Róże jabłkowe krok po kroku. Róże z jabłek i ciasta francuskiego

Desery z ciasta francuskiego są bardzo popularne i uwielbiane przez gospodynie domowe. Puszyste ciasto francuskie szczególnie dobrze komponuje się z aromatycznymi jabłkami. Dziś zapraszamy Państwa na przygotowanie róż z ciasta francuskiego z jabłkami. Taki deser zachwyci Twoich gości nie do opisania, a Ty otrzymasz wiele pochwał i pochlebnych recenzji na temat swoich umiejętności kulinarnych.

Wybór naczynia do pieczenia

Każda gospodyni domowa wie, jak trudno jest czasem wybrać wysokiej jakości i wygodne naczynie do pieczenia. Do tego przepisu zaleca się wybranie foremek silikonowych, ponieważ wygodniej jest w nich piec, a wyjmowanie naczynia po ugotowaniu jest mniej problematyczne. Ale jeśli nie masz pod ręką takiej formy, możesz użyć metalowej (wystarczy najpierw wyłożyć ją pergaminem lub posmarować olejem roślinnym).

Aby zwiększyć wytrzymałość, wiele osób mocuje róże wykałaczkami. Ale jeśli forma zostanie wybrana poprawnie, ten punkt można łatwo pominąć. Dzięki poręcznemu kształtowi o odpowiednim rozmiarze, nie ma potrzeby używania wykałaczek.

Upieczmy

Podczas gotowania czasami pojawia się kolejne palące pytanie. Gdzie i jak gotować? Masz już listę niezbędnych produktów, głównym pomysłem kulinarnym są róże z ciasta francuskiego z jabłkami, przepis krok po kroku ze zdjęciami. Gotować w piekarniku czy na patelni? To ostatnia kwestia, na którą musimy się dzisiaj zwrócić.

Doświadczone gospodynie domowe, które często rozpieszczają swoją rodzinę wypiekami, z reguły mogą bezpiecznie pochwalić się dobrym piekarnikiem. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, a piekarnik w Twojej kuchni pozostawia wiele do życzenia, lepiej zrobić róże z ciasta francuskiego z jabłkami na patelni.

Jeżeli Twój piekarnik doskonale piecze desery, to rozgrzej go do 180 stopni, włóż przygotowaną blachę z różyczkami i odczekaj około 45 minut.
Ważny punkt. Jeśli ciasto nie jest jeszcze gotowe (sprawdzałeś je wykałaczką lub zapałką), a płatki jabłek zaczęły już brązowieć lub przypalać się, to polecamy zastosować folię. Przykryj róże na wierzchu i gotuj przez resztę czasu w ten sposób. Folia pomoże szybciej upiec ciasto i zapobiegnie spaleniu płatków jabłek.

Podawanie potrawy

Na koniec porozmawiajmy o podaniu potrawy. Gdy różyczki z ciasta francuskiego będą już gotowe, wyjmij je z formy i połóż na płaskim naczyniu lub desce do krojenia. Zalecamy posypać każdą różę odrobiną cukru pudru. Jeśli wolisz słodszy deser, posyp go większą ilością proszku. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku róże nie będą tak imponujące. A kiedy jest trochę proszku, otrzymujesz rodzaj śnieżnej powłoki, która wygląda oryginalnie na czerwonych płatkach.

Jeśli masz w lodówce ciasto francuskie i jabłka, to pyszne wypieki zawsze będą dostępne do herbaty! Zróbmy Róże z ciasta francuskiego z jabłkami. Prosto i pięknie przy minimalnym zestawie produktów!

Wszystko czego potrzebujemy to:

ciasto francuskie (drożdżowe lub przaśne)
najlepiej czerwone jabłka
woda + cukier
trochę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego
jedno jajko
cukier puder

Najpierw zajmijmy się jabłkami. Wytnij rdzeń i pokrój ostrym, cienkim nożem w cienkie plasterki. Pokrój tak cienko, jak to możliwe!

Pokrój w cienkie plasterki

Plasterki jabłek zalać wrzącą wodą, dodać cukier do smaku, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, aby jabłka nie ściemniały i nie podgrzewały. Blanszuj do miękkości na małym ogniu. Dzięki temu łatwiej będzie zwinąć jabłka z ciastem.

Blanszuj plasterki jabłka przez 3 minuty

Umieść jabłka na durszlaku i poczekaj, aż ostygną. Odwar, zwany także kompotem jabłkowym, można podawać z gotowymi wypiekami.

Umieścić na durszlaku i ostudzić

Rozmrozić ciasto francuskie. Rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w paski.

Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180-190 stopni. Niech się na razie ogrzeje.

Teraz ułóż plasterki jabłka tak, aby zachodziły na siebie i znajdowały się nieco powyżej krawędzi ciasta. Jeśli otrzymasz szerokie paski, dolną krawędź można złożyć. Zwijamy paski z jabłkami w rulon i zabezpieczamy krawędź.

Formowanie róż

Powstałe różyczki układamy na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia lub kalką, smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika na około 40-50 minut.

Róże układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy ciasto jajkiem.

Obserwuj, jak tylko ciasto się zarumieni, możesz je wyjąć.

Świeże wypieki z nadzieniem jabłkowym znane są w kuchniach różnych narodów: szarlotka jabłkowa, strudel cynamonowy, ciasta i serniki. Informacje o przygotowaniu rozetek z jabłek i ciasta francuskiego, jak na zdjęciu, pomogą urozmaicić menu. Zdrowe, niskokaloryczne danie nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ale okaże się bardzo smaczne.

Jak zrobić róże z ciasta z jabłkami

Zaletą przepisu na różyczki z ciasta francuskiego z jabłkami jest to, że nie trzeba wyrabiać ciasta ręcznie: doświadczone gospodynie domowe zapewniają, że gotowe ciasto ze sklepu nie jest gorsze od ciasta domowego. Jeśli chcesz spróbować zrobić bułki z ciasta drożdżowego lub chrupiące ciasteczka owocowe, będziesz musiał trochę dłużej majstrować.

Na nadzienie nadają się owoce o gęstym miąższu i czerwonej skórce. Pokrojone owoce polewane są miodem, konfiturą lub konfiturą płynną bez miąższu, dodaje się wanilię i cynamon. Wypieki posypuje się cukrem lub proszkiem, w wersji świątecznej dodaje się lody lub bitą śmietanę.

Przepisy na ciasta z ciasta różanego z jabłkami

Czas: 2 godziny.
Ilość porcji: 12 osób.
Kaloryczność potrawy: 350 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: świąteczne.
Kuchnia: włoska.
Trudność: średnia.

Pikantny placek z różami jabłoni wykonany jest z autorskiego ciasta wypełnionego soczystymi owocami, z dodatkiem gałki muszkatołowej, cynamonu i soku z cytryny. Wierzch ciasta posmarowany jest lekkim konfiturą lub konfiturą. Gotowe ciasto podaje się z lodami, bitą śmietaną lub bezą, co nadaje przysmakowi świąteczny wygląd (patrz zdjęcie).

Składniki:

Mąka – 1,5-2 łyżki.
Cukier – 2 łyżki.
Masło – 250-270 g.
Woda z lodem - 1 łyżka.
Ocet jabłkowy – ¾ łyżki.
Sól - ¼ łyżeczki.

Jabłka – 1kg.
Dżem – 3 łyżki.
Masło lub margaryna – 2 łyżki. l.
Cukier – 4 łyżki.
Sok z cytryny – 2 łyżeczki.
Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
Gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki.

Lody.
Bita śmietana lub białka jaj.

Metoda gotowania:

Wodę i masło schładzamy przez 15-20 minut w zamrażarce.
Do miski wlej wodę i dodaj ocet.
W innym pojemniku wymieszaj mąkę, sól i cukier. Zetrzyj masło na drobnej tarce i mieszaj, aż uzyskasz równą kruszonkę.
Cały czas mieszając dolewamy wodę i ocet. Wyjmij bryłę ciasta, zawiń ją w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Gdy ciasto ostygnie, umyj jabłka, przekrój je na pół, a nożem lub specjalną łyżką usuń rdzeń i nasiona.
Połówki owoców kroimy na plastry o grubości 2-3 mm, wkładamy do miski, dodajemy cukier, sól i przyprawy, skrapiamy sokiem z cytryny, wszystko dokładnie mieszamy, żeby kawałki jabłek się nie połamały. Pozostaw na 40 minut, aż puści sok.
Ostrożnie odcedź sok, dodaj masło i gotuj na małym ogniu aż zgęstnieje, ostudź.
Ciasto rozwałkowujemy wałkiem na wielkość naczynia do pieczenia, przekładamy do formy i wkładamy do lodówki na 15-20 minut.
Ułóż plasterki owoców spiralnie, zaczynając od krawędzi patelni i kierując się w stronę środka.
Zagęszczony sok zalać pędzelkiem i przykryć folią z wykonanymi otworami.
Wstawić do piekarnika i piec 30-40 minut w temperaturze 190-200 stopni. Przed zakończeniem zdejmij folię, aby deser się zarumienił.
Gotowe ciasto posmaruj gotowanym dżemem lub konfiturą w postaci glazury. Przed podaniem pokroić na kawałki i udekorować lodami lub bitą śmietaną.

Róże z ciasta francuskiego z jabłkami

Czas: 40 min.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność dania: 235 kcal.
Przeznaczenie: na śniadanie, na przyjęcie gości.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: łatwa.

Deser z ciasta francuskiego bez drożdży jest łatwy w przygotowaniu. Ciasto do pieczenia możesz przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie gotowe ciasto arkuszowe. Nadzienie owocowe polewane jest miodem lub cienką konfiturą. Róże jabłkowe z ciasta francuskiego posypuje się proszkiem (patrz zdjęcie), pysznie można dodać cynamon lub cukier waniliowy.

Składniki:

Ciasto francuskie – 250 g.
Jabłka – 3 szt.
Woda – 200 ml.
Cukier – 4 łyżki.
Cukier puder.

Metoda gotowania:

Umyj średniej wielkości jabłka, przekrój je na pół i usuń rdzeń. Pokrój w cienkie plasterki o grubości 2-3 mm, skrop wodą i sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Do wrzącej wody dodać cukier aż do całkowitego rozpuszczenia i wrzucić obrane owoce do syropu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż owoce staną się miękkie, ale nie papkowate.
Rozmrożone gotowe ciasto rozwałkować cienką warstwą i pokroić w paski o szerokości 3-5 cm.
Paski posyp cukrem i ułóż plasterki jabłka, ostrożnie zwiń bułkę i uformuj ciasto francuskie.
Rozety jabłkowe układamy na cieście francuskim w foremkach silikonowych lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym na 190°. Róże z jabłek i ciasta francuskiego posypuje się proszkiem.

Czas: 50 min.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 260 kcal.
Przeznaczenie: do herbaty.
Kuchnia: słowiańska.
Trudność: łatwa.

Ciasto drożdżowe, nawet wśród doświadczonych gospodyń domowych, uważane jest za najwyższej klasy: nie każdy wie, jak zrobić złotobrązowe bułeczki i puszyste ciasta. Jeśli nie masz czasu na wyrabianie i zakwaszanie ciasta drożdżowego, kup gotowe ciasto w supermarkecie. W połączeniu z nadzieniem owocowym będzie doskonałą propozycją na rodzinne śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

Ciasto drożdżowe maślane – 250 g;
Jabłka – 3 szt.;
Cukier puder do dekoracji.

Metoda gotowania:

Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na małe kulki. Rozwałkuj cienkie paski o pożądanym rozmiarze.
Owoce pozbawione gniazd nasiennych pokroić w cienkie plasterki.
Na paski ułóż jabłka, zwiń je w rulon, ściśnij od spodu i ułóż na blasze do pieczenia, odstaw na 15 minut lub posmaruj z wierzchu żółtkami.
Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, posypać cukrem pudrem.

Ciasto francuskie stanowi doskonałą bazę do ciast, placków, pizzy i różnorodnych deserów. Pakowanie takiego ciasta do zamrażarki zawsze ratuje życie. Nawet jeśli nie masz czasu wymyślić jakiegoś nadzienia do zrobienia i usmażenia szybkich ciast, możesz po prostu pokroić je w paski i upiec ciasteczka „Kokardki”. Wieczorem rodzina zbierze się na kolację, a mama upiekła już wazon pełen pyszności. Ale zapraszamy Cię, abyś posunął się jeszcze dalej w swojej kulinarnej kreatywności i przygotował nie tylko smaczny, ale i bardzo piękny deser - róże z ciasta francuskiego z jabłkami.

Mimo że przepis jest prosty, wynik Cię zaskoczy. Przyjemnie miękkie plasterki jabłka z lekką kwaskowatością wśród chrupiącego ciasta francuskiego naprawdę przypominają z wyglądu delikatne pąki róż.

Informacje o smaku Bułeczki

Składniki

duże jabłka – 3-4 sztuki;
ciasto francuskie – 500 g;
woda – 2 szklanki;
cukier granulowany – 1 szklanka;
cukier puder – 1/2 szklanki;
mielony cynamon – 1/2 łyżeczki.

Jak zrobić róże jabłkowe z ciasta francuskiego

Dla odmiany weź jabłka w kolorze zielonym, czerwonym i żółtym. Umyj je i wysusz. Każdy owoc przekrój na dwie połówki, usuń rdzeń z nasionami i pokrój w równe cienkie plasterki (o grubości nie większej niż 2-3 mm).

Teraz musisz przygotować syrop. Do rondla lub rondla wlać wodę, dodać cukier i postawić na średnim ogniu. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Pozostawić płyn na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

Plasterki jabłka zanurzamy we wrzącym syropie, należy tylko pamiętać o oddzieleniu ich od siebie, aby się nie sklejały, wówczas każdy kawałek będzie się równomiernie gotował.

Jabłka gotujemy do miękkości. Wszystko zależy od ich odmiany, na przykład zielone będą potrzebowały 2-3 minut, a czerwone będą gotowe za 1 minutę. W zależności od odmiany jabłek spróbuj samodzielnie określić wymagany poziom wrzenia. Plasterki powinny być miękkie, aby łatwo było je rolować. Jednocześnie upewnij się, że jabłka nie gotują się w owsiance.

Gotowe plasterki jabłka wrzucamy na durszlak, żeby ostygły, a w międzyczasie wyrabiamy ciasto. Posyp blat mąką, wyjmij ciasto z opakowania i cienko rozwałkuj. Wytnij paski o szerokości 2-3 cm i długości około 30 cm, bardzo wygodnie jest to wszystko zrobić za pomocą linijki. Zmierz wymagane wymiary, a następnie za pomocą linijki rysuj wzdłuż niej ostrym nożem.

Jeśli masz ochotę na słodycze, możesz każdy pasek ciasta delikatnie posypać cukrem, a następnie ułożyć na nim plasterki jabłka. Ułóż kawałki lekko nachodząc na siebie. Również plasterki jabłka powinny wystawać nieco poza brzeg ciasta (o 4-5 mm). Na pasek o podanych wymiarach przypada około 6-7 plasterków jabłka.

Aby rozety z jabłek i ciasta francuskiego były stabilne, zagnij dolną krawędź ciasta pod spód, jak pokazano na zdjęciu.

Przed uformowaniem różyczek można delikatnie posypać cukrem ułożone na paskach ciasta plasterki jabłek. Teraz ostrożnie zwiń róże, nie rób tego zbyt mocno. Przymocuj krawędź wodą.

Powstałe kwiaty umieść w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Zaleca się przykryć go pergaminem i posmarować olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż tam deser do pieczenia na 20 minut.

W misce wymieszaj cukier puder i cynamon. Po wyjęciu wypieków z piekarnika posyp je powstałą mieszanką. Można to zrobić inaczej, chwycić każdą różę za podstawę i zanurzyć jej brzegi w cukrze pudrze.

Pozostaje tylko zaparzyć pachnącą herbatę lub aromatyczną kawę i zaprosić wszystkich do stołu na degustację róż jabłkowych z ciasta francuskiego.