ජීව විද්‍යාවේ චිටින් යනු කුමක්ද? ස්වභාවධර්මයේ චිටින් ව්යාප්තිය
චිටින් (භෞතික) - ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ ඉහළ කැපුම් ආවරණය ප්රධාන වශයෙන් සමන්විත වන ද්රව්යය, චිටින් ලෙස හැඳින්වේ, නැතහොත් සමහර විට සරලව X., ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. X. යනු නයිට්රජන් ද්රව්යයකි, නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට වල ලක්ෂණ කිහිපයක් ප්‍රදර්ශනය කරයි. Zundvik විශ්වාස කරන්නේ X. යනු n (C 12 H20 O10) යන සාමාන්‍ය සූත්‍රයේ කාබෝහයිඩ්‍රේටයක ඇමයින් ව්‍යුත්පන්නයක් වන අතර Kirch ට අනුව X. යනු ප්රෝටීන් ශරීර බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදනයක් වන අතර, එහි දී ග්ලයිකෝජන් අතුරු ඵලයක් ලෙස සෑදේ. නිෂ්පාදන. Zundvik අනුව X. සූත්‍රය පහත පරිදි වේ: H 100 N8 O38 + n (H2 O), මෙහි n 1 සහ 4 අතර පරාසයක පවතී. Zander ට අනුව කාබෝහයිඩ්රේට සමග සමානතාවය අයඩීන් ක්‍රියාව යටතේ එම ප්‍රතික්‍රියාවෙහිම ප්‍රකාශ වේ. සින්ක් ක්ලෝරයිඩ් සහ X හි ගැඹුරු ස්ථර දම් පාටින් වර්ණාලේප කර ඇත. පිරිසිදු X. තාපාංක ජලය, මධ්යසාර, ඊතර්, ක්ෂාර සහ අම්ලවල දිය නොවන අවර්ණ අස්ඵටික ද්රව්යයක ස්වරූපය ඇත. සාන්ද්ර ඛනිජ අම්ල වලදී, එය විසුරුවා හැරේ, නමුත් ඒ සමගම එය දිරාපත් වේ. X., ආත්රපෝඩාවන් හැර, උදාහරණයක් ලෙස අනෙකුත් අපෘෂ්ඨවංශීන් තුළ ද දක්නට ලැබේ. brachiopods, annelids සහ roundworms, protozoa වල. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අවස්ථාවලදී chitinous ලෙස විස්තර කර ඇති ද්රව්යවල සමානතාවය සැක සහිතය. දිලීර, සෛල පටල, එය හැරෙනවා, නයිට්රජන් අඩංගු සහ X සංයුතිය සමීප වේ. ආත්රපෝඩාවන් chitinous ස්ථරය, ආදිය, chitinous ව්යුත්පන්නය (බලන්න), එය යටතේ බොරු, නමුත් එය ද්රව නොවේ. , පසුව චිටිනස් ස්ථරයේ දැඩි කිරීම මුදා හැරීම. Holmgren ගේ කෘමීන් පිළිබඳ නිරීක්ෂණවලට අනුව සහ ප්රධාන වශයෙන් Thulberg ගේ පොකිරිස්සන් පිළිබඳ නිරීක්ෂණ අනුව, තරුණ චිටිනස් ස්ථරයට වෙනම දණ්ඩක් වැනි හෝ කුළුණු ව්‍යුහයක් ඇත. මෙම කූරු නියෝජනය කරන්නේ චිටිනොජනික් සෛලවල ප්‍රෝටෝප්ලාස්මයේ පිටත කොටස් බිඳ වැටෙන තන්තු වල අඛණ්ඩ පැවැත්මක් වන අතර ඒවා දැන් සිලියරි එපිටිලියම් හි සිලියටඩ් රෝම සමඟ සංසන්දනය කර ඇති අතර මෙම කූරු අතර ස්ථර ද්රව්යයක් දැනටමත් තැන්පත් වී ඇත (පොකිරිස්සෙහි) , ඒවා අතර හිඩැස් පිරවීම සහ X. එහි සුපුරුදු ස්ථර ව්යුහය ලබා දීම. මේ අනුව, චිටිනස් ස්තරය යනු චිටිනස් සෛලවල ප්‍රොටොප්ලාස්මය වෙනස් කිරීමේ ප්‍රතිඵලයක් බව යමෙකු සිතිය යුතුය. චිටිනස් ස්ථරයේ මතුපිට, ඔබට කපනයෙහි තුනී ස්ථරයක් දැකිය හැකිය, එය මුලින්ම සෑදී ඇති අතර බොහෝ විට ප්රාථමික ශ්වසන පත්රයේ කැපුම් ආවරණයට අනුරූප වේ (බලන්න). චිටිනස් ස්ථරයේ මතුපිට විවිධ මූර්ති රටා ද දක්නට ලැබේ, බොහෝ විට චිටිනස් ස්ථරයේ සෛලවල මුද්‍රණය මෙන්ම ටියුබල්, කොඳු ඇට පෙළ, ඉළ ඇට, නැමීම්, හිසකෙස්, කොරපොතු ආදිය නියෝජනය කරයි. ආවරණය වෙනස් වන අතර එහි ඝණකම මත රඳා නොපවතී. චිටිනස් කොටස් දෙකක සන්ධිවල, චිටිනස් ස්ථරය බොහෝ විට ඉතා ඝන වී ඇත, නමුත් එය මෘදු හා නම්යශීලී වන අතර එමඟින් සන්ධිය ජංගම වේ. මෙම නම්යශීලී ස්තරය ආත්රෝඩියල් හෝ සන්ධි පටල ලෙස හැඳින්වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, විවිධ තත්වයන් නිසා ඉදිමෙන ආත්රපෝඩාවන් මෙන් සමහර විට සන්ධි පටලය අතිශයින් වර්ධනය වන අතර ඝන වේ. ගැහැණු වේයන් තුළ, උරා බොන විට ඉදිමෙන මැක්කන් (Sarcopsylla, Vermipsylla) තුළ, කිනිතුල්ලන්, ආදිය. සමහර විට chitinous ආවරණය දෙහි තැන්පතු සමග impregnated, උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ කබොල (බලන්න), සහ මේ නිසා එය විශේෂ ලබා ගනී දෘඪතාව සහ අස්ථාවරත්වය, ඒ අතරම, එය උණු කිරීම වඩාත් අපහසු සහ වේදනාකාරී කරයි, මන්ද තරුණ චිටිනස් ආවරණය දෙහි සහ මෘදු නොවන අතර, ඒ අනුව, සත්වයා රෝගාතුර විය යුතු අතර, ආවරණය ලබා ගන්නා තෙක් නවාතැනේ රැඳී සිටිය යුතුය. එහි සුපුරුදු දෘඪතාව.
Δ.
විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය F.A. Brockhaus සහ I.A. එෆ්රොන්. - ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්: Brockhaus-Efron. 1890-1907 .
සමාන පද:වෙනත් ශබ්ද කෝෂවල "ඛිටින්" යනු කුමක්දැයි බලන්න:
- (නව lat., ග්‍රීක chiton chiton වලින්). ඛණ්ඩනය කරන ලද සතුන්ගේ බාහිර සංසර්ගයේ මෙන්ම පොදුවේ ශරීරයේ අං කොටස්වල අඩංගු ද්රව්යයකි. රුසියානු භාෂාවට ඇතුළත් විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය. Chudinov A.N., 1910. KHITIN ප්රධාන සංරචකය ... රුසියානු භාෂාවේ විදේශීය වචන ශබ්දකෝෂය
අපෘෂ්ඨවංශීන් තුළ ආධාරක පොලිසැකරයිඩයක් (ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ බාහිර ඇටසැකිල්ලේ පදනම සාදයි) සහ දිලීර සහ සමහර හරිත ඇල්ගී වල සෛල බිත්තියේ සංරචකයකි. (? 1,4 ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධන මගින් සම්බන්ධ කර ඇති N acetyl O ග්ලූකොසැමයින් අපද්‍රව්‍යවල රේඛීය බහුඅවයවයක්; ... ... ජීව විද්යාත්මක විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
චිටින්, ස්වභාවධර්මයේ බහුලව බෙදා හරින ලද දෘඪ, දෘඪ ද්රව්යයකි; විශේෂයෙන්ම, කකුළුවන්, කෘමීන්, මකුළුවන් සහ ඒ ආශ්‍රිත විශේෂ වැනි ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ දෘඩ කවච (EXOSKELETONS) සෑදී ඇත. දිලීර වල GIF අන්වීක්ෂීය නල වල බිත්ති ... ... විද්යාත්මක හා තාක්ෂණික විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
ඇමයිනෝ සීනි ඇසිටිල්ග්ලූකොසැමයින් වල අපද්‍රව්‍ය මගින් සාදන ලද පොලිසැකරයිඩයකි. කෘමීන්, කබොල සහ අනෙකුත් ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ බාහිර ඇටසැකිල්ලේ (කියුටිකල්) ප්රධාන අංගය. දිලීර වලදී, එය සෙලියුලෝස් ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි, එය රසායනික හා භෞතික ගුණාංගවලට සමාන වේ ... ... විශාල විශ්වකෝෂ ශබ්දකෝෂය
KHITIN, chitin, සැමියා. (ග්‍රීක chiton chiton වලින්) (zool.). ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ (කෘමීන්, පොකිරිස්සන්, ආදිය) දෘඩ පිටත ආවරණය සෑදී ඇති ද්රව්යය. උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය. ඩී.එන්. උෂාකොව්. 1935 1940 ... උෂාකොව්ගේ පැහැදිලි කිරීමේ ශබ්දකෝෂය
TSIGELNIKOV අනුශාසනාව ඔහුගේ වෘත්තිය අනුව ඔහුගේ පියාගේ නම් කිරීම: tsigelnik ගඩොල් කර්මාන්තශාලා සේවකයා (ජර්මානු Ziegel ගඩොල් වලින්). (එච්). (මූලාශ්රය: "රුසියානු වාසගම ශබ්දකෝෂය." ("ඔනොමැස්ටිකන්")) ... රුසියානු වාසගම
අපෘෂ්ඨවංශීන්ගේ ආධාරක පොලිසැකරයිඩ (ආත්‍රපෝඩාවන්ගේ පිටත ඇටසැකිල්ල) සහ දිලීර සහ සමහර හරිත ඇල්ගී වල සෛල බිත්තියේ සංරචකයකි. සෛල බිත්තිවල ඇති N-acetyl-O-glucosamine අපද්‍රව්‍යවල රේඛීය බහුඅවයවයක් (සෙලියුලෝස්, මියුරීන් වැනි) ... ... ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාව පිළිබඳ ශබ්දකෝෂය
පවතී., සමාන පද ගණන: 1 පොලිසැකරයිඩ (36) ASIS සමාන පද ශබ්දකෝෂය. වී.එන්. ට්‍රිෂින්. 2013... සමාන ශබ්දකෝෂය
- [χιτών (υiton) ඇඳුම්, කොපුව, කවචය] ස්වභාවධර්මයේ ඇති එකම දන්නා නයිට්රජන් අන්තර්ගතය. පොලිසැකරයිඩ (කාබෝහයිඩ්රේට බලන්න), තන්තු වල ප්රතිසමයකි. X. බොහෝ අපෘෂ්ඨවංශික ආත්රපෝඩාවන්, මොලුස්කාවන්ගේ බාහිර සංකලනයේ කොටසකි. භූ විද්යාත්මක විශ්වකෝෂය
චිටින්- N acetyl D glucoseamine අණුක ඒකක වලින් සමන්විත ජලයේ දිය නොවන පොලිසැකරයිඩ බහුඅවයවයක් වන අතර එය කෘමීන්, කබොල සහ දිලීර වල සෛල බිත්තියේ බාහිර ඇටසැකිල්ල සාදයි. තාක්ෂණික පරිවර්තකයාගේ අත්පොත
චිටින් අණුවෙහි ව්‍යුහාත්මක සූත්‍රය Chitin (C8H13 ... විකිපීඩියා)
පොත්
- කාබෝහයිඩ්රේට රසායනික තාක්ෂණයේ විද්යාත්මක පදනම්, . පාඨකයාට ඉදිරිපත් කරන ලද සාමූහික මොනොග්‍රැෆ් කාබෝහයිඩ්‍රේට් රසායන විද්‍යාවේ පසුගිය දශකයේ විද්යාත්මක ජයග්‍රහණ සාරාංශ කරයි. පළමු වතාවට, ව්යුහයේ ලක්ෂණ, ...
චිටින්ස්වභාවික ඇමයිනොපොලිසැකරයිඩ වේ. වනජීවී වල පැතිරීම අනුව, එය සෙලියුලෝස් වලට පසුව දෙවන ස්ථානයට පත්වේ. ආත්රපෝඩාවන් (කකුළුවන්, පොකිරිස්සන්, පොකිරිස්සන්, ක්‍රිල්, ආදිය), කෘමීන් (මී මැස්සන්, කුරුමිණියන්, ආදිය), දිලීර සහ යීස්ට් සෛල, ඩයැටම්, චිටින්, ඛනිජ, ප්‍රෝටීන සහ මෙලනින් සමඟ ඒකාබද්ධව බාහිර ඇටසැකිල්ල සාදයි. සහ අභ්යන්තර ආධාරක ව්යුහයන්. චිටින් වල ජෛව සංස්ලේෂණය විශේෂ සෛල ඉන්ද්‍රිය (චිටෝසෝම) තුළ සිදු වන්නේ චිටින් සින්තටේස් එන්සයිමයේ සහභාගීත්වය ඇතිව අපද්‍රව්‍ය අනුක්‍රමික මාරු කිරීමෙනි. එන්-ඇසිටිල්- ඩී- යූරිඩින් පොස්පේට් වලින් ග්ලූකොසැමයින්- එන්-ඇසිටිල්- ඩී- වර්ධනය වන පොලිමර් දාමයේ ග්ලූකොසැමයින්.
රිසිට්පත
කාර්මික සංවර්ධනය සඳහා වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි වාණිජ කබොලෙහි කවච සහ චිටින් ලබා ගැනීමේ මහා පරිමාණ ප්‍රභවයකි. චිටින් ජලයේ දිය නොවන බැවින් එය ෂෙල් එකෙන් කෙලින්ම හුදකලා කළ නොහැක. එය ලබා ගැනීම සඳහා, කවචයේ ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ සංරචක අනුපිළිවෙලින් වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ, i.e. ඒවා ද්‍රාව්‍ය තත්වයකට පරිවර්තනය කර ඉවත් කරන්න. චිටින් ලබා ගැනීම සඳහා සාමාන්‍යකරණය වූ යෝජනා ක්‍රමයක් Fig.1 හි දැක්වේ.
Fig.1.චිටින් ලබා ගැනීමේ ක්රියාවලියේ අදියර.
චිටින් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය වලින් චිටින් නිස්සාරණය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ: රසායනික, ජෛව තාක්ෂණික, විද්යුත් රසායනික.
රසායනික ක්රමයෂෙල් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය වලින් චිටින් හුදකලා කිරීම සමන්විත වන්නේ රසායනික ප්‍රතික්‍රියාකාරක - අම්ල, ක්ෂාර, පෙරොක්සයිඩ්, සර්ෆැක්ටන්ට් යනාදිය භාවිතා කරමින් ප්රෝටීන් ඉවත් කිරීම, ඛනිජකරණය සහ ක්ෂය වීම යන අදියරයන් සිදු කිරීමෙනි.
චිටින් ලබා ගැනීමේ රසායනික ක්‍රමයේ වාසි: පොලිසැකරයිඩයේ ඉහළ ප්රෝටීන් ඉවත් කිරීම සහ ඛනිජ ඉවත් කිරීම; මිල අඩු ප්රතික්රියාකාරකවල සාපේක්ෂ ලබා ගැනීම; නිමි භාණ්ඩය ලබා ගැනීමට සාපේක්ෂව කෙටි කාලය. අවාසි: සාන්ද්‍රිත ප්‍රතික්‍රියාකාරක භාවිතය සහ අම්ල-පාදක, ලුණු සහ කාබනික අපද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් සෑදීම හේතුවෙන් පාරිසරික උපද්‍රව; චිටින් විනාශ කිරීම, ජල විච්ඡේදනය සහ ප්රෝටීන් සහ ලිපිඩවල රසායනික වෙනස් කිරීම් හේතුවෙන් ඉලක්කගත නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මක භාවය පිරිහීමට හේතු වන රසායනික ප්රතික්රියාකාරකවල ප්‍රමාණවත් සාන්ද්‍රිත විසඳුම් භාවිතා කිරීමේ අවශ්යතාවය; විඛාදනයට ඔරොත්තු දෙන උපකරණ භාවිතය; තාක්ෂණික අවශ්යතා සඳහා ඉහළ ජල පරිභෝජනය සහ නැවත නැවත සේදීම.
ජෛව තාක්ෂණික ක්රමයඅවශේෂ ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා එන්සයිම භාවිතා කිරීමයි. ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති එන්සයිම සහ එන්සයිම සූදානම භාවිතා කරනු ලැබේ. chitin deproteinization සහ demineralization පිළිබඳ ජෛව තාක්ෂණික ක්‍රමවල වාසි: “මෘදු” තත්වයන් භාවිතා කරනු ලැබේ, එමඟින් චිටින් සහ ප්රෝටීන් වල දේශීය ගුණාංග උපරිමයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි, ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ප්‍රායෝගිකව සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් අඩංගු නොවේ, එහි පැවැත්ම අම්ල-පාදක විසඳුම් භාවිතා කිරීමේදී නොවැළැක්විය හැකිය; එන්සයිම සූදානම ගණනාවක් භාවිතා කිරීමෙන් මෙහෙයුම් කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කිරීමට හැකි වන අතර එමඟින් ක්රියාවලිය සරල කරයි; අඩු කිරීම, අම්ල-පාදක ක්රමයට සාපේක්ෂව, ප්රතික්රියා මාධ්යයේ ආක්රමණශීලීත්වය, අනෙක් අතට, උපකරණවල පිරිවැය අඩු කිරීම සහ එහි සේවා කාලය වැඩි කිරීම; අමුද්‍රව්‍ය අල්ලා ගැනීම සමඟ සෘජුවම නැව් තත්වයන් තුළ චිටින් නිෂ්පාදනය සිදු කිරීමේ හැකියාව.
කෙසේ වෙතත්, ජෛව ක්රම සැලකිය යුතු අඩුපාඩු නොමැතිව නොවේ. මෙය ප්‍රෝටියෝලයිටික් එන්සයිමවලට ප්‍රවේශ විය නොහැකි ආකාරයෙන් ප්රෝටීන් කොටසක් පැවතීම හා සම්බන්ධ වන නැවුම් එන්නත් කරන ලද එන්සයිමවල අනුක්‍රමික ප්‍රතිකාර කිහිපයකින් පසුව පවා චිටින් ඩිප්‍රොටීනීකරණයේ අඩු මට්ටමකි. බහු-අදියර සහ සැකසීමේ කාලසීමාව. මිල අධික එන්සයිම හෝ බැක්ටීරියා වික්රියා භාවිතා කිරීම. අවසාන වශයෙන්, නිෂ්පාදනයේ වඳභාවය සහතික කිරීමේ අවශ්යතාවය.
විද්යුත් රසායනික ක්රමයරසායනික හා ජෛව තාක්ෂණික ක්රම සඳහා විකල්පයක් වන අතර, එක් තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියකදී ප්‍රමාණවත් තරම් ඉහළ පිරිසිදු කිරීමේ හා පෝෂණීය වටිනා ප්රෝටීන් සහ ලිපිඩවල චිටින් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
චිටින් ලබා ගැනීමේ තාක්ෂණයේ සාරය නම් විද්යුත් චුම්භක ක්ෂේත්‍රයක බලපෑම යටතේ මුල් සැලසුමේ විද්යුත් විච්ඡේදකවල ජල ලුණු අත්හිටුවීමක ස්වරූපයෙන් ෂෙල් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය ක්ෂය වීම, ඛනිජකරණය සහ දුර්වර්ණ කිරීම යන අදියරයන් සිදු කිරීමයි. ජලයෙහි විද්යුත් විච්ඡේදනයේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සාදන ලද අයන සහ H + - සහ OH - - අයන සහ පිළිවෙලින් මාධ්යයේ ආම්ලික සහ ක්ෂාරීය ප්‍රතික්‍රියාව සහ එහි රෙඩොක්ස් විභවය තීරණය කරන අඩු අණුක බර නිෂ්පාදන ගණනාවක්.
චිටින් නිපදවීම සඳහා විද්යුත් රසායනික තාක්ෂණයේ ඇති වාසි අතර: මෘදු සැකසුම් තත්ත්වයන් හේතුවෙන් ඒවායේ ජීව විද්යාත්මක හා ක්‍රියාකාරී ගුණාංග පවත්වා ගනිමින් උපරිම අස්වැන්නක් සහිත අමුද්‍රව්‍යවල සියලුම වටිනා සංරචක එක් තාක්ෂණික චක්‍රයක් තුළ ලබා ගැනීමේ හැකියාව; අම්ල, ක්ෂාර සහ එන්සයිම භාවිතා කිරීමේ අවශ්යතාව ඉවත් කිරීම සහ, ඒ අනුව, පරිසරය මත පාරිසරික බලපෑම් අඩු කිරීම; සේදීම සඳහා නැවුම් ජල පරිභෝජනය අඩු කිරීම; ක්රියාවලිය තීව්ර කිරීම; ආක්රමණශීලී පරිසරයන් නොමැති වීම හේතුවෙන් උපකරණවල ඇඳුම් ප්රතිරෝධය වැඩි කිරීම; ක්රියාවලියෙහි ඵලදායිතාව සහ තාක්ෂණික යෝජනා ක්රමය ඉක්මනින් වෙනස් කිරීමට ඇති හැකියාව; චිටින් ව්යුත්පන්න පුළුල් පරාසයක් ලබා ගැනීමේ හැකියාව.
පළඟැටියන් කන්නේ මැද පෙරදිග සහ සමහර අප්‍රිකානු රටවල පමණක් යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ සෙයින් වැරදියි. කෘමි කෑම, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි නිතිපතා පරිභෝජනය කරමු. ඔවුන් ඉතා ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ. දශක ගණනාවක් තිස්සේ චිටින් රූපලාවණ්‍ය හා ඖෂධවල ඇතුළත් කර ඇත.
වෙළුම් පටි පවා වසර ගණනාවක් තිස්සේ මෙම ද්රව්යය එකතු කර හෝ ඒවායේ නිෂ්පාදනයේදී එහි ව්‍යුත්පන්නයන් භාවිතා කරයි. මෙය මුලින්ම කළේ ජපන් ජාතිකයන්ය. ඔවුන් පිටුපස ඇති විදේශීය විලාසිතාව ඇමරිකානුවන් සහ යුරෝපීයයන් විසින් තෝරා ගන්නා ලදී. දැන් රුසියානුවන් මෙම ද්රව්යය සමඟ හුරුපුරුදු වී ඇත.
චිටින්: එය කුමක්ද?
ප්රශ්නයේ ඇති ද්රව්යය කුමක්ද? අපි එය තේරුම් ගනිමු. පාසැලේ ජීව විද්යා පන්ති මඟ හැර නැති අප වැනි අය, ඇත්ත වශයෙන්ම, චිටින් වැනි ද්රව්යයක් ගැන හුරුපුරුදුය. එය කුමක්ද, බොහෝ දෙනෙක් දනිති. පොකිරිස්සන්ගේ ෂෙල් වෙඩි මෙම ද්රව්යයෙන් සාදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම සතුන්ට පමණක් නොවේ. චිටින් සියලු වර්ගවල ආත්රපෝඩාවන් තුළ දක්නට ලැබේ: කෘමීන් (සමනලුන්, කුරුමිණියන්) සහ කබොල (පොකිරිස්සන්, ඉස්සන්, කකුළුවන්).
මෙම ද්රව්යය දිලීර සහ යීස්ට් වල සෛල බිත්තියේ ද දක්නට ලැබේ. තවද ඇල්ගී යනු ඒවායින් අහිමි නොවන ශාක වේ. චිටින් ඔවුන්ගේ සෛල බිත්තියේ ද දක්නට ලැබේ.
චිටින් ව්යුහයන්, පදාර්ථයේ ව්යුහය
සෙලියුලෝස් වල ගුණ සහ ව්යුහය පිළිබඳ තොරතුරු (ශාකවල ප්රධාන ව්‍යුහාත්මක සංරචකය වන පොලිසැකරයිඩවල වැදගත්ම නියෝජිතයා) දැන් සාහිත්‍යයේ ප්‍රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, චිටින් වල ව්යුහය පිළිබඳ තොරතුරු බෙහෙවින් අඩු ය. එසේ වුවද, කෘමීන්ගේ කැපුම්වල පටක, කබොල කවච, බැක්ටීරියා සහ දිලීර වල සෛල බිත්තියේ පටක සාදන සෛල ව්‍යුහයට සහාය වන අස්ථි පද්ධතියේ පදනම සාදන්නේ ඔහුය. කෘමීන්ගේ හා කබොල ජීවීන්ගේ චිටින් ව්යුහයන් තුළ දෘඪතාව ආවේනික බව විශේෂ චිටින්-කාබනේට් සංකීර්ණයක් ගොඩනැගීමට සම්බන්ධ වේ. එය අකාබනික අනුකෘතියක් ලෙස ක්‍රියා කරන කැල්සියම් කාබනේට් මත අපට උනන්දුවක් දක්වන ද්රව්ය තැන්පත් වීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස පෙනේ.
සෙලියුලෝස් සහ චිටින් වල ව්යුහය අතර යම් ප්‍රතිසමයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, පළමු මෙන් නොව, චිටින්හි, ප්රාථමික ඒකකයේ 2 වැනි කාබන් පරමාණුවේ ආදේශකය වන්නේ ඇසිටමයිඩ කාණ්ඩයයි. සෙලියුලෝස්හිදී, එකම භූමිකාව හයිඩ්රොක්සයිල් වලට අයත් වේ. ස්වදේශික චිටින් (එනම් ස්වාභාවික) සාර්ව අණු වල සාමාන්යයෙන් ප්රාථමික නිදහස් ඇමයිනෝ කාණ්ඩ සහිත ඒකක ගණනාවක් අඩංගු වේ.
චිටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ආහාරවල සුවඳ සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම, පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස මෙම ද්රව්යය එකතු කරනු ලැබේ. එය අඩංගු පෝෂණ අතිරේක ද ඇත. චිටින් සංයුතිය මෙම ද්රව්යයේ සුව ගුණ ඇත. එහි ප්රතිලාභ ලෙස විශ්වාස කෙරේ:
- පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- විකිරණශීලී විකිරණ ක්රියාකාරිත්වයෙන් අපගේ ශරීරය ආරක්ෂා කරයි;
- ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි;
- රුධිරය තුනී කරන ඖෂධවල බලපෑම වැඩි දියුණු කරන බැවින්, ආඝාත හා හෘදයාබාධ වර්ධනය වීම වළක්වයි;
- විවිධ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්ට එරෙහිව සටන් කරයි;
- ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි (ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය අඩු කරයි, සහ ප්රයෝජනවත් bifidobacteria වර්ධනය ද ප්රවර්ධනය කරයි);
- තරබාරුකම සහ ධමනි සිහින් වීම සඳහා උපකාරී වන අපගේ රුධිරයේ අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් පවත්වා ගනී;
- පටක අලුත්වැඩියා ක්රියාවලීන් වේගවත් කරයි.
චිටින් ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයකි. එය කුමක්ද සහ එහි ඖෂධීය ගුණාංග මොනවාද, එය මතක තබා ගැනීම හොඳය.
චිටින් ස්වභාවධර්මයේ කොතරම් සුලභද?
එය බොහෝ විට සොබාදහමේ දක්නට ලැබේ. එය කෙතරම්ද යත් එය බහුල ලෙස දෙවන ස්ථානයට පත්වේ (පළමුවැන්න සෙලියුලෝස් වලට අයත් වේ). නුදුරු අනාගතයේ දී මානව වර්ගයා තනිකරම චිටිනස් ආහාරයකට මාරු වනු ඇතැයි විද්යාඥයන් ගණනාවක් විශ්වාස කරති. උදාහරණයක් ලෙස, බහු අවයවික රසායන විද්යාව පිළිබඳ මහාචාර්යවරයෙකු වන සෑම් හඩ්සන් මෑතකදී වාර්තා කළේ පර්යේෂකයන් දැන් චිටින් වලින් ලබාගත හැකි නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය අසීමිත වන "නව ලෝකයක්" සොයා ගැනීමේ අද්දර සිටින බවයි.
ඉතිහාසය ටිකක්
චිටින් වැනි ද්රව්යයක් සම්බන්ධයෙන් ඒ සියල්ල ආරම්භ වූ ආකාරය ගැන කතා කරමු. එය කුමක්ද, 19 වන සියවසේදී ඉගෙන ගන්නා ලදී. 1811 දී, නැන්සි (ප්‍රංශය) හි පිහිටි උද්භිද උද්‍යානයේ අධ්‍යක්ෂ මහාචාර්ය හෙන්රි බ්‍රැකොනොට් රසායනය විමර්ශනය කිරීමට පටන් ගත්තේය මෙම විද්‍යාඥයාගේ අවධානය අසාමාන්‍ය ද්‍රව්‍යයකින් ආකර්ෂණය විය. සල්ෆියුරික් අම්ලය එය විසුරුවා හැරීමට නොහැකි විය. මෙය චිටින් විය. ටික කලකට පසු, ප්රංශයේ විද්යාඥයෙකු විසින් හුදකලා කරන ලද ජෛව පොලිමර් හතු වල පමණක් නොව පවතින බව පෙනී ගියේය. එය කෘමීන්ගේ elytra හි ද සොයාගෙන ඇත.
චිටින්ගේ දේපල තවමත් දුර්වල ලෙස වටහාගෙන ඇති අතර 1823 දී නිල නාමයක් ලැබුණි. ග්‍රීක භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති "චිටින්" යන්නෙහි තේරුම "ඇඳුම්" යන්නයි. විද්යාඥයන්, 1859 දී ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් ඉවත් කර, එයින් නව ද්රව්යයක් ලබා ගත්හ. එය chitosan ලෙස නම් කරන ලදී. මෙම ද්රව්යය එහි පූර්වගාමියාට වඩා කුතුහලයෙන් යුක්තය. මෑත අධ්යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කරන පරිදි, සෛලීය ක්රියාකාරිත්වය සක්රිය කරයි, හෝර්මෝන ස්රාවය සහ ස්නායු ස්වයං-නියාමනය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ ක්රියාකාරිත්වය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයට දායක වේ. සහ මේ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, සියලු මූලික සොයාගැනීම් වලින් පසුව, පටු විශේෂඥයින් හැරුණු විට, වසර සියයක් තිස්සේ චිටින් ගැන උනන්දුවක් දැක්වූයේ නැත.
20 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ පමණක් මෙම ද්රව්ය සෞඛ්යයට කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද යන්න සොයා ගැනීමට හැකි විය. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් ආත්රපෝඩාවන් අනුභව කිරීමට පටන් ගත් අතර, ඒ අනුව, සතුන් තුළ චිටින් ඉතා දිගු කලකට පෙරය.
පැරැන්නන් කෘමීන් අනුභව කළ ආකාරය ගැන
බයිබලයෙන් ලෙවී කථාව පොතේ පවා "අපිරිසිදු" සහ "පිරිසිදු" කෘමීන්, එනම් ආහාරයට සුදුසු සහ නුසුදුසු කෘමීන් ගැන සඳහන් වේ. "පිරිසිදු" කිරීමට, උදාහරණයක් ලෙස, පළඟැටියන් සහ පළඟැටියන් ඇතුළත් කරන්න. යොහන් බැප්ටිස්ට් පාළුකරයේ සිටියදී වල් මී පැණි සහ පළඟැටියන් අනුභව කළේය. පුරාණ ග්‍රීක ඉතිහාසඥයෙකු වන හෙරොඩෝටස් සඳහන් කළේ අප්‍රිකානුවන් මෙම කෘමීන් අල්ලා ගත් බවයි. ඉන්පසු ඔවුන් පළඟැටියන් අව්වේ වියළා කිරි වත් කර අනුභව කරති. පුරාණ රෝමානුවන් පවා මී පැණිවල පළඟැටියන් පිළිකුල් නොකළ බව විශ්වාස කෙරේ. ඉස්ලාමයේ නිර්මාතෘ මොහොමඩ්ගේ භාර්යාවන් ඔවුන්ගේ සහකරු හෝ සහකාරියට තෑග්ගක් ලෙස මෙම කෘමීන් සමඟ සම්පූර්ණ තැටි යවා ඇත.
ඉන්දියානු පාලකයා වූ මොන්ටෙසුමාගේ උසාවියේදී රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහවලදී කුහුඹුවන් තම්බන ලදී. සුප්‍රසිද්ධ සංචාරකයෙක් සහ සත්ව විද්‍යාඥයෙක් ඔහුගේ "සත්ව ජීවිතය" නම් පොතේ ලියා ඇත්තේ සුඩානයේ වැසියන් වේයන් අල්ලා සතුටින් අනුභව කරන බවයි.
නවීන ආත්‍රපෝඩා ප්‍රණීත ආහාර
බොහෝ මිනිසුන් අතර කෘමීන් සඳහා ගැස්ට්‍රොනොමික් ආදරය අද දක්වාම පවතී. මැද පෙරදිග මෙන්ම සමහර අප්‍රිකානු රටවල පළඟැටියන් කඩසාප්පු සහ සාප්පු වල විකුණනු ලබන අතර එයින් ලැබෙන කෑම මිල අධික අවන්හල්වල මෙනුවට නොවරදවාම ඇතුළත් වේ. පිලිපීනයේ ක්‍රිකට් වර්ග බොහොමයක් තිබේ. මෙක්සිකෝවේ තණකොළ කපන්නන් සහ දුගඳ හමන සතුන් ආහාරයට ගනී. තායිලන්තයේ, ඔවුන් කුරුමිණි කීටයන්, බත්කූරන්, දළඹුවන් සහ ක්‍රිකට් අනුභව කරති.
චිටින් ආහාර
සිත්ගන්නා කරුණ නම්, 19 වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ දී ඔවුන් කෘමීන්ගේ ආහාර වේලක් ඉදිරිපත් කිරීමයි. ඉංග්‍රීසි ජාතික ස්වභාව විද්යාඥයෙකු සහ සංචාරකයෙකු වන වින්සන්ට් හෝල්ට්, මස් කෑමට සහ නිර්මාංශත්වයට (ඊනියා කෘමීන් කෑමට) විරුද්ධ ව එන්ටමෝෆාජි සඳහා කැඳවීමට පටන් ගත්තේය. චිටින් සහ චිටෝසාන් ශරීරයට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බව නොදැන හෝල්ට් ලිවීය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයක් ලෙස කෘමීන් අනෙකුත් සතුන්ට වඩා පිරිසිදු හා සෞඛ්ය සම්පන්න බව. සියල්ලට පසු, ඔවුන්ම අනුභව කරන්නේ ශාක ආහාර පමණි.
කෘමීන්ගේ පෝෂණ අගය
ඔබට කෘමීන් කන්න පුළුවන්ද? මෙය කිරීම පහසු නැත, නමුත් එය කළ හැකි ය, විශේෂයෙන් චිටින් සතුව ඇති ආශ්චර්යමත් ගුණාංග මොනවාදැයි ඔබට මතක නම්. ඔවුන්ගේ සම්පූර්ණ බර ග්රෑම් 100 ක් වන පරිදි තණකොළ පෙත්තන්, මී මැස්සන් සහ වේයන් කීයක් අවශ්ය දැයි අවම වශයෙන් දළ වශයෙන් ගණනය කළහොත් ආහාර වේලක් භාවිතා කිරීම ඵලදායී වනු ඇත. විවිධ කෘමීන්ගේ ග්රෑම් 100 ක පෝෂණ අගය පහත පරිදි වේ.
- පළගැටියන් ඔබට ප්රෝටීන් 20.6 ක් සහ මේදය ග්රෑම් 6.1 ක් ලබා දෙනු ඇත.
- ගොම කුරුමිණියන් - ප්රෝටීන් ග්රෑම් 17.2 ක් සහ මේදය ග්රෑම් 3.8 ක්.
- වේයන් - ප්‍රෝටීන ග්රෑම් 14.2 ක් සහ මේද ග්රෑම් 2.2 ක්.
- මී මැස්සන්ගේ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 13.4 ක් සහ මේද ග්රෑම් 1.4 ක් අඩංගු වේ.
සංසන්දනය කිරීම සඳහා: හරක් මස් වල - ප්රෝටීන් ග්රෑම් 23.5 ක් සහ මේද ග්රෑම් 21.2 ක්.
කෙසේ වෙතත්, entomophagy සියල්ලට පසු, විදේශීය ලෙස පවතී. වර්තමානයේ, chitin හෝ chitosan වල සුව ගුණ පිළිබඳව ඒත්තු ගැන්වීම සඳහා, පිළිකුලෙන් මිදී ස්කාර්බ්ස් සහ කැරපොත්තන් අනුභව කිරීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගබඩාවට ගොස් ආහාර වේලක් තෝරන්න.
අපේ රටේ කරන ලද පර්යේෂණ
චිටින් මත පදනම් වූ ඖෂධයක් මුලින්ම නිර්මාණය කරන ලද්දේ 1960 ගණන්වල සෝවියට් සංගමයේ ය. මෙම ඖෂධය අයනීකරණ විකිරණවලින් ආරක්ෂා වීමට දායක විය යුතු විය. නව ඖෂධයක් නිපදවීම හමුදාව විසින් වර්ගීකරණය කරන ලදී. ඒ අතරම, මෙම පිළියමෙහි සංයුතිය වෛද්යවරුන්ගෙන් පවා සැඟවී ඇත. වඳුරන්, බල්ලන් සහ මීයන් පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් මාලාවකින් පසුව, මෙම ඖෂධය මාරාන්තික විකිරණ මාත්රාවක් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පවා ජීවත් වීමට උපකාර වන බව ඔප්පු විය. මඳ වේලාවකට පසු, චිටිනස් ඖෂධවල ප්රතිලාභ මිනිසුන්ට ද ඇති බව විද්යාඥයින් සොයා ගත්හ. ඔවුන්ගේ ගුණාංග, එපමනක් නොව, විකිරණශීලී බලපෑමට පමණක් සීමා නොවේ.
එය chitin, මෙන්ම එහි ව්යුත්පන්න, අසාත්මිකතා, පිළිකා පිළිකා, බඩවැල් රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, ආදිය සටන් කිරීමට හැකි බව සොයා ගැනීමට හැකි විය.
නවීන පර්යේෂණ
අද වන විට, චිටෝසන් සහ චිටින් පිළිබඳ පර්යේෂණ දිගටම කරගෙන යයි. රුසියාවේ, 2000 දී පිහිටුවන ලද රුසියානු චිටින් සංගමයේ සාමාජිකයින් වන විද්යාඥයින් ඔවුන් තුළ නියැලී සිටිති. මෙම ද්රව්ය සෘජුවම අධ්යයනය කරන පර්යේෂකයන් පමණක් නොව, අනෙකුත් විද්යා ක්ෂේත්රවල නියෝජිතයන් මෙන්ම කෘෂිකර්මාන්තය, වෛද්ය විද්යාව සහ කර්මාන්ත ද ඇතුළත් වේ. බටහිර රටවල හොඳම චිටිනොලොජිස්ට්වරුන්ට විශේෂ Braconn ත්‍යාගයක් පිරිනමනු ලැබේ. චිටින් සොයා ගත් බ්‍රැකෝනෝට ගෞරව කිරීම සඳහා එයට එහි නම ලැබුණි. අපේ රටේ, එවැනි සම්මානයක් Pavel Shorygin ගේ නමින් නම් කර ඇත. මෙම ශාස්ත්‍රාලිකයා චිටින් පර්යේෂණ ලෝලියෙකි.
දැන් මෙම කුරුමිණියන් පසෙහි ශීත කළ රූකඩ වලින් එළියට පැමිණ, ඔවුන්ගේ මාර්ගය බිඳ දමා හවුල්කරුවන් සොයා යති. මැයි කුරුමිණියන් විශිෂ්ට පියාසර කරන්නන් වන අතර, ඔවුන්ගේ පියාපත් නැමුණු විට, කල් පවතින සහ නම්යශීලී චිටින් වලින් සාදන ලද elytra මගින් කවචයක් මෙන් සැඟවී හොඳින් ආරක්ෂා වේ. දිලීර සහ ආත්රපෝඩාවන් සඳහා වැදගත් වන මෙම විස්මිත ද්රව්යය මෙන්ම පුද්ගලයෙකු චිටින් භාවිතා කරන ප්‍රදේශ සහ එහි පරිවර්තන නිෂ්පාදන අද දවසේ පින්තූරයෙන් සාකච්ඡා කෙරේ.
20 වන ශතවර්ෂයේ දී, රසායනඥයින් චිටින් සඳහා විභව භාවිතයන් සෙවීමට පටන් ගත් අතර එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී. චිටින් විෂ සහිත නොවේ, එය ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි අතර, එය කෘතිම බහු අවයවක - පොලිඑතිලීන් සහ පොලිඑතිලීන් ටෙරෙෆ්තලේට් වලට සාපේක්ෂව අඩු පාරිසරික අනතුරුදායක කරයි. චිටින්ට ප්‍රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණ ඇති අතර එමඟින් දිලීර සහ ආත්‍රපෝඩා කවචවල ගෙඩි ශරීර යාන්ත්‍රික පමණක් නොව ප්‍රතිබැක්ටීරීය ආරක්ෂාව ද සපයයි.
චිටින් කාර්මික භාවිතය පිළිබඳ උනන්දුව 1930 ගණන්වල අගභාගයේ සහ 1940 ගණන්වල මුල් භාගයේදී ආරම්භ වූ නමුත්, කෘතිම බහු අවයවක සමඟ තරඟ කිරීමට චිටින් සඳහා දශක ගණනාවක් ගත විය. බොහෝ රටවල් චිටින් අඩංගු මුහුදු ආහාර අපද්‍රව්‍ය වෙරළබඩ ජලයට මුදා හැරීම සම්බන්ධයෙන් නීතිමය සීමාවන් පැනවීමත් සමඟ 1970 ගණන්වල චිටින් මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය ආරම්භ විය. මෙම ජීව විද්යාත්මක ද්රව්ය ද්‍රාවක සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් චිටින් ආහාරයට ගත නොහැකි කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් සහ ඉස්සන් කවච වලින් හුදකලා කිරීම පහසු වන අතර, චිටින් තවදුරටත් භාවිතයෙන් හුදකලා කිරීම අපද්‍රව්‍ය ටොන් දස දහස් ගණනක් ඉවත් කිරීම සඳහා තරමක් ලාභදායී හා සැබෑ ක්රමයකි. චිටින් බොහෝ ප්‍රදේශවල භාවිතා වේ: එය රූපලාවණ්‍ය ක්‍රීම් සහ කුඩු වලට එකතු කරනු ලැබේ, එය ශල්‍ය මැහුම් නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය ද්රව්යයකි, මන්ද චිටින් තන්තු වලින් වෛද්ය මැහුම් ද්රව්ය කාලයත් සමඟ බිඳ වැටෙන අතර ශල්‍ය වෛද්‍යවරුන්ට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මැහුම්.
චිටින් සමඟ එහි ව්‍යුත්පන්නයන් භාවිතා කරනු ලබන අතර, වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ චිටෝසන් වන අතර එය සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස අමුද්‍රව්‍ය - කබොල කවච වලින් කෙලින්ම හුදකලා කළ හැකිය. chitosan වල ගුණ chitin වල ගුණ වලට සමාන නමුත් chitosan වල ඉහල ජල ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇත. මෙම චිටින් ව්යුත්පන්නය වෛද්ය විද්‍යාවේ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ඇඳුමක් නිර්මාණය කිරීමට, සිටුවීමට අදහස් කරන ශාක බීජ සඳහා ආරක්ෂිත ආලේපනයක් ලෙස සහ වයින් ඇඹුල් වීම මන්දගාමී කරන ආකලනයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෑතකදී, චිටෝසන් ආහාර අතිරේකයක් ලෙස ප්‍රචාරණය කර ඇති අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ මේද බන්ධනය කර බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි, නමුත් මෙම ගුණාංග ඔප්පු කළ නොහැක. එබැවින්, යමෙකු ආහාර සමඟ චිටෝසන් ගෙන බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම් සහ බර අඩු කර ගැනීමට වෙනත් කිසිවක් නොකරන්නේ නම්, යමෙකු අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය අපේක්ෂා නොකළ යුතුය. නමුත් අපි මෙම අවසාන, අවංකවම සැක සහිත, යෙදුම සැලකිල්ලට නොගත්තද, චිටින් වෙළඳපොළ සෑම වසරකම වර්ධනය වේ - 2015 දී එය ඩොලර් බිලියන 63 කි. ආහාර කර්මාන්තයේ අපද්‍රව්‍ය වලින් නිස්සාරණය කරන ද්‍රව්‍යයකට නරක නැත.
Arkady Kuramshin
චිටින් යනු නයිට්රජන් අඩංගු ශ්‍රේණියේ ස්වභාවික සංයෝගයකි. එය සාමාන්යයෙන් "හයවන මූලද්රව්යය" ලෙසද හැඳින්වේ. චිටින් සමහර කෘමීන්ගේ ජීවීන්ගේ, විවිධ කබොලෙහි, ශාකවල කඳන් සහ කොළ වල තරමක් විශාල ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ. ස්වභාවධර්මයේ, එහි නිෂ්පාදන දත්ත අනුව, එය දෙවැනි වන්නේ එය පමණක් බව සඳහන් කිරීම වටී.
වසර සිය ගණනක් තිස්සේ චිටින් අපද්‍රව්‍ය ලෙස සලකනු ලැබුවේ එහි සංයුතිය තනුක ක්ෂාරවල සහ වෙනත් බොහෝ ද්‍රාවකවල හෝ ජලයේ දියවීමට නොහැකි බැවිනි. චිටින්හි වාසිය වන්නේ සෙලියුලෝස් වලට ප්රතිවිරුද්ධව සෘජු භාවිතය සඳහා ඉහළ මෙහෙයුම් පිරිවැයයි.
චිටින් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විද්යාත්මක හා තාක්ෂණික සොයාගැනීම් මගින් පුද්ගලයෙකුට සෙලියුලෝස් සතුව නොමැති චිටින් හි රසවත් ගුණාංග ගණනාවක් සොයා ගැනීමට ඉඩ ලබා දී ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, අද මෙම ද්රව්යය ලෝකයේ ආහාරයට ගත හැකි එකම සත්ව සෙලියුලෝස් වේ. චිටින් ධනාත්මක අයන සමඟ පමණක් ආරෝපණය වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඊට අමතරව, එහි ඛනිජ ලවණ, මේද, සීනි සහ ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර, එය පුද්ගලයෙකුට අත්‍යවශ්‍ය හයවන අත්‍යවශ්‍ය අංගය ලෙස සැලකීමට සෑම අයිතියක්ම ලබා දෙයි.
මිනිස් සිරුරට එක් වරක්, චිටින් සෘණ ආරෝපිත මේද අම්ල ක්රියාකාරීව අවශෝෂණය කරයි. මේ අනුව, මෙම ද්රව්යය අන්ත්රය තුළට ඔවුන්ගේ අවශෝෂණය වළක්වයි. ක්‍රමයෙන්, චිටින් ශරීරයෙන් සෘණ ආරෝපිත මේද අම්ල ඉවත් කරයි.
චිටින් තන්තු ආහාර දිරවීමේ peristalsis අඛණ්ඩව ක්රියාත්මක කරයි. මෙම බලපෑම ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාවේ වේගවත් ආකාරයෙන් ගමන් කිරීමට පරිභෝජනය කරන ආහාර උත්තේජනය කරයි. මේ අනුව, චිටින් යනු ඵලදායී හා ආරක්ෂිත ක්රමයකි. මීට අමතරව, චිටින් තන්තු වලට කොලෙස්ටරෝල් සහ මේද අම්ල බන්ධනය කිරීමේ හැකියාව ඇත, රුධිර නාල වලට හානිකර ද්රව්ය අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.
Deacetylation මගින් ලබා ගන්නා Chitosan, මිනිස් සිරුරේ සෛලවල අවශ්ය ක්රියාකාරිත්වය ඵලදායී ලෙස ක්රියාත්මක කරයි. ඒ අතරම, එය ස්නායු ස්වයං-නියාමනය සහ හෝමෝන ස්රාවය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.
රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය අඩු කිරීමට චිටෝසන්ට හැකියාව ඇති බව විද්යාත්මක කෘතීන් පෙන්වා දී ඇත. මේ අනුව, එය අක්මාව තුළ පදිංචි වීමට ඉඩ නොදෙන අතර කුඩා අන්ත්රය තුළ එහි අවශෝෂණය වළක්වයි.
මීට අමතරව, මෙම ද්රව්යය මිනිස් සිරුරේ ක්ලෝරීන් අයන අවශෝෂණය සැලකිය යුතු ලෙස සීමා කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ රුධිර වාහිනී ප්රසාරණය කිරීම. වචනයෙන් කියනවා නම්, චිටින් ශරීරයේ වයසට යාමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, අක්මාව ආරක්ෂා කරයි, අභ්යන්තර අවයවවල ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කරයි, සෛල සක්‍රීය කරයි සහ හානිකර විෂ හා විෂ ද්රව්ය ශරීරය පිරිසිදු කරයි.