ඉතා රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්: සෑම විටම වැඩ කරන සරල වට්ටෝරුවකි! ඡායාරූපය සමඟ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සහ කේක් ක්රීම් වට්ටෝරුව

සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑම විටම සිනිඳු, තෙත් සහ ඉතා ස්පොන්ජි වේ. එය පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. සෝඩා ඇඹුල් කෙෆීර් තුළට වත් කරනු ලැබේ. දියර අමුද්රව්ය තොග අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර, sizzled kefir එකතු කර විනාඩි 40 ක් සඳහා සෑම දෙයක්ම අංශක 200 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. සම්භාව්ය අනුවාදයේ මෙන් බිත්තර හොඳින් පහර දී තිබේද නැද්ද යන්න ගැන ඔබ කරදර විය යුතු නැත. උස සහ වාතයෙන් පිටතට පැමිණෙනු ඇත.

සම්පූර්ණ රහස ක්‍රියාවන්හි නිවැරදි අනුපිළිවෙලෙහි සහ සූක්ෂ්මතාවයන් පිළිබඳ දැනුමයි. අදහස් දැක්වීම් සහ ඡායාරූප සමඟ අපි අද ඔබට සියල්ල විස්තරාත්මකව කියන්නෙමු.

සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුවක සියුම් කරුණු

1. හලා ​​ගත යුත්තේ ඉහළම ශ්‍රේණියේ පිටි පමණි. මෙම ක්රියාපටිපාටිය හැකි සුන්බුන් ඉවත් කර වාතය සමඟ ස්කන්ධය සංතෘප්ත කරයි.
2. සෝඩා භාවිතා කරනු ලැබේ, එය කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් හෝ බයිෆයිටේට් වලට වත් කරනු ලැබේ. ද්‍රව පදනමේ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රතික්‍රියාව අවුලුවාලීම සඳහා නිෂ්පාදිතය ආම්ලික හා පැරණි විය යුතුය. එය සමඟ රසවත් හා සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීම, එකලස් කිරීම හෝ කේක් සඳහා සාර්ථක සූදානමක් වනු ඇත. තවද කල් ඉකුත් වූ කෙෆීර් / ඇඹුල් ක්රීම් / යෝගට් බැහැර කිරීමට ස්ථානයක් වනු ඇත.

අවධානය

• කේක් වල මෘදු බව නැති නොවන පරිදි ෙබ්කිං සෝඩා වෙනුවට ෙබ්කිං කුඩු ආදේශ කිරීම අවශ්ය නොවේ.
• ඔබට විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දැමිය නොහැක. මෙම ආච්චිගේ උපාමාරු වල ක්‍රියාවලියේදී, සියලුම කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටි ගුලිය තුළට යාමට පෙර වාෂ්ප වී යයි.

1. සියලුම සංරචක කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.
2. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් බිත්තර මිලදී ගන්න: ඒවා අඩු මේද වේ. ඔවුන් සුදු සහ කහ මදය වෙන් කිරීම, මික්සර් සමඟ පහර දීමට අවශ්ය නොවේ. සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ සීනි සමඟ එකට පහර දීමෙන් ඒවා හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ඔබට පරිමාව දෙගුණ කළ හැකිය. නමුත් මෙය වැදගත් නොවේ.
3. සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක ගැටිති ඇති නොවන පරිදි කොකෝවා හලා ගත යුතුය.
4. අවශ්ය නම්, කොකෝවා වෙනුවට, ඔබට ජල ස්නානයක උණු කළ චොකලට් එකතු කළ හැකිය (සේවය සඳහා ග්රෑම් 100). ප්‍රති result ලය වඩාත් පොහොසත් රසයක් වනු ඇත - චොකොහොලික් සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
5. සීනි ප්‍රමාණය ඔබේ රසයට අනුව සකස් කළ හැකිය, නමුත් පළමු වරට වට්ටෝරුව අනුව එය දැඩි ලෙස කිරීම වඩා හොඳය.

සුදුමැලි සහ සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා අච්චුව සකස් කිරීම

ප්රශස්ත ලෙස - විශේෂ ආලේපනයක් සහිත බෙදීම් ආකෘතියක්. විෂ්කම්භය - සෙන්ටිමීටර 25 දක්වා. විෂ්කම්භය විශාල වන තරමට කේක් තුනී වේ. උස ස්පොන්ජ් කේක් පුළුල් හැඩයකින් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය ප්රමාණය දෙගුණ කළ යුතුය.

ෙබ්කිං පිඟාන එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. ඔබ බටර් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබ පිටි සමග පතුලේ සහ පැති කුඩු කිරීමට අවශ්ය වේ. නිල ඇඳුමක් සකස් කිරීමේ මෙම ක්රමය ප්රංශ කමිසයක් ලෙස හැඳින්වේ.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ ඉතා රසවත් හා සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව

අපේ කේක් කෙෆීර් සහ කොකෝවා වලින් සාදා ඇත. විකල්පයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් හෝ bifitate සුදුසු වේ. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන පළමු නැවුම් බව නොවිය යුතුය, නමුත් හැකි තරම් ඇඹුල් විය යුතුය. ස්පොන්ජ් කේක් පසුව මෙගා-පොරස් සහ උස එළියට එයි. තවද එය කිසිඳු අත්දැකීමක් නොමැති වුවද සෑම විටම සෑම කෙනෙකුටම ක්‍රියා කරයි.

ඉතා සරල වට්ටෝරුවක් සහිත රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් නිවාඩු දිනයකදී පමණක් නොව, ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට ඕනෑම දිනක එය සැලකිය හැකිය. මෙම අතුරුපස පැය 1.5-2 කින් සකස් කර ඇති අතර එය තරමක් සැහැල්ලු ලෙස සැලකේ. මෙහි ඇති අමුද්‍රව්‍ය සොයා ගැනීමට අපහසු නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර විට ගබඩාවට ගොස් ප්‍රණීත ආහාරයක් මිලදී ගැනීම පහසුය, නමුත් ඔබ එය ඔබේම දෑතින් සහ ආයෝජනය කළ ආත්මයෙන් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. පවුලේ සාමාජිකයන්ගෙන් ප්‍රශංසා ලැබීම සැමවිටම සතුටක්.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සීනි - 1 වීදුරු;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• සෝඩා - ½ තේ හැන්දක;
• කොකෝවා කුඩු - 3 හැදි.

කාවැද්දීම සඳහා:

• නිවාගත් ජලය - ග්රෑම් 200;
• සීනි - 2 හැදි;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්.

ක්රීම් සඳහා:

• බටර් - ග්රෑම් 200;
• වැනිලා සීනි - 1 මල්ලක්;
• ලෙමන් තැවරුනු;
• උකු කිරි - 1 කෑන්.

සකස් කිරීම:

බිත්තර 4ක් කෝප්පයකට කඩා මික්සර් එකකින් හෝ විස්ක් එකකින් හොඳින් ගසා ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා, සීනි, කොකෝවා පවුඩර් එකතු කර නැවත එම මෙවලම් භාවිතයෙන් හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

සෙමින් හා කොටස් වශයෙන් පිටි කෝප්ප 1 ක් එකතු කර බිස්කට් පිටි ගුලිය දිගටම බීට් කරන්න.

අච්චුව කුඩා බටර් කැබැල්ලකින් ග්‍රීස් කර එයට බැටරය වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ අංශක 180 ට පිළිස්සීමට උඳුන තුල තබන්න.

කාවැද්දීම සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ උණුසුම් නිවාගත් ජලය තුළට සීනි වත් කර 1 ලෙමන් යුෂ වත් කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර නිමි, සිසිල් කේක් මත වත් කරන්න. ඔබට කේක් කීයක් තිබේද යන්න රඳා පවතින්නේ ඔබේ මනාපයන් මත පමණි; එක් කේක් එකක් කෑලි 2-4 කට කපා ගත හැකිය.

ඊළඟට ක්රීම් සකස් කිරීමේ අදියර වේ. මිරිකන ලද ලෙමන් වලින් රසය ඉවත් කරන්න. වැනිලා සීනි, සාරය සහ උකු කිරි සමග තරමක් උණු කළ බටර් මිශ්ර කරන්න. ඝනීභූත කිරි ක්රමානුකූලව කොටස් වශයෙන් වත් කර මික්සර් භාවිතයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.

පොඟවා ගත් ස්පොන්ජ් කේක් එකින් එක පිඟානක් මත තබන්න. පළමු කේක් ක්රීම් සමග ග්රීස් කර ඔබේ ප්රියතම පළතුරු එකතු කරන්න. අපි එක් එක් ස්ථරයක් සමඟ එවැනි හැසිරවීම් සිදු කරන්නෙමු. ඉහළට ක්රීම් යොදන්න.

ඔබට ෆොන්ඩන්ට් වලින් සරසා ගත හැකිය, නමුත් මෙය විකල්ප පමණි. එය සූදානම් කිරීම පහසුය. බටර් ග්‍රෑම් 50 ක්, උකු කිරි මේස හැඳි 1 ක්, ජලය ග්‍රෑම් 50-70 ක් මයික්‍රෝවේව් උදුනේ හෝ ගෑස් මත රත් කර කොකෝවා කුඩු මේස හැඳි 1 ක් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

අනුකූලතාව ඝන ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් ආසන්න වශයෙන් විය යුතුය. උණුසුම් ෆජ් සමඟ කේක් මුදුන අලංකාර කරන්න. එය සිසිල් වන තෙක් ඔබට බලා සිටිය නොහැක; එය සීතල වූ විට එය දැඩි වනු ඇත.

චොක්ලට් ස්පොන්ජ් කේක් යනු උකු කිරි ක්රීම් සමග ඉතා රසවත් හා සරල වට්ටෝරුවකි

මෙය ඉතා රසවත් චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වල ඡායාරූප සහිත තරමක් සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකි. ක්රීම් සහ impregnation වෙනත් වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, පහත වට්ටෝරුවෙහි මෙන්.

බිස්කට් සඳහා:

• පිටි - ග්රෑම් 180;
• කොකෝවා කුඩු - ග්රෑම් 40;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• සීනි - 220 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි - 2 තේ හැඳි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බටර් - 70 ග්රෑම්.

කාවැද්දීම සඳහා:

• සීනි - ග්රෑම් 100;
• ජලය - මිලි ලීටර් 100;
• රම් - 20 මිලි.

ක්රීම් සඳහා:

• උකු කිරි - ග්රෑම් 200;
• කොකෝවා කුඩු - 30-40 ග්රෑම්;
• අවම වශයෙන් 35% මේද අන්තර්ගතය සහිත ක්රීම් - මිලි ලීටර් 500.

චොකලට් ග්ලේස්:

• ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ක්රීම් - මිලි ලීටර් 250;
• චොකලට් - 250 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. පිටි පෙරනයක් හරහා හලා එයට කොකෝවා කුඩු එකතු කරන්න.
2. බිත්තර වෙනම කෝප්පයකට කඩා කහ මදය 4ක් එකතු කරන්න. සීනි එකතු කර සුදුළුනු හෝ මිශ්රණය පරාජය කිරීමට මික්සර් භාවිතා කරන්න.
3. සීනි-බිත්තර මිශ්රණය ජල ස්නානයක තබා අංශක 43 ක උෂ්ණත්වයකට ළඟා වන තෙක් කලවම් කරන්න.
4. වායුවෙන් මිශ්රණය ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උපරිම වේගයෙන් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ස්කන්ධය අවම වශයෙන් 3 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.
5. මික්සර් එකකින් මිශ්‍රණය බීට් කරන විට වැනිලා සීනි සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
6. ක්‍රමයෙන් පිටි සහ කොකෝවා මිශ්‍රණය බිත්තර මිශ්‍රණයට එකතු කිරීම් තුනකින් පමණ ගසන්න. සිලිකොන් ස්පාටුලයකින් මෙය කිරීම සුදුසුය; ඔබ දාරවල සිට මැදට සහ එක් දිශාවකට පහළ සිට ඉහළට කලවම් කළ යුතුය.
7. ලැබෙන ස්කන්ධයෙන් ටිකක් වෙනම භාජනයකට දමා එහි උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. ඔබට එය ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක දිය කළ හැකිය. සුදුළුනු සමග තරයේ මිශ්ර කර නැවත බිස්කට් පිටි ගුලියෙහි ප්රධාන කොටස වෙත වත් කරන්න. සියල්ල නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
8. දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 26 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කුඩා උල්පත් පෑන් එකක ඇනූ තබන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසි සහ තෙල් සමග ග්රීස් සමග පතුලේ ආවරණය කිරීම යෝග්ය වේ.
9. උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කර බිස්කට් පිටි ගුලිය එහි තබන්න. එය සකස් කිරීමට පැය භාගයක් පමණ ගත වනු ඇත. දන්තාලේපයකින් හෝ ලී පොල්ලකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එය මත ඇනූ ඉතිරි නොවිය යුතුය.
10. තරමක් සිසිල් වූ ස්පොන්ජ් කේක් අච්චුවෙන් ඉවත් කර, පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවත් කර පැය 5-6 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
11. කාවැද්දීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සාස්පාන් එකකට ජලය වත් කර එයට සීනි වත් කළ යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කර පසුව තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සීනි සිරප් අංශක 40 දක්වා සිසිල් කර රම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
12. ස්පොන්ජ් කේක් විවේකයෙන් පසුව, අවශ්ය නම්, එය මට්ටම් කිරීම සඳහා ඉහළ කොටස කපා කේක් කොටස් 3 කට කපා.
13. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, මික්සර් බඳුනක උකු කිරි සහ කොකෝවා කුඩු මිශ්ර කරන්න. සීතල ක්‍රීම් බඳුනට වත් කර ක්‍රීම් සිනිඳු සහ සිනිඳු වන තෙක් අධික වේගයෙන් පහර දෙන්න.
14. ඊළඟ අදියර වන්නේ වීඩියෝව සමඟ මෙම වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකලස් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක් කේක් එකක් තැබිය යුතු අතර සිරප් 1/3 සමග ඒකාකාරව පොඟවා ගත යුතුය. ඊට පසු, එම ක්රීම් ප්රමාණය ඉහළට දමා එය සුමට කරන්න. දෙවන කේක් එක උඩින් තබා පළමුවැන්නා මෙන් එකම පියවර කරන්න. තුන්වන කේක් ස්ථරය, සුමට පැත්තක් තබා, ඉතිරි ක්රීම් සමග ඉහළ සහ පැති පොඟවා සහ බුරුසු. කේක් පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න. එය හොඳින් පොඟවා සිසිල් වන පරිදි මෙය අවශ්ය වේ.
15. කේක් සිසිල් වන අතර පොඟවා ගන්නා අතරතුර, ඔබ චොකලට් ග්ලැසියර සකස් කළ යුතුය. ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ක්රීම් පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න.
16. චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කපා හෝ කඩා එය මත ක්රීම් වත් කරන්න. වාඩි වී චොකලට් ටිකක් උණු කරන්න, විනාඩි 1 ක් පමණ. සිනිඳු වන තෙක් spatula සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එය දිලිසෙන බවට හැරවිය යුතුය. මෙම මිශ්රණය ganache ලෙසද හැඳින්වේ.
17. ganache සිසිල් වීමට තබන්න; එය සීතල වූ විට පවා දියරව පැවතිය යුතුය, එබැවින් එය වරින් වර කලවම් කළ යුතුය.
18. ඔබ කේක් මත චොකලට් ඔප දැමීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ එය කම්බි රාක්කයකට මාරු කළ යුතුය, එය කෝප්පයක් හෝ බඳුනක් මත තබා ඇති අතර එමඟින් අතිරික්ත ගානේ එහි ගලා යයි. කේක් මැදට ග්ලැසියර වත් කර මුළු මතුපිටම සුමට කිරීම සඳහා spatula භාවිතා කරන්න, වඩාත් සුදුසු තුනී ලෝහ එකක්. ඉන්පසු කේක් නැවත සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.
19. ඉතිරි ග්ලැසියරය ශීතකරණය තුළ සිසිල් කර මික්සර් එකක ගසා, පසුව පේස්ට්‍රි බෑගයක තබා ගානේච් වලින් සරසා ගත හැකිය. සේවය කිරීමට පැයකට පෙර ශීතකරණයෙන් කේක් ඉවත් කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව ඇත්ත වශයෙන්ම පළමු එකට වඩා සංකීර්ණ ය, නමුත් ඒවා දෙකම ඡායාරූපයේ වට්ටෝරුව අනුව චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පදනමක් සමඟ සාදා ඇතත්, ඒවා දෙකම ඉතා රසවත් ය.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාධීන නිෂ්පාදනයක්: එය සමස්තයක් ලෙස සහ හරස්කඩේ ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක් ඇත. උස, සිදුරු සහිත, මෘදු තඹ පැහැයක් සහිත, රසයෙන් පරිපූර්ණයි. කුඩු කළ සීනි අතලොස්සක් සමග ඉසිය සහ සේවය කරන්න! තවද ඔබට සංකීර්ණ කේක් සඳහා වඩා හොඳ පදනමක් සොයා බැලිය නොහැක. වඩා හොඳ ඉදෙමින් සඳහා කේක් වලට කැපීමට පෙර නිතිපතා බිස්කට් දිනකට තබා ඇත. මෙය ඉක්මනින් පොඟවා ගැනීමට සූදානම්. බටර් ක්‍රීම් ඇඹුල් ක්‍රීම්, කස්ටඩ්, ප්‍රෝටීන් ලෙස වෙනස් කරන්න, පැඟිරි හෝ බෙරී කිරි සමග කබාය, ගොඩකට එකතු කර, කුඩා කැබලි, පොල් පෙති වලින් ආවරණය කර, පලතුරු, මාර්සිපන් රූප වලින් සරසා පැය භාගයකින් සේවය කරන්න.

ඉවුම් පිහුම් කාලය: මිනිත්තු 60 / සේවා ගණන: 8 / සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුව

අමුද්රව්ය

• තිරිඟු පිටි 100 ග්රෑම්
• බිත්තර 4 pcs.
• සීනි 150 ග්රෑම්
• අඳුරු චොකලට් 100 ග්රෑම්
• බටර් 100 ග්රෑම්
• ෙබ්කිං කුඩු 10 ග්රෑම්
• ලුණු 2 ග්රෑම්

සකස් කිරීම

අපි ක්‍රියාවලි කිහිපයක් සමාන්තරව සිදු කරන්නෙමු - අපි වහාම භාජන මත ගබඩා කරමු, ඒවායින් 5 ක් අවශ්‍ය වේ. වෙන් කරගත් බිත්තර සුදු මද සහ කහ මදය භාජන දෙකකට දමන්න. කලින් ශීතකරණයෙන් බිත්තර (විශාල ඒවා) ඉවත් කර පැයක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න.



මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න - ඒ සියල්ල ඔබගේ ඒකකයේ බලය මත රඳා පවතී. වාතය සහ ස්ථාවර මුදුන් ලබා ගැනීමෙන් පසු අපි නතර කරමු. තෙවන කන්ටේනරය තුළ, ජල ස්නානයක හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක දී අඳුරු (!) චොකලට් බාර් එකක් උණුසුම් කරන්න. කොකෝවා බෝංචි ඉහළ ප්‍රතිශතයක් සහිත චොකලට් වැදගත් බව මම ඔබට මතක් කරමි - මෙවර කොකෝවා කුඩු ගන්න එපා, ඉතා හොඳ එකක් පවා. වෙනත් භාජනයක් තුළ, මෘදු, නම්යශීලී බටර් සහ කැටි කළ සීනි අඹරන්න - අපි දෙබලක හෝ සුදුළුනු සමඟ වැඩ කරන්නෙමු, ඔබට ඇනූ knead කිරීමට ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ හැකිය.



සීනි සහ බටර් කුඩු වන තුරු මිශ්‍ර කර, දුස්ස්රාවී උණුසුම් චොකලට් වත් කර, අනා ගැනීම දිගටම කරගෙන මිශ්‍රණය ඒකාකාර වර්ණයකට ගෙන එන්න.



අපි කහ මදය වෙත ආපසු යන්නෙමු - චොකලට් වලට එක් බිත්තර කහ මදය සහ දැනටමත් මිහිරි බටර් එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම තරයේ මිශ්ර කරන්න.



අන්තිම පිඟානේ, රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලුණු ටිකක් මිශ්ර කරන්න, තිරිඟු පිටි සහ ඉහළම ශ්රේණියේ පමණක් මෙන්ම, ෙබ්කිං කුඩු කොටසක්. ඔබට වැනිලා රසය එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම අදියරේදී වැනිලා සීනි තේ හැන්දක එක් කරන්න. වියළි අමුද්‍රව්‍ය පියවර දෙක තුනකින් එකතු කරන්න - මුලින්ම චොකලට් පිටි ගුලිය තරමක් ඝන වන අතර හැන්දක් / සුදුළුනු / spatula හැරවීමට අපහසු වනු ඇත.



අවසාන වශයෙන්, අපි ප්රෝටීන් පෙන කොටස් වශයෙන් මාරු කරමු. කහ මදය මෙන්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම කලවම් කරන්න. දණගැස්වීමේ අවසාන අදියරේදී, චොකලට් සමඟ පිටි ගුලිය සැලකිය යුතු ලෙස තෙතමනය කර ඝන සිට සිනිඳු, දිගු සහ ක්‍රීම් බවට හැරේ.



පහසුව සඳහා සහ අනාගත නිෂ්පාදනයේ පරමාදර්ශී දාරය සඳහා, අපි ෙබ්කිං කඩදාසි තහඩු සමඟ සෙන්ටිමීටර 22 ක විෂ්කම්භයක් සහිත තාප ප්රතිරෝධක අච්චුවක් පෙළගස්වන්නෙමු. අපි කිසිම මේදය සමඟ ලිහිසි කරන්නේ නැහැ. ඇලෙන සුළු පිටි ගුලිය පුරවන්න, මතුපිට මට්ටම් සහ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න. ගෙදර හැදූ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පමණ පිළිස්සීම. පළමු විනාඩි 20 සඳහා දොර විවෘත නොකරන්න - ස්පොන්ජ් කේක් කඩා වැටෙනු ඇත හෝ අසමාන ලෙස ඉදිමෙනු ඇත!



පැය භාගයකට පසු, අපි දිගු ස්ප්ලර් එකකින් සිදුරු කිරීමෙන් කුඩා කැබැල්ල පරීක්ෂා කරමු. තෙත් කැටි ගැසීම් නොමැති නම්, ඒවා ඉවත් කරන්න. බොහෝ ඉවුම් පිහුම්කරුවන් බිස්කට් පිඟානෙන් ඉවත් නොකර සිසිල් කර, උඩු යටිකුරු කර කවුන්ටරයට ඉහළින් යම් උසකින් තබයි. මට වෙනස් විදිහක් තියෙනවා. සෘජුවම ස්වරූපයෙන්, ආරම්භක ස්ථානයේ, අපි එය මේසය මත විසි කරමු (මෘදු ගොඩබෑමක් සඳහා අපි තුවායක් විහිදුවන්නෙමු) සෙන්ටිමීටර 50 ක පමණ උසකින් ඔබට එය කිහිප වතාවක් කළ හැකිය. අපි උස හා සිදුරු සහිත කේක් සොලවන්නෙමු, එය හැකිලීමට ඉඩ නොදෙමු. ඉන්පසු එය පිටතට ගෙන සිසිල් කරන්න. සීතල ස්පොන්ජ් කේක් වලින් පාච්මන්ට් ප්රවේශමෙන් ඉරා දමා එය උඩු යටිකුරු කරන්න.



සුදුමැලි, දීප්තිමත් චොකලට් සුවඳක් සහිත ස්පොන්ජ් කේක් තනිවම ලස්සන හා රසවත් වේ - කුඩු ටිකක් එකතු කරන්න හෝ සංකීර්ණ සැරසිලි තෝරන්න. ඔබ අතේ ඇති රසකැවිලි මොනවාදැයි බලන්න. ජෑම්, උකු කිරි, අයිස්ක්‍රීම්, ඇට වර්ග සහ නැවුම් බෙරි මෙහි සුදුසු ය.

අවස්ථාවක් තිබේ නම්, අපි සම්පූර්ණ කේක් එකක් සාදන්නෙමු. ස්ථර තුනකට කපා, පැණිරස හා ඇඹුල් impregnation සමග ග්රීස්, සියුම් ක්රීම්, සහ පෙරනිමිත්තෙන් සැරසීම. ඔබේ තේ රසවිඳින්න!

ඡායාරූප සමඟ නිවසේ කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්

විනාඩි 50 යි

280 kcal

5 /5 (2 )

සියුම් වාතය සහිත බටර් ක්‍රීම් තට්ටුවක් සහිත චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සෑම විටම උත්සව මේසයේ රැස්ව සිටින අයට පිළිගැනීමේ සංග්‍රහයකි. කුඩා කාලයේ මම මෙයින් කෑල්ලක් ගැන සිහින මැව්වෙමි, නමුත් මගේ ආච්චි එය පුළුස්සනු ලැබුවේ අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පමණක් බව මට මතකයි, මන්ද භාවිතා කරන ලද අමුද්‍රව්‍ය එවකට හිඟ යැයි සැලකේ. අද, සෑම ශීතකරණයක් තුළම ඔබට අවශ්ය සියල්ල සොයාගත හැකිය.

එසේ තිබියදීත්, පිසීමේ ආරම්භකයින් කිහිප දෙනෙකු එවැනි කේක් සෑදීමට පටන් ගනී, මන්ද එය තරමක් සංකීර්ණ යැයි සැලකේ. නමුත් නිෂ්ඵලයි! අද මම ඔබට චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා සරල පවුල් වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි: රසවත් කේක් සඳහා පරිපූර්ණ පිටි ගුලිය මෙන්ම එහි හැඩය මනාව රඳවා ගන්නා රසවත් ක්‍රීම් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ විස්තරාත්මකව ඉගෙන ගනු ඇත.

මුළුතැන්ගෙයි මෙවලම්

කේක් සකස් කිරීම වේගවත් කිරීම සහ විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ක්රියාවලිය තුළ ඔබට අවශ්ය කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණ කල්තියා සූදානම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ:

• සෙන්ටිමීටර 23 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් කේක් පෑන් (වඩාත් සුදුසු නොවන ආලේපනයක් සහිත);
• මිලි ලීටර් 300 ක පරිමාවක් සහිත ඉඩකඩ සහිත භාජන තුනක් හෝ හතරක්;
• කුඩා සාස්පාන්;
• මධ්යම පෙරනයක්;

• තේ හැඳි සහ හැදි කිහිපයක්;
• කපු තුවා;
• ෙලෝහ විස්ක්;
• දිගු පිහියක්;
• කැපුම් පුවරුව.

මීට අමතරව, ඇනූ සහ ක්රීම් සංරචක ඉක්මනින් මිශ්ර කිරීම සඳහා ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම විශේෂ ඇමුණුමක් සහිත මික්සර් හෝ ආහාර සකසනයක් අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

බිස්කට්

ක්රීම්

කාවැද්දීම

නිවැරදි අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

චොක්ලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ආරම්භකයින්ට පහත තොරතුරු ප්‍රයෝජනවත් විය හැක.

• අවම වශයෙන් 35% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්‍රීම් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් කේක් ප්‍රෝෆිං කිරීමේදී ක්‍රීම් ඝණී නොවී කාන්දු විය හැක.
• ඔබට තම්බා උකු කිරි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් පැයක් පමණ උතුරන වතුරේ කෑන් තම්බා ගැනීමෙන් එය ඔබම පිළියෙළ කිරීම වඩා හොඳය.
• චොකලට් කටුක හෝ කිරි විය හැක - ඒ සියල්ල ඔබගේ පෞද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. ඒ අතරම, බාහිර පිරවුම් සහිත චොකලට් ගන්න එපා: ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම් හෝ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ.
• රම් වෙනුවට, ඔබට වෙනත් මත්පැන් තෝරා ගත හැකිය: මත්පැන් හෝ කොග්නැක්. කෙසේ වෙතත්, කිසිදු තත්වයක් යටතේ වොඩ්කා හෝ බියර් භාවිතා නොකරන්න: මෙම නිෂ්පාදන කේක් වලට අප්රසන්න රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල

බිස්කට්

කාවැද්දීම

ක්රීම්

කේක් එකලස් කිරීම

ස්පොන්ජ් කේක් අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?

මෙම සංග්‍රහය පුදුම සහගතය, මන්ද ඔබට සේවය කිරීමට පෙර, ඔප්පු කිරීමෙන් පසුව එය අලංකාර කළ හැකිය. සැරසිලි සමඟ වැඩිපුර කරදර කිරීමට අවශ්ය නොවන අය සඳහා, මම විශිෂ්ට ග්ලැසියර සඳහා මගේ වට්ටෝරුව පිරිනමමි.

අමුද්රව්ය

• 250 ග්රෑම් චොකලට්;
• ක්රීම් 250 ml.

සකස් කිරීම

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක්: වට්ටෝරු වීඩියෝව

බටර් ක්‍රීම් සමඟ රසවත් හා ලස්සන කේක් එකක් සෑදීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය පහත වීඩියෝවෙන් දැක්වේ.

පහසු චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් - ආච්චි එමාගේ වට්ටෝරුව

ආච්චි එමාගේ පොත් මිලදී ගන්න → https://www.videoculinary.ru/shop/
නාලිකාවට දායක වන්න ආච්චි එමාගේ වට්ටෝරු → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව සහ ආච්චි එමාගෙන් උපදෙස්. ස්පොන්ජ් කේක් ඉතා මෘදු හා රසවත්. ස්පොන්ජ් කේක් සෑම විටම පිළිගැනීමේ අතුරුපසක් වේ. අපි ඔබ වෙත ගෙන එන්නේ සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ආච්චි එමා සරල චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුවක් බෙදා ගනී - සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව නරඹා ප්‍රශ්න අසන්න → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
අමුද්රව්ය:
බිස්කට්:
පිටි - 180 ග්රෑම්
කොකෝවා කුඩු - 40 ග්රෑම්
බටර් - 70 ග්රෑම්
බිත්තර - 4 කෑලි
කහ මදය - 4 කෑලි
සීනි - 220 ග්රෑම්
ලුණු - පොල්ලක්
වැනිලා සීනි - 2 තේ හැදි

චොකලට් ක්රීම්:
ක්රීම්, මේද ප්රමාණය අවම වශයෙන් 35% - 500 මිලි
උකු කිරි - 200 ග්රෑම්
කොකෝවා කුඩු - 30 ග්රෑම්

චොකලට් ග්ලේස්:
චොකලට් - 250 ග්රෑම්
ක්රීම් - 250 මිලි

පොඟවන සිරප්:
සීනි - ග්රෑම් 100 යි
ජලය - මිලි ලීටර් 100 යි
රම් - මිලි ලීටර් 20 යි
—————————————————————————————
වෙබ් අඩවිය → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
අපගේ බොහෝ වීඩියෝ වට්ටෝරු වල අපි නිර්මාපකයෙකු වන Daniil Burshtein විසින් සංගීතය භාවිතා කරමු
————————————————————————————

සමාජ මාධ්‍යවල වීඩියෝ පිසීම ජාල:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
හරි → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ට්විටර් → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ඉංග්‍රීසියෙන් අපගේ වට්ටෝරු:
වෙබ් අඩවිය → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

සම්මත වට්ටෝරුවක් විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබ කැමති නම්, නිමි කේක් වල රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඇනූ සහ ක්රීම් සඳහා අමතර සංරචක කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය.

• බිස්කට් වලට ලෙමන් සාරය හෝ යුෂ එකතු කළ හැකිය - මෙය වැනිලින් සහ එහි රසය නොඉවසන අයට ආයාචනා කරනු ඇත.
• ඇනූ, walnuts හෝ ආමන්ඩ් වැනි බිම් ගෙඩි සමඟ විවිධ විය හැක. කෙසේ වෙතත්, කැපීමට පෙර ඒවා කබලෙන් ලිපට දැමීමට උත්සාහ කරන්න.
• මෙම විශේෂිත පිරවුමේ නතර කිරීම අත්‍යවශ්‍ය නොවේ; ඔබට සෑම විටම වෙනත් ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය.
• ස්පොන්ජ් කේක් ඉස්ම සහිත කිරීමට ඔබට පොඟවා ගත හැක්කේ කුමක් ද? සීනි impregnation වලට අමතරව, ඔබ පැණිරස සිරප් (චෙරි, රාස්ප්බෙරි), මෙන්ම සීනි නොමැතිව සාමාන්ය කෝපි භාවිතා කළ හැකිය.

• spatula භාවිතයෙන් පිටි ගුලිය තුළට මෘදු ලෙස නමන්න. කිසිම අවස්ථාවක මෙම කාර්යය සඳහා මික්සර් භාවිතා නොකරන්න: ඇනූ ඕනෑවට වඩා පදිංචි වන අතර කේක් අඩු සුදුමැලි බවට හැරෙනු ඇත.
• සංග්‍රහ කිරීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් කැප කළ නොහැකි අය සඳහා, මෙන්න ඉක්මන් හා සරල වට්ටෝරුවකි.
• ක්රීම් ඉතා සීතල විය යුතුය, ඔබ එය භාවිතා කිරීමට යන විට පමණක් එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගන්න.
• බොහෝ අය ප්රශ්නය අසයි: විශේෂිත උඳුනක පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ස්පොන්ජ් කේක් ස්ථර පුළුස්සන්නේ කෙසේද? ඔබට පහසුවෙන් ලී කූරක් හෝ දන්තාලේපයකින් කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: බේක් කළ පිටි ගුලිය එය සිදුරු කර වහාම එය අදින්න. සැරයටිය වියළි නම්, පිටි ගුලිය පුළුස්සනු ලබන අතර උඳුනෙන් බිස්කට් ඉවත් කළ හැකිය.
• මුළුතැන්ගෙයෙහි නිතර අත්හදා බලන්න - සංකීර්ණ කේක් සෑදීමට අවශ්‍ය සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් ඔබට ලබා ගත හැකි එකම ක්‍රමය මෙයයි. උදාහරණයක් ලෙස, ආරම්භකයින් සඳහා පවා සුදුසු මෙම අසමසම රසවත් වට්ටෝරුව ගන්න. ඊට අමතරව, ළමා සාදයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු ලස්සනම එකක් පිළිස්සීම.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් යනු වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම ආදරය කරන විශිෂ්ට සංග්‍රහයකි. සංග්‍රහය සඳහා යෝජිත වට්ටෝරුව වැඩි දියුණු කරන්නේ කෙසේදැයි පාඨකයන්ගෙන් එක් අයෙකු දන්නවාද, නැතහොත් එය සකස් කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් වෙනත් සංරචක භාවිතා කරයිද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබේ සොයාගැනීම් බෙදාගන්න, ස්පොන්ජ් කේක් ඇතුළත සහ පිටත සාකච්ඡා කරමු! සෑම කෙනෙකුටම Bon appetit සහ සූපශාස්ත්ර ක්ෂේත්රයේ සෑම විටම සාර්ථක අත්හදා බැලීම්!

සුභ පැතුම්, හිතවත් මිත්‍රවරුනි! Home Restaurant වෙබ් අඩවියේ සහ සමාජ ජාල වල ඔබගේ බොහෝ ඉල්ලීම් මත පදනම්ව, මම මගේ සිතුවිලි එක්රැස් කර සම්භාව්‍ය චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර මාස්ටර් පන්තියක් ඔබ වෙනුවෙන් සූදානම් කළෙමි.

මම මෙම වට්ටෝරුවට කැමතියි, පළමුව, එහි පැහැදිලි සමානුපාතිකයන් සඳහා මෙන්ම, චොකලට්, බටර් (Sacher Torte හි මෙන්) හෝ එළවළු තෙල් (රතු වෙල්වට් කේක් වල මෙන්) වැනි අතිරික්ත මේද නොමැති වීම.

චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් මෘදු වන අතර ඕනෑම ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. නිමි කේක් ඉස්ම සහිත කිරීම සඳහා, ඔබට ස්පොන්ජ් කේක් කොකෝවා සහ කොග්නැක් සමඟ සීනි සිරප් සමඟ පොඟවා ගත හැකිය, නමුත් මෙය කිසිසේත් අවශ්‍ය නොවේ. පහත වට්ටෝරුවට අනුව ස්පොන්ජ් කේක් ක්‍රීම් වල හොඳින් පොඟවා ඇත, ඔබට එය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය.

මගේ අනුවාදය සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා නොකර සකස් කර ඇත. චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් එහි රසය සමඟ ඔබව සතුටු කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුවේ තාක්ෂණය සහ සමානුපාතිකයන් මෙන්ම කුඩා රහස් කිහිපයක් අනුගමනය කිරීම වැදගත් වන අතර ඒවා පහත සාකච්ඡා කෙරේ.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

• බිත්තර 5 ක්
• සීනි 1 කෝප්පයක්
• පිටි කෝප්ප 1 ක්
• 2 තේ හැදි. කොකෝවා

* වීදුරු 250 ml.

අමතරව:

• හැඩය 26-28 සෙ.මී.
• පෑන් ආලේප කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්

තාක්ෂණය: පියවරෙන් පියවර

අපි අපේ බිස්කට් සකස් කරන දීසි කල්තියා සූදානම් කරමු. මික්සර් සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වන ගැඹුරු තහඩු දෙකක් අපට අවශ්ය වනු ඇත.

කහ මදය වලින් සුදු පැහැය ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න. අපි සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන කෑම වියළි හා මේදය රහිත විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් සුදුමැලි බේක් කළ භාණ්ඩවල මැජික් ක්‍රියා නොකරනු ඇත. පහසුව සඳහා, ඔබට වෙනම තහඩුවකින් කහ මදය වෙන් කළ හැකිය, කහ මදය හදිසියේම පැතිර ගියහොත්, අනෙක් සියල්ල නරක් නොකර එය පසෙකට දැමිය හැකිය.

සුදු ජාතිකයින්ට ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර මික්සර් එකකින් සුදුමැලි පෙන බවට පත් කරන්න. එය මගේ ඡායාරූපය වැනි දෙයක් විය යුතුය.

ඊළඟට, සුදු ජාතිකයින්ට සීනි අඩක් එකතු කර දැඩි මුදුන් ඇති වන තුරු දිගටම බීට් කරන්න. සුදු ජාතිකයින් ශක්තිමත් සහ සුදු වනු ඇත. මෙම අදියරේ දී එය දැනටමත් පැහැදිලි වේ: එය බිස්කට් බවට පත් වනු ඇත හෝ නැත. කසයෙන් තළන ලද සුදු ජාතිකයින් දියර සහ මික්සර් සුදුළුනු වලින් ගලා එන්නේ නම්, යම් දෙයක් වැරදී ඇත (කහ මදය, ජලය ඇතුල් විය, නැතහොත් පිඟාන දිරාපත් නොවීය). නමුත් කලබල වීමට ඉක්මන් නොවන්න, ½ තේ හැන්දක එක් කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු, සහ බිස්කට් ඉතිරි වේ!

කහ මදය සඳහා ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න.

තවද සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කරන්න. කහ මදය සැහැල්ලු වන අතර ඝන බවට පත් වනු ඇත.

සුදුමැලි ස්පොන්ජ් කේක් වල රහස

ඊළඟට, පිටි වීදුරුවක් මැන, සහ වීදුරුවෙන් කෙලින්ම පිටි මේස හැඳි දෙකක් ඉවත් කරන්න. පිටි වෙනුවට, වීදුරුවට කොකෝවා හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. කාරණය නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කොකෝවා ද පිටි වන අතර, මෙය සිදු නොකළහොත්, අපි අපගේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වලට අතිරික්ත පිටි එකතු කරන අතර, නිමි ස්පොන්ජ් කේක් එතරම් සිනිඳු හා වාතයෙන් යුක්ත නොවනු ඇත. ගැඹුරු තහඩුවක සුදුළුනු සමග පිටි සහ කොකෝවා මිශ්ර කරන්න.

සුදුළුනු හෝ spatula භාවිතයෙන් බිත්තර සුදු සහ කහ මදය මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න. මම මික්සර් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරමි, මන්ද ... බිස්කට් පිටි ගුලිය අධික ලෙස වැඩ කිරීමේ ඉහළ සම්භාවිතාවක් ඇති අතර බොහෝ විට පිළිස්සීම ක්‍රියා නොකරනු ඇත. ඔබට සුදුළුනු හෝ spatula නොමැති නම්, හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න.

චොකලට් බිස්කට් පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් සුදුළුනු සමග ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

ෙබ්කිං පිඟාන සකස් කිරීම

එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ ග්රීස් කර පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. අතිරික්ත පිටි සොලවා දැමිය යුතුය. මම හිතාමතාම අච්චුවේ පැති ග්‍රීස් නොකළ අතර එය එලෙසම තැබුවෙමි, එවිට චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් පැතිවලින් “අල්ලාගෙන” ඒකාකාරව හැරෙනු ඇත.

චොක්ලට් බිස්කට් පිටි ගුලිය සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟානට මාරු කර පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

උඳුන තුල ස්පොන්ජ් කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඔබ පළමු වතාවට උයන්නේ නම්, උඳුන තුල බිස්කට් පුළුස්සන්නේ කුමන උෂ්ණත්වයේදැයි ඔබ මගෙන් අසනු ඇත. මම පිළිතුරු දෙමි: බිස්කට් පිටි ගුලිය සම්බන්ධයෙන්, අන්තයන් අවශ්ය නොවේ, රන් මධ්යන්යය අංශක 170-180 කි. 30-40 විනාඩි පිළිස්සීම.

මධ්යයේ ග්රිල් ස්ථානය. සංවහනය හෝ වෙනත් පිඹින කාර්යයන් නොමැත. පළමු මිනිත්තු 25 තුළ ඔබට උඳුන විවෘත කළ නොහැකි බව අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ස්පොන්ජ් කේක් ඉහළ යනු ඇත. පහසුව සඳහා, ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා උඳුන ආලෝකය සක්රිය කරන්න.

අපගේ චොකලට් ස්පොන්ජ් කේක් වල සූදානම අපි ලී දන්තාලේපයකින් හෝ ඇටසැකිල්ලකින් පරීක්ෂා කරමු. දන්තාලේප වියළි නම් සහ බිස්කට් මුදුනේ දුඹුරු නම්, ෙබ්කිං සූදානම්. බේක් කළ භාණ්ඩ වැටිය හැකි බැවින් ඔබට වහාම උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කළ නොහැක. උඳුන නිවා දමන්න, දොර අඩක් විවෘත කරන්න, උඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න.