Jedlo bez mlieka a mäsa. Efektívna bezmäsitá diéta na chudnutie – jedálny lístok

Hlavným problémom vegetariánstva je poskytnúť telu vysokokvalitné bielkoviny (proteíny). Je pravda, že správnou kombináciou obilnín a strukovín získate dostatok bielkovín, ktoré ľudské telo potrebuje?

Väčšina ľudí vie, že mäso, hydina a ryby sú výborným zdrojom bielkovín. Ak sa plánujete vyhýbať mäsu a mliečnym výrobkom, riskujete, že nebudete mať dostatok bielkovín.

„Žiadny produkt nemôže úplne nahradiť živočíšne bielkoviny. Ak ste, t.j. úplne vylúčili zo stravy všetky živočíšne produkty, potom by ste mali jesť strukoviny (fazuľa, cícer, fazuľa mungo, šošovica, fazuľa, sója) a tofu sójový syr aspoň v 2 jedlách každý deň., -

Dospelý potrebuje približne 1-1,5 gramu bielkovín na každý kilogram telesnej hmotnosti. môže prispievať k rozvoju ochorení kardiovaskulárneho systému, obličiek, hrubého čreva a pečene. Ale keď sa vzdáte tradičných potravín s bielkovinami, vrátane z, musíte kompenzovať bielkoviny alternatívnymi rastlinnými potravinami.

Potraviny bohaté na bielkoviny

Proteíny sa skladajú zo zlúčenín známych ako aminokyseliny. Deväť z týchto aminokyselín sa považuje za esenciálne. Živočíšne produkty obsahujú všetkých deväť aminokyselín, preto sa živočíšne bielkoviny považujú za kompletné a tradičné. Väčšina rastlinných potravín má nedostatok jednej alebo viacerých esenciálnych aminokyselín rastlinné bielkoviny sú považované za menejcenné.

Niektoré mliečne výrobky ako vajcia, mlieko, jogurt a syr obsahujú kompletné bielkoviny. „Ak jete mliečne výrobky, tak syr a tvaroh budú výborným zdrojom bielkovín. No ak ješ aj vajíčka a ryby, tak sa nemáš čoho báť, hlavné je, aby si proteín bol v strave každý deň, - hovorí dietológ E.S. Korževskaja.

Niektorí vegetariáni však nejedia mliečne výrobky. Ak medzi nich patríte, musíte prijímať bielkoviny z rastlinných zdrojov. V rastlinnom svete je sója považovaná za kompletný proteín. Preto vegetariáni jesť veľa sójových výrobkov – tofu, sójové mlieko a iné.

Ak máte alergiu na sóju alebo len neznášate chuť, existujú aj iné možnosti. Väčšina rastlinných potravín, vrátane obilnín, orechov a strukovín (fazuľa), obsahuje niektoré esenciálne aminokyseliny. Ale keďže nie sú kompletné, môžete niektoré potraviny spárovať v jednom jedle, aby ste získali všetky aminokyseliny, ktoré potrebujete. Nie je potrebné jesť tieto produkty súčasne.

Napríklad obilniny, ako je ryža, zvyčajne nemajú esenciálne kyseliny izoleucín a lyzín, ale obsahujú metionín a tryptofán. Fazuľa na druhej strane obsahuje izoleucín a lyzín, ale chýba im metionín a tryptofán. Spoločne nám teda tieto dve rastliny poskytujú kompletné bielkoviny. Medzi plnohodnotnými rastlinný proteín para: červená fazuľa a ryža, kukuričné ​​tortilly a fazuľa, kuskus a šošovica, hummus a pšeničná pita.

Porovnajte, koľko bielkovín možno získať z rastlinných a živočíšnych produktov:

• 100 gramov mäsa obsahuje približne 22 až 26 gramov bielkovín
• 1 vajce: 6 až 7 gramov bielkovín
• 1 pohár mlieka: 7 až 8 gramov
• 1 šálka: 7 gramov
• 1 šálka tofu: 20 gramov
• 1 šálka hnedej ryže: 4,5 gramov
• 1 šálka quinoa: 8 gramov
• 1 šálka fazule: 15 gramov
• 100 gramov pražených mandlí: 20 gramov

Zdravé vegetariánske recepty

Aj bez mäsa či iných živočíšnych produktov sa dá pripraviť zdravé jedlo, ktoré bude obsahovať potrebné množstvo bielkovín. Pamätajte, že kľúčom k dostatočnému príjmu bielkovín z vegetariánskych jedál je rozmanitosť.

zeleninové lasagne

Ingrediencie:

• 1 šálka nakrájanej mrkvy
• 1 šálka nakrájaná cuketa
• 1/2 šálky šalátovej červenej papriky, nakrájanej na kocky
• 1 šálka nakrájaného špenátu
• 1 šálka tvarohu s nízkym obsahom tuku
• 2 náhradky vajec
• 1 lyžička čerstvej bazalky
• 1 čajová lyžička čerstvého oregana
• Mleté čierne korenie
• 2 šálky omáčky marinara, nízky obsah tuku, nízky obsah sodíka
• Lasagne rezance, surové

Varenie

Mrkvu sparíme z vriacej vody 2 minúty. Pridáme cuketu a dusíme ďalšie 2 minúty. Pridáme červenú papriku a dusíme ďalšie 2 minúty. Pridajte a nechajte 1 minútu. Odstráňte zeleninu z parného kúpeľa. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie okrem marinara omáčky a rezancov.

Nalejte trochu na dno hrnca. Položte jednu tretinu rezancov na omáčku. Pridáme vrstvu zeleniny a vrstvu tvarohovej zmesi. Pridajte omáčku. Opakujte. Polejte aj poslednú vrstvu rezancov omáčkou. Vložte misku cez noc do chladničky. Na druhý deň si predhrejte rúru na 350 stupňov. Lasagne pečieme 40 minút. Pred podávaním nechajte 10 minút postáť.

Zeleninový guláš

• Stredne veľká cuketa bez šupky
• 2 veľké cibule, nakrájané na mesiačiky
• 5-6 zemiakov
• 1 polievková lyžica rajčinová pasta
• Strúhaný cesnak, 5 strúčikov
• 4 polievkové lyžice zeleninový olej
• Jemne nasekanú petržlenovú vňať

Varenie

Zeleninu nakrájame na kocky a dáme do misy. Pridajte 1 lyžičku. soľ, dusíme do mäkka vo vlastnej šťave. Keď je mrkva mäkká, nalejte olej a pridajte cesnak a paradajkový pretlak. Podľa chuti osolíme a dusíme 10 minút. Na samom konci pridajte zeleninu. Prívarok podávame mierne vychladený.

Proso tvarohová kaša

Ingrediencie

• Proso - 1 šálka
• Tvarohový syr - 200 gramov
• Voda - 2,5 šálky
• Bobule (jahody, maliny)
• Škorica
• cukor

Varenie

Proso opláchneme v studenej vode a vložíme do liatinového hrnca s vriacou vodou. Keď voda začne opäť vrieť, dosolíme podľa chuti, znížime plyn na minimum a panvicu prikryjeme pokrievkou. Tvarohovú zmes pretretú cez sitko a vymiešanú s cukrom vlejeme za stáleho miešania do takmer hotových pšen. Prikryjeme pokrievkou a necháme jednu až dve minúty dusiť. Pred podávaním ozdobte bobuľami.

Tatyana Zhilkina

Takmer všetci ľudia skôr či neskôr čelia potrebe dodržiavať určitú diétu. Najčastejšie ide o ľudí s nadváhou. Táto kategória občanov sa zase delí na tých, ktorí nahromadili priveľa kíl navyše a potrebujú dlhodobú diétu, pretože náhle chudnutie je nezdravé, a tých, ktorí počas dlhej zimy pribrali len 3-5 kg. mesiacov a teraz hľadajú rýchly spôsob, ako sa ich zbaviť.

Druhá možnosť zahŕňa použitie krátkych, ale dosť prísnych diét. Najpopulárnejším typom tohto spôsobu chudnutia sú mono-diéty.

Mono-diéta - potravinový systém, ktorý používa jeden výrobok alebo súbor rovnakého typu výrobkov, napríklad zelenina, ovocie, mliečne výrobky.

Hlavným produktom je pohánková kaša na vode (3 krát denne). Nepridávajte soľ, cukor, korenie, olej.

Nápoje - zelený čaj, šípkový vývar, voda.

Večera 3 hodiny pred spaním. Neodporúča sa držať takúto prísnu diétu dlhšie ako 3 dni.

V najbližších dňoch pridajte nové produkty. Pridajte kašu s cibuľou opečenou v rastlinnom oleji. A v tejto podobe si to dajte na obed.

Na večeru si pripravte šalát z uhorky, cibule, mrkvy, papriky, kapusty a byliniek, ochutený citrónovou šťavou a sójovou omáčkou.

V nasledujúcich „troch dňoch“ pridajte do kaše ďalšie produkty. Jogurt (bez tuku) - na raňajky. Zeleninový šalát s olejom a sójovou omáčkou - na obed. Tvaroh (nízkotučný) - na večeru.

Ak medzi jedlami pociťujete silný hlad, môžete si dovoliť zelené jablko, nesladené bobule alebo citrusové plody.

Začnite užívať aj vitamínový komplex, aby ste predišli nedostatku dôležitých živín.

Dodržiavaním takéhoto systému môžete schudnúť o 6-7 kg.

Dobrá letná diétna možnosť bez mäsa a soli. Trvanie - 7 dní, celkom - mínus 5 kg.

Uhorky a ražný chlieb na raňajky.

Možnosti menu na obed:

• akákoľvek dusená zelenina;
• šalát - uhorky, reďkovky, bylinky ochutené rastlinným olejom;
• pohánka (na vode a bez soli), uhorky, bylinky;
• uhorky, čerstvá kapusta, reďkovka, zelenina;
• dusená zelenina, vajce, uhorky.

Na večeru - len uhorky. Môžete pridať bylinky, maslo alebo jogurt.

Ak máte počas dňa hlad, zjedzte jablko, broskyňu alebo pomaranč.

Pred spaním môžete zjesť jednu uhorku.

Nápoje: voda, zelený čaj.

Porcie - 150-200 g.

Mliečne diéty sú v poslednej dobe veľmi obľúbené, možno aj pre ich benefity a nutričné ​​hodnoty.

Ponúkame variant päťdňovej mliečnej diéty bez mäsa. Môžete schudnúť až 3-5 kg.

Ihneď po prebudení vypite pohár minerálnej vody bez plynu.

Po pol hodine si môžete dať raňajky s nízkotučným jogurtom a ovocím.

Po 2-3 hodinách: kaša z pohánky alebo ovsených vločiek, tvaroh, mlieko.

Obed: akýkoľvek zeleninový šalát s maslom alebo jogurtom, vajíčko, mlieko.

Večera: ovocie, mlieko. Môže byť doplnený alebo úplne nahradený nízkotučným kefírom. Ak pociťujete hlad počas dňa, pite vodu. Dodržujte porcie 100-150 g.

Nápoje: mlieko, kefír, čistá voda.

Mono-diéty sú považované za prísne, pretože výrazne obmedzujú rozsah povolených produktov. To zase môže byť zlé pre vaše zdravie. Preto sú takéto diéty krátke. Musíte neustále sledovať svoj stav. Pri prvom náznaku indispozície, zhoršenia pamäti či pozornosti treba diétu okamžite ukončiť.

Kde získať bielkoviny, ak nejete mäso

Dlhé diéty sa považujú za oveľa užitočnejšie. Sú lepšie vyvážené, a tým aj bezpečnejšie pre zdravie. Samozrejme, váha sa stráca pomalšie, no je väčšia šanca udržať si ju na dosiahnutej hodnote.

Tradičný výživový systém zabezpečuje prítomnosť rôznych produktov v strave, aby telo dostalo všetky potrebné stopové prvky. V tomto prípade sú bielkoviny veľmi dôležitou zložkou. Preto sa jeho hlavný dodávateľ – mäso – považuje za nepostrádateľný produkt.

Výhody bezmäsitej diéty sú zároveň nepopierateľné, keďže obsahuje veľké množstvo nezdravých živočíšnych tukov. V dôsledku toho stúpa cholesterol a upchávajú cievy. Našťastie sa bielkoviny nachádzajú aj v rastlinnej strave. Nahradením mäsa rastlinným analógom môžete dosiahnuť ideálny výživový systém.

Rastlinné potraviny obsahujúce bielkoviny

• Orechy a semená. Zvyknite si pridávať do šalátov hrsť orechov alebo lúpaných semienok. Sú skvelou náhradou mäsa.
• Sója, sójový syr (tofu), sójové mlieko. V týchto produktoch je okrem bielkovín aj veľa železa a vápnika.
• Fazuľa a šošovica. Polievky so strukovinami sú veľmi výdatné a chutné. Fazuľa v zeleninových šalátoch je skvelou alternatívou k mäsu.
• Obilniny (proso, jačmeň) obsahujú takmer celý súbor esenciálnych stopových prvkov.
• Rôzne druhy zeleniny. Zelená zelenina má vysoký obsah bielkovín (špargľa, brokolica). Pridajte ich do šalátov.

Užitočná je najmä strava bez mäsa, rýb, vajec, teda s vylúčením potravín živočíšneho pôvodu.

A preto:

• Dochádza k poklesu hladiny cholesterolu a cukru.
• Štítna žľaza funguje lepšie.
• Zvyšuje metabolizmus.
• Imunita sa zlepšuje.
• Hmotnosť sa dá znížiť až o 10 kg za mesiac.

Ak je ťažké držať sa prísnej vegánskej stravy, môžete sa rozhodnúť pre bezmäsitú diétu, ktorá umožňuje mliečne výrobky, ryby a morské plody.

proteínová diéta

Pri úplnom odmietnutí mäsa môže začať zadržiavanie tekutín v tele, sprevádzané výskytom edému. Preto pri výbere bez mäsa je potrebné znížiť množstvo spotrebovanej soli alebo ju úplne vylúčiť zo stravy.

Kontrolujte množstvo tekutiny, ktorú pijete (nie viac ako dva litre).

Odstráňte kofeín, sódu a sladkosti.

Vzdajte sa vyprážaných jedál prechodom na riad z rúry, parného hrnca alebo mikrovlnnej rúry. Nejedzte majonézu a kečup. Zabudnite na alkohol.

Mimochodom, počas diéty sa nedajú jesť ani banány s hroznom.

Mliečne výrobky by sa mali vyberať s najnižším obsahom tuku.

V šalátoch je prijateľný akýkoľvek rastlinný olej (ideálne olivový), na zlepšenie chuti pridajte citrónovú šťavu.

Porcie by mali vážiť asi 100 g.

bez mäsa

Všetko je tu jednoduché. Všetky živočíšne potraviny vyhlasujeme za tabu. Môžete len to, čo je rastlinného pôvodu.

Ráno uvarte obilniny vo vode (pohánka, ovsené vločky), pridajte čerstvé bobule, vypite čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu. Občerstvenie na ovocí alebo zelenine.

Obedové menu: zeleninové polievky, cereálie, dusená alebo pečená zelenina s hubami, surová zelenina v šalátoch, zelenina.

Na popoludňajšie občerstvenie sú vhodné orechy, ovocie, sušené ovocie.

Večer jedzte zeleninu v akejkoľvek forme, okrem vyprážanej. Pred spaním zjedzte jablko alebo pomaranč. Nápoje: šípkový vývar, zelený čaj.

Obmedzte soľ jej nahradením sójovou omáčkou.

Pri diéte bez mlieka a mäsa sú prípustné neštipľavé koreniny.

Ak cítite silnú potrebu sladkého, zjedzte sušené marhule alebo sušené slivky.

Nie veľmi prísna diéta

Zaraďte do svojho jedálnička chudé ryby a morské plody.

Na obed uvarte alebo upečte 100 gramov akejkoľvek ryby. Môžete variť rybaciu polievku alebo rybie koláče.

Pridajte morské plody do šalátov.

Všetky ostatné komponenty sú podobné predchádzajúcej verzii.

Šetrná vegetariánska strava

Najoptimálnejší typ stravy bez mäsa. Nikdy nebudete hladní, čo znamená, že bude jednoduchšie držať sa takéhoto systému.

Telo dostane všetko potrebné pre aktívny životný štýl.

A množstvo energie na prácu, zábavu a šport bude len rásť.

Váha začne ubúdať v priemere o 2-3 kg za mesiac. A toto je skvelý výsledok!

Tu je návod, ako to môžete dosiahnuť:

• Na raňajky nahraďte kašu vareným vajíčkom alebo miešanými vajíčkami.
• Po pár hodinách si dajte jogurt, tvaroh, kyslú smotanu s chlebom.

Nápoje: mlieko a kefír, čaj, čakanka, kakao (môžete s mliekom).

Do obedového menu občas zaraďte cestoviny tvrdého pôvodu, ryžu alebo pohánkovú kašu varenú v mlieku.

Niekedy môžete povoliť 2-3 zemiaky varené "v uniforme".

Zemiaky môžeme pridať aj do polievok.

Na večeru je vhodný syr s otrubovým chlebom, čakanka s mliekom, šaláty zo surovej zeleniny.

Pite kefír v noci.

Naučte sa variť sójové mäso. Toto je vynikajúci zdroj bielkovín. Z toho môžete prísť s mnohými lahodnými jedlami: mäsovými guľkami, šalátmi, polievkami.

Mleté mäso pripravte zo sójového mäsa, pohánky a húb. Získate vynikajúce kapustové závitky, plnené paradajky a papriku.

Cukor, múka, sladkosti sú zo stravy úplne vylúčené. Zdrojom glukózy sa môžu stať hrozienka, sušené marhule, slivky. Pri absencii cukrovky je použitie medu prijateľné (čajová lyžička denne nikomu neublíži).

Niekedy na raňajky urobte sendvič s maslom a natierajte ho na chlieb v tenkej vrstve.

Porcie výrobkov - 100-150 g.

A nezabudnite na vitamínové komplexy. Z uvedených produktov si ľahko vytvoríte bezmäsité diétne menu.

Diéta ako spôsob života

Podľa mnohých recenzií robí bezmäsitá diéta naozaj zázraky. Aby ste sa však zbavili nadbytočných kíl navždy, nestačí vydržať pár dní prísnej diéty. Naopak, takýto prístup môže dokonca poškodiť zdravie.

Musíte zmeniť svoj životný štýl. Mimochodom, starí Gréci chápali diétu práve ako spôsob života, a nie ako dočasné obmedzenie príjmu potravy.

Vyvážená strava by sa mala stať akceptovanou normou. Mali by ste dodržiavať pestrý jedálny lístok, ktorý zahŕňa všetky produkty vrátane mäsa.

Ale je lepšie dať prednosť stravovacím možnostiam - morčacie, králičie, kuracie.

Zrušiť prázdninové hody či priateľské grilovačky je nemožné. Niekedy môžete povoliť malý prebytok, ale len ako výnimku.

Človek schudne, keď vydá viac energie, ako prijme kalórie. Ak celý deň fyzicky pracujete, môžete ľahko minúť všetko, čo ste nahromadili. No v prípade sedavého spôsobu života treba nedostatok fyzickej aktivity doplniť.

Na to bolo vynájdených veľa spôsobov: telocvične, fitness kluby, bazény, tanec. Získajte psa a behajte s ním ráno a večer. Pracujte v záhrade a záhrade, pozametajte dvor od lístia a odstraňujte sneh. Len to robte každý deň niekoľko hodín.

Každé 2 hodiny si oddýchnite od počítača, nie na návštevu chladničky s bufetom, ale na drepy či záklony. Začnite s 10-krát, každý deň pridajte 5.

Máte ihličky a formálny kancelársky oblek? Vtedy príde vhod cesta z 1. na 5. poschodie. Hore - rýchlo, dole - beží.

Problém nadváhy nie je problémom nadbytočného jedla. Nedostatok fyzickej aktivity je hlavnou príčinou nadváhy. Tento nedostatok však môžete vždy nahradiť. Bola by tu túžba.

Dnes je veľmi populárna strava bez mliečnych výrobkov a mäsa. Jeho odrodami sú vegánstvo a surová strava. Niekto drží takúto diétu, aby schudol a zlepšil zdravie, niekoho poháňajú hlbšie pohnútky. Tak či onak, pred prechodom na nový režim je dôležité preštudovať si všetky vlastnosti stravy. Iba v tomto prípade sa môžete spoľahnúť na chudnutie, zotavenie a absenciu nepríjemných následkov.

Diétne vlastnosti

Názory odborníkov

Diéty založené na rastlinných produktoch majú svoje vlastné charakteristiky, ktoré treba brať do úvahy. Navyše, názory odborníkov na takúto diétu sa líšia. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že bez použitia mliečnych výrobkov a mäsa nie je možné získať všetky životne dôležité prvky z potravy. Existuje však aj iný názor. Niektorí odborníci sa teda domnievajú, že pomocou orechov a strukovín môžete ľahko nahradiť mäso aj mliečne výrobky.

Pre koho je diéta určená?

Keďže tieto rozpory existujú, prechod na takúto diétu treba zvážiť. Najlepšie je kontaktovať odborníka na výživu, aby vytvoril stravu prispôsobenú individuálnym charakteristikám. Mali by ste tiež počúvať nielen názor odborníka, ale aj svoje telo. Každý človek má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Niekto si nevie predstaviť svoje denné menu bez mäsa a mlieka, niekto sa bez týchto produktov bez problémov zaobíde. V závislosti od toho bude pre človeka oveľa jednoduchšie preniesť stravu.

Pestré menu

Ak sa rozhodnete prejsť na diétnu stravu bez mliečnych výrobkov a mäsa, potom sa musíte v prvom rade postarať o zostavenie pestrého jedálnička. Mal by obsahovať nielen ovocie a zeleninu, ale aj orechy, obilniny, strukoviny, huby, ale aj morské plody a ryby. Takáto bohatá strava pomôže vášmu telu získať z potravy maximum živín.

Výhody diéty bez mäsa a mliečnych výrobkov

Takáto strava by mala byť založená na určitých zásadách. V prvom rade tu treba vylúčiť vyprážané jedlá a konzervy. Mali by ste znížiť spotrebu cukru a zákuskov. Len tak môžete rýchlo schudnúť so zdravotnými benefitmi. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá, môžete nielen schudnúť, ale aj pridať zdravie. Okrem toho strava bez mäsa a mlieka dodáva živosť a príval energie, ktoré sú potrebné pre šport. V dôsledku toho budete mať vitalitu a budete ľahko as potešením vykonávať fyzické cvičenia. Prirodzene to vašej postave len prospeje.

Vylúčením mäsa a mliečnych výrobkov začnete konzumovať viac čerstvých šalátov, ovocia, orechov a iných prírodných potravín bohatých na prospešné prvky. V dôsledku toho si zlepšíte imunitu a budete sa môcť vyhnúť beriberi.

Pravidlá racionálnej výživy

Príprava na diétu

Pomocou diéty bez mäsa a mliečnych výrobkov môžete ľahko schudnúť 5-7 kg za mesiac. Zároveň si nemusíte všetko odopierať a obmedzovať množstvo jedla. A v dôsledku toho budete môcť nielen schudnúť, ale aj cítiť ľahkosť a nával sily v sebe. Ak je však za normálnych okolností pre vás ťažké odmietnuť mäsové jedlá, musíte sa vopred pripraviť na diétu. To pomôže chrániť vaše telo pred náhlymi zmenami v stravovaní a stresom. V konečnom dôsledku to ovplyvní nielen vaše pohodlie, ale poskytne aj udržateľnejšie výsledky. Ak postupne začnete znižovať množstvo mliečnych a mäsových jedál, ktoré jete, a potom ich na chvíľu úplne odmietnete, proces chudnutia prebehne ľahko a hladko. Rýchle výsledky sa nedostavia, zato sa dostavia nové stravovacie návyky a v dôsledku toho aj trvalý efekt.

Možnosti stravovania

Diéty založené predovšetkým na rastlinných potravinách majú niekoľko možností. Celkovo ich možno rozdeliť na dlhodobé a krátkodobé. Prvý z nich je najlepší pre tých, ktorí majú výraznú nadváhu. V tomto prípade by ste mali na 1 až 2 mesiace vylúčiť zo stravy mäso a mliečne výrobky. Pamätajte, že je najlepšie to urobiť postupne. Ak si zvolíte túto možnosť, nemôžete svoje návyky veľmi meniť, ale iba korigovať. Namiesto mäsových, hubových, rybích a zeleninových polievok by ste teda mali variť. Vymeňte vyprážané jedlá za dusené a dezerty pripravte na čerstvom ovocí. Pri tom všetkom uprednostňujte iba prírodné a čerstvé produkty.

Ak potrebujete zhodiť malé množstvo nadbytočných kilogramov alebo si len chcete udržať normálnu hmotnosť, môžete sa obmedziť len na niekoľko dní vykládky (od 1 do 7). V tomto období je žiaduce úplne prejsť na surovú stravu. Inými slovami, musíte používať iba čerstvé produkty bez tepelného spracovania. Prirodzene, morské plody, ryby a huby tu už nebudú na mieste.

Ako urobiť svoj jedálniček vyvážený?

Bez ohľadu na to, akú diétu si vyberiete, musíte si vytvoriť racionálne menu pre každý deň. Ideálnou možnosťou by bolo kontaktovať odborníka na výživu, ktorý vám pomôže vytvoriť vyváženú stravu, berúc do úvahy vaše individuálne vlastnosti. Ak sa to rozhodnete urobiť sami, potom hlavnou vecou, ​​ktorú treba zvážiť, je rozmanitosť. A malo by sa to týkať nielen samotných produktov, ale aj chemických prvkov v nich obsiahnutých. Usilujte sa o rovnováhu vitamínov a minerálov a pamätajte, že rastlinné potraviny sú chudobné na bielkoviny. Na vyrovnanie jeho nedostatku je dôležité denne konzumovať strukoviny a orechy. Vo všetkom však treba poznať striedmosť, najmä ak chcete schudnúť.

Diéta bez mliečnych výrobkov a mäsa je pomerne demokratický spôsob, ako schudnúť. Neexistujú žiadne pevné rámce a obmedzenia, ale zároveň je dôležitý prístup a sebadisciplína. Vytvorením vyváženého denného menu pre seba môžete schudnúť so zdravotnými výhodami, najmä ak kombinujete stravu s cvičením.

Bezmäsitá diéta je téma, okolo ktorej sa neustále vedú polemiky. Niekto verí, že človek nevyhnutne potrebuje mäso vo svojej každodennej strave, a niekto, najmä vegetariáni, je proti akýmkoľvek živočíšnym produktom. Ale každopádne týždenné vykladanie tela bez mäsa nikomu neuškodí. Takáto výživa pomôže zbaviť sa pár kíl navyše a očistiť telo od nahromadených toxínov.

Výhody a nevýhody diéty

Samozrejme, sú to živočíšne bielkoviny, ktoré prispievajú k rýchlemu a dlhodobému nasýteniu organizmu. Ale ľudia s nadváhou nad 15 kg nebudú schopní schudnúť znížením iba sacharidov v strave. Preto je bezmäsitá diéta efektívnejšia pre tých, ktorí majú výraznú nadváhu.

Tento spôsob chudnutia môžete dodržiavať od 7 do 18 dní, ale nie viac. Pretože strava, ktorá vylučuje konzumáciu živočíšnych bielkovín, môže prebudovať tráviaci systém. A potom, keď opustíte diétu, môžu nastať problémy s asimiláciou predtým známeho jedla.


Ak sa požadovaný výsledok ešte nedosiahol, môžete priebeh diéty zopakovať, ale nie skôr ako po niekoľkých mesiacoch. Za zmienku tiež stojí, že pri odchode z diéty nie je vítané ostré opieranie sa o mäso. Je potrebné postupne prejsť na obvyklú stravu a do jedálneho lístka zaviesť varené kuracie mäso.

Výhody diéty sú teda prečistenie tela, chudnutie a tiež skutočnosť, že je celkom účinná v boji proti veľkej nadváhe. Medzi mínusmi je možné zaznamenať možný výskyt gastrointestinálnych porúch, ako aj skutočnosť, že dlhodobá strava, ktorá vylučuje mäso, môže zmeniť fungovanie tráviaceho systému. Diéta je kontraindikovaná pre ľudí s akútnymi gastrointestinálnymi ochoreniami, tehotné ženy a dojčiace ženy. Pred začatím chudnutia pomocou tejto techniky je lepšie poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu.

Pri dodržiavaní diéty by ste mali vziať do úvahy niektoré nuansy pre najefektívnejšie chudnutie, a to:

• aby sa zabránilo zadržiavaniu tekutín v tele, je lepšie úplne alebo aspoň čiastočne odmietnuť soľ;
• aj keď diéta neobmedzuje používanie čaju alebo kávy, mali by ste dať prednosť obyčajnej čistej vode;
• aj keď táto diéta zahŕňa diétu, ktorá znižuje príjem živočíšnych bielkovín z mäsa, musíte ich v dostatočnom množstve nahradiť rastlinnými bielkovinami. Okrem toho sa živočíšne bielkoviny dajú získať z vajec a mliečnych výrobkov;
• Neobmedzujte svoju stravu iba na zeleninu a ovocie, pretože telo nebude úplne nasýtené. To môže viesť k rozpadu a jedeniu vo veľkých množstvách, ktoré nielen vrátia stratené kilogramy, ale aj pridajú nové.

ukážkové menu

Existujú dva typy bezmäsitej diéty: s použitím mliečnych výrobkov a s vylúčením jej použitia. Výživa podľa ktorejkoľvek z týchto schém je účinná a vhodná na chudnutie. Ktorý z nich si vybrať, závisí od osobných preferencií a túžob.

Vzorové diétne menu s mliečnymi výrobkami:

• raňajky: tvaroh bez tuku (100 g) a rovnaký počet bobúľ;
• druhá raňajky: jablko, hruška alebo pomaranč;
• obed: 100 g strukovín s čerstvou zeleninou (150-200 g)
• popoludňajšie občerstvenie: hrsť orechov (asi 30 g);
• večera: 100 g sójového mäsa alebo tofu s kašou (pohánka, hnedá ryža, proso) a čerstvou zeleninou;
• neskoré občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru.

Vzorové diétne menu, ktoré vylučuje mliečne výrobky:

• raňajky: 100 g kaše s 50 g strukovín a čerstvo vylisovanou pomarančovou šťavou;
• druhé raňajky: 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky s pohárom sójového mlieka;
• obed: 100 g strukovín s čerstvou zeleninou (150-200 g) a kašou;
• popoludňajšie občerstvenie: hrsť orechov a bobúľ;
• večera: 100 g tofu alebo sójového mäsa so zeleninou a hubami.

Hlavným zdrojom bielkovín podľa tejto diéty sú strukoviny, ktoré ich obsahujú v dostatočnom množstve, aby sa doplnili zásoby bielkovín v tele. Zároveň je celkový príjem kalórií dosť nízky, čo je nevyhnutná a hlavná podmienka efektívneho a rýchleho chudnutia.

Americký vedec a fyziológ L. Cordain sa domnieva, že bezmäsitá diéta je na chudnutie úplne nevhodná. Uvádza niekoľko dôvodov, keď ste sa o tom dozvedeli, mali by ste vážne premýšľať o tom, či stojí za to vystaviť svoje telo takýmto zmenám.

Tu je niekoľko z nich:

• Aby bola rýchlosť metabolizmu konštantná a nespomalila sa, potrebuje človek prijímať bielkoviny živočíšneho pôvodu. Ak sa tak nestane, aj pri tých najnízkokalorických diétach bude chudnutie dosť ťažké.
• Bezmäsitá diéta zahŕňa do denného jedálnička orechy a sušené ovocie, ktoré v kombinácii s obilninami alebo zemiakmi môžu viesť skôr k rýchlemu priberaniu ako k chudnutiu.
• Mnoho ľudí s nedostatkom živočíšnych bielkovín pociťuje neustály hlad. Preto nerozumejú tomu, čo a koľko jedia, a úspešne priberú dve alebo dokonca tri kilá navyše v krátkom čase.
• Bezmäsitá diéta môže spôsobiť kolísanie hladiny cukru v krvi. To vedie k zvýšeniu chuti do jedla a bude dosť ťažké udržať takúto diétu niekoľko týždňov.
• Okrem toho niektoré druhy obilnín, ako je jačmeň a pšenica, môžu vyvolať alergické reakcie. V tomto prípade je slabosť, únava, opuchy, zvýšená hladina cukru v krvi, ako aj neustály prírastok hmotnosti.

L. Cordain uvádza mnohé nevýhody bezmäsitých diét, no my sme sa zamerali len na tie najdôležitejšie z nich pre zdravie človeka. A napriek tomu, ak vás nezastavili, odporúčame, aby ste sa oboznámili s odporúčaniami, ako schudnúť bez mäsitých diét.

Mimochodom, treba poznamenať, že väčšina odborníkov na výživu víta vegetariánsku stravu na chudnutie. Ich dodržiavaním môžete efektívne znížiť hmotnosť a zlepšiť svoju pohodu.

Vyvážený vegetariánsky systém na chudnutie

Zvážte bezmäsitú diétu na chudnutie, ktorá je určená pre ľudí s dosť veľkou nadváhou. Tento výživový systém je vhodný aj pre ľudí, ktorých počiatočná telesná hmotnosť je o 10–15 kg vyššia ako normálne.

Vegetariánska strava na chudnutie trvá 18 dní. Jej strava zahŕňa mliečne výrobky - tvaroh a kefír. Odporúča sa tiež použiť varené vajcia, jačmeň a ovsené vločky.

Od 10. do 18. dňa navrhovanej bezmäsitej diéty by mala byť strava rovnaká ako od 1. do 9. dňa. A počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra čistej stolovej vody. Zelený alebo čierny čaj môžete piť aj bez cukru.

Ráno prvého dňa by sa malo začať pohárom teplej stolovej vody. Až po jej zjedení môžete začať raňajkovať. Pozostáva zo 150 g odtučneného tvarohu a čaju bez cukru. Na druhé raňajky môžete jesť akékoľvek ovocie okrem banánu.

Na obed musíte uvariť pohánku a šalát. Pri tejto bezmäsitej diéte je recept na šalát veľmi jednoduchý. Na jeho prípravu by sa mala použiť kapusta, uhorka, šalát, paradajka a zelenina. Na zálievku sa hodí olivový olej a citrónová šťava. Obed je možné doplniť čajom.

Večeru tvorí mrkvový šalát ochutený citrónovou šťavou a malým množstvom kyslej smotany bez tuku. Ak sa veľmi obávate pocitu hladu, môžete pred spaním vypiť jeden pohár kefíru bez tuku.

Ráno druhého dňa bezmäsitej diéty treba tiež začať pohárom teplej vody. A na raňajky sa odporúča zjesť 2 vajíčka a piť zelený čaj.

Druhé raňajky pozostávajú zo 4-6 plátkov sušených sliviek alebo sušených marhúľ. Na obed by ste mali zjesť 50 g uvarenej ryže bez pridania soli, 150 g šalátu z morských rias a zelený čaj bez cukru s plátkom citróna.

Na večeru môžete jesť šalát. Pri bezmäsitej diéte je recept na jej prípravu nasledovný: papriku ošúpeme, nakrájame na malé plátky a dáme na tanier. Potom nakrájajte paradajku, pridajte k paprike a dochuťte citrónovou šťavou a olivovým olejom. Pred spaním môžete zjesť jablko a vypiť pohár kefíru.

Na tretí deň pred raňajkami by ste mali vypiť pohár teplej vody a potom zjesť 50 g syra Adyghe. Môžete piť čaj bez cukru. Druhé raňajky pozostávajú z jedného ovocia. A na obed by ste si mali uvariť 50 g jačmennej kaše, varenú mrkvu a čaj s citrónom. Večera pozostáva zo zeleninového šalátu.

Diéta od 4 do 9 dní bezmäsitej diéty na chudnutie

Aj štvrtý deň bezmäsitej diéty treba začať pohárom teplej vody nalačno. Na raňajky by ste mali zjesť 50 g ovsených vločiek a vypiť čaj. Druhé raňajky pozostávajú zo 100 g tvarohu bez tuku. A na obed si môžete uvariť 100 g varenej ryby a 200 g varenej zeleniny. Večeru tvorí 400 g akéhokoľvek ovocia okrem banánov a hrozna.

Piaty deň ráno začína použitím teplej vody, 50 g pohánkovej kaše a zeleného čaju s citrónom. Na druhé raňajky môžete jesť prírodný jogurt. A na obed si uvarte varenú rybu, 300 g varenej zeleniny a zelený čaj. Večeru tvorí 300 g ovocného šalátu s nízkotučným jogurtom.

Na raňajky v šiesty deň bezmäsitej diéty musíte zjesť 50 g varenej ryže so sušenými marhuľami a piť čaj s citrónom. Pred raňajkami určite vypite pohár teplej vody. Na druhé raňajky by ste mali zjesť 50 g syra Adyghe. A na obed uvarte varenú rybu a zeleninu. Dnešná večera pozostáva zo 400 g zelených jabĺk alebo pomarančov.

Siedmy deň začína pohárom vody nalačno. Na raňajky môžete zjesť 400 g ovocia a piť čaj bez cukru. A na druhé raňajky použite 100 g naklíčenej pšenice. Obed pozostáva zo zeleninovej polievky a krajca čierneho chleba. Na večeru by ste mali zjesť 100 g tvarohu bez tuku.