Jinsi ya kupika nutria kwenye sufuria ya kukaanga. Muda gani wa kuoka nutria katika tanuri

Nutria nyama - bidhaa safi na ladha. Ni malazi na anti-allergenic, na inafyonzwa vizuri na mwili. Ina asidi ya linoleic, ambayo ni ya manufaa kwa wanadamu Ladha ni bora kuliko sahani za sungura na kuku, na maandalizi hata nyumbani ni rahisi na ya moja kwa moja. Ili kuhifadhi virutubisho, juiciness na huruma, kuzingatia upekee wa mapishi kwa ajili ya kuandaa na kusindika mizoga.

Ili kuzuia nyama kuwa na harufu maalum, ambayo inaweza kuharibu sahani nzima na hisia, hakikisha kukata wen iko nyuma ya mnyama hukauka. Hii inaweza kufanywa na muuzaji au wewe mwenyewe nyumbani. Kabla ya kupika, loweka katika maji, siki au maziwa.

Jinsi ya kupika nutria kitamu na kwa usahihi

Kuna idadi kubwa ya sahani za nutria. Kitoweo, kaanga, chemsha. Wanapika kwenye jiko la polepole, fanya kebabs, kitoweo, kaanga. Kutumikia na sahani mbalimbali za upande na michuzi. Michuzi ni ya uwazi, tajiri, yenye kunukia. Kisha hutumiwa kuandaa supu za kuvaa, supu ya kabichi, borscht, na kachumbari.

Hii ni njia rahisi na ya haraka ya kupikia - kuoka katika tanuri, katika sleeve au bila, kwenye karatasi ya kuoka, kwenye sufuria ya bata, au kwenye sufuria ya chuma. Na mboga mboga, viazi au tu katika juisi yake mwenyewe na viungo.

Viungo:

  • nyama - 1 mzoga
  • kichwa cha vitunguu - 1 pc.
  • vitunguu - 5 karafuu
  • paprika - haijakamilika 1 tsp.
  • divai nyeupe (hiari) - 100 g
  • cream cream hiari - 100 gr.

Jinsi ya kupika. Sisi kukata mzoga tayari vipande vipande, chumvi na pilipili, bila shaka. Nyunyiza vitunguu vilivyokatwa. Njia ya kwanza- kaanga vipande kwenye sufuria ya kukata moto, kisha uweke kwenye tanuri. Njia ya pili- tumia sleeve ya kuoka, pakiti nyama na uitumie kwenye tanuri. Kwa hali yoyote, nyama ni stewed na itakuwa laini na laini. Imeandaliwa kwa dakika 50-60 katika tanuri ya preheated.

Unaweza kubadilisha na kuifanya kuwa ya juisi zaidi na mchuzi wa sour cream na divai. Ili kufanya hivyo, mimina nyama iliyoandaliwa na divai na kuiweka kwenye oveni kwa dakika 20. Changanya cream ya sour na viungo na vitunguu iliyokatwa. Mimina mchuzi unaosababishwa na chemsha kwa dakika nyingine 20-25.

Nyunyiza sahani iliyosababishwa na mimea iliyokatwa (parsley, bizari, cilantro). Kutumikia moto au baridi.

Nutria ya kuchoma

  • mzoga wa wanyama - 2 kg
  • maji - 400 g;
  • siki ya divai - takriban 1 tbsp.
  • karafuu za vitunguu - 3 pcs.
  • pilipili na chumvi - kulahia
  • cream cream au mayonnaise - kidogo

Loweka nyama katika maji na siki kwa masaa mawili. Futa kavu na ukate vipande vidogo. Msimu na vitunguu, pilipili na chumvi. Kaanga na siagi kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza maji (au uhamishe kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa) na upika hadi ufanyike. Dakika 10 kabla ya kupika, mimina cream ya sour juu ya kuchoma.

Kwa salting, hesabu ni kwa kilo 10 za nyama!

  • nutria - kilo 10
  • chumvi - 1 kg
  • sukari - 150 gr
  • vitunguu - 1 kichwa nzima
  • pilipili - 1 tsp.
  • khmeli-suneli msimu au mchanganyiko mwingine - 1 tsp.

Tunafanya mchanganyiko wa kuokota: changanya chumvi, kilichovunjwa na vitunguu, sukari na viungo vyako vya kupenda. Piga vipande na mchanganyiko huu, uziweke kwenye bakuli, mimina mchanganyiko uliobaki na ufunike na uzito mdogo wa kilo 4-5. Weka kwenye jokofu au mahali pa baridi kwa karibu wiki

Baada ya siku 7, suuza na maji baridi na kavu kwa siku na hewa kwenye chumba baridi.

Mara moja kabla ya kuvuta sigara, wamefungwa kwenye tabaka kadhaa za chachi. Kuvuta nutria kwa siku 2-3. Njia ya baridi ni bora kwa usindikaji. Nyama iliyokamilishwa imevingirwa kwenye paprika ya moto au mchanganyiko wa pilipili. Hii imefanywa kwa uhifadhi bora na kuonekana kwa sahani.

Shashlik

Bila shaka, si kila mtu ataruhusu nyama ya gourmet kwa barbeque, lakini bado ni thamani ya kujaribu kufanya barbeque kutoka nyama ya nutria. Inageuka kitamu na isiyo ya kawaida.

Kuandaa nyama na kufanya marinade. Kata ndani ya sehemu za kebab, mimina maji ya limao, ongeza vitunguu, kata ndani ya pete, pilipili nyeusi na parsley, changanya. Tunaweka workpiece kwenye jokofu kwa masaa 4.

Kupika nyama kwenye skewers au kwenye grill juu ya grill na makaa ya moto. Kutumikia na mboga safi, mimea, na mchuzi wa moto.

Pia hukaa kwenye sufuria ya kukata, wakipiga vipande kwenye vijiti vya mbao.

Nutria kukaanga, kukaanga nzima

Kata nyama kwa upole, ongeza chumvi na kaanga katika mafuta kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Ikiwa unataka, ongeza viungo na viungo: vitunguu, mizizi mbalimbali, jani la bay, pilipili ya moto. Weka kwenye tanuri yenye moto kwa muda wa saa 1 hadi kupikwa kabisa. Unaweza kumwaga mchuzi au mafuta yaliyoyeyuka (siagi) juu ya nyama iliyokaanga. Kutumikia na sahani yako favorite na mboga. Maandalizi ni rahisi na ya moja kwa moja.

Nutria nzima ya kukaanga. Osha mzoga mzima uliochakatwa, chumvi na pilipili nje na ndani. Funika na mayonnaise au cream ya sour. Weka kwenye tanuri ya preheated. Tunasubiri kama masaa 1.5, 2 ikiwa ni lazima.

Kata viazi na vitunguu kwa upole, ongeza uyoga kwenye karatasi ya kuoka baada ya saa 1. Mimina juu ya mafuta yanayotokana.

Mapishi ya Kuban

Viungo:

  • mzoga wa nutria - 2 kg
  • nyama ya nguruwe - 250 gr
  • vitunguu - 1 kichwa
  • divai nyeupe - 50 g
  • mchuzi - kioo
  • chumvi na pilipili - chini ya 1 tsp.

Osha mzoga wa mnyama, kavu na uifanye na mchanganyiko wa vitunguu na ham. Msimu na viungo. Mimina juu ya divai nyeupe. Tunasubiri saa 2 mpaka nyama imejaa na imejaa. Chemsha majimaji yaliyotayarishwa kwenye sufuria ya chuma iliyotupwa. Ikiwa katika oveni, basi kwa dakika 40, ongeza mchuzi na uendelee kupika hadi saa 1.

Mapishi ya Mediterranean

Vile mapishi ya viungo Sahani za Nutria zinastahili tahadhari na maandalizi ya ladha.

Viungo:

  • mzoga wa mnyama - kipande 1
  • vitunguu - 2 vichwa
  • Bacon - 100 gr
  • chumvi, pilipili - 1 tsp.
  • mafuta - 1 tbsp.
  • cognac - 50 gr
  • divai nyekundu - vikombe 0.5
  • mchuzi - 1 kioo
  • wiki (parsley, cilantro) - 1 rundo
  • vitunguu - 4-5 karafuu za kati
  • walnuts - 50 gr

Ili kuandaa mtindo wa nutria Mediterranean, unahitaji kugawanya mzoga katika vipande vidogo. Osha na kavu na kitambaa. Pilipili, chumvi na kaanga pande zote. Haraka kaanga vitunguu iliyokatwa na bakoni katika mafuta iliyobaki ya moto.

Weka vipande vya kukaanga tena kwenye sufuria hii ya kukaanga. Mimina cognac juu ya kila kitu na uwashe moto.

Ifuatayo, uhamishe nyama iliyochomwa kwenye chuma cha kutupwa. Mimina divai na mchuzi kwenye sufuria ya kukaanga ambapo nutria ilipikwa na kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Ongeza parsley iliyokatwa pamoja na jani la bay kwenye mchuzi. Ikifuatiwa na walnuts iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa.

Mimina marinade hii ya kunukia na upike katika oveni (200C) kwa karibu masaa 1.5.

  • Pamoja na mboga na viazi.

Jinsi ya kupika nutria kwa ladha na mboga yoyote. Pilipili ya Kibulgaria, mbilingani, karoti, nyanya na viazi ni nzuri kwa kupikia nutria. Wanaweza kubadilishwa au kuchanganywa.

Viungo:

  • mzoga wa wanyama - 500 gr
  • karoti na kabichi - 400 gr
  • vitunguu - 1 pc.
  • cream cream - 100 gr
  • mafuta ya nutria (au siagi) - 30-50 g
  • viungo na chumvi - kwa ladha

Jitayarisha nyama: safisha, uikate vipande vidogo na vya mraba, kaanga kwenye sufuria ya kukata moto kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuhamisha kwenye sufuria ya bata na kuongeza mboga. Karoti zilizokatwa, vitunguu, kabichi na viungo. Jaza nusu na mchuzi usio na moto sana na uimarishe. Tunafanya kila kitu juu ya moto mdogo hadi kufanywa.

    na matunda

Viungo:

  • mzoga wa mnyama - kipande 1
  • lingonberries, cranberries, vitunguu mwitu - 1 kikombe au matunda kwa ladha
  • mafuta ya nguruwe - 100 gr
  • vitunguu - 4 karafuu
  • mizizi safi ya tangawizi - 50 gr
  • mafuta yoyote - 2 tbsp.
  • pilipili - 0.5 tsp.
  • mayonnaise au cream ya sour (hiari) - 2 tbsp.
  • kwa marinade - limao - kipande 1 au siki ya divai na divai nyekundu kavu

Mzoga wa mnyama mdogo hutiwa kwenye mchuzi wa sour kutoka kwa siki ya divai, divai nyekundu au maji ya limao na maji. Inashauriwa kushinikiza chini na vyombo vya habari na kuondoka kwa masaa 4. Baada ya hapo, majimaji yanafutwa na kuingizwa ndani na mafuta ya nguruwe yaliyokatwa.

Imekamilika marinade ya pili. Mzizi wa tangawizi hupunjwa, vitunguu vilivyoangamizwa na pilipili ya ardhini huongezwa, pamoja na mafuta ya mboga. Kila kitu kimechanganywa. Sugua mzoga ndani na nje nayo. Imejazwa na cranberries, lingonberries, na vitunguu mwitu. Tunashona tumbo la nutria na nyuzi.

Ikiwa marinade hii inabaki, tumia cream ya sour au mayonesi na upake nyama ili wakati wa kuoka iwe na ukoko wa dhahabu-hudhurungi unaovutia sana.

Funga yote kwa foil. Weka kwenye oveni kwa angalau masaa 2. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viazi zilizokatwa kwenye karatasi ya kuoka ili kupamba.

  • na tufaha

Mzoga wa nutria hutiwa marini kwa masaa kadhaa. Kwa marinade, fanya mchanganyiko wa viungo na mayonnaise au maji ya limao na siki ya divai. Ifuatayo, bake katika oveni. Na kabla ya kuwa tayari, dakika 15-20. ongeza maapulo yaliyokatwa vipande vipande. Wanatoa nyama ladha tamu-tart.

  • katika bia

Mzoga wa wanyama hutiwa kwenye bia kwa masaa 4 na kuoka katika oveni, ikiwezekana kwenye sleeve, ili usipoteze ladha ya hop nyepesi na juiciness.

  • Nutria pilaf

Pia hufanya pilaf kutoka kwa ladha. Mchakato wa kupikia ni sawa na kichocheo cha pilaf ya kawaida.

Muhimu:

  • nyama - 500 gr
  • mchele - 1500 gr
  • vitunguu - 1 kipande
  • karoti - 1 pc.
  • kuweka nyanya nzuri - 25 g
  • siagi - 50 g
  • pilipili na chumvi - 1 tsp.

Nyama hukatwa vipande vidogo, kukaanga katika mafuta hadi rangi ya dhahabu, kuongeza vitunguu na karoti. Ongeza mchele ulioosha na kuifunika kwa maji ya moto kwa uwiano wafuatayo - 1/3 ya kiasi. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 30, funga kifuniko kwa ukali. Chumvi, ongeza viungo kwenye sahani na uzima baada ya dakika 5. Inaweza kufanywa katika oveni.

Jinsi ya kupika nutria katika Chakhokhbili. Kwa ajili yake, chukua vipande vya gramu 40-50. Kaanga vipande vidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Fry juu ya moto mdogo. Uhamishe kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa, mimina kwenye mchuzi wa moto na glasi ya nusu ya maji (ya moto) na uweke kwenye moto mdogo. Kaanga vitunguu na nyanya, ongeza unga na uhamishe kwenye sahani iliyoandaliwa. Baada ya dakika 15, mimina divai kavu, pilipili nyeusi na chumvi. Chemsha hadi kupikwa.

Kitoweo cha Nutria

Kaanga mafuta ya nguruwe na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta. Ifuatayo, vipande vya mzoga hukaanga. Nyama iliyokaanga huwekwa kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa. Mafuta, ambayo yameunganishwa na unga wa ngano na kutengenezwa kwenye mchuzi, na kuongeza mchuzi wa moto na divai kavu ya ladha. Unaweza kufanya bila VNA. Nyama iliyokaribia kumaliza huongezwa kwenye gravy iliyoandaliwa, bila kusahau vipande vya kukaanga vya mafuta ya nguruwe na vitunguu Kisha kuongeza chumvi, pilipili na kupika na mizizi kwa saa 1.

Sausage ya kuvuta sigara

Kichocheo cha Kicheki cha kuvutia cha sausage ya nutria ya kuvuta sigara. Kichocheo hutolewa kuhusiana na viungo kwa asilimia. Sehemu kuu ni nyama, na viungo na chumvi vinaweza kuongezwa kwa ladha.

  • nutria na nyama ya nguruwe 3: 1
  • chumvi - 1.5
  • pilipili nyeusi - 0.05
  • pilipili -0.5
  • vitunguu - 0.9
  • cumin - 0.05

Nyama ya kusaga imetengenezwa kutoka kwa nyama. Siri ni kwamba nyama ya nyama ya nguruwe hupigwa kwa njia ya pua yenye mashimo makubwa au ya kati, na nutria - na ndogo. Msimu na viungo na chumvi. Matumbo yaliyosafishwa na yaliyoosha vizuri, yaliyotayarishwa mapema, yanachanganywa na kuingizwa. Mwisho wa sausage zilizofanywa zimefungwa na thread. Soseji huvuta moshi baridi chini ya dari kwa siku 3 au 4.

Imepikwa kavu sausage ya nutria kuweka mahali pa baridi. Inashauriwa kuchemsha kabla ya matumizi;

Viungo:

  • ini - 500 gr.
  • unga wa ngano - 30 gr
  • vitunguu - 1 pc.
  • chumvi - kwa ladha
  • cream cream hiari - 2 tbsp.

Loweka ini iliyoosha, kavu ndani ya maji kwa saa 1, ukimbie kioevu. Pindua kwenye unga. Kaanga pamoja na vitunguu kwenye moto wa kati. Mwisho wa kupikia, ongeza cream ya sour na upike kwa dakika 5.

Nutria nyama iliyokatwa

Nutria nyama brawn ni sahani ya vyakula vya Kicheki. Juisi, nyuzinyuzi laini, kitamu, bora kwa meza ya likizo kama kiamsha kinywa baridi.

Viungo:

  • nyama ya nutria - 3 kg
  • nyama ya nguruwe kichwa - kuhusu 2 kg
  • vitunguu - vichwa 3-4
  • karafuu za vitunguu - 3 pcs.
  • mizizi -10-12 pcs.
  • chumvi na pilipili - chini ya 1 tsp.

Mzoga uliokatwa na kichwa cha nguruwe huchemshwa katika sahani tofauti juu ya moto mdogo kwa saa 1. Unataka nyama ijitenganishe kwa urahisi na mifupa. Kata nyama iliyopikwa vipande vipande (karibu 1 cm). Mchuzi wa Nutria hauhitajiki tena hapa. Supu hufanywa kutoka kwake.

Ifuatayo, nyama ya nguruwe tu hutumiwa, nutria hutiwa juu yake, na kujaza nafasi kati ya vipande. Ongeza vitunguu vya kukaanga vizuri, vitunguu vilivyoangamizwa, na mizizi. Changanya kila kitu na ujaze mfuko wa ngozi kwa ukali. Mwisho wa mfuko umefungwa. Kupika kwa masaa 1.5. Mfuko wa brawn umewekwa chini ya vyombo vya habari na kilichopozwa. Brawn iliyokamilishwa imehifadhiwa kwenye jokofu.

Licha ya kila kitu, kutoka kwa nutria unaweza kuandaa sahani mbalimbali za moto na appetizers baridi, saladi

.

Watu matajiri wanajua jinsi ya kubadilisha lishe yao ya kawaida. Wakati wanataka kula kitu kisicho cha kawaida, huenda kwenye mgahawa maarufu, orodha yake ambayo imejaa vyakula vitamu mbalimbali: foie gras, uyoga wa truffle, supu ya turtle, samaki hatari ya puffer na zaidi. Wengi wao hawajui hata kuwa wakaaji wa nchi nyingi hupika nyama ya wanyama kama vile nyoka au mamba kwenye jikoni zao za nyumbani.

Kinachoweza kuwa kitamu kwetu ni chakula cha kila siku kwao. Kwa hiyo, pia wanajua jinsi ya kupika nutria ladha na kwa urahisi.

Ikiwa tumesikia kwamba unaweza kula turtle au cobra kebab ikiwa unataka, basi kula nutria husababisha uvumilivu wa kibinafsi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba panya kama hiyo husababisha uhusiano mbaya na panya. Walakini, nyama yake ina karibu hakuna ubishi kwa matumizi, na kwa suala la usafi na ubora wa lishe inalinganishwa na nyama ya ng'ombe au sungura.

  • Faida za matumizi
  • Shashlik
  • Nutria iliyokatwa
  • Fillet katika mchuzi wa nyanya

Faida za matumizi

Amerika ya Kusini inaweza kuitwa nchi ya nutria. Ililetwa kwenye eneo la Muungano wa zamani katika miaka ya 1930. Baada ya wanyama hawa kuzoea, walianza kuzaliana karibu kote nchini, wakiepuka maeneo ya baridi. Baadaye kidogo, mashamba maalum yalianza kujengwa ili kukuza panya kama hizo, ambazo zina manyoya ya thamani sana.

Kwa sasa, nyama ya nutria imeandaliwa katika nchi nyingi za Ulaya. Watu wetu bado wamejawa na ubaguzi mbaya juu ya mnyama huyu. Ingawa wale ambao hawakatai kujaribu wanaridhika kila wakati, wakigundua kuwa ni kitamu na jinsi inavyofanana na sungura. Kwa kuongeza, sahani kama hizo hazidhuru tumbo, lakini, kinyume chake, zinaweza kufyonzwa vizuri nayo. Kama ilivyoelezwa hapo juu, mzoga wa nutria ni sawa na sungura na hata kuku, lakini rangi ya nyama ni nyeusi, na yote kwa sababu ya asilimia kubwa ya gamma globulin.

Huu ni utaftaji mzuri tu kwa wanariadha.

Baada ya yote, thamani ya lishe ya nyama ni ya juu, na maudhui yake ya protini yanafikia 21%, ambayo inafanya uwezekano wa kuzingatia kuwa kamili na ya chakula. Pia ni lishe kabisa kutokana na mafuta yasiyotumiwa, na maudhui ya asidi linoleic na linolenic huleta faida kubwa kwa mwili wa binadamu, ambayo haitoi vitu hivyo.

Faida nyingine kubwa ya kula mizoga ya panya ni kwamba kuingizwa vile katika chakula kutapunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha cholesterol katika damu, na, ipasavyo, kupunguza hatari ya magonjwa mbalimbali ya mishipa.

Usindikaji na hila za maandalizi

Kabla ya kupika nutria katika jikoni yako ya nyumbani, unapaswa kuelewa ugumu na njia za usindikaji. Kwanza, unahitaji kukata mzoga vizuri kwa kufanya chale karibu na cavity ya tumbo. Ndani zote zimetenganishwa, na kuacha tu figo na mafuta ya figo. Kisha kichwa na paws hukatwa, na kurudi kwenye fomu yao ya kawaida ya chakula. Vipande vya damu na mabaki ya nywele huondolewa chini ya mtiririko wa ukarimu wa maji. Baada ya hayo, kazi ya kazi imepozwa kwa joto la kawaida kwa masaa 6-12 mfululizo, ili "kuiva". Na tu baada ya hayo waliiweka kwenye jokofu.

Kwa mujibu wa hali nyingine zote za kupikia, aina hii ya nyama sio tofauti na wengine. Kwa hiyo, licha ya ladha ya hila maalum na harufu, ni salama kama nguruwe au nyama ya ng'ombe.

Ni rahisi sana kupata mapishi ya gourmet ambayo yanahakikisha kwamba utapika nyama kwa mafanikio mara ya kwanza. Nutria ina ladha ya zabuni na isiyo ya greasi, na wakati huo huo sio bland kabisa. Hakuna vikwazo kwa mtindo wa kupikia. Unaweza kuoka na mboga katika oveni, kupika kwenye jiko la polepole, fanya shish kebab au nyama ya kusaga kwa cutlets.

Jaribu kuifanya nyumbani na hautajuta.

Shashlik

Njia bora ya kubadilisha safari yako ni wakati unatumia nyama ya panya kama huyo badala ya nguruwe. Kimsingi, mzoga mmoja (kawaida 1 - 1.5 kg) inatosha kulisha kampuni ndogo. Kwa hivyo, unahitaji kufanya hesabu kulingana na idadi ya watu ambao hawatadharau na kuamua kujaribu.

Unahitaji:

  • nyama yenyewe;
  • juisi ya makomamanga;
  • mchuzi wa soya;
  • mchanganyiko wa viungo kwa kuchoma na shish kebab;
  • chumvi.

Jitayarishe kwa utaratibu huu:

  • Ikiwa mtu huyo alikuwa mchanga, tunaikata vipande vipande vikubwa; Mara moja
    kutenganisha filamu yoyote na mafuta ya ziada;
  • Ongeza viungo;
  • Kata vitunguu ndani ya pete na saga pamoja na vipande;
  • Changanya juisi ya makomamanga na mchuzi wa soya. Mimina ndani ya bakuli na nyama;
  • Weka marinade kwenye jokofu kwa angalau masaa 8;
  • Wakati unakuja, tunapiga vipande vya marinated kwenye skewers na kaanga kwenye grill mpaka kufanyika.

Itakuwa sahihi kutumia juisi ya makomamanga kwa sababu rahisi ambayo inafanya uwezekano wa kupata ukoko wa ladha kwenye barbeque.

Kuna njia zingine zinazokuambia jinsi unaweza kupika nutria katika hali halisi ya nyumbani. Kwa mfano, ni kusaga ndani ya nyama ya kusaga kwa cutlets au dumplings. Sausage pia hufanywa mara nyingi, ambayo ni bidhaa ya lishe tu.

Nutria iliyokatwa

Kichocheo hiki kitajibu jinsi unaweza kuandaa nutria ya viungo kutoka kwa viungo rahisi, vilivyopikwa pamoja na viazi kwenye jiko la polepole.

Ili kufanya hivyo, tafuta:

  • nyama ya mnyama aliyeelezwa;
  • viazi;
  • mafuta ya mizeituni;
  • coriander, chumvi, allspice.

Mbinu ya kupikia:

  • Tunaosha nyama vizuri na kuikata vipande vipande. Mimina mzeituni kwenye bakuli na kuiweka chini
    slicing;
  • Weka pete za vitunguu nusu na msimu na viungo. Washa modi ya kukaanga kwa dakika 20, acha kifaa na kifuniko wazi;
  • Tunasafisha viazi, kata vipande vipande na kutupa kwenye kikaango. Funga kifuniko na utume kwa "kitoweo" kwa saa 1;
  • Wakati ishara inaonyesha kuwa sahani iko tayari, iache kwa nusu saa nyingine ili iweze kuzama kwenye juisi yake mwenyewe.

Unapotoa chakula kilichopikwa, utastaajabishwa na harufu ya hila, isiyoweza kukumbukwa inayotokana na vitengo vingi.

Fillet katika mchuzi wa nyanya

Ili kuongeza idadi ya huduma, chukua miguu ya kuku, ambayo inaweza pia kutumika kuunda sahani. Hakuna mahitaji maalum ya jinsi unapaswa kuandaa vizuri nutria iliyooka katika oveni. Kwa sababu hii ni nyama sawa ambayo sisi kawaida kula katika maisha ya kila siku.

Kichocheo kinahitaji viungo vifuatavyo:

  • minofu ya wanyama;
  • mchuzi wa nyanya au kuweka;
  • mchemraba wa bouillon;
  • mafuta ya mizeituni;
  • mizeituni;
  • viungo, mimea yenye kunukia kwa ladha na vitunguu;
  • pilipili ya chumvi.

Unahitaji kupika kulingana na mlolongo ufuatao:

  • Kusaga fillet na viungo vyote. Fry katika mafuta ya alizeti katika sufuria ya kukata;
  • Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri pamoja na nyama;
  • Fanya mchemraba wa hisa;
  • Kata vitunguu na uongeze kwenye sufuria;
  • Ongeza nyanya ya nyanya kwa kuchoma na kuchochea;
  • Weka yote kwenye sahani ya kuoka;
  • Mimina mchuzi wa kutosha kufunika yaliyomo. Inatokea kwamba nutria itakuwa karibu katika juisi yake mwenyewe;
  • Weka kwenye tanuri saa 180 na uoka hadi ufanyike;
  • Weka kwenye sahani na kupamba na mizeituni.

Kuzingatia thamani ya lishe na lishe, unaweza kupata mapishi ya kisasa na njia tofauti za kuandaa nyama ya nutria.

Kwa hivyo, sasa sio tu gourmets, lakini pia watu wa kawaida, bila kutaja wanariadha, wanaweza kujifurahisha wenyewe na ladha kama hiyo.

kwa vifaa vya mjusli.ru

2015-10-12T18:29:14+00:00 admin vidokezo muhimu sahani za nyama, kozi kuu, vidokezo muhimu, siri kutoka kwa mpishi

Watu matajiri wanajua jinsi ya kubadilisha lishe yao ya kawaida. Wakati wanataka kula kitu kisicho cha kawaida, huenda kwenye mgahawa maarufu, orodha yake ambayo imejaa vyakula vitamu mbalimbali: foie gras, uyoga wa truffle, supu ya turtle, samaki hatari ya puffer na zaidi. Wengi wao hawajui hata nyama ya wanyama kama nyoka au mamba...

[barua pepe imelindwa] Sikukuu ya Msimamizi mtandaoni

Related Tagged Posts


Wakati mwingine unataka kushangaza mpendwa wako kwa kufanya jioni yako pamoja bila kusahaulika. Chakula cha jioni cha kimapenzi kinafaa kwa hili. Ni muhimu kukumbuka kwamba sahani kwa ajili yake zinapaswa kuwa rahisi, kitamu na haraka kujiandaa. KATIKA...

Sio tu ya kitamu sana, lakini pia yenye afya sana. Ina asidi ya nadra ya linoleic, ambayo huchochea michakato ya kimetaboliki, pamoja na asidi nyingi za amino na vipengele muhimu. Utoaji wa nyama kama hiyo utajaa mwili, lakini hautasababisha hisia ya uzito au usumbufu, kama ilivyo kwa sahani zingine nyingi za aina hii.

Kwa wale ambao, kwa sababu moja au nyingine, bado hawajajaribu nutria, tunapendekeza kwamba ujaze pengo hili na uandae nyama kulingana na mapishi yetu.

Jinsi ya kupika nyama ya nutria kwa ladha kwenye sufuria ya kukata - mapishi

Viungo:

  • nutria - 850 g;
  • viungo na viungo kwa nyama - pini 2-3;
  • jani kubwa la bay - 1 pc.;
  • chumvi kubwa - kulahia;
  • pilipili nyeusi na pilipili safi katika mbaazi - kuonja.

Maandalizi

Kata nyama ya nutria katika vipande vilivyogawanywa, kisha suuza kila moja na viungo na chumvi kubwa na uwaache ili kuloweka na kuandamana kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, mimina maji kidogo kwenye sufuria ya kukaanga, basi iwe chemsha na kuweka nyama iliyotiwa ndani yake. Tupa jani la bay na mbaazi chache za allspice ndani ya chombo na chemsha yaliyomo chini ya kifuniko kwa dakika kumi. Sasa ondoa jani la bay na chemsha nutria hadi laini, na kuongeza maji ikiwa ni lazima. Mimina kioevu, ongeza mafuta ya mboga na kaanga nyama juu ya moto mwingi, ukinyunyiza vipande vipande na pilipili nyeusi ya ardhi mwishoni mwa kukaanga.

Jinsi ya kupika kwa kupendeza nutria vipande vipande katika oveni na mboga?

Viungo:

  • nutria - 850 g;
  • viazi - 850 g;
  • vitunguu - 280 g;
  • karoti - 180 g;
  • cream cream - 180 g;
  • na viungo - kulawa;
  • mafuta ya mboga bila harufu - 40 ml;
  • chumvi kubwa - kulahia;
  • safi ya ardhi nyeusi na allspice - kuonja.

Maandalizi

Inageuka ladha ya kushangaza ikiwa ukioka nutria na mboga katika tanuri. Kwanza, unahitaji kaanga nutria, kata kwa sehemu, katika mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata moto, na kisha, na kuongeza maji, simmer kwa dakika ishirini na tano.

Wakati huu, kata viazi zilizosafishwa, karoti na vitunguu kwenye miduara na uziweke kwenye tabaka kwenye chombo cha kuoka kilichotiwa mafuta, ukinyunyiza mboga na chumvi, viungo na viungo katika mchakato. Weka nyama iliyochangwa na iliyochujwa juu, chumvi na kuinyunyiza na aina mbili za pilipili ya ardhini, na upake sahani na cream ya sour. Kinachobaki ni kungojea nutria kuoka na mboga katika oveni iliyowashwa hadi digrii 185. Hii itahitaji dakika thelathini na tano za wakati wako.

Katika Urusi, nyama ya nutria inapata umaarufu tu, lakini katika nchi za Ulaya, Amerika na Asia, nyama ya panya hii ya maji ni ya kawaida. Kwa sababu ya sifa zake za manufaa na digestibility rahisi, ni ghali zaidi kuliko nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, na kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi yake.

Kuhusu nyama ya nutria

Watu wengi wanaamini kuwa nyama ya nutria ina harufu mbaya na ni chafu, kwani nutria ni panya na hivyo omnivorous. Walakini, nutria ni safi na hula vyakula vya mmea pekee. Nyama ya mnyama ina ladha ya maridadi na harufu nzuri, ni chakula na inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, matatizo ya shinikizo la damu, magonjwa ya moyo na tumbo, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, na wazee.

Miongoni mwa aina zote zinazowezekana na zinazopatikana za nyama, hakuna nyama sawa na nutria kwa kiasi cha protini, vitamini na amino asidi adimu (linoleic na linolenic). Mafuta ya Nutria na nyama huingizwa kwa urahisi na mwili bila kusababisha matokeo mabaya.

Kulingana na hakiki, nyama ya mnyama ina ladha zaidi kama sungura mchanga au bata mzinga.

Mapishi ya nyama

Nyama ya Nutria inaweza kuchemshwa, kuoka, kuchemshwa, kuvuta sigara. Dumplings na kebabs hufanywa kutoka kwa nutria, broths, chops na cutlets ni tayari. Ini na figo za mnyama mara nyingi hukaushwa au kukaanga na mboga. Ili kuhakikisha kwamba nyama haina kupoteza mali yake ya manufaa na huhifadhi harufu yake ya maridadi, unahitaji kujua si tu jinsi ya kupika nutria kwa usahihi, lakini pia itachukua muda gani kupika. Nutria katika oveni inahitaji kama masaa mawili, mzoga hukaushwa kwa muda wa saa moja na nusu hadi mbili, vipande vya nyama iliyokaanga kwenye sufuria ya kukaanga kawaida huchukua saa, na nutria kebab itakuwa tayari kwa dakika 20-25.

Kichocheo cha nutria katika cream ya sour

Jinsi ya kupika nutria ladha?

Moja ya maelekezo rahisi lakini ladha zaidi ni nutria katika cream ya sour na viazi.

Ili kuandaa, unahitaji kuchukua mzoga wa nutria, kusafishwa kwa filamu na mafuta. Nyama huosha vizuri chini ya maji ya bomba na kukatwa vipande vidogo. Joto mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria kubwa ya kukaanga. Kabla ya kukaanga, nyama ya nutria inapaswa kunyunyizwa na pilipili, chumvi, na kuruhusiwa kusimama kwa dakika tano hadi saba. Baada ya hapo vipande vya nyama hukaanga hadi ukoko wa dhahabu utengenezwe. Takriban wakati wa kuoka ni kama dakika arobaini. Nyama iliyokamilishwa imewekwa kwenye karatasi ya kuoka, juu ya nyama ni cubes za viazi na vitunguu, vilivyokatwa vizuri hapo awali. Yote hii hutiwa na kiasi kidogo cha maji na kuchemshwa kwa joto la digrii 230 - 250 kwa kama dakika 35. Wakati maji yameuka kabisa, cream ya sour huongezwa, nyama inaweza kuwa na chumvi na pilipili, kunyunyiziwa na mimea safi iliyokatwa na kushoto katika tanuri kwa dakika nyingine 15 - 20.

Nutria katika sufuria ni chaguo rahisi na kitamu kwa mchezo wa kupikia ambao watu wazima na watoto watafurahia. Utahitaji:

  • Nutria nyama - kuhusu gramu 500,
  • Karoti moja kubwa
  • Vitunguu viwili vya kati
  • Kijiko moja cha mafuta yoyote ya mboga,
  • Glasi ya divai kavu, ikiwezekana nyekundu,
  • Glasi mbili za nyama au mchuzi wa kuku,
  • Parsley,
  • Karibu gramu 75 za walnuts zilizokatwa,
  • Karafuu chache za vitunguu,
  • Kilo ya viazi,
  • Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi.

Nutria katika sufuria imeandaliwa kwa urahisi: nyama ya mnyama huosha chini ya maji ya bomba na kulowekwa kwa masaa kadhaa. Ifuatayo, nyama lazima ikatwe vipande vidogo. Joto mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga, ongeza nyama na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 25). Wakati nutria ni kukaanga, viazi lazima zisafishwe, zioshwe na kukatwa kwenye cubes. Inashauriwa pia kaanga cubes za viazi hadi nusu kupikwa au kuchemsha kwa maji na maziwa yaliyoongezwa. Vitunguu husafishwa na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu. Karoti safi zinapaswa kusagwa kwenye grater coarse. Vitunguu na karoti hukaanga kwenye sufuria tofauti ya kukaanga. Imewekwa katika tabaka katika sufuria: nyama, viazi, vitunguu vya kukaanga na karoti. Yote hii lazima ijazwe na divai na mchuzi. Chumvi, ongeza viungo (pilipili nyeusi iliyosagwa, lakini ikiwa inataka, unaweza kuongeza paprika, cumin, manjano na marjoram), walnuts na karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri. Sufuria huwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa masaa mawili.

Nutria iliyokaushwa na mboga

Nutria ya stewed ni kitamu hasa na mboga. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, unaweza kupika nyama katika sleeve, katika bakuli la bakuli, na kwenye sufuria. Nutria iliyokatwa inaweza pia kuwa ya kupendeza kwenye sufuria ya kukaanga, ikiwa unachukua sufuria kubwa ya kukaanga na chini nene. Ili kuandaa utahitaji:

  • Mzoga wa Nutria,
  • Viazi kadhaa za kati
  • Vitunguu viwili hadi vitatu vya kati,
  • Karoti mbili hadi tatu za kati,
  • Mafuta ya mboga,
  • Gramu 250-300 za cream ya sour,
  • Viungo na chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika nutria kulingana na kichocheo hiki: mzoga wa mnyama hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye sufuria ya kukata moto. Juu ya moto wa kati na kuongeza kiasi kidogo cha mafuta, vipande vya nutria ni kaanga kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo maji huongezwa na sufuria ya kukata hufunikwa na kifuniko. Kulingana na hakiki, ni bora kuchemsha kwa kama dakika 20, lakini wakati uliopendekezwa ni dakika 30. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, viazi kwenye cubes, karoti kwenye vipande nyembamba. Nyama na mboga huwekwa kwenye sufuria ya bata au sleeve, chumvi, iliyohifadhiwa na viungo na cream ya sour, unaweza kuongeza mimea safi iliyokatwa na karafuu za vitunguu. Chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 45.

Unaweza kupika nyama ya nutria sio tu kwa njia ya jadi. Shish kebab iliyofanywa kutoka nutria ni kitamu sana. Nutria inaweza marinated katika kefir na mtindi, na kiwi, katika komamanga au juisi ya nyanya, katika mchuzi wa soya na asali. Nyama iliyoangaziwa inaweza kutumika sio tu kwa barbeque, lakini pia kukaanga tu kwenye sufuria ya kukaanga. Nutria iliyokaanga kwa njia hii itageuka kuwa ya kitamu, yenye kunukia na itakuwa sahani ya kujitegemea.

Wakati wa kuoka - kutoka masaa 2 hadi 17. Kadiri unavyokaa kwa muda mrefu, ndivyo nyama inavyozidi kuwa laini na yenye ladha.

Sehemu yoyote ya mzoga wa nutria, isipokuwa mgongo, inafaa kwa barbeque. Mapishi rahisi zaidi ya marinade ni pamoja na mchuzi wa nyanya. Itahitaji:

  • Nutria nyama, kata vipande vipande - kilo 1,
  • Ndimu mbili kubwa
  • Mafuta kidogo ya mboga
  • Siki (unaweza kuchukua nafasi ya kiwi, inatoa upole),
  • Vitunguu kadhaa vya kati
  • Pilipili nyeusi ya ardhi,
  • Makundi mawili ya parsley na cilantro,
  • Chumvi,
  • Kilo cha nyanya zilizoiva (inaweza kubadilishwa na kuweka nyanya au juisi ya nyanya).

Jinsi ya kupika shashlik: nyama huosha na kuwekwa kwenye bakuli la kina. Unahitaji itapunguza juisi kutoka kwa mandimu na kuimimina juu ya nyama, kisha kuongeza mafuta na siki, kunyunyiza na viungo na mimea iliyokatwa vizuri. Yote hii imechanganywa vizuri na kushoto chini ya shinikizo kwa saa. Vitunguu hukatwa kwenye pete na kuongezwa kwa nyama pamoja na nyanya iliyokatwa au juisi ya nyanya. Wakati wa chini wa kuoka ni masaa 4, lakini ni bora kuiacha kwenye jokofu mara moja.

Dumplings na nutria

Dumplings inayojulikana kwa wengi inaweza pia kufanywa na nyama ya nutria. Ili kuandaa utahitaji:

  • Gramu 500 za nyama ya kukaanga,
  • gramu 450 za unga wowote wa kusaga,
  • 45 gramu ya kuweka nyanya,
  • Siagi kidogo
  • Vitunguu viwili vikubwa
  • Karafuu chache za vitunguu
  • Nusu glasi ya cream ya chini ya mafuta,
  • Kundi la cilantro, parsley, bizari,
  • Yai moja ya kuku (kwa huruma, unaweza kuibadilisha na mayai matano au sita ya tombo),
  • Kwa ladha: pilipili nyeusi, chumvi, paprika.

Jinsi ya kuandaa dumplings vizuri: nyama ya kusaga imechanganywa na vitunguu na karafuu ya vitunguu iliyokatwa kupitia grinder ya nyama, kuweka nyanya (au juisi ya nyanya), viungo na mafuta kidogo huongezwa. Ili kuandaa unga, unahitaji kumwaga unga ndani ya bakuli na kuta za juu, kumwaga maji kidogo ya joto, kuongeza yai na kuchanganya vizuri. Kabla ya kupika, unga unahitaji kupumzika kwa karibu nusu saa. Ifuatayo, unga uliopumzika hutolewa kwenye safu nyembamba (sio zaidi ya 2.5 cm), ambayo hata miduara hukatwa. Sehemu ndogo ya nyama ya kusaga imewekwa katikati ya kila duara. Mipaka inapaswa kubanwa kwa uangalifu. Dumplings inaweza kugandishwa au kuchemshwa katika maji ya moto na chumvi na kuongeza ya jani la bay, pilipili nyeusi na siagi. Wakati wa kupikia - dakika 15-20. Weka dumplings iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na mimea iliyokatwa vizuri na kumwaga cream ya sour.

Nutria ini

Kichocheo rahisi na cha kupendeza zaidi ni ini ya nutria iliyokaanga na mboga mboga na cream ya sour. Ili kuandaa utahitaji:

  • 250 gramu ya ini,
  • viazi 250,
  • Gramu 150 za cream ya sour,
  • Mafuta ya mboga,
  • Kijiko kimoja cha unga
  • Chumvi kidogo na pilipili nyeusi.

Ini hukatwa vipande vidogo. Unga huchanganywa na chumvi na pilipili na ini imevingirwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa, baada ya hapo ni kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta kwa muda wa dakika 10-15. Kisha kuongeza cream ya sour na viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo. Kaanga kwa dakika nyingine 15-20.

Nutria ya kuvuta sigara

Kuvuta nutria nyumbani sio njia rahisi ya kupika kama kukaanga au kuoka. Njia hii inahitaji smokehouse nzuri, pamoja na nyama safi, sio iliyohifadhiwa. Mzoga mdogo unaweza kuvuta sigara, na mzoga mkubwa unaweza kukatwa vipande kadhaa.

Mara nyingi, nutria ni moto wa kuvuta sigara. Wakati wa kuvuta sigara ni kama masaa matatu.

Mzoga wa nutria huoshwa vizuri na kulowekwa katika suluhisho dhaifu la permanganate ya potasiamu kwa dakika 10. Kisha, mzoga huo hutiwa na maji yanayochemka, hutiwa chumvi, na kunyunyizwa na viungo. Unaweza kabla ya marinate nutria - nyama itakuwa zabuni zaidi na ladha zaidi. Flail kubwa imewekwa chini ya smokehouse, ambayo ni bora kabla ya kunyunyiziwa na maji. Nyama itakuwa juicy zaidi. Baadhi ya watu loweka chips kuni katika marinade sawa kutumika kwa nutria. Mzoga wa nutria umewekwa kwenye grill. Ikiwa mzoga ulikuwa mkubwa na ulikatwa vipande vipande, ni muhimu kuondoka umbali kati yao. Moto umewashwa. Baada ya smokehouse imewashwa vizuri, moto lazima upunguzwe. Baada ya masaa matatu, unaweza kula nyama ya nutria ya kuvuta sigara!

Ili usiharibu bidhaa muhimu, unahitaji kujua jinsi ya kuandaa nutria kwa usahihi katika hali ya kawaida ya nyumbani. Sio ngumu, na kwa kufuata mapendekezo yetu na kutumia mapishi yaliyopendekezwa, utapata nyama ya kupendeza ambayo ni ya afya zaidi kuliko sungura, nyama ya ng'ombe na kuku.

Jaribu jaribio la kufurahisha. Alika wageni na uweke vipande vya kitoweo au vya kukaanga vya nyama ya nutria mbele yao. Usiseme tu mapema kuwa ni nutria. Unaweza kuwa na uhakika kwamba kila mtu atakula kwa raha, na wengi watauliza nyongeza au hata mapishi.

Kwa nchi zetu, nyama hii ni ya udadisi na ya kitamu, lakini ulimwenguni kote ni ya kawaida kama nguruwe, nyama ya ng'ombe au kuku.

Ladha ya maridadi ya nyama ya nutria inaweza kuelezewa na ukweli kwamba panya hizi hula chakula safi tu na huchagua sana. Hakuna mnyama mwingine kama huyu duniani!

Tumechagua baadhi ya mapishi ya sahani zilizofanywa kutoka nyama ya nutria, ambayo inaonyesha faida zake kwa njia bora zaidi.

Tahadhari! Ikiwa hutaki nyama iwe na harufu maalum, wakati wa kununua, muulize muuzaji kukata wen ambayo iko kwenye kukauka.

Aidha, nyama inaweza kuingizwa katika maziwa, siki au maji ya kawaida.

Kupika nutria nyumbani si vigumu. Unaweza kufuata maelekezo hasa, au unaweza kuwachagua kwa hiari yako mwenyewe, i.e. "kwa jicho". Mapishi mengi ya kuku yanafaa kwa nyama ya nutria.

Faida na sifa za nyama ya nutria

Maneno machache kuhusu faida za nyama ya nutria na sifa zake. Kwanza, ni vizuri sana kufyonzwa na mwili wa binadamu na haina kuondoka hisia yoyote mbaya.

Mara nyingi sana, madaktari wanashauri watu wenye magonjwa ya utumbo, shinikizo la damu, na atherosclerosis kuchukua nafasi ya nyama ya jadi na nyama ya nutria.

Bei ya mafuta ya mnyama huyu pia ni sawa. ina amino asidi nyingi ambazo zina athari ya kusisimua kwenye mwili.

Thamani nyingine ya pekee ya bidhaa za nutria ni maudhui yao ya juu ya asidi ya linoleic. Hii ni kiwanja muhimu sana kinachohitajika kwa mwili wa binadamu, lakini si zinazozalishwa na hilo.

Ili tusiwe na msingi, tumechagua mapishi rahisi ambayo yatasaidia kufunua faida zote za bidhaa hii ya ajabu na ladha yake ya kipekee. Baada ya kuzisoma, utaelewa jinsi ya kupika nutria sio tu ya kitamu, bali pia ili ihifadhi sifa zake zote.

Nutria na mboga

Ili kuandaa sahani hii tutahitaji mboga za kawaida ambazo zinapatikana katika kila nyumba.

Viungo

  • mzoga wa nutria;
  • viazi tano;
  • vitunguu vinne vya ukubwa wa kati;
  • karoti chache;
  • mafuta ya alizeti;
  • glasi ya cream ya sour;
  • chumvi na viungo kwa hiari yako.

Maandalizi

  1. Hatua ya kwanza ni kukata nyama vizuri vipande vipande vya ukubwa sawa.

  2. Joto sufuria ya kukata na kumwaga mafuta.
  3. Hebu tuongeze nyama.
  4. Unahitaji kaanga kwa dakika kama kumi juu ya moto wa kati.
  5. Ongeza maji na kufunika sufuria na kifuniko.

  6. Chemsha kwa dakika ishirini juu ya moto mdogo.
  7. Wakati nyama inawaka, ni wakati wa kuanza kula mboga. Sio ngumu.
  8. Unahitaji kuzikatwa kwenye pete za nusu na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta.

  9. Kwa wakati huu nyama inapaswa kuwa tayari kuchujwa na inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka ambayo mboga ziko.

  10. Chumvi.
  11. Pilipili au kuinyunyiza na viungo vingine. Hapa unaweza kutoa udhibiti wa bure kwa mawazo yako.
  12. Mimina cream ya sour na ueneze juu ya mboga na nyama.

  13. Sasa unahitaji kuandaa tanuri. Ingawa hii inaweza kufanywa mapema.
  14. Ni rahisi, unahitaji tu kuwasha moto hadi 180C.
  15. Weka tray ya kuoka ndani yake.
  16. Oka kwa karibu nusu saa.
  17. Mara tu kipima saa kinapolia, toa sahani yetu na nyunyiza mimea kadhaa juu na uitumie!

Bon hamu!

Kama unaweza kuona, kila kitu ni rahisi. Na tunapata sio tu sahani ya kitamu sana, lakini yenye afya sana. Kichocheo ni rahisi sana! Ifuatayo, tutaangalia sahani chache zaidi zilizotengenezwa kutoka kwa nyama hii ya kupendeza.

Kwa wale ambao hawajui sana wanyama hawa wazuri, tunapendekeza kutazama video hii. Pengine, wengi watapendezwa kujua katika hali gani wanazaliwa na nini wanyama hawa hula.

Video "Shamba la ufugaji wa Nutria"

Choma nyama ya nutria

Kichocheo rahisi, lakini nyama hugeuka kuwa laini na yenye harufu nzuri.

Viungo

  • nutria nyama 350 gramu;
  • karoti moja;
  • kichwa cha vitunguu;
  • kijiko cha mafuta;
  • glasi nusu ya divai nyekundu kavu;
  • glasi ya mchuzi wa nyama;
  • rundo la parsley;
  • gramu hamsini za walnuts;
  • karafuu kadhaa za vitunguu;
  • kilo nusu ya viazi;
  • chumvi;
  • pilipili ya ardhini.

Maandalizi


Baada ya wakati huu, sahani iko tayari na inaweza kuwekwa kwenye meza baada ya kuipamba na mimea.

Kupika sahani hii kwenye jiko la polepole

  1. Ikiwa una jiko la polepole, basi sahani inageuka kuwa ya kitamu zaidi na ni rahisi kuandaa.
  2. Unahitaji kutenda kulingana na mpango ufuatao.
  3. Kwanza kabisa, unahitaji kuweka hali ya "Frying", mimina mafuta kwenye bakuli na kuweka nyama ndani yake, kaanga.
  4. Ifuatayo, ongeza viungo vyote, ongeza mchuzi na divai na upike kwenye hali ya "Kuoka" hadi ukamilike.

Kichocheo cha video cha sahani ya nutria, ambayo sio tu ya kitamu sana na ya kupendeza - ni pate iliyofanywa kutoka kwenye ini ya mnyama huyu na sungura.

Chakhokhbili kutoka kwa nutria

Sahani hii maarufu ya Caucasian inaweza pia kutayarishwa kutoka kwa lishe, na inageuka kuwa kitamu zaidi.

Viungo

  • nyama ya nutria;
  • bouillon;
  • nyanya;
  • viungo;
  • divai nyeupe kavu;
  • parsley.

Maandalizi

  1. Kata mzoga wa nyama katika vipande vya gramu hamsini.
  2. Joto sufuria ya kukaanga na kaanga katika mafuta hadi ukoko uonekane.
  3. Weka nyama ndani ya bakuli zaidi.
  4. Jaza na mchuzi (unaweza pia kutumia maji).
  5. Weka kwenye moto mdogo.
  6. Wakati huo huo, kaanga nyanya, vitunguu kilichokatwa, unga na kuongeza kwenye mchuzi.
  7. Baada ya kuongeza viungo, chemsha hadi kupikwa kabisa.

Sahani hii hutumiwa na mchuzi nyeupe na kunyunyizwa na mimea.

Nutria kitoweo cha nyama

Kitoweo cha ajabu, mboga safi na nyama safi ya nutria hufanya kuwa kito halisi cha upishi!

Viungo

  • nyama ya nutria;
  • salo;
  • vitunguu;
  • unga;
  • bouillon;
  • divai nyekundu kavu;
  • chumvi;
  • pilipili;
  • viungo.

Maandalizi

  1. Njia ya cubes ya mafuta ya nguruwe.
  2. Pete za vitunguu.
  3. Joto kikaango na kaanga mafuta ya nguruwe na pete ya vitunguu katika mafuta.
  4. Futa mafuta na kaanga nyama ya nutria, uikate vipande vipande, mpaka iwe rangi.
  5. Weka kwenye bakuli tofauti.
  6. Ongeza unga kwa mafuta iliyobaki na ufanye mchuzi. Inapaswa kugeuka kuwa giza.
  7. Mimina mchuzi wa moto na divai ndani yake.
  8. Ongeza nyama na vipande vya kukaanga vya mafuta ya nguruwe na vitunguu kwenye mchuzi.
  9. Chumvi.
  10. Hebu tuweke pilipili.
  11. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa saa moja na nusu.

Sahani iko tayari! Bon hamu!

Nutria kebab - mapishi rahisi

Unapotoka kwenye asili, kwa kweli unataka kula kitu kisicho kawaida, kwa mfano, kebab yenye harufu ya moshi. Na ni vigumu kuja na nyama bora kuliko nyama ya nutria ikiwa utaitayarisha kwa usahihi.

Viungo

  • nyama ya nutria;
  • limau;
  • mafuta ya mboga;
  • siki;
  • vitunguu vya ukubwa wa kati;
  • pilipili nyeusi ya ardhi;
  • parsley;
  • chumvi;
  • Mchuzi wa Tkemali.

Maandalizi

  1. Nutria shish kebab imeandaliwa kwa njia sawa na nyama nyingine yoyote.
  2. Kwanza kabisa, kata nyama na kuiweka kwenye bakuli la aina fulani.
  3. Punguza juisi kutoka kwa limao na kuinyunyiza juu ya nyama.
  4. Ongeza mafuta ya alizeti na siki.
  5. Nyunyiza na pilipili ya ardhini na parsley.
  6. Changanya.
  7. Sisi kukata vitunguu ndani ya pete na kutuma kwa nyama.
  8. Tunasafirisha kebab yetu kwa angalau masaa tano kwenye jokofu. Lakini kuoka kwa muda mrefu pia sio lazima.
  9. Tunatumia miti ya matunda tu kwa kuni; watatoa harufu nzuri zaidi kwa sahani iliyoandaliwa.
  10. Tunawaweka kwenye grill na kuwasha. Tunangoja kuni ziungue na makaa yawe meupe. Hii ni ishara kwamba ni wakati wa kuanza kukaanga.
  11. Tunapiga vipande vya nyama vilivyoingiliwa na pete za vitunguu.
  12. Weka kwenye grill na kaanga, mara kwa mara ugeuke na kumwaga juu ya marinade iliyobaki, ambayo inaweza kupunguzwa kwa maji.

Unaweza kutumika kebabs na mboga mboga, mchele na mchuzi wa Tkemali.

Kila mtu, hamu kubwa!

Video hii inaonyesha jinsi ya marinate vizuri na kaanga skewers nyama nutria.