ఫ్రై స్తంభింపచేసిన హేక్. వేయించిన హేక్

హేక్ దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కోసం చాలా మంది ఇష్టపడే చేప. ఏ విధంగానైనా తయారు చేయబడినది, ఇది రుచికరమైనది మరియు అదనపు పదార్థాలు మరియు వంటగది గాడ్జెట్‌లను సరిగ్గా ఉపయోగించడం ద్వారా మీ మెనుని వైవిధ్యపరచడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. హేక్ ఫిష్ అంటే ఏమిటి, వేయించడానికి పాన్‌లో, ఓవెన్‌లో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి మరియు ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతి శరీరానికి ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకుందాం. బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో రేకులో ఓవెన్లో హేక్ కోసం దశల వారీ వంటకం కూడా చేర్చబడింది.

బంగాళదుంపలతో రేకులో ఓవెన్లో హేక్ చేయండి

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
• క్యారెట్ - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 2-3-4 పెద్ద లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నీరు - 2-3 స్పూన్లు.

చేపలను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

సలహా:చివరి వరకు చేపలను డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు, అది కొంచెం గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, అది చక్కగా మరియు సమానంగా కత్తిరించబడుతుంది.

ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి (నేను ఇటాలియన్ మూలికలను ఉపయోగిస్తాను), వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి మరియు నూనెలో పోయాలి.

ప్రతిదీ కలపండి మరియు రుచులలో నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా మరియు క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

ఒక చెంచా లేదా రెండు నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మూలికలను జోడించండి.

అన్నింటినీ కలపండి. రేకుతో బేకింగ్ షీట్ కవర్ చేసి కూరగాయలను ఉంచండి. రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీటిలో పోయాలి, లేకపోతే చేప కొద్దిగా పొడిగా మారుతుంది.

వాటి పైన చేపలను ఉంచండి.

రేకుతో ప్రతిదీ కవర్ చేయండి. ఓవెన్ ఆన్ చేయండి, అక్కడ బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి, దానిని 200 డిగ్రీలకు మార్చండి.
అరగంట తరువాత, బేకింగ్ షీట్ తీయండి, రేకు తెరిచి, బ్రౌన్ చేయడానికి మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

సలహా:మీరు మయోన్నైస్ యొక్క ప్రత్యర్థి కాకపోతే, మళ్లీ ఓవెన్లో ఉంచే ముందు మయోన్నైస్తో గ్రీజు వేయవచ్చు, అది రుచిగా ఉంటుంది.

అంతే, రేకులో కాల్చిన బంగాళాదుంపలతో ఓవెన్లో మా హేక్ చేప సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని ప్లేట్లలో ఉంచి ఆనందించవచ్చు.

ప్రయోజనాలు మరియు హాని

హేక్ చేపలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మొత్తం ఆర్సెనల్ మరియు చాలా విటమిన్లు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా. ఇది చాలా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మన ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన మార్గంలో దోహదపడుతుంది. అందువల్ల, ఈ చేపను వీలైనంత జాగ్రత్తగా ఉడికించాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించి, పిండిలో లేదా పిండితో రొట్టెలు వేయడానికి చాలా రుచికరమైనది అయినప్పటికీ, ఓవెన్‌లో బేకింగ్ లేదా ఆవిరిలో ఉడికించే పద్ధతిని ఉపయోగించడం ఇంకా మంచిది. నెమ్మదిగా కుక్కర్. ఈ విధంగా, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు చాలా వరకు సంరక్షించబడతాయి.

మళ్ళీ చూడు, రుచికరమైన చేప కట్లెట్స్ ఎలా ఉడికించాలి https://site/vtorye-blyuda/ryba-i-moreprodukty/rybnye-kotlety-iz-putassu/, లేత మరియు జ్యుసి, చాలా రుచికరమైన.

హేక్ ఫిష్ దీనికి ఉపయోగపడుతుంది:

• థైరాయిడ్ గ్రంధితో సమస్యలు;
• మధుమేహం కోసం;
• నాడీ అలసట.

అదే సమయంలో, ఆహార వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి హేక్ అనువైన ఉత్పత్తి.

వ్యతిరేక సూచనలు

మంచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రతిదీ వలె, చేపలకు వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు దీనిని పెద్ద పరిమాణంలో తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇందులో ఇనుము చాలా ఉంటుంది. అలాగే, ఒక వ్యక్తికి అధిక ఆమ్లత్వం ఉంటే, అతను హేక్ తినడం ద్వారా కూడా హాని చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ఆమ్లతను పెంచుతుంది.

అనేక జాతుల చేపలు నీటి నుండి భారీ లోహాలను గ్రహిస్తాయి మరియు కాడ్ వాటిలో మొదటిది. అందువల్ల, పిల్లలు మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారు చేపలను తినడం మానేయడం మంచిది.

వంట వంటకాలు

పైన వివరించిన రెసిపీకి అదనంగా, ఈ విలువైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి ఇంకా చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, వీటిని నేను క్లుప్తంగా క్రింద ప్రదర్శిస్తాను.

వేయించడానికి పాన్లో హేక్ ఎలా వేయించాలి

హేక్ సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం, మరియు ఫలితం ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైనది.

చేపలను కడిగి బ్లాక్ ఫిల్మ్‌లను తొలగించండి. స్లైస్.

సలహా:చేపలను పూర్తిగా కరిగించనప్పుడు, అది ఇంకా దట్టంగా ఉన్నప్పుడు వాటిని కత్తిరించడం మంచిది, అప్పుడు ముక్కలు మృదువుగా మరియు అందంగా మారుతాయి.

రసాన్ని పెంచడానికి మరియు చేపల రుచిని పెంచడానికి, మీరు దీన్ని చేయవచ్చు: మొదట తేలికగా వేయించి, ఆపై ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు టమోటా-సోర్ క్రీం సాస్లో పోయాలి.

మరొక ఎంపిక: . చేప ఫిల్లెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి వేరు. పిండిని సిద్ధం చేయండి: గుడ్డు కొట్టండి, ఒక చెంచా నీరు, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మళ్లీ కొట్టండి. ఒక ప్లేట్ మీద కొద్దిగా పిండి ఉంచండి. ఫిల్లెట్‌లను పిండిలో ముంచి, ఆపై పిండిలో వేసి వేయించాలి.

చిట్కా: పిండిలో కొద్దిగా తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, ఇది చాలా సుగంధంగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో హేక్ చేయండి

డైటరీ డిష్ కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకం కూడా.

చేపలను కడగాలి, మునుపటి సంస్కరణలో వలె, దానిని కత్తిరించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించి, టొమాటో పేస్ట్, ఒక చెంచా సోర్ క్రీం, ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, నీటిలో పోయాలి మరియు దాదాపుగా కప్పబడే వరకు చేప మీద పోయాలి. అప్పుడు మీరు దానిని ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు లేదా 30-40 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చేప

నేను వ్యక్తిగతంగా పరీక్షించిన మరియు నేను మీకు సిఫార్సు చేసిన మూడు ఎంపికలు.

మొదటి ఎంపిక

పైన వివరించిన విధంగా చేపలను సిద్ధం చేయండి. స్టీమర్ రాక్ మీద ఉంచండి, పైన ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు టొమాటోల మందపాటి గ్రేవీని వేసి, 40 నిమిషాలు స్టీమింగ్ ఆన్ చేయండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నీరు పోయడం మర్చిపోవద్దు.

రెండవ మార్గం

తృణధాన్యాలు (బియ్యం, బుక్వీట్, లేదా బియ్యం, బుక్వీట్, మిల్లెట్ కలిసి), పెర్ల్ బార్లీని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, 1/3 నీటితో నింపండి, ఉప్పు వేసి, పైన చేపలతో గ్రిల్ ఉంచండి. గంజి మోడ్‌ని ఆన్ చేయండి. నేను దీన్ని ఎలా సిద్ధం చేసాను, ఫోటోలతో దశల వారీ రెసిపీని చూడండి.

మూడవ ఎంపిక

బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి, నూనె పోయాలి, ఉప్పు వేయండి, మీరు వాటిని కలిగి ఉంటే, కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం: బెల్ పెప్పర్, క్యారెట్లు, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, మిక్స్. ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఒక చెంచా టమోటా మరియు ఉప్పుతో ఒక గ్లాసు నీటిలో పోయాలి. కూరగాయల పైన చేప ముక్కలను ఉంచండి మరియు స్టూ మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.

సలాడ్ల కోసం

మీరు ఫిష్ సలాడ్ తయారు చేయాలనుకుంటే, చేపలను ఉప్పు, బే ఆకులు, మూలికలు మరియు మిరియాలు కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టండి. కూల్ మరియు చేప మరింత తారుమారు కోసం సిద్ధంగా ఉంది. హేక్ ఫిష్ అంటే ఏమిటో మరియు వివిధ మార్గాల్లో రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. బాన్ అపెటిట్ మరియు పాక కళాఖండాలు!

హలో, నా బ్లాగ్ పాఠకులారా! హేక్ పిల్లులకు మాత్రమే సరిపోతుందని కొంతమంది అన్యాయంగా నమ్ముతారు. నిజానికి, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైన చేపలలో ఒకటి. అదనంగా, ఇది ఉడికించాలి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే అందులో ఎముకలు తక్కువ. ఈ రోజు నేను వేయించడానికి పాన్లో హేక్ ఎలా ఉడికించాలో మీకు చెప్తాను మరియు ఆసక్తికరమైన రుచికరమైన వాస్తవాలు మరియు వంటకాలను పంచుకుంటాను.

ఈ సముద్రపు చేప కాడ్ కుటుంబానికి చెందినది. లోతైన సముద్రంలోని ఈ నివాసి యొక్క మాంసం చాలా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, హేక్ చాలా సరిఅయిన ఎంపికలలో ఒకటి. తాజా శక్తి విలువ 100 గ్రాములకు 86 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. మరియు వేయించిన హేక్ కోసం - 100 గ్రాముల చేపలకు 105 కిలో కేలరీలు

అదే సమయంలో, 14.3 గ్రా ప్రోటీన్, 3.9 గ్రా కొవ్వు మరియు 2.5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. అయితే, మీరు ఏ ఇతర చేపలను తినవచ్చు, నేను "" వ్యాసంలో వివరించాను.

ఈ రుచికరమైన పిల్లలు మరియు వృద్ధులకు ఇద్దరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది మెదడు కణజాలంలో సంభవించే ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది. అదనంగా, ఈ చేప తినడం నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల వ్యాధుల యొక్క అద్భుతమైన నివారణ.

హేక్ గొప్ప విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పును కూడా కలిగి ఉంది. ఇందులో విటమిన్లు మొదలైనవి అధికంగా ఉంటాయి. ఇది జింక్, ఫ్లోరిన్, సల్ఫర్, నికెల్, మాలిబ్డినం మరియు ఇతర మూలకాలలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

ఇది ప్రతి ఒక్కరూ తినగలిగే ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి. హేక్ పట్ల వ్యక్తిగత అసహనం మాత్రమే దీనికి మినహాయింపు.

హేక్ ఫిల్లెట్లు ఇతర ఫిష్ ఫిల్లెట్ల కంటే చాలా సన్నగా ఉంటాయి కాబట్టి, అవి వేగంగా వండుతాయి. బ్రెడ్ చేయడంలో, చేపలు సుమారు 5-7 నిమిషాలు వేయించబడతాయి మరియు పిండిలో - 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు.

హేక్ మాంసం కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి సాస్ లేదా పిండిలో వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించడం మంచిది. నేను మీ కోసం ఫోటోలతో ప్రత్యేక వంటకాలను సిద్ధం చేసాను :)

సోర్ క్రీంలో వేయించడానికి పాన్లో హేక్ ఎలా వేయించాలి

ఈ వంటకం కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

• మధ్య తరహా చేప;
• 2-3 ఉల్లిపాయలు;
• 100 ml నూనె;
• రొట్టె కోసం గోధుమ పిండి;
• ఉప్పు + గ్రౌండ్ పెప్పర్ (రుచికి);
• ఒక గ్లాసు పాలు;
• మీడియం కొవ్వు సోర్ క్రీం 300-350 గ్రాములు;
• 2 గుడ్లు.

సిద్ధం చేసిన చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు మాంసానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. చేపలను 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి - ఈ సమయంలో అది మెరినేట్ అవుతుంది. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.

పిండిలో హేక్ ఫిల్లెట్ బ్రెడ్ చేయండి. క్రస్ట్ గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు క్రిస్పీగా చేయడానికి, ప్రతి వైపు రెండుసార్లు మాంసాన్ని బ్రెడ్ చేయండి. చేపలను బాగా వేడిచేసిన నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేయించాలి.

హేక్ వేయించినప్పుడు, దానిపై ఉల్లిపాయ ఉంచండి. పాత్రను ఒక మూతతో కప్పి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ఉల్లిపాయ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీనికి 8-10 నిమిషాలు పడుతుంది.

అప్పుడు సోర్ క్రీం సాస్ జోడించండి. ఇది చేయుటకు, గుడ్లను లోతైన కంటైనర్‌లో పగలగొట్టి, అందులో పాలు మరియు సోర్ క్రీం పోయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా కొట్టండి. అప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మళ్ళీ సాస్ whisk.

ఒక మూతతో పాత్రను కప్పి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు సాస్ స్థితిని బట్టి ఆహారం యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ధారించవచ్చు. చిక్కగా ఉన్న సోర్ క్రీం సాస్ హేక్ సిద్ధంగా ఉందని మరియు ఇది తినడానికి సమయం అని సంకేతం.

సోర్ క్రీంలో వండిన చేప మీ నోటిలో కరుగుతుంది. ఓహ్, నేను చేయలేను... నా నోటి నుండి నీరు కారుతోంది :)

కూరగాయలతో వేయించడానికి పాన్లో హేక్ ఎలా వేయించాలి

ఈ రుచికరమైన వంటకం కోసం మీరు తీసుకోవాలి:

• 0.5 కిలోల చేప;
• పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• కారెట్;
• 100-150 గ్రాముల జున్ను;
• కూరగాయల నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్;
• కొద్దిగా మయోన్నైస్.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో హేక్ తయారు చేయడంలో ప్రధాన ఇబ్బంది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయడానికి పట్టే సమయం. మొదట మీరు ఉల్లిపాయను తొక్కాలి, ఆపై దానిని రింగులుగా కోయాలి. అప్పుడు మీరు క్యారెట్లు పై తొక్క మరియు వాటిని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయాలి.

వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో నూనె పోసి వేడి చేయండి. గిన్నెలో ఉల్లిపాయల పొరను ఉంచండి, తరువాత క్యారెట్లు, కూరగాయల "దిండు" కు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. తరువాత ఫిష్ ఫిల్లెట్ జోడించండి. చేప ముక్కలను బ్రెడ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, అంటే, మేము వాటిని పిండి లేకుండా ఉడికించాలి. మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ల పొరను మళ్లీ పునరావృతం చేయండి.

పైన మయోన్నైస్ పొరను తయారు చేసి జున్నుతో తురుముకోవాలి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పిండిలో వేయించడానికి పాన్లో హేక్ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ అద్భుతమైన వంటకం కోసం రెసిపీ:

• గుడ్డు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ పిండి;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. బీర్ లేదా మెరిసే మినరల్ వాటర్;
• 2 చేపలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు + గ్రౌండ్ పెప్పర్.

సిద్ధం చేసిన చేపలను 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.మాంసానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సుమారు 10 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి ఉత్పత్తిని వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, పిండిని సిద్ధం చేయండి. గుడ్డు కొట్టండి, పిండి, బీర్ లేదా మినరల్ వాటర్ జోడించండి. పిండి తప్పనిసరిగా కావలసిన మందంతో ఉండాలని దయచేసి గమనించండి. చాలా మందపాటి కాదు, డంప్లింగ్ డౌ లాగా, మరియు చాలా రన్నీ కాదు, లేకుంటే అది చేప నుండి పడిపోతుంది. పిండిని తయారుచేసేటప్పుడు గ్యాస్‌తో ద్రవం ఉపయోగించబడుతుందనే వాస్తవం కారణంగా, చేపల క్రస్ట్ మృదువుగా ఉంటుంది.

పిండిలో ముంచిన చేప ముక్కలను నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. హేక్‌ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. డిష్‌ను మూతతో కప్పవద్దు, లేకపోతే చేపలు వేయించబడవు, కానీ ఉడికిస్తారు.

మీరు ఖచ్చితంగా నా రెసిపీని అనుసరించి ఈ వంటకాన్ని ఉడికించినట్లయితే, నన్ను నమ్మండి, ఇది అద్భుతంగా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ పాక కళాఖండాన్ని రుచి చూసిన తర్వాత, మీ ఇంటివారు మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు :) కానీ డిష్ ఎలా మారుతుంది అనేది ఎక్కువగా ఉపయోగించిన ఉత్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

హేక్ ఎంచుకోవడం

చాలా తరచుగా దుకాణాలలో ఈ చేపను స్తంభింపజేసి విక్రయిస్తారు. అందువల్ల, సరైన స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ఎలా ఎంచుకోవాలో నేను మీకు చెప్తాను.

మంచుతో నిండిన "గ్లేజ్" ఎండబెట్టడం నుండి హేక్‌ను రక్షిస్తుంది. కానీ మంచు పొర చాలా మందంగా ఉండకూడదని గమనించండి. ఈ సందర్భంలో మీరు నీటి కోసం ఎక్కువ చెల్లించాలి కాబట్టి.

చేపల రూపాన్ని కూడా నిశితంగా పరిశీలించండి. మీరు వంకరగా, విరిగిన మృతదేహాన్ని చూసినట్లయితే, ఉత్పత్తి ఇప్పటికే చాలాసార్లు స్తంభింపజేయబడింది. అటువంటి చేప తినవద్దు - దాని మాంసం రుచిలేనిది.

హేక్ మరియు చిన్న రహస్యాలను కత్తిరించే కళ

1. పని సాధనాన్ని సిద్ధం చేయండి - వంటగది బోర్డు మరియు పదునైన కత్తి;
2. తల లేని మృతదేహాన్ని బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి. అప్పుడు చేపలను తిరిగి పైకి తిప్పండి మరియు డోర్సల్ రెక్కలను తొలగించండి. ఒక కోణంలో జాగ్రత్తగా కోతలు చేయండి;
3. మృతదేహాన్ని బొడ్డు పైకి తిప్పండి మరియు వెంట్రల్ రెక్కలను తొలగించండి;
4. హేక్ "దాని వైపు" తిరగండి మరియు వెన్నెముక నుండి మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. తోక నుండి తల వరకు తరలించండి. అదే విధంగా రెండవ ఫిల్లెట్ను కత్తిరించండి;
5. చేతితో మాంసం లోపలి నుండి చిన్న ఎముకలను తొలగించండి. అంతే: ఉత్పత్తి తదుపరి వేడి చికిత్స కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

తక్కువ వేడి మీద చేపలను వేయించవద్దు. మీడియం లేదా పెద్దవి మాత్రమే. లేకపోతే, హేక్ వేయించడానికి కాకుండా ఉడికిస్తారు. మరియు మీరు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ పొందలేరు.

చేపలను వేయించేటప్పుడు, పాన్‌ను మూతతో కప్పవద్దు. ఆయిల్ స్ప్లాషింగ్‌ను నివారించడానికి, గిన్నెను ఒక కోలాండర్‌తో కప్పి, తలక్రిందులుగా చేయండి. రెట్టింపు ప్రయోజనం. మరియు చేప మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో మారుతుంది మరియు స్టవ్ శుభ్రంగా ఉంటుంది.

మీరు వేయించడానికి పాన్‌లో హేక్ వండడానికి మీ స్వంత సంతకం వంటకాలను కలిగి ఉన్నారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. వాటిని తప్పకుండా షేర్ చేయండి. మరియు సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలో ఈ కథనానికి లింక్‌ను కూడా భాగస్వామ్యం చేయండి. ఈ సమాచారం మీ స్నేహితులకు చాలా విలువైనది. బాగా, నేను మీకు చెప్తున్నాను: బై-బై, చేపల ప్రేమికులారా! 🙂

హేక్ చాలా మంది గృహిణులకు ఇష్టమైన చేప. ఇది ఎల్లప్పుడూ అమ్మకానికి ఉంటుంది, ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు సులభం. చేప మృతదేహం చాలా దట్టమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఎముకలు లేవు. అందువలన, ఇది వంటలో విస్తృత ఉపయోగం పొందింది. హేక్ వేయించి, కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు, మెరీనాడ్ కింద వండుతారు, రేకు లేదా స్లీవ్‌లో కాల్చవచ్చు. ఈ జాబితాను నిరవధికంగా కొనసాగించవచ్చు.

సముద్రపు చేపలు మన శరీరానికి ఉపయోగపడే పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. హేక్ కూడా తక్కువ కొవ్వు రకం, ఇది దాని మాంసాన్ని కూడా ఆహారంగా చేస్తుంది. చేపల వంటకాలు ప్రతి ఒక్కరికీ సిఫార్సు చేయబడతాయి, ఆహారంలో ఉన్నవారు లేదా సరైన పోషకాహార సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటారు.

చేపల వంటకాలలో నేను ఇష్టపడేది వాటి బహుముఖ ప్రజ్ఞ. వారు స్వయంగా చాలా స్వతంత్రంగా మరియు సంపూర్ణంగా ఉంటారు. వాటిని ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లతో కూడా కలపవచ్చు. ఉడికించిన అన్నం, బుక్వీట్ లేదా మిల్లెట్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, టమోటాలతో కాల్చిన వంకాయలు, పాస్తా సీఫుడ్కు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి. చేపలకు అద్భుతమైన అదనంగా తాజా కూరగాయల సలాడ్.

రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన. హేక్ వంటలను రోజువారీ ఉపయోగం కోసం మరియు సెలవులు కోసం తయారు చేయవచ్చు. చాలా మంది చెఫ్‌ల హృదయాలను చాలాకాలంగా గెలుచుకున్న వేయించడానికి పాన్‌లో వంట చేపల కోసం వంటకాలను నేను మీకు పరిచయం చేస్తాను.

ఆసక్తికరమైన పరిచయాన్ని ప్రారంభిద్దాం!

సముద్రపు చేప తరచుగా వేయించడానికి పాన్లో వేయించబడదు, కానీ పిండిలో వండుతారు - తయారుచేసిన ముక్కలు పిండిలో ముంచిన తరువాత వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచబడతాయి. మరియు ఇక్కడ ప్రధాన విషయం డౌ యొక్క స్థిరత్వం ఊహించడం - ఇది చాలా ద్రవంగా ఉండకూడదు, లేకుంటే అది చేపల ముక్కలకు కట్టుబడి ఉండదు. అలాగే, దీన్ని చాలా మందంగా చేయవద్దు - మీరు పిండిలో చేపలతో ముగుస్తుంది మరియు ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన వంటకం.

కొంతమంది గృహిణులు పిండితో పొరపాట్లు చేయకుండా ఉండటానికి ఒక చిన్న ఉపాయం ఉపయోగిస్తారు. వారు మొదట చేపలను పిండిలో రోల్ చేసి, తరువాత కొట్టిన గుడ్లలో వేసి వేయించాలి - ఇది అందంగా మరియు చక్కగా మారుతుంది. కానీ మేము ఇప్పటికీ నిజమైన పిండిని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాము. ఇది నాకు బాగా నచ్చిన క్లాసిక్ వెర్షన్.

క్రింద వివరించిన పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారుచేసిన హేక్ చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది. మొత్తం రహస్యం పిండి షెల్‌లో ఉంది, ఇది అన్ని రసాలను నిలుపుకుంటుంది మరియు చేపలు మృదువుగా ఉంటాయి. మరియు పైన మేము ఒక మంచిగా పెళుసైన వేయించిన క్రస్ట్ పొందండి. మీకు ఇష్టమైన సాస్, వెజిటబుల్ సలాడ్ జోడించండి - మరియు రుచికరమైన విందు సిద్ధంగా ఉంది!

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రాములు
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• పిండి (రొట్టె కోసం) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

పిండి కోసం:

• గుడ్డు - 1 ముక్క
• పిండి - 140 గ్రాములు
• నీరు (లేదా పాలు) - 150 మిల్లీలీటర్లు
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు

పిండితో ప్రారంభిద్దాం, ఎందుకంటే మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొద్దిగా ఉంచాలి.

ఈ ట్రిక్ పూర్తయిన వంటకంలో స్ఫుటమైన క్రస్ట్ పొందడానికి మాకు అనుమతిస్తుంది.

ముందుగా ఉప్పు వేసి గుడ్డును బాగా కొట్టండి.

నీరు (లేదా పాలు) వేసి కదిలించు. క్రమంగా పిండిని జోడించండి, ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని సాధించండి.

30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని ఉంచండి.

ఈ సమయంలో, పిండి ఉబ్బుతుంది, మరియు డౌ ఫలితంగా మందంగా మరియు మరింత జిగటగా మారుతుంది.

చేప ముక్కలను నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాల మిశ్రమంలో 15 నిమిషాల పాటు మ్యారినేట్ చేయండి.

పిండిలో హేక్ రోల్ చేయండి. ఇది చేపలకు పిండిని బాగా అంటుకునేలా చేస్తుంది.

అప్పుడు మేము దానిని పిండిలో ముంచి, వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచుతాము, తద్వారా చేపల ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకవు - అప్పుడు మేము అద్భుతమైన మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ పొందుతారు.

మీరు అందమైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కాగితం napkins న పూర్తి చేప ఉంచండి - వారు అదనపు కొవ్వు గ్రహిస్తుంది.

అంతే! మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఇది చాలా సులభం మరియు చాలా వేగంగా ఉంటుంది. మరియు నేను మీకు ఒక రహస్యం చెబుతాను, ఇది చాలా రుచికరమైనది. ఈ వంటకాన్ని వేడిగా లేదా చల్లని చేపల ఆకలిగా వడ్డించవచ్చు. ఇది ఏదైనా కుటుంబ విందును సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరుస్తుంది లేదా సెలవు పట్టికలో రుచికరమైన అతిథిగా మారుతుంది. బాన్ అపెటిట్!

పిండిలో వేయించిన హేక్

మీరు పిండిలో మాత్రమే కాకుండా చేపలను వేయించవచ్చు. పిండిలో హేక్ రొట్టె మరియు వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి విలువైన తెల్ల మాంసం యొక్క రసాన్ని కూడా కాపాడుతుంది. కానీ అయోడిన్ కంటెంట్ పరంగా సముద్రపు చేపలలో హేక్ ఛాంపియన్.

మీరు రెడీమేడ్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించకపోతే, తాజాగా స్తంభింపచేసిన మృతదేహాలను ఉపయోగించకపోతే, మీరు మొదట వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. రెక్కలను కత్తిరించండి మరియు చేపలు తీయబడకపోతే పొలుసులను తొలగించండి. అప్పుడు తోక నుండి తల వరకు బొడ్డు వెంట కత్తిరించండి, తెరిచి లోపల ఉన్న బ్లాక్ ఫిల్మ్‌ను తొలగించండి.

దీని తరువాత, శిఖరం తొలగించబడుతుంది, మరియు మృతదేహాలు, అవి పూర్తిగా వేయించబడకపోతే, భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి. వంట సమయంలో ఫిల్లెట్ దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉందని మరియు విడిపోకుండా ఉండటానికి, చర్మాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. కాబట్టి, ఈ వంటకాన్ని మరింత వివరంగా చూద్దాం!

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 700 గ్రాములు
• పిండి - 1 కప్పు
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
• ఎండిన తులసి - 1 టీస్పూన్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

చేప, మొత్తం లేదా ముక్కలు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

మీరు ఒక చేప వంటకానికి ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు రుచిని ఇవ్వాలనుకుంటే, దానికి కొద్దిగా ఎండిన తులసిని జోడించండి. ఉదాహరణకు, ఇటలీలో, అనేక రెస్టారెంట్లు ఈ సువాసన మూలికతో చేపలను అందిస్తాయి. దీన్ని కూడా ప్రయత్నించండి!

ఇప్పుడు హేక్ ముక్కలను పిండిలో రోల్ చేసి, చక్కటి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. పాన్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచవద్దు, లేకపోతే చేపలు పొడిగా మారుతాయి.

మీరు గమనిస్తే, ప్రతిదీ చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది. మీరు ఎక్కువసేపు స్టవ్ వద్ద నిలబడకూడదనుకుంటే అద్భుతమైన వంటకం. పాలకూర ఆకులపై హేక్ సర్వ్ చేయండి. కూరగాయలు జోడించండి. బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యం ఉడకబెట్టండి. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందు సిద్ధంగా ఉంది! బాన్ అపెటిట్!

నిమ్మరసం లో Marinated హేక్

ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తి, ఇది త్వరగా వండుతుంది మరియు ఫలితం ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైనది. నిమ్మరసం మరియు సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేసిన హేక్ నాకు చాలా ఇష్టం. చేప మృదువుగా మారుతుంది మరియు మీ నోటిలో అక్షరాలా కరుగుతుంది.

హేక్ ఉడికించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి - వేయించడానికి పాన్ లేదా ఓవెన్లో. మీరు చాలా నూనెను ఉపయోగించడం ఇష్టపడకపోతే మరియు మరింత ఆహార ఉత్పత్తిని కోరుకుంటే రెండవ ఎంపికను ఎంచుకోండి. మీరు చేపలను ఓపెన్ బేకింగ్ షీట్లో లేదా రేకులో కాల్చవచ్చు.

మేము వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన హేక్ కోసం ఒక రెసిపీని పరిశీలిస్తాము. ఈ వంటకం లంచ్ లేదా డిన్నర్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది; దీనిని సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు - ఇది మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. మరియు అసలు ప్రదర్శన మీరు దానిని సర్వ్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది పండుగ పట్టిక . కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం!

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 500 గ్రాములు
• ఉప్పు - రుచికి
• చేపల కోసం మసాలా - రుచికి
• సోయా సాస్ - 30 మిల్లీలీటర్లు
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు
• నిమ్మరసం - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• పార్స్లీ

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

చేపలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

సోయా సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొద్దిగా ఉప్పు, నిమ్మరసం, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, మిక్స్ జోడించండి.

చేపలు 10 - 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, తద్వారా అది మెరీనాడ్‌తో బాగా సంతృప్తమవుతుంది.

చేపలను పిండిలో వేసి వేయించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

తరిగిన పార్స్లీతో చల్లి సర్వ్ చేయండి. విడిగా, మీరు చేపలకు వెళ్ళే ఏదైనా సాస్‌ను అందించవచ్చు. ఉదాహరణకు, "టార్టార్". దీన్ని ఇంట్లో కూడా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

సాస్ కోసం మీకు 2 ఉడికించిన సొనలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు మరియు నిమ్మరసం, 1 ఊరగాయ దోసకాయ (చిన్న ఘనాలగా కట్), 30 మిల్లీలీటర్ల కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన పార్స్లీ, మెంతులు అవసరం. అన్ని పదార్థాలు మిక్సర్తో పూర్తిగా కొట్టబడతాయి. ఈ సాస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు, కాబట్టి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయవద్దు. ఆనందంతో ఉడికించాలి!

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో చేపలను ఎలా ఉడికించాలో వీడియో

హేక్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, శరీరం సులభంగా గ్రహించే చాలా ఆరోగ్యకరమైన చేప. అందుకే దీన్ని వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది తరచుగా డైట్ మెను వంటకాలలో చూడవచ్చు.
కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు హేక్ ఉడికించాలి లెట్. వంట యొక్క అన్ని రహస్యాలు మరియు సూక్ష్మబేధాలు క్రింది వీడియోలో ఉన్నాయి.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేయించిన హేక్

ఈ సముద్రపు చేప ఈ రకమైన అత్యంత ప్రాప్యత మరియు చవకైన ప్రతినిధులలో ఒకటి, ఇది ఏదైనా స్టోర్ యొక్క చేపల విభాగంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అదనంగా, ఇది సరళమైనది మరియు త్వరగా సిద్ధం అవుతుంది. కేవలం అరగంట - మరియు రుచికరమైన, సుగంధ వంటకం మీ టేబుల్‌పై ఇప్పటికే ఉంది.

ఇది అదే చేప అని అనిపించవచ్చు, కానీ చాలా వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి. కేవలం ఒకటి లేదా రెండు పదార్ధాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా, మీరు ప్రతిసారీ కొత్త మరియు ఆసక్తికరంగా ఏదైనా ఉడికించాలి. ఉదాహరణకు, మసాలా దినుసుల కూర్పును మార్చండి లేదా పిండిలో లేదా పిండిలో కాకుండా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా మొక్కజొన్నలో వేయించాలి. మరియు మీరు పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని పొందుతారు.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో హేక్ బ్రెడ్‌ను సిద్ధం చేద్దాం. సోయా సాస్ మరియు నిమ్మరసం జోడించడం ద్వారా మసాలా లెట్. రుచికరమైన క్రస్ట్‌లో ఈ జ్యుసి చేపలను ఎవరైనా ఇష్టపడతారు. ఈ వంటకాన్ని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి!

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 1 కిలోగ్రాము
• గుడ్లు - 1-2 ముక్కలు
• పిండి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
• బ్రెడ్ క్రంబ్స్

మెరీనాడ్ కోసం:

• సోయా సాస్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
• నిమ్మరసం - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ప్రోవెన్సల్ మూలికల మిశ్రమం

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

మెరీనాడ్తో చేపల ముక్కలను కలపండి, దీని కోసం మేము రెసిపీలో పేర్కొన్న అన్ని పదార్ధాలను కలపాలి. అరగంట అలాగే వదిలేద్దాం.

సోయా సాస్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు - కూరగాయలు లేదా ఆలివ్.

ఫ్రై మీడియం వేడి మీద చేప, ముందుగా పిండిలో, తర్వాత గుడ్లలో ముంచాలి మరియు, చివరిది కాని కాదు, ఇన్బ్రెడ్‌క్రంబ్స్.

మొదట, మేము మూత తెరిచి ఉడికించాలి, మరియు మేము దానిని ఇతర వైపుకు తిప్పిన తర్వాత, మేము పాన్ను కవర్ చేస్తాము. ఇది చేపల మాంసాన్ని మరింత మృదువుగా చేస్తుంది. అంతే - మీరు నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు తాజా మూలికలతో అలంకరించి సర్వ్ చేయవచ్చు. ఆనందంతో ఉడికించాలి!

టొమాటో సాస్‌లో వేయించడానికి పాన్‌లో హేక్ చేయండి

అమేజింగ్, టెండర్ మరియు జ్యుసి - హేక్ అంటే ఇదే. నేను కూడా దాని గురించి ఇష్టపడేది కనీస ఎముకలు. ఈ చేపను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. టొమాటో సాస్‌లో నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి. అమ్మ ఎప్పుడూ ఇలాగే వండుకునేది. అల్లికలు మరియు పాక ట్రిక్స్ లేకుండా సరళమైన, ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం.

టొమాటో పేస్ట్‌ను వారి స్వంత రసంలో తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలతో భర్తీ చేయవచ్చు; టమోటా రసం కూడా ఈ ప్రయోజనం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది కూడా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, కానీ రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది, తక్కువ రిచ్.

హేక్ మరియు టొమాటో సాస్ ఒక గొప్ప కలయిక! కుటుంబ విందు కోసం ఇది సరైన వంటకం. మీరు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు - బంగాళదుంపలు, స్పఘెట్టి, మెత్తటి బియ్యం. మొదలు పెడదాం!

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 2 - 3 మృతదేహాలు
• ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

చేపలను ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతకగా తురుముకోవాలి.

ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, దానికి క్యారెట్లు వేసి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

లోతైన, మరింత స్పష్టమైన రుచి కోసం, మీరు చేపలను కూడా వేయించవచ్చు, మొదట పిండిలో రోలింగ్ చేయండి.

ఒక గ్లాసు వేడి నీటిలో టమోటా పేస్ట్ కరిగించి, ఉప్పు మరియు ఒక టీస్పూన్ చక్కెర జోడించండి. కూరగాయలు పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.

ఇప్పుడు వేయించడానికి పాన్లో చేపలు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు ఉంచండి.

టొమాటో సాస్ చేపలను పూర్తిగా కవర్ చేయాలి. అందువలన, అది ఒక చిన్న saucepan లేదా తారాగణం ఇనుము కుండ బదిలీ చేయవచ్చు.

తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు హేక్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పనిచేస్తున్నప్పుడు, తరిగిన మెంతులు చల్లుకోవటానికి. అన్నింటికంటే నేను మెత్తని బంగాళాదుంపలతో ఈ చేపను ప్రేమిస్తున్నాను. ఈ వంటకానికి ఇది ఉత్తమమైన సైడ్ డిష్ అని నేను అనుకుంటున్నాను. బాన్ అపెటిట్!

సోర్ క్రీంలో వేయించడానికి పాన్లో ఉడికిస్తారు చేప

హేక్ చాలా ఆరోగ్యకరమైన చేపలలో ఒకటి. ఇది రెటినోల్ (విటమిన్ A) యొక్క అధిక కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంది - మానవ శరీరంలోని దాదాపు అన్ని ప్రాంతాలలో దాని వైద్యం లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు టోకోఫెరోల్ (E) - యువత మరియు అందం యొక్క విటమిన్ - రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది.

చేపలు అయోడిన్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు అనేక ఇతర సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాల యొక్క గొప్ప మూలం. క్రమం తప్పకుండా వారి మెనులో సముద్రపు చేపలను చేర్చేవారికి రోగనిరోధకత, జీవక్రియ మరియు అధిక రక్త చక్కెరతో సమస్యలు లేవని పరిశీలనలు ఉన్నాయి.

మీరు సోర్ క్రీంలో హేక్ ఉడికించడానికి ప్రయత్నించారా? వంటకం కేవలం రుచికరమైనది! రుచికరమైన, లేత, పాల ముక్కలు మీ నోటిలో కరిగిపోతాయి. మరియు, ఈ చేప నుండి తయారుచేసిన అన్ని వంటకాల మాదిరిగా, ఇది నిమిషాల వ్యవధిలో తయారు చేయబడుతుంది. సోర్ క్రీం సాస్‌లో చేపలను ఉడికించాలి, వేయించిన ఉల్లిపాయల తీపి రుచితో దాన్ని పూర్తి చేయండి.

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 1 కిలోగ్రాము
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు
• సోర్ క్రీం - 300 గ్రాములు
• పాలు - 200 మిల్లీలీటర్లు
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచికి
• పిండి - 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు
• కూరగాయల నూనె
• పార్స్లీ, మెంతులు

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

ఒక సాస్ సిద్ధం చేద్దాం, దీనిలో మేము చేపలను ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, గుడ్లు, పాలు, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి.

హేక్ ఫిల్లెట్‌ను పిండిలో రోల్ చేసి వేయించాలి. అగ్ని నుండి తీసివేద్దాం.

ఉల్లిపాయ ఘనాల బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, చేపలకు బదిలీ చేయండి. హేక్ మీద సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

తక్కువ వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను - సాస్ గమనించదగ్గ చిక్కగా ఉండాలి. చివర్లో, తరిగిన తాజా మూలికలను వేసి మరో రెండు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి తొలగించండి. రుచికరమైన చేప సిద్ధంగా ఉంది!

మీరు పిల్లల కోసం ఈ డిష్ ఉడికించాలి ప్లాన్ ఉంటే, అప్పుడు ఫిల్లెట్ చేప మృతదేహాన్ని - వెన్నెముక మరియు ఎముకలు తొలగించండి. మార్గం ద్వారా, మీరు 9 నుండి 10 నెలల వరకు పిల్లల మెనులో హేక్‌ను ప్రవేశపెట్టవచ్చు, తప్ప, శిశువు అలెర్జీలకు గురవుతుంది. వారు పిల్లలకు వారానికి రెండుసార్లు చేపలు ఇస్తారు. మీ కుటుంబం మరియు స్నేహితుల కోసం ప్రేమతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి!

కూరగాయలతో వేయించడానికి పాన్లో హేక్ చేయండి

లీన్, ఆహార మాంసంతో చేపలకు ఇది సరైన వంటకం. హేక్ అంటే ఇదే. వెజిటబుల్ గ్రేవీ డిష్‌ను చాలా జ్యుసిగా మరియు లేతగా చేస్తుంది. మరియు వివిధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

మీరు అదనంగా చేపలు మరియు కూరగాయలను వేయించకపోతే, పూర్తయిన డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ తగ్గుతుంది మరియు ప్రయోజనాలు మాత్రమే పెరుగుతాయి. ఇది ఆహార పోషణకు అనువైన ఎంపిక.

ఉడికిన హేక్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా అందించవచ్చు లేదా సైడ్ డిష్‌ని జోడించడం ద్వారా మరింత గణనీయంగా తయారు చేయవచ్చు. చేపలు వేడి మరియు చల్లగా వడ్డిస్తారు - ఇది హేక్ యొక్క అందం.

ఉడికించిన చేప చాలా సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఫలితాన్ని ఇష్టపడతారు. ఈ రెసిపీ మొత్తం కుటుంబం కోసం ఎటువంటి అవాంతరాలు లేకుండా అద్భుతమైన వంటకం ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి.

సిద్ధం చేయడానికి, తీసుకోండి:

• హేక్ - 1 కిలోగ్రాము
• టమోటాలు - 500 గ్రాములు
• ఉల్లిపాయలు - 3 (మీడియం) తలలు
• క్యారెట్లు - 2-3 ముక్కలు
• చక్కెర - 1 టీస్పూన్
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• బే ఆకు - 2 ముక్కలు
• ఎండిన మార్జోరామ్, రోజ్మేరీ - 1 టీస్పూన్
• ఎండిన పార్స్లీ - 2-3 టీస్పూన్లు
• మసాలా పొడి - 4 బఠానీలు
• పిండి, కూరగాయల నూనె

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

తరిగిన చేప ముక్కలపై తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం పోసి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఉప్పు, మిరియాలు, మార్జోరామ్ మరియు పార్స్లీతో పిండిని కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో హేక్‌ని బ్రెడ్ చేసి, వేయించడానికి పాన్‌లో తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి.

టమోటాల నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.

ఇది చేయుటకు, వాటిని కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి లేదా వాటిపై వేడినీరు పోయాలి. ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, చర్మం తొలగించడం చాలా సులభం అవుతుంది.

టొమాటోలను తురుము లేదా బ్లెండర్లో ప్యూరీ అయ్యే వరకు రుబ్బు.

ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్లు - ఒక ముతక తురుము పీట మీద. కూరగాయలను 5 నిమిషాలు వేయించాలి - అవి మృదువుగా ఉండాలి.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు పిండిచేసిన టమోటాలు, చక్కెర జోడించండి, మరియు కూరగాయలు లోకి పోయాలి. మసాలా మరియు బే ఆకు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కూరగాయల పైన హేక్ ఉంచండి, 50 - 100 మిల్లీలీటర్ల నీటిలో పోయాలి (చేపలు పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి ఉండాలి). జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక రుచికరమైన వంటకం సిద్ధంగా ఉంది!

వాస్తవానికి, కూరగాయలతో ఉడికించిన చేపలను సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీ ట్విస్ట్‌ను కనుగొనండి మరియు సామాన్యమైన వంటకం సున్నితమైన పాక కళాఖండంగా మారుతుంది. చేపల అసాధారణ రుచి యొక్క రహస్యం పైన వివరించిన రెసిపీలో ఉంది - మార్జోరామ్ మరియు రోజ్మేరీ. హేక్ యొక్క బ్లాండ్ వైట్ మాంసాన్ని కూరగాయల రుచితో అనుబంధించే వారు. ఫలితం నిజంగా ప్రశంసించదగినది. ఆనందంతో ఉడికించాలి!

ఉడికించిన సముద్ర చేప - సరళమైన వీడియో రెసిపీ

కూరగాయల "బొచ్చు కోటులో" ఉడికిన చేపల రెసిపీ దాని సరళత ఉన్నప్పటికీ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ వంటకాన్ని హాలిడే టేబుల్‌పై కూడా వడ్డించవచ్చు. ఒక ఖచ్చితమైన ప్లస్ తయారీ వేగం. అతిథులు అనుకోకుండా మరియు ఆకస్మికంగా వచ్చినప్పుడు ఇది ప్రత్యేకంగా సహాయపడుతుంది.

శీఘ్ర, సంతృప్తికరమైన మరియు అందమైన వంటకాన్ని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై వివరణాత్మక వీడియో రెసిపీని చూడండి!

వంట లక్షణాలు

హేక్ తయారుచేసే ప్రక్రియ చాలా సులభం, ఎవరైనా అనుభవజ్ఞుడైన కుక్ లాగా భావిస్తారు. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవలసిన సూక్ష్మబేధాలు మరియు రహస్యాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

మొదటి, మరియు బహుశా చాలా ముఖ్యమైన విషయం, సరైన మృతదేహాన్ని ఎంచుకోవడం. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజింగ్ తేదీ మరియు గడువు తేదీలపై శ్రద్ధ వహించండి. చేప తాజాది, దాని రుచి పూర్తయిన వంటకంలో ఉంటుంది.

మృతదేహాన్ని ఎంచుకున్న తరువాత, అనుభూతి చెందండి - లోపల మంచు ముక్కలు ఉండకూడదు. చేప సరిగ్గా స్తంభింపలేదని ఇది సంకేతం. వంట సమయంలో, అటువంటి హేక్ యొక్క మాంసం మృదువుగా ఉండదు, కానీ రబ్బరు, మీరు ఎంతసేపు ఉడికించినా.

తదుపరి దశ కొనుగోలు చేసిన చేపలను డీఫ్రాస్టింగ్ ప్రక్రియ. కొంతమంది చేపల మీద నీరు పోయడం ద్వారా దీన్ని చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఈ పద్ధతిని ఎప్పుడూ ఆశ్రయించవద్దు - మాంసం దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవడమే కాకుండా, పొడిగా మారుతుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని హేక్‌ను కొద్దిగా డీఫ్రాస్ట్ చేసి, ఆపై దాన్ని బయటకు తీసి పూర్తిగా కరిగించడమే సరైన పని. ఈ విధంగా చేప మాంసం యొక్క నిర్మాణం ప్రభావితం కాదు, అది మృదువైన మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.

చేపలను ముందుగా మెరినేట్ చేస్తే హేక్ మాంసం మరింత ఆసక్తికరమైన మరియు శుద్ధి చేసిన రుచిని పొందుతుంది. ఉదాహరణకు, నిమ్మరసం, సోయా సాస్, వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ మూలికలను ఉపయోగించడం. కానీ మీరు కోరుకున్నట్లు మరియు మీ రుచి ప్రాధాన్యతలకు మెరీనాడ్ యొక్క కూర్పును మార్చవచ్చు.

బే ఆకు యొక్క మసాలా దానికి జోడించినప్పుడు ఉడికించిన సీఫుడ్ యొక్క వాసన మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతుంది. మీరు సాస్‌కు రెండు స్పూన్ల డిజోన్ ఆవాలను కూడా జోడించవచ్చు. దీని తేలికపాటి రుచి చేప మాంసం మరియు కూరగాయలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

ఉడికిన హేక్‌ను ముందుగా వేయించినట్లయితే రుచిగా ఉంటుంది. కానీ ఇది ఒక అవసరం కాదు, ప్రత్యేకించి మీరు చేపలలో గరిష్ట పోషకాలను సంరక్షించాలని మరియు డిష్ ఆహారంగా చేయాలనుకుంటే.

హేక్ ఫిల్లెట్ సన్నగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది - వంట చేసేటప్పుడు దీన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. పిండిలో 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయించాలి, మరియు బ్రెడ్లో - 5 - 7 నిమిషాలు సరిపోతుంది.

చేప క్రస్ట్ మంచిగా పెళుసైనదిగా మరియు అందమైన బంగారు రంగును కలిగి ఉండటానికి, మూత తెరిచి ఉన్న చేపలను అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

ఏదైనా వంటకం తయారుచేసే చిక్కులను తెలుసుకోవడం, మిమ్మల్ని నిరాశపరచని అద్భుతమైన ఫలితాన్ని మీరు పొందుతారు. ప్రేమతో ఉడికించాలి!

మా కౌంటర్‌లో ఏదైనా సముద్రపు చేప రాష్ట్రంలో ఉంది పొడి ఘనీభవించిన,లేదా ఒక మంచు గ్లేజ్తో కప్పబడిన ఫిల్లెట్ రూపంలో.

చేపల తాజాదనానికి హామీ ఇచ్చే గ్లేజ్, వాస్తవానికి ధర ట్యాగ్‌కు 20% మాత్రమే జోడిస్తుంది. ఇది నీటి కోసం మీరు చెల్లించే డబ్బు. అందువల్ల, ఘనీభవించిన చేపలను ఎన్నుకునేటప్పుడు మంచు గ్లేజ్ లేకుండా మొత్తం మృతదేహానికి అంటుకోవడం మంచిది.

అంతేకాకుండా, హేక్ ముసుగులో నిష్కపటమైన విక్రేత నుండి, మీరు చౌకైన పోలాక్‌ను సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

మీ ఎంపికలో తప్పు చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు లేబుల్ వైపు కాకుండా, మీరు మీ చేతిలో పట్టుకున్న మృతదేహాన్ని చూడాలి. హేక్, చౌకైన పోలాక్‌లా కాకుండా, మొత్తం శిఖరం పొడవునా పొడవైన, అంతరాయం లేని రెక్కను కలిగి ఉంటుంది.

శ్రద్ధ!

మీరు మళ్లీ స్తంభింపచేసిన చేపలను కొనుగోలు చేయకూడదు. ఈ చేపను గుర్తించడం చాలా సులభం. నాణ్యమైన ఉత్పత్తి, బ్రికెట్‌లలో కూడా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది సన్నని సొగసైన శరీరాలు. మళ్లీ ఘనీభవించిన చేపలు వంగి, చదునుగా ఉంటాయి మరియు దాని బ్రికెట్‌లు కూడా ఒక రకమైన అలసత్వ దృశ్యాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి.

ఏదైనా స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి, చేపలను మినహాయించి, హింసాత్మక పద్ధతులను ఆశ్రయించకుండా సహజంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి. చేయవలసిన తెలివైన విషయం ఏమిటంటే, ఫ్రీజర్ నుండి స్తంభింపచేసిన హేక్‌ను ముందుగానే బయటకు తీసి రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. అక్కడ అది చాలా కాలం పాటు కరిగిపోతుంది, కానీ ఆచరణాత్మకంగా దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.

నీటిలో చేపలను ఎలా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలో చెప్పే చిట్కాలు క్లాసిక్ "చెడు సలహా". వాటిని అనుసరించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. నీటిలో కరిగిపోయిన చేప పూర్తిగా దాని రుచిని కోల్పోతుంది మరియు "కాగితం" అవుతుంది. ఈ "డీఫ్రాస్టింగ్" తో, అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు మరియు రసాలు నీటిలోకి వెళ్తాయి.

వేయించిన రబా అత్యంత ఇష్టమైన వంట ఎంపికలలో ఒకటి, కానీ మేము మీ కోసం ఈ విభాగంలో ఈ ఉత్పత్తి నుండి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలను సిద్ధం చేసాము, మీరు సీఫుడ్ నుండి ఎన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలను సిద్ధం చేయవచ్చో చూడండి.

వంటకాలు

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చేప

ఉల్లిపాయలతో కూడిన చేప సాంప్రదాయ వంటలలో ఒక క్లాసిక్. ఈ విధంగా హేక్ సిద్ధం చేద్దాం.

కావలసినవి:

• హేక్ - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• బ్రెడ్ కోసం పిండి - 4-6 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

వంట ప్రక్రియ

మేము చేపలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేస్తాము.


కత్తెర లేదా కత్తిని ఉపయోగించి, రెక్కలను కత్తిరించి, చేపలను ముక్కలుగా కత్తిరించండి.


ఉప్పు కారాలు.

కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో పిండి మరియు వేసిలో చేప ముక్కలను రొట్టె.


ఇంతలో, త్వరగా పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. దీన్ని ముందుగానే చేయడం మంచిది.

చేప బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి.

వెంటనే పాన్ కు ఉల్లిపాయ జోడించండి. చిట్కా: మీరు తురిమిన క్యారెట్లను కూడా జోడించవచ్చు.


చేప ముక్కల మధ్య ఉల్లిపాయను పంపిణీ చేయండి మరియు చేపలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. రుచికి ఉప్పు కలపడం మర్చిపోవద్దు.


పూర్తయిన చేపలను టేబుల్‌కి సర్వ్ చేయండి.

హేక్ ముక్కలను పిండిలో వేయించాలి

పిండిలో వేయించిన హేక్ తయారుచేసే పద్ధతి సాధారణంగా చేపలను వేయించడానికి ప్రాథమికంగా భిన్నంగా లేదు.

కానీ ఎవరూ మంచి వంటవాడిని ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించరు వివిధ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు.

ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, స్పైసి ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించి వంటకాల్లో ఒకటి.

కావలసినవి:

• హేక్ - 400 గ్రా;
• పిండి - ఒక గాజు;
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఎండిన తులసి - టీస్పూన్:
• ఉప్పు - టీ స్పూన్:
• రుచికి నల్ల మిరియాలు.

తయారీ

1. చేప సమర్థించు. ఈ గమ్మత్తైన పదానికి ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం ప్రారంభ తయారీ అని అర్థం - అంటే, హేక్‌ను శుభ్రం చేయాలి, తొలగించాలి, బ్లాక్ ఫిల్మ్ లైనింగ్ ఇన్‌సైడ్‌లను తీసివేయాలి మరియు కడగాలి.
2. చేపలను భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. సరిగ్గా ఎలా కత్తిరించాలో పూర్తిగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కొంతమంది శరీరం అంతటా కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు చేపలను కత్తిరించడానికి ఇష్టపడతారు శిఖరం మీదుగా మందపాటి చక్రాలు.
3. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండిన తులసితో సీజన్.

   చేపలను వేయించడానికి పాన్లో ఉంచే ముందు వెంటనే ఉప్పు వేయాలి. మీరు ముందుగానే ఉప్పు వేస్తే, అది రసంను విడుదల చేస్తుంది, ఫ్లాబీగా మారుతుంది మరియు దాని అందాన్ని కోల్పోతుంది.

4. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి.
5. వరకు, టర్నింగ్, పిండి మరియు వేసి లో హేక్ ముక్కలు రోల్ బంగారు గోధుమ క్రస్ట్.

హేక్ ఫిల్లెట్‌ను పిండిలో ఎలా వేయించాలి

కావలసినవి:

• ఎముకలు లేని హేక్ ఫిల్లెట్ - 1 కిలోలు;
• గుడ్డు - 1 పిసి .;
• పాలు - 1/2 కప్పు;
• పిండి - 1/2 కప్పు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. ఫిష్ ఫిల్లెట్ కరిగించండి. తేలికగా, మతోన్మాదం లేకుండా, విడుదల చేసిన ద్రవాన్ని పిండి వేయండి.
2. పాలతో గుడ్డు షేక్ చేయండి. సాల్టెడ్ పిండిని వేసి, క్రీము వరకు కదిలించు. కావాలనుకుంటే, పిండికి జోడించండి పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు(తులసి, ఎరుపు లేదా నల్ల మిరియాలు మొదలైనవి).
3. వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి.
4. వేయించడానికి పాన్ లోకి పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, అది వేడి కానీ ఇంకా ధూమపానం వరకు వేచి.
5. హేక్ ముక్కలను పిండిలో ముంచి, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 1-3 నిమిషాలు రెండు వైపులా వేయించాలి.
   వడ్డించేటప్పుడు, కావాలనుకుంటే, మీరు చేపలను చల్లుకోవచ్చు మెంతులు లేదా పార్స్లీ.

హేక్ కొవ్వు, అధిక కేలరీల చేప కాదు. ఇది దాని ప్రయోజనం, అయినప్పటికీ చాలామంది దీనిని ప్రతికూలంగా భావిస్తారు. సగటున, 100 గ్రా వేయించిన హేక్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ సుమారు 100 కిలో కేలరీలు. అదనంగా, 100 గ్రా పూర్తయిన వంటకంలో సుమారు 14-15 గ్రా ప్రోటీన్, సుమారు 4 గ్రా కొవ్వు మరియు సుమారు 2.5 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

ఈ వంటకాలు హేక్ వంటి సాధారణ చేపల నుండి కూడా మంచి కుక్ తయారు చేయగల వివిధ రకాల వంటకాలను ఖాళీ చేయవు. ఇది ఖచ్చితంగా దాని తటస్థత కారణంగా, సార్వత్రిక తక్కువ కొవ్వు చేప, ఇది పాక సంకలితాలను బాగా అంగీకరిస్తుంది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను బాగా తీసుకుంటుంది. హేక్ నుండి, ఉదాహరణకు, మీరు మాంసం కట్లెట్ల కంటే తక్కువగా లేని అద్భుతమైన కట్లెట్లను తయారు చేయవచ్చు.

ఎవరికైనా తెలియకపోతే, విస్తారమైన సోవియట్ మాతృభూమిలో వెండి హేక్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది చేపల రోజులు, సెలవులు మరియు వారం రోజులలో క్యాంటీన్లలో వినియోగించబడింది. మరియు అన్ని ఎందుకంటే ఇది నిజంగా చాలా రుచికరమైన చేప, దాని "భారీతనం" ఉన్నప్పటికీ. ఇది తక్కువ కొవ్వు, బాధించే చిన్న ఎముకలు లేకుండా మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. అదనంగా, ఇది తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. వేయించిన హేక్ ఇక్కడ మాత్రమే కాదు, ఉదాహరణకు, జపాన్‌లో కూడా ఇష్టమైన వంటకం. వారు చెప్పినట్లు ఏదైనా పోటీకి మించి. దీన్ని కూడా ఉడికించడానికి ప్రయత్నిద్దాం!

వేయించిన హేక్

మీరు సువాసనగల క్రస్ట్‌తో మంచిగా పెళుసైన మరియు సన్నని చేపలను ఇష్టపడితే, హేక్‌ను పెద్ద మొత్తంలో మరిగే నూనెలో వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించాలి. మరియు దీన్ని ఎలా సరిగ్గా చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

కావలసినవి: అనేక తల లేని హేక్ మృతదేహాలు, చాలా కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు పిండి.

చేపల ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా సహజ ఉష్ణోగ్రత వద్ద మేము హేక్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేస్తాము. అప్పుడు మేము రెక్కలను కత్తిరించి వాటిని పూర్తిగా కడగాలి. చేపలను భాగాలుగా మరియు ఉప్పులో కట్ చేసుకోండి. మీరు దీన్ని కొన్ని చేపల మసాలాలో చుట్టవచ్చు (ప్రధాన విషయం అది అతిగా చేయకూడదు). తరువాత, హేక్ ముక్కలను పిండిలో వేయండి. వేయించడానికి పాన్లో నూనెను బాగా వేడి చేయండి, తద్వారా చేప ఉడికిస్తారు కాదు, కానీ వేయించాలి. క్రమంగా తిరగండి, తద్వారా "బ్లుష్" సమానంగా ఏర్పడుతుంది. క్రస్ట్ మృదువైన మరియు బంగారు రంగులో ఉండాలి. ఇది సాధారణంగా 15 నిమిషాల్లో సాధించవచ్చు. ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద ఉంచండి. తాజా మూలికలతో "ఫ్రైడ్ హేక్" డిష్ను అలంకరించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి, ఉదాహరణకు.

పిండిలో వేయించిన హేక్

చేపల ప్రిలిమినరీ తయారీ అదే సూత్రం ప్రకారం నిర్వహించబడుతుంది. డిష్ యొక్క రహస్యం సరైన పిండి. దీన్ని రకరకాలుగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని మాత్రమే ఉన్నాయి.

ఎంపిక 1. ఒక గుడ్డు, ఒక చెంచా మినరల్ వాటర్, ఉప్పు మరియు పిండి మృదువైనంత వరకు కొట్టండి (అనుకూలత మందపాటి సోర్ క్రీం). తరువాత, తయారుచేసిన చేపల మొత్తం ముక్కలను (ప్రాధాన్యంగా చిన్నవి) పిండిలో ముంచి, దాదాపు మరిగే నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ముక్క యొక్క రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు చాలా త్వరగా వేయించాలి.

ఎంపిక 2. బీర్ లేదా వైట్ వైన్ ఉపయోగించి పిండిని మత్తుతో తయారు చేస్తారు. మిగిలిన పదార్థాలు (మినరల్ వాటర్ మినహా) ఒకే విధంగా ఉంటాయి. కావలసిన స్థిరత్వం (డౌ పాన్కేక్లు వంటిది) ప్రతిదీ కలపండి.

ఎంపిక 3. జున్ను మరియు ఎండిన మూలికలతో. పిండి పదార్థాలు: గుడ్డు, కొద్దిగా ఎండిన మూలికలు (టీస్పూన్), డ్రై వైట్ వైన్ సగం గ్లాసు, ఏదైనా బ్రాండ్ యొక్క తురిమిన హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రాములు, పిండి, చేర్పులు. కావలసిన మందం వరకు ప్రతిదీ క్రమంగా కలపండి.

ఎంపిక 4. గుడ్లు లేకుండా. కావలసినవి: పిండి - ఒక గాజు, కొద్దిగా పసుపు, ఒక గాజు లేదా ఒకటిన్నర లైట్ బీర్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్. మీరు ఎండిన ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు.

పసుపు మరియు మిరియాలు కలపండి. పిండిని జోడించండి. నెమ్మదిగా బీరులో పోసి కావలసిన మందానికి తీసుకురండి.

ఈ ఎంపికలలో దేనిలోనైనా, వేయించిన హేక్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే క్రస్ట్ ఏర్పడటాన్ని పర్యవేక్షించడం మరియు అతిగా ఉడికించకూడదు. మరియు కూడా - చేపల ముక్కలు తగినంత చిన్నవిగా ఉండాలి, తద్వారా వేయించడానికి ప్రక్రియ త్వరగా జరుగుతుంది.

ఫిల్లెట్

వేయించిన హేక్ (ఫిల్లెట్) నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మరియు ఓవెన్‌లో బాగా ఉడుకుతుంది. నిజమే, మొదటి సందర్భంలో ప్రక్రియ ఇప్పటికీ ఉడకబెట్టడం వంటిది. మరియు ఓవెన్‌లో (ముఖ్యంగా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఫంక్షన్‌తో) - ఇది కేవలం అజేయమైనది! లేదా ఓపెన్ గ్రిల్ స్టవ్ మీద, ప్రత్యేకంగా అమర్చిన ప్రదేశంలో, చెక్క లేదా బొగ్గుపై ఒక ప్రైవేట్ ఇంటి ప్రాంగణంలో నిలబడి - ఖచ్చితంగా అద్భుతమైనది!

కూరగాయల మంచం మీద

మాకు అవసరం: ఒక కిలోగ్రాము హేక్ ఫిల్లెట్, రెండు క్యారెట్లు, రెండు ఉల్లిపాయలు, అనేక మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు, హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రాములు, కూరగాయల నూనె.

బేకింగ్ షీట్లో, ముందుగా greased, ముతకగా తరిగిన కూరగాయలు ఒక మంచం ఉంచండి: బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు. తదుపరిది ఫిల్లెట్, చిన్న ముక్కలుగా కట్. పైన ఉల్లిపాయలు వేసి ఓవెన్‌లో అరగంట సేపు ఉంచాలి. వంట చేయడానికి ముందు, బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి 10 నిమిషాలు డిష్ పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి.

మరొక ఎంపిక ఉప్పుతో రేకులో వేయించిన హేక్. ఇక్కడ మేము వీలైనంత సరళంగా కొనసాగుతాము: సిద్ధం చేసిన హేక్ ఫిల్లెట్‌ను సముద్రపు ఉప్పుతో దట్టంగా చల్లుకోండి, ప్రతి భాగాన్ని రేకులో చుట్టండి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో వేయించాలి. మీరు ఉప్పును తగ్గించాల్సిన అవసరం లేదు. ఆమె చేప ఎక్కువ ఉప్పు లేకుండా, అవసరమైనంతవరకు "తీసుకుంటుంది". ఫైనల్‌కు ముందు (10 నిమిషాల తర్వాత), మీరు రేకును తెరవవచ్చు, తద్వారా పైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. ఇది చేయుటకు, డిష్ యొక్క పదార్ధాలకు హార్డ్ తురిమిన చీజ్ జోడించండి. అప్పుడు మేము పాక కళ యొక్క పనిని తీసివేసి, దానిని విప్పి, సైడ్ డిష్ మరియు సలాడ్తో తింటాము. ఈ వంటకం మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌తో బాగా సాగుతుంది.

బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!