Bilgisayardan bir soğutucudan kendin yap kompresörü. Duman jeneratörü için basit bir kompresör yapmak

Evde sigara içmek çok yaygın bir yemek hazırlama türüdür ve genellikle amatörler tarafından ev yapımı cihazlar oluşturulur. Bu tür tütsüleme odalarının tipik bileşimi, bir sigara içme odası, bir duman jeneratörü ve bir kompresördür.

Ejeksiyon etkisi yaratmak için kompresöre ihtiyaç vardır. Yani: kompresör tarafından duman üreticisine sağlanan hava, odun yongaları için için için yanma odasında bir vakum oluşturulduğu için yönlendirilmiş bir hava akışı oluşturur, duman, hava akışıyla karışarak sigara içme odasına girer. Cihazın iki işlevsel amacı vardır:

• Duman jeneratöründe ejeksiyon etkisi ve taslak oluşturma
• Duman odasına yönlendirilmiş hava-duman karışımı beslemesi

Hem duman üreticisinin elektrikli ısıtma elemanı durumunda hem de açık bir için için yanan talaş kaynağı ile kompresöre ihtiyaç duyulduğuna dikkat edilmelidir.

Bir kantinin kompresör çeşitleri

Doğru seçmek için, başlangıçta bu cihazın tasarım çözümlerini dikkate almaya değer:

• Bir bilgisayar soğutucusundan

Az miktarda ürünün soğuk tütsülenmesi için uygundur. Performans potansiyometre ile ayarlanabilmekte ve güç kaynağı olarak telefon şarj cihazı, bilgisayar güç kaynağı veya yüksek kapasiteli piller kullanılabilmektedir.

Kısaca imalat hakkında, aynı zamanda bir soğutucu olan fanın, hafif bir aşırı basınç kaynağı olacak olan alıcıya yerleştirilmesi gerekir. Plastik bir şişe veya teneke kutu bu amaçlar için mükemmel bir çözüm olacaktır.

• Duman Jeneratörü için Akvaryum Kompresörü

Herhangi bir yapısal değişiklik olmaksızın hemen bağlanabilen bir cihaz. Genellikle kit içerisinde bulunan hortumu bağlamak ve fişi 220V şebekeye takmak yeterlidir. Önemli bir nüans, duman jeneratörüne hava beslemesinin düzenlenmesinin varlığıdır. Daha pahalı modeller standart olarak böyle bir ayar ile donatılmıştır, ancak mevcut süper şarj cihazının bu olasılığı yoksa, standart bir gaz kelebeği veya sıkıştırma kullanın. Seçildiğinde, optimum hava akış hızı 3 ile 10 l/dak arasındadır.

Performansları, büyük hacimli ürünlerle ve daha verimli duman jeneratörleriyle verimli bir şekilde çalışmanıza olanak tanır. Bu durumda, iki yüz litrelik bir varil veya eski bir buzdolabı, sigara içmek için bir sigara içme odası haline gelecektir.

Daha çok yönlü bir ürün yaratmak istiyorsanız alıcıya kompresör bağlayarak otomatik bir sistem yapabilirsiniz. Mükemmel bir alıcı, yanlarında çelik tapalı ve hava girişi ve çıkışı, yoğuşma tahliyesi ve basınç anahtarı için kaynaklı bağlantı parçaları olan bir DN 100 boru olacaktır. Basınç anahtarı alıcıya bağlanabilir, bu sırada hava üfleyici kontrol cihazına sinyal verecek olan maksimum ve minimum basınç limitleri ayarlanır. Mantık şu şekildedir: alıcıdaki basınç minimuma eşittir (basınç anahtarında ayarlanır) - kompresörü açın, basınç maksimuma eşittir - kapatın. Böyle bir sistem sayesinde, süper şarj cihazı daha uzun yaşayacak, çünkü sürekli çalışma ile yaşam kaynağı çok hızlı bir şekilde azaltılıyor. Alıcıdan duman jeneratörüne hava sağlamak için bir gaz kelebeği ve bir pnömatik hortum kullanın.

Böyle bir sistemin ana avantajı, alıcıyı 5 l / dak tüketen bir duman jeneratörü ile 10 litre hacimli 5 bar'a pompaladıktan sonra, bir sonraki kompresöre kadar hava beslemesinin 10 dakikalık çalışma için yeterli olmasıdır. açık.

• Pistonlu endüstriyel tip

Bu cihaz, yukarıdaki kontrol sistemini zaten uyguladı ve size kalan tek şey bir filtre, gaz kelebeği ve hava hortumu satın almak. Bu cihazların çoğunda yağ ile yağlanan bir piston çifti bulunduğundan, yağın alıcıya girmesi mümkündür. Filtre, böyle bir sorunla mükemmel bir şekilde başa çıkıyor ve gaz kelebeği, hava beslemesine ince ayar yapmanıza izin verecek.

Soğuk sigara için bir kompresör nasıl seçilir

Cihazı kendiniz oluşturmak istemiyorsanız, mağazadan satın alabilirsiniz. Bitmiş ürünün hacmine bağlı olarak cihaz seçilir. Önceki bölüme dayanarak, aşağıdaki seçim kriterleri tanımlanabilir:

Supercharger uzun süre kesintisiz hava beslemesi sağlamalı, hava besleme regülasyonu için sağlanmalı, güç tüketimi açısından ekonomik ve bakımı yapılabilir olmalıdır.

Çalıştırma Kuralları ve Önlemler

Ürün işlevsel olarak basit ve güvenli bir cihaz gibi görünse de çalıştırma kurallarını ve güvenlik önlemlerini unutmamalısınız:

• Soğuk füme duman jeneratörü kompresörü elektrik tüketir, bu nedenle elektrik güvenliği kurallarına uyulmalıdır.
• İçin için için yanan bir kaynak olarak duman üreticisinden uzak bir mesafede kullanılması gerekir. Bu önlemler yangın güvenliğinden kaynaklanmaktadır.
• Alıcıyı kullanırken, pnömatik ekipman ve basınçlı kaplarla çalışma kurallarını unutmayın.

Görüldüğü gibi kompresör komplike bir ürün değil, onu almak zor olmayacak. Satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bir zanaatkar başlangıçta tüm nüansları öngörebildiğinden, kural olarak ev yapımı kompresörler teknolojik olarak daha gelişmiş ve çok yönlüdür. Örnek olarak, sigara içme sürecini daha verimli hale getirmek için kendi elinizle bir alıcı ve bir basınç anahtarı ile otomatik bir sistem yapabilirsiniz.

Geleneksel Rus mutfağı, soğuk füme lezzetler olmadan düşünülemez. Bu şekilde işlenen balık, kümes hayvanları, et, sebzeler sadece çekici bir aromaya ve harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda uzun süre saklanır. Bu tür ürünlerin buzdolabınızda görünmesi için duman jeneratörü olan bir kantinin edinilmesi gerekecektir. Ve beceri ve araçlara sahipseniz, onları kendiniz yapmaya çalışın. Ek olarak, kendi elinizle bir duman jeneratörü için bir kompresör yapmaya değer.

cihaz cihazı

Evde sigara içildiğinde çevre dostu lezzetler elde ederler. Sonuçta, işleme sırasında hiçbir zararlı bileşen veya koruyucu kullanılmaz. Cips veya talaşın yanması sırasında oluşan soğuk duman et, balık veya domuz yağı içinden geçtiğinde patolojik mikroorganizmalar yok edilir. Bu nedenle, gıda mükemmel tat özellikleri kazanır ve raf ömrü önemli ölçüde uzar.

Böyle bir cihazdan yararlanmak için tasarımının aşağıdaki unsurlarına ihtiyacınız olacak:

• Sigara odası.
• Duman jeneratörü.
• Duman jeneratörü kompresörü.

Sigara içme odası son derece basit bir sistemdir. Herhangi bir kaptan yapılabilir, asıl şey uygun bir hacimdir. Deneyimli kişilerin tavsiyesi üzerine, bu amaçla, tahtalardan, bir varilden ve hatta eski bir buzdolabından yapılmış bir çerçeveden yapılmış ilkel bir çerçeve kullanabilirsiniz. Estetiğe ve işlevselliğe önem verenler, tuğladan yapılmış seçeneklere dikkat etmelidir.

Dumanı böyle bir odaya doğal bir şekilde pompalamak mümkün olduğunda iyidir. Ancak bunun için bir ateş yakmanız gerekiyor. Bunu evde organize etmek her zaman mümkün değildir. Duman jeneratörü, gerçek bir yangına verimli ve kompakt bir alternatiftir. Tasarım bir yanma odası ve bir baca içerir. İçinde yakıt yakmak için elektrikli ısıtıcılar kullanılır.

Duman üretmek için kullanılan yakıt yanma odası herhangi bir hacimde olabilir. Ancak boyutları ne kadar küçük olursa, o kadar sık ​​yakıt doldurması gerekir.

Haznede oluşan yoğun duman, kompresör sayesinde kantinin içine beslenir. Hava üfleyicidir. İzin verilen güç - 5 watt'a kadar. Böyle bir pompayı monte etmek için bir usta, örneğin bir pencere başlığından plastik bir şişe ve küçük bir fan kullanabilir. Mükemmel ve uygun fiyatlı bir seçenek, bir duman jeneratörü için bir akvaryum kompresörüdür. Başka bir çözüm, kullanıma hazır donanım satın almaktır.

kompresör özellikleri

Bu aparatın çalışması, gaz halindeki bir ortamın - hava, buharın sıkıştırılması ve hareketi ilkesine dayanmaktadır. Duman jeneratörü kompresörü, tüm sistemin işleyişinde özel bir rol oynar. Bitmiş ürünün kalitesi, doğrudan hava beslemesinin düzenlenmesi ile ilişkili olan dumanın basıncına bağlı olacaktır. Pompa gücü, yalnızca sigara içme cihazının boyutlarına bağlı olmayan yakıt tüketimini de etkiler.

Bir duman odası duman jeneratörü için hangi kompresörün gerekli olduğunu anlamak için, karşılaması gereken aşağıdaki gereksinimler yardımcı olacaktır:

• Oldukça uzun bir süre sürekli çalışma ihtiyacı. Yarı mamul ürünün boyutuna bağlı olarak, soğuk tütsüleme ile boşlukların işlenmesi en az 24 saat ve bazen daha fazla zaman alacaktır.
• Enerji tüketimi ve yedek parça ihtiyacı açısından ekonomiktir. En karmaşık ekipman için değil, pahalı yedek parça satın alma ihtiyacından kimsenin memnun olması pek olası değildir.
• Hava beslemesini ayarlama imkanı. Bu faktör, gelecekteki inceliğin tadını ve güvenliğini etkiler.

Cihazın kendisi, düşük basınçla sabit bir hava akışı oluşturmaya hizmet eder. Aynı zamanda, bir enjeksiyon etkisi yaratılır. Füme etleri seven teknisyenler, havanın herhangi bir pompadan pompalanabileceği fikriyle cezbedilebilir. Sonuçta, en yüksek güç derecesine sahip olmayan bir cihaz bile, mütevazı bir duman odası için gerekli basıncı sağlayabilir.

Sistemin verimliliği büyük ölçüde yanma odasının hacminden kaynaklanmaktadır. Yaklaşık 3 litre ise, 1-2 m3 / dak verim oldukça yeterli olacaktır. Bu durumda gücü 100 watt'ı geçmeyen bir fan yeterlidir. Daha büyük bir hazne hacmi için daha güçlü bir hava üfleyici gerekecektir.

Cihaz türleri

Tabii ki, her kullanıcı yeteneklerine ve yeteneklerine göre soğuk füme duman jeneratörü için bir kompresör seçer. Bu nedenle, mucitler, işlevsel cihazları tam anlamıyla doğaçlama araçlardan başarıyla birleştirir. Oldukça basit bir tasarımla bu, ciddi bir yatırım ve çaba gerektirmeyecek.

Forumlarda ilginç bir çözüm bulabilirsiniz - bir soğutma pompasının uyarlanması. Kullanıcı incelemelerine göre, çözüm pratikte kendini haklı çıkarıyor. Bir otomotiv ünitesi kullanmak mümkündür. Sağlam güce (12 W) sahiptir, ancak dezavantajları da vardır. Böyle bir cihaz hızla ısınır, ayrıca bir doğrultucu monte etmesi gerekecektir.

Ev ustaları için yaygın olarak kullanılan bir başka seçenek de bir akvaryum kompresörüdür. Biri eskisini kullanıyor, kimisi pet shoplardan yenisini alıyor. Ucuzdur (maliyet 1000 rubleyi geçmez) ve çoğu zaman düzenli olarak hizmet eder.

Çiftlikte bulunan bir cihazı kullanmaya karar verirseniz, lütfen aktif bir cihaza ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Seçeneğiniz, bir piston grubu ile donatılmış bir basınç kompresörüdür. Ancak enjeksiyon havası yakalayan bir su filtresi hiç de aynı değildir.

Risk almamaya karar verirseniz ve bir duman jeneratörü için hazır bir kompresör seçerseniz, hem çevrimiçi mağazalardan hem de özel reklam sitelerinden satın alabilirsiniz. 2000-2500 ruble fiyat kategorisinde 9 l/dakika kapasiteli geniş bir model yelpazesi bulunmaktadır. Duman jeneratörlü bir kit yaklaşık 4.000 rubleye mal olacak (ünitenin gücüne bağlı olarak).

Kendin yap blok montajı

Bitmiş ürünleri satın almak sizin seçeneğiniz değilse, uygulanabilir ekipman oluşturmak aslında zor değildir. Bilgisayardan bir soğutucu kullanmanın en basit ama çok etkili yoluna dikkat etmeye değer. Böyle bir bütçe çözümü seçerek, enerji tasarrufuna güvenebilirsiniz.

Zanaatkarın yeteneğine ek olarak, küçük bir bileşen setine ihtiyacınız olacak:

• 10 litreye kadar herhangi bir kapalı kap. Örneğin, plastik bir kutu veya kullanılmış bir gaz silindiri.
• Cihazın boyutuna göre seçilen bilgisayar fanı.
• Bağlantı parçaları ve tees (su boruları yapacak).
• 25 mm çapında boru.
• Değişken direnç direnci.

Aletsiz yapamazsınız. Bir duman jeneratörü için kendi elinizle bir kompresör monte etmek için, bir havya, bir dekupaj testeresi, bir matkap, bir gaz anahtarı, cıvatalar ve bir tornavida üzerinde stok yapmanız gerekir.

teknoloji:

1. Başlangıç ​​olarak, seçilen kapta soğutucunun boyutuna göre bir delik açın. Yuvaya yerleştirin ve cıvatalarla sabitleyin. İniş mümkün olduğunca sıkı olmalıdır. Daha fazla yapısal güç elde etmek ve gürültü yükünü azaltmak için ekipmanı teknenin dar tarafına kurabilirsiniz.
2. Çıkış borusunu boyuna sokun. Alternatif olarak, ek bir delik açın. Hava sızıntısını önlemek için dikkatli bir sızdırmazlık şarttır.
3. Duman jeneratörüne bağlı esnek bir hortumu nozüle bağlayın. Yüksek güçlü bir cihazın imalatında sert hava kanallarına ihtiyaç duyulacaktır.
4. Sigara içmenin gücünü artırmak için daha güçlü bir soğutucu seçin veya ek bir tane takın.
5. Sigara içen kişi için kompresörün hızını kontrol etmek için değişken bir direnç direnci monte edilmiştir.

Tavsiye. Bazıları şilteleri, tekneleri, çadırları şişirmek için portatif bir pompa kullanmayı cazip bulabilir. Değmez. Bu cihazın çok fazla gücü var. Sonuç olarak, talaşlar veya talaşlar çok çabuk yanacaktır. Ek olarak, böyle bir pompa sürekli çalışma için tasarlanmamıştır.

Bir duman jeneratörü için bir kompresör satın alın veya kendiniz monte etmeye cesaret edin, harcanan para veya çaba kesinlikle karşılığını verecektir. Böyle kullanışlı bir şey, özel bir evde kesinlikle kullanışlı olacaktır. Kokulu füme etlerin hazırlanmasına ek olarak, duman jeneratörü bahçe ve meyve bitkileri, bahçe ağaçları - fumigasyon ekimlerinde uygulamasını bulacaktır.

Soğuk füme duman jeneratörünün gücünü hesaplamak, yetkin mühendisler için bile zor bir iştir. Tek bir metodoloji yoktur. Ev yapımı kantinin üretimi için çeşitli doğaçlama malzemeler kullanılmaktadır. Silah ve alet kasalarından eski buzdolaplarına ve mobilya duvar dolaplarına kadar çeşitli kaplar ve yapılar sigara içme dolapları için uyarlanmıştır.

Bir soğutucudan duman jeneratörü için kompresör

Duman jeneratörü için fan ünitesi yapısal olarak zor değildir. Belki videoda çok şık görünmüyor, ancak işlevsellik açısından satın alınan tasarımların çoğunu aşıyor. Soğuk füme duman jeneratörü için kompresör, birkaç zorunlu özelliği karşılamalıdır:

• belirli bir modda uzun süreli sürekli çalışma (7-8 saate kadar) olasılığı;
• Düşük güç tüketimi;
• performans ayarının varlığı;
• bileşenlerin kullanılabilirliği ve düşük fiyatı;
• sürdürülebilirlik.

Tasarımın kalitesi için bu tür gereksinimlerle, evde gerekli gücün bir duman odası duman jeneratörü için tam teşekküllü bir kompresör yapmak imkansız görünüyor. Ancak bu hiç de böyle değil, bir aletle çalışma konusunda asgari beceriler ve elektrik mühendisliğinin teorik temelleri hakkında bilgi ile, birkaç saatlik telaşsız düşünceli çalışma içinde bir duman jeneratörü için çalışan bir fan ünitesi oluşturmak mümkündür.

Birimler, parçalar ve araçlar

Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. bilgisayardan fan (soğutucu);
2. yağ, soğutucu, inşaat sıvıları veya diğer sızdırmaz kaplar için yaklaşık 10 litre kapasiteli plastik bir kutu;
3. sıhhi tesisat te ve bağlantı parçaları;
4. değişken direnç direnci;
5. 20–25 cm uzunluğunda, 25 mm çapında polipropilen veya metal (bakır, alüminyum, paslanmaz çelik) boru parçaları;
6. 2 - 3 mm çapında cıvatalar.

Aletlerden bir yapboz, havya, tornavida, matkap, gaz anahtarına ihtiyacınız olacak.

yönlendirme

Bir dizi işlem geliştirmek için, bir duman jeneratörü için bir kompresörün çalışma prensibini anlamak gerekir. Ana görevi, düşük basınçlı sabit bir hava akışı oluşturmaktır, ancak bu, duman jeneratöründe bir enjeksiyon etkisi oluşturabilir.

Böyle bir akışın verimliliği, duman üreticisinin yanma odasının hacmine bağlıdır. 3 litreden fazla değilse, 1 - 2 m3 / dak kapasite yeterli olacaktır. Bu, 100 - 300 W'a kadar (ısı dağılımı) güce sahip bir fan sağlayabilir. Daha büyük hacimli kamera ve fanlar ile daha güçlü gerekir.

Eksenel bilgisayar soğutucularının standart boyutları 40X40, 60X60, 70X70, 80X80, 92X92, 120X120'dir. Yüksek verimli bir duman jeneratörü için maksimum boyutlarda fanlar seçilmelidir. Mevcut gereksinimleri göz ardı edilebilir, ancak performans oldukça yeterli.

Soğutucu, güç kaynağı ve teneke kutudan kompresör

Kompresör ünitesi için tercihen bir mahfaza içinde sadece eksenel tip fanların uygun olduğuna dikkat edilmelidir. Radyal olanlar daha az üretkendir ve bunları kurmak elverişsizdir.

Fan, elektrikli bir dekupaj testeresi ile gövdenin boyutlarına göre yapılmış ve cıvatalarla sabitlenmiş teneke kutu yuvasına monte edilir. Bağlantı güçlü ve mümkün olduğunca sıkı olmalıdır. Bu, çalışma sırasında istenmeyen titreşimleri ortadan kaldıracaktır. Fanı, kutunun herhangi bir tarafına takabilirsiniz, ancak bunu dar olanlardan birine yapmak daha iyidir. Bu, kararlılığı kötüleştirse de, gücü daha yüksektir ve cihazın çalışmasından kaynaklanan gürültü daha düşük olacaktır.

Bir tür alıcı görevi gören hava akışının basıncını eşitlemek için bir teneke kutu veya başka bir kap gereklidir. Çıkış akışı, yeterince yüksek hız kararlılığı ve sabit güç ile karakterize edilir.

Çıkış borusu boyuna veya özel olarak yapılmış bir deliğe takılır. Ana gereklilik, sızdırmaz hale getirilmesi ve duman jeneratörüne giden esnek hortumdan hava sızıntısının önlenmesidir. Bazı tasarımlarda, dişli bağlantılar kullanılarak jeneratör gövdesine bağlanan sert bir hava kanalı kullanılır. Böyle bir çözüm, yüksek güçlü tasarımlarda yaşam hakkına sahiptir.

Test sırasında kompresörün uygun performansını elde etmek mümkün olmadıysa, ikinci bir fan ekleyebilir, mevcut olanı daha güçlü olanla değiştirebilir veya teneke kutuyu daha küçük bir fanla değiştirebilirsiniz.

hız kontrolü

Devir sayısı ve dolayısıyla kompresör gücü, fan güç kaynağı sistemine dahil olan değişken bir direnç direnci kullanılarak düzenlenir. Kurulumu bir öğrenci için bile sorun değil.

Bazı fanlar, bir PWM (darbe genişlik modülasyonu) sistemi kullanılarak kontrol edilen sabit çalışma modları L, M ve H için tasarlanmıştır. Bir havya ile çalışma becerileriniz varsa, transistörler üzerinde bir devreyi kendiniz monte etmek zor değildir. Ancak soğuk tütsülenmiş bir ev kantini için sıradan bir direnç yeterlidir.

Gerçek soğuk füme lezzetler evde yapılabilir. Bu, mağazada satın almanıza veya kendi ellerinizle monte etmenize yardımcı olacaktır. Ancak, lezzetlerin hazırlanmasının hoş olmayan sonuçlara dönüşmemesi için, cihazın tüm bileşenlerinin, özellikle de kompresörün çalışma teknolojisini açıkça anlamanız gerekir.

Sigara içmek için hangi duman jeneratörünün seçileceği, işlenmiş hammaddelerin hacmine bağlıdır. Evde bir mini sigara içicisi kullanmaya karar verirseniz, endüstriyel bir versiyona ihtiyacınız olacaktır. Kalıcı yüksek performanslı bir makinedir. Bir seferde çok sayıda füme et pişirmek için tasarlanmıştır (birkaç on kilogramdan). Farklı hammaddelerden ve duman parametrelerinden bulaşık oluşturmak için tüm teknolojileri sağlar.

endüstriyel jeneratör soğuk sigara içmek için özel mağazalarda veya internette satın alınabilir. Burada ayrıca, seans başına on beş kilograma kadar lezzet pişirmek için tasarlanmış ev kurulumlarını da seçebilirsiniz. Bunlar taşınabilir cihazlardır, sadece çekmeceye veya dolaba koyarak evde yer bulmaları kolaydır. Bu tür tasarımlar, büyük miktarda talaş ve talaş tüketimi gerektirmez ve duman kalitesi açısından hiçbir şekilde endüstriyel muadillerinden daha düşük değildir. Temel farklar boyut ve performanstır.

ev duman jeneratörü endüstriyel işletmelerde kullanıldığı gibi elektrikli bir elemanla da uzun bir çalışma gerektirir, çünkü pişirme işlemi bir günden fazla sürebilir.

Kesintisiz çalışması için cihazın belirli teknik özelliklere sahip olması gerekir:

• 220V prizden beslenir ve günde en fazla 4 kW elektrik tüketir;
• İstenilen sıcaklığa ulaşıldığında cihazın kapanabilmesi için bir ayar geçiş anahtarına sahip olun;
• Isıtma elemanı yaklaşık 1 kW olmalıdır;
• Talaş bidonunun hacmi 1,5 kilogramdan az olmamakla birlikte çalışma bir buçuk güne kadar devam edebilir;
• Optimum oda boyutu, gelecekteki lezzetlerin kokulu dumanla iyice doyurulacağı 1 metreküptür.

Duman jeneratörü, arıza durumunda otomatik kapatma sistemi ile donatılmalıdır.

Cihazın ana elemanları bir oda, bir ejektör, bir kompresör (pompa) ve duman için hammaddelerdir. Modern cihazlar, örneğin sıcaklık sensörleri gibi ek yapısal cihazlarla donatılmıştır. Duman jeneratörü şu prensibe göre çalışır: kompresör tarafından üretilen hava akışı, yanma odasından kokulu dumanı alır ve onu duman odasına gönderir. Aynı zamanda, yanma ürünü füme etlerin hazırlanması için gerekli olan 19-25 dereceye kadar soğur.

Tasarım özelliklerinde farklılık gösterirler. Ancak hepsi ısıtma yöntemine bağlı olarak iki gruba ayrılabilir.

Isıtma kaynağı	Çalışma prensibi
ateş açmak	En basit seçenek: küçük bir metal kutu alınır, içine talaş dökülür. Üst kısmına duman tahliyesi için oluklu borulu bir çıkış yerleştirilmiştir. Tasarım, etkisi altında talaşın yandığı açık ateş üzerine kuruludur. Kompresörlerin kullanımı genellikle burada sağlanmaz. Cihazın görünen sadeliğine rağmen, bazı dezavantajları vardır: Dumanın emisyonunu ve sıcaklığını kontrol etmek ve ayrıca talaş dökmek neredeyse imkansızdır. Evet ve uzun bir soğuk sigara içme süreci sağlamak zordur, açık ateş sürekli izlenmelidir.
elektrik elemanı	Ayrıca duman çıkışlı bir kap kullanır, ancak içine bir elektrik elemanı monte edilmiştir. Duman tabanı elektrikle ısıtılıyorsa, istenen sıcaklığa ulaşıldığında cihazı kapatan bir sıcaklık sensörü kurulması tavsiye edilir. Bir elektronik kontrol ünitesi kullanarak talaş yakma sürecini düzenleyebilirsiniz. Fan ünitesi havayı pompalamaya yardımcı olacaktır. Böyle bir cihaz, sigara içen kişinin sürekli dikkatine ihtiyaç duymaz, yalnızca periyodik olarak talaş veya talaş eklemek gerekir.

Sigara içmek için elektrikli ekipman kullanırken, özellikle ev yapımı, elektrikli cihazlarla çalışırken tüm güvenlik düzenlemelerine uymalısınız.

Hangi kompresörü kurmalı?

Kompresör, hava, gaz veya buharı sıkıştırmak ve taşımak için tasarlanmış bir cihazdır.. Kantinin cihazında böyle bir cihaz önemli bir detaydır. Sonuçta, duman basıncı, hava beslemesinin ayarlanmasına ve dolayısıyla gelecekteki inceliğin kalitesine bağlıdır. Talaş tüketimi aynı zamanda sadece tütsüleme odasının boyutuyla değil, aynı zamanda kompresör gücüyle de ilgilidir.

Soğuk füme duman jeneratörlerinde kullanılan kompresörün belirli gereksinimleri karşılaması gerekir. Yapmalıdır:

• oldukça uzun bir süre sürekli çalışmak;
• elektrik tüketimi ve yedek parça alımı açısından ekonomik olmak;
• gelen havayı düzenleme yeteneğine sahiptir.

Bu cihazın çalışma prensibi, sabit bir düşük basınçlı hava akışı oluşturması ve aynı zamanda bir enjeksiyon etkisi yaratabilmesine dayanmaktadır. Birçok evde sigara içicisi, herhangi bir pompanın hava sağlayabildiğinden emindir. Gerçekten de, küçük bir kantinin çalışması için 0,81 atmosferlik bir basınç gereklidir ve en güçlü aparat bile bunu sağlayamaz. Verimlilik büyük ölçüde yanma odasının hacmine bağlıdır. Üç litreyi geçmiyorsa 1-2 m3/dk kapasite yeterlidir. Bunu sağlamak için 100 watt'a kadar (ısı dağılımı) bir fan yeterlidir.

Haznenin hacmi ne kadar büyük olursa, kompresöre o kadar güçlü ihtiyaç duyulur.

Bazıları, gücü yaklaşık 5 watt olan bir akvaryum kompresörünü başarıyla kullanır. Daha gelişmiş mucitler, örneğin sodadan boş bir plastik kap içine monte edilmiş bir bilgisayar soğutucusunu bir hava pompası olarak kullanırlar. Biri 12 watt'lık bir araba cihazını uyarladı. Ancak bu hızla ısınır ve bir redresör kurulmasını gerektirir. İyi bir seçenek, cihazı eski bir buzdolabından kullanmaktır. Ve en kolayı, hazır bir kompresör satın almak ve duman jeneratörünü monte etmeye devam etmektir. Ayrıca, çevrimiçi mağazalardaki fiyatı o kadar iyi değil. 1500 ruble için 220V, 9 litre / dak özelliklerine sahip bir tasarım satın alınabilir.

Kendi elinizle bir fan düzeneği nasıl monte edilir

Hala kendi elinizle bir duman jeneratörü kompresörü yapmaya karar verirseniz, bir bilgisayar soğutucusunu dönüştürerek en basit ve en etkili yöntemi seçmelisiniz. Bu seçenek, enerji tasarrufu ve bütçe nedeniyle bitmiş akvaryuma tercih edilir. Ayrıca bilgisayar fanı cihazın boyutuna göre seçilebilir.

Böyle bir cihazın üretim teknolojisi

İhtiyacın olacak:

• bilgisayar soğutucusu
• yaklaşık 10 litrelik plastik bir kutu veya başka bir sızdırmaz kap;
• su tees ve bağlantı parçaları ile 25 mm çapında bir boru;
• tornavida ve cıvatalar;
• değişken direnç direnci;
• yapboz;
• havya;
• delmek;
• gaz anahtarı.

Montaj teknolojisi

1. Soğutucu, teneke kutu duvarında boyutlarına göre açılmış bir deliğe elektrikli dekupaj testeresi ile sokulur ve cıvatalarla sabitlenir. Yuvaya mümkün olduğunca sıkı bir şekilde “oturmalıdır”. Cihazı tankın dar bir kenarına monte etmek daha iyidir, bu daha fazla güç sağlar ve gürültü kirliliğini azaltır.
2. Boyuna veya ek olarak yapılmış bir deliğe bir çıkış borusu sokulur. Ayrıca hava sızıntısını önlemek için dikkatlice kapatılmalıdır. Esnek bir hortum ondan duman jeneratörünün kendisine gidecektir. Bazen, özellikle sigara içme cihazı yüksek güce sahipse, sert hava kanalları da kullanılır.
3. Cihaz yeterince verimli sigara içmiyor mu? Başka bir soğutucu takın veya daha güçlü bir fanla değiştirin.
4. Kompresör cihazını bir hız kontrol cihazı ile donatmak çok önemlidir. Cihaz tam kapasitede çalışırken çok fazla duman çıkarabilir. Bunu kontrol etmek için güç sistemine değişken bir direnç direnci eklemeniz gerekir.

Bu devre size zor geliyorsa daha basit bir teknik kullanarak cihazı yapabilirsiniz:

1. Maden suyundan plastik bir şişe veya 1 ila 5 litre limonata alın.
2. Altta bir delik açmanız (veya tamamen çıkarmanız) gerekir.
3. Bilgisayar soğutucusu, şişeye hava üfleyebilmesi için deliğe yerleştirilir.
4. Fan kablolarının üzerindeki fişler kesilmiştir (cihaz pil gücüyle çalışacaktır).
5. Duman jeneratörüne giden bir hortum, şişenin boynuna hava geçirmez şekilde sabitlenmiştir.

Kompresörü monte etmenin bu yöntemleriyle, kendi ellerinizle geleneksel bir pencere davlumbazından gereksiz bir fan da kullanabilirsiniz.

Evdeki bir duman jeneratörü faydalı bir şeydir. Site sahipleri, füme et hazırlamanın yanı sıra, kendi elleriyle monte ettikleri cihazı ağaçları dezenfekte etmek, özellikle domates, biber ve meyve mahsulleri başta olmak üzere dikimleri dondan korumak için kullanıyor.

Bir gıda koruma yöntemi olarak sigara içmek çok uzun zamandır bilinmektedir. Bugün, alaka düzeyini kaybetmedi ve uzun raf ömrü nedeniyle değil, ürünün kazandığı tat nedeniyle çok fazla. Bu yazıda, kendi elinizle soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörünün nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Geleneksel soğuk duman kantinin

Sigaranın türü ne olursa olsun, dumanın kaynağı ateştir. Soğuk sigara içimi ile ana şey, dumanın soğuk veya sıcak olması, ancak sıcak olmamasıdır. Maksimum sıcaklık yaklaşık +40°C'dir. Bunu yapmak için, sigara dolabından birkaç metre uzakta bir ateş yakılır, aralarına bir boru döşenir - bir baca. Bu yol boyunca duman, kabul edilebilir sıcaklıklara soğur.

Baca montajı uzun bir süreçtir. Duman yolu normal ısı tahliyesini sağlamalı ve aynı zamanda hava geçirmez olmalıdır. Baca oluşturmak için standart bir metal baca kullanabilirsiniz (ancak galvanizli çelikten yapılmamıştır), ancak dumanın daha iyi soğuması için boruyu toprağa gömmeniz önerilir. Sonuç olarak, kolay bir iş değil. Bu yüzden sıcak tütsülenmiş bir tütsü yapmayı tercih ediyorlar - daha az sorun - ateşin üzerine bir namlu yerleştirdiler ve duman ...

Ancak, soğuk sigara içmek için kelimenin tam anlamıyla birkaç bine mal olacak basit bir duman jeneratörü var. Ancak çalışmak için, onunla başa çıkma yeteneğine de ihtiyacınız var. Diğer her şey piyasadan veya bir hırdavatçıdan satın alınabilir. Tüm bileşenlere sahipseniz, bir veya iki saat içinde kendi ellerinizle sigara içmek için bir duman jeneratörü monte edebilirsiniz.

Soğuk sigara için basit bir kendin yap duman jeneratörü

Üretim hacimlerine ihtiyacınız yoksa, metal bir borudan küçük ve karmaşık olmayan bir duman jeneratörü yapabilirsiniz. İçine talaş veya talaşın doldurulduğu bir borudan bir gövde yapılır. Talaşlar aşağıdan aydınlatılır, duman yükselir, burada kaynaklı bir boru yardımıyla sigara içme odasına boşaltılır. Çekişi artırmak için, kasanın üst kısmına 1.5-2 litre / dak kapasiteli düşük güçlü bir kompresör bağlanmıştır. Yani, bir akvaryum kompresörü veya eski bir buzdolabından bir ünite kullanabilirsiniz. Bir seçenek varsa, duman çıkışının yoğunluğunu düzenleyebildikleri için akvaryum tercih edilir.

Bu duman jeneratörünün çıkışında duman biraz sıcaktır. Ateşleme kaynağı çok küçüktür, yangın yavaş yayılır, ortaya çıkan duman talaştan yavaşça yükselir. Soğur, talaş kurur. Genel olarak, her şey mükemmel çalışıyor.

malzemeler

Duman jeneratörünün gövdesi için şunları kullanabilirsiniz:

• 80-90 mm çapında yuvarlak boru;
• 80 mm veya daha fazla kenarlı profilli boru.

Kesit ne kadar büyük olursa, içine o kadar fazla talaş yerleştirilebilir, soğuk sigara için duman jeneratörü bir sekmede o kadar uzun süre çalışır.

Borunun uzunluğu 60 cm veya daha fazladır. Optimal - yaklaşık 1 metre. Yine, boru ne kadar büyük olursa, o kadar fazla yakıt döşenebilir. Öte yandan, çok büyük bir duman jeneratörü, ağır ve hacimli olduğu için doldurulması ve temizlenmesi elverişsizdir.

Soğuk füme duman jeneratörü - seçeneklerden biri

Ayrıca 3/4 inçlik bir boruya da ihtiyacınız olacak - 30 santimetre veya daha fazla bir parça. Tüp 1/4 inç ya da öylesine. Uzunluğu zaten bitmiş durumda seçilmiştir, ancak 20 cm yeterli olmalıdır.

Hala bir ızgaraya ihtiyacım var. 2-3 mm hücreli herhangi bir metal ağ veya sık delikli bir plaka olabilir. Bacaklar için küçük çubuk/inşaat demiri/metal şerit parçaları bulun. Bazı tasarımlar onlarsız yapılır, ancak onlarla tasarım daha kararlıdır.

Ayrıca 1,5-2 litre/dk kapasiteli, tercihen performans ayarlama özelliği olan bir kompresöre de ihtiyacınız var. Akvaryum kompresörleri bu gereksinimleri karşılar. Ve kompresörden gelen boruları bunun üzerinden bağlayabilmeniz için bir bağlantı parçasına ihtiyacınız var.

Toplantı

100 * 100 mm kesitli bir profil borusuna dayanan soğuk sigara için bir duman jeneratörü tanımlayacağız. Yuvarlak bir boru ile işlem hemen hemen aynıdır, ancak kaynak işlerinde çok az deneyiminiz varsa, boruları kaynaklamak daha zordur, profilli (kare) bir boru kullanmak daha iyidir.

• Öğütücünün alt kenarından 2 cm mesafede karşılıklı iki taraftan kesimler yapıyoruz.
• Izgaradan boru bölümünden biraz daha büyük bir kare kestik. Zıt kesimlerde sabitleyerek yerleştiriyoruz.

  

• Diğer tarafta, 3/4 inçlik bir boru parçasını kaynaklayın.

  

• Tam tersi, kompresörü bağlamak için bir bağlantı parçasının kaynaklanması gerekir. Merkezi, halihazırda kaynaklı üç çeyrek borunun merkezi ile çakışacak şekilde yerleştirilmelidir.
• Şimdi ince bir tüp alıyoruz. Bağlantı parçasına yerleştirilmeli, gövdeden geçmeli ve 1 cm karşıdaki boruya girmelidir, fazla değil, daha az değil. Kompresörden gelen hava bu borudan girer. İtki oluşturarak yanmayı uyarır. Kompresörün gücü ayarlanarak duman çıkışının yoğunluğu düzenlenir.

  

• Bir kapak yapıyoruz. Bir metal parçasından, gövde borusunun bölümünden biraz daha büyük bir kare kesiyoruz. Merkezde bir delik açıyoruz, kolu takıyoruz. Tercihen ahşap. Duman sıcak olmasa da, gövde alt kısımda yanan "şenlik ateşi" ile ısıtılır. Böyle bir kapak uçtuğu için çok uygun değildir. Borunun dış hatlarını çizdikten sonra, ortaya çıkan çizgiden birkaç milimetre geri çekiliyoruz ve 1 cm genişliğinde bir metal şeridi kaynaklıyoruz. Bu kapak çıkmıyor.

  

• Alttan, ağın sabitlendiği yerde dört adet çubuk / donatı kaynağı yapıyoruz. Bunlar bacaklar.

Bu kadar. Soğuk sigara için ev yapımı duman jeneratörü. Hazır. Tecrübe edilebilir. Kullanım kolaylığı için bacakları kaynak yapabilirsiniz. Kömürlerin ve küllerin ızgaradan döküleceğini unutmayın, bu nedenle yanıcı olmayan bir alana soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü kurmanız gerekir.

O nasıl çalışır

Boruya kuru talaşlar serilir. Talaş kullanabilirsiniz, ancak daha sonra üst kısımda bulunan ve ağın uzunluğuna ulaşan ince bir boruya bir yay konur. Yayın durumu ve kalitesi önemli değildir. Çapı önemlidir - yaklaşık 2 cm Neden gerekli? Yanmanın aktivasyonu ve normal duman çıkışı için.

Kasa talaşla dolduğunda sıkıca yatarlar, dumanın çıkmasını çok zorlaştırırlar, hava emiş çok zayıftır, her şey zar zor yanar. Yanmayı etkinleştirmek için yay da gereklidir. İçinden duman çıkar, bir taslak oluşturulur (ızgaradan - yaydan - çıkış borusuna.

Aşağıdan yer imine ateş açın - ızgaradan

Gövdeyi talaşla doldurduktan sonra alttan ateşe verilir. Bu, duman jeneratörünü yana yatırarak bir gaz brülörü ile yapılabilir. Cipsler yanmaya başladığında kapağı kapatın, kompresörü açın. Talaş/talaş kuru ise, staz dumanı aktif olarak içeri girmeye başlar. Bu kadar. Kendi elinizle soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü yaptınız.

modernizasyon

Yukarıda açıklanan tasarım tamamen işlevseldir. Ancak pek çok eksikliği var, çok uygun değil. Kullanım sonuçlarına göre iyileştirmeler ve iyileştirmeler yapıldı.

Ayarlanabilir çekiş

Tarif edilen tasarımın ana dezavantajlarından biri, yanma yoğunluğunun zayıf düzenlenmesidir. Kompresör kapasitesi ayarlanarak biraz değiştirilebilir. Tasarıma ayarlanabilir bir üfleyici eklenebilir. Kapı prensibine göre yapılabilir:

Her şey, ayarlanabilir damper hazır. Çevirin, yanma yoğunluğunu ayarlayarak hava girişinin yoğunluğunu ayarlayın.

kül tavası

Diğer bir dezavantaj, külün ızgaradan uyanmasıdır. Duman jeneratörünü metal bir plaka üzerine koyabilirsiniz, ancak bir kül tablası yapabilirsiniz. Bu arada, kapı bir kül tablasında yapılabilir. Bu daha doğru olacaktır, çünkü muhafazadaki bir kapı ile elde edemeyeceğiniz hava kaçağı neredeyse engellenebilir - hava ızgaradan girer.

Kül tavası - gövdeden biraz daha büyük küçük bir kap

Küllük, gövde üzerindeki borudan biraz daha büyük kesitli bir boru parçasından yapılmıştır. Elinizde yoksa, kaynak yapmanız gerekir. Alt kısım bir boru parçasına kaynaklanır, gövdeye çevre boyunca ince bir metal şerit kaynaklanır. Gövde kül tablasına yerleştirilir (bacaklar da buna kaynak yapılır).

kondensat toplama

Duman jeneratörünün soğuk sigara içimi için çalışması sırasında, kondensat serbest bırakılır. Bu, özellikle dışarıdaki sıcaklık düşükse hayatı zorlaştırır. Yoğuşma için bir toplayıcı yaparak sorunu çözebilirsiniz. Bunun için:

Böyle bir cihazla, kondensin önemli bir kısmı tanktadır. Sorun o kadar akut değil.

Elektrikli sobadan en basit duman jeneratörü

“Şu anda” füme etlere ihtiyacınız varsa, çok basit bir yöntem kullanabilirsiniz: bir elektrikli sobaya, dipsiz bir fıçıya veya büyük çaplı bir boru parçasına, en az 10 * 10 cm hücreli bir tel ağa ihtiyacınız var. , bir kontrplak veya demir levha. Hala - talaş ve "sigara nesnesi".

Böyle soğuk tütsülenmiş bir tütsü, genellikle arka bahçede sokağa yerleştirilir. Bitki örtüsünü temizlemek, elektrikli soba kurmak gerekir. Üzerinde - metal bir kap (atmak üzücü değil). Talaş kabın içine dökülür.

Namlunun/borunun üst kısmında 10-5 cm üst kenarından geri adım atarak dört delik açıyoruz. Çapsal olarak veya karşılıklı olarak bulunurlar. İçlerine iğneler koyuyoruz. Metal çubuklar kullanabilirsiniz, çubuklar kullanabilirsiniz. Seçim, istiflenecek ürünlerin ağırlığına veya mevcut olana bağlıdır. Çubukların kendileri, kantinin gövdesinin çapının yaklaşık 1/3'ü oranında bulunan çapraz veya iki paralel olarak düzenlenebilir. Bu desteğin üzerine, aşağıdan eklenen ürünlerle bir ızgara yerleştiriyoruz. Tütsühaneyi kontrplak veya bir metal levha ile kaplıyoruz.

Fayansları açın. Bir süre sonra talaş tütmeye başlar. Bir sekmedeki "çalışma" süresi, dökülen talaş miktarına bağlıdır, ancak ortalama olarak 3-5 saattir. Sonra gövdeyi bir kenara koymanız, talaş eklemeniz, her şeyi yerine koymanız gerekir. Zor, rahatsız edici ve "kazalarla" dolu. Ancak tasarım çok basittir, kolaylık anlamına gelmeyen bir "kamp" seçeneğidir.

Diğer bir dezavantaj ise duman yoğunluğunu mono kiremit regülatörü ile düzenlemektir fakat bunu bu şekilde yapmak sakıncalıdır - yine kasayı hareket ettirmeniz gerekir. Aşağıda bir kapı yaparsanız bu eksikliklerden kurtulabilirsiniz. Yardımı ile hava akışını düzenlemek ve talaşı değiştirmek mümkün olacaktır.

Soğuk sigara için duman jeneratörü

Daha yüksek kapasiteli bir kurulum isteniyorsa basit bir ocak demlenir. Aynı büyük çaplı borudan yapılabilir veya metalden dikdörtgen bir kasa kaynaklanabilir. Kapıyı kaynaklayın, bir açıyla sabitlenmiş bir baca yapın. Bütün zorluk bu. Yatay olarak sabitlenmiş bir metal levha ile iç boşluğu iki parçaya bölmek de gereklidir. Alt kısım daha büyük, üst kısım daha küçük. Aşağıda bir ateş yakılır, tabakaya talaş dökülür. Ayrıca, süreç bilinmektedir.

Soba bacasından sigara dolabına bir boru döşenir. Küçük de olsa yukarı doğru bir eğime sahip olmalıdır. Bu durumda, kabine giriş altta olmalıdır - böylece duman tüm ürünleri sarar. Bu nedenle, dolap bir kürsüye, bacaklara, kaideye monte edilmiştir. Yerden tasarruf etmek için, yapıyı metal bir köşeden kaynaklayarak duman jeneratörü sobasını kabinin altına kurabilirsiniz.

Duman jeneratörü - bağımsız soba

Ancak bu tasarımla duman çok sıcak olabilir. Soğutmak için ek önlemlere ihtiyaç vardır. Bir seçenek olarak - daha büyük çaplı bir boru bulun, ana bacaya koyun. Soğutucuyu, hava akışı borular arasındaki boşluğa yönlendirilecek şekilde monte edin.

Diğer bir seçenek ise su ceketi gibi bir şey yapmak, sigara içerken sıcak su almak. Ama bunu nereye koyacağız, asıl soru. Bununla birlikte, evdeki ılık su her zaman faydalıdır.

Bu tip soğuk sigara içmek için bir duman jeneratörü daha pahalıdır - metal veya kalın duvarlı bir boru ve ayrıca bir baca. Ayrıca, galvanizli çelikten baca yapmamak daha iyidir - çinko sağlığa iyi gelen metal değildir. Asbest de kullanılmamalıdır. Birincisi, ısıyı iyi uzaklaştırmaz ve ikincisi, çinkodan bile daha zararlıdır. Bu nedenle, bu konudaki seçim, siyah çelikten yapılmış küçük sipariş boruları veya paslanmaz çelik satın almaktır. Burada herkes kendisi için karar verir.

İlgili videolar