Alerjisi olan 10 aylık bir çocuk için menü. Yetişkinler ve çocuklar için hipoalerjenik diyetin temel kuralları

Vücudun belirli uyaranlara haptenlere ve antijenlere tepki gösterdiği. Antijenler şunları içerir:

• Toz.
• Polen.
• Kimyasal kökenli bileşenler.
• Yün.

Haptenler şunlardır:

• Çeşitli gıdalardaki alerjenler.

Bir kişinin alerjiye eğilimi olduğunda, polisakkaritler ve proteinler vücuda girdiğinde, bunlar yabancı olarak kabul edilir ve bunlara karşı koruma için antikorlar ve daha sonra nörotransmitterler üretilmeye başlar. Bu maddeler, cilt döküntüleri, sindirim sistemi ve solunum organları arızaları şeklinde alerjilerin gelişmesine neden olur. Alerjik bir kişi tarafından ne yenebilir ve yenemez? İşte bundan bahsedeceğiz.

Başlıca gıda alerjenleri

Temel olarak, alerjiler aşağıdaki ürünlere olabilir:

• Deniz ürünleri.
• Süt ürünleri.
• Balık.
• Yumurtalar.
• Baklagiller.
• Fındık.
• Çikolata.
• Bazı meyve ve sebze türleri.
• Kereviz.
• karabuğday.
• Bazı et türleri.
• Fıstık.

Alerjiler arasında büyük bir yer yarı mamul ürünler, konserveler, fast food, çeşitli füme etler, tatlı gazlı içecekler, soslara düşmektedir. Bir kişinin kendini iyi hissetmemesine, deri döküntülerine ve alerjilerin doğasında bulunan diğer semptomlara neden olan onlardır. Ama alerjilerle ne yiyebilirsin? Bu konuda daha sonra daha fazlasını öğreneceksiniz.

Bazı alerjilerle ne yiyebilirsiniz?

Bronşiyal astım ile, aşağıdakiler dışında hemen hemen tüm yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• Buğday ekmeği.
• Orehov.
• Bal.
• Salisilik asit içeren bazı meyveler.
• Ahududu.
• Abrikosov.
• portakallar.
• Kirazlar.

Yüne alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Domuz eti ve sığır eti hariç hemen hemen tüm yiyecekleri yiyebilirsiniz.

Kene, toz, su piresi, hamamböceği alerjiniz varsa, aşağıdaki ürünleri yemekten kaçınmalısınız:

• Karides.
• Yengeçler.
• Istakoz.
• Langustov.
• Salyangozlar.

Ambrosia ve pollinosis tipi ile aşağıdaki yiyecekler hariç tutulmalıdır:

• Ayçiçek yağı.
• tohumlar.
• Karpuz.
• Kavun.
• Çilekler.
• Narenciye.
• Kereviz.
• Dereotu ve maydanoz.
• Baharat.

Süt proteinlerine alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Önlemek:

• Süt.
• Süt Ürünleri.
• Krem.
• Dondurma.
• Buğday ekmeği.
• Tereyağı.

Alerjilerle ne yiyebilirsiniz: bir liste

Alerjiler için kullanılmasına izin verilen ürünlerin listesi:

• sığır eti, tavuk, hindi.
• Vejetaryen çorbalar.
• Zeytin, bitkisel ve ayçiçek yağları.
• Pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi.
• Kıvrılmış süt, süzme peynir, kefir ve tatlandırıcı içermeyen yoğurt.
• Peynir.
• Salatalık, lahana, yeşillik, patates, yeşil bezelye.
• Yeşil elma ve armut (kullanmadan önce pişirin).
• Katkısız zayıf çay.
• Kuru meyve kompostosu.
• Taze ekmek değil, mayasız kek, pide.

Alerjiler için hangi haplar alınır

Alerji semptomlarını hafifletmek için kullanılan ilaçlar aşağıdaki gruplara aittir:

• Antihistaminikler. Bu fonlar, alerji ve histamin aracılarının öne çıkmasına izin vermez.
• Sistemik maruziyet için glukokortikoid hormonlar.
• membran stabilizatörleri. Alerji gelişiminden sorumlu olan hücrelerin uyarılabilirliğini azaltırlar.

Antihistaminikler, alerji semptomlarını kısa sürede ortadan kaldırmak için kullanılır. Yeni nesil ilaçlar histamin duyarlılığını azaltır, bu nedenle düzenli aralıklarla günde birkaç kez alınmaları gerekir.

neler mümkün? İzin verilen ilaçlar şunları içerir: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Mutlaka doktorunuza danışınız. Hamilelik sırasında alerji ilaçları sadece istisnai durumlarda kullanılabilir.

Alerjiler için başka ne kullanılabilir? Alerjik reaksiyonlar için en yeni nesil ilaçlar, aynı anda histamin reseptörlerini etkiler ve alerji aracısına duyarlılığı kaybeder. Kanda yüksek düzeyde histamin olsa bile, gelecekte alerjik reaksiyon gelişmeyecektir. Yeni nesil tabletlerin avantajı, sedasyona neden olmaması ve günde sadece bir kez alınmasıdır. Bunlar ilaçlar: Ketotifen, Setirizin, Claritin, Loratadine.

Membran stabilizatörleri bazofillerin zarını güçlendirmek için kullanılır ve vücuda giren alerjeni yok etmezler. Temel olarak, bu ilaç grubu, kronik alerjilerin tedavisi için reçete edilir.

Diğer yöntemler ve ilaçlar istenen etkiyi vermediğinde, şiddetli alerjiler için glukokortikoid hormonları reçete edilir. Adrenal hormonların analogları olarak kabul edilirler ve anti-inflamatuar ve anti-alerjik etkileri vardır. Tedaviden sonra bu hormonlar, dozlarını kademeli olarak azaltarak iptal edilmelidir.

Alerji Testleri

Alerji semptomlarınız varsa, muayene olmanız ve nedenini belirlemeniz gerekir. Alerjiler için nerede test yaptırabilirim? Bunu yapmak için laboratuvarla iletişime geçmeniz gerekir. Analizler aşağıdaki yöntemlerle alınabilir:

• kazıma yöntemi. Teşhis yapma sürecinde, delinme bölgesine bir alerjen yerleştirilir. Bir süre sonra kızarıklık veya şişlik oluşabilir. Papül 2 mm'den büyükse test pozitiftir. Bir delme yerinde yaklaşık 20 numune alınabilir.
• Enjeksiyon yöntemi.
• Farklı bir alerjen bileşeni ile intradermal testler.

Yemek yedikten, ilaçlardan ve ev kimyasallarından sonra alerji oluşursa test yaptırmak gerekir. Deri testi, vücudun aşırı duyarlı olduğu tüm alerjik reaksiyonları teşhis etmek için güvenilir ve kanıtlanmış bir yöntem olarak kabul edilir. Teşhisten üç gün önce antihistaminik almayı bırakmanız gerekir.

Alerjiler için diyet: özellikler

• Alerji günlerinde günde en az 4 kez yiyin.
• Haşlanmış sığır eti, tavuk ve domuz eti yiyin.
• Bu süre zarfında makarna, yumurta, süt, ekşi krema, kefir yiyin (kontrendikasyon yoksa).
• Salatalık, kabak, yeşillik.
• Meyveleri, meyveleri ve mantarları reddetmeniz önerilir.
• Şeker ve balın yanı sıra bu bileşenleri içeren ürünleri yiyemezsiniz.
• Hamur ürünlerini, alkollü içecekleri, kahveyi, kakaoyu, füme etleri, turşuları hariç tutun.

Tüm ürünler ve ilaçlar sadece bir doktor tarafından reçete edilebilir ve ayarlanabilir. Başka bir hipoalerjik diyet türü daha vardır. Tedavi amacıyla değil, alerjik bir tahriş ediciyi ortadan kaldırmak için önleme amacıyla kullanılırlar. Alerjiler sizi oldukça sık rahatsız ediyorsa, böyle bir diyet sürekli olarak takip edilmelidir. Doktorlar birkaç uygun yöntem belirler. Çeşitli tahriş edicilere karşı alerjik reaksiyonlar için kullanılırlar.

Alerji sonrası beslenme

Alerji sonrası neler yapılabilir? Hastalığın semptomları geçmeye başladığında, yavaş yavaş diyete belirli yiyecekleri ekleyebilirsiniz. Bu, düşük alerjenden yüksek alerjene kadar özel bir şemaya göre gerçekleştirilir. Her yeni ürün üç günde bir tanıtılır. Alerji alevlenmesi başladıysa, son ürünün alerjik olduğu ortaya çıktı. Alerji sonrası kullanılabilecek ürünlerin listesi:

• Yağsız ve haşlanmış sığır eti, tavuk veya domuz eti.
• Tahıl ilavesi ile ikincil bir et suyu üzerinde çorbalar.
• Vejetaryen çorbalar.
• Bitkisel yağ ve tereyağı.
• Haşlanmış patatesler.
• Çeşitli tahıllar.
• Laktik ürünler.
• Salatalık, yeşillik.
• Karpuz ve pişmiş elma.
• Bitki çayı.
• Çilek ve kuru meyvelerden kompostolar.
• Mayasız beyaz ekmek.

Alerjilerin alevlenmesi için diyet

Alevlenme döneminde, bir alerji uzmanına başvurmanız gerekir. Burada doktor alerjeni ortaya çıkaracak testler yapabilecektir. Ayrıca sıkı bir diyet uygulamanız gerekir. Birkaç adıma dayanır:

1. Açlık. İki gün boyunca hasta sadece su içmelidir. Genel olarak çay, kahve ve gazlı içeceklerden kaçının. Gün boyunca 1,5 litreye kadar temiz su almanız gerekir.
2. Bazı ürünlere tanıtılabilir. En az alerjik olmaları gerekir. Bunlar tahıllar, mayasız ekmek ve sebze suyudur.

Böyle bir diyette bir hafta kalabilir ve küçük porsiyonlarda günde 7 defaya kadar yiyebilirsiniz. Ardından, alerjik reaksiyon belirtileri tamamen ortadan kalkana kadar temel diyeti iki hafta daha izlemelisiniz. Alerjiler ile gazsız arıtılmış veya maden suyu içebilirsiniz. Tatlandırıcı ve katkı maddesi içermeyen çay, kuru meyve kompostosu, kuşburnu kaynatma da gösterilmektedir. Kahve, kakao, bira, kvas, gazlı içecekler ve ayrıca üzüm şarapları, vermut, tentürler, likörler içemezsiniz.

Sonuç

Alerji, komplikasyonlara yol açabilecek oldukça ciddi bir patolojidir. Böyle bir rahatsızlıktan muzdarip hastalara, belirli bir tahriş edici için izin verilen ve yasaklanan yiyecekleri bilmeleri için belirli bir diyet izlemeleri önerilir. Tedavi ve antihistaminiklerin kullanımı ile birlikte doktor, hastaya hipoalerjenik bir diyet uygular. Alerji tamamen ortadan kalkana kadar yaklaşık üç hafta gözlemlenmelidir. En yeni nesil ilaçlar günde bir kez reçete edilir ve bağımlılık sendromu geliştirmeden uzun süre kullanılabilir. Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler alkol ve sigarayı kötüye kullanmamalıdır. Bu faktörler hastalığın başlangıcına neden olur. Sağlıklı olmak!

Bir çocuk için, özellikle alerjik bir kişi için beslenme önemlidir. Ebeveynler bunu anlamalı Uygun diyetçocuk alerji semptomlarını hafifletecek ve ayrıca alerjilerin arka planında gelişebilecek birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olacaktır: öksürük, burun akıntısı, astım.

Neler dahil edilmelidir? büyük çocuklar için menü? Alerjik bir genci ne beslemeli?

Hipoalerjenik diyet: standart menü

Çocuğun diyetini kendiniz boyamadan önce, bir alerji uzmanına görün . Alerjilerin tedavisi veya akut semptomları için özel bir diyetin nasıl geliştirileceğini size söyleyecektir.

Tabii ki, doktor dikkate alacaktır. bir gencin fizyolojik ihtiyaçları Çocuğun vücudu için çok gerekli olan mineraller, vitaminler ve temel besinlerde.

Bulunduğunuz şehirde alerji uzmanı yoksa aynı çocuk doktoruna veya beslenme uzmanına güvenle gidebilirsiniz.

Hipoalerjenik diyet - bir çocuk için ana menü. Bu standart, temel diyettir. Buna dayanarak, bireysel bir diyet oluşturabilirsiniz. Böyle bir diyet, alerjisi olan bir kişi tarafından ömür boyu takip edilebilir ve iyi bir alışkanlık haline gelebilir.

Bir çocuk için hipoalerjenik diyet hakkında birkaç önemli soruyu yanıtlamak

• Ürünler ne olmalı?

Tüm ürünler buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya fırında pişirilmelidir. Ayrıca gıda katkı maddeleri ve boyalar içeren gıdaları diyetten çıkarmaya ve sadece taze, doğal ürünler satın almaya değer.

• Diyetten ne hariç tutulmalı?

Her şeyden önce, balık, deniz ürünleri, soya ürünleri, inek sütü, domates, muz, yumurta, çilek, üzüm, kakao yüksek düzeyde alerjenliğe sahiptir. Hiç kullanılmamalıdırlar.
ikinci olarak, baharatlar, egzotik meyveler, tatlılar bir genç için zararlı maddeler içerebilir.
Üçüncüsü Kırmızı biber, turp ve lahana turşusu gibi en yaygın sebzeler bile bazı alerji semptomlarını tetikleyebilir. Kullanılabilirler, ancak bir doktor gözetiminde.
meyvelere gelince, o zaman aşağıdakiler yasaktır: ahududu, böğürtlen, şeftali, nar, ananas, kivi.

• Menü nasıl çeşitlendirilir?

Çocuğun alerjeni olduğunu biliyorsanız, içeriği olan ürünleri hariç tutmak daha iyidir. Ancak alerjiye neden olmayan yiyecekler diyete eklenebilir, ancak küçük dozlarda - yaklaşık 10-20 gram. Böylece bir gencin belirli yiyecekleri yiyebileceğinden kesinlikle emin olacaksınız.

Herhangi bir yiyeceği yedikten sonraki ilk saatlerde vücutta alerjik reaksiyon oluşabileceğini belirtmekte fayda var.

Alerjik bir genç için örnek menü

Her sabah çocuğunuza içmeyi öğretmeniz gerekir. Yemeklerden 20-30 dakika önce yarım limon suyu ile bir bardak su . Bu nedenle karaciğer toksinlerden ve toksinlerden arındırılır, alerjilerin alevlenme süresi yumuşar.

Pazartesi

• kahvaltıda elma veya elma püresi ile suda yulaf lapası pişirin.
• Öğle yemeğinde çocuğunuza tavuk suyunda mercimek veya bezelye çorbası, dana eti ile haşlanmış pirinç, yeşil çay verin.
• Akşam yemeği için bir güveç süzme peynir ve kuru üzüm yiyebilir, çay veya su içebilir.

Salı

• Sabahları açlığı giderin mısır lapası yardımcı olacaktır, inek sütüne alerjisi yoksa, tabağa bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde çocuğunuza otlar ve sebzelerle birlikte tavuk göğsü suyu verin. Bir gencin alerjisi olduğu yiyecekleri eklemeyin. İkinci - karabuğday ve haşlanmış hindi.
• Akşam yemeği için çocuk havuçlu güveç yiyor. İnek sütüne alerjisi yoksa tekrar ekşi krema ekleyebilir.

Çarşamba

Perşembe

• Kahvaltı çocuk süzme peynir, salatalık, maydanoz ve dereotu salatası ile başlayacak. Bir bardak yoğurt içebilir.
• Öğle yemeğinde ona süt çorbası, patates köftesi, yeşil çay hazırlayın.
• Akşam yemeği için Havuçlu güveç ve yeşil çay yapacaktır.

Cuma

• Sabah açlığınızı giderin darı veya arpa lapası. Çocuğun tat tercihlerine göre hangisini pişireceğinizi seçin.
• Öğle yemeğinde ona tavuk göğsü ve ot suyu ve haşlanmış lahana besleyin. Yeşil çay içebilir.
• Akşam yemeği için lahanalı patates güveci yemesine, çay veya su içmesine izin verin.

Cumartesi

Pazar

• kahvaltıda süzme peynir ve kuru üzüm ile pişmiş elmalar pişirebilir, bir bardak az yağlı kefir içebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde hafif bir pirinç ve sebze çorbasının yanı sıra haşlanmış tavuk göğsü veya karabuğday ile haşlanmış sığır eti, bir bardak su uygundur.
• Akşam yemeği için patatesli bir genç köfte sunabilirsiniz, ancak hiçbir durumda kiraz, çilek ve diğer meyveler ile. Tabağa ekşi krema, dereotu, maydanoz ekleyin. Yeşil çayı yemekle birlikte içebilirsiniz.

özel yemek.ru

Alerjen ürünler

• Tavuk yumurtaları;
• Fermente sütler hariç inek sütü ve sıklıkla keçi sütü ve bunlardan elde edilen ürünler;
• Deniz ve nehir balıkları, özellikle tütsülenmiş;
• Deniz ürünleri - karides, ıstakoz ve yengeçler;
• kaz veya ördek eti;
• Mantarlar;
• Kırmızı ve turuncu meyve ve sebzeler;
• Soya ve tüm soya;
• Buğday ve glüten içeren tüm tahıllar;
• Füme et ve sosis;
• Endüstriyel üretim sosları, ketçapları ve mayonezleri;
• Baharatlı otlar ve kök sebzeler, sirke;
• Ayçiçek yağı;
• Kuruyemişler (ceviz, badem, yer fıstığı, fındık);
• Tatlılar, özellikle çikolata;
• Bal ve arı ürünleri;
• Beyaz buğday ekmeği, çörekler, kurabiyeler ve waffle'lar;
• Konserve gıdalar ve gıda boyası ve katkı maddesi içeren ürünler;
• Defne yaprağı dışındaki baharatlar.

O zaman bebek ne yemeli? Hastalığın alevlenmesi sırasında listedeki tüm ürünler bebeğin vücudunda gerçekten önemli bir darbeye neden olabilir, ancak uzun süreli remisyon döneminde diyete ancak dikkatli ve yavaş hareket ederek dahil edilebilirler.

Bir yaşına kadar olan bir çocuk için tamamlayıcı gıdalara yeni ürünleri bu şekilde dahil ettik ve alerjik çocukların menüsüne bu şekilde alerjen bir ürün ekledik - 1-2 çay kaşığı ile başlayan küçük porsiyonlarda. Metabolizma yavaş yavaş yeni bir ürüne dönüşecek, koruyucu bir mekanizma oluşturacak ve zamanla onu dost olarak algılayacaktır. Hipoalerjenik çocuk menüsü, mevsimsel alevlenme dönemlerinde kademeli olarak genişleyecek ve daralacaktır.

Alerjisi olan çocuklar için diyet sebze yemekleri

İzin verilen sebze bitkileri:

• kabak ve kabak;
• herhangi bir lahana (kırmızı lahana hariç);
• salatalıklar;
• patatesler (sadece nişastalardan ıslatılmış) ve Kudüs enginarları;
• yeşil ve soğan, yaban havucu, kereviz, dereotu, maydanoz ve defne yaprağı.

Çocuklar için hangi hipoalerjenik yemekler sebzelerden hazırlanabilir?

1. Sebzeler buğulanmış ve yavaş bir tencerede.
2. Fırında etli veya etsiz sebze güveçleri.
3. Taze salatalık ve otlar ile lahana salatası.
4. Et veya sebze suyu üzerinde çorbalar.
5. İzin verilen diğer sebzelerin eklenmesiyle sebze suyunda patates püresi.

Çocukların diyet sebzeleri için tarifler

lahana ve elma salatası

Beyaz lahanayı çok ince doğrayıp elmayı rendeliyoruz ve bu malzemeleri karıştırıyoruz. Elma suyu serpin ve karıştırın. İnce şeritler halinde kesilmiş kuru erik salataya eklenebilir. Sıcak patates güveç veya yulaf lapası ile servis yapın.

Karnabahar ve alabaşlı çorba

Bu lezzetli çorba hem genç hem de yaşlı aile üyeleri tarafından sevilecek. Çok kolay hazırlanır, rengi taze, tadı narindir.

Çorba için aşağıdaki sebzelere ihtiyacımız var:

• karnabahar - 3-4 çiçeklenme,
• alabaş lahana - yarım küresel sap,
• maydanoz kökü - küçük bir parça,
• yulaf ezmesi - 2 yemek kaşığı,
• maydanoz ve dereotu - tatmak.
• biraz tereyağı ve ekşi krema - pansuman için.

Yemek pişirmek

Soyulmuş maydanoz kökü ve alabaş şalgam sapı ince şeritler halinde kesilir ve ısıtılmış tereyağı ile bir tencereye hafifçe indirilir.

1 litre et veya sebze suyu içeren bir tavayı ateşe verdik (sade su da alabilirsiniz). Küçük salkımlara ayırdığımız karnabaharı kaynayan et suyuna koyuyoruz, pulları ekleyip bir tencereye alçaltılmış maydanoz kökü ve alabaşları ekliyoruz.

Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. İstenirse, bir çift dilimlenmiş patates ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile servis yapın, kasede çorbaya biraz tuz ekleyin.

Çift kazan içinde doldurulmuş kabak

İçindekiler

• Kabak - 2 meyve
• Az yağlı dana eti - 400 gr
• soğan - 1 ampul
• tuz - biraz
• Maydanoz - birkaç dal
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Önce kıymayı hazırlayın: eti ve soğanı yıkayın, parçalara ayırın ve kıyma makinesinde iki kez kaydırın.
2. Kabaklarım, uçları kesin ve meyveyi 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, her “varil” için, eti bir kaşıkla hamurla seçip etle doldurmak için bir boşluk oluşturuyoruz. Hamuru çekirdeksiz ince doğrayın ve hazırlanan kıymaya ekleyin.
3. Kıyılmış eti soğanla kabak küspesi, kıyılmış maydanoz (sadece yapraklar!), Biraz tuz ekleyin ve ekşi kremanın yarısını ekleyin. Kabakların yanındaki boşlukları iç harcı ile doldurup benmari sepetine atıp 50 dakika pişiriyoruz.
4. Ekşi krema ile tepesinde servis yapın.

Kabak ve kabaktan yeşil havyar, yumurtasız yulaf ezmesi üzerinde krep, fırında süzme peynirle pişirme ve diğer birçok ilginç yemek yapabilirsiniz. Ana şey, hayal gücünüzü açmaktır!

Folyoda pişmiş süzme peynirli patates

Bu, çocukların çok sevdiği çok lezzetli ama basit bir yemektir. Hazırlanması çok kolaydır.

Orta boy patates yumruları (2 adet) Soyup 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir saat soğuk suda bekletin.

Patatesler ıslanırken, kıyılmış peyniri hazırlayın: 200 gr süzme peyniri bir elek ile öğütün, dereotu yeşillikleri (biraz) ekleyin, biraz tuz ekleyin ve ekşi krema (2 yemek kaşığı) ile karıştırın.

Folyo karenin ortasını zeytinyağı ile fırçalayın. Şimdi bir sandviç hazırlarken her bir patates dairesini kıyılmış lor ile kaplıyoruz, "sandviçlerimizi" folyonun ortasına dama tahtası deseninde katmanlar halinde koyuyoruz ve yaklaşık çeyrek bardak su ekliyoruz.

Folyonun serbest kenarlarını sarıyoruz ve nemi kilitlemek için özenle sıkıştırıyoruz. Fırında 30-40 dakika pişirin. Doğrudan folyoda servis yapın (çocuklar bu porsiyonu çok sevecek!) Ekşi krema veya bebek kefiri ile.

Alerjik çocuklar için et yemekleri tarifleri

Kaz ve ördek eti alerjiye neden oluyorsa sığır (dana eti), hindi ve tavşan diyet ürünleridir. Et, demir ve yüksek dereceli proteinler açısından zengin olduğu için çocuğun menüsüne dahil edilmelidir.

kabak ile hindi pirzola

İçindekiler

• Hindi eti - 400 gr
• Kabak - yarım meyve veya yaklaşık 150 gr
• Pirinç unu - 2 yemek kaşığı.
• tuz - biraz

Yemek pişirmek

Hindi eti ve kabak parçalarını kıyma makinesinde öğütün, un ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı tabağın duvarlarına dövdükten sonra küçük pirzolalar oluşturuyoruz. Zeytinyağı ile önceden yağladığımız benekli kazanın haznesine alıp yaklaşık 50 dakika buharda pişiriyoruz. Ekşi krema ve herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Bu pirzolalar bir tencerede de pişirilebilir. Oluşan pirzolaları tabanı da zeytinyağı ile yağlanmış bir tencereye alıp 1 su bardağı su döküp yaklaşık 40-50 dakika kaynatıyoruz.

Alerjisi olanlar için diyet et yemekleri sağlıklı insanlar için olduğu kadar çeşitlidir. Tariflerinde sadece havuç ve baharat yok. Bu nedenle, lahana sarması, yeşil biber dolması, etli rulo, köfte ve güveç pişirebilir ve hatta lezzetli pilav yapabilirsiniz!

Bebek hipoalerjenik tahıllar

Diyet çocuk menüsü, hem garnitür hem de tatlı olarak çok sayıda mısır gevreği içerir. İzin verilen tahıllardan pirinç, yulaf ezmesi, mısır ve karabuğday lapası pişirebiliriz. Ancak bu listenin daha geniş veya daha dar olabileceği de olur.

Süt lapaları, kuru süt karışımlarından elde edilen sütte veya soya, pirinç sütü veya suda kaynatılır. Suda kaynatılmış yulaf lapası mutlaka tatsız değildir. Bebeğinize tatlı püresi sunarsanız, rendelenmiş bir elma, muz, sulu armut veya birkaç erik tadı zenginleştirebilir.

Et veya sebze için yulaf lapası hazırlıyorsanız, salatalık ve lahana salatası, kabak börekleri hazırlayın, beyaz lahana güveç veya ekşi krema ile haşlanmış brokoli servis yapın.

Alerjik çocuklar için tatlılar

Ne yazık ki, alerjisi olan küçük çocukların tatlıları tatlandırmaları önerilmez. Ve tatlım, ne yazık ki imkansız. Bu nedenle, kurutulmuş meyveler (izin verilenlerden) ve taze meyveler tatlandırıcı olarak kullanılabilir: elma, yeşil armut, muz, kivi.

En iyi hipoalerjenik tatlılar, çocuk kefir veya süzme peynir bazında hazırlanır. Ana şey, hem süzme peynir hem de kefirin ekşi olmamasıdır. Bu durumda, bir muz veya tatlı armut ilavesi tatlının tatlılık problemini çözer.

muzlu yulaf ezmeli kurabiye

Bu leziz kurabiyeler bebeğiniz için gerçek bir keyif olacak ve siz de birkaç şeyi tatmaktan mutluluk duyacaksınız!

Diyet kurabiyeleri için ihtiyacımız olan:

• 1 su bardağı yulaf ezmesi (pul)
• 2 muz (olgun)
• bir avuç hafif kuru üzüm ve bir avuç kuru meyve (elma ve armut),
• kalıbı yağlamak için zeytinyağı.

Bu kurabiyeleri yapmak gerçek bir zevk! Muzları çatalla yoğuruyoruz, içine yulaf ezmesi ve kuru meyveler koyuyoruz (büyük parçaları küçük küpler halinde eziyoruz), karıştırıp kurabiye oluşturuyoruz. Önceden zeytinyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yayın ve çok sıcak fırında 15 dakika pişirin.

İçeceklerden elma ve armutlardan veya taze meyvelerden kurutulmuş meyvelerin bir kaynatma hazırlanmasına izin verilir. Lezzetli içecek ve içeceği tatlandıran glikozitler içeren stevia bitkili yeşil çay. Sadece doğal bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda çok değerli bir şifalı bitkidir.

Sevgili anneler! Basit ipuçlarımızın, çocuğunuzun damak zevkine göre yemekler hazırlayarak kolayca uygulayabileceğiniz alerjisi olan çocuklar için bir diyet menüsü oluşturmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Umarız bebeğiniz büyürken güçlenir, metabolizması normale döner ve daha önce yasaklanmış olan her şeyi birlikte pişirmeye başlarsınız!

tvoi-povarenok.ru

Alerjik bir çocuk için doğru seçilmiş bir menü, sağlığın garantisidir. Doğru beslenme, yalnızca alerji semptomlarını hafifletmekle kalmaz, aynı zamanda bir dizi eşlik eden hastalıktan kaçınmaya da yardımcı olur. Menüyü doğru bir şekilde oluşturmak için, hariç tutulması gereken malzemelere karar verelim.

Alerjiye ne sebep olabilir?

Alerjiye neden olabilecek yiyeceklerin listesi oldukça geniştir. Bazı insanlar için sadece 2-3 gıda alerjen olabilirken, diğerleri için çoğu gıda sorunludur.

En İyi 10 Gıda Alerjeni:

• Süt. Aynı zamanda süt (laktoz) içeren diğer ürünler için de geçerlidir: peynirler, yoğurtlar, tereyağı, süzme peynir, bazen dana eti veya dana eti.
• Yumurtalar. Yumurta içeren ürünlere dikkat etmelisiniz: kek, makarna, mayonez, hamur işleri.
• Bal. Bitki poleni nedeniyle ciddi alerjilere neden olabilir.
• Balık. Deniz ürünleri ve balık alerjisi nadirdir, ancak etki derecesi açısından en güçlü olanıdır.
• Glüten. Arpa, yulaf, buğday, çavdarda bulunan bir alerjendir.
• Meyveler. Parlak renklerin en alerjik meyveleri: çilek ve tüm turunçgiller. Kivi ve ananas da güvensiz olabilir.
• Et. Oldukça nadir bir alerjen. Olumsuz reaksiyonlar genellikle sığır eti (süt alerjisi varsa) ve tavuk (yumurta alerjisi varsa) tüketimi ile ilişkilidir.
• Sebzeler.Çoğu zaman güvensiz: domates, patlıcan, kabak ve havuç.
• Fındık. Fıstık ve badem (bunlar çeşitli çocuk tatlılarında bulunur).
• Çikolata. Çikolatanın kendisi bir alerjen değildir, ancak vücudu diğer alerjenlere karşı savunmasız hale getirir.

Alerjen henüz tanımlanmadıysa, olumsuz reaksiyona neden olabilecek tüm ürünleri dikkate alarak bir çocuk menüsü hazırlamak daha iyidir.

Alerji alt menüsü

Alerjik bir çocuğun menüsündeki ana şey, hipoalerjenik bir diyet, yani bireysel bir diyet seçmenin mümkün olduğu temel bir diyettir.

Diyet Seçenekleri

Kahvaltıda:

1. Karabuğday unundan yumurtasız, alerjiye neden olmayan meyve veya çilek parçaları ile yapılan krepler. Zayıf çay.
2. Kabak püresi. Elma suyu.
3. Rendelenmiş muz (veya elma) ile pirinç lapası. Kuru meyve kompostosu.

Öğlen yemeği için:

1. İlk yemek: Sebze çorbası: lahana, patates, kereviz, yeşil bezelye, maydanoz, havuç, fasulye. Çorbaya çeşitli tahıllar eklenir.
   İkinci yemek: Haşlanmış pirinç ve tavşan yahnisi.
2. İlk yemek: Tavşan suyu ile pirinç çorbası.
   İkinci yemek: Haşlanmış lahana ile karabuğday lapası.
3. İlk yemek: Hindi suyu üzerinde pancar çorbası (domates ve fazla pişirme olmadan).
   İkinci yemek: Patates krepleri (sabitlemek için yumurta yerine 1-2 yemek kaşığı irmik kullanın).

Öğleden sonra atıştırması için:

1. Meyve (dut) püresi. Yeşil çay.
2. Muzlu mercimek krep. Kuru meyve kompostosu.
3. Meyveli pirinç güveç. Elma suyu.

Akşam yemeği için:

1. Suda patates püresi, buğulanmış hindi köftesi. Rendelenmiş elma ve lahana salatası.
2. Sebze güvercinleri. İki dilim çavdar ekmeği.
3. Karabuğday ve kıyılmış tavşan güveç (haşlanmış soğan ve havuç kıyma ve haşlanmış karabuğday ile karıştırılır, fırında pişirilir). Taze salatalık ve dereotu salatası.

www.razvivalka.com

Bir çocukta alerjiler için diyet oluşumu için genel ilkeler

Diyetin oluşumu sırasında çocuğun vücudunun özelliklerini dikkate almak çok önemlidir.

Bu nedenle, çocukların yetişkinlerden çok daha fazla protein ve lif ihtiyacı olduğu unutulmamalıdır. Bu, çocuğun son derece yüksek aktivitesinden (özellikle 3-7 yaşlarında) ve tüm sistem ve organları "bitirme" ihtiyacından kaynaklanmaktadır. Ancak öyle oldu ki, çoğu zaman yetersiz bir bağışıklık tepkisine neden olan hayvansal proteindir.

İkinci nokta, inek sütü proteinine alerjinin yüksek prevalansıdır. Ayrıca, belirli "çocuk" gıda alerjileri ve "yetişkinler" arasındaki farklar:

• çoğu çocukta, bağışıklık reaksiyonu, bağışıklık dışı olanla birleştirilir (sözde alerji gerçekleşir);
• çoğu zaman polialerjenik duyarlılık meydana gelir;
• çocuk büyüdükçe, çapraz alerji geliştirme olasılığı da artar.

Son nokta, her şeyden önce, çocuğun diyetinin genişletilmesi ile bağlantılıdır.

Yukarıdaki tüm özellikleri dikkate alarak, hem spesifik hem de spesifik olmayan herhangi bir hipoalerjenik diyetin oluşumu için temel ilkeleri ayırt edebiliriz:

• gıda aşırı duyarlılığı, saman nezlesi veya kontakt dermatit olsun, herhangi bir alerjik hastalık için bir diyet gereklidir;
• gıda alerjileri ile tetikleyici alerjeni doğru bir şekilde belirlemek zorunludur;
• hayvansal proteini mümkün olduğunca tamamen dışlamak ve onu bitkisel protein ile değiştirmek gerekir;
• fermente süt ürünlerinin kullanımı kabul edilebilir;
• histamin serbestleştirici ürünlerin zorunlu olarak hariç tutulması;
• sadece neden olan alerjenleri değil, aynı zamanda çapraz tahriş edicileri de (özellikle saman nezlesi için önemlidir) dışlamak önemlidir;
• diyetin yararlılığının ve dengesinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesini gerektirir.

Takip edilecek kurallar

Üzerinde durulması gereken bir diğer nokta, bir çocuğun hipoalerjenik bir diyete ihtiyacı varsa uyulması gereken kurallardır:

1. Bir alerji uzmanıyla birlikte çalışmak. Yiyecekleri bağımsız olarak diyetten çıkaramaz veya özellikle şiddetli alerjilerde tanıtamazsınız;
2. sıkı uyumluluk. Alerjik bir ürün isteyen bir çocuğun "önderliğini takip edemezsiniz". Gerçek alerjilerde, ciddi bir alerjik reaksiyon oluşturmak için küçük bir kısmın bile yeterli olduğunu hatırlamak önemlidir;
3. Zamanında ayarlama. Yaşla birlikte bazı alerji türlerinin kendi kendine iyileşme olasılığı ve yenilerinin ortaya çıkması olasılığı vardır;
4. hipoalerjenik yaşam. Diyetle birlikte gitmeli - düzenli ıslak temizlik, küf olmaması, evde toz, mümkünse evcil hayvanlar, hava filtrelerinin kullanımı.

Bir çocukta alerjiler için diyete girme aşamaları

1. Tetikleyici faktörün belirlenmesi, diyet seçimi. Kışkırtıcı testler, kazıma testleri, ampirik diyet tedavisi uygulanmaktadır. Bu aşamanın süresi ne kadar yüksekse, alerjenler o kadar fazla doğrudan tahriş edicidir;
2. Destekleyici bakım. Diyet tedavisinin en uzun aşaması (süresi 3-5 aydan birkaç yıla kadar değişir. Bu aşamada, insanlara alerjisi olan tüm gıdalar hariç tutulur;
3. Diyet genişlemesi. Geçiş kriteri tam klinik ve laboratuvar remisyonudur. Bu aşamada, minimum dozlardan başlayarak önce minimal düzeyde alerjen ürünler, ardından çapraz alerjenler verilir ve başarılı bir giriş durumunda daha güçlü alerjenler verilmeye çalışılır.

Spesifik olmayan diyet

Spesifik olmayan bir diyet, tüm yüksek derecede alerjik gıdaların hariç tutulması anlamına gelir. Aşırı duyarlılık reaksiyonlarının varlığıyla ilgili şikayetleri olan bir alerjiste ilk ziyarette atanır.

En "geniş spektrumlu" eliminasyon diyetleri kullanılır. I.V.'ye göre Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Sibirya Şubesi profesörü Borisova, tüm ürünler alerjenik aktivitelerinin derecesine göre üç türe ayrılmıştır. Ürünleri vurgulayın:

Yüksek Aktivite:

Orta aktivite:

Zayıf aktivite:

Rusya Pediatristler Birliği, ürünleri alerjenliklerine göre dağıtmak için benzer bir şema sunar:

Doktor E.O. Komarovsky, en alerjik altı gıdayı sıralıyor:

• Yumurta;
• fıstık;
• süt proteini;
• buğday;
• balık.

Çocuklar için Ado hipoalerjenik diyet

CEHENNEM. Alerjik reaksiyonların tetikleyici mekanizmalarını inceleyen bir Sovyet patofizyolog, immünolog ve alerji uzmanı olan Ado, pratik olarak zorunlu (zorunlu) alerjen olan ürünler olduğunu ve alerjiler açısından nispeten güvenli olanların olduğunu keşfetti.

Alerjik çocuklar için 1987'de oluşturulan Ado diyeti şuna dayanmaktadır: “agresif” yiyeceklerin dışlanması ve daha yumuşak olanlarla değiştirilmesi.

Bu diyetin avantajları:

• "tehlikeli gıda"nın uzun bir tanımından ziyade tüketilmemesi gereken yiyeceklerin belirli bir listesi;
• alerjilerin klinik semptomlarının hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasını sağlayan tüm alerjenlerin bir kerede dışlanması;
• zorunlu alerjenleri diyete sırayla sokma, reaksiyonun hangi tahriş ediciye dönüştüğünü bulma yeteneği.

Bununla birlikte, bu tekniğin dezavantajları da vardır:

• aşırı spesifik olmama;
• her çocuğun bireysel özelliklerine odaklanma eksikliği.

Bir çocuk için bu hipoalerjenik diyetle neler mümkün ve neler mümkün değil?

Ado'ya göre aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

Başarısız bir şekilde diyetten çıkarmak gerekir:

Çocuklar için 7 gün hipoalerjenik diyet menüsü (Ado'ya göre)

Böylece, bir hafta boyunca çocuklar için diyet menüsü şöyle görünebilir:

Bu diyetin her yaştan (2 yaşından büyük) bir çocuk için uygun olduğunu, ancak örnek niteliğinde olduğunu ve porsiyon boyutlarında ayarlama gerektirdiğini belirtmekte fayda var.

özel diyet

Bu bölümde, çeşitli hastalıklar ve semptom kompleksleri için diyet beslenme türlerini ve belirli tahriş edici gruplara gıda alerjileri için ayrı ayrı düşünmeye değer. Genel olarak diyet tablolarının benzer olmasına rağmen. Her vakanın kendine has özellikleri vardır.

Solunum alerjileri için diyet

Polinosis ile çapraz alerjenleri dışlamak en önemlisidir. Oral alerjik sendromun gelişmesini önlemek için bu gereklidir. Hangi bitki poleninin tahriş edici olduğuna bağlı olarak, çapraz alerjen listeleri vardır.

Ana semptomu bronko-obstrüktif sendrom olan saman nezlesinin bir semptomu veya sonucu haline gelen bronşiyal astımda, bronş tıkanıklığını tetiklememek için balı diyetten çıkarmak son derece önemlidir. sonuç, boğulma, öksürük, göğüste ağırlık.

Cilt alerjileri için diyet

Gıda alerjilerinden değil, alerjenle ve egzamayla doğrudan temastan kaynaklanan alerjik dermatitli çocukların tedavisi söz konusu olduğunda, bu faktörün neden olduğu ürtiker ile diyet tedavisinin önemli bir rol oynamadığı kanıtlanmıştır.

Ancak atopik dermatitli çocuklar için hipoalerjenik bir diyet çok daha dikkatli ve dikkatli seçilmelidir. Bu, özellikle atopik dermatite gıda alerjilerinden kaynaklanıyorsa önemlidir.

Bu durumda tetikleyici faktörün ortadan kaldırılması aslında etyopatogenetik tedavidir ve tedavinin başarısını belirler. Ancak alerjik bir kişinin gıdaya doğrudan reaksiyonu olmasa bile, spesifik olmayan bir diyete uymak gerekir.

Çocuklarda gıda alerjileri için diyet

Gıda alerjilerinde, tüm çapraz uyaranların yanı sıra tetikleyici alerjenin kendisinin dışlanması kilit öneme sahiptir.

Diyet tabloları için birkaç ana seçenek vardır:

• sütsüz diyet
• tahıllara aşırı duyarlılık için diyet;
• yumurta proteinine aşırı duyarlılık için diyet;
• soya alerjisi diyeti
• maya ve küf alerjisi için diyet.

Süt içermeyen diyet

Bu tür bir diyet, inek sütü proteinine aşırı duyarlılık için reçete edilebilir. En zor durumda, çocuk süt veya süt ürünlerine tolerans göstermediğinde, içmekten kaçınmalısınız:

Genellikle eser miktarda süt proteini şunları içerebilir:

• şekerlemeler, tatlılar;
• kremalar ve soslar;
• Gofretler;
• bisküvi;
• sosis ve sosis.

• kazein;
• kazein hidrolizatı;
• yağlı süt;
• sodyum kazeinat;
• potasyum kazeinat;
• kalsiyum kazeinat;
• laktalbümin;
• laktoglobulin.

Yağsız et, kümes hayvanları, soya, baklagiller ile süt ve süt ürünlerinin eksikliğini telafi etmek gerekir. Vücutta kalsiyum alımı üzerinde zorunlu kontrol. Yaş normları:

Kalsiyum eksikliğini vitamin komplekslerinin yanı sıra balık, baklagiller ve sebzelerle telafi edebilirsiniz. D vitamini almanız gerekiyor.

Tahıl alerjisi için diyet

Çocuğun diyetinden hariç tutulmalıdır:

Ambalajdaki bu tür isimlere dikkat etmek önemlidir:

• bitkisel protein (hidrolizatları dahil);
• sebze nişastası;
• malt ve buna dayalı tatlandırıcılar;
• monosodyum glutamat.

Tahıl proteinleri de içeren emülgatörler, koyulaştırıcılar, aromalar konusunda dikkatli olun.

Bu ürünleri arpa, yulaf, çavdar, pirinç, karabuğday, mısır unu ile telafi edebilirsiniz. Ancak bu, çapraz alerji geliştirme olasılığı göz önünde bulundurularak dikkatli yapılmalıdır.

Yumurta alerjisi için diyet

Yumurta akı içeren her şeyi tüketilen ürünlerden çıkarmak gerekir:

Etikette bu tür isimlere dikkat etmelisiniz:

Yumurta beyazını değiştirmek için (ve bu genellikle pişirme için gereklidir), keten tohumu, soya unu ve süzme peynir, jelatin, patates nişastası kullanabilirsiniz. Ayrıca yumurta gerektirmeyen çok sayıda tarif mevcuttur.

Soya alerjisi diyeti

Dahil olmak üzere bu ürünün kullanıldığı yemekleri hariç tutmak gerekir. bazı sosisler, sosisler, kıyma, hamur, kahve, çikolata, dondurma, margarin. Soya sosu yemeyin.

Mayaya aşırı duyarlılık durumunda şunları yapmamalısınız:

• kek;
• sirke;
• lâhana turşusu;
• Süt Ürünleri;
• meyve suları;
• kvas;
• alkollü içecekler, özellikle bira (özellikle gençler için geçerlidir!).

Diğer hastalıklar için diyet

Başka bir adı olan hemorajik vaskülit ile - alerjik purpura - diyet tedavisi çok önemlidir. Bir yandan, gıda alerjisi genellikle otoimmün aseptik inflamasyonun nedenidir. Öte yandan, hemorajik vaskülit tedavisinin ana unsurlarından biri hormonal ilaçların atanmasıdır.

Ancak bu hastalık ayakta tedavi edilmez, tüm çocuklar mutlaka hastaneye yatırılır, bu nedenle diyet uygulamak daha kolaydır. Dışlanmalıdır:

• neden olan alerjenler (varsa);
• alerjiler veya gıda intoleransları dahil olmak üzere olumsuz reaksiyonlara neden olan ürünler;
• zorunlu alerjenler.

Quincke ödemi ile diyet de alerjik öyküye göre seçilmelidir. Bu duruma bir böcek ısırığı veya bir ilaç verilmesi neden olduysa, spesifik olmayan bir diyet yeterlidir. Ödemin bir gıda alerjeni tarafından kışkırtılması durumunda, dışlanması kesinlikle gereklidir.

Her yaştan çocuklar için hipoalerjenik diyet

Yukarıdaki veriler oldukça geneldir. Ancak, 8 aylık ve 16 yaşındaki bir çocuğun beslenmesinin kategorik olarak farklı şeyler olduğunu inkar etmek imkansızdır. Bu nedenle, farklı yaşlardaki çocuklar için hipoalerjenik diyetin özelliklerini vurgulamak önemlidir.

Bir yıla kadar çocuklar için beslenme

Bebekler için ana alerjen inek sütü proteinidir. Bu nedenle, buna dayalı ürünler, yaşamın 8. ayından daha erken değil, tamamlayıcı gıdalara geç verilir. Ana beslenme türüne gelince, bu konu yapay veya karma beslenen çocuklar için geçerlidir.

İnek sütü karışımı onlar için kontrendikedir, hipoalerjenik ürünlere ihtiyaç vardır, örneğin:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramijen;
• pregestimil;
• Frisopep A.Ş.

Diğer alerji türlerine sahip çocuklar için hipoalerjenik karışımlar da reçete edilmelidir, ancak orta veya kısmen hidrolize kazein bazlı yiyeceklerin kullanılması kabul edilebilir:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• İnsan GA;
• GA teması
• ve benzeri.

Çocuğun emzirilmesi durumunda, emziren annenin beslenmesini ayarlamak gerekir. Süt ürünleri içermeyen veya glütensiz bir diyet verilebilir veya spesifik olmayan hipoalerjenik bir diyet önerilebilir.

Bir ila üç yaş arası çocuklar için beslenme

Bu dönemde özellikle diyet tedavisi önemlidir.

1 yaşındaki çocuklar için hipoalerjenik diyet:

1. mutlaka sütün hariç tutulması anlamına gelir.
2. İyi tolere edilirlerse süt ürünlerine izin verilir.
3. Çocuklara yüksek derecede alerjik gruptan ürünler vermek imkansızdır, ortak bir masaya geçmek kabul edilemez, yiyecekler hafif tuzlanmalı, baharatsız, tercihen kimyasal katkı maddesi kullanılmamalıdır.

2 yaşında bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• tavuk ve bıldırcın yumurtasının iyi toleransla tanıtılmasına izin verir, ancak ortak bir sofraya geçişe izin vermez.

3 yaşındaki bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• Çocuğu "yetişkin" bir diyete transfer etmeyi zaten mümkün kılıyor, balık ve kuruyemişlere izin veriliyor.
• Bununla birlikte, hastalığın olumlu seyrinde bile, çocuğa çikolata, kakao, tropik meyveler, çilek ve yaban çileği, mantar, narenciye, domates, baharat verilmesi önerilmez.

1-3 yaş arası çocuklar için 5 GA Diyeti - menü

Küçük çocuklar için bir günlük hipoalerjenik diyet için örnek menü.

Üç yaşından büyük çocuklarda alerjiler için diyet, ergenler

Genel olarak, üç ve on iki yaşındaki bir çocuk için bir haftalık hipoalerjenik menü, yalnızca porsiyon miktarında farklılık gösterir. Bununla birlikte, küçük çocukları kontrol etmek büyüklerden çok daha kolaydır: cep harçlığı ortaya çıkar, ebeveynlerin dikkati dışında harcanan zaman.

Daha büyük ergenlikte, aşağıdakilere ilişkin yasaklar:

• alkollü içecekler;
• Fast food;
• çok sayıda boya, tat, aroma içeren ürünler.

Bu nedenle, hipoalerjenik bir diyetin oluşumu, alerjinin türü, çocuğun yaşı ve tetikleyici faktör gibi birçok faktörün dikkate alınmasının önemli olduğu çok sorumlu bir süreçtir. Bu nedenle, diyetin hazırlanmasını bir uzmana emanet etmek daha iyidir.

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyete uyulmasının, alerjik bir hastalığın tedavisinin en önemli ve bazen de ana unsuru olduğunu unutmamalıyız.

Alerji-center.com

Alerji: risk faktörleri ve semptomatik belirtiler

Bu hastalık, belirli bir ürün kategorisindeki bir çocuğun sindirim sistemi tarafından reddedilir - alerjenler. Vücudun olumsuz reaksiyonu, hem yemek yedikten hemen sonra hem de uzun bir süre sonra kendini gösterebilir - ikinci durumda, sözde gecikmiş hastalıktan bahsediyoruz.

Çocuğun vücudunun alerjilerle gözlemlenebilecek ana reaksiyonlarını listeleriz:

1. Cilt belirtileri. Bu semptom grubu, kızarıklık ve kızarıklık ile birlikte kuru cildi içerir. Hoş olmayan bir başka sonuç da kaşıntılı cilttir. Önlemlerin zamansız olarak benimsenmesi, açıklanan reaksiyonların alerjik dermatite dönüşmesine neden olabilir.
2. Sindirim sistemi reaksiyonları. Bu sonuç grubu genellikle karın ağrısı, mide bulantısı reaksiyonları, yetersizlik ve kusmayı içerir. Alerji hastalarının çoğunda, çeşitli türlerde dışkı ihlali de vardır, şişlik. Disbakteriyoz ayrıca tarif edilen semptomatik gruba da atıfta bulunabilir.
3. Solunum sistemi ile ilgili sorunlar. Bebeğin vücudu, burun tıkanıklığı veya burun akıntısı gibi belirtilerle alerji sinyali verebilir.

Bireysel olarak, bu semptomlar başka hastalıklara bağlı olabilir, ancak farklı gruplardan reaksiyonların varlığı hemen hemen her zaman bir alerjik sapmanın göstergesidir. Atopi oluşumunun faktörleri tamamen farklı olabilir:

• sağlıklı beslenme varsayımlarının annesinin ihlali;
• sindirim sisteminin yetersiz gelişimi;
• bebeklik döneminde bağırsak enfeksiyonları;
• yapay beslenme çok erken tanıtıldı;
• aşırı beslenme;
• yüksek derecede alerjik gıdaların çok erken kullanımı, vb.

Alerjinin nedeni ne olursa olsun, böyle bir hastalığı olan bir çocuğun beslenmesi, hastalığın ve komplikasyonlarının daha da gelişmesini önlemek için ebeveynler tarafından dikkatle izlenmelidir.

Referans: Bilim adamları, çocukluk alerjilerinin ana nedeninin, çoğunlukla, hem hamilelik sırasında hem de emzirme döneminde gıda boyaları içeren ürünlerin annesi tarafından kullanılması olduğunu kanıtlamıştır.

alerjenler

Alerji, belirli bir ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür, bu nedenle alerjenler her durumda farklıdır. Bununla birlikte, hepsi aşağıdaki tabloda sunulan üç gruba ayrılabilir.

İstatistikler, vakaların% 90'ında bebeklerde alerjik semptomların sütten kaynaklandığını söylüyor. Birçoğu inek sütünün ilk yiyecekler için iyi bir arkadaş olduğunu düşünür ve bu da sonunda çocukların sindiriminde sorunlara neden olur. Bu sıvının reddi genellikle yaşamın ilk yıllarında kendini gösterir. Vücudun olumsuz reaksiyonunun nedeni, sütte büyük miktarlarda bulunan protein bileşenleridir (örneğin albümin). İyi bir alternatif, gıda alerjilerine neden olma olasılığı çok daha düşük olan ve düşük risk grubunda olan fermente süt ürünleridir.

Negatif reaksiyonların sıklığı açısından ikinci sırada balık - alerjiyle karşılaşan hemen hemen herkes için önemli alerjenler listesine dahil edilmiştir. Çocukların vücudu hem bireysel çeşitleri hem de genel olarak deniz ürünlerini tolere etmeyebilir. "Balık" alerjisinin bir özelliği, genellikle kaybolmaması ve bir kişinin yaşamı boyunca gözlenmesidir. Bu ürünün intoleransının ana nedeni, nehir ve deniz ürünlerinde bulunan ve ayrıca ısıl işlem sırasında kaybolmayan spesifik proteinlerdir.

Üçüncü sırada tavuk yumurtası var. Bu tür yiyeceklere olumsuz bir tepki, çoğunlukla vücudun kanatlı eti ve üzerindeki et sularına karşı istenmeyen reaksiyonları ile birlikte görülür. Yumurta beyazının sarısına göre alerji semptomlarına neden olma olasılığının çok daha yüksek olması dikkat çekicidir. Çavdar ve buğday gibi tahıllara karşı toleranssızlık da sıklıkla görülür ve pirinç ve karabuğday alerjisi daha az görülür. Son yıllarda, süt ikamesi olarak çok yaygın olarak kullanılan soya alerjisi vakalarında artış olmuştur.

Altı aylıktan küçük çocuklar için, vücudun bir değil birkaç yiyeceğe duyarlı olduğu durumlarda, çoğu zaman çoklu alerjiler karakteristiktir. Böyle bir hastalığın çeşitlerinden biri, ana ürünü ve analoglarını kullanırken semptomların ortaya çıkmasından oluşan çapraz alerjidir: örneğin, süt ve ekşi krema, elma ve armut vb.

Önemli: Alerjinin ilk belirtisinde, adapte edilmemiş (çocuklar için tasarlanmamıştır) mağaza ürünleri terk edilmelidir: buna meyve suları, yoğurtlar, hazır tahıllar vb. dahildir. İçlerinde bulunan boyalar ve koruyucular, hastalığın "ateşine" sadece yakıt katacaktır.

Bir alerjen nasıl belirlenir?

Bir çocuğun tam olarak neye alerjisi olduğunu belirlemek çok zor olabilir. Diyetin önemli ölçüde daraltılması ve süt ve et gibi yüksek derecede alerjik gıdaların diyetten çıkarılması bebeğin vücuduna zarar verebilir, çünkü bu tür yiyecekler büyüme ve gelişme için gerekli olan ana protein kaynağıdır. Bu nedenle, ilk belirtiler ortaya çıkar çıkmaz alerjeni aramaya başlamanız önerilir.

Bir gıda günlüğü tutarak alerjen gıdaları belirleme sürecine başlayın. İlke basittir: tüm öğünler, tarih, saat, tüketilen yiyecekler ve miktarları belirtilerek basılı veya kağıt biçiminde kaydedilir. Alerji belirtileri aynı günlüğe kaydedilir. Bu durumda, yukarıda bahsedildiği gibi, reaksiyon hem anlık hem de gecikmeli olabilir. İki alandan elde edilen verileri karşılaştırmak, çoğunlukla hangi yiyeceğin vücutta olumsuz bir reaksiyona neden olduğunu belirlemeye yardımcı olur. Yeni ürünleri yavaş yavaş eklemek ve sabahları yapmak daha iyidir, böylece bebeğin sağlığını gün boyunca takip edebilirsiniz. 72 saat içinde herhangi bir yan etki olmazsa, bir sonraki ürün eklenebilir.

Bir alerjen tespit edilirse, çocuğun diyetinden derhal çıkarılmalıdır. Ürünün yeniden tanıtımı 3-4 ay sonra denenebilir - kural olarak, bu süre zarfında alerjik etkilere dayanabilecek enzimler oluşur. Semptomlar tekrarlarsa, bu tür yiyecekleri yemeyi en az bir yıl ertelemek daha iyidir.

Önemli: Yiyecek günlüğünü, durumu daha doğru bir şekilde değerlendirebilen ve profesyonel olmayan gözle göremeyebilecek alerjenleri tanımlayabilen bir alerji uzmanıyla birlikte incelemek daha iyidir.

İstenmeyen reaksiyonlara neden olan ürünleri belirlemenin tıbbi bir yolu da vardır - alerjen testi. Bununla birlikte, bu yöntemin tek başına istenen sonuçları vermesi olası değildir - bir kan testi, yalnızca bir günlük tutmadan doğru bilgi sağlayamayan olası alerjenik faktörleri gösterecektir. Daha büyük çocuklar için bir enjeksiyon testi kullanmak da mümkündür - bu yöntem, iddia edilen alerjenin küçük bir dozunun deri altından verilmesini içerir. Enjeksiyon, belirli bir maddeye alerjiniz olduğundan emin olmanıza yardımcı olur.

Alerjiler için diyet

Alerji tedavi sürecinin ana unsuru diyettir. Genellikle, emzirilen bebeklerde hastalığın belirtileri bulunur - bu, annenin diyetinin ayarlanması gerektiği anlamına gelir. Hariç tutulacak ilk ürün genellikle inek sütüdür, daha sonraki eylemler böyle bir ayarlamadan sonra alerjik reaksiyonların varlığına bağlıdır.

Çocuğun biberonla beslenmesi durumunda, kullanılan anne sütü ikamelerine özel dikkat gösterilmelidir. Gelişim için gerekli protein seviyesini korumanıza izin veren keçi sütü veya fermente süt ürünlerine dayalı karışımlar gibi ikameleri kullanmak mümkündür. Bu seçeneklere alerjiler de eşlik ediyorsa, soya karışımları kullanılmalıdır. Her durumda, bebeğin diyetiyle manipülasyonlar ancak çocuk doktorunun tavsiyelerini aldıktan sonra yapılmalıdır.

Çocuğunu emziren bir annenin hipoalerjenik bir diyet izlemesi gerekir. Aşağıdaki yiyecekleri içerebilir:

• haşlanmış sığır eti;
• sebzelerde çorbalar ve et suları (tercihen kırmızı ve turuncu sebzeler olmadan);
• sebze yağı;
• yulaf gevreği;
• katkı maddesi içermeyen yoğurt;
• salamura peynir;
• yeşil meyve ve sebzeler (salatalık, elma, lahana, otlar, bezelye);
• kurutulmuş meyveler;
• mayasız pide veya kuru buğday ekmeği.

Yemek pişirirken tuz ve diğer baharatları kullanmaktan kaçınmak daha iyidir. Böyle bir diyette bile kızarıklık veya başka olumsuz reaksiyonlar varsa, alerjeni belirlemek için ürünlerden birini birkaç gün boyunca hariç tutmayı deneyebilirsiniz.

İpucu: Belirtilerden kendiniz kurtulma umuduyla doktora gitmeyi ertelemeyin: belki de reaksiyon başka bir hastalığın sonucudur ve zamansız bir muayene sadece durumu ağırlaştırabilir.

Video - Annenin beslenmesi ve çocuğun alerjileri

Alerjisi olan çocuklar için yiyecekler

İlk tamamlayıcı gıdaların tanıtımı, herhangi bir anne için zor bir iştir. Alerjilerin varlığında daha da fazla soru vardır ve ebeveynler süreçte kaybolur: nereden başlamalı, hangi miktarda ve tamamlayıcı gıdaların nasıl seçileceği. Genel prensip şudur: Alerjisi olan çocuklar, yaşıtlarına göre daha geç yapay beslenmeye geçerler. Alerji çoğunlukla sindirim sisteminin az gelişmiş olduğunu gösterir ve bu durumda çok erken tamamlayıcı gıdalar çocuğun büyümesini ve doğru gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir.

Tüm çocuklar için tanıtılabilecek ilk ürün sebze püresidir. Normal bir durumda, bu tür tamamlayıcı gıdalar 6 ayda verilebilir, alerjisi olanlar için süreci 2-3 ay ertelemek daha iyidir. Her durumda, bu çok bireysel bir sorudur ve yalnızca kişisel bir çocuk doktoru daha doğru bir tarih söyleyebilir. Püre için sebze nasıl seçilir? İdeal seçim, çocuğun yaşadığı bölge için doğal olan ürünler olacaktır. Rusya'da salatalık, balkabağı, kabak olabilir. Ancak domateslerin tanıtılmasıyla acele etmemek daha iyidir - genel olarak, parlak bir renge sahip tüm sebzeler çocuğun vücudunun istenmeyen reaksiyonlarına neden olabilir. Herhangi bir tamamlayıcı gıdayı tanıtırken, tutarlılık ilkesini takip etmek önemlidir: yeni ürünlerin denenmesi arasında en az 10 gün geçmelidir. Ürünü kelimenin tam anlamıyla damla damla tanıtmaya başlarlar, yavaş yavaş porsiyonları birkaç yemek kaşığına çıkarırlar.

Bir sonraki tamamlayıcı gıda türü tahıllardır. Bebeğin vücudunun yeni ürünlere uyum sağlaması için sebze pürelerinden en az bir ay sonra onları tanıtmaya başlamalısınız. Yulaf lapası süt ve tuz eklenmeden hazırlanır, ancak bir çay kaşığı tereyağı koyabilirsiniz. Ebeveynler kuru tahılları tercih ederse, bileşimde süt ürünleri ve glüten bulunmadığından emin olun.

Sebzeleri ve tahılları test ettikten sonra et püresini tanıtmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için at eti veya tavşanı tercih etmek daha iyidir ve az yağlı domuz eti ve hindi de nadiren alerjiye neden olur. Sığır eti güvenlikte bir sonraki sırada, ancak alerjisi olanlar en son tavuk etini sunmalıdır. Bu tür tamamlayıcı gıdaları tanıtmanın temel ilkeleri yukarıda özetlenenlerle aynıdır. Çoğu zaman, et püresi, en küçük dozlardan başlayarak sebze püresine eklenir.

Bir yaşına ulaşıldığında, çocuğun diyetine meyveler eklenebilir. Bebeğin yaşadığı bölgede daha iyi büyüyen yeşil renkli ürünler tercih edilir. Yavaş yavaş, menü muz, erik, kayısı ile zenginleştirilebilir - asıl şey genç organizmanın tüm tepkilerini takip etmeyi unutmamaktır. Yukarıdaki tabloda oldukça alerjik bir grup olarak sınıflandırılan ürünler, bir çocuğun diyetine ancak 1.5-2 yıl sonra ve büyük bir özenle dahil edilebilir.

Önemli: Tamamlayıcı gıdaları seçerken, doğallığa, son kullanma tarihine, nitratların ve zararlı safsızlıkların bulunmamasına özellikle dikkat edin - bu, alerjik belirtilerin şiddetlenmesini önleyecektir.

Video - Alerjik Çocuklar İçin Beslenme (1. Kısım)

Video - Alerjik Çocuklar İçin Beslenme (2. Bölüm)

Gıda alerjisi nasıl azaltılır?

Alerjisi olan çocuklar için faydalı pişirme ipuçları:

Muhtemelen, en faydalı pişirme yeteneklerinin kaynatma (özellikle buharda pişirme), haşlama ve pişirme olduğunu söylemenin bir anlamı yoktur. Bu arada, ısıl işlemle bile meyvelerin alerjik özelliklerini kaybetmediğini bilmek önemlidir, bu yüzden kullanımları bu kadar geç başlar.

Daha büyük çocuklar için menü

3 yaşın üzerindeki çocuklar genellikle çok daha çeşitli yiyecekler yerler. Bu nedenle, onlar için diyet koşulları özellikle daha katıdır:

1. Alerjik bir sapmadan şüpheleniliyorsa, yüksek risk grubu olarak sınıflandırılan tüm ürünler çocuğun normal menüsünden kaldırılır. Daha önce tanımlanmış olan günlük ve tıbbi alerji testleri 3-4 yaş arası çocuklar için uygundur.
2. Alerjenleri belirledikten sonra, bireysel bir menü hazırlanır (bir çocuk doktoruna danışın). Vücudun olumsuz reaksiyonlarına neden olan gıdalar diyetten tamamen çıkarılır. 1-3 ay boyunca hipoalerjenik bir diyet gözlenir - genellikle bu süre zarfında hastalığın dış izleri tamamen kaybolur.
3. Hastalığın dış belirtileri olmadığında, alerjik ürünlerin kademeli olarak tanıtılması başlatılabilir. İlke, ilk tamamlayıcı gıdaların tanıtımına çok benzer: alerjen, standart miktarında kademeli bir artışla çok küçük dozlarda verilir; Farklı ürünlerin tanıtımı arasında en az 10 gün geçmelidir. Alerjik reaksiyonların tekrarı ile menünün genişletilmesini birkaç ay ertelemek mantıklıdır.

Sonuç olarak şunu söylemek isterim: Günümüzde alerji, dünyadaki çoğu çocuğun doğasında bulunan bir hastalıktır. Tedavi edilebilir ve kesinlikle bir cümle değildir - bu nedenle, genç ebeveynler, durumun yeterli bir şekilde değerlendirilmesini ve uzmanlara zamanında erişimi engelleyebilecek panikten kaçınmalıdır. Özel hipoalerjenik diyetler uygularsanız ve çocuğun sağlığını ve davranışını dikkatlice izlerseniz, alerjilerden oldukça hızlı ve acısız bir şekilde kurtulabilirsiniz.

Çocuklarda dishidroz

Bir çocukta alerjinin tezahürünün derecesi ne olursa olsun, ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Belirli ürünlere aşırı duyarlılık sorununu çözmezseniz, alerji kronikleşir. Çocuklar için hipoalerjenik bir diyet, gıda alerjilerinin semptomları ortaya çıktığında veya örneğin hayvanlara, toza vb. Diğer alerji türleri ağırlaştığında reçete edilir.

Her yaştan çocuk gıda alerjisi sorunuyla karşı karşıyadır: birkaç aydan 17 yaşına kadar. Benzer bir durum, mağazalarda ve marketlerde satılan modern gıda ürünlerinin özellikleri ile ilişkilidir. Hemen hemen hepsi çok miktarda GDO, zararlı katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Bir çocukta alerjiye neden olurlar.

Aşağıdaki diyetin menüsü, vücutta olumsuz bir reaksiyona neden olmayan güvenli yiyecekleri içerir.

1. 1 ila 5 yaş arası çocuklar için bir beslenme uzmanının gözetiminde kullanılması tavsiye edilir. Doktor alerjeni belirleyecek, onu sonsuza kadar mı yoksa birkaç ay boyunca diyetten çıkarmanın gerekli olup olmadığına karar verecek, diyetin süresini belirleyecektir. Birkaç aylık bir bebekte alerji kendini gösteriyorsa ve anne sütüyle besleniyorsa, annenin de benzer bir diyet izlemesi gerekir.
2. Tedaviden sonra, bazı ürünlerin çocuğun diyetine tekrar verilmesine izin verilir, ancak sadece minimum miktarda. Genellikle alerjenik ürünleri tamamen dışlamaya ihtiyaç vardır, çünkü bunlar kendi başlarına ve diğer tiplerle birlikte alerjik reaksiyona neden olurlar.
3. Bir çocuğun vücudu alerjilerle yetişkinlerden daha iyi savaşır. Çocuk yıllarca diyet yapmak zorunda kalmayacak. Yaklaşık 10 gün gözlemlemek yeterlidir, ancak şartlar özel duruma bağlıdır ve değişebilir. Mutlaka doktorunuza danışmanız gerekecektir.

Kontrendike ürünlerin listesi

Gıda ürünleri arasında birçok alerjen vardır, bunlar bebeğin vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilir ve alerjik reaksiyonun alevlenmesi sırasında genellikle çok tehlikeli hale gelirler. Aralarında:

• turuncu veya kırmızı meyve ve sebzeler;
• turunçgiller;
• deniz balığı;
• tavuk yumurtaları;
• Bir kuş;
• mantarlar;
• Fındık;
• inek sütü;
• füme etler, turşular, koruyucular;
• tatlılar ve hamur işleri;
• baharatlar;
• kurutulmuş meyveler;
• kakao, kahve, çay;
• doğal olmayan ürünler: sakız, cips, soda ve benzerleri.

Diğer şeylerin yanı sıra, dikkatle kullanılan veya daha da iyisi, onları çocuk menüsünden tamamen çıkaran ürünler var. Yağlı et, mısır, karabuğday, patates, fasulye. Kaynatma, kuş üzümü, muz, kayısı şeklinde otlar.

Onaylı Ürünler

Bebeğin diyetinin çoğu hariç tutulmak zorunda olsa da, alerjiler için izin verilen yiyeceklerin listesi oldukça geniştir. Onlarla çeşitli bir menü ile gelmek oldukça mümkündür. Onun için uygun:

• yağsız et;
• sakatat;
• Süt Ürünleri;
• yulaf ezmesi, arpa;
• nehir balığı;
• irmik;
• mısır, karabuğday veya tahıllardan yapılan ekmek;
• yeşil ve beyaz sebze ve meyveler;
• her türlü yağ;
• mineral karbonatsız su, zayıf çay, kuşburnu tentürü.

9-12 aylık bebekler için menü

9 aydan 1 yaşına kadar alerjisi olan bebeklerin aşağıdaki gibi beslenmeleri önerilir:

Sabah 6-7'de ilk besleme:

• Yaklaşık 200 mililitre hipoalerjenik formül veya anne sütü.

Sabah 9-11'de ikinci besleme:

• Sebze veya anne sütü kaynatma üzerinde yaklaşık 200 mililitre yulaf lapası;
• 60 gram meyve püresi.

13-15 pm'de üçüncü besleme:

• 6 gram zeytinyağı ile ezilmiş 150 gram sebze;
• 150 ml hipoalerjenik karışım veya anne sütü.

17-18 pm'de dördüncü besleme:

• 200 ml anne sütü veya hipoalerjenik karışım.

20-22 pm'de beşinci besleme:

• Ayrıca 200 ml anne sütü veya formülü.

1 yaşından büyük çocuklar için menü

İşte 1 yıldan 2-3 yıla kadar hipoalerjenik bir menü için seçeneklerden biri. Bulaşıkların, kendi takdirinize ve buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine bağlı olarak değiştirilmesine izin verilir.

Pazartesi:

Kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeği için lahana ve otlu et çorbası, ikindi atıştırmalığı için bir muz, akşam için haşlanmış sebzeli dana eti.

Sabahları balkabağı veya mısırdan yapılan yulaf lapası, öğle yemeği için, etsiz pancar çorbası ve fırınlanmış tavşan, ikindi çayı için ekmek, akşam için sebzeli domuz eti.

Kahvaltıda, kuru erikli pirinç lapası, öğle yemeği için, Pazartesi gününün tekrarı - et çorbası, taze lahana salatası, öğleden sonra atıştırmalıkları için krakerli çay, akşam için süzme peynir.

Sabah, öğle yemeği için darı lapası, ikinci güne benzer şekilde - etsiz pancar çorbası ve karabuğday lapası, ikindi çayı için elmalar, sığır eti veya domuz pirzolası ve akşam yemeği için lahana salatası.

Sabahları karabuğday lapası, öğle yemeği için haşlanmış patatesli tavşan, ikindi çayı için pişmiş elma, akşam yemeği için haşlanmış veya fırınlanmış balık ve lahana salatası.

Sabahları pirinç lapası, öğle yemeği için sebze güveç ve haşlanmış dana eti, ikindi atıştırmalığı için çay ile süzme peynirli güveç, akşam için haşlanmış tavşan ve lahana salatası.

Pazar:

Kahvaltı - öğle yemeği için pirinç lapası, haşlanmış patates ve sebze salatası, ikindi çayı için süzme peynir, akşam yemeği için haşlanmış tavşan ve pancar salatası.

Özetliyor

Alerji ciddi bir sorundur ve son zamanlarda farklı yaşlarda daha fazla çocuk bununla karşı karşıya kalmaktadır. Bazen bir çocuğun vücudu bazı yiyecekleri tolere etmez ve bu da diyatezi ile sonuçlanır. Ve alerjilere dikkat etmezseniz, daha tehlikeli bir immünoalerjik reaksiyon meydana gelebilir.Çocuklarda böyle bir reaksiyonun gelişmesinin nedenleri belirlenmemiştir, burada kalıtım, ekoloji, sindirim sisteminin yapısı vb.

Annenin alerjisi varsa (mutlaka yiyeceğe değil), çocuk risk altındadır. Vücudun yeni bir ürüne tepkisinin ne olacağını önceden belirlemek imkansızdır, bu nedenle hipoalerjenik bir diyet önemlidir. Doğru beslenme, potansiyel olarak zararlı gıdalarla temas riskini ortadan kaldıracaktır.

• Hipoalerjenik bir diyet, bulaşıkları buharda pişirmeyi içerir, ayrıca kaynatılabilir veya fırınlanabilir ve kızarmış yiyecekler diyette olmamalıdır.
• Tahıllar önce 1.5-2 saat ıslatılmalıdır.
• Et pişirirken her zaman ilk suyu boşaltırım.
• Yeni ürünler, küçük porsiyonlarda dikkatle tanıtılır. Alerjik reaksiyon yoksa, birkaç gün sonra kısım arttırılabilir. Çocuğun diyetine aynı anda birkaç yeni ürün ekleyemezsiniz, çünkü o zamandan beri alerjeni tanımlamak daha zor olacaktır. Ayrıca, reaksiyona neden olabilecek belirli ürünlerin kombinasyonudur. Ek olarak, alerjilerin bazen yeni bir ürünün ilk alımından sonra değil, daha sonra vücutta spesifik antikorlar ortaya çıktığında ortaya çıktığını bilmeniz gerekir.

Modern dünyada alerjiler bebeklerde oldukça yaygındır. En küçük çocukların bile bu hastalıktan muzdarip olmasının nedenini anlamak için henüz kimse başaramadı. Bu rahatsızlığa neden olabilecek bir dizi faktör vardır: kötü ekoloji, oyuncakların ve kıyafetlerin yapıldığı malzemelerin yüksek toksisitesi, düşük kaliteli yiyecekler, içme suyu vb. Kulağa ne kadar üzücü gelse de, küçük çocuğunuzun bu hastalık için bir menüsü varsa, her zaman bu rahatsızlığa neden olabilecek tüm yiyeceklerin hariç tutulduğu bir diyet eşlik eder.

Hipoalerjenik diyet - çocuklar için yasaklanmış yiyeceklerin listesi

Doktorlar veya ebeveynler kırıntılarının neye alerjisi olduğunu belirlemeyi başardıysa, bu sorunu hafifletir, çünkü bir veya birkaç yiyeceği diyetten çıkarmak tüm listeden çok daha kolaydır. Ancak bunu bilmeyenler için, her şeyden önce, aşağıdaki ürünleri hariç tutmaya değer:

• kırmızı balık ve havyar, deniz ürünleri;
• soya ve glüten içeren ürünler;
• bütün inek sütü ve yumurtaları;
• egzotik meyveler: ananas, kivi, nar, muz ve ayrıca kırmızı elma, şeftali, çilek, ahududu, böğürtlen, üzüm;
• kırmızı sebzeler: biber, domates vb.
• bal, çikolata, kakao, fındık.

Bir yaşına kadar olan çocuklar için, bebek emziriliyorsa öncelikle annenin menüsünün ayarlanmasını ve yukarıdaki ürünlerin diyetten çıkarılmasını içerir. Ek olarak, tamamlayıcı gıdalar olarak alerjiye neden olmayan yiyecekler tanıtılır: tahıllar (karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç), et püreleri (tavşan, hindi), sebze püreleri (kabak, çeşitli lahana türleri, salatalık vb.), meyve suları , püreler ve kompostolar.

1 ila 2 yaş arası çocuklar için hipoalerjenik diyet - menü

Bu yaştaki bir bebeğin beslenmesi buğulanmış, fırınlanmış veya haşlanmış yemeklerdir. Kural olarak, sebzeler bir karıştırıcıda püre kıvamına getirilir ve 1 çay kaşığı yağ (zeytin, keten tohumu, susam) ile servis edilir. Et yemeklerinin kıymadan (buhar pirzola, köfte vb.) verilmesi tercih edilir. Bu nedenle, bu yaştaki bir bebek için, göğüs veya karışım yememesi koşuluyla, bir günlük menü şöyle görünecektir:

Kahvaltı: bir kaşık az yağlı ekşi krema ve pişmiş elma ile süzme peynir (bir karıştırıcıda püre kıvamına kadar öğütebilirsiniz), yeşil çay veya bisküvi kurabiyeleri ile kuru meyve kompostosu.

Akşam yemeği: patates ve sebzeli hindi köfteli çorba. Buharlı pirzola ile karabuğday lapası. Meyve suyu. Ekmekten sadece somun ve "Darnitsky" ekmeğine izin verilir.

Öğleden sonra atıştırması: pirinç güveci, kefir.

Akşam yemeği: bezelye püresi ve tembel lahana ruloları. Meyve Püresi. Meyve suyu veya yeşil çay.

Geç akşam yemeği: jöle veya kefir. Çocuğa acıkmışsa, bisküvili kurabiye, küçük ekmekler sunulabilir.

2-3 yaş ve üstü bir çocuk için hipoalerjenik diyet

Bu yaştaki çocuklar için beslenme, daha erken yaştaki bebeklerle aynı ilkelere dayanmaktadır. Menüyle ilgili daha fazla ayrıntı aşağıda bulunabilir:

Bir yaşındaki alerjik bir çocuğun menüsü, normal bir diyete neredeyse benzer olabilir. Bunu yapmak için, alerjik ürünler, yararları bakımından eşit olan alternatif ürünlerle değiştirilmelidir. Alerjisi olan bir çocuğun menüsü, kendisini dezavantajlı hissetmemesi için mümkün olduğunca çeşitlendirilmelidir. Tüm bunlar hakkında aşağıda okuyun.

Gıda alerjisi olan çocukları olan ebeveynler, özellikle birkaç tane varsa, kırıntıların beslenmesini planlamada genellikle zorluklarla karşılaşırlar. Proteinler, vitaminler ve kalsiyum en yaygın gıda alerjenlerinin bazılarında bulunur, ancak sağlıklı bir diyet için de gereklidir.

Neyse ki, kaçınılması gereken alerjene bağlı olarak bir çocuğun diyetine dahil edilebilecek öğün ikameleri vardır. 1 yaşındaki alerjik bir çocuğun menüsü, bazı yaygın gıda alerjileri için alternatif besin kaynakları içerecek şekilde uyarlanabilir.

Süte alerjiniz varsa, alternatif besin kaynakları şunlar olabilir:

Kalsiyum: yeşillikler, somon, sardalye, kalsiyum takviyeli içecekler.

Pantotenik asit: et, kepekli tahıllar, baklagiller, yumurtalar.

Riboflavin: et, besin mayası.

A Vitamini: balık yağı, karaciğer, yumurta, havuç, yeşillik.

D vitamini: güneş ışınları.

Yumurtaya alerjiniz varsa, alternatif besin kaynakları şunlar olabilir:

Biotin: karaciğer, tam tahıllar.

Folat: karaciğer, baklagiller, meyveler, yeşillikler.

Selenyum: et, deniz ürünleri.

Bebek herhangi bir besine reaksiyon gösteriyorsa besin alerjisi tanısı konulmalı ve besin alerjenleri netleştirilmelidir. Yorgunluk veya duygusal sıkıntı gibi ağırlaştırıcı herhangi bir faktör, ebeveynler tarafından kontrol edilmelidir.

Alerjisi olan bir çocuğun menüsü, alerji semptomlarına neden olabilecek tüm yiyecekleri içermemelidir. Bu söylenmeye gerek yok gibi görünüyor, ancak gıda alerjenini çocuğun diyetinden ve gerekirse ev ortamından tamamen ortadan kaldırmak çok önemlidir.

Anne, dengeli beslenmenin nasıl olduğunu kesinlikle görmeli ve alerjisi olan bir çocuğun yiyebileceği ile karşılaştırmalıdır.

Bebeğin ilgisini çekecek çeşitlilik yaratmalı ve çok yemek yediği hissini vermelisiniz. Bunu yapmanın harika bir yolu, basitçe farklı renkler eklemektir. Çocuklarla gıda alerjileri hakkında konuşmak da önemlidir. Kaçınmaları gereken yiyecekler olduğunu ve neden yapmaları gerektiğini bilmeleri gerekir.

Çocuklar diyetleri sınırlı olduğunda kendilerini dışlanmış hissedebilir ve etraflarındaki yiyeceklerin hepsini yiyemezler. Bu nedenle, tüm ürün eksikliğini mümkün olduğunca telafi etmeye çalışmanız gerekir.

Gıda alerjisi olan bir çocuğu beslemek için ne

Bir çocuk sicim, sarı kantaron veya ısırgan otu ile güvenle çay içebilir

Doktorlar genellikle çok küçük bir çocuk için eksüdatif diyatezi teşhis eder. Bu hastalığa metabolik bir bozukluk neden olur ve belirli gıdalara karşı hoşgörüsüzlükle kendini gösterir. Gıda alerjilerinde bazen ağız, kulak, boğaz ve burun mukozasında iltihaplanma görülür. Bebeğin vücudunda lekeler, döküntü görülür. Bu tür çocukların uzun süreli burun akıntısı, kulak iltihabı olması tesadüf değildir. Kusma ve hazımsızlık sıklıkla görülür. Gıda alerjileri ciddi bir hastalıktır ve bu hastalıkları olan çocuklar da ciddiye alınmalıdır.

Gıda alerjilerine çeşitli gıdalar neden olabilir, ancak bu kategoriye kesinlikle uyan bazı gıdalar vardır. Birincisi inek sütü. Bir çocuğun inek sütüne alerjisi varsa, soya ve daha da iyisi fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir.

Alerjilere genellikle tavuk yumurtası neden olur. Birçok çocuk ne proteini ne de yumurta sarısını tolere etmez. Bebeği gözlemlemek öğrenmenize yardımcı olacaktır. Yumurta alerjisi olması durumunda, çörekler, kurabiyeler, kremalar ve kekler bebeğin mamasından çıkarılmalıdır.

Önde gelen alerjenler balık, irmik, yumurta, birçok çilek, narenciye (daha az sıklıkla limon), bal, çikolata, reçel, ceviz, kakaodur.

Alerjileri durdurmak için alerjenik yiyecekler çocuğun diyetinden çıkarılmalıdır.
Her durumda, bir bebekte bir alerji meydana gelirse, ilgili doktorla birlikte çocuk için kabul edilebilir bir menü hazırlamak ve kesinlikle gözlemlemek gerekir.

Alerjiye yatkın çocuklar, yemeklerine haşlanmış yumurtalardan iyi kıyılmış yumurta kabukları ekleyebilir. 1 yaşında bir çocuğa kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda günlük toz kabukları verilir, 1 ila 2 yıl arasında doz iki katına çıkar. 3 yaşından itibaren ezilmiş kabuğa bir damla limon suyu eklemek iyidir.

Hipoalerjenik diyet için örnek ürün listesi:

• haşlanmış yağsız et (sığır eti, tavşan);
• 5-6 saat suya batırılmış haşlanmış patates;
• havuçsuz lahana turşusu;
• havuçsuz lahana turşusu çorbası;
• su veya sebze suyunda haşlanmış tahıllar (arpa, arpa ve yulaf ezmesi);
• makarna;
• rafine edilmemiş bitkisel yağ;
• hafif kurutulmuş siyah ekmek;
• siyah ekmek krutonları;
• kızılcık, yaban mersini, yaban mersini meyve içecekleri sorbitol üzerinde;
• genç ısırgan otu, ardıl veya St. John's wort ilaveli çay;
• şekersiz, biraz ballı kuru meyve kompostosu;
• yeşil kabuklu tüm elmalar;
• bektaşi üzümü, kabak, kabak.

Çocuklarda gıda alerjileri

Ürünlerin tanıtımından sonra bir damla zeytinyağı eklemeye başladım, ben de sabah başladım çünkü. tüm ürünler sabahları tanıtılır, böylece gün boyunca alerjik bir reaksiyon izlenebilir. başlarsa. Yapmak GIDA GÜNLÜĞÜ ALERJİKLER İÇİN, tamamlayıcı gıdaların yeterli bir şekilde tanıtılması ve çocuğun tepkilerinin izlenmesi için gerekli bir koşul olarak görüyorum.

Sırasıyla yaz geldiğinde, çocuğun ikamet ettiği yerde olgunlaşan tüm mevsim sebzeleri, meyveler ve meyveler de tanıtıldı, önceden buğulandı veya kaynatıldı.

Bu, bizimle başarıyla tamamlanan alerjik bir çocuğun diyetine ürünlerin dahil edilmesi için yaklaşık bir şema ve plandır. Günde 12 çay kaşığı giriş ile standart şema işe yaramadı.

Alerjisi olan çocuklar için tariflerden en popülerlerini memnuniyetle paylaşacağım:

ALERJİKLER İÇİN PORIDGE

Onlarla, her şey oldukça basit. Onları suda kaynattım, bir bardak hidrolizat karışımını ayrı ayrı sulandırdım ve “doymak için” artı 1-2 çay kaşığı zeytinyağı ekledim. CMP'ye (inek sütü proteini) alerjisi yoksa, 3-5 gramdan tereyağı mümkündür ve gereklidir. İstenirse, yulaf lapasına patates püresi şeklinde veya parçalar halinde kesilmiş meyve-meyveler eklenir, bazen sadece bir tutam dekstroz veya fruktoz serpin.

Keçi sütü tanıtıldığı andan itibaren, yulaf lapası onunla seyreltilir (kaynatılır!) 1 ila 2 oranında su ile Ülkede “tanıdık bir keçi” den keçi sütü mağaza gitmedi. Pirinç sütü, soya sütü kullanmaya çalıştım. Çocuk yemek yemeyi reddetti.

ALERJİK ÇOCUKLAR İÇİN ÇORBALAR

Alerjisi olanlar için (sadece değil), tüm çorbaların sebze suyunda pişirilmesi önemlidir. Gündüz önceden ıslatılmış et, gerekirse çorba için ikinci suda ayrı olarak pişirilir - bu, kaynatıldıktan sonra suyu boşaltıldığı, et parçası ve tava yıkanıp temiz su ile döküldüğü ve içine döküldüğü anlamına gelir. bu su zaten hazır hale getirildi. Daha sonra ayrı ayrı doğrayın veya ezin ve çorbaya ekleyin.

Sebzeler mevsimliktir. Kış ise, donmuş karışımlar. Herhangi bir "sprinkler" kullanmıyorum. Baharatlardan karabiber ve defne yaprağı, minimum tuz kullandık. Bir kase çorbaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum.

Yaz aylarında, tüm “yenilebilir” otlar kullanıldı: pancar yaprağı, maydanoz, ıspanak, dereotu, ısırgan otu, kuzukulağı vb.

! ÖNEMLİ not: Patatesleri sadece olgunlaşma anından Aralık ayına kadar kullanıyorum. Daha sonra, depolama sırasında bazen yeşile döner ve içinde solanin belirir, bu da zehirlenmeye neden olabilir. Patateslerin de ıslatılması gerekir, fazla nişastayı çıkarmak için suyu periyodik olarak değiştirin - alerjisi olan bir kişinin vücudu parçalaması genellikle zordur.

GIDA ALERJİSİ OLAN ÇOCUKLAR İÇİN YAN TARİFLER

Çocuğum için bir garnitür olarak tahıl, makarna, baklagiller pişiriyorum (3,5 yıl sonra). Tahılları sıcak su altında yıkarım, ayrıca birkaç saat ıslatırım. Karabuğday kaynatılamaz, ancak kaynar suyla buğulanır, bir kapakla kapatılır - kendi kendine pişirilir. Yemeğe başlayıp kötü çiğneyenler için tahıl ürünleri ezilebilir. Makarna ile her şey basit standart kaynatmadır. Bıldırcın yumurtası tanıtıldığında, hazır makarnayı bir tavada çiğ yumurta ile ıslattım - çocuğum bu kombinasyonu çok seviyor.

GIDA ALERJİSİ OLAN ÇOCUKLAR İÇİN ET TARİFLERİ

Et pişirme temasında birçok varyasyon var. Ana nokta, parçalara ayrılmış etin 2 değişiklik su ile pişirmeden bir gün önce ıslatılmasıdır. Yemek pişirirseniz, o zaman ikinci suda da. Köfteler ve "kirpiler" ülkemizde en çok talep görmektedir. Kıymayı sadece kendim yapıyorum ya da mağazada benimle yapıyorlar. Çocuğumun tam olarak ne yediğini anlamak benim için önemlidir.

Pirzola: Yağsız kıyılmış domuz eti bıldırcın yumurtası ile karıştırıyorum, haşlanmış yulaf ezmesi (normal ekmek yerine), biraz tuz ekliyorum. İnce kıyılmış yeşillikler, brokoli, karnabahar, beyaz lahana, sarımsak vb. ekleyebilirsiniz. bebeğin zaten ne yiyebileceğine bağlı olarak. Uygun bir şekle sahip pirzolalar oluşturur, bunları herhangi bir tahtaya ve dondurucuya koyarsınız. Daha sonra ihtiyacınız olduğunda çıkarıp benmaride veya tavada suda haşlayıp güveçte pişiriyorsunuz.

"Kirpi" hepsi aynıdır, sadece yukarıdaki tahıllar yerine pirinç ekleyin. Toplar haline getirin ve dondurun.

Böylece, boşluklar yapabilir ve bir süre için pirzola acilen yapıştırma ihtiyacını hatırlamazsınız. Dondurucumuzda sıcaklık -18 derecedir, ancak tabi ki yarım yıl boyunca yiyecek saklamıyoruz, ancak bir ay oldukça normal bir süre.

ALERJİLİ ÇOCUKLAR İÇİN TATLILAR

Bana öyle geliyor ki tatlılar, bir çocuğun diyetinin zorunlu bir parçası değil. Ama hepimiz, kural olarak, onun için ayrı ayrı lezzetli bir şeyler pişirmek istiyoruz. Tatlı olarak agar-agar ve meyve-yemişlerden jöle yapmayı öneriyorum. Meyveler küçük parçalar halinde kesilir veya bir blender ile ezilir ve bir agar-agar çözeltisi ile dökülür. Bu bileşen, oda sıcaklığında donacak özelliklere sahiptir, ancak istediğiniz kalıplara ayırdıktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Buz için silikon kalıplar kullandım - porsiyonlu tatlılar elde edilir.

Kurutulmuş meyveleri tatlı olarak da kullanabilirsiniz. Daha büyük çocuklar için bütündürler, küçükler için bir kıyma makinesinden geçerler ve kalın ve tatlı bir kütleye benzeyen bir püre elde edersiniz. Kullanmadan önce, kuru meyveler akan su ile iyice durulanmalı ve kaynar suya batırılmalı, su birkaç kez değiştirilerek saklanmak üzere muamele edildikleri şey yıkanmalıdır.

Yazın bir yaşındaki kızıma meyveli dondurma yaptım: 1 elma ve 1 armudu mikrodalgada püre haline getirdim ve yarım muz püresi ile karıştırdım. Bu karışım küçük plastik kaplara serildi, dondurucuya bir çubuk yerleştirildi. Yeni yürümeye başlayan çocuklar için harika tatlılar için harika bir seçenek.

o-detjah.ru

Bir çocukta alerjiler için diyet oluşumu için genel ilkeler

Diyetin oluşumu sırasında çocuğun vücudunun özelliklerini dikkate almak çok önemlidir.

Bu nedenle, çocukların yetişkinlerden çok daha fazla protein ve lif ihtiyacı olduğu unutulmamalıdır. Bu, çocuğun son derece yüksek aktivitesinden (özellikle 3-7 yaşlarında) ve tüm sistem ve organları "bitirme" ihtiyacından kaynaklanmaktadır. Ancak öyle oldu ki, çoğu zaman yetersiz bir bağışıklık tepkisine neden olan hayvansal proteindir.

İkinci nokta, inek sütü proteinine alerjinin yüksek prevalansıdır. Ayrıca, belirli "çocuk" gıda alerjileri ve "yetişkinler" arasındaki farklar:

• çoğu çocukta, bağışıklık reaksiyonu, bağışıklık dışı olanla birleştirilir (sözde alerji gerçekleşir);
• çoğu zaman polialerjenik duyarlılık meydana gelir;
• çocuk büyüdükçe, çapraz alerji geliştirme olasılığı da artar.

Son nokta, her şeyden önce, çocuğun diyetinin genişletilmesi ile bağlantılıdır.

Yukarıdaki tüm özellikleri dikkate alarak, hem spesifik hem de spesifik olmayan herhangi bir hipoalerjenik diyetin oluşumu için temel ilkeleri ayırt edebiliriz:

• gıda aşırı duyarlılığı, saman nezlesi veya kontakt dermatit olsun, herhangi bir alerjik hastalık için bir diyet gereklidir;
• gıda alerjileri ile tetikleyici alerjeni doğru bir şekilde belirlemek zorunludur;
• hayvansal proteini mümkün olduğunca tamamen dışlamak ve onu bitkisel protein ile değiştirmek gerekir;
• fermente süt ürünlerinin kullanımı kabul edilebilir;
• histamin serbestleştirici ürünlerin zorunlu olarak hariç tutulması;
• sadece neden olan alerjenleri değil, aynı zamanda çapraz tahriş edicileri de (özellikle saman nezlesi için önemlidir) dışlamak önemlidir;
• diyetin yararlılığının ve dengesinin sıkı bir şekilde kontrol edilmesini gerektirir.

Takip edilecek kurallar

Üzerinde durulması gereken bir diğer nokta, bir çocuğun hipoalerjenik bir diyete ihtiyacı varsa uyulması gereken kurallardır:

1. Bir alerji uzmanıyla birlikte çalışmak. Yiyecekleri bağımsız olarak diyetten çıkaramaz veya özellikle şiddetli alerjilerde tanıtamazsınız;


2. sıkı uyumluluk. Alerjik bir ürün isteyen bir çocuğun "önderliğini takip edemezsiniz". Gerçek alerjilerde, ciddi bir alerjik reaksiyon oluşturmak için küçük bir kısmın bile yeterli olduğunu hatırlamak önemlidir;
3. Zamanında ayarlama. Yaşla birlikte bazı alerji türlerinin kendi kendine iyileşme olasılığı ve yenilerinin ortaya çıkması olasılığı vardır;
4. hipoalerjenik yaşam. Diyetle birlikte gitmeli - düzenli ıslak temizlik, küf olmaması, evde toz, mümkünse evcil hayvanlar, hava filtrelerinin kullanımı.

Bir çocukta alerjiler için diyete girme aşamaları

1. Tetikleyici faktörün belirlenmesi, diyet seçimi. Kışkırtıcı testler, kazıma testleri, ampirik diyet tedavisi uygulanmaktadır. Bu aşamanın süresi ne kadar yüksekse, alerjenler o kadar fazla doğrudan tahriş edicidir;
2. Destekleyici bakım. Diyet tedavisinin en uzun aşaması (süresi 3-5 aydan birkaç yıla kadar değişir. Bu aşamada, insanlara alerjisi olan tüm gıdalar hariç tutulur;
3. Diyet genişlemesi. Geçiş kriteri tam klinik ve laboratuvar remisyonudur. Bu aşamada, minimum dozlardan başlayarak önce minimal düzeyde alerjen ürünler, ardından çapraz alerjenler verilir ve başarılı bir giriş durumunda daha güçlü alerjenler verilmeye çalışılır.

Spesifik olmayan diyet

Spesifik olmayan bir diyet, tüm yüksek derecede alerjik gıdaların hariç tutulması anlamına gelir. Aşırı duyarlılık reaksiyonlarının varlığıyla ilgili şikayetleri olan bir alerjiste ilk ziyarette atanır.

En "geniş spektrumlu" eliminasyon diyetleri kullanılır. I.V.'ye göre Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Sibirya Şubesi profesörü Borisova, tüm ürünler alerjenik aktivitelerinin derecesine göre üç türe ayrılmıştır. Ürünleri vurgulayın:

Yüksek Aktivite:

Orta aktivite:

Zayıf aktivite:

Rusya Pediatristler Birliği, ürünleri alerjenliklerine göre dağıtmak için benzer bir şema sunar:

Doktor E.O. Komarovsky, en alerjik altı gıdayı sıralıyor:

• Yumurta;
• fıstık;
• süt proteini;
• buğday;
• balık.

Çocuklar için Ado hipoalerjenik diyet

CEHENNEM. Alerjik reaksiyonların tetikleyici mekanizmalarını inceleyen bir Sovyet patofizyolog, immünolog ve alerji uzmanı olan Ado, pratik olarak zorunlu (zorunlu) alerjen olan ürünler olduğunu ve alerjiler açısından nispeten güvenli olanların olduğunu keşfetti.

Alerjik çocuklar için 1987'de oluşturulan Ado diyeti şuna dayanmaktadır: “agresif” yiyeceklerin dışlanması ve daha yumuşak olanlarla değiştirilmesi.

Bu diyetin avantajları:

• "tehlikeli gıda"nın uzun bir tanımından ziyade tüketilmemesi gereken yiyeceklerin belirli bir listesi;
• alerjilerin klinik semptomlarının hızlı bir şekilde ortadan kaldırılmasını sağlayan tüm alerjenlerin bir kerede dışlanması;
• zorunlu alerjenleri diyete sırayla sokma, reaksiyonun hangi tahriş ediciye dönüştüğünü bulma yeteneği.

Bununla birlikte, bu tekniğin dezavantajları da vardır:

• aşırı spesifik olmama;
• her çocuğun bireysel özelliklerine odaklanma eksikliği.

Bir çocuk için bu hipoalerjenik diyetle neler mümkün ve neler mümkün değil?

Ado'ya göre aşağıdaki ürünleri kullanabilirsiniz:

Başarısız bir şekilde diyetten çıkarmak gerekir:

Çocuklar için 7 gün hipoalerjenik diyet menüsü (Ado'ya göre)

Böylece, bir hafta boyunca çocuklar için diyet menüsü şöyle görünebilir:

Bu diyetin her yaştan (2 yaşından büyük) bir çocuk için uygun olduğunu, ancak örnek niteliğinde olduğunu ve porsiyon boyutlarında ayarlama gerektirdiğini belirtmekte fayda var.

özel diyet

Bu bölümde, çeşitli hastalıklar ve semptom kompleksleri için diyet beslenme türlerini ve belirli tahriş edici gruplara gıda alerjileri için ayrı ayrı düşünmeye değer. Genel olarak diyet tablolarının benzer olmasına rağmen. Her vakanın kendine has özellikleri vardır.

Solunum alerjileri için diyet

Polinosis ile çapraz alerjenleri dışlamak en önemlisidir. Oral alerjik sendromun gelişmesini önlemek için bu gereklidir. Hangi bitki poleninin tahriş edici olduğuna bağlı olarak, çapraz alerjen listeleri vardır.

Ana semptomu bronko-obstrüktif sendrom olan saman nezlesinin bir semptomu veya sonucu haline gelen bronşiyal astımda, bronş tıkanıklığını tetiklememek için balı diyetten çıkarmak son derece önemlidir. sonuç, boğulma, öksürük, göğüste ağırlık.

Cilt alerjileri için diyet

Gıda alerjilerinden değil, alerjenle ve egzamayla doğrudan temastan kaynaklanan alerjik dermatitli çocukların tedavisi söz konusu olduğunda, bu faktörün neden olduğu ürtiker ile diyet tedavisinin önemli bir rol oynamadığı kanıtlanmıştır.

Ancak atopik dermatitli çocuklar için hipoalerjenik bir diyet çok daha dikkatli ve dikkatli seçilmelidir. Bu, özellikle atopik dermatite gıda alerjilerinden kaynaklanıyorsa önemlidir.

Bu durumda tetikleyici faktörün ortadan kaldırılması aslında etyopatogenetik tedavidir ve tedavinin başarısını belirler. Ancak alerjik bir kişinin gıdaya doğrudan reaksiyonu olmasa bile, spesifik olmayan bir diyete uymak gerekir.

Çocuklarda gıda alerjileri için diyet

Gıda alerjilerinde, tüm çapraz uyaranların yanı sıra tetikleyici alerjenin kendisinin dışlanması kilit öneme sahiptir.

Diyet tabloları için birkaç ana seçenek vardır:

• sütsüz diyet
• tahıllara aşırı duyarlılık için diyet;
• yumurta proteinine aşırı duyarlılık için diyet;
• soya alerjisi diyeti
• maya ve küf alerjisi için diyet.

Süt içermeyen diyet

Bu tür bir diyet, inek sütü proteinine aşırı duyarlılık için reçete edilebilir. En zor durumda, çocuk süt veya süt ürünlerine tolerans göstermediğinde, içmekten kaçınmalısınız:

Genellikle eser miktarda süt proteini şunları içerebilir:

• şekerlemeler, tatlılar;
• kremalar ve soslar;
• Gofretler;
• bisküvi;
• sosis ve sosis.

• kazein;
• kazein hidrolizatı;
• yağlı süt;
• sodyum kazeinat;
• potasyum kazeinat;
• kalsiyum kazeinat;
• laktalbümin;
• laktoglobulin.

Yağsız et, kümes hayvanları, soya, baklagiller ile süt ve süt ürünlerinin eksikliğini telafi etmek gerekir. Vücutta kalsiyum alımı üzerinde zorunlu kontrol. Yaş normları:

Kalsiyum eksikliğini vitamin komplekslerinin yanı sıra balık, baklagiller ve sebzelerle telafi edebilirsiniz. D vitamini almanız gerekiyor.

Tahıl alerjisi için diyet

Çocuğun diyetinden hariç tutulmalıdır:

Ambalajdaki bu tür isimlere dikkat etmek önemlidir:

• bitkisel protein (hidrolizatları dahil);
• sebze nişastası;
• malt ve buna dayalı tatlandırıcılar;
• monosodyum glutamat.

Tahıl proteinleri de içeren emülgatörler, koyulaştırıcılar, aromalar konusunda dikkatli olun.

Bu ürünleri arpa, yulaf, çavdar, pirinç, karabuğday, mısır unu ile telafi edebilirsiniz. Ancak bu, çapraz alerji geliştirme olasılığı göz önünde bulundurularak dikkatli yapılmalıdır.

Yumurta alerjisi için diyet

Yumurta akı içeren her şeyi tüketilen ürünlerden çıkarmak gerekir:

Etikette bu tür isimlere dikkat etmelisiniz:

Yumurta beyazını değiştirmek için (ve bu genellikle pişirme için gereklidir), keten tohumu, soya unu ve süzme peynir, jelatin, patates nişastası kullanabilirsiniz. Ayrıca yumurta gerektirmeyen çok sayıda tarif mevcuttur.

Soya alerjisi diyeti

Dahil olmak üzere bu ürünün kullanıldığı yemekleri hariç tutmak gerekir. bazı sosisler, sosisler, kıyma, hamur, kahve, çikolata, dondurma, margarin. Soya sosu yemeyin.

Mayaya aşırı duyarlılık durumunda şunları yapmamalısınız:

• kek;
• sirke;
• lâhana turşusu;
• Süt Ürünleri;
• meyve suları;
• kvas;
• alkollü içecekler, özellikle bira (özellikle gençler için geçerlidir!).

Diğer hastalıklar için diyet

Başka bir adı olan hemorajik vaskülit ile - alerjik purpura - diyet tedavisi çok önemlidir. Bir yandan, gıda alerjisi genellikle otoimmün aseptik inflamasyonun nedenidir. Öte yandan, hemorajik vaskülit tedavisinin ana unsurlarından biri hormonal ilaçların atanmasıdır.

Ancak bu hastalık ayakta tedavi edilmez, tüm çocuklar mutlaka hastaneye yatırılır, bu nedenle diyet uygulamak daha kolaydır. Dışlanmalıdır:

• neden olan alerjenler (varsa);
• alerjiler veya gıda intoleransları dahil olmak üzere olumsuz reaksiyonlara neden olan ürünler;
• zorunlu alerjenler.

Quincke ödemi ile diyet de alerjik öyküye göre seçilmelidir. Bu duruma bir böcek ısırığı veya bir ilaç verilmesi neden olduysa, spesifik olmayan bir diyet yeterlidir. Ödemin bir gıda alerjeni tarafından kışkırtılması durumunda, dışlanması kesinlikle gereklidir.

Her yaştan çocuklar için hipoalerjenik diyet

Yukarıdaki veriler oldukça geneldir. Ancak, 8 aylık ve 16 yaşındaki bir çocuğun beslenmesinin kategorik olarak farklı şeyler olduğunu inkar etmek imkansızdır. Bu nedenle, farklı yaşlardaki çocuklar için hipoalerjenik diyetin özelliklerini vurgulamak önemlidir.

Bir yıla kadar çocuklar için beslenme

Bebekler için ana alerjen inek sütü proteinidir. Bu nedenle, buna dayalı ürünler, yaşamın 8. ayından daha erken değil, tamamlayıcı gıdalara geç verilir. Ana beslenme türüne gelince, bu konu yapay veya karma beslenen çocuklar için geçerlidir.

İnek sütü karışımı onlar için kontrendikedir, hipoalerjenik ürünlere ihtiyaç vardır, örneğin:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramijen;
• pregestimil;
• Frisopep A.Ş.

Diğer alerji türlerine sahip çocuklar için hipoalerjenik karışımlar da reçete edilmelidir, ancak orta veya kısmen hidrolize kazein bazlı yiyeceklerin kullanılması kabul edilebilir:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• İnsan GA;
• GA teması
• ve benzeri.

Çocuğun emzirilmesi durumunda, emziren annenin beslenmesini ayarlamak gerekir. Süt ürünleri içermeyen veya glütensiz bir diyet verilebilir veya spesifik olmayan hipoalerjenik bir diyet önerilebilir.

Bir ila üç yaş arası çocuklar için beslenme

Bu dönemde özellikle diyet tedavisi önemlidir.

1 yaşındaki çocuklar için hipoalerjenik diyet:

1. mutlaka sütün hariç tutulması anlamına gelir.
2. İyi tolere edilirlerse süt ürünlerine izin verilir.
3. Çocuklara yüksek derecede alerjik gruptan ürünler vermek imkansızdır, ortak bir masaya geçmek kabul edilemez, yiyecekler hafif tuzlanmalı, baharatsız, tercihen kimyasal katkı maddesi kullanılmamalıdır.

2 yaşında bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• tavuk ve bıldırcın yumurtasının iyi toleransla tanıtılmasına izin verir, ancak ortak bir sofraya geçişe izin vermez.

3 yaşındaki bir çocuk için hipoalerjenik diyet:

• Çocuğu "yetişkin" bir diyete transfer etmeyi zaten mümkün kılıyor, balık ve kuruyemişlere izin veriliyor.
• Bununla birlikte, hastalığın olumlu seyrinde bile, çocuğa çikolata, kakao, tropik meyveler, çilek ve yaban çileği, mantar, narenciye, domates, baharat verilmesi önerilmez.

1-3 yaş arası çocuklar için 5 GA Diyeti - menü

Küçük çocuklar için bir günlük hipoalerjenik diyet için örnek menü.

Üç yaşından büyük çocuklarda alerjiler için diyet, ergenler

Genel olarak, üç ve on iki yaşındaki bir çocuk için bir haftalık hipoalerjenik menü, yalnızca porsiyon miktarında farklılık gösterir. Bununla birlikte, küçük çocukları kontrol etmek büyüklerden çok daha kolaydır: cep harçlığı ortaya çıkar, ebeveynlerin dikkati dışında harcanan zaman.

Daha büyük ergenlikte, aşağıdakilere ilişkin yasaklar:

• alkollü içecekler;
• Fast food;
• çok sayıda boya, tat, aroma içeren ürünler.

Bu nedenle, hipoalerjenik bir diyetin oluşumu, alerjinin türü, çocuğun yaşı ve tetikleyici faktör gibi birçok faktörün dikkate alınmasının önemli olduğu çok sorumlu bir süreçtir. Bu nedenle, diyetin hazırlanmasını bir uzmana emanet etmek daha iyidir.

Çocuklar için hipoalerjenik bir diyete uyulmasının, alerjik bir hastalığın tedavisinin en önemli ve bazen de ana unsuru olduğunu unutmamalıyız.

Alerji-center.com

Erken yaşlarda çocuklarda görülen sağlık sorunlarından biri de çok küçük yaşlardan itibaren ortaya çıkabilen besin alerjileridir. Bir yıla kadar çocukların beslenmesi az çok netse, emzirmeye ve tamamlayıcı gıdaların düzgün ve doğru bir şekilde tanıtılmasına veya alerjisi olanlar için özel hipoalerjenik karışımlarla beslenmeye ihtiyaçları varsa, bir yıl sonra, genişletmek gerektiğinde. çocuğun diyeti, beslenmede zorluklar var.

Bir yandan çocuğun menüsünü çeşitlendirmek ve çeşitli yiyecekleri diyete dahil etmek, yiyecekleri ortak aile masasına mümkün olduğunca yaklaştırmak istiyorum, diğer yandan kesinlikle ciddi alerjik reaksiyonlar almak istemiyorum. yiyecekleri çok sınırlı ve kıt hale getirecek, ürün seçimi ve pişirme sürecini zorlaştıracak yiyeceklere. Yüksek riskli çocuklarda (ailede alerjisi olan veya erken çocukluk döneminde alerjisi olan) alerjilerin önlenmesi ve ayrıca bir şekilde veya başka bir şekilde periyodik olarak ürünlere alerjik reaksiyon gösteren çocukların tedavisi için, tam bir kompozisyon geliştirmek için gerekli, ancak aynı zamanda hipoalerjenik bir diyet.

Tabii ki, her çocuğun kendi diyeti olacaktır ve bu, belirli gıda gruplarına verilen reaksiyonun yaşına ve özelliklerine bağlı olacaktır, ancak genel olarak, alerjisi olanlar için diyet beslenmesinin genel ilkeleri, spesifik olmayan bir hipoalerjenik diyette yansıtılır. - tablo numarası 5 GA (hipoalerjenik) olarak adlandırılır. Doğal olarak, alerjisi olanlar için bir yemek günlüğü tutmak, yaşamın ilk yılında başlaması tavsiye edilen alaka düzeyini hiç kaybetmez. Çocuğun denediği tüm yeni ürünleri ve bebeğin bunların tanıtılmasına verdiği tepkileri, tepkinin türünü, tepkilerin şiddetini ve oluşma zamanını yansıtır.

Hipoalerjenik diyetin temeli.
Diyet, sağlıklı ve besleyici bir diyetin tüm ilkelerine dayanmaktadır; bu diyeti geliştirirken, çocukların temel besin maddeleri, vitaminler ve mineraller için tüm fizyolojik ihtiyaçları ile büyüyen bir vücudun enerji ihtiyaçları, fiziksel faktörler dikkate alınarak, hastanın aktivitesi ve yaşı dikkate alınır. İdeal seçenek, bir çocuk doktoru, alerji uzmanı veya beslenme uzmanı ile birlikte böyle bir diyet geliştirmektir, ancak standart bir diyeti temel alabilir ve çocuğunuz için kendi tam teşekküllü menünüzü oluşturabilirsiniz.

Bu diyetin geliştirilmesi, çocuklarda bir yaşına ve ergenliğe ulaştıktan sonra sindirim sorunlarının yüksek oranda görülmesi ve gıda alerjilerinin gelişmesi nedeniyle bir zorunluluk haline gelmiştir. Ek olarak, başlangıçta sindirim sistemi ile ilgili sorunları olan çocuklarda alerji gelişiminde bir model kaydedilmiştir. Bu nedenle, hipoalerjenik diyetin temeli olarak klasik diyet No. 5 (karaciğer veya safra sistemi hastalıkları olan çocuklar için tasarlanmıştır) alınmıştır. 5 numaralı hipoalerjenik diyet, yiyeceklerin yumuşak bir şekilde işlenmesini sağlar, içindeki tüm yemekler buharda pişirilir veya kaynatılır ve pişirilir. Aynı zamanda, gıda sıcaklık aralığı 20 ila 60 derece arasındadır.

Gıda boyaları veya emülgatörler ve koruyucular içerebilen, artan alerjenik aktiviteye ve hassaslaştırma potansiyeline sahip tüm ürünler hariç tutulur, ayrıca gastrointestinal sistem organlarını spesifik olarak tahriş etmeyen özelliklere sahip yemekler hariç tutulur. Diyetin temeli:
- en sağlıksız ve potansiyel olarak alerjik olan irmik hariç tüm tahıl çeşitleri,
- çeşitli fermente süt ürünleri, ancak tatlandırıcılar ve meyve katkı maddeleri, şeker,
- hafif sert peynirler,
- az yağlı etler - sığır eti, tavşan, yağsız domuz eti, at eti veya hindi,
- özellikle çocuklar için tasarlanmış özel konserve et,
- yumuşak renkli çeşitli sebzeler - her çeşit lahana, kabak ve kabak, hafif kabak çeşitleri, genç yeşillikler, yeşil bezelye, yeşil fasulye,
- meyve ve meyvelerden diyetin temeli beyaz ve yeşil elmalar, armutlar, hafif erik ve kiraz çeşitleri, kırmızı ve beyaz kuş üzümü, bektaşi üzümlerinden oluşur. Bu meyvelerden ve meyvelerden elde edilen doğal veya bebek maması için kutulu meyve suları da kabul edilebilir, ancak meyve suları en az üçte bir veya yarıya kadar kaynamış su ile kesinlikle seyreltilmelidir.
- meyve katkı maddesi ve aroma içermeyen çaya izin verilir,
- bitkisel yağlar, eritilmiş tereyağı kullanın,
- Fruktoz tatlandırma için kullanılabilir, ancak çok dikkatli olun, ancak mümkünse sıradan şeker hariç tutulmalıdır,
- Yenmeyen ekmekler, tahıllar, şekersiz mısır ve pirinç çubukları, aynı tahıllardan tahıllar, katkı maddesi olmadan kurutmak faydalı olacaktır.

Şimdi hariç tutulması gereken ürünler hakkında.
Hipoalerjenik diyetten hariç tutulan tüm yiyecekler, onları potansiyel olarak tehlikeli yapan belirli özelliklere sahiptir. Örneğin, çocuklarda en sık gerçek alerjiye neden olan bir grup ürün vardır, bunlar arasında tam inek sütü, tavuk (özellikle deri), balık, özellikle deniz, soya ürünleri, çeşitli deniz ürünleri (kabuklu deniz ürünleri, kalamar, karides) bulunur. . Gerçek alerjenler arasında ayrıca domates ve kuruyemişler (özellikle yer fıstığı ve özellikle kabuklu), yumurta, ıspanak, kakao, muz, üzüm ve çilek bulunur.

Tam alerjen olmayan bir grup ürün vardır, ancak bebeklerin ve alerjik reaksiyonlara aşırı duyarlılığı olan kişilerin vücudunda özel reaksiyonlara neden olabilirler - mast hücrelerinin (tüm semptomların gelişmesinden sorumlu olan) salınması. özel madde - histamin. Bu hücrelere kasılmaları ve bol miktarda histamin salması için bir sinyal verirler - histamin vasküler reaksiyonlar, şişme, kızarıklık ve şiddetli kaşıntı verir. Bu ürünler arasında baharatlar, özellikle egzotik olanlar, ananas, tavuk eti, çikolatalar ve yukarıdaki tüm ürünler bulunur.

Ürünlerin çoğu hem histaminin kendisini hem de alerjisi olanlar için tehlikeli olan diğer bazı maddeleri içerebilir - bunlara biyojenik aminler denir. Ürünlere genellikle belirli bir tat ve aroma verirler, ancak çok hoş olmayan bir yan etkisi vardır. Yukarıda listelenen ürünlere ek olarak, bunlar arasında lahana turşusu, biber, özellikle küflü veya baharatlı baharatlı peynirler ve ravent bulunur.

Özel özelliklere sahip bir grup ürün vardır, bunlar alerjen maddelerin vücutta daha aktif olarak emilmesine ve etkilerini göstermesine yardımcı olur. Bunlar, sindirim sistemini uyaran, mide ve bağırsak duvarlarını tahriş eden, alerjenlere karşı geçirgenliklerini artıran sözde ekstraktif maddelerdir. Bu yiyecekler arasında organ etleri (özellikle karaciğer ve böbrekler), kuşkonmaz ve ıspanak, olgun bezelye, Brüksel lahanası, fasulye ve mercimek, kakao, güçlü çay ve kahve bulunur. Alerjisi olanların diyetindeki bu yiyecekler kesinlikle sınırlandırılmalıdır.

Alerjisi olanlar için ürünler de önemlidir. Sindirim sistemi üzerinde tahriş edici bir etkiye sahip olan bunlar, artan alerjik reaksiyonlara ve sindirim sisteminden rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Buna baharatlar, yaban turpu ve hardal, turp ve turp, kuzukulağı ve sarımsak, yapay katkı maddeleri ve her türlü kimyasal madde içeren ürünler, aynı içecekler dahildir.

Parlak renkli meyve ve sebzelerden elde edilen boyalar alerjisi olanlar için tehlikeli olabilir - bunlar havuç, pancar, ahududu, kayısı, böğürtlen, şeftali, nar, kırmızı ve siyah üzüm (beyaz çeşitler daha az alerjiktir), kivi, deniz topalak gibi ürünlerdir. ananas. Bu meyveler yalnızca küçük parçalar halinde ve yalnızca gıda günlüğünün sıkı kontrolü altında sunulmalıdır.

Diyet nasıl genişletilir?
Tabii ki, yukarıdakilerin hepsini okuduktan sonra, çok üzülebilir ve çocuğu ne besleyeceğinizi düşünebilirsiniz, çünkü normal yiyeceklerin ve yemeklerin yarısı onun için değildir. Ancak her şey ilk bakışta göründüğü kadar kötü değildir. Diyetteki bu katılık, alevlenme dönemlerinde ve şiddetli alerjik reaksiyonlarda gereklidir. Alerjilere yatkınlık veya diyetten yiyeceklere karşı iyi tolerans ile, diyeti yavaş yavaş genişletebilirsiniz, asıl şey acele etmemek ve tüm güzellikleri bir kerede çocuğa sevinçle sokmaya çalışmamaktır. Yemek günlüğünü hatırlayın, diyeti genişletmede ana yardımcımızdır. Bebek diyeti iyi tolere ederse, yavaş yavaş diyete ekleyebilirsiniz:
- irmik lapası, durum buğdayı makarnası,
- yemeklerde süt ve ekşi krema, süzme peynir, yumuşak meyve katkılı yoğurtlar,
- en yüksek kalitede tereyağı ve beyaz ekmek,
- tavuk (kesinlikle derisiz) ve kuzu eti,
- önceden ıslatılmış sebzeler - havuç ve şalgam, sarımsak ve soğan, marul ve salatalık,
- meyve çeşitlerini genişletebilirsiniz - erik ve kiraz, kuş üzümü, muz, yaban mersini, kuşburnu suyu, kızılcık veya yaban mersini meyve içeceklerini ekleyin.
Sadece bir kerede birkaç yeni ürün vermeyin, bir reaksiyon meydana gelirse, hangi spesifik ürüne olduğunu takip etmek zor olacak ve tekrar katı bir hipoalerjenik diyete geri dönmek zorunda kalacaksınız. Yeni bir ürünün tanıtımına küçük bir dozla başlayın - bir reaksiyon olup olmadığını belirlemek için yaklaşık 10-20 gram ağırlığında birkaç parça veya çilek yeterli olacaktır. Çocuğun durumunu en az bir gün - erken olanlar olabilir - ilk saat ve dakikalarda ve geç tepkiler - 12-24 saat sonra izleriz.

Yarın, bir yaşından büyük çocuklar için hipoalerjenik diyetlerin nüanslarını tartışmaya devam edeceğiz.

Bir yıl sonra çocuklarda gıda alerjileri için beslenme, bazı nüanslar: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

Alerjik Bir Bebeği Emzirmek: Annenin Diyeti

Bir bebeğin hayatının ilk 6 ayında sadece anne sütü ile beslenmesi gerekir. Annenin doğru beslenmesi ile bebek, bağışıklık sistemi de dahil olmak üzere vücudunun gelişimi için gerekli tüm “malzemeleri” alır. Annenin diyetinin çoğu tam yağlı süt veya diğer yüksek derecede alerjik gıdalar ise, bebek anne sütünün kendisine alerjik reaksiyon gösterebilir.

Bunu önlemek için emziren bir anne hipoalerjenik bir diyet izlemelidir. Bebeğinizin anne sütüne alerjik reaksiyonu varsa, doğru özel diyeti yapmanıza yardımcı olabilecek bir beslenme uzmanına görünmelisiniz. Tabii ki, emziren bir annenin şeker ve tuz alımını azaltması ve diyetten çıkarması gerekecektir:

6-12 ay alerjisi olan çocukları beslemek için beslenmenin özellikleri ve kuralları

Bebeğin diyetine yapay karışımlar ekledikten sonra, bunlara alerjik reaksiyon gösterirse, çocuk özel süt içermeyen karışımlara aktarılmalıdır. Terapötik, tedavi ve profilaktik ve profilaktik olarak ayrılırlar.

Bu tür bebek maması seçimi semptomlara, gıda alerjilerinin teşhisine, bebeğin yaşına göre yapılır. En popüler olanı, hidrolize süt proteini ve laktoz içeren hipoalerjenik, tıbbi soya bazlı karışımlardır.

emzirme kuralları

Gastrointestinal sistem gelişmemiş bir yaşına kadar olan bebeklerde, herhangi bir ürün alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle alerjik çocuklara bir takım öneriler dikkate alınarak tamamlayıcı gıdalar verilir.

Bir yıl sonra çocuklar için hipoalerjenik yiyecekler nasıl organize edilir

Bir yaşından büyük çocuklar tuzlu, baharatlı, kızarmış yiyecekler, füme et, baharat, gastronomik ürünler, balık, mantar, salamura, deniz ürünleri, et suyu, yumurta, domates, havuç, çilek ve havyar yememelidir. Genel olarak, beslenme önerileri sistemi yukarıdaki tabloya göre korunur.

Bununla birlikte, bir çocuğun yüksek derecede alerjik gıdaları tüketmediği ve vücutta hala alerjik bir reaksiyon meydana geldiği de olur. Bu durumda, belirli bir çocukta gıda alerjisine neden olan gıdaları belirlemek için doktorlar bir gıda günlüğü tutmayı önerir. Günde tüketilen tüm yiyecekleri miktarlarıyla birlikte kaydeder ve ayrıca bir çocukta gün içinde meydana gelen alerjik reaksiyon türlerini de kaydeder. Ardından analiz yapılır ve alerjiye neden olan ürün tespit edilir.

baragozik.ru

Gıda alerjilerinin nedenleri ve belirtileri

Alerjilerin nedenleri farklı olabilir:

• ebeveynlerin kalıtımı;
• annenin hamilelik sırasında maruz kaldığı hastalıklar;
• fetal hipoksi;
• yanlış yemek.

İlk tanı semptomların başlaması ile konulabilir. Genellikle vücut 2 saat içinde tepki verir, ancak bazen etkiler birkaç gün içinde ortaya çıkar.

Ana belirtiler şunlardır:

• çeşitli deri döküntüleri;
• dışkı bozukluğu;
• kolik;
• artan gaz oluşumu;
• solunum yolu tıkanıklığı;
• öksürük;
• bulantı kusma;
• şişme.

Alerjik reaksiyonun nedeni ne olursa olsun, tüm annelerin aklında aynı soru vardır: Alerjik bir çocuğu neyle beslemeliyim? Menüsünü güvenli, çeşitli ve lezzetli hale getirmek mümkün mü? Tabi ki yapabilirsin! Sevdiğiniz çocuğunuzu her gün ağız sulandıran ve sağlıklı menülerle şımartmanızı sağlayacak pek çok tarif var. Ancak sadece tarifi "google" yapmak ve sakinleşmek, "peki, şimdi kesinlikle seni besleyeceğim" karar vermek yeterli değil.

Alerjen ürünler

Tahriş edici görevi görebilecek ürünler 3 gruba ayrılır.

Grup 1 - yüksek derecede alerjik gıdalar

• yumurtalar;
• balık;
• et suyu;
• Deniz ürünleri;
• havyar;
• tahıllar (buğday ve çavdar);
• parlak renkli meyveler (çilek ve yaban çileği);
• parlak renkli sebzeler (biber, havuç ve domates);
• narenciye;
• egzotik meyveler (ananas, kivi, kavun, hurma, nar);
• kakao;
• Fındık;
• mantarlar;
• çikolata;
• Kahve.

Grup 2 - orta derecede alerjik ürünler

• tam yağlı süt;
• süt ürünleri;
• tavuk eti;
• biftek;
• yulaf;
• karabuğday;
• baklagiller (soya fasulyesi, bezelye, fasulye);
• kök bitkileri (pancar ve patates);
• Şeker;
• yumuşak renkli meyveler (muz, kayısı, şeftali);
• yumuşak renkli meyveler (kuşburnu, yaban mersini, kızılcık, siyah kuş üzümü).

Grup 3 düşük alerjik gıdalar

• Süt Ürünleri;
• tavşan eti;
• hindi;
• at eti;
• yağsız domuz eti;
• yağsız kuzu;
• karnabahar ve beyaz lahana;
• Brokoli;
• kabak;
• squash;
• salatalıklar;
• Mısır;
• darı;
• inci arpa;
• yeşil armut ve elma çeşitleri;
• bahçe yeşillikleri;
• kırmızı ve beyaz kuş üzümü.

Popüler alerjenler

En popüler alerjenik ürünleri ayrı ayrı düşünün.

Süt

Bir çocukta kazein alerjisi çok yaygındır. Ve bu sadece inek sütü için değil, aynı zamanda keçi sütü için de geçerlidir. Çoğu zaman, yapay beslenmede çocuklar tarafından karşı karşıya kalır. Anne emzirme döneminde çok fazla süt ürünü yerse, emzirilen bebekler genellikle buna duyarlıdır.

Oldukça sık, süte gıda alerjisi olan bir çocuk ekşi sütü güvenle yiyebilir. Fermente süt ürünlerinin imalatında hidroliz meydana gelir ve kazein kısmen daha basit amino asitlere parçalanır. Ancak, dikkatli olmaya değer.

Glüten

Bazı tahıllar, popüler alerjenler listemizde iki numara olan bitki proteini glütenini içerir. Bunlar, ilk ürün grubundan çavdar ve buğdayı içerir.

Buna göre, buğday alerjisi, un ürünleri, hamur işleri, makarna yemekleri ve bazı tahılların kullanımını otomatik olarak hariç tutar. Buğday ekmeğine bir alternatif, genellikle yulaf ezmesi ve mısır unundan yapılan unlu mamüllerdir.

Yumurta akı

Tavuk yumurtasının yüksek alerjenitesinin nedeni proteindir. Diğer kuşların yumurtaları da risk altındadır, ancak daha az ölçüde.

Küçük bir alerjik kişiyi bıldırcın yumurtası olan yumurtalarla tanımak daha iyidir - daha az tehlikelidirler.

Deniz ürünleri

Deniz, nehir balığı, herhangi bir deniz ürünü (havyar dahil) ayrıca gıda alerjilerinin güçlü tahriş edicileridir.

En yüksek "hayatta kalma" yüzdesine sahip olan ve genellikle ömür boyu bir insanda kalan balık alerjisidir.

Besin takviyeleri

Her türlü boyalar, koruyucular, tatlar ve tatlar. Çoğu üründe bulunurlar. Çocuklardan bahsetmişken, yoğurtlara, meyve sularına, gazlı içeceklere, soslara, hazır tahıllara özellikle dikkat etmelisiniz.

Gıda katkı maddeleri herkesin bildiği gibi zararlıdır ve bunları bir çocuğun diyetinden çıkarmak, yukarıda listelenen doğal ürünlerden daha kolaydır. Diyetinizde besin takviyelerini sınırlamanız faydalı olacaktır.

çapraz alerji

Ayrı olarak, "çapraz alerji" kavramını vurgulamaya değer. Alerjik bir çocuk için bir menü derlerken göz ardı edilmemesi gereken önemli bir nüans. Benzer protein yapısına sahip ürünler, kendileri alerjen olmasa da alerjiye neden olabilir.

Bu nedenle, inek sütü proteinine alerjisi olan sığır eti için agresif bir reaksiyon meydana gelebilir. Buğday alerjisi tüm tahıllara karşı intoleransa neden olur. Süt alerjisi, süzme peynir, ekşi krema, krema ve tereyağına karşı da intoleransa neden olabilir.

Gıda Günlüğü

Gıda alerjileri öncelikle diyet tedavisi ile tedavi edilir. Yetkin yönetimi ve kontrolü için menüye girilen yeni bir ürünün tarihini, saatini ve miktarını kaydedeceğiniz bir yemek günlüğü tutmanız gerekir. Buna alerjik reaksiyonun varlığı veya yokluğu (ne, ne zaman). Günlük, hiçbir şeyi gözden kaçırmamaya, küçük şeylere dikkat etmeye, değerli bilgileri unutmamaya veya kaybetmemeye yardımcı olacaktır.

1 yıllık yaşamda menü

Diyet sadece alerjene bağlı olarak farklılık göstermez. Yaş çok önemli. Anne sütüyle beslenen bebekler en çok korunanlardır. Ancak emziren bir annenin dikkatli olması ve bir diyete uyması gerekir. Sonuçta, yediği her şey bebeğin midesine sütle girer. Yeni bir ürün sabah denenmeli ve azar azar bir reaksiyon olup olmadığına bakılmalıdır. Herhangi bir reaksiyon yoksa, diyete yeni bir ürün ekleyebilirsiniz.

Başka bir şey, herhangi bir nedenle kırıntıların beslenmesinin yapay bir karışıma dayanmasıdır. Size en uygun karışımı bulmak kolay bir iş değil. Yulaf lapası ve müşteri incelemelerinin bileşimini inceleyin. Ama en önemlisi, bebeğin nasıl tepki verdiği. Alerji belirtileri ortaya çıkarsa, hemen değiştirin.

• Alerjik bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalar, sağlıklı çocuklara göre biraz daha geç tanıtılır. İlk besleme için önerilen yaş 7 aydır. Önce sebze püresini deneyin. Püre bir sebzeden olmalıdır: brokoli, kabak, karnabahar. Püre ev yapımı olabilir (özellikle bahçeden kendi sebzelerinizi kullanırsanız iyi olur) veya özel konserve çocuklar olabilir. Bir veya iki kaşıkla başlayın. Gıda reaksiyonunu izlemek için bunu sabahları da yapmanız önerilir. Yeni yiyecekleri yemek günlüğünüze işaretlemeyi unutmayın. Reaksiyon yoksa, dozu kademeli olarak artırarak tam bir porsiyona getirin.
• Alerjik bir çocuğun menüsündeki ikinci tamamlayıcı gıda 8 ayda tanıtılır. Süte alerjiniz varsa süt içermeyen tahıllar veya buğday alerjiniz varsa glütensiz tahıllar ekleyin. Su üzerinde veya özel bir karışım üzerinde yapılırlar. Evde yulaf lapası pişirirken, az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Hazır yulaf lapası seçerken, vitamin ve minerallerin bileşimine ve içeriğine dikkat edin.
• 8-9 ay sonra diyete konserve et verilir. Ayrıca kendiniz yapabilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz. Kural olarak, en az alerjik et türü olan tavşan eti ile başlarlar. Aynı kanıtlanmış şekilde ilerleyin: eki yavaş yavaş, azar azar ve yakın gözetim altında ekleyin.
• Meyve püreleri 10 aydan önce denenmemelidir. Yeşil elma veya armut püresini tercih etmek daha iyidir. Genel olarak, yumuşak bir renge sahip meyveleri seçmeye çalışın. Elma ve armut sonuçsuz olarak iyi emilirse, 10 ayda muz ve erik püresini deneyebilirsiniz. Yine de sabahları ve küçük miktarlarda yeni öğünler vermeye çalışın.
• Bir yıla kadar bir bebek için beslenme, daha önce tanıtılmış olan tamamlayıcı gıdalara dayanmaktadır. Alerjisi olanların menüsünde yeni bir ürün 1 yıl içinde tanıtılabilir. Bir yaşına kadar balık ürünleri ve tavuk yumurtasından uzak durmalısınız. Bir yaşında alerjik bir çocuk için menü, fermente süt ürünlerinin tanıtılmasıyla genişletilebilir. Kefir ile başlayın, ardından süzme peynir ve diğer ekşi sütleri deneyebilirsiniz. 1 yaşında alerjik bir kişi için kabul edilebilir süt lapası deneyin.

1 ila 3 yaş arası çocuklar için diyet

• Bir yıl sonra sadece agresif tepki vermeyenleri yiyoruz. Kanıtlanmış meyve ve sebzeler, glütensiz tahıllar, alerjik olmayan et yemekleri, vücudun arkadaş edinmeyi başardığı süt ürünleri.
• Alerji uzmanları 2-3 yaşını bir dönüm noktası olarak adlandırır. Bu yaşta, yetkili diyet tedavisine bağlı kalarak, çoğu gıda reaksiyonundan kurtulmak mümkündür. Bu nedenle, sadece denemek ve tutmak için kalır.
• 3 yaş sınırını geçtikten sonra, daha önce olumsuz bir bağışıklık tepkisine neden olan alerjik bir kişinin gıdalarını dikkatli bir şekilde diyetine sokun. Sonuçları bir yemek günlüğüyle karşılaştırarak, önce 2. ve 3. gruplardan yiyecekleri seçin. Güvenli tarafta olmak için, termal olarak işlenmiş gıda seçeneklerini deneyin, daha az agresiftirler. Örneğin, taze kırmızı elma değil, pişmiş elma. Reaksiyonu takip edin ve bir alerji uzmanına danışmayı unutmayın. Gıda alerjileri ölüm cezası değildir. Sonuç kesinlikle çabalarınızın karşılığını alacaktır.

Menü seçenekleri

Aşağıda, bir hafta boyunca bir menü yapmanın oldukça mümkün olduğu alerjisi olan çocuklar için birkaç yemek örneği verilmiştir.

kahvaltılar

• şekerli ufalanan karabuğday lapası;
• tatlı elmalı yulaf lapası;
• soya sütü ile pirinç lapası;
• kuru erik ile mısır lapası;
• süzme peynir, salatalık ve otlar salatası;
• pişmiş tatlı elma.

İlk yemekler (sebze sularında)

• sebze çorbası;
• kabak Çorbası;
• patates çorbası;
• köfteli çorba;
• Mercimek çorbası;
• vejetaryen pancar çorbası.

Et yemekleri

• kabaklı hindi köftesi;
• sığır köftesi;
• lahana ve pilav ile yağsız domuz köftesi;
• buhar pirzola;
• kıyılmış sos;
• fırında sebzeli et.

garnitürler

• şekersiz tahıllar;
• izin verilen sebzelerden salatalar (sos - yağ);
• sebze ve tahıl güveçleri;
• haşlanmış veya haşlanmış patates;
• sebzeli güveç.

tatlılar

• tatlı güveç;
• taze ve pişmiş meyveler;
• yulaflı bisküvi;
• nohut börekleri;
• yulaf ezmeli kekler;
• yulaflı bisküvi.

İçecekler

• yeşil çay;
• zayıf siyah çay;
Diprospan hormonal ilaç Bir diziye alerji