Çok lezzetli bir çikolatalı pandispanya tarifi. Çikolatalı pandispanya: her zaman işe yarayan basit bir tarif! Fotoğraflı çikolatalı pandispanya ve kek kreması tarifi

Basit bir çikolatalı pandispanya her zaman kabarık, nemli ve çok süngerimsidir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ekşi kefirin içine soda dökülür. Sıvı malzemeler dökme malzemelerle karıştırılıp cızırdayan kefir ilave edilir ve her şey 200 derecede 40 dakika pişirilir. Ve klasik versiyonda olduğu gibi yumurtaların iyi dövülüp dövülmediği konusunda endişelenmenize gerek yok. uzun ve havadar çıkacak.

Bütün sır, doğru eylem dizisinde ve nüansların bilgisindedir. Bugün size her şeyi detaylı olarak yorumlarda ve fotoğraflarla anlatacağız.

Basit bir çikolatalı pandispanya tarifinin incelikleri

Yalnızca en yüksek dereceli un elenmelidir. Bu prosedür olası kalıntıları giderir ve kütleyi havayla doyurur.
Kefir veya ekşi krema, yoğurt veya bifitata dökülen soda kullanılır. Sıvı bazda karbondioksit reaksiyonunu tetiklemek için ürünün asidik ve eski olması gerekir. Onunla lezzetli ve basit bir çikolatalı pandispanya yapmak, montaj veya kekler için başarılı bir hazırlık olacaktır. Ve son kullanma tarihi geçmiş kefir/ekşi krema/yoğurtun atılacağı bir yer olacak.

Dikkat

Kekin kabarıklığını kaybetmemek için kabartma tozunu kabartma tozuyla değiştirmenize gerek yoktur.
Sodayı sirkeyle söndüremezsiniz. Büyükannenin bu manipülasyonları sırasında, tüm karbondioksit daha hamurun içine girmeden buharlaşır.

Tüm bileşenler oda sıcaklığında olmalıdır.
Mağazadan satın alınan yumurtaları satın alın: daha az yağlıdırlar. Beyazları ve sarıları ayırarak bir karıştırıcı ile dövülmelerine gerek yoktur. Bir çırpma teli veya karıştırıcı ile şekerle birlikte çırpılarak tanıtılırlar. Sesi ikiye katlayabilirsiniz. Ancak bu önemli değil.
Basit bir çikolatalı pandispanyada topak kalmaması için kakaonun elenmesi gerekir.
İstenirse kakao yerine su banyosunda eritilmiş çikolata (porsiyon başına 100 gr) ekleyebilirsiniz. Sonuç daha zengin bir tat olacaktır; çikolata bağımlıları için idealdir.
Şeker miktarı zevkinize göre ayarlanabilir ancak ilk defa kesinlikle tarife göre yapmak daha iyidir.

Kabarık ve sade bir çikolatalı pandispanya için kalıbın hazırlanması

Optimal olarak - özel kaplamalı bölünmüş bir form. Çap – 25 cm'ye kadar Çap ne kadar büyük olursa kek o kadar ince olur. Geniş şekilli uzun bir pandispanya elde etmek için malzeme miktarını en az iki katına çıkarmanız gerekir.

Pişirme kabı bitkisel yağla yağlanır. Tereyağı kullanmak istiyorsanız altını ve yanlarını unla tozlamanız gerekir. Bu üniforma hazırlama yöntemine Fransız gömleği denir.

Adım adım fotoğraflarla çok lezzetli ve basit bir çikolatalı pandispanya tarifi

Pastamız kefir ve kakao ile yapılmıştır. Alternatif olarak ekşi krema, yoğurt veya bifitat uygundur. Ana koşul, fermente süt ürünlerinin ilk tazelikte olmaması, mümkün olduğu kadar ekşi olmasıdır. Pandispanya daha sonra mega gözenekli ve uzun çıkıyor. Ve bu her zaman herkes için işe yarar, hiç deneyimi olmasa bile.

Çok basit bir tarife sahip lezzetli bir çikolatalı pandispanya, yalnızca tatilde değil, kendinize ve ailenize her gün ikram edebileceğiniz bir lezzet olacaktır. Bu tatlı 1,5-2 saatte hazırlanır ve oldukça hafif sayılır. Burada bulunması zor malzemeler yok. Elbette bazen mağazaya gidip bir lezzet satın almak daha kolaydır, ancak bunu kendi ellerinizle ve yatırım yaptığınız ruhla hazırlarsanız çok daha lezzetli olacaktır. Ve aile üyelerinden övgü almak her zaman güzeldir.

Çikolatalı sünger kek

İçindekiler:

yumurta - 4 adet;
şeker - 1 bardak;
tuz - bir tutam;
soda – ½ çay kaşığı;
kakao tozu - 3 yemek kaşığı.

Emprenye için:

kaynamış su - 200 gram;
şeker - 2 yemek kaşığı;
limon – 1 adet.

Krema için:

tereyağı – 200 gram;
vanilya şekeri - 1 poşet;
limon kabuğu rendesi;
yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.

Hazırlık:

4 yumurtayı bir kaba kırın ve mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın, tuz, karbonat, şeker, kakao tozu ekleyin ve aynı aletlerle tekrar iyice karıştırın.

Yavaş yavaş ve porsiyonlar halinde 1 su bardağı un ekleyin ve bisküvi hamurunu çırpmaya devam edin.

Kalıbı küçük bir parça tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün ve fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Emprenyeyi hazırlamak için şekeri sıcak kaynamış suya dökmeniz ve 1 limonun suyunu dökmeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve bitmiş, soğutulmuş keklerin üzerine dökün. Kaç tane kek alacağınız yalnızca tercihlerinize bağlıdır; bir kek 2 – 4 parçaya bölünebilir.

Sırada krema hazırlama aşaması var. Sıkılmış limonun kabuğunu çıkarın. Hafifçe eritilmiş tereyağını vanilya şekeri, lezzet ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt yavaş yavaş porsiyonlar halinde dökülmeli ve bir karıştırıcı kullanılarak karıştırılmalıdır.

Islatılmış pandispanyaları birer birer tabağa dizin. İlk pastayı kremayla yağlayın ve en sevdiğiniz meyveyi ekleyin. Bu tür manipülasyonları her katmanda gerçekleştiriyoruz. Üst kısmına krema sürün.

Fondanla süsleyebilirsiniz ancak bu yalnızca isteğe bağlıdır. Hazırlanması kolaydır. 50 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, 50-70 gram suyu mikrodalgada veya gazda ısıtın, 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Tutarlılık yaklaşık olarak kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Pastanın üstünü sıcak şekerlemeyle süsleyin. Soğumasını bekleyemezsiniz, soğuyunca sertleşecektir.

Çikolatalı pandispanya, yoğunlaştırılmış süt kremasıyla çok lezzetli ve basit bir tariftir.

Bu, çok lezzetli bir çikolatalı pandispanyanın fotoğraflarını içeren oldukça basit, adım adım bir tariftir. Krema ve emprenye diğer tariflerde kullanılabilir. Örneğin aşağıdaki tarifte olduğu gibi.

Bisküvi için:

un - 180 gram;
kakao tozu – 40 gram;
yumurta - 4 adet;
şeker – 220 gram;
vanilya şekeri - 2 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
tereyağı – 70 gram.

Emprenye için:

şeker - 100 gram;
su – 100 mililitre;
rom - 20 mililitre.

Krema için:

yoğunlaştırılmış süt - 200 gram;
kakao tozu – 30-40 gram;
en az% 35 yağ içeriğine sahip krema - 500 mililitre.

Çikolata sosu:

herhangi bir yağ içeriğine sahip krema - 250 mililitre;
çikolata – 250 gram.

Hazırlık:

Unu bir elek ile eleyin ve üzerine kakao tozu ekleyin.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve 4 sarısını ekleyin. Şeker ekleyin ve çırpın veya karışımı çırpmak için bir karıştırıcı kullanın.
Şeker-yumurta karışımını bir su banyosuna koyun ve 43 dereceye ulaşana kadar karıştırın.
Karışımı gazdan çıkarın ve mikser ile en yüksek devirde tamamen soğuyana kadar çırpın. Kütle en az 3 kat artmalıdır.
Karışımı mikserle çırparken vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin.
Un ve kakao karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına yaklaşık üç eklemeyle çırpın. Bunu silikon spatula ile yapmanız tavsiye edilir, kenarlardan ortaya ve tek yönde aşağıdan yukarıya doğru karıştırmanız gerekir.
Elde edilen kütlenin bir kısmını ayrı bir kaseye koyun ve oraya eritilmiş tereyağı ekleyin. İster su banyosunda ister mikrodalgada eritebilirsiniz. Çırpma teli ile iyice karıştırıp bisküvi hamurunun ana kısmına tekrar dökün. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Hamuru yaklaşık 26 santimetre çapında küçük bir kelepçeli tavaya yerleştirin. Tabanın parşömen kağıdıyla kaplanması ve yağla yağlanması tavsiye edilir.
Fırını 190 dereceye ısıtın ve bisküvi hamurunu oraya yerleştirin. Hazırlanması yaklaşık yarım saat sürecektir. Bir kürdan veya tahta çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin. Üzerinde hamur kalıntısı kalmaması gerekiyor.
Hafifçe soğuyan pandispanyayı kalıptan çıkarıp yağlı kağıdı çıkarın ve 5-6 saat dinlendirin.
Emdirmeyi hazırlamak için bir tencereye su dökmeniz ve içine şeker dökmeniz gerekir. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Karışımı kaynatın ve ardından ocaktan alın. Şeker şurubunu 40 dereceye soğumaya bırakın ve romu ekleyip karıştırın.
Pandispanya dinlendikten sonra gerekiyorsa üstünü keserek düzleştirin ve keki 3 parçaya bölün.
Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozunu bir karıştırıcı kabında karıştırın. Soğuk kremayı kaseye dökün ve krema kabarık ve kabarık hale gelinceye kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
Bir sonraki aşama çikolatalı pandispanyayı bu tarife göre videolu olarak birleştirmektir. Bunu yapmak için, bir pastayı yaymanız ve onu şurubun 1/3'ü ile eşit şekilde ıslatmanız gerekir. Daha sonra aynı miktarda kremayı üstüne koyup düzeltin. İkinci pastayı üstüne yerleştirin ve ilkindeki adımların aynısını yapın. Üçüncü kek katmanını pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, ıslatın ve üstünü ve yanlarını kalan kremayla fırçalayın. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun. İyice ıslatılması ve soğutulması için bu gereklidir.
Kek soğuyup ıslanırken çikolata sırını hazırlamanız gerekir. Herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı tavaya dökün ve neredeyse kaynatın.
Çikolatayı küçük parçalara bölün veya kırın ve üzerine krema dökün. Oturup çikolatayı yaklaşık 1 dakika kadar biraz eritelim. Pürüzsüz olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Parlak çıkmalı. Bu karışıma ganaj da denir.
Ganajı soğumaya bırakın, soğuduğunda bile sıvı kalması gerekir, bu nedenle periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Pastanın üzerine çikolata sırını dökmeye başlamadan önce, fazla ganajın oraya damlaması için onu bir fincan veya kasenin üzerine yerleştirilen bir tel rafa aktarmanız önerilir. Sırları pastanın ortasına dökün ve tercihen ince metal bir spatula kullanarak tüm yüzeyi düzeltin. Daha sonra pastayı soğuması için buzdolabına geri gönderin.
Kalan sır buzdolabında da soğutulup mikserde çırpıldıktan sonra bir hamur torbasına konularak ganajla süslenebilir. Servis yapmadan bir saat önce pastayı buzdolabından çıkarın.

Bu tarif elbette ilkinden daha karmaşık ama her ikisi de fotoğraftaki tarife göre çikolatalı pandispanya tabanıyla yapılmış olmasına rağmen ikisi de çok lezzetli.

Çikolatalı pandispanya tamamen bağımsız bir üründür: hem bütün olarak hem de kesit olarak prezentabl bir görünüme sahiptir. Uzun, gözenekli, yumuşak bakır renginde, tadı kusursuz. Üzerine bir avuç pudra şekeri serpip servis yapın! Ve karmaşık bir pasta için daha iyi bir temel bile arayamazsınız. Normal bisküviler daha iyi olgunlaşması için kek haline getirilmeden önce bir gün bekletilir. Bu çok kısa sürede ıslanmaya hazır. Tereyağlı kremayı ekşi krema, muhallebi, protein olarak değiştirin, narenciye veya meyve püresiyle kaplayın, bir yığın halinde toplayın, kırıntılarla, hindistancevizi pullarıyla örtün, meyvelerle, badem ezmesi figürleriyle süsleyin ve yarım saat sonra servis yapın.

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 8 / 22 cm çapında kalıp

İçindekiler

buğday unu 100 gr
yumurta 4 adet.
şeker 150 gr
bitter çikolata 100 gr
tereyağı 100 gr
kabartma tozu 10 gr
tuz 2 gr

Hazırlık

Birkaç işlemi paralel olarak yürütüyoruz - hemen kaseleri stokluyoruz, bunlardan 5 tanesine ihtiyacınız olacak. Ayrılan yumurta aklarını ve sarılarını iki kaseye koyun. Yumurtaları (büyük olanları) önceden buzdolabından çıkarın ve yaklaşık bir saat oda sıcaklığında tutun.

Yumurta aklarını mikserle yaklaşık 3-4 dakika çırpın - bu tamamen ünitenizin gücüne bağlıdır. Havadar ve sabit zirvelere ulaştıktan sonra duruyoruz. Üçüncü kapta, bir kalıp bitter (!) çikolatayı su banyosunda veya mikrodalga fırında ısıtın. Size yüksek oranda kakao çekirdeği içeren çikolatanın önemli olduğunu hatırlatmama izin verin - bu sefer çok iyi olsa bile kakao tozu almayın. Başka bir kapta yumuşak, esnek tereyağını ve toz şekeri öğütün - çatal veya çırpma teli ile çalışıyoruz, hamuru yoğurmak için mutfak robotu kullanabilirsiniz.

Şeker ve tereyağını ufalanana kadar karıştırdıktan sonra koyu kıvamlı ılık çikolatayı dökün, yoğurmaya devam edin ve karışımı eşit bir renge getirin.

Yumurta sarısına dönüyoruz - çikolataya ve zaten tatlı tereyağına bir yumurta sarısı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her seferinde iyice karıştırın.

Son tabakta, tadı arttırmak için biraz tuz, elenmiş buğday unu ve sadece en yüksek dereceli un ile bir miktar kabartma tozunu karıştırın. Vanilya aroması eklemek isterseniz bu aşamada bir çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri iki veya üç adımda ekleyin; ilk başta çikolatalı hamur oldukça kalınlaşacak ve kaşık/çırpma teli/spatulanın döndürülmesi zorlaşacaktır.

Son olarak protein köpüğünü parçalar halinde aktarıyoruz. Yumurta sarıları gibi, her seferinde tamamen birleşene kadar karıştırın. Yoğurmanın son aşamasında çikolatalı hamur gözle görülür şekilde nemlendirilir ve kalından kabarık, esnek ve kremsi hale gelir.

Kolaylık sağlamak ve gelecekteki ürünün ideal kenarını sağlamak için, 22 cm çapında ısıya dayanıklı bir kalıbı pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Herhangi bir yağ ile yağlamıyoruz. Yapışkan hamurla doldurun, yüzeyi düzeltin ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ev yapımı çikolatalı pandispanyayı 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. İlk 20 dakika boyunca kapıyı açmayın - pandispanya düşecek veya dengesiz bir şekilde şişecektir!

Yarım saat sonra kırıntıyı uzun bir kıymıkla delerek kontrol ediyoruz. Islak pıhtı yoksa bunları çıkarın. Pek çok aşçı, bisküvileri tabaktan çıkarmadan, ters çevirerek ve tezgahın belirli bir yüksekliğine yerleştirerek soğutur. Benim farklı bir yolum var. Doğrudan formda, başlangıç pozisyonunda, yaklaşık 50 cm yükseklikten masanın üzerine atıyoruz (yumuşak bir iniş için havlu yayıyoruz), birkaç kez yapabilirsiniz. Uzun ve gözenekli pastayı sallıyoruz ve küçülmesine izin vermiyoruz. Daha sonra çıkarıp soğutun. Soğuyan pandispanyanın parşömenini dikkatlice koparıp ters çevirin.

Parlak çikolata aromasıyla kabarık, pandispanya tek başına güzel ve lezzetlidir - sadece biraz toz ekleyin veya karmaşık bir dekorasyon seçin. Elinizde hangi tatlıların olduğunu görün. Reçel, yoğunlaştırılmış süt, dondurma, fındık ve taze meyveler buraya uygundur.

Durum ortaya çıkarsa tam teşekküllü bir pasta yaparız. Üç kat halinde kesin, tatlı ve ekşi emprenye, hassas krema ile yağlayın ve doğaçlama süsleyin. Çayınızın tadını çıkarın!

Fotoğraflarla evde kek yapmak için tarifler

çikolatalı sünger kek

50 dakika

280 kcal

5 /5 (2 )

Hafif bir tereyağlı krema tabakasına sahip çikolatalı pandispanya, şenlik masasında toplananlar için her zaman hoş bir ikramdır. Çocukken bunun bir parçasını hayal ettiğimi hatırlıyorum, ancak büyükannem bunu yalnızca Yeni Yıl için pişirdi, çünkü o zamanlar kullanılan malzemeler az görülüyordu. Bugün her buzdolabında ihtiyacınız olan her şeyi bulabilirsiniz.

Buna rağmen, yemek pişirmeye yeni başlayan çok az kişi böyle bir pasta yapmayı üstlenir, çünkü bunun oldukça karmaşık olduğu düşünülür. Ama boşuna! Bugün size çikolatalı pandispanya için basit bir aile tarifi sunacağım: lezzetli bir pasta için mükemmel hamurun yanı sıra şeklini mükemmel şekilde koruyan lezzetli bir kremanın nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak öğreneceksiniz.

Mutfak aletleri

Pastanın hazırlanışını hızlandırmak ve mükemmel sonuç almak için işlem sırasında ihtiyaç duyacağınız mutfak araç ve gereçlerini önceden hazırlamak çok önemlidir:

23 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı (tercihen yapışmaz kaplamalı);
300 ml hacimli üç veya dört geniş kase;
küçük tencere;
orta elek;

birkaç çay kaşığı ve yemek kaşığı;
pamuklu havlular;
metal çırpma teli;
uzun bıçak;
kesme tahtası.

Ayrıca hamur ve krema bileşenlerini hızlı bir şekilde karıştırmak için mutlaka özel aparatlı bir miksere veya mutfak robotuna ihtiyacınız olacaktır.

İçindekiler

Bisküvi

Krem

Emprenye

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Yeni başlayanlar, çikolatalı pandispanya için doğru malzemeleri seçme konusunda aşağıdaki bilgileri yararlı bulabilirler.

Yağ içeriği en az% 35 olan kremayı aldığınızdan emin olun, aksi takdirde kek kabarırken krema kalınlaşıp sızmayabilir.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz, ancak kutuyu kaynar suda yaklaşık bir saat kaynatarak kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Çikolata acı veya sütlü olabilir; hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır. Aynı zamanda yabancı dolgulu çikolata almayın: fındık, kuru üzüm veya kuru kayısı.
Rom yerine başka bir alkol seçebilirsiniz: likör veya konyak. Ancak hiçbir durumda votka veya bira kullanmayın: bu ürünler keklere hoş olmayan bir tat verecektir.

Pişirme sırası

Bisküvi

Emprenye

Krem

Pastanın montajı

Bir pandispanya nasıl dekore edilir

Bu ikram her şeyden önce harika çünkü servis yapmadan önce provadan sonra süsleyebilirsiniz. Süslemelerle fazla uğraşmak istemeyenler için mükemmel bir sır tarifimi sunuyorum.

İçindekiler

250 gr çikolata;
250 ml krema.

Hazırlık

Çikolatalı pandispanya: tarif videosu

Aşağıdaki video, tereyağlı krema ile lezzetli ve güzel bir pasta yapmanın tüm sürecini göstermektedir.

Kolay Çikolatalı Pandispanya - Büyükanne Emma'nın Tarifi

Büyükanne Emma'nın kitaplarını satın alın → https://www.videoculinary.ru/shop/
Büyükanne Emma'nın Tarifleri kanalına abone olun → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Basit Çikolatalı Pandispanya nasıl yapılır - Büyükanne Emma'dan tarif ve ipuçları. Pandispanyalar çok yumuşak ve lezzetlidir. Pandispanya her zaman hoş karşılanan bir tatlıdır. Size Basit Çikolatalı Pandispanya tarifi getiriyoruz. Büyükanne Emma, Basit Çikolatalı Pandispanya için bir Video Tarifi paylaşıyor - ayrıntılı adım adım tarifi izleyin ve sorular sorun → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
İçindekiler:
Bisküvi:
Un - 180 gram
Kakao tozu - 40 gram
Tereyağı - 70 gram
Yumurta - 4 adet
Sarısı - 4 adet
Şeker - 220 gram
Tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı

Çikolata kreması:
Krema, yağ içeriği en az %35 - 500 mililitre
Yoğunlaştırılmış süt - 200 gram
Kakao tozu - 30 gram

Çikolata sosu:
Çikolata – 250 gram
Krema - 250 mililitre

Şurup ıslatma:
Şeker - 100 gram
Su - 100 mililitre
Rom - 20 mililitre
—————————————————————————————
web sitesi → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Video tariflerimizin çoğunda besteci Daniil Burshtein'in müziğini kullanıyoruz
————————————————————————————

Sosyal medyada yemek pişirme videosu ağlar:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
tamam → https://ok.ru/videoculinary
ilgi → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
Twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
İngilizce tariflerimiz:
web sitesi → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Standart bir tarifi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Dilerseniz bitmiş pastanın tadını ve aromasını iyileştirmek için hamura ve kremaya bazı ilave bileşenler ekleyebilirsiniz.

Bisküviye limon esansı veya suyu eklemek mümkündür - bu, vanilin ve tadına tahammül edemeyenlerin ilgisini çekecektir.
Hamur, ceviz veya badem gibi öğütülmüş fındıklarla çeşitlendirilebilir. Ancak doğramadan önce tavada kızartmayı deneyin.
Bu özel dolgu türünde durmak kesinlikle gerekli değildir, her zaman başka birini kullanabilirsiniz.
Bir pandispanyayı sulu hale getirmek için başka ne ıslatabilirsiniz? Şeker emdirilmesine ek olarak tatlı şurupların (kiraz, ahududu) yanı sıra şekersiz normal kahve de kullanabilirsiniz.

Unu bir spatula yardımıyla yavaşça hamura yedirin. Hiçbir durumda bu amaç için bir karıştırıcı kullanmayın: hamur çok fazla çökecek ve kek daha az kabarık olacaktır.
İkramlık yapmaya yeterince zaman ayıramayanlar için işte hızlı ve basit bir tarif.
Krema çok soğuk olmalı, sadece kullanacağınız zaman buzdolabından çıkarın.
Pek çok kişi şu soruyu soruyor: Belirli bir fırında yanmamaları için pandispanya katmanları nasıl pişirilir? Tahta bir şiş veya kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını kolayca kontrol edebilirsiniz: pişmiş hamuru bununla delin ve hemen dışarı çekin. Çubuk kuru kalırsa hamur pişirilir ve bisküvi fırından çıkarılabilir.
Mutfakta daha sık denemeler yapın; karmaşık kekler yapmak için gerekli mutfak deneyimini kazanmanın tek yolu budur. Örneğin, yeni başlayanlar için bile uygun olan bu eşsiz lezzetli tarifi alın. Ayrıca çocuk partisi için ideal olan en güzelini de pişirin.

Çikolatalı pandispanya hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilen mükemmel bir ikramdır. Belki okuyuculardan biri, ikram için önerilen tarifi nasıl geliştireceğini biliyor veya onu hazırlamak için sürekli olarak diğer bileşenleri kullanıyor? Bulgularınızı yorumlarda paylaşın, pandispanyanın içini ve dışını tartışalım! Herkese afiyet olsun ve mutfak alanında her zaman başarılı deneyler!

Selamlar sevgili dostlar! Home Restaurant web sitesinde ve sosyal ağlarda yer alan çok sayıda talebinize dayanarak düşüncelerimi topladım ve sizin için klasik çikolatalı pandispanyanın nasıl yapılacağına dair adım adım bir ustalık sınıfı hazırladım.

Bu tarifi, her şeyden önce net oranlarının yanı sıra çikolata, tereyağı (Sacher Torte'de olduğu gibi) veya bitkisel yağ (Kırmızı Kadife Kek'te olduğu gibi) gibi aşırı yağların bulunmaması nedeniyle seviyorum.

Çikolatalı pandispanya kabarık çıkıyor ve her kremayla iyi gidiyor. Bitmiş pastayı sulu hale getirmek için, pandispanyayı ayrıca kakao ve konyak ile şeker şurubu ile ıslatabilirsiniz, ancak bu hiç de gerekli değildir. Aşağıdaki tarife göre pandispanya kremaya mükemmel şekilde batırılmış, sadece birkaç saat buzdolabında beklemeniz gerekiyor.

Benim versiyonum soda veya kabartma tozu kullanılmadan hazırlanıyor. Çikolatalı pandispanyanın tadıyla sizi memnun etmesi için tarifin teknolojisini ve oranlarının yanı sıra aşağıda tartışılacak birkaç küçük sırrı takip etmek önemlidir.

Gerekli Malzemeler

5 yumurta
1 bardak şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı. kakao

* Cam 250 ml.

Bunlara ek olarak:

şekli 26-28 cm.
tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Teknoloji: adım adım

Bisküvimizi hazırlayacağımız yemekleri önceden hazırlıyoruz. Mikserle çalışmanın uygun olacağı iki derin plakaya ihtiyacımız olacak.

Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Beyazları yeneceğimiz yemekler kuru ve yağsız olmalıdır, aksi takdirde kabarık unlu mamuller şeklindeki sihir işe yaramayacaktır. Kolaylık sağlamak için, sarıları beyazlardan ayrı bir tabakta ayırabilirsiniz, sarının aniden yayılması durumunda, her şeyi bozmadan bir kenara bırakabilirsiniz.

Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve mikserle kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Fotoğrafım gibi görünmeli.

Daha sonra beyazlara şekerin yarısını ekleyin ve sert tepeler oluşuncaya kadar çırpmaya devam edin. Beyazlar sert ve beyaz hale gelecektir. Bu aşamada zaten belli oluyor: bisküvi olup olmayacağı ortaya çıkacak. Çırpılmış beyazlar sıvıysa ve mikser çırpma telinden damlıyorsa, bir şeyler yanlış yapılmış demektir (yumurta sarısı, içeri su girmiş veya bulaşıklar yağdan arındırılmamış). Ancak üzülmek için acele etmeyin, sadece ½ çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve bisküvi kurtarıldı!

Kalan şekeri sarılara ekleyin.

Ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Yumurta sarısı kütlesi hafifleyecek ve kalınlaşacaktır.

Kabarık pandispanyanın sırrı

Daha sonra bir bardak unu ölçün ve iki yemek kaşığı unu doğrudan bardaktan alın. Bardağa un yerine iki yemek kaşığı kakao ekleyin. Gerçek şu ki, kakao da undur ve bu yapılmazsa çikolatalı pandispanyamıza fazla un ekleyeceğimiz ve bitmiş pandispanyanın o kadar kabarık ve havadar olmayacağı ortaya çıkacaktır. Un ve kakaoyu derin bir tabakta çırpma teli ile karıştırın.

Yumurta aklarını ve sarılarını bir çırpma teli veya spatula kullanarak yavaşça karıştırın. Mikser kullanmanızı önermiyorum çünkü... bisküvi hamurunun fazla işlenme olasılığı yüksektir ve büyük olasılıkla pişirme işlemi işe yaramayacaktır. Çırpıcınız ya da spatulanız yoksa kaşıkla karıştırın.

Çikolatalı bisküvi hamuru tamamen homojen hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.

Pişirme kabının hazırlanması

Pişirme kabının tabanını bitkisel yağla yağlayın ve üzerine un serpin. Fazla un silkelenmelidir. Kalıbın kenarlarını kasıtlı olarak yağlamadım ve olduğu gibi bıraktım, böylece çikolatalı pandispanya yanlardan "tutulur" ve eşit bir şekilde ortaya çıkar.

Çikolatalı bisküvi hamurunu hazırlanan pişirme kabına aktarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Fırında pandispanya nasıl pişirilir

İlk kez yemek pişiriyorsanız muhtemelen bana fırında hangi sıcaklıkta bisküvi pişireceğimi soracaksınız. Cevap veriyorum: Bisküvi hamuru söz konusu olduğunda aşırılıklara gerek yok, altın ortalama 170-180 derecedir. 30-40 dakika pişirin.

Ortada ızgara konumu. Konveksiyon veya diğer üfleme fonksiyonları yoktur. İlk 25 dakika fırını açamayacağınızı unutmayın, aksi takdirde pandispanya kabarır. Kolaylık sağlamak için, işlemi izlemek üzere fırının ışığını açın.

Çikolatalı pandispanyamızın hazır olup olmadığını tahta kürdan veya şişle kontrol ediyoruz. Kürdan kuruysa ve bisküvinin üstü kızarırsa pişirme hazır demektir. Tavayı fırından hemen çıkaramazsınız çünkü pişmiş ürünler düşebilir. Fırını kapatın, kapağını yarıya kadar açın ve fırın tamamen soğuyana kadar bekletin.