Abur cubur neden bağımlılık yapar. Önemsiz yiyecek nedir

Oh, fast food, abur cubur ve diğer sağlıksız yiyeceklerin tehlikeleri hakkında ne kadar çok şey yazıldı ve söylendi. Motive edici resimlere kaç tane küp şeker konuldu, kaç tane beslenme uzmanı tam anlamıyla dillerini burktu, neden öğle yemeği için bir burgerin ve akşam yemeği için köftelerin sağlık için ihtiyacınız olan şey olmadığını açıklıyor. Ve sonuçta, kime sorsanız, herkes biliyor ki fast food ucuz, neşeli ve zararlı. Ancak bu yemeğin popülaritesi nedense düşmeyi düşünmüyor. Neden soruyorsun?

Birden fazla cevabı olan harika bir soru. Öyleyse onları bir araya getirmeye çalışalım.

Sağlıklı bir yaşam tarzı savunucularının fast food'u neden bu kadar çok eleştirdikleriyle tekrar başlayalım. Temel olarak, bu gıda, günlük olarak doğru oranlarda alınması gereken proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve diğer besinlerin makul bir dengesini kastettiğimiz besin değerinden yoksundur. Ancak içinde aşırı yağ, tuz, şeker ve buna bağlı olarak kalori var. Şekerler, kurabiyeler, kekler, cipsler, gazlı içecekler, sosisli sandviçler, hamburgerler, patates kızartması, dondurma - fast food restoranlarında bulabileceğiniz her şey boş kaloridir.

Şimdi neden bu kadar çok insanın bu sağlıksız yiyeceklerin cezbedici olduğunu anlamaya çalışalım.

Birincisi, ucuz. Yani, bir "burger mekanına" koşabilir ve ortalama bir restorandan salata fiyatına öğle yemeği büyüklüğünde bir şeyi çabucak yakalayabilirsiniz. Mağazada da aynı hikaye. Taze sebze, meyve ve et, market sepetinin maliyetini ciddi şekilde artırmaktadır. Ve kaynar su ile dökülebilecek veya doğrudan paketten yenebilecekler çok daha ucuz. Ayrıca, satıcılar tetiktedir ve tam burnunuzun altından parlak çantalar kaydırır.

İkincisi, fast food “hızlı” çünkü pişirilmesi gerekmiyor. Onu yemek için gereken maksimum çaba, mikrodalga kapağını açmak ve paket içeriğinin kömüre dönüşmeyeceği modu seçmektir. Ek olarak, bu tür yiyecekler genellikle uzun süre saklanır, herhangi bir çadırda satılır ve çok tahmin edilebilir bir tada sahiptir. Ve tariflerle uğraşmayın. Üstelik bulaşıkları yıkamanıza bile gerek yok.

Ama eve yemek sipariş etmenin sihirli hizmetini unuttuk. Artık kuryeler sadece İtalyanların icat ettiği otantik yemekle hiçbir ilgisi olmayan kötü şöhretli pizzayı taşımakla kalmıyor. Teslimat, suşi, çorbalar, salatalar, turtalar ve belyashi, kebaplar ve hatta shawarma sunar. Tabii ki, kalori içeriği pakette belirtilmemiştir.

Arabada yemek yemek için sihirli bir fırsat. Kemeri bile çözmeden arabanın içinde! Ayrıca, çoğu fast food, mümkün olduğunca rahat hale getirecek şekilde paketlenir - açılmamış ve bir ısırık almıştır.

Üçüncüsü, fast food basit ve tahmin edilebilir. Kural olarak, zavallı beynimizin çok sevdiği üç belirgin tadı vardır: tatlı, tuzlu ve yağlı. Bu, pancar çorbası ve catering pirzola üzerinde büyüyen herkes için anlaşılabilir, bu, tat nüanslarını anlamaya çalışmanıza bile izin vermiyor.

Ayrıca, herkes ifade edilmemiş veya karmaşık bir tat ve aromaya sahip yiyecekleri yemeye hazır değildir - özellikle çocuklar gibi seçici yiyiciler. Ancak koku keskin olduğunda (ve fast food çadırlarının sadece birkaç blok öteden koklayarak bulunabileceğini hatırlıyoruz), tadı telaffuz edilir ve zaman zaman aynı, otomatik olarak “salyalarız”.

Ayrıca, herkes sıradan yiyeceklerin dokusunu sevmez. Haşlanmış sebzeler "kauçuk", etin çiğnenmesi gerekiyor ve yulaf lapası viskoz ve yapışkan. Ancak yağ, şeker ve nişastanın eklenmesi ürünleri pürüzsüz ve "kremsi" yapar, cipslerdeki nişasta onları lezzetli bir şekilde gevrek yapar ve herhangi bir kıvamda et, panenin altına doldurulabilir.

Ve son olarak, fast food sevgisi sadece bir alışkanlıktır. Tıpkı sigara içmek veya burnunu karıştırmak gibi. Fast food'un ucuzluğu, satın alma kolaylığı ve tüketimi, sürekli acelesi olan şehirliler için onu bir kazan-kazan seçeneğine dönüştürüyor. Ve belirgin ve basit tadı gerçekten bağımlılık yapıyor. Bu arada bilim adamları, tatlı ve yağlı yiyecekleri esrarla aynı seviyeye getirerek bunu zaten kanıtladılar.

Elbette dramatize etmeyin diyorsunuz. Hayır, katılıyorum, bazen ruh halinizi anlamak için pirzola ile hızlı bir çörek ısırmak, bir çikolata ya da büyük bir dondurma yemek için utanç verici bir şey yoktur.

Ancak bu tür yiyecekler günlük diyetinizin büyük bir bölümünü oluşturduğunda, sadece kilo almaktan daha fazlasını riske atmış olursunuz. Kronik olarak besin ve vitamin eksikliğiniz var ve vücudunuz aşırı yağ, tuz ve şekerle başa çıkmak için çalışıyor. Sonunda, çok daha lezzetli yeme fırsatını kaybedersiniz!

Bu yüzden bir dahaki sefere tanıdık bir fast food restoranının köşesini döndüğünüzde, durmaya çalışın ve sadece eve gidin. Ve sonra kendinize bir omlet kızartın. Yüz yıldır yemeyeceğiniz sıradan bir omlet.

Alexey Paevsky

Fotoğraf thinkstockphotos.com

Çok az insan 5.000 dolarlık hamburger veya 500 dolarlık milkshake görmüş olmakla övünebilir.Abur cubur bir Amerikan geleneğidir. Belki de McDonald's daha sağlıklı bir diyet için kurumlar yaratmaya çalışıyordu, ancak Amerika'da tuhaf bir sağlıksız yiyecek kültü ortaya çıktı. Hamburger, milkshake, kek, pizza, sıcak çikolata, sosisli sandviç, dondurma…. Abur cubur listesi uzayıp gidiyor.

Amerika'da abur cubur kültü, 1893'te Chicago Dünya Fuarı'nda, iki kardeşin, sokak satıcılarının, sokakta hızlı pişmiş patlamış mısır, yer fıstığı ve şekerleme satmasıyla başladı. 1896'da, bu tür "hızlı" yiyecekler kutularda paketlenmeye ve CrackerJack adı altında satılmaya başlandı.

Çubuk üzerindeki dondurmalar tesadüfen icat edildi. 1905'te 11 yaşındaki Frank Epperson, kışın bütün gece yanlışlıkla bir bardak kaşık ve sodayı dışarıda bıraktı. Episicle Ice Pop için patent başvurusunda bulunması 18 yılını aldı. Twinkies (sarı krema dolgulu bisküviler), 1930'larda Büyük Buhran sırasında, girişimci bir fırın yöneticisinin muzlu kremayı kek tepesi olarak denemeye ve kullanmaya karar vermesiyle ortaya çıktı. Herkes McDonalds'ı bilir. Ancak McDonald kardeşlerden önce, 1921'de Kansas, Wichita'da kurulan White Castle şirketi (White Castle) da vardı. Geleneksel ucuz hamburger ve patates kızartması sattı.

Ancak, biraz farklı bir inceleme konusu sunuyoruz. Odak noktası sadece abur cubur değil, en pahalı yemekler. Çoğu insanın bir yıllık maaşına mal olacak bir çikolatalı puding veya 5 aylık kirasından fazlasına mal olacak bir hamburger düşünün. Pahalı abur cuburlar ile sıradan yiyecekler arasındaki fark nedir? Farkın çoğu, yemek pişirmek için kullanılan malzemelerde yatmaktadır. Örneğin, yer mantarı ve yenilebilir altın varak, New York ve Las Vegas'taki lüks restoranlarda servis edilir. Bazı yemekler bir şişe pahalı şarapla servis edilir veya elmaslarla süslenir.

10 Toz Odası Milkshake, Hollywood, CA: 500 $

Birkaç yıl önce ünlü Kim Kardashian, annesiyle Dubai'yi ziyaret etti ve dünyanın en pahalı kokteyli olan Kim Shake'i tattı. Ancak bunun doğru olmadığı ortaya çıktı. En pahalısı Hollywood'da servis edildi. 500 dolarlık kokteyl, Belçika çikolatası, yenilebilir altın varak ve az miktarda likör ile yapıldı. Velvet Goldmine içeceği 190$'lık Swarovski yüzüğüyle süslendi. Powder Room, lüks ve eğlenceli bir havası olan ilginç ve son moda bir bar.

9. Nino's Pizza, New York: $1,000+

Nino's Bellissima Pizza, pahalı pizzalarıyla tanınan New York City'deki Positano Italian Restaurant'ın bir parçasıdır. Özellikle havyarlı pizza 36 cm çapında ve maliyeti 1.000 dolar.

8. Bloomsbury Altın Anka Kuşu Cupcake, Dubai: 1.000 Dolar

En pahalı kek Dubai'de tadılabilir. Altın Anka keki 23 ayar altınla sarılır ve hazırlanması için un özel olarak İtalya'dan gelir. 2010 yılında, özellikle Edinburgh'daki Glam defilesi için maliyeti 150.000 dolar olan bir Rox Diamond Cupcake pişirildi. Elmaslarla süslenmiş sade şirin pembe kek.

7 Golden Opulence Ice Cream Sundae, New York: 1.000 $

Serendipity 3, Marilyn Monroe ve Andy Warhol gibi ünlüleri her zaman cezbeden lüks bir New York restoranıdır. Sahibi Joe Calderone, 295 $'lık "Le Burger Extravagant" da dahil olmak üzere bir dizi yüksek fiyatlı fast food yemeği yarattı.Altın Bolluk Sundae, tamamen tatsız ama pahalı olan 23 ayar yenilebilir altın yaprağı ile tepesinde birinci sınıf bir vanilyalı dondurmadır. gram başına 160 dolara kadar. Bu dondurmayı süsleyen çikolata şurubu dünyanın en pahalısı ve şekerlenmiş meyveler doğrudan Paris'ten ithal ediliyor. Bu dondurma altın kaşıkla yenir.

6. Cupcake Elbise, Birleşik Krallık: 1.275 Dolar

"Çörek elbisesi", Birleşik Krallık'ta Food Network'ün reklamını yapmak için kullanılan bir tanıtım gösterisidir. 300 yenilebilir kekten farklı renklerde yapılır: kırmızı, mor ve pembe. Ağırlığı 28 kg'dır. Oluşturulması 3 tam gün sürdü. Elbise Londra Moda Haftası'nda görücüye çıktı.

5. New York "230 Fifth" barından sosisli sandviç: 2000 $

New York'ta, açık havada, gökdelenlerden birinin çatısında "230 Beşinci" bir bar var. Konyak ile doldurulmuş, mantar tozu serpilmiş ve ıstakozla süslenmiş mükemmel bir sosisli sandviç sunuyorlar. Sosisli sandviç, Japon Wagyu bifteğinden (sığır etinin altın standardı) yapılır. Sosisli sandviç ayrıca Dom Perignon şampanyasında karamelize edilmiş Vidalia tatlı soğanı, Cristal şampanyasında pişirilmiş lahana turşusu ve havyar içerir.

4 Margo's Pizzeria, Valetta, Malta: 2,420$

Pizzacı "Margo" yu ziyaret edenlerin çoğu, dünyanın en iyi pizzasının burada servis edildiğini iddia ediyor. Bu tesis, dünyanın her yerinden Akdeniz'in lüks plajlarına seyahat eden yerli halk ve turistler arasında kusursuz bir favoridir. Sahibi Claude Camilleri, yemeklerinin kalitesine dikkat çekmek için çok pahalı bir pizza yaratma fikrinin ortaya çıktığını iddia ediyor. Gerçekten de, manda mozzarella peyniri, beyaz yer mantarı ve 24 ayar altınla süslenmiş, ince çıtır bir kabuklu pizza, her ziyaretçinin ilgisini çekmeyi başarıyor. Böyle bir pizza siparişi bir hafta önceden yapılmalı ve ardından iki kez daha onaylanmalıdır.

3. Fleur Burger 5000, Las Vegas, Nevada: 5.000 $

Muhtemelen sadece Las Vegas'ta 5.000 dolarlık bir burger deneyebilirsiniz. Japon Wagyu sığır eti ve kaz ciğeri ile yapılır. Sos yer mantarından yapılır. İnce kıyılmış yer mantarı da burgeri süslemek için kullanılır. Taban bir trüf topuzudur. Müşteriye 2.500$ değerinde bir şişe Chateau Petrus ve ayrıca 5.000$'lık hamburgeri kendisinin yediğini gösteren siparişin orijinallik sertifikası verilecektir.

2. Serendipity 3 "Frrrozen Hot Chocolate", New York: 25.000$

Yine New York restoranı Serendipity 3'e dönüyoruz. 'Frrrozen Hot Chocolate' bir yemekten çok bir tanıtım dublörüdür, ancak Guinness Rekorlar Kitabında dünyanın en pahalı tatlısı olarak listelenmiştir. Sıcak çikolata, ama... donmuş. Tatlıyı yapmak için 14'ten fazla farklı kakao türü gerekti. Üstünde yenilebilir altın ve pırlantalarla süslenmiştir. Tatlının içine bir sürpriz eklenir - bir elmas bileklik.

1 Çikolatalı Puding, Lindeth Howe Kır Evi: 35.000 Dolar

İngiltere Göller Bölgesi'ndeki restoranlardan birinde 35.000 dolar değerinde çikolatalı pudingi tadabilirsiniz! Tatlı iki hafta önceden sipariş edilmelidir. Çikolata, altın ve havyardan oluşur. Bu harika tatlının servis edildiği restoranda otel sahipleri, bunun dünyanın en pahalı tatlısı olduğunu iddia ediyor. Şampanya jölesi ve yenilebilir altınla süslenmiş çikolatalı kek. En üstte 2 karatlık bir pırlanta var. Tatlı siparişi verdikten sonra restorana giderken yanınıza özel bir çanta almayı unutmamalısınız çünkü tatlıyı süsleyen elmas eve götürülebilir.

Zamanında atılmayan çöpler hayatımızı alt üst eder. Ve abur cubur - abur cubur - sadece hayatımızı karıştırmakla kalmaz, aynı zamanda süresini kısaltır.

Abur cubur (kelimenin tam anlamıyla "abur cubur" anlamına gelir), prensip olarak fast food'a da atfedilebilir, ancak bu iki kavram son zamanlarda ayrılmıştır.

Bu nedenle, fast food herhangi bir fast food ise (fabrika yarı mamul ürünleri, hamburgerler, shawarma, pasties, sosisli sandviçler ve diğer tüm sokak lokantalarından alınan öğle yemeği), o zaman abur cubur cips, tuzlu kruton ve fındık, çeşitli atıştırmalıklar , sodadır. , paketlenmiş meyve suları, çikolatalar vb.

Hem abur cubur hem de abur cubur sağlığımız için inanılmaz derecede kötü. yanı sıra devasa
boş kalori miktarı, trans yağların kütlesi, gıda katkı maddeleri, boyalar, koruyucular, çılgın miktarda tuz veya şeker, başka hiçbir şey içermezler.

Bu tür ürünlerin içerebileceği çok küçük miktarda protein bile, bileşimin geri kalan bileşenlerinin verdiği zararla asla karşılaştırılamaz.

Abur cubur haklı olarak hayatımızdaki en zararlı çöp olarak kabul edilir, çünkü bu tür ürünlerin düzenli kullanımı ile insan sağlığı göstergeleri önemli ölçüde bozulur, bu da yaşam kalitesinin düştüğü anlamına gelir.

Abur cubur hayatınızı nasıl mahvedebilir?

Hala cipslerin baharatlarda kızartılmış doğal patatesler olduğuna ve tahıllardan atıştırmalıkların yapıldığına inanıyorsanız, en azından bu ürünlerin yeteneklerine dikkat edin.

Örneğin, birçok kişi, patates cipslerinin ateşe verildiğinde mükemmel şekilde yandığını zaten kontrol etti ve uygulamada emin oldu. Elektrikli su ısıtıcısına dökülen bir sprite veya benzeri bir içecek, cihazı ısıtıcıda oluşan kireçten mükemmel şekilde temizler. Ayrıca, tıkanmış boruları temizlemek için kola ve diğer gazlı içecekler kullanılabilir.

Şimdi bir düşünün, kimyasallar gibi çalıştıkları için bu ürünlerde gerçekte ne var? Elbette, bir kimya ve daha fazlası değil.

Film için bir deney

2004'te Amerikalı Morgan Spurlock, abur cubur ve fast food'un tehlikeleri hakkında "Çift Porsiyon" adlı belgesel filmini çekmek için diyetinde bir deney yapmayı gönüllü olarak kabul etti. Kameramanlar, bir ay boyunca kasten sadece fast food restoranlarında yemek yiyen, cips yiyen, soda içen, patates kızartması yiyen Morgan'ın hayatını filme aldı.

Çekimler sırasında Morgan'ın figürü ve kilosunda neler olduğu, nasıl hissettiği, hangi ruh halinde olduğu gösterildi. Morgan, sağlık durumunu doğru bir şekilde belirlemek için her türlü testi geçti ve tıbbi muayenelerden geçti.

Bir ay abur cubur yedikten sonra, Morgan'ın 10 kg kilo aldığı (sadece yağ kütlesi!), Karaciğer hasarı ve cinsel işlev bozukluğu yaşadığı ortaya çıktığında ne şok oldu. Doktorlar bu feci deneyi kesintiye uğrattı.

Sonuç olarak, çekimlerin bitiminden sonra sağlığın ve kilonun restorasyonu, Morgan'ı spor salonunda birkaç ay tedavi ve düzenli yoğun eğitim aldı. Ve bu, doğru beslenmeye tam bir geçiş ile.

Şimdi, yıllarca bu şekilde beslenirlerse insanlara ve sağlıklarına ne olacağını hayal edin? Vücudu restore etmek, kilo düzeltmesi kaç yıl sürecek? Ve vücudu tamamen temizlemek ve eski haline getirmek mümkün olacak mı?

Bu arada, 2005 yılında Morgan'ın katılımıyla "Çift Porsiyon" filmi en iyi belgesel olarak Oscar kazandı. Bu film gerçekten de yemekle birlikte cips kıran ve gazoz içen herkese gösterilmeli.

Abur cuburla ilgili bilimsel veriler

Ancak, sadece oyuncular ve yönetmenler abur cuburun zararını kontrol etmedi. Bilim adamları bu konu hakkında düşünmüşlerdir. Bu nedenle, arka arkaya 5 gün boyunca gönüllü olarak abur cubur yemeyi (standart yiyeceklere ek olarak) gönüllü olarak kabul eden birkaç düzine deneysel insanın sağlık açısından test edildiği bir deney yapıldı.

Sonuç olarak, bu tür beslenmenin beşinci gününde deneye katılan tüm katılımcıların metabolizmada önemli değişiklikler, kandaki hormonal arka planda değişiklikleri etkileyen madde miktarında ve üreme sayısında bir artış gösterdiği ortaya çıktı. hücreler.

Nasıl yediğimizi görünce, patolojik olarak hasta çocuklara sahip olma olasılığını azaltmak için vücudumuzun kendisi üreme sağlığını kötüleştirir. Bir düşünün, özellikle de henüz ebeveyn değilseniz!

Popüler abur cubur analizi

Oyuncu ve bilim adamlarına gerçeği arayan laboratuvar asistanları eklendi.

En popüler abur cubur çeşitleri hakkında araştırma yaptılar ve raporlarını kamuoyunda tartışmaya açtılar.

Çalışma için patates kızartması, tuzlu kuruyemişler ve çikolatalar seçildi ve işte şunu bulmayı başardık:

patates kızartması

Sadece 40 gr patates kızartması günlük tuz ihtiyacının 2/3'ünü karşılar. Böyle bir porsiyon patates yeseniz bile, günün geri kalanında tuzsuz diyet ilkelerine bağlı kalmanız gerekecek.

Daha fazla yerseniz (ve hatta bir çocuğun patates porsiyonunda bile yaklaşık 100 g!), O zaman tuz normunu gerçekten aşacaksınız. Sonunda ne olacak? Eh, ilk aşamalarda, vücutta sıvı birikmesi nedeniyle şişlik, kilo alımı, basınç dalgalanmaları ile tehdit edilirsiniz.

Şiddetli şişme ve zayıf sıvı deşarjı ile, daha sonra kalp krizi ve / veya felç riski ile birlikte hipertansif kriz geliştirme riski vardır.

Genellikle çok tuzlu yiyecekler yemek böbreklerinizi ve midenizi de mahveder. Genel olarak, beklentiler hiç parlak değil. Ve patates kızartmalarının daha önce birkaç kez aşırı pişmiş bir yağ fıçısında kızartıldığını düşündüğünüzde, kanserojen risk taşıyan çok zararlı trans yağlar içerirler.

Trans yağlar kandaki kötü kolesterol seviyesini arttırır ve bu, kalp, kan damarları, aynı hipertansiyon, kalp krizi ve felç riskinin bir garantisidir. Trans yağlar vücudu kirletir, toksinlerle doldurur, en tehlikeli karın (karın yağı) olan yağ dokusu miktarını arttırır ve kilo ve figürü olumsuz etkiler.

Çoğu zaman aşırı pişmiş bitkisel yağlar sadece bronzlaşmış yağlar değildir, bunlar kanserojen trans yağlardır (örneğin akrilamid), yani diğer tüm tehlikelere ek olarak kanser riskini de artıranlardır. Ve bu hiç şaka değil!

Bu arada, yağda pişirilen cips ve diğer atıştırmalıklar da benzer özelliklere sahiptir.

tuzlu fındık

Kuruyemişlerin kendileri çok faydalı bir üründür. Vitaminler, mikro elementler, otlar bakımından zengindirler. vücut için gerekli proteinler ve yağ asitleri, örneğin Omega-3.

Ancak fındıklar yağda tuz, tatlandırıcılar, tatlandırıcılar ile uzun süre kızartıldığında ve daha sonra koruyucularla paketlendiğinde, tüm faydalı özellikleri kaybolur. Yine, fındıkta çok fazla tuz var, sadece çok. Ve tuzun normuna göre çok fazla üstüne gidince ne olur, yukarıda yazdık.

İkincisi, bu tür kuruyemişlerin kızartıldığı yağ, cipslerin ve patates kızartmasının kızartıldığı yağdan daha iyi değildir. Ve son olarak, sayısız baharat ve yapay lezzet arttırıcı saf kimyadır.

Daha az ilginç olan, paketlerdeki kuruyemişlerin genellikle küflenmeye başlaması ve küfün de kanserojen üretmesidir. Tatlandırıcılar ve aroma arttırıcılar nedeniyle küfün tadını hissetmek neredeyse imkansızdır.

Çikolata barı

Bu, kandaki glikoz seviyesini büyük ölçüde artıran ve insülin üretmeye başlayan pankreasın keskin bir tepkisine neden olan gerçek bir karbonhidrat bombasıdır. Sonuç olarak, hızla geçen bir tokluk hissi, yarım saat veya bir saat sonra iştah artışı, kanda aşırı şeker ve pankreasın sürekli çalışması olur.

Abur cubur genellikle aşırı kiloya, sağlıksızlığa, ilgisizliğe ve sinirsel gerginliğe neden olur. Diyetimizi boş kalorilerle doldurur, yavaş yavaş bizi içten yok eder. Ne yediğinize dikkat edin ve kendinizi mahvetmeyin!

Yazımız ilginizi çekti mi? Sonra beğenip yorumlara yazın, abur cuburları tamamen bıraktınız mı?

Makalenin bölümleri:

Bugünlerde sağlıklı beslenme hakkında çokça konuşuluyor. Bu konuşmaların temelleri sağlamdır, çünkü modern ürünlerin kalitesi çoğu zaman arzu edilenden çok daha fazlasını bırakır. Doğru yemeye çalışıyoruz ama gerçekte işler o kadar pembe değil. Diyetimiz, alımı tamamen dışlanması veya en aza indirilmesi gereken zararlı yiyeceklerle doludur. "Sağlıklı olmayan yiyecekler" listesiyle tanışın. Abur cubur veya ne yenmemeli.

En ilginç nokta ise bizim için en lezzetli olan yemek çoğu zaman en zararlı olanıdır. Her şey çok basit, vücudumuz abur cubura çok çabuk alışıyor, buna ihtiyaç duyuyor. Bütün bunlar, yemek istemesek bile abur cuburları daha fazla tüketmek istediğimiz bu tür ürünlerin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır.

Hedonistik açlık, iyi beslenmiş bir kişinin bir fili yemeye hazır olduğu sahte duyguya buna denir. Yemekhanede veya pastanenin önünden geçerken nasıl yemek yemek istediğinizi fark ettiniz mi? Bu fenomen, bir kişinin yemek yemek için değil, kendisini gereksiz ekstra karbonhidratlarla pompalayarak kendini tatmin etmek için yiyecek tüketmesine yol açar. Ve bu sadece en iyi durum. Yiyecek bağımlılığına karşı mücadele uzun ve zahmetli bir süreçtir, ancak tamamen hepimizin gücü dahilindedir. Bu savaşı kazanmak için düşmanı şahsen tanımanız gerekir.

Fast food

Hepimiz patates kızartması ve hamburger, yumurtalı erişte ve diğer yarı mamul ürünleri biliyoruz. En ilginç şey, tüm bu ürünlerin modern toplumda yaygın olarak kullanılmaları sayesinde en uygun fiyatlı olmasıdır. Gerçekten de, açlığı gidermek için hızlı ve lezzetli, harika bir seçenek! Ama her şey o kadar basit değil.

Fast foodun zararları abartı değil. Tüm fast food, kelimenin tam anlamıyla lezzet arttırıcılarla doldurulur. Evet, evet, aynı E621, monosodyum glutamat, herhangi bir yiyeceğin tadını iyileştirebilir ve tanınmayacak şekilde değiştirebilir. Bu, bu tür yiyeceklerin ana tehlikesidir, bir kişi çok hızlı bir şekilde fast food'a alışır. Tanıdık ürünlerin tadı ona alışılmadık, zayıf ve tatsız görünüyor. Ayrıca, bu maddeler iştah artışına neden olur, bizi aşırı yemeye zorlar, sinir sisteminin etken maddeleridir.

Patates kızartmasına dikkat edin, özellikle çeşitli işletmelerde bu ürünü yememenizi tavsiye ederim. Bu yemek sadece çok yüksek kalorili ve yağlı olmakla kalmaz, aynı zamanda tekrar tekrar ısıtılmış yağda pişirilir, bu da görünüşte zararsız patatesleri korkunç bir kanserojen yapar. Patates kızartması pişirirken oluşan trans yağlar vücutta mutasyonlara yol açabilir ve gastrointestinal sistem, kardiyovasküler sistem ve onkoloji hastalıkları riskini artırabilir.

Cips ve diğer cipsler

Çoğu zaman cips dediğimiz ürün genellikle patatesten değil nişastadan yapılır. Tüm bu güzellikler, gevreklere farklı tatlar (pastırma, karides, kırmızı biber) veren en sevdiğimiz glutamat, tuz ve tatlandırıcılarla tatlandırılır.

Bu tür atıştırmalıkların yiyeceklerde düzenli olarak kullanılmasının, gastrit ve mide ülseri ve en üzücü durumlarda onkoloji oluşumuna doğrudan bir yol olduğu kanıtlanmıştır. Bu ürünlerde bulunan agresif maddeler, mukoza zarını çok güçlü bir şekilde tahriş eder ve hücresel düzeyde mutasyonlara yol açar. Unutmayın, cipsler sağlıksızdır.

Soslar, ketçap ve mayonez

Muhtemelen, bu hemen hemen her evde bulunan en zararlı ürünlerden biridir. Mayonez neden diğer soslar gibi sağlığa zararlıdır? Bu ürünlerde doğal olan hiçbir şey yoktur. Ketçapta neredeyse hiç domates yoktur ve mayonez ve soslar yumurta içermez. Trans yağlar, lezzet arttırıcılar ve besin takviyelerinden oluşan bir kilerdir. Bu ürünlerin aşırı tüketimi kan damarlarının durumunu kötüleştirir, elastikiyetlerini azaltır, basınç ve kalp sorunlarına yol açar. Gastrointestinal sistem de acı çeker. Bunları diyetinizden tamamen çıkarmak daha iyidir. Üreticiler ambalaj konusunda kurnaz çünkü böyle bir yalanın sorumluluğu çok düşük. Hala abur cuburun ne olduğunu ve ne yenmemesi gerektiğini merak ediyor musunuz? Listeye devam ediyoruz.

tuz ve şeker

Bir şey bir bardak çaya bir kaşık şeker, bir başka şey akşam yemeğinde yarım kilo kurabiye. Aşırı şeker tüketimi, kan şekeri seviyelerinde bir artışa yol açar, bu da pankreasın gelişmiş bir modda çalışmasına ve bu önemli organı hızla tüketmesine neden olur. Tüm bunların sonucu, doktorlar tarafından giderek daha fazla teşhis edilen şeker hastalığıdır. Bir kişi genellikle böyle bir hastalığı olduğundan şüphelenmez ve durumu tatlılara olan bağımlılığı ile ağırlaştırır. Ayrıca ölçüsüz şeker tüketerek obezite, diş ve kas-iskelet sistemi sorunları kazanabiliriz.

Peki ya tuz? Bu ürün, bir kişinin vücudu normal bir durumda tutması için gereklidir. Günlük tuz dozu 10-15 gr'dır. Şimdi ne kadar yediğimizi bir düşün. Bu eşiği onlarca kez aşıyoruz! Tüm zararlı yiyecekler tuzla çok zengin bir şekilde tatlandırılmıştır (tüm fast foodlar, ketçaplar ve mayonezler). Fazla tuz tüketerek vücuttaki sıvı dengesini bozarız, çok sıvı tüketiriz, bu da böbreklere ve kalbe yük bindirerek bu organlarda sorunlara yol açar.

Ekmek

Kulağa ne kadar çılgınca gelse de zararlıdır. Her şeyden önce, hepimizin onları yemeye alıştığımız gerçeği. Ancak ekmek, yağlı taraflarda hemen biriken hızlı karbonhidrat kaynağıdır. Ek olarak, modern ekmek, bize zaten tanıdık olan ve üzücü sağlık sonuçlarına yol açan katkı maddeleri ile doldurulur. Ekmek tüketiminizi minimumda tutun, mutlaka sabahları yemeye çalışın.

konserve

Açlıktan kurtarabilecek bir ürün vücuda fayda sağlamaz. Konserve yiyecekler, bol miktarda tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren ölü yiyeceklerdir. Onları diyetinizden çıkarın.

Şekerleme

İyi bir bitter çikolata, ölçülü olarak ruh halini yükseltebilir ve konsantrasyonu iyileştirebilir. Peki açlığımızı gidermek için önerdiğimiz barlar ne kadar faydalı? Görgü kuralları üzerinde küçük harflerle yazılan kompozisyonlarını en az bir kez okuyun, korkun ve bu ürünleri reddedin. Şeker, bitkisel yağlar ve aroma arttırıcılar size hiçbir fayda sağlamayacaktır. Bu arada, tatlılar bir istisna değildir.

Süt ürünleri

Bir bardak doğal süt veya ev yapımı kefirden bahsetmiyoruz. Aslında, bu tür ürünleri mağaza raflarında bulmak zordur. Ama doğru sindirim için reklamların bize dayattığı yoğurtlar ne yazık ki sadece bize zarar veriyor. Bileşimlerini okumak için çok tembel olmayın ve koyulaştırıcıların, stabilizatörlerin ve aromaların sayısından korkmayın. Bu arada, bir kereden fazla tanınmış marka yoğurtların buzdolabında değil, sadece salonun ortasında satıldığını ve bozulmadığını gördüm. Peki gerçekten neyden yapılmıştır? sadece üreticiler tarafından bilinir. Normal süt ürünleri birkaç saat içinde ekşi olduğu için kafama hiç uymuyor. Aynısı tetra pak içindeki süt için de geçerlidir. Sıcakta dahi bozulmayan özelliği fark ettiniz mi?

soda

Örneğin aynı kola şeker ve çeşitli gıda kimyasından başka bir şey içermez. Ayrıca, sık sık gazlı içecekler içerseniz, sindirim sisteminizi tahriş eder ve kalsiyumu vücuttan atarsınız. "Hafif" ön eki ve tatlandırıcılar ile kendinizi pohpohlamayın, fayda sağlamazlar ve çoğu zaman zararlı olabilirler.

Alkol

Alkolün kötü olduğu bir sır değil. Alkol içmek vücut için streslidir, karaciğeri, böbrekleri ve kalbi zorlar. Çoğu zaman, alkol sinir sistemini paramparça eder, bir kişinin davranışını kökten değiştirir ve tanınmayacak şekilde değiştirir. Alkol kullanımı önce psikolojik, sonra fizyolojik olmak üzere bağımlılığa yol açar. En yaygın olarak bulunan ilaçtır. Unutma, kimse zorla dökmez, genellikle bu bilinçli bir seçimdir.

Faydalı video ekleme:

Sağlıklı olmak! Umarım abur cubur ya da ne yenmemeli konusunu ele almışızdır.Gördüğünüz gibi etrafımız modern dünyanın en dost canlısı olmayan yiyecekleriyle çevrili. Ancak burada bile diyetimizi düzgün bir şekilde dayanabilir ve oluşturabiliriz. Unutmayın, sağlığınız, kaliteniz ve yaşam beklentiniz ne yediğinize bağlıdır. Dikkatli olun ve yiyecek bağımlılığının prangalarından kurtulun.

05.10.2017 13165

Çoğu insan fast food ve abur cuburun aynı olduğunu düşünme eğilimindedir. Ancak, aynı değiller.

İngiliz abur cuburlarından - kelimenin tam anlamıyla, "abur cubur, abur cubur, boş kaloriler". Bu ifade, tüm parlak cips ve kraker torbaları, çeşitli çikolatalar, tuzlu ve baharatlı fındık ve diğer şeyleri karakterize eder. Yani, zaten yemeye hazır olan ve hareket halindeyken yenebilecek ürünler.

Tabii ki, pazarlamacılar ve tasarımcılar, ambalajın dikkat çekmesini ve iştahı uyandırmasını sağlamaya çalıştılar, görünümüyle "beni yakında satın al" diye çağırdılar. Ama güzel ambalajın arkasında ne yatıyor?

Abur cuburun tehlikeleri ve zararları nelerdir?

İlk olarak, kompozisyon. "Çıplak" gözle bile, koyulaştırıcılar, gıda katkı maddeleri (herkesin "favori" monosodyum glutamat dahil), bu tür ürünlerin bileşiminde çeşitli ikameler ve asitlik düzenleyiciler görülebilir. Cips örneğini düşünün Yeşil soğan bırakır. Yani kompozisyon:

• Patates
• sebze yağı
• doğalla aynı lezzet (soğan tozu)
• peynir altı suyu tozu
• Şeker
• kuru süt kreması
• lezzet ve aroma arttırıcı (monosodyum glutamat, sodyum-5 ribonükleotit)
• laktoz
• doğal ve doğala özdeş aroma maddeleri
• peynir tozu
• asitlik düzenleyici (sitrik ve malik asitler)
• boyalar
• soya yağı

Kompozisyona bakılırsa, bu üründe iyi ve değerli hiçbir şey olmadığını güvenle söyleyebiliriz. Monosodyum glutamat gibi bir katkı maddesine dikkat etmek özellikle ilginçtir.

Monosodyum glutamat, glutamik asit tuzudur (gıda katkı maddesi E-621), lezzet arttırıcıdır - ürünün tadını daha parlak hale getirir ve onunla birlikte. En çok cips, kraker, hazır ürünler, bulyon küpleri imalatında kullanılır ve ayrıca sosislerde de bulunur.

Çeşitli ürünlerin doğal glutamat içerdiğini belirtmekte fayda var (domates, peynir, et ve diğer ürünlerde).

Ürüne tekrar tekrar dönmek istediğiniz lezzet arttırıcı sayesinde. Bununla birlikte, daha derine bakarsanız, o zaman bu tür yiyeceklerde zarar veren monosodyum glutamat değil, ürünün kalitatif bileşimi, makro besinlerin oranı, yüksek kalori içeriği, yoksulluk ve diyet lifidir.

İkincisi, proteinlerin yağlara oranı ve.

Örnek olarak aynı Lays çiplerini kullanarak:

• Proteinler = 6.5g
• Yağ= 30g
• Karbonhidratlar = 53g
• Kalori = 510 kcal

Gördüğünüz gibi, bu ürünlerin çoğuna hiç uygun olmayan yağlar ve karbonhidratlar hakimdir.

Bu tür ürünlerin kalori içeriğini dikkate almamak imkansızdır, kural olarak çok yüksektir ve ortalama 250 ila 700 kalori arasında değişebilir.

Ek olarak, abur cubur, vücuda fazla fayda sağlamayan çok sayıda trans yağ (çoklu doymamış yağ asitleri ve omega-3'ün aksine “kötü” yağlar olarak adlandırılır) ve palmiye yağı ile ayırt edilir. aşırı tüketilen, proaterojenik bir etkiye sahiptir (yani, daha sonra kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikmesine yol açabilen ve ateroskleroz gelişimini tetikleyebilen düşük ve çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerin oluşumunu teşvik eder).

Abur cuburun Kısa Tarihi

"Abur cubur" terimi, ABD'de 70'lerde ortaya çıktı. Başlangıçta çöp konteynırlarını tepeye kadar dolduran ve rüzgarla sokaklarda taşınan paketler nedeniyle bu yiyeceğe ot deniyordu. Ancak zamanla abur cubur kelimesi sadece ambalajın kalitesine değil, aynı zamanda gıdanın kendisine de atıfta bulunmaya başladı.

2005 yılında, İngiliz Gıda Standartları Kurumu (FSA) ilk kez çok yönlü "abur cubur" kavramının resmi bir tanımını yayınladı. Sırasıyla "abur cubur", tüketicinin midesine değil, çöp sahasına ait olan yiyeceklerdir.

Önemsiz yiyecek nedir

• cips, kraker
• soda
• çikolata barı
• hazır erişte, toz püreler, hazır çorbalar
• atıştırmalıklar, çeşitli krakerler
• tuzlu fındık
• kahve 3'ü 1 arada
• yarı mamul ürünler

Fast food ve abur cubur arasındaki farklar

Fast food, fast food'dur (McDonald's, Burgerking, KFC ve diğer kuruluşlar), abur cubur da aynı kategoriye girer, ancak fast food'un evde de hazırlanabilmesi bakımından farklılık gösterir. Ancak kavramlar vücuda çok fazla fayda sağlamamaları (daha çok zarar vermeleri) ve çeşitli bedensel hastalıklara yol açabilmeleri anlamında gerçekten çok benzerler (bununla ilgili daha fazla bilgi makalenin bir sonraki bölümünde).

Vücudun bu tür ürünlerin kullanımına tepkisi

Çikolata çubukları gibi ürünler hakkında konuşursak (ve onlar da basit karbonhidratlardır), o zaman onları yemek kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur ve bunun sonucunda bir kişi dolu görünür. Ancak tokluk hissi kısa sürecek ve bir süre sonra kişi tekrar acıkacaktır. Tabii ki, şeker dalgalanmaları vücudu bir bütün olarak olumsuz etkiler ve bu da bozukluklara ve endokrin hastalıklarına yol açabilir.

Çubukların yerini ne alabilir? Kuru meyveler, kuruyemişler, meyveler, bitter çikolata, protein çubukları olabilir (ancak burada bileşime dikkat etmeniz gerekir!). Bununla birlikte, çoğu durumda, diyetin dengesini yeniden gözden geçirmeye değer - muhtemelen yeterince karmaşık karbonhidrat (, tahıllar, baklagiller) yoktur. Aynı şey ekmek için de geçerlidir - onu küçük ekmeklerle değiştirebilir ve bir miktar B vitamini içebilirsiniz.

Genel olarak, yukarıda bahsedilen ateroskleroz gelişme riskine ek olarak, abur cuburların (tam olarak fast food gibi) aşırı tüketimi aşırı kiloya (ve ileri aşamada obeziteye), kardiyovasküler, sindirim sistemi hastalıklarına (gelişim üretebilir) neden olabilir. gastrit, enterit, midede asitliğin artmasına neden olur) ve ayrıca endokrin sistemi (daha az stabil olduğu ve enzim sistemleri henüz tam olarak oluşmadığı için çocuğun vücudunu özellikle olumsuz etkileyebilir).

Bu nedenle, bu tür yiyecekleri yemeyi veya daha sağlıklı ürünlerle değiştirmeyi düşünmeye değer. Seçim her zaman senindir!

Beğendin mi? - Arkadaşlarına söyle!