Ravent reçeli - kış için basit tarifler. Sağlıklı ravent reçeli yapımı

Ravent reçeli yapmadan önce bitkinin özel olarak hazırlanması yani ince kabuğunun bıçakla soyulması gerekir. Bu kabuk çıkarılmazsa bitmiş reçelde lifler hissedilecektir.

Sapları küp şeklinde doğrayın.

Kivinin kabuğunu kesin ve posayı ince ince doğrayın. Daha sonra ravent ve kiviyi bir kaseye koyun.

Şekeri ekleyin ve malzemeler suyunu salıncaya kadar karıştırın.

Bu arada portakalları hazırlayın. Narenciyenin kabuğunu bir sebze soyucuyla çıkarın ve ince ince doğrayın. Bitmiş reçelde turuncu şeritler orijinal görünecek.

Portakalı 2 parçaya bölün ve suyunu raventin bulunduğu kaseye sıkın. Elmaları durulayın ve kabuğuyla birlikte şeritler halinde kesin, diğer malzemelere ekleyin. Bitmiş reçeldeki elmaların kabuğunu beğenmediyseniz, önce onları soyun.

Meyveleri karıştırın, öğütülmüş zencefili veya taze (ince doğranmış) zencefili ekleyin ve 20 dakika bekletin. Arzu ederseniz bu reçele tarçın, yıldız anason ve limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Şimdi reçeli emaye bir kapta ateşe koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve reçeli silikon bir spatula ile ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

Küçük cam kavanozları size uygun bir şekilde önceden sterilize edin. Bu, buhar sterilizasyonu veya fırında, buharlı pişiricide veya mikrodalgada yapılabilir. Hazırladığınız reçeli kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Bu reçeli soğuduktan sonra deneyebilirsiniz.

Portakal, kivi ve elmadan oluşan ravent reçeli, kreplerle veya hatta atıştırmalık olarak sadece çayla birlikte lezzetli bir şekilde servis edilecektir.

Ravent, reçel yapmak için mükemmel bir temel görevi görebilecek bir bitkisel üründür. Bu makale, çeşitli malzemelerle lezzetli reçel yapmak için birkaç ilginç tarif sunuyor.

Ravent- güçlü, geniş yaprakları olan, gövdeli, gür bir bitki. Pişirmek için kompostolar ve reçel sadece kullanılmış kök kısmı.İlk ekimden sonra hasat yapılmaması gerektiğini bilmek önemlidir. İlk gövdeler ancak gelecek yıl “çıkarılabilir”.

İkinci hasatta bitki oldukça büyük yaprakların yanı sıra otuz santimetre yüksekliğinde saplar üretir. Diğer meyvelerden farklı olarak ravent ilkbaharda hasat edilmelidirşiddetli büyümesi sırasında. Bu sıradaydı bitki maksimum miktarda vitamin ve mikro element kaynağına sahiptir.

Reçel yapmak için ravent sapları

Ravent haziran ortasına kadar hasat edilebilir.. Bu daha sonra yapılırsa, sapın tadı çok sertleşecek ve tadı ekşi olacaktır. oksalik asit(Bu da insan sağlığına oldukça zararlıdır). Ayrıca sapların erken hasadı bitkinin yeni hasattan önce "dinlenmesini" sağlayacaktır. Bunu yapmak için kesinlikle tüm yaprak saplarını kesmemelisiniz. Gerekiyor en az dört tane bırak Bu çalının zayıflamasını önleyecektir.

Yaprak saplarının hazır olup olmadığını belirleyin Saplara bakarak bunu çok basit bir şekilde yapabilirsiniz. Yeşil iseler henüz hasat edilmeye hazır değillerdir. Olgun gövdelerin güzel parlak çizgileri vardır kırmızı veya mor. Bu 1,5 santimetre kalınlığındaki yaprak sapları lezzetli, sağlıklı reçel veya komposto yapmak için mükemmeldir.

Ravent hasadı

Ravent reçeli: yararları ve zararları

Genç yaprak saplarından yapılan reçel faydalı mikro elementler açısından zengin ve insan sağlığına oldukça faydalıdır. bu not alınmalı Maksimum vitamin ve mineral konsantrasyonu Ravent'in genç derisinde bulunur.

Bu yüzden Reçel yapmak için her zaman saplarını soymanıza gerek yoktur. Uzun süreli pişirme ve yüksek sıcaklıklarda işleme sürecinde cilt yumuşar ve neredeyse tamamen çözülür.

Ravent reçelinin belirli bir hastalığı iyileştirmeye yardımcı olduğu söylenemez çünkü Faydalarının vücut üzerinde karmaşık bir etkisi vardır.

Raventten reçel nasıl yapılır?

Reçelin faydaları:

• Bağırsaklar işleyişini düzenleyerek önemli ölçüde iyileştirir
• Sindirim sırasında mide suyu üretimini artırır
• Zengin bir vitamin kaynağı bağışıklık sistemini daha güçlü ve daha dayanıklı hale getirir.
• Ravent reçeli vücuttaki yenilenme süreçleri üzerinde, özellikle de cilt hücreleri üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.
• Ravent yüksek vücut ısısını azaltabilir ve reçel zatürreyle savaşabilir.
• Reçel, kalp ve dolaşım sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Reçelin en benzersiz özelliklerinden biri, yağların parçalanmasına yardımcı olması ve bunun sonucunda kilo kaybına yardımcı olmasıdır.
• Zengin mineral kaynağının iskelet sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
• Reçel insan kanındaki demir seviyelerini normalleştirebilir

Reçelin besin değeri:

Ravent reçeli, kişinin diyetine pek çok hoş tat hissi ve sağlık açısından faydalar katacak "sağlıklı bir çeşittir". Küçük miktarlarda reçelin diyetlere dahil edilmesine izin verilir.

Lezzetli ravent reçeli yapımı

Reçelin zararı:

• Ravent reçeli çok fazla asit içerdiğinden aşırı miktarda tüketilmemelidir. Bu, mide suyunun aşırı salgılanmasına neden olarak gastrite yol açabilir.
• Çoğu zaman, sapın aşırı asitliğini "gizlemek" için pişirme işlemi sırasında reçele büyük miktarlarda şeker eklenir. Bu nedenle şeker hastası olan kişilere reçel yasaktır.
• Az miktarda reçel tüketmek vücuda bağlayıcı etki yapabilir. Bütün bunlar yalnızca organizmanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Ancak reçeli küçük çocuklar, hamileler, emziren anneler, hemoroit ve romatizma sorunu yaşayanlar dikkatli kullanmalıdır.

Ravent reçeli sağlığa zararlı olabilir mi?

Yavaş bir tencerede ravent reçeli nasıl yapılır?

Çoklu pişirici - çok kullanışlı modern mutfak aletleri Reçel de dahil olmak üzere pişirme işlemini basitleştirmenize olanak tanır. Çoklu pişirici, ocakta uzun süre durmamanıza, karıştırmanıza ve yanmayı önlemenize "izin verir".

İhtiyacınız olacak (küçük bir kavanoz için):

• Ravent – ​​500 gr(bitki sapları)
• Şeker – 500 gr(daha azı mümkündür, kendiniz ayarlayın)
• Limon suyu– bir kaşık (veya bir tutam sitrik asit)

Hazırlık:

• Yaprak sapları çok pişirici kaseye dökülür ve üzerine limon suyu veya bir tutam sitrik asit dökülür.
• Çoklu pişirici, bir saat sürmesi gereken "söndürme" modunda açılır. Bunca zaman, çoklu pişiricinin reçeli kendisi pişirmesi gerekiyor. Bir veya iki kez karıştırabilirsiniz.
• Bundan sonra reçel her zamanki gibi steril, temiz bir kavanoza sarılır.

Ravent saplarından lezzetli reçel yapımı

Elmalı ravent reçeli nasıl yapılır?

Raventin faydaları gibi elmanın faydalarını da abartmak zordur. Birlikte oluşturuyorlar en kullanışlı kombinasyon, tadı hoş. Herhangi bir elma yemek pişirmeye uygundur: ekşi veya tatlı; tadı şekerle ayarlayabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak (bir litre kavanoz reçel için):

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Elmalar – 500 gr
• Şeker – 500 gr(kendinizi ayarlayın)
• Tarçın- yarım çay kaşığı (kullanılmayabilir)
• Limon– meyve suyu (bir kaşık veya bir tutam sitrik asit)

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Malzemeler ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Reçeli orta ateşte on beş dakikadan fazla kaynatmayın.
• Pişirmenin bitimine beş dakika kala tarçın ve limon suyunu ekleyin. Bitmiş reçel her zamanki gibi sarılır.

Lezzetli ravent ve elma reçeli

Muzlu ravent reçeli: tarif

Muzun hafif, hoş ve hafif tatlı bir tadı vardır. Birlikte, reçele tatlı ve ekşi bir tat veren hoş bir içerik kombinasyonu oluştururlar.

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Muz– 1 orta boy meyve
• Şeker – 500 gr
• Limon suyu– bir kaşık veya bir tutam sitrik asit.
• Tarçın isteğe bağlı

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar küçük santimetre küpler halinde doğranmalı ve şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda raventin yaklaşık dört saat beklemesi gerekir. Bu süre zarfında yaprak sapları "meyve suyunu salacak" ve reçel yapmaya hazır hale gelecektir.
• Yaprak sapları bir tencereye dökülür ve üzerine limon suyu veya bir tutam sitrik asit dökülür.
• Ravent'e muz ve tarçın eklenir. Karışım yüksek ateşte kaynatılmalı ve ancak daha sonra orta ısıya geçirilmelidir. Bu durumda demleme on beş dakikadan fazla kaynatılmamalıdır.
• Bunca zaman boyunca reçel, tabağın dibine kadar yanmaması için aktif olarak karıştırılmalıdır.

Ravent ve muz reçeli nasıl yapılır?

Portakallı ravent reçeli nasıl yapılır?

Portakal bu ravent reçeline tazelik ve egzotik bir tat katacaktır. Önemli olan portakalın kabuğunu soymanıza gerek olmamasıdır. Maksimum sağlıklı yağ kaynağına ve şekerle normalleştirilen hafif bir acıya sahip olanıdır.

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Turuncu– 1 adet orta boy (tatlı!)
• Şeker – 500 gr(kendinizi ayarlayın)
• Tarçın isteğe bağlı

Hazırlık:

• Portakal yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir.
• Raventi ve şekeri ateşe koyun, portakal ekleyin ve reçeli kaynatın.
• Yüksek ateşte beş dakika, orta ateşte on dakika pişirilmeli, ardından reçel her zamanki gibi sarılmalıdır.

Portakal ve ravent ile lezzetli reçel yapımı

Limonlu ravent reçeli: yemek tarifi

Bu reçel herhangi iki popüler yöntemle pişirilebilir:

• Limon suyu ile
• Limon posası ve kabuğu rendesi ile

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Limon- bir küçük meyve
• Şeker– bir kilogram (bağımsız olarak ayarlanabilir).
• Vanilin veya tatmak için vanilya şekeri

Hazırlık:

• Genç saplar yıkanıp doğranır. Kalın kabuklu saplar temizlenir.
• Kıyılmış ravent şekerle kaplanmalı ve gece boyunca veya en az birkaç saat bu durumda bırakılmalıdır.
• Limon ince bir rende ile soyulur.
• Limon posası yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir.
• Reçel ateşe verilir, raventin üzerine limon posası ve bir kaşık kabuğu rendesi eklenir (reçeli tatmaya çalışın, fazla lezzet reçele acı katacaktır).
• Beş dakika yüksek ateşte, on dakika kısık ateşte pişirilmeli, ardından her zamanki gibi sarılmalıdır.

Limonlu ravent reçeli

Ravent kökünden reçel nasıl yapılır?

Tıpkı kökü gibi ravent kökü de zengin bir madde kaynağına sahiptir. En sağlıklı ürünü elde etmek için tarife dahil edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Ravent – ​​50 gr(kök)
• Zencefil – 50 gr(kök)
• Şeker – 800 gr
• Limon– limon suyu veya bir tutam sitrik asit
• küçük hindistan cevizi tatmak

Hazırlık:

• Pürüzlü kabuğu soyulan ravent, parçalara ayrılır ve gece boyunca şekerle kaplanır.
• Ravent kökü zencefil kökü ile birlikte ince bir rende üzerine rendelenir
• Reçel ateşe verilir, üzerine rendelenmiş kök, limon suyu ve hindistan cevizi eklenir.
• Yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte kaynatılmalı ve ardından her zamanki gibi sarılmalıdır.

Kış hazırlıklarına ravent kökü eklenebilir

Kivi ile ravent reçeli: yemek tarifi

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Kivi – 500 gr
• Şeker – 700 gr(kendinizi ayarlayın)

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar ve elmalar küçük küpler halinde doğranmalı ve şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda malzemeler yaklaşık üç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında “meyve suyunu çıkaracaklar” ve reçel yapmaya hazır hale gelecekler.
• Reçeli ateşe koyun ve kaynatın
• Kivi soyulur, posası küçük küpler halinde kesilerek reçele eklenir.
• Kütlenin yemeğin dibine kadar yanmaması için kuvvetlice karıştırarak on beş dakika pişirilmelidir.

Reçel, yeşil bir renk tonuyla hoş bir sarı renk alır. Kivi çok ekşiyse reçele daha fazla şeker eklemeniz gerekir.

Ravent ve kivi kökünden reçel yapımı

Zencefil ile ravent reçeli: yemek tarifi

Zencefil ravent reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda özellikle soğuk mevsim için çok sağlıklı bir tarif. Zencefil ve ravent, bağışıklık sistemini güçlendiren ve soğuk algınlığına karşı dirençli hale getiren zengin bir C vitamini kaynağına sahiptir.

Küçük bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Zencefil – 50 gr(kök)
• Limon– meyve suyu, iki kaşık
• Şeker – 500 gr(kendinizi ayarlayın)

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar küçük küpler halinde doğranmalı ve şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda sapların yaklaşık üç saat beklemesi gerekir. Bu süre zarfında “meyve suyunu çıkaracaklar” ve reçel yapmaya hazır hale gelecekler.
• Ravent ateşe konulur ve kaynatılır. Kaynattıktan sonra reçele rendelenmiş zencefil kökü ve limon suyunu ekleyin.
• Yaklaşık on beş dakika pişirilmeli ve ardından her zamanki gibi sarılmalıdır.

Lezzetli ravent ve zencefil reçeli

Ravent ve çilek reçeli nasıl yapılır?

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Çilek – 500 gr
• Şeker – 400 gr(kendinizi ayarlayın)
• Vanilin veya vanilya şekeri isteğe bağlı

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar küçük küpler halinde doğranmalı ve çileklerle birlikte şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda malzemeler yaklaşık üç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında “meyve suyunu çıkaracaklar” ve reçel yapmaya hazır hale gelecekler.
• Raventli kase ateşe konulur ve kaynatılır. Üzerine çilekler eklenir.
• Kütlenin yanmaması için kuvvetlice karıştırarak orta ateşte on beş dakika pişirin.
• Hoş bir aroma için vanilin ekleyin ve reçeli her zamanki gibi yuvarlayın.

Çilek ile ravent reçeli

Bektaşi üzümü ve ravent reçeli: tarif

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Bektaşi üzümü – 500 gr
• Limon suyu– bir kaşık
• Şeker– 500 gr

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar küçük küpler halinde doğranmalı ve bektaşi üzümü ile birlikte şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda malzemeler yaklaşık üç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında “meyve suyunu çıkaracaklar” ve reçel yapmaya hazır hale gelecekler.
• Bektaşi üzümü kıyılmalı ve ravente eklenmelidir.
• Kütle ateşe verilir ve kaynatılır. Bundan sonra, kuvvetlice karıştırarak reçeli on beş dakika kısık ateşte tutun.
• Pişirmenin bitiminden beş dakika önce reçele limon suyu ekleyin ve her zamanki gibi yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ile ravent reçeli

Kuş üzümü ile ravent reçeli: tarif

Bu reçel, meyvelerin zengin tadı nedeniyle çok aromatik ve renkli olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• Ravent – ​​500 gr(kökler)
• Kuş üzümü – 500 gr(kırmızı veya siyah)
• Şeker – 700 gr
• Vanilin isteğe bağlı

Hazırlık:

• Ravent sert ve yoğunsa soyulması gerekir (sapları). Genç yaprak sapları temizlenmez.
• Saplar küçük küpler halinde doğranmalı ve kuş üzümü ile birlikte şekerle kaplanmalıdır.
• Bu durumda malzemeler yaklaşık üç saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında “meyve suyunu çıkaracaklar” ve reçel yapmaya hazır hale gelecekler.
• Reçel ateşe konulur ve kaynatılır. On beş dakika kadar kuvvetlice karıştırılarak pişirilmelidir.

Kuş üzümü ile ravent reçeli

Video: “Ravent reçeli”

Kışa hazırlanırken en önemli şey nedir? Ve en önemlisi vitaminleri kavanozlarda muhafaza edebilmektir. Çünkü uzun bir kış olacak ve sağlıklı sebze ve meyveler ulaşılmaz bir lüks olacak. O halde uzun kış akşamlarında yazın muhteşem aromalarının ve lezzetlerinin tadını çıkarabilmek için şimdi daha çok çalışalım.

Bugün ravent reçeli yapmayı öğrenelim - sonuçta, kışa yönelik basit tarifler her ev hanımının kullanımına açıktır. Üstelik bu, özel ibadet gerektirmeyen demokratik, "bütçeli" bir sebzedir. Ama vitaminler ve mikro elementler açısından o kadar zengin ki! Malik ve oksalik asit ona ekşi, canlandırıcı bir tat verir ve C vitamini, kış soğuklarında ve vitamin eksikliği mevsimlerinde ravent preparatlarını vazgeçilmez kılar.

Raventli tatlı turtalar şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Bu sayfada birkaç basit tarif bulacaksınız.

Ravent ve portakallardan reçel nasıl hazırlanır (yapılır) - kış için bir tarif

İçindekiler:

• ravent sapı - 2 kg;
• portakallar (sulu) - 4 adet;
• şeker - yaklaşık 2,5 kg.

Hazırlık:

1. Sapları yıkayıp hazırlayın, yaklaşık 3 cm uzunluğunda düzgün kısa sütunlar halinde kesin.

2. Portakalları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve soymadan isteğe bağlı parçalar halinde doğrayın.

Portakalları, ravent parçalarıyla yaklaşık aynı büyüklükte olacak şekilde kesmeye çalışın. Daha sonra gelecekteki reçel daha eşit şekilde pişecek ve tüm bileşenleri aynı anda pişecektir.

3. Şimdi ortaya çıkan karışımı tartmamız gerekiyor. Bu, şekeri tam olarak ezilmiş ürünlerin ağırlığına göre (1:1) alabilmemiz için gereklidir. Verdiğim miktardan yaklaşık 2,5-2,8 kg ıslak ağırlık elde edeceksiniz. Bu nedenle, terazinin gösterdiği şeker miktarını ölçüyoruz.

4. Tüm malzemeleri bir kaseye veya tavaya dökün ve ravent ve portakalların şekerin tatlı cazibesi altında suyunu salması için en az birkaç saat bekletin.

5. Meyve suyunu bekledikten sonra (ve oldukça fazla olacaktır), kabımızı orta ateşe koyuyoruz.

6. Kütle iyice ısındığında bol köpük görünmeye başlayacaktır. Reçel pişerken her zaman toplanacaktır. En ufak bir kabarcığa kadar sürekli ve çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır.

7. Kaynama anından itibaren ravent ve portakallar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir. Bu oldukça hızlı bir reçeldir ve bu nedenle steril kavanozlarda steril kapaklar altında kapatılmalıdır.

Kavanozları ya bir su ısıtıcısının ağzında ya da bir çift kazanda ya da fırında sterilize ediyoruz (soğuk bir fırına koyun ve ancak daha sonra ısıyı açın). Kapakları bir tencerede kaynatın.

Lezzetin soğumasına izin vermeden hazırlanan kavanozlara paketleyip kapaklarını kapatıyoruz. Tamamen soğuyana kadar sarabilirsiniz.

Kış için ravent ve elma reçeli tarifi

İçindekiler:

• ravent (sapları) - 1 kg;
• 3 elma;
• 1,5 kg şeker;
• 250 mi su.
• tarçın - 1 yemek kaşığı.

Reçelin çok ekşi olmasını önlemek için tatlı elma çeşitlerini kullanın.

Hazırlık:

1. Ravent ve elmaları soyun. İkisini de küçük parçalara ayırıyoruz.

Doğranmış elmaları sitrik asitle asitlendirilmiş bir kase suya koyun. O zaman kararmazlar ve reçelin rengi daha güzel olur.

2. Meyve ve sebzelerimizi bir leğene koyun, tarçını ekleyin, üzerine su dökün, kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

3. Daha sonra tüm şekeri bir kerede ekleyin, ateşi açın ve 20 dakika daha kaynatın, sürekli karıştırın ve köpüğü alın.

Daha baharatlı, "ateşli" bir tat için tarçını zencefille değiştirebilirsiniz (yaklaşık 3 cm'lik bir yumru parçasına ihtiyacınız vardır)

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynamış kapakları kapatın.

Ravent ve çilek reçeli için basit bir tarif

Ve bu ürün yelpazesinin sadece çarpıcı bir aroması değil, aynı zamanda kesinlikle büyülü bir rengi de var. Yakut bir mücevher kadar parlak. Ravent ve çileklerden reçel yapmanızı öneririm - basit tarifini o kadar beğeneceksiniz ki, her yaz böyle bir kış tatlısı yapmaya başlayacaksınız.

İçindekiler:

• 1 kg çilek ve ravent sapı;
• şeker - 6 bardak;
• bir limonun suyu.

Hazırlık:

1. Raventi hazırlayın ve küçük uzun parçalar halinde doğrayın. Meyve suyunun çıkmasını sağlamak için şekerin tamamını ekleyin ve yaklaşık 3 saat bekletin.

2. Daha sonra leğeni orta ateşe koyun, kaynatın ve 15 dakika bekletin. Köpüğü alın ve sürekli karıştırın!

3. Daha sonra yıkanmış çilekleri ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20-30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Çilekler küçükse bütün olarak yerleştirilebilir. Büyükse dilimler halinde kesin. Reçelin daha homojen, reçele benzer olmasını istiyorsanız dilimleri daha küçük yapın.

4. Hazırlanmadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Reçeli pişirmeyi bitiriyoruz ve hemen sıcak olarak steril kapaklı steril kavanozlara paketliyoruz.

Bu reçeli bekleterek, yani birkaç dakika pişirip, birkaç saat ocaktan alarak pişirebilirsiniz. Daha sonra tekrar kaynatın, birkaç dakika daha bekletin ve tekrar soğumaya bırakın. 3-4 kez tekrarlayın.

Ravent hazırlanıyor

Ravent'i yazın ilk yarısında, içindeki asit seviyesinin çok yüksek olmadığı zamanlarda kesmek daha iyidir. Bu geç hasattan daha sağlıklıdır.

Deneyimsiz bir ev hanımı, ravent yemeklerinin hazırlanmasında çok önemli birkaç nüansı bilmeyebilir. Ve bu, cehaletin nihai sonuç üzerinde zararlı bir etkiye sahip olduğu durumdur.

Raventi pişirmeden önce, en ufak toprak ve kum taneciklerinden kurtulmak için öncelikle onu birkaç suda iyice yıkamalısınız.

İkinci olarak, onları kaplayan ince deriyi saplardan dikkatlice çıkarın. Bu koruyucu film çok serttir ve çıkarmayı unutursanız parçalar şurup içinde pişmez, lifli kalır ve bu da bizim için tüm eğlenceyi mahveder.

Zencefil ve yeşil elmalı ravent reçeli video tarifini izlemenizi öneririm

Afiyet olsun ve yeni toplantılar!

Ravent kompostosu deneyenler şaşıracak: Kaynayan suyun ilk damlalarından parçalanan bir şeyi nasıl pişirebilirsiniz? Evet, bu olur, ancak her zaman bir çıkış yolu bulunabilir. İşin sırrı, pişirmeye başlamadan önce bitki liflerini güçlendirmektir. Ravent reçeli, teknolojik hazırlık sürecini aksatmazsanız çıtır parçalar halinde ortaya çıkıyor.

Güçlenirken bitkinin saplarını yere yakın olarak kesin, yapraklardan ayırın, birkaç kez akan suyun altında durulayın veya bir leğende bir saat bekletin, bazı yerlerinden kurtulmak için taşla bastırın. toprağın. Ravent banyo yaparken 100 gram kabuklu ceviz hazırlayın ve limonların kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Temiz raventin kabuğunu çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Limon kabuğu rendesi ve fındıkla birlikte 300 gram bitki başına 1 bardak şeker oranında dökün, 5 saatte bir karıştırarak 2 gün bekletin.

Üçüncü gün yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunun tatlı tadı ravent yemekleri Herkes bundan hoşlanmaz, bu nedenle önceden buzunu çözdükten sonra karışıma soyulmuş portakal dilimleri veya yaban mersini ekleyin.

Gazlı veya elektrikli ocakta, hafif modu (küçük alev) açarak pişirin. Kaynama anından ve şekerin tamamen çözünmesinden itibaren 2 dakikadan fazla geçmemelidir. Tavayı veya leğeni çıkarın ve bir gün daha bırakın. Geçer geçmez malzemeleri pişirmeyi bitirin (bu çalışma 5 dakikadan fazla sürmeyecektir), kavanozlara dökün, kapakları toplayın ve saklamak için serin bir yere koyun.

Yemek yapmayı seviyorsanız, köşe yazılarından lezzetli ve sağlıklı yemeklerle ilgili çeşitli yazılar okuyabilirsiniz. Elinde kepçe tutmayı bilmeyenler arasında bile hazırlanışının basitliği hayranlık uyandırıyor.

Aileniz köpükten dudaklarını yalarken, siz de onlara peyniri kesip servis ederek bir yeşillik yemeği hazırlatın. Ravent reçeli uzun süre dayanmaz, bu nedenle yaz aylarında yemeye çalışın. Sadece diğer ürünlere göre 2 kat daha fazla şeker eklediğiniz seçenek gelecek yıla kadar varlığını sürdürecek.

Çok sayıda ravent tarifi var! Muhtemelen onları tek bir yerde toplamaya çalışmak için başka bir blog açmam gerekecek! Ama belki şimdilik kendimi bu tarifle sınırlayacağım. Belki ilerleyen yazılarımda etli yeşillik tariflerini ve ravent sosunun nasıl yapıldığını anlatacağım. Aynı zamanda çok lezzetli, biraz tkemali sosunu anımsatıyor. Ancak bir sonraki makalede ravent diyetiyle nasıl kilo vereceğinizi öğreneceksiniz!

Bu nedenle, henüz yapmadıysanız blog güncellemelerine abone olun, aksi takdirde tatil öncesi kargaşaya kapılacak ve sadece bir hafta içinde ne kadar kolay ve hızlı bir şekilde 5 kilo verebileceğinizi öğrenemeyeceksiniz!

Ve unutmadan önce, dün Natalya Khorobrikh'ten bir takdir kupası aldığımla övüneceğim. Natasha, blogumun temasının kendisine pek çekici gelmediğini dürüstçe itiraf etti, ancak Mary'min tasarımını beğendi. O halde dürüstçe itiraf edeyim: Tasarımını en ince ayrıntısına kadar düşündüğüm bu blogun mavi renk şemasına da çok yakınım. Bu yüzden tasarım düşüncelerimden dolayı kendisinden ödül aldığım için çok mutluyum. Ayrıca bu kupayı amacına uygun bir şekilde teslim etmek için fazla acele etmeyeceğimi de söyleyeceğim. Ve sevgimi itiraf edecek kimsem olmadığı için değil.

Gerçek şu ki, çok genç bir bloga bir sürü açık bağlantı yayınlamak istemiyorum ki bu, bu bayrak yarışını icat edenler için bir ön koşuldur. Neredeyse başlangıçta PS'den bir filtre almak istemiyorum!

Bir şekilde blog konuları dikkatimi dağıttı, ancak yaz sıcağının başlamasından önce yeşil yemekler hakkında mümkün olduğunca çok şey anlatmaya zaman ayırabilmek için bahar yeşillikleri hakkında ayrıntılı olarak konuşacağıma söz verdim. Ve bu makalede ravent reçelini anlattığım için, aynı konuda bir bulmaca oluşturmanızı önereceğim. Çalılığın ne kadar büyüdüğünü görün! Bu bir dulavratotu! Bütün dulavratotulara, dulavratotu!

Yazdıktan sonra, insanların bu faydalı bahar bitkisinden bu kadar ilginç yemeklerin hazırlanabileceğini hayal bile etmediklerini yazan pek çok yorum aldım.

Ancak salatalara, çorbalara ve güveçlere ek olarak, yeterli sayıda ilginç tatlı yemek de var - ve çok daha fazlası, örneğin köpükler, jöleler ve tabii ki reçel. Muhtemelen herkes bu ravent ikramını denemiştir? Ve ne kadar lezzetli olabileceğini ilk elden biliyorsun!

Ancak çilek gibi meyvelerle veya turunçgillerle, portakal veya limonla da hazırlanabilir; veya elmalarla biraz "aroma ve tat açısından akrabalar". Hazırlanan reçele şampanya mantarlarının eklendiği tarifler bile var. Ve bugünkü yazımda böyle bir tarif olacak. Seçeneklerden herhangi birinde, özellikle çayın yanında ve özellikle uzun kış akşamlarında böyle bir tatlılık sofrada her zaman memnuniyetle karşılanır.

Hiç kimsenin içinde ne olduğunu tahmin edemeyeceği bir şekilde lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Mesela unutmayın, bunu zaten hazırladık! Arkadaşlarıma sürpriz yapmak istediğimde her zaman bir kavanoz karpuz çıkarırım ve onu çay için vazoda servis ederim; kimse kompozisyonunu tahmin edemez!!!

Peki, haydi başlayalım...

İhtiyacımız olacak:

• ravent – ​​1 kg
• şeker - 1,5 kg

Hazırlık:

Bu belki de bildiğim en basit tarif. Sadece iki malzemesi var ve hazırlanması çok ama çok kolay. İyi ve uzun süre saklanır ve kışın yemek için harikadır, bize yazı hatırlatır.

1. Ravent saplarını kaba deriden soyun. Bunu yapmak için, ucu sapın kenarından hafifçe çekmeniz gerekir; derinin kendisi uzun, ince, kıvrık bir şerit halinde soyulacaktır.

Yemek pişirmek için genç sürgünleri kullanmak daha iyidir. Henüz sert değiller; bitkinin uzun kış boyunca biriktirdiği tüm suyu koruyorlar. Ayrıca oksalik asidin içlerinde birikecek zamanı olmadığı için henüz o kadar asidik değiller.

Bu saplar sulu, yumuşaktır ve hoş, hafif bir elma tadı ve kokusuna sahiptir. Bu nedenle ikramımız olması gerektiği gibi sonuçlanacaktır.

2. Yaprak saplarını istediğiniz gibi yaklaşık 1 -1,5 cm boyutunda parçalar halinde kesin. Bazıları parçaların daha elle tutulur olmasını tercih ederken, diğerleri reçel veya şekerleme gibi görünen, yani daha püre benzeri ikramlardan hoşlanır.

3. Doğranmış parçaları tercihen emaye kaplı bir leğene veya uygun bir tavaya aktarın. Sebze asit içerdiğinden pişirme ve hava ile etkileşim sırasında oksidatif reaksiyonlar meydana gelecektir ve bakır veya demir mutfak eşyaları bu amaçlara uygun değildir.

4. Kesilen parçalara, üzerini kaplayacak şekilde şeker serpin. Bu, hazırlanan şekerin yaklaşık yarısını alacaktır. Şekerin geri kalanını saklayın, ona daha sonra ihtiyacımız olacak.

Ravent'in suyunu serbest bırakmasına ihtiyacımız var, şekerin ise mümkün olduğu kadar erimesi gerekiyor. Ve parçalar elde edilen şeker şurubunun içinde yatmalı ve mümkün olduğunca içine batırılmalıdır.

Yarı saydam hale gelecekler. Sapların rengi yeşilse, parçalar yeşilimsi sarı olacak ve renk pembe-kırmızı ise, demlenmiş parçaların rengi hoş pembe tonlarla kırmızı şarap rengi olacaktır. Genel olarak her iki durumda da renk hoş olacaktır.

Kural olarak, tüm bunlar 10-12 saat boyunca demlenecek. İçeriği şekerle kaplamak ve bir havluyla örtülü olarak gece boyunca bırakmak uygundur. Ve sabah pişirmeye devam edebilirsiniz.

5. Sabah çıkan şeker şurubu bir tencereye dökülüp ateşe verilmelidir. İçeriği ısıtın ve kalan şekeri ekleyin. Şurubu daha zengin ve konsantre hale getiriyoruz.

Şekerin dibe yapışmaması ve daha hızlı çözünmesi için karıştırın.

6. Şeker kalmayıp şerbet kaynayınca doğranmış parçaları ekleyebilirsiniz. Yavaşça karıştırarak kaynatın ve 5 dakika ısıtın.

Aynı zamanda köpük oluşacaktır; reçelin gözyaşı gibi temiz ve kehribar rengi olması için onu çıkaracağız.

5 dakika sonra kaseyi ocaktan alın ve demlenip soğumaya bırakın. Ravent parçalarını karıştırmaya veya yaralamaya gerek yoktur.

Akşama kadar yani yine 10-12 saat demlenmeye bırakabilirsiniz.

7. Şurup tamamen soğuyup demlendiğinde, her parça ıslatıldığında, leğeni tekrar ateşe koymanız ve kaynatmanız gerekir. Köpüğü sıyırarak 5 dakika daha pişirin.

İkinci seferde oldukça büyük bir kısmı oluşacak.

8. Sadece ısınsın, artık pişmesin diye ısıyı en düşük ayara düşürün ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirmeye başlayın.

Kavanozları en üste kadar oldukça sıkı bir şekilde doldurmanız gerekiyor. Hava kabarcığı kalmadığından emin olun.

9. Kavanozlara yerleştirin ve hemen sterilize edilmiş metal kapaklarla kapatın. Kavanozların tamamını doldurduğunuzda kapaklarını açmayın ve dikiş makinesi kullanarak vidalayın.

10. Kavanozları ters çevirip kapağını kapatın, üzerini bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Birkaç gün sonra kavanozlar normal konumlarına getirilip saklanabilir.

Bunları, sıcaklığı 20 dereceden yüksek olmayan, karanlık ve serin bir odada saklamak en iyisidir. Bütün kış saklanacak.

Kavanozları sarmak mümkün değilse üçüncü kez ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak için, ikinci seferden sonra içindekileri tekrar 10-12 saat bekletin ve bir kez daha 5 dakika kaynamaya bırakın.

Ayrıca reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve normal vidalı kapaklarla kapatın. Veya eski usul, kalın kağıtla örtün ve ip veya elastik bantla bağlayın.

Tavsiye!!! Her iki durumda da hem kavanozları hem de kapakları sterilize ettiğinizden emin olun. Sıcak kavanozlara koymaya çalışın. Hava cepleri oluşturmadan sıkıca doldurulduğundan emin olun.

Bu kadar kolay ve hazırlaması kolay bir tarif. Kış için hazırlık yapın ve stoklayın.

Ve şimdi bir sonraki tarif.

Portakallı ravent reçeli

Tatlı ikramından daha zengin bir tat elde etmek istiyorsanız malzemelere ilave bileşenler ekleyebilirsiniz. Ve bu kazan-kazan bileşenlerinden biri de turunçgiller - limon ve portakal.

Ravent biraz ekşi bir tada sahip olduğundan limonu diğer tariflere bırakacağız ama portakal tam da ihtiyacımız olan şey. Bu tarifi onunla pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• ravent – ​​1 kg
• şeker - 1,3 - 1,5 kg
• su - 50 -60 ml
• turuncu - 1 adet (büyük)
• zencefil - 20 gram taze kök veya 0,5 çay kaşığı kurutulmuş

Hazırlık:

Daha önce de belirtildiği gibi, taze sürgünlerden, yani mayıs veya haziran raventinden reçel yapmaya çalışın. Şu anda en sulu ve en lezzetli olanıdır. Sapları henüz aşırı sert ve lifli hale gelmemiştir ve oksalik asit henüz onu asidik bileşeniyle doldurmamıştır.

1. Sapları iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra üst deriyi soyun; serttir ve yiyecek olarak kullanılmamalıdır.

2. Sapları 1 - 1,5 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin. Bu tür parçalar çok fazla kaynatılmayacak ve yediğimiz zaman farkedilecektir.

3. Limonun kabuğunu, yalnızca portakal kısmını çıkarın. Beyaz kısmı acı olduğu için kullanmıyoruz. Kabuğu rendeleyebilir veya sebze soyucuyla kesebilirsiniz. Kalın levhaları kesiyorsa daha ince kesilmesi gerekir. İlk durumda lezzet tat ve koku verecek, ikincisinde ise yukarıdakilere ek olarak tüketildiğinde de oldukça somut olacaktır.

4. Daha sonra portakalın suyunu sıkın. Bir meyve sıkacağı kullanabilir veya suyu ellerinizle sıkabilirsiniz.

Suyu sıkmadığınız veya kabuğunu soymadığınız, ancak bu arada portakalı kabuğuyla birlikte parçalara ayırdığınız tarifler var. Bu durumda aynı şemaya göre hazırlanırlar. Ancak bugün sunulan seçeneği tercih ediyorum çünkü bu durumda reçel hem görünüm hem de tat açısından daha düzgün ve rafine çıkıyor.

Beğeninize göre yöntemi seçin.

5. Şekeri uygun bir kaba dökün. Bunun için bakır veya demir mutfak eşyaları kullanmamanın daha iyi olduğunu hatırlatayım; emaye bir leğen veya tava almak daha iyidir. Şekerin üzerine su dökün ve çok kısık ateşte koyun.

Tarifte iki farklı şeker değeri veriliyor. Eğer daha tatlı seviyorsanız, daha fazlasını ekleyin.

Görevimiz şekeri az miktarda su içerisinde tamamen eritip şerbeti hazırlamaktır.

Şeker erimeye başlayınca portakal suyunu tavaya ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

6. Pişirirken içindekileri karıştırın ve şekerin altta birikmediğinden ve yapışmadığından emin olun. Bu yüzden yavaş yavaş kaynatın, bu zamana kadar tamamen çözünmesi gerekir.

7. Kıyılmış ravent parçalarını ve portakal kabuğu rendesini ekleyin, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın ve tekrar kaynatın. Ateş arttırılabilir.

Zencefil ekleyin. Bitkiyle çok iyi uyum sağlar ve benzersiz bir tat ve aromanın yanı sıra hafif bir keskinlik verir; bu, hem bir bileşenle hem de diğeriyle çok faydalı olacaktır.

Taze kökü soyup kesebileceğiniz gibi kurutulmuş kökü de toz halinde kullanabilirsiniz.

İçerikler kaynadığı anda ısıyı tekrar azaltın ve kütlenin aşırı kaynamaması için sonuna kadar orta ateşte pişirin. Pişirme sırasında köpük çıkacaktır; dikkatlice alınması gerekir.

8. Kalınlaşana ve fazla sıvı kaynayana kadar 25-30 dakika pişirin. Ravent oldukça çabuk pişer ve aynı hızla yumuşar. Bu nedenle parçaların bütünlüğünü korumak için son derece dikkatli karıştırmanız gerekir, aksi takdirde parçalanırlar ve kütle daha çok lezzetli hale gelir.

Tahta bir spatula ile karıştırmak daha iyidir.

9. Kavanozları ve kapaklarını önceden hazırlamış olmalıyız. İyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Hemen kullanacağımız için pişirme sonunda hazır olmaları gerekir.

10. 25-30 dakika geçtikten sonra reçelin rengi koyulaşacak ve biraz koyulaşacaktır. Hazır olduğunda kavanozlara dökün ve hemen kapakları kapatın. Bir dikiş makinesi için hem vidalı kapakları hem de kapakları kullanabilirsiniz.

11. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Aynı senaryoyu kullanarak elma, muz ve kivi kullanarak tatlılar hazırlayabilirsiniz. Bir öncekiyle tamamen aynı olduğu için tüm süreci açıklamanın bir anlamı yok.

Bu arada portakalı elmayla da kullanabilirsiniz. Ve bu tamamen farklı olacak ama daha az ilginç olmayan bir hikaye olacak.

Tarife katkı maddesi olarak tarçın, zencefil ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bütün bunlar yeni lezzet notaları ekler ve tanıdık tadı zenginleştirir.

Petrol ile reçel için süper tarif

Bugünkü makaleyi hazırlarken bu pişirme yöntemini ilginç ve sıra dışı buldum. Tarifin kendisini, videoyu ve yazarın kendisini beğendim. Bana göre o, işinin gerçek bir ustasıdır. İşine o kadar tutkuyla bağlı ki anında tarifler buluyor. Onun için kendi başlarına doğarlar.

Bu ancak yemek pişirme konusunda çok fazla deneyim olduğunda ve kişi yaptığı işi gerçekten sevdiğinde gerçekleşebilir. Bu durumda gerçek şaheserler doğar.

Ve işte böyle bir mutfak şaheserinin tariflerinden biri. Zaman ayırın ve bakın. Bunu nadiren görürsünüz.

Bu arada, bu ravent ve petrol ile reçel için vaat edilen tarif.

Bu gerçekten kullanışlı ve abartılı! Bununla tartışamazsınız. Yazara daha fazla yaratıcılık ve aynı harika ve harika tarifler diliyoruz!

Temel pişirme prensipleri

Umarım yukarıda anlatılanlardan herkes yemek pişirmenin temel prensiplerini anlar. Reçel hazırlayabilirsiniz:

• raventten kendi suyuyla
• az miktarda su veya su ve meyve suyu karışımıyla hazırlanan şeker şurubu üzerinde
• hazırlanmış ravent püresi üzerinde

Aşağıdakileri kullanarak hazırlayabilirsiniz:

• meyveler - çilek, ahududu, kuş üzümü, kırmızı ve siyah
• elmalar
• turunçgiller (portakal, limon)
• muz

Ve hatta video tarifinde de görebileceğimiz gibi petrol kullanıyoruz.

Aşağıdakiler tatlandırıcı katkı maddeleri olarak kullanılabilir:

• taze ve kurutulmuş zencefil
• tarçın
• portakal veya limon kabuğu rendesi
• acı kırmızı biber
• Yıldız anason

• saplarını mayıs ayından haziran sonuna kadar, hala suyun içindeyken yemek pişirmek için kullanın
• Sert derinin üst katmanını soyduğunuzdan emin olun.
• yemek pişirmek için bakır veya demir mutfak eşyaları kullanmayın
• bitmiş reçeli yalnızca sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın
• 1 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın

Ve eğer tüm bu faktörleri hesaba katarsak ve kış için reçel hazırlarsak, o zaman soğuk kış akşamlarında bir fincan çay eşliğinde yazı sıcak bir şekilde hatırlarız ve gelişini bekleriz, böylece gelecek sezon yine yeni bir lezzetli tatlı ikramı hazırlayabiliriz. .

Afiyet olsun!