Cách làm món trứng tráng thông thường. Các loại trứng chiên: hình ảnh, tên, công thức nấu ăn

Bữa sáng của hầu hết người hiện đại là trứng bác (một mình hoặc với rau, xúc xích, thịt xông khói, phô mai và các chất phụ gia khác), bánh mì sandwich và cà phê (trà).

Nhanh, ngon, thỏa mãn. Và thậm chí phần nào gợi nhớ đến bữa sáng kiểu Anh hoặc châu Âu...

Bài viết này sẽ thảo luận về một số công thức làm món trứng bác (có ảnh) - cho mọi hương vị, chủng loại và sở thích, có thể được đa dạng hóa hơn nữa dựa trên trí tưởng tượng của riêng bạn.

Trứng tráng trên bánh mì nướng

Một món ăn lãng mạn gợi nhớ đến món “croque-monsieurs” của Pháp, được chuẩn bị một cách yêu thương cho bữa sáng cho người thân yêu - vào bất kỳ ngày nào trong năm, không chỉ vào những ngày lễ - chắc chắn sẽ truyền cảm hứng cho nửa kia của bạn để làm điều gì đó đẹp đẽ!

Sẽ thật khó quên: những chiếc bánh mì thơm ngon được chiên bơ thơm, với một quả trứng chiên hình trái tim ở giữa.

Chuẩn bị một phần ăn:

Cắt 2 miếng bánh mì (đen, trắng, tròn, ổ bánh mì, để nướng). Trải một trong số chúng bằng bơ (20 gram) và phủ cái còn lại. Cắt một hình ở giữa (hình trái tim, hình tròn).

Chiên bánh mì trong bơ (25 gram) cả hai mặt. Đánh một quả trứng (1 quả) vào bên trong, thêm muối và gia vị. Nấu trong 7 phút ở nhiệt độ thấp.

Ăn kèm với nụ bạch hoa, rau thơm, sốt cà chua và salad rau.

Trứng bác nhân thịt

Một món ăn đẹp mắt và không kém phần độc đáo, và quan trọng nhất là vừa ý. Đặc biệt thích hợp làm bữa sáng cho nam giới.

Để chuẩn bị một khẩu phần theo công thức Thịt xông khói và Trứng:

Thái nhỏ nguyên liệu thịt (50 gam), chiên không cần thêm dầu. Cắt hành tây (50 gram) thành từng khoanh rồi cho vào thịt xông khói. Đánh hai quả trứng, thêm hạt tiêu xay và muối. Ăn kèm rau hoặc salad.

Trứng tráng trong lò vi sóng

Công thức chuẩn bị một món ăn đẹp, tươi sáng và ngon miệng sẽ mất đúng 10 phút. Việc chính là chuẩn bị tất cả nguyên liệu, cho vào lò vi sóng và thế là xong.

Nguyên liệu cần có cho 2 phần ăn:

Hành tây - 50 gram.
Đậu Hà Lan đóng hộp - 100 gram.
Bơ - 20 gram.
Trứng - 2 miếng.
Cà chua - 2 miếng.
Kem - 50 gram.
Muối, tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

Bôi bơ vào đĩa sứ sâu lòng. Cắt nhỏ cà chua và hành tây, thêm đậu Hà Lan. Khuấy và thêm kem. Đánh trứng vào và chọc thủng lòng đỏ. Thêm muối và tiêu.

Trước khi đặt hộp đựng đĩa vào lò vi sóng, hãy đậy nắp bằng đĩa hoặc nắp nhựa (dành riêng cho lò vi sóng).

Nấu trong 4 phút.

Trứng tráng với cà chua

Công thức này còn được gọi là bữa sáng yêu thích của người Azerbaijan. Nhớ đến đất nước huyền diệu này, bạn không thể không nhìn thấy trước mắt khung cảnh thiên nhiên đẹp như tranh vẽ, không khí trong lành về mặt sinh thái, nước suối, rất nhiều rau củ quả mọng nước...

Vì vậy, hãy để bữa sáng được chế biến theo công thức “Trứng bác với cà chua” này sẽ khiến tâm hồn bạn tràn ngập niềm vui và nạp năng lượng cho cơ thể bạn.

Thành phần:

Cà chua lớn - 600 gram.
Trứng - 6 miếng.
Bơ - 30 gram.
Ớt chuông - 100 gram.
Hành tây - 100 gram.
Tỏi - 5 gram.
Phô mai cứng - 100 gram.
Muối, gia vị.
Rau xanh tươi - 20 gram.

Nấu trứng bác theo công thức từng bước:

Đổ nước sôi lên cà chua, bỏ vỏ. Cắt thành khối và chiên trong chảo rán.
Nghiền ớt chuông, hành tây và tỏi, thêm vào cà chua.
Đổ trứng vào hộp, đánh một chút, thêm muối. Đổ rau lên (khi không có chất lỏng trong chảo).
Nấu với nắp đóng lại.
Khi kết thúc quá trình, rắc phô mai bào và các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Đây cũng là một món ăn rất ngon và đơn giản có thể chế biến cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Quá trình này chỉ mất 10 phút nhưng sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn trong vài giờ.

Nguyên liệu làm món trứng tráng phô mai (công thức cho hai người):

Trứng tự làm - 5 miếng.
Phô mai cứng - 100 gram.
Rau xanh tươi - 20 gram.
Muối, gia vị.

Sự chuẩn bị:

Cho trứng vào chảo nóng với dầu ô liu và khuấy nhẹ. Thêm muối và gia vị.

Nướng một miếng phô mai cứng và rắc lên món ăn khi kết thúc quá trình nấu.

Trước khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.

Công thức nấu trứng bác trong nồi nấu chậm

Trong thiết bị đa năng này, bạn cũng có thể chế biến nhiều loại món ăn khác nhau - từ cổ điển đến khác thường và thậm chí hơi kỳ lạ.

Một số trong nồi nấu chậm - để thu thập tại nhà - sẽ được thảo luận dưới đây.

Trứng chiên dầu ô liu với rau thơm

Công thức trứng tráng đơn giản nhất có thể nấu trong nồi nấu chậm. Để đa dạng, món ăn được rắc các loại thảo mộc và gia vị tươi.

Nguyên liệu cho một suất ăn:

Trứng - 2 miếng.
Dầu ô liu - 20 ml.
Rau xanh tươi - 20 gram.
Gia vị, muối.

Sự chuẩn bị:

Đun nóng dầu thực vật trong bát, bật chế độ “Nướng”. Nhẹ nhàng đánh trứng vào. Thêm muối và gia vị. Nấu với nắp đóng trong 4 phút.

Phục vụ bằng cách rắc trứng bác với rau thơm.

Hộp trò chuyện với sữa

Một món ăn mềm và nguyên vẹn không có lòng đỏ chảy. Và cũng có tối thiểu chất béo.

Nguyên liệu cho hai phần ăn:

Trứng - 3 miếng.
Bơ - 10 gram.
Sữa - 10 ml.
Gia vị, muối.

Sự chuẩn bị:

Đun nóng bơ trong tô. Khuấy trứng và sữa, thêm muối và gia vị. Đổ vào tô và nấu ở chương trình “Chiên” trong 6 phút.

Công thức gốc "Hoa"

Điều này sẽ mang lại rất nhiều niềm vui và niềm vui khi được phục vụ. Trẻ em sẽ đặc biệt thích điều này. Bởi vì quả trứng sẽ trở thành trung tâm của bông hoa cúc, còn những chiếc xúc xích sẽ trở thành những cánh hoa.

Thời gian nấu - 10 phút.

Nguyên liệu cho một suất ăn:

Trứng - 2 miếng.
Xúc xích mỏng - 2 miếng.
Dầu ô liu - 20 ml.
Muối và gia vị.

Sự chuẩn bị:

Đổ dầu vào bát và bật chương trình “Chiên”.

Cắt xúc xích làm đôi và cắt nhiều cánh hoa trên mỗi phần. Cuộn thành hình “hoa cúc” và cố định bằng tăm.

Cẩn thận đặt trứng vào giữa mỗi bông hoa. Nấu trong 5 phút.

Bạn có thể dùng nó với salad rau, nước sốt và sốt cà chua.

Bánh phồng và sốt cà chua

Trứng trong món ăn này được chiên kỹ. Đồng thời, nó ít béo, no và ngon.

Nguyên liệu cho hai phần ăn:

Trứng - 3 miếng.
Hành tây - 100 gram.
Dầu ô liu - 15 ml.
Sốt cà chua - 20 ml.
Gia vị, muối.

Sự chuẩn bị:

Cần phải tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh thứ hai với cà chua bằng máy xay. Thêm gia vị và muối.

Khuấy lòng trắng bằng nĩa. Cắt nhỏ hành tây và xào trong dầu ô liu trong chương trình “Chiên”.

Đổ lòng trắng vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Thêm lòng đỏ với sốt cà chua và gia vị. Nấu trong 4 phút trong chương trình Nướng bánh.

Thêm nấm, thịt, rau vào món ăn - tùy theo khẩu vị.

Với hành tây

Trứng tráng với loại rau thơm này sẽ rất ngon, ngon miệng và ngon ngọt. Món ăn này cũng có thể được chế biến cùng với hành lá.

Nguyên liệu cho hai phần ăn:

Trứng - 2 miếng.
Hành tây - 80 gram.
Tiêu đen xay - 1 gram.
Muối - 2 gram.

Sự chuẩn bị:

Xắt nhỏ hành tây và xào trong dầu thực vật. Đánh trứng vào hộp, khuấy nhẹ, thêm muối và tiêu xay. Đổ vào hành tây. Nấu trứng bác trong chảo rán trong 4 phút - đậy nắp.

Lạp xưởng

Một công thức trứng bác ngon tuyệt, có thể biến tấu với cà chua, giăm bông và thịt gà.

Nguyên liệu cho hai phần ăn:

Trứng - 3 miếng.
Xúc xích - 100 gram.
Cà chua - 150 gram.
Dầu thực vật - 20 ml.
Muối - 2 gram.

Sự chuẩn bị:

Cắt nhỏ xúc xích và cà chua, chiên xen kẽ trong dầu thực vật. Đánh trứng vào tô, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều. Đổ hỗn hợp lên xúc xích và cà chua. Nấu món ăn theo công thức “Trứng bác với xúc xích” trong 5 phút và đậy nắp lại.

Một sự bổ sung tuyệt vời sẽ là món ăn kèm gồm cháo hoặc khoai tây, cũng như bắp cải hầm.

Trong lò nướng với cà chua và phô mai

Nguyên bản trong cách trình bày và hoàn toàn nạc, món ăn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè mà nó sẽ được chế biến.

Nguyên liệu cho ba phần ăn:

Trứng - 3 miếng.
Cà chua tròn cỡ vừa - 3 miếng.
Phô mai cứng - 100 gram.
Rau xanh tươi - 20 gram.
Muối - 2 gram.
Tiêu đen xay - 2 gram.

Sự chuẩn bị:

Cẩn thận loại bỏ phần trung tâm của cà chua bằng thìa. Đánh một quả trứng vào bên trong, thêm muối và hạt tiêu.

Làm nóng lò ở 200 độ. Đặt một món ăn lên một tấm nướng và nướng trong 10 phút.

Khi kết thúc quá trình nấu, rắc phô mai bào. Và khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ.

Trứng Thụy Điển với vụn bánh mì

Một món chảo đơn giản và đầy hương vị. Theo công thức, trứng bác chỉ mất 15 phút để chín. Nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Vụn bánh mì - 50 gram.
Trứng - 4 miếng.
Cà chua tươi - 100 gram.
Bơ - 20 gram.
Hành tây - 80 gram.
Rau xanh tươi - 20 gram.
Muối - 2 gram.
Ớt đỏ xay - 1 gram.

Sự chuẩn bị:

Đổ dầu vào chảo và rắc vụn bánh mì. Đánh từng quả trứng một. Thêm muối và tiêu.

Cắt nhỏ cà chua và hành tây, rắc trứng lên. Nấu ở nhiệt độ thấp. Rắc rau thơm trước khi dùng.

Trứng tráng với cà chua khô

Nguyên liệu “Ý” này sẽ mang lại hương vị mới cho nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả trứng bác. Bởi vì cà chua khô có mùi thơm đậm đà và cay nồng. Bạn có thể tự chuẩn bị thành phần này hoặc mua sẵn.

Về số lượng và cách chế biến món ăn này, bạn chỉ cần lấy 40 gam rồi thái nhỏ. Nhưng chính nhờ cà chua sấy khô hoặc phơi nắng mà trứng bác mới có được hương vị thơm ngon độc đáo.

Đối với ba phần ăn bạn cần:

3 miếng trứng.
100 gram xúc xích hun khói.
40 gram cà chua phơi nắng.
50 gram hành tây.
20 gram rau thơm tươi.
2 gram muối.

Sự chuẩn bị:

Làm nóng lò ở 200 độ. Cho cà chua và xúc xích cắt nhỏ vào khuôn, thêm trứng và muối. Nấu trong 20 phút.

Khi ăn rắc hành tây thái nhỏ và rau thơm tươi lên trên. Một món ăn ngon và nạc đã sẵn sàng!

Trứng bác với đậu Hà Lan

Một lựa chọn tuyệt vời cũng sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn. Bạn cũng có thể sử dụng đậu Hà Lan tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh làm nguyên liệu xanh.

Để chế biến món trứng tráng thơm ngon theo công thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trứng - 1 miếng.
Đậu Hà Lan - 30 gram.
Hành tây - 30 gram.
Dầu thực vật - 10 ml.
Muối - 1 gram.
Tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

Dầu chảo và làm nóng nó lên. Xắt nhỏ hành tây và xào trong 3 phút. Đánh trứng lên trên, thêm muối và hạt tiêu. Đặt đậu trực tiếp lên lòng trắng và nấu trong 5 phút - đậy nắp lại.

Món ăn nguyên bản và đơn giản đã sẵn sàng.

Với thịt xông khói và phô mai

Sự kết hợp mới của hai nguyên liệu này sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác lạ nhưng khá hài hòa. Đặc biệt nếu bạn nấu nó với phô mai.

Cần cắt nguyên liệu thành miếng vừa trước khi nấu;
chỉ chiên trong vài phút nhưng vẫn giữ được lớp mỡ;
Vì thịt xông khói đã được ướp muối nên nên thêm rất ít muối vào toàn bộ món ăn;
nấu thịt xông khói không dùng dầu thực vật để tránh chất béo dư thừa trong món ăn đã hoàn thành.

Đối với 3 phần ăn bạn cần những nguyên liệu sau:

Trứng - 3 miếng.
Phô mai tươi - 200 gram.
Thịt xông khói - 150 gram.
Muối, gia vị.

Chuẩn bị công thức "Trứng bác với thịt xông khói và phô mai":

Nghiền kỹ phô mai cho đến khi nó trở nên mịn và mềm.
Cắt thịt xông khói thành miếng mỏng và chiên trong 3 phút. Đánh trứng vào hộp, thêm muối và gia vị, trộn đều. Đổ vào thịt xông khói. Nấu ở mức thấp trong 2 phút.
Thêm phô mai đã làm mềm và khuấy món ăn. Đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
Ăn kèm với bánh mì nướng, salad và các món ăn phụ.

Bản tóm tắt

Một nguyên liệu tuyệt vời - trứng gà - đã trở nên quá quen thuộc và không thể thiếu trong chế độ ăn uống của người Slav cũng như cư dân các quốc gia khác. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì sản phẩm có hương vị dễ chịu và cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho con người hàng ngày.

Và nếu 20 năm trước trứng chỉ được chế biến theo một số công thức - chiên, bác, luộc thì bây giờ có rất nhiều công thức đã được phát minh ra đến nỗi trong cả năm bạn có thể nấu trứng bác mỗi ngày, món này sẽ luôn nguyên bản, cay, ngon ngọt , thơm và độc đáo.

Trứng chiên- Đây là món ăn mà hầu hết các bà nội trợ đều biết đến công thức nấu ăn. Rốt cuộc, không có gì dễ dàng hơn việc đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và đập vài quả trứng vào đó. Đây là một trong những món ăn yêu thích của cư dân lục địa Châu Âu. Bạn chỉ cần nhớ một số đặc điểm của các loại trứng bác. Khi bạn nấu ăn trứng chiên, lòng đỏ phải còn nguyên và phải khuấy trứng trước khi nấu trứng bác.

Vì vậy, trứng bác là một trong những biến thể của món trứng tráng nổi tiếng của Pháp, nhưng vào thời bà ngoại chúng ta, người ta gọi món ăn làm từ hỗn hợp bột mì, sữa và trứng. Chính vì thế mà ở nước ta trứng bác được xếp vào loại trứng bác. Ở Ai Cập cổ đại, trứng đà điểu được nấu trên lửa. Tất nhiên, trong nhiều thế kỷ tiếp theo, phương pháp chế biến trứng chiên đã thay đổi nhiều lần, nhưng nguyên tắc cơ bản vẫn được giữ nguyên.

Nấu trứng tráng ngon và nhanh chóng

Ở Anh và Ireland, người dân địa phương ưu tiên trứng bác và thịt xông khói, người Tây Ban Nha thích ăn trứng rán đặt trên bánh mì dẹt, ở Hungary món trứng bác thơm ngon được làm với ớt đỏ nóng và lecho, người Ý trộn món ăn với mì ống, ở Bỉ họ từ chối ăn trứng rán mà không có bánh mì nướng, Cư dân Hà Lan nấu trứng bác với khoai tây, còn ở Hy Lạp Từ xa xưa, truyền thống trộn trứng với rượu vang, giăm bông và bột mì đã được lưu giữ.

Trứng tráng (ảnh) là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới bởi vì có rất nhiều công thức nấu ăn. Sự khác biệt chính của chúng nằm ở thành phần của sản phẩm được sử dụng và phương pháp chế biến, trong đó đơn giản nhất là trứng chiên. Việc nấu món trứng tráng cho “chị em” khó hơn một chút. Đối với hầu hết sinh viên và cử nhân cũng như những người mới làm nội trợ, món ăn sáng yêu thích của họ là trứng chiên ngon.

Công thức của cô ấy rất đơn giản. Lấy một chiếc chảo rán, đun nóng, đổ dầu thực vật hoặc thêm chất béo vào. Ngoài ra, bạn có thể dùng ô liu, cải dầu hoặc bơ, bơ thực vật, mỡ vịt hoặc thịt xông khói. Nhiệt độ của chảo phải vừa phải. Để kiểm tra điều này, chỉ cần một giọt nước là đủ, nếu khi chạm vào chảo có tiếng xèo xèo thì bạn có thể cho dầu hoặc mỡ vào.

Cẩn thận đập trứng sao cho xuất hiện một vết nứt khá rộng trên vỏ. Nếu vết nứt hẹp, bạn sẽ bất tiện khi mở trứng và nếu bạn làm vỡ nó hoàn toàn thì lòng trắng và lòng đỏ tốt nhất sẽ rò rỉ ra quầy bếp và tệ nhất là chảy ra sàn nhà. Ngay cả khi bạn cố gắng đổ lượng trứng vào chảo rán, phần vỏ còn lại sẽ bám vào đó cùng với nó.

Tiếp theo, bắt đầu chiên, không đợi đến khi phần dưới của quả trứng bắt đầu cháy thì lật mặt kia. Bạn sẽ mất khoảng 45 giây đến 2 phút để nấu một mặt của quả trứng. Lòng đỏ nằm giữa hai mặt của lòng trắng chiên nên vẫn ở dạng lỏng. Đếm trong đầu đến mười và kéo món ăn ra khỏi chảo đặt lên đĩa.

Để lật trứng chiên dễ dàng hơn, hãy sử dụng thìa phẳng và rộng. Nếu các cạnh của quả trứng bác cuộn tròn một chút thì cũng đừng lo lắng, điều đó không có gì sai cả. Sẽ không lâu nữa bạn sẽ nhắm mắt nấu món trứng rán. Bạn lo lắng lòng đỏ có thể chảy ra ngoài khi lật? Vậy thì nó sẽ phù hợp với bạn công thức trứng chiên mà không quay lại.

Đun nóng một ít dầu thực vật hoặc mỡ trong chảo rán. Nếu bạn muốn giảm lượng chất béo trong món ăn, hãy sử dụng bình xịt dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Cẩn thận đập trứng và đổ nội dung của chúng vào chảo. Những bà nội trợ có kinh nghiệm có thể đập trứng ngay cả khi đặt trên mặt bàn và lòng đỏ chắc chắn sẽ không bị hỏng, không giống như dùng dao đập vỡ. Chọn bất kỳ phương pháp nào thuận tiện cho bạn, điều chính là có được kết quả xuất sắc. Tiếp theo, thêm muối và hạt tiêu vào trứng chiên cho vừa ăn.

Những đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên đổ một ít nước lên thành chảo và đậy nắp lại. Trong trường hợp này, nên uống nước với tỷ lệ một thìa cho mỗi quả trứng. Nhờ hơi nước tỏa ra từ nước, lòng đỏ sẽ được phủ một lớp màng mỏng. Không nên tháo nắp cho đến thời điểm này. Bộ phim sẽ xuất hiện trong vòng một hoặc hai phút. Sau đó, lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi chảo và phục vụ. Bạn có thể làm nó cho món trứng tráng.

Cách nấu món trứng tráng? Để làm điều này, nên lấy một chiếc chảo rán có đáy dày và đun nóng ở nhiệt độ trung bình, làm tan chảy một miếng bơ nhỏ trong đó, đánh nhẹ trứng rồi đổ lên bề mặt chảo. Trong khi đang nấu trứng bác, dùng nĩa gỗ khuấy trứng và dần dần thêm bơ vào.

Trứng tráng với cà chua- món ăn yêu thích của nhiều người dân nước ta trong mùa hè. Người dân Odessa nói rằng chính tại vùng thảo nguyên phía nam của họ, loại món ăn nổi tiếng này đã được phát minh ra. Có lẽ điều này là như vậy, nó không thành vấn đề. Một điều thú vị nữa là công thức làm món trứng bác với cà chua rất đơn giản và thành quả lại rất ngon đến nỗi không thể không nghĩ ra công thức này. Cà chua rất hợp với cả trứng chiên và trứng bác.

Bạn có thể thêm gì nữa vào món trứng tráng với cà chua? Đó có thể là hành tây hoặc phô mai bào. Sẽ lý tưởng nhất nếu bạn chiên cà chua trong bơ, sau đó đổ trứng vào và khuấy trực tiếp trên chảo rán. Cần lưu ý rằng món ăn này được phục vụ theo mùa. Tất cả hương vị của món trứng bác với cà chua được bộc lộ vào mùa hè, khi bạn lấy những loại rau thơm ngọt mới hái ngoài vườn và nấu một món ăn ngon với chúng. Những loại cà chua tốt nhất cho việc này là cà chua tim bò, cà chua hoàng tử đen, cà chua kem hoặc cà chua hồng thông thường.

Trứng bác: công thức nấu ăn ngon nhất có ảnh

Để chế biến món trứng bác tiêu chuẩn với cà chua, hãy lấy ba quả trứng, cùng số lượng cà chua nhỏ hoặc một quả lớn, 20 gam bơ, một thìa dầu thực vật và muối cho vừa ăn. Cắt cà chua thành lát. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và đổ một thìa dầu thực vật vào. Điều này là cần thiết để trứng bác không bị dính vào chảo. Ngoài ra, nếu bạn thêm dầu thực vật vào bơ thì bơ sẽ không bị cháy.

Đặt cà chua vào chảo. Thêm một chút muối và chiên tất cả các mặt trong năm phút. Sau khi cà chua tiết ra nước, cho trứng vào chảo và thêm muối lại. Tiếp theo, chiên mọi thứ lại với nhau mà không khuấy cho đến khi trứng có được độ đặc hơn. Chảo không được biến thành cháo, nhìn bề ngoài, trứng bác có thể gồm những miếng nhỏ và miếng lớn.

Chiên trứng và cà chua thêm một hoặc hai phút nữa. Chỉ cần đảm bảo rằng món ăn không bị khô. Cà chua có xu hướng tiết ra một lượng nước khá lớn trong quá trình chiên, đây là lúc quá trình nấu trứng bác phải được hoàn thành. Món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Bữa sáng kiểu Anh nổi tiếng thế giới thịt xông khói và trứng. Đối thủ cạnh tranh chính của món ăn này của người Anh tất nhiên là bột yến mạch, nhưng các bà nội trợ người Anh giàu kinh nghiệm khẳng định rằng chồng và con họ thích trứng bác và thịt xông khói cho bữa sáng hơn là bột yến mạch. Sự dễ dàng trong chế biến, hương vị tuyệt vời và cảm giác no của món ăn khiến nó trở nên cực kỳ phổ biến, không chỉ đối với cư dân Foggy Albion mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Nhiều lần, trong các bộ phim cổ điển của Anh, bạn có thể thấy cảnh các nhân vật chính vui vẻ ăn trứng bác và thịt xông khói cho bữa sáng. Một số nhiếp ảnh gia tài năng người Anh đã tạo ra được những kiệt tác của mình, trong đó chủ đề chính là trứng bác. Bạn có thể nhìn thấy bức ảnh đóng khung của món ăn này trên tường bếp ở một số ngôi nhà ở Vương quốc Anh.

Để chế biến món ăn yêu thích của người Anh, bạn sẽ cần 6 lát thịt ức hoặc thịt xông khói, 3 quả trứng gà, cũng như muối và gia vị cho vừa ăn.

Để bắt đầu, cắt thịt thành từng lát mỏng và chiên trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó đập trứng để không làm hỏng lòng đỏ rồi rưới lên thịt xông khói đã chiên. Để trứng bác sôi một chút ở lửa nhỏ. Một vài phút trước khi nấu, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.

Trước khi ăn, bạn có thể rắc rau thơm với trứng bác và thịt xông khói, đồng thời dùng rau thay cho món ăn kèm. Phải làm gì nếu người chồng kén chọn của bạn hoặc những đứa con thất thường không muốn ăn món trứng bác thông thường vào bữa sáng và về mặt thể chất, bạn không có đủ thời gian cho những công việc nấu nướng phức tạp khác? Nhìn vào tủ lạnh, nếu ngoài trứng bạn còn có xúc xích thì coi như vấn đề đã được giải quyết. Chuẩn bị trứng bác và xúc xích. Bạn sẽ mất nhiều thời gian chuẩn bị hơn năm phút so với một món ăn thông thường. Và xét về hương vị thì nó sẽ vượt trội hơn hẳn so với nguyên bản.

Trứng bác xúc xích khác với trứng bác truyền thống ở chỗ trong quá trình chế biến, xúc xích trước tiên được chiên và sau đó trứng được đổ lên trên. Để chế biến một khẩu phần trứng bác với xúc xích, bạn sẽ cần 2 quả trứng, 50 gam xúc xích, cũng như muối, rau thơm và gia vị. Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên sử dụng ớt bột và cà ri làm gia vị cho món trứng chiên.

Bắt đầu bằng cách cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ. Sau đó chiên nó trong dầu thực vật trong ba hoặc bốn phút và khuấy đều. Cẩn thận đập trứng và đổ đều khắp chảo. Cố gắng giữ lòng đỏ nguyên vẹn. Trong trường hợp này, món ăn của bạn sẽ có vẻ ngoài sang trọng. Ngay cả trước khi lòng trắng gấp lại, rắc gia vị vào trứng bác và để nhỏ lửa trong ba hoặc bốn phút nữa. Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với các loại thảo mộc.

Nhiều người cho rằng không thể nấu trứng tráng bằng lò vi sóng. Họ sai. Chúng tôi cung cấp cho bạn nhiều lựa chọn để chế biến món ăn này bằng các thiết bị gia dụng hiện đại. Trứng tráng trong lò vi sóng Theo khoảng thời gian, nó được chuẩn bị với tốc độ từ 15 đến 40 giây cho mỗi quả trứng. Để đảm bảo trứng được nấu chín kỹ, hãy đậy nắp trứng trước khi cho vào lò vi sóng.

Bạn có thể thêm gì vào trứng bác?, được nấu trong lò vi sóng, thêm? Một trang trí tuyệt vời cho món ăn như vậy sẽ là cà rốt luộc, đậu xanh hoặc rau mùi tây đơn giản.

Để nấu trứng chiên trong lò vi sóng, hãy lấy một chiếc bát đặc biệt, đun nóng một chút, bôi bơ lên thành và đáy. Tiếp theo, đập trứng, đổ vào tô và đừng quên dùng vật mỏng sắc nhọn chọc vào lòng đỏ trứng. Tính thời gian nấu trứng bác, có tính đến thực tế là bạn sẽ mất một phút để nấu hai quả trứng khi lò vi sóng chạy hết công suất.

Cách làm món trứng tráng trứng chiên với dưa chuột đóng hộp trong lò vi sóng? Để làm điều này, bạn sẽ cần 4 quả trứng, 3 quả dưa chuột, 2 thìa cà phê sốt cà chua và cùng một lượng mù tạt, mỗi loại một thìa mỡ và dầu thực vật, muối, tiêu và hành lá. Để bắt đầu, hãy xay dưa chuột trong máy xay thịt, thêm muối và hạt tiêu, đồng thời thêm sốt cà chua, dầu thực vật, hành lá, mù tạt, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp này. Đổ trứng vào hộp đựng đã phết dầu mỡ và sắp xếp đẹp mắt hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó xung quanh lòng đỏ.

Đặt toàn bộ vào lò vi sóng, bật hết công suất và đợi đúng 80 giây. Sau đó, lấy món ăn thơm ngon ra, sẵn sàng để ăn. Có một công thức tuyệt vời khác để chế biến món ăn phổ biến trong lò vi sóng - trứng bác với mỡ lợn. Để chuẩn bị, hãy chuẩn bị 60 gam mỡ lợn, 4 quả trứng, một thìa rau mùi tây cắt nhỏ và tiêu đen xay.

Cắt mỡ lợn thành khối và cho vào tô đun nóng. Trộn trứng với rau thơm và hạt tiêu rồi đổ mỡ lợn vào. Đặt vào lò vi sóng và bật hết công suất trong hai phút. Nhưng đừng quên khuấy lại mọi thứ một phút sau khi bắt đầu nấu. Thêm gì vào trứng tráng ngoài thịt xông khói, xúc xích và cà chua truyền thống?

Món ăn đa năng này sẽ không kém phần ngon nếu bạn chế biến nó với phô mai bào, thịt rán, nấm, hành tây, rau hầm và tất cả những gì bạn thích vào thời điểm chế biến. Bắt đầu buổi sáng với món trứng bác và bạn sẽ không cảm thấy đói cho đến giờ ăn trưa.

Trong danh sách các sản phẩm được nhiều người mua nhất khi đến cửa hàng, trứng thường được tìm thấy nhiều nhất. Tai nạn? Không có gì. Mọi người đều biết rằng trứng là cách dễ dàng nhất để có được protein cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào. Chúng ta đừng quên rằng số lượng món ăn có thể chế biến từ sản phẩm thần kỳ này hoặc có trứng được đưa vào làm một trong những nguyên liệu dường như là vô tận.

Thông thường chúng được làm từ trứng gà, nhưng trứng cút cũng rất phổ biến. Đây là sản phẩm dành cho người ăn kiêng nhiều hơn, chúng có ít cholesterol hơn và nhiệt độ cơ thể của chim cút cao hơn gà nên vi khuẩn salmonella không sống trong những quả trứng này nên có thể ăn sống. Tiếp theo, hãy nói về một món ăn như trứng bác thông thường được chế biến từ những quả trứng gà bình thường nhất.

Có vẻ khó tìm được món ăn nào đơn giản hơn món trứng tráng. Thật khó để gây ngạc nhiên hay đánh đố một bà nội trợ bình thường, một cử nhân hay một đầu bếp của một nhà hàng danh tiếng với câu hỏi làm thế nào để nấu món trứng bác. Lấy trứng và chiên chúng. Chà, thêm muối, bạn có thể cắt xúc xích hoặc phô mai, cắt cà chua, cắt nhỏ các loại thảo mộc - và thế là xong, bữa sáng hoặc bữa trưa đã sẵn sàng. Nhưng nó không có ở đó. Trứng bác có nhiều loại: hấp, bác, hầm; cũng có công thức làm trứng bác và trứng bác (ẩm thực của hàng xóm chúng ta - người Bulgaria).

Nếu muốn thử nghiệm, bạn có thể thay đổi công thức nấu ăn vô thời hạn, nhưng có thể nói, công thức làm món trứng bác thông thường là một phiên bản cổ điển, cơ bản mà mọi người đều quen thuộc.

Làm thế nào để nấu trứng bác thường xuyên trong chảo rán?

Thành phần:

Dầu nông dân - 1 muỗng canh. thìa;
trứng - 2 chiếc.;
muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị

Đun chảy bơ trong chảo rán. Chiên trứng bác trong bơ chứ không phải chiên trong dầu thực vật là đúng. Tất nhiên, bạn không nên làm điều này hàng ngày - bạn sẽ nhận được quá nhiều cholesterol. Nhưng đôi khi bạn có thể tự điều trị. Nếu trứng bác là món ăn sáng yêu thích của cả gia đình và được nấu hàng ngày thì hãy mua một chiếc chảo rán có lớp phủ gốm - vừa tốt cho sức khỏe vừa tiết kiệm dầu.

Vì vậy, khi dầu đã có màu hổ phách dễ chịu, hãy đập từng quả trứng một. Muối. Và sau đó tất cả phụ thuộc vào loại trứng bác mà bạn muốn nhận.

Để chế biến trứng chiên, hãy đập trứng cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ, đậy nắp chảo và đợi trong 5 phút, để bữa sáng ở lửa nhỏ nhất có thể.

Nếu muốn làm món trứng bác, bạn đập trứng vào tô, thêm chút muối, dùng nĩa đánh nhẹ rồi đổ vào chảo. Khuấy mạnh trong khi chiên. Bữa sáng này được chuẩn bị nhanh hơn nhiều - 2 phút và đã sẵn sàng. Bạn không cần phải đánh trứng trước mà khuấy trực tiếp vào chảo.

Mazunya là món trứng chiên phồng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phải mày mò. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh riêng. Đổ lòng trắng vào chảo và để cho đến khi lớp protein “đóng” và trở nên đặc. Đổ lòng đỏ lên trên và nhanh chóng trải đều. Mazunya đã sẵn sàng. Một cách tuyệt vời để nuôi một người thất thường, người đơn giản là chán món trứng bác.

Trứng bác hấp được chế biến trong nồi hơi đôi hoặc trong nồi cách thủy. Trong trường hợp này, bôi dầu vào chảo, đổ trứng vào và để nấu trong 4 - 6 phút. Tùy chọn này tất nhiên hữu ích hơn nhưng không phải ai cũng thích nó.

Như bạn có thể thấy, bạn có thể chiên trứng bác thông thường theo nhiều cách khác nhau, điều chính là phục vụ chúng một cách chính xác: với các loại thảo mộc, bánh mì baguette hoặc bánh mì nướng, phô mai và rau tươi.

Trứng bác cho bữa sáng là sự khởi đầu hoàn hảo cho ngày mới. Và tất cả là bởi vì món ăn này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, lại rất bổ dưỡng, thỏa mãn cơn đói lâu ngày và giúp bão hòa năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt nếu bạn bổ sung trứng bác với bánh mì nướng và rau tươi hoặc thảo mộc.

Món ăn này rất dễ chế biến, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến ở nhiều nước và là một lựa chọn ăn sáng cổ điển. Trong công thức nấu ăn của tôi, tôi sẽ mách bạn cách nấu trứng rán bằng chảo rán và trong lò vi sóng cũng như cách làm món trứng rán thật ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức làm món trứng chiên cổ điển trên chảo rán

Bát, thớt, chảo rán, dao sắc, đĩa.

Khi chọn trứng, hãy chú ý đến độ tươi của chúng - trứng càng tươi thì món trứng bác sẽ càng ngon. Nhà sản xuất được yêu cầu ghi rõ ngày sản xuất và thời hạn sử dụng trên bao bì. Ngoài ra, trứng chất lượng cao phải không có vết nứt, sạch sẽ (không có lông hoặc phân) và có cùng kích thước.

Nếu bạn đặt một quả trứng tươi vào tai và lắc nó, sẽ không có âm thanh. Để kiểm tra trứng tại nhà, hãy cho trứng vào nước rất mặn (50 g muối cho mỗi 0,5 lít nước). Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy, còn trứng thối sẽ nổi lên trên mặt nước.

Bạn có biết không? Trứng màu nâu có vỏ chắc hơn trứng màu trắng.

Chuẩn bị từng bước

Video hướng dẫn nấu trứng chiên trong chảo

Từ video này, bạn sẽ học cách chế biến món trứng chiên thơm ngon trong vài phút. Tôi khuyên bạn nên xem!

Trứng bác sẽ ngon hơn nếu được chiên trong bơ. Chỉ cần làm điều này ở nhiệt độ thấp để dầu không bị cháy.
Để tránh hình thành các đốm trắng trên lòng đỏ, tốt hơn hết bạn không nên muối mà chỉ nên tiêu. Để có thêm hương vị, hãy sử dụng hạt tiêu mới xay.
Các cửa hàng bán nhiều loại khuôn silicon để làm trứng bác. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chế biến món trứng chiên hình trái tim hoặc bông hoa.

Công thức trứng bác bằng lò vi sóng

Giờ nấu ăn: 3 phút.
Số lượng phần ăn: 1.
Lượng calo: 134 kcal.
Thiết bị và vật dụng nhà bếp: lò vi sóng, nắp lò vi sóng, găng tay lò vi sóng, đĩa.

Thành phần

Chuẩn bị từng bước

Video hướng dẫn làm món trứng chiên bằng lò vi sóng

Để chế biến món trứng chiên thơm ngon bằng lò vi sóng một cách nhanh chóng và dễ dàng mà không tốn một giọt mỡ nào, tôi khuyên bạn nên xem video này.

Nếu bạn đã chán món trứng bác thông thường hoặc muốn gây bất ngờ cho gia đình hoặc người yêu bằng một món ăn thú vị và ngon miệng, thì chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức món trứng bác từ khắp nơi trên thế giới.

Trứng bác Shakshuka của Israel

Chúng tôi bắt đầu bộ sưu tập các công thức món trứng bác từ khắp nơi trên thế giới với món trứng bác tên là Shakshuka. Tunisia được coi là quê hương của nó, nhưng công thức này lại trở nên phổ biến nhất ở Israel, trở thành bữa sáng truyền thống của người Israel. Món ăn này tương tự như món “bánh sandwich” lỏng. Đầu tiên, chuẩn bị một chiếc “gối”, một loại đế. Để làm điều này, cà chua và hành tây đỏ được cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật, cuối cùng thêm ớt cay và một ít nước vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, sau đó đập trứng vào đế này. Trứng bác rất ngon, tôi đã thử ở Biển Chết.

Frittata trứng chiên kiểu Ý

Frittata là một món ăn của ẩm thực Ý. Ở đó, công thức món trứng bác này đã trở nên phổ biến chưa từng có, dần dần lan rộng khắp các nhà bếp trên khắp thế giới. Chúng tôi cũng có nó và đã chiếm được cảm tình của nhiều người sành ẩm thực cao cấp. Nó chủ yếu được làm với nhân phô mai, xúc xích, thịt và tất nhiên là cả rau và thảo mộc. Đầu tiên, mọi thứ được chiên cho đến khi chín một nửa, sau đó thêm trứng đánh vào, thêm 1 phút nữa vào chảo, sau đó trứng bác được rắc phô mai một cách hào phóng và gửi vào lò nướng, nơi chúng đã sẵn sàng. Đối với những người đang theo dõi cân nặng của mình, chúng tôi khuyên bạn nên dùng phiên bản ăn kiêng của frittata với rau bina, hãy đọc công thức .

Trứng tráng Orsini

Một công thức khác cho món trứng bác Ý với cái tên đẹp mắt Orsini. Đầu tiên bạn cần tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, để lại một nửa vỏ. Thêm một chút muối vào lòng trắng và đánh cho đến khi tạo thành bọt “mạnh”. Bôi mỡ vào đĩa nướng (thường là đĩa chịu nhiệt nhỏ dành cho các món ăn chia theo khẩu phần), đổ bọt protein vào đó và nướng trong lò cho đến khi chín (ở 200 độ sẽ mất 3 phút). Thêm một miếng bơ nhỏ và lòng đỏ vào bọt protein thành phẩm, cho vào lò nướng thêm 3-5 phút nữa để lòng đỏ “đặc lại” một chút. Có thể dùng kèm với bánh mì nướng, rau thơm và rau củ.

Trứng tráng Cocotte kiểu Pháp

Đã đến lúc thực hiện công thức làm cocotte trứng chiên kiểu Pháp. Cư dân của Cộng hòa thứ năm làm cocotte từ nhiều nguyên liệu khác nhau, sử dụng mọi thứ họ có ở nhà theo đúng nghĩa đen. Thịt băm, rau, xúc xích, nấm, xúc xích, giăm bông, hải sản - bất cứ thứ gì cũng được. Bạn làm phần nhân “chỉ” này, đặt nó dưới đáy khuôn, đập một quả trứng lên trên, những người sành ăn có thể rắc phô mai - thế là xong, cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 5 - 7 phút.

Công thức trứng luộc

Chúng tôi tiếp tục thưởng thức sự thú vị của các đầu bếp người Pháp và giới thiệu cho bạn công thức làm món trứng luộc. Để nấu trứng luộc, bạn cần lấy trứng sống, đun nước trong nồi cho đến khi đạt đến độ “sôi bạc”, tức là xuất hiện những bong bóng nhỏ đầu tiên. Nhúng thìa vào nước nóng và bắt đầu khuấy nhẹ để tạo phễu nhẹ ở giữa. Bạn cần nhanh chóng đập một quả trứng vào phễu này! Khi lòng trắng chuyển sang màu trắng, dùng thìa có rãnh vớt trứng luộc ra. Trứng nấu theo cách này sẽ có lòng đỏ mềm như kem. “Đối tác” tốt nhất cho món trứng luộc là rau thơm, cà chua và bánh mì nướng nhẹ.

Trứng tráng Scandinavia

Cư dân Scandinavia - người Thụy Điển và Na Uy - rất thích sự kết hợp giữa cá muối nhẹ (cá hồi hoặc cá hồi) với trứng chiên nhẹ. Vì vậy, bữa sáng của người Na Uy đích thực chỉ bắt đầu bằng món ăn như vậy. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần cá, hành tây và trứng muối nhẹ. Chiên hành tây trong chảo đã đun nóng. Chuẩn bị món trứng tráng thông thường từ trứng và đổ chúng lên hành tây. Khi món trứng tráng chuyển sang màu hơi trắng và hơi đặc, đặt các miếng cá lên trên và nấu cho đến khi chín. Bạn có thể chiên trứng riêng với hành tây và cho vào bánh mì nướng với cá.

Tortilla trứng bác Tây Ban Nha

Dành cho những ai chưa biết, bánh tortilla là món trứng tráng làm từ khoai tây, cà chua, hành tây và rau thơm. Để chế biến món ăn này, hãy cắt khoai tây thành từng lát (hoặc lát mỏng), hành tây thành nửa khoanh rồi xào hành tây và khoai tây cho đến khi chín một nửa. Đánh trứng với muối, gia vị và rau thơm cắt nhỏ. Thêm khoai tây và hành tây vào, đặt các lát cà chua lên trên và nướng.

Trứng tráng Mexico

Nếu bạn đã thử đồ ăn Mexico, bạn sẽ biết rằng trong tiếng Mexico nó có nghĩa là gia vị cay. Chiên trứng bác cho đến khi chín một nửa, rắc gia vị nóng và phô mai, đun chín, thêm cà chua, xay lại với gia vị (nếu bạn không thích ăn cay quá thì dùng lecho thông thường), rắc rau thơm và thưởng thức. Người Mexico ăn nó với "nachos" - ngô chiên. Nếu bạn không có những thứ này, chỉ cần cắt bánh mì pita hoặc bánh mì dẹt thành từng miếng.

Vì
Anna Shakhmatova đã học cách nấu món trứng bác. Mọi quyền được bảo lưu.

Đọc thêm