Cách nấu cháo bột báng cho bé 4 tháng tuổi. Cháo bột báng cho trẻ em

Các bạn thân mến, hôm nay tôi muốn mách các bạn cách nấu cháo bột báng với sữa đúng cách. Bạn có thể tranh luận bao nhiêu tùy thích về lợi ích và tác hại của cháo bột báng và liệu có nên cho trẻ ăn hay không. Nhưng hãy thành thật mà nói: có những người ghét cháo bột báng dưới bất kỳ hình thức nào, và cũng có những người thích nó. Và rất khó để thuyết phục cả người thứ nhất và thứ hai và nói chung là không cần thiết.

Hơn nữa, có những người yêu thích món cháo bột báng, cũng như những đối thủ của nó, ở cả trẻ em và người lớn. Theo mặc định, hãy chấp nhận rằng bài đăng này dành cho những người thích món ăn này, nhưng muốn biết cách nấu cháo bột báng - tỷ lệ, thời gian, một số sắc thái của quy trình này.

Tôi thực sự sẽ không chứng minh cho bạn thấy cháo bột báng ngon, nhưng tôi sẽ vui lòng chỉ cho bạn cách nấu cháo bột báng - lỏng hoặc khá đặc, tùy theo khẩu vị của bạn. Và tôi chắc chắn sẽ tiết lộ mọi bí quyết nấu cháo bột báng đúng điệu: không bị vón cục. Chúng ta không thực sự cần cục vón cục trong món ăn này phải không? Vì vậy, chúng tôi nấu cháo bột báng trong sữa mà không bị vón cục - nhanh chóng và rất đơn giản. Chúng ta vào bếp nhé?

Thành phần:

  • 1 lít sữa;
  • 6 thìa bột báng;
  • một nhúm muối;
  • 4 thìa cà phê đường (tuỳ khẩu vị);
  • 20-30 g bơ.

Không bắt buộc:

  • quả mọng tươi để nếm thử.

Cách nấu cháo bột báng với sữa:

Trước hết, hãy chọn một cái chảo để nấu cháo. Đối với điều này, một chiếc chảo nhỏ bằng thép không gỉ là phù hợp nhất, luôn có đáy dày - để cháo không bị cháy. Trong chảo tráng men, cháo sẽ cháy, dính đáy, phải khuấy liên tục không ngừng sẽ làm phức tạp quá trình.

Rửa sạch chảo mà chúng ta sẽ nấu cháo bằng nước lạnh, đảm bảo làm ướt toàn bộ bề mặt đáy. Thủ tục này là cần thiết để tránh sữa bị cháy. Đổ sữa vào chảo và đốt lửa. Chúng ta đun sữa cho đến khi nóng—hơi nước đã bắt đầu bốc lên trên sữa nhưng chúng ta không đun sôi.

Trong khi khuấy sữa, thêm bột báng vào dần dần, từng dòng nhỏ. Đồng thời, vì sữa còn khá lâu mới sôi nên sẽ không hình thành cục.

Trên lửa vừa, khuấy đều, đun sôi sữa. Thêm muối và đường.

Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy. Thật khó để nói chính xác nấu cháo bột báng với sữa trong bao lâu, nhưng tôi thường phải mất 5-6 phút cho đến khi ngũ cốc trương nở hoàn toàn.

Thêm một miếng bơ vào cháo đã chuẩn bị và trộn. Bạn có thể đặt ngay cháo ra đĩa và đặt những miếng bơ vào đó.

Bạn có thể phục vụ cháo bột báng với trái cây, mật ong hoặc mứt - tùy theo sở thích của bạn.

Với tỷ lệ nguyên liệu đã nêu, cháo có độ đặc vừa phải (khi nấu, cháo có vẻ loãng hơn nhưng khi nguội thì đặc hơn). Nhiều người thắc mắc cách nấu cháo bột báng với sữa cho trẻ. Nếu chúng ta đang nói về một em bé, thì nên chuẩn bị một loại cháo loãng hơn - dựa trên 1 lít sữa, 3-4 muỗng canh. ngũ cốc Sau đó, cháo như vậy có thể được cho trẻ ăn ngay cả thông qua núm vú giả. Điều này liên quan đến câu hỏi làm thế nào để nấu cháo bột báng với sữa nước. Nếu bạn thích cháo đặc thì thêm 8 thìa bột báng.

Lịch sử món ăn của trẻ em

Cháo bột báng được mọi người biết đến từ rất sớm. Điều này đặc biệt đúng đối với những người hiện đã trở thành ông bà. Cách đây vài chục năm, nhiều bà mẹ trẻ đã chọn món ăn phổ thông này khi cho con ăn, đặc biệt là trẻ dưới một tuổi. Nguyên nhân chính của tình trạng này là do không thể mua được sữa bột đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh do thiếu sản phẩm tại các cửa hàng. Vì vậy, cách nấu cháo bột báng với sữa cho bé có thể được thế hệ đi trước học hỏi một cách chính xác và chi tiết nhất. Món ăn này, có độ dày và độ đậm đà khác nhau, khi đó là món ăn chính của trẻ em. Ở dạng lỏng hơn, nó được đưa vào chế độ ăn của mọi em bé cho đến một tuổi, và sau đó nấu cháo đặc. Nhưng món cháo bột báng thơm ngon chưa bao giờ khơi dậy được nhiều sự ngưỡng mộ của trẻ em. Có đáng để nhồi nhét món ăn này vào thế hệ trẻ không?

Tác hại và lợi ích của cháo bột báng

Hiện nay, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng nên đưa cháo bột báng vào chế độ ăn của trẻ trên một tuổi rưỡi. Đó là tất cả về tính chất cụ thể của quá trình tiêu hóa món ăn này và hấp thụ thức ăn. Các chất phytin và gliadin có trong nó có thể làm gián đoạn quá trình tiêu hóa của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, bất chấp điều này, việc ăn ngũ cốc, bao gồm cả bột báng, cũng mang lại những lợi ích to lớn. Điều chính là giá trị dinh dưỡng của chúng, cho phép bạn bão hòa cơ thể bằng các chất cần thiết trong bữa ăn. Nhân tiện, nhờ tính năng này, bột báng được khuyên dùng ngay cả đối với người lớn có sức khỏe kém và sau phẫu thuật. Vì vậy, trong bài viết này chúng ta sẽ nói về cách nấu cháo bột báng với sữa có độ đặc khác nhau. Bằng cách thay đổi lượng ngũ cốc, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau - từ hỗn hợp sữa đến bánh pudding dày. Dưới đây là cách nấu cháo bột báng lỏng cho bé ăn.

Cháo bột báng 50%

Trong cháo bột báng cho trẻ 5-6 tháng tuổi, nên dùng sữa ít béo, hoặc khi nấu cần pha loãng với nửa rưỡi nước. Vì vậy, hãy đổ nửa cốc nước vào nồi, thêm một chút muối và đun sôi. Sau đó, khuấy liên tục, thêm bột báng (hai thìa cà phê ngang nhau). Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Cuối cùng, đổ nửa ly sữa vào và thêm một thìa đường, đánh đều. Đun sôi và đậy nắp lại.

Cháo bột báng 100%

Học cách nấu cháo bột báng với sữa cho trẻ trên một tuổi không hề khó chút nào. Chỉ cần tăng gấp đôi lượng ngũ cốc để có được độ dày cần thiết. Một thành phần bổ sung khác cũng được thêm vào món ăn đã chuẩn bị. Vì vậy, hãy tuân thủ các tỷ lệ sau: sữa - 1 ly, nước - nửa ly, đường - 1 thìa cà phê, bột báng - 1,5 thìa, bơ - 1 thìa cà phê. Thời gian và công nghệ nấu giống như công thức trước.

Món tráng miệng ngọt ngào

Cách nấu cháo bột báng với sữa độc đáo sẽ giúp bạn làm món ăn này hấp dẫn hơn với trẻ. Để làm điều này, làm cho nó đủ dày. Sau đó chia cháo thành hai phần. Thêm ca cao vào một, khuấy đều. Sau khi nguội gần như hoàn toàn, đặt hai hỗn hợp xen kẽ vào một chiếc cốc trong suốt và trang trí với mứt lên trên. Món tráng miệng bột báng thơm ngon đã sẵn sàng!

Tất nhiên, bà mẹ nào cũng nấu ăn cho đứa con thân yêu của mình vào buổi sáng. Bạn có thể không cần công thức này. Nhưng tôi nghĩ rằng có rất nhiều bà mẹ trẻ đang tìm kiếm những điều đơn giản như vậy. Hôm nay là công thức nấu cháo bột báng chasiki. Và tôi cũng xin làm rõ có nên cho trẻ ăn cháo bột báng ở độ tuổi nào và thảo luận về công dụng của cháo bột báng.

Khi bắt đầu tìm kiếm trên Internet về việc trẻ em có được ăn cháo bột báng hay không, về lợi ích của cháo bột báng, bạn có thể tìm thấy thêm nhiều ý kiến ​​cho rằng nó “có hại”. Nhưng cần phải tìm hiểu xem điều này có thực sự rõ ràng hay không. Tôi sẽ bắt đầu lại từ đầu. Tôi đã nghiên cứu vấn đề này rất kỹ lưỡng trên nhiều tài liệu, tạp chí và Internet, đồng thời so sánh ý kiến ​​​​có trọng lượng của các bác sĩ khác nhau. Tôi rút ra kết luận và vội vàng đến bác sĩ nhi khoa để làm rõ. Một lần nữa, tôi thực sự tôn trọng ý kiến ​​và lời khuyên thiết thực của cô ấy. Tôi tin chắc rằng tôi đã đưa ra những kết luận đúng đắn cho bản thân và được bác sĩ nhi khoa ủng hộ. Tôi sẽ chia sẻ với bạn.
Điều quan trọng nhất cần nhớ là bột báng Nó sẽ hữu ích nếu nó được sử dụng đúng cách, đúng giờ, thỉnh thoảng ăn với số lượng hợp lý và có hại nếu nó là thành phần chính trong chế độ ăn của trẻ. Suy cho cùng, cơ sở của dinh dưỡng hợp lý là sự đa dạng.
Hãy bắt đầu theo thứ tự. Làm thế nào và khi nào đưa cháo bột báng vào chế độ ăn của trẻ đúng cách. Không cần thiết phải cho trẻ dưới một tuổi ăn cháo bột báng. Có nhiều lý do dẫn đến điều này, trong đó nguyên nhân chính là cháo bột báng có hại cho trẻ dưới một tuổi do đường tiêu hóa chưa sẵn sàng để tiêu hóa do có chứa gluten. Vì vậy, bạn có thể cho trẻ ăn cháo bột báng sau một năm, vì mọi thứ mới sẽ dần dần được làm quen, tất nhiên trừ khi trẻ bị dị ứng với gluten. Bột báng chứa không ít vitamin (như bây giờ người ta viết khắp nơi về sự vô dụng của nó), cũng có rất nhiều tinh bột và protein. Tốt cho trẻ tăng cân. Nhưng vì khó tiêu (có ít chất xơ) nên chỉ cần ăn mỗi tuần một lần, xen kẽ với những thứ khác là đủ. Đừng quên, bất kỳ món cháo nào cũng nên có trong thực đơn của trẻ mỗi ngày một lần, không thường xuyên hơn. Đối với chúng tôi, cũng như có lẽ đối với nhiều người, đây là bữa sáng.
Vâng, chúng tôi đã tìm ra nó. Và bây giờ tôi xin bình luận về những câu nói về tác hại chính của cháo bột báng hiện có trên nhiều trang web dành cho trẻ em. Thực tế tác hại chính của nó là sự hiện diện của phytin trong đó, chất này cản trở sự hấp thu canxi và sắt. Vì vậy, khi đọc về phytin trong các tài liệu y khoa, nó thực sự có trong cháo bột báng với số lượng lớn hơn những loại khác. Nhưng tôi đã tìm thấy một chi tiết rất quan trọng đã được bác sĩ nhi khoa của tôi xác nhận. Ngoài ra còn có một loại enzyme gọi là phytinase, có tác dụng phân hủy phytin trong quá trình nấu bằng nhiệt. Đủ để bột bángđun sôi trong 2 phút để phytin tan rã. Tôi nghĩ rằng sẽ không có người mẹ nào cho con mình ăn bột báng sống. Theo ý kiến ​​​​của tôi, nếu bạn có bất kỳ phản đối nào về cháo bột báng, hãy viết bình luận, tôi sẽ rất quan tâm, có lẽ cũng như những độc giả còn lại của trang.
Công dụng cuối cùng của bột báng mà tôi muốn nhắc bạn. Nastyushka lớn nhất của tôi thực sự thích vẽ bằng bột báng. Để làm điều này, tôi đặt một cái khay có phủ giấy màu sáng trên bàn trẻ em và đổ nó vào giữa. Và sau đó là trí tưởng tượng của con bạn. Nastya của tôi, khi còn nhỏ, đã cố gắng vẽ những vòng tròn, những đường nét, hình dạng khác nhau. Tất nhiên, bây giờ, với sự tham gia của tôi, anh ấy vẽ các bức tranh: ô tô, nhà cửa, động vật, con người, đường phố, sân chơi. Nếu bạn chưa vẽ cùng bé, hãy thử hoạt động thú vị và hữu ích này. Chà, bây giờ là công thức nấu cháo bột báng. Tiếp theo là cách nấu cháo bột báng cho trẻ đúng cách.

Công thức - Cháo bột báng cho trẻ em

Để nấu cháo bột báng thơm ngon bạn cần:

(cho 1 phần ăn)
1. 125ml. sữa;
2. 125ml. Nước;
3. 4 muỗng cà phê. bột báng;
4. fructose (hoặc đường, hoặc mật ong tùy khẩu vị);
5. Quả mọng và mứt để trang trí.

Công thức nấu cháo bột báng:

1. Cách nấu cháo bột báng? Nấu cháo bột báng trong bao lâu? Tôi muốn nấu cháo bột báng cho con mình đúng cách để sau này khi nguội, trên bề mặt không hình thành lớp màng khó chịu. Hãy bắt đầu nào. Nó thực sự không khó. Đổ lượng sữa và nước bằng nhau vào chảo, mỗi lần 125 ml. Nếu trẻ trên 3 tuổi thì chỉ được 250 ml. sữa không có nước. Đun sôi.

2. Trong khi sữa và nước đang sôi, đong 4 thìa cà phê. Ngay khi sôi, đổ bột báng vào rây trên chảo. Bằng một tay, chúng tôi từ từ rây nó vào chảo, và bằng tay kia, chúng tôi khuấy mạnh.

3. Để lửa nhỏ trong 2 phút, khuấy liên tục. Loại bỏ khỏi nhiệt. Đậy nắp và để bột báng Hãy để nó ngồi trong 10 phút.

4. Trong khi nấu, chuẩn bị 12 quả mọng để trang trí cho món cháo bột báng. Chúng tôi cũng sẽ chuẩn bị mứt hoặc mứt cam để chúng tôi vẽ một bức tranh. Nếu muốn cẩn thận hơn thì bạn hãy cho mứt vào ống tiêm y tế thông thường không có kim. Bây giờ cho một miếng bơ vào cháo. Fructose, hoặc đường, hoặc mật ong tùy khẩu vị, tôi thêm ít hơn một thìa cà phê. Khuấy đều, đổ cháo bột báng ra đĩa. Thì ra là món cháo bột báng lỏng thơm ngon.

5. Bây giờ hãy bắt đầu trang trí. Như các bạn thấy trong hình, món cháo bột báng của chúng ta đã biến thành một chiếc đồng hồ. Hãy vẽ các số 3,6,9,12 và các mũi tên trên bề mặt có mứt bằng ống tiêm.

6. Vẫn còn phải đặt 12 quả mọng trên đồng hồ của chúng ta. Tôi nghĩ con bạn sẽ thích nó rất đẹp bột báng . Đối với trẻ nhỏ, bạn thậm chí có thể kể một bài thơ về chiếc đồng hồ hoặc một bài hát. Ví dụ,

Tíc tắc, tíc tắc, đồng hồ đang gõ.
Tích tắc, tích tắc họ nói với chúng ta
Khi nào nên ăn trưa, khi nào nên ngủ,
Khi đến lúc phải đi dạo.

Và bạn có thể kể cho trẻ lớn hơn một cách thú vị về đồng hồ, về mũi tên, cách cho biết thời gian chính xác. Hoặc ít nhất là khiến họ hứng thú và học hỏi sau khi ăn. Chúc ngon miệng!

Đăng ký nguồn cấp tin tức trên trang web của tôi (thông qua RSS) hoặc (E-mail) nếu bạn không muốn bỏ lỡ các công thức nấu ăn mới thú vị dành cho trẻ em của tôi.

Trong bài viết này:

Cháo bột báng là sản phẩm là biểu tượng dinh dưỡng lành mạnh của nhiều thế hệ cư dân nước ta. Có người đã yêu mến cô từ khi còn nhỏ, trong khi những người khác lại rùng mình nhớ đến cô.

Bột báng là món cháo phổ biến nhất ở Liên Xô, được dùng cho tất cả trẻ em từ sơ sinh trở lên. Không chỉ ở các trường mẫu giáo, căng tin trường học họ mới biết nấu cháo bột báng cho trẻ mà ngay cả những bà mẹ trẻ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu được.

Và đột nhiên, những đứa trẻ lớn lên bằng “cháo” và trở thành cha mẹ cũng ngạc nhiên khi biết được từ các bác sĩ nhi khoa rằng điều đó chẳng có gì ngoài tác hại. Các chuyên gia dinh dưỡng tranh luận với họ: “Cháo bột báng rất tốt cho sức khỏe. Và họ không thể có cùng quan điểm, và cán cân liên tục nghiêng về hướng này hay hướng khác. Vậy có thể cho trẻ nhỏ hay không?

Cháo bột báng: ưu và nhược điểm

Nếu bạn nhìn vào thành phần hóa học của bột báng, thì những nghi ngờ về lợi ích của nó sẽ ngay lập tức biến mất: vitamin, protein, chất xơ, khoáng chất - mọi thứ mà cơ thể đang phát triển cần. Một ưu điểm nữa là cháo chín nhanh đồng nghĩa với việc các chất có lợi được bảo toàn trong đó.

Nó được hấp thu, tiêu hóa tốt và lý tưởng cho trẻ có cân nặng quá thấp so với tuổi. Hàm lượng nhỏ chất xơ và tinh bột giúp nhanh no nhưng đồng thời không có cảm giác nặng bụng.

Nhờ những phẩm chất này, các nhà trị liệu đã khuyến khích các bậc cha mẹ nên đưa cháo bột báng vào chế độ ăn của tất cả trẻ em, kể cả trẻ sơ sinh.

Ngày nay, do sự phát triển của công nghệ mới, thành phần của bột báng đã được sửa đổi và các nhà khoa học đã kết luận rằng sản phẩm này có hại.

Họ biện minh cho điều này bằng thực tế là:

  • phytin có trong nó cản trở sự hấp thu vitamin D, sắt và canxi;
  • hàm lượng gluten (hoặc gluten) cao gây dị ứng;
  • carbohydrate gây hại cho đường ruột chưa phát triển của trẻ sơ sinh.

Bí quyết nấu cháo bột báng

Ngay cả sau khi tìm hiểu ý kiến ​​của các nhà khoa học và nghe lời khuyên của bác sĩ nhi khoa, nhiều bà mẹ vẫn tiếp tục tin rằng cháo bột báng cho trẻ sơ sinh là sản phẩm quen thuộc, đã được chứng minh qua nhiều năm, khó có thể từ chối. Vì vậy, cả hai đều đã nấu và sẽ tiếp tục nấu cho con. Nhưng họ có làm đúng không, đó là câu hỏi. Điều kỳ lạ là ngay cả một món ăn đơn giản như vậy cũng phải được chế biến theo đúng công thức.

Vậy cách nấu cháo bột báng cho bé - công thức cho bé đến một tuổi:

  • rây 2 muỗng cà phê. bột báng;
  • 0,5 muỗng canh. Mang nước đi nấu sôi;
  • thêm một chút muối;
  • đổ bột báng;
  • 10 phút. nấu, khuấy liên tục;
  • thêm 100 g sữa và một ít đường;
  • khuấy đều, đun sôi, tắt.

Công thức nấu cháo cho bé trên 1 tuổi hơi khác một chút:

  • trộn 100 g sữa và nước;
  • đun sôi;
  • cẩn thận thêm muỗng canh. một thìa bột báng;
  • nấu trong 20 phút, nhớ khuấy đều;
  • đổ vào 0,5 muỗng canh. sữa (nóng);
  • đun sôi;
  • đặt 5g. bơ và tắt.

Từ tất cả những điều được viết ở trên, cha mẹ nên rút ra một kết luận đơn giản: mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải, và thậm chí có thể cho con bạn ăn cháo bột báng, nhưng tốt hơn hết là bạn nên bắt đầu từ một tuổi và không quá 2 lần một tuần.

Video hữu ích về cháo bột báng

Có thể cho trẻ ăn cháo bột báng được không? Thông tin trên các phương tiện truyền thông khá mơ hồ, và sự tiêu cực đối với món cháo “dành cho trẻ em” nguyên bản này chủ yếu liên quan đến một căn bệnh khủng khiếp - hay nói cách khác là chứng không dung nạp gluten - gluten có nguồn gốc thực vật. Nhưng nhiều bà mẹ không biết điều quan trọng nhất: căn bệnh này có tính di truyền và hoàn toàn không liên quan đến việc tiêu thụ gluten. Vì vậy, trong trường hợp không có những dấu hiệu báo hiệu bệnh này thì bạn không thể tước đi món ngon này của bé.

Câu hỏi thứ hai là nấu cháo bột báng như thế nào? Cháo bột báng đúng cách:

  • ngon;
  • không chứa cục u;
  • tính nhất quán tốt - không lỏng cũng không dày.

Đây chính xác là món cháo chính xác và rất ngon mà chúng ta sẽ nấu hôm nay.

Nguyên liệu nấu cháo bột báng đúng điệu:

300 ml sữa tươi hoặc sữa tự làm;

2 muỗng canh. bột báng;

2 muỗng canh. đường cát;

thanh bơ;

hạt anh túc và quýt hấp hoặc bất kỳ loại trái cây, quả hạch, hạt rắc và lớp phủ nào để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.

Sản phẩm dùng cho 2 trẻ từ 2-3 tuổi hoặc dành cho bữa sáng của bé một tuổi và mẹ.

1. Chuẩn bị một cái vạc - một cái chảo có thành dày. Tốt hơn hết bạn nên nấu cháo trong một hộp nhỏ (chúng ta đang nói về một phần nhỏ), nếu không cháo sẽ chỉ dính trên tường và sẽ không dễ dàng để xếp vào đĩa.

Đổ sữa tươi đã chuẩn bị vào nồi rồi đun sôi ở lửa nhỏ trên bếp lửa nhỏ.

2. Đo và đổ 2 muỗng canh vào cốc. bột báng.

Thêm cùng một lượng đường.

Khuấy cho đến khi mịn - điều này sẽ tránh bị vón cục trong quá trình nấu với bột báng.

3. Khi sữa sôi, giảm lửa xuống thấp và khuấy liên tục (đây là điều kiện quan trọng), đổ hỗn hợp bột báng-đường vào sữa theo dòng loãng từ cốc.

Bạn sẽ phải nấu và khuấy trong 3-5 phút cho đến khi hơi đặc lại thì tắt bếp. Nếu cháo có vẻ hơi nhão đối với bạn thì điều đó không thành vấn đề: nó chắc chắn sẽ đặc lại và có độ đặc bình thường.

4. Ngay sau khi tắt bếp, cho một que bơ vào cháo và nhớ đậy nắp hoặc đĩa sứ đậy nồi. Để cháo bột báng ở dạng này trong 10 phút - nó sẽ “đạt được”.

Bây giờ bạn có thể tháo nắp, trộn cháo với bơ đã tan chảy trên đó và dùng, trang trí trước đó cho vừa ăn. Trẻ em thích những món ăn đẹp mắt, và để thu hút sự chú ý vào bữa sáng, điều quan trọng không chỉ là nấu cháo bột báng đúng cách mà còn phải sao cho hấp dẫn về mặt thị giác.

Chúc ngon miệng!

Visenta dành riêng cho trang web Tôi là một bà mẹ trẻ

2013, . Đã đăng ký Bản quyền. Trong trường hợp sử dụng toàn bộ hoặc một phần tài liệu của trang web, cần có liên kết hoạt động với nguồn.