Cần những giấy tờ gì để vận chuyển tôm càng xanh. Đánh bắt, bán, nuôi và nhân giống tôm càng xanh như một công việc kinh doanh

Kinh doanh ở Nga. Hướng dẫn khởi nghiệp tại các vùng miền.
Chúng tôi được 700.000 doanh nhân cả nước tin tưởng

* Tính toán sử dụng dữ liệu trung bình cho Nga

Việc kinh doanh liên quan đến việc bán tôm càng sống và luộc không thể được gọi là đơn giản. Thứ nhất, bản thân sản phẩm đã có tính đặc thù nhất định - bắt đầu từ việc đánh bắt tôm càng và các hạn chế và điều kiện kèm theo, và kết thúc bằng việc vận chuyển thành phẩm cho khách hàng. Thứ hai, việc kinh doanh như vậy không phù hợp với tất cả các vùng của nước ta (do nguyên nhân khách quan - sự hiện diện của các hồ chứa thích hợp cho tôm càng). Tuy nhiên, hướng đi này được đánh giá là đầy hứa hẹn và mang lại nhiều lợi nhuận. Thị trường tôm càng trong nước phát triển tích cực trong vài năm qua. Việc sinh sản nhân tạo tôm càng ngày càng phổ biến. Và việc buôn bán các mặt hàng này đang dần trở nên văn minh. Giờ đây, bạn có thể mua tôm càng không chỉ trên đường mòn hay ở chợ. Các nhà sản xuất bắt đầu cung cấp sản phẩm của họ dưới dạng nguyên liệu thô đông lạnh luộc hoặc các sản phẩm đóng hộp cho các chuỗi cửa hàng. Các cơ sở riêng biệt chuyên bán sản phẩm đặc biệt này cũng đang khai trương. Tuy nhiên, sản lượng khai thác tôm càng công nghiệp hàng năm vẫn tăng đều, cũng như số lượng người chơi trên thị trường.

Đánh bắt tôm càng: các sắc thái quan trọng

Những trở ngại chính cản trở sự phát triển của “ngành kinh doanh tôm càng” là nạn săn bắt trộm, chắc chắn dẫn đến số lượng tôm càng giảm, và ... hạn ngạch nhà nước. Như bạn đã biết, tôm càng sống trong các hồ chứa nước ngọt. Việc khai thác ung thư bị giới hạn về mặt pháp lý về thời gian. Trong vùng biển liên bang, việc đánh bắt chính thức diễn ra trong khoảng thời gian ba tháng: từ ngày 15 tháng 7 đến ngày 15 tháng 8 và từ ngày 15 tháng 9 đến ngày 30 tháng 11. Việc khai thác tôm càng xanh kết thúc với sự xuất hiện của lớp băng đầu tiên, khi loài cá móng rộng ẩn mình trong các lỗ trong mùa đông. Vào mùa xuân và đầu mùa hè, tôm càng lột xác và bắt đầu sinh sản, vì vậy việc bẫy tôm càng bị cấm trong thời gian này. Với mùa “ung” hạn, doanh nghiệp vẫn cần phải có thời gian xin phép mới có thể đánh bắt được. Do đó, việc đánh bắt thường bắt đầu vào cuối tháng 7 hoặc thậm chí muộn hơn, nếu quá trình lột xác của tôm càng bị trì hoãn. Vì vậy, trong thực tế, mùa giải thậm chí còn ngắn hơn.

Tăng doanh số bán hàng mà không cần đầu tư!

"1000 Ý tưởng" - 1000 cách để nổi bật so với các đối thủ cạnh tranh và làm cho bất kỳ doanh nghiệp nào trở nên độc đáo. Bộ tài liệu chuyên nghiệp để phát triển ý tưởng kinh doanh. sản phẩm xu hướng 2019.

Thủ tục đánh bắt tôm càng được xác định bởi Quy tắc đánh bắt - đây là tài liệu thiết lập các điều kiện đánh bắt cho những người nghiệp dư và sản xuất công nghiệp của họ. Thông thường các quy tắc này được xây dựng dưới dạng các quy định (mẫu) chung cho cả nước. Và sau đó, trên cơ sở của họ, mỗi khu vực ban hành Quy tắc riêng của mình (ví dụ, Quy tắc đánh bắt cho lưu vực đánh bắt cá Azov-Biển Đen), trong đó làm rõ một số vị trí chung: địa điểm được phép đánh bắt được chỉ định, thời gian chính xác của lệnh cấm đánh bắt. , hạn chế về số lượng cá đánh bắt, dụng cụ, v.v. Tuân thủ Quy tắc Đánh cá Thương mại hoặc Nghiệp dư, Câu cá Thể thao nhằm sử dụng hợp lý nguồn cá trong các thủy vực, tạo điều kiện cho chúng sinh sản không gặp sự cố. Bất kỳ sai lệch nào từ chúng đều bị coi là vi phạm, săn trộm và bị pháp luật trừng phạt. Các quy tắc thậm chí còn chi phối kích thước của các công cụ đánh bắt tôm càng. Vì vậy, ví dụ: kích thước của các ô của mạng lưới tôm càng ít nhất phải là 22 mm và đường kính của nó không được vượt quá 80 cm. Đối với những người đánh bắt công nghiệp, số lượng tôm càng không bị giới hạn, nhưng những người nghiệp dư phải nội dung có tối đa ba.

Câu hỏi về hạn ngạch đáng được quan tâm đặc biệt. Thực tế là để bảo tồn quần thể tôm càng, tỷ lệ đánh bắt cho phép được tính toán cho từng vùng hàng năm. Dựa trên định mức này, hạn ngạch được phân bổ. Trong vài năm qua, hạn ngạch không ngừng tăng lên, mà các chuyên gia cho rằng đó là điều kiện thuận lợi cho sự gia tăng dân số. Mối đe dọa đối với quần thể tôm càng nảy sinh vào những năm 70 của thế kỷ trước, khi bệnh dịch tôm càng, một loại bệnh thần kinh, đi qua lãnh thổ của châu Âu và Nga. Hầu hết tôm càng gia súc đã chết vào thời điểm đó. Chỉ trong mười năm gần đây, dân số của họ bắt đầu phục hồi. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi việc lọc sạch các vùng nước và nhiều thức ăn hữu cơ hơn trong các hồ chứa. Đánh bắt trộm cũng có tác động tiêu cực đến quần thể động vật giáp xác. Mặc dù hạn ngạch thường xuyên được tăng lên, nhưng rõ ràng là không đủ để đáp ứng nhu cầu hiện có. Ví dụ, tổng hạn ngạch cho khu vực Rostov vài năm trước đây chỉ là 20 tấn. Và điều này bất chấp thực tế là sản lượng tiêu thụ tôm càng tại thành phố trung tâm của khu vực - Rostov-on-Don, khi đó đã lên tới 200 tấn tôm càng mỗi năm!

Các vấn đề về quản lý thiên nhiên và bảo vệ môi trường, bao gồm cả việc đánh bắt tôm càng trái phép, được giải quyết bằng một số cơ cấu. Đó là các bộ phận của Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Bộ Tài nguyên, Bộ Săn bắt và Đánh cá và những bộ khác. Lĩnh vực hoạt động của họ bị hạn chế. Ví dụ, bộ phận giải quyết việc tổ chức và điều tiết nghề cá, phân phối hạn ngạch khai thác các nguồn lợi sinh vật thủy sinh và cung cấp các biện pháp bảo vệ tại các vùng nước nội địa. Các cơ quan quản lý nhà nước và giám sát việc tuân thủ luật pháp liên bang trong lĩnh vực thủy sản và bảo tồn các nguồn tài nguyên sinh vật dưới nước trong khu vực được giao cho các bộ phận lãnh thổ của Cơ quan Liên bang về Thủy sản.

Quy mô sản lượng khai thác thương mại thay đổi tùy theo khu vực và từ năm này sang năm khác. Qua mấy năm cũng được vài chục tấn. Vi phạm các quy tắc đánh bắt tôm càng, theo Bộ luật Hành chính, bị phạt tiền. Mức phạt tối thiểu nếu vi phạm Quy tắc câu cá là 2000 rúp. Ngoài ra, những kẻ săn trộm bị bắt quả tang sẽ phải bồi thường thiệt hại. Tiền bồi thường là 42 rúp cho mỗi cá nhân, bất kể kích thước của nó. Đối với mỗi con cái có trứng cá muối, số tiền phạt được tăng gấp đôi. Nếu tôm càng được thả trở lại thủy vực còn sống với thiệt hại tối thiểu, thì không có thiệt hại nào được xác nhận.

Mức đánh bắt tôm càng không quá ba mươi con / người / ngày (không áp dụng đối với trường hợp khai thác tôm càng quy mô công nghiệp có giấy phép). Đồng thời, chiều dài cho phép của các cá thể không nhỏ hơn chín cm. Chiều dài của cơ thể được tính từ phần cuối của các tấm đuôi đến đường nối giữa hai mắt.

Các quan chức cho rằng việc tăng hạn ngạch cho đại diện của các doanh nghiệp "tôm càng" sẽ dần chuyển chợ sang một "kênh văn minh". Theo quan điểm của họ, các sản phẩm săn trộm mà không có đầy đủ các giấy tờ cần thiết sẽ không có nhu cầu trong người tiêu dùng như tôm càng xanh được đánh bắt hợp pháp và chất lượng cao. Các chuyên gia thừa nhận rằng đúng, cho đến nay, thật không may, những xu hướng tích cực này vẫn chưa quá rõ ràng. Mặc dù rất nhiều thời gian đã trôi qua kể từ khi áp dụng hạn ngạch.

Cạm bẫy của ngành kinh doanh tôm càng

Tuy nhiên, khó khăn của “doanh nghiệp ung thư” không chỉ gắn với những hạn chế trong sản xuất tôm càng. Sản phẩm đánh bắt được vẫn cần được vận chuyển và bảo quản cho đến khi được bán. Đồng thời, ở nhiệt độ 15 độ C, tôm càng phủ băng sống không quá vài giờ. Vì vậy, các nhà sản xuất sử dụng tủ lạnh đắt tiền do nước ngoài sản xuất để vận chuyển tôm càng. Tôm càng được vận chuyển ở nhiệt độ 5-6 độ. Sau đó, chúng được rửa sạch trong hồ bơi khỏi bụi bẩn và được phân loại vào bể cá. Trong trường hợp này, "thời hạn sử dụng" của ung thư sống được tăng lên hai tuần.

Ý tưởng có sẵn cho doanh nghiệp của bạn

Việc thực hiện tôm càng xanh cũng không phải là một quá trình dễ dàng, nhất là đối với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ. Chi phí thuê mặt bằng và thiết bị buôn bán không ngừng tăng lên và giá tôm càng phải giữ ở mức tương đương. Các nhà kinh doanh cố gắng bán một sản phẩm dễ hư hỏng càng sớm càng tốt, và những người bán tôm càng bất hợp pháp tại các chợ và trong các khu dân cư của thành phố đang cố gắng thu hút người mua bằng giá rẻ.

Việc bán tôm càng đánh bắt thương mại thông qua các chuỗi bán lẻ dường như là lối thoát tốt nhất cho các nhà kinh doanh. Nhưng chỉ ở cái nhìn đầu tiên. Các nhà cung cấp tôm càng thừa nhận rằng làm việc với các chuỗi siêu thị khó hơn nhiều so với các cửa hàng nhỏ. Trong các cửa hàng lớn, điều kiện bảo quản thường bị vi phạm. Một sản phẩm "thất thường" đòi hỏi phải lắp đặt thiết bị đặc biệt - bể cá với máy nén để cung cấp oxy. Điều này đi kèm với chi phí bổ sung, đôi khi rất cao. Và việc kiếm tiền cho hàng hóa đã bán có thể khó khăn: các chuỗi thường trì hoãn việc thanh toán cho nhà cung cấp trong vài tháng.

Ý tưởng có sẵn cho doanh nghiệp của bạn

Sẽ dễ dàng hơn khi làm việc với các cửa hàng nhỏ riêng biệt. Nhưng tôm càng xanh vẫn chưa phải là sản phẩm quen thuộc nhất mà mọi người mong đợi nhìn thấy trong các cửa hàng (đặc biệt là ở dạng cửa hàng tiện lợi). Hầu hết người mua thích mua chúng ở chợ, mặc dù việc buôn bán tôm càng trên đường phố đã chính thức bị cấm.

Gần đây, ở các thành phố lớn, cái gọi là "rachechnye" đã xuất hiện. Về hình thức, các cơ sở này tương tự như tiệm bánh pizza hoặc tiệc nướng, nơi bạn có thể đặt món trước và tự đến lấy hoặc sắp xếp giao hàng tận nhà. Sự khác biệt duy nhất là về chủng loại - ở các loài giáp xác, họ chỉ bán tôm càng - sống và mới nấu. Phương án bán tôm càng xanh này đòi hỏi các khoản đầu tư bổ sung - chi phí thuê mặt bằng, mua thiết bị bảo quản và chuẩn bị sản phẩm, tiền công của đầu bếp, người giao hàng và người vận hành. Nhưng đồng thời, nó thuận tiện hơn và có vẻ có lợi hơn so với việc bán tôm càng xanh thông qua các cửa hàng của bên thứ ba.

Việc tạo ra các tài liệu cần thiết là một vấn đề lớn khác đối với các doanh nhân có lương tâm. Theo quy định, kế hoạch hoạt động của họ như sau: một pháp nhân ký kết thỏa thuận với ngư dân cung cấp tôm càng cho họ. Đồng thời, đối với mỗi “nhà cung cấp” của họ, họ phải nộp một bộ tài liệu nhất định hai lần một tháng để kiểm tra cá, kiểm tra liên ngành khu vực, cho ủy ban thống kê và bộ nông nghiệp. Ngoài ra, họ phải báo cáo hàng tháng về các hoạt động của mình và dịch vụ thuế. Đối với một báo cáo quá hạn, một quan chức sẽ bị phạt 15 nghìn rúp. Đừng quên rằng có thể có hơn một chục nhà cung cấp nếu chúng ta đang nói về một thành phố lớn. Vì vậy chỉ cần thực hiện và gửi báo cáo kịp thời sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức. Điều này sẽ yêu cầu một người riêng biệt, người sẽ giữ các tài khoản.

Đối với tôm càng sống về giấy tờ cần thiết phải có giấy chứng nhận thú y đối với tôm càng sống, trong đó ghi rõ nơi đánh bắt, tình hình sinh thái vùng đánh bắt và ghi chú tôm càng không mắc bệnh. Chứng nhận bắt buộc đối với tôm càng đã bị bãi bỏ. Tôm càng được chế biến theo quy cách kỹ thuật và công bố hợp quy cũng được cấp.

"Kinh doanh ung thư" ở một cấp độ mới

Theo các nhà kinh doanh lớn trên thị trường này, để kinh doanh tôm càng có lãi, nó cần được hợp pháp hóa. Thật vậy, người tiêu dùng đã quen với việc mua tôm càng “xách tay” - trên đường cao tốc hoặc trong chợ, mặc dù họ biết rằng trong trường hợp này, họ sẽ gặp rủi ro về tiền bạc và sức khỏe của mình. Lừa dối với trọng lượng của tôm càng là một hiện tượng phổ biến trong hình thức giao dịch này. Bộ body kit có thể lên đến 300 gram mỗi kg và đây không phải là lựa chọn tồi tệ nhất. Còn tệ hơn khi những người buôn bán vô lương tâm trộn tôm càng sống với tôm không sống hoặc bán “ngủ” tức là tôm càng chết. Theo quy định, những con tôm càng được giao còn sống đến nơi bán. Đồng thời, chúng được đặt trong hộp với phần bụng của chúng xuôi theo hàng đều đặn, đặt các hàng bằng cỏ khô, rơm rạ hoặc các loại khô khác (và đây là vật liệu đóng gói quan trọng!). Mỗi lô tôm càng được bán đều phải trải qua kiểm soát thú y bắt buộc. Nếu sau đó có kế hoạch xuất khẩu tôm càng ra ngoài vùng thì phải có giấy chứng nhận thú y cho lô hàng. Nếu dự định bán tôm càng ở đây - trong thành phố, thì giấy chứng nhận thú y là đủ. Các tài liệu này cho biết số lượng tôm càng trong lô, vật liệu đóng gói, ngày và địa điểm đánh bắt, điểm đến và tình trạng môi trường của khu vực khai thác tôm càng về các bệnh truyền nhiễm và truyền nhiễm. Các bệnh ung thư nguy hiểm nhất bao gồm bệnh dịch tôm càng và bệnh bỏng (đốm rỉ sắt). Tác nhân gây bệnh dịch hạch là một loại nấm, khi xâm nhập vào vùng ung thư bị tổn thương, xâm nhập vào các mô và bắt đầu phát triển ở đó, gây ra cái chết của động vật. Một cá thể bị bệnh bị suy giảm khả năng phối hợp, mất phản xạ bảo vệ và hình thành các đốm vàng đặc trưng trên vỏ. Với bệnh bỏng, vỏ ung thư bị bao phủ bởi những đốm đen có đường kính 10 - 30 mm, đôi khi có viền hơi đỏ. Các cá thể bị bệnh phải được tiêu hủy theo tất cả các yêu cầu.

Ý tưởng có sẵn cho doanh nghiệp của bạn

Để thu hút khách hàng, những “người bán hàng văn minh” tôm càng đặc biệt chú trọng đến chất lượng sản phẩm mình cung cấp. Vì những lý do rõ ràng, giá thành của nó cao hơn giá tôm càng do thương lái tư nhân bán. Sau cùng, những người sau này không phải trả tiền thuê nhà, quảng cáo, giấy tờ,… Và họ cũng không phải trả lương. Do đó, để biện minh cho một mức giá cao hơn, các doanh nhân cần tập trung vào dịch vụ và sản phẩm chất lượng cao được đảm bảo. Với cái thứ hai, mọi thứ ít nhiều rõ ràng: sự sẵn có của các tài liệu cần thiết, thiết bị đặc biệt và giám sát liên tục - tất cả những điều này cho phép các công ty có lương tâm tồn tại.

Hầu hết họ bán tôm càng sống. Thực tế là không thể bán tôm càng luộc bên ngoài các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc các doanh nghiệp chuyên sản xuất. Trong khi đó, những khách hàng đặt mua tôm càng tươi dù lớn và đảm bảo đắt tiền thường không muốn tốn thời gian chuẩn bị mà chỉ thích nhận một món ăn sẵn. Tôm càng luộc là sản phẩm dễ hư hỏng. Theo tiêu chuẩn vệ sinh, thời hạn sử dụng của chúng không quá 12 giờ ở nhiệt độ không quá sáu độ. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của tôm càng bằng cách cấp đông ngay tôm càng sau khi nấu chín. Nhưng thịt tôm càng đông lạnh không có nhu cầu lớn. Có, và chi phí sản xuất của nó tăng lên đáng kể - điều này sẽ yêu cầu thiết bị cấp đông đặc biệt, rất đắt tiền. Các doanh nhân cũng nói rằng họ không có quá nhiều nguyên liệu thô có thể bị đóng băng. Vì vậy, nhìn chung, các chuyên gia đánh giá hướng sản xuất tôm càng đông lạnh là thú vị nhưng vẫn chưa được phát triển ở nước ta. Ở những vùng đánh bắt tôm càng, người dân sẽ luôn thích những nguyên liệu tươi sống. Tuy nhiên, các món ngon đông lạnh có thể được giao mà không gặp nhiều phiền toái đến những vùng xa xôi nhất của nước Nga, nơi họ sẽ có nhu cầu. Hiện nay tôm càng được bán chủ yếu cho Moscow, St.Petersburg, Trans-Urals và ở dải trung tâm nước Nga. Nhưng phương án nhập khẩu đông lạnh sang các nước khác cũng đáng được quan tâm. Đối với hầu hết người châu Âu, tôm càng là một món ngon lạ thường và là một sản phẩm kỳ lạ. Ngoài ra còn có nhu cầu về tôm càng ở những người di cư từ Nga, những người hoài cổ về “hương vị của Tổ quốc”.

Tuy nhiên, có những người phản đối ý tưởng đông lạnh tôm càng để bảo quản "kéo dài". Các chuyên gia chắc chắn rằng tôm càng luộc đông lạnh có vị rất khác so với "mới luộc". Mùi vị và chất lượng thịt kém hơn nhiều so với loại sau. Cho đến nay, sản xuất tôm càng đông lạnh vẫn chỉ là một ý tưởng kinh doanh khác chưa được thực hiện đầy đủ ở nước ta.

Nếu bạn định nấu tôm càng xanh và đóng gói chúng như một sản phẩm riêng biệt để bán bên ngoài cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, thì bạn sẽ cần phải xây dựng các thông số kỹ thuật để công bố hợp quy cũng được cấp. Đối với việc sản xuất các sản phẩm như vậy, cần phải có kết luận về vệ sinh và dịch tễ học.

Một nhược điểm đáng kể khác của loại hình kinh doanh này là tính thời vụ. Và yếu tố này không chỉ liên quan đến thời gian đánh bắt hạn chế của tôm càng - khi chúng không cho ăn, không lột xác và không đẻ trứng. Tính thời vụ cũng được quan sát từ phía cầu. Đó là trong những ngày nghỉ hè, các quán cà phê mở hoạt động, trong thực đơn của nó có tôm càng. Nhu cầu đối với các sản phẩm này tăng lên đáng kể trong các trận đấu bóng đá, khi người hâm mộ tích trữ đồ uống có bọt ít cồn, được tiêu thụ theo kiểu truyền thống “với tôm càng” (hoặc ngược lại, điều này không quan trọng). Do đó, các doanh nhân phải có khả năng thiết lập nguồn cung cấp tôm càng không bị gián đoạn cho các cửa hàng và quán cà phê riêng lẻ trong thời gian giới hạn này (3-4 tháng). Bán buôn tôm càng xanh sẽ là giải pháp tối ưu, nhưng nhu cầu nội địa đối với các sản phẩm này không cao. Về cơ bản, tôm càng được vận chuyển với số lượng lớn đến các vùng phía bắc, miền trung nước Nga, vùng Chernozem và Lãnh thổ Krasnodar (vùng ven biển). Vào mùa hè, giá tôm càng tăng ổn định, và đến mùa thu, khi lượng đánh bắt đặc biệt lớn, chúng giảm. Vào mùa hè, giá tôm càng dao động từ 500-600 rúp một kg, đến mùa thu giá thường giảm gần bằng giá thu mua (từ 200-300 rúp một kg). Tuy nhiên, khi tổ chức bán tôm càng qua đường “rọ” thì sự dao động về giá trên thực tế đã được san bằng. Trong các mạng lưới như vậy theo khu vực, chi phí cho bệnh ung thư cỡ trung bình của loại đầu tiên (khoảng 20-22 miếng mỗi kg) là 850-900 rúp mỗi kg, ung thư vừa và lớn thuộc loại thứ hai (12-14 miếng mỗi kg) - 1000 rúp mỗi kg và ung thư chọn lọc (ít hơn 10 miếng mỗi kg) - từ 1200 rúp mỗi kg. Tại Matxcova, ung thư nhỏ (đến 40 gram) được bán với giá 800 rúp / kg, loại vừa (40-70 gram) - 1200 rúp / kg, loại lớn (70-100 gram) - 1500 rúp / kg và được chọn lọc ( từ 100 gam) - 2000 rúp / kg. Như chính các nhà kinh doanh thừa nhận, doanh nghiệp của họ chỉ có thể tồn tại ở mức giá không phải thấp nhất.

Mọi thứ đều rõ ràng với tính thời vụ của việc đánh bắt tôm càng. Nhưng lấy đâu ra sản phẩm trái mùa, khi việc đánh bắt tôm càng trong các hồ chứa tự nhiên lại bị cấm? Ở đây, các trang trại tư nhân đến giải cứu, hoạt động của họ không được pháp luật quy định chặt chẽ. Nuôi tôm càng xanh trong ao nhân tạo là một công việc lâu dài và khó khăn. Vì vậy, không có quá nhiều trang trại như vậy. Và sản phẩm của họ có giá cao hơn nhiều so với tôm càng được nuôi trong “môi trường tự nhiên”. Thêm vào đó là chi phí giao hàng (thường tôm càng phải được vận chuyển từ các vùng và khu vực khác). Không có gì ngạc nhiên khi giá bán lẻ của tôm càng có thể được so sánh với giá của một món nướng chất lượng (và điều này đang tính đến trọng lượng "thực" của sản phẩm cuối cùng).

Vì vậy, công việc kinh doanh liên quan đến đánh bắt và bán tôm càng chắc chắn rất thú vị và có thể mang lại nhiều lợi nhuận. Nhưng nó có rất nhiều cạm bẫy. Tuy nhiên, một số doanh nhân có tầm nhìn xa nhất vẫn đang để mắt đến thị trường này và tìm kiếm các hình thức làm việc mới. Để công việc này thành công, bạn cần phải thành thạo về ... marketing. Khoảng mười năm trước, cả các chuyên gia và quan chức đều chắc chắn rằng thị trường này không có triển vọng cho các doanh nghiệp nhỏ. Họ ghi nhận những xu hướng rõ ràng trong việc mở rộng thị trường, giải thích điều này là do các công ty nhỏ không thể tiến hành nghiên cứu tiếp thị đáng tin cậy, xác định địa điểm và khối lượng chính xác của nguồn cung cấp, tổ chức lưu trữ sản phẩm và tuân thủ tất cả các điều kiện và yêu cầu áp dụng cho nó. Trong khi đó, thời gian đã chỉ ra rằng, chính các doanh nghiệp vừa và nhỏ lại tỏ ra khá ngoan cường, bất chấp mọi khó khăn trong ngành này. Có những hình thức làm việc mới (cùng một mạng lưới "căng tin"), những công nghệ mới đang được phát triển để có thể đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Các bể cá với tôm càng sống, lắp đặt trong các siêu thị và đại siêu thị, "không hoạt động", nhưng các nhà sản xuất không thất vọng và đang tìm kiếm các phương án mới để tiếp thị. Nhìn chung, các doanh nhân tham gia vào lĩnh vực kinh doanh “ung thư” đều lạc quan. Hơn hết, nó xuất hiện ở những vùng mà tôm càng là món ăn truyền thống của địa phương. Mặt khác, triển vọng đang mở ra cho cuộc “chinh phục” những vùng sâu, vùng xa, nơi cư dân chưa quen với món ngon này.

Khá khó để ước tính chi phí sẽ cần để mở doanh nghiệp này. Tất cả phụ thuộc vào định dạng công việc và quy mô đã chọn. Năm 2010, chi phí tổ chức một điểm bán tôm càng nhỏ ở một thành phố được các chuyên gia ước tính là 700 nghìn rúp. Các doanh nhân cho biết hiện nay, để mở một doanh nghiệp như vậy, số vốn ban đầu ít nhất là 1,5 triệu rúp là bắt buộc. Các thiết bị cần thiết trở nên đắt hơn nhiều và chi phí vận chuyển tăng lên đáng kể. Tương ứng, thời gian hoàn vốn cũng không thể xác định chính xác với các dữ liệu đầu vào khác nhau như vậy. Theo chủ sở hữu của một doanh nghiệp như vậy, hoàn toàn có thể thu hồi vốn đầu tư trong hai hoặc ba năm (với điều kiện là nó hoạt động trong suốt cả năm). Nhưng chỉ đáng tính vào lợi nhuận hữu hình nếu bạn mở nhiều điểm cùng lúc ở các khu vực khác nhau của thành phố (chủ yếu là phòng ngủ).

761 người đang nghiên cứu ngành kinh doanh này hôm nay.

Có rất nhiều ý tưởng kinh doanh ngoài kia. Một trong những nghề mang lại lợi nhuận cao là nuôi tôm càng xanh. Sản phẩm luôn rất được ưa chuộng và có nhu cầu lớn. Do đó, các vấn đề với việc bán nó sẽ không phát sinh. Cái chính ở đây là tìm kênh bán hàng, đăng ký kinh doanh cá thể, tổ chức quá trình trồng trọt và tất nhiên là phải có vốn ban đầu. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn kế hoạch kinh doanh nuôi tôm càng xanh.

Đặc thù

Các lĩnh vực chính của doanh nghiệp này có thể được xác định như sau:

• nuôi trồng các loài động vật chân đốt trong các bể hoặc hồ chứa cho thuê với việc bán thêm của chúng;
• tổ chức trang trại của riêng bạn (tạo một hồ chứa nhân tạo);
• nhân giống tại nhà trong bể cá cảnh.

Không nghi ngờ gì nữa, dự án tốn kém nhất là việc cải thiện hồ chứa của chính bạn. Điều này nằm trong khả năng của những người giàu có về tài chính. Và đối với những người khác, chúng tôi cung cấp dịch vụ nhân giống tôm càng tại nhà với chi phí tối thiểu.

Giới thiệu

Vì vậy, bạn đã nghiêm túc và lâu dài quyết định trồng món ngon tinh tế này và kiếm lợi nhuận tốt. Trước khi bắt đầu biến ý tưởng thành hiện thực, bạn nên mở một LLC hoặc một doanh nghiệp cá nhân, đồng thời chọn mã OKVED 01.21 (để nuôi thú cưng).

Nếu bạn định tham gia vào thương mại bán lẻ (bán cho các đại lý bán buôn), thì bạn phải chọn 52,23.

Tiếp theo, quy định rõ ràng kế hoạch kinh doanh nuôi tôm càng xanh, cần bao gồm từng thứ nhỏ nhặt và tính toán dự toán. Nuôi động vật chân đốt tại nhà được thực hiện thông qua một bể cá lớn. Bạn cũng sẽ cần một máy nén và một máy bơm để lọc nước. Nhớ lấy đá và cát vì tôm càng thích đào hang.

Đảm bảo bể cá ở khu vực được sưởi ấm tốt. Cân nhắc cả thức ăn cho thú cưng. Họ ăn nhiều loại cháo, giun và cá, sau đó sẽ ăn nhiều thứ khác. Trước khi bạn nuôi tôm càng tại nhà, chúng tôi khuyên bạn nên đọc thông tin về những cư dân này. Xin lưu ý rằng động vật chân đốt sẽ rụng vỏ theo định kỳ và có vẻ "chết", bỏ ăn. Bạn không nên lo lắng về nó. Cuối cùng, hãy xem xét việc tiếp thị sản phẩm của bạn.

Chọn những con cua nào?

Trong điều kiện nuôi nhốt, tôm càng sông và hồ được phát triển. Chúng tôi sẽ ngay lập tức đưa ra nhận định rằng các loài động vật chân đốt sống ở sông thích khí hậu ấm áp - điều này cần được tính đến. Nếu vùng của bạn không phải là Sochi, thì chúng tôi khuyên bạn nên nuôi một "thú cưng" trong hồ. Nó còn được gọi là "blue", nó nhanh chóng đạt đến kích thước thương mại và có hương vị ngon.

Khi nuôi chúng, bạn cần chuẩn bị những con cái có chân với trứng cá muối sống. Ví dụ, để sinh sản một tấn tôm càng, cần ít nhất 500 con cái, được đánh bắt trong các hồ chứa thông thường. Con đực sống trong những thùng riêng biệt và chỉ vào mùa thu chúng mới được trồng với con cái (2 con cái có 1 con đực). Kết quả là, bạn có thể nhận được tới 100-150 ấu trùng từ một con cái.

Làm thế nào để tổ chức một hồ chứa?

Khi soạn thảo kế hoạch kinh doanh nuôi tôm càng xanh, hãy đảm bảo đưa vào đó các điều kiện bắt chước các hồ chứa tự nhiên. Để làm được điều này, không nhất thiết phải đào hố sâu và đổ đầy nước, bạn cũng có thể trồng trong các thùng lớn. Nếu bạn có một mảnh đất, thì bạn có thể tổ chức ao trên đó rất tốt, chỉ có mái che và hệ thống sưởi để tôm càng không bị chết trong thời tiết lạnh. Tất nhiên, điều này rất tốn công sức, vì vậy chúng ta hãy tập trung vào bể cá.

Chúng tôi mua một "trang trại" kỳ diệu để nuôi tôm càng xanh - ba thùng chứa thể tích. Hộp đựng vô hại làm bằng nhựa hoặc plexiglass khá phù hợp cho những mục đích này. Và thể tích hồ chứa nhân tạo của bạn càng lớn thì càng tốt. Vì vậy, trong một bể cá 250 lít, bạn có thể trồng 50 con tôm càng xanh cùng một lúc.

Hãy nói ngay rằng sẽ không thể cài đặt chúng trong nhiều thập kỷ, vì chúng bị hư hỏng sau mỗi 4 năm. Thoạt nhìn, có vẻ như sẽ không có vấn đề gì phát sinh, nhưng đây chỉ là một ấn tượng đánh lừa. Hãy sẵn sàng cho bất cứ điều gì. Ít nhất trong vài năm đầu, hãy cố gắng lắp đặt hồ chứa vĩnh viễn.

Tại sao bạn cần ba container?

Các cá thể trưởng thành nhanh chóng thích nghi với các điều kiện mới, không giống như các cá thể vừa mới được sinh ra, đó là lý do tại sao chúng cần được trồng. Ngay sau khi xuất hiện một lứa động vật chân đốt mới, hãy cấy ghép một con trưởng thành từ con non. Trong vòng hai ngày không nên thay nước, vì trong hồ nhân tạo có điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và sinh trưởng. Một trang trại nuôi tôm càng tại nhà có thể mang lại nhiều lợi nhuận và với chi phí tối thiểu.

Công việc kinh doanh này lúc đầu sẽ đòi hỏi bạn phải có sự kiên nhẫn đáng kể. Bản thân bạn sẽ phải tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của chúng: làm sạch, cho ăn và theo dõi nhiệt độ nước. Như đã đề cập ở trên, tôm càng không thích điều kiện, sinh sôi nảy nở nhanh chóng và ăn mọi thứ. Biết rằng vật nuôi của bạn phải luôn được ăn no, tốt hơn là nên cho chúng ăn quá no hơn là cho chúng ăn quá ít.

Theo dõi cẩn thận độ sạch của bể chứa, điều này sẽ giúp các bộ lọc đặc biệt. Đừng quên mua thiết bị để bắt chúng. Bây giờ chúng ta hãy nói về cách nuôi dưỡng bệnh ung thư tại nhà. Đối với những vật nuôi “đắt tiền”, bạn có thể mua giun huyết, giun đất, tôm, sò điệp, tim bò, bánh mì và rong biển (bạn có thể thay thế bằng rau diếp và rau chân vịt). Trong trường hợp này, thực phẩm có thể được sấy khô, tươi và đông lạnh. Thức ăn nên được cho ba lần một ngày.

Chúng tôi bán hàng

Kế hoạch kinh doanh tôm càng giống tại nhà tưởng như không quá phức tạp. Tất cả chúng tôi hoàn toàn hiểu rằng để một sản phẩm mang lại thu nhập thực sự, nó phải được bán.

Nhưng làm thế nào để làm điều đó mà không cần hẹn hò? Để bắt đầu, hãy giới thiệu món ngon cho bạn bè, người thân và người quen, họ sẽ kể cho bạn bè nghe. Bằng cách này, bạn sẽ có thể tìm thấy những khách hàng đầu tiên của mình. Đăng quảng cáo bán tôm càng trên báo, trên các cổng thông tin điện tử Internet.

Đi mua sắm, quán cà phê, nhà hàng cùng với hàng hóa. Chiến lược ở đây rất đơn giản - cung cấp dưới giá thị trường. Để khách hàng của bạn ở lại với bạn lâu dài, hãy giám sát chất lượng của món ngon được bán. Tìm hiểu những đặc điểm nổi bật của việc bán hàng - khen ngợi nhiều hơn, thỏa hiệp và giảm giá. Nhân tiện, bạn có thể giao hàng tại địa phương. Đây sẽ là một bước tiến vượt bậc!

Mặt tài chính

Bây giờ chúng ta hãy nhìn vào khía cạnh tài chính. Cuối cùng thì tôm càng giống sẽ mang lại cho bạn bao nhiêu? Trong mỗi ba hồ chứa được tạo ra nhân tạo, chúng tôi sẽ phóng 100 cá thể (tổng số 300 động vật chân đốt). Đối với điều này, chúng tôi sẽ trả khoảng 15.000 rúp. Riêng biệt, chúng tôi tính toán chi phí trang trí bể cá cảnh - đây là 20.000 rúp khác. Tổng chi phí - 35.000 rúp.

Hãy xem xét những gì chúng ta nhận được ở đầu ra. Giá mua mỗi kg tôm càng ngày nay dao động từ 200 rúp. Một cá thể nặng khoảng ba trăm gam. Với việc bán hết hàng, thu nhập của bạn sẽ ít nhất là 100.000 rúp mỗi tháng. Các tính toán tài chính cho thấy đây là một hoạt động kinh doanh thực sự và sinh lời với mức đầu tư tối thiểu.

Phần cuối cùng

Triển vọng phát triển tôm càng xanh trông rất khả quan, vì sinh vật sống được nhân giống nhanh chóng và không cần chăm sóc đặc biệt cũng như đầu tư lớn. Cái bắt duy nhất là tìm kiếm khách hàng, nhưng với khát khao mạnh mẽ và sự cạnh tranh tối thiểu, khó có thể xảy ra. Bạn có thể nhanh chóng mở rộng và có được một hồ chứa thực. Điều quan trọng nhất là tăng nhu cầu và tìm kiếm khách hàng thường xuyên, khi đó sẽ có nhiều lợi nhuận hơn và không hết ưu đãi.

Rất khó để đưa ra các tính toán phổ quát chính xác về các khoản đầu tư đầu tiên cho việc tạo ra một trang trại ung thư, bởi vì phụ thuộc nhiều vào thời gian bắt đầu trồng trọt, phương pháp, điều kiện, số lượng động vật chân đốt, giá vốn hàng bán và nhiều hơn nữa . Nhưng dựa trên phản hồi từ các doanh nhân đã kinh doanh lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh này, có thể khẳng định rõ ràng rằng việc hoàn vốn với nỗ lực tối đa sẽ không còn lâu nữa. Tuân theo tất cả các yêu cầu và quy tắc, bạn có thể nhận được hơn 200% thu nhập ròng mỗi năm.

Trong công nghệ này, điều quan trọng là phải tính đến thời điểm lột xác và ngủ đông của tôm càng xanh. Đương nhiên, trong giai đoạn này, sự tăng cân và sự tăng trưởng của chúng chậm lại đáng kể, và nếu thay lông thường xuyên, ngược lại, nó sẽ tăng tốc.

Trong sản xuất tại nhà, bạn có thể dễ dàng tăng số lượng liên kết lên đến ba lần một năm, và đây là một chỉ số rất tốt. Bạn có thể cung cấp tôm càng xanh để bán sống, luộc đông lạnh và luộc chín.

Nhưng đối với sự chuẩn bị của họ, thiết bị là cần thiết, vì với những mẻ lớn, tủ lạnh thông thường và bếp gas là không thể thiếu.

Bạn cũng sẽ cần một chiếc ô tô để vận chuyển - chúng tôi khuyên bạn nên ký kết thỏa thuận với một số công ty vận tải. Các khó khăn phức tạp sẽ phát sinh đối với chứng nhận, nhãn mác, đóng gói và giấy chứng nhận thú y.

Nhưng tất cả những khoảnh khắc này có thể được giải quyết nếu có một xu hướng tích cực và những triển vọng to lớn có thể nhìn thấy được. Hãy nhớ rằng - mọi người đều có khó khăn, đặc biệt là lúc đầu. Trên thực tế, bất kỳ hoạt động nào cũng đòi hỏi nỗ lực và sự kiên nhẫn tối đa, và kết quả trực tiếp phụ thuộc vào bạn. Nếu bạn đang phấn đấu để trở thành chủ sở hữu của doanh nghiệp sinh lời của chính mình, thì đừng thư giãn và hãy tự tin vào khả năng của mình.

Việc kinh doanh liên quan đến việc bán tôm càng sống và luộc không thể được gọi là đơn giản. Thứ nhất, bản thân sản phẩm đã có tính đặc thù nhất định - bắt đầu từ việc đánh bắt tôm càng và các hạn chế và điều kiện kèm theo, và kết thúc bằng việc vận chuyển thành phẩm cho khách hàng. Thứ hai, việc kinh doanh như vậy không phù hợp với tất cả các vùng của nước ta (do nguyên nhân khách quan - sự hiện diện của các hồ chứa thích hợp cho tôm càng). Tuy nhiên, hướng đi này được đánh giá là đầy hứa hẹn và mang lại nhiều lợi nhuận. Thị trường tôm càng trong nước phát triển tích cực trong vài năm qua. Việc sinh sản nhân tạo tôm càng ngày càng phổ biến. Và việc buôn bán các mặt hàng này đang dần trở nên văn minh. Giờ đây, bạn có thể mua tôm càng không chỉ trên đường mòn hay ở chợ. Các nhà sản xuất bắt đầu cung cấp sản phẩm của họ dưới dạng nguyên liệu thô đông lạnh luộc hoặc các sản phẩm đóng hộp cho các chuỗi cửa hàng. Các cơ sở riêng biệt chuyên bán sản phẩm đặc biệt này cũng đang khai trương. Tuy nhiên, sản lượng khai thác tôm càng công nghiệp hàng năm vẫn tăng đều, cũng như số lượng người chơi trên thị trường.

• 1. Bắt tôm càng: sắc thái quan trọng
• 2. Cạm bẫy của việc kinh doanh tôm càng
• 3. "Kinh doanh ung thư" trên một tầm cao mới

Những trở ngại chính cản trở sự phát triển của “ngành kinh doanh tôm càng” là nạn săn bắt trộm, chắc chắn dẫn đến số lượng tôm càng giảm, và ... hạn ngạch nhà nước. Như bạn đã biết, tôm càng sống trong các hồ chứa nước ngọt. Việc khai thác ung thư bị giới hạn về mặt pháp lý về thời gian. Trong vùng biển liên bang, việc đánh bắt chính thức diễn ra trong khoảng thời gian ba tháng: từ ngày 15 tháng 7 đến ngày 15 tháng 8 và từ ngày 15 tháng 9 đến ngày 30 tháng 11. Việc khai thác tôm càng xanh kết thúc với sự xuất hiện của lớp băng đầu tiên, khi loài cá móng rộng ẩn mình trong các lỗ trong mùa đông. Vào mùa xuân và đầu mùa hè, tôm càng lột xác và bắt đầu sinh sản, vì vậy việc bẫy tôm càng bị cấm trong thời gian này. Với mùa “ung” hạn, doanh nghiệp vẫn cần phải có thời gian xin phép mới có thể đánh bắt được. Do đó, việc đánh bắt thường bắt đầu vào cuối tháng 7 hoặc thậm chí muộn hơn, nếu quá trình lột xác của tôm càng bị trì hoãn. Vì vậy, trong thực tế, mùa giải thậm chí còn ngắn hơn.

Thủ tục đánh bắt tôm càng được xác định bởi Quy tắc đánh bắt - đây là tài liệu thiết lập các điều kiện đánh bắt cho những người nghiệp dư và sản xuất công nghiệp của họ. Thông thường các quy tắc này được xây dựng dưới dạng các quy định (mẫu) chung cho cả nước. Và sau đó, trên cơ sở của họ, mỗi khu vực ban hành Quy tắc riêng của mình (ví dụ, Quy tắc đánh bắt cho lưu vực đánh bắt cá Azov-Biển Đen), trong đó làm rõ một số vị trí chung: địa điểm được phép đánh bắt được chỉ định, thời gian chính xác của lệnh cấm đánh bắt. , hạn chế về số lượng cá đánh bắt, dụng cụ, v.v. Tuân thủ Quy tắc Đánh cá Thương mại hoặc Nghiệp dư, Câu cá Thể thao nhằm sử dụng hợp lý nguồn cá trong các thủy vực, tạo điều kiện cho chúng sinh sản không gặp sự cố. Bất kỳ sai lệch nào từ chúng đều bị coi là vi phạm, săn trộm và bị pháp luật trừng phạt. Các quy tắc thậm chí còn chi phối kích thước của các công cụ đánh bắt tôm càng. Vì vậy, ví dụ: kích thước của các ô của mạng lưới tôm càng ít nhất phải là 22 mm và đường kính của nó không được vượt quá 80 cm. Đối với những người đánh bắt công nghiệp, số lượng tôm càng không bị giới hạn, nhưng những người nghiệp dư phải nội dung có tối đa ba.

Câu hỏi về hạn ngạch đáng được quan tâm đặc biệt. Thực tế là để bảo tồn quần thể tôm càng, tỷ lệ đánh bắt cho phép được tính toán cho từng vùng hàng năm. Dựa trên định mức này, hạn ngạch được phân bổ. Trong vài năm qua, hạn ngạch không ngừng tăng lên, mà các chuyên gia cho rằng đó là điều kiện thuận lợi cho sự gia tăng dân số. Mối đe dọa đối với quần thể tôm càng nảy sinh vào những năm 70 của thế kỷ trước, khi bệnh dịch tôm càng, một loại bệnh thần kinh, đi qua lãnh thổ của châu Âu và Nga. Hầu hết tôm càng gia súc đã chết vào thời điểm đó. Chỉ trong mười năm gần đây, dân số của họ bắt đầu phục hồi. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi việc lọc sạch các vùng nước và nhiều thức ăn hữu cơ hơn trong các hồ chứa. Đánh bắt trộm cũng có tác động tiêu cực đến quần thể động vật giáp xác. Mặc dù hạn ngạch thường xuyên được tăng lên, nhưng rõ ràng là không đủ để đáp ứng nhu cầu hiện có. Ví dụ, tổng hạn ngạch cho khu vực Rostov vài năm trước đây chỉ là 20 tấn. Và điều này bất chấp thực tế là sản lượng tiêu thụ tôm càng tại thành phố trung tâm của khu vực - Rostov-on-Don, khi đó đã lên tới 200 tấn tôm càng mỗi năm!

Các vấn đề về quản lý thiên nhiên và bảo vệ môi trường, bao gồm cả việc đánh bắt tôm càng trái phép, được giải quyết bằng một số cơ cấu. Đó là các bộ phận của Rosprirodnadzor, Rosrybolovstvo, Bộ Tài nguyên, Bộ Săn bắt và Đánh cá và những bộ khác. Lĩnh vực hoạt động của họ bị hạn chế. Ví dụ, bộ phận giải quyết việc tổ chức và điều tiết nghề cá, phân phối hạn ngạch khai thác các nguồn lợi sinh vật thủy sinh và cung cấp các biện pháp bảo vệ tại các vùng nước nội địa. Các cơ quan quản lý nhà nước và giám sát việc tuân thủ luật pháp liên bang trong lĩnh vực thủy sản và bảo tồn các nguồn tài nguyên sinh vật dưới nước trong khu vực được giao cho các bộ phận lãnh thổ của Cơ quan Liên bang về Thủy sản.

Quy mô sản lượng khai thác thương mại thay đổi tùy theo khu vực và từ năm này sang năm khác. Qua mấy năm cũng được vài chục tấn. Vi phạm các quy tắc đánh bắt tôm càng, theo Bộ luật Hành chính, bị phạt tiền. Mức phạt tối thiểu nếu vi phạm Quy tắc câu cá là 2000 rúp. Ngoài ra, những kẻ săn trộm bị bắt quả tang sẽ phải bồi thường thiệt hại. Tiền bồi thường là 42 rúp cho mỗi cá nhân, bất kể kích thước của nó. Đối với mỗi con cái có trứng cá muối, số tiền phạt được tăng gấp đôi. Nếu tôm càng được thả trở lại thủy vực còn sống với thiệt hại tối thiểu, thì không có thiệt hại nào được xác nhận.

Mức đánh bắt tôm càng không quá ba mươi con / người / ngày (không áp dụng đối với trường hợp khai thác tôm càng quy mô công nghiệp có giấy phép). Đồng thời, chiều dài cho phép của các cá thể không nhỏ hơn chín cm. Chiều dài của cơ thể được tính từ phần cuối của các tấm đuôi đến đường nối giữa hai mắt.

Các quan chức cho rằng việc tăng hạn ngạch cho đại diện của các doanh nghiệp "tôm càng" sẽ dần chuyển chợ sang một "kênh văn minh". Theo quan điểm của họ, các sản phẩm săn trộm mà không có đầy đủ các giấy tờ cần thiết sẽ không có nhu cầu trong người tiêu dùng như tôm càng xanh được đánh bắt hợp pháp và chất lượng cao. Các chuyên gia thừa nhận rằng đúng, cho đến nay, thật không may, những xu hướng tích cực này vẫn chưa quá rõ ràng. Mặc dù rất nhiều thời gian đã trôi qua kể từ khi áp dụng hạn ngạch.

Tuy nhiên, khó khăn của “doanh nghiệp ung thư” không chỉ gắn với những hạn chế trong sản xuất tôm càng. Sản phẩm đánh bắt được vẫn cần được vận chuyển và bảo quản cho đến khi được bán. Đồng thời, ở nhiệt độ 15 độ C, tôm càng phủ băng sống không quá vài giờ. Vì vậy, các nhà sản xuất sử dụng tủ lạnh đắt tiền do nước ngoài sản xuất để vận chuyển tôm càng. Tôm càng được vận chuyển ở nhiệt độ 5-6 độ. Sau đó, chúng được rửa sạch trong hồ bơi khỏi bụi bẩn và được phân loại vào bể cá. Trong trường hợp này, "thời hạn sử dụng" của ung thư sống được tăng lên hai tuần.

Việc thực hiện tôm càng xanh cũng không phải là một quá trình dễ dàng, nhất là đối với những hộ kinh doanh nhỏ lẻ. Chi phí thuê mặt bằng và thiết bị buôn bán không ngừng tăng lên và giá tôm càng phải giữ ở mức tương đương. Các nhà kinh doanh cố gắng bán một sản phẩm dễ hư hỏng càng sớm càng tốt, và những người bán tôm càng bất hợp pháp tại các chợ và trong các khu dân cư của thành phố đang cố gắng thu hút người mua bằng giá rẻ.

Việc bán tôm càng đánh bắt thương mại thông qua các chuỗi bán lẻ dường như là lối thoát tốt nhất cho các nhà kinh doanh. Nhưng chỉ ở cái nhìn đầu tiên. Các nhà cung cấp tôm càng thừa nhận rằng làm việc với các chuỗi siêu thị khó hơn nhiều so với các cửa hàng nhỏ. Trong các cửa hàng lớn, điều kiện bảo quản thường bị vi phạm. Một sản phẩm "thất thường" đòi hỏi phải lắp đặt thiết bị đặc biệt - bể cá với máy nén để cung cấp oxy. Điều này đi kèm với chi phí bổ sung, đôi khi rất cao. Và việc kiếm tiền cho hàng hóa đã bán có thể khó khăn: các chuỗi thường trì hoãn việc thanh toán cho nhà cung cấp trong vài tháng.

Sẽ dễ dàng hơn khi làm việc với các cửa hàng nhỏ riêng biệt. Nhưng tôm càng xanh vẫn chưa phải là sản phẩm quen thuộc nhất mà mọi người mong đợi nhìn thấy trong các cửa hàng (đặc biệt là ở dạng cửa hàng tiện lợi). Hầu hết người mua thích mua chúng ở chợ, mặc dù việc buôn bán tôm càng trên đường phố đã chính thức bị cấm.

Gần đây, ở các thành phố lớn, cái gọi là "rachechnye" đã xuất hiện. Về hình thức, các cơ sở này tương tự như tiệm bánh pizza hoặc tiệc nướng, nơi bạn có thể đặt món trước và tự đến lấy hoặc sắp xếp giao hàng tận nhà. Sự khác biệt duy nhất là về chủng loại - ở các loài giáp xác, họ chỉ bán tôm càng - sống và mới nấu. Phương án bán tôm càng xanh này đòi hỏi các khoản đầu tư bổ sung - chi phí thuê mặt bằng, mua thiết bị bảo quản và chuẩn bị sản phẩm, tiền công của đầu bếp, người giao hàng và người vận hành. Nhưng đồng thời, nó thuận tiện hơn và có vẻ có lợi hơn so với việc bán tôm càng xanh thông qua các cửa hàng của bên thứ ba.

Việc tạo ra các tài liệu cần thiết là một vấn đề lớn khác đối với các doanh nhân có lương tâm. Theo quy định, kế hoạch hoạt động của họ như sau: một pháp nhân ký kết thỏa thuận với ngư dân cung cấp tôm càng cho họ. Đồng thời, đối với mỗi “nhà cung cấp” của họ, họ phải nộp một bộ tài liệu nhất định hai lần một tháng để kiểm tra cá, kiểm tra liên ngành khu vực, cho ủy ban thống kê và bộ nông nghiệp. Ngoài ra, họ phải báo cáo hàng tháng về các hoạt động của mình và dịch vụ thuế. Đối với một báo cáo quá hạn, một quan chức sẽ bị phạt 15 nghìn rúp. Đừng quên rằng có thể có hơn một chục nhà cung cấp nếu chúng ta đang nói về một thành phố lớn. Vì vậy chỉ cần thực hiện và gửi báo cáo kịp thời sẽ tốn rất nhiều thời gian và công sức. Điều này sẽ yêu cầu một người riêng biệt, người sẽ giữ các tài khoản.

Đối với tôm càng sống về giấy tờ cần thiết phải có giấy chứng nhận thú y đối với tôm càng sống, trong đó ghi rõ nơi đánh bắt, tình hình sinh thái vùng đánh bắt và ghi chú tôm càng không mắc bệnh. Chứng nhận bắt buộc đối với tôm càng đã bị bãi bỏ. Tôm càng được chế biến theo quy cách kỹ thuật và công bố hợp quy cũng được cấp.

Theo các nhà kinh doanh lớn trên thị trường này, để kinh doanh tôm càng có lãi, nó cần được hợp pháp hóa. Thật vậy, người tiêu dùng đã quen với việc mua tôm càng “xách tay” - trên đường cao tốc hoặc trong chợ, mặc dù họ biết rằng trong trường hợp này, họ sẽ gặp rủi ro về tiền bạc và sức khỏe của mình. Lừa dối với trọng lượng của tôm càng là một hiện tượng phổ biến trong hình thức giao dịch này. Bộ body kit có thể lên đến 300 gram mỗi kg và đây không phải là lựa chọn tồi tệ nhất. Còn tệ hơn khi những người buôn bán vô lương tâm trộn tôm càng sống với tôm không sống hoặc bán “ngủ” tức là tôm càng chết. Theo quy định, những con tôm càng được giao còn sống đến nơi bán. Đồng thời, chúng được đặt trong hộp với phần bụng của chúng xuôi theo hàng đều đặn, đặt các hàng bằng cỏ khô, rơm rạ hoặc các loại khô khác (và đây là vật liệu đóng gói quan trọng!). Mỗi lô tôm càng được bán đều phải trải qua kiểm soát thú y bắt buộc. Nếu sau đó có kế hoạch xuất khẩu tôm càng ra ngoài vùng thì phải có giấy chứng nhận thú y cho lô hàng. Nếu dự định bán tôm càng ở đây - trong thành phố, thì giấy chứng nhận thú y là đủ. Các tài liệu này cho biết số lượng tôm càng trong lô, vật liệu đóng gói, ngày và địa điểm đánh bắt, điểm đến và tình trạng môi trường của khu vực khai thác tôm càng về các bệnh truyền nhiễm và truyền nhiễm. Các bệnh ung thư nguy hiểm nhất bao gồm bệnh dịch tôm càng và bệnh bỏng (đốm rỉ sắt). Tác nhân gây bệnh dịch hạch là một loại nấm, khi xâm nhập vào vùng ung thư bị tổn thương, xâm nhập vào các mô và bắt đầu phát triển ở đó, gây ra cái chết của động vật. Một cá thể bị bệnh bị suy giảm khả năng phối hợp, mất phản xạ bảo vệ và hình thành các đốm vàng đặc trưng trên vỏ. Với bệnh bỏng, vỏ ung thư bị bao phủ bởi những đốm đen có đường kính 10 - 30 mm, đôi khi có viền hơi đỏ. Các cá thể bị bệnh phải được tiêu hủy theo tất cả các yêu cầu.

Để thu hút khách hàng, những “người bán hàng văn minh” tôm càng đặc biệt chú trọng đến chất lượng sản phẩm mình cung cấp. Vì những lý do rõ ràng, giá thành của nó cao hơn giá tôm càng do thương lái tư nhân bán. Sau cùng, những người sau này không phải trả tiền thuê nhà, quảng cáo, giấy tờ,… Và họ cũng không phải trả lương. Do đó, để biện minh cho một mức giá cao hơn, các doanh nhân cần tập trung vào dịch vụ và sản phẩm chất lượng cao được đảm bảo. Với cái thứ hai, mọi thứ ít nhiều rõ ràng: sự sẵn có của các tài liệu cần thiết, thiết bị đặc biệt và giám sát liên tục - tất cả những điều này cho phép các công ty có lương tâm tồn tại.

Hầu hết họ bán tôm càng sống. Thực tế là không thể bán tôm càng luộc bên ngoài các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống hoặc các doanh nghiệp chuyên sản xuất. Trong khi đó, những khách hàng đặt mua tôm càng tươi dù lớn và đảm bảo đắt tiền thường không muốn tốn thời gian chuẩn bị mà chỉ thích nhận một món ăn sẵn. Tôm càng luộc là sản phẩm dễ hư hỏng. Theo tiêu chuẩn vệ sinh, thời hạn sử dụng của chúng không quá 12 giờ ở nhiệt độ không quá sáu độ. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của tôm càng bằng cách cấp đông ngay tôm càng sau khi nấu chín. Nhưng thịt tôm càng đông lạnh không có nhu cầu lớn. Có, và chi phí sản xuất của nó tăng lên đáng kể - điều này sẽ yêu cầu thiết bị cấp đông đặc biệt, rất đắt tiền. Các doanh nhân cũng nói rằng họ không có quá nhiều nguyên liệu thô có thể bị đóng băng. Vì vậy, nhìn chung, các chuyên gia đánh giá hướng sản xuất tôm càng đông lạnh là thú vị nhưng vẫn chưa được phát triển ở nước ta. Ở những vùng đánh bắt tôm càng, người dân sẽ luôn thích những nguyên liệu tươi sống. Tuy nhiên, các món ngon đông lạnh có thể được giao mà không gặp nhiều phiền toái đến những vùng xa xôi nhất của nước Nga, nơi họ sẽ có nhu cầu. Hiện nay tôm càng được bán chủ yếu cho Moscow, St.Petersburg, Trans-Urals và ở dải trung tâm nước Nga. Nhưng phương án nhập khẩu đông lạnh sang các nước khác cũng đáng được quan tâm. Đối với hầu hết người châu Âu, tôm càng là một món ngon lạ thường và là một sản phẩm kỳ lạ. Ngoài ra còn có nhu cầu về tôm càng ở những người di cư từ Nga, những người hoài cổ về “hương vị của Tổ quốc”.

Tuy nhiên, có những người phản đối ý tưởng đông lạnh tôm càng để bảo quản "kéo dài". Các chuyên gia chắc chắn rằng tôm càng luộc đông lạnh có vị rất khác so với "mới luộc". Mùi vị và chất lượng thịt kém hơn nhiều so với loại sau. Cho đến nay, sản xuất tôm càng đông lạnh vẫn chỉ là một ý tưởng kinh doanh khác chưa được thực hiện đầy đủ ở nước ta.

Nếu bạn định nấu tôm càng xanh và đóng gói chúng như một sản phẩm riêng biệt để bán bên ngoài cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, thì bạn sẽ cần phải xây dựng các thông số kỹ thuật để công bố hợp quy cũng được cấp. Đối với việc sản xuất các sản phẩm như vậy, cần phải có kết luận về vệ sinh và dịch tễ học.

Một nhược điểm đáng kể khác của loại hình kinh doanh này là tính thời vụ. Và yếu tố này không chỉ liên quan đến thời gian đánh bắt hạn chế của tôm càng - khi chúng không cho ăn, không lột xác và không đẻ trứng. Tính thời vụ cũng được quan sát từ phía cầu. Đó là trong những ngày nghỉ hè, các quán cà phê mở hoạt động, trong thực đơn của nó có tôm càng. Nhu cầu đối với các sản phẩm này tăng lên đáng kể trong các trận đấu bóng đá, khi người hâm mộ tích trữ đồ uống có bọt ít cồn, được tiêu thụ theo kiểu truyền thống “với tôm càng” (hoặc ngược lại, điều này không quan trọng). Do đó, các doanh nhân phải có khả năng thiết lập nguồn cung cấp tôm càng không bị gián đoạn cho các cửa hàng và quán cà phê riêng lẻ trong thời gian giới hạn này (3-4 tháng). Bán buôn tôm càng xanh sẽ là giải pháp tối ưu, nhưng nhu cầu nội địa đối với các sản phẩm này không cao. Về cơ bản, tôm càng được vận chuyển với số lượng lớn đến các vùng phía bắc, miền trung nước Nga, vùng Chernozem và Lãnh thổ Krasnodar (vùng ven biển). Vào mùa hè, giá tôm càng tăng ổn định, và đến mùa thu, khi lượng đánh bắt đặc biệt lớn, chúng giảm. Vào mùa hè, giá tôm càng dao động từ 500-600 rúp một kg, đến mùa thu giá thường giảm gần bằng giá thu mua (từ 200-300 rúp một kg). Tuy nhiên, khi tổ chức bán tôm càng qua đường “rọ” thì sự dao động về giá trên thực tế đã được san bằng. Trong các mạng lưới như vậy theo khu vực, chi phí cho bệnh ung thư cỡ trung bình của loại đầu tiên (khoảng 20-22 miếng mỗi kg) là 850-900 rúp mỗi kg, ung thư vừa và lớn thuộc loại thứ hai (12-14 miếng mỗi kg) - 1000 rúp mỗi kg và ung thư chọn lọc (ít hơn 10 miếng mỗi kg) - từ 1200 rúp mỗi kg. Tại Matxcova, ung thư nhỏ (đến 40 gram) được bán với giá 800 rúp / kg, loại vừa (40-70 gram) - 1200 rúp / kg, loại lớn (70-100 gram) - 1500 rúp / kg và được chọn lọc ( từ 100 gam) - 2000 rúp / kg. Như chính các nhà kinh doanh thừa nhận, doanh nghiệp của họ chỉ có thể tồn tại ở mức giá không phải thấp nhất.

Mọi thứ đều rõ ràng với tính thời vụ của việc đánh bắt tôm càng. Nhưng lấy đâu ra sản phẩm trái mùa, khi việc đánh bắt tôm càng trong các hồ chứa tự nhiên lại bị cấm? Ở đây, các trang trại tư nhân đến giải cứu, hoạt động của họ không được pháp luật quy định chặt chẽ. Nuôi tôm càng xanh trong ao nhân tạo là một công việc lâu dài và khó khăn. Vì vậy, không có quá nhiều trang trại như vậy. Và sản phẩm của họ có giá cao hơn nhiều so với tôm càng được nuôi trong “môi trường tự nhiên”. Thêm vào đó là chi phí giao hàng (thường tôm càng phải được vận chuyển từ các vùng và khu vực khác). Không có gì ngạc nhiên khi giá bán lẻ của tôm càng có thể được so sánh với giá của một món nướng chất lượng (và điều này đang tính đến trọng lượng "thực" của sản phẩm cuối cùng).

Vì vậy, công việc kinh doanh liên quan đến đánh bắt và bán tôm càng chắc chắn rất thú vị và có thể mang lại nhiều lợi nhuận. Nhưng nó có rất nhiều cạm bẫy. Tuy nhiên, một số doanh nhân có tầm nhìn xa nhất vẫn đang để mắt đến thị trường này và tìm kiếm các hình thức làm việc mới. Để công việc này thành công, bạn cần phải thành thạo về ... marketing. Khoảng mười năm trước, cả các chuyên gia và quan chức đều chắc chắn rằng thị trường này không có triển vọng cho các doanh nghiệp nhỏ. Họ ghi nhận những xu hướng rõ ràng trong việc mở rộng thị trường, giải thích điều này là do các công ty nhỏ không thể tiến hành nghiên cứu tiếp thị đáng tin cậy, xác định địa điểm và khối lượng chính xác của nguồn cung cấp, tổ chức lưu trữ sản phẩm và tuân thủ tất cả các điều kiện và yêu cầu áp dụng cho nó. Trong khi đó, thời gian đã chỉ ra rằng, chính các doanh nghiệp vừa và nhỏ lại tỏ ra khá ngoan cường, bất chấp mọi khó khăn trong ngành này. Có những hình thức làm việc mới (cùng một mạng lưới "căng tin"), những công nghệ mới đang được phát triển để có thể đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Các bể cá với tôm càng sống, lắp đặt trong các siêu thị và đại siêu thị, "không hoạt động", nhưng các nhà sản xuất không thất vọng và đang tìm kiếm các phương án mới để tiếp thị. Nhìn chung, các doanh nhân tham gia vào lĩnh vực kinh doanh “ung thư” đều lạc quan. Hơn hết, nó xuất hiện ở những vùng mà tôm càng là món ăn truyền thống của địa phương. Mặt khác, triển vọng đang mở ra cho cuộc “chinh phục” những vùng sâu, vùng xa, nơi cư dân chưa quen với món ngon này.

Khá khó để ước tính chi phí sẽ cần để mở doanh nghiệp này. Tất cả phụ thuộc vào định dạng công việc và quy mô đã chọn. Năm 2010, chi phí tổ chức một điểm bán tôm càng nhỏ ở một thành phố được các chuyên gia ước tính là 700 nghìn rúp. Các doanh nhân cho biết hiện nay, để mở một doanh nghiệp như vậy, số vốn ban đầu ít nhất là 1,5 triệu rúp là bắt buộc. Các thiết bị cần thiết trở nên đắt hơn nhiều và chi phí vận chuyển tăng lên đáng kể. Tương ứng, thời gian hoàn vốn cũng không thể xác định chính xác với các dữ liệu đầu vào khác nhau như vậy. Theo chủ sở hữu của một doanh nghiệp như vậy, hoàn toàn có thể thu hồi vốn đầu tư trong hai hoặc ba năm (với điều kiện là nó hoạt động trong suốt cả năm). Nhưng chỉ đáng tính vào lợi nhuận hữu hình nếu bạn mở nhiều điểm cùng lúc ở các khu vực khác nhau của thành phố (chủ yếu là phòng ngủ).

Sysoeva Lilia

Những lần các bà buôn bán tôm càng khắp nơi đã không còn nữa. Bây giờ tôm càng thường được bán độc quyền trong các siêu thị. Chúng rất đắt - giá một nghìn rúp / kg dường như không còn cao trên trời nữa. Công bằng mà nói, chúng không bao giờ rẻ. Nhà văn châm biếm Mikhail Zhvanetsky có một đoạn độc thoại viết về thời Liên Xô cho nghệ sĩ Roman Kartsev: “Hôm qua tôi nhìn thấy tôm càng với giá năm rúp. Nhưng lớn ... Và đây là khi lương của kỹ sư là một trăm hai mươi rúp.

Vì vậy, điều hợp lý là mong muốn nuôi tôm càng xanh và kiếm tiền từ nó nảy sinh liên tục trong các công dân của chúng ta. Về nguyên tắc, không có gì phức tạp trong việc này. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để bắt đầu kinh doanh nuôi tôm càng xanh.

Những người nông dân quyết định kiếm tiền từ tôm càng nên tham khảo các công trình của nhà sinh vật học Liên Xô Brodsky S.Ya. và Zukerzis Ya.M. Thật vậy, bài báo của họ Nuôi tôm càng xanh”, Xuất bản năm 1962, các doanh nhân khó có thể tìm thấy bản gốc, nhưng hoàn toàn có thể đọc nó trong các thư viện điện tử. Tuy nhiên, giống như tác phẩm của Tsukerzis Ya.M., Tamkyavichene E.A. - “Kinh nghiệm nuôi tôm càng xanh trong điều kiện nhân tạo”.

Dagestani Gadzhi Magometov nói: “Nếu không có một phương pháp tiếp cận khoa học, người ta không thể tin tưởng vào sự thành công của công việc kinh doanh này. “Tôi không tự nhân giống tôm càng, nhưng tôi giúp những người nuôi tôm càng Krasnodar đứng vững trở lại.”

Theo Magometov, có thể kiếm được tới nửa triệu rúp mỗi mùa. “Công việc kinh doanh này không tốn nhiều công sức, không tốn kém và rất đáng để làm,” anh tin tưởng.

Alpha và omega của bệnh ung thư

Khi tính toán trang trại của bạn, bạn nên tiến hành từ các điều kiện mà người nông dân có thể tạo ra cho tôm càng xanh. Người ta biết rằng có thể nuôi tới năm con tôm càng xanh trên một mét vuông của hồ chứa nhân tạo, sâu ít nhất một mét, nói cách khác, có thể nuôi đến một nghìn con tôm càng trên hai hoặc ba con, và tốt nhất là bốn mẫu Anh. Nếu con cái chiếm ưu thế trong số chúng, thì thu nhập có thể thu được từ việc bán con non (giáp xác non) đã có trong năm thứ hai.

Các chuyên gia và người nuôi tôm càng khuyên nên nuôi các loại tôm càng lớn nhanh - tôm càng rộng (Astacus astacus) và tôm càng dài (Pontostacus lepto-dactylus). Nhưng giống này rất thích nước lợ. Lý tưởng đối với cô là các cửa sông ở các vùng phía Nam. Trong đó tôm càng dài có thể phát tán khắp nơi.

Gadzhi Magometov cho biết: “Nhưng để làm giống, bạn không nên mua tôm càng sống ở chợ. - Tốt hơn hết là bạn nên tìm một rakolov có kinh nghiệm, giải thích bản chất của vấn đề và đồng ý với anh ta. Thật kỳ lạ, nó sẽ có giá tương đương với của bà, nhưng đối với một chai rượu cognac ở trên, rakolov sẽ chọn một lượng hàng ban đầu tốt cho bạn. "

Điều rất quan trọng cần lưu ý ở đây là tôm càng thích nước sạch và ấm, tuy nhiên, tốt nhất là không được cao hơn 21 ° C. Trong môi trường như vậy, chúng lớn nhanh hơn nhiều.

Magometov khuyên: “Điều quan trọng là phải đạt được luồng ánh sáng. - Theo công nghệ, nên thay nước ít nhất 0,7% / ngày trên tổng thể tích ao. Đảm bảo cũng tuân thủ các tiêu chuẩn về độ bão hòa của nước với oxy (ít nhất là 5-7 mg / l) và hydro (7-9 mg / l). Đây là những yêu cầu cơ bản đối với một cái ao ”.

Thực tế là không có đủ oxy trong nước có thể được đánh giá là do sự di cư của tôm càng gần bờ biển. Trong trường hợp này, bạn nên sục khí vào nước cho đến khi tôm càng bơi đến độ sâu.

Để ung thư phát triển đầy đủ, nó phải được cho ăn. Để làm điều này, hãy sử dụng khay gỗ. Vào ngày, ung thư ăn thức ăn lên đến 5% trọng lượng của nó - cá "cỏ", bánh mì, cây tầm ma, lá alder, khoai tây, v.v.

Cách xây dựng một ao nuôi tôm càng

Tốt nhất, khu vực rakovod của riêng bạn nên nằm trên bờ sông yên tĩnh hoặc hồ nước yên ả, có suối nước dưới nước. Bạn có thể đặt đá ở dưới cùng, dưới đó nên làm lỗ. Bạn có thể tự tạo các luồng nhỏ. Điều rất quan trọng là phải có tảo sông - elodea, hara, horwort, v.v. Trong trường hợp này, chi phí ban đầu sẽ không cần thiết. Nếu tôm càng được cho ăn đầy đủ thì chúng sẽ không bị phân tán. Cần phải nhớ rằng nơi này nên yên tĩnh và ít người biết đến, nếu không bạn có thể mong đợi tôm càng "hoang dã" ghé thăm. Ngoài ra, bạn sẽ phải xin phép và nhận hạn ngạch đánh bắt tôm càng trong ủy ban săn bắt và đánh cá trong khu vực.

Nhưng để trở thành một nông dân ung thư thực sự, tốt hơn hết là bạn nên tự kiếm cho mình một bể chứa nhân tạo. Để làm điều này, bạn nên mua một mảnh đất cá nhân, trên đó có một khe núi làm bằng đất sét nhờn hoặc nạc, có chìa khóa, có dòng suối hoặc mạch nước ngầm nằm sát.

“Tôi thực sự khuyên bạn nên tìm những trang web như vậy,” Magometov Gadzhi khuyến nghị. - Xây dựng hồ hoàn toàn nhân tạo là việc cuối cùng. Da cừu không đáng giá bằng ngọn nến. Phần đáy phải được chống thấm, và chi phí cho nước sẽ tốn một xu ”.

Nhân tiện, những mảnh đất như vậy phù hợp để tổ chức một cái ao, như một quy luật, là rẻ. Những người làm vườn không thích chúng, nhưng đối với những người trồng ung thư - những gì bạn cần. Gương của ao không được quá 0,3 ha. Dựa trên điều này, họ chọn một vị trí cho một con đập lớn, được trang bị một đập tràn, và thậm chí trước khi ao được lấp đầy, các hang đã được trang bị.

Với thế giới trên một chuỗi

Trong quá trình thu thập thông tin cho bài báo, hóa ra tôm càng xanh nhiều người đang làm điều đó và thành công.

Một trong những người trồng cây ung thư cho biết: “Bên cạnh ngôi nhà gỗ của chúng tôi có một mảnh đất với một khe rỗng chảy qua. - Một người hàng xóm đã bán nó cho tôi với giá một xu. Tôi đã chặn nó bằng một vài khối móng còn lại sau khi xây nhà. Từ trên cao, anh ta ngủ thiếp đi với đất sét và miếng băng. Hóa ra là một con đập bị tràn, và sau đó - một cái ao. Ra mắt loại tôm càng phổ biến nhất. Mỗi tuần một lần, vào cuối tuần, tôi cho chúng ăn món cá thác lác luộc. Năm kg. Bánh mỳ. Cây tầm ma. Tôi bơm không khí dưới nước bằng máy bơm, vào cuối tuần, và thậm chí vào mùa đông. Và tất cả tình yêu. Nhưng vào mùa thu, tôi bắt tôm càng bằng lưới. Nhiều. Những thứ nhỏ trở lại, và những thứ lớn - ra thị trường. Kinh doanh - không rắc rối và tiền tệ. Nước trong ao chảy, sạch, thậm chí trẻ em cũng tắm trong đó.

Tại một diễn đàn chuyên đề trong phần "tôm càng là những sinh vật khiêm tốn", một cư dân của vùng Novgorod khuyên những người nuôi tôm càng mới được đúc nên hãy kiên nhẫn. Ông nhấn mạnh rằng, rất có thể, bạn không nên trông chờ vào một khoản thu nhập kha khá trong hai năm đầu.

Doanh nhân này nuôi tôm càng trong các bể cá đặc biệt, nơi duy trì một chế độ tối ưu quanh năm. Người ta tin rằng trong những điều kiện này, quá trình lột xác xảy ra thường xuyên hơn, hai tháng một lần, và tôm càng lớn nhanh hơn nhiều. Trong một căn phòng đặc biệt, các bể cá được đặt bên trên cái kia. Ở đây, điều rất quan trọng là phải quan sát các điều kiện thoải mái để nuôi tôm càng xanh - trước hết là về diện tích.

Nếu không, sẽ chẳng có gì hiệu quả: “Ý tưởng thật tồi tệ. Tôi đã đối phó với bệnh ung thư. Tôi mua con non 3-4 cm miếng 60 ở chợ chim ở St.Petersburg. Mang nó cho bạn. Tôi rải chúng khoảng 20 con trong bể cá, lúc đầu tôi không để ý, chỉ sau đó là chúng tấn công và ăn thịt lẫn nhau. Vụ án kết thúc với việc trong mỗi bể cá đều có ung thư để lại. Nói chung, những kẻ ăn thịt người, ”một trong những nhà lai tạo ung thư nghiệp dư phàn nàn.

“Sai lầm điển hình,” Magometov Gadzhi nhận xét. - Định mức về diện tích không được duy trì. Đối với việc chăn nuôi tôm càng bạn cần phải có mắt và tinh mắt. Điều rất quan trọng là chỉ những con tôm càng khỏe mạnh mới được tìm thấy ban đầu trong hồ chứa nhân tạo. Hãy nhớ rằng, tôm càng cũng có kẻ thù. Đây là những căn bệnh - bệnh dịch hạch, bệnh nhiễm trùng đường ruột, bệnh telochania, cũng như các loài cá lớn, chuột xạ hương, chim hoang dã.

Tuy nhiên, có thể thấy, tôm càng là sinh vật khiêm tốn, và nếu quá trình nuôi tôm không thành công, cần thực hiện các phân tích cần thiết, suy nghĩ kỹ về mọi thứ và loại bỏ các nguyên nhân dẫn đến thất bại.

Bán hàng là một vấn đề tế nhị

Cần phải nhớ rằng tôm càng xanh, ngay cả khi được lót trong băng, cũng không sống được lâu, nhiều nhất là vài giờ. Vì vậy, để vận chuyển chúng, bạn nên mua bể cá đặc biệt có thể duy trì nhiệt độ 5-6 °. Chỉ ở họ, tôm càng rửa sạch trước sẽ sống trong hai tuần - một khoảng thời gian đủ để giao hàng và bán trong các cửa hàng.

Tất nhiên, bạn sẽ phải lấy chứng chỉ và các “giấy tờ” khác tại các trung tâm địa phương của Cơ quan Giám sát Vệ sinh và Dịch tễ Nhà nước, tại các trạm kiểm soát dịch bệnh động vật (nếu chính quyền thành phố yêu cầu điều này), khi kiểm tra cá, tại kiểm tra liên ngành trong khu vực. , và thậm chí tại Bộ Nông nghiệp khu vực. Đúng, điều này áp dụng cho các pháp nhân. Tuy nhiên, các thương nhân tư nhân cũng sẽ phải chạy quanh các văn phòng để xâm nhập thị trường. Chao ôi, người nuôi tôm càng cần phải tính đến thực tế của Nga.

Những doanh nhân bán tôm càng xanh thông qua các siêu thị ghi nhận một cách cay đắng “thành kiến” nhất định đối với hình thức kinh doanh bán lẻ trực tuyến này. Ở đây tốt hơn là dựa vào các cửa hàng cá đặc biệt để hiểu các chi tiết cụ thể. Họ có thể có bể cá với nước lạnh.

Ai đó bán tôm càng sống ở chợ với sự nguy hiểm và rủi ro của riêng họ, ai đó bán chúng thông qua một nhà bán lẻ mạng “thất thường”, một người nào đó giao chúng đến các quán bia và nhà hàng. Nhưng có những doanh nhân đã làm đông lạnh tôm càng bằng sốc, đóng gói trong các gói hút chân không và giao chúng ở dạng này cho các cửa hàng. Và trong trường hợp này, bạn có thể dễ dàng đạt được quy mô công việc của liên bang.

Tuy nhiên, dù đó là gì, mỗi doanh nhân sẽ phải tìm ra con đường riêng của mình để đi đến mạch máu của loài giáp xác vàng. Than ôi, bán hàng là một vấn đề tế nhị, và không chỉ trong kinh doanh tôm càng.

***
Tất nhiên, nhiều doanh nhân muốn nuôi tôm càng vì nhận thấy triển vọng của ngành kinh doanh này. Việc tuân thủ các quy tắc đơn giản về chăn nuôi tôm càng, vệ sinh ao nuôi và chất lượng thức ăn chắc chắn sẽ mang lại sản lượng tốt. Vậy thì bạn chỉ cần tham gia vào việc bán tôm càng là có thể làm chủ được công việc kinh doanh này.

Vì vậy, chúng tôi đang đợi tôm càng của bạn đến bàn của chúng tôi.

Alexander Sitnikov

Nuôi tôm càng là một công ty khởi nghiệp tuyệt vời cho phép bạn kiếm được khoản tiền kha khá cho cả gia đình với mức đầu tư tối thiểu. Việc kinh doanh từ lâu đã trở nên phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và Hoa Kỳ. Ở nước ta, nuôi tôm càng xanh như một ngành kinh doanh chưa phát triển lắm nhưng đây là một trong những lựa chọn đáng để bạn bắt đầu kinh doanh.

Vì vậy, những gì cần thiết để nuôi tôm càng xanh:

• ao hoặc các thùng chứa đặc biệt;
• những cá thể sinh ung thư có thể sinh con;
• sự sẵn có của các thiết bị đặc biệt để tạo vi khí hậu;
• thức ăn cho tôm càng;
• thời gian.

Nuôi tôm càng là sản xuất quy mô lớn, có thể tổ chức cả sản lượng lớn và quy mô nhỏ. Các tùy chọn rút tiền ngay cả tại nhà đang được xem xét. Công việc kinh doanh không quá tốn kém về tiền bạc, nhưng nó đòi hỏi một thái độ cẩn thận đối với nguồn lực và cách tiếp cận cẩn thận trong việc trồng trọt, vì nếu không chú ý một chút có thể biến thành một khoản đầu tư thua lỗ.

Ao nuôi tôm càng xanh.

Nơi sinh sản chủ yếu của tôm càng là các hồ chứa. Chúng có thể là tự nhiên hoặc nhân tạo. Cần lưu ý rằng bất kể hồ chứa là nhân tạo hay tự nhiên, nó phải được cách nhiệt, vì trong những đợt sương giá nghiêm trọng, tất cả tôm càng có thể chết. Các hồ chứa có thể được xây dựng dựa trên khả năng tài chính:

• Hồ bơi;
• bể nuôi cá;
• ao.

Hồ bơi

Lựa chọn thuận lợi nhất là một hồ bơi có thể được che phủ trong suốt mùa đông, điều này sẽ giúp tăng năng suất lên gấp 2 lần, vì tôm càng không ngủ đông. Nếu bạn xây tối đa 4 hồ như vậy, thì từ một chu kỳ sinh sản, bạn có thể thu được tới bốn trăm con tôm càng. Để làm bể cho tôm càng bằng tay, bạn cần phải lát đáy bể bằng sỏi lớn và đổ đất sét.

Bể nuôi cá

Đối với số lượng sản xuất nhỏ, có thể làm bể nuôi thông thường để nuôi tôm càng. Nhưng người ta không nên mong đợi lợi nhuận tốt từ nó, và sẽ có nhiều vấn đề hơn trong việc tạo ra các điều kiện tự nhiên: tôm càng cần nước sạch và sẽ phải được làm sạch thường xuyên. Khi nuôi tôm càng xanh trong bể cá, các vấn đề về ăn thịt đồng loại có thể phát sinh: những cá thể nhỏ hơn phải được nuôi trong thùng riêng vì chúng sẽ bị tôm càng lớn ăn thịt. Bạn cần biết rằng không nên cho cá và mực đắt tiền vào bể cá nơi nuôi tôm càng.

Ao

Cách rẻ nhất là nuôi tôm càng trong ao của riêng bạn. Thực tế không cần đầu tư, nhưng lợi nhuận tài chính sẽ không quá cao, vì vào mùa lạnh, tôm càng sẽ ngủ đông, tương ứng, tăng trưởng và sinh sản sẽ không diễn ra nhanh chóng như trong các hồ chứa mảnh. Ở những vùng đầm lầy, tôm càng xanh cũng phát triển tốt. Với một ao nhỏ và thức ăn dồi dào xung quanh - cỏ và tảo, tôm càng có thể tự tạo môi trường sống và tạo thu nhập cho bạn mà không cần đầu tư gì cả, bạn chỉ cần bắt chúng và tìm người mua sản phẩm. Tuy nhiên, vẫn hợp lý nếu tổ chức nuôi tôm càng công nghiệp trong các hồ chứa kín, vì nó sẽ tạo ra sự đảm bảo cho sự ổn định của vi khí hậu và các điều kiện cho sinh sản.

Cách nuôi tôm càng xanh

Khi lập một kế hoạch kinh doanh nuôi tôm càng tại nhà, bạn phải tính đến việc bạn có thể phát triển quy mô mà bạn bán trong vài năm tới. Sau khi chuẩn bị bể sinh sản, tôm càng được thả vào đó. Nước phải được lọc sạch và có chất lượng cao, vì vậy cần thay nước nhiều lần trong tháng. Để đảm bảo thay nước dễ dàng, cần thiết phải cung cấp hệ thống cấp và thoát nước trong tất cả các thùng chứa. Việc lấy nước có thể được thực hiện từ giếng hoặc các hồ chứa nước sạch - sông.

Nước không thay đổi hoàn toàn, cần phải bổ sung liên tục khoảng 30% công suất, điều này sẽ tái tạo cân bằng oxy trong nước và cung cấp cân bằng khoáng chất cần thiết. Nhớ đọc tài liệu đặc biệt về cách nuôi tôm càng xanh. Bạn phải biết tất cả các sắc thái của cho ăn, lớn lên, sinh sản.

Nếu một kế hoạch kinh doanh được vạch ra để nuôi tôm càng xanh trong bể cá, thì phải tính đến con cái thực sự. Nếu một con cái có thể sinh ra tới 200 con giáp xác mỗi năm, thì chỉ có 15% con còn sống và phát triển đến kích thước mong muốn. Nhiều loài giáp xác sẽ bị ăn thịt bởi những người thân của chúng, những người sẽ không khinh thường con non khi thức ăn thiếu hoặc không đủ chất lượng được cung cấp cho chúng. Để ngăn chặn điều này xảy ra, tất cả các con cái phải được đặt trong các bể riêng biệt, và ngay khi các loài giáp xác nhỏ nở ra, nó sẽ cần được loại bỏ và cho phép con cái phát triển.

Động vật non cần được cho ăn các loại thức ăn giống như động vật trưởng thành. Theo quy định, thịt, cá chết, rau và bánh mì được sử dụng. Tất nhiên, có những loại thức ăn đặc biệt dành cho tôm càng trên thị trường, nhưng trong trường hợp này, sẽ cần tính thêm chi phí trong kế hoạch kinh doanh tôm giống.

Điều chính bạn cần biết là thành phần bắt buộc của nguồn cấp dữ liệu:

• chất béo;
• rau nhiều chất xơ;
• protein thô và dễ tiêu hóa;
• cá xay và bột;
• bổ sung canxi.

Lấy tôm càng xanh ở đâu?

Nuôi tôm càng xanh như một công việc kinh doanh liên quan đến việc mua cá thể cái và cá thể đực liên tục. Bạn chỉ có thể mua ngay những con cái đã mang trứng. Nếu có thể lấy cá cái ở vùng nước mở thì bạn hoàn toàn không phải mua, chỉ cần thu hái cẩn thận và chuyển đến nơi trồng trọt.

Có những công ty đã thành lập doanh nghiệp nuôi tôm càng, họ cho cá nhân bán.

Tùy từng loại tôm càng mà có cách nuôi khác nhau.

Ung thư Úc

Nó khác với phần còn lại ở móng vuốt khá nhiều thịt. Tôm càng xanh này muốn sống trong một môi trường ấm áp, vì vậy nó sẽ dễ dàng để nuôi dưỡng tại nhà. Nó cũng cần thiết để cung cấp một hồ bơi trong bể cá và khả năng đi lên bề mặt. Các loài giáp xác cần xây càng nhiều lỗ càng tốt, vì chúng cần một nơi ăn riêng, một chỗ ngủ riêng. Sau khi lột xác, tôm càng cần phải ẩn mình trong một cái hố, và càng sâu càng tốt. Tôm càng Úc ăn cá và tảo. Họ cũng không coi thường bánh mì hoặc thức ăn chăn nuôi.

tôm càng xanh cuban

Tôm càng xanh như vậy có thể được nuôi trong môi trường nước thoáng, vì nó khá khiêm tốn. Điều kiện chính là cung cấp nhiệt độ 26 độ và mồi liên tục. Căn bệnh ung thư này phát triển nhanh, nó đạt đến kích thước cần thiết để bán chỉ trong sáu tháng. Có thể nuôi những con tôm càng như vậy trong bể thủy sinh, nhưng đáy phải là cát và phủ cây cứng. Nó cũng cần thiết để cung cấp sự lọc tốt và tạo ra nhiều chồn.

tôm càng đá cẩm thạch

Loài này cũng láu cá như Úc. Anh ta cần tạo ra 20-28 độ, anh ta phải cho ăn liên tục và dồi dào. Căn bệnh ung thư này khá lớn - nó phát triển với chiều dài lên đến 15 cm. Giống gà ưu tú đắt hơn và có lợi hơn.

Tôm càng xanh Viễn Đông và Châu Âu được nuôi ở Nga, tốt hơn là nên nuôi loại sau này ở nhà. Chúng có 2 phân loài của riêng mình - tôm càng chân rộng và tôm càng dài. Cái đầu tiên có giá trị hơn do sự hiện diện của một cái bụng chất lượng. Loài này có thể được nuôi ở các khu vực mở trên khắp nước Nga. Loài này kén ăn, nó cảm thấy dễ chịu trong nước lạnh với nhiệt độ trên 4 độ, và trong nước ấm - lên đến 28 độ, nó sẽ cảm thấy thoải mái đối với nó.

Tôm càng xanh cho ăn

Trong điều kiện tự nhiên, tôm càng ăn mọi thứ chúng tìm thấy dưới đáy hồ chứa. Nó có thể là tàn tích của cá, tảo, côn trùng, giun, động vật giáp xác nhỏ và nói chung là tất cả các mảnh vụn hữu cơ. Vì tất cả tôm càng xanh đều là loài ăn thịt nên cần đảm bảo cho ăn liên tục và hợp lý. Thức ăn phải được ném vào thùng chứa tôm càng xanh một lần trong vài ngày. Sự có mặt của tảo sẽ cung cấp cho khẩu phần ăn các chất khoáng và nguyên tố cần thiết, đặc biệt quan trọng là trong thức ăn phải có đủ canxi, vì đây là chất chính để hình thành vỏ của giáp xác. Thức ăn được ném vào lồng cho ăn. Kích thước cần đạt xấp xỉ 40 x 40 cm, nếu nước ấm lên trên 7 độ C, ngoài rau cần bổ sung thêm thịt và giun quế vào thức ăn. Quá nhiều thức ăn cũng không tốt. Nếu nước nở ra sau khi tràn bã thức ăn, thì cần phải rửa sạch. Nếu tình hình không quá nguy cấp, cần cho giun quế vào nước, chúng sẽ có thể khắc phục được tình hình.

Công thức nấu thức ăn cho tôm càng hoặc tôm tự chế

Công thức nguồn cấp dữ liệu # 1. Để xây dựng công thức thức ăn, các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu: rau bina đông lạnh, đậu Hà Lan, cải bẹ, cà rốt, cây tầm ma khô và lá hạnh biển, bột đậu nành từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe, thức ăn hỗn hợp cá hồi (hoặc thức ăn viên cho cá cảnh), rau dền khô, canxi cacbonat, chlorella và bột tảo xoắn. Tất cả những thứ này phải được nghiền trong máy trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Sau đó, bánh dẻo được bày ra các khuôn đá thông thường và cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Trước khi cho ăn, chia nhỏ lượng thức ăn cần thiết, một liều lượng thức ăn tùy thuộc vào số lượng tôm càng hoặc tôm. Nhưng nó không đáng để chuẩn bị hỗn hợp khô: do tiếp xúc với oxy trong khí quyển, giá trị dinh dưỡng của hỗn hợp như vậy sẽ giảm dần theo thời gian.

Công thức thức ăn chăn nuôi số 2. Lá rau bina, cà rốt và dưa chuột, được hầm trong lò vi sóng - đây là một món ngon thực sự cho tất cả các món trang trí. Có thể dụ ngay cả những con tôm càng hoặc tôm càng nhút nhát nhất trốn khỏi ánh sáng ban ngày.

Công thức thức ăn chăn nuôi số 3. Lá cải bó xôi, cà rốt, bí đỏ và dưa chuột hầm trong lò vi sóng hoặc trụng với nước sôi, ngô tươi nghiền nát và đậu xanh, gạo luộc, lá sồi, atisô Jerusalem, hạnh nhân, cùi chuối, bún khô, pho mát vôi hóa, giun huyết . Đối với 0,5 lít sữa - 1 ống (10 ml) canxi clorua - đun nóng cho đến khi đông lại, để yên trong 6-10 phút, gạn qua một vài lớp gạc. Khối lượng thu được có thể được đông lạnh - trải mỏng trên polyetylen hoặc giấy bạc. Thích hợp cho cả động vật không xương sống và nhiều loài cá.

Bắt tôm càng

Theo quy luật, sự xâm nhập của tôm càng xanh trong bể lớn lên xảy ra vào đầu mùa xuân. Vào giữa mùa hè, có thể quan sát thấy những con cái mang trứng. Sau khi con non lớn lên và vứt vỏ lần thứ hai, phải bắt và chuyển sang bể khác để chúng không bị đông cứng. Một ngôi nhà mới cho động vật giáp xác nhỏ phải ấm áp. Nếu bạn đợi 2 năm thì con non sẽ đạt đủ kích thước và thu nhập sẽ cao hơn nhiều. Tôm càng một năm tuổi nên được đánh bắt và cấy vào các hồ chứa đặc biệt, nơi chúng có thể tích tụ thành khối. Trọng lượng ung thư cần thiết, lên đến 500 g, sẽ tăng trong khoảng 2-3 năm. Ở độ tuổi này, ung thư phát triển chiều dài tới 10 cm - đây là một sản phẩm thương mại có thể được bán thêm.

Cách khai thác tôm càng đúng cách

Đánh bắt tôm càng trong ao được thực hiện bằng lưới, cần câu hoặc nôi đặc biệt.

Bắt, như một quy luật, cho đến cuối mùa thu. Thời điểm đánh bắt tôm càng dễ dàng nhất là vào mùa hè khi đêm ấm hơn. Việc đánh bắt tôm càng nhanh nhất là xuống nước, nhưng chỉ nên dùng đến khi con non đã hoàn toàn bỏ đi. Nếu không, anh ta có thể chết.

Khó khăn khi nuôi tôm càng xanh

Khó khăn nhất trong quá trình nuôi tôm càng xanh là giám sát chất lượng môi trường - nguồn nước. Đầu tiên, nó phải được bão hòa với oxy. Như đã đề cập ở trên, để có đủ lượng oxy, cần phải đổ vào 30% lượng nước, lượng nước này sẽ bão hòa trong 1 lít với tối đa 5-6 mg oxy. Hydro cần 7-9 mg trên 1 lít nước. Các thiết bị đặc biệt cho phép bạn đo số lượng các phần tử này bằng số. Điều quan trọng không kém là sự hiện diện của các khoáng chất. Ngoài ra còn có các chỉ số cho biết có bao nhiêu canxi và silic trong nước. Nếu không đủ các chất này, vỏ ung thư sẽ không cứng lại. Nguồn canxi chính là tảo, phải được bổ sung liên tục vì chúng là thức ăn cho tôm càng và sẽ giảm dần khi chúng ăn. Trên mặt ao phải đảm bảo tốc độ thay nước là 50 lít / phút trên 1 nghìn m. sq.

Nếu bể chứa bẩn, bạn có nguy cơ mất tất cả các cá thể, bởi vì trong điều kiện như vậy các loại vi khuẩn phát triển rất nhanh, dẫn đến các bệnh ung thư. Kinh khủng nhất trong số đó là: bệnh dịch hạch, đồ sứ và bệnh gỉ sét. Thứ nhất, chúng có thể được chẩn đoán dễ dàng, vì bề ngoài của vỏ sẽ bị thay đổi, và thứ hai, điều này sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của các cá thể. Chẩn đoán phải được thực hiện bởi bác sĩ thú y. Để tránh nhiễm bệnh cho tôm càng mới, chúng phải được cấy vào bể cách ly sau khi đánh bắt.

Và bây giờ, chúng ta hãy tính toán lợi nhuận và hoàn vốn của tôm càng giống.

Bây giờ bạn đã đọc một lượng lớn thông tin về việc nuôi tôm càng xanh, chúng ta hãy thử tiếp cận doanh nghiệp của chúng tôi “kỹ hơn” và tính toán doanh thu và quan trọng nhất là lợi nhuận của việc kinh doanh này. Hãy cố gắng tiếp cận vấn đề một cách nghiêm túc, vì chúng tôi dự định nuôi tôm càng xanh trong RAS. RAS - lắp đặt cấp nước khép kín. RAS của chúng tôi là một mô-đun có dạng 6 thùng chứa, tổng thể tích của chúng là 1,5 m3. Kích thước mỗi thùng là 1,5 * 0,75, chiều cao hai bên là 0,25 m, cạnh dưới là 0,35 m, tiêu thụ điện là 81 W / h.

Nhân tiện, bạn có thể nuôi tôm hùm trong RAS. Để chứa 100 kg tôm hùm, thể tích nước trong RAS là 250 lít là đủ. ở nhiệt độ 5-10 độ với lưu lượng nước 1000 l / h.

RAS được trang bị: một máy bơm tuần hoàn, một đèn UV, một máy nén với một bộ tích điện, một bộ hâm nước và hướng dẫn lắp ráp và vận hành. Chi phí của một cài đặt như vậy là 60.000 rúp. Vận chuyển không được bao gồm. Việc cài đặt như vậy có thể được thực hiện bởi chính bạn, nhiều người trồng ung thư làm điều này. Dưới đây, chúng tôi sẽ tính toán xem chúng tôi cần mua bao nhiêu hệ thống lắp đặt như vậy và diện tích phòng \ u200b \ u200bài sẽ cần.

Dữ liệu ban đầu

Tôm càng xanh Úc (Cherax quadricarinatus hoặc tôm càng đỏ hay ung thư móng đỏ), hoặc AKKR, là một loài tôm càng nước ngọt được tìm thấy ở các con sông phía tây bắc Queensland và Lãnh thổ phía Bắc của Úc.

Chúng tôi có kế hoạch sản xuất 5000 kg AKKR mỗi năm hoặc 417 kg mỗi tháng. Thời gian nuôi tôm càng để xuất bán là 9 tháng, trọng lượng bình quân 80 gam. Sau đó, nó chỉ ra rằng chúng tôi có khối lượng tuyên bố, chúng tôi nên được sinh ra trong một tháng 5212 rachat. Hãy đặt 20% tỷ lệ tử vong và nhận được 6255 rakats mỗi tháng. Các giai đoạn phát triển của trứng cá muối được xác định bởi màu sắc của nó:

Giai đoạn 1 - kem nhẹ 1-3 ngày ở 28 ° C
Giai đoạn 2 - nâu sẫm 12-14 ngày
Giai đoạn 3 - sự xuất hiện của các điểm mắt - 20-23 ngày
Giai đoạn 4 - đỏ cam - 28-35 ngày
Giai đoạn thứ 5 - sinh sản của động vật giáp xác - 35-40 ngày

Phương án tổ chức của doanh nghiệp nuôi tôm càng xanh:

Bây giờ, hãy tính xem chúng ta cần bao nhiêu con cái và con đực của tôm càng để nhận được số lượng rachat như vậy mỗi tháng. Con cái cứ chín mươi ngày lại đẻ một lần, số lượng cua trung bình là 200 con, tức 800 con mỗi năm. Sau đó, nó chỉ ra rằng trong một tháng chúng tôi có 6255 con tôm càng được sinh ra, chúng tôi cần 375 con tôm cái cho công việc kinh doanh của chúng tôi. Để đề phòng, chúng tôi thêm 20% nữa - chúng tôi nhận được 450 miếng. Cứ 3 con cái thì một con đực hoặc 150 con tôm càng đực.

Như vậy, số con tôm càng có thể là khoảng 6255 * 9 + 450 + 150 = 56895 con.

Mật độ trồng “tôm càng gia đình” là 20 con trên 1 m2, tổng mật độ tính đến con non là 50 con trên 1 m2. Sau đó, chúng ta cần 56895/50 = 1140 m2 diện tích đáy trong RAS. Diện tích của một trong những RAS của chúng tôi là 1,5 * 0,75 * 6 = 6,75m2. Nó chỉ ra rằng chúng tôi cần 169 cài đặt. Tổng chi phí của 169 RAS sẽ là 10.140.000 rúp, bao gồm cả giao hàng và lắp đặt là 10,5 triệu rúp. Thiết bị khác - 500 nghìn rúp.

Tổng mức đầu tư được trình bày trong bảng dưới đây.

Diện tích bể là 1141 m2, ta cộng thêm 25% cho các lối đi và thêm diện tích cho sản xuất, ta được diện tích sản xuất theo yêu cầu bằng 1426 m2.

Chi phí thuê một căn phòng ấm áp ở vùng ngoại ô sẽ là 50 rúp / m2, không bao gồm chi phí tiện ích cho điện và nước. Chi phí sửa chữa là 2 triệu rúp.

Doanh thu kinh doanh trong 2 năm kế hoạch là:

Chi phí cố định và chi phí biến đổi trong cùng thời kỳ là:

Theo tính toán của chúng tôi, hóa ra sẽ cần 14,539 nghìn rúp để mở một doanh nghiệp và duy trì hoạt động kinh doanh trong năm đầu tiên và một phần thứ hai. Thời gian hoàn vốn đơn giản của doanh nghiệp này là khoảng 11,5 năm.

Nuôi tôm càng hay không là tùy ở bạn. Kinh doanh không hề dễ dàng, đừng tin ai nói hai năm nữa bạn sẽ kiếm được tiền triệu. Sự điên rồ của những ...