Thực phẩm không lành mạnh nhất là gì? Sản phẩm nguy hại cho sức khỏe

Vào ngày 24 tháng 8 năm 1853, một nhân viên của nhà hàng tại khách sạn Moon's Lake Lodge ở thị trấn Saratoga Springs (New York) - mestizo Indian George Crum - trong một lần tình cờ may mắn đã chuẩn bị món khoai tây chiên. Tương truyền, không ai khác ngoài chính anh ta đã đến thăm. Ông trùm ngành đường sắt phục vụ ăn uống Vanderbilt, và gọi món khoai tây chiên bình thường nhất. Tuy nhiên, "tên đầu sỏ" hư hỏng liên tục trả lại đồ ăn đã phục vụ cho nhà bếp vì chiên chưa đủ. Sau đó, người đầu bếp nổi giận, cắt khoai tây thành những lát mỏng nhất Sau đó, chiên trong dầu cho đến khi giòn và phục vụ như vậy. Thật ngạc nhiên, thực khách không những không từ chối món ăn mà còn vô cùng hài lòng với món ăn này. sự tham gia của cùng một Vanderbilt, bắt đầu được sản xuất trong bao bì mang đi - trong gói.

160 năm sau, khoai tây chiên đã đi rất xa so với công thức nguyên bản - lý tưởng - của chúng. Và ngày nay, họ không chỉ đứng đầu danh sách những đồ tốt đáng mơ ước nhất mà còn đứng đầu trong bảng xếp hạng những sản phẩm có hại nhất. Dự án Weekend quyết định nhắc nhở những món ăn phổ biến nào mà bác sĩ cho là nguy hiểm nhất đối với sức khỏe của chúng ta - và quan trọng nhất là tại sao.

flickr.com/hijchow

1. Khoai tây chiên và khoai tây chiên

Một câu cửa miệng nổi tiếng nói rằng "mọi thứ dễ chịu trên thế giới này đều là bất hợp pháp, hoặc trái đạo đức, hoặc dẫn đến béo phì." Khoai tây chiên trong dầu không vi phạm pháp luật và khuôn khổ đạo đức, nhưng, đại diện cho một liều lượng tinh bột và chất béo gây sốc, chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân nếu một món ăn “cải tiến” như vậy được đưa vào thực đơn hàng ngày.

Tuy nhiên, thừa cân chỉ là chuyện nhỏ trong bối cảnh các món ăn được bày biện đầy rẫy các vấn đề sức khỏe khác. Và tác hại do khoai tây chiên hiện đại gây ra khó có thể kể đến khoai tây - vì ngày nay chúng được làm từ bột mì, bột ngô và hỗn hợp các loại tinh bột, bao gồm cả đậu nành biến đổi gen. Thêm vào đó tất cả các loại "vị" - thịt xông khói, kem chua và pho mát, trứng cá muối đỏ và thậm chí (!) "Khoai tây chiên". Tất nhiên, chúng đều là thành phần từ dòng E - hương liệu thực phẩm và chất điều vị.

Trong đó, các nhà sản xuất đặc biệt yêu thích E-621 hay còn gọi là bột ngọt. Chất độc này, tác động lên hệ thần kinh của con người, có thể “biến” ngay cả những món ăn tục tĩu nhất trở nên ngon và hấp dẫn, và hơn thế nữa, làm cho chúng nghiện nó giống như nghiện ma túy.

Nhu cầu, và khá thực tế, không xa vời, có thể được "truyền cảm hứng" từ món khoai tây chiên. Đúng như vậy, nó được làm từ khoai tây thật, chỉ được "cải tiến về mặt di truyền" - đều, mịn, có củ to để thuận tiện cho quá trình làm sạch. Được cắt thành từng lát, nó được hấp (do đó hiệu ứng của lớp vỏ giòn với phần nhân mềm, thực tế không thể đạt được ở nhà), đông lạnh và đã ở dạng bán thành phẩm như vậy được gửi đến các chuỗi thức ăn nhanh. Ở cùng một vị trí, các lát được chiên trong dầu, hay đúng hơn là hỗn hợp dầu chiên, bao gồm một loại "cocktail" kết hợp của chất béo, bao gồm dầu cọ và dầu dừa. Hỗn hợp như vậy tốn rất nhiều chi phí, nhưng đổ một lần có thể dùng đến 7 ngày mà không bị ôi thiu. Trong thời gian này, acrolein, acrylamide, glycidamide được hình thành trong đó - sản phẩm phân hủy của chất béo và chất gây ung thư mạnh, tức là những chất gây ra sự xuất hiện của các khối u ung thư. Nhân tiện, trong một khẩu phần khoai tây chiên, với giá trị dinh dưỡng tương đối thấp đối với thức ăn nhanh là 273 kcal trên 100 gam (nghĩa là, khoảng 340-390 kcal cho mỗi phần "tiêu chuẩn"), chứa khoảng 30 gam "có thể tái sử dụng" như vậy " mập. Có vẻ như, tốt, 30 gram là gì? Để hình dung số lượng này, hãy tưởng tượng: khoảng 15 gam dầu vừa với một muỗng canh, vì vậy chúng ta dường như đang nhấm nháp một miếng khoai tây giòn ngon miệng với một vài muỗng canh dầu có chất gây ung thư. Tỷ lệ tiêu thụ chất béo trung bình mỗi ngày là 90-100 gam, và chúng, giống như các chất dinh dưỡng khác, được tìm thấy ở liều lượng này hay cách khác trong hầu hết các loại thực phẩm.

Các bác sĩ đang gióng lên hồi chuông cảnh báo - và không phải vì ăn khoai tây chiên và khoai tây chiên, bạn sẽ sớm không thể buộc chặt chiếc quần jean yêu thích của mình. Cholesterol tăng cao, các mảng trong mạch, xơ vữa động mạch, nguy cơ đau tim và đột quỵ, những thay đổi thoái hóa ở gan, suy giảm chức năng tình dục ở nam giới và quan trọng nhất là sự phát triển của các khối u ung thư, và không chỉ ở đường tiêu hóa - tất cả Những hậu quả của việc tuân thủ thức ăn nhanh được các nhà khoa học ở Hoa Kỳ đã gần 70 tuổi quan sát thấy.

Ở Nga, ngành công nghiệp thức ăn nhanh phát triển mạnh hơn 20 năm trước, trong thời kỳ hậu perestroika. Ngày nay, cả "sự thiếu hụt" và "những năm 90 bảnh bao" đã ở phía sau chúng ta - than ôi, những kỳ nghỉ của gia đình vẫn đi kèm với một chuyến đi đến một nhà hàng thức ăn nhanh, và một buổi tối nghỉ ngơi với việc xem phim là một túi khoai tây chiên dưới nách .

AFP / Paul J. Richards

2. Bánh mì kẹp thịt và xúc xích

Những tác dụng phụ trên cũng có thể do bánh mì kẹp "nhanh", nhưng ở đây, ngoài việc chiên trong dầu, tình hình còn phức tạp bởi "thành phần thịt". Để có đủ protein cho những ai muốn ăn nhanh và no, bò, lợn và cá được nuôi theo quy mô công nghiệp và theo phương pháp công nghiệp, sử dụng thức ăn hỗn hợp đặc biệt (đôi khi là đồng hóa) để tăng trọng nhanh. Nhân tiện, nhờ có thịt và cá như vậy, được kê trong thực đơn của chúng ta, chúng ta trở nên cực kỳ đề kháng với thuốc kháng sinh khi chúng thực sự cần thiết, tức là khi chúng ta bị ốm. Trong bối cảnh đó, món ăn có hàm lượng calo cao và cùng một lượng cholesterol dường như chẳng là gì cả.

Hơn nữa - hơn thế nữa, đậu nành, glutamate và một loạt các thành phần E phổ biến được thêm vào một loại protein rất đáng ngờ: chất bảo quản (để cốt lết có thể giữ được hình thức trong nhiều năm), chất ổn định và thuốc nhuộm tổng hợp. Những chất phụ gia này gây kích thích hệ tiêu hóa của chúng ta, làm giảm cảm giác no, khiến chúng ta ăn nhiều hơn và thường xuyên hơn. Bụng căng lên, và đã không có sự trợ giúp từ "E-shek" bắt đầu đòi tiếp tục bữa tiệc.

Nó có vẻ như - một chiếc bánh mì, cốt lết, rau diếp, tốt, pho mát, tốt, sốt mayonnaise. Tuy nhiên, bạn phải thừa nhận rằng, một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ các sản phẩm tự làm không hề có hương vị tương tự như đối tác "nhà hàng" của nó. Thật vậy, trong kho vũ khí nhà bếp, chúng tôi, may mắn thay, không có những phụ gia thực phẩm được nhồi với thịt băm trong sản xuất hàng loạt. Cụ thể là, chúng khiến chúng ta quay trở lại điểm đồ ăn nhiều lần, cho thấy rằng món ăn ở nhà không quá ngon.

3. Hàng xúc xích và đồ hộp

Những "cơn ác mộng thịt" được mô tả cũng sẽ đúng với xúc xích, nếu chỉ sử dụng thịt tự nhiên trong quá trình sản xuất của chúng. Tuy nhiên, sự nguy hiểm của chất béo tiềm ẩn cũng cần được lưu ý ở đây - xét cho cùng, ngay cả sản phẩm xúc xích tự nhiên nhất cũng bao gồm chủ yếu là da lợn và mỡ lợn. Da, sụn, nội tạng và thịt thừa, cộng với 25-30% đậu nành chuyển gen và tất nhiên, chất bảo quản, chất ổn định, chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất chống oxy hóa, màu thực phẩm, hương vị - đây là thành phần gần đúng của bất kỳ loại xúc xích nào, bất kể chủng loại và nhãn hiệu của nhà sản xuất.

Thực tế, thực phẩm đóng hộp là một sản phẩm đã chết mà vẫn giữ được tính phù hợp dinh dưỡng tương đối của nó chỉ nhờ vào "dung dịch" của "E-shek", axit axetic, đường và tất nhiên, một lượng muối khổng lồ (với nhu cầu của một người cho 6-10 gam natri-clo mỗi ngày, chỉ 100 gam đồ hộp chứa trung bình 15 gam muối).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Mì ăn liền và xay nhuyễn

Thịt bò, thịt gà, tôm, nấm, cộng với mì spaghetti gần như nước sốt - đây là cách các nhà sản xuất thực phẩm thần kỳ từ túi cung cấp cho hoàng gia để dùng bữa, ăn tối và ăn sáng. Và đây chính xác là trường hợp của "pho mát miễn phí". Tất nhiên, sẽ rất thuận tiện nếu bạn đổ nước sôi vào bên trong cốc nhựa trong 3-5 phút - và thì đấy! - thực sự nhận được mì Ý, fettuccine hoặc risotto. Trên thực tế, chúng ta sẽ nhận được một "hỗn hợp" nóng (để hấp thụ nhanh hơn) của tất cả các chất bổ sung dinh dưỡng có thể có và một lợi ích tuyệt đối bằng không.

Với việc sử dụng một cách có hệ thống các "thức ăn" như vậy trong cơ thể, hệ thống này sụp đổ - anh ta dường như đã nhận được thức ăn và calo, nhưng lại có quá ít chất mà anh ta thực sự cần để hoạt động bình thường. Không còn thức ăn, nó sẽ sớm gửi tín hiệu SOS đến não, và chúng ta lại cảm thấy đói.

Ở đây, sẽ không thừa nếu nhớ lại những mã nào trên bao bì sản phẩm mà một số trợ lý của các nhà sản xuất đang che giấu: chất bảo quản(có thể gây ung thư, sỏi thận, tổn thương gan, dị ứng thực phẩm, rối loạn đường ruột, đói oxy, rối loạn huyết áp) - E 200 đến 290 và E 1125, chất ổn định và chất làm đặc (ung thư, các bệnh về đường tiêu hóa, thận và gan) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 và E 1404-1450, chất nhũ hóa(ung thư, khó tiêu) - E 322-442, E 470-495, chất chống oxy hóa(bệnh gan và thận, phản ứng dị ứng) - E300-312 và E320-321, chất tạo màu thực phẩm (ung thư, các bệnh về đường tiêu hóa, gan và thận, rối loạn thần kinh và phản ứng dị ứng) - E 100-180, E 579, E 585, chất tăng cường hương vị(rối loạn thần kinh, tổn thương não) - E 620-637.

Công bằng mà nói, điều đáng chú ý là: có một danh sách khiêm tốn các chất phụ gia được coi là vô hại và thậm chí có lợi cho sức khỏe - nó, nếu muốn, rất dễ tìm thấy trên Internet.

Những loại nước sốt "ma thuật" này, theo truyền thống thường đi kèm với hầu hết các món ăn nhanh, có thể biến thức ăn lành mạnh nhất thành chất độc. Tương cà, ngoài chất ổn định, chất nhũ hóa và chất bảo quản, có chứa thuốc nhuộm hóa học và gần một phần năm bao gồm đường. Nước sốt như vậy hoàn toàn che giấu hương vị tự nhiên của ngay cả những món ăn không ngon miệng nhất hoặc thậm chí chỉ đơn giản là hư hỏng - không phải vì lý do gì mà họ nói rằng “mọi thứ đều có thể ăn được với nước sốt cà chua”.

Mayonnaise là chất mang cái gọi là chất béo chuyển hóa - đồng phân của axit béo có thể đánh lừa cơ thể chúng ta bằng cách tích hợp vào màng sinh học của tế bào thay vì axit béo omega-3 và omega-6 tự nhiên. Sự biến đổi cấu hình dẫn đến sinh ung thư, xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và nói một cách nhẹ nhàng là làm suy giảm khả năng miễn dịch - chúng cản trở hoạt động của các enzym bảo vệ cơ thể chúng ta. Một mối nguy hiểm khác là bao bì nhựa, nơi mà mayonnaise thường được đổ vào để tiết kiệm tiền - giấm chứa trong nước sốt có khả năng siêu hút các chất gây ung thư ra khỏi nó. Đoán xem họ đi đâu.

6. Thanh sô cô la, kẹo mút và kẹo cao su

Nếu không có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư, béo phì, loãng xương, các vấn đề về răng miệng và các phản ứng dị ứng, một người có thể ăn tối đa 50 gam đường mỗi ngày. Giới hạn trên của định mức này là khoảng 10 muỗng cà phê, nhưng đừng quên rằng ngoài lượng đường "nguyên chất" mà chúng ta cho vào trà hoặc cà phê, chẳng hạn như glucose và sucrose đang chờ chúng ta trong cùng một loại nước sốt cà chua. Hoặc trong sữa chua. Nhưng bạn không bao giờ biết ở đâu: điều đáng đọc là thành phần của các sản phẩm quen thuộc, một tiểu mục trong cột “carbohydrate” - và bạn sẽ thấy rõ chúng ta vượt quá mức cho phép của WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), ngay cả khi không có nguyên liệu phụ trong sôcôla, caramen và bánh ngọt (nhân tiện, loại cuối cùng là một loại chất béo chuyển hóa lý tưởng khác, cùng với mayonnaise).

Những sản phẩm này sở hữu chỉ số đường huyết cao nhất, tức là đường từ chúng được hấp thụ gần như ngay lập tức. Đồng thời, chúng không chứa bất kỳ chất hữu ích nào - không giống như các chất dẫn đầu về đường huyết như mật ong và trái cây khô. Hơn nữa, kẹo sáng, kẹo tráng men và kẹo dẻo với đủ loại hương vị khó có thể được gọi là "thực phẩm" - chúng là hỗn hợp của chất làm ngọt và chất làm ngọt, chất ổn định, chất làm đặc và chất tạo keo, chất nhũ hóa, chất chống oxy hóa và màu thực phẩm.

7. Nước ngọt và nước trái cây

Nhân tiện, về tỷ lệ tiêu thụ đường mỗi ngày - một lít cola chứa khoảng 112 gam đường và khoảng 420 calo (mặc dù thực tế là lượng tiêu thụ hàng ngày đối với hầu hết mọi người phù hợp với 2000-2500 kcal). Thêm vào caffein, thuốc nhuộm và axit photphoric này, chúng sẽ “loại bỏ” canxi khỏi cơ thể, cộng với carbon dioxide, cho phép bạn phân phối các thành phần có hại nhanh hơn khắp cơ thể.

Nước sô-đa trong phiên bản "nhẹ" được coi là thích hợp hơn, vì chúng không gây hại cho hình dáng. Tuy nhiên, ở mức không calo, chúng chứa chất tạo ngọt - chủ yếu là aspartame, phân hủy thành formaldehyde (chất gây ung thư loại A), methanol và phenylalanine (độc khi kết hợp với các protein khác).

Nó không được rửa sạch bằng nước bọt, gây kích ứng niêm mạc miệng và gây khát nhiều lần - để loại bỏ dư vị đường. Vâng, và sự vô hại đối với con số này là rất đáng nghi ngờ - soda góp phần hình thành cellulite, và về lâu dài đối với những người yêu thích đồ uống "nhẹ", đó là chứng rối loạn chuyển hóa.

Nhưng nếu với soda, nói chung, không ai ảo tưởng, thì liên quan đến nước trái cây "đóng hộp", không hiểu sao lại có thái độ rất mạnh mẽ không chỉ về sự vô hại của chúng, mà còn về lợi ích sức khỏe của chúng. Tuy nhiên, ngoại trừ carbon dioxide, thành phần của chúng gần như giống với thành phần của soda ngọt. Một ly nước cam từ một túi chứa khoảng sáu thìa cà phê đường, và một ly nước táo chứa khoảng bảy. Không còn nghi ngờ gì nữa, bản thân táo và cam cũng chứa đường, nhưng không chỉ - vitamin và chất xơ thực phẩm trở thành một phần thưởng dễ chịu, và glucose không còn được hấp thụ vào máu với tốc độ cực nhanh như vậy. Nước trái cây đóng gói không có những ưu điểm như vậy - được pha chế từ nước cô đặc và có độ bền cao, chúng có thể thay đổi về chi phí tùy thuộc vào độ "cường điệu" của thương hiệu, nhưng chúng vẫn không có lợi cho sức khỏe.

8. Bắp rang bơ

Bản thân ngô không gây ra bất kỳ mối nguy hiểm nào cho sức khỏe - vâng, carbohydrate, vâng, nó chứa tinh bột và hàm lượng calo cho thực phẩm thực vật là đáng kể - khoảng 330 kcal trên 100 gam sản phẩm. Nhưng nó chứa chất xơ và rất nhiều chất hữu ích - vitamin A, C, E, thiamine, niacin, axit folic, sắt, kali, magiê, phốt pho, kẽm.

Nói một cách dễ hiểu, bỏng ngô chỉ là những hạt ngô chiên - nó sẽ không nằm trong bảng xếp hạng những sản phẩm có hại nhất. Nhưng mọi thứ đều thay đổi khi chúng xuất hiện - dầu, muối, đường, chất làm caramen, thuốc nhuộm, chất điều vị, hương vị. Nhân tiện, liều lượng muối trong bỏng ngô rang muối cổ điển vượt quá quy mô đến mức không có khoai tây chiên nào có thể mơ tới - và điều này ít nhất cũng bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng áp lực và rối loạn hoạt động của thận. Giá trị dinh dưỡng của bỏng ngô, nhờ tất cả các loại phụ gia, tăng lên trung bình 500 kcal trên 100 gram.

9. Rượu

Rối loạn thoái hóa vỏ não, hủy hoại gan, ung thư, đột biến gen - dường như ai cũng nhận thức rõ sự nguy hiểm của rượu đối với cơ thể con người. Những người uống rượu sống trung bình ít hơn 10-15 năm, và chất lượng cuộc sống này rất thấp - ngoài các vấn đề sức khỏe trên, họ còn bị ám ảnh bởi các rối loạn tâm thần và trạng thái trầm cảm. 1/3 số vụ tự tử (và nhân tiện là 50% số vụ tai nạn) xảy ra trong lúc say.

Ngay cả với liều lượng rất nhỏ, rượu cũng cản trở sự hấp thụ vitamin. Ngoài ra, bản thân nó chứa rất nhiều calo - 7 kcal trên 1 gam (để so sánh, giá trị dinh dưỡng của protein và carbohydrate tinh khiết là 4 kcal trên 1 gam). Và điều nguy hiểm chính là ranh giới giữa “sử dụng” và nghiện ngập rất lung lay, có thể dễ dàng vượt qua nó mà không hề hay biết.

Bánh ngọt "nhẹ", món tráng miệng pho mát, sữa chua và sốt mayonnaise dường như chỉ là bạn và là người trợ giúp cho những người đang theo dõi hình thể và lượng cholesterol của họ. Trên thực tế, sự sụt giảm hàm lượng chất béo trong sản phẩm nhiều hơn được bù đắp bởi sự gia tăng tỷ lệ carbohydrate - tinh bột, đường và chất ngọt, những nguy hiểm mà chúng ta đã nói đến.

Vì vậy, niềm đam mê đối với các sản phẩm ở phiên bản "nhẹ" chỉ góp phần gây béo phì - phụ gia thực phẩm trong đó làm chậm quá trình trao đổi chất, hoặc thậm chí dẫn đến "thất bại carbohydrate" khi cơ thể, vốn sẵn sàng phân hủy glucose, đột nhiên phát hiện ra rằng một số loại cyclamate đã được đưa vào nó hoặc aspartame. Ở đây không đóng vai trò cuối cùng là do thời điểm tâm lý - vì sản phẩm “nhạt”, nghĩa là có thể ăn thêm 2-3 lần mà không hối hận (và không có cảm giác no).

Một mặt tiêu cực khác của niềm đam mê dành riêng cho thực phẩm ít chất béo là beriberi, vì một số vitamin quan trọng (A, D, E và K) có thể hòa tan trong chất béo. Canxi từ các sản phẩm sữa ít chất béo cũng không được hấp thụ.

Trong ba mươi năm qua, số người béo phì đã tăng gấp đôi. Theo thống kê của WHO, 1,9 tỷ người lớn và 41 triệu trẻ em dưới 5 tuổi bị thừa cân. Các nhà khoa học dự đoán đến năm 2025 số người thừa cân trên hành tinh sẽ là 40-50%.

Cân nặng quá mức sẽ làm hỏng ngoại hình, làm xấu đi chất lượng cuộc sống, tăng nguy cơ tử vong sớm. Nguyên nhân chính gây béo phì là do đồ ăn vặt - đồ uống và thực phẩm có chứa chất gây ung thư, chất bảo quản, màu sắc và hương vị nhân tạo. Nguy hiểm cho sức khỏe là thực phẩm làm tăng hàm lượng cholesterol “xấu” trong máu, gây ra các phản ứng dị ứng.

Danh sách các sản phẩm có hại nhất, bao gồm cả đối với người ăn chay, có thể bao gồm:

• khoai tây chiên và khoai tây chiên;
• sốt cà chua;
• đồ ăn đóng hộp;
• kẹo;
• bắp ngô;
• bơ thực vật;
• bắp rang bơ;
• thức ăn nhanh;
• Đường;
• Muối.

Một số loại thực phẩm này nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Kẹo, tương cà và bỏng ngô có thể được ăn miễn là chúng được nấu tại nhà mà không có chất phụ gia có hại. Lượng muối cần được giảm một cách đơn giản.

Có hại mà không có bất kỳ dự phòng nào

Củ khoai tây chứa các axit hữu cơ và chất dinh dưỡng, kali, phốt pho, vitamin A, C, nhóm B. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên giảm (không nên bỏ chút nào!) Việc tiêu thụ loại rau này, vì nó rất giàu tinh bột. Đặc biệt có hại là khoai tây chiên - khoai tây chiên và khoai tây chiên.

Tinh bột và chất béo làm tắc nghẽn mạch máu, kích thích sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Khoai tây chiên mua ở cửa hàng có chứa bột ngọt và hương liệu hóa học. Trong các cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh, dầu thực vật để chiên rán được sử dụng nhiều lần, góp phần tích tụ các chất gây ung thư. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chiên thực phẩm chứa carbohydrate ở nhiệt độ cao sẽ dẫn đến sự hình thành acrylamide, một chất độc hại gây ung thư.

Danh sách các sản phẩm có hại đương nhiên bao gồm thực phẩm đóng hộp - các sản phẩm bảo quản lâu dài đã sử dụng hầu hết các vitamin trong quá trình xử lý nhiệt. Việc khử trùng trong 70–95 phút sẽ giết chết hệ vi sinh gây bệnh, nhưng, như thực tế cho thấy, không phải lúc nào cũng hoàn toàn. Trực khuẩn Botulinum có trong đồ hộp bị sưng - vi khuẩn có thể phát triển mà không cần tiếp cận với oxy. Khi vào cơ thể, sản phẩm bị ô nhiễm sẽ gây ra bệnh truyền nhiễm nặng ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

Bắp gậy, được nhiều trẻ em yêu thích, cũng có thể được xếp vào loại có hại. Những món ăn nhẹ giòn, thoáng được làm từ bột tinh chế, có nghĩa là nó rất nghèo vitamin. Nhưng phần còn lại của các chất hữu ích được bảo quản một cách kỳ diệu sẽ bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Kết quả là một sản phẩm thực phẩm nghèo các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, được tẩm nhiều chất tạo ngọt và hương vị. Đồng thời, về hàm lượng carbohydrate, ngô thanh vượt qua bỏng ngô. Chúng làm tăng sự hình thành khí, cản trở hoạt động của các enzym và làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn qua ruột.

Được phát minh cách đây 1,5 thế kỷ, một chất thay thế bơ, bơ thực vật, bao gồm chất béo thực vật (80%) và nước. Các thành phần còn lại của nó là xi-rô ngô, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất điều chỉnh hương vị và chất tạo màu. Để nhũ tương của nước và dầu thực vật trở thành một sản phẩm rắn, cấu trúc axit béo phải trải qua quá trình hydro hóa.

Kết quả là, chất béo chuyển hóa xuất hiện trong sản phẩm - chất độc hại mà cơ thể chúng ta không thể xử lý.

Các nhà khoa học Úc đã chứng minh việc sử dụng bơ thực vật ảnh hưởng không tốt đến trí thông minh của trẻ. Dinh dưỡng có hại dẫn đến các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường. Đáng chú ý là ở Nga chỉ có 7% dân số mua bơ thực vật. Người tiêu dùng chính của bơ ersatz là các nhà sản xuất kem, sản phẩm bánh mì và bánh kẹo.

Các sản phẩm thực phẩm có hại nhất là các sản phẩm tức thì thu được bằng cách thăng hoa và khử nước. Chúng bao gồm: đồ ăn nhẹ, ngũ cốc ăn sáng, súp và mì ở dạng đóng bánh, viên bim bim, khoai tây nghiền bột, ngũ cốc đóng gói. Tất cả các sản phẩm ăn liền đều giữ được hương vị trong thời gian bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, chúng không chứa bất kỳ vitamin hoặc chất xơ nào. Nhưng có bột ngọt, gây nghiện ăn ở người.

Có hại, nhưng có những chất tương tự hữu ích

Mối nguy hại cho sức khỏe là đồ ngọt do nhà máy sản xuất: kẹo nhai, kẹo mút, thanh. Đây là những sản phẩm có hại nhất cho hình thể, vì chúng chứa liều lượng đường gây sốc. Đồ ngọt có chứa chất béo chuyển hóa và các chất phụ gia hóa học. Kẹo mút và "cà phê" làm hỏng men răng. Thanh sô cô la dẫn đến tâm lý phụ thuộc vào đồ ngọt và béo phì. Thuốc nhuộm dùng để tráng men gây loạn thần kinh ở trẻ em, lo lắng và tăng kích thích.

Không nghi ngờ gì nữa, đồ ăn vặt là nước sốt cà chua mua ở cửa hàng. Ngay cả cô đặc cà chua chất lượng cao cũng chống chỉ định cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, vì nó gây ra chứng ợ nóng và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày. Các chất phụ gia và gia vị có trong tương cà rất nguy hiểm cho sức khỏe. Chúng có thể gây ra các cuộc tấn công dị ứng. Các nhà khoa học Pháp đã phát hiện ra rằng việc sử dụng tương cà dẫn đến suy giảm quá trình sinh tinh ở nam giới. Thức ăn tinh rẻ tiền chứa nhiều màu sáng, tinh bột biến tính và một lượng đường cao.

Bỏng ngô có thể được coi là sản phẩm hữu ích và có hại. Một mặt, ngô phồng rất giàu chất xơ và protein, vitamin nhóm B. Nó ít calo, chứa polyphenol, làm sạch ruột, loại bỏ các chất gây ung thư. Mặt khác, bỏng ngô được bán trong rạp chiếu phim và cửa hàng với hương liệu phụ gia gây viêm dạ dày. Một món ăn nhẹ rắc caramel có hàm lượng calo cao. Ngô muối làm rối loạn cân bằng nước trong cơ thể. Thực phẩm không tốt cho sức khỏe nhất là bỏng ngô ngâm dầu. Trong quá trình chuẩn bị, các nhà sản xuất vô lương tâm đã thêm diacetyl để tạo cho ngô một hương vị ngọt ngào.

Sự nguy hiểm của muối và đường đã được nói đến từ lâu. Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate đơn làm rối loạn quá trình trao đổi chất, giảm khả năng miễn dịch xuống 17 lần và gây lão hóa da sớm.

Việc hấp thụ đường tinh luyện cần một lượng canxi rất lớn, góp phần vào sự phát triển của bệnh loãng xương. “Chất độc ngọt ngào” tạo cảm giác đói giả và gây nghiện.

Muối có xu hướng tích tụ trong cơ thể, gây ứ đọng chất lỏng trong các mô, các vấn đề về khớp và xương, thận, tim và lưu lượng máu qua mạch. Trong một số trường hợp, chế độ dinh dưỡng không muối cho phép bạn thoát khỏi chứng phù nề.

Sản phẩm nào có thể thay thế đồ ăn vặt? Dưới đây là danh sách các chất tương tự hữu ích:

• kẹo tự làm từ trái cây và hạt khô;
• nước sốt cà chua tươi với ớt bột, húng quế, tỏi và hành tây;
• mật ong, trái cây khô và tươi thay vì đường;
• bắp rang bơ tự làm nguyên chất không chứa dầu và hương liệu;
• tỏi, hành tây, mùi tây, thì là, rong biển thay cho muối;
• thực phẩm giàu natri như rau bina, cần tây, cà rốt, củ cải đường, dưa chuột, ngũ cốc yến mạch.

Tuy nhiên, ở đây điều quan trọng là phải quan sát các biện pháp. Vì vậy, lượng mật ong uống hàng ngày của một người trưởng thành lên đến 50 ml. Các sản phẩm của ong không nên dùng cho trẻ em dưới 2 tuổi. Ngoài ra, việc đun mật ong đến nhiệt độ trên 40 độ, cho vào nước sôi sẽ có hại.

20 g các loại hạt mỗi ngày là một món ăn nhẹ lành mạnh bổ sung năng lượng dự trữ cho cơ thể. Đồng thời, không thể lạm dụng quả phỉ, hạt điều hay hạt dẻ cười, vì chúng chứa nhiều axit béo. Liều tối đa hàng ngày của các loại hạt đối với phụ nữ là 50-70 g, đối với nam giới - 100-150 g.

Trái cây sấy khô cũng chứa nhiều calo. Không ảnh hưởng đến thân hình mảnh mai, bạn có thể ăn 75 g nho khô, 100 g mận khô hoặc 300 g mơ khô mỗi ngày. Định mức của ngày là 18 miếng, sung - 20, mơ - 30 miếng mỗi ngày.

Đồ uống cần tránh

Không nghi ngờ gì nữa, chất lỏng hữu ích nhất đối với một người là nước tinh khiết. Nó là cần thiết để uống nó với số lượng lớn giữa các bữa ăn. Nếu thiếu muối, bạn có thể sử dụng nước khoáng thiên nhiên không có gas.

Trà xanh và trà đen có chứa caffeine, theobromine và theophylline. Những chất này tác động tích cực đến hệ thần kinh và tim mạch.

Danh sách các loại thực phẩm có hại nhất bổ sung cho danh sách các loại đồ uống theo cách tốt nhất có thể. Trong số đó:

• rượu. Đây là nguyên nhân sinh ra bệnh tật và hủy hoại nhân cách. Trên thực tế, nó là một loại ma túy, do đó nó gây nghiện nhanh chóng, về sau rất khó bỏ;
• nước lấp lánh. Chứa axit cacbonic phá hủy men răng và gây kích ứng niêm mạc ruột. Soda có đường (nước chanh, Coca-Cola, Pepsi) góp phần gây béo phì;
• cà phê. Gây nghiện, rửa trôi và khó hấp thu các nguyên tố vi lượng. Nó có ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh và tim mạch. Lạm dụng đồ uống có caffeine (hơn 5 cốc mỗi ngày) dẫn đến mất nước;
• nước trái cây. Kích thích tiết dịch vị, làm hết ợ chua. Có thể gây dị ứng và tiểu đường;
• năng lượng. Tổng hợp tất cả các nhược điểm của đồ uống được liệt kê ở trên. Chúng chứa carbon dioxide, rượu, caffein, ancaloit, taurine, chiết xuất từ ​​cây mate, nhân sâm, guarana. Năng lượng hoạt động hưng phấn, do đó làm giảm nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể.

Thực phẩm không lành mạnh gây ra những tổn hại không thể khắc phục đối với sức khỏe, vì vậy giải pháp hợp lý nhất là từ chối đồ uống có chứa đường, chất kích thích tâm thần, rượu và carbon dioxide. Thay vì nước trái cây, tốt hơn là nên tiêu thụ trái cây tươi và rau quả. Chúng có nhiều muối khoáng, vitamin, chất xơ và ít đường hơn.

Dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh là chìa khóa để có một cuộc sống hạnh phúc, vẻ ngoài xinh đẹp và tràn đầy năng lượng.

Bạn có muốn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng? Bắt đầu với chế độ dinh dưỡng thích hợp. Những gì chúng ta ăn ảnh hưởng trực tiếp đến hạnh phúc của chúng ta. Trước hết, một chế độ ăn uống cân bằng được phản ánh ở ngoại hình của chúng ta. Một làn da đều đẹp, móng tay chắc khỏe, tóc bóng mượt - điều này là do thực phẩm phù hợp. Sự vui vẻ, tràn đầy năng lượng và cái nhìn tích cực về cuộc sống - điều này cũng đến từ thực phẩm lành mạnh.

Ăn thực phẩm có hại, con người cố ý dẫn đến một số biến chứng và vấn đề. Tình trạng uể oải, nặng bụng, buồn nôn và thờ ơ là những dấu hiệu đầu tiên của tình trạng dinh dưỡng kém. Nếu không ngăn chặn kịp thời thì rất nhanh chóng bạn có thể trở thành chủ nhân của các bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường. Đây chỉ là một phần nhỏ trong số các vấn đề có thể xuất hiện khi ăn các sản phẩm có hại.

Dinh dưỡng hợp lý là một trong những thành phần chính của lối sống lành mạnh. Quyết định lựa chọn thực phẩm lành mạnh, chúng ta sẽ giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, sức bền và khỏe mạnh hơn. Đây là cách chúng ta kéo dài cuộc sống của mình. Sẽ không đáng sợ nếu bạn không được thấm nhuần văn hóa ăn uống lành mạnh từ khi còn nhỏ và bạn không biết. Nó có thể được học ở mọi lứa tuổi. Chúng tôi đã xác định một số quy tắc đơn giản. Tuân thủ chúng, bạn sẽ luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Vì vậy, chúng ta hãy lặp lại: ăn uống lành mạnh là một lối sống lành mạnh, Đó là lý do tại sao:

1. Thức ăn nên đầy đủ và đa dạng càng nhiều càng tốt. Cơ thể chúng ta cần các nguyên tố vi lượng và vitamin khác nhau. Chúng không thể được chứa trong một sản phẩm duy nhất. Thực đơn của bạn càng phong phú, càng nhiều lợi ích.
2. Tuân theo chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng là phát triển thói quen ăn vào khoảng thời gian giống nhau mỗi ngày. Ăn chính: sáng, trưa và tối. Hai bữa ăn nhẹ nên được bổ sung cho chúng.
3. Đừng bỏ bữa.Điều này đầy rẫy những hậu quả không thể chấp nhận được. Đầu tiên, cảm giác đói. Nó sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn sau đó. Thứ hai, sẽ xảy ra tình trạng suy kiệt cơ thể. Và kết quả là bạn sẽ nhanh mệt hơn. Thứ ba, nó có thể làm gián đoạn quá trình tiêu hóa.
4. Giảm thiểu lượng đường và muối tiêu thụ. Khó có người nào không biết tác hại của đường và muối. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tiếp tục dính líu đến chúng. Một số lượng lớn các sản phẩm này dẫn đến ảnh hưởng mạnh mẽ đến sức khỏe. Đừng để bị chúng mang đi.
5. Thêm ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn. Đây là cám, bột mì nguyên cám, nhiều loại ngũ cốc. Chúng là một bài tập hữu ích cho dạ dày và là một kho vitamin.
6. Ăn rau và trái cây tươi càng thường xuyên càng tốt. Lý tưởng nhất là mỗi ngày. Chúng là nguồn cung cấp khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng.
7. ăn cá. Ít nhất mỗi tuần một lần. Axit omega-3 đặc biệt hữu ích. Nó được tìm thấy chủ yếu trong cá nhiều dầu.
8. Giảm thiểu việc tiêu thụ chất béo không lành mạnhđặc biệt là động vật. Chúng rất khó cho hệ tiêu hóa.
9. uống nước. Sạch sẽ, không có gas. Chúng tôi khuyên bạn nên tính mức trợ cấp hàng ngày của cá nhân bạn. Ứng dụng dành cho thiết bị di động có thể giúp bạn điều này. Ví dụ, WaterBalance, Hydro và những loại khác.
10. Quên thức ăn nhanh. Đây là những cân nặng tăng thêm, nặng nề trong dạ dày và tâm trạng tồi tệ.

Như bạn thấy, ăn uống đúng cách không có nghĩa là hạn chế bản thân. Ngược lại, khẩu phần ăn của bạn sẽ trở nên rộng rãi hơn rất nhiều. Ăn uống lành mạnh không chỉ là một chế độ ăn kiêng! Bạn sẽ không bị đói và căng thẳng liên tục. Hãy thử nó, và bạn sẽ sớm nhận ra rằng thức ăn phù hợp thực sự tuyệt vời.

Hãy nói về những sản phẩm hữu ích và có hại

Như chúng tôi đã đề cập, trong các cửa hàng hiện đại, bạn có thể tìm thấy bất cứ thứ gì. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải biết ăn những gì có ích, và những gì nên quên mãi mãi.

Sản phẩm chỉ mang lại lợi ích

Danh mục này bao gồm các sản phẩm do thiên nhiên tạo ra. Chúng chứa nhiều nguyên tố có lợi ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Tất nhiên, danh sách của chúng tôi có thể được mở rộng bằng cách thêm các loại ngũ cốc, quả mọng, trái cây, rau, v.v. vào đó.

Cá

Ăn cá và bạn có thể quên đi các bệnh về hệ tim mạch. Nó rất tốt để loại bỏ cholesterol. Các loại béo chứa axit omega-3. Đây là một mặt hàng hiếm. Nó làm giảm nguy cơ bệnh tật và ung thư. Cá chứa protein lành mạnh, được tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều lần so với protein từ thịt.

Bông cải xanh

Nó chứa các axit amin và protein lành mạnh. Nó là một trong những sản phẩm chính chống lại bệnh ung thư. Bao gồm bông cải xanh trong chế độ ăn uống của bạn ít nhất một lần một tuần và bạn có thể loại bỏ nguy cơ mắc các khối u. Nó cũng chứa pectins. Chúng cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột. Bông cải xanh có chứa một lượng rất lớn các nguyên tố vi lượng có giá trị. Trong số đó có kẽm, iốt và mangan.

Táo

Bạn có thể nói về các đặc tính có lợi của táo trong một thời gian rất dài. Chúng hữu ích cho hầu hết các hệ thống của cơ thể con người. Chúng là phòng chống nhiều bệnh tật. Giàu vitamin, chúng làm sạch cơ thể của độc tố, thải độc tố và giảm lượng cholesterol.

Cà chua

Cà rốt

Bão hòa với các vitamin: A, B1, B3, C, E, P, PP, v.v. Ngoài ra cà rốt giàu khoáng chất: kali, canxi, sắt, đồng, iốt, phốt pho,… Nó rất hữu ích, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về thị lực.

Việt quất

Đây không phải là những quả mọng ngon. Nó là một loại thuốc chữa bách bệnh cho quá trình lão hóa sớm. Các chất được tìm thấy trong quả việt quất giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ và ung thư.

quả hạch

Lợi ích của các loại hạt có thể được mô tả trong một thời gian rất dài. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Chúng phục vụ như một phương tiện để tăng ham muốn tình dục. Giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Tăng cường hệ thống tim mạch và thị lực.

Chuối

Chúng có thể được gọi là thuốc chống trầm cảm tự nhiên một cách an toàn. Chúng bổ sung năng lượng dự trữ. Bình thường hóa công việc của hệ tiêu hóa. Tăng mức độ hemoglobin trong máu. Trung hòa axit trong dạ dày cao. Chúng chứa một lượng lớn các chất hữu ích. Có lẽ chuối chỉ có một nhược điểm - chúng rất giàu calo.

Mật ong

Tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, tăng cường hệ miễn dịch. Nó chứa hầu hết các nguyên tố vi lượng, cũng như nhiều loại vitamin. Mật ong giúp giải quyết các vấn đề về gan, cơ quan hô hấp, dạ dày, ruột,… Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận với sản phẩm này. Đây là một chất gây dị ứng mạnh.

Cây Nam việt quất

Phương thuốc tuyệt vời cho cảm lạnh. Nó giúp bình thường hóa nhiệt độ cơ thể và huyết áp. Nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tuyến tụy. Tăng cường nướu răng.

Sản phẩm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Trong số những loại có hại chủ yếu là thực phẩm chứa một lượng lớn các thành phần nhân tạo, đường, chất béo. Chúng gây ra rối loạn hệ tiêu hóa và ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng chung của một người.

Đồ uống ngọt có ga

Khí, hóa học và đường là thành phần chính của chúng. Tất cả các thức uống như Coca-Cola đều có ảnh hưởng xấu đến công việc của dạ dày. Khí dẫn đến viêm dạ dày. Và thuốc nhuộm và các chất phụ gia hóa học khác gây dị ứng.

Kẹo và các sản phẩm từ bột mì

Đây là những sản phẩm chính gây nhiễm trùng, mụn trứng cá, dị ứng và béo phì. Đừng từ bỏ đồ ngọt nói chung. Chỉ cần thay thế bánh ngọt và đồ ngọt bằng trái cây khô, sô cô la đen, mật ong. Thay thế bánh mì trắng và bánh nướng xốp bằng bánh mì cám hoặc không có men.

Thức ăn nhanh

Tất cả đều được chiên giòn. Khoai tây chiên, belyashi, bánh nướng, bánh ngọt, v.v. Thông thường, bơ quá chín được sử dụng để chuẩn bị chúng. Đây là dẫn đến sự hình thành các chất gây ung thư và các chất độc hại khác.

Xúc xích và xúc xích

Hôm nay bạn sẽ không tìm thấy xúc xích không chứa thuốc nhuộm, phụ gia thực phẩm có hại và hương vị. Chà, nếu có ít nhất một ít thịt trong đó. Có hại và hút thuốc. họ đang không chỉ làm tăng mức cholesterol, nhưng cũng thường dẫn đến rối loạn hệ thần kinh!

Mayonnaise và bơ thực vật

Mayonnaise có thể được tiêu thụ, nhưng chỉ với điều kiện là nó được chuẩn bị ở nhà. Cửa hàng đã mua, nó đe dọa các bệnh về dạ dày, ruột, tim, mạch máu, béo phì. Nó chứa một số lượng lớn các chất có hại cho sức khỏe: thuốc nhuộm, chất phụ gia, chất béo bão hòa, giấm. Không xa sau và bơ thực vật. Nó không có nghĩa là tương tự như bơ. Đây là thành phần của chất béo chuyển hóa, chất độc hại, chất bảo quản, chất béo tổng hợp, v.v. Xin lưu ý rằng bơ thực vật được sử dụng để nướng trong tiệm.

thức ăn nhanh

Đừng lười biếng. Không mất nhiều thời gian để nấu những món ăn tốt cho sức khỏe. Gan, dạ dày, thận, ruột và các cơ quan khác của bạn sẽ nói "cảm ơn". Mì, súp, nước xay nhuyễn, khối bouillon là những hợp chất hóa học rắn. Thực tế không có gì tự nhiên trong chúng. Hương liệu, phụ gia thực phẩm và chất béo sẽ không giúp bạn đi xa.

Đây chỉ là danh sách chỉ dẫn của các sản phẩm. Có nhiều hơn nữa trong cả hai loại. Giữ sức khỏe và ăn các loại thực phẩm lành mạnh phù hợp? Hay ưu tiên đồ ăn nhanh, nhiều calo và ngọt mà mắc mớ bệnh? Sự lựa chọn là của bạn.

Chú ý! Phụ gia thực phẩm có hại

Nhiều sản phẩm có chứa chất bổ sung dinh dưỡng. Một số trong số chúng thậm chí còn hữu ích, vì chúng chứa vitamin và khoáng chất. Tất cả các chất phụ gia đều có tên và mã đặc biệt bắt đầu bằng chữ E. Chúng tôi sẽ tập trung vào chất có hại nhất. Mỗi người nên biết chúng.

Bây giờ bạn đã được trang bị kiến ​​thức cơ bản về dinh dưỡng hợp lý. Biết những gì nên bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và những gì cần tránh. Chúng tôi hy vọng rằng các đề xuất của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn và rất nhanh chóng bạn sẽ cảm thấy tuyệt vời. Viết thư cho chúng tôi về những thành tựu và khám phá của bạn trong thế giới của một lối sống lành mạnh.

Bạn có thể nói không ngừng về sự nguy hiểm và hữu ích của các loại thực phẩm khác nhau. Chúng ta là những gì chúng ta ăn. Sự thật này ai cũng biết từ lâu, nhưng chẳng may không phải ai cũng nhớ ra.

Chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn một bảng xếp hạng đáng sợ về 10 loại thực phẩm có hại nhất. Đây không phải là về các sản phẩm gây tranh cãi (chẳng hạn như bánh mì trắng mềm có hại cho hình), mà là về những sản phẩm mà việc tiêu thụ gây ra tác hại không thể phủ nhận cho cơ thể, mà không mang lại lợi ích nào cả. Những thứ kia. về những thực phẩm KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĂN HOÀN TOÀN KHÔNG BAO GIỜ, cho dù bạn đói đến đâu.

Chỉ có một sự thật là nghịch lý: mỗi sản phẩm này đều nguy hiểm cho sức khỏe của chúng ta và chúng ta yêu thích nó như nhau.

Kẻ thù số 1: Đồ ăn nhẹ, khoai tây chiên, bánh mì nướng

Khoai tây chiên ban đầu là một sản phẩm tự nhiên 100%: chúng là những lát khoai tây mỏng nhất được chiên trong dầu và muối. Đúng - hàm lượng chất béo cao, vâng - hàm lượng muối cao, nhưng bên trong gói có ít nhất những gì đã được nêu - khoai tây, bơ, muối! Tuy nhiên, khoai tây chiên, được phát minh ở bang New York vào năm 1853, và những lát chiên giòn hiện đại trong túi là những món ăn hoàn toàn khác. Có một khoảng cách lớn giữa hai loại này, vì ngày nay khoai tây chiên được làm từ bột ngô, tinh bột, đậu nành, hương liệu thực phẩm, hương liệu tổng hợp và chất điều vị. Chúng thường bao gồm các chất biến đổi gen không chỉ có hại cho dạ dày và các cơ quan khác, chúng thường cần phải chạy trốn.

Thường xuyên tiêu thụ đồ ăn nhẹ, được chế biến với việc bổ sung chất béo chuyển hóa và chất điều vị phổ biến nhất E-621 (bột ngọt), có thể khiến bạn phải nhập viện vì bạn đang gặp vấn đề với hệ tim mạch và thần kinh. Và bên cạnh đó, bạn có nguy cơ kết thân với "đồ ăn vặt":

• Xơ vữa động mạch,
• Đau tim,
• Nét
• rối loạn chức năng nội tiết tố,
• Các vấn đề về tiềm lực ở nam giới,
• Đợt cấp của các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa,
• Sự phát triển của các khối u ung thư
• Béo phì và những "bùa chú" khác.

Điều tồi tệ nhất là những sản phẩm này được trẻ em yêu thích một cách điên cuồng. Và điều này có nghĩa là ngay từ nhỏ, ăn khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, họ có thể nhận những đòn giáng liên tục vào cơ thể, mắc nhiều bệnh mãn tính ngay từ khi còn nhỏ. Và sau đó chúng tôi tự hỏi tại sao các cơn đau tim và đột quỵ lại “trẻ hơn”?

Thay thế cái gì

Nếu bạn không muốn đầu độc cơ thể bằng những món ăn như vậy và trẻ em đòi hỏi đồ ăn ngon, hãy thử tự nấu chúng. Ví dụ, khoai tây chiên có thể dễ dàng nấu trong lò vi sóng. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch một vài củ khoai tây và dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng. Đặt chúng lên đĩa có phủ khăn ăn để lau khô, sau đó cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa. Chỉ mất vài phút để làm ra khoai tây chiên. Chúng sẽ sẵn sàng khi các lát bắt đầu "xoắn" một chút và được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng. Chỉ cần rắc một ít muối lên trên và thưởng thức.

Kẻ thù số 2: Mayonnaise, tương cà và các loại nước sốt

Bạn có thực sự nghĩ rằng nước sốt cà chua được làm từ những quả cà chua tươi mới hái từ những cánh đồng màu mỡ hoang sơ của khu vực gần đó? Chúng tôi nhanh chóng làm bạn thất vọng: sốt cà chua và sốt mayonnaise trong thành phần của chúng có thể chứa một lượng lớn đường, chất béo chuyển gen, hương liệu và chất bảo quản.

Nếu bạn được cho biết rằng chỉ có trứng tự làm mới được sử dụng trong mayonnaise, rất có thể đó là lòng đỏ khô hoặc một chất đặc biệt gọi là “trứng gà”. Cả hai điều này đều không liên quan gì đến một quả trứng gà thật. Có, và dầu ô liu được ghi trên nhãn của mayonnaise mua ở cửa hàng chỉ có thể là 5% tổng khối lượng của sản phẩm, nếu không muốn nói là ít hơn.

Giấm và đường được thêm vào hầu hết các loại nước sốt. Mayonnaise, tương cà và nước sốt mua ở cửa hàng như "Tartar" hoặc "Satsebeli" có thể gây ra bệnh tiểu đường, ung thư, dị ứng thực phẩm và cũng giết chết các enzym trong đường tiêu hóa của chúng ta từ trong trứng nước.

Thay thế cái gì

Để thay thế sốt mayonnaise mua ở cửa hàng, bạn có thể sử dụng kem chua hoặc sữa chua thông thường. Nó cũng rất dễ dàng để làm mayonnaise bằng tay của riêng bạn. Để thực hiện, bạn cần lấy một quả trứng, một ít mù tạt, dầu hướng dương, nước cốt chanh, muối và đường. Tất cả những gì bạn cần đánh bằng máy xay sinh tố đến độ sệt của kem chua đặc. Đó là tất cả - mayonnaise tự nhiên và hoàn toàn vô hại đã sẵn sàng và không thua kém bất kỳ loại mayonnaise mua ở cửa hàng nào.

Kẻ thù số 3: Kẹo có thuốc nhuộm và chất tạo ngọt

Kẹo thạch, sôcôla, kẹo mút là những kẻ giết chết khả năng miễn dịch của con bạn. Lý do tại sao bạn hỏi? Có, bởi vì chúng được sản xuất với việc bổ sung một lượng lớn thuốc nhuộm tổng hợp, chất làm đặc, chất béo động thực vật, chất làm ngọt và chất chống oxy hóa. Tất cả "hỗn hợp bùng nổ" này có thể dẫn con trai hoặc con gái của bạn đến viêm dạ dày, loét dạ dày, dị ứng nghiêm trọng, sâu răng, béo phì, phát triển khối u và tiểu đường. Và tất cả những điều này khi còn nhỏ.

Nhiều người biết rằng một đường ruột khỏe mạnh là một hệ thống miễn dịch mạnh. Do đó, sẽ tốt hơn nếu con bạn từ rất sớm học cách ăn mật ong tự nhiên thay vì sô cô la, mơ khô, mận khô và các loại trái cây khô khác thay vì kẹo thạch. Tin tôi đi, nếu đứa trẻ không nhìn thấy những thanh mua ở cửa hàng trong nhà, nó sẽ không bao giờ có ý định đòi chúng.

Thay thế cái gì

Và nếu bạn thực sự muốn làm hài lòng con mình với caramen, hãy tự nấu chúng. Đổ 4 - 5 thìa đường với 2 - 3 thìa nước rồi đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi và đường tan hết, hãy thêm một thìa cà phê nước cốt chanh vào. Nấu caramen trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi tạo thành một màu hơi vàng. Sau đó, bạn có thể đổ nó vào thìa cà phê, trước đó đã được bôi trơn bằng dầu hướng dương. Khi caramen đã cứng lại là có thể ăn được.

Kẻ thù số 4: Xúc xích và xúc xích

Vì vậy, thông thường, quảng cáo chứng minh cho người xem những sự thật về xúc xích và xúc xích cực kỳ có lợi cho việc bán hàng tích cực: “Sản phẩm 100% tự nhiên!”, “Không chứa đậu nành và GMO”. Cũng như đề cập đến các trang trại của chính họ, trên thực tế, thịt được lấy từ đâu, hoặc tuân thủ tối đa các tiêu chuẩn châu Âu. Than ôi, hầu hết những khẩu hiệu này không tương ứng với sự thật. Theo quy luật, thành phần của xúc xích chỉ bao gồm 10% các sản phẩm thịt và thậm chí sau đó, bạn thậm chí không thể gọi chúng là “thịt”:

• da lợn,
• da gà,
• xương nát,
• gân,
• Bộ phận nội tạng (nội tạng!).

Nếu không, các thành phần bên trong là nước, bột mì, tinh bột, protein đậu nành, hương liệu, chất điều vị, chất bảo quản và hương liệu. Đối với trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, thực phẩm này được chống chỉ định vì nó dẫn đến các bệnh tuyến giáp, các vấn đề với hệ thần kinh của thai nhi, cũng như những thay đổi bệnh lý ở gan và túi mật.

Thay thế cái gì

Thay thế xúc xích nhân tạo mua ở cửa hàng bằng xúc xích tự làm. Cách chế biến rất dễ dàng: Lấy thịt gà phi lê hoặc thăn lợn, cuộn thành thịt băm, thêm hành băm nhỏ, muối và tiêu cho vừa ăn. Tạo hình xúc xích, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và luộc trong nước sôi khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, bạn có thể kéo xúc xích ra, để nguội và chiên trên chảo. Tin tôi đi, một món ăn tự làm sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho bạn và con bạn.

Kẻ thù số 5: Đồ ăn nhanh

Thực phẩm như vậy thường được sử dụng bởi những người cần một bữa ăn nhẹ đơn giản và nhanh chóng. Đổ nước sôi lên mì hoặc khoai tây nghiền là đủ, đợi 5 phút là bạn có thể bắt đầu ăn. Nhưng dinh dưỡng như vậy lành mạnh và cân bằng như thế nào? Chính xác là không phần trăm. Bạn ăn phải các loại bột khô, bột ngọt và các chất phụ gia khác có thể gây rối loạn đường ruột, rối loạn huyết áp, các vấn đề về mạch máu và thậm chí là tổn thương não. Đương nhiên, không có bất kỳ chất phụ gia tự nhiên nào (nấm, thịt hoặc rau) trong sản phẩm này.

Thay thế cái gì

Bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh để ăn trong một chuyến công tác hoặc du lịch? Lấy bột yến mạch đơn giản và trái cây khô, đổ sữa chua hoặc nước sôi lên và để trong vài giờ. Rất tiện khi làm một món như vậy vào buổi tối để sáng mai lên đường ăn sáng no nê. Tin tôi đi, bạn sẽ có đủ nó một cách hoàn hảo mà không gây hại cho dạ dày của bạn.

Kẻ thù # 6: Margarine và Spread

Mọi người đều biết bơ và bơ thực vật là gì. Xôi là hỗn hợp của mỡ động thực vật nên phạm vi hàm lượng chất béo trong đó rộng hơn nhiều so với trong dầu. Theo nguyên tắc, bơ có tỷ lệ chất béo là 50% hoặc 80%, và phần phết có thể là 35% hoặc 95% chất béo. Trong thành phần của bông lan, ngoài chất béo sữa, bạn cũng có thể tìm thấy sữa bơ, dầu cọ, các chất đồng phân chuyển hóa, và theo truyền thống là chất bảo quản và chất làm đặc. Các mảng cholesterol trong mạch được hình thành chính xác do việc sử dụng thường xuyên bơ, phết và bơ thực vật.

Sử dụng vừa phải các sản phẩm này sẽ không dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt nếu bạn có lối sống năng động, trẻ trung và tràn đầy năng lượng. Nhưng những người lớn tuổi không được khuyến khích ăn các chất bổ sung như vậy hàng ngày.

Thay thế cái gì

Tốt hơn là thay thế chúng bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu có chất lượng tốt.

Kẻ thù # 7: Thịt hun khói

Thực phẩm hun khói: giăm bông, cá, pho mát tạo nên một ấn tượng khá lừa dối. Một mặt, xông khói nóng và lạnh giết chết nhiều vi khuẩn có trong sản phẩm và gây ra các quá trình thối rữa. Ngoài ra, nhờ hút thuốc, một người không ăn chất béo chuyển hóa, nhưng chất béo không thay đổi ở dạng mà họ sẽ đi vào cơ thể.

Nhưng có một mặt khác của đồng xu: rất thường xuyên, các loại thịt hun khói bày trên các kệ hàng được hun khói bằng khói lỏng. Sản phẩm chỉ đơn giản là được nhúng vào một chất lỏng đặc biệt, sau đó nó sẽ có được màu sắc và mùi thơm nhất định. Khói lỏng chỉ là ĐỘC! Chất gây ung thư nguy hiểm nhất bị cấm ở tất cả các nước văn minh trên thế giới. Nó thường được nhập khẩu vào lãnh thổ của các quốc gia châu Âu một cách bất hợp pháp, điều này chỉ khẳng định sự nguy hiểm của nó đối với con người. Ngoài ra, khói lỏng không giết được giun sán có trong thịt hoặc cá, nhưng bạn sẽ mang vào cơ thể những “vị khách” này.

Thay thế cái gì

Thực phẩm hun khói theo bất kỳ cách nào đều không tốt cho sức khỏe. Ngay cả trong nhà khói tại nhà. Ngay cả trên dăm gỗ siêu tự nhiên. Sản phẩm trong mọi trường hợp cực kỳ bão hòa với các sản phẩm cháy. Cách thích hợp để nấu tất cả các loại thực phẩm: luộc, hầm hoặc (trong trường hợp cực đoan!) Chiên.

Kẻ thù số 8: "Đồ ăn nhanh" từ quầy hàng

Về các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh như McDonald's hay Burger King - một vấn đề riêng biệt, bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng tuyên bố với họ qua mái nhà. Nhưng bây giờ chúng ta đang nói về các quầy hàng trên đường phố - mà thậm chí còn có nhiều yêu cầu về thứ tự hơn. Hãy nhớ rằng: Bạn sẽ không bao giờ biết món ăn này được chế biến cho bạn từ những nguyên liệu gì, bằng tay gì và chất lượng của chúng ra sao. Tình trạng mất vệ sinh của các quán ăn nhanh để lại nhiều điều không mong muốn trong đại đa số các trường hợp, vì vậy bạn có nguy cơ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của mình. Chỉ cần tưởng tượng bất kỳ thành phần hoặc thành phẩm nào có thể nằm ở một nơi ấm áp chờ người mua trong bao lâu. Thật đáng sợ khi tưởng tượng những gì sẽ xảy ra với dạ dày của bạn sau khi bạn ăn nó.

Thay thế cái gì

Làm bánh mì kẹp thịt ngon nhất tại nhà. Thật đơn giản: lấy một chiếc bánh mì, rau diếp, thịt, một ít cơm, một quả trứng và pho mát. Thịt phải được xoắn thành thịt băm, trộn với gạo luộc và một quả trứng, tạo thành một cốt lết phẳng và chiên trên chảo. Chúng tôi cắt đôi búi tóc và lắp ráp chiếc bánh mì kẹp thịt của chúng tôi theo bất kỳ trình tự nào bạn thích. Tùy ý, bạn có thể thêm dưa chuột hoặc cà chua tươi.

Có, và shawarma chất lượng tuyệt vời rất dễ nấu tại nhà. Để làm điều này, các miếng thịt hoặc gà rán nên được trộn với bất kỳ loại rau cắt nhỏ nào (dưa chuột, cà chua, rau diếp, bắp cải) và gói trong bánh mì pita. Nó rất ngon và tốt cho sức khỏe!

Kẻ thù # 9: Nước ngọt có đường

Bạn có để ý rằng sau khi uống Coke, cơn khát không hề thuyên giảm mà chỉ tăng lên không? Sở dĩ như vậy là do aspartame có trong nhiều loại nước ngọt - thành phần nguy hiểm nhất cho cơ thể, là chất tạo ngọt có nguồn gốc tổng hợp, gây ung thư não và gan, thay đổi không hồi phục hệ thần kinh, mất ngủ, thậm chí ở trẻ em, đau đầu và dị ứng. Kết hợp với caffein và axit photphoric, những chất này sẽ loại bỏ canxi khỏi cơ thể một cách không thương tiếc, đồ uống có ga ngọt ngào chỉ là một kho chứa các chất giết chết cơ thể bạn.

Thay thế cái gì

Hoàn toàn có thể thay thế đồ uống ngọt bằng các loại nước nấu bằng tay của chính bạn từ trái cây tươi hoặc khô, hoặc nước khoáng thông thường, từ đó khí trước tiên phải được thải ra ngoài.

Kẻ thù số 10: Thực phẩm được dán nhãn "ít calo"

Mỏng là xu hướng thời trang được nhiều quý cô trẻ trên thế giới săn đuổi. Thật không may, họ thường bị dẫn dắt bởi các nhà sản xuất thực phẩm vô đạo đức, những người gán cụm từ “không có chất béo” hoặc “ít calo” cho các sản phẩm của họ. Trong hầu hết các trường hợp, chúng chứa chất ngọt, tinh bột và các tạp chất có hại khác hoàn toàn không góp phần giảm cân, và còn cản trở hoạt động bình thường của cơ thể. Ngoài ra, bộ não của chúng ta rất dễ đánh lừa. Nhìn thấy dòng chữ "ít calo", vì lý do nào đó, anh ấy tin rằng mình có thể tiêu thụ nhiều hơn một sản phẩm như vậy mà không có bất kỳ tác hại nào.

Thay thế cái gì

Sẽ dễ dàng giảm cân hơn nhiều nếu bạn chỉ ăn những thực phẩm lành mạnh: rau củ hấp, bánh mì nguyên cám, thịt nạc và cá. Các sản phẩm sữa chua cũng rất hữu ích, chỉ có điều tốt hơn là bạn nên nấu chúng ở nhà, mua một lít sữa và khởi động, trộn mọi thứ theo hướng dẫn và cho vào máy làm sữa chua hoặc phích.

Rút ra một kết luận từ tất cả những điều trên, tôi chỉ muốn nói thêm một điều: thật không may, hầu hết mọi người đều học được, không phải từ sai lầm của người khác, mà là từ chính họ. Hãy nhớ rằng việc vào giường bệnh sau bữa ăn với những sản phẩm như vậy dễ như gọt vỏ lê. Nhưng phục hồi sức khỏe sau này khó hơn nhiều. Để không phải trách móc bản thân về những hành vi hấp tấp, hãy cố gắng học hỏi từ sai lầm của người khác, lắng nghe lời khuyên của chúng tôi.

Chúng ta đều biết rằng thức ăn ngon không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Và thực tế là họ nói về nó theo nghĩa đen từ từng bàn ủi trong nhiều ngày liên tục không ngăn họ ăn món ăn yêu thích của họ. Vì vậy, phải làm gì, để loại trừ các sản phẩm độc hại khỏi thực đơn cho tốt, hoặc có một sự thay thế thích hợp cho chúng?

Chính từ việc sử dụng một số lượng lớn các loại đồ ngọt, rất có thể sau vài tháng chứng háu ăn dai dẳng, bạn sẽ cần đến sự can thiệp của bác sĩ chuyên nghiệp. Và đây không phải là những câu chuyện kinh dị của các nhà khoa học mà là một sự thật đã được thực nghiệm chứng minh.

Có hại, nhưng rất đáng mong đợi

Tại sao chúng ta nảy sinh ham muốn ăn một thứ gì đó sẽ có ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe của chúng ta trong tương lai, nhưng chúng ta lại cố chấp tránh những thức ăn rõ ràng là tốt cho sức khỏe? Hãy tiết lộ một bí mật nhỏ sẽ cho phép bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn.

Vì vậy, hãy bắt đầu và ngay lập tức lưu ý rằng các công ty thực phẩm toàn cầu đang đặt cược vào hai vị trí: cảm giác ăn và khối lượng thực tế chất dinh dưỡng.

Trong giây phút đầu tiên, các nhà sản xuất chi một số tiền lớn để phát minh ra một hương vị độc quyền. Và không chỉ độc quyền, mà là một thứ mà bạn muốn quay lại nhiều lần.

Một điểm khác vẫn là các thuộc tính hữu ích mà, bất cứ điều gì người ta có thể nói, nên có trong sản phẩm. Có nghĩa là, nếu không thể thu hút người mua bằng thị hiếu, thì điều này sẽ được thực hiện với sự trợ giúp của một tập hợp các thành phần nhất định, mà theo đảm bảo của các nhà sản xuất, mọi sinh vật đều cần rất nhiều.

10 thực phẩm nguy hiểm hàng đầu

Chỉ đơn giản là không thể xé bỏ chính mình những cánh gà có mùi thơm mê hoặc, ngoài ra chúng giòn một cách hấp dẫn đặc biệt! Và phải làm gì với những chiếc bánh quế tinh tế nhất, được đổ với sô cô la, biến thành một niềm vui thích trên trời, mà sau đó không thể không uống với soda ùng ục? Bạn vẫn có quyền nhớ rằng những sản phẩm hấp dẫn như vậy có hại cho sức khỏe.

Bạn vẫn có thể ăn những gì, nhưng có chừng mực, và loại thực phẩm nào bạn nên từ chối hoặc ít tìm thấy các chất tương tự có hại hơn, chúng ta hãy thử tìm hiểu xem.

xúc xích

Các sản phẩm nguy hiểm hàng đầu là thịt bán thành phẩm, xúc xích và lạp xưởng. Thực tế là nhiều chất ổn định, chất điều vị, cũng như chất bảo quản và các hợp chất hóa học được thêm vào chúng. Chính những chất phụ gia này khi sử dụng xúc xích thường xuyên đã gây ra:

• sự hình thành các mảng cholesterol trên thành mạch máu;
• bệnh lý của cơ tim;
• ung thư đường tiêu hóa;
• và thậm chí cả bệnh phổi.

Xúc xích cũng gây ra thiệt hại có thể nhìn thấy được trên hình vẽ. Nếu bạn muốn ăn nhẹ, hãy nấu ăn.

Nước ngọt

Đồ uống có ga có đường được tạo thành từ chất tạo màu, tinh chất thơm, axit (chất bảo quản), carbon dioxide và nước lã. Một ly như vậy chứa bốn muỗng canh đường đầy đủ.

Chỉ cần nghĩ về lượng "chất độc ngọt ngào" mà nhiều người hấp thụ hàng ngày, thậm chí không biết, hoặc có thể không muốn biết điều gì sẽ xảy ra tiếp theo trong cơ thể.

Uống hàng ngày dưới dạng đồ uống có đường có ga và soda:

• đẩy nhanh quá trình lão hóa;
• dẫn đến béo phì
• làm tăng lượng đường trong máu;
• làm tăng nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer;
• tác dụng phá hoại não bộ.

Khi uống soda, một người nghĩ rằng anh ta đang uống nước. Nhưng trên thực tế, đây là một hỗn hợp có hại không những không làm dịu cơn khát mà còn cần nhiều chất lỏng hơn để trung hòa.

Năng lượng

Nước tăng lực là loại cocktail không cồn hoặc ít cồn có khả năng đặc biệt để kích thích hệ thần kinh trung ương của con người. Thông thường chúng chứa taurine, caffeine, theobromine, melatonin, vitamin và glucose.

Hiệu quả mà các nhà sản xuất của những thức uống này hứa hẹn là một sự tích cực mạnh mẽ của sự hoạt bát. Nó được quan sát trong vài giờ. Tuy nhiên, phương thuốc “thần kỳ” không chỉ có những mặt tích cực.

Theo các bác sĩ, sau khi sử dụng nước tăng lực, người bệnh bị đau đầu, lo lắng nhiều hơn, mất ngủ, tiêu chảy, ... Năng lượng mà thuốc bổ được cho là giải phóng từ nguồn dự trữ đã có trong cơ thể! Vì vậy, khi hành động của họ kết thúc, một người cảm thấy suy sụp.

Nước tăng lực có hại và rất chống chỉ định cho phụ nữ có thai, thanh thiếu niên, người già, trẻ em và những người bị bệnh tim hoặc mãn tính. Bạn không thể uống chúng trong thời gian can thiệp y tế và sử dụng thuốc.

Vẫn muốn làm mới? Cố gắng nấu ăn của riêng bạn. Về hương vị và lợi ích, nó tốt hơn bất kỳ loại mua nào.

Chúng tôi kiên quyết giữ im lặng về sự nguy hiểm của rượu, bởi vì, như bạn đã biết, việc sử dụng quá mức nó ảnh hưởng xấu đến hầu hết các cơ quan nội tạng và hệ thống của con người. Và các đặc tính chữa bệnh của nó, cho dù đó là tăng tốc máu hay giãn mạch, phát huy tác dụng từ một nửa ly rượu vang đỏ khô tốt.

Kẹo sô cô la

Xa một cuộc sống ngọt ngào cho những người yêu thích sản phẩm của nhà máy sô cô la. Goodies có rất nhiều chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất tạo ngọt và các chất phụ gia khác có hại cho cơ thể.

Bản thân sô cô la, tất nhiên, với một phần nhỏ, thậm chí còn có lợi. Nó kích thích sản xuất endorphin và chức năng não, chống lại bệnh trầm cảm. Ngoài ra, thậm chí có những người đặc biệt mà họ giảm cân.

Tuy nhiên, từ việc sử dụng thường xuyên ở một người, các triệu chứng sau đây xảy ra:

• các vấn đề về răng và nướu;
• đợt cấp của bệnh tiểu đường;
• dị ứng;
• ung thư.

Từ đó, sô cô la nên được ăn một cách điều độ. Vì vậy, bạn bảo vệ mình khỏi sự xuất hiện của cân nặng thêm và các tác dụng phụ khác.

Ngoài ra, tốt hơn hết bạn nên chọn loại sô cô la đen chất lượng cao với hàm lượng cacao cao. Anh ấy hữu ích hơn nhiều.

Nhân tiện, kẹo mút cũng không kém phần độc hại - chúng chứa một lượng đường và thuốc nhuộm rất lớn.

Chà, đối với những người thích ngọt ngào thì có những món đặc biệt. Mặc dù các món ăn vẫn ngon nhưng ít gây hại hơn nhiều.

Đường

Danh sách các sản phẩm nguy hiểm tiếp tục với "chất độc trắng". Hầu như mọi người đều biết về sự nguy hiểm của nó, nhưng nhiều người không vội vàng giảm lượng đường tiêu thụ. Thật đáng tiếc. Chúng tôi quyết định nhắc bạn rằng vị ngọt không lành mạnh này ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào:

• đánh bại công việc của các hormone cảm giác no;
• tăng áp suất;
• dẫn đến tăng cân;
• phá hủy men răng;
• làm suy giảm trí nhớ và ức chế hoạt động trí óc.

Khẩu phần đường an toàn hàng ngày đối với phụ nữ chỉ là 25g, đối với nam là 36g. Nhưng hãy nhớ rằng bạn nhận được nó không chỉ từ bột hoặc kẹo kết tinh mà còn từ nước thịt cho mì ống và bánh mì.

Nước sốt và tương cà

Thành phần của các chất phụ gia có hại này chứa đầy các ký hiệu tiếng Latinh khó hiểu: chất nhũ hóa, bột ngọt, E, v.v ... Các vấn đề về dạ dày, béo phì và ung thư không có trong danh sách đầy đủ các bệnh do các sản phẩm này gây ra.

Các nhà sản xuất sử dụng hóa chất để làm cho nước sốt có mùi vị sáng hơn, độ sánh mịn hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn.

Sử dụng nước sốt cà chua, sốt mayonnaise và các loại nước sốt khác mọi lúc, cơ thể bạn quen với hương vị của chúng, và sau đó các món ăn dường như vô vị nếu không có chúng. Do đó, một thói quen phát triển. Nhưng làm như vậy, bạn chỉ đơn giản là đánh lừa não bộ và vị giác mà không thu được lợi ích gì. Do đó, sản phẩm này tự động được xếp hạng của chúng tôi.

Kẹo và bánh ngọt

Các quầy bánh mì của siêu thị hôm nay tràn ngập bánh tươi, bánh rán và bánh sừng bò. Hít phải mùi thơm dễ chịu của những sản phẩm này, chúng ta quên mất những tác hại mà chúng có thể mang lại. Đây không chỉ là về cellulite và chất béo - những người bạn đồng hành trung thành của bất kỳ loại bánh nướng xốp nào, mà còn về những thay đổi nghiêm trọng bên trong cơ thể.

Các loại bánh nướng mua ở cửa hàng được làm bằng bơ thực vật, chất bảo quản thực phẩm, chất béo chuyển hóa và lượng đường cao. Cùng với nhau, những chất này tạo thành một loại cocktail khác xa hữu ích có thể gây ra:

• sự hình thành của cholesterol "xấu";
• Bệnh tiểu đường;
• rối loạn chuyển hóa và tiêu hóa;
• sự xuất hiện của các khối u ác tính;
• viêm tụy.

Để bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi những hậu quả có thể xảy ra, hãy giảm thiểu lượng bánh ngọt và bánh nướng xốp trong chế độ ăn uống của bạn. Và lần sau, thay vì một món ăn nhẹ ngọt ngào, hãy nướng những chiếc bánh tự làm hoặc.

Sữa chua

Cũng trong nhóm thực phẩm được đánh dấu "Thận trọng!" sữa chua và món tráng miệng pho mát. Hãy đặt trước ngay, chúng ta đang nói về những loại được lưu trữ trong nhiều tháng và chỉ đơn giản là có sự kết hợp tuyệt vời của các loại trái cây (thường không có sẵn cho khu vực bán). Thay vì loại thứ hai, không chỉ các sản phẩm khác được thêm vào sữa chua mà còn là các tinh chất hóa học được sử dụng trong ngành sơn và vecni.

Các nhà sản xuất truyền cảm hứng cho chúng tôi rằng sản phẩm của họ không chứa chất béo. Nhưng có sự dư thừa carbohydrate dưới dạng tinh bột, đường và chất ngọt. Và nghịch lý là, việc tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm sữa có hại như vậy, thay vì “bụng phẳng” như đã hứa, lại có thể dẫn đến béo phì.

Khoai tây chiên và bánh mì nướng

Có lẽ là một trong những câu chuyện kinh dị chính của thế kỷ XXI. Có bao nhiêu lời đồn đại về các phương pháp bào chế của họ! Vào đầu những năm 2000, có một câu chuyện rằng trong các nhà máy sản xuất khoai tây chiên khổng lồ có những bể lớn, trong đó khoai tây cắt nhỏ được "ngâm".

Đương nhiên, không ai tuân theo quy trình này, và một con chuột đi lạc hoặc một con gián sẽ vào thùng. Chuyện này có hoang đường hay không thì chỉ có nhân viên của những doanh nghiệp như vậy mới trả lời được. Chúng tôi dựa vào dữ liệu do các nhà khoa học cung cấp dựa trên kết quả của các sản phẩm nghiên cứu.

Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng, khi đun nóng nhanh, tinh bột trong khoai tây sẽ biến thành acrylamide. Chất này là một chất gây ung thư có ảnh hưởng tiêu cực trực tiếp đến cơ thể con người. Acrylamide có tác động đặc biệt mạnh đến hệ thống sinh sản của nữ giới, là nguyên nhân hình thành các khối u.

Cùng với lượng hóa chất khổng lồ khiến khoai tây chiên có mùi vị như pho mát, nấm và hành lá, nguy hiểm tiếp theo là việc nhà sản xuất sử dụng nguyên liệu mới cho mỗi lô sản phẩm sẽ không có lợi cho nhà sản xuất. Nói cách khác, hoàn toàn không có gì đảm bảo rằng bạn sẽ mua khoai tây chiên được chiên trong dầu mới.

Bắp rang bơ

Ngô nướng thông thường gây hại cho sức khỏe nhiều hơn so với cái nhìn sơ qua. Một sản phẩm vô hại sẽ trở thành một món ăn nguy hiểm khi tiếp xúc với dầu, muối và hương liệu.

Những thành phần này khiến bỏng ngô dễ lây lan đến mức bạn chỉ muốn ăn đi ăn lại. Kết quả là, thận bị ảnh hưởng, sự cân bằng carbohydrate bị xáo trộn và người tiêu dùng chỉ cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tim mạch.

Kẹo cao su

Kẹo cao su chính xác là sản phẩm gần như hoàn toàn bao gồm các chất tổng hợp. Chúng tôi không tranh luận rằng một số thương hiệu sử dụng các hợp chất đặc biệt làm trắng men răng, nhưng hầu hết sản phẩm được tạo thành từ đường, hương vị và chất bảo quản.

2 thành phần có hại nhất trong kẹo cao su:

• aspartame, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim và mạch máu;
• xylitol, góp phần hình thành sỏi thận.

Tất nhiên, không có tác hại nào từ số lượng tối thiểu của các hợp chất này. Nhưng chúng có xu hướng tích tụ trong cơ thể và do đó tăng cường tác động.

Mặt đối mặt: Phụ gia E

“Yeshki” khét tiếng trong thành phần của nhiều sản phẩm đã gần như trở thành nguyên bản. Chúng tôi không còn nhận thấy chúng trong danh sách các thành phần, và vô ích. Ẩn mình giữa những chất hữu ích và độc hại, chúng tiếp tục làm công việc nguy hiểm của mình, đó là tàn phá cơ thể con người từ bên trong.

Một vài năm trước đã có một sự bùng nổ thực sự. Người mua gióng lên hồi chuông cảnh báo: “Điều gì ẩn sau chữ E vô hại? Làm thế nào để phân biệt một chất phụ gia có hại? Các nhà khoa học đã cung cấp cho chúng ta câu trả lời cho những câu hỏi này.

Vì vậy, ký hiệu E là mã cho nguyên tố trong thành phần của thực phẩm. Nó có thể là ba hoặc bốn chữ số.

• Màu thực phẩm bắt đầu từ 1.
• Chất bảo quản bắt đầu từ 2.
• Chất chống oxy hóa - từ 3.
• Chất ổn định - 4.
• Chất nhũ hóa - 5.
• Chất tạo hương thơm và chất điều vị - 6.

Phụ gia E không nguy hiểm và có hại

Kiểm tra bảng để giúp phân biệt các chất với nhau:

Như bạn có thể đoán, sau khi tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm có hại với các chất phụ gia từ cột thứ hai, một người, bất kể tuổi tác, có thể cần điều trị lâu dài.

Thức ăn nhanh

Chúng tôi tách thức ăn nhanh và thức ăn ngay thành một mặt hàng riêng biệt - đó là những gì bạn thực sự nên từ chối.

Thứ nhất, các món ăn từ thể loại này được chế biến nhanh chóng và hấp thụ nhanh chóng.

Thứ hai, họ không cần dao kéo đặc biệt, nhiều người sử dụng những thứ thông thường: thìa và nĩa, và một số không sử dụng chúng, chỉ đơn giản là ăn bằng tay.

Ưu điểm của đồ ăn vặt là rẻ. Ngay cả khi so sánh với những món ăn rẻ tiền nhất trong các quán cà phê thành phố, thức ăn nhanh vẫn chiếm vị trí dẫn đầu về giá thành. Và thời điểm này là cơ bản cho sự phát triển kinh doanh của các quán ăn như vậy, trong đó đã có vô số quán ăn ở các thành phố lớn, và thậm chí ở các tỉnh nhỏ.

Ảnh hưởng đến sức khỏe

Chúng tôi đã chỉ ra những ưu điểm của thực phẩm ngon và rẻ, nhưng hãy nhìn vào mặt khác của đồng tiền, bởi vì nó chắc chắn tồn tại.

• Đầu tiên, phương pháp nấu ăn. Đôi khi các quán cà phê thuộc nhiều loại hình khác nhau hoặc các quán ăn nhỏ không được trang bị những thứ thường có trong một nhà bếp chuyên nghiệp, và điều này được thể hiện là vi phạm một số tiêu chuẩn vệ sinh. Do đó, việc nấu ăn thường xuyên trong điều kiện như vậy ít nhất sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu, trong đó ít nhất là ngộ độc.
• Thứ hai, điều tồi tệ nhất đối với các cô gái và đàn ông đang tìm cách giảm cân là tăng cân chớp nhoáng và củng cố lớp mỡ ở những nơi khó loại bỏ nhất.
• Thứ ba, thường xuyên ăn quá nhiều đồ ăn nhanh có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa và hệ tim mạch, tăng áp lực. Những người hâm mộ món ăn như vậy thường bị viêm dạ dày, bệnh gút, các bệnh về gan, túi mật và bàng quang.

Thành phần của các sản phẩm có hại bao gồm một số lượng lớn các thành phần ảnh hưởng xấu đến cơ thể nói chung. Chúng ta đang nói về gia vị, chất bảo quản và các chất béo khác nhau. Ví dụ, danh sách các bệnh do chất béo chuyển hóa nhân tạo gây ra bao gồm bệnh lý của hệ thần kinh và bệnh tim mạch vành, ung thư, tiểu đường và vô sinh.

Mang thai và thức ăn nhanh

Một cuộc trò chuyện riêng là ảnh hưởng của thực phẩm đó đối với cơ thể của em bé và tình trạng của phụ nữ mang thai.

Trước khi sinh con, mẹ nên loại trừ tuyệt đối các loại thực phẩm có thêm phụ gia thực phẩm “E” và thức ăn nhanh, không chỉ ảnh hưởng xấu đến cơ thể mà còn ảnh hưởng đến việc xuất hiện những kg mới không cần thiết, vì hàm lượng calo của nó. là rất cao.

Nếu việc tăng cân không làm bạn sợ hãi, thì có lẽ những cảnh báo về sức khỏe sẽ giúp bạn hiểu và hiểu được mức độ nghiêm trọng của tình hình. Vì vậy, thành thật mà nói:

1. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm béo có nguy cơ khiến cơ thể bà bầu bị tiểu đường, viêm dạ dày, khó chịu đường ruột và các vấn đề liên quan đến tuyến tụy.
2. Xỉ sét có thể ảnh hưởng đến hoạt động của thận, tim, khớp và gan.

Thực phẩm rất có hại và nguy hiểm bao gồm tất cả các loại đồ uống có ga và thực phẩm đã được biến đổi gen, tức là GMO. Nhưng nhà sản xuất sẽ không công khai rằng sản phẩm của mình là như vậy.

Người phụ nữ ở vị trí cao nên giảm ăn thức ăn nhiều dầu mỡ và chú ý đến chất đạm và chất bột đường vốn có nhiều trong thức ăn tươi sống.

Các chất tương tự hữu ích

Tuy nhiên, nếu có thực phẩm ngon "nguy hiểm", thì cũng nên có thứ đó, chỉ có lợi cho sức khỏe. Cô ấy chỉ cần được tìm thấy. Và chúng tôi đã làm điều đó cho bạn!

Vì vậy, chúng tôi giới thiệu 12 sản phẩm, về mặt hương vị, sẽ không gây ngán cho đồ ăn nhanh, nhưng đồng thời sẽ không cho phép bạn béo:

1. Trứng tráng với rau thơm thay vì bánh mì sandwich với trứng và sốt mayonnaise. Nếu bạn là người yêu thích trứng gà và bạn chỉ cần chúng vào buổi sáng, sau đó đánh tan với sữa, đổ khối lượng này vào chảo với một lượng dầu tối thiểu, thêm muối và đa dạng hóa công thức bữa sáng lành mạnh cổ điển với các loại thảo mộc khác nhau và rau. Chính họ là người sẽ cung cấp cho món ăn sự hoàn chỉnh và bão hòa các sinh vật vừa được đánh thức.
2. Bánh mì nguyên cám thay thế màu trắng. Các sản phẩm bột này không hề thua kém nhau về lượng calo. Nhưng ăn một lát ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp cho bạn nhiều hơn 3 gam protein và chất xơ so với ăn bạn đồng hành của nó. Loại bánh mì này rất hữu ích trong các quá trình viêm nhiễm và thậm chí còn giúp giảm cân. Anh ấy chỉ đơn giản là đốt cháy thêm calo, tốt hơn bất kỳ loại kem nào.
3. Bột yến mạch so với ngũ cốc ăn sáng. Vì vậy, để một ngày mới bắt đầu vui vẻ và ngon miệng, bạn nên đổ bột yến mạch với sữa hoặc sữa chua tự nhiên, thêm quả mọng hoặc trái cây. Và sau 3-5 phút bạn có thể bắt đầu ăn.
4. Chuối thay thế cho kem. Các loại kem khác nhau đều hấp dẫn và đáng ghét. Tất cả các loại hương liệu đều làm công việc ngấm ngầm của chúng, không chỉ xuất hiện một cách không hiệu quả mà còn ảnh hưởng xấu đến toàn bộ cơ thể. Nhưng đừng khó chịu. Như chúng tôi đã nói, có một giải pháp thay thế cho bất kỳ sản phẩm có hại nào, và trong trường hợp của chúng tôi, đó là chuối, giàu kali, lá và vitamin C. Nếu trái cây được đông lạnh lần đầu và sau đó đập nhẹ trong máy xay sinh tố, nó sẽ giống kem ở dạng đặc. Và nó thậm chí còn ngon hơn!
5. Khoai tây luộc thay vì khoai tây chiên. Trong danh sách những thực phẩm có hại cho gan, tim, dạ dày và các cơ quan khác, khoai tây chiên nổi bật. Tránh nó và thay thế nó, ví dụ, bằng một chất tương tự bị đun sôi. Nêm nếm với một ít rau thơm hoặc một chút gia vị. Nhận được rất thậm chí không có gì.
6. Sữa chua không có chất phụ gia với trái cây tươi thay vì sữa chua làm sẵn. Loại sau chứa một lượng đường khổng lồ và tối thiểu là thức ăn "sống". Tùy chọn của chúng tôi sẽ giúp bạn không tiêu thụ khoảng 60 kcal mỗi ngày. và 13 g đường. Nhưng trái cây tươi không chỉ giúp ngày mới tươi sáng hơn mà còn mang lại vẻ rạng rỡ cho làn da của bạn.
7. Feta hoặc pho mát dê là một chất thay thế cho pho mát ít calo. Nếu chúng ta nói rằng pho mát hiện tại về hương vị và đặc tính công nghệ không có nhiều điểm tương đồng với một sản phẩm tốt thực sự, điều này không có nghĩa lý gì. Để không trêu chọc và đánh lừa cơ thể một cách vô ích, bạn nên chuyển sang ăn pho mát dê hoặc phô mai feta, có chứa axit béo không bão hòa đa CLA, giúp đốt cháy calo.
8. Thịt nướng trên vỉ và trong lò nướng, thay vì chiên. Một sản phẩm giàu protein cũng đáng để chuẩn bị đúng cách. Khi chọn brazier, chúng ta không sử dụng dầu thực vật, khi đó sẽ ảnh hưởng đến hai bên hông và hông. Bạn cũng nên chọn loại gia vị phù hợp. Ví dụ như món cà ri. Nó bao gồm chất curcumin, giúp ức chế sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
9. Khoai tây chiên tốt hơn khoai tây chiên. Bạn có nghi ngờ về liên doanh này không? Nhưng vô ích! Bạn có thể thưởng thức một cách ngon miệng không chỉ với khoai tây chiên mà còn với trái cây, cũng như một món ăn nhẹ từ rau củ. Chúng nên được nấu trong lò mà không có hoặc với một lượng dầu tối thiểu (ô liu). Và một khẩu phần của một bữa ăn lành mạnh chứa nhu cầu hàng ngày của vitamin A và C.
10. Táo cắt lát, không phải bánh quy giòn. Ở mọi thời đại, táo được coi là phương thuốc đầu tiên và chính để điều trị lão hóa. Cũng hữu ích cho quá trình trao đổi chất và hạt của chúng, chứa một tỷ lệ iốt hàng ngày. Nhưng bạn chỉ nên sử dụng không quá 5-6 chiếc. Vào một ngày.
11. Các loại hạt trong món salad thay vì bánh mì nướng. Nếu bạn đã quen với việc cắt và thêm bánh quy giòn, thì quả óc chó hoặc hạt hướng dương sẽ là một trợ thủ đắc lực. Chúng rất giàu chất béo, rất phù hợp với bảng vitamin A, D, E và K.
12. Một số ít hạnh nhân tốt cho sức khỏe hơn cả thanh năng lượng. Thay vì bị tính tích cực có hại và nhiều calo vào buổi sáng, hãy tận hưởng những cảm xúc tương tự từ một sản phẩm hữu ích. Vì vậy, một ít hạt hạnh nhân sẽ không chỉ giúp bạn bắt đầu buổi sáng vui vẻ mà còn tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cũng như béo phì.

Danh sách các sản phẩm, thái độ cần xem xét lại là khá lớn. Tốt hơn hết là bạn nên chuyển sự chú ý sang thức ăn sống, đặc biệt là vào mùa hè, rất đa dạng.

Cần phải thay đổi chất béo, thường bao gồm các chất phụ gia thực phẩm và chất điều vị cho các sản phẩm ăn kiêng và lành mạnh. Hãy chọn những loại thịt và cá nhẹ, thay vì uống soda, hãy chiêu đãi bản thân những món quà của thiên nhiên: mơ, đào, nho hoặc chế phẩm từ chúng.

Nhân tiện, dưa hấu và dưa hấu đã xuất hiện - chất chống oxy hóa tuyệt vời và dung môi của tất cả các chất độc tích tụ trong năm, bao gồm cả sự hỗ trợ của thức ăn nhanh có hại. Theo kinh nghiệm cho thấy và các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, ăn thực phẩm lành mạnh sẽ giúp làm sạch và thậm chí đổi mới cơ thể.