Xin chào Shangi. Shangi với khoai tây: công thức từng bước từ bột men không men Shanezhki ngọt ngào

Shanga (pl. shangi; tâm tình shanezhki)

Tên của món ăn này được người Slav ở miền Bắc nước Nga mượn từ ngôn ngữ của các bộ lạc thổ dân Phần Lan. Sau đó, cùng với sự định cư của người dân miền Bắc nước Nga, nó lan rộng từ Karelia đến Ob.

Ngày nay, món ăn này được phổ biến rộng rãi trong các món ăn tại nhà ở Cis-Urals, Middle Urals và Trans-Urals.

Ngày nay shangi được làm chủ yếu từ bột men chua. Ngày xưa, trong ẩm thực Komi-Permyak còn có món shangi làm từ bột không men, gọi là “kuliggez” (“kuligi”).

TRONG Tuyệt Ustyug và trong Vùng Perm Shangi ngày nay thường được làm từ bột không men và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực địa phương.

Shanezhki, không giống như bánh pho mát, thực tế không bao giờ ngọt. Nhân có thể khác nhau: khoai tây, cháo (kê, đậu Hà Lan), phô mai, chỉ kem chua đặc...

Perm shangi-shanezhki đã dạy tôi cách nướng bánh từ nhiều năm trước, những người bạn của tôi đến từ thành phố tuyệt vời này. Hay đúng hơn, không phải bản thân họ, mà là bà của họ, những người đã “kết thúc” rất lâu - Chúa phù hộ cho họ!))))

Món ăn này là sự kết hợp giữa ẩm thực Nga và Finno-Ugric. Đơn giản, nồng nhiệt, rất ngon. . .

Kỷ Permi- một thành phố ở phía đông phần châu Âu của Nga, ở Urals.

Từ Kỷ Permi bắt nguồn từ từ Vepsian perämaa - “miền đất xa xôi”

Năm 1876 Tuyến đường sắt đầu tiên ở Urals đi qua Perm và trường đại học đầu tiên ở Urals được mở vào năm 1916.

Một vùng đẹp đẽ, khắc nghiệt... Một trung tâm công nghiệp, khoa học và văn hóa.

Có một cái tên hài hước dành cho người Permians: “Permyak - tai mặn”))) Nó xuất hiện từ khi bắt đầu xây dựng các mỏ muối ở thành phố Solikamsk, Lãnh thổ Perm. Theo truyền thuyết, những người công nhân đã mang muối khai thác trong túi trên lưng, nó tràn lên đầu và tai khiến họ trở nên mặn.)))

Ở vùng Perm có một bảo tàng kiến trúc và dân tộc học ngoài trời tuyệt vời - Khokhlovka.

Nó bao gồm 23 di tích độc đáo từ cuối thế kỷ 17 đến nửa đầu thế kỷ 20. Đây là những tòa nhà và công trình kiến trúc bằng gỗ khác nhau được mang đến đây từ những nơi khác và đại diện cho những ví dụ điển hình nhất về xây dựng dân gian và văn hóa nghệ thuật của khu vực. Nhiều di tích có nội thất mang phong cách dân tộc và khu phức hợp triển lãm

Shanezhki hay nói cách khác - shangi - một loại bánh ngọt nổi tiếng của Siberia. Mặc dù thực tế là không có thịt trong đó nhưng nó rất no và ngon.

Kem chua và bơ mang lại cảm giác no. Chắc chắn đàn ông sẽ thích shangi.

Công thức Shanezheki - nguyên liệu

bơ - 125 g.,
kem chua - 150 g.,
bột mì - 0,5 kg.,
khoai tây - 300 g.,
sữa - 300 ml,
trứng - 4 miếng.

Cách nấu shanezhki

Luộc khoai tây gọt vỏ trong nước muối.
Rây bột qua rây và thêm 250 ml sữa.
Khuấy bột và thêm 2 quả trứng, 1 muỗng canh. một thìa bơ và 2 muỗng canh. thìa kem chua.
Nhào bột cứng và chia thành 20 quả bóng.
Dùng cán lăn từng viên bi thành hình tròn có đường kính khoảng 6-7 cm.
Chụm các cạnh của các hình tròn ở hai bên để bạn có được các cạnh cao khoảng 1 cm. Bạn sẽ có được thứ gì đó giống như khuôn làm đĩa.
Khi khoai tây đã chín, để ráo nước và nghiền thành bột nhuyễn.
Thêm 50 ml sữa ấm, 1 muỗng canh. thìa bơ, 1 muỗng canh. một thìa kem chua và hai quả trứng sống. Trộn đều mọi thứ.
Vâng, tôi gần như quên mất, cho lòng đỏ của một quả trứng vào tô và khuấy đều với một thìa cà phê kem chua.
Đổ khoai tây nghiền vào khuôn và phết trứng và kem chua lên mặt và mặt.
Đặt shangi vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 230-250 độ và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Shangi nóng có hương vị tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn bôi bơ lên chúng.

Chúc ngon miệng.

Shangi-shanezhki, giống như bà ngoại - ngay cả lời nói cũng khiến nó trở nên ngon miệng. Shanezhki với khoai tây đưa người lớn trở về tuổi thơ và trẻ em có cơ hội nếm thử tình yêu có mùi vị như thế nào.

Công thức cổ điển như bà ngoại

Bánh nướng mở được nhiều người ưa chuộng. Phiên bản cổ điển của Nga là nhân khoai tây và phương pháp nhào bột men truyền thống.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

Bột mì cao cấp - từ 800 gram đến một kg;
sữa - lấy ½ lít;
nước – ½ cốc;
men - 150 gam men sống hoặc một thìa men khô là đủ;
muối – ½ muỗng canh;
đường cát - một vài thìa lớn;
vani - nghĩa đen là hai hoặc ba gam;
hai loại dầu: dầu thực vật (không mùi) - để bôi mỡ lên khay nướng và 60 gam khác để làm kẹo mềm và bơ - ít nhất 80 gam để làm nhân;
trứng - bạn cần ba quả;
khoai tây nghiền (phải khá dày) - tự xác định khối lượng.
Đổ men vào cốc. Thêm đường cát vào chúng. Tất cả những gì còn lại là đổ một ít nước ấm (ít nhất là 300C), để ấm bát đĩa và chờ tạo thành bọt.
Cho một ít bột vào tô tráng men sâu hơn (bạn có thể lấy một cái chảo). Thêm các thành phần khô vào nó. Sau đó từ từ đổ sữa vào thành dòng loãng. Chúng tôi làm tương tự với dung dịch men. Chế phẩm phải được trộn kỹ và đặt ở nơi ấm áp trong ba giờ.
Trong thời gian này chúng ta có thời gian để chuẩn bị nhân và kẹo mềm. Cả điều thứ nhất và thứ hai đều dễ thực hiện. Đánh hai quả trứng vào khoai tây nghiền, thêm bơ - đó là phần nhân. Đánh lòng đỏ trứng với 60 gram dầu thực vật - bạn sẽ có được kẹo mềm.
Chúng ta chuẩn bị xong phần bột men - đổ phần bột còn lại vào hỗn hợp và nhào cho đến khi không còn dính vào lòng bàn tay. Cuộn thành một búi tóc và phủ một chiếc khăn. Để bột nghỉ thêm vài tiếng để bột nở tốt hơn.
Tất cả những gì còn lại là tạo thành những quả bóng nhỏ và dùng cáng đi qua chúng một chút. Đặt nhân trứng khoai tây vào giữa, để hở (như bánh pho mát), phết kẹo mềm và cho vào lò nướng. Sau 30-40 phút, bạn có thể thử món Shanezki của bà.
Cố gắng tạo ra bầu không khí phù hợp trong nhà bếp:

Shanezhki yêu sự im lặng và ấm áp.

Không thêm men

Bạn có thể nướng shanezhki với khoai tây mà không cần men.

Họ cần gì:

Bột - lấy ba ly;
khoai tây - sáu củ;
kefir – 350-400 gram;
kem chua – ½ cốc là đủ;
soda - năm gram;
muối – ½ thìa cà phê;
trứng - một.
bơ - ít nhất 60 gram (một nửa cho bột nhuyễn và bột nhào).
Làm nhuyễn khoai tây, trứng và một nửa bơ.
Hãy bắt đầu bài kiểm tra. Trộn kefir, muối, dầu còn lại. Đổ bột mì và soda vào hỗn hợp kefir. Nhào bột và giữ ấm trong nửa giờ.
Chúng tôi làm xúc xích bột, chia thành ba phần và cuộn thành những chiếc bánh ngắn. Tất cả những gì còn lại là đổ nhuyễn shangi tương lai vào (như trong công thức trước), bôi kem chua lên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 2000C.
Sau 15 phút, món ăn đã sẵn sàng.

Cách nướng trong lò

Những món ăn nhẹ này sẽ là món ăn nhẹ tuyệt vời cho trẻ khi đi dạo. Chúng cũng sẽ có ích trên một hành trình dài.

Chúng tôi sẽ nướng từ:

Bột - bảy ly;
trứng - năm miếng;
đường cát - không ít hơn một ly;
sữa (lý tưởng nhất là tự làm) – 400 gram;
bơ - 250 gram;
men (tốt nhất là ép) – 60 gram;
kem chua - ½ cốc;
muối - một thìa cà phê có "nắp";
gia vị - tự xác định loại và số lượng.
Chuẩn bị xay nhuyễn. Mọi thứ vẫn như thường lệ, chúng tôi chỉ cần thêm gia vị và cố gắng đạt được độ sệt như bột nhão.
Đun nóng sữa đến 350C. Hòa tan men trong đó, sau đó thêm một ít bột mì và đường vào. Pha trộn.
Khi bột lắng xuống và bắt đầu có mùi chua, đầu tiên cho hỗn hợp trứng và đường vào, sau đó là muối và phần còn lại của bột mì. Tất cả điều này cần phải được trộn đúng cách. Thành phần cuối cùng là dầu. Sau tất cả các thao tác, bột sẽ tụt lại sau lòng bàn tay của bạn.
Cách tạo hình bánh nướng đã được mô tả ở trên. Tất cả những gì còn lại là làm “mặt nạ” trứng và nướng shanezki trong lò.

Bánh bao men với khoai tây

Shanezhki nóng hổi với sữa lạnh là một sự kết hợp thơm ngon.

Những gì bạn cần cho món nướng này:

Bột - ít hơn nửa kg một chút.
bơ (lấy bơ) – 100 gram;
kem chua - một muỗng canh là đủ;
trứng - một là đủ;
men (tốt nhất là khô) và đường cát - một muỗng canh cho mỗi loại thứ nhất và thứ hai;
muối - thìa cà phê;
nước (ấm) – ít nhất 125 gram;
khoai tây nghiền.
Chúng tôi pha loãng men trong một phần ba cốc nước ấm. Trộn trứng, muối, bơ tan chảy vào một tô. Chúng tôi gửi nước men cho họ.
Tất cả những gì còn lại là cho bột vào - thực hiện từ từ, theo dòng mỏng.
Sau khi nhào, bột phải đàn hồi và dễ chịu khi chạm vào. Anh ta phải dành một tiếng rưỡi ở một nơi ấm áp và đi lên.
Chúng tôi đã biết phải làm gì tiếp theo. Chúng tôi để shangam đã tạo hình và nhồi trong nửa giờ để "phát triển", sau đó nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 2000C trong 25-30 phút.

Tùy chọn nấu ăn chay

Đối với những người quan sát việc nhịn ăn, bạn có thể chế biến món shanezhki với khoai tây không có trứng và bơ bò, sử dụng nước luộc khoai tây.

Bạn sẽ cần:

Nước sắc khoai tây (cần ấm) – nửa lít;
men (tốt nhất là khô) – khoảng 10-11 gram;
đường cát - một vài thìa;
dầu hướng dương (lấy tinh chế) - ba muỗng canh;
bột mì - khoảng 700 gram;
khoai tây nghiền - từ một kg củ và chiên từ hai hoặc ba củ hành tây.
Vì vậy, chúng tôi làm nhuyễn bằng cách trộn khoai tây và hành tây chiên trong dầu thực vật.
Hòa tan men trong nước luộc khoai tây. Sau đó thêm tất cả các thành phần số lượng lớn vào chất lỏng và nhào bột nạc. Hãy để nó ngồi trên bàn trong một giờ.
Tiếp theo, mọi thứ diễn ra theo trình tự thông thường: quả bóng, bánh ngọt, chỗ lõm, mặt bên, nhân bánh, lò nướng.

Nấu ăn với kefir

Công thức “xảo quyệt” này rất thú vị vì khi còn nóng, những món shanezhki như vậy sẽ giòn ngon miệng và nếu bạn quấn chúng trong một chiếc khăn dày, chúng sẽ trở nên mềm mại.

Sản phẩm cần thiết:

Bột - lấy hai ly;
kefir – ½ cốc;
men - một thìa rưỡi là đủ;
trứng;
đường cát - không quá một muỗng cà phê;
muối – ½ thìa cà phê;
bơ bò tươi và dầu thực vật không mùi - một thìa tráng miệng mỗi loại là đủ;
khoai tây nghiền (thêm thịt xông khói và hành tây chiên trên chảo, gia vị và muối vào khoai tây).
Để bột có được độ như mong muốn,

Tất cả nguyên liệu phải ấm.

Do đó, trước tiên hãy lấy trứng và bơ ra khỏi tủ lạnh và đun nóng kefir.
Rây bột và thêm mọi thứ khác vào đó. Thứ tự không quan trọng. Bột được chế biến theo công thức này khi chạm vào sẽ có cảm giác dễ chịu và không dính vào tay. Để nó ở một nơi ấm áp và để nó tăng lên.
Chuẩn bị xay nhuyễn. Các thành phần cho nó được chỉ định trong danh sách sản phẩm. Thuật toán cho các hành động tiếp theo là truyền thống. Để kefir shangi đạt được trạng thái mong muốn, chỉ cần 20 phút cho vào lò nướng ở nhiệt độ 2000C là đủ.

Ural shanezhki với khoai tây

Người ta tin rằng nơi sinh của món ăn, công thức nấu ăn hiện đã được trình bày để bạn chú ý, là Urals. Chính ở đó, họ đã nghĩ ra món bánh tự làm đơn giản nhưng rất ngon này.

Để chuẩn bị Ural shanezhki, bạn sẽ cần:

Bột - lấy một vài ly;
men (tốt nhất là khô) – 1,5 muỗng cà phê;
trứng (chỉ lòng đỏ) – hai miếng;
đường cát – ½ thìa cà phê;
nhân: ba thìa bơ, bốn củ khoai tây, bốn thìa kem đặc, trứng.
Đổ men và đường cát vào 1/3 cốc nước ấm. Để chất lỏng vẫn ấm trong 10 phút.
Chúng tôi tạo ra một hỗn hợp khác - từ muối, kem chua, lòng đỏ trứng và bơ, đưa đến trạng thái lỏng. Tiếp theo, trộn khối lòng đỏ bơ với nước ấm và bột mì. Kết quả sẽ là khối bột không quá đặc (điều chỉnh lượng bột tùy ý). Để nó “thở” trong một tiếng rưỡi ở nơi ấm áp.
Bây giờ chúng ta chia nó thành những quả bóng có kích thước bằng quả mơ lớn. Chúng tôi sử dụng chúng để làm “đĩa” cho nhân bánh. Sau 30 phút, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 2000C. Khi chúng chuyển sang màu vàng (15-20 phút sẽ trôi qua), hãy loại bỏ.

Shangi lười biếng với khoai tây trên ổ bánh mì

Nếu bạn không muốn bận tâm đến bột, hãy thử làm món shangi lười biếng. Họ nói rằng chúng đặc biệt phổ biến ở Perm.

Bạn cần gì:

Ổ bánh mì (bạn có thể dùng bánh mì trắng);
sữa - một ly là đủ;
trứng - một vài miếng;
khoai tây nghiền – ½ kg;
dầu thực vật (dùng không mùi) - bôi mỡ lên khay nướng;
bơ - để bôi mỡ nướng;
muối - sử dụng hương vị của riêng bạn.
Chúng tôi chuẩn bị cơ sở cho món Shanezki lười biếng - cắt ổ bánh mì. Chúng tôi làm nhuyễn với việc thêm sữa (một nửa định mức) và muối.
Kết hợp sữa còn lại với trứng. Ngâm các lát bánh mì trong hỗn hợp sữa-trứng. Đặt trên một tấm nướng và phủ bằng khoai tây nghiền. Bôi bơ lên trên. Một lựa chọn khác -

thay vào đó hãy sử dụng khối sữa trứng.

Sau đó bạn sẽ có được một lớp vỏ bánh màu nâu vàng đẹp mắt.
Công thức này không yêu cầu nhiệt độ lò cao. Nó đủ để làm nóng nó lên tới 140-1600C. 20 phút - và bạn có thể ngồi vào bàn.

Tôi đã yêu món shanezhki lười biếng với nhân thịt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đầu tiên là một đầu bếp gia đình. Và khi món nướng thành phẩm bắt đầu tỏa ra mùi thơm ngon miệng thì người ăn cũng vậy. Tất nhiên, trong công thức này không còn nhiều món shaneg truyền thống được chế biến ở Rus'. Nhưng nó ngon, đơn giản, nhanh chóng và cái tên rất thú vị. Nào, hãy cùng xem công thức món shanezheki thịt bằm dành cho những người lười biếng nhé.

Shanezhki sữa đông với nhân thịt được chế biến từ:

Cách nấu shanezhki với thịt (công thức có ảnh):

Vì bột sữa đông cho công thức này được chuẩn bị ngay lập tức nên hãy quan tâm đến phần nhân trước. Hành tây cắt nhỏ, gọt vỏ và rửa sạch.
Đổ một ít, đúng nghĩa là một thìa dầu không mùi (hướng dương hoặc ô liu) vào chảo rán. Và chiên một củ hành tây trên đó. Đừng chiên quá nhiều, chỉ xào cho đến khi mềm. Hoặc bạn có thể để hành sống. Khi đó nhân thịt sẽ ngon ngọt hơn. Nhưng có nguy cơ hành tây không kịp chín và sẽ bị giòn.
Cắt nhỏ thì là nguyên chất. Bạn có thể thử nó với mùi tây.
Thêm rau thơm xắt nhỏ và hành tây chiên vào thịt. Thêm gia vị (tiêu, tỏi và các gia vị khác theo ý muốn). Thêm một ít muối.
Khuấy. Phần nhân thịt cho món shanezhki đã sẵn sàng. Nhân tiện, nhân khoai tây hóa ra rất ngon. Bạn cũng có thể thêm cà rốt chiên vào thịt. Nếu bạn thích cà chua, hãy thêm một hoặc hai thìa bột cà chua vào thịt. Chỉ cần đừng lạm dụng nó: nó có thể trở nên chua chát.
Hãy quan tâm đến thành phần quan trọng thứ hai của bài tập dành cho người lười biếng. Trộn tất cả nguyên liệu (trộn bột nở với bột mì rồi rây). Và nhào bột đàn hồi. Nó không dính vào tay bạn, vì vậy nếu có, hãy thêm một ít bột mì.
Bột này không cần nhào lâu. Không giống như men, thứ “yêu” bàn tay của bạn. Do đó, hãy nhớ dùng tay trong vài phút trên bề mặt làm việc, sau đó lăn ngay thành một lớp mỏng (0,3-0,4 cm). Đừng quên rắc bột mì lên bàn (thớt). Nếu không bột sẽ dính.
Trải đều thịt lên trên mặt bột bánh pancake.
Cuộn lại và cắt thành từng miếng tròn dày khoảng 2 cm. Dùng dao sắc để đảm bảo shangi giữ được hình dạng. Nếu dao dính, hãy làm ẩm nó bằng nước.
Đổ nhiều dầu vào chảo (khoảng một centimet) và đun nóng. Tốt hơn nên chiên trong dầu đã khử mùi để không có dư vị đặc trưng. Đặt shanezhki để chiên nhiều miếng cùng một lúc. Chiên một mặt cho đến khi có màu vàng nâu sáng trên lửa nhỏ. Lật lại và nấu mặt thứ hai. Nếu bạn sợ món shangi lười với thịt có thể không được nướng chín, hãy đậy nắp chảo sau khi lật lại. Hoặc đưa chúng vào điều kiện trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. 10 phút là đủ. Nên bọc shangi bằng giấy bạc để phần trên màu nâu vàng không bị cháy.
Đây là cách họ biến thành món shangi “lười biếng” nhất với thịt làm từ bột sữa đông - bên ngoài có màu nâu giòn và bên trong mềm mọng nước. Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về mùi thơm. Tốt hơn là bạn nên tự mình thử nó.

Để giữ cho Shanezki mềm được lâu, hãy chiên chúng và cho vào chảo. Đậy nắp và đợi 10-15 phút. Nhân tiện, đồ nướng vào ngày hôm sau cũng rất ngon. Chỉ cần hâm nóng nó trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán. Nó sẽ giống như mới nấu chín. Chà, tôi còn có thể nói gì nữa đây? Viết ra công thức và tận hưởng sức khỏe của bạn!

Shanezhki là những chiếc bánh nướng nhỏ. Chúng có thể được làm từ cả men và bột không men với đủ loại nhân. Hơn nữa, nhân không được cho vào bên trong như những chiếc bánh nướng thông thường mà được phết lên trên. Những món nướng như vậy luôn có mùi thơm và vị ngon lạ thường. Và việc chuẩn bị nó khá đơn giản; trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món shanezhki tại nhà.

Shanezhki trong lò sẽ trở nên mịn màng và hồng hào

Thành phần

Sữa 200 ml vanillin 1 miếng) Kem chua 120 gram

Số lượng phần ăn: 2
Giờ nấu ăn: 30 phút

Cách nấu shanezhki với kem chua?

Món ngon này được làm từ bột men. Kem chua mang lại cho món nướng độ mềm đặc biệt và hương vị độc đáo. Để chế biến món ăn này bạn cần có những nguyên liệu sau:

200 gam. sữa.
20 gam. men tươi.
90 gam. đường cát.
50 gam. bơ. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng bơ thực vật.
Một chút vani.
1 quả trứng.
½ muỗng cà phê. muối.
300 gam. bột mì.
120 gam. kem chua.

Trong sữa đun nóng có thêm 1 muỗng cà phê. đường hòa tan men. Để chúng cho đến khi chúng nổi lên và tạo thành bọt.

Đổ men đã chuẩn bị vào thùng dùng để nhào bột. Thêm bơ mềm hoặc bơ thực vật vào đó, 1 muỗng cà phê. kem chua, muối, đường cát và trứng. Trộn tất cả các thành phần.

Thêm bột mì và vanillin vào chất lỏng đã chuẩn bị. Nhào bột. Nó phải mềm và mịn. Đậy hộp bằng màng bọc thực phẩm và để ấm một lúc. Bột cho món Shanezki sẽ phải nổi lên.

Đặt khối bột lên bàn đã phủ một lớp bột mì. Nhào lại lần nữa. Chia thành nhiều miếng nhỏ có kích thước bằng nhau. Tạo từng miếng bột thành một chiếc bánh dẹt. Đặt chúng trên một tấm nướng bánh và để chúng một mình để chúng nổi lên một chút.

Tại thời điểm này, bạn có thể bắt đầu lây lan. Để làm điều này, trộn kỹ kem chua và đường. Để tạo cho hỗn hợp có độ đặc cần thiết, bạn có thể thêm một ít bột mì.

Phết hỗn hợp đã hoàn thành lên từng chiếc bánh mì dẹt. Nướng shanezhki trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Đặt các món nướng đã hoàn thành lên đĩa, phủ khăn lên và để yên trong khoảng 10 phút.

Thịt xiên trong lò

Shanezhki không chỉ có thể là một món tráng miệng mà còn là một món ăn nhẹ thịnh soạn. Để làm điều này, tốt nhất là nấu chúng với thịt. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

400 gam. bò băm.
2 củ hành tây.
3 quả trứng.
250 gam. phô mai.
2 muỗng canh. bột mì.
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.
1 muỗng cà phê. Nước ngọt

Việc chuẩn bị shanezhki như vậy ở nhà khá đơn giản. Để làm được điều này, trước hết bạn cần nhào bột. Trộn phô mai và trứng. Thêm soda và dầu thực vật vào hỗn hợp thu được. Dần dần thêm bột rây. Trộn tất cả các thành phần. Bột phải khá mềm và đàn hồi.

Thêm hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu và muối vào thịt băm. Trộn đều mọi thứ.

Cán bột thành một lớp dày khoảng ½ cm, đặt thịt băm lên trên một lớp đều. Cẩn thận cuộn thành một khúc gỗ. Sử dụng một con dao sắc, cắt cuộn kết quả thành những vòng tròn nhỏ. Đặt shanezhki lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng đến 180 độ. Thời gian nướng khoảng 35 phút.

Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị shanezhki ngay cả khi không có công thức với các bức ảnh từng bước rất đơn giản. Hãy chuẩn bị chúng cho chính bạn và những người thân yêu, niềm vui của bạn sẽ không còn giới hạn!