የበረዶ ነጭ ጎመን ሰላጣ. ጣፋጭ ትኩስ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ ትኩስ ጎመን ሰላጣ ከካሮት እና ማዮኔዝ ጋር

ሰላጣ "የበረዶ ነጭ" ለስላሳ, ጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ነው. በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ ሊካተት ይችላል, እንዲሁም ለበዓል ቀን ይዘጋጃል. ይህ ሰላጣ በተለይ ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ለሚፈልጉ በጣም ጠቃሚ ነው. ብዙውን ጊዜ አመጋገብን በሚከተልበት ጊዜ አንድ ሰው በረሃብ ስሜት ይረብሸዋል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀም እርካታን ያበረታታል, ሳህኑ ብዙ ካሎሪዎችን አልያዘም. ክላሲክ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጡት እና ፖም ያካትታል. የዶሮ እርባታ ብዙ ፕሮቲን ይይዛል እና በተግባር ግን ስብ የለውም። ፖም ሰውነቶችን በቪታሚኖች ለማበልጸግ ይረዳል. ስለዚህ, ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን የሆነ ጤናማ ምግብ ማግኘት ይችላሉ.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

ለበረዶ ነጭ ሰላጣ ከዶሮ ጋር ግማሽ ኪሎ ግራም የዶሮ ጡት ወይም ፋይሌት እና 200 ግራም ፖም ያስፈልግዎታል. የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶችን መምረጥ የተሻለ ነው;

እንዲሁም አይብ ያስፈልግዎታል. ሰላጣው የበለጠ አመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናል ፣ አይብ ጠንካራ ከሆነ, ትንሽ ማዮኔዝ (ለመቅመስ) መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሰላጣውን ለመምጠጥ ትንሽ የሾላ ቅጠል እና ትንሽ የብርቱካን ጭማቂ (50 ግራም) ያስፈልግዎታል. ምግቡን ለማስጌጥ, የሰላጣ ቅጠሎችን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት

በመጀመሪያ የዶሮ ጡትን ወይም ፋይሉን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ስጋው በትንሹ ጨዋማ እና በልዩ እጀታ (ወይም በሸፍጥ የተሸፈነ) ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. የወፉን ዝግጁነት በየጊዜው ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ስጋው ለረጅም ጊዜ ከተጋገረ, ከመጠን በላይ ደረቅ ይሆናል, እና የበረዶ ነጭ ሰላጣ ጣፋጭ አይሆንም.

ከተጠበሰ የዶሮ ሥጋ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ጡትን ማብሰል.

የሰላጣ ቅጠሎች, ፓሲስ እና ፖም በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም ፍሬው በቢላ ይጸዳል.

ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

የበረዶ ነጭ ሰላጣን ከዶሮ እና ፖም ጋር ማዘጋጀት ብዙ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው-

በመጀመሪያ ስጋውን መፍጨት ያስፈልግዎታል. በሙቀት የተሰራ (የተቀቀለ ወይም የተጋገረ) የዶሮ ጡት በተለየ ቀጭን ክሮች መከፋፈል አለበት. ይህንን በቢላ ሳይሆን በእጆችዎ ማድረግ ይሻላል.
ከዚያም ፍሬውን ማዘጋጀት አለብዎት. የተላጡትን ፖም እንደ ገለባ በሚመስሉ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ ፍሬዎቹን በዘሮች ማስወገድ መርሳት የለብዎትም.
የፖም እና የዶሮ ፋይበር በጥልቅ ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ.
አይብ አይብ በተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ይጨመራል. አይብ ለስላሳ ከሆነ, በማንኪያ መፍጨት እና ከዚያም ሙሉውን ስብስብ መቀላቀል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ማዮኔዜን ወደ ድስ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግም. አይብ ጠንካራ ከሆነ, ከዚያም በቢላ ወይም በግሬድ መፍጨት አለበት. ከዚያም ትንሽ መጠን ያለው ማዮኔዝ ይጨምሩ. የበረዶ ነጭ ሰላጣ አለባበስን በብዛት አይጠቀሙ። ይህ የአመጋገብ ምግብ ነው; ጣዕሙ በጣም ሀብታም እና ቅመም መሆን የለበትም.
ከዚያም ፓስሊውን በጣም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ እና በዶሮ, አይብ እና ፖም ድብልቅ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚህ በኋላ የብርቱካን ጭማቂ ወደ ድስ ይጨመራል.
ይህ ምርት ቅመማ ቅመም ወይም ጨው አይፈልግም. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዶሮውን ትንሽ ጨው. የቺዝ አይብም የጨው ጣዕም አለው. ጭማቂውን ከጨመረ በኋላ ጅምላው በደንብ ይቀላቀላል, እና ሳህኑ በሳላ ሳህን ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል.

ምርቱ ዝግጁ ነው ማለት ይቻላል። የሚቀረው የበረዶ ነጭ ሰላጣን በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ ነው። ይህንን ለማድረግ አረንጓዴ ቅጠሎችን በጥልቅ ምግብ ላይ ያስቀምጡ, እና የተፈጠረውን ስብስብ በትንሽ ስላይድ መልክ ያስቀምጡ.

ይህ ምርት ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም የተሻለ ነው. በረዶ ነጭ ሰላጣ ከፖም, ከዶሮ እና ከፌስ አይብ ጋር ሁልጊዜ የረጅም ጊዜ ማከማቻን አይቋቋምም. የፍራፍሬ ቁርጥራጮች በጊዜ ውስጥ ይጨልማሉ, እና የስጋው ፋይበር በፍጥነት ይደርቃል, እና ሳህኑ ጣዕሙን ያጣል.

የታተመ: 12/03/2015
የለጠፈው ሰው: FairyDawn
ካሎሪዎች: አልተገለጸም
የማብሰያ ጊዜ: አልተገለጸም

በጣም ብዙ ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ያሉት ውስብስብ እና ሰፊ ሰላጣ ሲደክሙ ፣ ቀላል እና ለስላሳ “የበረዶ ነጭ” የዶሮ ሰላጣ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። አዎን, ሰላጣው በቅንብር ውስጥ የተካተቱት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀለል ያሉ በመሆናቸው ይህን የመሰለ አስደሳች ስም ተቀበለ. ከዚህም በላይ በቀለም ብቻ ሳይሆን በጣዕም ውስጥም በትክክል ያጣምራሉ.
በሰላጣው ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀቀለ ናቸው, ይህም የበለጠ አመጋገብ እና ለስላሳ ያደርገዋል. እስቲ አስበው ድንች, እንቁላል እና ዶሮ, ሁሉም በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተው በ mayonnaise ተሸፍነዋል. ይህን ሰላጣ በአረንጓዴ ጭማቂ የሰላጣ ቅጠሎች ላይ ማስቀመጥ እና በላዩ ላይ በወይራዎች ማስጌጥ ይችላሉ.
ለበዓል ጠረጴዛ ሊዘጋጅ ይችል እንደሆነ ለመናገር አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም የቤተሰብዎን ጣዕም ምርጫዎች መረዳት ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ከሴት ጓደኞች ጋር የምሽት ስብሰባ ከሆነ, እንደዚህ አይነት ሰላጣ ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. አዎ ልክ ነው፣ ምክንያቱም ከወንድነት ይልቅ ሴትነት ነው።
ከፈለጉ, ከተጠበሰ አይብ ጋር በመርጨት እና የሚወዷቸውን ዕፅዋት ወደ ድስዎ ላይ በመጨመር ማባዛት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, በሱቅ የተገዛው ማዮኔዝ ካለዎት, በቀላሉ በጥሩ ከተከተፉ ዕፅዋት ጋር ይደባለቁ. እና ከፈለጉ, ከዚያ ያዘጋጁት. ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ፈጣን ነው። እርጎ ክሬም እና kefir ወይም እርጎ ወደ ቀላቃይ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ደበደቡት. ከዚያም በደንብ የተከተፉ ዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አለፉ, ጥቂት የሾርባ የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ቀስቅሰው እና ጣፋጭ ሰላጣ አለባበስ ዝግጁ ነው.
የምግብ አዘገጃጀቱ ለ 4 ምግቦች ሰላጣ ነው.

ግብዓቶች፡-

- የዶሮ ሥጋ - 200 ግ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .,
- ድንች ሀረጎችና - 2 pcs.,
- የወይራ ወይም የወይራ ፍሬ - 10 pcs.,
- "ፕሮቨንስ" ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም መረቅ;
- ጨው.

ከፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የድንች ቱቦዎችን በጃኬታቸው ውስጥ ቀቅለው. የቀዘቀዙትን ድንች አጽዳ እና ጥራጥሬን በመጠቀም ይቁረጡ.
የዶሮ እንቁላል ለ 7-10 ደቂቃዎች አጥብቀው ቀቅለው. በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ እና በቀላሉ እንዲላጡ ለማድረግ, ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሉ. ከዚያም እናጸዳቸዋለን እና እነሱንም እንቆርጣቸዋለን.
የተቀቀለውን ሙላ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
የወይራ ፍሬዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.

አሁን እንደ መጀመሪያው ሽፋን የተጠበሰ ድንች ይጨምሩ. ከ mayonnaise ጋር እንለብሳለን.

ከዚያ የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ እና እንደገና በሾርባ ወይም በ mayonnaise ይሸፍኑ።

ከዚያም በተጠበሰ የዶሮ እንቁላል ይረጩ. ይህን ንብርብር ከ mayonnaise ጋር ይሸፍኑ.

ይህ ጣፋጭ እና ጭማቂ ትኩስ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ “ቫይታሚን” ተብሎም ይጠራል። እና ጎመን እና ካሮት ብዙ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ይህ በጣም ትክክለኛ ስም ነው። ይህ ሰላጣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እና ለማንኛውም በጀት ይገኛል. ከሁሉም በላይ, ጣፋጭ ነው, የግድ ውድ አይደለም.

የዚህን ሰላጣ በርካታ ልዩነቶች እንነግርዎታለን.

ትኩስ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ በካፊቴሪያ ውስጥ እንደነበረው

እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ምግብ በብዙ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ በመሆኑ ምንም እንግዳ ነገር የለም. ለዚህ በከፊል በክረምት እና በበጋ ወቅት ትኩስ ቪታሚኖችን በሰላጣ ውስጥ የመቀበል ልምድን ስላሳደረን የአገር ውስጥ የምግብ ኢንዱስትሪን ማመስገን አለብን። ይህ ሰላጣ በካንቴኖች, በካፌዎች እና በትምህርት ተቋማት ውስጥ እንኳን ሳይቀር ምናሌ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ከሁሉም በላይ እነዚህ በኬክሮስዎቻችን ውስጥ በጣም ተመጣጣኝ እና ጤናማ አትክልቶች ናቸው.

ልክ እንደ ጣፋጭ ሆኖ እንዲገኝ ይህን ታዋቂ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ;
ስኳር - 0.3 የሻይ ማንኪያ;
ጨው - ለመቅመስ.

ያ አጠቃላይ ቀላል ቅንብር ነው።

ትኩስ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ ማዘጋጀት እንዲሁ ቀላል ነው. ጎመንውን በቀጭኑ ላባዎች ይቁረጡ እና ካሮቹን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ። የኮሪያ ካሮት ግሪትን መጠቀም ይችላሉ.

ጎመንን እና ካሮትን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ጎመን ጭማቂውን እንዲለቅ ለጥቂት ደቂቃዎች በእጆችዎ ይጫኑ. ይህ ሰላጣውን የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ያደርገዋል.

ከዚህ በኋላ ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ያነሳሱ እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ሰላጣው ወደ ውስጥ ይገባል እና በጥሩ መዓዛ ይሞላል ፣ አትክልቶቹ በጥቂቱ ይረጫሉ እና ያንን በጣም ተወዳጅ ጣዕም ያገኛሉ ።

ለዋና ኮርሶች ለምሳ ወይም ለእራት ከአረንጓዴ ጋር አገልግሉ።

ትኩስ ጎመን ሰላጣ ከካሮት እና ማዮኔዝ ጋር

የሚቀጥለው የሰላጣ ልዩነት ልክ እንደ ጣፋጭ ነው, ግን በካሎሪ ትንሽ ከፍ ያለ ነው. ማዮኔዝ የበለጠ እንዲሞላ ያደርገዋል, ይህም በስራ ቦታ የተራበ ባል ወይም በቂ ደስታ ያለው ልጅ መመገብ ሲያስፈልግ ጥሩ ነው. በክረምቱ ወቅት, ሙቀት ለማምረት ተጨማሪ ኃይል ስለሚፈለግ, በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች በጥሩ ስሜት ውስጥ ይቆዩናል.

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ይጠቀሙ:

ትኩስ ጎመን - 300-400 ግራም;
ትኩስ ካሮት - 1-2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች;
ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
mayonnaise - 2 የሾርባ ማንኪያ;
ጨው - ለመቅመስ.

ጎመንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮትን እና አይብ በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት. ይህ ሰላጣ በጣም ጠንካራ ጣዕም ስላለው እና አትክልቶችን መሸፈን ስለሚጀምር በጣም ትንሽ አይብ ያስፈልገዋል. ነገር ግን አይብ ልዩ ርህራሄ ይሰጠዋል.

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና mayonnaise ይጨምሩ. በጥንቃቄ ጨው ይጨምሩ, ምክንያቱም ቀድሞውኑ በ mayonnaise ውስጥ ስለሚገኝ እና በአጋጣሚ ሰላጣውን ከመጠን በላይ መጨመር ይችላሉ. በተጨማሪም, የተለያዩ አይነት ጠንካራ አይብ የተለያየ ጨዋማነት አላቸው.

ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መተው ይችላሉ, ይህም ጣዕሙን ብቻ ያሻሽላል.

ትኩስ ጎመን እና ካሮት ሰላጣ ከቡልጋሪያ በርበሬ ጋር

ይህ ትኩስ ሰላጣ ከቀድሞዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ የተለየ ይሆናል ጣፋጭ ደወል በርበሬ ባለው የበለፀገ ጣዕም። በተጨማሪም ብሩህ እና የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል, ይህም በበዓል ጠረጴዛው ላይ ትክክለኛውን ቦታ እንዲይዝ ያስችለዋል.

ትኩስ ጎመን - 300-400 ግራም;
ትኩስ ካሮት - 1-2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች;
ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ,
ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ;
የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ጣዕም ወደ ጣዕምዎ) - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
ስኳር - 0.3 የሻይ ማንኪያ;
ጨው - ለመቅመስ.

ሰላጣውን ለማዘጋጀት ጎመን እና ቡልጋሪያ ፔፐር በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ካሮት ይቅቡት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በዘይትና በሆምጣጤ ይረጩ. ለጥቂት ጊዜ እንዲጠጣ ያድርጉት. ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው.

የበረዶ ነጭ ሰላጣ ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ነጭ ወይም ነጭ ያልሆኑ ነጭ ንጥረ ነገሮችን የሚጠቀም ነው, እሱም ስሙን ያገኘው. ይህን የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ እየተጠቀምኩ ነው, አንዳንድ ጊዜ ይህን ሰላጣ ለቁርስ ወይም ለእራት እዘጋጃለሁ. የዚህ ሰላጣ ሌላ ስሪት ከክራብ እንጨቶች ጋር አለ ፣ ግን ያ ፍጹም የተለየ ታሪክ ነው። የበረዶ ነጭ ሰላጣ ከሚታወቀው ስሪት ጋር አስተዋውቃችኋለሁ.

ለሰላጣው, አስፈላጊዎቹን ምርቶች ከዝርዝሩ ያዘጋጁ. እንቁላሎች መጀመሪያ መቀቀል አለባቸው.