Qarpız qabığı. Qarpızın və qabığının faydalı xüsusiyyətləri

Mərkəzi və Cənubi Afrikadan olan - qarpız dünyanın 96 ölkəsinə yayılmışdır. İndi planetin ən böyük giləmeyvəsinin 1200-dən çox növü yetişdirilir.

Qarpızla zəngin olan nədir? Qarpızın tərkibi

Qarpız pulpası zəngindir:

pektin maddələri - 0,68%

zülallar - 0,7%

kalsium - 14 mq /%

maqnezium - 224 mq /%

natrium - 16 mq /%

kalium - 64 mq /%

fosfor - 7 mq%

dəmir - 1 mq /%

B, PP, C qruplarının vitaminləri (tiamin, riboflavin, niasin)

fol turşusu və provitamin A

karoten - 0,1-0,7 mq /%

askorbin turşusu

qələvi maddələr

qlükoza, saxaroza və fruktoza - 5,5 - 13% (fruktoza bütün şəkərlərin ½ hissəsini təşkil edir)

qarpız toxumlarında - dadı zeytun yağına bənzəyən və yağ tərkibi badam yağından aşağı olmayan yağlı yağ ilə 25% D vitamini

100 qram qarpızda 38 kalori olduğu üçün oruc tutmaq və susuzluğu yatırmaq üçün istifadə olunur.

Qarpız toxumlarının faydaları nələrdir

Xassələrinə görə toxumlar balqabaq toxumlarına bənzəyir. Onlar istifadə olunur:

Ədviyyatlara əlavə etmək üçün: quru və üyüdülmüş formada balıq və ət və şorbalar.

Yüksək temperatur və qızdırma şəraitindən "qarpız südü" hazırlamaq üçün: toxumları üyüdün və dadına görə şəkər və ya şərbət ilə soyuq suda (1:10) yaxşıca doğrayın. 1 osh qaşığı götürmək lazımdır. l. hər 2 saatdan bir.

Maskanı hazırlamaq üçün: qurudulmuş toxumların tozu xama əmələ gələnə qədər bitki yağı və ya su ilə qarışdırılır. Üzünüzə nazik təbəqə ilə çəkin və 15-20 dəqiqə saxlayın, ilıq su ilə yuyun. Dəyişiklik üçün yumurta sarısı və / və ya hər hansı bir gil, bal əlavə edə bilərsiniz.

Qarpız qabığının faydaları

Qabıq sobada qurudulur, sonra ondan həlimlər hazırlanır. Qurudulmuş halda qabıqlar uzun müddət saxlanılır və onların həlimləri revmatizm, ürək və böyrək xəstəliklərində, ödemdən xilas olmaq üçün istifadə olunur.

Migren və şiddətli baş ağrıları üçün qalın qarpız qabığı məbədlərə bağlanır.

Kolit üçün: qaynar suda (500 ml), qarpız qabıqlarını (100 q) əlavə edin, dəmləyin və gündə 4-5 dəfə içmək.

Qarpız qabığı tozu (quru və ya təzə) xroniki sistit, nefrit, böyrək daşları, sidik kisəsi və sidik axarları üçün sidikqovucu kimi kömək edəcək: xarici yaşıl təbəqəni nazik və xırda doğramaq, sobada qurutmaq və otaq temperaturunda qurutmaq, bir sobada üyütmək lazımdır. qarışdıran. 1 tsp üçün gündə 3 dəfə qəbul edin. su (50 ml) və bal (0,5 tsp) ilə. Tozu kağız torbada saxlayın.

Nəmlənmiş salfeti təmiz üzə 15-20 dəqiqə çəksəniz, qarpız qabığı və ya şirəsinin həlimindən cavanlaşdırıcı təsir əldə ediləcək. İsti su ilə yuyun və qidalandırıcı kremlə yağlayın. Qarpız yulafının maskasından da eyni effekt əldə ediləcək.

Faydalı qarpız pulpası nədir

Egzema və sedef üçün problemli sahələrə qarpız pulpa tətbiq edin.

Qarpız pulpası istifadə olunur:

Sidikqovucu kimi bədəndən toksinləri və kanserogenləri çıxarmaq.

Qaraciyər və böyrəkləri təmizləmək, qum və durğun öd çıxarmaq üçün.

Həzm prosesini yaxşılaşdırmaq üçün.

Ürək-damar sisteminə faydalı təsir üçün.

Xolesterolu çıxarmaq və aterosklerozun qarşısını almaq üçün.

Arıqlamaq üçün, qarpız oruc günlərindən istifadə etmək və gündə 1,5-2 kq qarpız pulpası yemək (5-6 doza üçün). 2-3 gün ərzində boşaldarkən, pulpa qara çörək (hər biri 50-100 q) ilə yeyilə bilər.

Müalicə olaraq qarpız pulpası istifadə olunur:

Anemiyanın müalicəsi və qarşısının alınması üçün, çünki pulpa bədən tərəfindən asanlıqla əmilən üzvi dəmir ehtiva edir.

Qızdırmadan, sidikqovucu, yüngül işlədici, iltihabəleyhinə və xoleretik vasitə kimi.

Pielonefrit, nefrit, sistit, böyrək daşlarından: tənbəllikdə 2,5 kq qarpız pulpası yeyin. Böyrəklərdə və sidik yollarında qıcıqlanma baş verməyəcək. Duzlar həll olunacaq və qələvi maddələrlə xaric olacaq.

Xəstəliklərin müalicəsində: kəskin və xroniki, qaraciyər, piylənmə, endokrin sistem, zəhərlənmələr: qarpız pulpasının şəkərləri və suyunun köməyi ilə sənaye və dərman.

Qan xəstəliklərinin müalicəsi üçün, çünki 1 kq pulpada 1 qram dəmir var.

Hamilə qadınlarda və ana südü ilə qidalananda dəmir çatışmazlığı ilə.

Pektin maddələri və qarpız pulpa lifi və qələvi birləşmələrlə bağırsaq mikroflorasında optimal şərait yaratmaq - turşu-qələvi balansını tənzimləmək və müxtəlif təbiətli asidozdan.

Qarpız pulpasının fol turşusu ilə ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsi, çünki o, amin turşularının sintezinə və hematopoez prosesinə kömək edir, yağ metabolizmasını tənzimləyir və xolin və P və C vitaminləri ilə birlikdə anti-sklerotik təsir göstərir.

Anginanın (qarpız suyu ilə ağzının yuyulması) və vərəmin müalicəsi üçün.

Müalicə üçün: qarpızın yetişmiş qırmızı pulpasının yulafından qarpız losyonları ilə dəri xəstəlikləri, sağalmayan və irinli yaralar; dəri yanıqları və fermentləşdirilmiş şirəsi ilə xəstənin ümumi vəziyyətinin yüngülləşdirilməsi.

Resept: pulpa və şirə bir bankaya qoyulur, qapaq ilə bağlanır və otaq temperaturunda 3-4 ay fermentasiyaya buraxılır. Sonra bankanın içindəkilər süzülür və dərinin yanıqları yuyulur və əvvəllər şoran və ya qaynadılmış su ilə müalicə olunaraq losyonlar hazırlanır.

Qarpız uzun və ağır xəstəliklərdən və cərrahi əməliyyatlardan, xüsusən də uzun müddətli anesteziyadan sonra reabilitasiya dövründə kömək edir. Qarpız suyu sarılıqdan sonra qaraciyərin fəaliyyətini bərpa etmək, kişi potensialını, zehni tarazlığı və yuxusuzluğu yaxşılaşdırmaq üçün lazımdır.

Ləzzətli qarpız yeməyi. Qarpız ilə reseptlər

Qarpız balı (nardek) qarpız suyunun buxarlanması ilə əldə edilir və 90% şəkər ehtiva edəcəkdir. Pulpanı bir ələkdən ovuşdururuq, 2 qat cuna ilə süzürük, bir qaynadək gətiririk, köpüyü çıxarırıq və yenidən süzürük, sonra az odda qaynadırıq, yanmamaq üçün qarışdırırıq. Orijinal həcmin 1/5 və ya 1/6 hissəsi qalmalıdır.

Şəkərlənmiş qarpız qabığı . Sizə lazım olacaq: qarpız qabığı - 2 kq, şəkər - 700 q, su - 1 kq, şəkər tozu - 100 q.

Soyulmuş qabığı kublara kəsin və şəkər siropuna batırın - 70%. Kublar şəffaf olana qədər bişirin və şərbətin boşaldılması üçün onları ələkdən atın. Otaq temperaturunda kubları 12-24 saat qurudun, şəkər tozu səpin, bankalara qoyun və hava keçirməyən qapaqlarla bağlayın.

Qarpız qabığı mürəbbəsi. Sizə lazım olacaq: qarpız qabığı - 1 kq, limon turşusu - 3 q, vanilin - 1 q.

1 litr su və 1,9 kq şəkərdən şərbət bişirmək lazımdır. Qabıqlar - qabığını soyun, kəsin və 5 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra - soyuq suda. Sonra - şərbətə qoyun və şəffaf olana qədər bişirin, bir gecədə israr edin və yenidən qaynatın, yenidən israr edin - 6-8 saat və sonra limon turşusu ilə 1 dəqiqə qaynatın (dadmaq üçün). Sonra son dəfə israr edin və vanil ilə bişənə qədər bişirin.

Duzlu kiçik qarpızlar . 1 kq qarpız üçün bir duzlu suya (1 l) və dəniz duzuna (2 yemək qaşığı) ehtiyacınız olacaq. Təmiz qarpızları bir neçə yerdə doğramaq və duzlu su ilə tökmək, sərin yerdə 30-40 gün buraxmaq lazımdır. Bundan əvvəl duzlu su otaq temperaturunda 1-2 gün saxlanılır.

Qarpız limonad. Qarpızın yuxarı hissəsini kəsin, pulpasını doğrayın və qarpızın içinə portağal suyu (2 st.), Sodalı su (1 l.), Limon qabığı, limon suyu, dadmaq üçün şəkər qarışığı tökün. Bir saat soyuducuya qoyun, sonra pulpa ilə birlikdə stəkanlara tökün və xidmət edin. Soda əlavə edə bilərsiniz.

Qarpız-manqo kokteyli. Dondurulmuş və doğranmış qarpız pulpasına ehtiyacınız olacaq - 500 q, manqo - 1 ədəd.

Manqo portağal suyu (750 ml) və pulpa kublarının əlavə edilməsi ilə bir qarışdırıcıda əzilir. İçkiyə buz əlavə olunur.

Qarpızın zərəri. Uşaqlara qarpız vermək olarmı?

Qarpızın pulpasına daxil olan nitratlar xüsusilə buludlu və rütubətli havalarda zərərlidir. Öz-özünə nitratlar az toksikdir, lakin mədə-bağırsaq traktının mikroflorasına daxil olduqda, xərçəngə səbəb olan zərərli nitratlara və N-nitro birləşmələrinə çevrilirlər. Qarpızların uzun müddət saxlanması ilə nitratlar birbaşa onun içində çevrilməyə başlayır.

Nitratlar qanın nəqliyyat funksiyasını pozur, hemoglobinə mənfi təsir göstərir və hipoksiyaya - toxumalarda oksigen çatışmazlığına səbəb olur. Bu, ürək və qan damarlarının, ifrazat və tənəffüs sistemlərinin xəstəliklərindən əziyyət çəkən uşaqlar və xəstələr üçün xüsusilə çətindir.

Qarpızı aşağıdakı hallarda istifadə edə bilməzsiniz:

sidik ifrazının pozulması;

Bağırsaq xəstəlikləri: ishal və;

Böyük böyrək daşları: onlar hərəkət edəcək və böyrək kolikasına səbəb olacaq;

Xroniki bağırsaq xəstəliyiniz varsa şişkinlikdən qaçmaq üçün çoxlu qarpız yeyə bilməzsiniz.

Böyük miqdarda qarpız yedikdən sonra 2-3 saat ərzində çox duzlu qidalar yeyə bilməzsiniz: çips, vobla, qoz-fındıq. Duz bədəndə maye saxlayır, buna görə də şirəli qarpız lazımsız olaraq xəstə ürəyi yükləyə və yanıqlara səbəb ola bilər.

Hamilə qadınlara və diabet xəstələrinə qarpız vermək olarmı?

Hamiləliyin son trimestrində insulinə bağlı diabetes mellitus, ödem varlığında qarpız yeməkdən çəkinməlidir.

Qarpız zəhərlənməsinin simptomları:

Qarpızdan zəhərlənmə özünü göstərir:

1-2 saatdan sonra temperaturun artması (1-2 gün);

baş ağrıları;

ürəkbulanma və qusma;

qarında kəsici ağrı;

ishal və susuzlaşdırma.

Qarpızdan zəhərlənmə zamanı aşağıdakı tədbirlər görülməlidir:

1. İçkiyə Regidron və ya Qastrolit əlavə etməklə tez-tez və çoxlu su içmək lazımdır. Bu, itirilmiş maye və duzları bərpa edəcəkdir.

2. Zəhərli maddələri cəlb edən və bədəndən çıxaran sorbentləri qəbul edirlər: Enterosgel və Smektu.

3. Ağrı varlığında - No-shpu və Papaverine qəbul edin. Analjezik qəbul etmək qadağandır!

4. Yardım göstərmək və oxşar simptomlarla apandisiti istisna etmək üçün təcili yardım çağırmaq lazımdır.

Şirin şəkərli qarpız müxtəlif faydalar anbarıdır.

Qarpız qabıqları - faydaları və zərərləri

Amma məlum olur ki, qarpız qabıqlarını atmaq olmaz - onların da faydaları var.

Qarpız qabığının faydaları və zərərləri

Görünür, burada nə faydalı ola bilər? Bununla belə, mütəxəssislər yaşıl qabığın tərkibində faydalı maddələrin olduğunu aşkar etdilər:

• əslində qarpızın pulpasında ola bilən bütün mikroelementlər və vitaminlər də qabığındadır (vitaminlər: B, A, C, PP qrupları, beta-karoten; mikroelementlər: kalsium, maqnezium, natrium, kalium və fosfor);
• daha az şəkər və su var, lakin daha çox amin turşusu, xlorofil və lif var;
• qarpız qabıqlarında liflər və liflər var, buna görə də onların faydaları həzm sisteminin normallaşdırılmasında xüsusilə nəzərə çarpır.

Beləliklə, onlar sağlamlığımız üçün qarpızın pulpasından heç də az əhəmiyyət kəsb etmirlər.

Yalnız çoxlarına elə gəlir ki, parlaq şirin yaraşıqlı qarpızın yaşıl qabığı yaxşı deyil. Bununla belə, mütəxəssislər onu zibil qutusuna atmağa tələsmirlər. Onların həlimləri mədə-bağırsaq traktını təmizləmək üçün, həmçinin sidikqovucu və xoleretik maddələr, bəlğəmgətiricilər və ağrıkəsicilər üçün istifadə olunur.

Faydalı olduğu sübut edilən qarpız qabıqları səhv istifadə edildikdə də zərər verə bilər.

Onların istifadəsi bir sıra hallarda sağlamlığa düzəlməz zərər verə bilər:

• qabıqlar “mövsümdən kənar” yetişdirilən və ya uzun müddət saxlanılan qarpızlardan çıxarılır;
• qarpız çoxlu sayda kimyəvi maddələrdən istifadə edərək yetişdirilir - bu halda, giləmeyvədə yığılan toksinlərin çoxu qabığa keçir;
• həlim və infuziyaların hazırlanmasında komponentlərin dozası ilə bağlı tövsiyələrə əməl edilmir.

Əsl bilicilər başa düşürlər ki, qarpızların özləri, toxumları və qabıqları həm faydalı, həm də zərərli ola bilər, ona görə də bu şirin nəhəng giləmeyvə seçərkən son dərəcə diqqətli olmaq lazımdır.

Əlaqədar məqalələr:

qarpız qabığı- böyrəklər, ürək və qan damarları ilə bağlı problemlər varsa, ödem üçün yaxşı bir diüretikdir. Gut, piylənmə və hipertoniya üçün də faydalıdırlar.

Qarpız qabığının sidikqovucu təsiri mürəbbə və şəkərli meyvə şəklində istifadə edildikdə də özünü göstərə bilər. Sidik ifrazını artıraraq, böyrəkləri və sidik yollarını qıcıqlandırmırlar. Ağır xəstəlikdən sonra, sidik ifrazı çətinləşən, böyrək və qaraciyərdə daş əmələ gələn, damcı ilə bədəni gücləndirmək üçün onlardan istifadə etmək faydalıdır. Qarpız qabıqları da qəbizlik zamanı köməyə gələcək, çünki onlar çoxlu lif ehtiva edir və bağırsaq hərəkətliliyini artırır və defekasiyanı asanlaşdırır. Bu vasitə hətta uşaqlar üçün də uyğundur.

diuretik kimi 20 q təzə və ya quru qabığı 1 stəkan qaynar su ilə tökün, bir saat buraxın, süzün. Gündə 3-4 dəfə 1/2 fincan içmək.

Böyrək daşları varsa və gut ilə bədəndən duzları çıxarmaq üçün, qabıqların yaşıl üst qatından tozu götürün, ilıq suda və ya bal ilə içməli suda seyreltilərək, gündə 2-3 dəfə yeməkdən əvvəl 1 çay qaşığı ilə 2 xörək qaşığı qəbul edin. Doza fərdi olaraq seçilməlidir. Böyrək daşları üçün başqa bir yaxşı resept: qabıqların yaşıl üst qatından 2 xörək qaşığı tozu 0,5 litr qaynar suya tökün, 45 dəqiqə buraxın, süzün.

Qarpızın faydaları və zərərləri: şirəli nüvədən zolaqlı qabığa qədər

Yeməkdən sonra gündə 3-4 dəfə 1/2 fincan qəbul edin.

Urolitiyaz ilə qarpız qabıqlarını kəsin, səxavətlə şəkərlə çiləyin və bir müddət buraxın. Çıxarılan suyu qaranlıq bir şüşəyə tökün və soyuducuda saxlayın. Çay ilə 1 xörək qaşığı içmək.

Qaraciyər xəstəlikləri üçün 2 xörək qaşığı quru doğranmış qarpız qabığını 0,5 litr qaynar su ilə tökün, soyudulana qədər israr edin, süzün. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə 5 dəfə 1/2 fincan içmək.

Öd daşı xəstəliyi ilə 150 q quru qabığı 1 litr qaynar su ilə tökün, 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın, soyudulana qədər israr edin, süzün. Yeməkdən əvvəl gündə 3-4 dəfə 1 stəkan qəbul edin.

Disbakterioz ilə 1 xörək qaşığı əzilmiş qabığı 1 stəkan qaynar su ilə tökün, 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, 10 dəqiqə buraxın, süzün. Gündə 3 dəfə 1/3 fincan içmək.

Qəbizlik üçün 500 q təzə qabığı 0,5 litr qaynar su ilə tökün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bir qapaq altında qaynatın. Soyuyana qədər dəmləyin, süzün. Gündə 2-3 dəfə 1/2 fincan isti içmək.

Bədəndən duzları çıxarmaq üçün Axşam saatlarında 2 xörək qaşığı xırdalanmış qabıqları termosda 0,5 litr qaynar su ilə tökün, səhər süzün və bir neçə dozada gün ərzində için.

Yuxusuzluq, koroner ürək xəstəliyi ilə 1/2 stəkan su və ya kefirlə qarışdırılmış 1/2 çay qaşığı qarpız qabığı tozunu yeməklər arasında gündə 2 dəfə qəbul edin.

Əgər qarpız qabığı müntəzəm qəbul edilərsə, bu, orqanizmdə kalium səviyyəsinin azalmasına səbəb ola bilər. Onun çatışmazlığını doldurmaq üçün kaliumla zəngin qidalar yemək lazımdır: ərik qurusu, gavalı, kişmiş, qoz-fındıq. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi, meteorizm də mümkündür.

Balqabaq ailəsindən məşhur giləmeyvə, qovun qarpızı, şirəli, ətirli pulpa ilə ovsunlayır.

Qarpız qabığının faydaları

Qarpız qabığına isə çox vaxt diqqət yetirilmir, sadəcə olaraq atılır. Buna görə də, onların nə üçün faydalı olduğunu və yay (həmçinin qış və mövsümdənkənar) menyularını hansı formada bəzəyə biləcəklərini bilmək faydalıdır.

Qarpız qabığının xüsusiyyətləri və faydaları haqqında nə deyə bilərsiniz

Meyvənin klassik zolaqlı rəngini yaradan nazik yaşıl qabığı istisna olmaqla, bütün qarpız qabığı yeməli sayılır. Qabıqların dadı təravətləndirici, özünəməxsus, neytral xoşdur, lakin əksər insanlar çəhrayı suyu ilə axan qarpız ətinə üstünlük verəcəklər. Beləliklə, qabıq dadına görə deyil, əsasən faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir.

Baxmayaraq ki, müəyyən bir emaldan sonra qarpız qabıqları çox iştahaaçan olur və onlardan adi xiyar kimi bankalarda şəkərli meyvələr, mürəbbə və turşu qəlyanaltılar hazırlamaq olar, üstəlik, qabıq və pulpa qarışdırılaraq mürəbbə və turşu blankları hazırlana bilər.

Xalq təbabətində qabıqlar həlim və dəmləmə şəklində də istifadə olunur, qurudulur (sonra toz halına salınır və ağızdan, məsələn, bal ilə qəbul edilir) və onlardan şirəsi sıxılır (lakin olmayacaqdır). susuzluğunu təzə pulpa kimi yatıra bilir - bu, sadəcə təbii dərmandır).

Adi (çəhrayı-qırmızı) və sarı qarpızların qabıqları eyni dərəcədə faydalıdır.

Qarpızın enerji dəyəri aşağıdır - 100 q pulpa üçün 25-35 kkal və qabığı bu səviyyədən uzaq deyil, ancaq təzə olduqda - ondan eyni mürəbbə 100 qr üçün təxminən 235 kkal ehtiva edir.

Qarpız qabıqlarının və pulpasının tərkibini və faydalarını müqayisə etməyə gəldikdə, onlar əsasən eynidır və birincisi daha çox xlorofil, lif və amin turşularını ehtiva edir, bunlardan ən vacibi zülalda iştirak etməsə də, vacib olmayan sitrulin amin turşusudur. əzələ toxumasının böyüməsi üçün sintez, lakin:

Bədəndən ammonyakın çıxarılmasını təşviq edir, xüsusən də bu yüklərdən sonra əzələlərdə yorğunluq və ağrı hissinin qarşısını alan intensiv fiziki güc zamanı çox miqdarda istehsal olunur;

Qan axını və toxumalara oksigen tədarükünü yaxşılaşdıran və yüksək təzyiqi normallaşdıran vazodilatator (azot oksidinin səviyyəsini artırmaqla) kimi fəaliyyət göstərir.

Pulpanın qırmızı rəngini yaradan karotenoid piqmenti likopen qabığın tərkibində, əlbəttə ki, daha azdır, lakin yenə də dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır - hüceyrələrin yenilənməsində, gəncliyi üçün kollagen və elastin istehsalında iştirak edir, günəş radiasiyasından qoruyur.

Qarpız qabıqlarında vitaminlər - A, C, B və E qruplarından bir neçəsi, həmçinin minerallar - kalium, fosfor, sink, maqnezium, kalsium, natrium, silisium var.

Kolini (B4) də qeyd etmək lazımdır - o, fol turşusunun təsirini artırır və likopenlə birləşdirildikdə güclü antioksidant rolunu oynayır - immunitet sistemini gücləndirir və orqanizmi vaxtından əvvəl qocalmadan və xərçəng risklərindən qoruyur.

Qarpız qabığı hansı xəstəliklərə fayda verəcək

Qarpızın əsas xüsusiyyətlərindən biri sidikqovucudur, o, giləmeyvə qabıqlarında da olur və aşağıdakı xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur:

Bir çox diuretiklərdən fərqli olaraq, qarpız bədəndən kalium çıxarmaz;

Qarpızın hətta böyük miqdarda istifadəsi sidik yollarını qıcıqlandırmır;

Böyrəklərdə və sidik kisəsində hələ daşlar əmələ gəlməyibsə, lakin qum varsa, qarpız onu çıxarmağa kömək edir;

Artıq mayenin çıxarılması genitouriya sistemində iltihablı proseslərin azalması, tez-tez sidiyə getmə kimi xoşagəlməz bir simptomun yox olması və ödemin azalması (xüsusilə ürək və böyrək xəstəliklərindən qaynaqlanır) ilə müşayiət olunur.

Qarpız qabığının istifadəsi ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasına yaxşı töhfə verir.

Qaba pəhriz lifi (lif) və tərkib xüsusiyyətlərinin birləşməsinə görə, qarpız qabıqları həzm sistemini sağaldır, o cümlədən:

pozulmuş bağırsaq mikroflorasının bərpası;

həzm proseslərinin normallaşdırılması;

Mədədə ağrının azalması;

qəbizliyin müalicəsi;

Kiçik mukoza lezyonlarının sağalması.

Bununla yanaşı, bədənin toksinlərdən və toksinlərdən kompleks təmizlənməsi həyata keçirilir.

Həmçinin, qarpız qabıqları aşağıdakılar üçün faydalıdır:

birgə xəstəliklərin simptomlarının aradan qaldırılması;

xoleretik olaraq xolestazın (öd durğunluğunun) müalicəsi;

İltihabi xəstəliklərdən sonra tənəffüs sisteminin orqanlarının tam funksionallığının bərpası.

Qarpız qabığının başqa nə faydası var

Qarpızın orta və hətta kifayət qədər yüksək glisemik indeksinə (təxminən 75 vahid) malik olmasına baxmayaraq, qabıqları, birincisi, pulpadan daha az şəkər ehtiva edir, ikincisi, əsasən asanlıqla həzm olunan (bu böyük miqdarda insulin tələb etmir) ilə təmsil olunur. fruktoza.

Beləliklə, giləmeyvə şəkərli diabet və artıq çəki (piylənmə) ilə orta dərəcədə kontrendikedir.

Qarpızın başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun hamısı orta dərəcədə allergen olan məhsullara aiddir.

Qarpız qabıqları (xüsusilə şirniyyat şəklində) sinir sisteminə müsbət təsir göstərir - onlar əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, depressiya və apatiyaya qarşı kömək edir, konsentrasiyanı və orqanizmin stresli vəziyyətlərə müqavimətini artırır.

Qarpız qadın gözəlliyi üçün ən faydalı meyvələrdən biridir və bu baxımdan qabıqları pulpa ilə müqayisə etmək mümkün olmasa da, onlar, xüsusən də dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, onlara güc və parlaqlıq verir, onları kövrəklikdən və təbəqələşmədən qoruyur.

Qarpız qabığının zərəri ola bilərmi?

Bütün bitkilər, məsələn, qovunlar (qarpızdan əlavə, balqabaq və qovun da daxildir) qabığında nitratlar, ağır metallar və digər zərərli maddələr toplamağa qadir deyil.

Ancaq qarpızın yetişdirildiyi yerin ekoloji təhlükəsizliyi və onları necə gübrələməsi haqqında hər şeyi öyrənmək nadir hallarda olur.

Buna görə də, qarpız qabıqlarından zərərsiz istifadə etmək üçün onları yeməkdən və ya hər hansı bir şəkildə yığmadan əvvəl qabıqlarını (əvvəllər yaşıl qabığını təmizlədikdən sonra) sərin suda islatmaq tövsiyə olunur.

2-3 saat ərzində zərərli maddələr mayeyə keçəcək və qabıqlar yalnız qurudulacaq və fayda ilə istifadə ediləcəkdir.

Qarpızın qabıqları (və pulpa) ilə həddindən artıq və uzun müddətli yeməklər bədəndə kalium səviyyəsini aşağı sala və bu fenomenin qarşısını ala bilər və sevdiyiniz qarpızdan imtina etməmək üçün diyetə çoxlu bir şey daxil etmək tövsiyə olunur. kalium, məsələn, qoz-fındıq, quru ərik, kişmiş, ispanaq, kartof (dəri ilə).

Hamiləliyin son mərhələlərində qarpız qabıqları ilə məşğul olmamalısınız - daxili orqanlar artıq artan stress keçirməsinə baxmayaraq, onun açıq diüretik xüsusiyyəti qadının rifahına mənfi təsir göstərə bilər.

Həmçinin, qarpız qabığından zərər görməmək üçün onlar qəti şəkildə kontrendikedir:

ishal və meteorizm meylləri;

Urolitiyaz (daşların hərəkəti təhrik edilə bilər);

Kəskin mərhələdə mədə-bağırsaq traktının iltihablı və xroniki xəstəlikləri (lakin nəzəri olaraq, həkim əlverişli sağlamlıq göstəriciləri ilə qadağanı ləğv edə bilər).

Citrullus vulgaris Schrad.
Cucurbitaceae ailəsi - Cucurbitaceae.

Təsvir

Sürünən gövdəsi və budaqlı budaqları olan birillik birillik bitki. Yarpaqları böyük, dərin üç-beş hissəlidir. Çiçəklər bircinsli, açıq sarı. Qarpızın meyvəsi sferik yalançı giləmeyvədir. Meyvələr böyük, sferik, nadir hallarda oval və ya silindrik, hamar səthə malikdir, qırmızı və ya çəhrayı şirəli şirin pulpa və çoxsaylı toxumlarla. Bəzi növlərdə ağ və ya sarımtıl ağ ət var. Qabıq rəngi yaşıl, tünd yaşıl, bəzən zolaqlar və ya tor şəklində naxışlı ağdır. Kök uzunluğu 2-3 m.

Yayılma

Qarpız dünyanın quru və isti iqlimi olan bir çox bölgəsində becərilir. Qarpızın vətəni Cənubi və Mərkəzi Afrikadır.

yaşayış yeri

Bostan bitkiləri üzərində becərilir.

çiçəkləmə vaxtı

İyun iyul.

toplama vaxtı

Avqust Sentyabr

Satınalma üsulu

Yetişmiş qarpızın qabığı parlaq olur. Onu döysən, səs aydın, gurultulu olacaq. Qarpızlar saxlanılır, bir sıra rəflərə düzülür, quyruqları 0 ilə 5 ° C arasındadır.

Qarpızın qabıqları, toxumları və suyu, faydaları və zərərləri

Kimyəvi birləşmə

Qarpız pektin, azotlu və qələvi maddələr, lif, B1, B2, C, PP vitaminləri, fol turşusu və provitamin A, həmçinin manqan, nikel, dəmir, maqnezium və kalium duzlarının mənbəyidir. Qarpızın pulpasında 12%-ə qədər şəkər (qlükoza, fruktoza və saxaroza) var. Fruktoza bütün şəkərlərin təxminən yarısını təşkil edir və qarpızın şirinliyindən məsuldur. 3-4 kq ağırlığında bir meyvədə 150 ​​q-a qədər təmiz fruktoza var. Toxumlarında D vitamini ilə zəngin olan 25-30%-ə qədər yağlı yağ var.

Tətbiq olunan hissə

Meyvələr (pulpa və qabıq) və toxumlar.

Ərizə

Xalq təbabətində qarpızın pulpası, qabığı, toxumu və şirəsi istifadə olunur:

• Febril şəraitdə;
• Güclü sidikqovucu kimi;
• Yüngül işlətmə vasitəsi kimi;
• xoleretik olaraq;
• İltihab əleyhinə vasitə kimi;
• Hemostatik olaraq;
• Antihelmintik olaraq;
• Damcı ilə;
• Sarılıq ilə;
• Uşaqlarda kolitin müalicəsi üçün;
• Artrit və gut ilə;
• Skleroz ilə;
• Yanıqlar üçün;
• Dəri xəstəlikləri ilə;
• Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri ilə;
• Anemiya ilə;
• Angina ilə;
• Ağciyər vərəmi ilə;
• Xroniki sistit, nefrit ilə;
• Böyrəklərdə, sidik kisəsində və sidik axarında daşlarla;
• İmpotensiya ilə;
• İntoksikasiya ilə.

Əks göstərişlər

Diabetes mellituslu xəstələrdə ehtiyatla istifadə edin. Sidik yollarının qələvi daşlarını müalicə etmək üçün istifadə etməyin.

Tətbiq üsulu

Ən çox qarpız təzə istifadə olunur. Meyvə pulpası, suyu susuzluğu yaxşı yatırır. Qarpızda zərif lif və pektinin olması həzm və bağırsaq mikroflorasının yaxşılaşmasına faydalı təsir göstərir. Obez xəstələrin pəhrizində də faydalıdır. Toxumlar hemostatik və antihelmintik xüsusiyyətlərə malikdir. Qarpız hər yaşda olan insanlar üçün faydalıdır. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri tibbdə geniş istifadə olunur.

pulpa

• Qidada qarpızın müntəzəm istifadəsi sağlam yuxu, dinclik, kişilər üçün isə artan potensial təmin edir.
• Qırmızı qarpız pulpasının şlamı dəri xəstəlikləri olan yaraya, sağalmayan irinli yaraları sağaltmaq üçün çəkilir.
• Şəkərli diabetdə kiçik dozalarda qarpız tövsiyə olunur. Bu, yetkin bir qarpızda asanlıqla həzm olunan və saxarozadan fərqli olaraq mədəaltı vəzinin insular aparatına yük yaratmayan çoxlu fruktoza olması ilə əlaqədardır. Amma şəkər xəstələri qarpızla çox diqqətli olmalıdırlar.
• Qarpız həzm prosesini yaxşılaşdırır. Qarpız pulpasının lif və pektin maddələri bağırsaqlarda faydalı mikroorqanizmlərin həyati fəaliyyətinə kömək edir. Qarpız əsas qidalardan: yumurta, balıq, ət və çörəkdən artıq turşuları neytrallaşdıran qələvi maddələrlə zəngindir.
• Nefrolitiazda qarpızın tərkibindəki maddələrin təsiri ilə sidiyin qələviliyi artır, duzlar həll olur və sidikqovucu təsirə görə xaric olur. Bu vəziyyətdə, qarpız vahid hissələrdə yeyilməlidir, gecə də edə bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, daş əmələ gəlməsi qələvi sidikdə də baş verə bilər (məsələn, fosfat daşları). Bu vəziyyətdə qarpız müalicəsi istifadə edilməməlidir.
• Bədəndə su tutmadan baş verən urolitiyaz, sistit və nefrit ilə qarpız gündə 2 ilə 2,5 kq qarpız yeyilə bilər.
• Qarpız əla sidikqovucudur. Ürək-damar sistemi, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri ilə əlaqəli ödem ilə yeyilməlidir.
• Qarpızın tərkibində ürək-damar xəstəlikləri üçün vacib olan fol turşusu var. O, amin turşularının sintezində və qan əmələ gəlməsində iştirak edir, yağ mübadiləsini tənzimləyir, qarpız pulpasında olan xolin və C və P vitaminləri kimi antisklerotik təsir göstərir.
• Qarpız anemiya üçün də faydalıdır, çünki tərkibində fol turşusundan əlavə dəmir duzları var.
• Qarpız lifi, bağırsaq hərəkətliliyini artıraraq, artıq xolesterinin atılmasını sürətləndirir, buna görə də qarpız ateroskleroz və hipertoniya üçün faydalıdır.
• Qarpız sarılıqdan sonra qaraciyərin fəaliyyətini bərpa etmək üçün faydalıdır.
• Öd kisəsi daşları ilə, qarpız klinik qidalanmada istifadə olunur və onlar da hepatit üçün yaxşı bir xoleretik agentdir.
• Qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərində qarpız orqanizmdən mayeni çıxarır və qaraciyər toxumasını asan həzm olunan şəkərlərlə qidalandırır.
• Qarpızı uzun və ağır xəstəlikdən sonrakı dövrdə, həmçinin cərrahi əməliyyatdan sonra yemək faydalıdır, xüsusən də anesteziya altında aparılıbsa.
• Obez xəstələrin pəhrizində qarpız pulpası toxluğu simulyasiya etmək üçün istifadə olunur. Pulpa aşağı kalorili (100 qr üçün təxminən 38 kkal).

qabıq

Qarpız qabığı təzə və qurudulmuş halda istifadə olunur, həmçinin onlardan həlim və dəmləmə hazırlanır.

Baş ağrıları, miqren ilə alnına və məbədlərə bağlanan qalın bir qarpız qabığı kömək edir.

Qarpız qabığının xarici yaşıl təbəqəsini incə doğrayın, incə doğrayın, əvvəlcə isti sobada qurudun, sonra otaq temperaturunda qurudun. Əzirlər. Yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı istehlak edin, suda seyreltilmiş bal ilə yuyulur: 50 ml ilıq qaynadılmış su, yarım çay qaşığı bal üçün. Qurudulmuş qarpız qabıqlarını kağız torbada saxlayın. Xroniki sistit, nefrit, böyrək daşları, sidik kisəsi və sidik axarında sidikqovucu kimi istifadə olunur.

Qarpız qabığının həlimi

1 xörək qaşığı qarpız qabığı 1 stəkan qaynar su ilə tökülür, su hamamında 10-15 dəqiqə qaynadılır. Sərin, süzün. Gündə 3-4 dəfə 1/2 fincan sidikqovucu kimi qəbul edin. Qurudulmuş və təzə qabıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Qarpız qabığının infuziyası

100 q qurudulmuş qabıq 0,5 litr qaynar suya tökülür və soyuyana qədər dəmlənir. Kolit üçün gündə 4-5 dəfə 1/2 fincan qəbul edin.

toxum

• Qarpız toxumları, balqabaq toxumu kimi, antihelmintic təsir göstərir.
• Təzə qarpız toxumlarını toz halına salmaq əvəzinə əzmək üçün ağır bir cisimlə döyülür. 1 litr suya 100 q toxum götürülür, aşağı istilikdə 45 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür və gündə üç dəfə, hər biri 200-250 q içilir.
• Qurudulmuş qarpız toxumları, ətçəkən maşından keçir və 1:10 nisbətində südlə qarışdırılır. Gün ərzində uterin qanaxma üçün hemostatik agent kimi yeməklər arasında 2 stəkan qarışıq içilir.
• Qarpız "südü" əzilmiş qarpız tumlarından hazırlanır. Toxumlar 1:10 nisbətində soyuq suda üyüdülür və hər 2 saatdan bir 1 çay qaşığı içilir (şəkər və ya meyvə siropu əlavə edə bilərsiniz). Susuzluğu yatırtmaq, temperaturu azaltmaq və qızdırmalı şəraitdə, həmçinin antihelmintic kimi istifadə olunur.

Şirəsi

• Şirə, pulpa ilə birlikdə, qızdırma şəraitində və susuzluğu yatırmaq üçün istifadə olunur.
• Angina və ağciyər vərəmində qarpız suyu ilə qarqara etmək məsləhət görülür.
• Yanıqlarla (hətta geniş, üçüncü dərəcəli yanıqlara qədər) xəstənin vəziyyəti fermentləşdirilmiş qarpız şirəsi köməyi ilə yüngülləşdirilir.
• Çin təbabətinin reseptlərindən: yetişmiş qarpızın pulpası və şirəsi təmiz şüşə qaba qoyulur, tıxaclanır və otaq temperaturunda 3-4 ay saxlanılır, sonra şirəsi süzülür. Bir müddət sonra o, turş qoxu alacaq. Əvvəlcə yanıqlar sərin şoran və ya su ilə yuyulur, sonra gündə bir neçə dəfə mayalanmış şirədən yanmış bölgəyə losyonlar tətbiq olunur. Bu vasitə ilə birinci və ikinci dərəcəli yanıqlar 8-9 günə, üçüncü dərəcəli yanıqlar isə 18-21 günə sağalmağa meyllidir.

nemətlər

Qarpız "bal"

Tərkibi: yetişmiş şirin qarpızlar.

Pişirmə: pulpa seçilir, bir ələkdən ovuşdurulur, 2-3 qat cuna ilə süzülür və meydana gələn şirə daim qarışdıraraq və köpüyü çıxararaq bir qaynağa gətirilir. Sonra şirə yenidən 3-4 qat cunadan süzülür və həcmi 5-6 dəfə azalana və qalın qəhvəyi “bal” alınana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadılır.

Şəkərli qarpız

Tərkibi:şəkərli çeşidli qarpızlar və ya digərləri - 1 kq soyulmuş qabıqlar, şəkər - 1,5 kq, su - 4 stəkan, limon turşusu, vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirmə:şəkər və sudan şərbət hazırlayın. Soyulmuş qabıqlar kiçik kublara kəsilir və şəkər siropuna batırılır. 7-10 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün və 8-10 saat buraxın, sonra yenidən 7-10 dəqiqə bişirin və yenidən dayanın. Bu, qabıqlar şəffaf olana qədər 4 dəfə təkrarlanır. Son qaynama zamanı siropa vanilin və limon turşusu əlavə edin. İsti qabığı bir süzgəcdə süzün, şərbətin boşaldılmasına icazə verin, sonra dənəvər şəkərlə səpin, qarışdırın, artıq şəkəri çıxarmaq üçün silkələyin və şəkərli meyvələri isti sobada qurutun.

Duzlu qarpızlar, bütöv

Tərkibi: yarı yetişmiş kiçik qarpızlar.

Pişirmə: qarpızları yaxşıca yuyun və bir neçə yerdə 3 sm dərinlikdə doğrayın, sonra əvvəlcədən hazırlanmış duzlu su ilə bir çəlləyə endirin (bir vedrə soyuq su üçün 400 q xörək duzu və 1,2 kq şəkər alınır, əgər duzlu su şəkərsiz hazırlanır, sonra bir vedrə su 700-800 q duz alınır). Su qarpızları örtməlidir. Üstünə təmiz bir parça, bir dairə və bir yük qoyulur. 3 gündən sonra lüləni soyuq yerə çıxarın. 3 həftədən sonra qarpız yeməyə hazırdır.

Duzlu qarpız çox incə bir ləzzətdir. Ət və balıq üçün garnitür kimi verilir.

Bir bankada turşu qarpızlar

Tərkibi: yarımyetişmiş qarpızlar, duz - 1 xörək qaşığı, şəkər - 1 xörək qaşığı, sirkə - 1 çay qaşığı, su - 1 litr.

Pişirmə: qarpızları yaxşı yuyun. Kiçik parçalara kəsin, qabığını soyun. 3 litrlik bankaya qatlayın, hazırlanmış şoraba tökün. Üç gündən sonra istifadəyə hazırdır.

Citrullus vulgaris Schrad.
Cucurbitaceae ailəsi - Cucurbitaceae.

Təsvir

Sürünən gövdəsi və budaqlı budaqları olan birillik birillik bitki. Yarpaqları böyük, dərin üç-beş hissəlidir. Çiçəklər bircinsli, açıq sarı. Qarpızın meyvəsi sferik yalançı giləmeyvədir. Meyvələr böyük, sferik, nadir hallarda oval və ya silindrik, hamar səthə malikdir, qırmızı və ya çəhrayı şirəli şirin pulpa və çoxsaylı toxumlarla. Bəzi növlərdə ağ və ya sarımtıl ağ ət var. Qabıq rəngi yaşıl, tünd yaşıl, bəzən zolaqlar və ya tor şəklində naxışlı ağdır. Kök uzunluğu 2-3 m.

Yayılma

Qarpız dünyanın quru və isti iqlimi olan bir çox bölgəsində becərilir. Qarpızın vətəni Cənubi və Mərkəzi Afrikadır.

yaşayış yeri

Bostan bitkiləri üzərində becərilir.

çiçəkləmə vaxtı

İyun iyul.

toplama vaxtı

Avqust Sentyabr

Satınalma üsulu

Yetişmiş qarpızın qabığı parlaq olur. Onu döysən, səs aydın, gurultulu olacaq. Qarpızlar saxlanılır, bir sıra rəflərə düzülür, quyruqları 0 ilə 5 ° C arasındadır.

Kimyəvi birləşmə

Qarpız pektin, azotlu və qələvi maddələr, lif, B1, B2, C, PP vitaminləri, fol turşusu və provitamin A, həmçinin manqan, nikel, dəmir, maqnezium və kalium duzlarının mənbəyidir. Qarpızın pulpasında 12%-ə qədər şəkər (qlükoza, fruktoza və saxaroza) var. Fruktoza bütün şəkərlərin təxminən yarısını təşkil edir və qarpızın şirinliyindən məsuldur. 3-4 kq ağırlığında bir meyvədə 150 ​​q-a qədər təmiz fruktoza var. Toxumlarında D vitamini ilə zəngin olan 25-30%-ə qədər yağlı yağ var.

Tətbiq olunan hissə

Meyvələr (pulpa və qabıq) və toxumlar.

Ərizə

Xalq təbabətində qarpızın pulpası, qabığı, toxumu və şirəsi istifadə olunur:

• Febril şəraitdə;
• Güclü sidikqovucu kimi;
• Yüngül işlətmə vasitəsi kimi;
• xoleretik olaraq;
• İltihab əleyhinə vasitə kimi;
• Hemostatik olaraq;
• Damcı ilə;
• Sarılıq ilə;
• Uşaqlarda kolitin müalicəsi üçün;
• Yanıqlar üçün;
• Qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri ilə;
• Anemiya ilə;
• Ağciyər vərəmi ilə;
• Xroniki sistit, nefrit ilə;
• Böyrəklərdə, sidik kisəsində və sidik axarında daşlarla;
• İntoksikasiya ilə.

Əks göstərişlər

Diabetes mellituslu xəstələrdə ehtiyatla istifadə edin. Sidik yollarının qələvi daşlarını müalicə etmək üçün istifadə etməyin.

Tətbiq üsulu

Ən çox qarpız təzə istifadə olunur. Meyvə pulpası, suyu susuzluğu yaxşı yatırır. Qarpızda zərif lif və pektinin olması həzm və bağırsaq mikroflorasının yaxşılaşmasına faydalı təsir göstərir. Obez xəstələrin pəhrizində də faydalıdır. Toxumlar hemostatik və antihelmintik xüsusiyyətlərə malikdir. Qarpız hər yaşda olan insanlar üçün faydalıdır. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri tibbdə geniş istifadə olunur.

pulpa

• Qidada qarpızın müntəzəm istifadəsi sağlam yuxu, dinclik, kişilər üçün isə artan potensial təmin edir.
• Qırmızı qarpız pulpasının şlamı dəri xəstəlikləri olan yaraya, sağalmayan irinli yaraları sağaltmaq üçün çəkilir.
• Şəkərli diabetdə kiçik dozalarda qarpız tövsiyə olunur. Bu, yetkin bir qarpızda asanlıqla həzm olunan və saxarozadan fərqli olaraq mədəaltı vəzinin insular aparatına yük yaratmayan çoxlu fruktoza olması ilə əlaqədardır. Amma şəkər xəstələri qarpızla çox diqqətli olmalıdırlar.
• Qarpız həzm prosesini yaxşılaşdırır. Qarpız pulpasının lif və pektin maddələri bağırsaqlarda faydalı mikroorqanizmlərin həyati fəaliyyətinə kömək edir. Qarpız əsas qidalardan: yumurta, balıq, ət və çörəkdən artıq turşuları neytrallaşdıran qələvi maddələrlə zəngindir.
• Nefrolitiazda qarpızın tərkibindəki maddələrin təsiri ilə sidiyin qələviliyi artır, duzlar həll olur və sidikqovucu təsirə görə xaric olur. Bu vəziyyətdə, qarpız vahid hissələrdə yeyilməlidir, gecə də edə bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, daş əmələ gəlməsi qələvi sidikdə də baş verə bilər (məsələn, fosfat daşları). Bu vəziyyətdə qarpız müalicəsi istifadə edilməməlidir.
• Bədəndə su tutmadan baş verən urolitiyaz, sistit və nefrit ilə qarpız gündə 2 ilə 2,5 kq qarpız yeyilə bilər.
• Qarpız əla sidikqovucudur. Ürək-damar sistemi, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri ilə əlaqəli ödem ilə yeyilməlidir.
• Qarpızın tərkibində ürək-damar xəstəlikləri üçün vacib olan fol turşusu var. O, amin turşularının sintezində və qan əmələ gəlməsində iştirak edir, yağ mübadiləsini tənzimləyir, qarpız pulpasında olan xolin və C və P vitaminləri kimi antisklerotik təsir göstərir.
• Qarpız anemiya üçün də faydalıdır, çünki tərkibində fol turşusundan əlavə dəmir duzları var.
• Qarpız lifi, bağırsaq hərəkətliliyini artıraraq, artıq xolesterinin atılmasını sürətləndirir, buna görə də qarpız ateroskleroz və hipertoniya üçün faydalıdır.
• Qarpız sarılıqdan sonra qaraciyərin fəaliyyətini bərpa etmək üçün faydalıdır.
• Öd kisəsi daşları ilə, qarpız klinik qidalanmada istifadə olunur və onlar da hepatit üçün yaxşı bir xoleretik agentdir.
• Qaraciyər və öd kisəsi xəstəliklərində qarpız orqanizmdən mayeni çıxarır və qaraciyər toxumasını asan həzm olunan şəkərlərlə qidalandırır.
• Qarpızı uzun və ağır xəstəlikdən sonrakı dövrdə, həmçinin cərrahi əməliyyatdan sonra yemək faydalıdır, xüsusən də anesteziya altında aparılıbsa.
• Obez xəstələrin pəhrizində qarpız pulpası toxluğu simulyasiya etmək üçün istifadə olunur. Pulpa aşağı kalorili (100 qr üçün təxminən 38 kkal).

qabıq

Qarpız qabığı təzə və qurudulmuş halda istifadə olunur, həmçinin onlardan həlim və dəmləmə hazırlanır.

Baş ağrıları, miqren ilə alnına və məbədlərə bağlanan qalın bir qarpız qabığı kömək edir.

Qarpız qabığının xarici yaşıl təbəqəsini incə doğrayın, incə doğrayın, əvvəlcə isti sobada qurudun, sonra otaq temperaturunda qurudun. Əzirlər. Yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı istehlak edin, suda seyreltilmiş bal ilə yuyulur: 50 ml ilıq qaynadılmış su, yarım çay qaşığı bal üçün. Qurudulmuş qarpız qabıqlarını kağız torbada saxlayın. Xroniki sistit, nefrit, böyrək daşları, sidik kisəsi və sidik axarında sidikqovucu kimi istifadə olunur.

Qarpız qabığının həlimi

1 xörək qaşığı qarpız qabığı 1 stəkan qaynar su ilə tökülür, su hamamında 10-15 dəqiqə qaynadılır. Sərin, süzün. Gündə 3-4 dəfə 1/2 fincan sidikqovucu kimi qəbul edin. Qurudulmuş və təzə qabıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Qarpız qabığının infuziyası

100 q qurudulmuş qabıq 0,5 litr qaynar suya tökülür və soyuyana qədər dəmlənir. Kolit üçün gündə 4-5 dəfə 1/2 fincan qəbul edin.

Qarpız "bal"

Tərkibi: yetişmiş şirin qarpızlar.

Pişirmə: pulpa seçilir, bir ələkdən ovuşdurulur, 2-3 qat cuna ilə süzülür və meydana gələn şirə daim qarışdıraraq və köpüyü çıxararaq bir qaynağa gətirilir. Sonra şirə yenidən 3-4 qat cunadan süzülür və həcmi 5-6 dəfə azalana və qalın qəhvəyi “bal” alınana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadılır.

Şəkərli qarpız

Tərkibi:şəkərli çeşidli qarpızlar və ya digərləri - 1 kq soyulmuş qabıqlar, şəkər - 1,5 kq, su - 4 stəkan, limon turşusu, vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirmə:şəkər və sudan şərbət hazırlayın. Soyulmuş qabıqlar kiçik kublara kəsilir və şəkər siropuna batırılır. 7-10 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün və 8-10 saat buraxın, sonra yenidən 7-10 dəqiqə bişirin və yenidən dayanın. Bu, qabıqlar şəffaf olana qədər 4 dəfə təkrarlanır. Son qaynama zamanı siropa vanilin və limon turşusu əlavə edin. İsti qabığı bir süzgəcdə süzün, şərbətin boşaldılmasına icazə verin, sonra dənəvər şəkərlə səpin, qarışdırın, artıq şəkəri çıxarmaq üçün silkələyin və şəkərli meyvələri isti sobada qurutun.

Duzlu qarpızlar, bütöv

Tərkibi: yarı yetişmiş kiçik qarpızlar.

Pişirmə: qarpızları yaxşıca yuyun və bir neçə yerdə 3 sm dərinlikdə doğrayın, sonra əvvəlcədən hazırlanmış duzlu su ilə bir çəlləyə endirin (bir vedrə soyuq su üçün 400 q xörək duzu və 1,2 kq şəkər alınır, əgər duzlu su şəkərsiz hazırlanır, sonra bir vedrə su 700-800 q duz alınır). Su qarpızları örtməlidir. Üstünə təmiz bir parça, bir dairə və bir yük qoyulur. 3 gündən sonra lüləni soyuq yerə çıxarın. 3 həftədən sonra qarpız yeməyə hazırdır.

Duzlu qarpız çox incə bir ləzzətdir. Ət və balıq üçün garnitür kimi verilir.

Bir bankada turşu qarpızlar

Tərkibi: yarımyetişmiş qarpızlar, duz - 1 xörək qaşığı, şəkər - 1 xörək qaşığı, sirkə - 1 çay qaşığı, su - 1 litr.

Pişirmə: qarpızları yaxşı yuyun. Kiçik parçalara kəsin, qabığını soyun. 3 litrlik bankaya qatlayın, hazırlanmış şoraba tökün. Üç gündən sonra istifadəyə hazırdır.

Qarpız yer üzündəki ən böyük yalançı giləmeyvədir, oval və ya dəyirmi formada, hamar bir səthə və sıx bir qabığa malikdir, altında çəhrayı, şirin və çox şirəli ət gizlənir. Balqabaq ailəsinə aiddir və hər bir insana yay istisində susuzluğu effektiv şəkildə yatıran ecazkar ləzzət kimi tanınır. Bundan əlavə, bu giləmeyvə yalnız pulpasını deyil, həm də qabıqlarını istifadə edərkən ənənəvi tibbdə tanınmış bir vasitədir.

Qarpızda təxminən 12% şəkər var və onların əksəriyyəti fruktoza, qalanları isə qlükoza və saxarozadır. Tərkibində çoxlu pektinlər, lif, B vitaminləri, vitamin PP və C, provitamin A və fol turşusu var. Bundan əlavə, bu giləmeyvə bir çox iz elementlərini ehtiva edir - dəmir, manqan, kalium, nikel, dəmir və maqnezium. Toxumlar D vitamini və müxtəlif yağlı yağlarla çox zəngindir.

Çox vaxt qarpızlar təzə yeyilir, buna görə də yayda onlar susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır və iz elementlərinin mənbəyi kimi xidmət edir, bunun sayəsində tərlə itirilən elementlər doldurulur. Həmçinin, bu giləmeyvə duzlana bilər, duzlama və fermentasiya zamanı müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmir.

Qarpız şirəsi 90%-dən çox şəkər ehtiva edən qarpız balı hazırlamaq üçün qaynadılır. Qabıqlarından marmelad, şəkərli meyvələr, mürəbbələr hazırlanır, onlar da qurudulur və müalicəvi məqsədlər üçün istifadə olunur. Toxumlarından xüsusi qarpız yağı hazırlanır.

Qarpız hər yaşda olan insanlar tərəfindən yeyə bilər, ondan xalq və hətta rəsmi təbabətdə də istifadə olunur.

Qarpızın və qabığının faydalı xüsusiyyətləri

Bu giləmeyvə həzm proseslərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Onun pulpasında faydalı bağırsaq mikroflorasını stimullaşdıran lif var. Qarpız qələvi qidalara aiddir, ət, yumurta, balıq və çörəkdən olan zərərli turşuların təsirini neytrallaşdırmağa qadirdir. Tərkibində çoxlu fol turşusu var, bu da yağ metabolizmasını stimullaşdırır və aydın anti-sklerotik təsir göstərir. Onun fəaliyyəti kolin və C və PP vitaminləri ilə əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirilir. Qarpızın ən çox çiy yeyilməsi səbəbindən bütün fol turşusu ehtiyatları bədənə dəyişməz çatır, çünki istilik müalicəsi onların məhvinə səbəb olur.

Qarpız dərman müalicəsi və anesteziyadan sonra yaranan mənfi nəticələrin aradan qaldırılmasına kömək edir, əlavə olaraq, uzun müddətli xəstəliklərdən və cərrahi müdaxilələrdən sonra yemək faydalıdır.

Qarpız qabığını necə qurutmaq olar?

Qış üçün onları toplamaq üsulu sadədir - qabıqları xırda doğrayın və sobada 50C-də qurudun, sonra qaranlıq yerdə saxlayın.

Qarpız qabığını müalicəvi olaraq necə istifadə etmək olar?

Təzə qarpız qabığı və toxumlarından hazırlanmış həlim əla sidikqovucu təsirə malikdir, qabıqları qurudulursa, qışda da istifadə etmək olar.

Qarpız və qabıqlarının həlimi böyrək və qaraciyər xəstəlikləri, həmçinin damar və ürək xəstəlikləri nəticəsində yaranan ödemi aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.

Urolitiyaz ilə hər gün qarpız pulpasını (2,5-3 kq) istehlak etmək və ya qabıqlardan bir həlim (hər biri 2 litr) içmək lazımdır. Bu, daşları həll etməyə və xəstəliyin inkişafının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Nefrolitiazda qarpız yeməkdən yaranan sidiyin qələvi mühiti həm böyrəklərdə, həm də sidik yollarında olan duzları həll edir. Terapevtik effekt əldə etmək üçün hər saat bu giləmeyvədən böyük bir parça yemək lazımdır.

Qarpız qabığının sərt üst qatını kəsin. Qabıqları daha kiçik doğrayın və yarı bişənə qədər sobada qurutun (temperatur aşağı olmalıdır), sonra parçalar üzərinə səpin və otaq temperaturunda qurudun. Soyuq mövsümdə böyrək daşları, nefrit və ödem üçün dərman kimi istehlak edilə bilər. Müalicə üçün yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı xammal yemək, bir çay qaşığı təbii maye bal ilə az miqdarda ilıq su içmək lazımdır. Bu vasitəni gündə üç dəfə qəbul edin. Qurudulmuş qabıqları quru yerdə saxlayın, kağız torbaya və ya kətan torbaya qatlayın.

Kolit üçün yüz qram qurudulmuş qabıq götürün və üzərinə yarım litr qaynar su tökün. İki saat termosda israr edin. Bu vasitədən gündə beş dəfə yarım stəkan qəbul edin.

Tonzillit və vərəmin müalicəsi üçün təzə qarpız qabıqlarını götürün və onlardan sıx bir qabığı kəsin. Onları doğrayın və ətçəkən maşında üyüdün, sonra suyunu sıxın və hər saat qarqara üçün istifadə edin.

Qarpız qabığından təzə sıxılmış şirədən istifadə edərək piqmentasiyadan və ləng üz dərisindən xilas ola bilərsiniz. Gündə üç dəfə üzə çəkilməli və dörddə bir saatdan sonra təmiz su ilə yuyulmalıdır.

Alkoqolizm və hepatitdən sonra qaraciyərin bərpasına kömək etmək üçün xəstəyə bir saatlıq fasilə ilə bir xörək qaşığı şirə verilməlidir.

Şəkərli diabet xəstələri qarpız pulpasını çox yeməməlidirlər, lakin qabığından şirəsi içmək onlara xeyir verəcəkdir. Dörd dozaya paylayaraq gündə bir stəkan qəbul edilməlidir. Tərkibində sellüloz kimi bütün eyni minerallar və vitaminlər var, lakin tərkibində şəkər yoxdur.

Qabıqlardan təzə şirənin köməyi ilə trofik ülserlərdən, furunkullardan, sızanaqlardan və yataq yaralarından xilas ola bilərsiniz, onlar təsirlənmiş əraziləri silmək və ya losyonlar üçün istifadə etmək lazımdır.

İshal ilə quru qabıqları bir qəhvə dəyirmanı ilə üyüdə və hər iki saatda bir çay qaşığı miqdarında təmiz su ilə götürə bilərsiniz.

Günəş yanığının müalicəsi üçün qarpız qabığından hazırlanmış grueldən təsirlənmiş nahiyələrə sürtmək olar. Bir saatdan sonra yuyun və təzə bir doza tətbiq edin. İltihab azalana qədər bu proseduru təkrarlayın.

Qarpız müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində kömək edə bilən unikal təbii vasitədir.

Ekaterina, www.site

Avqustun 1-də Moskvada qarpız köşkləri açılacaq. Bəlkə də hər kəs bu bitkinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışa bilər. Ancaq məlum oldu ki, təkcə qarpız meyvəsinin özü faydalı deyil.

Qarpız - hər şeyin başı

Qarpızın tərkibində çoxlu lif də var, buna görə də aterosklerozun əsas günahkarı olan xolesterolu bədəndən çıxarır. Qarpız durğun ödün aradan qaldırılmasına kömək edir, bu da üzün rəngini və həzm sistemini yaxşılaşdırır. Zolaqlı nəhəng böyrəklərdən qum çıxarmağa qadirdir - 4-5 gün istifadə edildikdə, hər gün boş bir mədəyə təxminən 2 kq qarpız, tercihen iki dozada.

Sevimli qidaların istifadəsində özlərini məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində qalan bütün şirin dişlərin zövqünə görə, qarpızda asanlıqla həzm olunan şəkər var və hətta şəkərli diabet xəstələri üçün də əks göstəriş yoxdur. Pəhriz saxlayan insanlar üçün qarpız ideal incəlikdir, çünki bir kiloqram qarpız pulpasında cəmi 500 kalori var, ulady.ru yazır.

İncə bir fiqur uğrunda mübarizədə qarpız sizin yaxşı köməkçinizdir. Çox vaxt qarpız oruc günləri kilo vermək üçün təşkil edilir, gün ərzində yalnız qarpız yeyildikdə - beş dozada 1,5-2 kq pulpa - və başqa heç nə yoxdur. Belə oruc günləri ən yaxşı şəkildə həftədə iki dəfədən çox olmayaraq təşkil edilir. Oruc günlərində qəhvəyi çörəklə qarpız yemək də məsləhətdir. Kontrendikasyonlar olmadıqda, qarpız və qara çörəkdən başqa 3-4 gün ərzində heç bir şey yeyilmədikdə, "qarpız aclığı" da təşkil edə bilərsiniz.

Faydalı qəlyanaltılar

Qarpız qabığı mürəbbəsi də kifayət qədər məşhurdur. Məhsullar: qarpız qabığı, limon turşusu (1 kq qabıq üçün 3 q), vanilin - 1 q; şərbət: 1 litr suya 1,9 kq şəkər. Soyulmuş kəsilmiş qabıqlar 5 dəqiqə aşağı salınmalıdır. limon turşusu ilə isti suda, sonra soyuqda. Sonra qabıqlar şərbət ilə tökülür, parlaqlaşana qədər qaynadılır. Sonra onları dayanıb qaynatmaq lazımdır. 6-8 saat buraxın və limon turşusu əlavə edərək yenidən qaynadın və yenidən dəmləyin. Sonra mürəbbəsi bişənə qədər bişirin, vanilin əlavə edin.

Qarpız da duzlana bilər. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: duzlu su: duz, su (1 litr üçün 2 yemək qaşığı); 1 litr duzlu suya 1 kq qarpız. Yuyulmuş qarpızlar bir qaba qoyulmalı, bir neçə yerdə deşildikdən sonra duzlu su tökülməlidir və sərin yerdə 30-40 gün buraxılmalıdır. Duzlu su otaq temperaturunda 1-2 gün saxlanılmalıdır.

Qarpızdan limonad hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 2 stəkan portağal suyu, 1 litr qazlı su, limon qabığı, limon suyu, şəkər. Sonra qarpızın üstünü kəsib, pulpasını doğramaq, qarpızın içinə suyu tökmək, dadmaq üçün şəkər, limon qabığı əlavə etmək və qarpızı yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Limonaddan sonra pulpa ilə birlikdə stəkanlara tökün, soda əlavə edin və xidmət edin.

Və nəhayət - qarpız və manqo kokteyli üçün resept. Tərkibi: 500 q qarpız, 1 manqo, 750 ml portağal suyu, buz. Çəkilmiş qarpız və manqonun pulpasını kublar şəklində doğrayın və dondurucuda 2 saat buraxın. Sonra meyvələri portağal suyu ilə qarışdırıcıda (və ya qarışdırıcıda) döyün. İçkini bir qaba tökün, buz əlavə edin və xidmət edin.

Material açıq mənbələrdən alınan məlumatlar əsasında www.rian.ru onlayn redaktorları tərəfindən hazırlanıb