Ruokalista 10 kuukauden ikäiselle allergiselle lapselle. Hypoallergeenisen ruokavalion perussäännöt aikuisille ja lapsille

Keho reagoi tiettyihin ärsykkeisiin hapteeneille ja antigeeneille. Antigeeneihin kuuluvat:

• Pöly.
• Siitepöly.
• Kemiallista alkuperää olevat komponentit.
• Villa.

Hapteeneihin kuuluvat:

• Erilaisten elintarvikkeiden allergeenit.

Kun ihmisellä on taipumusta allergioihin, polysakkaridit ja proteiinit joutuvat kehoon, ne hyväksytään vieraiksi, ja niille alkaa muodostua suoja-aineita ja sen jälkeen välittäjäaineita. Nämä aineet aiheuttavat allergioiden kehittymistä ihottumien, ruoansulatuskanavan ja hengityselinten häiriöiden muodossa. Mitä allergiset voivat syödä ja mitä ei saa syödä? Juuri tästä me puhumme.

Tärkeimmät allergeenituotteet

Periaatteessa allergiat voivat johtua seuraavista tuotteista:

• Meren antimet.
• Maitotuotteet.
• Kalastaa.
• Munat.
• Palkokasvit.
• Pähkinät.
• Suklaa.
• Tietyt hedelmät ja vihannekset.
• Selleri.
• Tattari.
• Tietyt lihalajit.
• Maapähkinä.

Suurin osan allergioista muodostavat puolivalmisteet, säilykkeet, pikaruoat, erilaiset savustetut ruoat, makeat hiilihapotetut juomat ja kastikkeet. Juuri ne aiheuttavat ihmisen huonoa terveyttä, ihottumaa ja muita allergioille ominaisia ​​oireita. Mutta mitä voit syödä, jos sinulla on allergioita? Saat lisätietoja tästä.

Mitä voit syödä, jos sinulla on allergioita?

Keuhkoastman kanssa voit syödä melkein kaikkia ruokia, paitsi:

• Vehnäleipä.
• Orekhov.
• Hunaja.
• Jotkut hedelmät, jotka sisältävät salisyylihappoa.
• Vadelmat.
• Abrikosov.
• Appelsiinit.
• Kirsikat.

Mitä voit syödä, jos olet allerginen villalle? Voit syödä melkein kaikkia ruokia paitsi sian- ja naudanlihaa.

Jos olet allerginen punkeille, pölylle, vesikirppuille tai torakille, sinun tulee välttää seuraavien elintarvikkeiden nauttimista:

• Katkarapu.
• Rapuja.
• Hummerit.
• Langustov.
• Etanat.

Tuoksukki- ja heinänuhatyyppien tulisi sulkea pois seuraavat elintarvikkeet:

• Auringonkukkaöljy.
• Siemenet.
• Vesimeloni.
• Meloni.
• Mansikoita.
• Sitrus.
• Selleri.
• Tilliä ja persiljaa.
• Mausteet.

Mitä voit syödä, jos olet allerginen maitoproteiineille? Välttää:

• Maito.
• Maitotuotteet.
• Kerma.
• Jäätelö.
• Vehnäleipä.
• Öljy.

Mitä voit syödä, jos sinulla on allergioita: luettelo

Luettelo elintarvikkeista, joita saa syödä, jos olet allerginen:

• naudanlihasta, kanasta, kalkkunasta.
• Kasvissyöjäkeittoja.
• Oliivi-, kasvi- ja auringonkukkaöljyt.
• Riisi, tattari, kaurapuuro.
• Juustomainen maito, raejuusto, kefiiri ja jogurtti ilman aromeja.
• Brynza.
• Kurkut, kaali, vihreät, perunat, vihreät herneet.
• Vihreät omenat ja päärynät (paista ennen käyttöä).
• Heikko tee ilman lisäaineita.
• Kuivatut hedelmät kompotti.
• Ei tuoretta leipää, happamatonta leipää, lavashia.

Mitä pillereitä ottaa allergioihin

Lääkkeet, joita käytetään lievittämään allergiaoireita, kuuluvat seuraaviin ryhmiin:

• Antihistamiinit. Nämä lääkkeet estävät allergian ja histamiinin välittäjien vapautumisen.
• Systeemiset glukokortikoidihormonit.
• Kalvon stabilointiaineet. Ne vähentävät allergioiden kehittymisestä vastuussa olevien solujen kiihottumista.

Antihistamiineja käytetään poistamaan allergiaoireita lyhyessä ajassa. Uuden sukupolven lääkkeet vähentävät herkkyyttä histamiinille, joten niitä on otettava useita kertoja päivässä tasaisin väliajoin.

Mitkä niistä ovat mahdollisia? Sallittuja lääkkeitä ovat: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Älä unohda ottaa yhteyttä lääkäriisi. Raskauden aikana allergialääkkeitä tulee käyttää vain poikkeustapauksissa.

Mitä muuta voi käyttää allergioihin? Uusimman sukupolven allergisten reaktioiden lääkkeet vaikuttavat samanaikaisesti histamiinireseptoreihin ja menettävät herkkyytensä allergian välittäjälle. Vaikka veren histamiinitaso olisi korkea, allerginen reaktio ei kehity tulevaisuudessa. Uuden sukupolven tablettien etuna on, että ne eivät aiheuta sedaatiota ja niitä otetaan vain kerran päivässä. Nämä lääkkeet ovat: ketotifeeni, setiritsiini, klaritiini, loratadiini.

Kalvon stabilointiaineita käytetään vahvistamaan basofiilikalvoa, eivätkä ne tuhoa elimistöön joutunutta allergeenia. Periaatteessa tämä lääkeryhmä on määrätty kroonisten allergioiden hoitoon.

Glukokortikoidihormoneja määrätään vakaviin allergioihin, kun muut menetelmät ja lääkkeet eivät ole tuottaneet toivottua vaikutusta. Niitä pidetään lisämunuaishormonien analogeina ja niillä on anti-inflammatorisia ja antiallergisia vaikutuksia. Näiden hormonien käyttö tulee lopettaa hoidon jälkeen ja vähentää niiden annosta vähitellen.

Allergiatestit

Jos sinulla on allergiaoireita, sinun on mentävä testiin syyn selvittämiseksi. Missä voin testata allergiat? Tätä varten sinun on otettava yhteyttä laboratorioon. Analyysit voidaan tehdä seuraavilla menetelmillä:

• Scratch menetelmä. Diagnostisen prosessin aikana pistoskohtaan asetetaan allergeeni. Jonkin ajan kuluttua voi esiintyä punoitusta tai turvotusta. Testi on positiivinen, jos papula on yli 2 mm. Yhdestä pistokohdasta voidaan ottaa noin 20 näytettä.
• Injektiomenetelmällä.
• Intradermaaliset testit erilaisilla allergeenikomponenteilla.

On tarpeen käydä testaamassa, jos allergioita ilmenee ruoan, lääkkeiden tai kotitalouskemikaalien syömisen jälkeen. Ihotestausta pidetään luotettavana ja todistettuna menetelmänä kaikkien allergisten reaktioiden diagnosoinnissa, joille keho on yliherkkä. Kolme päivää ennen diagnoosia sinun on lopetettava antihistamiinien käyttö.

Ruokavalio allergikoille: ominaisuudet

• Allergiapäivinä syö vähintään 4 kertaa päivässä.
• Käytä ruoaksi keitettyä naudan-, kana- ja sianlihaa.
• Syö tänä aikana pastaa, munia, maitoa, smetanaa, kefiiriä (jos vasta-aiheita ei ole).
• Kurkkua, kesäkurpitsaa, vihreitä.
• Hedelmiä, marjoja ja sieniä suositellaan välttämään.
• Älä syö sokeria ja hunajaa sekä näitä komponentteja sisältäviä tuotteita.
• Sulje pois taikinatuotteet, alkoholijuomat, kahvi, kaakao, savustetut ruoat ja suolakurkku.

Vain lääkäri voi määrätä ja säätää kaikkia tuotteita ja lääkkeitä. On olemassa toisenlainen hypoallergeeninen ruokavalio. Niitä ei käytetä hoitotarkoitukseen, vaan ennaltaehkäisyyn, allergisen ärsytyksen poistamiseen. Jos allergiat vaivaavat sinua melko usein, tällaista ruokavaliota on noudatettava jatkuvasti. Lääkärit tunnistavat useita sopivia tekniikoita. Niitä käytetään allergisiin reaktioihin erilaisille ärsyttäville aineille.

Ravitsemus allergioiden jälkeen

Mitä voit tehdä allergian jälkeen? Kun taudin oireet alkavat hellittää, voit vähitellen lisätä joitain ruokia ruokavalioon. Tämä suoritetaan erityisen järjestelmän mukaisesti vähän allergisesta erittäin allergiseen. Jokainen uusi tuote esitellään kolmen päivän välein. Jos allergia alkaa pahentua, se tarkoittaa, että viimeinen tuote on todettu allergiaa aiheuttavaksi. Luettelo tuotteista, joita voidaan käyttää allergian jälkeen:

• Vähärasvainen ja keitetty naudan-, kana- tai sianliha.
• Keitot toissijaisella liemellä, johon on lisätty viljaa.
• Kasvissyöjäkeittoja.
• Kasviöljy ja voita.
• Keitetyt perunat.
• Erilaisia ​​puuroja.
• Maitohappotuotteet.
• Kurkut, vihreät.
• Vesimeloni ja paistetut omenat.
• Yrttitee.
• Kompottit marjoista ja kuivatuista hedelmistä.
• Valkoinen leipä ilman hiivaa.

Ruokavalio allergioiden pahenemiseen

Pahenemisen aikana sinun on otettava yhteyttä allergologiin. Täällä lääkäri voi tehdä testejä, jotka tunnistavat allergeenin. Sinun on myös noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Se perustuu useisiin vaiheisiin:

1. Nälkä. Kahden päivän ajan potilaan tulee juoda vain vettä. Tee, kahvi ja hiilihapolliset juomat kannattaa välttää kokonaan. Päivän aikana sinun tulee juoda enintään 1,5 litraa puhdasta vettä.
2. Voidaan lisätä joihinkin tuotteisiin. Niiden tulee olla vähiten allergisoivia. Näitä ovat puurot, hiivaton leipä ja kasvisliemi.

Voit pysyä tällä ruokavaliolla viikon ja syödä jopa 7 kertaa päivässä pieninä annoksina. Seuraavaksi sinun tulee noudattaa perusruokavaliota vielä kaksi viikkoa, kunnes allergisen reaktion oireet häviävät kokonaan. Jos olet allerginen, voit juoda puhdistettua tai kivennäisvettä ilman kaasuja. Esitetään myös teetä ilman makuja ja lisäaineita, kuivattujen hedelmien hilloketta ja ruusunmarjakeittoa. Et voi juoda kahvia, kaakaota, olutta, kvassia, hiilihapotettuja juomia, samoin kuin rypäleviinejä, vermuttia, liköörejä, liköörejä.

Bottom line

Allergia on melko vakava patologia, joka voi johtaa komplikaatioihin. Potilaita, jotka kärsivät tästä taudista, kehotetaan noudattamaan tiettyä ruokavaliota ja tietämään tietylle ärsyttävälle aineelle sallitut ja kielletyt ruoat. Yhdessä hoidon ja antihistamiinien käytön kanssa lääkäri määrää potilaalle hypoallergisen ruokavalion. Sinun on noudatettava sitä noin kolmen viikon ajan, kunnes allergia häviää kokonaan. Uusimman sukupolven lääkkeitä määrätään kerran päivässä, ja niitä voidaan käyttää pitkään ilman riippuvuusoireyhtymän kehittymistä. Allergisille reaktioille alttiiden ihmisten ei tule käyttää väärin alkoholia ja tupakoida. Nämä tekijät provosoivat taudin esiintymistä. Voi hyvin!

Ravinto on tärkeää lapselle, varsinkin allergiselle. Vanhempien on ymmärrettävä se oikea ruokavalio lapsi lievittää allergiaoireita ja auttaa myös välttämään monia sairauksia, jotka voivat kehittyä allergioiden taustalla: yskä, nenä, astma.

Mitä pitäisi sisällyttää menu vanhemmille lapsille? Mitä ruokkia allergiselle teini-ikäiselle?

Hypoallergeeninen ruokavalio: vakiovalikko

Ennen kuin suunnittelet lapsesi ruokavalion itse, ota yhteyttä allergialääkäriin . Hän kertoo sinulle, kuinka kehittää erityinen ruokavalio akuuttien allergiaoireiden hoitoon tai hoitoon.

Lääkäri tietysti ottaa sen huomioon teini-ikäisen fysiologiset tarpeet kivennäisaineissa, vitamiineissa ja välttämättömissä ravintoaineissa, jotka ovat niin välttämättömiä lapsen keholle.

Jos kaupungissasi ei ole allergologia, voit turvallisesti käydä saman lastenlääkärin tai ravitsemusterapeutin luona.

Hypoallergeeninen ruokavalio - päävalikko lapselle. Tämä on tavallinen perusruokavalio. Sen perusteella voit luoda yksilöllisen ruokavalion. Tällaista ruokavaliota allerginen voi noudattaa koko elämänsä ajan, ja siitä voi tulla hyvä tapa.

Vastaamme useisiin pääkysymyksiin lapsen hypoallergeenisesta ruokavaliosta.

• Mitä tuotteiden pitäisi olla?

Kaikki tuotteet on höyrytettävä, keitetty tai kypsennettävä uunissa. Myös lisäaineita ja väriaineita sisältävät elintarvikkeet kannattaa jättää ruokavaliosta pois ja ostaa vain tuoreita luonnontuotteita.

• Mitä jättää pois ruokavaliosta?

Ensinnäkin, kala, äyriäiset, soijatuotteet, lehmänmaito, tomaatit, banaanit, kananmunat, mansikat, viinirypäleet, kaakao ovat erittäin allergisoivia. Niitä ei pidä käyttää ollenkaan.
toiseksi, mausteet, eksoottiset hedelmät, makeiset voivat sisältää teini-ikäiselle haitallisia aineita.
Kolmas, jopa yleisimmät vihannekset – kuten paprikat, retiisit ja hapankaali – voivat aiheuttaa joitain allergiaoireita. Niitä voidaan käyttää, mutta lääkärin valvonnassa.
Mitä tulee hedelmiin, niin seuraavat ovat kiellettyjä: vadelmat, karhunvatukat, persikka, granaattiomena, ananas, kiivi.

• Kuinka monipuolistaa ruokalistaa?

Jos tiedät, mikä allergeeni lapsellasi on, on parempi jättää pois sitä sisältävät tuotteet. Mutta ruokaa, joka ei aiheuta allergioita, voidaan lisätä ruokavalioon, mutta pieninä annoksina - noin 10-20 grammaa. Näin voit olla varma, että teini voi syödä tiettyjä ruokia.

On syytä huomata, että allerginen reaktio kehossa voi ilmaantua ensimmäisten tuntien aikana minkä tahansa ruoan syömisen jälkeen.

Esimerkkimenu allergiselle teini-ikäiselle

Joka aamu sinun on opetettava lapsesi juomaan 20-30 minuuttia ennen ateriaa lasillinen vettä puolikkaan sitruunan mehulla . Tämän ansiosta maksa puhdistetaan myrkkyistä ja jätteistä, ja allergioiden pahenemisaika lievenee.

maanantai

• Aamupalaksi Valmista kaurapuuro vedessä omenoiden tai omenasoseen kanssa.
• Lounaalla Tarjoa lapsellesi linssi- tai hernekeittoa kanaliemessä sekä keitettyä riisiä naudanlihalla ja vihreää teetä.
• Päivälliseksi hän voi syödä vuokaan raejuustoa ja rusinoita, juoda teetä tai vettä.

tiistai

• Tyydytä nälkäsi aamulla Maissipuuro auttaa, jos et ole allerginen lehmänmaidolle, voit lisätä annokseen palan voita.
• Lounaalla Tarjoa lapsellesi kananrintalientä yrteillä ja vihanneksilla. Sinun ei pitäisi lisätä siihen tuotteita, joille teini-ikäinen on allerginen. Toiselle ruokalajille - tattari ja keitetty kalkkuna.
• Päivälliseksi lapsi syö porkkanavuokaa. Hän voi taas lisätä smetanaa, jos hän ei ole allerginen lehmänmaidolle.

keskiviikko

torstai

• Aamiainen lapsi aloittaa salaatilla, jossa on raejuustoa, kurkkua, persiljaa ja tilliä. Ehkä juo lasillisen kefiiriä.
• Lounaalla Valmista hänelle maitokeittoa sekä perunapullia ja vihreää teetä.
• Päivälliseksi Porkkanavuoka ja vihreä tee käyvät.

perjantai

• Sammuta aamun nälkä hirssi- tai ohrapuuroa. Valitse ruoanlaitto lapsesi makuelämysten mukaan.
• Lounaalla syötä hänelle lientä kananrintaa ja yrttejä sekä haudutettua kaalia. Ehkä juo vihreää teetä.
• Päivälliseksi anna hänen syödä perunavuokaa kaalin kanssa, juoda teetä tai vettä.

lauantai

sunnuntai

• Aamupalaksi Voit keittää paistettuja omenoita raejuustolla ja rusinoilla, juoda lasillisen vähärasvaista kefiiriä.
• Lounaalla Kevyt riisi- ja kasviskeitto sopii sekä keitetty kananrinta tai keitetty naudanliha tattarilla, lasillinen vettä.
• Päivälliseksi Voit tarjota teini-ikäiselle nyytit perunoiden kanssa, mutta ei missään tapauksessa kirsikoiden, mansikoiden tai muiden hedelmien kanssa. Lisää astiaan smetana, tilli, persilja. Voit juoda vihreää teetä ruoan kanssa.

specialfood.ru

Allergeeniset tuotteet

• Kananmunat;
• Lehmän- ja usein vuohenmaito ja niistä tehdyt tuotteet, paitsi fermentoitu maito;
• Meri- ja jokikalat, erityisesti savustetut;
• Meren antimet – katkarapu, hummeri ja rapu;
• Hanhen tai ankan liha;
• Sienet;
• Punaiset ja oranssit hedelmä- ja vihanneskasvit;
• Soijapavut ja kaikki soijapavut;
• Vehnä ja kaikki gluteenia sisältävät jyvät;
• Savustettu liha ja makkara;
• Kastikkeet, ketsuppit ja teollinen majoneesi;
• Mausteiset yrtit ja juurekset, etikka;
• Auringonkukkaöljy;
• Pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, maapähkinät, hasselpähkinät);
• Makeiset, erityisesti suklaa;
• Hunaja ja mehiläistuotteet;
• Valkoinen vehnäleipä, pullat, keksit ja vohvelit;
• Säilykkeet ja kaikki elintarvikevärejä ja lisäaineita sisältävät tuotteet;
• Mausteet, paitsi laakerinlehti.

Mitä vauvan sitten pitäisi syödä? Kaikki luettelon tuotteet taudin pahenemisen aikana voivat todella aiheuttaa huomattavan iskun vauvan kehoon, mutta pitkäaikaisen remission aikana ne voidaan ottaa ruokavalioon vain toimimalla varovasti ja hitaasti.

Näin toimme uusia tuotteita alle vuoden ikäisten lasten täydennysruokintaan ja näin tuomme allergeenituotteet allergisten lasten ruokalistalle - pieninä annoksina, alkaen 1-2 teelusikallista. Aineenvaihdunta sopeutuu vähitellen uuteen tuotteeseen, rakentaa suojamekanismin ja ajan myötä näkee sen ystävällisenä. Hypoallergeenisten lasten ruokalista laajenee vähitellen, ja kausiluonteisten pahenemisvaiheiden aikana se kapenee.

Dietoidut kasvisruoat allergisille lapsille

Sallitut vihanneskasvit:

• kesäkurpitsa ja kurpitsa;
• mikä tahansa kaali (paitsi punakaali);
• kurkut;
• perunat (vain tärkkelyksestä liotetut) ja maa-artisokka;
• vihreää ja sipulia, palsternakkaa, selleriä, tilliä, persiljaa ja laakerinlehtiä.

Mitä hypoallergeenisia ruokia lapsille voidaan valmistaa vihanneksista?

1. Höyrytetyt ja monikypsytetyt kasvikset.
2. Kasvispata uunissa, lihan kanssa tai ilman.
3. Salaattia tuorekurkkua ja kaalia yrteillä.
4. Keitot liha- tai kasvisliemellä.
5. Kasvisliemestä valmistettu perunamuusi, johon on lisätty muita sallittuja vihanneksia.

Reseptit lasten ruokavalioon kasviksista

Kaali- ja omenasalaatti

Pilko valkokaali erittäin hienoksi, raasta omena ja sekoita nämä ainekset. Ripottele omenamehulla ja sekoita. Voit lisätä salaattiin ohuiksi nauhoiksi leikattuja luumuja. Tarjoile kuuman perunamuhennoksen tai puuron kanssa.

Kukkakaali- ja kyssäkaalikeitto

Sekä nuoremmat että vanhemmat perheenjäsenet rakastavat tätä herkullista keittoa. Se on erittäin helppo valmistaa, väri on raikas ja maku on herkkä.

Keittoon tarvitsemme seuraavat vihannekset:

• kukkakaali - 3-4 kukintaa,
• kyssäkaalikaali - puoli pallomainen varsi,
• persiljajuuri - pieni pala,
• kaurapuuro - 2 rkl.,
• persilja ja tilli - maun mukaan.
• hieman voita ja smetanaa kastikkeeksi.

Valmistautuminen

Leikkaa kuorittu persiljajuuri ja naurismuotoinen kyssäkaalin varsi ohuiksi nauhoiksi ja laske niitä hieman kattilassa lämmitetyn voin kanssa.

Laita tulelle kattila, jossa on 1 litra liha- tai kasvislientä (voit käyttää myös tavallista vettä). Laita kiehuvaan liemeen pieniksi kukinnoiksi purettu kukkakaali, lisää hiutaleet ja lisää kattilaan laskettuna persiljajuuri ja kyssäkaali.

Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Halutessasi voit lisätä pari viipaloitua perunaa.

Tarjoile smetanan kera ja lisää keittoon hieman suolaa suoraan lautaselle.

Kesäkurpitsa täytettynä höyryssä

Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 2 hedelmää
• Vähärasvainen vasikanliha - 400 g
• Sipuli - 1 sipuli
• Suola - vähän
• Persilja - muutama oksa
• Smetana - 2 rkl.

Valmistautuminen

1. Valmista ensin jauheliha: pese liha ja sipulit, leikkaa paloiksi ja jauha kahdesti lihamyllyssä.
2. Pese kesäkurpitsa, leikkaa päät irti ja leikkaa hedelmät poikki 5-6 cm pituisiksi paloiksi. Jokaisesta "tynnyristä" valitsemme lusikalla hedelmälihan muodostaen tyhjiön lihan täyttämistä varten. Hienonna massa ilman siemeniä ja lisää valmistettuun jauhelihaan.
3. Sekoita jauheliha sipuliin kesäkurpitsamassan, hienonnetun persiljan (vain lehdet!) kanssa, lisää suolaa ja puolet smetanasta. Täytä kesäkurpitsan aukot täytteellä, laita höyrytyskoriin ja keitä 50 minuuttia.
4. Tarjoile smetanan päällä.

Kesäkurpitsasta ja kurpitsasta voit valmistaa vihreää kaviaaria, kauralennukakkuja ilman kananmunia, leivottuja raejuustolla uunissa ja monia muita mielenkiintoisia ruokia. Tärkeintä on saada mielikuvituksesi päälle!

Foliossa paistettua perunaa raejuustolla

Tämä on erittäin maukas mutta yksinkertainen ruokalaji, jota lapset rakastavat. Se on erittäin helppo valmistaa.

Kuori keskikokoiset perunan mukulat (2 kpl) ja leikkaa 5 mm paksuisiksi viipaleiksi, liota tunti kylmässä vedessä.

Sillä aikaa kun perunat liottavat, valmista rahka: jauha 200 g raejuustoa siivilän läpi, lisää tilliä (vähän), lisää suolaa ja sekoita smetanan kanssa (2 rkl).

Voitele folion neliön keskiosa oliiviöljyllä. Nyt peitämme jokaisen perunaympyrän jauhelihalla, aivan kuten valmistamme voileivän, asettelemme "voileipimme" kerroksittain ruudukkokuvioin folion keskelle ja lisäämme noin neljänneksen lasillista vettä.

Käärimme kalvon vapaat reunat ja puristamme ne varovasti kosteuden lukitsemiseksi. Paista uunissa 30-40 minuuttia. Tarjoile suoraan foliossa (lapset pitävät tästä annoksesta todella paljon!) smetanan tai vauvakefirin kanssa.

Lihareseptejä allergisille lapsille

Jos hanhen- ja ankanliha aiheuttaa allergioita, niin naudanliha (vasikanliha), kalkkuna ja kani ovat ruokavaliotuotteita. Liha kannattaa ehdottomasti sisällyttää lasten ruokalistalle, sillä se sisältää runsaasti rautaa ja täysproteiinia.

Kalkkunapalat kesäkurpitsalla

Ainesosat

• Kalkkunan liha - 400 g
• Kesäkurpitsa - puolikas hedelmä tai noin 150 g
• Riisijauho - 2 rkl.
• Suola - vähän

Valmistautuminen

Jauha kalkkunan- ja kesäkurpitsalihapalat lihamyllyssä, lisää jauhot, lisää suola ja sekoita hyvin. Löysimme jauhelihaa astian seiniä vasten ja muotoilemme siitä pieniä kotletteja. Laita ne höyrytyskulhoon, jonka voitelemme oliiviöljyllä, ja höyrytä noin 50 minuuttia. Tarjoile smetanan ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Nämä kotletit voidaan kypsentää myös kattilassa. Laita muodostuneet kotletit pannulle, jonka pohja on myös voideltu oliiviöljyllä, lisää 1 lasillinen vettä ja keitä noin 40-50 minuuttia.

Ruokavalioliharuoat allergikoille ovat yhtä monipuolisia kuin terveillekin. Heidän reseptistään puuttuvat vain porkkanat ja mausteet. Siksi voit keittää kaalisämpylöitä, täytettyjä vihreitä paprikaa, liharullia, lihapullia, muhennosa ja jopa luoda herkullisia pilafia!

Lasten hypoallergeeniset murot

Lasten ruokavaliomenu sisältää runsaasti muroja sekä lisukkeena että jälkiruokana. Sallituista viljoista voimme valmistaa riisi-, kaura-, maissi- ja tattaripuuroa. Mutta tapahtuu myös niin, että tämä luettelo voi olla joko laajempi tai kapeampi.

Maitopuurot keitetään maitokuivaseoksista saadusta maidosta tai soija-, riisimaidosta tai vedestä. Vedessä keitetty puuro ei välttämättä ole mautonta. Jos tarjoat vauvallesi jälkiruokapuuroa, sen makua voi rikastaa raastetulla omenalla, banaanilla, mehukkaalla päärynällä tai parilla luumulla.

Jos valmistat puuroa lihan tai vihannesten kanssa, valmista kurkku- ja kaalisalaatti, kesäkurpitsapannukakkuja, hauduta valkokaalia tai tarjoa keitettyä parsakaalia hapankerman kanssa.

Jälkiruoat allergisille lapsille

Valitettavasti makeuttavia jälkiruokia ei suositella pienille allergikoille. Ja hunajaa ei valitettavasti sallita. Siksi kuivatut hedelmät (sallitut) ja tuoreet hedelmät voivat toimia makeutusaineina: omena, vihreä päärynä, banaani, kiivi.

Parhaat hypoallergeeniset jälkiruoat valmistetaan vauvakefiristä tai raejuustosta. Tärkeintä on, että sekä raejuusto että kefiiri eivät ole happamia. Tässä tapauksessa banaanin tai makean päärynän lisääminen ratkaisee jälkiruoan makeusongelman.

Banaanikaurapuurokeksejä

Nämä herkulliset keksit ovat todellinen ilo vauvallesi, ja sinä tulet mielelläsi kokeilemaan niitä!

Dieettikeksejä varten tarvitsemme:

• 1 lasi kaurahiutaleita (hiutaleita),
• 2 banaania (kypsiä)
• kourallinen vaaleita rusinoita ja kourallinen kuivattuja hedelmiä (omenoita ja päärynöitä),
• oliiviöljyä muotin voitelemiseen.

Näiden keksien tekeminen on todellinen ilo! Muussaa banaanit haarukalla, lisää kääritty kaura ja kuivatut hedelmät (leikkaa isot palot pieniksi kuutioiksi), sekoita ja muotoile keksit. Aseta uunipellille, joka on esiöljytty oliiviöljyllä ja paista erittäin kuumassa uunissa 15 minuuttia.

Juomia varten on sallittua valmistaa kuivattujen hedelmien keite omenoista ja päärynöistä tai tuoreista hedelmistä. Herkullinen juoma ja vihreä tee stevia-yrtillä, joka sisältää juomaa makeuttavia glykosideja. Se ei ole vain luonnollinen makeutusaine, vaan myös erittäin arvokas lääkeyrtti.

Rakkaat äidit! Toivomme yksinkertaisten vinkkiemme auttavan sinua luomaan allergikoille sopivan lasten ruokavaliomenun, jonka voit helposti toteuttaa valmistamalla ruokia lapsesi makuelämysten mukaan. Toivomme, että vauvasi kasvaessa vahvistuu, aineenvaihdunta normalisoituu ja yhdessä alat valmistaa kaikkea, mikä oli aiemmin kiellettyä!

tvoi-povarenok.ru

Allergiselle lapselle oikein valittu ruokalista on tae hyvästä terveydestä. Oikea ruokavalio ei ainoastaan ​​lievitä allergiaoireita, vaan auttaa myös välttämään monia muita sairauksia. Luodaksesi valikon oikein, päätetään ainesosista, jotka on suljettava pois.

Mikä voi aiheuttaa allergioita

Allergiaa aiheuttavien tuotteiden luettelo on erittäin laaja. Joillekin ihmisille vain 2-3 tuotetta voi olla allergeeneja, kun taas toisille useimmat tuotteet ovat ongelmallisia.

Top 10 allergiaa aiheuttavaa ruokaa:

• Maito. Se koskee myös muita maitoa (laktoosia) sisältäviä tuotteita: juustoja, jogurtteja, voita, raejuustoa ja joskus vasikan- tai naudanlihaa.
• Munat. Sinun tulee olla varovainen kananmunia sisältävien tuotteiden kanssa: kakut, pasta, majoneesi, leivonnaiset.
• Hunaja. Saattaa aiheuttaa vakavia allergioita siitepölyn vuoksi.
• Kalastaa. Allergiat äyriäisille ja kalalle ovat harvinaisia, mutta ne ovat vaikutusasteen kannalta vakavimpia.
• Gluteeni. Tämä allergeeni löytyy ohrasta, kaurasta, vehnästä ja rukiista.
• Hedelmät. Allergeenisimmat hedelmät ovat kirkkaita värejä: mansikat ja kaikki sitrushedelmät. Kiivit ja ananas voivat myös olla vaarallisia.
• Liha. Melko harvinainen allergeeni. Negatiiviset reaktiot liittyvät yleensä naudanlihan (jos sinulla on maitoallergia) ja kanan (jos sinulla on munaallergia) syömiseen.
• Vihannekset. Useimmiten vaarallisia: tomaatit, munakoisot, kesäkurpitsat ja porkkanat.
• Pähkinät. Maapähkinät ja mantelit (ne löytyvät erilaisista lasten makeisista).
• Suklaa. Suklaa itsessään ei ole allergeeni, mutta se tekee kehosta alttiita muille allergeeneille.

Jos allergeenia ei ole vielä tunnistettu, on parempi luoda lapsen ruokalista ottaen huomioon kaikki tuotteet, jotka voivat aiheuttaa negatiivisen reaktion.

Ruokalista allergisille lapsille

Pääasia allergisen lapsen ruokalistalla on hypoallergeeninen ruokavalio, eli perusruokavalio, jonka perusteella on mahdollista valita yksilöllinen ruokavalio.

Ruokavaliovaihtoehdot

Aamupalaksi:

1. Tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja ilman kananmunia, hedelmä- tai marjapaloilla, jotka eivät aiheuta allergioita. Heikko tee.
2. Kurpitsa puuroa. Omena mehu.
3. Riisipuuro raastetulla banaanilla (tai omenalla). Kuivatut hedelmät kompotti.

Lounaaksi:

1. Ensimmäinen ruokalaji: Kasviskeitto perustuu: kaali, peruna, selleri, vihreitä herneitä, persiljaa, porkkanaa, papuja. Keittoon lisätään erilaisia ​​jyviä.
   Toinen ruokalaji: Keitetty riisi haudutetun kaninlihan kera.
2. Ensimmäinen ruokalaji: Riisikeitto kaniliemellä.
   Toinen ruokalaji: Tattaripuuro haudutetun kaalin kera.
3. Ensimmäinen ruokalaji: Borssi kalkkunaliemellä (ilman tomaattia ja ylikeittämistä).
   Toinen ruokalaji: Perunapannukakkuja (käytä kiinnitykseen 1-2 rkl mannasuurimoa kananmunan sijaan).

Iltapäiväteetä varten:

1. Hedelmä (marja) sose. Vihreä tee.
2. Paastonajan pannukakut banaanin kanssa. Kuivatut hedelmät kompotti.
3. Riisivuoka hedelmillä. Omena mehu.

Päivälliseksi:

1. Perunamuusi vedellä, höyrytetyt kalkkunan lihapullat. Raastettu omena- ja kaalisalaatti.
2. Kasvikaalirullat. Kaksi viipaletta ruisleipää.
3. Tattari ja jauhelihapata (haudutettu sipuli ja porkkana sekoitetaan jauhelihaan ja keitettyyn tattariin, paistetaan uunissa). Salaatti tuoreista kurkuista ja tillistä.

razvivalka.com

Yleiset periaatteet lapsen allergioiden ruokavalion kehittämisessä

Ruokavaliota laadittaessa on erittäin tärkeää ottaa huomioon lapsen kehon ominaisuudet.

Joten on välttämätöntä muistaa, että lapset tarvitsevat proteiinia ja kuitua paljon enemmän kuin aikuiset. Tämä johtuu sekä lapsen erittäin korkeasta aktiivisuudesta (erityisesti 3-7-vuotiaana) että tarpeesta "täyttää" kaikki järjestelmät ja elimet. Mutta niin tapahtuu, että eläinproteiini aiheuttaa useimmiten riittämättömän immuunivasteen.

Toinen seikka on lehmänmaidon proteiiniallergioiden suuri esiintyvyys. Lisäksi on tiettyjä erot "lasten" ruoka-aineallergioiden ja "aikuisten" välillä:

• useimmilla lapsilla immuunireaktio yhdistetään ei-immuunireaktioon (ns. pseudoallergia toteutuu);
• useimmiten esiintyy polyallergeenista herkistymistä;
• Mitä vanhempi lapsi, sitä suurempi on ristiallergian kehittymisen todennäköisyys.

Viimeinen kohta liittyy ennen kaikkea lapsen ruokavalion laajentamiseen.

Ottaen huomioon kaikki luetellut ominaisuudet, voimme korostaa perusperiaatteet minkä tahansa hypoallergeenisen ruokavalion muodostamiselle - sekä spesifisille että epäspesifisille:

• ruokavalio on välttämätön kaikille allergisille sairauksille, olipa kyseessä sitten ruokayliherkkyys, heinänuha tai kosketusihottuma;
• ruoka-aineallergioiden tapauksessa on tarpeen määrittää tarkasti laukaiseva allergeeni;
• on välttämätöntä poistaa eläinproteiini mahdollisimman täydellisesti ja korvata se kasviproteiinilla;
• fermentoitujen maitotuotteiden käyttö on sallittua;
• histamiinia vapauttavat tuotteet on suljettava pois;
• On tärkeää sulkea pois paitsi aiheuttavat allergeenit, myös ristikkäiset ärsykkeet (erityisen tärkeä heinänuhalle);
• ruokavalion täydellisyyden ja tasapainon tiukka valvonta vaaditaan.

Pakolliset säännöt

Toinen huomionarvoinen seikka on säännöt, joita on noudatettava, jos lapsi tarvitsee hypoallergeenista ruokavaliota:

1. Työskentelen yhdessä allergologin kanssa. Et voi itsenäisesti sulkea elintarvikkeita pois ruokavaliosta tai ottaa niitä käyttöön, etenkään vakavien allergioiden yhteydessä;
2. Tiukka noudattaminen. Et voi "seurata" lasta, joka pyytää allergiaa aiheuttavaa tuotetta. On tärkeää muistaa, että todellisessa allergiassa pienikin annos riittää aiheuttamaan vakavan allergisen reaktion;
3. Oikea-aikainen säätö. On mahdollista, että tietyntyyppiset allergiat paranevat itsestään iän myötä, samoin kuin uusien ilmaantuminen;
4. Hypoallergeeninen elämä. Se on yhdistettävä ruokavalioon - säännöllinen märkäpuhdistus, homeen, pölyn ja mahdollisuuksien mukaan lemmikkien puuttuminen talossa, ilmansuodattimien käyttö.

Lapsen allergioiden ruokavalion käyttöönoton vaiheet

1. Liipaisutekijän tunnistaminen, ruokavalion valinta. Tehdään provosoivia testejä, karsifikaatiotestejä ja empiiristä ruokavaliohoitoa. Tämän vaiheen kesto on sitä pidempi, mitä enemmän allergeenit ovat suoria ärsykkeitä;
2. Ylläpitoterapia. Dieettiterapian pisin vaihe (sen kesto vaihtelee 3-5 kuukaudesta useisiin vuosiin. Tässä vaiheessa kaikki ihmisille allergisoivat ruoat suljetaan pois;
3. Ruokavalion laajentaminen. Siirtymäkriteeri on täydellinen kliininen ja laboratorioremissio. Tässä vaiheessa minimaalisilla annoksilla aloitetaan ensin minimaalisesti allergisoivia elintarvikkeita, sitten ristiallergeeneja ja onnistuneen käyttöönoton tapauksessa yritetään tuoda entistä vahvempia allergeeneja.

Epäspesifinen ruokavalio

Epäspesifinen ruokavalio tarkoittaa kaikkien erittäin allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden sulkemista pois. Se määrätään ensimmäisellä allergialääkärin käynnillä, kun valitetaan yliherkkyysreaktioista.

Eliminaatioruokavalioita käytetään mahdollisimman laajasti. I.V.:n mielipiteen mukaan. Borisova, Venäjän lääketieteen akatemian Siperian sivuliikkeen professori, kaikki tuotteet on jaettu kolmeen tyyppiin niiden allergeenisen aktiivisuuden mukaan. Korostetut tuotteet:

Korkea aktiivisuus:

Keskinkertainen aktiivisuus:

Matala aktiivisuus:

Venäjän lastenlääkäriliitto tarjoaa samanlaisen järjestelmän tuotteiden jakeluun niiden allergeenisuuden mukaan:

Dr. E.O. Komarovsky nimeää kuusi eniten allergiaa aiheuttavaa ruokaa:

• kananmuna;
• maapähkinä;
• maitoproteiini;
• vehnä;
• kalastaa.

Hypoallergeeninen ruokavalio Adon mukaan lapsille

HELVETTI. Neuvostoliiton patofysiologi, immunologi ja allergologi Ado, tutkiessaan allergisten reaktioiden laukaisumekanismeja, sai selville, että on tuotteita, jotka ovat käytännössä pakollisia (pakollisia) allergeeneja, ja on sellaisia, jotka ovat suhteellisen turvallisia allergioiden suhteen.

Vuonna 1987 perustettu Ado-ruokavalio allergikoille lapsille perustuu juuri tähän: "aggressiivisten" ruokien poistamiseen ja niiden korvaamiseen hellävaraisemmilla.

Tämän ruokavalion edut:

• erityinen luettelo elintarvikkeista, joita ei pitäisi kuluttaa, sen sijaan, että määritellään pitkä "vaarallisen ruoan" määritelmä;
• kaikkien allergeenien poissulkeminen kerralla, mikä varmistaa kliinisten allergiaoireiden nopean poistamisen;
• kyky tuoda pakollisia allergeeneja ruokavalioon yksi kerrallaan ja selvittää tarkasti, mihin ärsyttävään reaktioon reaktio kehittyy.

Tällä tekniikalla on kuitenkin myös haittoja:

• äärimmäinen epäspesifisyys;
• keskittymisen puute jokaisen lapsen yksilöllisiin ominaisuuksiin.

Mitä lapsi voi ja ei voi tehdä tällä hypoallergeenisella ruokavaliolla

Adon mukaan voit syödä seuraavia ruokia:

On välttämätöntä poistaa ruokavaliosta:

Hypoallergeeninen ruokavalio menu lapsille 7 päivän ajan (Adon mukaan)

Siten lasten ruokavaliovalikko viikon ajan voi näyttää tältä:

On syytä huomata, että tämä ruokavalio sopii kaiken ikäiselle (yli 2-vuotiaalle) lapselle, mutta on likimääräinen ja vaatii annoskokojen säätämistä.

Erityinen ruokavalio

Tässä osiossa kannattaa pohtia ravitsemustyyppejä eri sairauksien ja oireyhtymien sekä erikseen ruoka-aineallergioiden osalta tietyille ärsyttävien ryhmille. Huolimatta siitä, että ruokavaliotaulukot ovat yleensä samanlaisia. Jokaisella tapauksella on omat ominaisuutensa.

Ruokavalio hengitystieallergioille

Heinänuhan kanssa tärkeintä on eliminoida ristiallergeenit. Tämä on välttämätöntä suun allergiaoireyhtymän kehittymisen välttämiseksi. Riippuen siitä, minkä kasvin siitepölystä tulee ärsyttävää, on olemassa luetteloita ristiallergeeneista.

Jos kyseessä on keuhkoastma, josta tulee usein heinänuhan oire tai seuraus, jonka pääoire on bronkoobstruktiivinen oireyhtymä, on äärimmäisen tärkeää jättää hunaja pois ruokavaliosta, jotta se ei aiheuta bronkoobstruktiota ja seurauksena tukehtuminen, yskä, raskaus rinnassa.

Ruokavalio ihoallergioille

On todistettu, että hoidettaessa lapsia, joilla on allerginen ihottuma ei ruoka-aineallergioista, vaan suorasta kontaktista allergeeniin, sekä tämän tekijän aiheuttaman ekseeman ja nokkosihottuman hoidossa, ruokavaliohoidolla ei ole merkittävää roolia.

Mutta hypoallergeeninen ruokavalio lapsille, joilla on atooppinen ihottuma, tulisi valita paljon huolellisemmin ja varovaisemmin. Tämä on erityisen tärkeää, jos atooppinen ihottuma johtuu ruoka-aineallergioista.

Tässä tapauksessa laukaisevan tekijän poistaminen on itse asiassa etiopatogeneettistä hoitoa ja määrää hoidon onnistumisen. Mutta vaikka allerginen henkilö ei reagoi välittömästi elintarvikkeisiin, on noudatettava epäspesifistä ruokavaliota.

Ruokavalio lapsen ruoka-aineallergioille

Ruoka-aineallergioissa avain on poistaa itse laukaiseva allergeeni sekä kaikki ristiin ärsyttävät aineet.

Ruokavaliotaulukoille on useita päävaihtoehtoja:

• ruokavalio ilman maitoa;
• vilja-yliherkkyyden ruokavalio;
• ruokavalio yliherkkyydelle kananmunanvalkuaiselle;
• ruokavalio soijaallergiaa varten;
• ruokavalio hiiva- ja homeallergioille.

Maitoton ruokavalio

Tämäntyyppistä ruokavaliota voidaan määrätä yliherkkyydelle lehmänmaitoproteiinille. Vaikeimmassa tilanteessa, kun lapsi ei siedä maitoa tai maitotuotteita, sinun tulee pidättäytyä nauttimasta:

Usein maitoproteiinin jäämät voivat sisältää:

• makeiset, makeiset;
• kermat ja kastikkeet;
• vohvelit;
• keksi;
• makkaraa ja nakkeja.

• kaseiini;
• kaseiinihydrolysaatti;
• piimä;
• natriumkaseinaatti;
• kaliumkaseinaatti;
• kalsiumkaseinaatti;
• laktalbumiini;
• laktoglobuliini.

Maidon ja maitotuotteiden puute on kompensoitava vähärasvaisella lihalla, siipikarjalla, soijalla ja palkokasveilla. Kalsiumin saannin seuranta elimistöön on pakollista. Ikärajat:

Voit täydentää kalsiumin puutetta vitamiinikomplekseilla sekä kalalla, palkokasveilla ja vihanneksilla. D-vitamiinin saanti on pakollista.

Ruokavalio vilja-allergioille

Seuraavat tuotteet tulee jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle:

On tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin nimiin pakkauksessa:

• kasviproteiini (mukaan lukien sen hydrolysaatit);
• kasvitärkkelys;
• mallas ja siihen perustuvat aromit;
• natriumglutamaatti.

Sinun tulee olla varovainen emulgointiaineiden, sakeuttamisaineiden ja aromien kanssa, jotka sisältävät usein myös viljaproteiineja.

Voit kompensoida näitä tuotteita ohra-, kaura-, ruki-, riisi-, tattari- ja maissijauhoilla. Tämä tulee kuitenkin tehdä varoen ja pitää mielessä ristiallergian kehittymisen mahdollisuus.

Ruokavalio muna-allergioille

On välttämätöntä poistaa syömistäsi ruoista kaikki, mikä sisältää munanvalkuaista:

Sinun tulee varoa seuraavia nimiä etiketissä:

Munanvalkuaisen (jota yleensä tarvitaan leivontaan) korvaamiseksi voit käyttää pellavansiemeniä, soijajauhoja ja raejuustoa, gelatiinia ja perunatärkkelystä. Lisäksi saatavilla on monia reseptejä ruokia, jotka eivät vaadi kananmunia.

Ruokavalio allergikoille soijalle, hiivalle

On välttämätöntä sulkea pois astiat, joissa tätä tuotetta käytetään, mukaan lukien. makkaraa, makkaraa, jauhelihaa, taikinaa, kahvia, suklaata, jäätelöä, margariinia. Soijakastiketta ei pidä syödä.

Jos olet yliherkkä hiivalle, sinun ei pitäisi:

• paistaminen;
• etikka;
• hapankaali;
• maitotuotteet;
• hedelmämehut;
• kvass;
• alkoholijuomat, erityisesti olut (etenkin teini-ikäisille!).

Ruokavalio muihin sairauksiin

Hemorragiselle vaskuliitille, jolla on myös toinen nimi - allerginen purppura - ruokavaliohoito on erittäin tärkeä. Toisaalta usein autoimmuuni-aseptisen tulehduksen syynä on ruoka-aineallergia. Toisaalta yksi hemorragisen vaskuliitin hoidon pääelementeistä on hormonaalisten lääkkeiden määrääminen.

Tätä tautia ei kuitenkaan hoideta avohoidossa, vaan kaikki lapset joutuvat sairaalahoitoon, joten ruokavalion noudattaminen on helpompaa. Pitäisi sulkea pois:

• aiheuttavat allergeenit (jos sellaisia ​​on);
• tuotteet, jotka ovat koskaan aiheuttaneet haittavaikutuksia, mukaan lukien allergiat tai ruoka-intoleranssit;
• pakollisia allergeeneja.

Angioedeeman tapauksessa ruokavalio tulee myös valita allergiahistorian mukaan. Jos tämä tila johtui hyönteisen puremasta tai lääkkeen antamisesta, epäspesifisen ruokavalion noudattaminen riittää. Jos turvotus johtui ruoka-allergeenista, se on ehdottomasti suljettava pois.

Hypoallergeeninen ruokavalio eri-ikäisille lapsille

Yllä olevat tiedot ovat melko yleisiä. On kuitenkin mahdotonta kiistää, että 8 kuukauden ja 16 vuoden ikäisen lapsen ravitsemus ovat täysin eri asioita. Siksi on tärkeää korostaa hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuuksia eri ikäisille lapsille.

Ravinto alle vuoden ikäisille lapsille

Imeväisille tärkein allergeeni on lehmänmaitoproteiini. Siksi siihen perustuvat tuotteet lisätään täydennysruokiin myöhään, aikaisintaan 8. elinkuukautena. Mitä tulee pääasialliseen ravitsemustyyppiin, tämä kysymys on tärkeä niille lapsille, jotka ovat keinotekoisessa tai sekaruokinnassa.

Lehmänmaidon korvike on heille vasta-aiheinen, hypoallergeenisia tuotteita tarvitaan, esimerkiksi:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilac-peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• pregestimiili;
• Frisopep AS.

Lapsille, joilla on muun tyyppisiä allergioita, tulee myös määrätä hypoallergeenisia kaavoja, mutta on hyväksyttävää käyttää ruokaa, joka perustuu kohtalaisesti tai osittain hydrolysoituun kaseiiniin:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA aihe
• jne.

Jos lasta imetetään, on tarpeen säätää imettävän äidin ravitsemus. Hänelle voidaan määrätä maidoton tai gluteeniton ruokavalio tai epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio.

Ravinto 1-3-vuotiaille lapsille

Tänä aikana ruokavaliohoito on erityisen tärkeää.

Hypoallergeeninen ruokavalio 1-vuotiaille lapsille:

1. tarkoittaa välttämättä maidon poissulkemista.
2. Hapatetut maitotuotteet ovat sallittuja, jos ne ovat hyvin siedettyjä.
3. Lapselle ei saa antaa erittäin allergeenisten joukosta ruokia, yhteiseen pöytään ei saa mennä, ruoka tulee olla kevyesti suolattua, mausteetonta, mieluiten ilman kemiallisia lisäaineita.

Hypoallergeeninen ruokavalio 2-vuotiaalle lapselle:

• sallii kanan- ja viiriäisten munien tuomisen, jos ne ovat hyvin siedettyjä, mutta ei salli siirtymistä yhteiseen pöytään.

Hypoallergeeninen ruokavalio 3-vuotiaalle lapselle:

• mahdollistaa jo lapsen siirtämisen "aikuisten" ruokaan; kalat ja pähkinät ovat sallittuja.
• Suklaata, kaakaota, trooppisia hedelmiä, mansikoita, sieniä, sitrushedelmiä, tomaatteja ja mausteita ei kuitenkaan suositella edes taudin suotuisassa kulussa.

Ruokavalio nro 5 GA 1-3-vuotiaille lapsille - menu

Näytemenu pienten lasten hypoallergeenisen ruokavalion päivälle.

Ruokavalio allergioiden hoitoon yli 3-vuotiaille lapsille ja nuorille

Yleisesti ottaen kolmen ja kahdentoista vuoden ikäisen lapsen viikon hypoallergeeninen menu eroaa vain annosten koosta. Pieniä lapsia on kuitenkin paljon helpompi hallita kuin vanhempia: taskurahaa ja vanhempien huomion ulkopuolella vietettyä aikaa ilmaantuu.

Vanhemmalla teini-iällä kiellot:

• alkoholijuomat;
• Pikaruoka;
• tuotteet, joissa on suuri määrä väriaineita, makuaineita ja aromiaineita.

Näin ollen hypoallergeenisen ruokavalion muodostuminen on erittäin vastuullinen prosessi, jossa on tärkeää ottaa huomioon monet tekijät, kuten allergiatyyppi, lapsen ikä ja laukaiseva tekijä. Siksi on parempi uskoa ruokavalion valmistelu asiantuntijalle.

Emme saa unohtaa, että lasten hypoallergeenisen ruokavalion noudattaminen on yksi tärkeimmistä ja joskus pääelementeistä allergisten sairauksien hoidossa.

allergy-center.ru

Allergiat: riskitekijät ja oireet

Tämä sairaus on lapsen ruoansulatusjärjestelmän hylkääminen tietyn tuoteluokan - allergeenien - suhteen. Kehon negatiivinen reaktio voi ilmaantua joko välittömästi ruoan syömisen jälkeen tai pitkän ajan kuluttua - toisessa tapauksessa puhumme niin sanotusta viivästyneestä sairaudesta.

Luettelemme lapsen kehon tärkeimmät reaktiot, joita voidaan havaita allergioiden kanssa:

1. Ilmiöitä iholla. Tähän oireryhmään kuuluvat ihottuma ja punoitus sekä kuiva iho. Toinen epämiellyttävä seuraus on ihon kutina. Jos toimenpiteitä ei tehdä ajoissa, kuvatut reaktiot voivat kehittyä allergiseksi ihottumaksi.
2. Ruoansulatuskanavan reaktiot. Tähän seurausryhmään kuuluvat usein vatsakipu, pahoinvointi, regurgitaatio ja oksentelu. Useimmat allergikot kokevat myös erilaisia ​​ulostehäiriöitä ja turvotusta. Dysbakterioosi voi myös kuulua kuvattuun oireiden ryhmään.
3. Ongelmia hengityselinten kanssa. Vauvasi keho voi ilmoittaa allergiasta oireilla, kuten nenän tukkoisuus tai vuotava nenä.

Yksittäin nämä oireet voivat olla seurausta muista sairauksista, mutta eri ryhmien reaktioiden esiintyminen on lähes aina merkki allergisesta poikkeavuudesta. Atopiaa aiheuttavat tekijät voivat olla täysin erilaisia:

• äiti rikkoo terveellisen ruokavalion periaatteita;
• ruoansulatusjärjestelmän puutteellinen kehitys;
• suoliston infektiot lapsenkengissä;
• keinotekoinen ravitsemus otettu käyttöön liian aikaisin;
• ylensyöminen;
• erittäin allergisoivien elintarvikkeiden syöminen liian aikaisin jne.

Olipa allergian syy mikä tahansa, vanhempien tulee seurata huolellisesti tällaisen sairauden sairastavan lapsen ravintoa, jotta vältetään taudin ja komplikaatioiden kehittyminen.

Tietoa: Tiedemiehet ovat osoittaneet, että lasten allergioiden pääasiallinen syy on useimmiten äidin elintarvikeväriaineita sisältävien tuotteiden kulutus - sekä raskauden että ruokinnan aikana.

Allergeenit

Allergia on yksilöllinen intoleranssi tietylle tuotteelle, joten allergeenit ovat jokaisessa tapauksessa erilaisia. Ne kaikki voidaan kuitenkin luokitella kolmeen ryhmään, jotka on esitetty alla olevassa taulukossa.

Tilastojen mukaan 90 prosentissa tapauksista vauvojen allergiset oireet johtuvat maidosta. Monet ihmiset pitävät lehmänmaitoa hyvänä kumppanina ensimmäisten täydennysruokien kanssa, mikä lopulta johtaa ruoansulatusongelmiin lapsille. Tämän nesteen hylkääminen tapahtuu yleensä ensimmäisinä elinvuosina. Syynä kehon negatiiviseen reaktioon ovat proteiinikomponentit (esimerkiksi albumiini), joita maito sisältää suuria määriä. Hyvä vaihtoehto ovat fermentoidut maitotuotteet, jotka eivät aiheuta ruoka-aineallergioita ja jotka kuuluvat matalan riskin ryhmään.

Toisella sijalla negatiivisten reaktioiden esiintymistiheydellä on kala - melkein jokaiselle, joka on koskaan kokenut allergiaa, se sisältyy merkittävien allergeenien luetteloon. Lapsen keho ei välttämättä siedä tiettyjä lajikkeita tai mereneläviä yleensä. Kala-allergian erikoisuus on, että se ei usein mene pois ja sitä havaitaan läpi ihmisen elämän. Suurin syy tämän tuotteen intoleranssiin ovat joki- ja merituotteiden sisältämät erityiset proteiinit, jotka eivät myöskään katoa lämpökäsittelyn aikana.

Kolmannella sijalla ovat kananmunat. Negatiivinen reaktio tällaiseen ruokaan liittyy useimmiten kehon ei-toivottuihin reaktioihin siipikarjanlihaan ja siihen perustuviin liemiin. On huomionarvoista, että munanvalkuainen aiheuttaa paljon todennäköisemmin allergiaoireita kuin keltuainen. Usein havaitaan myös jyvien, kuten rukiin ja vehnän intoleranssia, riisin ja tattarin allergiat ovat harvinaisempia. Viime vuosina on lisääntynyt allergiatapaukset soijalle, jota on käytetty liikaa maidonkorvikkeena.

Alle kuuden kuukauden ikäisille lapsille on useimmiten tunnusomaista useat allergiat, kun elimistö on herkkä yhdelle, vaan usealle ruoalle. Yksi tämän taudin lajikkeista on ristiallergia, joka koostuu oireiden ilmenemisestä päätuotteen ja sen analogien kulutuksen yhteydessä: esimerkiksi maito ja smetana, omena ja päärynä jne.

Tärkeää: Ensimmäisten allergian merkkien ilmaantuessa sinun tulee välttää mukauttamattomia (ei lapsille tarkoitettuja) kaupasta ostettuja tuotteita: tämä sisältää mehut, jogurtit, pikamurot jne. Niiden sisältämät väri- ja säilöntäaineet vain lisäävät polttoainetta taudin "tulle".

Kuinka tunnistaa allergeeni?

Voi olla hyvin vaikeaa määrittää, jolle lapsi on allerginen. Ruokavalion merkittävä kaventuminen ja erittäin allergisoivien ruokien, kuten maidon ja lihan, poissulkeminen voi vahingoittaa vauvan kehoa, koska tällainen ruoka on tärkein kasvulle ja kehitykselle välttämättömän proteiinin lähde. Siksi on suositeltavaa aloittaa allergeenin etsintä heti ensimmäisten oireiden ilmaantuessa.

Allergeenisten elintarvikkeiden tunnistaminen alkaa ruokapäiväkirjan pitämisestä. Periaate on yksinkertainen: kaikki ateriat kirjataan painettuna tai paperille, jolloin ilmoitetaan päivämäärä, kellonaika, nautittu ruoka ja niiden määrä. Allergiaoireet kirjataan samaan päiväkirjaan. Tässä tapauksessa, kuten edellä mainittiin, reaktio voi olla joko välitön tai viivästynyt. Näiden kahden alueen tietojen vertailu auttaa useimmiten määrittämään, mikä ruoka aiheuttaa negatiivisen reaktion kehossa. On parempi lisätä uusia tuotteita pikkuhiljaa ja tehdä se aamulla, jotta voit seurata vauvan terveyttä päivän aikana. Jos haittavaikutuksia ei esiinny, seuraava tuote voidaan lisätä 72 tunnin kuluessa.

Jos allergeeni tunnistetaan, se on poistettava välittömästi lapsen ruokavaliosta. Tuotteen toistuva käyttöönotto voidaan testata 3-4 kuukauden kuluttua - yleensä tänä aikana muodostuu entsyymejä, jotka kestävät allergisia vaikutuksia. Jos oireet toistuvat, on parempi lykätä tämäntyyppisen ruoan syömistä vähintään vuodella.

Tärkeää: Ruokapäiväkirjaa kannattaa tutkia yhdessä erikoistuneen allergologin kanssa, joka pystyy arvioimaan tilanteen tarkemmin ja tunnistamaan allergeeneja, jotka saattavat olla ei-ammattimaiselle silmälle näkymättömiä.

On myös lääketieteellinen tapa määrittää tuotteet, jotka aiheuttavat ei-toivottuja reaktioita – allergeenitesti. Tämä menetelmä ei kuitenkaan sinänsä anna toivottuja tuloksia - verikoe osoittaa vain mahdollisia allergiatekijöitä, jotka eivät pysty antamaan tarkkoja tietoja ilman päiväkirjan pitämistä. Vanhemmille lapsille on myös mahdollista käyttää injektiotestiä - tämä menetelmä sisältää pienen annoksen epäiltyä allergeenia ihon alle. Injektio auttaa määrittämään, oletko allerginen tietylle aineelle.

Ruokavalio allergikoille

Allergian hoitoprosessin pääelementti on ruokavalio. Usein taudin ilmenemismuotoja esiintyy rintaruokitetuilla imeväisillä - tämä tarkoittaa, että äidin ruokavaliota on mukautettava. Ensimmäinen poistettava tuote on yleensä lehmänmaito; jatkotoimenpiteet riippuvat allergisten reaktioiden esiintymisestä tällaisen säätämisen jälkeen.

Jos lasta ruokitaan pullolla, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota käytettyihin äidinmaidonkorvikkeisiin. On mahdollista käyttää korvikkeita, kuten vuohenmaitoon tai fermentoituihin maitotuotteisiin perustuvia seoksia, joiden avulla voit ylläpitää kehitykseen tarvittavaa proteiinitasoa. Jos tällaisiin vaihtoehtoihin liittyy myös allergioita, kannattaa käyttää soijasekoituksia. Joka tapauksessa vauvan ruokavalion manipulaatiot tulisi suorittaa vasta saatuaan lastenlääkärin suositukset.

Äidin, joka imettää lasta, on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota. Se voi sisältää seuraavia ruokia:

• keitetty naudanliha;
• keitot ja liemet vihanneksilla (mieluiten ilman punaisia ​​ja oransseja vihanneksia);
• kasviöljy;
• vilja;
• Maustamaton jugurtti;
• marinoitu juusto;
• vihreät hedelmät ja vihannekset (kurkku, omena, kaali, yrtit, herneet);
• kuivatut hedelmät;
• hiivaton lavash tai kuivattu vehnäleipä.

Ruoanlaiton aikana on parempi pidättäytyä suolan ja muiden mausteiden käytöstä. Jos jopa tällaisella ruokavaliolla ilmenee ihottumia tai muita negatiivisia reaktioita, voit yrittää sulkea pois yhden elintarvikkeista useiden päivien ajan, jotta voit määrittää allergeenin.

Neuvo: Älä viivyttele lääkäriin menoa siinä toivossa, että pääset oireista itse eroon: ehkä reaktio on seurausta jostain muusta sairaudesta, ja myöhäinen tutkimus voi vain pahentaa tilannetta.

Video - Äidin ravitsemus ja lapsen allergiat

Täydennysruoat allergisille lapsille

Ensimmäisten täydennysruokien esittely on vaikea tehtävä jokaiselle äidille. Jos on allergioita, kysymyksiä on vielä enemmän, ja vanhemmat ovat eksyneet prosessissa: mistä aloittaa, missä määrin ja miten valita ruoat täydennysruokintaan. Yleisperiaate on tämä: allergiset lapset siirtyvät pulloruokintaan myöhemmin kuin heidän ikätoverinsa. Allergiat viittaavat useimmiten ruoansulatuskanavan riittämättömään kehitykseen, ja liian aikainen täydennysruokinta voi tässä tapauksessa vaikuttaa negatiivisesti lapsen kasvuun ja asianmukaiseen kehitykseen.

Kaikille lapsille ensimmäinen tuote, joka voidaan ottaa käyttöön, on kasvissose. Normaalitilanteessa tällaiset täydentävät ruoat voidaan ottaa käyttöön 6 kuukauden iässä, allergikoille on parempi lykätä prosessia 2-3 kuukaudella. Joka tapauksessa tämä on hyvin yksilöllinen kysymys, ja vain henkilökohtainen lastenlääkäri voi kertoa sinulle tarkemman päivämäärän. Kuinka valita vihannekset soseeseen? Ihanteellinen valinta olisivat tuotteet, jotka ovat luonnollisia lapsen asuinalueelle. Venäjällä se voi olla kurkkua, kurpitsaa, kesäkurpitsaa. Mutta on parempi olla kiirehtimättä tomaattien käyttöönotolla - yleensä kaikki kirkkaanväriset vihannekset voivat aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita lapsen kehossa. Täydentäviä elintarvikkeita esitettäessä on tärkeää noudattaa johdonmukaisuuden periaatetta: uusien ruokien kokeilujen välillä tulee olla vähintään 10 päivää. Aloita tuotteen esittely kirjaimellisesti pisara kerrallaan lisäämällä annoksia vähitellen useisiin ruokalusikallisiin.

Seuraava lisäravintotyyppi on puuro. Sinun on aloitettava niiden esittely vähintään kuukautta myöhemmin kuin kasvissoseet, jotta vauvan keholla on aikaa sopeutua uusiin tuotteisiin. Puurot valmistetaan lisäämättä maitoa tai suolaa, mutta voit lisätä teelusikallisen voita. Jos vanhemmat suosivat kuivia muroja, varmista, että koostumus ei sisällä maitotuotteita tai gluteenia.

Kun olet kokeillut vihanneksia ja muroja, voit aloittaa lihasoseen esittelyn. Tätä varten on parempi valita hevosen tai kanin liha, myös vähärasvainen sianliha ja kalkkuna aiheuttavat harvoin allergioita. Naudanliha on toiseksi turvallisin, mutta kanaa tulisi tarjota allergikoille viimeisenä. Tällaisten täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton perusperiaatteet ovat samat kuin edellä. Useimmiten kasvissoseeseen lisätään lihapyreetä alkaen pienimmistä annoksista.

Vuoden iässä hedelmiä voidaan lisätä lapsen ruokavalioon. Etusija annetaan tuotteille, jotka ovat väriltään vihreitä, mieluiten sellaisia, jotka kasvavat vauvan asuinalueella. Vähitellen valikkoa voidaan rikastaa banaaneilla, luumuilla, aprikooseilla - tärkeintä ei ole unohtaa seurata kaikkia nuoren kehon reaktioita. Yllä olevassa taulukossa erittäin allergeenisiksi luokitellut tuotteet voidaan ottaa lapsen ruokavalioon vasta 1,5-2 vuoden kuluttua ja erittäin varovasti.

Tärkeää: Kun valitset tuotteita täydentävään ruokintaan, kiinnitä erityistä huomiota luonnollisuuteen, säilyvyyteen, nitraattien ja haitallisten epäpuhtauksien puuttumiseen - tämä välttää allergisten ilmentymien pahenemisen.

Video - Ravitsemus allergikoille lapsille (osa 1)

Video - Ravitsemus allergikoille lapsille (osa 2)

Kuinka vähentää tuotteiden allergeenisuutta?

Hyödyllisiä vinkkejä ruoanlaittoon allergisille lapsille:

Ei varmaan kannata mainita, että hyödyllisimpiä ruoanlaittomenetelmiä ovat keittäminen (etenkin höyrytys), hauduttaminen ja paistaminen. On muuten tärkeää tietää, että edes lämpökäsittelyssä hedelmät eivät menetä allergisia ominaisuuksiaan, minkä vuoksi niiden kulutus alkaa niin myöhään.

Menu vanhemmille lapsille

Yli 3-vuotiaat lapset syövät yleensä paljon laajempaa ruokaa. Siksi heidän ruokavalioehdot ovat tiukemmat, erityisesti:

1. Jos epäillään allergista poikkeamaa, lapsen ruokalistalta poistetaan kaikki riskialttiiksi luokitellut tuotteet. Juuri 3-4-vuotiaille lapsille sopivat parhaiten jo kuvatut päiväkirjan pitäminen ja allergiatestit.
2. Allergeenien tunnistamisen jälkeen laaditaan yksilöllinen valikko (muista keskustella lastenlääkärin kanssa). Ruoat, jotka aiheuttavat negatiivisia reaktioita kehossa, suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta. Hypoallergeenista ruokavaliota noudatetaan 1-3 kuukauden ajan - yleensä tänä aikana taudin ulkoiset jäljet ​​katoavat kokonaan.
3. Kun ulkoisia sairauden merkkejä ei havaita, allergisten ruokien asteittainen käyttöönotto voi alkaa. Periaate on hyvin samanlainen kuin ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotossa: allergeenia lisätään hyvin pieninä annoksina, jolloin määrää lisätään asteittain standardiin; Eri tuotteiden käyttöönoton välillä tulee olla vähintään 10 päivää. Jos allergiset reaktiot toistuvat, on järkevää lykätä valikon laajentamista useilla kuukausilla.

Lopuksi haluaisin sanoa seuraavaa: allergiat ovat nykyään sairaus, joka vaikuttaa useimpiin lapsiin ympäri maailmaa. Se on hoidettavissa eikä todellakaan kuolemantuomio - siksi nuorten vanhempien tulee välttää paniikkia, joka voi häiritä tilanteen asianmukaista arviointia ja oikea-aikaista yhteydenottoa asiantuntijoihin. Jos noudatat erityisiä hypoallergeenisia ruokavalioita ja tarkkailet huolellisesti lapsen terveyttä ja käyttäytymistä, voit päästä eroon allergioista melko nopeasti ja kivuttomasti.

Dyshidroosi lapsilla

Lapsen allergian vakavuudesta riippumatta se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Jos yliherkkyysongelmaa tietyille tuotteille ei ratkaista, allergiasta tulee krooninen. Lasten hypoallergeenista ruokavaliota määrätään, kun ruoka-aineallergian oireita ilmaantuu tai kun muun tyyppiset allergiat pahenevat, esimerkiksi eläimille, pölylle jne.

Kaiken ikäiset lapset kohtaavat ruoka-aineallergioiden ongelman: useista kuukausista 17 vuoteen. Samankaltainen tilanne liittyy myymälöissä ja markkinoilla myytävien nykyaikaisten elintarvikkeiden ominaisuuksiin. Lähes kaikki ne sisältävät suuria määriä GMO:eja, haitallisia lisäaineita ja säilöntäaineita. Ne aiheuttavat lapsessa allergioita.

Alla ehdotetun ruokavalion valikko sisältää turvallisia ruokia, jotka eivät aiheuta negatiivista reaktiota kehossa.

1. 1–5-vuotiaille lapsille tarkoitettua ruokavaliota suositellaan käytettäväksi ravitsemusterapeutin valvonnassa. Lääkäri tunnistaa allergeenin, päättää, onko se tarpeen sulkea pois ruokavaliosta ikuisesti tai useiksi kuukausiksi, ja määrittää ruokavalion keston. Jos allergia ilmaantuu usean kuukauden ikäiselle vauvalle ja hänelle ruokitaan rintamaitoa, äidin tulee noudattaa samanlaista ruokavaliota.
2. Hoidon jälkeen jotkin tuotteet voidaan palauttaa lapsen ruokavalioon, mutta vain pieninä määrinä. Usein on tarpeen sulkea pois allergiset tuotteet kokonaan, koska ne aiheuttavat allergisen reaktion yksinään ja yhdessä muiden tyyppien kanssa.
3. Lapsen keho taistelee allergioita vastaan ​​paremmin kuin aikuisen. Lapsen ei tarvitse olla dieetillä vuosiin. Sen seuraaminen riittää noin 10 päivää, mutta ajoitus riippuu tapauksesta ja voi vaihdella. Sinun on ehdottomasti otettava yhteyttä lääkäriin.

Luettelo vasta-aiheisista tuotteista

Elintarvikkeissa on monia allergeeneja, jotka imeytyvät vauvan kehoon huonosti, ja allergisen reaktion pahenemisen aikana niistä tulee yleensä erittäin vaarallisia. Niiden joukossa ovat:

• oranssit tai punaiset hedelmät ja vihannekset;
• sitrushedelmät;
• merikala;
• kananmunat;
• lintu;
• sienet;
• pähkinät;
• lehmänmaito;
• savustetut lihat, marinaadit, säilöntäaineet;
• makeiset ja leivonnaiset;
• mausteet;
• kuivatut hedelmät;
• kaakao, kahvi, tee;
• ei-luonnolliset tuotteet: purukumi, lastut, hiilihapotettu vesi ja vastaavat.

Mukana on muun muassa ruokia, joita kannattaa syödä varoen, ja mikä parasta, jättää ne kokonaan pois lasten ruokalistalta. Rasvainen liha, maissi, tattari, perunat, pavut. Yrtit keitteiden, herukoiden, banaanien, aprikoosien muodossa.

Valtuutetut tuotteet

Vaikka paljon on jätettävä pois vauvan ruokavaliosta, allergioiden sallittujen ruokien luettelo on melko laaja. Niiden avulla on täysin mahdollista keksiä monipuolinen menu. Hänelle sopiva:

• vähärasvaista lihaa;
• muut eläimenosat;
• maitotuotteet;
• kaurapuuro, ohra;
• Joen kalat;
• mannasuurimot;
• maissista, tattarista tai viljoista valmistettu leipä;
• vihreät ja valkoiset vihannekset ja hedelmät;
• kaikenlaiset öljyt;
• hiilihapotettu kivennäisvesi, heikko tee, ruusunmarjan tinktuura.

Menu vauvoille 9-12kk

On suositeltavaa ruokkia 9 kuukauden - 1 vuoden ikäisiä allergioista kärsiviä vauvoja seuraavasti:

Ensimmäinen ruokinta klo 6-7:

• Noin 200 millilitraa hypoallergeenista kaavaa tai äidinmaitoa.

Toinen ruokinta klo 9-11:

• Noin 200 millilitraa puuroa kasvisliemellä tai rintamaidolla;
• 60 grammaa hedelmäsosetta.

Kolmas ruokinta klo 13-15 vuorokaudessa:

• 150 grammaa vihanneksia, soseutettuna 6 grammalla oliiviöljyä;
• 150 ml hypoallergeenista maitoa tai rintamaitoa.

Neljäs ruokailu klo 17-18:

• 200 ml äidinmaitoa tai hypoallergeenista kaavaa.

Viides ruokinta klo 20-22:

• Myös 200 ml äidinmaitoa tai korviketta.

Menu yli 1-vuotiaille lapsille

Tässä on yksi hypoallergeenisen valikon vaihtoehdoista 1 - 2-3 vuotta. Astiat voidaan vaihtaa oman harkintasi mukaan ja jääkaapissa olevan ruoan saatavuuden mukaan.

Maanantai:

Aamiaiseksi kaurapuuroa, lounaaksi lihakeittoa kaalilla ja yrteillä, iltapäivällä banaania, illalla vasikanlihaa haudutettujen vihannesten kera.

Aamulla puuroa kurpitsasta tai maissista, lounaaksi borssia ilman lihaa ja paistettua kania, iltapäiväteetä leivän kera, illalla sianlihaa haudutettuna vihannesten kanssa.

Aamiaiseksi riisipuuroa luumuilla, lounaaksi toista maanantai - lihakeitto, tuorekaali-salaatti, tee keksillä iltapäivällä, raejuusto illalla.

Aamulla hirssipuuroa, lounaaksi, samanlainen kuin toinen päivä - borssi ilman lihaa ja tattaripuuroa, iltapäivän välipalaksi, omenat, illalliseksi, naudan- tai sianlihaleikkeitä ja kaalisalaattia.

Aamulla tattaripuuroa, lounaaksi kani haudutettujen perunoiden kera, iltapäivävälipalaksi uuniomenoita, illalliseksi keitettyä tai paistettua kalaa ja kaalisalaattia.

Aamulla riisipuuroa, lounaaksi kasvismuhennos ja keitetty vasikanliha, iltapäiväksi raejuustovuoka teen kera, illalla haudutettua kani- ja kaalisalaattia.

Sunnuntai:

Aamiainen - riisipuuroa, lounaaksi keitetyt perunat ja kasvissalaatti, iltapäivävälipalaksi raejuustoa, illalliseksi haudutettua kani-juurikassalaattia.

Tehdään se yhteenveto

Allergiat ovat vakava ongelma, ja viime aikoina yhä useammat eri-ikäiset lapset kohtaavat sen. Joskus lapsen keho ei siedä tiettyjä ruokia, mikä johtaa diateesiin. Ja jos et kiinnitä huomiota allergioihin, voi ilmetä vaarallisempi immunoallerginen reaktio. Syitä tällaisen reaktion kehittymiseen lapsilla ei ole määritetty; perinnöllisyys, ekologia, ruoansulatuskanavan rakenne ja niin edelleen voivat vaikuttaa tähän.

Jos äidillä on allergia (ei välttämättä ruoalle), lapsi on vaarassa. On mahdotonta määrittää etukäteen, mikä on kehon reaktio uuteen tuotteeseen, joten hypoallergeeninen ruokavalio on tärkeä. Oikea ravitsemus eliminoi riskin joutua kosketuksiin mahdollisesti haitallisten elintarvikkeiden kanssa.

• Hypoallergeeniseen ruokavalioon kuuluu höyrytysruokia, ne voidaan myös keittää tai paistaa, eikä ruokavaliossa saa olla paistettuja ruokia.
• Viljoja on esiliotettava 1,5-2 tuntia.
• Kun kypsennät lihaa, muista tyhjentää ensimmäinen liemi.
• Uusia tuotteita esitellään varoen, pieninä annoksina. Jos allergista reaktiota ei ole, annosta voidaan lisätä muutaman päivän kuluttua. Lapsesi ruokavalioon ei voi lisätä useita uusia ruokia kerralla, koska allergeenin tunnistaminen on myöhemmin vaikeampaa. Lisäksi reaktion voi laukaista tiettyjen elintarvikkeiden yhdistelmä. Lisäksi sinun on tiedettävä, että joskus allergioita ei esiinny uuden tuotteen ensimmäisen nauttimisen jälkeen, vaan myöhemmin, kun tiettyjä vasta-aineita ilmaantuu kehoon.

Nykymaailmassa allergiat ovat melko yleisiä lasten keskuudessa. Kukaan ei ole vielä kyennyt ymmärtämään syytä, miksi pienimmätkin lapset kärsivät tästä taudista. On useita tekijöitä, jotka voivat aiheuttaa tämän vaivan: huono ympäristö, materiaalien korkea myrkyllisyys, joista lelut ja vaatteet valmistetaan, huonolaatuinen ruoka, juomavesi jne. Niin surulliselta kuin se kuulostaakin, jos sinulla on taapero, niin lapsen sairauden menuun liittyy aina ruokavalio, josta kaikki tämän sairauden aiheuttavat ruoat suljetaan pois.

Hypoallergeeninen ruokavalio - luettelo kiellettyjen elintarvikkeiden lapsille

Jos lääkärit tai vanhemmat pystyivät määrittämään, mille vauva on allerginen, tämä helpottaa ongelmaa, koska yhden tai muutaman ruoan poistaminen ruokavaliosta on paljon helpompaa kuin koko luettelo. Mutta niille, jotka eivät tiedä tätä, sinun tulee ensinnäkin sulkea pois seuraavat tuotteet:

• punainen kala ja kaviaari, äyriäiset;
• soijaa ja gluteenia sisältävät tuotteet;
• täyslehmänmaito ja munat;
• eksoottiset hedelmät: ananas, kiivi, granaattiomena, banaanit sekä punaiset omenat, persikat, mansikat, vadelmat, karhunvatukat, viinirypäleet;
• punaiset vihannekset: paprikat, tomaatit jne.
• hunaja, suklaa, kaakao, pähkinät.

Alle vuoden ikäisille lapsille tämä tarkoittaa ensisijaisesti äidin ruokalistan mukauttamista, jos vauva on rintaruokittu, ja edellä mainittujen ruokien jättämistä pois ruokavaliosta. Lisäksi lisäelintarvikkeina tuodaan allergioita aiheuttamattomia ruokia: puuroa (tattari, kaurapuuro, riisi), lihasoseet (kani, kalkkuna), kasvissoseet (kurpitsa, erilaiset kaalilajit, kurkku jne.), hedelmämehut , soseet ja hillot.

Hypoallergeeninen ruokavalio 1-2-vuotiaille lapsille - menu

Tämän ikäisen vauvan ruoka koostuu höyrytetyistä, paistetuista tai keitetyistä ruoista. Yleensä vihannekset jauhetaan tehosekoittimessa soseeksi ja tarjoillaan 1 tl öljyn kanssa (oliivi, pellavansiemen, seesami). Liharuokia on parempi tarjoilla jauhelihasta (höyrykylpylät, lihapullat jne.). Joten yhden päivän ruokalista tämän ikäiselle taaperolle, jos hän ei syö rintaa tai korviketta, näyttää tältä:

Aamiainen: raejuusto lusikalla vähärasvaista smetanaa ja paistettu omena (voidaan soseuttaa tehosekoittimessa soseeksi), vihreää teetä tai kuivattuja hedelmäkompottia keksillä.

Illallinen: kalkkunan lihapullia keittoa perunoilla ja vihanneksilla. Tattaripuuroa höyrykylvyllä. Mehu. Ainoa sallittu leipä on näkkileipä ja Darnitsky-leipä.

Iltapäivän välipala: riisivuoka, kefiiri.

Illallinen: hernesosetta ja laiskakaalirullia. Hedelmäsose. Mehu tai vihreä tee.

Myöhäinen päivällinen: hyytelöä tai kefiiriä. Jos lapsella on nälkä, voit tarjota hänelle keksejä tai leipää.

Hypoallergeeninen ruokavalio 2-3-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille

Tämän ikäisten lasten ravitsemus perustuu samoihin periaatteisiin kuin nuorempien lasten. Lisätietoa menusta löytyy alta:

Vuoden ikäisen allergisen lapsen ruokalista voi olla melkein samanlainen kuin tavallinen ruokavalio. Tätä varten allergiset tuotteet tulisi korvata vaihtoehtoisilla tuotteilla, jotka ovat yhtä hyödyllisiä. Allergisen lapsen ruokalista tulee olla mahdollisimman monipuolinen, jotta hän ei koe olevansa huonossa asemassa. Lue tästä kaikesta alta.

Vanhemmat, joiden lapsilla on ruoka-aineallergioita, varsinkin jos heitä on useita, kohtaavat usein vaikeuksia suunnitella lastensa aterioita. Proteiineja, vitamiineja ja kalsiumia löytyy joistakin yleisimmistä ruoka-allergeeneista, mutta ne ovat myös välttämättömiä terveelliselle ruokavaliolle.

Onneksi on olemassa ateriankorvaustuotteita, jotka voidaan sisällyttää lapsesi ruokavalioon riippuen siitä, mitä allergeenia on vältettävä. Vuoden ikäiselle allergiselle lapselle ruokalista voidaan räätälöidä sisältämään vaihtoehtoisia ravintolähteitä joihinkin yleisiin ruoka-aineallergioihin.

Jos olet allerginen maidolle, vaihtoehtoisia ravintoaineiden lähteitä voivat olla:

Kalsium: vihreät, lohi, sardiinit, kalsiumpitoiset juomat.

Pantoteenihappo: liha, täysjyväviljat, palkokasvit, munat.

Riboflaviini: liha, ravintohiiva.

A-vitamiini: kalaöljy, maksa, munat, porkkanat, vihreät.

D-vitamiini: altistuminen auringolle.

Jos olet allerginen munille, vaihtoehtoisia ravintoaineiden lähteitä voivat olla:

Biotiini: maksa, täysjyvävilja.

Folaatti: maksa, palkokasvit, hedelmät, vihreät.

Seleeni: liha, äyriäiset.

Jos vauvalla on reaktio johonkin ruokaan, ruoka-aineallergia on diagnosoitava ja ruoka-allergeenit on selvitettävä. Vanhempien tulee hallita kaikkia raskauttavia tekijöitä, kuten väsymystä tai emotionaalista ahdistusta.

Allergisen lapsen ruokalistalta tulee jättää pois kaikki ruoka-aineet, jotka voivat aiheuttaa allergiaoireita. Se voi tuntua itsestään selvältä, mutta on erittäin tärkeää poistaa ruoka-allergeeni kokonaan lapsen ruokavaliosta ja tarvittaessa kotiympäristöstä.

Äidin pitäisi ehdottomasti nähdä, miltä tasapainoinen ruokavalio näyttää ja verrata sitä siihen, mitä allerginen lapsi voi syödä.

Sinun on luotava vaihtelua, jotta vauva kiinnostaa häntä ja antaa hänelle tunne, että hän syö paljon ruokaa. Yksi loistava tapa tehdä tämä on yksinkertaisesti lisätä eri värejä. On myös tärkeää puhua lapsille heidän ruoka-aineallergioistaan. Heidän on tiedettävä, että on olemassa ruokia, joita heidän tulisi välttää ja miksi heidän pitäisi tehdä niin.

Lapset voivat tuntea olonsa puutteellisiksi, kun heidän ruokavalionsa on rajallinen, eivätkä he voi syödä kaikkia samoja ruokia kuin heidän ympärillään olevat. Siksi sinun on yritettävä kompensoida mahdollisimman paljon tuotteiden puutetta.

Mitä ruokkia ruoka-aineallergiasta kärsivälle lapselle

Lapsi voi turvallisesti juoda teetä langalla, mäkikuismalla tai nokkossuikalla

Lääkärit diagnosoivat usein eksudatiivisen diateesin hyvin pienillä lapsilla. Tämä sairaus johtuu aineenvaihduntahäiriöistä ja ilmenee tiettyjen elintarvikkeiden intoleranssina. Ruoka-aineallergioiden yhteydessä havaitaan joskus suun, korvan, kurkun ja nenän limakalvojen tulehdusta. Vauvan vartalolle ilmestyy täpliä ja ihottumia. Ei ole sattumaa, että tällaisilla lapsilla on pitkittynyt vuotava nenä ja korvatulehdus. Usein esiintyy oksentelua ja vatsavaivoja. Ruoka-aineallergiat ovat vakava sairaus, ja myös näistä sairauksista kärsivät lapset tulee ottaa vakavasti.

Ruoka-aineallergiat voivat johtua erilaisista ruoista, mutta jotkut kuuluvat ehdottomasti tähän luokkaan. Ensinnäkin se on lehmänmaitoa. Jos lapsi on allerginen lehmänmaidolle, se voidaan korvata soijamaidolla tai vielä parempi - fermentoiduilla maitotuotteilla.

Allergiat johtuvat usein kananmunista. Monet lapset eivät siedä sen enempää valkuaista kuin keltuaistakaan. Vauvan tarkkaileminen auttaa sinua selvittämään. Jos olet allerginen kananmunalle, sinun tulee jättää pullat, keksit, voiteet ja kakut pois vauvan ruoasta.

Johtavat allergeenit ovat kala, mannasuurimot, munat, monet marjat, sitrushedelmät (harvemmin sitruunat), hunaja, suklaa, hillo, saksanpähkinät, kaakao.

Allergioiden lopettamiseksi allergiaa aiheuttavat elintarvikkeet tulee jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle.
Joka tapauksessa, jos vauvallesi kehittyy allergia, sinun on ehdottomasti laadittava yhdessä lääkärisi kanssa lapselle hyväksyttävä ruokalista ja noudatettava sitä tiukasti.

Allergikoille alttiille lapsille voidaan lisätä ruokaan keitetyistä munista hienoksi murskattuja munankuoria. 1-vuotiaalle lapselle annetaan päivittäin murskattuja kuoria kirjaimellisesti veitsen kärjessä; 1-2-vuotiaille annos kaksinkertaistuu. 3-vuotiaasta lähtien murskattujen kuorien joukkoon on hyvä lisätä tippa sitruunamehua.

Esimerkkiluettelo hypoallergeenisen ruokavalion tuotteista:

• keitetty vähärasvainen liha (naudanliha, kani);
• keitetyt perunat, liotettu vedessä 5-6 tuntia;
• hapankaali ilman porkkanoita;
• hapankaalista valmistettu kaalikeitto ilman porkkanoita;
• puuro (ohra, ohra ja kaurapuuro), keitetty vedessä tai kasvisliemessä;
• pasta;
• puhdistamaton kasviöljy;
• hieman kuivunut musta leipä;
• mustan leivän keksejä;
• karpalo-, puolukka-, mustikka-hedelmäjuomat sorbitolin kanssa;
• tee, johon on lisätty nuorta nokkosta, narua tai mäkikuismaa;
• kuivattujen hedelmien kompotti ilman sokeria, ehkä hieman hunajaa;
• kaikki omenat, joissa on vihreä kuori;
• karviaisia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa.

Ruoka-aineallergiat lapsilla

Tuotteiden esittelyn jälkeen aloin lisäämään oliiviöljyä tipoittain, myös aamusta alkaen, koska... Kaikki tuotteet esitellään aamulla, jotta allergisia reaktioita voidaan seurata koko päivän ajan. jos se alkaa. Ylläpito RUOKAPÄIVÄKIRJA ALLERGIALLE pidän sen välttämättömänä edellytyksenä täydennysruokien riittävälle käyttöönotolle ja lapsen reaktioiden seurannalle.

Kesän saapuessa myös kaikki lapsen asuinpaikalla kypsyneet kausivihannekset, hedelmät ja marjat tuotiin esihöyrytettyinä tai keitettyinä.

Tämä on likimääräinen kaavio ja suunnitelma elintarvikkeiden sisällyttämiseksi allergisen lapsen ruokavalioon, joka saatiin onnistuneesti päätökseen kanssamme. Vakio-ohjelma, jossa otettiin käyttöön 12 tl päivässä, ei toiminut.

Allergisille lapsille tarkoitettujen reseptien joukossa jaan mielelläni suosituimmat:

PORELLIT ALLERGIKOILLE

Kaikki on hyvin yksinkertaista heidän kanssaan. Keitin ne vedessä, laimensin erikseen lasillisen hydrolysoitua seosta ja lisäsin "kylläisyyden vuoksi" sekä 1-2 tl oliiviöljyä. Jos et ole allerginen CMP:lle (lehmänmaitoproteiini), voit ja sinun tulee käyttää 3-5 grammaa voita. Puuroon lisätään haluttaessa hedelmiä ja marjoja soseeksi tai paloiksi leikattuna, joskus ripottelen vain ripaus dekstroosia tai fruktoosia.

Siitä hetkestä lähtien, kun vuohenmaito otetaan käyttöön, puurot laimennetaan sillä (keitetään!) vedellä suhteessa 1:2. Vuohenmaito "tutulta vuohen" dachassa, kaupasta ostettu maito ei toimi. Yritin käyttää riisimaitoa ja soijamaitoa. Lapsi kieltäytyi syömästä.

KEITOT ALLERGIKOILLE LAPSILLE

Allergikoille (eikä vain) on tärkeää, että kaikki keitot keitetään kasvisliemessä. Liha, joka on aiemmin liotettu päivän aikana, tarvittaessa keittoa varten, keitetään erikseen toisessa vedessä - tämä tarkoittaa, että keittämisen jälkeen vesi valutetaan, lihapala ja pannu pestään ja täytetään puhtaalla vedellä, ja tässä vesi on jo keitetty. Sitten hienonna se erikseen tai soseuta ja lisää keittoon.

Käytetyt vihannekset ovat kausiluonteisia. Jos on talvi, niin pakasteseokset. En käytä mitään "paisteja". Mausteina käytimme pippureita ja laakerinlehtiä, suolalla minimissään. Lisään keittokulhoon 1 rkl oliiviöljyä.

Kesällä käytettiin kaikkia "syötäviä" yrttejä: punajuuren lehtiä, persiljaa, pinaattia, tilliä, nokkosta, suolahapoa jne.

! TÄRKEÄ Huomaa: Käytän perunoita vain kypsymishetkestä joulukuuhun. Myöhemmin varastoinnin aikana se joskus muuttuu vihreäksi ja siihen ilmestyy solaniinia, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Perunat on myös liotettava vaihtamalla ajoittain vettä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi - allergisen kehon on usein vaikea hajota.

LISÄÄREETTEET RUOKA-ALLERGIALLE LAPSILLE

Lapselleni lisukkeena keitän muroja, pastaa ja palkokasveja (3,5 vuoden jälkeen). Pesen jyvät kuuman veden alla ja liotan niitä useita tunteja. Tattaria ei tarvitse keittää, vaan höyrytä se kiehuvalla vedellä, peitä kannella, niin se kypsyy itsestään. Syömisen aloittaville ja vielä pureskeluvaikeuksia voi soseuttaa viljatuotteet. Pastan kanssa kaikki on yksinkertaista - keitä se vakiona. Kun viiriäisen muna otettiin käyttöön, haudutin valmiin pastan paistinpannulla, kastelin sen raa'alla munalla - lapseni pitää tästä yhdistelmästä todella paljon.

LIHAREseptejä RUOKA-ALLERGIALLE LAPSILLE

Lihan kypsennysteemasta on monia muunnelmia. Tärkeintä on liottaa paloiksi leikattua lihaa 24 tuntia ennen kypsennystä kahdella vedenvaihdolla. Jos keitetään, niin myös toisessa vedessä. Pääkysymyksemme ovat kotletit ja siilit. Teen jauhelihan yksinomaan itse tai ne tehdään edessäni kaupassa. Minulle on tärkeää ymmärtää, mitä lapseni tarkalleen syö.

Kotletit: Sekoitan vähärasvaisen porsaan jauhelihan viiriäisen muniin, lisään keitettyä kaurapuuroa (tavanomaisen leivän sijasta) ja vähän suolaa. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä, parsakaalia, kukkakaalia, kaalia, valkosipulia jne. riippuen siitä, mitä vauva voi jo syödä. Muotoile kotletit sopivaan muotoon, aseta ne mille tahansa laudalle ja laita ne pakastimeen. Sitten otat sen pois kun tarvitset ja kypsennät kaksinkertaisessa kattilassa tai paistinpannulla vedellä, a la stew-cook.

"Siilit" ovat kaikki samanlaisia, vain yllä olevien viljojen sijaan lisäät riisiä. Muotoile palloiksi ja laita ne pakastimeen.

Näin voit tehdä valmistelut etkä muista tarvetta liimata pikaisesti kotletteja jonkin aikaa. Pakastimemme lämpötila on -18 astetta, mutta emme tietenkään säilytä ruokaa kuuteen kuukauteen, mutta kuukausi on täysin normaali aika.

JÄLKIRUOKIA ALLERGIALAPSILLE

Minusta jälkiruoat eivät ole pakollinen osa lapsen ruokavaliota. Mutta me kaikki yleensä haluamme valmistaa hänelle jotain maukasta erikseen. Jälkiruoaksi suosittelen hyytelön tekemistä agar-agarista sekä hedelmistä ja marjoista. Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi tai soseutetaan tehosekoittimella ja täytetään agar-agar-liuoksella. Tällä komponentilla on ominaisuuksia, jotka saavat sen kovettumaan huoneenlämmössä, mutta se voidaan laittaa jääkaappiin, kun se on laitettu haluamiisi muotteihin. Annoskaramellien valmistukseen käytin silikonijäämuotteja.

Voit myös käyttää kuivattuja hedelmiä jälkiruokina. Isommille lapsille kokonaisena, pienille lihamyllyn läpi, niin tulee sosemainen paksu ja makea massa. Huuhtele kuivatut hedelmät ennen käyttöä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja liota kiehuvassa vedessä vaihtaen vettä pari kertaa huuhtelemaan pois käsitellyt tuotteet säilytystä varten.

Kesällä tein hedelmäjäätelöä vuoden ikäiselle tyttärelleni: soseutin mikroaaltouunissa 1 omenan ja 1 päärynän ja sekoitin puolikkaan banaanin. Tämä seos laitettiin pieniin muovimukeihin, tikku työnnettiin pakastimeen. Loistava vaihtoehto taaperoille kylmiin makeisiin.

o-detjah.ru

Yleiset periaatteet lapsen allergioiden ruokavalion kehittämisessä

Ruokavaliota laadittaessa on erittäin tärkeää ottaa huomioon lapsen kehon ominaisuudet.

Joten on välttämätöntä muistaa, että lapset tarvitsevat proteiinia ja kuitua paljon enemmän kuin aikuiset. Tämä johtuu sekä lapsen erittäin korkeasta aktiivisuudesta (erityisesti 3-7-vuotiaana) että tarpeesta "täyttää" kaikki järjestelmät ja elimet. Mutta niin tapahtuu, että eläinproteiini aiheuttaa useimmiten riittämättömän immuunivasteen.

Toinen seikka on lehmänmaidon proteiiniallergioiden suuri esiintyvyys. Lisäksi on tiettyjä erot "lasten" ruoka-aineallergioiden ja "aikuisten" välillä:

• useimmilla lapsilla immuunireaktio yhdistetään ei-immuunireaktioon (ns. pseudoallergia toteutuu);
• useimmiten esiintyy polyallergeenista herkistymistä;
• Mitä vanhempi lapsi, sitä suurempi on ristiallergian kehittymisen todennäköisyys.

Viimeinen kohta liittyy ennen kaikkea lapsen ruokavalion laajentamiseen.

Ottaen huomioon kaikki luetellut ominaisuudet, voimme korostaa perusperiaatteet minkä tahansa hypoallergeenisen ruokavalion muodostamiselle - sekä spesifisille että epäspesifisille:

• ruokavalio on välttämätön kaikille allergisille sairauksille, olipa kyseessä sitten ruokayliherkkyys, heinänuha tai kosketusihottuma;
• ruoka-aineallergioiden tapauksessa on tarpeen määrittää tarkasti laukaiseva allergeeni;
• on välttämätöntä poistaa eläinproteiini mahdollisimman täydellisesti ja korvata se kasviproteiinilla;
• fermentoitujen maitotuotteiden käyttö on sallittua;
• histamiinia vapauttavat tuotteet on suljettava pois;
• On tärkeää sulkea pois paitsi aiheuttavat allergeenit, myös ristikkäiset ärsykkeet (erityisen tärkeä heinänuhalle);
• ruokavalion täydellisyyden ja tasapainon tiukka valvonta vaaditaan.

Pakolliset säännöt

Toinen huomionarvoinen seikka on säännöt, joita on noudatettava, jos lapsi tarvitsee hypoallergeenista ruokavaliota:

1. Työskentelen yhdessä allergologin kanssa. Et voi itsenäisesti sulkea elintarvikkeita pois ruokavaliosta tai ottaa niitä käyttöön, etenkään vakavien allergioiden yhteydessä;


2. Tiukka noudattaminen. Et voi "seurata" lasta, joka pyytää allergiaa aiheuttavaa tuotetta. On tärkeää muistaa, että todellisessa allergiassa pienikin annos riittää aiheuttamaan vakavan allergisen reaktion;
3. Oikea-aikainen säätö. On mahdollista, että tietyntyyppiset allergiat paranevat itsestään iän myötä, samoin kuin uusien ilmaantuminen;
4. Hypoallergeeninen elämä. Se on yhdistettävä ruokavalioon - säännöllinen märkäpuhdistus, homeen, pölyn ja mahdollisuuksien mukaan lemmikkien puuttuminen talossa, ilmansuodattimien käyttö.

Lapsen allergioiden ruokavalion käyttöönoton vaiheet

1. Liipaisutekijän tunnistaminen, ruokavalion valinta. Tehdään provosoivia testejä, karsifikaatiotestejä ja empiiristä ruokavaliohoitoa. Tämän vaiheen kesto on sitä pidempi, mitä enemmän allergeenit ovat suoria ärsykkeitä;
2. Ylläpitoterapia. Dieettiterapian pisin vaihe (sen kesto vaihtelee 3-5 kuukaudesta useisiin vuosiin. Tässä vaiheessa kaikki ihmisille allergisoivat ruoat suljetaan pois;
3. Ruokavalion laajentaminen. Siirtymäkriteeri on täydellinen kliininen ja laboratorioremissio. Tässä vaiheessa minimaalisilla annoksilla aloitetaan ensin minimaalisesti allergisoivia elintarvikkeita, sitten ristiallergeeneja ja onnistuneen käyttöönoton tapauksessa yritetään tuoda entistä vahvempia allergeeneja.

Epäspesifinen ruokavalio

Epäspesifinen ruokavalio tarkoittaa kaikkien erittäin allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden sulkemista pois. Se määrätään ensimmäisellä allergialääkärin käynnillä, kun valitetaan yliherkkyysreaktioista.

Eliminaatioruokavalioita käytetään mahdollisimman laajasti. I.V.:n mielipiteen mukaan. Borisova, Venäjän lääketieteen akatemian Siperian sivuliikkeen professori, kaikki tuotteet on jaettu kolmeen tyyppiin niiden allergeenisen aktiivisuuden mukaan. Korostetut tuotteet:

Korkea aktiivisuus:

Keskinkertainen aktiivisuus:

Matala aktiivisuus:

Venäjän lastenlääkäriliitto tarjoaa samanlaisen järjestelmän tuotteiden jakeluun niiden allergeenisuuden mukaan:

Dr. E.O. Komarovsky nimeää kuusi eniten allergiaa aiheuttavaa ruokaa:

• kananmuna;
• maapähkinä;
• maitoproteiini;
• vehnä;
• kalastaa.

Hypoallergeeninen ruokavalio Adon mukaan lapsille

HELVETTI. Neuvostoliiton patofysiologi, immunologi ja allergologi Ado, tutkiessaan allergisten reaktioiden laukaisumekanismeja, sai selville, että on tuotteita, jotka ovat käytännössä pakollisia (pakollisia) allergeeneja, ja on sellaisia, jotka ovat suhteellisen turvallisia allergioiden suhteen.

Vuonna 1987 perustettu Ado-ruokavalio allergikoille lapsille perustuu juuri tähän: "aggressiivisten" ruokien poistamiseen ja niiden korvaamiseen hellävaraisemmilla.

Tämän ruokavalion edut:

• erityinen luettelo elintarvikkeista, joita ei pitäisi kuluttaa, sen sijaan, että määritellään pitkä "vaarallisen ruoan" määritelmä;
• kaikkien allergeenien poissulkeminen kerralla, mikä varmistaa kliinisten allergiaoireiden nopean poistamisen;
• kyky tuoda pakollisia allergeeneja ruokavalioon yksi kerrallaan ja selvittää tarkasti, mihin ärsyttävään reaktioon reaktio kehittyy.

Tällä tekniikalla on kuitenkin myös haittoja:

• äärimmäinen epäspesifisyys;
• keskittymisen puute jokaisen lapsen yksilöllisiin ominaisuuksiin.

Mitä lapsi voi ja ei voi tehdä tällä hypoallergeenisella ruokavaliolla

Adon mukaan voit syödä seuraavia ruokia:

On välttämätöntä poistaa ruokavaliosta:

Hypoallergeeninen ruokavalio menu lapsille 7 päivän ajan (Adon mukaan)

Siten lasten ruokavaliovalikko viikon ajan voi näyttää tältä:

On syytä huomata, että tämä ruokavalio sopii kaiken ikäiselle (yli 2-vuotiaalle) lapselle, mutta on likimääräinen ja vaatii annoskokojen säätämistä.

Erityinen ruokavalio

Tässä osiossa kannattaa pohtia ravitsemustyyppejä eri sairauksien ja oireyhtymien sekä erikseen ruoka-aineallergioiden osalta tietyille ärsyttävien ryhmille. Huolimatta siitä, että ruokavaliotaulukot ovat yleensä samanlaisia. Jokaisella tapauksella on omat ominaisuutensa.

Ruokavalio hengitystieallergioille

Heinänuhan kanssa tärkeintä on eliminoida ristiallergeenit. Tämä on välttämätöntä suun allergiaoireyhtymän kehittymisen välttämiseksi. Riippuen siitä, minkä kasvin siitepölystä tulee ärsyttävää, on olemassa luetteloita ristiallergeeneista.

Jos kyseessä on keuhkoastma, josta tulee usein heinänuhan oire tai seuraus, jonka pääoire on bronkoobstruktiivinen oireyhtymä, on äärimmäisen tärkeää jättää hunaja pois ruokavaliosta, jotta se ei aiheuta bronkoobstruktiota ja seurauksena tukehtuminen, yskä, raskaus rinnassa.

Ruokavalio ihoallergioille

On todistettu, että hoidettaessa lapsia, joilla on allerginen ihottuma ei ruoka-aineallergioista, vaan suorasta kontaktista allergeeniin, sekä tämän tekijän aiheuttaman ekseeman ja nokkosihottuman hoidossa, ruokavaliohoidolla ei ole merkittävää roolia.

Mutta hypoallergeeninen ruokavalio lapsille, joilla on atooppinen ihottuma, tulisi valita paljon huolellisemmin ja varovaisemmin. Tämä on erityisen tärkeää, jos atooppinen ihottuma johtuu ruoka-aineallergioista.

Tässä tapauksessa laukaisevan tekijän poistaminen on itse asiassa etiopatogeneettistä hoitoa ja määrää hoidon onnistumisen. Mutta vaikka allerginen henkilö ei reagoi välittömästi elintarvikkeisiin, on noudatettava epäspesifistä ruokavaliota.

Ruokavalio lapsen ruoka-aineallergioille

Ruoka-aineallergioissa avain on poistaa itse laukaiseva allergeeni sekä kaikki ristiin ärsyttävät aineet.

Ruokavaliotaulukoille on useita päävaihtoehtoja:

• ruokavalio ilman maitoa;
• vilja-yliherkkyyden ruokavalio;
• ruokavalio yliherkkyydelle kananmunanvalkuaiselle;
• ruokavalio soijaallergiaa varten;
• ruokavalio hiiva- ja homeallergioille.

Maitoton ruokavalio

Tämäntyyppistä ruokavaliota voidaan määrätä yliherkkyydelle lehmänmaitoproteiinille. Vaikeimmassa tilanteessa, kun lapsi ei siedä maitoa tai maitotuotteita, sinun tulee pidättäytyä nauttimasta:

Usein maitoproteiinin jäämät voivat sisältää:

• makeiset, makeiset;
• kermat ja kastikkeet;
• vohvelit;
• keksi;
• makkaraa ja nakkeja.

• kaseiini;
• kaseiinihydrolysaatti;
• piimä;
• natriumkaseinaatti;
• kaliumkaseinaatti;
• kalsiumkaseinaatti;
• laktalbumiini;
• laktoglobuliini.

Maidon ja maitotuotteiden puute on kompensoitava vähärasvaisella lihalla, siipikarjalla, soijalla ja palkokasveilla. Kalsiumin saannin seuranta elimistöön on pakollista. Ikärajat:

Voit täydentää kalsiumin puutetta vitamiinikomplekseilla sekä kalalla, palkokasveilla ja vihanneksilla. D-vitamiinin saanti on pakollista.

Ruokavalio vilja-allergioille

Seuraavat tuotteet tulee jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle:

On tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin nimiin pakkauksessa:

• kasviproteiini (mukaan lukien sen hydrolysaatit);
• kasvitärkkelys;
• mallas ja siihen perustuvat aromit;
• natriumglutamaatti.

Sinun tulee olla varovainen emulgointiaineiden, sakeuttamisaineiden ja aromien kanssa, jotka sisältävät usein myös viljaproteiineja.

Voit kompensoida näitä tuotteita ohra-, kaura-, ruki-, riisi-, tattari- ja maissijauhoilla. Tämä tulee kuitenkin tehdä varoen ja pitää mielessä ristiallergian kehittymisen mahdollisuus.

Ruokavalio muna-allergioille

On välttämätöntä poistaa syömistäsi ruoista kaikki, mikä sisältää munanvalkuaista:

Sinun tulee varoa seuraavia nimiä etiketissä:

Munanvalkuaisen (jota yleensä tarvitaan leivontaan) korvaamiseksi voit käyttää pellavansiemeniä, soijajauhoja ja raejuustoa, gelatiinia ja perunatärkkelystä. Lisäksi saatavilla on monia reseptejä ruokia, jotka eivät vaadi kananmunia.

Ruokavalio allergikoille soijalle, hiivalle

On välttämätöntä sulkea pois astiat, joissa tätä tuotetta käytetään, mukaan lukien. makkaraa, makkaraa, jauhelihaa, taikinaa, kahvia, suklaata, jäätelöä, margariinia. Soijakastiketta ei pidä syödä.

Jos olet yliherkkä hiivalle, sinun ei pitäisi:

• paistaminen;
• etikka;
• hapankaali;
• maitotuotteet;
• hedelmämehut;
• kvass;
• alkoholijuomat, erityisesti olut (etenkin teini-ikäisille!).

Ruokavalio muihin sairauksiin

Hemorragiselle vaskuliitille, jolla on myös toinen nimi - allerginen purppura - ruokavaliohoito on erittäin tärkeä. Toisaalta usein autoimmuuni-aseptisen tulehduksen syynä on ruoka-aineallergia. Toisaalta yksi hemorragisen vaskuliitin hoidon pääelementeistä on hormonaalisten lääkkeiden määrääminen.

Tätä tautia ei kuitenkaan hoideta avohoidossa, vaan kaikki lapset joutuvat sairaalahoitoon, joten ruokavalion noudattaminen on helpompaa. Pitäisi sulkea pois:

• aiheuttavat allergeenit (jos sellaisia ​​on);
• tuotteet, jotka ovat koskaan aiheuttaneet haittavaikutuksia, mukaan lukien allergiat tai ruoka-intoleranssit;
• pakollisia allergeeneja.

Angioedeeman tapauksessa ruokavalio tulee myös valita allergiahistorian mukaan. Jos tämä tila johtui hyönteisen puremasta tai lääkkeen antamisesta, epäspesifisen ruokavalion noudattaminen riittää. Jos turvotus johtui ruoka-allergeenista, se on ehdottomasti suljettava pois.

Hypoallergeeninen ruokavalio eri-ikäisille lapsille

Yllä olevat tiedot ovat melko yleisiä. On kuitenkin mahdotonta kiistää, että 8 kuukauden ja 16 vuoden ikäisen lapsen ravitsemus ovat täysin eri asioita. Siksi on tärkeää korostaa hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuuksia eri ikäisille lapsille.

Ravinto alle vuoden ikäisille lapsille

Imeväisille tärkein allergeeni on lehmänmaitoproteiini. Siksi siihen perustuvat tuotteet lisätään täydennysruokiin myöhään, aikaisintaan 8. elinkuukautena. Mitä tulee pääasialliseen ravitsemustyyppiin, tämä kysymys on tärkeä niille lapsille, jotka ovat keinotekoisessa tai sekaruokinnassa.

Lehmänmaidon korvike on heille vasta-aiheinen, hypoallergeenisia tuotteita tarvitaan, esimerkiksi:

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilac-peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• pregestimiili;
• Frisopep AS.

Lapsille, joilla on muun tyyppisiä allergioita, tulee myös määrätä hypoallergeenisia kaavoja, mutta on hyväksyttävää käyttää ruokaa, joka perustuu kohtalaisesti tai osittain hydrolysoituun kaseiiniin:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA aihe
• jne.

Jos lasta imetetään, on tarpeen säätää imettävän äidin ravitsemus. Hänelle voidaan määrätä maidoton tai gluteeniton ruokavalio tai epäspesifinen hypoallergeeninen ruokavalio.

Ravinto 1-3-vuotiaille lapsille

Tänä aikana ruokavaliohoito on erityisen tärkeää.

Hypoallergeeninen ruokavalio 1-vuotiaille lapsille:

1. tarkoittaa välttämättä maidon poissulkemista.
2. Hapatetut maitotuotteet ovat sallittuja, jos ne ovat hyvin siedettyjä.
3. Lapselle ei saa antaa erittäin allergeenisten joukosta ruokia, yhteiseen pöytään ei saa mennä, ruoka tulee olla kevyesti suolattua, mausteetonta, mieluiten ilman kemiallisia lisäaineita.

Hypoallergeeninen ruokavalio 2-vuotiaalle lapselle:

• sallii kanan- ja viiriäisten munien tuomisen, jos ne ovat hyvin siedettyjä, mutta ei salli siirtymistä yhteiseen pöytään.

Hypoallergeeninen ruokavalio 3-vuotiaalle lapselle:

• mahdollistaa jo lapsen siirtämisen "aikuisten" ruokaan; kalat ja pähkinät ovat sallittuja.
• Suklaata, kaakaota, trooppisia hedelmiä, mansikoita, sieniä, sitrushedelmiä, tomaatteja ja mausteita ei kuitenkaan suositella edes taudin suotuisassa kulussa.

Ruokavalio nro 5 GA 1-3-vuotiaille lapsille - menu

Näytemenu pienten lasten hypoallergeenisen ruokavalion päivälle.

Ruokavalio allergioiden hoitoon yli 3-vuotiaille lapsille ja nuorille

Yleisesti ottaen kolmen ja kahdentoista vuoden ikäisen lapsen viikon hypoallergeeninen menu eroaa vain annosten koosta. Pieniä lapsia on kuitenkin paljon helpompi hallita kuin vanhempia: taskurahaa ja vanhempien huomion ulkopuolella vietettyä aikaa ilmaantuu.

Vanhemmalla teini-iällä kiellot:

• alkoholijuomat;
• Pikaruoka;
• tuotteet, joissa on suuri määrä väriaineita, makuaineita ja aromiaineita.

Näin ollen hypoallergeenisen ruokavalion muodostuminen on erittäin vastuullinen prosessi, jossa on tärkeää ottaa huomioon monet tekijät, kuten allergiatyyppi, lapsen ikä ja laukaiseva tekijä. Siksi on parempi uskoa ruokavalion valmistelu asiantuntijalle.

Emme saa unohtaa, että lasten hypoallergeenisen ruokavalion noudattaminen on yksi tärkeimmistä ja joskus pääelementeistä allergisten sairauksien hoidossa.

allergy-center.ru

Varhaisessa iässä yksi lasten terveysongelmista on ruoka-aineallergiat, jotka voivat ilmaantua jo hyvin varhaisesta iästä lähtien. Jos lasten ravitsemus on vielä vuoteen asti enemmän tai vähemmän selvä, he vaativat imetystä ja täydennysruokien sujuvaa ja huolellista käyttöönottoa tai ruokkimista erityisillä hypoallergeenisilla seoksilla allergikoille, niin vuoden kuluttua, kun on tarpeen laajentaa lapsen ruokavaliosta aiheutuu vaikeuksia ravitsemuksessa.

Toisaalta haluan monipuolistaa lapsen ruokalistaa ja tuoda ruokavalioon monipuolisia ruokia tuomalla ruoka mahdollisimman lähelle yhteistä perheen pöytää, toisaalta en todellakaan halua saada vakavaa allergiaa reaktioita elintarvikkeisiin, mikä tekee ruoasta erittäin rajallisen ja niukkaa, vaikeita valita tuotteita ja kypsennysprosessia. Allergioiden ehkäisyyn riskiryhmään kuuluvilla lapsilla (joilla on perheessä allergioita tai jotka olivat allergisia varhaislapsuudessa) sekä niiden lasten hoitoon, joilla tavalla tai toisella ilmenee ajoittain allergisia reaktioita tuotteisiin , on tarpeen kehittää täydellinen koostumus, mutta samalla hypoallergeeninen ruokavalio.

Tietysti jokaisella lapsella on oma ruokavalionsa, ja se riippuu iästä ja tiettyihin ruokaryhmiin kohdistuvan reaktion ominaisuuksista, mutta yleensä allergikoiden ruokavalion yleiset periaatteet heijastuu epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokavalioon - sitä kutsutaan taulukoksi nro 5 GA (hypoallergeeninen). Ruokapäiväkirjan pitäminen on luonnollisesti edelleen ajankohtainen allergikoille, joka on suositeltavaa aloittaa ensimmäisenä elinvuotena. Se heijastaa kaikkia uusia tuotteita, joita lapsi kokeilee, ja vauvan reaktioita niiden käyttöönotolle, reaktion tyyppiä, reaktioiden vakavuutta ja esiintymisajankohtaa.

Hypoallergeenisen ruokavalion perusta.
Ruokavalio perustuu kaikkiin terveellisen ja ravitsevan ravitsemuksen periaatteisiin, tätä ruokavaliota kehitettäessä huomioidaan kaikki lasten fysiologiset perusravinteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeet sekä kasvavan kehon energiantarpeet fyysinen aktiivisuus huomioiden. ja potilaan ikä otetaan huomioon. Ihanteellinen vaihtoehto on kehittää tällainen ruokavalio yhdessä lastenlääkärin, allergologin tai ravitsemusterapeutin kanssa, mutta voit käyttää perustana tavallista ruokavaliota ja luoda oman täyden ruokalistan lapselle.

Tämän ruokavalion kehittäminen tuli välttämättömäksi ruuansulatushäiriöiden ja ruoka-aineallergioiden suuren esiintyvyyden vuoksi lapsilla 1-vuotiaana ja nuorilla. Lisäksi on havaittu malli allergioiden kehittymisessä niillä lapsilla, joilla on aluksi ongelmia ruoansulatuskanavan toiminnassa. Siksi klassinen ruokavalio nro 5 (joka on tarkoitettu lapsille, joilla on maksa- tai sappijärjestelmän sairauksia) otettiin hypoallergeenisen ruokavalion perustaksi. Hypoallergeeninen ruokavalio nro 5 mahdollistaa ruoan hellävaraisen kypsennyksen; kaikki siinä olevat ruoat höyrytetään tai keitetään ja paistetaan. Tässä tapauksessa ruoan lämpötila-alue pidetään 20 - 60 astetta.

Kaikki tuotteet, joilla on lisääntynyt allergia- ja herkistyskyky ja jotka voivat sisältää elintarvikevärejä tai emulgointi- ja säilöntäaineita, suljetaan pois; lisäksi suljetaan pois ruoat, jotka eivät spesifisesti ärsytä maha-suolikanavaa. Ruokavalion perusta on:
- kaikki viljalajikkeet, lukuun ottamatta mannasuurimoa, joka on kaikkein epäterveellisin ja mahdollisesti allergiaa aiheuttava,
- erilaisia ​​fermentoituja maitotuotteita, mutta ilman aromeja ja hedelmälisäaineita, sokeria,
- miedot kovat juustot,
- vähärasvainen liha - naudanliha, kani, vähärasvainen sianliha, hevosenliha tai kalkkuna,
- erityisesti lapsille tarkoitetut erikoissäilykkeet,
- erilaiset tylsän väriset vihannekset - minkä tahansa lajikkeen kaali, kesäkurpitsa ja kurpitsa, vaaleat kurpitsalajikkeet, nuoret vihreät, vihreät herneet, vihreät pavut,
— Hedelmien ja marjojen ruokavalion perustana ovat valkoiset ja vihreät omenat, päärynät, vaaleat luumut ja kirsikat, punaiset ja valkoherukat sekä karviaiset. Näistä hedelmistä ja marjoista valmistetut mehut, luonnolliset tai pakatut, vauvanruokaan ovat myös hyväksyttäviä, mutta mehut on laimennettava keitetyllä vedellä vähintään kolmanneksella tai puolella.
- tee ilman hedelmälisäaineita ja aromeja on sallittu,
- käytä kasviöljyjä, sulatettua voita,
- fruktoosia voidaan käyttää makeuttamiseen, mutta erittäin huolellisesti, mutta tavallinen sokeri tulee jättää pois, jos mahdollista,
- hyödyllisiä ovat epäterveelliset leipälajit, viljaleivät, maissi- ja riisitangot ilman sokeria, hiutaleet samoista viljoista, kuivaruoat ilman lisäaineita.

Nyt niistä elintarvikkeista, jotka pitäisi sulkea pois.
Kaikilla hypoallergeenisen ruokavalion ulkopuolelle jäävillä elintarvikkeilla on tiettyjä ominaisuuksia, jotka tekevät niistä mahdollisesti vaarallisia. Joten esimerkiksi on olemassa joukko tuotteita, jotka aiheuttavat useimmiten todellisia allergioita lapsille, joita ovat lehmän täysmaito, kana (erityisesti iho), kala, erityisesti merikala, soijatuotteet, erilaiset merenelävät (äyriäiset, kalmari, katkaravut) ) . Todellisia allergeeneja ovat myös tomaatit ja pähkinät (erityisesti maapähkinät ja erityisesti kuorineen), munat, pinaatti, kaakao, banaanit, viinirypäleet ja mansikat.

On olemassa joukko tuotteita, jotka eivät ole täydellisiä allergeeneja, mutta lasten ja allergisille reaktioille yliherkkien ihmisten kehossa ne voivat aiheuttaa erityisiä reaktioita - erityisen aineen - histamiinin - vapautumisen syöttösoluista (jotka ovat vastuussa kaikkien oireiden kehittyminen). Ne antavat näille soluille signaalin supistua ja vapauttaa paljon histamiinia - histamiini aiheuttaa verisuonireaktioita, turvotusta, punoitusta ja voimakasta kutinaa. Tällaisia ​​tuotteita ovat mausteet, erityisesti eksoottiset, ananakset, kana, suklaat ja kaikki edellä mainitut tuotteet.

Monet tuotteet voivat sisältää sekä itse histamiinia että joitain muita allergikoille vaarallisia aineita - niitä kutsutaan biogeenisiksi amiineiksi. Yleensä ne antavat tuotteille tietyn maun ja aromin, mutta niillä on tämä epämiellyttävä sivuvaikutus. Näitä ovat edellä lueteltujen tuotteiden lisäksi myös hapankaali, paprikat, terävät juustot, erityisesti homeella tai mausteilla, sekä raparperi.

On olemassa joukko tuotteita, joilla on erityisiä ominaisuuksia, jotka auttavat allergisoivia aineita imeytymään aktiivisemmin ja vaikuttamaan elimistössä. Nämä ovat niin sanottuja uuttoaineita, jotka stimuloivat ruoansulatusjärjestelmää, ärsyttävät mahalaukun ja suoliston seinämiä ja lisäävät niiden läpäisevyyttä allergeeneille. Tällaisia ​​tuotteita ovat muut eläimenosat (erityisesti maksa ja munuaiset), parsa ja pinaatti, kypsät herneet, ruusukaalit, pavut ja linssit, kaakao, vahva tee ja kahvi. Näitä ruokia tulee rajoittaa tiukasti allergikoiden ruokavaliossa.

Tuotteet sopivat myös allergikoille. Joilla on ruuansulatusjärjestelmää ärsyttävä vaikutus, ne voivat aiheuttaa lisääntyneitä allergisia reaktioita ja epämiellyttäviä oireita ruoansulatuskanavasta. Näihin kuuluvat mausteet, piparjuuri ja sinappi, retiisit ja retiisit, suolaheinä ja valkosipuli, keinotekoisia lisäaineita ja kaikenlaisia ​​kemikaaleja sisältävät tuotteet ja samat juomat.

Kirkkaanväristen hedelmien ja vihannesten väriaineet voivat olla vaarallisia allergikoille – näitä tuotteita ovat esimerkiksi porkkanat, punajuuret, vadelmat, aprikoosit, karhunvatukat, persikka, granaattiomena, punaiset ja mustat viinirypäleet (valkoiset lajikkeet ovat vähemmän allergisoivia), kiivi, tyrni ja ananasta. Nämä hedelmät tulisi ottaa käyttöön vain pieninä paloina ja vain ruokapäiväkirjan tiukassa valvonnassa.

Kuinka laajentaa ruokavaliotasi?
Tietenkin, kun olet lukenut kaiken yllä olevan, voit olla hyvin järkyttynyt ja miettiä, mitä ruokkia lapsellesi, koska hänellä ei yksinkertaisesti ole varaa puoleen tavallisista ruoista ja ruoista. Mutta kaikki ei ole niin huonosti kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Tällainen ruokavalion tiukkaus on tarpeen pahenemisvaiheiden ja vakavien allergisten reaktioiden aikana. Jos olet altis allergioille tai siedät hyvin ruokavalion sisältämiä ruokia, voit laajentaa ruokavaliota vähitellen, tärkeintä ei ole kiirehtiä äläkä yritä iloisesti täyttää kaikkia herkkuja lapsellesi kerralla. Muistamme ruokapäiväkirjan, se on tärkein avustajamme ruokavalion laajentamisasioissa. Jos vauva sietää ruokavaliota hyvin, voit vähitellen lisätä ruokavalioon seuraavat:
- mannapuuroa, durumvehnäpastaa,
- maito ja smetana ruoissa, raejuusto, jogurtit pehmeillä hedelmälisäaineilla,
- korkealaatuista voita ja valkoista leipää,
- kanaa (tiukasti ilman nahkaa) ja lammasta,
- esiliotetut vihannekset - porkkanat ja nauriit, valkosipulia ja sipulia, salaattia ja kurkkua,
- voit laajentaa hedelmävalikoimaa - lisää luumuja ja kirsikoita, mustaherukoita, banaania, puolukkaa, ruusunmarjakeittoa, karpalo- tai mustikkahedelmäjuomia.
Älä vain anna useita uusia ruokia kerralla; jos reaktio tapahtuu, on vaikea seurata, mihin tiettyyn tuotteeseen se tapahtui, ja sinun on palattava tiukkaan hypoallergeeniseen ruokavalioon. Aloita uuden tuotteen esittely pienellä annoksella - pari palaa tai marjaa, jotka painavat noin 10-20 grammaa, riittää määrittämään, onko reaktio vai ei. Seuraamme lapsen tilaa vähintään vuorokauden - varhaisia ​​reaktioita voi esiintyä - ensimmäisten tuntien ja minuuttien aikana ja myöhäisiä - 12-24 tunnin kuluttua.

Huomenna jatkamme keskustelua yli vuoden ikäisten lasten hypoallergeenisten ruokavalioiden vivahteista.

Ruoka-aineallergioiden ravitsemus lapsille vuoden kuluttua, joitain vivahteita: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

Allergisen lapsen imettäminen: äidin ruokavalio

Vauvan ensimmäisten 6 kuukauden aikana on välttämätöntä ruokkia vain rintamaitoa. Oikealla äidin ravitsemuksella vauva saa kaikki tarvittavat "materiaalit" kehonsa, mukaan lukien immuunijärjestelmän, kehittämiseen. Jos suurin osa äidin ruokavaliosta koostuu täysmaidosta tai muista erittäin allergisoivista elintarvikkeista, vauva voi saada allergisen reaktion itse rintamaitoon.

Tämän välttämiseksi imettävän äidin on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota. Jos vauvallasi on allerginen reaktio rintamaidolle, ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, joka voi auttaa sinua erityisruokavalion laatimisessa. Tietysti imettävän äidin on vähennettävä sokerin ja suolan kulutusta ja jätettävä myös pois ruokavaliosta:

6-12 kuukauden ikäisten allergisten lasten ravitsemusominaisuudet ja lisäruokinnan säännöt

Jos vauvalla on allerginen reaktio keinotekoisten korvikkeiden lisäämisen jälkeen vauvan ruokavalioon, lapsi tulee vaihtaa erityisiin maidottomiin kaavoihin. Ne on jaettu terapeuttisiin, hoito- ja profylaktisiin ja profylaktisiin.

Tällaisen vauvanruoan valinta tehdään oireiden, ruoka-aineallergioiden diagnoosin ja vauvan iän perusteella. Suosituimmat ovat soijapohjaiset seokset, hypoallergeeniset hydrolysoidulla maitoproteiinilla ja laktoosilla, lääkkeitä.

Vauvojen ruokintasäännöt

Alle vuoden ikäisille vauvoille, joiden maha-suolikanava ei ole täysin muodostunut, mikä tahansa tuote voi aiheuttaa allergisen reaktion, joten allergisille lapsille tarjotaan täydentäviä ruokia ottaen huomioon useita suosituksia.

Kuinka järjestää hypoallergeeninen ruoka lapsille vuoden kuluttua

Yli vuoden ikäiset lapset eivät saa syödä suolaista, mausteista, paistettua ruokaa, savustettua lihaa, mausteita, gastronomisia tuotteita, kalaa, sieniä, fermentoituja ruokia, mereneläviä, lihaliemiä, munia, tomaatteja, porkkanoita, mansikoita ja kaviaaria. Yleisesti ottaen ravitsemussuositusjärjestelmää ylläpidetään yllä olevan taulukon mukaisesti.

Kuitenkin tapahtuu myös niin, että lapsi ei syö mitään erittäin allergisoivia elintarvikkeita, mutta allerginen reaktio tapahtuu silti kehossa. Tässä tapauksessa lääkärit suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä tunnistaakseen elintarvikkeet, jotka aiheuttavat ruoka-aineallergioita tietylle lapselle. Se tallentaa kaikki päivässä kulutetut ruoat ja ilmoittaa sen määrän ja tallentaa myös lapsella päivän aikana esiintyvien allergisten reaktioiden tyypit. Sitten tehdään analyysi ja tunnistetaan allergiaa aiheuttava tuote.

baragozik.ru

Ruoka-aineallergioiden syyt ja oireet

Allergioiden syyt voivat olla erilaisia:

• vanhempien perinnöllisyys;
• äidin raskauden aikana kärsimät sairaudet;
• sikiön hypoksia;
• väärä ruokinta.

Ensisijainen diagnoosi voidaan tehdä oireiden ilmaantumisen perusteella. Yleensä keho reagoi 2 tunnin kuluessa, mutta joskus vaikutukset näkyvät useissa päivissä.

Tärkeimmät oireet ovat:

• erilaiset ihottumat;
• ulosteen häiriö;
• koliikki;
• lisääntynyt kaasun muodostuminen;
• hengitysteiden tukkoisuus;
• yskä;
• pahoinvointi oksentelu;
• turvotus.

Riippumatta allergisen reaktion syystä, kaikilla äideillä on sama kysymys: mitä heidän pitäisi ruokkia allergiselle lapselleen? Onko sen ruokalista mahdollista tehdä turvalliseksi, monipuoliseksi ja maukkaaksi? Voit tietysti! On monia reseptejä, joiden avulla voit hemmotella rakastettua lastasi herkullisilla ja terveellisillä ruokalistoilla joka päivä. Mutta ei riitä, että vain "googlettaa" reseptiä ja rauhoittuu ja päättää: "No, nyt ruokinnan sinut ehdottomasti."

Allergeeniset tuotteet

Tuotteet, jotka voivat toimia ärsyttävinä aineina, jaetaan 3 ryhmään.

Ryhmä 1 - erittäin allergiaa aiheuttavat tuotteet

• munat;
• kalastaa;
• lihaliemet;
• mereneläviä;
• kaviaari;
• viljat (vehnä ja ruis);
• kirkkaiden värien marjat (mansikat ja metsämansikat);
• vihannekset kirkkailla väreillä (paprikat, porkkanat ja tomaatit);
• sitrushedelmät;
• eksoottiset hedelmät (ananas, kiivi, meloni, kaki, granaattiomena);
• kaakao;
• pähkinät;
• sienet;
• suklaa;
• kahvia.

Ryhmä 2 - kohtalaisen allergiaa aiheuttavat tuotteet

• täysmaito;
• maitotuotteet;
• kanan liha;
• naudanliha;
• kaura;
• tattari;
• palkokasvit (soijapavut, herneet, pavut);
• juurekset (juurikkaat ja perunat);
• sokeri;
• väriltään himmeät hedelmät (banaanit, aprikoosit, persikat);
• väriltään himmeät marjat (ruusunmarjat, puolukat, karpalot, mustaherukat).

Ryhmän 3 vähäallergiset tuotteet

• maitotuotteet;
• kanin liha;
• Turkki;
• hevosen liha;
• vähärasvainen sianliha;
• vähärasvainen lammas;
• kukkakaali ja valkokaali;
• parsakaali;
• kesäkurpitsa;
• squash;
• kurkut;
• maissi;
• hirssi;
• ohraryynit;
• vihreät päärynä- ja omenalajikkeet;
• puutarhan vihreät;
• puna- ja valkoherukoita.

Suositut allergeenit

Tarkastellaan erikseen suosituimpia allergiaa aiheuttavia tuotteita.

Maito

Lasten kaseiiniallergiat ovat hyvin yleisiä. Lisäksi tämä ei koske vain lehmänmaitoa, vaan myös vuohenmaitoa. Useimmiten keinotekoista ravintoa saavat lapset kohtaavat sen. Imetyt vauvat ovat usein alttiita sille, jos äiti syö liikaa maitotuotteita imetyksen aikana.

Melko usein maidolle ruoka-aineallerginen lapsi voi turvallisesti syödä piimää. Hapatettujen maitotuotteiden valmistuksessa tapahtuu hydrolyysiä ja kaseiini hajoaa osittain yksinkertaisemmiksi aminohapoiksi. Kannattaa kuitenkin olla varovainen.

Gluteeni

Jotkut jyvät sisältävät kasviproteiinia, gluteenia, joka on suosituimpien allergeenien luettelossamme toisella sijalla. Näitä ovat ruis ja vehnä ensimmäisestä elintarvikeryhmästä.

Näin ollen vehnäallergia sulkee automaattisesti pois jauhotuotteiden, leivonnaisten, pastaruokien ja joidenkin viljojen kulutuksen. Vehnäleivän vaihtoehtona ovat yleensä kaura- ja maissijauhoista valmistetut leivonnaiset.

Munanvalkuainen

Se on proteiini, joka aiheuttaa kananmunien korkean allergeenisuuden. Myös muiden lintujen munat ovat vaarassa, mutta pienemmässä määrin.

Pienen allergisen on parempi alkaa tutustua viiriäisen muniin - ne ovat vähemmän vaarallisia.

Meren antimet

Meri- ja jokikalat, kaikki merenelävät (mukaan lukien kaviaari) ovat myös voimakkaita ruoka-aineallergioiden ärsyttäjiä.

Kala-allergialla on korkein "eloonjäämisprosentti" ja se säilyy usein ihmisellä koko elämän.

Ravintolisät

Kaikenlaiset väriaineet, säilöntäaineet, aromit ja aromilisäaineet. Ne sisältyvät useimpiin tuotteisiin. Lapsista puhuttaessa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota jogurtteihin, mehuihin, hiilihapollisiin juomiin, kastikkeisiin ja pikamuroihin.

Elintarvikelisäaineiden tiedetään olevan haitallisia, ja ne on helpompi jättää lapsen ruokavalion ulkopuolelle kuin yllä luetellut luonnontuotteet. Olisi hyvä idea rajoittaa lisäaineita ruokavaliossasi.

Ristiallergia

Käsite "ristiallergia" on syytä korostaa erikseen. Tärkeä vivahde luotaessa ruokalistaa allergisille lapsille, joita ei pidä unohtaa. Tuotteet, joilla on samanlainen proteiinirakenne, voivat aiheuttaa allergioita, vaikka ne eivät itsessään ole allergeeneja.

Joten lehmänmaitoproteiiniallergia voi aiheuttaa aggressiivisen reaktion naudanlihalle. Vehnäallergia aiheuttaa intoleranssin kaikille jyville. Maitoallergia voi aiheuttaa myös raejuuston, smetanan, kerman ja voin intoleranssin.

Ruokapäiväkirja

Ruoka-aineallergioita hoidetaan ensisijaisesti ruokavaliohoidolla. Jotta voit ylläpitää ja valvoa sitä oikein, sinun on pidettävä ruokapäiväkirjaa, johon kirjaat valikkoon lisätyn uuden tuotteen päivämäärän, kellonajan ja määrän. Ja myös allergisen reaktion olemassaolo tai puuttuminen siihen (millainen, mihin aikaan). Päiväkirja auttaa sinua olemaan unohtamatta mitään, kiinnittämään huomiota pieniin asioihin etkä unohda tai menetä arvokasta tietoa.

Menu 1 vuoden elämälle

Ruokavalio vaihtelee paitsi allergeenin mukaan. Ikä ratkaisee paljon. Imetyt vauvat ovat eniten suojattuja. Mutta imettävän äidin on oltava varovainen ja noudatettava ruokavaliota. Loppujen lopuksi kaikki mitä hän syö, menee maidon mukana vauvan vatsaan. Sinun tulisi kokeilla uutta tuotetta aamulla vähän kerrallaan nähdäksesi, tapahtuuko reaktio. Jos reaktiota ei ole, voit sisällyttää ruokavalioosi uuden tuotteen.

Eri asia on, jos vauvan ruokinta perustuu jostain syystä keinotekoiseen reseptiin. Vaikea tehtävä tässä on valita sinulle parhaiten sopiva seos. Tutki puuron koostumusta ja asiakasarvioita. Mutta tärkeintä on, miten vauva reagoi. Jos allergian merkkejä ilmenee, vaihda välittömästi.

• Ensimmäiset lisäruoat allergisille vauvoille otetaan käyttöön hieman myöhemmin kuin terveille lapsille. Suositeltu ikä ensimmäiseen täydennysruokintaan on 7 kuukautta. Kokeile antaa ensin kasvissosetta. Soseen tulee olla yhdestä vihanneksesta: parsakaali, kesäkurpitsa, kukkakaali. Sose voi olla kotitekoista (etenkin hyvä jos käytät omia vihanneksia puutarhasta) tai erikoispurkkeja lapsille. Aloita yhdellä tai kahdella lusikalla. Tämä on suositeltavaa tehdä myös aamulla ruokareaktion seuraamiseksi. Älä unohda merkitä ruokapäiväkirjaasi uusia asioita. Jos reaktiota ei tapahdu, suurenna annosta vähitellen tuomalla se täyteen annokseen.
• Toinen lisäruoka otetaan allergisen lapsen ruokalistalle 8 kuukauden iässä. Lisää maidotonta viljaa, jos sinulla on maitoallergia, tai gluteenitonta viljaa, jos sinulla on vehnäallergia. Ne valmistetaan vedellä tai erityisellä seoksella. Kun valmistat puuroa kotona, lisää pieni määrä kasviöljyä. Kun valitset valmiita puuroja, kiinnitä huomiota vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumukseen ja pitoisuuteen.
• 8-9 kuukauden kuluttua lihasäilykkeet lisätään ruokavalioon. Voit myös tehdä ne itse tai ostaa valmiita. Yleensä ne alkavat kaninlihasta, joka on vähiten allergisoiva lihatyyppi. Jatka samalla todistetulla tavalla: ottamalla lisäravinteen käyttöön asteittain, pikkuhiljaa ja tarkassa valvonnassa.
• Sinun tulisi kokeilla hedelmäsoseita aikaisintaan 10 kuukautta. On parempi antaa etusija vihreälle omena- tai päärynäsoseelle. Yleensä yritä valita hedelmiä, joilla on himmeä väri. Jos omena ja päärynä sulavat hyvin ilman seurauksia, 10 kuukauden iässä voit kokeilla banaani- ja luumupyreetä. Yritä silti esitellä uusia ruokia päivän ensimmäisellä puoliskolla ja vähän kerrallaan.
• Alle vuoden ikäisen vauvan ravitsemus perustuu jo käyttöön otettuihin täydennysruokiin. Uuden tuotteen voi ottaa allergisen ruokalistalle 1-vuotiaana. Vältä kalatuotteita ja kananmunia vuoden ikään asti. Vuoden ikäisen allergisen lapsen ruokalistaa voidaan laajentaa ottamalla käyttöön hapatetut maitotuotteet. Aloita kefirillä, sitten voit kokeilla raejuustoa ja muuta fermentoitua maitoa. Kokeile maitopuuroja, jotka ovat sallittuja 1-vuotiaille allergikoille.

Ruokavalio 1-3-vuotiaille lapsille

• Vuoden kuluttua syömme vain sitä, mikä ei aiheuttanut aggressiivisia reaktioita. Todistetut hedelmät ja vihannekset, gluteenittomat murot, allergiaa aiheuttamattomat liharuoat, maitotuotteet, joiden kanssa keho on onnistunut ystävystymään.
• Allergologit kutsuvat 2-3 vuoden ikää käännekohtaksi. Juuri tähän ikään mennessä on mahdollista päästä eroon useimmista ruokareaktioista noudattamalla asiantuntevaa ruokavaliohoitoa. Siksi ei jää muuta kuin yrittää kestää.
• Kun olet ylittänyt 3 vuoden iän rajan, lisää allergisen ruokavalioon huolellisesti ruokia, jotka ovat aiemmin aiheuttaneet negatiivisen immuunivasteen. Kun vertaat tuloksia ruokapäiväkirjaasi, valitse ensin ruoat ryhmistä 2 ja 3. Varmuuden vuoksi kokeile lämpökäsiteltyjä ruokavaihtoehtoja, ne ovat vähemmän aggressiivisia. Ei esimerkiksi tuoretta punaista omenaa, vaan paistettua. Seuraa reaktiota ja muista ottaa yhteyttä allergialääkäriin. Ruoka-aineallergiat eivät ole kuolemantuomio. Tulos maksaa varmasti ponnistelusi.

Valikkovaihtoehdot

Alla on muutamia esimerkkejä allergisille lapsille tarkoitetuista ruoista, joista voit helposti luoda viikon ruokalistan.

Aamiainen

• mureneva tattaripuuro sokerilla;
• kaurapuuro makealla omenalla;
• riisipuuro soijamaidolla;
• maissipuuro luumujen kanssa;
• salaatti raejuustosta, kurkusta ja yrteistä;
• paistettu makea omena.

Ensimmäiset ruoat (kasvisliemi)

• kasviskeitto;
• kesäkurpitsa keitto;
• perunakeitto;
• lihapullakeitto;
• Linssikeitto;
• kasvisborssi

Liharuoat

• kalkkunan lihapullia kesäkurpitsalla;
• naudanlihapihvit;
• vähärasvaiset sianlihapullat kaalin ja riisin kanssa;
• höyryä kotletit;
• jauhelihakastike;
• lihaa vihannesten kanssa uunissa.

Lisukkeita

• makeuttamattomat viljat;
• salaatit sallituista vihanneksista (kastike - öljy);
• vihannes- ja viljavuoat;
• keitetyt tai haudutetut perunat;
• kasvispata.

Jälkiruoka

• makeat vuoat;
• tuoreet ja paistetut hedelmät;
• Kaurahiutaleet;
• kikhernepannukakkuja;
• kaura muffinit;
• kaurakeksejä.

Juomat

• vihreä tee;
• heikko musta tee;
Diprospan hormonaalinen lääke Allergia stringille