របៀបចំអិន nutria នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីដុតនំ nutria នៅក្នុងឡ
សាច់ Nutria - ផលិតផលសុទ្ធ និងឆ្ងាញ់. វាជាអាហារបំប៉ន និងប្រឆាំងអាលែហ្សី ហើយត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ វាមានអាស៊ីត linoleic ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស រសជាតិគឺល្អជាងចានទន្សាយ និងសាច់មាន់ ហើយការរៀបចំសូម្បីតែនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ និងត្រង់។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម ភាពជូរចត់ និងភាពទន់ភ្លន់ យកទៅក្នុងគណនីភាពពិសេសនៃរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំ និងកែច្នៃគ្រោងឆ្អឹង។
ដើម្បីការពារសាច់ពីក្លិនជាក់លាក់ដែលអាចបំផ្លាញម្ហូបទាំងមូលនិងអារម្មណ៍នោះ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវកាត់សាច់ដែលនៅខាងក្រោយក្រៀមស្វិតរបស់សត្វ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយអ្នកលក់ឬអ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ត្រាំក្នុងទឹក ទឹកខ្មេះ ឬទឹកដោះគោ។
របៀបចំអិន nutria ឱ្យឆ្ងាញ់ និងត្រឹមត្រូវ។
មានចាន nutria មួយចំនួនធំ។ Stew, ចៀន, ឆ្អិន។ ពួកគេចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ធ្វើ kebabs stews អាំង។ បម្រើជាមួយចានចំហៀង និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាព សម្បូរបែប ក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកគេប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុប ស៊ុបស្ពៃក្តោប borscht និង pickles ។
នេះគឺជាវិធីសាមញ្ញ និងរហ័សនៃការចម្អិនអាហារ - ដុតនំនៅក្នុងឡ ដៃអាវ ឬដោយគ្មាននៅលើសន្លឹកដុតនំ នៅក្នុងឆ្នាំងទា ឬនៅក្នុងឆ្នាំងដែក។ ជាមួយបន្លែ ដំឡូងបារាំង ឬទឹកផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ - 1 គ្រោងឆ្អឹង
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 5 cloves
- paprika - មិនពេញលេញ 1 tsp ។
- ស្រាពណ៌ស (ស្រេចចិត្ត) - 100 ក្រាម។
- ក្រែម sour ស្រេចចិត្ត - 100 ក្រាម។
របៀបចំអិន។ យើងកាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំជាបំណែក ៗ អំបិលនិងម្រេចជាការពិតណាស់។ Sprinkle ជាមួយ onions chopped ។ វិធីទីមួយ– បំពងក្នុងខ្ទះឱ្យក្តៅ រួចដាក់ចូលក្នុងឡ។ វិធីទីពីរ- ប្រើដៃដុតនំខ្ចប់សាច់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសាច់ត្រូវបាន stewed ហើយនឹងទន់ភ្លន់និងទន់។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 50-60 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។
អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្ម និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិទឹកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងស្រា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់សាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយស្រាហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីលាយក្រែមជូរជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់លទ្ធផលហើយចម្អិន 20-25 នាទីទៀត។
ប្រោះម្ហូបលទ្ធផលជាមួយឱសថ chopped (parsley, dill, cilantro) ។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។
nutria ដុត
- គ្រោងឆ្អឹងសត្វ - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 400 ក្រាម,
- vinegar ស្រា - ប្រហែល 1 tbsp ។
- cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cream sour ឬ mayonnaise - បន្តិច
ត្រាំសាច់ក្នុងទឹកនិងទឹកខ្មេះរយៈពេលពីរម៉ោង។ ជូតស្ងួតហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រដូវជាមួយខ្ទឹមស ម្រេច និងអំបិល។ ចៀនជាមួយប្រេងក្នុងខ្ទះចៀនខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមទឹក (ឬផ្ទេរទៅខ្ទះដែក) ហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ Cream sour លើអាំង។
សម្រាប់ salting ការគណនាគឺសម្រាប់សាច់ 10 គីឡូក្រាម!
- nutria - 10 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1 គីឡូក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាលទាំងមូល
- ម្រេច - 1 tsp ។
- khmeli-suneli seasoning ឬល្បាយផ្សេងទៀត - 1 tsp ។
យើងបង្កើតល្បាយសម្រាប់ការរើសយក៖ លាយអំបិល បុកខ្ទឹមស ស្ករ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជូតបំណែកជាមួយល្បាយនេះដាក់វានៅក្នុងចានមួយចាក់ចេញល្បាយដែលនៅសល់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងទំងន់តូចមួយនៃ 4-5 គីឡូក្រាម។ ទុកក្នុងទូទឹកកក ឬកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍
បន្ទាប់ពី 7 ថ្ងៃ, លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងស្ងួតសម្រាប់មួយថ្ងៃនិង ខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់.
ភ្លាមៗមុនពេលជក់បារីពួកគេត្រូវបានរុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ។ ជក់បារី nutria រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ វិធីសាស្ត្រត្រជាក់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ដំណើរការ។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង paprika ក្តៅឬល្បាយនៃម្ទេសមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើសម្រាប់ការអភិរក្ស និងរូបរាងរបស់ម្ហូបកាន់តែប្រសើរ។
Shashlik
ជាការពិតណាស់ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់អាំងនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃក្នុងការព្យាយាមធ្វើសាច់អាំងពីសាច់ nutria។ វាប្រែចេញហ៊ាននិងមិនធម្មតា។
រៀបចំសាច់និងធ្វើ marinade ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់ kebab, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon, បន្ថែមគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ម្រេចខ្មៅនិង parsley, លាយ។ យើងទុកកន្លែងធ្វើការនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។
ចម្អិនអាហារ សាច់នៅលើ skewersឬនៅលើដុតនៅលើដុតជាមួយនឹងធ្យូងដែលឆេះ។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
ពួកគេក៏ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដោយចាក់បំណែកលើឈើ។
Nutria ចៀន, ចៀនទាំងមូល
ហាន់សាច់ឱ្យម៉ត់ បន្ថែមអំបិល និងចៀនក្នុងខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស: ខ្ទឹមបារាំង, ឫសផ្សេងៗ, ស្លឹក Bay, ម្រេចក្តៅ។ ដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ អ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរឬខ្លាញ់រលាយ (ប៊ឺ) លើសាច់ចៀន។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង និងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ការរៀបចំគឺសាមញ្ញនិងត្រង់។
nutria ចៀនទាំងមូល។ លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងដែលកែច្នៃរួច អំបិល និងម្រេចទាំងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ យើងរង់ចាំប្រហែល 1,5 ម៉ោង 2 បើចាំបាច់។
ហាន់ដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមផ្សិតទៅសន្លឹកដុតនំ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង។ ចាក់លើខ្លាញ់លទ្ធផល។
រូបមន្ត Kuban
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹង nutria - 2 គីឡូក្រាម
- Ham - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
- ស្រាពណ៌ស - 50 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ - កញ្ចក់
- អំបិលនិងម្រេច - តិចជាង 1 tsp ។
លាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងសត្វឱ្យស្ងួត រួចយកខ្ទឹមស និងសាច់ក្រកចូល។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ចាក់លើស្រាស។ យើងរង់ចាំ 2 ម៉ោងរហូតដល់សាច់ត្រាំនិងឆ្អែត។ ស្រោបម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឆ្នាំងដែក។ ប្រសិនបើនៅក្នុង oven បន្ទាប់មក 40 នាទីបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបន្ត simmer រហូតដល់ 1 ម៉ោង។
រូបមន្តមេឌីទែរ៉ាណេ
បែប រូបមន្តហឹរចាន Nutria សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់និងការរៀបចំឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងសត្វ - 1 ដុំ
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
- bacon - 100 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច - 1 tsp ។
- ប្រេង - 1 tbsp ។
- cognac - 50 ក្រាម។
- ស្រាក្រហម - 0.5 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 កែវ
- បៃតង (parsley, cilantro) - 1 bunch
- ខ្ទឹម - 4-5 cloves មធ្យម
- Walnut - 50 ក្រាម។
ដើម្បីរៀបចំរចនាប័ទ្ម nutria មេឌីទែរ៉ាណេ អ្នកត្រូវបែងចែកគ្រោងឆ្អឹងទៅជាបំណែកតូចៗ។ លាងជម្រះនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ ម្រេចអំបិលនិងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និង bacon ឱ្យបានលឿនក្នុងខ្លាញ់ក្តៅដែលនៅសល់។
ដាក់បំណែកចៀនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននេះ។ ចាក់ស្រាខូញ៉ាក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដុតវាឱ្យឆេះ។
បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់ដែលឆេះទៅដែកវណ្ណះ។ ចាក់ស្រានិងទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែល nutria ត្រូវបានចម្អិនហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ បន្ថែម parsley chopped រួមជាមួយស្លឹក Bay ទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្តដោយគ្រាប់ Walnut និងខ្ទឹមសច្របាច់។
ចាក់ marinade ក្រអូបនេះហើយដាក់ក្នុងឡ (200C) ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។
- ជាមួយបន្លែនិងដំឡូង.
របៀបចំអិន nutria ឱ្យឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែណាមួយ។ ម្ទេសប្លោក eggplants ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងដំឡូងគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ nutria ។ ពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសឬលាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងសត្វ - 500 ក្រាម។
- carrots និងស្ព - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- Cream sour - 100 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ nutria (ឬប៊ឺ) - 30-50 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងរៀបចំសាច់: លាងវាកាត់វាជាបំណែកតូចៗនិងការ៉េចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅក្នុងខ្លាញ់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរទៅខ្ទះទាហើយបន្ថែមបន្លែ។ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃក្តោប និងគ្រឿងទេស។ បំពេញពាក់កណ្តាលដោយទំពាំងបាយជូរមិនក្តៅខ្លាំងហើយចម្អិន។ យើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រួចរាល់។
ជាមួយ berries
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងសត្វ - 1 ដុំ
- lingonberries, cranberries, ខ្ទឹមព្រៃ - 1 ពែងឬ berries ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- ឫសខ្ញីស្រស់ - 50 ក្រាម។
- ប្រេងណាមួយ - 2 tbsp ។
- ម្រេច - 0.5 tsp ។
- mayonnaise ឬក្រែមជូរ (ស្រេចចិត្ត) - 2 tbsp ។
- សម្រាប់ marinade - lemon - 1 ដុំឬទឹកខ្មេះស្រានិងស្រាក្រហមស្ងួត
គ្រោងឆ្អឹងសត្វតូចត្រូវបានគេប្រឡាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ជូរដែលធ្វើពីទឹកខ្មេះ ស្រាក្រហម ឬទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹក។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចុចចុះក្រោមដោយចុចហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកសាច់ក្រកមកជូតឱ្យស្អាត រួចចាក់ខ្លាញ់ចូល។
រួចរាល់ marinade ទីពីរ. ឫសខ្ញីត្រូវបានដឹងគុណ ខ្ទឹមកំទេច និងម្រេចដីត្រូវបានបន្ថែម ផ្សំជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងខាងក្នុង និងខាងក្រៅជាមួយវា។ សំបូរទៅដោយ cranberries, lingonberries និងខ្ទឹមព្រៃ។ យើងដេរភ្ជាប់ពោះរបស់ nutria ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
ប្រសិនបើ marinade នេះនៅសេសសល់ ប្រើក្រែមជូរ ឬ mayonnaise ហើយលាបសាច់ដើម្បីឱ្យនៅពេលដុតនំវាបង្កើតជាសំបកពណ៌ត្នោតមាសគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
រុំវាទាំងអស់នៅក្នុង foil ។ ដាក់ក្នុងឡយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំសម្រាប់តុបតែង។
- ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រោងឆ្អឹង nutria ត្រូវបាន marinated រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ សម្រាប់ marinade ធ្វើឱ្យល្បាយនៃគ្រឿងទេសជាមួយ mayonnaise ឬទឹក lemon ជាមួយទឹកខ្មះស្រា។ បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ហើយមុនពេលវារួចរាល់ 15-20 នាទី។ បន្ថែមផ្លែប៉ោម chopped coarsely ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យសាច់នូវរសជាតិផ្អែម។
- នៅក្នុងស្រាបៀរ
គ្រោងឆ្អឹងសត្វត្រូវបាន marinated នៅក្នុងស្រាបៀររយៈពេល 4 ម៉ោងនិងដុតនំនៅក្នុង oven និយមនៅក្នុងដៃអាវមួយដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រសជាតិហបស្រាលនិង juiciness ។
- Nutria pilaf
ពួកគេក៏បង្កើត pilaf ពីអាហារឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តសម្រាប់ pilaf ធម្មតា។
ចាំបាច់៖
- សាច់ - 500 ក្រាម។
- អង្ករ - 1500 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
- carrots - 1 ភី។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះល្អ - 25 ក្រាម។
- butter - 50 ក្រាម។
- ម្រេចនិងអំបិល - 1 tsp ។
សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមអង្ករលាងហើយគ្របវាជាមួយទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រខាងក្រោម - 1/3 នៃបរិមាណ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣០ នាទីបិទគម្របឱ្យតឹង។ អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្ហូបហើយបិទវាបន្ទាប់ពី 5 នាទី។ អាចធ្វើបាននៅក្នុងឡ។
របៀបចំអិន nutria នៅ Chakhokhbili ។ សម្រាប់វាយកបំណែក 40-50 ក្រាម។ ចៀនបំណែកតូចៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចៀនលើកំដៅទាប។ ផ្ទេរទៅក្នុងឆ្នាំងដែកចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងទឹកកន្លះកែវ (ក្តៅ) រួចដាក់ដាំលើភ្លើងតិចៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្សៅនិងផ្ទេរទៅម្ហូបដែលកំពុងរៀបចំ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីចាក់ស្រាស្ងួតម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន។
ចំបើង Nutria
ច្របាច់ខ្លាញ់គោ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបំណែកនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានចៀន។ សាច់ចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែក។ ខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្រួមជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងស្រាស្ងួតឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មាន VNA ។ សាច់ដែលស្ទើរតែរួចរាល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដោយមិនភ្លេចបំណែកចៀននៃខ្លាញ់និងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងចម្អិនជាមួយឫសរយៈពេល 1 ម៉ោង។
សាច់ក្រកជក់បារី
រូបមន្តឆែកសម្រាប់សាច់ក្រក nutria ជក់បារី។ រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទាក់ទងទៅនឹងគ្រឿងផ្សំជាភាគរយ។ សមាសភាគសំខាន់គឺសាច់ហើយគ្រឿងទេសនិងអំបិលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
- nutria និងសាច់ជ្រូក 3: 1
- អំបិល - 1.5
- ម្រេចខ្មៅ - 0.05
- paprika - 0.5
- ខ្ទឹម - 0.9
- cumin - 0.05
សាច់ minced ត្រូវបានធ្វើពីសាច់។ អាថ៌កំបាំងគឺថាសាច់សាច់ជ្រូកត្រូវបានកិនតាមរន្ធដែលមានរន្ធធំឬមធ្យមនិង nutria - ជាមួយតូច។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ពោះវៀនដែលបានសម្អាត និងលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ រៀបចំជាមុនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងដាក់ក្នុងធុង។ ចុងបញ្ចប់នៃសាច់ក្រកដែលផលិតត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ សាច់ក្រកត្រូវបានជក់បារីក្នុងផ្សែងត្រជាក់នៅក្រោមដំបូលសម្រាប់រយៈពេល 3 ឬ 4 ថ្ងៃ។
ឆ្អិនស្ងួត សាច់ក្រក nutriaទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនវាមុនពេលប្រើ 15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ថ្លើម - 500 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cream sour ស្រេចចិត្ត -2 tbsp ។
ត្រាំថ្លើមដែលលាងហើយស្ងួតក្នុងទឹករយៈពេល ១ ម៉ោង បង្ហូររាវចេញ។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យម។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream sour និង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
Nutria ត្នោត
Nutria meat brawn គឺជាមុខម្ហូបរបស់ឆែក។ មានជាតិសរសៃល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់ សាកសមសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកជាអាហារត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ nutria - 3 គីឡូក្រាម
- ក្បាលសាច់ជ្រូក - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 3-4
- cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឫស - 10-12 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិលនិងម្រេច - តិចជាង 1 tsp ។
គ្រោងឆ្អឹង និងក្បាលជ្រូកត្រូវស្ងោរក្នុងចានផ្សេងៗលើភ្លើងទាបរយៈពេល ១ ម៉ោង។ អ្នកចង់ឱ្យសាច់ងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹង។ កាត់សាច់ឆ្អិនជាបំណែក ៗ (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ទំពាំងបាយជូរ Nutria លែងត្រូវការនៅទីនេះទៀតហើយ។ ស៊ុបត្រូវបានផលិតចេញពីវា។
បន្ទាប់មកមានតែសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ; បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនល្អ ខ្ទឹមកំទេច និងឫស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបំពេញថង់ parchment យ៉ាងតឹង។ ចុងបញ្ចប់នៃកាបូបត្រូវបានចង។ ចម្អិន 1,5 ម៉ោង។ ថង់ប្រោនត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានហើយត្រជាក់។ ប្រោនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ក្រៅពីអ្វីទាំងអស់។ពី nutria អ្នកអាចរៀបចំទាំងចានក្តៅនិងអាហារត្រជាក់ផ្សេងៗ សាឡាត់
.
អ្នកមានដឹងពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។ ពេលគេចង់ញ៉ាំអ្វីដែលមិនធម្មតា គេទៅភោជនីយដ្ឋានល្បីមួយដែលមានមុខម្ហូបដែលមានច្រើនមុខដូចជា foie gras ផ្សិតត្របែក ស៊ុបអណ្តើក ត្រី puffer ដ៏គ្រោះថ្នាក់ និងច្រើនទៀត។ ពួកគេជាច្រើនមិនដឹងថាអ្នករស់នៅប្រទេសភាគច្រើនគ្រាន់តែចម្អិនសាច់សត្វដូចជាពស់ ឬក្រពើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់ពួកគេ។
អ្វីដែលអាចជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់យើងគឺអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេក៏ចេះពីរបៀបចំអិនអាហារ nutria យ៉ាងឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលផងដែរ។
ប្រសិនបើយើងធ្លាប់លឺថា អ្នកអាចញ៉ាំអណ្តើក ឬពស់វែក kebab ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននោះ ការញ៉ាំ nutria បណ្តាលឱ្យមានការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះជាចម្បងដោយសារតែសត្វកកេរបែបនេះបង្កឱ្យមានការជាប់គាំងមិនសប្បាយចិត្តជាមួយសត្វកណ្ដុរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់របស់វាស្ទើរតែគ្មាន contraindications សម្រាប់ការទទួលទាន ហើយចំពោះភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពនៃរបបអាហារ វាត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសាច់គោ ឬសាច់ទន្សាយ។
- អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់
- Shashlik
- Stewed nutria
- fillet នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់
អាមេរិកខាងត្បូងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាស្រុកកំណើតរបស់ nutria ។ វាត្រូវបាននាំយកទៅទឹកដីនៃអតីតសហភាពក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ។ បន្ទាប់ពីសត្វទាំងនេះត្រូវបាន acclimatized ពួកគេបានចាប់ផ្តើមបង្កាត់ពូជស្ទើរតែទូទាំងប្រទេសដោយជៀសវាងតំបន់ត្រជាក់។ បន្តិចក្រោយមក កសិដ្ឋានពិសេសបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានសាងសង់ឡើង ដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វកកេរបែបនេះ ដែលមានរោមដ៏មានតម្លៃពិតប្រាកដ។
នៅពេលនេះសាច់ nutria ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើន។ ប្រជាជនយើងនៅតែពោរពេញទៅដោយការរើសអើងមិនសប្បាយចិត្តចំពោះសត្វនេះ។ ទោះបីជាអ្នកដែលមិនបដិសេធមិនសាកល្បងវាតែងតែពេញចិត្តដោយកត់សំគាល់ថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយស្រដៀងនឹងទន្សាយ។ លើសពីនេះទៅទៀត ចានបែបនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាអាចស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយវា។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ គ្រោងឆ្អឹង nutria គឺស្រដៀងទៅនឹងទន្សាយ និងសូម្បីតែសាច់មាន់ ប៉ុន្តែពណ៌នៃសាច់គឺងងឹតជាង ហើយទាំងអស់ដោយសារតែភាគរយខ្ពស់នៃហ្គាម៉ា globulin ។
នេះគ្រាន់តែជាការស្វែងរកដ៏ល្អសម្រាប់អត្តពលិកប៉ុណ្ណោះ។
យ៉ាងណាមិញ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាច់គឺខ្ពស់ ហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាឈានដល់ 21% ដែលធ្វើឱ្យវាអាចចាត់ទុកថាវាពេញលេញ និងជារបបអាហារ។ វាក៏មានជីវជាតិផងដែរដោយសារតែខ្លាញ់មិនឆ្អែត ហើយខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត linoleic និង linolenic នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយមនុស្ស ដែលមិនផលិតសារធាតុបែបនេះ។
អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតនៃការបរិភោគគ្រោងឆ្អឹងសត្វកកេរគឺថា ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបែបនេះនឹងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើន ហើយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមផ្សេងៗ។
ដំណើរការនិង subtleties នៃការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកចំអិន nutria នៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក អ្នកគួរតែយល់ពីភាពស្មុគស្មាញ និងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយធ្វើស្នាមវះនៅជិតពោះ។ ខាងក្នុងទាំងអស់ត្រូវបានបំបែកដោយបន្សល់ទុកតែក្រលៀន និងខ្លាញ់ក្រលៀន។ បន្ទាប់មក ក្បាល និងក្រញាំត្រូវបានកាត់ចេញ ត្រឡប់ពួកវាទៅជាទម្រង់ធម្មតាដែលអាចបរិភោគបាន។ កំណកឈាម និងសំណល់សក់ត្រូវបានយកចេញក្រោមលំហូរទឹកដ៏សប្បុរស។ បន្ទាប់ពីនេះ, ស្នាដៃត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 6-12 ម៉ោងជាប់ៗគ្នាដូច្នេះវា "ទុំ" ។ ហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះពួកគេដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
យោងទៅតាមលក្ខខណ្ឌចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតសាច់ប្រភេទនេះមិនខុសពីសាច់ដទៃទៀតទេ។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាមានរសជាតិ និងក្លិនជាក់លាក់ក៏ដោយ ក៏វាមានសុវត្ថិភាពដូចសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដែរ។
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្វែងរករូបមន្តឆ្ងាញ់ដែលធានាថាអ្នកនឹងចម្អិនសាច់ដោយជោគជ័យជាលើកដំបូង។ Nutria មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនមានជាតិខាញ់ ហើយក្នុងពេលតែមួយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ មិនមានការរឹតបន្តឹងលើរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារទេ។ អ្នកអាចដុតនំវាជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ, ចៀនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត, ធ្វើ shish kebab ឬសាច់ mince សម្រាប់ cutlets ។
សាកល្បងធ្វើវានៅផ្ទះ អ្នកនឹងមិនស្ដាយក្រោយឡើយ។
Shashlik
មធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មការចេញក្រៅរបស់អ្នកគឺនៅពេលដែលអ្នកប្រើសាច់សត្វកកេរបែបនេះជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក។ ជាគោលការណ៍គ្រោងឆ្អឹងមួយ (ជាធម្មតា 1 - 1,5 គីឡូក្រាម) គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមហ៊ុនតូចមួយ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើការគណនាដោយផ្អែកលើចំនួនមនុស្សដែលនឹងមិនមើលងាយហើយសម្រេចចិត្តសាកល្បង។
អ្នកត្រូវការ:
- សាច់ខ្លួនឯង;
- ទឹកផ្លែទទឹម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
- ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតនិង shish kebab;
- អំបិល។
រៀបចំតាមលំដាប់នេះ៖
- ប្រសិនបើបុគ្គលនោះនៅក្មេង យើងកាត់វាជាបំណែកធំ ប្រសិនបើវាចាស់ យើងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ភ្លាមៗ
បំបែកខ្សែភាពយន្តណាមួយនិងជាតិខ្លាញ់លើស; - បន្ថែមគ្រឿងទេស;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងកិនរួមគ្នាជាមួយចំណិត;
- លាយទឹកផ្លែទទឹម និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចាក់វាចូលក្នុងចានជាមួយសាច់;
- ដាក់ marinade នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង;
- ពេលដល់ពេលហើយ យើងយកសាច់ដែលហាន់រួចដាក់លើខ្ទះ រួចចៀនលើភ្លើងរហូតដល់រួចរាល់។
វានឹងជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើទឹកផ្លែទទឹមសម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានសំបកដែលមានរសជាតិនៅលើសាច់អាំង។
មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិន nutria ក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះពិតប្រាកដ។ ឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងសាច់ minced សម្រាប់ cutlets ឬនំប៉ាវ។ សាច់ក្រកក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាញឹកញាប់ផងដែរ ដែលជាផលិតផលអាហារសុទ្ធ
Stewed nutria
រូបមន្តនេះនឹងឆ្លើយពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ nutria ហឹរពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ stewed រួមគ្នាជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមស្វែងរក៖
- សាច់នៃសត្វដែលបានពិពណ៌នា;
- ដំឡូង;
- ប្រេងអូលីវ;
- coriander, អំបិល, allspice ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- យើងលាងសាច់ឱ្យស្អាតហើយកាត់វាជាបំណែក។ ចាក់អូលីវចូលក្នុងចានហើយដាក់នៅបាត
ចំណិត; - ដាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀននិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បើករបៀបចៀនរយៈពេល 20 នាទីទុកឧបករណ៍ដោយគំរបបើក;
- យើងបកដំឡូងជាដុំៗ ហើយបោះវាចូលក្នុងខ្ទះ។ បិទគំរបហើយផ្ញើទៅ "ចំហុយ" រយៈពេល 1 ម៉ោង;
- នៅពេលដែលសញ្ញាបង្ហាញថាម្ហូបរួចរាល់ សូមទុកវាចោលកន្លះម៉ោងទៀត ដើម្បីឱ្យវាស៊ីក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។
នៅពេលអ្នកយកអាហារឆ្អិនចេញ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដែលចេញមកពីពហុឯកតា។
fillet នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
ដើម្បីបង្កើនចំនួននៃការបម្រើ ចូរយកជើងមាន់ដែលអាចប្រើដើម្បីបង្កើតម្ហូបផងដែរ។ មិនមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់របៀបដែលអ្នកគួររៀបចំ nutria ដុតនំនៅក្នុង oven ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ព្រោះនេះជាសាច់ដូចគ្នាដែលយើងតែងតែញ៉ាំក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។
រូបមន្តតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- fillet សត្វ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់;
- គូប bouillon;
- ប្រេងអូលីវ;
- អូលីវ;
- គ្រឿងទេស, ឱសថក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងខ្ទឹម;
- អំបិលម្រេច។
អ្នកត្រូវចំអិនតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- កិន fillet ជាមួយគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ;
- Stew គំនិត chopped ល្អរួមគ្នាជាមួយសាច់;
- បង្កើតគូបស្តុកមួយ;
- ច្របាច់ខ្ទឹមសហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ;
- បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅអាំងហើយកូរ;
- ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ;
- ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់មាតិកា។ វាប្រែថា nutria នឹងមានស្ទើរតែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា;
- ដាក់ក្នុងឡនៅ 180 និងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។
- ដាក់លើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយអូលីវ។
ដោយគិតពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដ៏ស្មុគ្រស្មាញជាមួយនឹងវិធីផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំសាច់ nutria ។
ដូច្នេះហើយ ពេលនេះមិនត្រឹមតែអ្នកហូបចុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សសាមញ្ញផងដែរ ដែលមិននិយាយពីអត្តពលិក អាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងភាពឆ្ងាញ់បែបនេះបាន។
ដោយសមា្ភារៈ mjusli.ru
2015-10-12T18:29:14+00:00 អ្នកគ្រប់គ្រងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ ចានសាច់ វគ្គសំខាន់ៗ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ អាថ៌កំបាំងពីមេចុងភៅអ្នកមានដឹងពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។ ពេលគេចង់ញ៉ាំអ្វីមិនធម្មតា គេទៅភោជនីយដ្ឋានល្បីមួយដែលមានមុខម្ហូបដែលមានច្រើនមុខដូចជា foie gras ផ្សិតត្របែក ស៊ុបអណ្តើក ត្រី puffer ដ៏គ្រោះថ្នាក់ និងច្រើនទៀត។ ពួកគេជាច្រើនមិនដឹងថាសាច់សត្វដូចជាពស់ ឬក្រពើ…
[អ៊ីមែលការពារ]អ្នកគ្រប់គ្រង Feast-onlineប្រកាសដាក់ស្លាកពាក់ព័ន្ធ
ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដោយធ្វើឱ្យល្ងាចរបស់អ្នកជាមួយគ្នាមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកគឺល្អសម្រាប់រឿងនេះ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាចានសម្រាប់គាត់គួរតែសាមញ្ញហ៊ាននិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ នៅ...
មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ, ប៉ុន្តែក៏មានសុខភាពខ្លាំងណាស់។ វាមានអាស៊ីត linoleic ដ៏កម្រ ដែលជំរុញដំណើរការមេតាបូលីស ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន និងធាតុសំខាន់ៗ។ ការញ៉ាំសាច់បែបនេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែត ប៉ុន្តែនឹងមិនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ ឬមិនស្រួលដូចចានផ្សេងទៀតជាច្រើនប្រភេទនេះឡើយ។
សម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនទាន់បានសាកល្បង nutria សម្រាប់ហេតុផលមួយ ឬហេតុផលផ្សេងទៀត យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបំពេញចន្លោះនេះ ហើយរៀបចំសាច់តាមរូបមន្តរបស់យើង។
របៀបចំអិនសាច់ nutria ឱ្យឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- nutria - 850 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 2-3 pinches;
- ស្លឹក Bay ធំ - 1 ភី។ ;
- អំបិលគ្រើម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅនិង allspice នៅក្នុង peas - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ nutria ទៅជាចំណិតៗ បន្ទាប់មកជូតជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលគ្រើម ហើយទុកវាឱ្យត្រាំ និងត្រាំរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិចចូលឆ្នាំងទុកឱ្យពុះ រួចដាក់សាច់ដែលហាន់រួចចូល។ បោះស្លឹក Bay និង peas ពីរបីគ្រាប់ចូលក្នុងធុង ហើយដាក់សាច់នៅក្រោមគម្របប្រហែលដប់នាទី។ ឥឡូវយកស្លឹកឈូកចេញហើយដាំទឹក nutria រហូតដល់ទន់ ដោយបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ រំហួតរាវ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងសាច់ប្រឡាក់លើកំដៅខ្ពស់ ឆាចំណិតជាមួយម្រេចខ្មៅនៅចុងចៀន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន nutria ឆ្ងាញ់នៅក្នុងបំណែកនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ?
គ្រឿងផ្សំ៖
- nutria - 850 ក្រាម;
- ដំឡូង - 850 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 280 ក្រាម;
- carrots - 180 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 180 ក្រាម;
- និងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ;
- អំបិលគ្រើម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ដីខ្មៅ និង allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
វាប្រែជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកដុតនំ nutria ជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀន nutria កាត់ជាផ្នែកៗ ដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆាក្តៅមួយ រួចបន្ថែមទឹកខ្លះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃប្រាំនាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ កាត់ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយដាក់វាជាស្រទាប់ៗក្នុងធុងដុតនំដែលមានប្រេង ឆាបន្លែជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសក្នុងដំណើរការ។ ដាក់សាច់ចៀន និងស្ងោរពីលើ ប្រឡាក់អំបិល រួចប្រោះជាមួយម្រេចដីពីរប្រភេទ រួចលាបក្រែមជូរ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវរង់ចាំ nutria ដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 185 ដឺក្រេ។ វានឹងត្រូវការពេលសាមសិបប្រាំនាទីនៃពេលវេលារបស់អ្នក។
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី សាច់ nutria ទើបតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាព ប៉ុន្តែនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប អាមេរិក និងអាស៊ី សាច់សត្វកកេរក្នុងទឹកនេះគឺជារឿងធម្មតា។ ដោយសារតែគុណភាពមានប្រយោជន៍ និងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ វាមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
អំពីសាច់ nutria
មនុស្សជាច្រើនជឿថាសាច់ nutria មានក្លិនមិនល្អ និងកខ្វក់ ដោយសារ nutria គឺជាសត្វកកេរ ដូច្នេះហើយ omnivorous ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ nutria គឺស្អាតហើយបរិភោគអាហាររុក្ខជាតិទាំងស្រុង។ សាច់សត្វមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយ ជាអាហារសម្រន់ ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម បញ្ហាសម្ពាធឈាម ជំងឺបេះដូង និងក្រពះ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន និងមនុស្សចាស់។
ក្នុងចំណោមសាច់ដែលអាចប្រើបានទាំងអស់ គ្មានសាច់ណាដែលស្មើនឹង nutria បើគិតពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូកម្រ (linoleic និង linolenic)។ ខ្លាញ់ Nutria និងសាច់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយដោយមិនបង្កឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។
យោងតាមការពិនិត្យសាច់សត្វមានរសជាតិដូចទន្សាយវ័យក្មេងឬទួរគី។
រូបមន្តសាច់
សាច់ Nutria អាចត្រូវបាន stewed, ដុតនំ, ឆ្អិន, ជក់បារី។ នំប៉ាវ និង kebabs ត្រូវបានផលិតចេញពី nutria, ទំពាំងបាយជូរ, chops និង cutlets ត្រូវបានរៀបចំ។ ថ្លើម និងតម្រងនោមរបស់សត្វត្រូវបានគេស្ងោរ ឬចៀនជាមួយបន្លែញឹកញាប់បំផុត។ ដើម្បីធានាថាសាច់មិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានិងរក្សាក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វាអ្នកត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែពីរបៀបចំអិន nutria ឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនផងដែរ។ Nutria នៅក្នុង oven ត្រូវការប្រហែល 2 ម៉ោង carcass ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ប្រហែលមួយកន្លះទៅ 2 ម៉ោងបំណែកនៃសាច់ចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយជាធម្មតាចំណាយពេលមួយម៉ោងហើយ nutria kebab នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20-25 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ nutria នៅក្នុង Cream sour
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន nutria ឱ្យឆ្ងាញ់?
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតមួយ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុតគឺ nutria នៅក្នុង Cream sour ជាមួយដំឡូង។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយកគ្រោងឆ្អឹង nutria សម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងខ្លាញ់។ សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ។ មុនពេលចៀនសាច់ nutria គួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយម្រេចអំបិលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។ បន្ទាប់មកបំណែកសាច់ត្រូវបានចៀនរហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពេលវេលាដុតនំប្រហាក់ប្រហែលគឺប្រហែលសែសិបនាទី។ សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនៅលើកំពូលនៃសាច់គឺគូបដំឡូងនិង onions, chopped ល្អ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកនិង stewed នៅសីតុណ្ហភាពនៃ 230 - 250 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទី។ នៅពេលដែលទឹកបានហួតទាំងស្រុងក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែមសាច់អាចត្រូវបានអំបិលនិងម្ទេសប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗហើយទុកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15 - 20 នាទីទៀត។
Nutria នៅក្នុងសក្តានុពលគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ានសម្រាប់ហ្គេមចម្អិនអាហារដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងរីករាយ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ Nutria - ប្រហែល 500 ក្រាម,
- ការ៉ុតធំមួយ។
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ
- មួយស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែណាមួយ,
- ស្រាស្ងួតមួយកែវ និយមក្រហម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬសាច់មាន់ពីរកែវ,
- Parsley,
- ប្រហែល 75 ក្រាម Walnut កាត់,
- ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស,
- ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម,
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។
Nutria នៅក្នុងសក្តានុពលមួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: សាច់របស់សត្វត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមសាច់ និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 25 នាទី) ។ ខណៈពេលដែល nutria ត្រូវបានចៀន, ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបាន peeled, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីចៀនគូបដំឡូងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនឬឆ្អិនពួកវាក្នុងទឹកជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ carrots ស្អាតគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់នៅក្នុងផើង: សាច់, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយការ៉ុត។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែបំពេញដោយស្រានិងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅដី ប៉ុន្តែបើចង់បាន អ្នកអាចរដូវជាមួយ paprika, cumin, រមៀត និង marjoram) គ្រាប់ Walnut និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ។ ផើងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលពីរម៉ោង។
Nutria stewed ជាមួយបន្លែ
Stewed nutria មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយបន្លែ។ យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិនសាច់នៅក្នុងដៃអាវ ក្នុងចានឆាំង និងក្នុងផើង។ nutria Stewed ក៏អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរប្រសិនបើអ្នកយកខ្ទះចៀនធំជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- គ្រោងឆ្អឹង Nutria,
- ដំឡូងមធ្យមមួយចំនួន
- ពីរទៅបីខ្ទឹមបារាំងមធ្យម,
- ការ៉ុតមធ្យមពីរទៅបី,
- ប្រេងរុក្ខជាតិ,
- 250-300 ក្រាមនៃ Cream sour,
- គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចំអិន nutria យោងទៅតាមរូបមន្តនេះ: គ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន។ នៅលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមប្រេងតិចតួចបំណែក nutria ត្រូវបានចៀនប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមហើយខ្ទះចៀនត្រូវបានគ្របដោយគម្រប។ យោងតាមការពិនិត្យ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនប្រហែល 20 នាទី ប៉ុន្តែពេលវេលាដែលបានណែនាំគឺ 30 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, carrots ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សាច់និងបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងឆ្នាំងទា ឬដៃអាវ អំបិលតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងក្រែមជូរ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ និងខ្ទឹមស។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៤៥ នាទី។
អ្នកអាចចំអិនសាច់ nutria មិនត្រឹមតែតាមរបៀបបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ។ Shish kebab ធ្វើពី nutria មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ Nutria អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុង kefir និងទឹកដោះគោជូរជាមួយ kiwi នៅក្នុងផ្លែទទឹមឬទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំ។ សាច់ Marinated អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាច់អាំងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏គ្រាន់តែចៀនក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរ។ Nutria ចៀនតាមរបៀបនេះនឹងប្រែជាហ៊ាន, ក្រអូបហើយនឹងក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យ។
ពេលវេលាសម្រាប់ marinating - ពី 2 ទៅ 17 ម៉ោង។ បើទុកយូរជាងនេះ សាច់កាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹង nutria លើកលែងតែឆ្អឹងខ្នងគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់អាំង។ រូបមន្ត marinade សាមញ្ញបំផុតគឺជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ វានឹងទាមទារ៖
- សាច់ Nutria, កាត់ជាបំណែក - 1 គីឡូក្រាម,
- ក្រូចឆ្មាធំពីរ
- ប្រេងបន្លែបន្តិច
- ទឹកខ្មេះ (អ្នកអាចជំនួសគីវីវាផ្តល់នូវភាពទន់)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយចំនួន
- ម្រេចខ្មៅដី,
- ពីរបាច់នៃ parsley និង cilantro,
- អំបិល
- ប៉េងប៉ោះទុំមួយគីឡូក្រាម (អាចជំនួសដោយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះ)។
របៀបចំអិន shashlik: សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា ហើយចាក់វាពីលើសាច់ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង និងទឹកខ្មេះ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថស្រស់ៗ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយទុកនៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេលមួយម៉ោង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយបន្ថែមទៅសាច់រួមជាមួយប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ រយៈពេល marinating អប្បបរមាគឺ 4 ម៉ោង ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
នំប៉ាវជាមួយ nutria
នំប៉ាវដែលធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនក៏អាចធ្វើជាមួយសាច់ nutria ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 500 ក្រាមនៃសាច់ minced,
- 450 ក្រាមនៃម្សៅកិនល្អណាមួយ,
- 45 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
- ប៊ឺបន្តិច
- ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ
- ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស
- ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបកន្លះកែវ,
- មួយបាច់នៃ cilantro, parsley, dill,
- ពងមាន់មួយ (សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់ អ្នកអាចជំនួសវាដោយស៊ុតក្រួចប្រាំ ឬប្រាំមួយ)
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: ម្រេចខ្មៅអំបិល paprika ។
របៀបរៀបចំនំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖ សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកប៉េងប៉ោះ) គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ចាក់ទឹកក្តៅបន្តិចបន្ថែមស៊ុតមួយនិងលាយផងដែរ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ dough ត្រូវការសម្រាកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មក ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានរមៀលចេញជាស្រទាប់ស្តើង (មិនលើសពី 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ដែលសូម្បីតែរង្វង់ត្រូវបានកាត់ចេញ។ ផ្នែកតូចមួយនៃសាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗ។ គែមគួរតែត្រូវបានខ្ទាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នំប៉ាវអាចត្រូវបានកកឬដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះនិងអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅនិងប៊ឺ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15-20 នាទី។ ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អនិងចាក់ពីលើ Cream sour ។
ថ្លើម Nutria
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់បំផុតគឺថ្លើម nutria ចៀនជាមួយបន្លែ និងក្រែមជូរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- 250 ក្រាមនៃថ្លើម,
- ដំឡូង ២៥០,
- ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម,
- ប្រេងរុក្ខជាតិ,
- មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅបន្តិច។
ថ្លើមត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយថ្លើមត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។
nutria ជក់បារី
ការជក់បារី nutria នៅផ្ទះមិនមែនជាវិធីធ្វើម្ហូបសាមញ្ញដូចការចៀន ឬចំហុយនោះទេ។ វិធីសាស្រ្តនេះតម្រូវឱ្យមាន smokehouse ដ៏ល្អ ក៏ដូចជាសាច់ស្រស់ មិនកក។ គ្រោងឆ្អឹងតូចមួយអាចត្រូវបានជក់បារីទាំងមូល ហើយគ្រោងឆ្អឹងដ៏ធំមួយអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ nutria ត្រូវបានជក់បារីក្តៅ។ រយៈពេលនៃការជក់បារីគឺប្រហែលបីម៉ោង។
គ្រោងឆ្អឹង nutria ត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អហើយត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃប៉ូតាស្យូម permanganate ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មក គ្រោងឆ្អឹងត្រូវចាក់ទឹកដាំពុះ អំបិល ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចរៀបចំ nutria ជាមុន - សាច់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។ បន្ទះធំមួយត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ smokehouse ដែលល្អបំផុតត្រូវបានផ្តល់សំណើមជាមុនដោយទឹក។ សាច់នឹងកាន់តែមានជាតិជូរ។ មនុស្សខ្លះត្រាំបន្ទះឈើនៅក្នុង marinade ដូចគ្នាដែលប្រើសម្រាប់ nutria ។ គ្រោងឆ្អឹង nutria ត្រូវបានដាក់នៅលើដុត។ ប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមានទំហំធំ ហើយត្រូវបានកាត់ជាបំណែកៗ ចាំបាច់ត្រូវទុកចម្ងាយរវាងពួកវា។ ភ្លើងមួយត្រូវបានភ្លឺ។ បនា្ទាប់ពីផ្ទះផ្សែងបានឡើងកំដៅបានល្អភ្លើងត្រូវតែកាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោងអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ nutria ជក់បារី!
ដើម្បីកុំឱ្យខូចផលិតផលដ៏មានតម្លៃអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបរៀបចំ nutria ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះធម្មតា។ វាមិនពិបាកទេ ហើយតាមរយៈការធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង និងប្រើប្រាស់រូបមន្តដែលបានណែនាំ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាងទន្សាយ សាច់គោ និងបសុបក្សី។
សាកល្បងការពិសោធន៍ដ៏រីករាយ។ អញ្ជើញភ្ញៀវហើយដាក់បំណែកសាច់ nutria ចៀនឬចៀននៅពីមុខពួកគេ។ កុំនិយាយជាមុនថាវាជា nutria ។ អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នកគ្រប់គ្នានឹងញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ ហើយមនុស្សជាច្រើននឹងសួររកសារធាតុបន្ថែម ឬសូម្បីតែរូបមន្ត។
សម្រាប់ប្រទេសរបស់យើង សាច់នេះគឺជាការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងជាអាហារឆ្ងាញ់មួយ ប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោកវាជារឿងធម្មតាដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់មាន់។
រសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ nutria អាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាសត្វកកេរទាំងនេះបរិភោគតែអាហារសុទ្ធហើយជ្រើសរើសខ្លាំងណាស់។ លើលោកនេះ លើលោកនេះគ្មានសត្វអ្វីផ្សេងទេ!
យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចានដែលធ្វើពីសាច់ nutria ដែលបញ្ជាក់ពីគុណសម្បត្តិរបស់វាតាមរបៀបដែលល្អបំផុត។
យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យសាច់មានក្លិនជាក់លាក់ទេ ពេលទិញ សូមសួរអ្នកលក់ឱ្យកាត់សាច់ដែលនៅកន្លែងក្រៀមនោះចេញ។
លើសពីនេះ សាច់អាចត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ទឹកខ្មេះ ឬទឹកធម្មតា។
ចម្អិនអាហារ nutria នៅផ្ទះមិនពិបាកទេ។ អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ពោលគឺឧ។ "ដោយភ្នែក" ។ រូបមន្តសាច់មាន់ជាច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ nutria ។
អត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈពិសេសនៃសាច់ nutria
ពាក្យពីរបីអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ nutria និងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ ទីមួយ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយមនុស្ស ហើយមិនបន្សល់ទុកនូវអារម្មណ៍មិនល្អណាមួយឡើយ។
ជាញឹកញាប់ណាស់ វេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន សម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ដើម្បីជំនួសសាច់បុរាណជាមួយសាច់ nutria ។
តម្លៃខ្លាញ់របស់សត្វនេះក៏ដូចគ្នាដែរ។ វាមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលរំញោចលើរាងកាយ។
តម្លៃពិសេសមួយទៀតនៃផលិតផល nutria គឺមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត linoleic ។ នេះគឺជាសមាសធាតុដ៏សំខាន់បំផុតដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានផលិតដោយវាទេ។
ដើម្បីកុំឱ្យគ្មានមូលដ្ឋាន យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញ ដែលនឹងជួយបង្ហាញពីគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ និងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ បន្ទាប់ពីអានពួកវាអ្នកនឹងយល់ពីរបៀបចំអិន nutria មិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏រក្សាគុណភាពរបស់វាផងដែរ។
Nutria ជាមួយបន្លែ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងនឹងត្រូវការបន្លែធម្មតាបំផុតដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ
- គ្រោងឆ្អឹង nutria;
- ដំឡូងប្រាំ;
- ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យមចំនួនបួន;
- carrots ពីរបី;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
- កែវក្រែមជូរមួយ;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ការរៀបចំ
- ជំហានដំបូងគឺកាត់សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅជាបំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។
- កំដៅខ្ទះចៀនហើយចាក់ប្រេង។
- តោះបន្ថែមសាច់។
- អ្នកត្រូវចៀនប្រហែលដប់នាទីលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមទឹកហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទីលើកំដៅទាប។
- ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងដាំវាដល់ពេលចាប់ផ្តើមញ៉ាំបន្លែ។ វាមិនពិបាកទេ។
- អ្នកត្រូវកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្ដាល ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលលាបប្រេងរួច។
- នៅពេលនេះសាច់គួរតែត្រូវបាន stewed រួចហើយហើយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបន្លែស្ថិតនៅ។
- អំបិល។
- ម្រេចឬប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ នៅទីនេះអ្នកអាចផ្តល់ភាពរឹងមាំដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។
- ចាក់ក្រែមជូរ រួចដាក់ពីលើបន្លែ និងសាច់។
- ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំឡ។ ទោះបីជានេះអាចត្រូវបានធ្វើពីមុនក៏ដោយ។
- វាសាមញ្ញ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកំដៅវាដល់ 180C។
- ដាក់ថាសដុតនំនៅក្នុងនោះ។
- ដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- ដរាបណាកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងបន្លឺឡើង យកម្ហូបរបស់យើងចេញ ហើយប្រោះឱសថពីលើ រួចបម្រើ!
ចំណង់អាហារ!
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ ហើយយើងមិនត្រឹមតែទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់! បន្ទាប់យើងនឹងមើលមុខម្ហូបពីរបីមុខទៀតដែលធ្វើពីសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនសូវស្គាល់សត្វដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះ យើងសូមណែនាំឱ្យមើលវីដេអូនេះ។ ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើននឹងចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹងពីលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានបង្កាត់ពូជ និងអ្វីដែលសត្វទាំងនេះបរិភោគ។
វីដេអូ "កសិដ្ឋានចិញ្ចឹម Nutria"
សាច់ nutria ដុត
រូបមន្តសាមញ្ញមួយដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែសាច់ប្រែជាទន់ និងរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ nutria 350 ក្រាម;
- ការ៉ុតមួយ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- ស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់មួយ;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាក្រហមស្ងួត;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មួយកែវ;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- ហាសិបក្រាមនៃ Walnut;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
- ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីពេលនេះម្ហូបរួចរាល់ហើយអាចដាក់នៅលើតុបន្ទាប់ពីតុបតែងវាជាមួយឱសថ។
ចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
- ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានយឺត នោះម្ហូបនឹងកាន់តែមានរសជាតិ ហើយងាយស្រួលរៀបចំ។
- អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម។
- ដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់របៀប "ចៀន" ចាក់ខ្លាញ់ចូលក្នុងចានហើយដាក់សាច់ចូលក្នុងវាចៀនវា។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងស្រា ហើយចម្អិនក្នុងរបៀប "Baking" រហូតដល់រួចរាល់។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ម្ហូប nutria ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ - វាជា pate ធ្វើពីថ្លើមរបស់សត្វនេះនិងទន្សាយ។
Chakhokhbili ពី nutria
ម្ហូប Caucasian ដ៏ល្បីល្បាញនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពី nutria ហើយវាប្រែចេញសូម្បីតែរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ nutria;
- bouillon;
- ប៉េងប៉ោះ;
- គ្រឿងទេស;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត;
- parsley ។
ការរៀបចំ
- កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាបំណែកហាសិបក្រាម។
- កំដៅខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងខ្លាញ់រហូតដល់សំបកលេចឡើង។
- ដាក់សាច់ឱ្យជ្រៅទៅក្នុងចាន។
- បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ (អ្នកក៏អាចប្រើទឹកបានដែរ) ។
- ដាក់លើកំដៅទាប។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, fry ប៉េងប៉ោះ, គំនិត chopped, ម្សៅនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
- បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងទេស, ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សនិងប្រោះជាមួយឱសថ។
សាច់គោ Nutria
ស្ងោរដ៏អស្ចារ្យ បន្លែស្រស់ៗ និងសាច់ nutria ស្រស់ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ!
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ nutria;
- សាឡូ;
- ខ្ទឹមបារាំង;
- ម្សៅ;
- bouillon;
- ស្រាក្រហមស្ងួត;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- របៀបគូបខ្លាញ់។
- ចំនិតខ្ទឹមបារាំង។
- កំដៅខ្ទះឆាមួយ រួចដាក់ខ្លាញ់គោ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងឆា។
- យកខ្លាញ់ចេញ ហើយចៀនសាច់ nutria កាត់ជាចំណែកៗ រហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោត។
- ដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- បន្ថែមម្សៅទៅខ្លាញ់ដែលនៅសល់ហើយធ្វើទឹកជ្រលក់។ វាគួរតែប្រែជាងងឹត។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងស្រាចូលក្នុងវា។
- បន្ថែមសាច់និងបំណែកនៃខ្លាញ់និងខ្ទឹមបារាំងទៅទឹកជ្រលក់។
- អំបិល។
- តោះម្រេចវា។
- ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។
ម្ហូបរួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!
Nutria kebab - រូបមន្តសាមញ្ញ
នៅពេលអ្នកចេញទៅក្រៅធម្មជាតិ អ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំអ្វីដែលមិនធម្មតា ឧទាហរណ៍ kebab ដែលមានក្លិនស្អុយ។ ហើយវាពិបាកក្នុងការទទួលបានសាច់ល្អជាងសាច់ nutria ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ
- សាច់ nutria;
- ក្រូចឆ្មា;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- ទឹកខ្មេះ;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- parsley;
- អំបិល;
- ទឹកជ្រលក់ Tkemali ។
ការរៀបចំ
- Nutria shish kebab ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់ដទៃទៀតដែរ។
- ដំបូងត្រូវកាត់សាច់ដាក់ក្នុងចានមួយចំនួន។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយប្រោះវាពីលើសាច់។
- បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន និងទឹកខ្មេះ។
- ប្រោះជាមួយម្រេចដីនិង parsley ។
- លាយ។
- យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយផ្ញើវាទៅសាច់។
- យើង marinate kebab របស់យើងយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែការ marinating យូរពេកក៏មិនចាំបាច់ដែរ។
- យើងប្រើតែដើមឈើហូបផ្លែសម្រាប់អុស។
- យើងដាក់វានៅក្នុងភ្លើង ហើយដុតវាឡើង។ យើងកំពុងរង់ចាំឈើឆេះ ហើយធ្យូងប្រែពណ៌ស។ នេះជាសញ្ញាថាដល់ពេលចាប់ផ្ដើមចៀនហើយ។
- យើងកាត់សាច់ជាដុំៗច្របល់ជាមួយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។
- ដាក់នៅលើដុតនិងចៀន, បង្វិលជាទៀងទាត់និងចាក់ពីលើ marinade ដែលនៅសល់ដែលអាចពនឺជាមួយទឹក។
អ្នកអាចបម្រើ kebabs ជាមួយបន្លែ អង្ករ និងទឹកជ្រលក់ Tkemali ។
ទាំងអស់គ្នា, bon appetit!
វីដេអូនេះបង្ហាញពីរបៀបនៃការ marinate និង fry skewers សាច់ nutria ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។