យៈសាពូនមី Rhubarb - រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ។ ធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ដែលមានសុខភាពល្អ

មុនពេលធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb រោងចក្រត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិសេស នោះគឺ បកសំបកស្តើងចេញដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើស្បែកនេះមិនត្រូវបានដកចេញទេសរសៃនឹងត្រូវបានមានអារម្មណ៍ថានៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់។

កាត់ដើមទៅជាគូប។

កាត់​ស្បែក​គីវី​ចេញ​ហើយ​កាត់​សាច់​ដុំ​ឱ្យ​ល្អិត។ បន្ទាប់មកដាក់ rhubarb និង kiwi នៅក្នុងចានមួយ។

បន្ថែមស្ករនៅទីនោះហើយកូរឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចេញទឹករបស់វា។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំក្រូច។ យក​សំបក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​សំបក​បន្លែ រួច​ចិត​វា​ឱ្យ​ម៉ត់។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់បន្ទះពណ៌ទឹកក្រូចនឹងមើលទៅដើម។

កាត់​ក្រូច​ជា​២​ចំណែក ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ត្របែក។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត​ព្រម​ជាមួយ​សំបក បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស្បែករបស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នោះគ្រាន់តែលាបវាជាមុន។

កូរផ្លែឈើ បន្ថែមខ្ញី ឬខ្ញីស្រស់ (ហាន់ល្អិតៗ) ហើយទុកមួយឡែកសិន ២០នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, star anise និង lemon zest ទៅយៈសាពូនមីនេះ។

ឥឡូវនេះដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងធុង enamel នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយចម្អិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។

មាប់មគពាងកែវតូចៗជាមុន តាមវិធីដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ នេះអាចជាការក្រៀវដោយចំហាយទឹក ឬនៅក្នុងឡ ចំហាយទឹក ឬមីក្រូវ៉េវ។ ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលគម្រប។ អ្នកអាចសាកល្បងយៈសាពូនមីនេះបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយក្រូច គីវី និងផ្លែប៉ោមនឹងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយនំផេនខេក ឬសូម្បីតែជាមួយតែជាអាហារសម្រន់។

Rhubarb គឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិដែលអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី។ អត្ថបទនេះផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។

Rhubarb- ដើមមានគុម្ពោតមានស្លឹកធំខ្លាំង។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ compotes និងយៈសាពូនមីបានប្រើតែប៉ុណ្ណោះ ផ្នែកដើម។វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាបន្ទាប់ពីការដាំដំបូងអ្នកមិនគួរប្រមូលផលទេ។ ដើមដំបូងអាចត្រូវបាន "យកចេញ" តែប៉ុណ្ណោះនៅឆ្នាំក្រោយ។

នៅក្នុងការប្រមូលផលលើកទីពីរ រោងចក្រនេះបង្កើតបានស្លឹកធំល្មម ក៏ដូចជាដើមមានកំពស់សាមសិបសង់ទីម៉ែត្រ។ ខុសពីផ្លែឈើដទៃទៀត rhubarb គួរតែត្រូវបានប្រមូលផលនៅនិទាឃរដូវកំឡុងពេលកំណើនដ៏ឃោរឃៅរបស់វា។ វាគឺនៅពេលនេះ រោងចក្រនេះមានការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន និងមីក្រូរ៉ែអតិបរិមា។

Rhubarb ដើមសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី

Rhubarb អាចត្រូវបានប្រមូលផលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។. ប្រសិនបើនេះត្រូវបានធ្វើនៅពេលក្រោយ ដើមនឹងក្លាយទៅជារឹងពេក និងមានរសជាតិជូរដោយសារតែ អាស៊ីត oxalic(នេះ​ក៏​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ដល់​សុខភាព​មនុស្ស​ដែរ)។ លើសពីនេះទៀតការប្រមូលផលដើមដំបូងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរុក្ខជាតិ "សម្រាក" មុនពេលប្រមូលផលថ្មី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកមិនគួរកាត់ចេញទាំងស្រុង petioles ទាំងអស់។ ត្រូវ ទុកយ៉ាងហោចណាស់បួននេះនឹងការពារព្រៃពីការចុះខ្សោយ។

កំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃ petioles នេះ។អ្នក​អាច​ធ្វើ​វា​យ៉ាង​សាមញ្ញ​ដោយ​មើល​ដើម​ខ្លួនឯង។ ប្រសិន​បើ​ពួក​វា​មាន​ពណ៌​បៃតង ពួក​វា​មិន​ទាន់​ត្រៀម​ខ្លួន​ដើម្បី​ប្រមូល​ផល​នៅ​ឡើយ​ទេ។ ដើមទុំមានឆ្នូតភ្លឺស្អាតក្រហមឬស្វាយ។ ផ្សិតក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ឬ compotes ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការប្រមូលផល Rhubarb

យៈសាពូនមី Rhubarb: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

យៈសាពូនមីធ្វើពីពន្លកវ័យក្មេង សំបូរទៅដោយ microelements មានប្រយោជន៍និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា ការប្រមូលផ្តុំអតិបរមានៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមាននៅក្នុងស្បែកវ័យក្មេងនៃ rhubarb ។

ហេតុដូច្នេះ សម្រាប់យៈសាពូនមី អ្នកមិនតែងតែត្រូវការបកដើមឡើយ។ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចម្អិនអាហារយូរនិងដំណើរការនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ស្បែកកាន់តែទន់ហើយស្ទើរតែរលាយទាំងស្រុង។

វាមិនអាចត្រូវបាននិយាយថាយៈសាពូនមី rhubarb ជួយព្យាបាលជំងឺជាក់លាក់ណាមួយនោះទេព្រោះ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាមានឥទ្ធិពលស្មុគស្មាញលើរាងកាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb?

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី:

• ពោះវៀនធ្វើនិយ័តកម្មមុខងាររបស់ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផលិតទឹកក្រពះអំឡុងពេលរំលាយអាហារ
• ការ​ផ្គត់​ផ្គង់​វីតាមីន​ដ៏​សម្បូរ​បែប​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ​កាន់​តែ​រឹង​មាំ និង​មាន​ភាព​ធន់​នឹង​ជំងឺ។
• យៈសាពូនមី Rhubarb អាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសលើកោសិកាស្បែក។
• Rhubarb អាចកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយកើនឡើង ហើយយៈសាពូនមីអាចប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសួត។
• យៈសាពូនមីមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃបេះដូងនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់។
• លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសមួយរបស់យៈសាពូនមី គឺជួយបំបែកខ្លាញ់ ហើយជាលទ្ធផល ជំរុញការសម្រកទម្ងន់។
• ការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង
• យៈសាពូនមីអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិដែកធម្មតានៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់យៈសាពូនមី

យៈសាពូនមី Rhubarb គឺជា "ពូជដែលមានសុខភាពល្អ" ដែលនឹងបន្ថែមអារម្មណ៍រសជាតិរីករាយនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដល់របបអាហាររបស់មនុស្ស។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចយៈសាពូនមីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

ធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ឆ្ងាញ់

គ្រោះថ្នាក់នៃការកកស្ទះ៖

• ដោយសារតែការពិតដែលថាយៈសាពូនមី rhubarb មានផ្ទុកអាស៊ីតច្រើនវាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណលើស។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញទឹកក្រពះច្រើនពេកដែលនាំឱ្យរលាកក្រពះ។
• ជាញឹកញាប់ដើម្បី "លាក់" ជាតិអាស៊ីតលើសនៃដើម បរិមាណស្ករច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយៈសាពូនមីត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ការទទួលទានយៈសាពូនមីក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចមានឥទ្ធិពលចងលើរាងកាយ។ ទាំងអស់នេះអាស្រ័យតែលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃសារពាង្គកាយប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកុមារតូចៗ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ម្តាយបំបៅ និងអ្នកដែលមានជំងឺឬសដូងបាត និងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។

តើយៈសាពូនមី rhubarb មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

Multicooker - ខ្លាំងណាស់ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបមានប្រយោជន៍អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រួលដំណើរការចម្អិនអាហារ រួមទាំងយៈសាពូនមី។ Multicooker "អនុញ្ញាត" អ្នកមិនឱ្យឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរដោយកូរនិងការពារការដុត។

អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ពាងតូចមួយ):

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើមរុក្ខជាតិ)
• ស្ករ - 500 ក្រាម។(តិចគឺអាចធ្វើទៅបាន កែវាដោយខ្លួនឯង)
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- មួយស្លាបព្រាបាយ (ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់)

ការរៀបចំ៖

• ស្លឹកត្របែកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ហើយចាក់ជាមួយទឹក lemon ឬ pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• Multicooker ត្រូវបានបើកនៅក្នុងរបៀប "quenching" ដែលគួរតែមានរយៈពេលមួយម៉ោង។ គ្រប់ពេលវេលានេះ multicooker គួរតែចំអិនយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចកូរវាម្តង ឬពីរដង។
• បន្ទាប់ពីនេះយៈសាពូនមីត្រូវបានរមៀលតាមរបៀបធម្មតាចូលទៅក្នុងពាងស្អាតដែលគ្មានមេរោគ។

ធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីដើម rhubarb

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយផ្លែប៉ោម?

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោម ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ rhubarb គឺពិបាកក្នុងការប៉ាន់ស្មានលើស។ ពួកគេរួមគ្នាបង្កើត ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មានប្រយោជន៍បំផុត។, រីករាយនៅក្នុងរសជាតិ។ ផ្លែប៉ោមណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ: ជូរឬផ្អែមអ្នកអាចលៃតម្រូវរសជាតិជាមួយស្ករ។

អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ពាងមួយលីត្រនៃយៈសាពូនមី):

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ផ្លែប៉ោម - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 500 ក្រាម។(កែខ្លួនឯង)
• ក្លិនឈុន- កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (អាចលុបចោលបាន)
• ក្រូចឆ្មា- ទឹកក្រូចឆ្មារ (មួយស្លាបព្រាបាយ ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា)

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• គ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះ។ រំពុះយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅមធ្យមមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។
• ប្រាំនាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon និងទឹក lemon ។ យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលឡើងតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី rhubarb និងផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយចេក: រូបមន្ត

ចេកមានរសជាតិស្រាល រីករាយ និងផ្អែមបន្តិច។ ពួកគេរួមគ្នាបង្កើតការផ្សំដ៏រីករាយនៃគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ចេក- ផ្លែឈើមធ្យម ១ ផ្លែ
• ស្ករ - 500 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- មួយស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ក្លិនឈុនស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបសង់ទីម៉ែត្រតូចនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះ rhubarb គួរតែឈរប្រហែល 4 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ petioles នឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​ចាក់​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ឬ​ទឹក​អាស៊ីត​នៃ​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំណិត។
• ចេកនិង cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅ rhubarb ។ ល្បាយ​នេះ​ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ ហើយ​បាន​តែ​ប្តូរ​ទៅ​ភ្លើង​ល្មម។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះ, ញ៉ាំគួរតែឆ្អិនមិនលើសពីដប់ប្រាំនាទី។
• គ្រប់ពេលវេលានេះយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានកូរយ៉ាងសកម្មដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះដល់បាតនៃម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ rhubarb និងយៈសាពូនមីចេក?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូច?

ទឹកក្រូចនឹងបន្ថែមការប៉ះនៃភាពស្រស់ និងរសជាតិកម្រនិងអសកម្មដល់យៈសាពូនមី rhubarb នេះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់យកស្បែកចេញពីក្រូចនោះទេ។ វាគឺជាប្រេងដែលមានការផ្គត់ផ្គង់អតិបរមានៃប្រេងដែលមានសុខភាពល្អនិងភាពជូរចត់បន្តិចដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាដោយជាតិស្ករ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ពណ៌ទឹកក្រូច- 1 ដុំទំហំមធ្យម (ផ្អែម!)
• ស្ករ - 500 ក្រាម។(កែខ្លួនឯង)
• ក្លិនឈុនស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

• ទឹកក្រូចត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាចំណិតស្តើង
• ដាក់ ​​rhubarb ជាមួយស្ករនៅលើភ្លើងបន្ថែមទឹកក្រូចនិងនាំយកយៈសាពូនមីទៅរំពុះមួយ។
• វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់និងដប់នៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មករមៀលឡើងយៈសាពូនមីតាមរបៀបធម្មតា។

ធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ជាមួយក្រូចនិង rhubarb

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon: រូបមន្ត

យៈសាពូនមីនេះអាចចម្អិនតាមវិធីពេញនិយមពីរយ៉ាង៖

• ជាមួយទឹក lemon
• ជាមួយ pulp lemon និង zest

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ក្រូចឆ្មា- ផ្លែឈើតូចមួយ
• ស្ករ- មួយគីឡូក្រាម (អាចលៃតម្រូវបានដោយឯករាជ្យ) ។
• វ៉ានីលីនឬស្ករ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• ដើមវ័យក្មេងត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់។ ដើមដែលមានស្បែកក្រាស់ត្រូវបានសម្អាត។
• rhubarb chopped គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះមួយយប់ឬយ៉ាងហោចណាស់ជាច្រើនម៉ោង។
• លាបក្រូចឆ្មាជាមួយ grater ល្អ។
• pulp lemon ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។
• យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង, pulp lemon និងមួយស្លាបព្រានៃ zest ត្រូវបានបន្ថែមទៅ rhubarb (ព្យាយាមរសជាតិយៈសាពូនមី, zest ច្រើនពេកនឹងបន្ថែមជូរចត់ទៅយៈសាពូនមី) ។
• វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់និងដប់នៅលើទាបបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី root rhubarb?

ដូចគ្នានឹងដើមដែរឫស rhubarb មានការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុសម្បូរបែប។ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• Rhubarb - 50 ក្រាម។(ឫស)
• ខ្ញី - 50 ក្រាម។(ឫស)
• ស្ករ - 800 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា– ទឹកក្រូចឆ្មា ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមួយក្តាប់
• Nutmegរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb, សំបកចេញពីស្បែករដុប, ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយគ្របដោយស្ករពេញមួយយប់។
• ឫស Rhubarb ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយរួមជាមួយឫសខ្ញី
• យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង, ជា root ដឹងគុណ, ទឹក lemon និង nutmeg ត្រូវបានបន្ថែម។
• វាគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលម្ភៃនាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើងតាមរបៀបធម្មតា។

ឫស Rhubarb អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ kiwi: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• គីវី - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 700 ក្រាម។(កែខ្លួនឯង)

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្ករ។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះគ្រឿងផ្សំគួរតែឈរប្រហែលបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន
• Kiwi ត្រូវបានលាប, pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី។
• វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនដប់ប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យខ្លាំងដូច្នេះថាម៉ាស់មិនឆេះដល់បាតនៃម្ហូប។

យៈសាពូនមីមានពណ៌លឿងរីករាយជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើគីវីមានជាតិជូរពេក អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៅក្នុងយៈសាពូនមី។

ធ្វើ rhubarb និងយៈសាពូនមីជា root kiwi

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយខ្ញី: រូបមន្ត

យៈសាពូនមី ខ្ញី មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារូបមន្តដែលផ្តល់សុខភាពល្អ ជាពិសេសសម្រាប់រដូវត្រជាក់។ ខ្ញី និង rhubarb មានការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យវាធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។

សម្រាប់ពាងតូចមួយអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ខ្ញី - 50 ក្រាម។(ឫស)
• ក្រូចឆ្មា- ទឹកផ្លែឈើពីរស្លាបព្រា
• ស្ករ - 500 ក្រាម។(កែខ្លួនឯង)

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយគ្របដោយស្ករ។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះដើមគួរតែឈរប្រហែលបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• rhubarb ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច បន្ថែម​ឫស​ខ្ញី និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​។
• វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលដប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើងតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី rhubarb និងខ្ញីឆ្ងាញ់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ rhubarb និងយៈសាពូនមី strawberry?

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 400 ក្រាម។(កែខ្លួនឯង)
• វ៉ានីលីនឬស្ករវ៉ានីឡាស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើម​ត្រូវ​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ ហើយ​គ្រប​ដោយ​ស្ករ​រួម​ជាមួយ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះគ្រឿងផ្សំគួរតែឈរប្រហែលបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• ចានជាមួយ rhubarb ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
• ចម្អិនដប់ប្រាំនាទីលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យខ្លាំងដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសមិនឆេះ។
• បន្ថែម vanillin សម្រាប់ក្លិនបិដោររីករាយនិងរមៀលយៈសាពូនមីតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ strawberries

យៈសាពូនមី Gooseberry និង rhubarb: រូបមន្ត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• Gooseberries - 500 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា- មួយស្លាបព្រា
• ស្ករ- 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងគ្របដណ្តប់ដោយស្កររួមជាមួយ gooseberries ។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះគ្រឿងផ្សំគួរតែឈរប្រហែលបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• Gooseberries គួរតែត្រូវបាន minced និងបន្ថែមទៅ rhubarb នេះ។
• ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះទុកយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យខ្លាំង។
• បន្ថែមទឹក lemon ទៅយៈសាពូនមី 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយរមៀលវាតាមរបៀបធម្មតា។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ gooseberries

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ currants: រូបមន្ត

យៈសាពូនមីនេះនឹងប្រែជាក្លិនក្រអូប និងចម្រុះពណ៌ ដោយសារតែរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃផ្លែប៊ឺរី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Rhubarb - 500 ក្រាម។(ដើម)
• currants - 500 ក្រាម។(ក្រហម ឬខ្មៅ)
• ស្ករ - 700 ក្រាម។
• វ៉ានីលីនស្រេចចិត្ត

ការរៀបចំ៖

• Rhubarb គួរតែត្រូវបានបក (ដើម) ប្រសិនបើវារឹងនិងក្រាស់។ petioles វ័យក្មេងមិនត្រូវបានសម្អាតទេ។
• ដើមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងគ្របដណ្តប់ដោយស្កររួមជាមួយ currants ។
• នៅក្នុងរដ្ឋនេះគ្រឿងផ្សំគួរតែឈរប្រហែលបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹង "បញ្ចេញទឹក" ហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមី។
• យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនដប់ប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យខ្លាំង។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ currants

វីដេអូ៖ "យៈសាពូនមី Rhubarb"

តើអ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ? ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺអាចរក្សាវីតាមីននៅក្នុងពាង។ ព្រោះវានឹងក្លាយជារដូវរងាដ៏យូរ ហើយបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនឹងក្លាយជាប្រណីតដែលមិនអាចទទួលបានបាន។ ដូច្នេះ ចូរយើងខិតខំឥឡូវនេះ ដើម្បីអាចរីករាយជាមួយក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏វែង។

ចូរយើងរៀនពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb នៅថ្ងៃនេះ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ រូបមន្តសាមញ្ញរបស់វាសម្រាប់រដូវរងារគឺអាចរកបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ លើសពីនេះទៅទៀត នេះគឺជាបន្លែ "ថវិកា" បែបប្រជាធិបតេយ្យ ដែលមិនត្រូវការការគោរពបូជាពិសេសនោះទេ។ ប៉ុន្តែ​វា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​វីតាមីន និង​មីក្រូ​ធាតុ​ច្រើន​ណាស់! អាស៊ីត malic និង oxalic ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិជូរ ស្រស់ស្រាយ ហើយវីតាមីន C ធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ rhubarb មិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់រដូវរងា និងរដូវនៃកង្វះវីតាមីន។

នំផ្អែមជាមួយ rhubarb មានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកនឹងឃើញរូបមន្តសាមញ្ញជាច្រើននៅលើទំព័រនេះ។

របៀបរៀបចំ (ធ្វើ) យៈសាពូនមីពី rhubarb និងក្រូច - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• petioles rhubarb - 2 គីឡូក្រាម;
• ក្រូច (juicy) - 4 ភី។ ;
• ស្ករ - ប្រហែល 2,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ និងរៀបចំដើម កាត់ជាច្រូតខ្លីៗ ប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. លាងផ្លែក្រូច ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយដោយមិនបកសំបកចេញ កាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។

ព្យាយាមកាត់ផ្លែក្រូចដើម្បីឱ្យបំណែករបស់វាមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងបំណែកនៃ rhubarb ។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនឹងត្រូវបានចម្អិនឱ្យកាន់តែស្មើគ្នាហើយសមាសធាតុទាំងអស់របស់វានឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

3. ឥឡូវនេះយើងត្រូវថ្លឹងល្បាយលទ្ធផល។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យយើងអាចយកស្ករបានត្រឹមត្រូវតាមទម្ងន់នៃផលិតផលកំទេច 1: 1 ។ ពីបរិមាណដែលខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 2.5-2.8 គីឡូក្រាមនៃទំងន់សើម។ ដូច្នេះ​យើង​វាស់​បរិមាណ​ស្ករ​ដូច​ខ្នាត​បង្ហាញ។

4. ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចានមួយ ឬខ្ទះ ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យ rhubarb និងក្រូចបញ្ចេញទឹករបស់វានៅក្រោមភាពទាក់ទាញនៃជាតិស្ករ។

5. នៅពេលដែលយើងរង់ចាំទឹក (ហើយវានឹងមានច្រើន) យើងដាក់ធុងរបស់យើងនៅលើកំដៅមធ្យម។

6. នៅពេលដែលម៉ាសឡើងកំដៅបានល្អ ពពុះច្រើននឹងចាប់ផ្តើមលេចឡើង។ វានឹងប្រមូលគ្រប់ពេលដែលយៈសាពូនមីកំពុងចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញឥតឈប់ឈរដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតចុះទៅពពុះតិចតួចបំផុត។

7. ចាប់​ពី​ពេល​ស្ងោរ​រួច គល់​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ក្រូច​ត្រូវ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់​ប្រហែល ២០ នាទី​។ នេះគឺជាយៈសាពូនមីរហ័សហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាគួរតែត្រូវបានបិទនៅក្នុងពាងមាប់មគនៅក្រោមគំរបមាប់មគ។

យើង​ក្រៀវ​ពាង​ទាំង​លើ​កំសៀវ ឬ​ក្នុង​ឡចំហាយ​ពីរ ឬ​ក្នុង​ឡ (ដាក់​ក្នុង​ឡ​ត្រជាក់​ហើយ​បើក​ភ្លើង​តែ​ម្តង)។ រំពុះ lids នៅក្នុង saucepan មួយ។

ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្ងាញ់ត្រជាក់យើងខ្ចប់វាទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយបិទគំរប។ អ្នកអាចរុំវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តសម្រាប់ rhubarb និងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

• rhubarb (ដើម) - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម 3;
• ស្ករ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
• cinnamon - 1 tbsp ។

ដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីជូរពេកសូមប្រើពូជផ្អែមនៃផ្លែប៉ោម។

ការរៀបចំ៖

1. បកសំបកផ្លែប័រ និងផ្លែប៉ោម។ យើងកាត់ទាំងពីរទៅជាបំណែកតូចៗ។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ដែល​មាន​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនងងឹតហើយពណ៌នៃយៈសាពូនមីនឹងកាន់តែប្រសើរឡើង។

2. ដាក់បន្លែ និងផ្លែឈើរបស់យើងក្នុងអាងមួយ បន្ថែមក្លិនឈុន ចាក់ទឹកចូល ទុកអោយពុះ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១៥នាទី។

៣.បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស្ករ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី​ទៀត​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​យក​ពពុះ​ចេញ​។

សម្រាប់រសជាតិ "កាច" កាន់តែហឹរ អ្នកអាចជំនួសខ្ញី (អ្នកត្រូវការមើមប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ)

ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយវីសលើគម្របឆ្អិន។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ rhubarb និងយៈសាពូនមី strawberry

ហើយការចាត់ថ្នាក់នេះមិនត្រឹមតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានពណ៌វេទមន្តទៀតផង។ ភ្លឺដូចត្បូងទទឹម។ ខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើយៈសាពូនមីពី rhubarb និង strawberries - អ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តសាមញ្ញរបស់វាខ្លាំងណាស់ដែលអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមធ្វើបង្អែមរដូវរងារបែបនេះរៀងរាល់រដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃ strawberries និង petioles rhubarb;
• ស្ករ - 6 កែវ;
• ទឹកក្រូចឆ្មាមួយ។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំ rhubarb ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាបញ្ចេញទឹកបន្ថែមស្ករទាំងអស់ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំប្រហែល 3 ម៉ោង។

2.​បន្ទាប់​មក​ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ទុក​ចោល​១៥​នាទី​។ យកពពុះចេញ ហើយកូរគ្រប់ពេល!

3. បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងរួច ទុកឲ្យពុះ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរយៈពេល 20-30 នាទីទៀត។

ផ្លែស្ត្របឺរី បើវាតូច អាចដាក់បានទាំងមូល។ ប្រសិនបើវាធំកាត់ជាចំណិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីមានភាពដូចគ្នា ស្រដៀងនឹងយៈសាពូនមី ធ្វើឱ្យចំណិតតូចជាង។

4. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹក lemon និងលាយផងដែរ។ យើងបញ្ចប់ការចម្អិនយៈសាពូនមីហើយភ្លាមៗខ្ចប់វាក្តៅទៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយគំរបមាប់មគ។

អ្នកអាចចម្អិនយៈសាពូនមីនេះដោយទុកឱ្យវាឈរ ពោលគឺចម្អិនពីរបីនាទី ហើយយកចេញពីកំដៅរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ម្ដង​ទៀត សង្កត់​ពីរបី​នាទី​ទៀត ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ម្ដង​ទៀត។ ធ្វើម្តងទៀត 3-4 ដង។

ការរៀបចំ rhubarb

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយ rhubarb នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដំបូងនៃរដូវក្តៅនៅពេលដែលកម្រិតនៃអាស៊ីតនៅក្នុងវាគឺមិនខ្ពស់ដូច្នេះ។ នេះមានសុខភាពល្អជាងការប្រមូលយឺត។

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ប្រហែលជាមិនដឹងពីចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនក្នុងការរៀបចំចាន rhubarb ។ ហើយនេះគឺជាករណីនៅពេលដែលភាពល្ងង់ខ្លៅមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើលទ្ធផលចុងក្រោយ។

មុនពេលចម្អិន rhubarb ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើនដើម្បីកម្ចាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិតិចតួចបំផុតនៃដីនិងខ្សាច់។

ហើយទីពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកស្តើងដែលគ្របពួកវាចេញពីដើម។ ខ្សែភាពយន្តការពារនេះគឺពិបាកណាស់ ហើយប្រសិនបើអ្នកភ្លេចយកវាចេញ បំណែកនឹងមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូទេ ពួកវានឹងនៅតែជាសរសៃ ហើយនេះនឹងធ្វើឱ្យយើងខូចប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយខ្ញីនិងផ្លែប៉ោមបៃតង

Bon appetit និងកិច្ចប្រជុំថ្មី!

អ្នកដែលបានសាកល្បង rhubarb compote នឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើល: តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលខូចពីដំណក់ទឹកដំបូង។ បាទ វាកើតឡើង ប៉ុន្តែផ្លូវចេញអាចត្រូវបានរកឃើញជានិច្ច។ អាថ៌កំបាំងគឺការពង្រឹងសរសៃរុក្ខជាតិមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ យៈសាពូនមី Rhubarb ចេញមកជាមួយនឹងបំណែក crispy ប្រសិនបើអ្នកមិនរំខានដល់ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំរបស់វា។

ខណៈពេលដែលវាកំពុងមានកម្លាំង ចូរកាត់ដើមរបស់រុក្ខជាតិឱ្យជិតដី បំបែកវាចេញពីស្លឹក លាងជម្រះវាច្រើនដងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ឬទុកវាក្នុងអាងរយៈពេលមួយម៉ោង ដោយសង្កត់វាជាមួយនឹងថ្មដើម្បីបំបាត់កន្លែងមួយចំនួន។ នៃដី។ ខណៈពេលដែល rhubarb កំពុងងូតទឹកសូមរៀបចំ 100 ក្រាមនៃ Walnut សែលនិងដឹងគុណ zest ពី lemons នៅលើ grater coarse ។

យកស្បែកចេញពី rhubarb ស្អាតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ចាក់វាចូលក្នុងអត្រានៃជាតិស្ករ 1 កែវក្នុង 300 ក្រាមនៃរុក្ខជាតិរួមជាមួយ zest ក្រូចឆ្មានិងគ្រាប់ទុកឱ្យឈររយៈពេល 2 ថ្ងៃដោយកូររៀងរាល់ 5 ម៉ោងម្តង។

នៅថ្ងៃទីបីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ រសជាតិផ្អែមរបស់នេះ។ ចាន rhubarbមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ ដូច្នេះសូមបន្ថែមចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច ឬផ្លែលីងហ្គនបឺរី ទៅក្នុងល្បាយ ដោយបានកកវាពីមុន។

ចំអិននៅលើចង្ក្រានហ្គាសឬអគ្គិសនីដោយបើករបៀបទន់ភ្លន់ (ពន្លឺតូច) ។ មិនលើសពី 2 នាទីគួរតែឆ្លងកាត់ពីពេលនៃការរំពុះនិងការរំលាយពេញលេញនៃជាតិស្ករ។ យកខ្ទះឬអាងហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃទៀត។ ដរាបណាពួកវាឆ្លងកាត់ចប់ការចម្អិនគ្រឿងផ្សំ (ការងារនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទី) ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរមៀលគំរបហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុក។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូប អ្នកអាចអានអត្ថបទជាច្រើនពីជួរឈរអំពីអាហារហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ បណ្តាលឱ្យមានការកោតសរសើរចំពោះភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំរបស់វា សូម្បីតែក្នុងចំណោមអ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបកាន់ជណ្ដើរនៅក្នុងដៃក៏ដោយ។

ខណៈពេលដែលគ្រួសាររបស់អ្នកកំពុងលិតបបូរមាត់របស់ពួកគេនៅពេលកក សូមឱ្យពួកគេរៀបចំម្ហូបបៃតងដោយបម្រើ និងកាត់ឈីស។ យៈសាពូនមី Rhubarb មិនមានរយៈពេលយូរទេដូច្នេះព្យាយាមញ៉ាំវាក្នុងរដូវក្តៅ។ មានតែជម្រើសដែលអ្នកបន្ថែមស្ករ 2 ដងច្រើនជាងផលិតផលផ្សេងទៀតនឹងរស់បានរហូតដល់ឆ្នាំក្រោយ។

មានរូបមន្ត rhubarb ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន! ប្រហែលជាដើម្បីព្យាយាមប្រមូលពួកវានៅកន្លែងមួយ ខ្ញុំនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមប្លក់មួយទៀត! ប៉ុន្តែ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះរូបមន្តនេះសម្រាប់ពេលនេះ។ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងសរសេរបន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទនាពេលអនាគតដែលខ្ញុំនឹងពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់បៃតងជាមួយសាច់ និងរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ rhubarb ។ វាក៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែរ នឹកដល់ទឹកជ្រលក់ tkemali បន្តិច។ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបសម្រកទម្ងន់លើរបបអាហារ rhubarb នៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់!

ដូច្នេះហើយ ជាវប្លកអាប់ដេត ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បាន ទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងជួបភាពចលាចលមុនវិស្សមកាល ហើយរកមិនឃើញថាងាយស្រួល និងលឿនប៉ុណ្ណា ត្រឹមតែមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចស្រកបាន 5គីឡូ!

ហើយមុនពេលដែលខ្ញុំភ្លេច ខ្ញុំនឹងអួតប្រាប់អ្នកថាកាលពីម្សិលមិញខ្ញុំបានទទួលពែងទទួលស្គាល់ពី Natalya Khorobrikh ។ Natasha បានសារភាពដោយស្មោះត្រង់ថាប្រធានបទនៃប្លុករបស់ខ្ញុំមិនទាក់ទាញនាងខ្លាំងពេកទេ ប៉ុន្តែនាងចូលចិត្តការរចនារបស់ Mary របស់ខ្ញុំ។ ជាការប្រសើរណាស់ ខ្ញុំនឹងសារភាពដោយស្មោះត្រង់៖ ខ្ញុំក៏ជិតស្និទ្ធនឹងពណ៌ចម្រុះពណ៌ខៀវនៃប្លុកនេះផងដែរ ដែលជាការរចនាដែលខ្ញុំបានគិតដល់ព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុត។ ដូច្នេះហើយ​ខ្ញុំ​រីករាយ​ណាស់​ដែល​ទទួលបាន​រង្វាន់​ពី​នាង​សម្រាប់​គំនិត​រចនា​របស់ខ្ញុំ​។ ខ្ញុំក៏នឹងនិយាយផងដែរថា ខ្ញុំនឹងមិនប្រញាប់ពេកក្នុងការប្រគល់ពែងនេះទៅតាមគោលបំណងដែលចង់បាននោះទេ។ ហើយមិនមែនដោយសារតែខ្ញុំគ្មានអ្នកណាសារភាពស្នេហ៍របស់ខ្ញុំនោះទេ។

ការពិតគឺថាខ្ញុំពិតជាមិនចង់បង្ហោះតំណភ្ជាប់បើកចំហទាំងមូលនៅលើប្លក់វ័យក្មេងនោះទេ ដែលជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់អ្នកដែលបានមកជាមួយការប្រណាំងបញ្ជូនតនេះ។ ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំមិនចង់ទទួលបានតម្រងពី PS ស្ទើរតែនៅពេលចាប់ផ្តើម!

ដូចម្ដេចខ្ញុំមានការរំខានដោយប្រធានបទប្លុក ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសន្យាថានឹងនិយាយអំពីបៃតងនិទាឃរដូវឱ្យបានលម្អិត ដូច្នេះដើម្បីឱ្យមានពេលវេលាដើម្បីប្រាប់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានអំពីចានពណ៌បៃតងមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃកំដៅរដូវក្តៅ។ ហើយចាប់តាំងពីនៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីយៈសាពូនមី rhubarb ខ្ញុំនឹងស្នើឱ្យដាក់ល្បែងផ្គុំរូបលើប្រធានបទដូចគ្នា។ ចាំ​មើល​ដើម​ឈើ​ធំ​ប៉ុនណា​ទៅ! នេះគឺជា burdock! ទៅ burdocks ទាំងអស់, burdock!

បន្ទាប់ពីសរសេររួច ខ្ញុំបានទទួលមតិជាច្រើន ដែលមនុស្សបានសរសេរថា ពួកគេមិននឹកស្មានថា ចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន អាចត្រូវបានរៀបចំពីរុក្ខជាតិនិទាឃរដូវដ៏មានប្រយោជន៍នេះ។

ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើ salads ស៊ុបនិង casseroles ក៏មានចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃចានផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ - និងច្រើនទៀតដូចជា mousses, ចាហួយនិង, ជាការពិតណាស់, យៈសាពូនមី។ ប្រហែល​ជា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ធ្លាប់​បាន​សាកល្បង​វិធី​ព្យាបាល​ផ្លែ​ត្របែក​នេះ​ទេ? ដឹង​ហើយ​ថា​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា!

ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយផ្លែប៊ឺរី ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ឬជាមួយផ្លែក្រូចឆ្មារ ដោយប្រើក្រូច ឬក្រូចឆ្មា។ ឬជាមួយផ្លែប៉ោមពួកគេគឺជា "សាច់ញាតិនៅក្នុងក្លិនបិដោរនិងរសជាតិ" ។ មានសូម្បីតែរូបមន្តដែលផ្សិត champignon ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ហើយខ្ញុំនឹងមានរូបមន្តបែបនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំនៅថ្ងៃនេះ។ នៅក្នុងជម្រើសណាមួយភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះតែងតែត្រូវបានស្វាគមន៍នៅលើតុជាពិសេសជាមួយតែនិងជាពិសេសនៅពេលល្ងាចរដូវរងាដ៏វែង។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗតាមរបៀបដែលគ្មាននរណាម្នាក់នឹងស្មានថាមានអ្វីនៅក្នុងនោះ។ ជាឧទាហរណ៍សូមចាំថាយើងបានរៀបចំរួចហើយ! ពេល​ចង់​ផ្អើល​មិត្ត​ខ្ញុំ​តែង​យក​ឪឡឹក​មក​ដាក់​ក្នុង​ថូ​សម្រាប់​តែ​គ្មាន​នរណា​អាច​ទាយ​បាន​ទេ!!!

អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើម...

យើងនឹងត្រូវការ៖

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម

ការរៀបចំ៖

នេះប្រហែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលខ្ញុំដឹង។ វាមានគ្រឿងផ្សំតែពីរមុខប៉ុណ្ណោះ ហើយងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ វារក្សាទុកបានល្អ និងប្រើប្រាស់បានយូរ ហើយល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំក្នុងរដូវរងារ រំលឹកយើងអំពីរដូវក្តៅ។

1. បកសំបកដើម rhubarb ចេញពីស្បែករដុប។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​ទាញ​ចុង​ចេញ​ពី​គែម​ដើម​ស្រាលៗ ហើយ​ស្បែក​ខ្លួន​ឯង​នឹង​របូត​ចេញ​ជា​ខ្សែ​បូ​វែង​ស្តើង​។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើពន្លកវ័យក្មេង។ ពួកវាមិនទាន់រដុបនៅឡើយ; ពួកគេរក្សាទឹកទាំងអស់ដែលរុក្ខជាតិបានប្រមូលផ្តុំពេញមួយរដូវរងា។ លើសពីនេះទៀតពួកវាមិនទាន់មានជាតិអាស៊ីតនៅឡើយទេព្រោះអាស៊ីត oxalic មិនមានពេលវេលាដើម្បីកកកុញនៅក្នុងពួកគេ។

ដើមទាំងនេះមានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះ​ការ​ព្យាបាល​របស់​យើង​នឹង​ប្រែ​ក្លាយ​ទៅ​ជា​វា​គួរ។

2. កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃជាបំណែកៗ មានទំហំប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ តាមចិត្ត។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​សាច់​ដុំ​ឱ្យ​កាន់​តែ​ច្បាស់​ជាង​មុន ចំណែក​ឯ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​ដែល​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​យៈសាពូនមី ឬ​គ្រឿង​ផ្សំ ពោល​គឺ​ដូច​សាច់​សុទ្ធ​ជាង។

3. ផ្ទេរបំណែកកាត់ចូលទៅក្នុងអាងមួយ ឬខ្ទះដែលសមរម្យ និយមប្រើ enameled ។ ដោយសារបន្លែមានអាស៊ីត ប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មនឹងកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ និងអន្តរកម្មជាមួយខ្យល់ ហើយឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ទង់ដែង ឬដែកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះទេ។

4. ប្រោះ​ដុំ​ដែល​ហាន់​ជា​មួយ​ស្ករ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​ទាំងអស់។ នេះនឹងយកប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករដែលបានរៀបចំ។ រក្សាទុកស្ករដែលនៅសល់យើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

យើងត្រូវការ rhubarb ដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់វា ខណៈពេលដែលស្ករគួរតែរំលាយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយបំណែកគួរដេកនៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករលទ្ធផលហើយត្រាំក្នុងវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ពួកវានឹងប្រែជាថ្លា។ ប្រសិនបើពណ៌នៃដើមមានពណ៌បៃតង នោះបំណែកនឹងមានពណ៌បៃតង-លឿង ហើយប្រសិនបើពណ៌មានពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហម នោះពណ៌នៃបំណែកដែលបានបញ្ចូលនឹងក្លាយជាពណ៌នៃស្រាក្រហម ជាមួយនឹងពណ៌ពណ៌ផ្កាឈូករីករាយ។ ជាទូទៅពណ៌នឹងរីករាយក្នុងករណីទាំងពីរ។

តាមក្បួនទាំងមូលនេះនឹង infuse សម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។ វាងាយស្រួលក្នុងការគ្របដណ្តប់មាតិកាជាមួយស្ករហើយទុកមួយយប់គ្របដោយកន្សែង។ ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចបន្តចម្អិនអាហារ។

5. ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករដែលចេញនៅពេលព្រឹកគួរចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ កំដៅមាតិកាហើយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់។ យើងធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូកាន់តែសម្បូរបែបនិងប្រមូលផ្តុំ។

កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្ករ​នៅ​ជាប់​នឹង​បាត ហើយ​រលាយ​លឿន។

6. នៅពេលដែលគ្មានជាតិស្ករនៅសល់ ហើយទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិន អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកដែលហាន់រួច។ កូរឱ្យថ្នមៗនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកំដៅរយៈពេល 5 នាទី។

នៅពេលដំណាលគ្នានោះ ពពុះនឹងបង្កើតចេញ យើងនឹងយកវាចេញ ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីប្រែជាស្អាត និងមានក្លិនក្រអូបដូចទឹកភ្នែក។

បន្ទាប់ពី 5 នាទី, យកចានចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យ infuse និងត្រជាក់។ មិនចាំបាច់កូរឬធ្វើឱ្យខូចបំណែកនៃ rhubarb ទេ។

អ្នកអាចទុកវាចោលរហូតដល់ល្ងាច ពោលគឺម្តងទៀតរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។

7. នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយចាក់ចូល ត្រាំដុំនីមួយៗ អ្នកត្រូវដាក់អាងលើភ្លើងម្តងទៀត ហើយកំដៅឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិនម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទីដោយបិទពពុះ។

លើកទីពីរ វានឹងត្រូវបង្កើតឡើងបន្តិច។

8. កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបបំផុត ដើម្បីឱ្យវាក្តៅឡើង ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទៀតទេ ហើយចាប់ផ្តើមដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗ។

អ្នកត្រូវបំពេញពាងទៅកំពូលយ៉ាងតឹង។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានពពុះខ្យល់ដែលនៅសល់។

9. ដាក់ចូលក្នុងពាង ហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបដែកមាប់មគ។ នៅពេលអ្នកបំពេញពាងទាំងអស់ កុំបើកគម្រប ហើយវីសវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។

10. បង្វែរ​ពាង​មក​ដាក់​លើ​គម្រប គ្រប​ដោយ​កន្សែង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ ពាងអាចត្រលប់ទៅទីតាំងធម្មតាវិញ ហើយរក្សាទុក។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត និងត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 20 ដឺក្រេ។ វានឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅរដូវរងាទាំងអស់។

ប្រសិនបើ​មិនអាច​រមៀល​ពាង​បានទេ អ្នក​អាច​កម្តៅ​វា​ជា​លើក​ទី​បី​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ទាប់ពីលើកទី 2 ត្រាំមាតិកាម្តងទៀតរយៈពេល 10 - 12 ម៉ោងហើយម្តងទៀតទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។

ក៏ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទដោយមួកវីសធម្មតា។ ឬវិធីចាស់ គ្របក្រដាសក្រាស់ ហើយចងខ្សែ ឬខ្សែយឺត។

ដំបូន្មាន!!! ត្រូវប្រាកដថាក្រៀវទាំងពាង និងគម្រប ក្នុងករណីទាំងពីរ។ ព្យាយាមដាក់វានៅក្នុងពាងក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថាពួកវាត្រូវបានបំពេញយ៉ាងតឹងដោយមិនបង្កើតហោប៉ៅខ្យល់។

នេះគឺជារូបមន្តដែលងាយស្រួល និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ រៀបចំនិងស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារ។

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តបន្ទាប់។

យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយក្រូច

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ទទួលបាន​រសជាតិ​កាន់តែ​ផ្អែមល្ហែម​ជាង​នេះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​សមាសធាតុ​បន្ថែម​ទៅក្នុង​គ្រឿងផ្សំ​។ ហើយមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុឈ្នះឈ្នះទាំងនេះគឺ ផ្លែក្រូចឆ្មារ - ក្រូចឆ្មា និងក្រូច។

ដោយសារ rhubarb ខ្លួនវាមានរសជាតិជូរបន្តិច យើងនឹងទុកក្រូចឆ្មាសម្រាប់រូបមន្តផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែពណ៌ទឹកក្រូចគ្រាន់តែជាអ្វីដែលយើងត្រូវការប៉ុណ្ណោះ។ យើងនឹងចំអិនរូបមន្តនេះជាមួយវា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• rhubarb - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 1,3-1,5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 50-60 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្រូច - 1 ដុំ (ធំ)
• ខ្ញី - 20 ក្រាមនៃឫសស្រស់ឬ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត

ការរៀបចំ៖

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយសូមព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីពីពន្លកស្រស់ពោលគឺពីខែឧសភាឬខែមិថុនា rhubarb ។ នៅពេលនេះវាគឺជា juiciest និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើមរបស់វាមិនទាន់រឹងពេក និងសរសៃនៅឡើយ ហើយអាស៊ីត oxalic មិនទាន់បានបំពេញវាជាមួយនឹងសមាសធាតុអាស៊ីតរបស់វា។

1. លាងជម្រះដើមឱ្យស្អាត ហើយស្ងួត។ បនា្ទាប់មកបកសំបកខាងលើវារឹងហើយមិនគួរប្រើជាអាហារទេ។

2. កាត់ដើមជាបំណែកតូចៗ កម្រាស់ 1 - 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បំណែកបែបនេះនឹងមិនឆ្អិនពេកទេហើយនឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅពេលយើងញ៉ាំវា។

3. យក zest ចេញពី lemon យកតែផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូច។ ផ្នែកពណ៌សគឺជូរចត់ ដូច្នេះយើងមិនប្រើវាទេ។ អ្នកអាចកិនសាច់ក្រក ឬអ្នកអាចកាត់វាចោលជាមួយសំបកបន្លែ។ ប្រសិនបើនាងកាត់ចានក្រាស់ ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ស្តើងជាង។ ក្នុងករណីទីមួយ zest នឹងផ្តល់នូវរសជាតិ និងក្លិន ហើយនៅក្នុងទីពីរ បន្ថែមពីលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ វាក៏នឹងមានភាពជាក់ស្តែងផងដែរនៅពេលទទួលទាន។

4. បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូច។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ទឹក ឬ​អ្នក​គ្រាន់តែ​ច្របាច់​ទឹក​ដោយ​ដៃ​។

មាន​រូបមន្ត​ដែល​អ្នក​មិន​ច្របាច់​ទឹក​ចេញ ឬ​បក​សំបក​ក្រូច​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់តែ​កាត់​ផ្លែក្រូច​ជា​ចំណែកៗ រួម​នឹង​សំបក។ ក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសដែលផ្តល់ជូនថ្ងៃនេះ ព្រោះនៅក្នុងករណីនេះយៈសាពូនមីប្រែទៅជាឯកសណ្ឋាន និងចម្រាញ់ជាងមុន ទាំងរូបរាង និងរសជាតិ។

ជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

5. ចាក់ស្ករចូលក្នុងចានសមរម្យ។ ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើឧបករណ៍ធ្វើពីទង់ដែង ឬដែកសម្រាប់ការនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកអាង ឬខ្ទះ។ ចាក់ទឹកលើស្ករហើយដាក់លើកំដៅទាបបំផុត។

រូបមន្តផ្តល់តម្លៃស្ករពីរផ្សេងគ្នា។ បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ផ្អែម​ជាង​នេះ បន្ថែម​វា​បន្ថែម​ទៀត។

ភារកិច្ចរបស់យើងគឺរំលាយស្ករទាំងស្រុងក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកហើយរៀបចំសុីរ៉ូ។

នៅពេលដែលស្ករចាប់ផ្តើមរលាយ បន្ថែមទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។

6. ពេលចម្អិនអាហារកូរមាតិកាហើយត្រូវប្រាកដថាស្ករមិនកកកុញនៅបាតនិងមិនជាប់។ ដូច្នេះបន្តិចម្តងនាំយកទៅរំពុះ, ដោយពេលនេះវាគួរតែរំលាយទាំងស្រុង។

7. បន្ថែមបំណែក rhubarb chopped និង zest ពណ៌ទឹកក្រូច, កូរថ្នមៗជាមួយ spatula ឈើនិងនាំយកទៅរំពុះម្តងទៀត។ ភ្លើងអាចកើនឡើង។

បន្ថែមខ្ញី។ វា​ចូល​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​រុក្ខជាតិ ហើយ​ផ្តល់​នូវ​រសជាតិ​ប្លែក និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ ព្រម​ទាំង​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​បន្តិច ដែល​នឹង​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ជាមួយ​នឹង​សមាសធាតុ​មួយ​និង​ជាមួយ​សារធាតុ​ផ្សេង​ទៀត។

អ្នកអាចបក និងកាត់ឫសស្រស់ ឬអ្នកអាចប្រើឫសស្ងួតជាទម្រង់ម្សៅ។

ដរាបណាមាតិកាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅម្តងទៀតហើយចម្អិនរហូតដល់ចប់នៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសឆ្អិនខ្លាំងពេក។ Foam នឹងលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ; វាត្រូវតែត្រូវបានបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

8. ចម្អិន 25-30 នាទីរហូតទាល់តែរាវក្រាស់និងឆ្អិន។ Rhubarb ចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយក្លាយជាទន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ ដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃបំណែក អ្នកត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងរលំ ហើយម៉ាស់នឹងកាន់តែដូចការកំណត់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយជាមួយ spatula ឈើមួយ។

9. យើងត្រូវតែមានពាង និងគម្របដែលបានរៀបចំជាមុន។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងមាប់មគ។ ពួកគេត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារព្រោះយើងនឹងប្រើវាភ្លាមៗ

10. នៅពេលដែល 25-30 នាទីបានកន្លងផុតទៅយៈសាពូនមីនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាទៅជាងងឹតហើយក្រាស់បន្តិច។ ពេលរួចរាល់ ចាក់វាចូលក្នុងពាង ហើយបិទគម្របភ្លាម។ អ្នកអាចប្រើទាំងមួកវីស និងគម្របសម្រាប់ម៉ាស៊ីនដេរ។

11. បង្វែរពាងហើយទុកវាឱ្យនៅទីតាំងនេះរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដោយប្រើសេណារីយ៉ូដូចគ្នា អ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដោយប្រើផ្លែប៉ោម ចេក និងគីវី។ មិនមានចំណុចណាមួយក្នុងការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការទាំងមូលនោះទេ ព្រោះវាពិតជាដូចគ្នានឹងដំណើរការមុនៗដែរ។

ដោយវិធីនេះអ្នកក៏អាចប្រើក្រូចជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។ ហើយ​នេះ​នឹង​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ទាំង​ស្រុង ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​រឿង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​តិច​នោះ​ទេ។

ក្នុងនាមជាសារធាតុបន្ថែម អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, ខ្ញី, និង lemon zest ទៅក្នុងរូបមន្ត។ ទាំងអស់នេះបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី និងបង្កើនរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយស្រាសំប៉ាញ

នៅពេលខ្ញុំកំពុងរៀបចំអត្ថបទថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានរកឃើញវិធីធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតានេះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តខ្លួនឯង វីដេអូខ្លួនឯង និងអ្នកនិពន្ធខ្លួនឯង។ តាម​គំនិត​ខ្ញុំ គាត់​ជា​ម្ចាស់​ពិត​នៃ​សិប្បកម្ម​របស់​គាត់។ គាត់​មាន​ចំណង់​ខ្លាំង​ចំពោះ​អ្វី​ដែល​គាត់​ធ្វើ ដែល​គាត់​គ្រាន់​តែ​បង្កើត​រូបមន្ត​នៅ​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ។ ពួកគេកើតមកលើគាត់ដោយខ្លួនឯង។

នេះអាចកើតឡើងបានលុះត្រាតែមានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងការធ្វើម្ហូប ហើយនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ពិតជាចូលចិត្តអ្វីដែលគាត់ធ្វើ។ ក្នុងករណីនេះស្នាដៃពិតប្រាកដបានកើតមក។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះ។ ចំណាយពេលរបស់អ្នកហើយមើល។ អ្នកកម្រឃើញរឿងនេះណាស់។

ដោយវិធីនេះគឺជារូបមន្តដែលបានសន្យាសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb និងស្រាសំប៉ាញ។

នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ និងអស្ចារ្យណាស់! អ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយវាបានទេ។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកនិពន្ធកាន់តែមានភាពច្នៃប្រឌិត និងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យដូចគ្នា!

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ

ខ្ញុំ​សង្ឃឹម​ថា​ពី​ចំណុច​ខាង​លើ​អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​យល់​ពី​គោលការណ៍​គ្រឹះ​នៃ​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប។ អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមី:

• នៅលើទឹកផ្ទាល់ខ្លួនពី rhubarb
• នៅលើទឹកសុីរ៉ូស្ករដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួចឬល្បាយនៃទឹកនិងទឹកផ្លែឈើ
• នៅលើសុទ្ធ rhubarb បានរៀបចំ

អ្នកអាចរៀបចំវាដោយប្រើ៖

• ផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែស្ត្របឺរី, រ៉ាបប៊ឺរី, currants, ក្រហមនិងខ្មៅ
• ផ្លែប៉ោម
• ផ្លែក្រូច (ក្រូច, ក្រូចឆ្មា)
• ចេក

ហើយថែមទាំងប្រើស្រាសំប៉ាញ ដូចយើងឃើញក្នុងរូបមន្តវីដេអូ។

ខាងក្រោមនេះអាចប្រើជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ៖

• ខ្ញីស្រស់និងស្ងួត
• cinnamon
• zest ពណ៌ទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា
• ម្រេចក្រហមក្តៅ
• ផ្កាយ anise

• ប្រើ​ដើម​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ពី​ខែ​ឧសភា ដល់​ចុង​ខែ​មិថុនា ខណៈ​ដែល​វា​នៅ​ក្នុង​ទឹក​ដដែល
• ត្រូវប្រាកដថាបកស្រទាប់ខាងលើនៃស្បែករឹង
• កុំប្រើឧបករណ៍ធ្វើពីទង់ដែង ឬដែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
• ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់តែក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទជាមួយគំរបមាប់មគ
• ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតរយៈពេល 1 ឆ្នាំ។

ហើយប្រសិនបើយើងគិតគូរពីកត្តាទាំងអស់នេះ ហើយរៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់រដូវរងារ នោះនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់លើតែមួយពែង យើងនឹងចងចាំយ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះរដូវក្តៅ ហើយរង់ចាំការមកដល់របស់វា ដូច្នេះនៅរដូវកាលក្រោយ យើងអាចរៀបចំនំផ្អែមឆ្ងាញ់ថ្មីមួយទៀត។ .

ឆ្ងាញ់ណាស់!