Jakie jedzenie w Tygodniu Męki Pańskiej. Co można zjeść w Wielki Tydzień przed Wielkanocą
Ostatni tydzień Wielkiego Postu Wielkanocnego nazywa się Pasją. W tym tygodniu swoją nazwę wzięło od słowa „cierpienie”, „męka”.
Co jeść w Wielki Tydzień
Jest to podobnie opisane w ewangeliach różnych świętych. Wydarzenia Wielkiego Tygodnia obejmują Ostatnią Wieczerzę, Modlitwę Getsemani, zdradę Judasza, proces faryzeuszy Jezusa, wejście na Golgotę, egzekucję, śmierć i późniejsze Zmartwychwstanie naszego Zbawiciela.
Wielu wierzących nie wie dokładnie, co można jeść w Wielki Tydzień, jakie odpusty są dozwolone i w jakie dni należy przestrzegać szczególnie surowych ograniczeń. Proponujemy Wam podobny opis tygodnia na każdy dzień w dwóch wersjach - dla wierzących i świeckich.
W tym tygodniu nawet tym, którym ksiądz udzielił błogosławieństwa w okresie Wielkiego Postu z powodu choroby lub starości, odradza się spożywanie mięsa i nabiału oraz jajek.
Poniedziałek
Ścisły post nakazuje, aby tego dnia rano nic nie jeść, ale o zachodzie słońca można jeść chleb, owsiankę na wodzie bez dodatku oleju, ale z cukrem lub dżemem, warzywa duszone na wodzie, herbatę lub kompot.
Możesz pić wodę przez cały dzień.
Ludziom świeckim oraz tym, którym duchowny daje ulgę, przez cały dzień dopuszcza się gotowane jedzenie z dodatkiem oleju słonecznikowego, herbaty, kawy, kompotu czy soków. Kaszki, zupy, pierniki bezmięsne, wszystko przygotowywane jest bez mięsa i nabiału.
W 2019 roku będzie zwykły dzień ścisłego postu. Możesz jeść gotowane jedzenie bez dodawania oleju słonecznikowego, pić herbatę z cukrem lub dżemem.
Środa o zwykłej porze jest uważana za dzień postu, aw Wielkim Tygodniu jest szczególnie surowa. Pobożni wierzący nie powinni jeść gotowanych potraw, w ciągu dnia pić tylko wodę, po zachodzie słońca można jeść chleb i herbatę lub kompot. Możesz dosłodzić, ale nie dodawaj dżemu. Z pożywienia wieczorami jedzą tylko surowe, nie poddane obróbce cieplnej.
Świeccy mogą jeść gotowane jedzenie, ale bez użycia oleju słonecznikowego. Chude zupy, duszone lub pieczone warzywa, wypieki z przaśnego ciasta. Możesz pić herbatę, kawę, soki, kompoty i bułeczki, oczywiście bez dodawania mleka.
Zwykły dzień ścisłego postu. Możesz jeść gotowane jedzenie bez dodawania oleju słonecznikowego, pić herbatę z cukrem lub dżemem.
Świeckim wolno gotować w oleju słonecznikowym, ale bez dodatku produktów mlecznych i mięsnych, a także jajek.
Najstraszniejszy dzień w historii chrześcijaństwa w przeddzień Wielkanocy. W ogóle nic nie możesz jeść. Nawet ci, którzy otrzymali pobłażanie postom w żywieniu, powinni powstrzymać się od jedzenia tak długo, jak to możliwe, najlepiej przed zachodem słońca. Możesz tylko pić wodę. Jeśli nie ma siły, by nic nie jeść, to można zjeść przekąskę z kromką chleba z wodą lub dowolnym owocem (warzywa).
Wskazane jest, aby w miarę możliwości powstrzymać się od gotowanego jedzenia, zwłaszcza dla tych, którzy wezmą udział w procesji i przyjmą komunię przy Ołtarzu. Można zjeść śniadanie z chlebem i wodą lub herbatą, a na obiad przekąskę z warzywami.
Osoby świeckie mogą spożywać gotowane potrawy bez użycia do ich przygotowania oleju słonecznikowego, jajek, nabiału i mięsa. To wszystko, co możesz zjeść w Wielki Tydzień podczas Wielkiego Postu.
Niedziela
Świetny. To najważniejsze święto dla chrześcijan. Chrystus zmartwychwstał! Wszyscy chrześcijanie radują się i radują z cudownego zmartwychwstania naszego Zbawiciela. W tym dniu możesz zjeść wszystko. Nakrywane są bogate stoły, na których nie może zabraknąć twarogu wielkanocnego, pisanek i ciastek wielkanocnych. Tradycyjnie na stole powinien znaleźć się chrzan, kawałek boczku i domowa kiełbasa.
Wesołej Wielkanocy!
W Wielki Tydzień lub Tydzień (22-27 kwietnia 2019 r.) Kościół prawosławny przygotowuje się do obchodów największego święta - Wielkanocy, dnia Zmartwychwstania Chrystusa. W ciągu tych siedmiu dni parafianie czytają Ewangelię, Biblię, modlą się o odpuszczenie grzechów ludzkich i niejako przechodzą przez męczeństwo Jezusa Chrystusa na Golgotę, która zapłaciła swoim cierpieniem, bólem i życiem za grzechy ludzkości.
Oczywiście ten tydzień jest uważany za jeden z najbardziej rygorystycznych. A więc Wielki Tydzień, co można zjeść w dzień, zwyczaje i zasady postępowania w Wielki Tydzień - dalej. Wiesz już, że tradycja ma jasne ramy.
W Wielki Tydzień nie sprawują sakramentów chrztu, ślubów, nie wspominają zmarłych, nie obchodzą dni Wielkich Męczenników, Świętych. Nazwa "Namiętny" - od słowa "pasja", "cierpienie". Wielki Tydzień w zwykłych ludziach jest również nazywany - Świętym, Czerwonym, Wielkim, Czystym, Czerwona.
Wszystkie dni Pasyjnego Tygodnia nazywane są Wielkim lub Pasyjnym. W Wielki Tydzień trzoda odbywa szczególnie surowy post, zaplanowany przez Kanon na kilka dni. A nawet ci, którzy nie przestrzegali poprzednich dni postu, starają się przestrzegać wszystkich przepisanych zasad podczas Wielkiego Tygodnia.
Zasady żywieniowe na Wielki Tydzień
Podczas Wielkiego Postu żywność pochodzenia zwierzęcego jest całkowicie wykluczona z diety, oczywiście z wyjątkiem miodu.
To jest ważne! To niemożliwe - galaretki i potrawy, które zawierają żelatynę. Żelatyna jest wytwarzana z ekstraktów z chrząstki.
Jedzenie powinno być przyjmowane tylko raz dziennie, wyjątek stanowią dzieci, pacjenci cierpiący na dolegliwości, które nie pozwalają na ścisłe ograniczenia żywności, a także osoby starsze. W ciągu dnia dozwolone są niesłodkie herbaty, napary ziołowe i inne napoje bez cukru.
Przed zjedzeniem jakichkolwiek produktów uważnie przeczytaj skład i opis. Wyeliminuj wszelkiego rodzaju gumy do żucia, czekoladę, słodycze, chipsy, pianki, pianki, białe pieczywo i inne produkty. Zwróć uwagę na to, co jest ważne, aby przygotować się do wakacji.
W Wielki Tydzień (co można jeść na co dzień), aż do usunięcia Całunu, prawosławni stosują dietę surową, czyli produkty nie są poddawane żadnej obróbce cieplnej.
Uważa się, że podczas Wielkiego Tygodnia ptaki też nie śpiewają. Ścisła abstynencja nie tylko w jedzeniu, ale także w sferze fizycznej, oswajanie ciała, imprezy rozrywkowe powinny być ignorowane, wulgaryzmy nie powinny być używane i nie można w ogóle skarcić, osądzać i potępiać. Cały tydzień poświęcony jest modlitwie, rozumowaniu i zrozumieniu cierpienia, ofierze Jezusa Chrystusa za rodzaj ludzki, grzeszności człowieka i pokucie.
Każdy dzień Wielkiego Tygodnia i jego znaczenie
Wielki poniedziałek
Być może najtrudniejszy dzień Wielkiego Postu. Wierzący przestawiają się na jednorazowy posiłek, dietę witariańską, pobożni ludzie, mnisi całkowicie powstrzymują się od jedzenia w tym dniu. Świeccy mogą jeść chleb, marynowane, marynowane, suszone warzywa, grzyby, owoce.
Napoje są tylko zimne. Jedzenie jest brane raz, wieczorem, po sprzątaniu domu, podwórka. Kościół pamięta starotestamentowego patriarchę Józefa, którego sprzedali jego bracia, i przekleństwo Jezusa Chrystusa na grzesznym drzewie figowym.
Wielki Wtorek
Dzień pozwala na spożywanie posiłków gotowanych bez oleju, również w jednym posiłku, wieczorem. W klasztorze je się tylko surowe warzywa i owoce w ograniczonych ilościach. We wtorek jest duże pranie. Wspominają kazania Chrystusa w Świątyni Jerozolimskiej, jego donosy na uczonych w Piśmie i faryzeuszy.
Świetna środa
W tym dniu jedzenie na sucho trwa nadal, prawdziwi wierzący całkowicie powstrzymują się od jedzenia. Wszystkie śmieci są usuwane z domu. Rozpoczyna się przygotowywanie produktów na Wielkanoc. Kościół pamięta Judasza i jego zdradę. Wielka Środa to dzień spowiedzi, który jest z góry przygotowany, to właśnie w Wielką Środę Pan przebacza wszystkie grzechy, wyobrażalne i niepojęte, czyli te grzechy, które pamiętasz i te, o których zapomniałeś lub nieświadomie nie rozważyłeś jak w.
Wielki Czwartek
W Wielki Czwartek (co można jeść na co dzień) dozwolone jest dwukrotne spożywanie posiłków gorących z dodatkiem oleju roślinnego, sałatki doprawione olejem, a także wypicie lampki czerwonego wina. W Wielki Czwartek kończą sprzątanie. Odprawiane są obrzędy z egzorcyzmem złych duchów. Od jutrzni do domu wnosi się ogarek świecy.
Małe drobne wrzuca się do wody na mycie okien i drzwi, aby rok przyniósł pomyślność. W czwartek malują jajka, pieką ciasta wielkanocne i świętują Wielkanoc. Myją, uważa się, że w tym dniu woda zmywa wszystkie grzechy i choroby. Ubieraj się tylko w czyste lub nowe ubrania. Sprzątanie, kąpiel i inne przedświąteczne obowiązki należy zakończyć przed wschodem słońca. Pamiętaj w czysty czwartek o Ostatniej Wieczerzy.
To interesujące! Sól do konsekracji zbiera się po kąpieli w płóciennym lub lnianym worku. Przechowują go przez cały rok i używają go do ochrony domu przed złymi duchami. W Wielki Czwartek można znaleźć zagubione, drogie rzeczy.
Dobry piątek
Dzień ukrzyżowania Jezusa Chrystusa, dzień głębokiego smutku. Całkowite wyrzeczenie się jedzenia, tylko dzieci, osoby chore i osoby starsze mogą po wieczornym nabożeństwie trochę podjadać. Wszelkie prace domowe są zabronione. W Wielki Piątek należy pamiętać mękę i cierpienie Chrystusa, Jego ofiarę w imię rodzaju ludzkiego.
święta sobota
Konsekrowane są jajka, ciasta wielkanocne, wielkanoc, sól i inne produkty. Prawdziwi wierzący nadal powstrzymują się od jedzenia. W sobotę Wielkiego Tygodnia (co można jeść na co dzień) świeccy mogą wieczorem spożywać chleb, niektóre warzywa, owoce, bakalie i miód. Przygotowania do wakacji, gotowanie trwa. Wszystkie przygotowania muszą zostać zakończone przed udaniem się na całonocny serwis. Świetna rada na temat bycia.
Święta Niedziela Chrystusa. Wielkanoc
Najważniejszy i najjaśniejszy dzień w prawosławiu. Rozmowa zaczyna się od jajek. W te wielkie wakacje bawią się, chodzą. Zmarłych nie upamiętnia się, gdyż jest to dzień triumfu życia nad śmiercią.
To jest ważne! Po powstrzymaniu się od jedzenia nie powinieneś jeść wszystkiego na raz i dużo. Stopniowo, krok po kroku – masz przed sobą cały dzień.
W Świętą Paschę w Kościele odbywa się Komunia Święta. Po komunii jałmużna rozdawana jest ubogim. Przez cały Wielki Tydzień należy oswajać ciało, umacniać Wiarę, Ducha. Po powstrzymaniu się od jedzenia, cielesnych przyjemności, czasu spędzonego na modlitwie, zrozumienia ofiary Chrystusa, Jego cierpienia, człowiek przychodzi na Świętą Paschę oczyszczony fizycznie i duchowo.
Ostatni tydzień przed Wielkanocą jest najtrudniejszy i najsurowszy w porównaniu z resztą dni. Ten okres jest bardzo ważny dla prawosławnych, bo pamiętamy ostatnie dni życia Jezusa na ziemi i jego cierpienia. Warto spędzić Wielki Tydzień na modlitwach, które pomogą lepiej zrozumieć siebie.
W Wielkim Tygodniu każda osoba zostaje duchowo oczyszczona. A to zależy nie tylko od wstrzemięźliwości w jedzeniu, ale także od porzucenia wszelkich złych intencji. W tej chwili nie możesz zasiedzieć w sercu okrucieństwa, popełniać złych czynów i wypowiadać trujących słów. Są to te same grzechy, co obżarstwo, jedzenie mięsa i picie alkoholu. Przeczytaj, co możesz, a czego nie możesz zrobić przed Wielkanocą.
Właściwa dieta na tydzień
Poniedziałek: najtrudniejszy dzień Wielkiego Tygodnia. Oprócz tego, że jedzenie można spożywać tylko raz na 24 godziny, musi być spożywane na surowo. Dlatego dla większości z nas jest to trudne i niezwykłe. Sprawiedliwi ludzie, którzy mocno wierzą w Boga, starają się w tym dniu całkowicie odmówić jedzenia. Dla początkujących dopuszczalne jest włączenie do diety poniedziałkowej produktów mącznych, w szczególności pieczywa i warzyw. Można je spożywać w dowolnej postaci: suszone, smażone i marynowane. Ten dzień charakteryzuje się również wykorzystaniem owoców i grzybów do jedzenia. W nieograniczonych ilościach można pić wodę, chłodne kompoty i napoje owocowe. Warto wiedzieć, że można jeść tylko wieczorem.Wtorek: we wtorek możesz jeść cokolwiek ugotujesz. Pamiętajmy jednak, że w okresie Wielkiego Postu wykluczamy ze zwykłej diety słodycze, mąkę, mięso, ryby, nabiał i jajka. We wtorek można jeść warzywa i owoce, ale tylko w ograniczonych ilościach. Jedzenie należy przyjmować, jak w poniedziałek, wieczorem i tylko raz dziennie. Środa: W tym dniu ludzie wspominają Judasza, który zdradził Chrystusa. Powinieneś odwiedzić kościół i pokutować za swoje grzechy. Wiadomo, że to najlepszy czas na oczyszczenie duszy. Suche jedzenie podawane jest przy stole, wskazane jest całkowite odrzucenie jedzenia, aby nic nie przeszkadzało w oczyszczeniu ciała i myśli w tym dniu.
Czwartek: mija łatwiej niż poprzednie dni, bo od teraz możesz jeść dwa razy dziennie. W codziennej diecie pojawiają się gorące potrawy, które wcześniej były zakazane, oraz oleje roślinne. Rozpoczynają się aktywne przygotowania do Wielkanocy: ludzie pieką ciasta wielkanocne, malują jajka i przygotowują smakołyki na świąteczny stół.
Czwartek charakteryzuje się różnymi rytuałami, aby wypędzić złe duchy i zło z domu. Jednym z nich jest to, że sprzątając dom, do miski z wodą trzeba wrzucić garść drobiazgów. Przyciągnie to dobrobyt i bogactwo w przyszłości. Woda w Wielki Czwartek ma magiczną moc, dzięki czemu można pobłogosławić mieszkanie, a po umyciu na cały rok pozbyć się chorób.
Piątek: to czas żałoby dla prawosławnych. To było piątego dnia tygodnia, kiedy Jezus Chrystus został ukrzyżowany. Zabrania się spożywania jakichkolwiek pokarmów, wyjątek dotyczy tylko niemowląt i osób niedołężnych. Wszelkie prace domowe należy odłożyć na później. Robiąc coś w tym dniu, okazujesz brak szacunku dla Boga. Trzeba nabrać sił i starać się przetrwać ten dzień, oddając cześć Chrystusowi, który oddał swoje życie za nasze grzechy.
Sobota: Do świętego dnia pozostał tylko jeden dzień. W sobotę można zjeść to samo, co w czwartek. W codziennej diecie znajdują się takie potrawy jak: miód, pieczywo, suszone i surowe owoce, warzywa. Przez cały dzień, aż do następnego ranka, ludzie muszą poświęcać jedzenie, które kładą na stole. Kościół pozwala na przyniesienie wszelkich pokarmów, które uznasz za niezbędne do świętowania Wielkanocy. Przed końcem wieczoru należy przygotować wszystkie smakołyki, ponieważ nabożeństwa wielkanocne odbywają się w nocy. Nawet w ten dzień, rodzicielską sobotę: dowiedz się, czy można odwiedzić cmentarz.
Niedziela: jasny dzień Wielkanocy. Możesz jeść tylko to, co poświęciłeś, jeśli tego nie zrobisz, to rano nadal poświęcają swoje produkty w Świątyni, pospiesz się. Upewnij się, że na stole masz jajka, bekon, ser, kiełbasę i ciasta wielkanocne. Najpierw musisz skosztować tych potraw, a potem wszystkiego, co pochodzi z przysmaków. W niedzielę wszyscy powinni radować się i świętować zmartwychwstanie Syna Bożego. W Wielkanoc musisz odwiedzić kościół na komunię, a także poznać tradycje i ludowe znaki tego prawosławnego święta.
Wielki Tydzień jest bardzo ważny dla ludzi: w dzisiejszych czasach wielu przychodzi do przemyślenia życia. W tym czasie człowiek zostaje duchowo oczyszczony i spotyka Wielkanoc z czystymi i jasnymi myślami. Koniecznie trzeba przestrzegać wszystkich przykazań, modlić się i nie oczerniać grzesznymi czynami i myślami. Wiadomo, że jeśli pokutujecie z jasnego Zmartwychwstania Chrystusa z czystym sercem i mocną wiarą, to Bóg z pewnością wszystko wam wybaczy.
Wielki Tydzień to ostatni i najostrzejszy tydzień Wielkiego Postu. W tym okresie ważne jest przestrzeganie wszystkich tradycji i zakazów, aby prawidłowo obchodzić Wielkanoc. W 2020 roku Wielki Tydzień rozpoczyna się 13 kwietnia, a Wielkanoc przypada 19 kwietnia.
Tydzień Męki Pańskiej dla wierzących chrześcijan to okres szczególny, nie tylko najtrudniejszy dla ciała, ale i najjaśniejszy dla duszy. W tłumaczeniu z języka cerkiewnosłowiańskiego „namiętności” oznaczają „próby i cierpienia”.
Tydzień Męki Pańskiej poświęcony jest wydarzeniom ostatnich dni ziemskiego życia Chrystusa: Ostatniej Wieczerzy, zdrady, cierpienia, ukrzyżowania, pochówku i zmartwychwstania. Wielki Tydzień przed Wielkanocą jest popularnie nazywany Czerwonym i Czystym Tygodniem.
Korzyści z postu
Przestrzeganie postu prawosławnego jest bardzo korzystne dla ludzkiego ciała. Niektórzy postrzegają to jako dietę i sugerują, że jest ona przydatna tylko dla osób z nadwagą. To nie jest prawda. Ten post jest pomocny dla wszystkich. Chuda żywność składa się głównie ze zbóż, owoców i warzyw, które zawierają dużo błonnika. Taka żywność, jak uniwersalny środek czyszczący, oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, normalizuje wagę i sprawia, że organizm jest zdrowszy. A jednodniowy post jest dobry dla wzmocnienia organizmu. Zmniejszenie objętości żołądka podczas postu zmniejsza zapotrzebowanie na pokarm, zwłaszcza że pożywienie na czczo jest bardzo zdrowe i pożywne. Post jest dobry dla chorych i zdrowych, szczupłych i tłustych.
Istnieje opinia, że posty prawosławne są trudne do przestrzegania, wielu spodziewa się głodu. To nie jest prawda. Ci, którzy próbują pościć, często są zaskoczeni uczuciem sytości bez produktów mięsnych. W dzisiejszych czasach łatwo jest przygotować chudy posiłek z urozmaiceniem dzięki różnorodnym przepisom. Dlatego pytanie, co jeść w Wielki Tydzień, nie sprawia problemu.
Co jeść podczas Wielkiego Tygodnia
Przez cały ten tydzień należy się szczególnie rygorystyczny post w intencji Męki Pańskiej i godnego przygotowania do obchodów Wielkanocy. W ostatnich 7 dniach Wielkiego Postu wolno spożywać:
- Warzywa i owoce świeże, suszone, suszone lub w dowolnej innej formie
- Grzyby
- Ryba (tylko na Zwiastowanie, 7 kwietnia)
Zabronione jest gotowanie potraw tj. gotowanie lub smażenie. Zamiast żywności przetworzonej termicznie trzeba jeść surowe warzywa i owoce. Jednocześnie przygotowywane z nich potrawy powinny być bez dodatku oleju roślinnego. Napoje również mają swoje ograniczenia: dozwolone są tylko herbaty i niektóre napary. Oczywiście alkohol jest całkowicie zabroniony. W dni Wielkiego Tygodnia dozwolony jest jeden wieczorny posiłek.
Oczywiście każdy organizm, nawet o doskonałym zdrowiu, musi pozwalać na małe odpusty. Prawosławie przewiduje szereg wyjątków w drugiej połowie Wielkiego Tygodnia: począwszy od czwartku włącznie, chrześcijanie mogą spożywać gorące potrawy warzywne ugotowane bez dodawania oleju. W tym okresie podawane są dwa posiłki dziennie, w tym niewielka ilość czerwonego wina dla podtrzymania siły organizmu.
Ale takie wyjątki będą musiały zostać pozostawione w dzień Wielkiego Piątku, co wiąże się z całkowitą abstynencją od jedzenia. Według Pisma w tym dniu Chrystus został ukrzyżowany. Dlatego Wielki Piątek jest dniem trudnym nie tylko fizycznie ze względu na całkowite odrzucenie pokarmu, ale także duchowo, kiedy prawdziwy chrześcijanin głęboko przeżywa to tragiczne i straszne wydarzenie.
W okresie Wielkiego Postu ryby wolno jeść tylko dwa razy: w Zwiastowanie, 7 kwietnia iw Niedzielę Palmową, dokładnie na tydzień przed Wielkanocą.
Wielki poniedziałek
Jedzenie na zimno bez oleju (np. kapusta kiszona z żurawiną, solone grzyby, pieczywo). Dozwolone jest dowolne, w tym gotowane jedzenie warzywne bez oleju.
Wielki Wtorek
Jedzenie na zimno bez oleju (kawior grzybowy bez oleju, sałatka ze świeżej kapusty i marchewki z sokiem z cytryny, suszone śliwki).
Świetna środa
Jedzenie na zimno bez oleju (sałatka z ogórka, pomidora i cebuli, banany z pomarańczami, oliwki).
Wielki Czwartek (Wielki Czwartek)
Jedzenie na zimno bez oleju (daikon z marchewką i sokiem z cytryny, orzechy, jabłka). Dozwolona jest każda żywność roślinna z olejem roślinnym.
Wielki Piątek (Wielki Piątek)
Zgodnie z popularną tradycją w Wielki Piątek wskazane jest całkowite odmówienie jedzenia.
Dobry lub Wielki Piątek - w tym dniu obchodzony jest szczególnie surowy post na pamiątkę dnia, w którym Chrystus został skazany na śmierć i przeszedł drogę krzyżową na Golgotę. Do czasu wyjęcia całunu w świątyniach (do ok. 16) - jedzenie nie jest przyjmowane. Po - tylko surowe jedzenie roślinne bez oleju lub całkowita abstynencja od jedzenia.
Sekrety Wielkiego Postu: szklanka wody przed śniadaniem i makaron na obiad
Dziś rozpoczyna się najostrzejszy tydzień Wielkiego Postu - Wielki Tydzień. W dzisiejszych czasach, przed obchodami Wielkanocy, wierzącym surowo zabrania się spożywania mięsa, jajek, mleka i produktów na jego bazie, ryb i alkoholu.
Tymczasem surowość ma również swoje niuanse. Jak jeść w ostatnim tygodniu postu? Jakie są najlepsze produkty spożywcze do łączenia w dzisiejszych czasach z posiłkami? A także jak wyjść z postu bez szkody dla zdrowia? - dowiedział się w przeddzień Wielkanocy korespondent MK.
Makaron w sosie pomidorowym
Wielki Tydzień to ostatni tydzień przed Wielkanocą – rozpoczął się 14 kwietnia, a zakończy 20 kwietnia – w Zmartwychwstanie Chrystusa. To ostatni, najbardziej rygorystyczny (lub „ciemny”) tydzień Wielkiego Postu – zaczyna się w Wielki Poniedziałek. Należy zauważyć, że ostatni Wielki Tydzień wyróżnia się surowością w jedzeniu. W dni Wielkiego Tygodnia Kościół nakazuje ścisły post, z wyłączeniem pokarmów mięsnych, nabiałowych, jajecznych i rybnych. Mnisi oczywiście przestrzegają ścisłego postu, siedząc z reguły w te dni tylko na chlebie i wodzie. Świeckom wolno nieco urozmaicić asortyment.
Należy pamiętać, że post nie jest dietą. Przede wszystkim człowiek ogranicza się w przyjemnościach, zwraca uwagę na swoją duchowość – mówi Kirill Zebrin, członek National Guild of Chefs. - Ograniczenie w jedzeniu - tylko część postu.
Najważniejszą rzeczą, zdaniem szefa kuchni, jest nie przejadanie się podczas postu (nawet jeśli jesz tylko produkty roślinne). Jednocześnie musisz jeść powoli, przeżuwając jedzenie przez długi czas.
Cyryl zaleca spożywanie różnych pokarmów podczas postu.
Rano przed śniadaniem należy wypić szklankę wody z kilkoma kroplami cytryny, aby jelita zaczęły pracować. Na śniadanie można ugotować płatki owsiane na wodzie z orzechami i suszonymi owocami. I pij zieloną herbatę z miodem - wyjaśnia.
Na obiad lub kolację szef kuchni sugeruje przygotowanie dość prostego, ale smacznego dania: wlej suchy makaron na głęboką patelnię, dodaj na wierzch lody lub świeże warzywa i suszone zioła. Otrzymaną mieszankę zalać sokiem pomidorowym i wodą (do przykrycia). Następnie dodaj trochę oliwy, liść laurowy, sól i smaż na średnim ogniu przez 15-20 minut. Nawiasem mówiąc, makaron można zastąpić płatkami zbożowymi, na przykład kaszą gryczaną, a zamiast oliwy z oliwek wlać zwykły olej roślinny. Powinno być też bardzo smaczne.
Trzy jajka to norma
Tymczasem, zdaniem dietetyków, post należy opuszczać bardzo ostrożnie. Organizm potrzebuje pewnego okresu adaptacji.
Podczas postu odrzucamy żywność pochodzenia zwierzęcego, zastępując ją pokarmami roślinnymi, mówi dietetyk Elena Zlatinskaya. - A karma dla zwierząt wymaga od organizmu wydzielania specjalnych enzymów trawiennych, które pomagają je trawić. Podczas postu takie enzymy praktycznie nie są uwalniane. Dlatego, gdy osoba nagle zaczyna jeść mięso, wędliny lub inne tłuste potrawy, a nawet w dużych ilościach, organizm może odczuwać stres. A w konsekwencji - niestrawność. Mogą wystąpić ostre bóle brzucha, zaparcia, a nawet ostre zapalenie trzustki.
W pierwszym tygodniu po poście możesz zacząć od lżejszych produktów pochodzenia zwierzęcego: gotowanej lub gotowanej na parze ryby i kurczaka, twarogu, warzyw, zup warzywnych, płatków zbożowych. A także nie nadużywaj alkoholu - wyjaśnia Elena Zlatinskaya. - Na początku lepiej też nie pić mleka, ale zastąpić je sfermentowanymi produktami mlecznymi - na przykład kefirem i jogurtem.
Zdaniem eksperta mleko zawiera dużo tzw. cukru mlecznego, który w organizmie dorosłego człowieka jest dość ciężkostrawny. Niektórzy ludzie w ogóle nie trawią mleka. Dlatego warto oszczędzać żołądek.
Bardzo ważne jest również prawidłowe odżywianie się wychodząc ze stanowiska. Według dietetyka należy jeść ułamkowo - 5-6 razy dziennie w małych porcjach. I oczywiście ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 2 godziny przed snem.
Ogólnie rzecz biorąc, jak się okazuje, jajka są dość ciężkim produktem.
Norma jedzenia jajek dla osoby dorosłej to trzy sztuki tygodniowo, mówi Zlatinskaya. Czemu?
Okazuje się, że samo żółtko jest produktem bardzo tłustym, zawiera dużo cholesterolu. Białko jaja jest trawione szybciej, ale, jak widzisz, nikt z nas nie oddzieli specjalnie białek od żółtek.
Ze wszystkich form gotowania jajek najlepszy, zdaniem eksperta, jest trawiony omlet. Gorzej - jajka na twardo i po prostu smażone na patelni. Ale najbardziej problematyczna rzecz jest wchłaniana w ciele (kto by pomyślał!) Surowe jajko.
Surowe jaja zawierają substancję owidynę, która znacznie komplikuje proces trawienia – wyjaśnia specjalista. - Podczas przygotowywania produktu substancja ta jest neutralizowana.
Ogólnie dietetycy zalecają nawet sporządzenie diety na cały tydzień wielkanocny – pomoże to organizmowi stopniowo przystosowywać się do procesu trawienia w nowych warunkach dzięki kompletnemu zestawowi produktów.