Panikiki za viazi na mapishi ya nyama ya kusaga hatua kwa hatua. Wachawi au pancakes za viazi na nyama ya kusaga

Mchana mzuri kila mtu. Hivi karibuni tulijadili mchakato wa kuandaa sahani ya viazi ya kitamu sana. Na kama inavyogeuka, sio kila mtu anafahamu aina za sahani hii. Kila mtu amezoea kukaanga pancakes za viazi kutoka kwa unga wa viazi. Kwa hiyo, leo tutajifunza jinsi ya kupika kwa nyama.

Nitasema mara moja kwamba kwa aina hii ni muhimu pia kuchukua viazi zilizo na kiasi kikubwa cha wanga, yaani, vijana hawafai. Lakini kwa nyama ya kukaanga, unaweza kutumia aina yoyote ya nyama: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, Uturuki, au kuchanganya.

Draniki iliyo na nyama ya kukaanga inachukuliwa kuwa sahani huru, kwa hivyo jisikie huru kuipika kwa chakula cha jioni cha moyo. Ni bora kula yao ya moto na cream safi ya sour na mimea.

Kwanza, hebu tuangalie mapishi ya classic. Bidhaa zote ni rahisi, chukua nyama safi, na viazi ni laini na bila chipukizi.

Mchakato wa kuandaa wachawi hauchukua muda mwingi na jitihada, hivyo wakati huo huo unaweza kuandaa kitu kingine, kwa mfano, compote ladha.

Viungo:

Nyama ya kusaga - 300 gr.;
Viazi - pcs 9;
Yai - 2 pcs.;
Unga - 200 gr.;
Chumvi, pilipili - kulahia;
Mafuta ya mboga - kwa kukaanga.

Mbinu ya kupikia:

1. Chukua viazi vikubwa na uvioshe. Ondoa peel na ukate vipande vikubwa.

2. Kutumia grinder ya nyama, grater au processor ya chakula, kata viazi tayari.

3. Weka viazi zilizokatwa kwenye colander na ubonyeze kidogo kwa mkono wako ili kukimbia juisi ya ziada.

4. Sasa changanya viazi, chumvi, pilipili, mayai na unga kwenye bakuli. Hoja kila kitu kwa uangalifu.

5. Panda unga ulioandaliwa kwenye kijiko na uiweka kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta, lainisha mikate ya gorofa. Fry workpiece upande mmoja.

6. Wakati upande wa kwanza wa wachawi unakaanga, weka nyama iliyopangwa tayari katikati ya kila tortilla.

7. Funika nyama na kijiko cha unga wa viazi juu na uifanye vizuri.

8. Kaanga pancakes upande mmoja na mwingine hadi rangi ya dhahabu juu ya joto la wastani ili nyama ya kusaga iwe imeiva na unga usiungue.

9. Weka sahani ya kumaliza kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kisha tumikia.

Ikiwa una shaka kuwa nyama haijapikwa, unaweza kuweka pancakes zilizokamilishwa kwenye karatasi ya kuoka na kuziweka kwenye oveni kwa dakika 5-7.

Kupika na nyama ya kukaanga na viazi

Chaguo hili pia ni rahisi sana na ladha ya kushangaza. Kichocheo kina maji ya limao, kwani huzuia viazi kutoka kahawia na kuongeza zest kwenye sahani.

Viungo:

Viazi zilizosafishwa - 900 gr.;
Chumvi - 1.5 tsp;
Lemon - 1/4 pcs.;
Yai - 1 pc.;
Nyama ya kusaga - 350 gr.;
Vitunguu - 1 pc.;
Vitunguu - 1-2 karafuu;
Pilipili, viungo - kuonja;

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Chop vitunguu. Changanya vitunguu, vitunguu, viungo na nyama ya kukaanga. Chumvi na pilipili kwa ladha.

2. Changanya misa vizuri na ugawanye katika sehemu 6.

3. Osha na osha viazi, wavu kwenye grater ya kati. Punguza maji ya limao na uongeze kwenye mboga.

Juisi ya limao huzuia viazi zilizokunwa kuwa kahawia.

4. Weka mchanganyiko kwenye colander, ukimbie juisi, na ikiwa kuna wanga iliyobaki iliyobaki, uongeze kwenye viazi.

5. Piga yai, changanya kila kitu vizuri na ugawanye katika huduma 6.

6. Chukua nusu ya mchanganyiko wa viazi kwa huduma moja, weka kwenye kiganja chako na upe umbo la mviringo-laini. Na kuweka sehemu ya nyama ya kusaga ya sura sawa juu.

7. Funika safu ya nyama iliyokatwa na nusu ya pili ya wingi wa unga wa viazi. Sura ndani ya mviringo ili nyama yote ifunikwa na viazi zilizokatwa.

Ni bora kuweka tupu za viazi kwenye kitambaa cha karatasi, ili kioevu zaidi kitoke kutoka kwao na mafuta hayatawanyika wakati wa kukaanga.

8. Weka vipande kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta na kaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu.

9. Kutumikia moto na cream ya sour na mimea.

Pancakes za lush katika oveni

Sasa ninakupa kichocheo cha picha kwa wachawi waliopikwa katika tanuri. Sahani hii sio greasi na inaweza kufurahishwa na mtu yeyote, hata wale walio kwenye lishe.

Viungo:

Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 450 gr.;
Viazi - pcs 10.;
Jibini ngumu - 100 gr.;
Vitunguu - 2 pcs.;
Yai - 2 pcs.;
Unga - 2 tbsp;
Mayonnaise - kijiko 1;
Paprika - 1 tsp;
Pilipili ya ardhi, chumvi - kulahia.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye kikombe, ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi na pilipili. Kuwapiga yai moja na kuchanganya kila kitu vizuri.

2. Tengeneza mipira ya mviringo kutoka kwa nyama iliyokatwa iliyokamilishwa, uifanye gorofa kidogo.

3. Chambua viazi na uikate kwenye grater coarse.

4. Punguza viazi zilizokatwa ili kuondoa juisi ya ziada. Ongeza vitunguu kilichokatwa vizuri, yai, paprika, chumvi na pilipili, na mayonnaise kidogo. Changanya kila kitu vizuri.

5. Funika karatasi ya kuoka na foil na mafuta na mafuta ya alizeti. Weka vipande vya pande zote kutoka sehemu moja ya unga wa viazi.

6. Weka nyama iliyopangwa tayari kwenye kila tortilla na juu na kiasi kidogo cha viazi zilizobaki zilizobaki. Nyunyiza kila kitu kwa ukarimu na jibini iliyokunwa. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 30.

Sahani hii inakwenda vizuri na saladi ya mboga nyepesi, kwa mfano.

Jinsi ya kutengeneza pancakes za viazi zilizojaa na nyama ya kukaanga

Hapa kuna chaguo la kuvutia kutoka kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa, fanya kila kitu kulingana na maagizo na uwape wapendwa wako. Binafsi napenda sana chaguo hili. Na usijali kuhusu nini cha kupika kwa chakula cha jioni leo))

Viungo:

Viazi - 700 gr.;
Vitunguu - 1 pc.;
Yai - 1 pc.;
Unga - 3 tbsp;
cream cream - 1 tbsp;
Chumvi, pilipili - kulahia;
Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 225 gr.;
Mafuta ya mboga - kwa kukaanga.

Mbinu ya kupikia:

1. Chambua na kusugua viazi. Ifuatayo, sua vitunguu juu ya viazi. Ongeza yai, cream ya sour, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri.

2. Ongeza kitunguu kidogo kilichokatwa kwenye nyama ya nguruwe iliyokatwa, ongeza chumvi na pilipili na ukoroge. Fanya nyama katika vipande vidogo.

3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na joto juu ya joto la kati. Kutumia kijiko, kijiko cha unga wa viazi katika sehemu ndogo, kuweka mikate ya nyama katikati, na kufunika kila kitu na mchanganyiko wa viazi juu.

4. Kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 4 kila upande.

Video ya jinsi ya kupika pancakes za uvivu kwenye jiko la polepole

Kweli, kwa kumalizia, ningependa kukualika kutazama video juu ya jinsi ya kutengeneza pancakes hizi kwenye jiko la polepole. Na pancakes huitwa wavivu kwa sababu tunaongeza nyama ya kukaanga moja kwa moja kwenye unga wa viazi. Viungo bado ni sawa:

Na kwa njia, ni kitamu sana kuwahudumia na mchuzi wa sour cream na mimea, inageuka kuwa ya kuridhisha sana, yenye kupendeza kwa vidole !!

Ulipenda mapishi gani zaidi?! Na ni aina gani za pancakes unapendelea: viazi safi au zile zilizo na kujaza nyama?! Andika maoni, tutajadili!!

Viungo

viazi - 700 g;
nyama ya kukaanga - 300 g;
kefir - 50 ml;
yai - 1 pc.;
unga wa ngano - 4 meza. vijiko;
mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
vitunguu - pcs 1-2;
chumvi;
wiki (bizari, parsley);
viungo.

Wakati wa kupikia - masaa 1.5.

Mazao - vipande 11.

Ikiwa una kuchoka na viazi zilizochujwa na viazi vya kukaanga, tunakushauri kuandaa sahani ya kuvutia na jina la ajabu "wachawi", mapishi na picha za hatua kwa hatua hutolewa hapa chini. Hivi ndivyo pancakes za viazi na nyama huitwa. Kichocheo kilicho na picha kitakusaidia kuelewa ugumu wa maandalizi yao hatua kwa hatua. Tunashauri kuoka wachawi kutoka viazi na nyama ya kukaanga katika oveni. Kwa njia hii huwa na mafuta kidogo kuliko kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga. Draniki na nyama, kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ambazo utaona hapa chini, zinageuka kuwa za kitamu sana na za kuridhisha na zinaweza kubadilisha menyu yako ya kila siku.

Jinsi ya kupika pancakes za viazi na nyama ya kukaanga katika oveni

Kichocheo cha pancakes za viazi na nyama ni rahisi sana. Kwanza unahitaji kuandaa nyama iliyokatwa. Ili kuhakikisha kuwa nyama iliyochongwa imeoka vizuri, tunapendekeza kabla ya kukaanga na vitunguu na mimea. Ili kufanya hivyo, unahitaji kung'oa na kukata vitunguu vizuri. Osha na kukata wiki.

Mimina mafuta kidogo ya alizeti iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza nyama iliyokatwa kwa vitunguu. Fry, kuchochea daima, mpaka nyama ibadilishe rangi. Baada ya hayo, nyama iliyochongwa inahitaji kutiwa chumvi, kunyunyizwa na viungo na kukaanga kwa dakika nyingine 7-10 juu ya moto wa kati. Miongoni mwa viungo, msimu wa curry, hops za suneli, pilipili nyeusi ya ardhi, na coriander zinafaa sana. Wakati nyama imechomwa kidogo, ongeza nusu ya mimea iliyokatwa kwake na uchanganya kila kitu. Kujaza pancakes za viazi na nyama ya kukaanga na viazi ni tayari.

Unaweza kuanza kuandaa unga wa viazi. Piga yai kwenye chombo kirefu, mimina kwenye kefir na kuongeza unga uliofutwa. Ongeza chumvi na viungo (hiari). Changanya kila kitu vizuri.

Punja viazi kwenye sahani tofauti. Ili kuandaa pancakes za viazi na nyama na viazi katika tanuri, ni vyema kusugua viazi kwenye grater coarse. Punguza kioevu na uhamishe viazi zilizokatwa kwenye chombo na unga ulioandaliwa. Ongeza wiki iliyobaki hapo na uchanganya kila kitu vizuri.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya alizeti. Sasa kinachobakia ni kuunda pancakes na nyama. Kichocheo cha sahani hii kinahusisha kutumia mold maalum kwa kuweka saladi. Ikiwa huna mold vile, unaweza kuifanya mwenyewe. Kwa mfano, kukata chini na juu ya pea can. Unahitaji kuweka fomu hii kwenye karatasi ya kuoka na kuweka safu ya unga wa viazi ndani yake (karibu 5 mm nene). Weka safu ya nyama iliyokatwa juu na kuifunika kwa safu ya viazi. Urefu wa jumla wa pancakes za viazi haipaswi kuwa zaidi ya cm 1.5 Kisha uinulie kwa uangalifu ukungu na usonge kwa umbali wa angalau 1 cm.

Draniki inapaswa kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 30. Mara tu zinapotiwa hudhurungi, unaweza kuondoa sufuria kutoka kwa oveni, na uhamishe pancakes za viazi kwenye sahani na utumie. Ikiwa inataka, inaweza kupambwa na mayonnaise, iliyotiwa na cream ya sour, na kutumika na mboga safi au saladi. Kichocheo cha wachawi na nyama ya kukaanga na viazi katika oveni iko tayari.

Ikiwa huna fursa au tamaa ya kuweka pancakes za viazi kwa kutumia mold, unaweza kufanya hivyo tofauti: ongeza nyama ya kukaanga kwenye unga wa viazi na kuchanganya kila kitu. Kisha kuweka viazi zilizokatwa na nyama kwenye karatasi ya kuoka na kijiko. Ili kuunda ukoko wa hudhurungi kwa pande zote mbili, zinaweza kugeuzwa wakati wa kuoka. Picha hapa chini inaonyesha pancakes za viazi (mapishi na nyama ya kusaga) iliyoandaliwa kwa njia hii.

Kama unaweza kuona, kichocheo cha pancakes za viazi na nyama na viazi ni rahisi sana. Jitendee kwa pancakes za viazi ladha na nyama, kichocheo ambacho kinatolewa hapo juu.

Bon hamu!

Panikiki za viazi ni sahani maarufu katika vyakula vya Ulaya. Kichocheo kinatoka Belarusi, lakini aina zake zinaweza kupatikana katika nchi yoyote ambapo viazi huliwa (kutoka kaskazini mwa Ulaya hadi Amerika ya Kusini). Mara nyingi, sahani imeandaliwa na Ukrainians, Warusi, Wayahudi na Poles.

Jina "draniky" linatokana na kitenzi "chozi" (kusugua, peel kwenye grater nchini Urusi na Ukraine pia huitwa teruns au pancakes za viazi). Maandalizi ni rahisi sana.

Kichocheo cha classic cha pancakes za viazi ni pamoja na kiwango cha chini cha viungo:

viazi (bidhaa kuu);
chumvi;
yai (kwa kufunga);
mafuta ya mboga (kwa kaanga).

Ikiwa inataka, unaweza kuongeza bizari iliyokatwa vizuri na vitunguu kwenye pancakes za viazi. Kijadi hutumiwa na cream ya sour, mafuta ya nguruwe iliyoyeyuka au siagi.

Draniki huandaliwa mara moja kabla ya kutumikia. Wao huhamishwa kutoka kwenye sufuria ya kukaanga hadi kwenye sahani. Wakati sahani inapoa, inapoteza ladha yake.

Licha ya kichocheo rahisi sana, si kila mama wa nyumbani anayeweza kufanya pancakes za viazi. Inatokea kwamba badala ya sahani yenye harufu nzuri, yenye rangi ya jua na ukanda wa crispy, unaishia na pancakes za mafuta, zisizo na ladha na ladha ya viazi mbichi kwenye meza. Unahitaji tu kujua siri chache, kuthibitishwa kwa karne nyingi, na kisha kila kitu kitafanya kazi kwa njia bora zaidi.

Kichocheo cha classic na picha za hatua kwa hatua za pancakes za viazi

Viungo:

viazi - pcs 3-5;
vitunguu - 1 pc.;
yai ya kuku - 1 pc.;
chumvi - ¼ tsp;
pilipili nyeusi ya ardhi - kwa ladha yako;
mafuta ya mboga - kwa kaanga.

Maandalizi:

Ili kuandaa pancakes za viazi, tumia sufuria ya kukaanga yenye nene, ikiwezekana chuma cha kutupwa.

Vidokezo vya kupikia:

Kwa wale ambao hawapendi vitunguu kabisa, sio lazima uiongeze kwenye pancakes. Ili kuzuia viazi kutoka giza, nyunyiza mchanganyiko uliokatwa na matone machache ya maji ya limao yaliyochapishwa na kufunika juu ya sahani na filamu ya chakula ili kupunguza mawasiliano na hewa.

Lahaja ya pancakes za viazi na nyama ya kusaga

Pancakes za viazi na nyama ya kukaanga ni ya kitamu sana na ya kuridhisha. Wao ni tayari kama ifuatavyo:

Fanya mchanganyiko wa viazi kwa njia sawa na kwa mapishi ya classic. Weka kwenye ungo na kuruhusu kioevu kilichozidi kukimbia vizuri. Ili kufanya wingi kuwa mnene zaidi, ongeza wanga ya viazi (kwa kiwango cha 1 tsp kwa 500 g ya viazi).
Kwa nyama ya kukaanga, unaweza kutumia nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku au Uturuki (changanya aina kadhaa za nyama). Kuchanganya nyama iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa na karafuu ya vitunguu. Kwa viungo, ongeza pilipili ya ardhi tofauti, oregano kavu na basil.
Sasa tengeneza pancakes za nyama. Sambaza baadhi ya mchanganyiko wa viazi kwenye kiganja chako kwa safu nyembamba, pia weka nyama ya kusaga juu yake, na tena safu ya viazi. Funga pande zote ili nyama iliyokatwa isionyeshe popote. Kuhamisha maandalizi kwa kitambaa cha karatasi.
Unapotengeneza pancakes zote za viazi, uziweke kwenye sufuria ya kukata na mafuta yenye joto na kaanga kwa dakika 4.5-5 kila upande chini ya kifuniko kilichofungwa.

Mchuzi kwa pancakes za viazi

Kabla ya kuandaa pancakes za viazi, fanya mchuzi wa kitamu sana kwao - machanka ya maziwa. Kwa hii; kwa hili:

Kusaga 100 g ya jibini kavu la chini la mafuta (4-5%) kupitia ungo kwa kutumia kijiko.
Changanya na 400 ml sour cream (15% mafuta).
Kata vizuri kikundi kidogo cha vitunguu kijani, sprigs chache na karafuu 1-2 za vitunguu. Ongeza kwenye misa ya curd, changanya vizuri hadi laini.
Kutumikia, uhamishe kwenye bakuli ndogo au mashua ya mchuzi.

Kama unaweza kuona, hakuna ugumu fulani katika kuandaa pancakes za viazi. Tunatumahi kuwa kichocheo kilicho na picha, vidokezo na siri zitakuwa muhimu, na sahani ya kupendeza ya Kibelarusi itakuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza yako.

Kichocheo cha video cha pancakes za viazi na nyama

Mchanganyiko wa viazi na nyama ni msingi wa sahani ladha ya vyakula mbalimbali vya kitaifa. Panikiki za viazi na nyama ya kusaga, pancakes za viazi, wachawi na zrazy zimepata umaarufu mkubwa.

Kuna mapishi kadhaa ya asili ya kutengeneza pancakes za viazi na nyama ya kukaanga.

Kichocheo cha kawaida cha Kibelarusi kina kiwango cha chini cha viungo:

Viazi
Nyama ya nguruwe iliyosagwa

Viazi lazima zimekunwa vizuri na kukandamizwa ili misa iliyokunwa ibaki kuwa nata na ya mnato. Ugumu ni kwamba aina nyingi za kisasa za viazi za duka hazina wanga wa kutosha, na wachawi kutoka kwao wataanguka. Kwa hiyo, ni vyema kuongeza wachache wa unga na yai.

Katika sufuria ya kukaanga iliyotiwa moto na mafuta, tumia kijiko kuunda miduara kutoka kwa viazi zilizopikwa, kujazwa kwa nyama iliyochongwa huwekwa juu yao, ambayo inafunikwa na safu ya pili ya misingi. "Keki" zinazozalishwa zimeangaziwa pande zote mbili juu ya moto mdogo.

Draniki na nyama ya kusaga katika sufuria

Labda njia rahisi zaidi ya kupika pancakes za viazi kwa ladha na nyama ya kusaga ni kuoka katika oveni kwenye sufuria.

Kwa sufuria moja ya ukubwa wa kati utahitaji viazi 2, gramu 70 za nyama ya kusaga, viungo kwa ladha, na kipande kidogo cha siagi.

Panda viazi moja kwenye kila sufuria, weka kipande cha siagi na nyama iliyokatwa juu yake, funika na viazi zilizobaki zilizokunwa. Oka katika oveni kwa dakika 40 kwa 180 ° C.

Mapishi ya Wachawi yaliyoboreshwa

Viungo vinavyohitajika:

mayai 2-3;
2 karafuu ya vitunguu;
1 vitunguu;
3 tbsp. l. unga;
chumvi kwa ladha;
200 g nyama ya kusaga;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
krimu iliyoganda;
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza pilipili na mimea yako favorite.

Maandalizi na uteuzi wa viungo

Ladha ya sahani kwa kiasi kikubwa inategemea ubora wa bidhaa zinazotumiwa.

Kwa pancakes za viazi, viazi safi, sio vijana sana za aina mbalimbali za ukubwa wa kati na kubwa zinafaa vizuri.
Nyama ya kusaga inapaswa kuwa safi iwezekanavyo na sio mafuta ya nusu na nyama ya nguruwe ni bora.
Mafuta bora kwa kukaanga ni mafuta ya alizeti, iliyosafishwa na bila uchafu mwingi.

Osha na peel viazi, peel vitunguu na vitunguu. Weka mboga kwenye maji baridi. Katika dakika 10-15, kioevu kitaondoa juisi ya ziada na kupunguza kiasi cha nitrati na vitu vingine vyenye madhara vinavyokuja kwenye meza yetu kutoka kwa vyakula vya mmea.

Kuandaa unga

Kwanza, kata vitunguu, unaweza kuikata vizuri na kisu au kusugua kwenye grater coarse. Ili kuzuia macho yako kumwagilia, inasaidia kuweka maji baridi kwenye kinywa chako na kushikilia wakati unafanya kazi na vitunguu.
Ifuatayo, ongeza viazi zilizokunwa - juisi ya vitunguu itazuia wanga kutoka giza na unga wako utabaki rangi ya kupendeza.
Changanya mayai kwenye misa ya homogeneous, ongeza chumvi na kumwaga kwenye bakuli la kawaida.
Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na mimea iliyokatwa kama unavyotaka.
Changanya.
Ongeza unga hatua kwa hatua. Ikiwa viazi hugeuka kuwa maji mengi, basi unahitaji kuongeza kiasi ili unga usieneze sana. Misa ya mwisho inapaswa kuwa karibu na unga wa pancake kwa unene.

Kupika nyama ya kusaga

Ongeza chumvi na pilipili kwa nyama ili kuonja.
Mimina katika vijiko viwili vya maji.
Changanya kabisa.
Kaanga kidogo juu ya moto mdogo.

Hatua ya kupikia

Kama ilivyo katika toleo la kawaida, mikate ya viazi na nyama ya kukaanga ndani huundwa kwenye sufuria ya kukaanga. Unaweza kaanga juu ya moto wa juu au wa kati;

Na jibini katika tanuri, katika molds

Chaguo hili la kupikia linajulikana na urahisi wa kuunda maumbo mazuri ya wachawi na kuongeza ya sehemu ya jibini. Kubadilisha kaanga na kuoka kunafaa wakati hutaki kusimama kwenye jiko na sufuria ya kukaanga au unataka kufanya sahani iwe na afya.

Tunatayarisha unga kwa njia sawa na katika mapishi ya awali, na kuchanganya nyama iliyojaa nusu na jibini: utahitaji gramu 100 za nyama ya kusaga na gramu 100 za jibini iliyokatwa. Wakati wa kuoka katika tanuri, kujaza hauhitaji kukaanga kabla.

Maandalizi

Ili kuunda pancakes za viazi, molds za chuma za pande zote au silicone yenye kipenyo cha cm 7-10 zinafaa.

Paka karatasi ya kuoka na ukungu na mafuta.
Weka molds kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 1-2 kutoka kwa kila mmoja.
Tunapanga vipengele vilivyoandaliwa katika molds: safu ya chini ya viazi, kujaza na safu ya viazi ya juu.
Oka katika oveni yenye joto hadi 180 ° C kwa dakika 30.

Innings

Umbo la kupendeza la kupendeza huruhusu kutumikia katika mila bora ya mgahawa. Mapambo ya kufaa zaidi yatakuwa mimea, cream ya sour au mchuzi kulingana na hilo.

"Burrito ya Kirusi": pancakes za viazi na kuku ya kusaga na uyoga wa chumvi

Viungo vinavyohitajika:

Viazi 6-7;
mayai 2;
Vijiko 3 vya unga;
Kitunguu kimoja cha ukubwa wa kati;
kifua cha kuku au unaweza kutumia kuku iliyopangwa tayari;
Uyoga wa chumvi ya makopo;
Karatasi ya kuoka;
Pilipili nyekundu ya moto;
Chumvi.

Maandalizi:

Kuandaa kujaza: kata kifua cha kuku, vitunguu na uyoga hadi laini. Ikiwa unatumia nyama iliyopangwa tayari, ongeza uyoga uliokatwa na vitunguu ndani yake. Ongeza pilipili nyekundu kwa ladha.

Changanya mayai na unga.
Kata mizizi ya viazi iliyosafishwa na itapunguza unyevu kupita kiasi.
Ongeza mchanganyiko wa viazi kwenye unga.
Chumvi kidogo.

Kuandaa burrito:

Fanya sura ya burrito kwenye karatasi ya kuoka. Sisi kukata karatasi katika rectangles kupima 15 kwa 20 cm.
Panda unga sawasawa kwenye karatasi, ukiacha kingo za karatasi ya upande 3-4 cm tupu na makali ya juu 2 cm tupu.
Fanya mstari wa kujaza kuku katikati ya mstatili.
Funga bidhaa na "pipi".
Weka "pipi" kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 1-2 kutoka kwa kila mmoja.
Oka katika oveni saa 200 ° C kwa dakika 40.

Draniki na nyama iliyokatwa na jibini katika kujaza cream ya sour

Ni jadi zaidi kuchanganya pancakes za viazi na jibini na cream ya sour.

Viungo vinavyohitajika:

Viazi 7-8 za ukubwa wa kati;
200 gramu ya nyama ya chini ya mafuta ya kusaga;
150 g sour cream 25% mafuta;
Gramu 100 za jibini iliyokatwa;
mayai 2;
mboga za kupendeza;
2 karafuu ya vitunguu;
Pilipili ya chumvi.

Maandalizi

Kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, sawasawa kusambaza mugs za nusu ya viazi zilizokatwa.
Weka nyama iliyokatwa yenye chumvi katikati ya miduara kwa sehemu sawa na kufunika kujaza na mchanganyiko wa viazi iliyobaki.
Oka katika oveni yenye moto vizuri kwa dakika 25, kisha nyunyiza kila pancake na jibini iliyokunwa na uoka kwa dakika nyingine 5.
Wakati pancakes za viazi zinaoka, piga mayai na cream ya sour, ongeza mimea iliyokatwa, vitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja.
Baada ya dakika 5, wakati jibini limeyeyuka, mimina yaliyomo kwenye karatasi ya kuoka na kujaza tayari.
Bika sahani mpaka kufanyika.

Sahani za viazi zimeingia kwa nguvu katika vyakula vya karibu watu wote wa ulimwengu. Na hawakuingia tu, lakini wakawa vipendwa vya vyakula vya kitaifa. Unaweza kufanya kiasi kikubwa cha chakula cha ladha kutoka viazi. Fikiria gharama ya viazi vya kukaanga kwenye sufuria ya kukata peke yake sahani hii inaweza kuitwa moja ya favorite zaidi kwa wengi: kukaanga, crispy, na ukoko ... Niko tayari kuacha kila kitu na kwenda jikoni kupika; .

Sio maarufu sana ni pancakes zilizotengenezwa kutoka viazi zilizokunwa - draniki. Wanapatikana kwa aina tofauti katika vyakula vingi duniani kote. Wanaitwa wachawi, hash browns, deruns, zeppelins. Msingi wa sahani hii ni viazi zilizokunwa (au kama wanasema pia - iliyokatwa, kutoka kwa neno la machozi).

Bila shaka, sahani hizi zinaweza kutofautiana kidogo kutoka kwa kila mmoja katika viungo na njia za kutumikia, lakini bado ni jamaa wa karibu sana - pancakes za viazi - pancakes. Kwa njia, ulijua kwamba unaweza kufanya pancakes za oat? Nina habari kuhusu hili, inageuka kitamu sana.

Nakala ya leo imejitolea kwa mapishi ya pancakes za viazi na nyama ya kukaanga.

Kila msimu una sahani zake maarufu. Katika majira ya baridi, katika hali ya hewa ya baridi, unataka chakula cha moyo, cha kukaanga na cha moto. Viazi huja kucheza wakati wa baridi! Na ikiwa unaongeza nyama na ukoko wa crispy, wacha ulimwengu wote usubiri :)

Siri ya pancakes za viazi ambazo hazina giza ni kuongeza kwa maji ya limao.

Viazi - 900 gr.
Unaweza kutumia nyama yoyote ya kukaanga - 350 gr.
Yai - 1 pc.
Chumvi - 1/2 tsp.
Juisi ya limao - 1 tsp.
Vitunguu - 1/2 pcs.
Basil, pilipili, oregano
Vitunguu - 1 karafuu
Mafuta ya mboga kwa kukaanga
Greens kwa ajili ya mapambo

Maandalizi:

1. Chambua viazi, wavu kwenye grater ya kati, ongeza chumvi na maji ya limao. Ni shukrani kwa maji ya limao kwamba viazi zilizokunwa hazitafanya giza na pancakes za viazi zenyewe zitageuka kuwa nyepesi na dhahabu.

2. Punguza viazi ili kuondoa kioevu kikubwa. Unaweza kufanya hivyo kwa njia yoyote, ikiwa ni pamoja na kuweka misa iliyokunwa kwenye ungo na kuibonyeza. Usitupe juisi bado.

3. Kuandaa nyama iliyokatwa: kuongeza chumvi, viungo, vitunguu na vitunguu vilivyokatwa kwenye blender (unaweza kukata vitunguu vizuri).

4. Ni muhimu kurudi wanga kwa viazi. Ili kufanya hivyo, basi kioevu kilichomwagika kisimame peke yake, kisha wanga utatua chini. Mimina kioevu na kuongeza wanga kwa viazi. Ongeza yai kwake.

5. Gawanya nyama ya kusaga katika sehemu ndogo, takriban vijiko 1.5 kila moja, na ufanye nafasi zilizo wazi kutoka kwayo.

6. Fomu ya pancakes. Tunachukua viazi zilizopikwa, fanya keki ndogo ya gorofa, kuweka kipande cha nyama juu yake na kufunika na viazi. Tunajaribu kuhakikisha kwamba nyama imefungwa ndani ya viazi, na kuifanya kama kwenye cutlet. Weka kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga kioevu kupita kiasi.

Bidhaa hizi zilitengeneza pancakes 6 kubwa za viazi. Wafute na kitambaa cha karatasi juu pia, ili mafuta ya mboga yasinyunyize wakati wa kukaanga.

7. Ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata moto na pancakes kaanga. Kwa kifuniko kilicho wazi kidogo, kaanga kwa dakika 3-4 upande mmoja, pindua na kaanga kwa kiasi sawa kwa upande mwingine.

8. Rudia utaratibu kwa kugeuka tena. Kwa jumla, pancakes za viazi hupikwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 12.

Sahani iko tayari, nyunyiza na mimea. Wao ni nyepesi, crispy, kukaanga na juicy. Bon hamu!

Mapishi ya nyama na viazi katika tanuri

Draniki na nyama inaweza kuoka katika tanuri. Kichocheo kinafaa kwa wale ambao hawapendi au hawawezi kula chakula cha kukaanga. Maandalizi ni rahisi sana na ya haraka. Panikiki za viazi za kupendeza ni laini kwa sababu ya ukweli kwamba hupikwa kwenye mchuzi. Unaweza kuchemsha maji au maziwa, kulingana na ladha yako.

Nyama ya kusaga - 1 kg.
Mayai - 2 pcs.
Vitunguu - 2 pcs.
Karoti - 1 pc.
Viazi - 2 pcs.
Chumvi, pilipili kwa ladha

Kwa mchuzi:

Mayonnaise - 3 tbsp. l.
Maji - 150-200 ml.
Dill, pilipili ya ardhini.

Ili kuandaa tutahitaji:

1. Kata vitunguu vizuri.

2. Kusugua viazi na karoti kwenye grater ya kati.

3. Changanya mboga iliyokatwa na nyama iliyokatwa. Ongeza mayai, chumvi, pilipili, changanya vizuri. Tengeneza pancakes za nyama zilizogawanywa katika vipande vidogo vya gorofa.

4. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke maandalizi yetu ndani yake.

6. Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuchanganya mayonnaise na maji, bizari, chumvi, pilipili na kumwaga mchanganyiko tayari juu ya pancakes. Badala ya mayonnaise, unaweza kutumia cream ya sour, maziwa, au maji tu na kipande cha siagi.

7. Oka katika tanuri (kwa digrii 180-200 kwa muda wa dakika 40) hadi kupikwa.

Chakula chetu cha jioni cha moyo kiko tayari. Wacha tujisaidie, hamu nzuri.

Kichocheo cha video cha pancakes za viazi na nyama katika mtindo wa Kibelarusi

Draniki ni sahani ya ladha, iliyojaribiwa kwa wakati. Huko Belarusi wanaitwa wachawi. Kwa hivyo tunakualika ujipange kichocheo cha kupendeza leo na ujipendeze mwenyewe na wapendwa wako.

Ili kuandaa tutahitaji:

Viazi - 9 pcs.
Nyama iliyokatwa - 600 gr.
Vitunguu - 6 pcs.
Yai - 1 pc.
Vitunguu - 3 karafuu.
Unga - 6 tbsp. l.
cream cream - 2 tbsp. l.
Chumvi, pilipili ya ardhini.
Maji - 2 tbsp. l.
Mafuta ya mboga kwa kukaanga

1. Vitunguu tano, tatu kwenye grater au kung'olewa vizuri (inaweza kung'olewa kwa kutumia blender).

2. Ongeza vitunguu kwenye nyama iliyokatwa, chumvi na pilipili, kuongeza maji, na kuchanganya kila kitu vizuri.

3. Kwenye grater ya kati, suka viazi na vitunguu moja (vitunguu vinaweza kung'olewa vizuri).

4. Ongeza yai, cream ya sour, chumvi, pilipili kwa molekuli iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Kiungo cha mwisho kilichoongezwa kwenye unga wa viazi ni unga. Koroga na uhakikishe kuwa msimamo ni mzito kuliko pancakes.

5. Joto sufuria vizuri na kumwaga mafuta ya mboga ya kutosha.

6. Panda unga wa viazi kwenye sufuria ya kukaanga na kijiko kilichogawanywa, kisha uweke nyama iliyokatwa juu yake, uifanye chini kidogo na kijiko na ufunika nyama iliyokatwa na safu ya viazi.

7. Fry juu ya joto la kati. Pindua mara kadhaa wakati wa kukaanga. Kwa jumla, mchakato wa kukaanga utachukua dakika 15-20.

Inaweza kutumiwa na mchuzi.

Ili kufanya hivyo, tumia vijiko 3 vya cream ya sour, vitunguu na mimea iliyokatwa, chumvi na pilipili.

Bon hamu na mood nzuri!

Wachawi waliojaa matiti ya kuku na jibini

Toleo la awali la pancakes za viazi na kifua cha kuku na jibini ni ladha tu. Sahani ya kitamu, isiyo ya kawaida na ya kuvutia ambayo inaweza kukushangaza na kukuridhisha. Sehemu moja ni sawa na chakula cha moyo. Hakikisha kujaribu kupika, hakuna chochote ngumu juu yake.

Ili kuandaa tutahitaji:

Viazi - pcs 4-5.
kifua cha kuku - 250 g.
Mayai - 2 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Unga - 2 tbsp. l.
Jibini - 60 g.
Pilipili nyeusi (ardhi)
Kijani
Mafuta ya mboga kwa kukaanga

1. Kata vitunguu na kaanga kwenye sufuria ya kukata.

2. Kata kifua cha kuku ndani ya vipande, uiweka kwenye sufuria ya kukata moto, kuongeza chumvi na pilipili, na kaanga mpaka ufanyike.

3. Jibini tatu kwenye grater. Chop wiki.

4. Chambua viazi, wavu kwenye grater coarse, kuongeza chumvi, kuchanganya na itapunguza juisi iliyotolewa.

5. Ongeza mayai na unga kwa viazi zilizochapwa, kuchanganya na kuweka kwenye safu moja kwenye sufuria ya kukata moto, yenye mafuta.

6. Fry mkate wa gorofa upande mmoja na ugeuke.

7. Juu ya pancake ya viazi, upande wa kukaanga, kuweka nyama ya kuku, vitunguu vya kukaanga, jibini, na mimea. Pindua pancake kwa nusu.

8. Pindua na spatula na kaanga muundo wa kumaliza tena kwa upande mwingine.

McDonald's amepumzika. Unaweza kuanza chakula cha mchana kitamu. Bon hamu!

Video ya kutengeneza pancakes za viazi na kuku

Panikiki za kitamaduni ni pancakes zilizotengenezwa kutoka viazi zilizokunwa (zilizochanwa). Baadhi ya mama wa nyumbani wa kisasa hutumia blender kusaga viazi mbichi, lakini sahani hii inageuka kuwa sio ya kupendeza sana.

Draniki ni ladha wakati safi. Kwa mujibu wa mawazo yako ya upishi, unaweza kuongeza viungo yoyote kwenye unga wa pancake ya viazi, kutoka vitunguu kijani au karoti hadi nyama. Chaguzi zote zitakuwa ladha, jambo kuu ni kuwahudumia safi na joto.

Leo tutafanya pancakes za uvivu na vipande vya kuku. Katika chaguo hili, nyama itapikwa mara moja na sahani ya upande.

Ili kuandaa tutahitaji:

Viazi - 6 pcs.
kifua cha kuku - 1 pc.
Mayai - 2 pcs.
cream cream - 2 tbsp. l.
Vitunguu - meno 3.
Vitunguu - 1 pc.
Viungo kwa kuku.
Chumvi.
Mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Osha na peel viazi na vitunguu.

2. Panda viazi kwenye grater nzuri na itapunguza kioevu kikubwa.

3. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.

4. Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo.

5. Changanya fillet na viungo vilivyobaki. Chumvi, kuongeza vitunguu, mayai, cream ya sour, vitunguu iliyokatwa, viungo, changanya vizuri.

6. Paka sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga, ongeza kijiko 1 cha unga na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 5 kila upande.

Chini unaweza kutazama mapishi ya hatua kwa hatua ya video.

Kutumikia na cream ya sour. Bon hamu!

Wachawi wenye mikate miwili iliyokatwakatwa

Chakula kitamu huunda mazingira ya sherehe ndani ya nyumba. Wakati harufu ya chakula kilichopikwa hivi karibuni inasisimua hamu yako, chakula kitakuwa kizuri kwako.

Ili kuandaa utahitaji:

Nyama iliyokatwa - 250 g.
Viazi - 1 kg.
Vitunguu - 2 pcs.
Mayai - 2 pcs.
Unga - 3 tbsp.
Pilipili ya chumvi kwa ladha
Mafuta ya mboga kwa kukaanga
Siki cream hiari

1. Kusaga vitunguu katika blender na kuongeza nusu ya vitunguu kwa nyama ya kusaga, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, mayai na unga, changanya vizuri - kujaza kwa pancakes viazi ni tayari.

2. Punja viazi kwa kutumia grater ya kati. Kutumia colander, futa kioevu kupita kiasi kutoka kwake na uongeze nusu ya pili ya vitunguu, chumvi na pilipili kwenye misa iliyoandaliwa, ili kuonja na kuchanganya kila kitu vizuri.

3. Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukata moto, kuweka unga ndani ya mafuta na kijiko na kutumia kijiko kuunda mikate ya gorofa kutoka kwake.

4. Punguza moto kwa wastani na uweke kijiko cha kijiko cha nyama ya kusaga katikati ya kila keki ya viazi, kiwango chake, na tena weka safu ya unga wa viazi juu ili kufunika nyama. Fry pande zote mbili mpaka kufanyika.

Tulipata pancakes za viazi za rosy, juicy, crispy. Kutumikia na cream ya sour. Bon hamu na afya njema!

Panikiki za viazi za uvivu na nyama ya kusaga

Unaweza kuongeza chochote unachopenda kwa pancakes za viazi, kwa mfano: mimea, vitunguu, vitunguu vya kijani, mbaazi, mahindi, karoti. Ni bora kutumiwa na cream safi ya sour.

Unaweza kufungia mboga mwenyewe katika msimu wa joto, basi, hata wakati wa msimu wa baridi, sahani zako zitakuwa na harufu ya majira ya joto mwaka mzima.

Ili kuandaa tutahitaji:

Viazi - 700 gr.
Vitunguu - 1 pc.
Yai - 1 pc.
Nyama yoyote ya kusaga - 200 gr.
Cream cream - kijiko 1
Wanga au unga - 2 vijiko
Chumvi, pilipili kwa ladha
Kufungia vitunguu kijani, mbaazi, bizari.

1. Panda viazi kwenye grater nzuri na itapunguza kioevu kikubwa.

2. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.

3. Kuchanganya viazi, vitunguu, yai, nyama ya kukaanga, cream ya sour, wanga au unga (ikiwezekana, ni bora kuongeza wanga ya nafaka, itaongeza upole na fluffiness), chumvi, pilipili, wiki waliohifadhiwa. Changanya vizuri.

4. Joto sufuria ya kukata na uipake mafuta ya mboga. Weka mchanganyiko kwenye sufuria ya kukata na kaanga pande zote mbili kwa muda wa dakika 4 juu ya joto la kati hadi rangi nzuri na ya dhahabu.

Chini utapata kichocheo cha video cha pancakes za viazi za uvivu na mimea.

Pancakes za nyama na viazi

Toleo la nyama la pancakes za viazi kwa wale wanaokula nyama halisi. Kupitia pancakes vile za viazi hakika utapata njia ya moyo wa mtu. Kutumikia sahani iliyokamilishwa safi, joto na cream ya sour.

Ili kuandaa utahitaji:

Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 300 gr.
Viazi - 3 pcs.
Mayai - 2 pcs.
Pilipili ya chumvi
Mafuta ya mboga kwa kukaanga
Cream cream kwa kutumikia

1. Chambua viazi, uikate kwenye grater nzuri na itapunguza kioevu kikubwa.

2. Changanya nyama ya kusaga na viazi zilizokamuliwa, chumvi, pilipili na mayai. Changanya kila kitu vizuri.

3. Joto kikaango na uipake mafuta. Tunatengeneza pancakes ndogo za gorofa kwa mikono yetu na kuziweka kwa kukaanga.

4. Fry pancakes juu ya joto la kati kwa pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Hii ni takriban dakika 4 kwa kila upande.

Pancakes zetu ziko tayari. Bon hamu!

Kichocheo na nyama ya kukaanga na uyoga katika oveni

Wapenzi wa viazi na uyoga watapenda kichocheo hiki.

Draniki inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Belarusi, lakini kwa kweli ni maarufu nchini Urusi, Ukraine, na nchi zingine nyingi za ulimwengu. Katika Ulaya, kwa mfano, sahani hii ilipata shukrani ya umaarufu kwa mpishi wa Kipolishi Jan Szytler mwaka wa 1830, alipochapisha mapishi katika kitabu chake. Na, kwa njia, alipata kichocheo hiki katika vyakula vya Ujerumani.

Kwa kupikia tunahitaji.

Nyama ya nguruwe iliyokatwa - 500 gr.
Mayai - 2 pcs.
Vitunguu - 4 karafuu
Vitunguu - 1 nyekundu na 1 nyeupe (vitunguu vya kawaida pia vinawezekana)
Uyoga - 250 gr.
Unga - 200 gr.
Viazi - 4 pcs.
siagi - 20 gr.
Mafuta ya mboga kwa kukaanga.

1. Tunaanza kupika na viazi. Kusaga kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu nyeupe, chumvi na pilipili, ongeza unga na uondoke kwa muda ili gluten ya unga na wanga ya viazi kuguswa na viungo vingine.

2. Kata vitunguu nyekundu vizuri na ukate vitunguu. Joto sufuria ya kukata, ongeza mafuta na kaanga vitunguu na vitunguu hadi nusu kupikwa.

3. Kata champignons katika sehemu 4, uwaongeze kwenye sufuria na vitunguu na vitunguu na kaanga hadi zabuni. Ili kuboresha ladha, ongeza kipande cha siagi kwenye uyoga.

4. Chumvi na pilipili nyama iliyokatwa, ongeza uyoga tayari, changanya na ugawanye kujaza katika sehemu ndogo.

5. Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga. Weka kijiko cha pancakes za viazi, weka sehemu ya nyama iliyokatwa juu yake na ufunike nyama iliyokatwa na viazi juu.

6. Fry pancakes za viazi pande zote mbili na uziweke kwenye tray ya kuoka katika tanuri.

7. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Kutumikia na cream ya sour na mboga safi. Bon hamu!

Kichocheo kizuri Moyo na nyama iliyokatwa na jibini kwenye sufuria ya kukata

Chaguo la kubuni la sherehe. Ladha na uyoga na jibini iliyoyeyuka. Moyo kutoka kwa nyama ya kukaanga. Crispy kutoka kwa kukaanga.

Ili kuandaa tutahitaji:

Viazi - 7 pcs.
Vitunguu - 1 pc.
Yai - 1 pc.
Nyama yoyote ya kusaga - 300 gr.
Uyoga wa Champignon - 2 pcs.
Jibini ngumu - 80 gr.
Unga - 1.5 tbsp. vijiko
Chumvi, pilipili, viungo
Mafuta ya mboga kwa kukaanga

1. Panda viazi kwenye grater nzuri na itapunguza kioevu kikubwa, kuongeza unga na kuchochea hadi laini. Ongeza chumvi, pilipili, viungo.

2. Punja vitunguu kwenye grater nzuri au uikate kwa kutumia blender, uhamishe kwenye sahani na nyama iliyokatwa.

3. Hatutumii shina la uyoga tunapunguza kofia za champignon kwenye vipande vidogo nyembamba.

5. Panda jibini kwenye grater ya kati.

6. Kuchanganya nyama iliyokatwa, uyoga, jibini, kuchanganya, kuongeza yai.

7. Kutoka kwenye nyama iliyopangwa tayari, weka kielelezo cha moyo kwenye sahani tofauti.

8. Weka msingi wa viazi wenye umbo la moyo wa vijiko 3 kwenye sufuria ya kukata moto, weka moyo wa nyama iliyokatwa juu yake na kufunika na vijiko 1.5 vya msingi wa viazi juu. vijiko.

9. Fry sahani yetu nzuri.

Chini unaweza kutazama kichocheo cha kina cha video.

Bon hamu!