Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Mchuzi wa Marinara kwa majira ya baridi

Mchuzi wa Marinara ni mwakilishi maarufu wa vyakula vya Italia. Inatumika kama msingi wa kuandaa michuzi mingine mingi, na pia inakamilisha pasta, pizza na sahani zingine za kitaifa.

Mchuzi umeandaliwa kutoka safi au makopo na kuongeza ya vitunguu na mimea ya Kiitaliano. Ifuatayo, tutakuambia jinsi ya kufanya marinara kutoka kwa nyanya safi kulingana na mapishi ya classic, na pia kutoa chaguo la kuandaa mchuzi kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya zilizooka.

Mchuzi wa Marinara - mapishi ya classic

Viungo:

nyanya zilizoiva - kilo 1.5;
divai nyekundu kavu - 70 ml;
karafuu za vitunguu - pcs 3-4;
limao - pcs 0.5;
mchanga wa sukari - 20 g;
mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 35 ml;
chumvi kubwa;
pilipili nyekundu na nyeusi ya ardhi;
parsley, cilantro, bizari (wiki);
mimea ya Kiitaliano (safi au kavu).

Maandalizi

Ili kuandaa toleo la classic la mchuzi wa marinara, chagua nyanya zilizoiva tu. Wanahitaji kuingizwa kwa maji ya moto kwa sekunde chache, kisha kumwaga maji ya barafu na kuondosha ngozi. Safisha nyanya kwenye blender hadi upate puree ya nyanya. Chambua karafuu za vitunguu, uikate vizuri kwa kisu na uikate kahawia kwenye sufuria ya kukaanga au sufuria kwenye mafuta ya mizeituni hadi laini. Baada ya hayo, ongeza misa ya nyanya iliyoandaliwa kwenye chombo, na baada ya kuchemsha, ongeza mimea ya Kiitaliano. Miongoni mwao lazima iwe basil na oregano na, ikiwa inataka, rosemary. Mimea inaweza kuchukuliwa safi au kavu. Pia tunaongeza parsley, cilantro na bizari ikiwa inataka na kuonja. Mimea yote safi lazima ikatwe vizuri na kisu iwezekanavyo au kung'olewa kwenye blender.

Pia tunaongeza divai nyekundu kavu kwenye mchuzi, kuongeza sukari iliyokatwa, pilipili nyekundu ya ardhi na nyeusi na chemsha hadi texture ya sour cream inapatikana. Mwishoni mwa kuchemsha, mimina maji ya limao na kuongeza chumvi kwenye marinara ili kuonja.

Mchuzi wa marinara ya nyanya ya Kiitaliano - kichocheo cha majira ya baridi

Viungo:

nyanya zilizoiva - 2.5 kg;
divai nyekundu kavu - 80 ml;
karafuu kubwa za vitunguu - pcs 8;
matawi ya thyme - pcs 5;
vitunguu - 80 g;
iliyosafishwa - 80 ml;
chumvi bahari - 15 g;
sukari iliyokatwa - 25 g;
pilipili nyeusi ya ardhi - 5 g;
majani ya basil iliyokatwa - 3 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Katika kesi hii, tutatayarisha mchuzi wa marinara kwa majira ya baridi kutoka kwa nyanya zilizooka. Ili kufanya hivyo, suuza nyanya chini ya maji ya bomba na kisha uziweke kwa maji ya moto kwa sekunde chache. Baada ya hayo, tunachukua nyanya kutoka kwa maji ya moto na kuziweka mara moja kwenye maji baridi kwa muda. Sasa tunaweza kufuta nyanya kwa urahisi, kuzikatwa kwenye vipande na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. Huko sisi pia kuweka peeled na kung'olewa vitunguu kubwa karafuu, kung'olewa vitunguu kabla ya peeled, kuongeza mafuta, divai, basil finely kung'olewa na sprigs thyme. Changanya viungo na uweke kwenye kiwango cha kati cha tanuri iliyowaka moto hadi digrii 220. Baada ya saa, uhamishe vipengele vya mchuzi uliooka kwenye chombo kinachofaa, baridi kidogo na puree na blender. Baada ya hayo, saga wingi kwa njia ya ungo, ukitenganisha mbegu na uchafu mgumu, uifanye kwa ladha na chumvi na sukari ya granulated, kuongeza pilipili, kuchanganya na joto kwenye jiko mpaka fuwele zote zifute. Baada ya hayo, uhamishe mchuzi wa marinara kwenye mitungi ya nusu lita, funika na vifuniko na uweke maji ya moto kwa dakika ishirini ili sterilize. Yote iliyobaki ni kuziba vifuniko na kuweka workpiece katika hifadhi na workpieces nyingine.

Ikiwa inataka, badala ya sterilization, unaweza kuweka mchuzi kwenye vyombo na kufungia kwenye friji.

Hatua ya 1: kuandaa vitunguu.

Kwa kisu, onya vitunguu na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Weka kiungo kwenye ubao wa kukata na uikate na vifaa sawa vinavyopatikana kwenye cubes ndogo za ukubwa si zaidi ya milimita 5. Peleka mboga iliyochakatwa kwenye sahani.

Hatua ya 2: kuandaa vitunguu.

Chambua vitunguu kwa kisu na suuza kidogo chini ya maji ya bomba. Weka kiungo kwenye ubao wa kukata na uikate vizuri na kisu. Tunahamisha sehemu iliyosindika ya sahani kwenye sahani ya bure ili isiingilie nasi kwa sasa.

Hatua ya 3: kuandaa celery.

Celery ni viungo vyenye viungo sana. Na inapoongezwa safi kwenye sahani, inatoa harufu isiyoweza kusahaulika. Mti huu ni kamili kwa mchuzi wetu wa Marinara. Kwa hivyo, tunasafisha kingo chini ya maji ya bomba na, ikiwa ni lazima, toa filamu ya juu kwenye bua ya celery. Weka mmea kwenye ubao wa kukata na uikate vizuri kwa kisu. Tunajaribu kusindika sehemu nyembamba iwezekanavyo. Peleka celery iliyokatwa kwenye sahani safi.

Hatua ya 4: kuandaa karoti.

Chambua karoti kwa kutumia kisu. Baada ya hayo, suuza chini ya maji ya bomba. Kutumia grater coarse, kata kiungo cha mboga na mara baada ya hayo uhamishe kwenye sahani ya bure. Tahadhari: ikiwa ungependa kuwa na vipande vya mboga kwenye mchuzi, basi ni bora kukata karoti vizuri na kisu cha kawaida. Na hivyo, kwa hiari yako. Ninapenda chaguo la kwanza bora.

Hatua ya 5: kuandaa nyanya.

Ikiwa unapendelea michuzi ya sour, basi ni bora kutumia nyanya za makopo. Katika hali nyingine, watakuwa safi sana na safi. Kwa hivyo, ikiwa unatumia kiungo cha makopo, kisha ukate tu kwa kisu mahali ambapo mkia wa mboga ulikuwa, ondoa peel na uitupe mbali, na kuweka nyanya wenyewe kwenye bakuli la kina.

Vinginevyo, suuza sehemu chini ya maji ya bomba na kuiweka kwenye bakuli la kina. Jaza nyanya na maji ya moto au maji ya moto na uondoke katika hali hiyo. kwa dakika 10-15. Wakati huu, ngozi itakaribia kutoka kwa matunda yenyewe na itakuwa rahisi sana kuondoa. Kwa hiyo, baada ya muda uliopangwa umepita, futa maji ya joto na, ukiondoa nyanya, uziweke kwenye bakuli moja, lakini bila maji.

Saga kiungo kilichosindikwa kwenye ubao wa kukata kwa kutumia kisu vipande vidogo. Unaweza pia kutumia grater coarse ili kuharakisha mchakato wa kuandaa mchuzi. Mimina puree ya nyanya kwenye bakuli na endelea kwa hatua zifuatazo.

Hatua ya 6: Jitayarisha Mchuzi wa Marinara.

Mimina mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kina au kikaango na uweke juu ya moto wa kati. Wakati mafuta yanapoanza kuwaka, weka kitunguu kilichokatwa na vitunguu kwenye chombo. Koroga viungo mara kwa mara na spatula ya mbao na kaanga. dakika 10 mpaka uwazi.

Kisha kuongeza celery, karoti, chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwenye chombo. Changanya kila kitu vizuri tena na spatula na kaanga zaidi dakika 10 mpaka viungo vyote vya mboga ni laini.

Na vipengele vya mwisho vya mchuzi vitakuwa nyanya na majani ya bay. Ongeza bidhaa hizi kwenye sufuria au sufuria ya kukata, punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha mchuzi bila kifuniko. karibu saa 1 mpaka sahani inene. Tahadhari: Mara kwa mara, hakikisha kuchanganya kila kitu na spatula ili mboga zilizokatwa kwenye msingi wa chombo haziwaka. Baada ya muda uliopangwa kupita, tunachukua jani la bay na kulitupa, kwani hatutahitaji tena. Angalia mchuzi wa Marinara kwa chumvi na pilipili. Ikiwa kwa ladha yako sahani inaonekana chini ya chumvi na kwa pilipili ya ardhi haitoshi, basi unaweza kuongeza viungo hivi kwa hiari yako. Na tena, changanya kila kitu vizuri na vifaa vinavyopatikana. Zima burner, kwani mavazi ya kitamu sana iko tayari.

Hatua ya 7: Tumikia mchuzi wa Marinara.

Wakati mchuzi ume joto, tumia ladi ili uimimine ndani ya mitungi safi, iliyokatwa na funga vizuri kwa kifuniko safi. Na sahani inapofikia joto la kawaida, tunaiweka kwenye jokofu au tunaweza kuifungia ili, wakati wowote tunapotaka, tunaweza kujishughulikia wenyewe kwa mchuzi huo wa piquant na spicy.

Unaweza kutumikia sahani na aina zote za pasta, viazi vya kukaanga, au kuitumia kama kuweka pizza. Jaribio, jaribu na ufurahie! Furahia mlo wako!

- Ikiwa unapenda sahani za viungo, basi kiasi cha viungo katika mapishi, kama vile vitunguu na vitunguu, vinaweza kuongezeka ili kukidhi ladha yako. Ili kusema ukweli, mimi huongeza mboga kama hizo kila wakati "kwa jicho" na spicier ya mchuzi wa Marinara ni, tastier ni. Lakini katika mapishi hii nimeweka viungo kwa kiwango cha chini.

- - Mbali na viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, unaweza pia kuongeza vipengele vingine kwenye mchuzi ili kukidhi ladha yako. Kwa mfano, sahani inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa unaongeza pilipili tamu au pilipili, capers, mizeituni nyeusi au mizeituni, pamoja na kila aina ya vitunguu. Hii ni pamoja na oregano, basil, marjoram, rosemary. Wakati huo huo, haijalishi ni nini - safi au kavu. Vivyo hivyo, harufu itasafishwa bila kusahaulika na ya kupendeza sana.

- Mchuzi wa Marinara pia unafaa kuongeza kwenye sahani kama vile nyama ya kukaanga, itumie kama mavazi ya borscht au mboga za kuokwa, sahani za kukaanga. Sahani ya kitamu sana hupatikana ikiwa imeongezwa kama mchuzi wa kuandaa lasagna ya Italia.

- – Nyanya pia inaweza kubadilishwa na kuweka nyanya. Kweli, itabadilika kidogo ladha ya mchuzi na kuifanya kuwa spicier.

- - Ikiwa unataka kufungia mchuzi, basi ni bora kuifanya kwa sehemu katika chombo chochote. Baada ya yote, ni rahisi zaidi, wakati wa kuandaa sahani, kupata mara moja kiasi kinachohitajika cha kuvaa, badala ya kusubiri chombo kikubwa kizima. Zaidi ya hayo, baada ya kufuta, siipendekeza kufungia tena mchuzi wa Marinara, kwa sababu hii itasababisha kupoteza ladha yake na kufupisha maisha yake ya rafu.

Haiwezekani kufikiria vyakula vya Kiitaliano bila mchuzi wa Marinara. Hii ni msimu wa ulimwengu wote ambao Waitaliano huongeza kwa sahani nyingi. Mchuzi huu ni rahisi kujiandaa hata hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kushughulikia mchakato mzima kwa bang! Unaweza kutumikia mchuzi wa Marinara peke yako, kwa mfano, na jibini iliyokaanga au mboga mboga, au unaweza msimu wa pasta, ravioli au gnocchi nayo, uitumie katika kufanya pizza na lasagna, au kupika nyama za nyama ndani yake. Basi hebu tupate kupika!

Ili kutengeneza mchuzi wa Marinara utahitaji:

pasta (au nyanya katika juisi yao wenyewe) - 700 g
vitunguu - 3-4 karafuu
basil (kavu) - 1 tsp.
oregano (kavu) - 1 tsp.
sukari - 1 tbsp. (au kuonja)
chumvi - 0.5 tsp. (au kuonja)
siki (divai au apple) - 0.5-1 tbsp. (si lazima)
mafuta ya alizeti - 2-3 tbsp.

Mchuzi wa Marinara - mapishi na picha:

Chambua meno ya vitunguu na uikate kwa kisu. Katika sufuria ya kukata au sufuria ya kina, joto mafuta kwa kiasi kikubwa, kuongeza vitunguu na, kuchochea, kaanga kwa sekunde 30-60. Usiongeze mafuta kwa hali yoyote, vinginevyo vitunguu vitawaka mara moja!

Baada ya vitunguu, ongeza mimea kwenye sufuria na, ukichochea pia, uwape joto katika mafuta kwa nusu dakika.

Mimina pasta na koroga. Kwa njia, badala ya pasaka, unaweza kuchukua nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe (nzima au vipande), na pia wakati wa msimu unaweza kutumia nyanya safi, ambazo zinahitaji kupunjwa na kung'olewa.

Pika mchuzi wa Marinara juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 20 au mpaka ufikie uthabiti unaohitajika (kulingana na sahani gani unayopanga kutumia mchuzi, unaweza kupunguza kwa uthabiti mwembamba au mzito).

Karibu dakika 5 kabla ya mchuzi uko tayari, uimimishe na sukari, chumvi na, ikiwa nyanya ni tamu sana, ongeza siki kidogo.

Ni hayo tu! Ni rahisi sana kuandaa, lakini mchuzi wa Marinara wa kitamu sana uko tayari!

Tunatumia mara moja kuandaa pasta, lasagna au pizza, au kumwaga ndani ya chombo na kifuniko, uihifadhi kwenye jokofu na uitumie kama inahitajika!

Bon hamu!

2018-02-03

Habari wasomaji wangu wapendwa! Kuna mapishi ambayo tunapaswa kuwa nayo kila wakati. Mchuzi wa Marinara ni rahisi sana kufanya nyumbani, hakuna haja ya kuuunua! Niliangalia blogi yangu, fungua ukurasa sahihi na kupika kwa afya yako!

Mwaka huu, majira ya baridi kali yalipita Transcarpathia yetu iliyobarikiwa. Ndiyo sababu mimi na mume wangu huenda kwenye bwawa la nje la joto kila jioni. Mwili wangu, uliowekwa katika maji ya madini, unakataa kabisa kupika chochote ngumu kwa chakula cha jioni.

Lakini, ikiwa umeandaa marinara kwenye jokofu na pasta yoyote kwenye pantry, basi suala la chakula cha jioni linatatuliwa kwa dakika kadhaa! Mchuzi unaweza kutayarishwa katika majira ya joto kutoka kwa nyanya safi, na wakati wa baridi kutoka kwa nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe au kuweka nyanya nzuri.

Marinara ni mchuzi wa aina nyingi kwamba unaweza kula na kila kitu au bila chochote. Ni nzuri kwa kebabs, matiti ya kuku ya kuchomwa, nyama ya nguruwe iliyochomwa, pizza, dagaa na kipande kikubwa cha ciabatta. Na pia ni uchawi kuifuta kwa kijiko, moja kwa moja kutoka kwenye jar, ukiangalia kwa udanganyifu ili kuona ikiwa kuna mtu anayeona aibu hii.
Hivi ndivyo ninavyokula nyumbani pia.

Mchuzi wa Marinara - mapishi na picha

Mapishi ya classic

Kulingana na hadithi, marinara ya kawaida ilizuliwa na wapishi wa meli - coquis. Wakati ladha ya nyanya iligunduliwa huko Uropa karibu miaka mia mbili iliyopita, michuzi iliyotengenezwa kutoka kwao ilipata umaarufu ambao haujawahi kufanywa. Asidi iliyo katika nyanya huchangia maisha ya rafu ya muda mrefu ya mchuzi wa nyanya, ambayo ni muhimu wakati wa safari ndefu za baharini chini ya meli.

Kichocheo cha mchuzi wa classic kina viungo vichache tu: nyanya, vitunguu, basil, mafuta ya mizeituni. Ni vigumu hata kwa namna fulani kuandika mapishi, ni rahisi sana.

Viungo

Kilo moja na nusu ya nyanya zilizoiva za majira ya joto au kidogo zaidi ya kilo ya makopo katika juisi yao wenyewe.
Karafuu tatu au nne za vitunguu.
Majani matano makubwa ya basil safi.
Robo tatu ya kijiko cha chumvi.

Jinsi ya kufanya marinara ya classic

Osha nyanya mbichi kwa kuzitumbukiza kwanza kwenye maji yanayochemka na kisha kwenye maji baridi. Pitia kupitia grinder ya nyama, chaga kwenye blender au ukate laini sana. Makopo yanapaswa kukatwa tu kwa njia yoyote inayofaa.

Kata karafuu za vitunguu zilizokatwa na upashe moto kidogo katika mafuta ya mizeituni, epuka kuwaka. Wakati harufu ya vitunguu ya kupendeza inaonekana, ongeza misa ya nyanya ili kuongozana na vitunguu.

Maoni

Kiasi kikubwa cha mchuzi kinaweza kumwagika kwenye mitungi isiyo na kuzaa, kilichopozwa na kilichopozwa, kilichofungwa na hewa, na kuhifadhiwa kwenye chombo cha plastiki.

Kichocheo changu cha kupendeza cha nyumbani

Mara nyingi, nyumbani, mimi huandaa mchuzi huu kutoka kwa nyanya nzuri au puree nene ya nyanya, iliyoandaliwa katika majira ya joto. Ninakua basil mwaka mzima. Katika msimu wa joto, mimi huchukua sufuria kubwa za basil nje na kupanda pilipili moto karibu nao.
Baada ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi, tunahamisha muundo huu wote (basil pamoja na pilipili) ndani ya nyumba.

Shukrani kwa hili, tunayo majani mapya zaidi mwaka mzima. Tazama jinsi majitu haya yalivyo wazuri, hata kwenye msingi wa mkono wa mtu mwenye nguvu.

Viungo

Kilo moja na nusu ya kuweka nyanya nzuri.
Nusu ya kichwa cha vitunguu.
Kitunguu kimoja (hiari).
Kiganja kikubwa cha majani ya basil.
Vijiko viwili vya mafuta ya mizeituni.
Kijiko kimoja cha pilipili nyeusi ya ardhi.
Kidogo cha thyme kavu, oregano, pilipili nyekundu ya moto.
Sukari.
Chumvi.

Jinsi ya kupika

Joto kidogo vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta ya mizeituni.

Inapaswa kubadilisha rangi na harufu kidogo.
Mara nyingi mimi hupika tu na vitunguu, lakini chaguo na vitunguu vya kukaanga pia ni nzuri. Katika kesi hii, kaanga cubes ya vitunguu na vitunguu pamoja.

Ongeza nyanya, koroga.

Kurekebisha unene na maji, kuongeza chumvi kidogo, kuongeza pilipili nyeusi na nyekundu, saga mimea kavu mikononi mwako na kuleta kwa chemsha (hakikisha mchuzi hauwaka). Chumvi na kuongeza sukari kidogo ikiwa ni lazima.

Chord ya mwisho ni kurarua wiki ya basil. Marinara iko tayari!

Mussels katika mchuzi wa marinara

Sahani ya ubepari, kama ilivyo - bourgeois. Na ni ladha gani ... Ninakushauri kwanza kuoka ciabatta kubwa au mkate wa nyumbani. Kuchota mchuzi wa thamani na vipande vilivyovunjika vya ciabatta ni furaha ya pekee.

Viungo

Kilo ya kome hai kwenye ganda.
250-300 ml ya mchuzi tayari.
Glasi moja na nusu (250 ml kiasi) ya divai nyeupe.
120 g siagi.
Kitunguu kidogo.
Mzizi wa parsley.
5-7 nafaka ya pilipili nyeusi.
Chumvi.

Jinsi ya kupika

Osha makombora ya mussel vizuri na brashi katika maji kadhaa. Yanapaswa kuwa safi, lakini “...sio bila harufu ya bahari,” kama mpendwa wangu Jorge Amadou aliandika.

Onyo

Mchakato wa kupikia tangu mwanzo wa kuchemsha haupaswi kuchukua zaidi ya dakika kumi - dagaa ni zabuni na rahisi kuchimba.

Tunatupa shells zisizofunguliwa na kuweka wengine kwenye sahani. Chemsha kioevu kilichobaki kwa nusu, ongeza mchuzi ulioandaliwa na siagi iliyobaki, kuleta kwa chemsha, baridi kidogo, ongeza samaki. Kutumikia mussels na mchuzi wa marinara kwenye bakuli la kina.

Pia kuna chaguo hili kwa uzuri kutumikia mussels marinara katika mchuzi wa nyanya.

Pasta na mchuzi wa marinara

Tunapika pasta yoyote - linguine, tagliatelle, fettuccine, farfelle, spaghetti. Weka pasta ya joto kwenye sahani. Weka mchuzi juu, nyunyiza na Parmesan iliyokatwa na mimea safi.

Na hapa kuna toleo la pasta na mussels na mchuzi wa marinara (tunaweka tu sehemu ya chakula ya samakigamba).

ni mchuzi wa nyanya wa Kiitaliano na chaguzi nyingi za maandalizi, pamoja na maombi. Viungo kuu ni nyanya, vitunguu na mimea.

Inafaa kabisa na inaweza kutumika popote, kama mchuzi wa pasta, kama mchuzi wa pizza, kwa wali na nyama.

Mimea ya spicy katika mchuzi inaweza kutofautiana kulingana na ladha ya mpishi. Ndiyo, na kunaweza kuwa na mboga zaidi, hasa, inawezekana kuongeza karoti, celery, nk. Lakini, hata hivyo, kichocheo hiki cha msingi ni cha kuvutia zaidi - ni laconic iwezekanavyo na ya kutosha kabisa.

Kwa mchuzi wa Marinara utahitaji:

Nyanya. 400 gr. Safi za majira ya joto ni bora zaidi, lakini ikiwa hazipatikani, unaweza kutumia nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe. Ni rahisi zaidi wakati tayari zimevuliwa na kukatwa.
Kitunguu. 1 vitunguu kidogo.
Kitunguu saumu. 1-2 karafuu.
Basil. Onja. Bora safi .
Parsley. Onja. Safi pia ni bora .
Chumvi.
Pilipili nyeusi iliyokatwa safi.
Mafuta kidogo ya mizeituni au mafuta ya mboga isiyo na harufu.
Unaweza kuhitaji sukari kidogo, kulingana na asidi ya nyanya.

Kuandaa mchuzi wa Marinara.

Kata vitunguu vizuri, nusu ya vitunguu na basil.

Katika sufuria ya kukata, ikiwezekana nene-chini, joto mafuta ya mboga na kaanga vitunguu na basil ndani yake mpaka vitunguu kubadilisha rangi kidogo.

Hii ni tofauti na maandalizi mengine yoyote ya kwanza, sio vitunguu vya kukaanga, lakini vitunguu. Vitunguu ni rahisi kuwaka, kwa hivyo weka moto chini ya sufuria ya kukaanga kwa wastani, na usizidishe mafuta kabla ya kukaanga, lakini joto tu vizuri. Unaweza kutupa kipande kidogo cha vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta baridi, na mara tu Bubbles za mafuta zinapoanza kuonekana karibu na kipande hiki na mchakato wa kukaanga huanza, mara moja ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na basil iliyokatwa.

Mara tu vitunguu vikiwa na giza kidogo, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo ili harufu ionekane kwa ukali zaidi, na kaanga kila kitu pamoja hadi vitunguu tayari vimekuwa wazi na kuanza kugeuka dhahabu.

Wakati vitunguu vinakaanga, kata haraka basil iliyobaki pamoja na parsley.

Kata vitunguu iliyobaki.

Hatutapunguza vitunguu, lakini kuikata - vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari vitakuwa mbaya zaidi.

Ikiwa unatumia nyanya safi, kisha uivue - kata kwa njia iliyo kinyume na shina, mimina maji ya moto kwa dakika 3, kisha baridi haraka kwenye maji baridi na uondoe ngozi kwa urahisi kutoka kwa nyanya. Kata nyanya wenyewe katika vipande vidogo na kisu.

Kwa kuwa nilitumia nyanya zilizokatwa na kung'olewa tayari, hatua hii haikuwa muhimu kwangu.

Ongeza nyanya, basil iliyokatwa na vitunguu kwa vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria ya kukata na kuchanganya.