Paano maghurno ng salmon upang ito ay makatas. Mga salmon steak na inihurnong sa oven

Ang mga pagkaing ginawa mula sa mga steak ng salmon na inihurnong sa oven ay palaging nagiging masarap. Ang mga recipe ay madalas na magkapareho sa isa't isa, ngunit pagkatapos subukan, naiintindihan mo na ang isang maliit na karagdagan, o pagbabago sa mga proporsyon, ay ginagawang ganap na naiiba ang ulam. Maaari kang maghanda ng isang nakabubusog, sa cream, sour cream, na may patatas, pagdaragdag ng mga calorie. O gumawa ng dietary salmon, nililimitahan ang iyong sarili sa mga gulay at lemon.

Ang inihurnong pulang isda ay kilala sa pagiging makatas nito dahil ang oven ay "nagtatakda" sa tuktok ng steak, na nakakulong sa mga katas sa loob. Ito ay halos imposible na palayawin ang ulam, kahit na para sa isang walang karanasan na lutuin. Ang mga steak ay palaging nagiging makatas at may mahusay na lasa. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang tamang recipe, ilagay sa isang maliit na pagsisikap at alamin ang tungkol sa ilan sa mga nuances ng pagluluto.

Salmon steak - recipe sa oven

Kung nais mong maunawaan ang tunay na lasa ng pulang isda, magdagdag ng isang minimum na pampalasa. Ayon sa kaugalian, ang mga salmon connoisseurs ay gumagamit lamang ng lemon juice. Eyeball ang dami ng ingredients

Paano magluto:

1. Hatiin ang bangkay sa mga bahagi at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ilagay ang mga steak ng salmon sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng oliba, pisilin ang mga ito ng lemon, at magdagdag ng kaunting asin.

Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura sa humigit-kumulang 180-190 o C, depende sa mga katangian ng iyong assistant.

Paano maghurno ng salmon steak sa foil na may basil

Ang isang simpleng recipe para sa pagluluto sa oven gamit ang foil ay naiiba nang kaunti sa nakaraang recipe.

• Kakailanganin mo: Salmon, lemon, langis ng oliba, basil.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga piraso at tuyo. Gupitin ang lemon sa mga singsing.
2. Gupitin ang foil sa mga piraso ayon sa bilang ng mga steak. Grasa ang bawat piraso. Langis ito at idagdag ang salmon. Maglagay ng lemon slice sa ibabaw at budburan ng tinadtad na basil.
3. Maingat na balutin ang foil, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa loob. Magluto ng 15 minuto.

Recipe para sa pag-ihaw ng steak sa toyo

Isang kahanga-hangang ideya para sa hapunan dahil mabilis itong nagluluto, na nagbibigay ng oras para sa iba pang mahahalagang bagay.

Kailangan:

• Mga steak - 2 x 150 gr.
• Toyo - malaking kutsara.
• Mantikilya - 2 malalaking kutsara.
• Maple syrup - 2 tablespoons (kung wala ka nito, laktawan ito).
• Grainy mustard - isang malaking kutsara.

Paghahanda:

1. Hatiin ang isda sa mga steak at ilagay sa kawali.
2. Paghaluin ang mga sangkap ng glaze at ibuhos ang isda.
3. Magluto ng 15 minuto sa oven na preheated sa 180 ° C.

Paano magluto ng makatas na salmon steak sa oven na may cream

Ang pagdaragdag ng mustasa ay hindi pangkaraniwan para sa mga recipe na may salmon, gayunpaman, pinahahalagahan ng mga gourmet ang "overflow" ng mga tala ng lasa mula sa maanghang hanggang sa matamis. Ang recipe ay hindi tumutukoy sa foil, ngunit maaari mo itong gamitin, ang ulam ay lalabas na juicier.

Kailangan:

• Salmon.
• limon.
• Mustasa (Dijon) - kutsara.
• Itlog - 3 mga PC.
• Cream.
• Mga sprigs ng dill.

Pagluluto ng mga steak:

1. Gupitin ang bangkay, kuskusin ng pinaghalong paminta at asin. Budburan ng juice na piniga mula sa lemon.
2. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga yolks, tinadtad na lemon zest at herbs sa isang mangkok. Magdagdag ng mustasa, ibuhos sa cream. Haluin ang sarsa.
3. Ipamahagi ang mga piraso ng isda sa isang baking sheet at ibuhos ang sarsa.
4. Temperatura - 200 o C, oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 20 minuto.

Steak sa oven na may mga gulay sa kulay-gatas

Isang mahusay na ulam na angkop para sa pagsasama sa menu para sa mga nasa isang diyeta. Ang pinaghalong mga halamang gamot at pampalasa ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang, medyo masangsang na lasa.

• Mga steak ng salmon.
• bombilya.
• karot.
• Cherry tomatoes).
• Kampanilya paminta.
• limon.
• Mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC.
• kulay-gatas.
• Parsley, oregano, paminta, paprika, thyme.
• Langis ng oliba.

Paghahanda:

1. Una, maghanda ng sarsa mula sa olive oil, lemon juice, herbs, ground pepper at durog na bawang.
2. Kuskusin ang sarsa sa mga gilid ng mga steak at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.
3. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, hatiin ang sibuyas at karot sa mga singsing. Hatiin ang cherry sa kalahati.
4. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, mag-iwan ng mahabang dulo upang takpan ang isda.
5. Ilagay ang kama ng gulay sa mga alternating layer.
6. Ilagay ang pulang isda sa ibabaw. Ibuhos sa kulay-gatas at itaas na may mga halves ng cherry.
7. Itakda ang temperatura sa 200 o C. lutuin ng 10 minuto.
8. Bawasan ang lakas ng oven sa 180 o C, hawakan ng isang-kapat ng isang oras.
9. Bawasan muli ang apoy sa 160 o C, tapusin ang pagluluto, kumulo sa huling quarter ng isang oras.

Recipe para sa salmon steak na may lemon sa foil

• Mga steak.
• limon.
• Rosemary.
• Langis ng oliba.

Maghurno:

1. Budburan ang mga inihandang steak na may lemon juice.
2. Gupitin ang foil ayon sa bilang ng mga piraso.
3. Maglagay ng lemon slice at isang sprig ng rosemary sa itaas (o budburan ng dry seasoning).
4. Ilagay ang isda sa itaas, takpan ng rosemary, at itaas na may lemon circle. Pagwilig ng langis.
5. I-pack ang istraktura upang walang makalabas na singaw.
6. Ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto upang maghurno sa 200°C.

Salmon steak sa foil na may keso

Walang mga espesyal na sangkap, ngunit ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.

• Bangkay ng isda.
• Handa na mustasa.
• bombilya.
• Mayonnaise sauce.
• Mga sibuyas ng bawang.
• Salt pepper.

Maghurno:

1. Gupitin ang bangkay sa mga bahagi, tuyo, paminta, at budburan ng asin. I-marinate ng 15 minuto.
2. Ikalat ang foil at ayusin ang isda. Ikalat ang mga singsing ng sibuyas sa itaas.
3. Gumawa ng sarsa mula sa mayonesa, mustasa, durog na pulp ng bawang, at citrus juice. Haluin.
4. Ibuhos sa mga steak, budburan ng gadgad na keso.
5. Aabutin ng 20 minuto ang paghahanda sa 200 o C.

Mga steak na may patatas at kamatis sa oven

Mas masarap kung magluluto ka ng bagong patatas. Isang magandang ideya para sa pinagsamang hapunan ng pamilya o para sa pagtanggap ng mga bisita.

Kunin:

• Mga steak.
• Mga kamatis na cherry.
• patatas.
• Pulang sibuyas.
• mantikilya.

Paano maghurno:

1. Gupitin ang salmon sa mga steak, hugasan at tuyo nang bahagya.
2. Hatiin ang binalatan na patatas sa quarters (malaking tubers sa 8 bahagi).
3. I-chop ang sibuyas sa mga singsing.
4. Ilagay ang mantikilya na hiwa sa maliliit na piraso sa ilalim ng kawali.
5. Ilagay ang potato wedges sa itaas at ikalat ang mga onion ring. Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto.
6. Ilabas ang kawali at ikalat ang isda sa ibabaw ng vegetable bed. Ilagay ang buong cherry tomatoes sa pagitan ng mga piraso.
7. Ibalik sa oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 15 minuto. Kung gusto mo ng mga gulay, iwiwisik ang ulam kapag naghahain.

Masarap na steak sa toyo

Bilang resulta, makakatanggap ka ng isang ulam na may makulay na oriental touch. Mapapahalagahan ng mga gourmet ang kagandahan ng sarsa.

• Mga steak.
• toyo.
• limon.
• Mga sibuyas ng bawang.
• Granulated sugar.
• Tubig.

Paghahanda:

1. Gawin ang pag-atsara sa pamamagitan ng pagtunaw ng sarsa sa tubig. Magdagdag ng asukal, citrus juice, durog na pulp ng bawang.
2. Idagdag ang mga steak at i-marinate ng halos isang oras.
3. Ilagay ang mga piraso sa amag, ibuhos ang natitirang marinade. Lutuin hanggang maluto ng 20 minuto. Ihain nang oriental kasama ng kanin.

Mga steak sa sour cream sauce - recipe na may keso hanggang sa iyong manggas

Salamat sa keso at sour cream dressing, ang isda ay lalabas na kamangha-mangha malambot at makatas.

Kailangan:

• Bangkay ng pulang isda.
• Matigas na keso.
• kulay-gatas.
• Lemon juice.
• Mga gulay, paminta.

1. Kuskusin ang salmon na may asin at paminta, hawakan ng 10 minuto, pagkatapos ay iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Sa parehong oras, gawin ang refueling. Grate ang keso, i-chop ang mga damo, idagdag ang lahat sa kulay-gatas. Paikutin ang sarsa.
3. Ilagay ang isda sa manggas, pisilin ang lemon, at ibuhos ang sarsa.
4. I-fasten nang mahigpit ang manggas, ilagay sa oven sa 180 o C. Oras ng pagbe-bake 20 minuto.

Paano magluto ng tamang baked steak

• Bumili lamang sa mga mapagkakatiwalaang lugar; tiyaking suriin ang sertipiko para sa isda.
• Posible bang suriin ang bangkay? Bigyang-pansin ang kulay. Ang isang mataas na kalidad na isda ay may pilak na tiyan, isang itim na likod, at walang mga batik. Kung may napansin kang mga kulay na spot - huwag mo itong kunin, ito ay pangingitlog ng salmon, hindi mo makikilala ang tunay na lasa.
• I-defrost ang frozen na isda nang mabagal hangga't maaari, sa natural na mga kondisyon ng silid, sa istante ng refrigerator. Sa tubig at microwave - bawal, palayawin ito.
• Kapag nagbe-bake sa isang manggas o foil, mag-iwan ng kaunting espasyo sa loob, na pinipigilan ang sheet na dumikit sa mga steak. Ang mga piraso ay magkakaroon ng malutong na crust.

Gaano katagal maghurno ng mga steak

• Depende sa laki ng bahagi, tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa isda upang maghurno at hindi malaglag.

Marinade para sa salmon

Ang paraan ng pagluluto mo ng salmon ay hindi mahalaga. Sa foil, sa isang manggas, o sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng mga piraso sa isang baking sheet. Ang talagang nagpapasarap sa ulam ay ang marinade. Ipinapayo ko sa iyo na huwag magdagdag ng masyadong maanghang na mga panimpla, na may isang malakas na aroma, upang maramdaman mo ang lasa ng salmon, hindi ang mga pampalasa. Tanggalin ang kulantro, nutmeg, luya. Bilang halimbawa, nag-aalok ako ng ilang mga recipe para sa salmon marinade.

1. Classic – lemon juice na may langis ng oliba. Plus herbs kung ninanais.
2. Cream, kulay-gatas. Plus ilang seasonings, bawang.
3. Yogurt. Unsweetened yogurt, sibuyas, lemon juice, asin.
4. Sicilian. I-chop ang mga olibo, bawang, anumang mga damo, palabnawin ang langis ng oliba.
5. honey. Alak, pulot, isang patak ng suka, bawang at pampalasa, halimbawa, isang maliit na paminta.
6. Sa Intsik. Suka ng bigas, bawang, toyo, kaunting asukal, pampalasa.

Video recipe na may detalyadong kuwento tungkol sa pagluluto ng masasarap na steak sa oven. Masiyahan sa iyong pagkain sa mabuting kasama.

Sa panahon ngayon, ang salmon steak ay madaling pumasa para sa isang delicacy, at gusto mo ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit din hindi malilimutan. Sa kabutihang palad, hindi ito mahirap - ang kailangan mo lang gawin ay magluto ng steak sa grill, na may matagal na at mutual na pag-iibigan sa mataba na isda. Ngunit ano ang gagawin kung malayo pa ang tag-araw, hindi ka pa nakakabili ng grill pan, at hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-overboard sa mga pritong pagkain? Walang problema, magluto tayo ng salmon steak sa oven, mas madali ito.

Sa anumang kaso, sa mahusay na isda ang panuntunang "mas simple ang mas mahusay" ay nalalapat. Sa pagkakataong ito, hindi kami mag-iimbento ng mga kakaibang marinade o magpapalubha sa proseso ng pagluluto, ngunit tutulungan lamang namin ang lasa ng salmon na ipakita ang sarili sa lahat ng kaluwalhatian nito. Gusto kong ihain ang isda na ito na may isang slice ng lemon o isang sarsa ng makapal na yogurt, pinong tinadtad na dill, lemon juice, asin at paminta, na dapat na halo-halong mabuti. Buweno, basahin sa ibaba ang tungkol sa kung paano magluto ng salmon steak sa oven.

Ang mga salmon steak sa oven ay sumusunod sa panuntunang "mas simple mas mabuti." Ang recipe na ito ay nagpapakita ng lasa ng isda na walang mga kakaibang marinade o kumplikadong paraan ng pagluluto.
Alexey Onegin

Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng dalawang tambak na kutsara ng asin, pukawin hanggang sa matunaw at ilagay ang mga steak ng salmon sa nagresultang brine sa loob ng 40 minuto.

Palagi kong sinusubukang mag-asin ng salmon, trout at iba pang salmon sa brine, dahil pinapayagan ka nitong pumatay ng ilang ibon gamit ang isang bato. Una, sa ganitong paraan ang isda ay inasnan nang mas pantay, na kung saan ay lalong mahalaga para sa makapal na steak, at ito ay lumiliko na mas maalat. Pangalawa, pagkatapos ng brining, ang fillet ay nakakakuha ng isang mas siksik at mas nababanat na pagkakapare-pareho, ito ay mahalaga para sa mataba na isda. Pangatlo, ang gayong mga steak ay magiging mas makatas dahil sa katotohanan na ang asin, na tumagos nang mas malalim, ay makakapagpanatili ng mas maraming juice sa loob, at samakatuwid ay mas maraming lasa. Sa isang salita, patuloy na mga pakinabang.

Alisin ang mga steak mula sa brine, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na asin mula sa ibabaw, at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga steak sa isang baking dish - pinakamahusay na gumamit ng isang ceramic o salamin, dahil ang isda ay hindi mananatili sa form na ito, ngunit maaari kang makayanan gamit ang isang regular na baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay ng isang sheet ng baking paper dito.

Maghurno ng mga salmon steak sa oven na preheated sa 200 degrees habang ang fan ay naka-on o hanggang 220 degrees sa normal na mode. Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa kapal ng mga steak - para sa maliliit na steak na halos dalawang sentimetro ang kapal, 7 minuto ang magiging sapat, para sa mas makapal na mga steak, magluto ng 10-15 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan lamang ng pagsira ng steak at pagtingin sa loob: ang lutong salmon ay dapat na may maputlang kulay kahel sa loob, na nagpapahiwatig na hindi mo pa ito natuyo. Hayaang magpahinga ng isang minuto ang mga steak ng salmon, pagkatapos ay timplahan ng sariwang giniling na paminta at ihain.

Kung kailangan mong maghatid ng masarap, sopistikado, at sa parehong oras ay hindi masyadong banal para sa holiday table, kung gayon ang paboritong "royal" na isda ng Russian tsars - salmon - ay makakatulong sa iyo.
Ang nilalaman ng artikulo:

1. Paano pumili ng salmon
2. Pangkalahatang mga tip sa kung paano magluto ng steak
3. Gaano katagal maghurno ng salmon steak
4. 5 mga recipe:
5. Sa isang kawali
6. Sa loob ng oven
7. Para sa mag-asawa
8. Sa foil
9. Paano mabilis magprito

1. Mga recipe at tip sa video

Ang salmon ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Maraming tao ang nakakakilala at nagmamahal sa kanya dahil sa kanyang katangi-tanging panlasa. Well, ang komprehensibong benepisyo ng isda ay matagal nang napatunayan sa siyensiya. Salamat sa isang malaking bilang ng mga microelement, maaari itong palakasin ang immune system, gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang memorya, kondisyon ng atay at digestive system. At napatunayan ng mga kamakailang pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng salmon ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser at thrombophlebitis.

Bilang karagdagan, ang salmon ay mayaman sa bitamina B6, na sa panahon ng PMS, menopause at pagbubuntis, ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng mga panloob na organo ng babae, na pumipigil sa panganib na magkaroon ng gynecological cancer. Para sa mga lalaki, kapaki-pakinabang din ang bitamina na ito, lalo na sa paglutas ng mga problema sa pagkabaog. Ang bitamina D na matatagpuan sa isda ay nagpapalakas ng kalamnan at tissue ng buto, ang E ay isang mahusay na antioxidant, ang B 12 ay nagpapabuti sa kondisyon ng dugo.

Paano pumili ng salmon?

Ang pinakamalusog na salmon, ayon sa mga eksperto, ay ang ligaw na salmon na nahuli sa mga anyong tubig. Ngunit sa modernong mundo mas madalas tayong nahaharap sa mga indibidwal na artipisyal na lumaki. Nananatiling misteryo sa atin kung paano sila lumaki, kaya dapat tayong magtiwala sa konsensya ng mga producer.

Para sa pagkain ng salmon upang tunay na makinabang sa ating kalusugan, ipinapayong bumili ng sariwang isda. Hindi ito dapat maglaman ng isang binibigkas na malansang aroma. Kung mayroong isa, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan ang pagbili. At dahil ang salmon ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga tindahan na may sertipiko para sa pag-iimbak ng mga naturang produkto.

Ang isang sariwang bangkay ay dapat na may maliwanag na kulay na pilak sa mga gilid at tiyan nito, at isang iridescent na itim sa likod nito. Ang salmon ay itim na may mga kulay na batik at sinasabing nahuli ito sa panahon ng pangingitlog. Ang karne ng naturang indibidwal ay walang lasa at halos walang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mukhang, mabuti, ano ang mas madali kaysa sa pagluluto ng salmon steak? Kinuha ko ito, inilagay sa grill, kawali o oven - at lahat ng pagmamahal. Gayunpaman, kahit na ang isang tila elementarya na bagay ay lumalabas na may mga nuances.

1. Maipapayo na mag-marinate ng salmon, fillet o steak bago lutuin. Ang marinade ay gagawing mas malambot at bigyan ito ng isang espesyal na lasa.

• Para sa pag-atsara, gumamit ng sariwang lemon juice, gulay o langis ng oliba, mga mabangong halamang gamot (thyme, rosemary, cilantro), asin at paminta. Ang mga ito ay perpektong umakma sa lasa ng salmon. Ngunit narito mahalaga na huwag lumampas ang mga pampalasa, upang hindi nila madaig ang lasa ng isda at masira ang ulam.
• 15-20 minuto lamang ang sapat upang i-marinate ang isda. Kung na-overcook mo ito, maaari itong masira habang nagluluto. Dahil ang acid ng lemon juice, kapag nagprito ng isda, ay sumisira sa protina sa mga selula nito, na ginagawang mas malambot ang karne at nagsisimulang maghiwa-hiwalay.
• Ang temperatura ng pagluluto ay tinutukoy "sa pamamagitan ng pagpindot" - magiging mahirap na hawakan ang iyong palad sa ibabaw ng kawali o grill. Sa oven, ang temperatura ay karaniwang nakatakda sa 180 °C.
• Ang antas ng pagprito ng isda ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot sa laman nito gamit ang iyong daliri, na dapat bumalik. Maaari mo ring itusok ang ibabaw ng tapos na isda kung lumabas ang protina, nangangahulugan ito na handa na ito.
• Upang maiwasan ang mga isda na dumikit sa kawali o grill, dapat silang painitin nang mabuti, at ang tray ng oven ay dapat na bahagyang lagyan ng langis.

Gaano katagal ako dapat maghurno ng salmon steak?

Salamat sa simple at mabilis na paraan ng paghahanda ng salmon, madalas itong tinatawag na pagkain na hindi masisira. Ang isda na ito ay inasnan, pinirito, pinatuyo, inatsara at inihurnong. Ngunit ang pinakasikat na recipe ay malambot na inihurnong mga steak. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung gaano katagal lutuin ang mga ito upang manatiling malambot, makatas, malambot at hindi matuyo.

Karaniwan, ang oras ng pagluluto para sa salmon ay nakasalalay sa laki ng piraso. Kadalasan, para sa mga steak na 2.5 cm ang kapal, 5 (para sa medium-frying) hanggang 10 minuto ay sapat na. Kung ang isda ay inihurnong buo, ito ay aabutin ng 25-30 minuto.

5 mga recipe ng inihurnong salmon

Ang malusog at masarap na salmon ay unti-unting nagiging paborito sa lahat ng uri ng isda. Ngayon, ito ay ibinebenta sa anumang supermarket sa isang abot-kayang presyo, na nagpapahintulot sa iyo na bilhin ito nang mas madalas at kumain ng masustansyang tanghalian o hapunan. Sa maraming paraan ng paghahanda ng salmon, isa sa pinakakaraniwan ay ang pagluluto nito. Ngunit ang ganitong uri ng paggamot sa init ay maaaring iba-iba. Halimbawa, ang salmon ay inihurnong sa oven nang buo, sa mga fillet, mga steak, sa isang manggas o foil, sa isang baking sheet lamang, sa mga marinade, na may mga gulay, atbp. Ang kailangan lang nating gawin ay piliin ang naaangkop na opsyon mula sa ganitong uri. Upang gawin ito, pumili kami ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na inaasahan naming magugustuhan mo.

1. Pagluluto ng salmon steak sa isang kawali

Kabilang sa mga malalaking opsyon, hindi mo maiwasang huminto sa isang simple at napatunayang recipe para sa pagluluto ng salmon sa isang kawali. Ito ay isang win-win option na maaaring ihanda sa bahay nang hindi mas masahol kaysa sa mga sikat na restaurant.

• Calorie na nilalaman ng salmon steak bawat 100 g - 242 kcal
• Bilang ng mga serving - 2
• Oras ng pagluluto - 15 minuto

• Fresh frozen salmon steak - 2 mga PC.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.
• Salt - sa panlasa

Paghahanda ng salmon steak:

1. Hugasan ang mga piraso ng steak, tuyo sa isang cotton towel o napkin, punasan ng asin, itim na paminta at budburan ng sariwang lemon juice.

• Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na lalagyan at isawsaw ang mga hiwa ng isda dito sa magkabilang panig.
• Basagin ang kawali na may langis ng oliba at idagdag ang isda upang iprito.
• Iprito ang isda sa isang gilid ng mga 3-4 minuto hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay i-turn over at iprito para sa parehong tagal ng oras.
• Kapag ang crust sa pangalawang bahagi ay halos handa na, bawasan ang apoy sa kalahati, isara ang kawali na may takip at panatilihin ang isda sa kalan sa loob ng 3-5 minuto.
• Ilagay ang natapos na salmon steak sa mga plato at tipunin ang iyong pamilya para sa hapunan. Huwag kalimutang uminom ng isang baso ng sariwang tubig 30 minuto bago kumain, ito ay makabuluhang mapabuti ang iyong panunaw.

2. Pagluluto sa oven

Ang inihurnong salmon sa oven ay isang masarap na ulam na talagang angkop sa lahat, kabilang ang... at ang mga nagda-diet o nagda-diet. Ang ganitong madaling ihanda na ulam sa bahay ay muling nagpapatunay na ang pagkain ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Mga sangkap:

• Mga steak ng salmon - 750 g
• Provencal herbs - 2 tbsp.
• Juice ng isang lemon
• Salt - sa panlasa

Pagluluto ng salmon sa oven:

1. Hugasan ang mga steak at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

• Paghaluin ang asin sa mga halamang Provencal at kuskusin ang isda sa halo na ito.
• Pigain ang juice mula sa lemon, ibuhos ito sa mga steak at iwanan ang mga ito upang mag-marinate sa loob ng 15-20 minuto.
• Pagkatapos ng inilaang oras, balutin ang bawat piraso nang hiwalay sa isa't isa nang mahigpit sa foil upang walang mga butas at ilagay sa isang tuyong baking sheet.
• Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng salmon sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-unwrap ang foil at iwanan ito sa oven para sa isa pang 5 minuto.
• Ihain ang isda sa isang pinggan at budburan ng lemon juice.

3. Steamed recipe

Alam ng maraming tao na ang steamed food ay ang pinakamalusog. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina, mahalaga at nutrients sa produkto. Ang steamed salmon steak ay isang magandang ideya upang makakuha ng hindi lamang isang masarap at makatas na ulam, ngunit mas malusog din kaysa sa iba pang mga pagpipiliang lutong bahay.

Mga sangkap:

• Mga steak ng salmon - 2 mga PC.
• Halo ng anumang pinatuyong damo sa panlasa - 1 tbsp.
• Langis ng oliba - 1 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Nagpapasingaw ng salmon:

1. Hugasan ang mga steak ng salmon, tuyo at punasan ng mga tuyong damo, halimbawa, Provençal.

• Pagkatapos ay timplahan ng asin at giniling na paminta ang isda. Well, dahil mayroon kaming isang recipe para sa malusog na pagkain, mas mahusay na gumamit ng asin sa dagat.
• Budburan ang salmon ng langis ng oliba at kuskusin ito ng mabuti upang ang langis ay tumagos sa mga hibla ng isda.
• Kung mayroon kang double boiler, pagkatapos ay gamitin ito, na sumusunod sa mga tagubilin sa pagluluto na kasama ng device. Buweno, kung wala kang ganoong kagamitan, punan ang isang kawali ng tubig at ilagay ito sa kalan. Ilagay ang mga fish steak sa isang colander at takpan ng takip. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, maglagay ng colander na may isda dito, ngunit hindi dapat hawakan ng kumukulong tubig ang ibabaw ng lalagyan na may salmon.
• Lutuin ang isda sa ganitong paraan ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay ihain ito sa isang magaan na gulay na side dish, at kung ninanais, dagdagan ang pagkain na may puting alak at ang iyong paboritong sarsa.

4. Recipe para sa pagluluto ng salmon sa foil

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang salmon ay isa sa pinakamahusay na isda sa pagluluto. Mahirap palayawin ito o ihanda ito nang hindi tama. Ito ay palaging magiging masarap at makatas, lalo na kung ito ay inihurnong sa foil, at kahit na may mga gulay at keso.

Mga sangkap:

• Mga steak ng salmon - 700 g
• Kamatis - 1 pc.
• Mga gulay ng dill - 20 g
• Parmesan cheese - 50 g
• Mayonnaise - 40 ML
• Lemon - 0.5 mga PC.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa

Pagluluto ng salmon sa foil:

1. Hugasan ang mga steak na may malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Asin ang bawat piraso sa magkabilang panig, paminta at budburan ng lemon juice. Hayaang mag-marinate ang isda sa loob ng 15 minuto.

• Hugasan ang mga kamatis, tuyo at manipis na gupitin sa mga singsing.
• Hugasan ang dill at i-chop ng makinis.
• Grate ang keso sa isang medium grater.
• Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, simulan ang pag-assemble ng ulam ng isda. Gupitin ang foil sa kinakailangang laki at ilagay ang salmon steak dito. Budburan ang isda ng tinadtad na dill. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, iwiwisik ang keso, ibuhos ang langis at takpan ng isang maliit na strip ng mayonesa.
• I-wrap ang isda sa foil at ilagay ito sa oven upang maghurno ng 30-40 minuto sa 180 degrees. Maaari kang maghurno ng salmon sa katulad na paraan sa ibabaw ng mga uling.

5. Paano mabilis na magprito ng salmon steak sa bahay

Anong uri ng karne ang dapat lasa ng perpektong lutong salmon? Rosy, katakam-takam sa labas at malumanay na palangiti sa loob. Upang makamit ang epekto na ito, mayroong isang simpleng paraan upang maghanda ng salmon sa bahay, na gumugugol ng hindi hihigit sa 7 minuto ng oras.

Mga sangkap:

• Salmon steak - 1 pc.
• Panimpla para sa isda - 0.5 tsp.
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Dry white wine - 50 ML.
• Pinong langis ng gulay - para sa Pagprito

Pagluluto ng fish steak sa bahay:

1. Hugasan ang fillet ng salmon, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at punasan ng pampalasa ng isda. Bibigyan nito ang salmon ng mas malinaw na lasa.
2. Kuskusin din ang isda ng asin at paminta.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay at init nang mahusay sa mataas na init.
4. Ilagay ang isda sa isang kawali at iprito ito sa isang gilid ng 1 minuto sa parehong mataas na apoy. Pagkatapos, baligtarin ito at iprito sa likurang bahagi ng halos 45 segundo hanggang sa bahagyang kayumanggi. Ang isda ay dapat makakuha ng isang pampagana na hitsura, nang walang pagbuo ng isang matigas, pinirito na crust.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang 50 ML ng dry white wine. Bawasan ang init sa mababang, takpan ang kawali nang mahigpit na may takip at lutuin ang isda para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang mga steak ng salmon ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot, at sa parehong oras ay masarap na kayumanggi.
6. Ilagay ang malansa na ningning sa isang ulam at ihain kaagad. Ngunit kung nais mong gawin ang 100%, pagkatapos ay hayaang tumayo ang isda sa kawali na naka-off ang kalan sa loob ng 5 minuto;

Oh, ang bango na nagmumula sa kusina! Ang pinaka malambot at masarap na ulam ay nalulumbay sa oven - salmon sa foil, na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Gaano karaming mga kapaki-pakinabang na katangian ang nananatili ng isda kung ito ay niluto sa sarili nitong katas?

Ang salmon ay isa sa mga isda na mahirap masira. Masarap sa kahit anong ulam. Ngunit ang foil at ang hurno ang nagpapanatili ng lambot at lasa nito.

Simpleng recipe: "Salmon sa oven sa foil"

Ang salmon, na inihanda ayon sa isang simpleng recipe, ay kumukulo halos sa sarili nitong juice. Kasabay nito, ang lahat ng mahahalagang katangian ng isda at ang natatanging lasa nito ay napanatili.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mo:

Salmon - 1 pc. hindi masyadong malaki ang sukat;

Lemon - 1 pc.;

Herbs de Provence pampalasa;

Green parsley at kintsay damo;

Sunflower o langis ng oliba;

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paglilinis ng isda. Ang mga kaliskis, palikpik, at laman-loob nito ay aalisin, at ang ulo at buntot nito ay pinutol. Ang lahat ng ito, maliban sa mga lamang-loob, ay gagawa ng isang mahusay na masaganang sopas.

Ang isda ay hinuhugasan sa umaagos na tubig. Ang isang maliit na lemon ay pinutol sa mga bilog na hiwa. Mas mainam na pilasin ang hugasan na perehil at kintsay sa mga piraso sa pamamagitan ng kamay, dahil sinisira ng kutsilyo ang lasa ng mga gulay. Ang buong isda ay pinahiran ng mga pampalasa, mga hiwa ng lemon, mga halamang gamot at mga herbal na pampalasa ay inilalagay sa loob.

Ang susunod na yugto sa paglikha ng maliit na obra maestra na ito ay direktang pagluluto o, mas mahusay na sabihin, simmering ang isda sa oven.

Kailangan mong kumuha ng isang sheet ng makapal na foil dalawang beses ang laki ng isda mismo. Pagkatapos, gamit ang isang brush, bahagyang balutin ito ng walang amoy na langis ng gulay o langis ng oliba. Ito ay kinakailangan upang kapag ang pagluluto ng isda ay hindi dumikit sa foil. Sa panahon ng karagdagang pagluluto, ang juice ay inilabas at tumatagos sa mga nilalaman. Ang lutong salmon ay inilalagay sa foil, at ang lahat ay pinched sa itaas sa pinaka-maingat na paraan upang ang hangin ay hindi tumagos at ang lahat ng mga aroma ay napanatili sa loob. Ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras sa 180 °C.

Kapag nagluluto, napakahalaga na huwag patuyuin ang isda. Ito ang dahilan kung bakit kailangan mo ng makapal na foil.

Bilang isang side dish, maaari kang maghain ng kanin o patatas na inihurnong sa parehong oven. Kaya, ang isang kumpletong hapunan ay ihahanda sa oven sa kalahating oras.

Recipe: "Salmon na may keso sa foil sa oven"

Ang isang recipe na may keso ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang iyong mga pagkaing salmon.

Mga produkto para sa pagluluto:

Buong salmon o mga steak;

kalahating lemon;

200 g matapang na keso;

Asin at paminta.

Ang mga nilinis at nilinis na isda ay pinutol, na isinasaalang-alang ang pagbawas sa dami sa panahon ng proseso ng pagluluto. Isang piraso bawat tao. Nagbibigay-daan sa iyo ang mga salmon steak na laktawan ang proseso ng paglilinis.

Ayusin ang mga piraso ng isda at ibuhos ang lemon juice sa mga ito upang maging malambot. Pagkatapos ang isda ay hadhad sa lahat ng panig na may asin at paminta at ibabad sa juice at pampalasa sa loob ng kalahating oras. Sa oras na ito, inihanda ang foil para sa bawat piraso. Dapat itong mas malaki kaysa sa sukat ng bahagi upang maginhawang nakakabit sa itaas. Ang isang paunang kinakailangan ay ang kawalan ng mga butas, kung hindi man ang mahalagang pag-atsara ay mapupunta sa tray at ang ulam ay mawawala ang orihinal na lasa nito.

Ang bawat piraso ay indibidwal na nakabalot sa isang foil bundle. Ang lahat ng mga handa na bahagi ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven, na pinainit sa 180-200 °C. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang halos tapos na ulam ay inilabas, ang buhol ay binuksan mula sa itaas at ang mabangong malambot na isda ay maingat na binuburan ng gadgad na matapang na keso. Sa ganitong estado, nang hindi isinasara ang buhol, ang tray na may salmon ay ipinadala sa oven para sa isa pang 5-10 minuto. Pagkatapos nito, siguraduhing tiyaking hindi masusunog ang keso. Ang isang bahagyang ginintuang kayumanggi crust sa isda ay magpahiwatig na ang lahat ay handa na. Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe, napakahalaga na ang keso ay hindi masunog o maging mapait.

Ang side dish para sa gayong ulam ay dapat na angkop na malambot. Mainam na ihain ang cauliflower o broccoli na inihurnong sa oven o niluto sa kalan sa isang kasirola na may pagdaragdag ng isang itlog. Ang mga pinggan sa batter na hinahain na may salmon sa ilalim ng keso ay makagambala sa pangunahing soloista ng pagkain, kaya inirerekomenda na iwasan ang mga ito.

Recipe: "Salmon na may patatas sa foil sa oven"

Ang ulam na ito ay sapat sa sarili na hindi kailangan ng side dish. Ang bawat serving ay isang buong hapunan.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

fillet ng salmon;

patatas;

dahon ng litsugas;

toyo;

Asin at paminta.

Ang inihandang salmon fillet ay dapat na inasnan, paminta at ilagay sa toyo para sa pag-atsara. Pagkatapos ang mga patatas, na dati nang binalatan, ay pinutol sa mga cube o mga plato. Ang foil ay pinutol sa mga parisukat na sapat na malaki upang mapaunlakan ang mga patatas at isda sa laki ng isang serving. Hindi na kailangang magdagdag ng langis o mayonesa, dahil ang juice mula sa isda at patatas ay lilikha ng isang microclimate sa foil bundle, at ang malambot na salmon ay hindi nangangailangan ng labis na taba.

Ang mga patatas ay inilatag sa foil sa isang layer, na dapat munang maalat. Ang mga piraso ng salmon ay inilalagay sa ibabaw ng kama ng patatas. Ang foil, na dati nang sinuri para sa mga butas sa lahat ng panig, ay selyadong sa itaas. Sa form na ito, ang ulam ay inilalagay sa isang tray at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto, na pinainit hanggang 200 °C. Matapos maluto ang mga patatas, ang mga nodule ay inilatag sa mga bahaging plato nang hindi nakakagambala sa foil, at ang bawat piraso ng salmon ay pinalamutian ng mga dahon ng litsugas, ang pinong lasa nito ay magbibigay-diin sa pagiging sopistikado ng recipe ng isda na ito.

Kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng mga gulay sa bawat buhol. Ang klasikong kumbinasyon ng salmon at dill ay perpektong i-highlight ang lasa ng ulam na ito. Para sa mga mahilig sa mga eksperimento sa pagluluto, ang mga pampalasa ay maaaring ibang-iba. Halimbawa, ang rosemary o thyme ay napupunta nang maayos sa salmon, na nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang Arugula salad, na inihain nang sariwa, ay magiging isang nakakatuwang karagdagan sa salmon na inihanda sa ganitong paraan.

Recipe: "Salmon sa ginger sauce sa foil sa oven"

Subukang maghanda ng isang orihinal na recipe para sa salmon sa sarsa ng luya; ito ay magdaragdag ng pagkakaiba-iba ng lasa sa iyong diyeta at i-highlight ang pagkamalikhain ng tagapagluto.

Ang paghahanda ng recipe ay mangangailangan ng kalahating oras ng oras at ang mga sumusunod na sangkap:

Salmon - 400 gramo;

Langis ng oliba - 2 kutsara;

Juice ng isang lemon;

1 kutsarang toyo;

sariwang luya - 40 gramo;

Dill greens - isang maliit na bungkos.

Ang mga buto ay tinanggal mula sa salmon, na iniiwan lamang ang fillet na may balat, na nahahati sa mga bahagi. Upang maihanda ang pangunahing sangkap ng ulam, kailangan mong paghaluin ang toyo, lemon juice, langis ng oliba, pinong gadgad na luya, at tinadtad na dill.

Ang bawat piraso ng isda ay inilalagay sa isang lalagyan na may sarsa, lubusan na pinahiran nito at inilatag sa isang parisukat ng foil. Ang balat ng salmon ay dapat nasa loob ng pinagsamang piraso. Ang foil ay nabuo sa mga bag, sa bawat isa kung saan ang natitirang sarsa ay ibinahagi. Ang lahat ng mga piraso ay inilatag sa isang tray at ipinadala sa oven, na pinainit sa 220 °C. Oras ng pagluluto 15 minuto. 3 minuto bago matapos, ang mga bag ay ibinubuka upang ang mga piraso ng isda ay bahagyang kayumanggi.

Bilang isang side dish para sa ulam na ito, maaari kang maghatid ng mga regular na patatas na inihurnong sa parehong oven. Ang dami ng pampalasa para sa paghahanda ng side dish ay dapat na minimal upang hindi makagambala sa kakaibang lasa ng ulam ng isda. Ang isang kahanga-hangang duet ay gagawin mula sa salmon sa sarsa ng luya at mga gulay, na inihurnong hiwalay at pagkatapos ay maganda ang pagkakaayos sa isang plato. Napakalaki ng pagpili ng mga sangkap: cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, kamatis, talong, patatas, asparagus.

Ang gawaing ito ng culinary art ay magpapasaya sa mga gourmets hindi lamang sa mga aroma at orihinal na lasa nito, kundi pati na rin sa napakalaking benepisyo nito. Ang banayad na pagpoproseso ng lahat ng mga produkto ay magpapanatili ng kanilang pinakamahahalagang katangian.

Ang pulang isda kamakailan ay itinuturing na isang espesyal na delicacy na bihirang makita sa mesa ng isang ordinaryong pamilya. Ito ay dahil hindi lamang sa halaga ng isda, kundi pati na rin sa kakulangan nito. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ito ay naging lalong laganap, nagsimula itong i-breed sa maraming mga sakahan ng isda at ngayon ay madalas itong makikita hindi lamang sa mga maligaya na talahanayan, kundi pati na rin sa pang-araw-araw na buhay.

Mula sa isang biological na pananaw, ang salmon ay kabilang sa pamilya ng salmon. Tinatawag din itong lawa o Atlantic salmon. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang salmon ay matatagpuan sa tubig ng Karagatang Atlantiko, gayundin sa Karagatang Arctic. Sa Russia, ang isang kinatawan ng pamilya ay sikat sa Kola Peninsula at Karelia, at kilala sa mga residente ng mga baybayin ng Baltic at White Seas.

Tulad ng anumang isda, at lalo na mula sa pamilya ng salmon, ang salmon ay mayaman sa isang malaking halaga ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Naglalaman ito ng mga bitamina at mineral tulad ng sodium, calcium, magnesium, phosphorus, zinc, bitamina A at B. Ang halaga ng enerhiya ng salmon ay bahagyang lumampas sa 150 calories. Bilang karagdagan, ang isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Samakatuwid, ang lake salmon ay maaaring ligtas na tinatawag na isang pandiyeta na produkto.

Ang Omega-3 fatty acids ay tumutulong sa cardiovascular system ng tao. Ang langis ng isda na nasa salmon ay nagpapanatili ng normal na antas ng kolesterol sa dugo. Bukod dito, ang mga kapaki-pakinabang na mineral ay may magandang epekto sa paningin at ilang mga pag-andar ng utak, pangalagaan ang sirkulasyon ng dugo, at patatagin ang paggana ng atay, vascular at nervous system. Bilang karagdagan, pinapawi ng salmon ang ilang mga sintomas sa panahon ng pag-atake ng hika.

Paano pumili ng salmon?

Una sa lahat, kailangan mong matukoy kung totoo ba na ito ay salmon at hindi anumang iba pang isda mula sa pamilya ng salmon? Sa kabila ng katotohanan na lahat sila ay magkapareho sa istraktura ng katawan, kapag bumili, maaari mo pa ring i-highlight ang ilang mga tampok na katangian.

• Ang salmon ay bahagyang mas malaki sa laki kaysa sa iba pang mga species ng marine life, kaya ito, siyempre, ay medyo malaki sa kategorya ng timbang.
• Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng espesyal na pansin sa ulo na bahagi ng isda. Ito ay mas matalas sa salmon kaysa sa iba pang mga hayop mula sa pamilya ng salmon. Halimbawa, sa trout ang pahaba na bahaging ito ay hindi gaanong binibigkas.
• Ang mga palikpik ay partikular na manipis at mahaba kumpara sa iba pang isda.
• Karaniwan, ang mga kaliskis ng salmon ay mas malaki, na palaging ginagawa itong kakaiba sa iba pang mga produkto sa counter. Bukod dito, hindi mo mapapansin ang mga itim na spot dito na naroroon sa trout.
• Kung nahaharap ka sa isang pagpipilian ng fillet, kung gayon ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng karne ng salmon at iba pang mga uri ng isda ay kulay. Ito ay mas magaan sa kulay kumpara sa iba pang mga kinatawan ng pamilya ng salmon, at ang fillet ay naglalaman ng mas malaking bilang ng mga ugat. Bigyang-pansin ang mga gilid. Kung biglang sila ay, wika nga, hindi pantay at malabo, kung gayon, malamang, ang isda ng salmon ay nabasa sa maraming mga solusyon na nagbibigay ito ng hitsura ng isang sariwang produkto. Gayundin, kapag pinindot mo ang karne gamit ang iyong daliri, ang isda ay dapat manatiling nababanat, nang hindi nananatili ang anumang mga bakas ng pagpapapangit.
• Kung ang iyong pinili ay nahuhulog sa pinalamig na salmon, siguraduhing isaalang-alang ang mga kaliskis. Dapat silang bahagyang basa-basa, walang uhog o anumang madilaw na mga spot. Ang mga mata ay isang tumpak na tagapagpahiwatig ng kalidad at buhay ng istante ng isda. Siguraduhing hindi sila lumubog o maulap.

Hindi ka dapat bumili ng frozen na isda sa paligid kung saan naipon ang malaking halaga ng snow at yelo. Ang katotohanang ito ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo at pag-defrost ng produkto.

Ilang tip sa pagpili. Mula sa napakaraming iba't ibang piraso ng salmon sa counter ng tindahan, piliin ang pinakamaliwanag na kulay. Sa likas na katangian, ang kinatawan na ito ng pamilya ng salmon ay pinagkalooban ng isang light orange na tint, kaya ang labis na ningning ay nagpapahiwatig ng paggamit ng mga tina. Marahil ay hindi tama ang pagpapakain ng mga producer sa mga hayop.

Kung nagdududa ka kung aling isda ang nasa harap mo: salmon o trout, maaari mong tingnang mabuti ang hugis ng buntot. Ang pangalawa ay parisukat, kaya hindi mahirap na makilala ito mula sa kung ano ang kailangan mo.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Siyempre, mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na mga pagkaing salmon. Gayunpaman, ang tunay na paborito ay ang pagluluto ng isda sa oven. Ang mga propesyonal na chef at ordinaryong mahilig sa pagluluto ay sumasang-ayon na walang makakasira sa king fish, at ang pinakamalambot na karne nito ay kayang talunin ang anumang gourmet.

Maaari kang magluto ng salmon steak sa isang kawali, na pumili ng alinman sa mga pagpipilian sa breading ayon sa iyong mga kagustuhan. Maaari kang maghurno ng isda sa oven. Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa produkto na mapanatili ang mga bitamina at mineral. Sa oven, ang fillet ng salmon ay inihurnong mula sa ibaba, itaas at mga gilid, at ang loob ay puno ng masarap na juice. Maaari ka ring mag-eksperimento sa pagpili ng marinade, na tumutukoy sa hanay ng mga hindi pangkaraniwang panlasa.

Mga recipe

Ito ay pinaniniwalaan na ang salmon ay isang mapagpasalamat na isda. Sa anumang paraan ng paghahanda, nagagawa nitong panatilihin ang karamihan sa mga sustansya sa komposisyon nito, na hindi laging ipinagmamalaki ng ibang mga produkto. Tingnan natin kung paano at sa anong tulong ang mga tunay na maybahay ay maaaring masiyahan sa kanilang mga mahal sa buhay na may masarap na hapunan.

Ang tradisyonal at pinakasimpleng recipe para sa paghahanda ng pinaka malambot na karne ng salmon ay lutuin ito sa oven na may pagdaragdag ng lemon juice at pampalasa. Ilagay ang isda sa ibabaw na lumalaban sa init na pinahiran ng langis ng oliba. Pigain ang juice dito, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Ilagay sa oven na preheated sa 180-200 degrees sa loob lamang ng 20 minuto. Pagkatapos, maaari mong palamutihan ang isda ng pinong tinadtad na mga halamang gamot o ilagay ito sa isang dahon ng litsugas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang magaan na side dish sa ulam, makakakuha ka ng isang malusog at nakabubusog na hapunan.

Salmon na may keso

Ang pagluluto ay hindi mahirap at aabutin ka ng kaunting oras. Gayunpaman, ang kamangha-manghang lasa ng nagresultang ulam ay sorpresa hindi lamang sa mga miyembro ng sambahayan, kundi pati na rin sa mga inanyayahang bisita.

Kakailanganin mong:

• salmon steak o fillet;
• matigas na keso;
• mustasa at mayonesa;
• sibuyas;
• limon;
• bawang;
• asin at paminta.

Algoritmo ng pagluluto.

• Ang isda, na nilinis ng hindi kinakailangang mga lamang-loob, ay dapat na hiwain sa mga bahagi, banlawan sa ilalim ng tubig at tuyo.
• Ilagay ang isda sa isang baking dish na nilagyan ng foil, asin at paminta sa bawat piraso, at ilagay ang mga onion ring sa ibabaw.
• Paghaluin ang mustasa, mayonesa at lemon juice para gawin ang tinatawag na sarsa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng bahagyang runny mayonesa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang para sa mas matalas na lasa.
• Ibuhos ang resultang dressing sa isda, at iwiwisik ang ginutay-gutay na keso sa ibabaw.
• Ilagay ang amag sa oven, na pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na, maaari mong palamutihan ng mga damo.

Salmon sa foil na may lemon

Kakailanganin mong:

• salmon steak o fillet;
• limon;
• asin, paminta, pampalasa;
• sariwa o tuyo na mga gulay;
• langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na pagluluto.

• Para sa ulam na ito, mahalagang i-cut ang isda sa mga hiwa.
• Kinakailangan na maghanda nang maaga parisukat o hugis-parihaba na piraso ng foil na katumbas ng bilang ng mga hiwa ng isda.
• Ilagay ang isda, balat pababa, sa tuwid na mga parisukat ng foil, asin, paminta, at magdagdag ng mga pampalasa. Maaari mong gamitin ang basil; ito ay lalo na banayad na bigyang-diin ang lasa ng ulam.
• Maglagay ng isang hiwa ng lemon sa itaas at balutin ang bawat bahagi sa foil, na nag-iiwan ng puwang para sa hangin.
• Maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Salmon sa cream sauce

Para sa mga tunay na mahilig sa haute cuisine, mayroong isang mas kumplikadong recipe. Dito maaari mo munang mahuli ang isang pinong matamis na lasa, at pagkatapos ay tamasahin ang isang bahagyang hindi inaasahang maanghang na aftertaste.

Kakailanganin mong:

• salmon steak o fillet;
• cream;
• mustasa;
• limon;
• itlog;
• asin, paminta, damo.

Algoritmo ng pagluluto.

• Kailangan mong i-cut ang isda sa mga bahagi, asin at paminta bawat isa at budburan ng lemon juice.
• Upang ihanda ang gravy, magdagdag ng cream, mustard, herbs at lemon zest sa mga yolks ng tatlong itlog. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti at ibuhos ang nagresultang masa sa ibabaw ng isda sa baking sheet.
• Lutuin ang lahat sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Salmon na may patatas sa oven

Para sa mga hindi gustong gumugol ng oras sa paghahanda ng isang side dish, mayroong isang recipe na pinagsasama, maaaring sabihin ng isa, lahat nang sabay-sabay: karne, side dish at salad.

Kakailanganin mong:

• salmon steak o fillet;
• patatas;
• sibuyas;
• mga kamatis.

Algoritmo ng pagluluto.

• Para sa ulam na ito, ang pinakamagandang opsyon ay ang mga batang patatas at ang pinakasariwang isda na posible. Pagkatapos ikaw ay garantisadong isang masarap na ulam.
• Gupitin ang mga patatas sa quarters, at ang sibuyas sa mga singsing, ilagay sa isang baking sheet, pre-greased na may mantikilya.
• Maghurno ng 35-40 minuto sa oven sa 180 degrees.
• Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng mga piraso ng isda na hiwa sa mga hiwa sa itaas. Kung pipiliin mo ang cherry tomatoes, idagdag ang mga ito sa patatas nang hindi pinuputol ang mga ito. Kung gumagamit ka ng malalaking kamatis, mas mahusay na gupitin ang mga ito sa kalahati o quarter.
• Ilagay sa oven para sa isa pang 15-20 minuto hanggang sa ganap na maluto ang isda.

Paano maglingkod?

Napakaganda ng salmon na ang disenyo at setting ng mesa nito ay dapat na tumutugma hindi lamang sa hitsura ng maharlikang isda, kundi pati na rin sa hindi kapani-paniwalang lasa nito.

Dahil ang salmon ay maaaring maiuri bilang isang produktong pandiyeta, dapat itong dagdagan ng malusog at mababang-calorie na mga side dish. Maaaring angkop para dito ang kanin, steamed vegetables, buckwheat porridge, at couscous.

Kung ninanais, posible na gawin nang walang side dish sa kabuuan. Maaari mong ilagay ang salmon sa isang dahon ng lettuce at tamasahin ang masarap na lasa ng king fish.