Akciğerlerden ne pişirebilirsin? Akciğerlerden gulaş

Sadece birkaç ev kadını sığır eti veya domuz akciğerinin faydalarını tam olarak takdir etti. Aslında dana ciğeri nasıl doğru şekilde pişirileceğini biliyorsanız lezzetli, sulu ve besleyici bir üründür. Temel olarak tarifler çok basit ve fazla çaba gerektirmiyor. Domuz eti ile sığır eti arasında sadece ufak bir fark vardır, bu yüzden onlara ayrı ayrı bakacağız. İnek akciğeri yapı olarak daha sert olduğundan daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Bu sakatatı bir mağazadan satın alırsanız dikkatlice incelemeniz gerekir. Taze, temiz ve kan pıhtıları olmamalıdır.

Kolay sığır eti nasıl pişirilir

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 akciğer;
• 0,5 l ekşi krema% 10 yağ;
• havuç;
• baharat;
• tuz;
• ayçiçek yağı;
• mantarlar;
• lahana.

Her şeyden önce, yumuşak ve sulu olması için sığır akciğerini nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir. İyice yıkamalı, küçük parçalara ayırıp tavaya koymalıyız. Her şeyi suyla doldurun, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte koyun ve 45 dakika pişirin. Bu arada kalan ürünleri hazırlayın: Havuçları ve soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin. Lahanayı doğruyoruz, mantarlar önceden kızartılabilir, hafif bir tencereye lahana, havuç ve soğanı ekleyin. Bütün bunları 15-20 dakika daha pişirin. Malzemeler hazırlanırken derin bir tava alıp havuç ve soğanın bir kısmını kızartıyoruz. Tava içeriğini oraya koyuyoruz, mantarları, baharatları ekliyoruz ve her şeyin üzerine ekşi krema döküyoruz. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Ekşi krema sayesinde sakatatımız sulu ve iştah açıcı olacak. Artık sığır akciğerini nasıl doğru şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Yarım saat sonra yemeğimiz hazır, üzerine taze otlar serpilerek servis edilebilir. Bir bardak çok kullanışlı olurdu

Domuz akciğeri nasıl pişirilir

Çok güzel bir tarifim var arşivimde. Yemek o kadar lezzetli çıkıyor ki, tek kelimeyle lezzetli! Ayrıca domuz akciğeri çok sağlıklı bir üründür - çok miktarda vitamin ve besin içerir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• domuz akciğeri;
• 5-6 patates;
• dolmalık biber;
• havuç;
• soğan ve sarımsak karanfil;
• kırmızı şarap veya bira;
• baharatlar, tuz;
• ayçiçek yağı.

Akciğer yıkanmalı ve birkaç parçaya bölünmelidir. Her şeyi derin bir kaba koyuyoruz, şarapla (bira) doldurup biraz tuz ekliyoruz (ekşi içecekler yemeğimize özgün bir tat katacaktır). Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve ciğer parçalarının üzerine atın. Ayrıca biraz tuz ve karabiber ekleyin, 200 ° C'ye ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun. Biberleri küpler halinde kesin, üç havucu rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bütün bunları ayçiçek yağında bir tavada kızartın. En sonunda sıkılmış sarımsakları ekleyin. Yemeğimizi fırından alıp rostoyu oraya ekliyoruz. Üzerine su ekleyip 45 dakika daha pişmeye bırakın. Bu tarif, dana ciğerinin nasıl pişirileceğinden biraz farklıdır çünkü domuz eti çok daha yumuşaktır ve ayrı olarak pişirilmesine gerek yoktur.

Afiyet olsun!

Sitenin leziz sayfalarında sakatattan yapılan yemeklerin sevilmediğini zaten düşündük ama yine de hazırladık ve menümüzde yer aldı. Ama bugün sizlere modern ev kadınlarının ev yemeklerinde maalesef biraz unutulan hafif yemekler sunmaya karar verdim.

Akciğerler besin değeri açısından yukarıda bahsedilen sakatatlardan hiçbir şekilde aşağı olmasa da sindirimi çok daha kolaydır. Sığır akciğeri nasıl pişirilir? Basitçe en önemli şey kaynatılıp iyice temizlenmesidir. Gulaş pişirebilir, turtalar için ezme veya dolgu yapabilir (iyi eski karaciğer), pirzolalara ekleyebilir (normalden daha yumuşak olurlar) veya sadece sosla kızartabilirsiniz.

Ürünler:

• - 1 kg sığır akciğeri
• - 2 "büyük" soğan
• - 1 “büyük” havuç
• - baharatlar (karabiber, defne yaprağı)
• - tuz
• - sebze yağı
• - bir bardak ekşi krema veya krema

Kolay sığır eti nasıl pişirilir

1. Sığır akciğeri oldukça hassas bir üründür ancak doğası gereği bir filtre olduğundan, tıpkı karaciğerde olduğu gibi içinde de birçok kötü madde birikmektedir. Bu nedenle akciğerleri durulamak önemlidir - en az birkaç saat suda bekletin (önce parçalara ayırabilirsiniz). Şimdi birileri akciğerin soluk borusu ve tüplerden temizlenmesini öneriyor ama bu aşamada hassas akciğerim yırtıldı.
2. Bu nedenle ıslattıktan sonra yaklaşık bir saat pişiriyorum. Ve soğuduğunda alveolleri ve trakeaları çıkarıyorum. Tüm kanın çıkması için akciğere baskı uygulanması tavsiye edilir - ben bunu yapmadım (çok önemli)).
3. Kızartmak için şeritler veya parçalar halinde kesin.
4. Sebzeleri soyun. Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerinde uzun süre rendeleyin.
5. Yarı pişmiş ciğerleri bitkisel yağda yanları kızarıncaya kadar kızartın.
6. Daha sonra soğanları ve havuçları 5 dakika arayla tek tek ekleyin. Akciğerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
7. Kızartmanın üzerine ekşi kremayı dökün ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Baharat ekleyin, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 5-7 dakika kadar kaynatın.

Avusturya'da hafif yemekler köfte ve birayla servis edilirken, ülkemizde hafif yemekler patates püresi veya sadece haşlanmış patatesle servis edilir. Sağlığınız için deneyin.

Sakatattan yapılan yemekler sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda oldukça ekonomiktir, bu yüzden çok popülerdir. Bununla birlikte, sığır akciğerinin nasıl pişirileceğini bilmeyen birçok ev hanımı, haksız yere bu ürünün ilgisinden mahrum kalıyor. Ancak akciğerler çok ilginç, doyurucu ama aynı zamanda diyet yemekleri de yapıyor. Üstelik bunları pişirmek hiç de zor değil.

Bu sakatatı pişirmeye karar verirseniz seçimine dikkat edin. İyi, taze sığır akciğeri düzgün bir kıvama ve hoş bir pembe renge sahip olmalıdır. Ayrıca kanının da temizlenmesi gerekiyor.

Pişirmeden önce akciğeri birkaç saat suda bekletin, birkaç kez değiştirin (berraklaşana kadar). Daha sonra sakatatı musluğun altında iyice durulayın, filmlerden ve trakeadan temizleyin.

Çoğu durumda, daha sonra kızartsanız bile, önce sığır akciğerinin haşlanması gerekecektir. Bunu yapmak için sakatatı büyük parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun. Önemli bir nokta: Akciğerler pişirme sırasında yüzer, bu nedenle onları daha küçük bir kapakla kapatılmış derin bir tavada kaynatmak en iyisidir. Eti bir tencerede pişiriyorsanız, küçük bir kapak kullanın ve üzerine bir miktar ağırlıkla bastırın. Akciğerleri tuzlu suda 40 dakika kaynatın ve ardından köpüğü çıkarmak için tekrar suyla durulayın.

Sığır eti akciğer yemekleri

Yani sakatatı satın aldınız ve hatta onu daha sonraki işlemlere hazırladınız. Sığır akciğerinden ne pişirebilirsin? Aslında ondan her şeyi yapabilirler: salatalar, çorbalar, gulaş, pirzola, ev yapımı sosis, turta dolgusu ve hatta pudingler! Almanya'da bu ürün birçok ulusal yemeğin bir bileşenidir: ciğer sosisi, turta, Viyana dana ciğerleri. Favori tarifinizi seçin ve pişirmeye başlayın!

Lezzetli dana ciğeri nasıl pişirilir sorusunun en basit cevaplarından biri salata yapmaktır.

İçindekiler:

• hafif - 200 g;
• yumurta - 2 adet;
• havuç (taze veya Korece) - 100 g;
• domates - 2 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - pansuman için;
• yeşillikler - dekorasyon için.

Hazırlık:

Tatil masası için çok güzel ve iştah açıcı bir salata olduğu ortaya çıktı.

Ayrıca okuyun:

Yan ürünlerden çok besleyici, zengin ve iştah açıcı çorbalar ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• hafif sığır eti - 500 gr;
• maydanoz kökü - 150 gr;
• kereviz kökü - 150 g;
• patates - 2 adet;
• karabuğday - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• biber, tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Akciğeri yıkayıp kesip suyla doldurup ocağa koyun.
2. Kaynamasını bekleyin ve köpüğünü almayı unutmadan 2 saat daha pişirin. Etin yüzmesini önlemek için bir kapakla bastırın.
3. Soğanları ve havuçları küp veya şeritler halinde kesip kızartın.
4. Kökleri soyun ve şeritler halinde kesin.
5. Sebzeleri tavaya koyun ve 10 dakika pişirin.
6. Kıyılmış patatesleri ekleyin.
7. 10 dakika sonra yıkanmış karabuğdayı, kızartmayı ve baharatları ekleyin.
8. 20 dakika daha pişirin ve üstü kapalı olarak bekletin.

Bu leziz çorbaya damak zevkinize göre başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

İhale gulaş için çok basit bir tarif.

İçindekiler:

• hafif sığır eti - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• kişniş - 0,5 çay kaşığı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Akciğeri kaynatın ve ince şeritler halinde kesin.
2. Biberleri ve soğanları küp küp doğrayın, havuçları irice rendeleyin.
3. Akciğeri ve sebzeleri yağda birkaç dakika kızartın.
4. 350 ml kaynar su ekleyin, salçayı ekleyin. 15 dakika kaynatın.
5. Son olarak kişniş, tuz, karabiber ve sarımsakla tatlandırın.

Bu şekilde pişirilen sebzeli dana ciğeri parçaları ağzınızda eriyor gibi görünüyor.

Yavaş bir tencerede dana ciğerinin nasıl pişirileceğine dair tarif, herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• hafif - 600 g;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sek şarap (kırmızı) - 150 ml;
• acı biber - 0,5 çay kaşığı;
• baharatlar (fesleğen, biberiye, kekik, nane vb.), tuz.

Hazırlık:

1. Akciğeri yıkayıp kaynatın. Soğutun ve küpler halinde kesin.
2. Soğanları ve havuçları doğrayın ve multicooker kasesine koyun. Akciğer parçalarını üstüne yerleştirin.
3. Baharatları, tuzu ekleyin ve şarabı dökün.
4. Karıştırın ve "Güveç" modunda bir saat pişirin.

Yavaş bir tencerede pişirilen ışık, faydalı özelliklerini mükemmel şekilde koruyacaktır.

Sığır ciğerini özellikle yumuşak, narin, yumuşak ve sulu olacak şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bu tarifi kullanın.

İçindekiler:

• hafif - 400 g;
• kıyma - 400 gr;
• yumurta - 4 adet;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Haşlanmış ciğerleri kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca soğanı da doğrayın.
2. Kıymayla karıştırın, 1 yumurta, baharat, sıkılmış sarımsak ekleyin.
3. Köfte yapın.
4. Yumuşak peyniri çırpılmış yumurtalarla karıştırın.
5. Köfteleri önce una sonra yumurta ve peynir karışımına bulayın.
6. Her iki tarafta 15-20 dakika kızartın.

Köfte yapmak hiç de zor değil ve tadı eşsiz!

Alman ve Avusturya mutfağının geleneklerinde dana ciğeri nasıl pişirilir? Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif bunu yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• hafif sığır eti - 700 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz ve kereviz kökleri - 100 gr;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - 6 adet;
• karanfil, defne yaprağı;
• kekik - 0,5 çay kaşığı;
• kapari - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker.

Hazırlık:

1. Köklerini soyun ve doğrayın. Suyun içine koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
2. Akciğeri yıkayıp kaynar suya koyun. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.
3. Akciğeri et suyundan çıkarın, bir tahtaya yerleştirin, üstüne başka bir tahtayla örtün ve bir ağırlıkla bastırın. 12 saat bekletin.
4. Et suyunu süzün.
5. Derin bir tavaya ½ litre et suyu dökün, suyla seyreltilmiş unu ekleyin.
6. Sosu karıştırarak 10 dakika pişirin. Biber ve tuzun yanı sıra şeker, kapari ve limon suyunu da ekleyin.
7. Sosu ciğerlerin üzerine dökün ve orta ateşte koyun.
8. Tereyağını eritip kremayı dökün ve ardından çırpın. Sosa ekleyin.

Baharatlı, rafine ve zarif bir tada sahip özgün bir yemek hazır!

Belki birisinin sakatata ve özellikle akciğere karşı şüpheci bir tutumu vardır, ancak size lezzetli dana akciğerinin nasıl pişirileceğini söylediğimde ve tarifler sunduğumda, o zaman hiçbir ironi izi kalmayacaktır. Havuç ve soğanla yumuşatılmış altın rengi kahverengi sosisleri deneyin, şenlik masasını alışılmadık bir salata ile süsleyin ve ailenize çorba ikram edin.

Sığır akciğeri lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Yazıda anlattığım sırları bağlantıyı takip ederek okuyabilirsiniz. Bu nedenle kendimi tekrar etmeyeceğim, okuyun ve yemek pişirme konusunda uzman olacaksınız. Bu arada, basit yemekler için birkaç tarif var.

Akciğer sosisleri

İhtiyacın olacak:

• Haşlanmış akciğer – 400 gr.
• Küçük soğan – 3 adet.
• Havuç, büyük – 2 adet.
• Domuz yağı - küçük bir parça.
• Karabiber, taze veya kuru kişniş, tuz ve biraz ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Akciğeri kaynatın, soğutun ve doğrayın. Bir mutfak robotu ve blenderde hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz, ancak kıyma makinesi gayet iyi çalışacaktır.
2. Havuçları rendeleyin, 2 soğanı yarım halkalar halinde kesin. Öncelikle soğanı kavurun. Havucu ekleyip tekrar biraz kavurun. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
3. Domuz yağı küçük küpler halinde kesin ve kalan soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.
4. Kızartılmış soğanları ve havuçları doğranmış akciğerin içine koyun, biraz tuz ekleyin, kişniş ekleyin ve mutfak robotunda veya kıyma makinesinde bir kez daha öğütün.
5. Bir kaseye koyun, doğranmış domuz yağı ve soğanı ekleyin, kıymayı iyice yoğurun.
6. İstenirse kıymaya süte batırılmış kuru ekmek ve yumurta ekleyebilirsiniz.
7. Kıymadan sosis yapın. Boşluk veya çatlak kalmayacak şekilde dikkatlice şekillendirin, aksi takdirde fırında dağılır ve suyunu kaybederler.
8. Şekil verdiğiniz sosisleri öncelikle bir süre dinlenmesi için buzdolabına koyun (dondurucuya değil).
9. Sosisleri fırına koymadan önce hafifçe kızartın, kesinlikle şeklini koruyacaktır ve kızartmanın tadı her zaman daha iyidir.
10. Fırının önceden 250 dereceye ısıtılması gerekiyor. Sosisler pişene kadar içinde bekletilir, yaklaşık 20 dakika sürecektir. Bitmiş akciğer sosisleri altın kahverengi bir kabukla kaplanmalıdır.

Arapça kolay tarif

Nereden bulduğumu hatırlamıyorum ama internette. Denedim ve beğendim, bu tarife göre dana ciğerinin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Baharatlı sevenler kesinlikle bu yemeğin tadını çıkaracaklar.

İhtiyacın olacak:

• Sığır akciğeri - 600 gr.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Sarımsak – 6 orta boy diş.
• Acı biber – 1 adet.
• Soğan, küçük kafa – 1 adet.
• Tuz, ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Akciğer pişerken soğanı yarım halka, sarımsak ve acı biberi halka, tatlı biberi ise ince şeritler halinde kesin.
2. Bitmiş akciğeri soğutun ve orta parçalar halinde kesin. Bir tavada 6-8 dakika kızartın.
3. Ayrı olarak soğanı altın rengine dönene kadar kızartın. Biberleri ve sarımsağı ekleyip beş dakika daha pişirin.
4. İkinci tavanın içeriğini hafif tavaya aktarın ve tuz ekleyin. Tek yapmanız gereken beş dakika daha kaynatmak ve yemeğiniz hazır. Servis yapmadan önce kişniş serpin.

Sığır akciğeri güveç

Güveçleri sadece fırında değil, kızartma tavasında da hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• Hafif – 500 gr.
• Süt – yarım bardak.
• Soğan – 1 adet.
• Yumurta – 1 adet.
• Un – 130gr.
• Sarımsak, tuz, karabiber.

1. Trakea ve diğer gereksiz parçaları akciğerden çıkarın. Kıyma makinesinden geçirin ve ardından tekrar soğan ve sarımsak ekleyin.
2. Elde edilen kütleye bir yumurta çırpın, sütü dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Bir sonraki adımda karıştırın ve unu ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
4. Tavaya koyun ve fırında yarım saat pişirin. Optimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
5. Bir tavada dana ciğeri güveci yapmaya karar verirseniz, önce bir tarafını pişirin, ardından 15-20 dakika sonra ters çevirip aynı miktarda pişirin.

Sığır akciğer salatası - yemek tarifi

Mayonez eklenmesine rağmen inanılmaz derecede lezzetli ve düşük kalorili bir yemek. Ancak hafif mayonez kullanırsanız salatanın kalori içeriği azalacaktır.

Almak:

• Hafif – 500 gr.
• Patates – 4 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Mayonez – 200 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Maydanoz, tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Akciğeri tamamen pişene kadar kaynatın, hafifçe soğutun, küçük parçalar halinde kesin ve soğanla birlikte kızartın.
2. Patatesleri kaynatın, soğutun ve salata için küpler halinde kesin.
   Salatalıkları kesin, yeşillikleri doğrayın.
3. Malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Peynirli hafif salata tarifi

İnanılmaz derecede lezzetli bir salata, onu şenlikli bir masada servis etmek utanç verici değil, çünkü ayrıca güzel çıkıyor.

Almak:

• Sığır akciğeri – 200 gr.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Domates – 2 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Peynir, sert – 80 gr.
• Yumurta – 2 adet.
• Yeşiller ve sarımsak - 2 diş.
• Mayonez, tuz.
• Sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Sakatatı kaynatın, soğutun ve daha küçük küpler halinde kesin.
2. Havuçları rendeleyin veya şeritler halinde kesin, tatlı biberi küpler halinde kesin, otları ve sarımsakları doğrayın, peyniri kabaca rendeleyin.
3. Yumurtaları bir blender ile çırpın (biraz tuz ekleyin, daha akıcı bir şekilde çırpacaklar) ve yumurtalı krepi bir tavada pişirin.
4. Yumurtalı krepi soğutun ve küçük şeritler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinde karıştırın ve mayonezle tatlandırın.
   Sonuç sizi memnun edecek, inanın bana.

Şarapta lezzetli dana ciğeri nasıl pişirilir

• Hafif – 800 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Kuru kırmızı şarap – yarım bardak.
• Sıcak kırmızı biber - yarım çay kaşığı.
• Provençal otlar, kırmızı biber, tuz.

Bu tarife göre kolay nasıl hazırlanır:

1. Akciğeri kaynatın, soğutun, parçalara ayırın.
2. Soğanı kesip kavurun. Tavaya şarap dökün, Provençal otları ve kırmızı biberi ekleyin ve tuz ekleyin.
3. Kıyılmış dana ciğerini bir tavaya koyun ve biraz pişirin. Tamamen pişene kadar kaynatırsanız 5-7 dakika sürecektir.

Sığır ciğerini pişirmek için tarifler şahsen tarafımdan test edildi ve onaylandı. Ama yeni önerilere açığım canlarım, o yüzden tariflerinizi almaktan mutluluk duyacağım. Yorumlara yazın, tartışalım. Sevgi ve saygıyla... Galina Nekrasova.

Lezzetli ve kolay yemek nasıl yapılır

Bu makalede öğreneceksiniz kolay yemek nasıl yapılır böylece lezzetli ve besleyici olur. Sığır eti, domuz eti ve kuzu akciğeri var. Bu organlar, normal et, dil veya karaciğere kıyasla besin değeri daha düşük olan yan ürünler olarak sınıflandırılır. Buna rağmen, bu kategorideki tarifler oldukça nadir olduğundan, sığır eti veya domuz akciğerinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir. Akciğeri nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı öğrendikten sonra öğle veya akşam yemeğinde akciğerden ne hazırlayabileceğinizi düşünebilirsiniz.

Domuz akciğeri nasıl pişirilir

Pişirmeden önce domuz akciğeri çözülmeli, iyice yıkanmalı ve küçük porsiyonlar halinde kesilmelidir. Kanlı akıntı ve toksinlerden kurtulmak için onları birkaç saat suyla doldurun. Islatma sırasında berraklığı değişen suyu değiştirmeye çalışın. Geniş ve derin bir emaye tava alın, 2/3'ünü suyla doldurun ve domuz akciğeri parçalarını ekleyin. Su kaynayınca bir adet küçük soyulmuş soğanı ve tadına göre sofra tuzunu ekleyin. Delikli özel kaşık kullanarak su yüzeyinde oluşan tortunun tamamen giderilmesini sağlıyoruz. Domuz akciğer parçalarının pişirme süresi en az iki saattir.
Haşlanmış akciğer, patates püresi veya pirinç lapası ile servis edilebilir.

Sığır akciğeri nasıl pişirilir

Sığır akciğerinin uygun şekilde hazırlanması ilkesi domuz akciğerinden farklı değildir, ancak çok daha fazla boşaltım ürünü olacaktır. Bütün bir sığır akciğerini yıkadıktan ve iki buçuk saat suda beklettikten sonra, elde edilen suyu belirli bir tona değiştirerek kaynatmayı deneyebilirsiniz. Islattıktan sonra aynı şekilde sakatatları geniş ve derin bir emaye tavaya, hacminin 2 / 3'üne kadar su ekleyerek yerleştirin. Su kaynayınca orta boy soyulmuş soğanı ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Pişirme süresi, kapak altında orta ateşte en az iki buçuk saattir. Oluşan köpüğü dikkatlice sıyırmayı unutmayın. Hazırlık derecesi, akciğeri delerek bir çatalla kontrol edilebilir. Kanama yoksa sakatat pişirilir.
Bitmiş dana ciğerini küçük parçalar halinde kesin ve patates püresiyle karıştırın. Unutulmaz bir lezzet elde edeceksiniz.

Kolaydan ne pişirebilirsin

Domuz eti veya dana ciğeri kaynatılıp küçük parçalar halinde kesildiğinde, ondan çıtır kızartma yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, bitkisel yağ içeren sıcak bir tavaya koyun ve ince doğranmış soğanla birlikte iyice kızartın. Kızartmanın en sonunda defne yaprağının yanı sıra öğütülmüş karabiber ve tuzu da ekleyebilirsiniz. Haşlanmış pilavın yanında servis edebileceğiniz gibi sade ekmekle de tüketebilirsiniz.
Turta veya kreplerden hoşlanıyorsanız, yukarıda anlatıldığı gibi kaynatarak akciğerden dolguyu hazırlamayı deneyin. Ayrı olarak, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış akciğeri birkaç kez kıyma makinesinden geçirin, sebzelerle birleştirin, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen karışımı krepleri baharatlamak veya kızarmış turtaları pişirmek için kullanın.
Ayrıca dana eti veya domuz ciğeri kullanarak yapabileceğiniz salata tarifleri de mevcut. Ama bir dahaki sefere daha fazlası)
Artık ciğerleri nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi bunda karmaşık bir şey yok)