Maden suyuyla yağsız krep pişirmek. Maden suyu ile mercimekli krep

Sıkı oruç sırasında bile unlu mamullerden ve en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçmenin bir anlamı yok. Süt ürünleri, tereyağı ve yumurta olmadan, örneğin maden suyuyla yağsız krep hazırlayarak yapmak oldukça mümkündür. Hazırlanışına ait fotoğrafların yer aldığı tarif detaylı bir şekilde hazırlanmış olduğundan rahatlıkla pişirebilirsiniz. Kefir veya sütle yapılan kreplerden daha kötü olmayacaklar, ince ve çok yumuşak olacaklar. Lezzetli krepleri iki versiyonda hazırlayabilirsiniz: minimum şeker ilaveli atıştırmalık (patates, mantar veya lahana ile doldurulmuş inanılmaz derecede lezzetlidirler) ve tatlı - tatlı. Maden suyu kullanarak tatlı yağsız krep pişireceğiz. Doldurmak için krep pişirmeye karar verirseniz, tarifteki şeker miktarını azaltmanız yeterlidir.


Yüksek karbonatlı ancak tadı nötr olan maden suyuna ihtiyacımız olacak. Hamurun içine ne kadar çok kabarcık girerse krepler o kadar havadar ve yumuşak olur. Kurumaması için çok fazla kızartmamalısınız. Hafifçe kızardıktan sonra tavadan çıkarın ve bir sonraki krep için hamuru dökün. Lenten tatlısı krepleri için herhangi bir reçel, bal, meyve şurupları, taze meyveler ve meyveler servis edin veya dondurulmuş meyvelerden püre yapın.

Peki maden suyuyla yağsız krep nasıl pişirilir?

İçindekiler:

- yüksek oranda karbonatlı maden suyu - 250 ml;
- birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı;
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (tadına ekleyin);
- ince tuz - 2 tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- krep servisi için meyveler, meyveler, bal, reçel.

Hazırlık




Tam yüzlü bir bardak buğday ununu bir elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin.



İnce tuz ve şekeri ekleyin, unla karıştırın. Tatlı tatlı krepleri için verilen şeker miktarı, tadı tatlı olacaktır. Ara öğün olarak krep hazırlıyorsanız bir yemek kaşığı şeker ekleyin bu yeterli olacaktır. Hiç şeker eklemezseniz krepler iyi kızarmaz; en azından biraz şeker eklemeniz gerekir.




Maden suyunu önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki oda sıcaklığına kadar ısınması için zaman olsun. Su soğuksa hamurun yarım saat kadar ılık tutulması gerekecektir. Maden suyunu yavaş yavaş un karışımına dökün, hamuru bir çırpma teli ile karıştırın.



İlk önce gerekli miktarın yaklaşık yarısını ekleyin. Un ve suyu kalın bir hamur oluşana kadar çırpın. Şimdi hamurun kalınlığını normal kreplerde olduğu gibi ayarlayarak yavaş yavaş maden suyu ekleyin. Tarifte olduğundan daha kalın veya tam tersi yapabilirsiniz - çok kalın değil. Her zamanki gözleme hamuru kıvamına odaklanın.




Her şey pürüzsüz olana kadar çırpıldığında bitkisel yağ ekleyin. Bir çırpma teli veya kaşık kullanarak, yağı ekleyerek hamuru yoğun bir şekilde karıştırın. Bulaşıkların duvarlarına özellikle dikkat edin - yanlarında yağ lekeleri veya kenarlar kalabilir, yağı duvarlardan uzaklaştırmanız ve hamuru tekrar dövmeniz gerekir. 10-12 dakika dinlendirin (maden suyu soğuksa yarım saat bekletin).




Tavayı sadece ilk krepten önce yağla yağlıyoruz, bu genellikle yeterlidir. Önce kızartma tavasını ısıtın, ardından yüzeyi bir hamur fırçasıyla yağlayın (veya kesilmiş bir patatesi yağa batırarak kullanın). Hamurdan küçük bir kepçeyle alıp tavanın ortasına dökün. Hamuru ince bir tabaka halinde yayarak kaydırın.




Mercimekli krepler maden suyunda her iki tarafta 1,5-2 dakika hızla pişirilir. Kefir veya süt ve yumurtayla yapılan krepler kadar pembe olmayacaklar, yağsız krepler biraz daha hafif olacak. Kızarttıktan sonra krepleri üst üste koyun ve kurumaması veya soğumaması için bir kase ile örtün.



Maden suyunda yağsız tatlı kreplerin nasıl ve neyle servis edileceği bir zevk meselesidir. Kivi, portakal, elma, muzları parçalara ayırın veya taze veya dondurulmuş meyvelerden meyve püresi yapın, bir kavanoz aromatik konserve çıkarın, reçel yapın, kreplerin üzerine bal dökün - tüm bu seçenekler yağsız krepler için uygundur. Afiyet olsun!


Unu ince bir elek kullanarak geniş bir kaba eleyin ve şekeri ve tuzu ekleyin.

Maden suyunu ayrı, temiz ve kuru bir kaba dökün. Daha sonra içerisine yavaş yavaş unu ekleyin. Hepsini bir anda dökmemelisiniz, yoksa un topak halinde çıkacaktır. Hamuru yoğurmayı kolaylaştırmak için düşük hızda çalışan bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hamur homojen krem ​​kıvamına gelince üzerini streç film veya kapakla kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.

25 dakika sonra hamur için bitkisel yağ hazırlayın. Küçük bir tencere alın ve içine 5 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. İyice ısınana kadar sadece birkaç dakika bekleyin, ocaktan alın ve bir mikser ile karıştırarak ince bir akıntı halinde hamurun içine dökün. Şimdi hamuru maksimum hızda 1-2 dakika çırpın - ve kızartmaya başlayabilirsiniz!

Kızartma için bitkisel yağ kullanılmasına gerek yoktur, o zaten hamurun içindedir. Kızartma tavasını ateşe koyun, ısınana kadar bekleyin ve bir kepçe kullanarak hamuru dökün. Daha sonra hızlıca tavayı elinizde tutarak hamuru tabana dairesel hareketlerle yayın ve tavayı tekrar ocağa alın. Mercimekli krepler maden suyunda oldukça hızlı bir şekilde kızartılır, bu nedenle kenarları kahverengimsi hale gelir gelmez krep ters çevrilmeli ve birkaç saniye sonra tam anlamıyla tavadan çıkarılmalıdır.

Maden suyundaki mercimekli krepler yumuşaktır, esnektir, yağı, balı emer, reçeli iyice emer, gözleme turtaları, kekler, krepler oluşturmaya uygundur ve et, mantar, süzme peynir, meyve vb. dolgularla birleştirilebilir. Kural olarak hamur 1'e 2 oranında yoğrulur, yani. Bir bardak un için iki bardak maden suyu var (benim tarifimde bir bardağın hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantelli delikler görünecektir.

Yumurta ve süt içermeyen maden suyunda ince krep pişirmeye karar verdikten sonra birinci sınıf buğday unu, şeker, tuz, rafine yağ (mısır veya ayçiçeği), yüksek (veya hafif) karbonatlı maden suyu alın.

İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.

İlk bardak maden suyunu dökün, topaksız homojen bir kütleye karıştırın.

İkinci bir bardak maden suyu, bitkisel yağ ekleyin ve kuvvetlice çırpın.

Hemen maden suyunda ince yağsız krep pişirmeye başlıyoruz. Sıcak bir tavayı ince bir tabaka halinde herhangi bir yağla yağlayın, hamuru kepçenin yaklaşık üçte birine dökün ve her iki tarafını da kurutun.

Maden suyu ile mercimekli krepler hazır. Onlara reçel, bal, reçel ile servis yapın...

Veya lezzetli bir eşlikle. Afiyet olsun!

Krepler ince, küçük delikli, çok güzel ve lezzetli çıkıyor!

Bu tarife göre maden suyunda yağsız krep hazırlamanızı tavsiye ederim - o kadar lezzetli ki kelimelere dökülemez. Krepler ince, küçük delikli, çok güzel ve çıtır çıkıyor! Yağsız, ince krepler iki şekilde servis edilebilir: hafif bir kahvaltı olarak veya ana yemekten sonra tatlı olarak.

Pişirmeleri kolaydır ve güzelce servis edilebilirler - size nasıl yapılacağını anlatacağım.

İçindekiler:

  • maden (gazlı) su - 2 bardak;
  • buğday unu - 1,5 su bardağı;
  • şeker - 3 yemek kaşığı;
  • tuz;
  • sebze yağı.

Maden suyu ile mercimek krepleri. Adım adım tarif

  1. Krep ununun bir elek ile elenmesi gerekiyor. Elenmiş un sıvıyı eşit şekilde emdiği ve unlu mamullerinizin tadı ve yumuşaklığı buna bağlı olduğu için bu gereksinimi ihmal etmemenizi tavsiye ederim. Ve aynı derecede önemli bir nokta: elenmiş un daha doğru bir şekilde ölçülebilir.
  2. Derin bir kaseye bir bardak maden suyunu dökün, şekeri ve tuzu ekleyin (ben yarım çay kaşığından biraz az tuz kullanıyorum). Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
  3. İpucu: Tatlı dolgulu krep yapmak istiyorsanız tarife göre şeker veya daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak tuzlu dolgulu yağsız krep pişirirseniz doğal olarak biraz şeker ekleyin.
  4. Elenmiş unu şekerli suya küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (ben çırpma teli ile karıştırıyorum ama siz mikser kullanabilirsiniz).
  5. Hamurun içine ikinci bir bardak maden suyu dökün.
  6. Daha sonra hamurun içine iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırın.Yağsız krep hamuru hazır.
  7. Krepleri iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tavayı yalnızca ilk krepi pişirmeden önce bitkisel yağla yağlayın.

Kendi adıma şunu eklemek isterim: Her ev hanımının muhtemelen iyi sonuç verdiği kendi favori krep tavası vardır.

Bu yüzden küçük bir dökme demir (tam olarak dökme demir) kızartma tavam var, çünkü eminim ki üzerinde pişirildiğinde krepler en lezzetli olur.

Yağsız krepleri maden suyunda çok sık pişiriyorum ve onlara her zaman farklı dolgularla servis ediyorum. Tuzlu doldurma için bazı seçenekler şunlardır:

mantarları soğanla kızartın ve gözleme poşetleri yapın. Bu yemek şenlikli bir masayı bile mükemmel bir şekilde süsleyecek;
Patates püresini kızarmış soğanla birleştirirseniz dantel krep dolgusu çok lezzetlidir - süper;
ve bir başka dolgu da lahana haşlanmış: kocam lahana haşlanmış kreplere deli oluyor.

Ve maden suyunda tatlı krepler servis ederken, hayal gücünüzün çılgına dönmesi için yer vardır: Bitmiş krepi bal, reçel, reçel, muz püresi ile yağlayın ve taze veya dondurulmuş meyvelerle servis edilebilir.

Maden suyuyla yağsız krep yapmak çok kolay ve basittir. Ve en önemlisi - minimum finansal maliyetler.

Hayal gücünüzü gösterin ve sizin ve ailenizin seveceği yağsız gözleme için kendi dolgunuzu yaratın. Meyve kompostosunu tatlı kreplerle birlikte servis edebilirsiniz - çocuklar kesinlikle bundan keyif alacaklardır.

Keyifli bir çay partisi dileriz!!!

Meslekten olmayanların Lent'i gözlemlemesini kolaylaştırmak için maden suyuyla Lenten krepleri hazırlamaya değer: burada sunulan tarif, bu basit mutfak bilimine kolayca hakim olmanızı sağlayacaktır. Sonuç olarak, masanızda inanılmaz lezzetli hamur işleri görünecek: ince, pembe, iştah açıcı, dantelli, delikli. Bir tavada unlu mamuller hazırlamak için benzersiz bir seçenek, minimum miktarda malzemenin kullanılmasına dayanmaktadır, ancak bu korkulacak bir şey değildir. Sonuç, yalnızca oruç tutanların değil, aynı zamanda vejeteryanların veya doğru beslenme taraftarlarının da ilgisini çekecek şaşırtıcı derecede iştah açıcı bir lezzettir.

Pişirme süresi – 20 dakika.

Porsiyon sayısı – 20.

İçindekiler

Maden suyuyla yağsız krep için basit bir tarif, herhangi bir karmaşık veya nadir malzemenin kullanılmasını gerektirmez. Aksine en basit ve en uygun fiyatlı ürünler unlu mamuller içerisinde yer almaktadır. İşte minimalizmiyle dikkat çeken tam liste:

  • maden suyu – 500 ml;
  • tuz – 1 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ – 75 ml;
  • un – 250 gr;
  • toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Maden suyu kullanarak ince yağsız krep nasıl yapılır

Burada sunulan tarife göre maden suyunda yağsız krep yapmaya karar verirseniz endişelenecek bir şey yok. Bir tavada kesinlikle mükemmel pişmiş ürünler elde edeceksiniz: ince ve yumuşak, narin ve gözenekli. Önemli olan tüm adımları adım adım takip etmek ve verilen önerileri not almaktır.

  1. İlk adım geniş ve derin bir kase hazırlamaktır. Buğday unu içine elenmelidir.

  1. Kuru tozun toz şeker ile seyreltilmesi gerekecektir. Daha sonra elde edilen karışıma tuz ekleyin.

  1. Şimdi un karışımına biraz maden suyu ekleyip karışımı mikserle hafifçe çırpmanız gerekiyor.

  1. Bu yöntemi kullanarak hamuru yoğurmanız yeterlidir. Yani karışıma küçük porsiyonlar halinde ince bir dere halinde maden suyu dökmeniz gerekecektir. Aynı zamanda mikserin çalışması da durmamalıdır. Ancak yüksek hızlarda koşmayın. Hamurun orta hızda çırpılmasını sağlayın.

  1. Daha sonra, elde edilen bileşime, basit bir tarife göre maden suyu kullanarak ince yağsız kreplerin üzerine biraz bitkisel yağ dökmeniz gerekir, ardından karışımı bir karıştırıcı ile biraz daha çırpmanız gerekecektir.

  1. Kefir, süt veya peynir altı suyu ve yumurta olmadan hamurumuz bu şekilde çıkıyor.

  1. Artık kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için seramik veya yapışmaz kaplamalı iyi bir tava alın. Ateşte uygun şekilde ısıtılması gerekiyor. Daha sonra kabın yüzeyi bitkisel yağla hafifçe yağlanır. Hamuru kepçeyle sıcak yüzeye döküp eşit ve ince bir tabaka halinde yaymanız gerekecek. Krepleri kızarıncaya kadar kızartmanız gerekir.

  1. Daha sonra unlu mamulleri bir spatula ile dikkatlice kaldırıp ters çevirmeniz gerekir. Ters tarafta biraz kızartmanız gerekiyor. Altın rengi ortaya çıktığı anda krepler tavadan çıkarılmalıdır.

Bu basit prensibe göre tüm krepleri kızartmanız gerekecek. Bitkisel yağ zaten hamura eklendiğinden, her partiden önce tavayı yağlamaya gerek yoktur. Ancak burada çoğu şey kabın akkorluğuna ve kalitesine bağlıdır. Öyleyse duruma bir bakın: Eğer unlu mamuller yanarsa veya ters dönerse, o zaman tavayı gerektiği gibi yağlamanız gerekecektir.

Krep için mercimek dolum seçenekleri

Bu tarife göre maden suyu kullanarak yağsız krep yapmak anlayacağınız gibi hiç de zor değil. Üstelik bu tür pişirme için çeşitli lezzetli ve doyurucu dolgular yapabilirsiniz:

  1. Mantar ve karabuğday lapası ile. Bu seçeneğin çok tatmin edici ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz: bal mantarı, porcini mantarı, süt mantarı, petrol vb.
  1. Karışık sebze ve patates ile. Bu dolguyu yapmak için patatesleri haşlayıp ezmeniz, soğanları ve havuçları kesip kızartmanız gerekiyor. Her şey karıştırıldı ve doldurma hazır.
  1. Lahana ve patlıcan ile. Patlıcanlar pişirilmeli ve kıyma makinesinden geçirilmelidir. Soğan kızartılmalı, lahana ise haşlanmalıdır. Bu karışım kreplere mükemmel bir katkı sağlar.

Bir notta! Doldurma sadece haşlanmış lahanadan mükemmeldir.

  1. Elma ve tarçın ile. Bu seçenek, Lent sırasında tatlıya düşkün olanlara gerçekten hitap edecek.

Bunlar hazırlanması zor olmayan olası seçeneklerden sadece birkaçıdır. Ancak her zaman yeni ve benzersiz bir kombinasyon deneyebilir ve bulabilirsiniz!