Dolmalık biber ve soya sosuyla sığır eti nasıl pişirilir? Tatlı biber ve domatesli domuz eti güveç Dolmalık biberli et cebi tarifi
Bu hoş "mahalle" yiyecekleri daha sağlıklı hale getiriyor. Bu tür sebzelerin zararlı hayvansal proteinleri mükemmel şekilde nötralize ettiği ve bunun da normal sindirime katkıda bulunduğu bilinmektedir. Bu ürünleri kullanan yemekleri hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Örnek olarak, en ilginç seçeneklerden birkaçını ele alabiliriz.
Domuz eti kavurma
Domuz eti dünyanın en popüler et ürünüdür. İnsanlar binlerce yıldır onu yiyecek olarak kullanıyor. Bu eti dolmalık biber ve diğer sebzelerle çok lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz çok ilginç bir tarif var. Çalışmak için ihtiyacınız olacak: 600 gram taze domuz eti, tuz, 4 domates, karabiber, 1 soğan, 4 dolmalık biber, bitkisel yağ, otlar ve kuru otlar.
Dolmalık biberle et pişirmek kolaydır:
- Öncelikle fırını en az 200 dereceye kadar ısıtmanız gerekir.
- Şu anda domuz etini yıkamanız, kurutmanız ve dikkatlice küçük şeritler halinde kesmeniz gerekiyor.
- Sebzelerin de doğranması gerekiyor. Soğan yarım halkalar halinde kesilebilir, biber büyük şeritler halinde kesilebilir ve domatesler ince ince doğranabilir.
- Soğanı ve eti biberle serpip bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kızgın yağda kızartın.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Malzemelerin bulunduğu tencereyi fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. İstenirse içeriği bir pişirme kabına aktarılabilir.
Pişirildikten sonra dolmalık biberli et daha da yumuşak, sulu ve çok aromatik hale gelir.
Kombine yöntem
Sığır eti daha sert bir ettir. Bu nedenle kızartmak değil, haşlamak daha iyidir. İyi bir sonucu garanti etmek için önceden marine edin ve sebzeleri ekleyin. Sığır eti ve dolmalık biber birlikte en iyi tadı verir. Pişirme seçeneklerinden biri aşağıdaki malzemeleri gerektirir: 700 gram sığır eti için 1 büyük kapsül tatlı biber, 2 soğan, bir çorba kaşığı un ve kendi suyunda 300 gram domates gerekir.
Marine için ihtiyacınız olan: 1 yemek kaşığı balzamik sirke, bir tutam hindistan cevizi, çeyrek çay kaşığı farklı biber karışımı, biraz zeytinyağı, 2 yemek kaşığı soya sosu ve yarım çay kaşığı kırmızı biber (normal veya füme).
Çalışma aşamalı olarak gerçekleştirilmelidir:
- İlk önce etle ilgilenmelisiniz. Yıkanmalı ve daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.
- Seçilen malzemelerden bir turşusu hazırlayın.
- Eti bir kaseye koyun, hazırlanan karışımı üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat bekletin.
- Bu süreyi sebze hazırlayarak geçirebilirsiniz. Biberler, önce sapı ve tohumları çıkardıktan sonra dikkatlice şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkalara doğramak ve kabuğunu domateslerden çıkarmak daha iyidir.
- Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı hafifçe soteleyin.
- Biberi ekleyin ve birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin, kalan suyu her şeyin üzerine dökün ve karışımı yavaş yavaş kaynatın.
- Ayrı bir tavada hazırlanan eti hafifçe un serperek kızartın.
- Malzemeleri birleştirin ve pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Biber ve sebzeli harika sığır eti ortaya çıkıyor. Hemen hemen her garnitür (pirinç, patates veya makarna) bu kadar yumuşak ve sulu bir yemeğe çok yakışacaktır.
Biber dolması
Dolmalık biberle eti başka nasıl pişirebilirsiniz? Doldurma, Sovyet zamanlarından beri her Rus ev hanımının aşina olduğu bir tarif. Bu yemeği hazırlamak yaklaşık bir buçuk saat sürüyor. Ayrıca şu ürünlere de ihtiyacınız olacak: 0,6 kilo kıyma, 7 biber, 200 gram pirinç, 2 havuç, 20 gram tuz, 2 domates, 100 gram ekşi krema, 2 soğan, 50 gram bitkisel yağ, 2 yumurta ve ayrıca biraz karabiber (öğütülmüş ve bezelye).
Süreç ana bileşenlerin hazırlanmasıyla başlar:
- Öncelikle pirinci tuzlu suda haşlayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin, domatesleri dilediğiniz gibi doğrayın.
- Bundan sonra kızartma tavasını ısıtmanız ve soğanı 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyerek 3 dakika kızartmanız gerekir.
- İşlemi durdurmadan havuç ekleyin. Kalan yağı dökün ve yiyeceği birlikte 5-6 dakika daha kızartın.
- Kıymayı derin bir tabağa koyun. Biber, yumurta, tuz ve tava içeriğinin dörtte birini ekleyin.
- Pirinci ekleyip son yoğurmayı yapın. Doldurma hazır.
- Artık biberler üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz. Önce onları yıkamanız, ardından kuyruğu kesmeniz ve tohumların içini iyice temizlemeniz gerekir.
- “Bardakları” dolguyla doldurun ve tavanın altına yerleştirin.
- Kalan rostoyu ve domatesleri üstüne yerleştirin.
- Her şeyin üzerine ekşi krema dökün, biberleri tamamen kaplayacak şekilde tuz ve su ekleyin.
- Tavayı ateşe koyun, içeriğini kaynatın ve kapağını kapatarak pişirin.
Bundan sonra tek yapmanız gereken 45 dakika beklemek ve güvenle tadıma başlayabilirsiniz.
Garnitür yok
Biberli patatesi de eklerseniz garnitür olmadan yenebilecek bir yemek elde edersiniz. Bir tavada pişirebilirsiniz, ancak kolaylık sağlamak için yavaş bir tencere kullanmak daha iyidir. Tamamen tanıdık bir ürün setine ihtiyacınız olacak: 600 gram domuz eti için (bonfile almak daha iyidir) - 2 tatlı biber, 1 soğan, bir buçuk kilo patates, 4 diş sarımsak, 2 havuç, birkaç defne yaprağı , 25 gram tereyağı ve biraz bitkisel yağ, bir demet maydanoz, tuz, kuru fesleğen, biraz öğütülmüş biber, İtalyan otları ve kekik.
Eti işlemeye başlamanız gerekir:
- Domuz eti yıkanmalı, fazla yağ kesilmeli ve orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir.
- Havuçlar şeritler halinde, soğanlar ise yarım halkalar halinde kesilir.
- Çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve eti içine koyun. Daha sonra “Pişirme” modunu 8 dakikaya ayarlayın.
- Bundan sonra hazırlanan sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Patatesleri soyun ve yumruların büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölün.
- Biberleri büyük şeritler halinde doğrayın.
- Kalan tüm malzemeleri kaseye koyun, "Güveç" modunu ayarlayın ve her 30 dakikada bir karıştırmayı unutmadan yiyeceği birkaç saat yalnız bırakın.
Sonuç, pratikte garnitür gerektirmeyen sulu, aromatik ve çok lezzetli bir güveçtir.
Dolmalık biberlere her zaman oldukça soğuk davrandım, ta ki... Ta ki Konstantin Vagu, dolmalık biberlerin sadece sebze güveci veya salataya ek olarak değil, bağımsız bir yemek veya iyi bir garnitür olabileceğini gösterene kadar. Peki sevgili eşimiz için et olmasaydı nerede olurduk? Bu yüzden domuz etini dolmalık biberle kızartın.
Ama kusura bakmayın adım adım fotoğraf olmayacak, unuttum ((yakın zamanda hazırlayıp buraya koymayı taahhüt ediyorum.
Tarif oldukça basit, gereksiz hareketler gerektirmiyor ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Çok yorgunsanız ve yemek yemek istiyorsanız iyi bir seçenek.
2 buçuk porsiyon yapar (ortaya çıktığı üzere):
- 150 gram domuz eti (bir gram yağsız, sözde yağsız domuz eti yedim)
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber (bu şekilde daha güzel)
- 30-40 gr pırasa (3-4 cm uzunluğunda)
- yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı. sebze yağı
- tuz biber
- küçük diş sarımsak
Domuz etini ince dilimler halinde kesin ve biberi 4-5 parçaya üçgen şeklinde kesin (dürüst olmak gerekirse, yakında adım adım fotoğraflar yayınlayacağım).
Eti yağla ısıtılmış bir tavaya atın ve griye dönene kadar kızartın. Biberi ekleyin, karıştırın ve orta ateşte biber yumuşayana kadar kızartın. Bundan sonra pırasayı ekleyin, halkalar halinde kesin ve doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 3-4 dakika ateşte tutun (karıştırarak):
Bir tavada dolmalık biberle pişirilmiş domuz eti, bir aile öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için karmaşık, hızlı ama çok lezzetli bir yemek değildir. Aromatik biberlerle birleştirilen sulu, yumuşak et iştah açıcı görünüyor ve tadı harika. Garnitür olarak patatesleri haşlayabilirsiniz.
İçindekiler
Bir tavada dolmalık biberli domuz eti pişirmek için ihtiyacınız olacak:
400 gr domuz eti hamuru;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
0,5 çay kaşığı. kuru İtalyan otları;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
1 büyük soğan;
2 dolmalık biber (dondurulabilir);
kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme adımları
Domuzu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Soya sosu, limon suyu, karabiber ve İtalyan otlarını karıştırın. Bu karışımı etin üzerine dökün ve 2 saat oda sıcaklığında bırakın veya daha uzun süre, örneğin bir gün buzdolabına koyun.
Doğranmış soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi birlikte kızartın.
Daha sonra soyulmuş ve uzunlamasına dilimlenmiş dolmalık biberi domuz etine ekleyin, biraz su veya et suyu (yaklaşık 0,5 bardak veya biraz daha fazla) dökün, üzerini örtün ve et yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin. .
Bir tavada biberle pişirilen domuz eti sulu ve çok lezzetli çıkıyor.
Afiyet olsun, sevdiklerinizi mutlu edin!
Parlak, zengin tadı ve aroması sayesinde dolmalık biber yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sıcak birinci ve ikinci yemeklere, salatalara, mezelere eklenir: birçok tarif vardır. En iştah açıcı kombinasyonlardan biri dolmalık biberli domuz eti; bugün bu iki ana malzemenin kullanıldığı yemekler hakkında konuşacağız.
Dolmalık biberli domuz eti - genel pişirme prensipleri
Dolmalık biber, domuz etinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayıp vurgularken, tatlı notalarla hoş bir baharatlı tada sahiptir. Bu, sadece et yemeğini ağırlaştırmayan, aynı zamanda kalori içeriğini de azaltan harika bir hafif garnitür.
Pek çok kişinin “domuz eti ve biber” kelimesini duyunca aklına ilk gelen şey biber dolması oluyor. Elbette bu yemek lezzetlidir, ancak bu iki üründen hazırlanabilecek tek şey bu değildir; dolmalık biber iyidir çünkü her türlü ısıl işleme tabi tutulabilir: kızartma, fırınlama, haşlama ve domuz eti ile birlikte, Bitmiş yemeğin tadı gerçekten lezzetli olacak.
1. Biberli domuz eti: kızartma tarifi
İçindekiler:
200 gram domuz eti hamuru;
Soğan;
3 patates;
Havuç;
Dolmalık biber;
150 mililitre domates sosu;
Bir çift defne yaprağı;
Provence otlar;
Domates sosu;
Karabiber;
Ayçiçek yağı.
Hazırlık:
1. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ateşe verin.
2. Domuz eti kesilir ve sıcak bitkisel yağa konur. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğan ve havuçlar soyulup doğranır. Domuz etiyle kızartılır.
4. Doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Biber ve tuz. Baharatlı baharatları ve defne yapraklarını ekleyin.
6. Bir kapakla örtün. Yaklaşık on beş dakika kadar pişirin.
7. Biberler yıkanır, soyulur, kesilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. 15 dakika pişirin.
8. Domates sosunu kızartmanın içine dökün ve iyice karıştırın.
9. Birkaç dakika sonra ısıyı kapatın, servis yapmadan önce bitmiş yemeği 5-6 dakika kapalı bırakın.
2. Biberli haşlanmış domuz eti
İçindekiler:
800 gram domuz eti;
800 gram domates kendi suyunda;
500 gram tatlı dolmalık biber;
Soğan;
Öğütülmüş karabiber.
Hazırlık:
1. Eti, soğanı ve dolmalık biberi dikkatlice doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti, tam anlamıyla 2-3 dakika içinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
3. Kızaran eti bir süre tabağa koyun ve ateşi kısın.
4. Soğanları aynı yağda bir tencereye koyun. Yaklaşık beş dakika kızartın.
5. Dolmalık biberi ekleyin, kızartın ve beş dakika daha karıştırın.
6. Tavaya domuz eti, meyve suyuyla birlikte domates püresi ekleyin. Biber ve tuz.
7. 250 mililitre sıcak suyu dökün.
8. Yüksek ateşte kaynatın.
9. Alev minimuma indirilir. Tavayı bir kapakla kapatın. Domuzu dolmalık biberle yumuşayana kadar yaklaşık bir saat haşlayın.
3. Fırında dolmalık biberli domuz eti
İçindekiler:
300 gram domuz eti;
50 gram peynir;
Dolmalık biber;
Yarım çay kaşığı sofra tuzu;
Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
Soğan.
Hazırlık:
1. Yemek pişirmek için porsiyon sayısını dikkate alarak domuz eti parçalarını alın. Her parçanın ağırlığı yaklaşık 100 gram olmalıdır. Domuz eti yıkanır, kurumaya bırakılır ve çekiçle dövülür.
2. Tatlı biberler yıkanır ve silinerek kurutulur.
3. Küçük soğanlar yarım halkalar halinde kesilir.
4. Biberler ince parçalar halinde kesilir.
5. Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti parçaları her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Et tuzlanır ve biberlenir.
6. Doğranmış soğanları bir fırın tepsisine ve üzerine kızarmış domuz eti parçalarını koyun. Etlerin üzerine biberleri koyup tuz ekleyin. Son katman bir dilim sert peynirdir.
7. Domuz eti fırında orta ateşte yarım saatten biraz fazla pişirilir.
4. Yavaş tencerede dolmalık biberli domuz eti
İçindekiler:
500 gram domuz eti hamuru;
250 gram dolmalık biber;
100 gram sert peynir;
Soğan;
25 gram tereyağı;
Öğütülmüş biber;
Maydanoz.
Hazırlık:
1. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu açın. Tereyağını bir kaseye koyun. Doğranmış soğanı 5-10 dakika kavurun.
3. Biberler soyulur, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir.
4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Domuz eti yıkanır, kurutulur ve parçalara ayrılır. Eti çok pişirici bir kaseye, kızarmış soğan, tuz ve karabiberin üzerine koyun. Üzerine dolmalık biberi ve rendelenmiş peyniri ekleyin.
6. "Pişirme" modunu ayarlayın. Hazırlık için 45-50 dakika bekleyin.
7. Servis yapmadan önce domuz eti üzerine taze maydanoz serpin.
5. Soya soslu biberli ve fındıklı domuz eti
İçindekiler:
300 gram domuz boynu;
150 gram tavuk göğsü filetosu;
150 gram koyu renkli tavuk eti (but veya but);
İki büyük kırmızı biber;
Bir büyük sarı biber;
3-4 yemek kaşığı soya sosu;
Şeker kaşığı;
Sebze yağı;
Fındıklar.
Hazırlık:
1. Bütün etler önceden çözülmüştür. Daha sonra tahıl boyunca ince parçalar halinde kesin.
2. Kızartma tavasını bitkisel yağla çok sıcak ısıtın.
3. Öncelikle fındıkları kavurun.
4. Fındıklardan sonra etin her iki tarafı da küçük porsiyonlar halinde birkaç dakika kızartılır.
5. Biberler büyük parçalar halinde veya ince şeritler halinde kesilir. Aynı tavada etten ayrı olarak birkaç dakika kızartın.
6. Bibere domuz eti, tavuk, fındık, soya sosu, şeker eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Tavayı bir kapakla kapatın.
7. Biber ve fındıkla birlikte önceden kızartılmış et birkaç dakika daha kaynatılır.
6. Biberli domuz eti: güveç tarifi
İçindekiler:
500 gram domuz eti;
Bir büyük dolmalık biber;
2 orta boy domates;
2 soğan;
2 yemek kaşığı domates salçası;
Bir avuç yeşil bezelye;
Hazırlık:
1. Önceden çözülmüş ve iyice yıkanmış domuz etinin eti küçük parçalar halinde kesilir.
2. Soğan yemeklik doğranıp bitkisel yağda kızartılır. Başka bir kaba aktarın.
3. Hazırlanan domuz etini aynı yağda biraz kızartın.
4. Ete soğan ekleyin.
5. Biberler ince şeritler halinde kesilir. Soğanla birlikte ete ekleyin.
6. Domatesleri yıkayın, soyun ve kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.
7. Malzemeleri dondurulmuş veya taze yeşil bezelye ile karıştırın.
9. Salça ve biraz su ekleyin.
10. Tamamen pişene kadar güveç yapın.
7. Dolmalık biberli domuz eti: erişteli tarif
İçindekiler:
300 gram domuz eti;
50 mililitre soya sosu;
Bir çay kaşığı istiridye sosu;
2 yemek kaşığı soya sosu;
Bir havuç;
100 gram erişte;
Soğan;
2 diş sarımsak;
Her biri birer kırmızı ve bir yeşil dolmalık biber;
Kereviz sapı;
60 gram beyaz lahana;
3 dal kişniş;
Sebze yağı.
Hazırlık:
1. Eti küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye yerleştirin.
2. Soya sosunu ve istiridye sosunu dökün. Malzemeler iyice karıştırılır. Kabı bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.
3. Tüm sebzeleri (biber, soğan, lahana, havuç) doğrayın, hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde süzün.
4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Domuz eti yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
5. Ete soğan ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
6. Sebzeleri ekleyin.
7. Ayrıca her iki sos türünü de (soya ve istiridye) ekleyip karıştırın. 5 dakika kaynatın.
8. Erişteyi ve bir çorba kaşığı soya sosunu ekleyin. Karıştırmak. Birkaç dakika kaynatın.
9. Bitmiş yemeğe taze otlar serpilir.
8. Biberli domuz eti: çorba tarifi
İçindekiler:
İki domates;
Üç patates;
Tatlı biber;
Birkaç diş sarımsak;
Havuç;
Üç litre su;
Zira, tuz, karabiber karışımı;
Sebze yağı;
Domuz kaburgası germeci;
Ampul;
Hazırlık:
1. Domuz kaburgaları ayrılır ve yol boyunca fazla yağ kesilir.
2. Eti bir kazanda sıcak yağda kızarana kadar kızartın.
3. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve biberi şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan tüm sebzeleri domuz etine ekleyin, her şeyi birlikte kızartın, sürekli karıştırarak yumuşayana kadar 2-4 dakika pişirin.
5. Büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri ve domatesleri ekleyin. 2 dakika kızartın.
6. Kaynar suya dökün. Kaynattıktan sonra baharat ve tuzla tatlandırın.
7. Domuz etini dolmalık biberle 30 dakika pişirin, ardından preste sıkılmış sarımsakları ekleyin.
8. Çorbayı ocaktan alın, tabaklara dökün ve otlarla süsleyin.
Baharat ekleyerek sadece iki bileşenden basit bir kızartmayı kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz: domuz eti parçalarını bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bir tencereye aktarın, kalın halkalar halinde kesilmiş biberi üstüne koyun, her şeyi baharatlarla baharatlayın Tadına bakın, az miktarda su ekleyin, 180 derecede pişirin. 40 dakika.
Farklı renkteki biberleri kullanırsanız her yemek daha renkli olur.
Etli biber çeşitleri daha tatlıdır ve ince etli olanlar özellikle acıdır.
Domuz eti ve dolmalık biberden çorba hazırlıyorsanız, pişirme sırasında oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın, böylece et suyu güzelleşecek ve yemek lezzetli olacaktır.
Denemekten, yemeklerinize yeni malzemeler, baharatlar, otlar eklemekten korkmayın: hem domuz eti hem de biber hemen hemen her ürünle iyi gider.
Domuz eti ve dolmalık biberle hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlayabilirsiniz. Ürün seçerken etin kalitesine özellikle dikkat etmelisiniz. Sadece genç, sağlıklı bir hayvanın eti işlendikten sonra yumuşak ve sulu olacaktır.
Dolmalık biber ile haşlanmış et
Domuz eti haşlayarak doyurucu bir ikinci yemek alabilirsiniz. Domuzun sindirimi zor olduğundan ve çok fazla kalori içerdiğinden, garnitür olarak yulaf lapasını seçmelisiniz: pirinç, karabuğday. Makarna veya patates midenize çok fazla stres uygulayabilir.
Bir tavada dolmalık biberle haşlanmış domuz eti tarifi, adım adım:
Yavaş bir tencerede biberli domuz gulaşı
Yavaş bir tencere kullanarak, bu işlem için minimum çaba harcayarak basit bir ikinci domuz eti yemeği hazırlayabilirsiniz.
Ürünler:
- ½ kg domuz eti;
- her biri 1 adet soğan, dolmalık biber (tercihen yeşil, oldukça büyük), domates ve havuç;
- Her biri 40 ml %20 ekşi krema ve domates salçası;
- 40 gr buğday unu;
- 20 ml bitki. yağlar;
- 10 gr kimyon;
- biber, tuz.
Gulaşın 1,5 saat sürmesi gerekecek.
100 g başına kalori içeriği: 148 kcal.
Domuz eti küpler halinde kesilir ve tuz ve karabiberle karıştırılmış una bulanır. Eti çoklu pişiricinin kabına koyun ve 20 dakika boyunca "Pişirme" seçeneğini açın. Daha sonra rendenin kaba tarafıyla rendelenmiş soğan halkalarını ve havuçları domuz etine ekleyin.
“Kızartma” veya “Pişirme” modunu kullanarak 10 dakika daha pişirin. Domates, biber, makarna ve ekşi krema, baharat ekleyin. “Söndürme” modunu başlatın ve bir saat pişirin.
Fırında biber ve domates ile pişmiş domuz eti
Ürünler:
- ½ kg domuz eti;
- 7 patates (çürük veya yeşil alanlar olmadan);
- her biri 1 adet domates (olgun, güçlü bir sebze seçin), soğan ve biber;
- 50 ml bitki. yağlar - bir fırın tepsisi veya içinde pişirilecekleri diğer mutfak eşyaları için;
- 100 gr mayonez ve sert peynir;
- tuz.
Çanak sürecek: 1 saat.
100 g başına kalori içeriği: 143 kcal.
Pişirme adımları:
- Patatesler soyulur, halkalar halinde kesilir, soğanlar, domatesler, biberler halkalar halinde kesilir. Et şeritler veya kareler halinde kesilebilir;
- Domuzun pişirileceği yemekler yağ ile yağlanır. Daha sonra patatesleri dizin. Üzerine biraz mayonez serpin. Daha sonra soğan serilir ve üzerine et konur. Tekrar mayonez serpin. Tuz ve biber. En son biberler ve domatesler serilir. Biraz daha mayonez ekleyin;
- Sebzelere rendelenmiş peynir serpilir. Bulaşıklara biraz su ekleyin. Kabın bulunduğu kabı, ortalamanın çok üzerinde olmayan bir sıcaklıkta 30 dakika boyunca fırına yerleştirin;
- Son 5 dakika, peynirin tabakta kabuk oluşturması için yüksek sıcaklıkta pişirilir.
Domuz şehriye çorbası ve dolmalık biber tarifi
Domuz eti, sebze ve erişte içeren hoş kokulu ve kalın bir çorba, açlığınızı uzun süre tatmin edecektir.
Ürünler:
- 300 gr domuz eti;
- 100 gr erişte (yumurta, karabuğday, buğday uygundur);
- 2 adet havuç ve biber (öğütülmüş);
- 1 yemek kaşığı. l. rast. yağlar - kızartmak için;
- 3 patates;
- 1 BİLGİSAYAR. Luka;
- tuz.
Mutfakta 1 saat geçirmeniz gerekecek.
100 g başına kalori içeriği: 90 kcal.
Ürünler yıkanır ve çorba için istenilen şekilde kesilir. İlk önce domuz eti pişirilir - bunun için kaynatılan suya indirilir. 40 dakika sonra kalıntıları ve köpüğü çıkarın, soğanları ve havuçları ekleyin. Daha sonra patatesleri ve tuzu ekleyin. 15 dakika sonra biberleri ve parçalanmış erişteleri ekleyin. Tercihlere göre baharat ekleyin. Sıvı kaynama noktasına ulaştığında çorbayı 5 dakika pişirin. Brülörü kapatın ve servis yapmadan önce 15 dakika bekleyin.
Biber ve beyaz şaraplı domuz eti
Tatil yemeği için üzerine beyaz şarap dökerek domuz eti pişirebilirsiniz. Bu yemek taze sebzeler ve garnitür pilavla güzel görünecek. Tercihlerinize göre ete dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Kıyılmış bir demet yeterlidir.
Ürünler:
- 1,5 kg domuz eti;
- 250 gr soğan;
- 3 parça. biberler (yemeği daha parlak hale getirmek için 2 yeşil ve 1 farklı renk alın);
- 20 ml bitki. yağlar;
- 4 diş sarımsak;
- 150 mililitre beyaz şarap;
- tuz, karabiber, doğranmış otlar.
Et üzerinde 1,5 saat çalışmanız gerekecek.
100 g başına kalori içeriği: 197 kcal.
Et gulaşa uygun parçalar halinde kesilir. Soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve yağda biraz kızartılır. Soğanın üzerine doğranmış biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 5 dakika geçtikten sonra eti tavaya koyun ve berrak meyve suyu çıkana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra şarap ve baharatları ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin (sıcaklığı minimumda tutun). Bu sürenin sonunda ete yeşillik ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce 10 dakika daha ocakta değil, kapağın altında bekletilmelidir.
Domuz eti yemeklerini hazırlarken eti önceden işlemeniz gerekir: bir peçete veya kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Kuruduktan sonra etin üzerinde kağıt parçası kalıp kalmadığını kontrol edin.
İyi et seçmek için rengine ve kokusuna dikkat etmelisiniz. Domuz eti tekdüze açık pembe bir renge sahiptir. Damarlar ve kemikler sarı veya gri değil beyaz olmalıdır. Etin yüzeyi elastiktir, nemlidir ancak yapışkan değildir. Hoş olmayan bir koku olmamalıdır.
Domuz etinin yeterince uzun süre pişirilmesi gerekir; az pişmiş, az pişmiş veya az pişmiş olarak yenmemelidir. Hataları önlemek için tarif talimatlarını takip etmeniz gerekir.
Yemek pişirmek için biberler herhangi bir renkte seçilebilir - yemeğin daha zarif ve parlak görünmesi için farklı renk kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Sebzedeki tüm tohumlar çıkarılmalıdır.
Sindirimi zor olduğundan ve kalorisi çok yüksek olduğundan domuz eti sık sık yememelisiniz. Ancak bazen kendinizi, ailenizi veya misafirlerinizi dolmalık biberli bu yumuşak etten yapılan lezzetli ve doyurucu yemeklerle memnun etmek çok güzel.