Cách ướp tai lợn Hàn Quốc. Tai lợn trong tiếng Hàn và hơn thế nữa

Nếu hôm nay bạn quyết định làm món ăn vặt tai lợn lần đầu tiên, đừng ngạc nhiên hay sợ làm sai điều gì đó. Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, điều quan trọng nhất là bắt đầu, thực hiện và tích lũy kinh nghiệm. Hôm nay chúng ta sẽ chế biến món tai heo ngâm chua, món ăn được đánh giá cao ở nhiều nước và thậm chí còn là một món ngon dù rất dễ chế biến.

Khi nói đến bộ phận này của con lợn, đàn ông chắc chắn sẽ đánh giá cao tài nấu nướng của phụ nữ. Điều chính là làm theo các khuyến nghị cho việc chuẩn bị của họ, và một món ăn bình dân như vậy sẽ trở thành món ngon nhất và khác thường nhất trong bất kỳ sự kiện nào. Tôi xin giới thiệu với các bạn một số công thức nấu món ăn này. Bản thân quá trình nấu khá dài vì tai phải được luộc và ướp, nhưng thời gian cá nhân của bạn sẽ không quá 20 phút.

Tai heo hàn quốc với cà rốt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: xoong, dụng cụ đựng đồ ăn nhẹ, bếp nấu ăn tiện lợi.

Thành phần

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp

• Tai lợn mua ở cửa hàng có màu hồng và chúng phù hợp hơn cho bữa ăn nhẹ của chúng ta. Tai bán ngoài chợ có màu sẫm do được gia công và dán nhựa bằng tay. Nhưng đôi tai như vậy có vị khói dễ chịu.
• Đối với món ăn này bạn sẽ cần dấm táo. Nếu không phải như vậy, hãy dùng căng tin 9% thông thường.
• Sử dụng nước tương thông thường không có bất kỳ chất phụ gia hương liệu nào.

• Trước khi nấu, ngâm tai trong nước khoảng 1 giờ, sau đó dùng dao hoặc bàn chải sắt cạo sạch bụi bẩn, loại bỏ lông nếu có bằng cách đốt trên bếp lửa, rửa sạch lại là có thể nấu. . Kết quả là bạn cần có được một làn da trắng hồng mịn màng.
• Bạn cần nấu chúng không quá 40 phút.để sau khi cắt không dính vào nhau và biến thành thạch. Không nên cho quá nhiều muối khi nấu vì nước xốt có chứa nước tương sẽ ngấm vào tai và khá mặn.
• Đừng sợ tai vẫn chưa chín, có những món ăn chúng được dùng sống.
• Trong công thức này, tỷ lệ nước sốt dành cho một tai lợn. Nếu bạn nấu chúng số lượng lớn, tăng lượng các thành phần khác.
• Bạn có thể nếm nước sốt trước khi ướp; bạn có thể muốn thêm bất kỳ loại gia vị nào khác vào đó.
• Khi ướp tai trong nước sốt, bạn muốn chất lỏng bao phủ hoàn toàn chúng.
• Hương vị của món ăn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cà rốt Hàn Quốc. Nó phải cay và ngon ngọt. Nước ép tiết ra sau khi trộn các lát và cà rốt sẽ thấm các nguyên liệu và giúp chúng không bị khô. Nếu vẫn chưa đủ, bạn có thể thêm nước ép từ cà rốt Hàn Quốc.

Video hướng dẫn nấu tai heo với cà rốt bằng tiếng Hàn

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc hoặc muốn xem quá trình chuẩn bị món ăn nhẹ này, hãy xem video này, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho mọi câu hỏi của mình. Bạn sẽ thấy nước sốt thành ra như thế nào, cách cắt tai và những gì sẽ chảy ra khi chín hoàn toàn.

Và đây là một cái khác công thức thú vị món ăn vặt tai lợn thơm ngon. Ở đây chúng ta sẽ ướp chúng với một loại nước sốt khá cay, rất phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Đàn ông thích nó với bia, nhưng bạn có thể ăn nó với bất kỳ món ăn phụ nào. Nhân tiện, Ở Latvia, quán rượu nào cũng có tai lợn để uống bia, cực kỳ phổ biến và ở một số quốc gia, chúng thường được coi là món ngon và giá thành của sản phẩm này khá cao.

Nhìn chung, một món ăn nhẹ bình dân như vậy sẽ trở thành một đối thủ cạnh tranh lớn với bất kỳ món ăn nhẹ nào khác và sẽ rất nhanh chóng biến mất khỏi bàn ăn. Bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh trong thời gian dài, nhưng liệu có đáng nói không nếu nó thậm chí khó có thể đạt tới? ngày tiếp theo sẽ sống.

tai lợn trong tiếng hàn

Giờ nấu ăn: 15 phút.
Lượng calo: 211 kcal trên 100 g sản phẩm.
Số lượng phần ăn: dành cho 3 người.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp nấu ăn, chảo, bát salad.

Thành phần

Công thức từng bước

1. Tai lợn rửa sạch, cho vào chảo sâu lòng, đổ nước, thêm 2 lá nguyệt quế, nửa thìa rau mùi, 3 chiếc. đinh hương, 3 hạt đậu Hà Lan và 7 hạt đậu đen, hoa hồi và một ít muối.
   
   
2. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành trong 1 giờ. Bạn có thể dùng một tấm che tai lại để ngập hoàn toàn trong nước.
   
   
3. Đặt tai đã hoàn thành dưới máy ép và để nguội.
   
   
4. Sau đó, cắt chúng thành dải mỏng.
   
   
5. Xếp các lát bánh vào khay, thêm một thìa đường và 50 g nước tương.
   
   
6. Rửa sạch, loại bỏ hạt và cuống ớt rồi cắt thành khối hoặc dải.
   
   
7. Trộn hạt tiêu với 2 muỗng canh. tôi hỗn hợp Hàn Quốc và gửi đến tai.
   
   
8. Gửi 1 muỗng canh ở đây. tôi. giấm, băm nhỏ 5 tép tỏi và 3 muỗng canh. tôi. dầu mè. Cũng rắc 1 muỗng canh. tôi. mè

   Bạn có thể chiên trước một chút trong chảo rán khô. Lượng vừng có thể nhiều nếu muốn.

   
   
   
9. Trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong một ngày. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
   
   

Video hướng dẫn nấu tai heo bằng tiếng Hàn

Quá trình tạo ra thức ăn được giải thích chi tiết và rõ ràng trong video này. Bạn có thể xem toàn bộ quá trình từng bước chuẩn bị đồ ăn nhẹ và xem điều gì sẽ xảy ra khi chuẩn bị đầy đủ.

Tùy chọn phục vụ

• Bất kỳ cây xanh nào cũng sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho món khai vị này.
• Ăn nguội trong bát salad hoặc đĩa chia thành từng phần với bất kỳ món ăn phụ hoặc salad nào.
• Món ăn nhẹ này có thể dùng kèm với bia, đàn ông sẽ rất hài lòng với nó. Những người yêu thích sụn sẽ đánh giá cao nó.

Lợi ích của tai lợn

Phần thịt lợn này chứa một lượng lớn các chất rất có lợi cho cơ thể chúng ta. Chúng có tỷ lệ lớn protein, giúp ổn định quá trình trao đổi chất của con người. Chúng chứa một lượng lớn canxi, rất có lợi cho xương và khớp của chúng ta. Collagen, được bao gồm trong thành phần của chúng, mang lại vẻ ngoài khỏe mạnh cho làn da và mái tóc của con người.

Sản phẩm này không chứa nhiều calo nên bạn đừng ngại tăng nhé. thừa cân sau khi sử dụng nó. Chúng cũng chứa magiê và kẽm, là một trong số những khoáng chất có lợi cho cơ thể chúng ta.

Tùy chọn nấu ăn

Ở nước ta, nhiều người có thái độ tích cực đối với ẩm thực Hàn Quốc, và chính tiền tố “phong cách Hàn Quốc” trong tên món ăn đã gợi lên mong muốn mạnh mẽ được dùng thử sản phẩm. Điểm khác biệt đặc biệt của nó là độ cay của món ăn và hương vị đậm đà của các loại gia vị. Ngoài ra, các sản phẩm thường được sử dụng ở dạng thô, ướp với nhiều loại gia vị khác nhau và bảo quản các vitamin nguyên gốc của chúng.

Trên bàn ăn của chúng tôi, không một sự kiện nào diễn ra mà không có đồ ăn nhẹ Hàn Quốc ít calo và ngon miệng. Bạn có thể chỉ cần ăn món ăn như vậy hàng ngày, đó là điều mà cư dân các nước phương đông vẫn làm. Tôi muốn kể cho bạn nghe một số ý tưởng nấu các món ăn Hàn Quốc của tôi sẽ làm hài lòng tất cả những người có mặt.

• Có lẽ món ăn phổ biến nhất mà mọi người đều biết là món mà giờ đây bà nội trợ nào cũng có thể tự nấu tại nhà. Thực phẩm này tốt cho chúng ta và có thể bảo quản được khá lâu. Nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một món bổ sung thơm ngon cho món salad.
• Bạn có thể nấu ăn không kém phần ngon miệng. Nó sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thông thường dưa cải bắp và đa dạng hóa bất kỳ thực đơn nào. Tất cả chúng ta đều biết về lợi ích của bắp cải nên món ăn này được mọi người khuyên dùng.
• Và tôi thực sự thích nó. Loại rau này luôn chỉ gợi lên trong tôi cảm xúc tích cực, nhưng trong màn trình diễn này, anh ấy đã chiếm được trái tim tôi ngay lần đầu tiên. Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng công thức này, nó thực sự đơn giản nhưng ngon và bổ dưỡng.
• Và cuối cùng, tôi sẽ chia sẻ công thức với bạn. Tôi thích kết hợp mực với nhiều loại nguyên liệu khác nhau vì hương vị trung tính nhưng đặc biệt của nó sẽ tạo thêm hương vị cho thành phẩm. Nhân tiện, chúng có thể được ướp riêng và sẵn sàng trộn với cà rốt Hàn Quốc, tạo ra món salad tuyệt vời, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Đừng quên rằng mực là nguồn cung cấp protein rất cần thiết cho vận hành chính xác cơ thể chúng ta.

Các độc giả thân mến, tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của tôi mang lại cho bạn lợi ích và niềm vui từ kết quả đạt được. Nếu có gợi ý hay bổ sung gì trong khi nấu các bạn có thể để lại ở phần bình luận, mình nhất định sẽ xem xét.

Cách nấu ăn của Hàn Quốc có nhiều điểm chung với các món ăn phương Đông nổi tiếng khác: Trung Quốc và Nhật Bản. Giống như các nước láng giềng Trung Quốc, người Hàn Quốc dễ dàng tiêu thụ thịt lợn và các sản phẩm nội tạng khác nhau. Ví dụ, món đuôi bò, jchim, là một trong những món ăn chính trong ẩm thực cung đình Hàn Quốc. Kiểu nấu ăn này nổi bật trong nền ẩm thực dân tộc là tinh tế nhất, và trong ngày xưa vốn dành cho giới quý tộc cấp cao.

Một đặc điểm khác của ẩm thực Hàn Quốc là sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau, trong đó chủ yếu là ớt đỏ, nhờ đó mà nhiều loại gia vị được sử dụng. các món ăn truyền thống có màu cam và đỏ.

Công thức làm tai lợn Hàn Quốc được đề xuất sẽ thu hút người hâm mộ dinh dưỡng ăn kiêng, vì đây là sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp nên chất béo chiếm 2%. Sản phẩm phụ này rất giàu vitamin B và các nguyên tố đa lượng và vi lượng, đặc biệt là sắt. Ngoài ra món ăn còn có sự khác biệt hương vị tuyệt vời, điều này sẽ làm cho nó trở thành điểm nhấn trên bàn của bạn.

Lựa chọn và chế biến nội tạng trước khi nấu

Để chế biến món tai ngâm tiếng Hàn, trước tiên bạn cần chọn loại nội tạng mong muốn. Chúng tôi mua tai lợn ở chợ thịt hoặc đại siêu thị. Chúng phải được xử lý tốt: bôi dầu và cạo kỹ. Về đến nhà, cạo sạch những sợi lông còn sót lại, rửa sạch rồi cho vào nồi đun trên lửa nhỏ trong nước muối khoảng 2 giờ. Khi nấu xong, đổ nước dùng vào một hộp riêng và để tai nguội trong nồi có nắp đậy.

Nếu các phụ phẩm không nguội sẽ dính vào nhau trong đĩa, biến thành khối đồng nhất như thạch thịt. Và đôi tai nguội sẽ giữ được nguyên vẹn một cách hoàn hảo, vì vậy món ăn thành phẩm sẽ trông ngon miệng hơn.

Cách nấu tai Hàn Quốc - công thức

Thành phần:

• tai lợn sống – 1 kg;
• gia vị: ớt đỏ (đất), rau mùi (đất), đinh hương - vừa ăn;
• hạt tiêu (đậu Hà Lan) – vài miếng;
• tỏi - nửa đầu;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• dầu thực vật– 1/2 cốc;
• 9% giấm ăn - để nếm thử;
• nước tương - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Khi nấu tai, thêm gia vị vào cuối cùng - lá nguyệt quế, hạt tiêu và nụ đinh hương. Nhân tiện, nước dùng đậm đà còn lại sau khi nấu có thể được sử dụng để nấu súp hoặc aspic. Chúng tôi cắt nội tạng ướp lạnh thành những dải rất hẹp, kết thúc ở phần thịt - nó không cần thiết trong món salad, nhưng bạn có thể ăn nó (nó khá ngon với bánh mì!) Đặt tai đã cắt nhỏ vào đĩa sâu lòng, rắc với một chút đường cát, thêm giấm ăn và tất cả các loại gia vị, trộn cẩn thận tất cả các nguyên liệu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tỏi đập dập, cho vào chảo nóng chiên vài giây cho dầu ngấm mùi thơm tỏi rồi rưới dầu thơm lên tai. Món salad sẽ rất ngon!

Có một công thức tuyệt vời khác cho món tai lợn Hàn Quốc.

Tai Lợn Hàn Quốc - Công Thức 2

Thành phần:

Nhìn chung, các thành phần vẫn giữ nguyên như công thức đầu tiên. Chỉ có điều bạn cần lấy thêm 3 củ cà rốt lớn và 1 củ hành tây lớn.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi rửa sạch, gọt vỏ và bào cà rốt trên máy xay đặc biệt của Hàn Quốc (có bán trên thị trường), cắt hành tây thành từng khoanh. Đổ dầu thực vật vào đáy chảo rán. Cho cà rốt bào sợi và tai cắt thành dải vào dầu nóng. Khuấy liên tục, chiên trên lửa cao trong một phút. Rắc hỗn hợp lên đĩa cùng gia vị, muối và tỏi giã nhuyễn. Giữ lạnh trong 2 giờ. Chúng tôi đặt món salad lên bàn như một món ăn nguội. Những người sành sỏi coi tai lợn Hàn Quốc là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bia.

Chúng tôi hy vọng rằng món ăn độc đáo này - tai lợn ướp Hàn Quốc sẽ là món ăn đặc trưng của bạn.

Thành phần:

• 1 đôi tai lợn tươi;
• 1 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• 20ml dầu thực vật;
• 20ml nước tương;
• 1 muỗng canh. giấm 9%;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• 0,5 muỗng cà phê rau mùi đất;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 2 muỗng canh. muối.

Món khai vị ngon ngọt, cay nồng dưới dạng tai heo ngâm kiểu Hàn Quốc chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích vị cay. Những lát tai lợn luộc giòn được ướp hoàn hảo và hấp thụ hết hương vị đậm đà của các loại thảo mộc và gia vị.

Tai lợn ướp cà rốt Hàn Quốc cũng được bán ở các cửa hàng đặc biệt trên thị trường, nhưng tại sao phải trả nhiều tiền hơn nếu bạn có thể chế biến theo công thức tại nhà?!

Cách nấu tai lợn hàn quốc với cà rốt

Đổ tai lợn tươi mua về nước ấm và để chúng trong đó trong 20-30 phút để tất cả chất bẩn bị ướt. Sau đó dùng dao sắc cạo sạch và làm sạch toàn bộ bề mặt tai. Để làm sạch chúng dễ dàng hơn, hãy cắt mỗi cái thành hai phần.
Đặt tai đã làm sạch vào nồi. Đổ muối vào đó, để lại vài nhúm và lá nguyệt quế. Gọt vỏ hành tây và thêm một nửa vào chảo. Nhập tất cả nội dung nước nóng và đặt thùng chứa vào lửa. Đun sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình và đậy nắp chảo. Nấu tai lợn khoảng 1,5-2 giờ cho đến khi mềm. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách dùng dao đâm vào từng tai.
Trong khi nấu các sản phẩm thịt, hãy gọt vỏ cà rốt. Rửa sạch trong nước và xay trên máy xay đặc biệt được thiết kế để chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn.
Bóc vỏ tỏi và ép chúng qua máy ép lên các lát cà rốt. Cắt nhỏ một nửa củ hành tây và cho vào hộp đựng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho rau củ cắt nhỏ vào. Thêm gia vị vừa ăn và chiên đúng 1 phút, khuấy nhiều lần.
Nhớ làm nguội tai luộc trong nước đá.
Cắt chúng thành những dải mỏng, cố gắng cắt sao cho mỗi dải vẫn giữ được những đường gân của sụn.
Đổ tai luộc xắt nhỏ và cà rốt xào với gia vị vào hộp sâu. Đổ giấm 9%, nước tương và thêm một chút muối. Trộn đều mọi thứ và để ướp trong 2,5-3 giờ.
Sau đó, món khai vị nguội đã hoàn thành có thể được phục vụ! Tai lợn Hàn Quốc với cà rốt đã hoàn toàn sẵn sàng!

Bạn có muốn chuẩn bị một món khai vị cay và mặn cho bữa ăn ngày lễ hoặc hàng ngày không? Sau đó làm tai bằng cà rốt bằng tiếng Hàn. Mọi người chắc chắn sẽ thích món ăn này, đặc biệt là những người đàn ông với một ly rượu mạnh.
Nội dung công thức:

Không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng có thể chế biến những món ăn ngon và hợp khẩu vị từ bất kỳ bộ phận nào của thân thịt lợn. Vì vậy, hôm nay tôi muốn khắc phục sự sơ suất như vậy và rất vui được chia sẻ một công thức làm tai lợn sang trọng. Việc chuẩn bị món ăn nhẹ này tất nhiên sẽ tốn rất nhiều thời gian, khoảng 6-7 tiếng, bởi vì... mô sụnđòi hỏi phải nấu lâu. Vì thế tai hầu hết Chúng sẽ được luộc chín, sau đó ướp và chúng tôi sẽ trực tiếp tham gia khâu chuẩn bị trong thời gian không quá nửa giờ. Nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi - tai heo Hàn Quốc với cà rốt là sự đảm bảo cho một món ăn hoàn hảo.

Một ưu điểm khác của thực phẩm là tính sẵn có và giá thành sản phẩm thấp. Vì vậy, bất cứ ai cũng có thể đủ khả năng để nấu nó. Một trong những công đoạn khó khi chuẩn bị bữa ăn nhẹ là làm sạch tai thật kỹ, phần còn lại là vấn đề kỹ thuật. Ngoài ra, công thức nấu ăn này có thể được bổ sung và sửa đổi. Ví dụ: thêm củ hành, ướp với các sản phẩm và tạo ra một kết quả tuyệt vời. Bạn cũng có thể thêm bắp cải muối chua. Tuy nhiên, khi đã thành thạo công thức này, bạn có thể thử nghiệm thêm và thử các tùy chọn nâng cao hơn sau.

• Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
• Số phần ăn - 4
• Thời gian nấu - nấu 3 giờ, để nguội 2-3 giờ, ướp 2-3 giờ

Thành phần:

• Tai lợn - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• lá nguyệt quế- 2 chiếc.
• Tỏi - 4 tép
• Đậu Hà Lan - 3 chiếc.
• Đinh hương - 2 nụ
• Muối - 1 muỗng cà phê. hoặc nếm thử
• Đen tiêu xay- một nhúm hoặc nếm thử
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Giấm ăn - 1 muỗng canh.
• Rau mùi đất - 0,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật tinh chế - 2 muỗng canh.

Nấu tai với cà rốt bằng tiếng Hàn