Mooruspuu kasu ja kahju kehale. Mooruspuu: kahju ja kasu

Mooruspuu, mida muidu nimetatakse mooruspuuks või mooruspuuks, kasvab sooja kliimaga piirkondades, seda leidub Aasias, Aafrikas, Ameerikas, Venemaa ja Ukraina lõunapoolsetes piirkondades. Valge, musta või punaka värvusega marjad on meeldiva värskendava maitsega. Viljade õrn tekstuur ei võimalda neid pikkade vahemaade taha transportida. Kui teie elukohas kasvavad mooruspuud, siis on teil võimalus nautida värskeid marju, tugevdades seeläbi oma tervist.

Metsmooruspuul on umbes kaks tosinat sorti. Kunstlikul kasvatamisel kasutatakse peamiselt kahte tüüpi - must mooruspuu ja valge mooruspuu. Valge mooruspuu noor lehestik on siidiussi röövikute toiduallikas. Niite, millega selle putuka nukud end mässivad, kasutatakse toorainena loodusliku siidi valmistamisel.

Iidsetest aegadest on mooruspuu kasulikud omadused inimkehale teada. Meie ajastu esimesel aastatuhandel elanud ravitseja Avicenna kirjutistes on sellele taimele pühendatud ulatuslik osa, mis kirjeldab selle omadusi ning mooruspuu viljade ja lehtede kasutamise meetodeid erinevate haiguste ravis.

Mooruspuu - 10 kasulikku omadust

1. Seedeprotsesside stimuleerimine

   Nagu enamik puu- ja köögivilju, on ka mooruspuumarjad kiudainerikkad. 100 grammi mooruspuuvilju päevas võib katta umbes 10% keha päevasest kiudainete vajadusest. Selle tulemusena paraneb toidu imendumine, paraneb väljaheide, kaovad sellised ebameeldivad nähtused nagu puhitus, suurenenud gaaside moodustumine, spasmid. Lisaks aitab mooruspuumarjade kasutamine tänu kiudainete võimele reguleerida kolesterooli taset organismis säilitada südame ja veresoonte normaalset talitlust.

2. Ainevahetuse kiirenemine

   Kõrge rauasisalduse tõttu suurendab mooruspuu marjade lisamine toidule punaste vereliblede tootmist, suurendab elundite ja kudede hapnikuga varustatust. See aitab parandada ainevahetust ja optimeerida kõigi elutähtsate süsteemide funktsioone.

3. Vererõhu normaliseerimine

   Mooruspuu viljaliha koostis sisaldab väga olulist flavonoidi resveratrooli, millel on võimsad antioksüdantsed omadused. See element suurendab lämmastikoksiidi tootmist, mis vähendab veresoonte kahjustamise ja ahenemise ohtu, takistab trombide teket, leevendab veresoonte spasme. Mooruspuu regulaarse tarbimisega saab vältida paljusid terviseprobleeme, sealhulgas hüpertensiooni, infarkti ja insulti.

4. Mis on kasulik mooruspuu diabeedi jaoks

   Mooruspuu viljaliha sisaldab ühendeid, mis aitavad säilitada optimaalset glükoosi ja insuliini suhet diabeedihaigete organismis. Flavonoidid hoiavad ära suhkrutaseme järsu tõusu ja languse, mis hoiab ära haiguse tüsistuste tekkimise.

5. Onkoloogia ennetamine

   Mooruspuu sisaldab A- ja C-vitamiini, antotsüaniine, polüfenoolühendeid ja fütotoitaineid. Nende ainete kombinatsioonil on kõrge antioksüdantne potentsiaal. Antioksüdandid on kaitseliin vabade radikaalide vastu, mis raku ainevahetuse kõrvalsaadusena muteeruvad terveid rakke ja soodustavad vähki. Mooruspuumarjades sisalduvad antioksüdandid blokeerivad vabade radikaalide tegevuse enne, kui need põhjustavad organismile korvamatut kahju.

6. Mooruspuu kasulikud omadused silmade tervisele

   Mooruspuu marjad sisaldavad zeaksantiini – ainet, mis võib mõjutada teatud silmamuna rakke, vähendades võrkkesta ja maakula oksüdatiivset stressi. Lisaks kaitsevad selle elemendi kasulikud omadused nägemisorganeid vanusega seotud muutuste eest, väldivad kollatähni degeneratsiooni ja katarakti tekkimist.

7. Mooruspuu kasulikud omadused immuunsuse tugevdamiseks

   C-vitamiin on võimas relv igasuguste haiguste ning viiruste ja bakterite organismi sattumise vastu. Lisades mooruspuumarju oma igapäevasesse dieeti, küllastate oma keha vitamiinide ja mineraalidega, mis pakuvad tugevat kaitset hooajaliste külmetushaiguste, ägedate ja krooniliste nakkushaiguste eest.

8. Luu tugevuse suurendamine

   Mooruspuu viljad on rikkad K-vitamiini, raua ja kaltsiumi poolest ning sisaldavad vähesel määral ka fosforit ja magneesiumi. Seetõttu toob nende marjade kasutamine luudele palju kasu, kiirendab vigastuste ja luumurdude paranemist, hoiab ära vanusega seotud häired kudede struktuuris, takistab osteoporoosi ja muude sarnaste haiguste arengut.

9. Mooruspuulehtede kasulikud omadused naha vananemise vastu

   Mooruspuu marjad sisaldavad palju A- ja E-vitamiini, karotenoide (luteiin, beetakaroteen, zeaksantiin, alfa-karoteen). Kõik need elemendid omavad antioksüdantset toimet, avaldavad positiivset mõju naha, küünte ja juuste seisundile. Mooruspuu viljade olemasolu teie menüüs aitab säilitada naha tugevust ja elastsust, kõrvaldab pigmendi- ja vanuselaikude teket, hoiab ära tuhmumise, enneaegse hallinemise ja juuste väljalangemise.

   Näonaha ja juuksehoolduseks võite kasutada mooruspuu lehtede õlitõmmiseid. Nende valmistamiseks piisab, kui valada peotäis värskeid lehti saja grammiga oliiv Milleks oliiviõli kasulik ja millist kahju see meie tervisele võib teha. 11 oliiviõli hämmastavat kasu tervisele samuti selle kasutamise vastunäidustused. või Kookosõli Kookosõli eelised ja kahjud meie tervisele. 15 unikaalset kookosõli kasulikku omadust kehale ja kes ei pruugi seda õli kasutada. Kuidas seda õli toidus kasutada. ja hoida pimedas kohas 5-7 päeva. Saadud toode filtreeritakse ja kantakse soojalt näole või peanahale.

10. Mis on kasulik mooruspuu nõrgestatud patsientide kehale

    Mooruspuumahla soovitatakse inimestele, kellel on olnud tõsiseid haigusi või kirurgilisi sekkumisi. Vitamiinid ja mikroelemendid kiirendavad haavade paranemist, kõrvaldavad jääkpõletikke, ergutavad vereringet. Naistele sünnitusjärgsel perioodil võib tee asemel juua lehtede keetmisi või kuivatatud mooruspuu tõmmiseid, et taastada jõudu ja parandada laktatsiooni. Samadel eesmärkidel sobib suurepäraselt mooruspuu moos, mis on meeldiva maitsega ja säilitab värskete marjade kasulikud omadused.

Mooruspuu - vastunäidustused

Mustade ja valgete mooruspuumarjade, samuti kuivatatud või värskete mooruspuulehtede tõmmiste kasutamise peamine vastunäidustus on individuaalne talumatus, mis võib väljenduda allergiliste reaktsioonide ja seedehäiretena.

Küpsemata mooruspuu viljad, millel on kokkutõmbav maitse, võivad põhjustada kõhuvalu ja sooleprobleeme.

Vältimaks käärimisprotsesside tekkimist seedeorganites, ei tohiks süüa marju segatuna teiste juurviljadega.

Diabeediga inimesed peaksid piirama magusate mooruspuumarjade kogust toidus 100–150 grammi. päeva kohta.

Mooruspuu lehed ja viljad on võimelised koguma keskkonnast kahjulikke aineid. Seetõttu ei ole vaja koguda kulinaarsetel või meditsiinilistel eesmärkidel toorainet tiheda liiklusega maanteede ääres kasvavatelt puudelt.

Taime kirjeldus mooruspuu valge. Marjade koostis ja kalorisisaldus, kasulikud omadused ja väidetav kahju. Maitsvate roogade retseptid ja kasutamine toiduvalmistamisel.

Artikli sisu:

Valge mooruspuu (lat. Morus alba) on mooruspuu (Moraceae) perekonda kuuluv taim, mille kodumaa on Hiina ja täpsemalt selle idapoolsed piirkonnad. Seda on siin siidiusside toiduna kasvatatud üle 400 000 aasta. Lehtpuu muud nimetused: mooruspuu, tyutina, tutina. Viljad on kompleksne valge luuvili, pikkus 2-3 cm.Marjad on magusa maitse ja meeldiva aroomiga. Taime eluiga ulatub 200 aastani, mõnikord isegi 500. Tänapäeval võib mooruspuud kohata mitmel pool ja maailma riikides: Afganistanis, Põhja-Indias, Pakistanis, Iraanis, Taga-Kaukaasias. Seda kasvatatakse ka Euroopas, Ukrainas ja mõnes Venemaa piirkonnas. Seda taime on 20 liiki.

Valge mooruspuu koostis ja kalorisisaldus

Valge mooruspuu kalorisisaldus - 43 kcal 100 g toote kohta, millest:

• Valgud - 1,44 g;
• Rasvad - 0,39 g;
• Süsivesikud - 9,8 g;
• Kiudained - 1,7 g;
• Vesi - 86,78 g;
• Tuhk - 0,69 g.

• A-vitamiin - 25 mcg;
• B1-vitamiin, tiamiin - 0,029 mg;
• B2-vitamiin, riboflaviin - 0,101 mg;
• B3-vitamiin, niatsiin - 0,62 mg;
• B4-vitamiin, koliin - 12,3 mg;
• Vitamiin B9, folaadid - 6 mcg;
• C-vitamiin, askorbiinhape - 36,4 mg;
• E-vitamiin, alfa-tokoferool - 0,87 mg;
• K-vitamiin - 7,8 mcg;
• Luteiin + Zeaksantiin - 136 mcg.

• Kaalium, K - 194 mg;
• Kaltsium - 39 mg;
• Magneesium, Mg - 18 mg;
• Naatrium, Na - 10 mg;
• Fosfor, P - 38 mg.

• Raud, Fe - 1,85 mg;
• Vask, Cu - 0,6 mg;
• seleen, sel - 0,6 ug;
• Tsink, Zn - 0,12 mg.

Valge mooruspuu kasulikud omadused

Valge mooruspuu eelised:

1. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamine. Tänu kaaliumile, rauale ja magneesiumile soovitatakse neid marju südamehaiguste ja müokardi düstroofiaga patsientidele. Valge mooruspuu regulaarne tarbimine aitab vähendada õhupuudust, südamevalu, kolesterooli taset ja normaliseerida ka selle olulise organi tööd.
2. Parandab seedetrakti tööd. Kõhulahtisuse korral tuleks kasutada värskeid valmimata marju ja nende vesilahust. Kuid küpsed puuviljad toimivad lahtistina, need aitavad kõhukinnisuse korral. Lisaks on see toode kasulik hüpokaleemia korral. Valge mooruspuu on soovitatav süüa mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.
3. Kasulik toime vähi korral. Marjad sisaldavad polüfenoole, antioksüdante ja antotsüaniine, millel on pahaloomulisi kasvajaid ennetav toime.
4. Võitleb närvisüsteemi häiretega. Seda valge mooruspuu kasulikku omadust täheldavad selle koostises juba mainitud ained, nimelt vitamiinid B. Marjade tarbimine parandab und, tõstab efektiivsust ning ravib ka neuroloogilisi haigusi.
5. Vähendab vererõhku. Tänu nendes marjades sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalainetele ning eriti polüfenoolresveratroolile vähendab mooruspuu insuldi tõenäosust ja tugevdab veresoonte seinu.
6. Tugevdab immuunsüsteemi. Puuvilja koostises olevad A-, E- ja C-vitamiinid on võimelised täiendama organismi vitamiinide varusid ja parandama tervist. Neid on kasulik kasutada neile, kes põevad aneemiat ja düsbakterioosi.
7. Hea silmadele. Kaalutud puuviljades sisalduvad vitamiinid ja eriti karoteen kaitsevad nägemisorganeid ultraviolettkiirte eest ja parandavad ka nägemist.
8. Maksahaiguste ennetamine. Kolereetilise toime tõttu soovitatakse valget mooruspuud tarbida sapiteede düskineesia korral.
9. Kopsupõletiku, bronhiidi ja bronhiaalastma ennetamine. Nende vaevuste ennetavaks toimeks on soovitatav võtta valge mooruspuu mahla ja infusiooni. Need vahendid soodustavad röga veeldamist ja eraldamist.
10. Kasulik neeruhaiguste korral. Need marjad, toimides loodusliku diureetikumina, eemaldavad kehast liigse vedeliku.
11. Aitab II tüüpi diabeedi korral. Valge mooruspuu sisaldab oma koostises selliseid keemilisi elemente, mis reguleerivad insuliini taset veres ja aeglustavad suhkru lagunemist soolestikus ning selle tulemusena jõuab see aeglaselt vereringesse, mistõttu on soovitatav neid marju lisada. dieedis.
12. Noorendab keha. Valgel mooruspuul on omadus puhastada keha vabadest radikaalidest, hoides seeläbi ära organismi vananemist ning artriidi ja artroosi teket.
13. Normaliseerib ainevahetust. Regulaarne mooruspuu tarbimine aitab rasvumisega toime tulla.
14. Kasulik rasedatele naistele. See on tingitud asjaolust, et marjad sisaldavad rohkelt foolhapet, mis on vajalik lapseootel emale.

Oluline meeles pidada! Valge mooruspuu marju peaksid sööma haigusjärgselt kõhnad inimesed, eriti mumpsi ja sarlakeid põdenud poisid, et vältida probleeme suguelundite piirkonnas.

Valge mooruspuu vastunäidustused ja kahju

Valge mooruspuu kasutamise vastunäidustused:

• Hüpertensioon. Valge mooruspuu marju tarbides, eriti palava ilmaga, kuna need valmivad just sellistel suvepäevadel, võib tõusta vererõhk ja tekkida isegi insuldioht.
• Diabeedi raske vorm. Selle taime viljad sisaldavad palju suhkrut, seega peaksid selle haigusega inimesed nende tarbimisest hoiduma.
• Individuaalne sallimatus. Marjad ja puuviljad on tugevad allergeenid, seetõttu on soovitatav valge mooruspuu oma dieeti lisada väga hoolikalt.

Valge mooruspuu retseptid

Retseptid valge mooruspuu maitsvate roogadega:

1. Magustoit "Helmuse maagia". Jahvata 1 tükk muretaignaküpsiseid kätega puruks ja tõsta kausi põhja. Määri peale 70 g kohupiimakreemi. Meie retseptile sobivad nii maasika- kui ka laste kohupiimamagustoit. Peseme 50 g valgeid mooruspuuvilju ja paneme need kodujuustu massile. Nüüd töötame segistiga. Vahusta 50 g pestud puuvilju, 70 g kohupiimakreemi ja vanilliin (maitse järgi). Lisa 1 tl mett. Ja määri saadud mass marjadele. Taas peame töötama segistiga: vahusta 70 ml koort. Purusta 1 tükk muretaignaküpsiseid ja vala kaussi, määri pealt kreemja seguga. Meie magustoit on valmis! Seda saab kaunistada marjade ja piparmündilehtedega.
2. Kohvimannik valge mooruspuuga keefiril. Kõigepealt tuleb segada 1,5 tassi keefirit, 1 tassi manna, 0,5 tassi suhkrut ja 1 muna ning lasta 1 tund tõmmata. Seejärel lisa 2 tl küpsetuspulbrit ja sega korralikult läbi. Pärast seda vala tainasse 1-2 spl lahustuvat kohvi ja sega uuesti, kuni tükid lahustuvad. Peseme 1 tassi valget mooruspuu, lõikame sabad ära ja paneme tainasse, segame uuesti ja paneme multikookeri kaussi. Küpseta 1 tund, seejärel võta välja, keera ümber ja küpseta veel 10 minutit, et toode oleks pruunistunud. Naudi oma einet!
3. Maasika ja valge mooruspuu smuuti. Peseme 150 g maasikaid ja valgeid mooruspuuvilju. Jahvata need segistis. Lisa 1-2 spl suhkrut, 75 g jäätist ja 2-3 sl vett. Sega kõik koostisosad korralikult läbi, klopi läbi ja roog ongi valmis. See magushapu magustoit sobib suurepäraselt kuuma ilmaga lauale.
4. Piimakokteil valgete mooruspuumarjadega. Loputage 1,5 tassi valgeid mooruspuumarju ja vahustage segistis 1 sl mee ja 2 sl suhkruga. Lisa vähehaaval 150 g jäätist ja jätka vahustamist. Viimaseks komponendiks on 1 klaas piima, vala see ettevalmistatud massile ja sega korralikult läbi.
5. Valge mooruspuu vein. Peseme 1 kg marju ja jätame 24 tunniks kuivama. Pigista mahl välja ja lisa sama palju vett. Iga liitri lahjendatud mahla kohta lisage 5 g jahvatatud kaneeli ja 150 g suhkrut. Valage toode purki ja laske 5-6 päeva käärida. Filtreerime ja valame 1 liitri kangendatud valget veini 10 liitrisse veini ja jätame 2 nädalaks seisma. Lisa maitse järgi suhkrut, vala ja korgi.
6. Mooruspuu kompott. Peseme 300 g valget mooruspuu ja kurname kurni. Panime marjad kuumutatud purkidesse, valame peale 650 ml veest, 350 g suhkrust ja 1 g sidrunhappest valmistatud siirup. Steriliseerime 0,5 l mahuga purke olenevalt temperatuurist 10-25 minutit, korgime ja mähime jahtumiseni.
7. . Peseme 1 kg marju, puistame üle 1 kg suhkruga ja jätame 6-8 tunniks seisma. Selle aja möödudes pane moos tulele, lase keema tõusta ja keeda 5-10 minutit. Eemaldage kuumusest, laske tootel jahtuda ja saatke see tagasi pliidile, jätkake keetmist: laske keema tõusta ja küpseta 5-10 minutit. Ja nii peate tegema 5-6 korda. Valmis moos on hea hapukoore tihedusega. Lisage sellele 2-3 g sidrunhapet. Steriliseerime purgid, täidame need tootega ja sulgeme.
8. Puuvilja salat. Kõigepealt peseme 9 tükki ploome, 2 virsikut ja 30 g valget mooruspuu. Seejärel võtame ploomidest ja virsikutest välja seemned ning lõikame kõik marjad väikesteks tükkideks. Seejärel lisa komponendid 1 tl suhkruga ja sega läbi. Valage salat 2 spl mis tahes jogurtiga.

Üks suur taim on võimeline tootma kuni 200 kg, mõnikord kuni 500 kg marju.

Kristlased räägivad legendi, et Jeesus Kristus peitis end kunagi valge mooruspuu all. Seda puud võib Jeerikos siiani näha.

Küprosel on saanud suureks traditsiooniks kord aastas siidiussifestivali korraldamine, millesse siin suhtutakse suure lugupidamisega.

Mooruspuu ja siidkangaste vahel on seos. Selle puu lehed on toidusaadus röövikule, keda kutsutakse siidiussiks, tema krüsal on valmistatud siidniitidest. Sellest ka mooruspuu teine ​​nimi mooruspuu. Siid sai maailmale tuntuks pärast ühte väga kurioosset juhtumit. Selle kohta on legend. Hiina printsess Xi Ling Shi puhkas mooruspuu all ja jõi teed. Siidiussi kookon kukkus tema tassi. Ja selle lõhnava joogiga kausis hakkas kookon lahti hargnema ja selle õhukesed, kuid tugevad niidid särasid päikese käes. Nii said inimesed teada, et siidipuu otsas elav röövik kingib meile imekaunid siidkangad.

Idamaades ja Kesk-Aasias peetakse mooruspuud pühaks. Koor on suurepärane materjal amulettide ja amulettide jaoks. Õue, selle puu alla panevad nad laua, kuhu kogu pere koguneb, sest kurjad vaimud kardavad mooruspuule läheneda ja kõik pereliikmed on siin turvaliselt.

Euroopa elanikud tutvusid selle imelise taimega 12. sajandil. Alates 17. sajandist hakati seda kasvatama Venemaal, Moskva lähedal asuvates piirkondades. Kuid siinne kliima osutus valge mooruspuu kasvatamiseks selle karmuse ja külma ilma tõttu ebasobivaks. Seetõttu viidi kasvatamine lõunasse. Praegu leidub mooruspuud nii kultiveeritud kui ka looduses.

Vaadake videot valge mooruspuu kohta:

Enamik meist tunneb seda marja mooruspuuna. See oli lapsepõlves paljude jaoks üks lemmikumaid maiustusi, millest minu mäletamist mööda sai vaevaliselt käsi, hambaid ja keelt pesti. Kuid need on uskumatult tervendavad puuviljad, mida kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja mis on maitsev, tõhus ravim erinevate haiguste korral. Lugejatele kasulikku teavet selle kohta, mis marjaga tegu on - kuivatatud mooruspuu: nimetame selle kasulikud omadused ja vastunäidustused, ütleme teile, kuidas seda kasutada, ja anname selle kalorisisalduse.

Kuivatatud mooruspuu kasulikud omadused

Lehtedest toitudes moodustab see kookoni, millest hiljem valmistatakse siidi. Lisaks on mooruspuu hea materjal muusikariistade loomiseks.

Ida rahvad peavad mooruspuu pühaks puuks, sellest tehakse isegi talismane ja amulette.

Kõige rikkalikum keemiline koostis muudab mooruspuu marjad ainulaadseks ja kasulikuks. Need sisaldavad vitamiinide kompleksi (B1, B2, PP, A, C, beetakaroteen), fruktoosi ja glükoosi, mitmeid orgaanilisi happeid. 100 grammi toote kohta on 51 mg magneesiumi, 25 mg kaltsiumi, 350 mg kaaliumi, aga ka naatriumi, seleeni, tsinki, vaske ja rauda. Samal ajal sisaldab valge mooruspuu inimese päevasest rauanormist 4% ja must - umbes 7%.

Värsketel mooruspuumarjadel on diureetiline ja diaphoreetiline toime. Tugeva higistamise mõju tõttu soovitatakse neid tursete, külmetushaiguste korral. Lisaks on mooruspuu tõhus, väga kerge lahtisti, mis toimib seedekulglat ärritamata. Kuid on oluline meeles pidada, et mitte päris küpsetel marjadel on vastupidine – fikseeriv toime.

1. ennetada varajast vananemisprotsesse organismis;
2. tugevdada immuunsüsteemi ja suurendada organismi vastupanuvõimet infektsioonidele ja viirustele;
3. võrkkesta seisundi parandamiseks ja nägemisteravuse suurendamiseks.

Mooruspuu on vajalik ka meeste tervisele. See aitab suurendada testosterooni tootmist ja parandab ka sperma kvaliteeti, mis on väga oluline rasestumist planeerivatele paaridele. Mooruspuu aitab impotentsusest vabaneda.

Ka mooruspuu mõjub naise kehale erilisel viisil. See vähendab ärrituvust menopausi ajal, korvab kasulike komponentide puudumise. Mooruspuumahla abil saate verejooksu peatada (värsket mahla aurustada 2 korda, juua 2 spl 3 korda päevas).

Raseduse ajal tuleks marjadele pöörata erilist tähelepanu. See on tõhus viiruse ja gripi ennetamine, mis on emale ja lootele väga ebasoovitav. Päevane norm ei tohiks ületada 300 grammi, sellest piisab kerge diureetilise toime saamiseks koos tursega.

Mooruspuu on hinnatud selle kõrge fosforisisalduse tõttu, mis on kasulik raseduse ajal. See suurendab hemoglobiinisisaldust ja võib isegi suurendada rinnapiima väljavoolu.

Kuivatatud mooruspuu vastunäidustused

Looduslike toodetega töötlemisel on ka oma ettevaatusabinõud. Mooruspuumarju ei tohi süüa tühja kõhuga, kombineerituna teiste toodetega (välja arvatud puuviljasalatid). See on võimas allergeen, seetõttu on parem keelduda suurtes kogustes tarbimisest ja pakkuda lastele, alustades minimaalsest portsjonist - 1-2 marja päevas.

Kuivatatud mooruspuu kalorisisaldus

100 grammis kuivatatud puuviljas on ainult 50,5 kalorit. Sel juhul koosneb toiteväärtus järgmistest komponentidest:

• 0% rasva;
• 0,7 grammi valke;
• 12 grammi süsivesikuid;
• 1,7 grammi kiudaineid;
• 0,9 grammi tuhka;
• umbes 1,5 grammi orgaanilisi happeid.

Marju tarbitakse värskelt ja kuivatatult. Nii need kui ka teised sobivad suurepäraselt infusioonide ja alkoholitinktuuride valmistamiseks.

Kuivatatud mooruspuu antidepressant: vala 2 spl kuivatatud puuvilju 300 ml keevasse vette. Lase 4 tundi seista ja pärast kurnamist joo paar lonksu.

Üks portsjon on 1 päev. See vahend leevendab unetust, parandab närvisüsteemi tööd, leevendab väsimust, pingeid ja ärrituvust.

Mooruspuu koor on tõhus vahend salvide valmistamiseks. Näiteks:

1. tükelda 2 spl koort;
2. keetke veevannis 100 ml päevalilleõli;
3. segage komponendid kuni homogeense konsistentsini ja valmistage salv, nõudke külmkapis 3 päeva.

See osutub tõhusaks rahvapäraseks vahendiks akne, naha marrastuste, mädaste moodustiste, haavade ja sisselõigete raviks.

Köhimisel: 1 spl kuivi marju ja sama palju lehti, vala 0,5 liitrit keeva veega. Lase 30-40 minutit mõjuda, kurna ja joo soojalt. Köha raviks - 50 ml enne sööki, turse leevendamiseks - 1 klaas öösel.

Infusiooni võib haavadega pesta, et need kiiremini paraneksid.

Potentsi suurendamiseks: jahvatage 1 kg marju 200 g meega. Pane segu külmkappi, võta iga päev peale lõunat 1 tl.

Menopausi ajal: vala 1 kg küpseid marju 0,5 liitrisse vette ja pane madalale tulele. Pärast keetmist küpseta mooruspuu 30 minutit. Kurna puljong, sega 300 g meega, lase ettevaatlikult keema ja jahuta. Võtke 1-2 supilusikatäit pärast sööki kaks korda päevas.

Mooruspuu toime kosmeetikas

Tänu mitmele ainulaadsele looduslikule koostisainele, mida tuntakse mulberosiidide A ja F nime all, on mooruspuul olnud muljetavaldav helendav potentsiaal.

Täiendava antioksüdantse toime annavad fenoolvaigud ja nende alamklass, mida tuntakse flavonoididena: neid ühendeid leidub üsna suurtes kogustes valge mooruspuu kõikides osades, kõrgeimad kontsentratsioonid aga taime lehtedes.

Kosmeetikas sisalduv mooruspuu lehtede ekstrakt aitab ära hoida liigset melaniini sünteesi ning aitab ka vähendada juba tekkinud vanuselaikude ägedust nahal.

Nahka valgendav toime saavutatakse aga peamiselt ensüümi türosinaasi inhibeerimise kaudu, ilma milleta on melaniini normaalne moodustumine võimatu. Piisavalt kõrgetes kontsentratsioonides kosmeetikatoodetes toidab ja niisutab mooruspuu ekstrakt suurepäraselt nahka, normaliseerib ainevahetusprotsesse epidermise sügavates kihtides ning kaitseb usaldusväärselt ka selle kahjulike keskkonnategurite kahjuliku mõju eest.

Päris huvitav on veel üks mooruspuu funktsioon kosmeetikas: nn siidipulber – pulbri kujul rasvlahustuv komponent – ​​toimib nii niisutava komponendina kui ka ultraviolettkiirgust blokeeriva vahendina.

Siidipeptiide saadakse ka valgest mooruspuust (nagu teate, on see taim loodusliku siidi allikas). Kosmeetiliste siidipeptiidide puhul ekstraheeritakse subühikud lagunenud fibroiinist (siidivalgust) - vees lahustuvatest polüpeptiididest.

Nende abiga saavutatakse naha loomulik niisutav, taastav ja täiustatud toitumise efekt. On oluline, et mooruspuu taimeekstraktid sobiksid kokku enamiku aktiivsete ja abistavate kosmeetikatoodete koostisainetega.

Esiteks on näidatud, et mooruspuu ekstraktid võitlevad igasuguse iseloomuga vanuselaikude vastu (melasma, kloasma, tedretähnid, ultraviolettkiirguse kahjustused jne).

See komponent sobib ideaalselt vananeva naha hooldamiseks: see mitte ainult ei eemalda seda vanuselaikudest, vaid taastab ka selle loomuliku sära ja ühtlase värvi. Samuti on mooruspuu ekstrakt, eriti siidist polüpeptiidid, suurepärane juuksehoolduseks – see kaitseb, annab sära ja tugevdab juuksekutiikulit.

Samas on mooruspuukoore ekstraktil põletikuvastane toime ja suurepärased regenereerivad omadused ning seda kasutatakse nahakahjustuste (põletused, lõiked, haavandid) raviks.

Kellele on vastunäidustatud mooruspuu

Range vastunäidustus - individuaalne ülitundlikkusreaktsioon.

Mooruspuu sisaldav kosmeetika

Mooruspuu ekstrakte kasutatakse erinevates nahahooldustoodetes, peamiselt näole, kaelale ja dekolteele. Siidiproteiini ja mooruspuu polüpeptiide lisatakse ka juuksehooldustoodetele (šampoonid, palsamid ja soengutooted).

Siidipuudrit kasutatakse lastekosmeetikas pulbrites, küpsele nahale mõeldud toitvates toodetes, aga ka tonaalsetes kreemides, jumestuskreemides ja pannkookides, hambapastades ja vedelseepides.

Tootjad ei ole selle komponendi täpseid kontsentratsioone kindlaks määranud, nii et kui teie peamine eesmärk on vabaneda vanuselaikudest, on parem otsida kosmeetikat, mis ei sisalda mitte ainult mooruspuu ekstrakti, vaid ka koos teiste tõestatud nahka kergendavate koostisosadega.

Mooruspuu allikad

Mooruspuu, tuntud ka kui valge mooruspuu (ladinakeelne nimi on Morus alba), kasvab soojades ja parasvöötme kliimavööndites peaaegu kõigil mandritel. Kosmeetikatoodete valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini mooruspuu lehti, kuigi tootjad teevad sageli ka selle taime juurte ja koore põhjal ekstrakte.

Ekstrakte saadakse erinevatel viisidel. Tuleb meeles pidada, et valge mooruspuu mistahes osade alkohoolsed ekstraktid on tugevama toimega kui kuumaveeekstraktid ja samas ei ole atsetooniekstraktid oluliselt tõhusamad kui alkohoolsed ekstraktid.

Üldiselt on mooruspuu taimeekstrakt lõhnatu ja väga stabiilne selge lahus, mille pH on > 6,5. Siidipulbrit, kõrge molekulmassiga komponenti, mis on rikas valgufibriiniga, saadakse aga ehtsa Morus alba siidi kiududest.

Millal ja kuidas mooruspuuvilju koristada

Mooruspuud on iidsetest aegadest kasvatatud loodusliku kanga – siidi – tootmiseks. Nad toitsid siidiussi röövikut, mis andis siidlõnga. Marju, koort ja lehti kasutati rahvameditsiinis sageli erinevate haiguste ja vaevuste raviks.

Kaasaegses maailmas pole mooruspuu oma populaarsust kaotanud. Heledat või tumedat värvi maitsvaid marju naudivad paljud.

Koristusaeg kestab vaid paar nädalat juulist augustini. Kuna mari valmib ebaühtlaselt, koristatakse seda mitmes etapis.

Parim aeg koristamiseks on varahommik, pärast kaste kadumist. Ilm peaks olema kuiv ja päikesepaisteline. Kogumise hõlbustamiseks laotatakse puu alla suur tükk kangast või õhuke tekk.

Siis hakkab kepp puu okste vastu koputama. See protseduur paneb küpsed viljad okstest lahti ja kukuvad maha. Kogutud marjad valatakse eraldi anumasse.

Mooruspuu lehti korjatakse koos okstega siis, kui võrsed on veel üsna õrnad. Parim kogumisaeg on päris suve algus. Samal ajal valitakse ainult terved, ühtlased lehed, mitte keerdu ja ämblikuvõrkudest kahjustamata.

Mooruspuu koort saab koristada olenemata aastaajast. Selleks lõika erinevatest puutüvedest terava noaga väikesed lõigud.

Toidu ettevalmistamine kuivatamiseks

Mooruspuu viljad sorteeritakse pärast koristamist, eemaldades prahi ja kahjustatud isendid. Marju ei soovitata enne kuivatamist pesta, et mitte kahjustada niigi õrna viljaliha. Kui on soovi, siis loputatakse mooruspuu jaheda veega ja lastakse paar tundi toatemperatuuril paberrätikutel kuivada.

Enne kuivatamist pestakse lehti ka jahedas vees ja kuivatatakse rätikutel.

Mooruspuu koor ei vaja enne kuivatamist eeltööd.

Õhus

Mooruspuumarjad laotatakse ühe kihina restidele või sõeladele ja asetatakse päikese kätte. Oluline on luua puuviljade vahel maksimaalne õhuventilatsioon. Sel põhjusel ei soovitata mooruspuuvilju kaubaalustel kuivatada.

Kui sobivaid reste pole, võib allapanuks kasutada tihedat puhast lappi. Sel juhul tuleb marjad ühtlase kuivamise tagamiseks sageli ümber pöörata.

Õhtul tuuakse anumad puuviljadega tuppa, et need kastest niiskeks ei läheks, ja hommikul asetatakse need oma kohale tagasi.

Mooruspuu kuivatamine päikese käes võtab soodsate ilmastikutingimuste korral aega umbes 2–3 nädalat.

Lehestik kuivatatakse varjus, kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Et see ei mädaneks, keeratakse seda 3 korda päevas ümber.

Mooruspuu koore kuivatamine ei nõua teatud tingimusi. Seda kuivatatakse toatemperatuuril 10 päeva.

Ahjus

Kui marju pole võimalik päikese käes kuivatada, võite kasutada tavalist ahju. Kuid enne seda protseduuri tuleb marju 2 päeva toatemperatuuril veidi kuivatada.

Seejärel laotakse mooruspuumarjad küpsetuspaberiga kaetud alustele ja saadetakse ahju. Kokkupuute temperatuur ei tohiks ületada 40 kraadi. Hea ventilatsiooni tagamiseks ahju sees tuleks uks hoida veidi praokil.

Iga 2 tunni järel võetakse marjad välja ja segatakse. Kogu kuivamisaeg - 18 - 20 tundi.

Lehestikku võib ülaltoodud skeemi järgi kuivatada ka ahjus, kuid valmisolekut tuleb kontrollida iga poole tunni järel.

Elektrilises kuivatis

Kaasaegsed elektriseadmed marjade, juur- ja puuviljade kuivatamiseks on varustatud termostaatidega. Mooruspuu viljade kuivatamiseks peate seadmes seadma küttetemperatuuri mitte kõrgemale kui 35–40 kraadi.

Pärast 6-10 tundi kuivamist saab seda tõsta 50 kraadini. Selles režiimis tuleb marju kuni küpsetamiseni kuivatada. Kuivamisaeg 20-25 tundi.

Kuidas säilitada kuivatatud puuvilju, lehti ja koort

Marju hoitakse klaasanumates kaane all, lehti - pappkastides või lõuendikottides. Mooruspuu koor jahvatatakse pulbriks ja hoitakse väikestes suletud purkides.

Kuivatatud mooruspuutoodete säilivusaeg on 1 aasta.

Mooruspuu on mooruspuu perekonnast pärit puu. Maailmas on rohkem kui 160 seda taime liiki. Kõige levinumad on must mooruspuu, mille kodumaaks peetakse Edela-Aasiat, ja valge mooruspuu, mis kasvab peamiselt Hiina idapoolsetes piirkondades. Kuid puuviljade värvipalett on palju rikkalikum: need võivad olla punased, kollased, roosad, tumelillad.

Sellel taimel on mitu nime: mooruspuu, mooruspuu, mooruspuu. Selle viljade eelised on inimestele teada olnud rohkem kui aastatuhandet. Hiina meditsiinis on ravijookide retsepte, mis põhinevad puuviljade, koore, lehtede ja mooruspuujuurte kasutamisel. Neid kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, aneemia, hüpertensiooni, diabeedi ja muude haiguste korral. Lisaks on Hiinas noored mooruspuu lehed toiduks siidiussi vastsete jaoks.

Mooruspuu armastab kuuma kliimat, kuid tunneb end hästi ka parasvöötmes, troopilises ja subtroopilises kliimas, talub madalat temperatuuri. See on levinud paljudes Venemaa osades Musta mere rannikust Sahhalini, aga ka Euroopas, Aafrikas ja Aasias.

Mooruspuu on fotofiilne ja soojust armastav taim. Loodusliku elupaiga laienemisega on tal külmakindlus. Mooruspuu talub kuni -30 kraadi külma.
Taim on kõrge, ulatub 20 meetri kõrgusele, laia võraga. Mooruspuu kerakujulised vormid on levinumad. Puu peetakse pikaealiseks. Selle keskmine vanus võib ulatuda 150–200 aastani ja üksikud isendid elavad kuni 400 aastat.

Mooruspuu lehed on lihtsad, labadega, sakiliste servadega. Väikeseid vilju nimetatakse polüdrupeks. Nende läbimõõt on 1 kuni 4 sentimeetrit. Need on puuviljapähklid, mis väliselt meenutavad meile harjumuspäraseid murakaid. Nende kuju on silindriline, sfääriline, kooniline. Ja nende maitse sõltub sordist. On hapukas-magusaid ja suhkruvilju. Kõik need kiirgavad kerget meeldivat aroomi.

Saagikus võib olla väga kõrge. Seega võib üks puu soodsate ilmastikutingimuste korral toota umbes 200 kilogrammi marju. Nende küpsemise periood võib erinevates kasvukohtades olla erinev. Venemaa territooriumil hakkavad mõned sordid vilja kandma suve keskel, kuid enamasti koristatakse saaki augustis.

Planeedil on tohutult palju sorte, mida nimetatakse puuviljade värvi järgi: must, valge, punane, kollane, roosa, tumelilla mooruspuu.

Mooruspuumarjad: kirjeldus ja keemiline koostis

Mooruspuu viljad on värskendava, meeldiva maitsega. Nende õrna tekstuuri tõttu on neid raske pikki vahemaid transportida. Seetõttu saavad mooruspuu värskeid marju nautida peamiselt nende piirkondade elanikud, kus see taim kasvab. Mooruspuu maitseb nagu vaarikad.
Mooruspuu kasulikud omadused on juba ammu teada. Marjas on suur hulk organismile kasulikke keemilisi ühendeid. Mooruspuu viljade koostis sisaldab:

• vitamiinid C, A, B, K ja teised;
• raud, kaalium, magneesium, tsink, fosfor, naatrium, vask;
• flavonoidid;
• antioksüdandid;
• valgud;
• süsivesikud;
• orgaanilised happed;
• toidukiud.

Puuviljad on suurepärane askorbiinhappe allikas. 100 grammi mooruspuupuu sisaldab umbes 35 grammi C-vitamiini. See on tugev antioksüdant. Seetõttu on värskete marjade kasutamine võtmeks organismi kaitsevõime aktiveerimisel, vastupanuvõimele põletikele ja infektsioonidele. Lisaks võitlevad antioksüdandid vabade radikaalidega.

Marjades on palju ainet nimega resveratrool, mis on võimas antioksüdant. Selle kõige olulisem omadus on võime ennetada insulte ja veresoonkonnahaigusi. Selle antioksüdantse ühendi kasutamisel suureneb vasodilateeriva toimega lämmastikoksiidi tootmine. Veresooned lõdvestuvad, mis vähendab insuldi ja teiste kardiovaskulaarsüsteemi haiguste riski.

Teised mooruspuust koosnevad antioksüdandid on vitamiinid A, E, zeaksantiin, luteiin. Kõik need on inimese tervisele olulised, kuna aitavad neutraliseerida vabade radikaalide oksüdatiivset mõju, kaitsta haiguste eest ja aeglustada vananemisprotsesse.
Mooruspuu marjad sisaldavad ka antotsüaniine, mis võivad ennetada kasvajate, põletike, diabeedi teket ning kaitsta organismi ka bakteriaalsete infektsioonide tekke eest.

Teine mooruspuus sisalduv kasulik aine on raud. 100 grammi puuvilju sisaldab 1,85 mg. Raud on väärtuslik element, mis mõjutab vere koostist ja parandab hapniku transporti organitesse. Mida rikkalikumat värvi mooruspuumarjad on, seda rohkem rauda need sisaldavad.

Nagu paljud teised puuviljad, on ka mooruspuu kiudainerikas. See on kasulik seedimisprotsesside jaoks, ennetades kõhukinnisust, spasme. Lisaks väheneb kiudainete kasutamise tõttu vere kolesteroolitase.

Mooruspuu liigid

Meie riigis on enim levinud kahte tüüpi mooruspuu: valge ja must.
Valge sort on külmakindel. Tänu sellele on selle kasvuala lai. Lisaks on puu lehestik väga õrn. See toimib röövikute toiduna. Koor on paks ja halli värvi.

Must mooruspuu on jämedama lehestikuga. Sel põhjusel ei sobi see siidiusside vastsete toitmiseks. Iraani ehk Pärsiat peetakse musta mooruspuu sünnikohaks, kust see taim mitu sajandit tagasi levis paljudele maakera piirkondadele. See on termofiilsem, kuigi aretajate aretatud kaasaegsed sordid taluvad külma.

Valge ja musta mooruspuu erinevused

Valge mooruspuu marjad on kerge hapukusega. Võrreldes mustade puuviljadega pole need nii magusad ja samas ka vähem kaloririkkad. Seetõttu peetakse valget mooruspuu kasulikuks dieettooteks. Viljadel võib olla mitte ainult valge, vaid ka kollane, roosakas värvus. Mõnikord on need tumedad.

Must mooruspuu on maitse poolest oma “vennast” parem. Väliselt sarnane murakaga, on magusa maitsega. Hapukust on tunda valge mooruspuuga võrreldes vähemal määral.
Erinevad on ka sortide keemilised koostised. Valged marjad sisaldavad rohkem süsivesikuid. Must mooruspuu on rikas orgaaniliste hapete poolest.

Mooruspuu kasulikud ja raviomadused

• Mooruspuu viljad aitavad tänu neis sisalduvale rauale parandada punaste vereliblede tootmist inimkehas. See aktiveerib ainevahetust.
• Marjad sisaldavad zeaksantiini, millel on kasulik mõju silmamuna rakkudele. Aine aeglustab vanusega seotud muutusi nägemisorganites, aitab vältida katarakti tekkimist.
• Kuna mooruspuu viljad on rikkad kaltsiumi, raua ja K-vitamiini poolest, on need suurepärane vahend luude tugevdamiseks, luumurdude paranemise kiirendamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks.

Valge mooruspuu kasulikud omadused

Valge mooruspuu marju soovitatakse neile, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi või kellel on probleeme maksa tööga.
Marjamahl on hea põletikuvastane aine. See on rikas C-vitamiini ja kaaliumi poolest. Sellel on kasulik mõju immuunsüsteemile. Lisaks soovitatakse lastele valge mooruspuu marju, kuna need on rahhiidi ennetamiseks. Ja need võivad olla kasulikud meestele, kellel on probleeme suguelundite piirkonnas.

Musta mooruspuu raviomadused

Puu on levinud meie riigi lõunapoolsetes piirkondades. Mooruspuu kasulikke omadusi kasutatakse külmetushaiguste ravis ja ennetamisel, kuna see aitab suurendada higistamist, aga ka seedesüsteemi häireid. Puuviljad leevendavad kõrvetisi ja toimivad ka lahtistavana.
Mustad marjad erinevad valgetest marjadest suurenenud raua kontsentratsiooni poolest.

Marjade kasutamise vastunäidustused

Ainus vastunäidustus mooruspuuviljade kasutamisele on individuaalne talumatus. Toode ei ole allergeenne. Kasutades tuleb silmas pidada, et marjadega samal ajal külma vett juua ei tohi, sest see võib põhjustada kõhulahtisust ja krampe.
Lisaks peaksid diabeediga inimesed marju sööma ettevaatlikult, et vältida veresuhkru taseme kiiret tõusu.

Värske mooruspuu armastajad saavad kergesti ise kasvatada. Taimede istikuid müüakse aianduspoodides ja puukoolides. Puu on tagasihoidlik, talub kuiva kliimat ja külma. Ja suvekuudel annab see rikkaliku maitsvate ja tervislike marjade saagi.

Mooruspuu kirjeldus: madal puu (kõrgus kuni 15 m) elab keskmiselt 300 aastat. Seal on vanaaegseid mooruspuid, mis on juba umbes 500 aastat vanad. Vili on keeruline luuvili, nagu murakas ja vaarikas, kuid magusam ja õrnem. See on pikliku kujuga, ulatub 1,5 cm pikkuseks (mõnede sortide puhul kasvab see kuni 2-3 cm). Seal on sorte mahlaste, magusate valgete, roosade, lilla värvi ja meeldiva aroomiga marjadega.

Kõige tavalisemad 2 mooruspuu tüüpi: must ja valge. Valge mooruspuu annab kergeid vilju, millel on peen, vaevumärgatav aroom. Koor on hall või kahvatupruun. Kodumaa - Ida-Hiina. Must mooruspuu jõudis meile Edela-Aasiast, seda eristab tume punakaspruun koor. Selle viljad on intensiivselt kirsipunased, lillad või peaaegu mustad, sisaldavad rohkem orgaanilisi happeid kui valged, seetõttu maitsevad nad magusalt ja märgatava hapukusega. Neil on tugevam meeldiv aroom.

Selle väärtusliku taime erinevaid osi kasutatakse paljudes tööstusharudes. Mooruspuu viljad, juured ja lehed on ainulaadsete kasulike omadustega ning neid kasutatakse meditsiinis. Mooruspuu puitu kasutatakse muusikariistade, dekoratiiv- ja majapidamistarvete tootmiseks. Puid kasutatakse sageli maastikukujunduses, tööstusalade haljastuses ja nõlvade kindlustamiseks.

Marjade koostis, kalorid

Mooruspuu marjad on väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete, eeterlike õlide ja orgaaniliste hapete allikas.

Toiteväärtus ja keemiline koostis 100 g toote kohta:

Erinevate mooruspuu sortide glükeemiline indeks on erinev. Valge mooruspuu puhul varieerub see vahemikus 25–32 ja mustal 24–27.

Kasulikud omadused ja rakendus

Mooruspuu kõiki osi kasutatakse erinevates valdkondades: lehti söödetakse siidiussile, koort ja juuri kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis, valmistatakse erinevaid majapidamis-, dekoratiivtooteid ja muusikainstrumente (utar, saz, rubob, tanburs). puidust. Kuid kõige populaarsem toode on maitsvad ja mahlased mooruspuu viljad.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Mooruspuu vilju on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Need on valmistatud:

• joogid (kissellid, mahlad, vein);

• tervislikud ja maitsvad valmistised (siidimesi, moos, moos);

• täidised pirukatele;

• kuivatatud puuviljad;

• idamaised maiustused (vahukomm, šerbett).

Värskeid marju naudivad kõik noortest vanadeni. Värsket mooruspuu säilitatakse külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva. Samuti ei kuulu seda pikkade vahemaade taha transportida. Seetõttu marjad kuivatatakse ja neist valmistatakse moosi, siirupit, jooke. Kuivatatud mooruspuu säilitab suurepäraselt oma maitse. Sellisel kujul on see väga kasulik ja võib asendada mis tahes maiustusi.

Pärast kuumtöötlemist ei kaota marjad oma kasulikke omadusi, nii et saate valmistada moosi värskete marjade puudumise ajaks. Mooruspuuviljamoos pole mitte ainult maitsev delikatess, vaid ka tervislik vahend, mis aitab südamehaiguste, kõrgvererõhutõve ja külmetushaiguste korral. Moosi retsept on lihtne:

• 1 kg marju;

• 800 g suhkrut;

• 1 näputäis sidrunhapet.

Marjad puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 30-40 minutiks seisma, et need mahla vabastaksid. Seejärel pannakse moos vaiksele tulele. Pärast keetmist peate küpsetama 10 minutit ja lülitama selle välja. 8 tunni pärast lisage sidrunhape ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Nüüd jääb toode lagundada steriliseeritud anumasse ja keerata.

Näidatud suhkrunormi ei ole soovitav ületada, sest mari ise on väga magus. Kuna mooruspuumarjad sisaldavad üle 80% vett, tekib moosi valmistamisel palju siirupit. Moosi paksemaks muutmiseks võib siirupi eraldada ja eraldi valmistada. Nohu, kurguvalu, bronhiidi, köha raviks valmistatakse marjadest keetmise teel siirup ilma suhkrut lisamata. Efekti suurendamiseks lisatakse selle taime lehti keetmise ajal siirupile.

Mooruspuusiirupit nimetatakse mooruspuu meeks. Selle valmistamiseks lisatakse 1 kg marjadele 100 ml vett ja 1 kg suhkrut, keedetakse tulel vähemalt 1 tund. Pärast jahutamist filtreerige, väänake press välja, eraldades kuivjäägi. Saadud siirupit hautatakse madalal kuumusel 6–24 tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu ja segades. Doshabi on parem hoida klaasanumas. See on kasulik hingamisteede, seedetrakti haiguste, meeste potentsi languse, depressiooni ja kroonilise väsimuse korral ning naistele menopausi ajal.

Mõned põllumajandusettevõtted kasvatavad veini tootmiseks mooruspuumarju. Saate seda ka kodus valmistada. Selleks koristatakse ainult küpseid puuvilju. Nad lisavad suhkrut, veidi vett, sidrunimahla. Pärast kääritamist valatakse vein tumedatesse veinipudelitesse ja korgitakse. Gurmaanid hindavad seda väga iseloomuliku maitse ja kasulike omaduste tõttu. Kangemate jookide fännid hindavad magusalt lõhnavatest marjadest valmistatud mooruspuuviina.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Idas on mooruspuud alati au sees olnud ja elupuuks nimetatud. Usuti, et selle magusad viljad taastavad nägemist, pikendavad eluiga, täidavad keha jõu ja energiaga. Kaasaegsed teaduslikud andmed rikkaliku keemilise koostise kohta kinnitavad iidseid teadmisi. Mooruspuu viljad sisaldavad õun-, sidrun- ja muid orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid, pektiinühendeid ja flavonoide.

Antotsüaniin – võimas antioksüdant, mida leidub mustas mooruspuumarjas – seob vabu radikaale, takistab rakumembraanide hävimist. Resveratrool aeglustab rakkude vananemisprotsessi, takistab kasvajate teket. Väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks aitab organismil säilitada normaalseid ainevahetusprotsesse, võidelda veresoonte- ja südamehaigustega. Mooruspuu marju kasutatakse laia toimespektriga tõhusate ravimite valmistamiseks. Neid kasutatakse järgmiselt:

• kolereetiline;

• põletikuvastane;

• diureetikum;

• kerge lahtistav.

Selline ravim on kasulik hüpertensiooni, neerude, ülemiste hingamisteede, seedetrakti haiguste korral koos hemoglobiinisisalduse vähenemisega veres (eriti mustadel mooruspuumarjadel), et tugevdada veresoonte seinu. Marjad on kasulikud eakatele, lastele ja rasedatele mis tahes kujul: värsked, kuivatatud, keedetud.

Üleküpsenud puuviljade kerge lahtistav toime võimaldab neid kasutada kõhukinnisuse vältimiseks. Ebaküpsel kujul on neil fikseeriv toime. Mooruspuumahl aitab röga eraldada, seetõttu on see tõhus rögalahtistina bronhiidi ja pikaajalise köha korral.

Mooruspuu koorest valmistatakse salve ja keetmisi teatud nahahaiguste, marrastuste, abstsesside raviks. Mooruspuu lehtede keedist kasutatakse tõhusa suhkrut alandava, multivitamiini- ja üldtugevdava vahendina. Mooruspuu koore ja lehtede keetmine leevendab tõhusalt külmetushaiguste põletikku ja palavikku, puhastab vere mürkainetest, ergutab vereloomet ja aitab aneemia korral, viib organismist välja liigse vedeliku.

Mooruspuu lehtede, koore ja puidu kasutamine

Idas on mooruspuud alati pühaks puuks peetud, seal austati kõike marjadest juurteni. Vana-Hiinas valmistati paberit selle koorest. Selle taime raviomadusi kasutatakse siiani traditsioonilises meditsiinis. Bastist valmistatakse pappi ja köit. Lehtedest ja koorest saadakse kollast värvainet. Jaapanis kasutatakse mooruspuust raha eest paberit.

Mooruspuu puit on kõrgelt hinnatud. See on raske ja tihe, võrreldav pöögi ja tammega, kergesti töödeldav, ei pragune ega kuiva aja jooksul ning on rikkaliku tekstuuriga. Seetõttu valmistati sellest Kesk-Aasias muusikariistu, amulette, dekoratiivesemeid, nõusid, tünnid. Tänapäeval toodetakse mooruspuust eksklusiivset mööblit ja kallist parkett. Kõik tooted säilitavad suurepäraselt oma kuju.

Mooruspuu küttepuud on üldiselt hindamatud. Suitsutamisel ja mooruspuul röstimisel omandab liha õrna ja magusa maitse. Kuid selliseid küttepuid praktiliselt pole müügil. Lehti kasutatakse söödaks siidiussi röövikule, kelle kookoneid kasutatakse loodusliku siidi tootmiseks.

Tihedate võrade ilu tõttu on mooruspuud maastikukujunduses asendamatud. Parkide, aedade ja asulate haljastuses kasutatakse kerakujulise võra ja dekoratiivse nutva mooruspuuga kääbussorte. Püramiidse võraga puud näevad kaunid välja heki kujul ja rühmaansamblites. Lehtede vastupidavus atmosfäärisaastele võimaldab istutada mooruspuupuid tööstuspiirkondades. Nendel madalatel korralikel puudel on väga tugev juurestik, mistõttu on need istutatud nõlvadele, et vältida maalihkeid.

Vastunäidustused ja kahju

Mooruspuu on kasulik igas vanuses inimestele. Ainus vastunäidustus on individuaalne talumatus, mis on väga haruldane. Mooruspuu on rasedate emade tervise jaoks oluline. Kuid peaksite rangelt järgima normi, sööma mitte rohkem kui 250 g küpseid kvaliteetseid marju päevas. Samas tuleb jälgida, et ei tekiks neerudele koormust, sest mooruspuul on diureetiline toime.

Imetavatele naistele on mooruspuu kasulik ka. Et vitamiinide sahver last ei kahjustaks, tuleks marju sel perioodil menüüsse lisada ettevaatlikult, mitu tükki päevas. Kui lapsel tekivad allergiad, koolikud või puhitus, on parem selle kasutamine ajutiselt lõpetada.

Diabeetikutele, madala vererõhuga inimestele ja hüpertensiivsetele patsientidele kasutamisel pole rangeid vastunäidustusi. Neil inimestel soovitatakse mahlaseid marju tarbida mõõdukalt, siis on neil kasulik mõju organismile, alandades veresuhkru taset, normaliseerides vererõhku. Ülesöömine võib põhjustada soolehäireid, kõhulahtisust ja diabeedi sümptomite ägenemist. Ei ole soovitav süüa marju tühja kõhuga või juua neid veega.

Marjade valik ja säilitamine

Mooruspuu viljad koristatakse juunis-augustis. Kohe pärast kogumist saadetakse need töötlemiseks. Kui seda ei tehta, siis umbes ööpäeva pärast alustavad marjade pinnal elutsevad pärmseened käärimisprotsesse. 2-3 päeva võib mooruspuuvilju säilitada külmkapis, kui viljad pole liiga küpsed. Neid ei saa värskelt transportida.

Marjade kuivatamise tehnoloogia on väga töömahukas. Mitte vähem raske on pärast kuivatamist marju niiskuseta säilitada. Pakend peab olema pitseeritud. Talvel saab mooruspuu maitset nautida kuivatatud marjade või tulevikuks valmistatud moosi kujul.