Paista jäädytetty kummeliturska. Paistettu kummeliturska

Kummeliturska on kala, jota monet rakastavat sen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Millä tahansa tavalla valmistettuna se on herkullista, ja jäljellä on vain monipuolistaa ruokalistaa käyttämällä oikein lisäaineita ja keittiötarvikkeita. Selvitetään, mitä kummeliturska on, miten se kypsennetään herkullisesti paistinpannussa, uunissa, hidas liesissä ja kuinka tämä luonnonlahja on hyödyllinen keholle. Mukana on myös vaiheittainen resepti kummeliturskalle uunissa foliossa perunoiden ja vihannesten kanssa.

Kummeli uunissa foliossa perunoiden kanssa

Ainesosat:

• perunat - 5-6 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3-4 suurta neilikkaa;
• mausteet;
• öljy - 3-4 ruokalusikallista;
• vesi - 2-3 lusikallista.

Pese kala ja leikkaa paloiksi.

Neuvoja:Älä sulata kalaa loppuun asti, kun se on vielä hieman kovaa, se leikkaa kauniisti ja tasaisesti.

Laita kulhoon.

Ripottele päälle suolaa, pippuria, mausteita (itse käytän italialaisia ​​yrttejä), purista valkosipuli pois ja kaada öljyyn.

Sekoita kaikki ja anna makujen imeytyä. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja porkkanat kuutioiksi.

Lisää lusikka tai kaksi öljyä, mausteita, suolaa, yrttejä.

Sekoita kaikki. Peitä uunipelti foliolla ja laita vihannekset päälle. Kaada joukkoon pari ruokalusikallista vettä, muuten kalasta tulee hieman kuivaa.

Aseta kala niiden päälle.

Peitä kaikki foliolla. Kytke uuni päälle, aseta siihen uunipelti, käännä se 200 asteeseen.
Puolen tunnin kuluttua ota uunipelti pois, avaa folio, laita se uuniin vielä 10-15 minuutiksi ruskeamaan.

Neuvoja: Jos et ole majoneesin vastustaja, voit voidella sen majoneesilla ennen kuin laitat sen uudelleen uuniin, se on maukkaampaa.

Siinä se, meidän kummelitursikkamme uunissa perunoiden kanssa foliossa paistettuna on valmis, voit laittaa sen lautasille ja nauttia.

Hyödyt ja haitat

Kummeliturska sisältää koko arsenaalin hyödyllisiä ainesosia ja paljon vitamiineja. Sitä paitsi. Se sisältää paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka edistävät terveyttämme parhaalla mahdollisella tavalla. Siksi tämä kala on suositeltavaa kypsentää mahdollisimman huolellisesti, ja vaikka se on erittäin maukasta paistinpannussa paistettuna, joko taikinassa tai jauhoissa leivitettynä, on silti parempi käyttää uunissa paistamista tai höyryttämistä. hidas liesi. Näin suurin osa sen hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy.

Katso uudestaan, kuinka keittää herkullisia kalafileitä https://site/vtorye-blyuda/ryba-i-moreprodukty/rybnye-kotlety-iz-putassu/, mureaa ja mehukasta, erittäin maukasta.

Kummeliturska on hyödyllinen:

• kilpirauhasen ongelmat;
• diabetekseen;
• hermostunut uupumus.

Samaan aikaan kummeliturska on ihanteellinen tuote dieettiruokien valmistukseen.

Vasta-aiheet

Kuten kaikella hyvällä ja terveellisellä, kalalla on vasta-aiheita. Ummetuksesta kärsivien ei tulisi käyttää sitä suuria määriä, koska se sisältää paljon rautaa. Lisäksi, jos henkilöllä on korkea happamuus, hän voi myös vahingoittaa kummeliturskaa, koska se voi lisätä happamuutta.

Monet kalalajit imevät raskasmetalleja vedestä, ja turska on yksi niistä ensin. Siksi on parempi pidättäytyä syömästä kalaa lapsille ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.

Ruoanlaitto reseptit

Yllä kuvatun reseptin lisäksi tämän arvokkaan tuotteen valmistamiseksi on monia muita vaihtoehtoja, jotka esittelen lyhyesti alla.

Kuinka paistaa kummeliturska paistinpannussa

Helpoin tapa valmistaa kummeliturskaa, ja tulos on aina erinomainen.

Huuhtele kalat ja poista mustat kalvot. Viipale.

Neuvoja: On parempi leikata kala, kun se ei ole täysin sulanut, kun se on vielä tiheä, niin palat tulevat sileiksi ja kauniiksi.

Voit lisätä mehukkuutta ja parantaa kalan makua seuraavasti: paista se ensin kevyesti ja laita sitten kattilaan ja kaada tomaatti-smetanakastikkeeseen.

Toinen vaihtoehto: . Erottele kalafilee, suola ja ripottele päälle pippuria. Valmista taikina: vatkaa muna, lisää lusikallinen vettä, vähän suolaa ja pippuria, vatkaa uudelleen. Laita lautaselle hieman jauhoja. Upota fileet jauhoihin, sitten taikinaan ja paista.

Vinkki: lisää taikinaan hieman murskattua valkosipulia, se on mausteinen ja aromaattisempi.

Kummeliturska porkkanoilla ja sipulilla

Myös mielenkiintoinen resepti ruokavalioon.

Pese kala, kuten edellisessä versiossa, leikkaa se, lisää suolaa ja pippuria.

Paista sipulit ja porkkanat pannulla, lisää tomaattipyree, lusikallinen smetanaa, suolaa, lisää mausteet, kaada vesi ja kaada kalan päälle, kunnes ne melkein peittyvät. Sitten voit laittaa sen uuniin tai vain hautua liedellä 30-40 minuuttia.

Kalaa hitaassa keittimessä

Kolme vaihtoehtoa, joita testasin henkilökohtaisesti ja joita suosittelen sinulle.

Ensimmäinen vaihtoehto

Valmista kala edellä kuvatulla tavalla. Laita höyrystimen ritilälle, lisää päälle paksu sipuli-, tomaatti- ja tomaattikastike ja laita höyrytys päälle 40 minuutiksi. Älä unohda kaataa vettä multicooker-kulhoon.

Toinen tapa

Laita viljat (riisi, tattari tai riisi, tattari, hirssi yhteen), helmiohra kulhoon, täytä 1/3 vedellä, lisää suola, aseta grilli kalalla päälle. Ota Puuro-tila käyttöön. Näin valmistin sen, katso vaiheittainen resepti valokuvilla.

Kolmas vaihtoehto

Leikkaa perunat, kaada öljy, lisää suolaa, jos sinulla on, hienonna vihannekset: paprika, porkkanat, kesäkurpitsa, kaali, sekoita. Laita kulhoon, kaada lasilliseen vettä, jossa on lusikallinen tomaattia ja suolaa. Aseta kalapalat vihannesten päälle ja laita muhennostila päälle.

Salaateille

Jos haluat tehdä kalasalaattia, keitä kala vedessä, jossa on suolaa, laakerinlehtiä, yrttejä ja pippuria. Jäähdytä ja kala on valmis jatkokäsittelyyn. Nyt tiedät mitä kummeliturska on ja kuinka keittää sitä herkullisesti eri tavoilla. Hyvää ruokahalua ja kulinaarisia mestariteoksia!

Hei blogini lukijat! Jotkut ihmiset uskovat epäoikeudenmukaisesti, että kummeliturska sopii vain kissoille. Itse asiassa se on yksi terveellisimmistä kaloista. Lisäksi se on erittäin houkutteleva ruoanlaitto. Koska siinä on vähän luita. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää kummeliturskaa paistinpannussa, ja jaan mielenkiintoisia maukkaita faktoja ja reseptejä.

Tämä merikala kuuluu turskaperheeseen. Tämän syvänmeren asukkaan liha sisältää monia terveellisiä rasvahappoja.

Laihduttaessa kummeliturska on yksi sopivimmista vaihtoehdoista. Tuoreenergiapitoisuus on vain 86 kcal / 100 g. Ja paistettu kummeliturska - 105 kcal 100 grammaa kalaa kohti

Samaan aikaan proteiinia on 14,3 g, rasvaa 3,9 g ja hiilihydraatteja 2,5 g. Kuitenkin, mitä muita kaloja voit syödä, kuvailin artikkelissa "".

Tämä herkku sopii sekä lapsille että vanhuksille. Se aktivoi aivokudoksessa tapahtuvia prosesseja. Lisäksi tämän kalan syöminen on erinomainen neurologisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksien ehkäisy.

Kummeliturskassa on myös runsas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus. Siinä on korkea vitamiinipitoisuus jne. Se sisältää myös runsaasti sinkkiä, fluoria, rikkiä, nikkeliä, molybdeeniä ja muita alkuaineita.

Tämä on niin terveellinen tuote, että jokainen voi syödä. Ehkä ainoa poikkeus on kummeliturskan yksilöllinen intoleranssi.

Koska kummeliturskafileet ovat paljon ohuempia kuin muut kalafileet, ne kypsyvät nopeammin. Leivonnassa kalaa paistetaan noin 5-7 minuuttia ja taikinassa enintään 10 minuuttia.

Kummeliturskan liha on hieman kuivaa, joten se on parempi kypsentää paistinpannulla kastikkeessa tai taikinassa. Olen valmistellut sinulle erikoisreseptejä kuvilla :)

Kuinka paistaa kummeliturska paistinpannussa smetana

Valmista tätä ruokaa varten seuraavat ainekset:

• keskikokoinen kala;
• 2-3 sipulia;
• 100 ml öljyä;
• vehnäjauhot leivitykseen;
• suola + jauhettu pippuri (maun mukaan);
• lasillinen maitoa;
• 300-350 grammaa keskirasvaista smetanaa;
• 2 munaa.

Leikkaa valmis kala paloiksi. Lisää sitten lihaan suolaa ja pippuria. Jätä kala 10 minuutiksi - tänä aikana se marinoituu. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.

Leivo kummeliturskafilee jauhoissa. Jotta kuoresta tulee kullanruskea ja rapea, leivo liha kahdesti kummaltakin puolelta. Laita kalat paistinpannulle hyvin kuumennetussa öljyssä ja paista.

Kun kummeliturska on paistettu, aseta sipuli sen päälle. Peitä astia kannella ja keitä, kunnes sipuli on ruskea, pienentäen lämpöä. Tämä kestää 8-10 minuuttia.

Lisää sitten smetanakastike. Voit tehdä tämän murtamalla munat syvään astiaan ja kaada siihen maitoa ja smetanaa. Vatkaa tämä seos hyvin. Sitten kevyesti suolaa ja pippuria. Vatkaa kastike uudelleen.

Peitä astia kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Ruoan valmiuden voi arvioida kastikkeen tilan perusteella. Sakeutettu smetanakastike on merkki siitä, että kummeliturska on valmis ja on aika syödä.

Hapankermassa kypsennetty kala yksinkertaisesti sulaa suussa. Voi, en voi... suussani tulee vettä :)

Kuinka paistaa kummeliturskaa paistinpannussa vihannesten kanssa

Tätä herkullista ruokaa varten sinun on otettava:

• 0,5 kiloa kalaa;
• suurempi sipuli;
• porkkana;
• 100-150 grammaa juustoa;
• kasviöljy;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• vähän majoneesia.

Suurin vaikeus kummeliturskan valmistuksessa sipulilla ja porkkanalla on tuotteiden valmistukseen kuluva aika. Ensin sinun on kuorittava sipuli ja leikattava se sitten renkaiksi. Sitten sinun täytyy kuoria porkkanat ja raastaa ne.

Kaada öljy kuumaan paistinpannuun ja kuumenna. Laita kulhoon kerros sipulia, sitten porkkanaa, lisää kasvis "tyynyyn" hieman suolaa ja pippuria. Lisää seuraavaksi kalafilee. Kalapaloja ei tarvitse leivota, eli keitämme ne ilman jauhoja. Ja toista sipuli- ja porkkanakerros uudelleen.

Tee päälle majoneesikerros ja raasta se juustolla. Peitä pannu kannella ja hauduta astiaa miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.

Kuinka keittää kummeliturskan filettä paistinpannussa taikinassa

Resepti tälle upealle ruoalle:

• kananmuna;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 rkl. olut tai kivennäisvesi;
• 2 kalaa;
• kasviöljy;
• suolaa + jauhettua pippuria.

Leikkaa valmis kala 2 cm paksuisiksi paloiksi, lisää lihaan suolaa ja pippuria. Anna tuotteen marinoitua noin 10 minuuttia.

Valmista tänä aikana taikina. Vatkaa muna, lisää jauhot, olut tai kivennäisvesi. Huomaa, että taikinan tulee olla haluttua paksuutta. Ei liian paksua, kuten kokkaretaikina, eikä liian juoksevaa, muuten se tippuu kalasta. Koska taikinan valmistuksessa käytetään nestettä kaasulla, kalan kuori on mureaa.

Laita taikinaan upotetut kalapalat öljyllä kuumennettuun paistinpannuun. Paista kummeliturska kullanruskeaksi. Älä vain peitä astiaa kannella, muuten kalasta ei tule paistettua, vaan haudutettua.

Jos valmistat tämän ruoan täsmälleen reseptini mukaan, usko minua, siitä tulee hämmästyttävän herkullinen. Kun olet maistanut tämän kulinaarisen mestariteoksen, kotitaloutesi laulaa sinulle kiitollisuuden oodia :) Mutta se, miten ruoasta tulee, riippuu pitkälti käytetystä tuotteesta.

Kummeliturskan valinta

Useimmiten kaupoissa tätä kalaa myydään pakastettuna. Siksi kerron sinulle, kuinka valita oikea pakastettu tuote.

Jäinen "lasite" suojaa kummeliturskaa kuivumiselta. Mutta huomaa, että jääkerros ei saa olla liian paksu. Koska tässä tapauksessa maksat liikaa vedestä.

Tutustu myös kalan ulkonäköön tarkemmin. Jos näet vinon, rikkinäisen ruhon, tuote on jo useita kertoja jäädytetty. Älä syö tällaista kalaa - sen liha on mautonta.

Kummeliturskan leikkaamisen taitoa ja pieniä salaisuuksia

1. Valmista työväline - keittiölauta ja terävä veitsi;
2. Huuhtele päätön ruho huolellisesti ja kuivaa se. Käännä sitten kala takaisin ylös ja poista selkäevät. Tee leikkaukset huolellisesti, vinossa;
3. Käännä ruhon vatsa ylös ja poista vatsaevät;
4. Käännä kummeliturska "kyljelleen" ja leikkaa liha varovasti selkärangasta. Liiku hännästä päähän. Leikkaa toinen filee samalla tavalla;
5. Poista lihan sisältä käsin pienet luut. Siinä kaikki: tuote on valmis myöhempään lämpökäsittelyyn.

Älä paista kalaa miedolla lämmöllä. Vain keskikokoisilla tai suurilla. Muussa tapauksessa kummeliturskaa haudutetaan mieluummin kuin paistetaan. Etkä saa rapeaa kuorta.

Kun paistat kalaa, älä peitä pannua kannella. Öljyn roiskumisen välttämiseksi peitä kulho siivilällä ja käännä se ylösalaisin. Kaksinkertainen hyöty. Ja kalasta tulee rapea kuori, ja liesi pysyy puhtaana.

Olen varma, että sinulla on omat reseptisi kummeliturskan kypsentämiseen paistinpannussa. Muista jakaa ne. Ja jaa myös linkki tähän artikkeliin sosiaalisessa mediassa. Nämä tiedot ovat erittäin arvokkaita ystävillesi. No, minä sanon teille: hei hei, kalan ystävät! 🙂

Kummeliturska on monien kotiäitien suosikkikala. Se on aina myynnissä, se on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Kalan ruhossa on melko tiheää lihaa ja käytännössä luita. Siksi se on ansainnut laajan käytön ruoanlaitossa. Kummeliturska voidaan paistaa, hauduttaa kasvisten kanssa, keittää marinadissa, paistaa foliossa tai hihassa. Tätä listaa voi jatkaa loputtomiin.

Merikala sisältää suuren määrän kehollemme hyödyllisiä aineita. Kummeliturska on myös vähärasvainen lajike, mikä tekee sen lihasta myös ruokavalion mukaista. Kalaruokia suositellaan kaikille, myös niille, jotka ovat dieetillä tai noudattavat oikean ravinnon periaatteita.

Rakastan kalaruokissa niiden monipuolisuutta. He itse ovat melko itsenäisiä ja täydellisiä. Ne voidaan myös yhdistää minkä tahansa lisukkeen kanssa. Keitetty riisi, tattari tai hirssi, perunamuusi, paistetut munakoisot tomaateilla, pasta ovat erinomainen lisä mereneläviin. Erinomainen lisä kalaan on tuorekasvissalaatti.

Maukasta, tyydyttävää ja terveellistä. Kummeliturskaruokia voi valmistaa niin arkeen kuin juhlaankin. Haluan esitellä sinulle reseptit kalan kypsentämiseen paistinpannulla, jotka ovat jo pitkään valloittaneet monien kokkien sydämet.

Aloitetaan mielenkiintoinen tuttavuus!

Merikalaa ei usein vain paisteta paistinpannussa, vaan kypsennetään taikinassa - valmistetut palat kastetaan taikinaan ja asetetaan sitten kuumalle paistinpannulle. Ja tässä tärkeintä on arvata taikinan konsistenssi - se ei saa olla liian nestemäinen, muuten se ei tartu kalapaloihin. Älä myöskään tee siitä liian paksua - päädyt kalaan taikinaan, ja se on täysin erilainen ruokalaji.

Jotkut kotiäidit käyttävät pieniä temppuja välttääkseen virheitä taikinan kanssa. He pyörittelevät kalat ensin jauhoissa, sitten vatkattuissa munissa ja paistavat - se tulee kauniisti ja siististi. Mutta yritämme silti valmistaa oikean taikinan. Tämä on klassinen versio, josta pidän eniten.

Alla kuvatulla menetelmällä valmistettu kummeliturska on erittäin maukasta ja mehukasta. Koko salaisuus on taikinakuoressa, joka säilyttää kaikki mehut ja kala pysyy mureana. Ja päälle saamme rapean paistetun kuoren. Lisää suosikkikastike, kasvissalaatti - ja herkullinen illallinen on valmis!

Valmistaudu ottamalla:

• Kummeliturskafilee - 500 grammaa
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Jauhot (leivitykseen) - 2 rkl

Taikinaa varten:

• Muna - 1 kpl
• Jauhot - 140 grammaa
• Vesi (tai maito) - 150 millilitraa
• Suola - 1 hyppysellinen

Aloitetaan taikinasta, koska sinun on annettava sen levätä hieman jääkaapissa.

Tämän tempun avulla saamme valmiiseen astiaan rapeamman kuoren.

Vatkaa muna hyvin, lisää ensin suola.

Lisää vesi (tai maito) ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen, jolloin saavutetaan nestemäisen smetanan koostumus.

Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

Tänä aikana jauhot turpoavat, minkä seurauksena taikinasta tulee paksumpaa ja viskoosimpaa.

Marinoi kalapaloja 15 minuuttia sitruunamehun, suolan ja pippurin seoksessa.

Pyöritä kummeliturska jauhoissa. Näin taikina tarttuu paremmin kalaan.

Sitten upotamme sen taikinaan ja asetamme kuumalle paistinpannulle niin, että kalapalat eivät kosketa toisiaan - niin saamme erinomaisen rapean kuoren.

Paista kunnes saat kauniin kultaisen värin. Aseta valmiit kalat paperipyyhkeille - ne imevät ylimääräistä rasvaa.

Siinä kaikki! Kuten näet, se on hyvin yksinkertaista ja uskomattoman nopeaa. Ja kerron sinulle salaisuuden, se on erittäin maukasta. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä kala-alkupalana. Se monipuolistaa täydellisesti minkä tahansa perheen illallisen tai tulee herkullinen vieras juhlapöydässä. Hyvää ruokahalua!

Jauhoissa paistettu kummeli

Kalaa voi paistaa paitsi taikinassa. Leivo kummeliturska jauhoissa ja laita se paistinpannulle. Tällä menetelmällä säilytetään myös arvokkaan valkoisen lihan mehukkuus. Mutta kummeliturska on merikalojen mestari jodipitoisuuden suhteen.

Jos et käytä valmiita fileitä, vaan juuri pakastettuja ruhoja, sinun on ensin sulatettava ne. Leikkaa evät ja poista suomut, jos kala on kuorimaton. Leikkaa sitten vatsaa pitkin hännän päähän, avaa ja poista sisällä oleva musta kalvo.

Tämän jälkeen harjanne poistetaan ja ruhot, jos niitä ei aiota paistaa kokonaisina, leikataan paloiksi. Sen varmistamiseksi, että filee säilyttää muotonsa kypsennyksen aikana eikä hajoa, kuorta ei tarvitse poistaa. Joten katsotaanpa tätä ruokaa tarkemmin!

Valmistaudu ottamalla:

• kummeliturska - 700 grammaa
• Jauhot - 1 kuppi
• Suola - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kala kokonaisena tai paloina suolaa ja lisää mausteet.

Jos haluat antaa kalaruoalle ainutlaatuisen aromin ja maun, lisää siihen hieman kuivattua basilikaa. Esimerkiksi Italiassa monet ravintolat tarjoavat kalaa tämän tuoksuvan yrtin kera. Kokeile sinäkin!

Pyöritä kummeliturskapalat jauhoissa ja paista molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Älä pidä sitä pannulla liian kauan, muuten kala kuivuu.

Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista ja nopeaa. Erinomainen ruokalaji, jos et halua seistä pitkään lieden ääressä. Tarjoa kummeliturska salaatinlehdillä. Lisää vihannekset. Keitä perunat tai riisi. Herkullinen ja terveellinen illallinen on valmis! Hyvää ruokahalua!

Marinoitu kummeliturska sitruunamehussa

Kalafilee on erinomainen tuote, joka kypsyy nopeasti ja lopputulos on aina erinomainen. Pidän todella paljon sitruunamehussa ja aromaattisissa mausteissa marinoidusta kummeliturskasta. Kalasta tulee herkkää ja kirjaimellisesti sulaa suussa.

On olemassa kaksi tapaa keittää kummeliturskaa - paistinpannussa tai uunissa. Valitse toinen vaihtoehto, jos et halua käyttää paljon öljyä ja haluat dieettituotteen. Voit paistaa kalan joko avoimella pellillä tai foliossa.

Tarkastellaan reseptiä paistinpannussa paistettuun kummelitursaan. Tämä ruokalaji sopii lounaaksi tai illalliseksi, se voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa - se on vieläkin tyydyttävämpi. Ja alkuperäinen esitys antaa sinun tarjoilla sen juhlapöytään. Joten aloitetaan!

Valmistaudu ottamalla:

• kummeliturska - 500 grammaa
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet kalalle - maun mukaan
• Soijakastike - 30 millilitraa
• Valkosipuli - 1-2 kynttä
• Sitruunamehu - 3-4 ruokalusikallista
• Persilja

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Laita kala kulhoon.

Lisää soijakastike, mausteet, hieman suolaa, sitruunamehu, murskattu valkosipuli, sekoita.

Anna kalan seistä 10-15 minuuttia, jotta se kyllästyy hyvin marinadilla.

Ei enää muuta kuin pyörittele kala jauhoissa ja paista.

Tarjoile hienonnetulla persiljalla ripottuna. Erikseen voit tarjoilla mitä tahansa kastiketta, joka sopii kalan kanssa. Esimerkiksi "tatari". Se voidaan valmistaa helposti vaikka kotona.

Kastikkeeseen tarvitset 2 keitettyä keltuaista, 1 rkl sinappia ja sitruunamehua, 1 suolakurkku (pieniksi kuutioiksi leikattuna), 30 millilitraa kasviöljyä, suolaa, pippuria, hienonnettua persiljaa, tilliä. Kaikki ainekset vatkataan perusteellisesti vatkaimella. Tätä kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää, joten älä valmistele sitä tulevaa käyttöä varten. Kokkaa ilolla!

Video kalan haudutamisesta porkkanoilla ja sipulilla

Kummeliturska ei ole vain maukasta, vaan myös melko terveellistä kalaa, joka imeytyy helposti kehoon. Siksi sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se löytyy usein ruokavaliovalikon resepteistä.
Kypsennetään vihannesten kanssa haudutettua kummeliturskaa. Kaikki ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet ovat alla olevassa videossa.

korppujauhoissa paistettu kummeli

Tämä merikala on yksi saavutettavimmista ja edullisimmista edustajista lajissaan, jota voi ostaa minkä tahansa liikkeen kalaosastolta. Lisäksi se on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Vain puoli tuntia - ja herkullinen, aromaattinen ruokalaji on jo pöydälläsi.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että se on sama kala, mutta keittomenetelmiä on melko paljon. Korvaamalla vain yhden tai kaksi ainesosaa voit valmistaa joka kerta jotain uutta ja mielenkiintoista. Muuta esimerkiksi mausteiden koostumusta tai paista ei jauhoissa tai taikinassa, vaan korppujauhoissa tai maissijauhoissa. Ja saat täysin erilaisen maun.

Valmistetaan korppujauhoilla leivitetty kummeliturska. Maustetaan sitä lisäämällä soijakastiketta ja sitruunaa. Kuka tahansa rakastaa tätä mehukasta kalaa herkullisessa kuoressa. Muista kokeilla tätä ruokaa!

Valmistaudu ottamalla:

• Kummeliturska - 1 kilo
• Munat - 1-2 kpl
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista
• korppujauhoja

Marinadiin:

• Soijakastike - 2-3 ruokalusikallista
• Sitruunamehu - 4-5 ruokalusikallista
• Jauhettu mustapippuri
• Provencen yrttien sekoitus

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Yhdistä kalapalat marinadin kanssa, jota varten sekoitamme kaikki reseptissä mainitut ainekset. Annetaan olla noin puoli tuntia.

Soijakastike voidaan korvata öljyllä - kasvis- tai oliiviöljyllä.

Paistaa kalaa keskilämmöllä, kasta ensin jauhoon ja sitten kananmunaan ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, sisään korppujauhoja.

Ensin paistamme kansi auki, ja kun käännämme sen toiselle puolelle, peitämme pannulla. Tämä tekee kalanlihasta pehmeämpää. Siinä kaikki - voit tarjoilla sen sitruunaviipaleilla ja tuoreilla yrteillä koristeltuina. Kokkaa ilolla!

Kummeli paistinpannulla tomaattikastikkeessa

Hämmästyttävä, herkkä ja mehukas - siitä kummeliturskassa on kyse. Pidän siinä myös minimaalisista luista. Tämän kalan valmistamiseen on monia tapoja. Yksi suosikeistani on tomaattikastikkeessa. Näin äitini laittoi aina ruokaa. Yksinkertainen kotitekoinen resepti ilman röyhelöitä ja kulinaarisia temppuja.

Tomaattipyre voidaan korvata tuoreilla tai säilötyillä tomaateilla omassa mehussaan, myös tomaattimehu sopii tähän tarkoitukseen. Tästä tulee myös herkullista, mutta maku on erilainen, vähemmän rikas.

Kummeliturska ja tomaattikastike ovat loistava yhdistelmä! Tämä on täydellinen ruokalaji perheen illalliselle. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - perunat, spagetti, pörröinen riisi. Aloitetaan!

Valmistaudu ottamalla:

• Kummeliturska – 2 – 3 ruhoa
• Sipulit - 2 päätä
• Porkkanat - 1 kpl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Tomaattipasta - 1 rkl

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Leikkaa kala paloiksi, sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkeasti.

Paista sipuli läpikuultavaksi, lisää siihen porkkanat ja kuullota vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät.

Syvemmän ja voimakkaamman maun saamiseksi voit myös paistaa kalan, pyörittämällä sen ensin jauhoissa.

Liuota tomaattipyree lasilliseen kuumaa vettä, lisää suolaa ja teelusikallinen sokeria. Kaada vihannesten päälle ja kuumenna kiehuvaksi.

Laita nyt kala, hienonnettu valkosipuli ja pippuri paistinpannulle.

Tomaattikastikkeen tulee peittää kala kokonaan. Siksi se voidaan siirtää pieneen kattilaan tai valurautakattilaan.

Hauduta kummeliturskaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Ripottele tarjolle hienonnetulla tillillä. Eniten rakastan tätä kalaa perunamuusin kanssa. Tämä on mielestäni paras lisuke tälle ruualle. Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kalaa paistinpannulla smetana

Kummeliturska on yksi terveellisimmistä kalalajeista. Se sisältää runsaasti retinolia (A-vitamiinia), joka tunnetaan parantavista ominaisuuksistaan ​​lähes kaikilla ihmiskehon alueilla, ja tokoferoli (E) - nuoruuden ja kauneuden vitamiini - alentaa verenpainetta ja vahvistaa verisuonten seinämiä.

Kala on rikas mikro- ja makroelementtien, kuten jodin, magnesiumin, kalsiumin ja monien muiden lähde. On havaittu, että niillä, jotka säännöllisesti sisällyttävät merikalaa ruokalistalleen, ei ole ongelmia immuniteetin, aineenvaihdunnan ja korkean verensokerin kanssa.

Oletko kokeillut hauduttaa kummeliturskaa smetanassa? Ruoka on yksinkertaisesti herkullista! Maukkaita, herkkiä, maitomaisia ​​paloja vain sulavat suussa. Ja kuten kaikki tästä kalasta tehdyt ruoat, se valmistuu muutamassa minuutissa. Kypsennetään kala smetanakastikkeessa täydentämällä sitä paistetun sipulin makealla maulla.

Valmistaudu ottamalla:

• Kummeliturska - 1 kilo
• Sipuli - 1 kpl
• Munat - 2 kpl
• Smetana - 300 grammaa
• Maito - 200 millilitraa
• Suola, mustapippuri - maun mukaan
• Jauhot - 3-5 ruokalusikallista
• Kasviöljy
• Persilja, tilli

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Valmistetaan kastike, jossa haudutetaan kalaa. Sekoita tätä varten munat, maito, smetana, suola ja pippuri.

Pyöritä kummeliturskafileet jauhoissa ja paista. Otetaan pois tulelta.

Kuullota sipulikuutiot kullanruskeiksi ja siirrä kalan päälle. Kaada smetana kummeliturskan päälle.

Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia – kastikkeen tulee paksuuntua tuntuvasti. Lisää lopuksi hienonnetut tuoreet yrtit ja anna hautua vielä pari minuuttia. Poista lämmöltä. Herkullinen kala on valmis!

Jos aiot valmistaa tämän ruoan lapsille, fileoi kalaruho - poista selkäranka ja luut. Muuten, voit lisätä kummeliturskaa lasten ruokalistaan ​​9–10 kuukauden iässä, ellei vauva tietenkään ole altis allergioille. He antavat lapsille kalaa kahdesti viikossa. Valmista herkullista ja terveellistä ruokaa rakkaudella perheellesi ja ystävillesi!

Kummeli paistinpannulla vihannesten kanssa

Tämä on sopiva resepti kaloille, joissa on vähärasvaista ruokavaliota. Juuri tätä kummeliturska on. Kasviskastike tekee ruoasta uskomattoman mehukkaan ja pehmeän. Ja eri yrttien ja mausteiden yhdistelmä antaa uskomattoman maun.

Jos et paista lisäksi kalaa ja vihanneksia, valmiin ruuan kaloripitoisuus laskee ja hyödyt vain lisääntyvät. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto ruokavalioon.

Haudutettu kummeliturska voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai tehdä runsaammaksi lisäämällä lisuke. Kala tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä - se on kummeliturskan kauneus.

Haudutettu kala valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, ja kaikki pitävät tuloksesta. Tämä resepti kertoo kuinka valmistaa herkullinen ruokalaji koko perheelle ilman vaivaa.

Valmistaudu ottamalla:

• Kummeliturska - 1 kilo
• Tomaatit - 500 grammaa
• Sipuli - 3 (keskikokoista) päätä
• Porkkanat - 2-3 kpl
• Sokeri - 1 tl
• Sitruuna - 1 kpl
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Kuivattu meirami, rosmariini - 1 tl
• Kuivattu persilja - 2-3 tl
• Maustepippuri - 4 hernettä
• Jauhot, kasviöljy

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Kaada tuorepuristettua sitruunamehua paloiteltujen kalapalojen päälle ja anna hautua 20 minuuttia.

Sekoita jauhot suolan, pippurin, meiramin ja persiljan kanssa. Leivo kummeliturska tässä seoksessa ja ruskista se kevyesti paistinpannulla.

Poista tomaateista kuori.

Tätä varten kasta ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi tai yksinkertaisesti kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tämän toimenpiteen jälkeen ihon poistaminen on paljon helpompaa.

Raasta tomaatit tai jauha ne tehosekoittimessa soseeksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Porkkanat - karkealla raastimella. Paista vihanneksia 5 minuuttia - niiden pitäisi tulla pehmeiksi.

Suolaa ja pippuroi murskatut tomaatit, lisää sokeri ja kaada kasvisten joukkoon. Lisää maustepippuri ja laakerinlehti. Hauduta 10 minuuttia.

Aseta kummeliturska vihannesten päälle, kaada 50 - 100 millilitraa vettä (kalan tulee peittyä kokonaan nesteellä). Sekoita varovasti ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Herkullinen ruokalaji on valmis!

Itse asiassa on olemassa monia vaihtoehtoja haudutetun kalan valmistamiseen vihannesten kanssa. Löydä oma käänne, ja banaalista ruoasta tulee upea kulinaarinen mestariteos. Kalan epätavallisen maun salaisuus on yllä kuvatussa reseptissä - meirami ja rosmariini. He yhdistävät kummeliturskan mieton valkoisen lihan vihannesten makuun. Tulos on todella kehumisen arvoinen. Kokkaa ilolla!

Haudutettu merikala - yksinkertaisin videoresepti

Resepti vihanneksista "turkissa" haudutettuun kalaan on yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta melko suosittu. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla vaikka juhlapöydälle. Varma plussa on valmistelun nopeus. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun vieraat tulevat odottamatta ja spontaanisti.

Katso yksityiskohtainen videoresepti nopean, tyydyttävän ja kauniin ruoan valmistamisesta!

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kummeliturskan valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että kuka tahansa tuntee olevansa kokenut kokki. Tässä on kuitenkin hienouksia ja salaisuuksia, jotka kaikkien tulisi tietää.

Ensimmäinen ja ehkä tärkein asia on oikean ruhon valinta. Kun ostat, muista kiinnittää huomiota pakkauspäivämäärään ja viimeiseen käyttöpäivään. Mitä tuoreempi kala, sitä parempi on sen maku valmiissa ruokalajissa.

Kun olet valinnut ruhon, tunne se - sisällä ei saa olla jääpalasia. Tämä on merkki siitä, että kalaa ei ole jäädytetty oikein. Kypsennyksen aikana tällaisen kummeliturskan liha ei ole mureaa, vaan kumimainen riippumatta siitä, kuinka kauan haudutat sitä.

Seuraava vaihe on ostetun kalan sulatus. Jotkut ihmiset suosittelevat tämän tekemistä kaatamalla vettä kalojen päälle. Älä koskaan turvaudu tähän menetelmään - liha ei vain menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan myös kuivuu.

Oikea tapa on sulattaa kummeliturska hieman jääkaapissa, ottaa se sitten ulos ja antaa sulaa kokonaan. Näin kalanlihan rakenne ei muutu, vaan se pysyy pehmeänä ja mehukkaana.

Kummeliturskan liha saa mielenkiintoisemman ja hienostuneemman maun, jos kala on esimarinoitu. Esimerkiksi käyttämällä sitruunamehua, soijakastiketta, erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä. Mutta voit muuttaa marinadin koostumusta haluamallasi tavalla ja makusi mukaan.

Haudutetun merenelävien aromi tulee houkuttelevammaksi, kun siihen lisätään laakerinlehden mauste. Voit myös lisätä kastikkeeseen pari ruokalusikallista Dijon-sinappia. Sen mieto maku sopii täydellisesti kalanlihan ja vihannesten kanssa.

Haudutettu kummeliturska maistuu paremmalta, jos se on esipaistettu. Mutta tämä ei ole edellytys, varsinkaan jos haluat säilyttää kalassa mahdollisimman paljon ravintoaineita ja tehdä ruoasta dieettiä.

Kummeliturska on ohutta ja mureaa - ota tämä huomioon kypsennyksen aikana. Taikinassa sitä saa paistaa korkeintaan 10 minuuttia, ja leivitykseen riittää 5-7 minuuttia.

Jotta kalan kuoresta tulee rapea ja kauniin kullanruskea, paista kala korkealla lämmöllä kansi auki.

Kun tiedät minkä tahansa ruuan valmistamisen monimutkaisuudet, saat vertaansa vailla olevan tuloksen, joka ei petä sinua. Kokkaa rakkaudella!

Kaikki tiskillämme olevat valtameren kalat ovat joko osavaltiossa kuiva pakaste, tai jääkuorruteella peitetyn fileen muodossa.

Kalan tuoreuden oletettavasti takaava lasite lisää itse asiassa vain noin 20% hintalappua. Tämä on raha, jonka maksat vedestä. Siksi, kun valitset pakastettua kalaa kannattaa kiinnittää kokonaiseen ruhoon – ilman jäälasitusta.

Lisäksi häikäilemättömältä myyjältä kummeliturskan varjolla voit helposti ostaa halvempaa pollockia.

Jotta et tekisi virhettä valinnassasi, sinun ei pitäisi katsoa etikettiä, vaan ruhoa, jota pidät kädessäsi. Kummeliturskeella, toisin kuin halvemmalla pollockilla, on pitkä, katkeamaton evä koko harjanteella.

Huomio!

Älä osta kalaa, joka on pakastettu uudelleen. Tämä kala on melko helppo erottaa. Laadukas tuote, myös briketteinä, edustaa sirot elegantit vartalot. Uudelleenpakastettua kalaa taivutetaan, litistetään, ja sen briketitkin muodostavat eräänlaisen huolimattoman näytelmän.

Kaikki pakastetut tuotteet, kalaa lukuun ottamatta, tulee sulattaa luonnollisesti turvautumatta väkivaltaisiin menetelmiin. Älykkäin tapa on ottaa pakastettu kummeliturska etukäteen pakastimesta ja asettaa se jääkaapin alahyllylle. Siellä se sulaa melko pitkään, mutta käytännössä ei menetä ominaisuuksiaan.

Vinkkejä, jotka kertovat kuinka sulattaa kalat vedessä, ovat klassisia "huonoja neuvoja". Niiden noudattaminen on ehdottomasti kielletty. Vedessä sulatettu kala menettää täysin makunsa ja muuttuu "paperimaiseksi". Tämän "sulatuksen" avulla kaikki hyödylliset aineet ja mehut menevät veteen.

Paistettu raba on yksi suosituimmista ruoanlaittovaihtoehdoista, mutta olemme laatineet sinulle osiossa laajan valikoiman reseptejä tästä tuotteesta, katso vain kuinka paljon mielenkiintoisia asioita voit valmistaa merenelävistä.

Reseptit

Paistettua kalaa sipulilla

Kala sipulilla on perinteisen keittiön klassikko. Valmistetaan kummeliturska tällä tavalla.

Ainesosat:

• kummeliturska - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• jauhot leivontaan - 4-6 rkl.
• kasviöljy paistamiseen.

Keittoprosessi

Puhdistamme kalat ja huuhtelemme juoksevan veden alla.


Leikkaa evät saksilla tai veitsellä pois ja leikkaa kala paloiksi.


Suolaa ja pippuria.

Leivo kalapalat jauhoissa ja paista pannulla kasviöljyssä.


Sillä välin kuori ja hienonna sipuli nopeasti. On parempi tehdä tämä etukäteen.

Heti kun kala muuttuu kullanruskeaksi, käännä se toiselle puolelle.

Lisää sipuli heti pannulle. Vinkki: Voit lisätä myös raastettua porkkanaa.


Jaa sipuli kalanpalojen väliin ja paista kunnes kala ja sipuli ovat kypsiä. Älä unohda lisätä suolaa maun mukaan.


Tarjoa valmis kala pöytään.

Paista kummeliturskapalat jauhoissa

Jauhoissa paistetun kummeliturskan valmistusmenetelmä ei pohjimmiltaan eroa kalan paistamisesta yleensä.

Mutta kukaan ei kiellä hyvää kokkia käyttämästä erilaisia ​​vivahteita.

Tässä on esimerkiksi yksi resepteistä, joissa käytetään mausteisia kuivattuja yrttejä.

Ainesosat:

• kummeliturska - 400 g;
• jauhot - lasi;
• kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• kuivattu basilika - teelusikallinen:
• suola - teelusikallinen:
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Kalastaa pystyä. Tämä hankala sana tarkoittaa tuotteen koko alkuvalmistelua – eli kummeliturska on puhdistettava, perattava, sisäosien musta kalvo poistettava ja pestävä.
2. Leikkaa kala paloiksi. Kuinka tarkalleen leikata riippuu täysin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut ihmiset haluavat leikata vartalon poikki, kun taas toiset pitävät kalasta leikattua paksut pyörät harjanteen poikki.
3. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla basilikalla.

   Kalat tulee suolata välittömästi ennen paistinpannulle laittamista. Jos suolaat sen etukäteen, se vapauttaa mehua, vetää ja menettää kaiken viehätyksensä.

4. Kuumenna paistinpannu.
5. Pyöritä kummeliturskan paloja jauhoissa ja paista kääntäen kunnes kullanruskea kuori.

Kuinka paistaa kummeliturskan filettä taikinassa

Ainesosat:

• luuton kummeliturskafilee - 1 kg;
• muna - 1 kpl;
• maito - 1/2 kuppia;
• jauhot - 1/2 kuppia;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuminen

1. Sulata kalafilee. Purista vapautunut neste kevyesti, ilman fanaattisuutta.
2. Sekoita muna maidon kanssa. Lisää suolatut jauhot ja sekoita kermaiseksi. Lisää halutessasi taikinaan kuivat mausteet(basilika, punainen tai mustapippuri jne.).
3. Kuumenna paistinpannu.
4. Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannulle, odota, kunnes se on kuuma, mutta ei vielä savu.
5. Kasta kummeliturskan palat taikinaan ja laita ne paistinpannulle. Paista molemmin puolin 1-3 minuuttia kullanruskeiksi.
   Tarjottaessa voit halutessasi ripotella kalaa tilliä tai persiljaa.

Kummeliturska ei ole rasvainen, korkeakalorinen kala. Tämä on sen etu, vaikka monet pitävät sitä haittana. Keskimäärin 100 gramman paistetun kummeliturskan kaloripitoisuus on noin 100 kilokaloria. Lisäksi 100 g valmisruokaa sisältää noin 14-15 g proteiinia, noin 4 g rasvaa ja noin 2,5 g hiilihydraatteja.

Nämä reseptit eivät tyhjennä erilaisia ​​ruokia, joita hyvä kokki voi valmistaa jopa niin yksinkertaisesta kalasta kuin kummeliturska. Tämä, juuri sen neutraalisuuden vuoksi, on universaali vähärasvainen kala, joka ottaa hyvin kulinaarisia lisäaineita ja ottaa hyvin mausteita. Esimerkiksi kummeliturskasta voit valmistaa erinomaisia ​​kotletteja, jotka eivät ole huonompia kuin lihakyljyksiä.

Jos joku ei tiedä, hopeakummeliturska oli erittäin suosittu laajassa Neuvostoliiton isänmaassa. Sitä syötiin ruokaloissa kalapäivinä, pyhäpäivinä ja arkipäivisin. Ja kaikki siksi, että tämä on todella maukas kala kaikesta "massiivisuudestaan" huolimatta. Se on vähärasvainen, ilman ärsyttäviä pieniä luita ja terveellistä. Lisäksi siinä on alhainen kaloripitoisuus. Paistettu kummeliturska on suosikkiruoka paitsi täällä, myös esimerkiksi Japanissa. Yli kaiken kilpailun, kuten sanotaan. Kokeillaanpa sekin!

Paistettu kummeliturska

Jos pidät rapeasta ja vähärasvaisesta kalasta, jossa on tuoksuva kuori, muista paistaa kummeliturska paistinpannussa suuressa määrässä kiehuvaa öljyä. Ja näytämme sinulle, kuinka se tehdään oikein.

Ainekset: useita päättömiä kummeliturskan ruhoja, paljon kasviöljyä, suolaa ja jauhoja.

Sulata kummeliturska luonnollisessa lämpötilassa, jotta emme menetä kalan hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitten leikkaamme evät irti ja pesemme ne huolellisesti. Leikkaa kala paloiksi ja suola. Voit kääriä sen johonkin kalamausteeseen (pääasia ei ole liioitella). Pyöritä seuraavaksi kummeliturskapalat jauhoissa. Kuumenna öljy hyvin paistinpannussa, jotta kala ei hauduta, vaan paistetaan. Käännä vähitellen, jotta "punasävy" muodostuu tasaisesti. Kuoren tulee olla sileä ja kullanruskea. Tämä voidaan yleensä saavuttaa 15 minuutissa. Laita suurelle lautaselle. Koristele "Fried Hake" -ruoka tuoreilla yrteillä. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.

Taikinassa paistettu kummeli

Kalan esikäsittely suoritetaan samalla periaatteella. Ruoan salaisuus on oikea taikina. Se voidaan valmistaa eri tavoin. Tässä on vain muutamia.

Vaihtoehto 1. Vatkaa yksi muna, lusikallinen kivennäisvettä, suola ja jauhot tasaiseksi (konsistenssi on paksua smetanaa). Kasta sitten kokonaiset valmistetut kalapalat (mieluiten pienet) taikinaan ja laita ne paistinpannulle, jossa on lähes kiehuvaa öljyä. Paista hyvin nopeasti kullanruskeiksi palan molemmin puolin.

Vaihtoehto 2. Taikina valmistetaan päihteessä, olutta tai valkoviiniä käyttäen. Muut ainesosat (kivennäisvettä lukuun ottamatta) ovat samat. Sekoita kaikki haluttuun koostumukseen (taikina on kuin pannukakkuja).

Vaihtoehto 3. Juustolla ja kuivatuilla yrteillä. Taikinan ainesosat: muna, vähän kuivattuja yrttejä (tl), puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, minkä tahansa merkin kovajuustoraastetta - 100 grammaa, jauhot, mausteet. Sekoita kaikki vähitellen haluamasi paksuiseksi.

Vaihtoehto 4. Ilman munia. Ainekset: jauhot - lasi, vähän kurkumaa, lasi tai puolitoista vaaleaa olutta, suolaa, jauhettua pippuria. Voit lisätä kuivattuja vihreitä.

Sekoita kurkuma ja pippuri. Lisää jauhot. Kaada olut hitaasti joukkoon ja anna halutun paksuuden.

Missä tahansa näistä vaihtoehdoista paistetun kummeliturskan tulisi olla erittäin maukasta. Tärkeintä on seurata kuoren muodostumista eikä ylikypsennä. Ja myös - kalanpalojen tulee olla tarpeeksi pieniä, jotta itse paistoprosessi tapahtuu nopeasti.

Filee

Paistettu kummeliturska (filee) kypsyy hyvin sekä hidas liesissä että uunissa. Totta, ensimmäisessä tapauksessa prosessi on edelleen vähän kuin hauduttaminen. Ja uunissa (etenkin ilmakeitintoiminnolla) - se on yksinkertaisesti lyömätön! Tai avoimella grilliuunilla, seisoen omakotitalon pihalla erityisesti varustetussa paikassa, puulla tai hiilellä - aivan ihana!

Kasvissängyllä

Tarvitsemme: kilogramman kummeliturskafilettä, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, useita keskikokoisia perunoita, kovaa juustoa - 200 grammaa, kasviöljyä.

Aseta valmiiksi voideltulle uunipellille sänky karkeasti pilkottuja vihanneksia: perunoita ja porkkanoita. Seuraava on filee, leikattu pieniksi paloiksi. Ripottele päälle sipulia ja uuniin puoleksi tunniksi. Ennen kypsennystä ripottele astian päälle juustoraastetta 10 minuutin ajan, jolloin muodostuu kullanruskea kuori.

Toinen vaihtoehto on foliossa suolalla paistettu kummeliturska. Tässä edetään mahdollisimman yksinkertaisesti: ripottele valmistettu kummeliturskafilee paksuksi merisuolaa, kääri jokainen pala folioon ja paista uunissa 180 asteessa. Sinun ei tarvitse säästää suolaa. Hänen kalansa "ottaa" niin paljon kuin se katsoo tarpeelliseksi ilman liiallista suolaamista. Ennen finaalia (10 minuutin kuluttua) voit avata folion niin, että pinnalle muodostuu kuori. Lisää tätä varten kovaa juustoraastetta astian ainesosiin. Sitten otamme kulinaarisen teoksen esiin, puramme sen ja syömme sen lisukkeen ja salaatin kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunamuusin ja ranskalaisten perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua kaikille!