ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಉಗ್ಲೆವ್, "ಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ." ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ

ಉಗೊಲೆವ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್

ಸಿದ್ಧಾಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಾಲಜಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿ

ಪುಸ್ತಕವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಮೀಕರಣದ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಹೊಸ ಅಂತರಶಿಸ್ತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮುಖ್ಯ ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಘಟಕ. ಮುಖ್ಯ ಹರಿವುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಒಳಗೆ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಜೀವಿ, ಎಂಡೋಕಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಶಾರೀರಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಕರುಳಿನ ಪಾತ್ರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆದೇಹದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ. ಜೀವನದ ಮೂಲ, ಕೋಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಕೆಲವು ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳು. ಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಘಟನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಟ್ರೋಫೋಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಧಾನವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧ. ಪುಸ್ತಕವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಓದುಗರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಆಸಕ್ತಿಗಳು ಜೈವಿಕ, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಮಾನವೀಯ, ಪರಿಸರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ 311 ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು Il. 30. ಟೇಬಲ್. 26.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ.

ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಉಗೊಲೆವ್

ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ

ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಧಾರಾವಾಹಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮಂಡಳಿ

USSR ನ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಪಾದಕ ಎನ್.ವಿ. ನಟರೋವಾ

ಕಲಾವಿದ ಎ.ಐ. ಸ್ಲೆಪುಶ್ಕಿನ್

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಪಾದಕ ಎಂ.ಎಲ್. ಹಾಫ್ಮನ್

ಪ್ರೂಫ್ ರೀಡರ್ಸ್ ಎಫ್.ಯಾ. ಪೆಟ್ರೋವಾ ಮತ್ತು ಎಸ್.ಐ. ಸೆಮಿಗ್ಲಾಜೋವಾ

ಎಲ್.: ನೌಕಾ, 1991. 272 ​​ಪು. - (ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿ).

ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಂಪಾದಕ - ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಬಯೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ N. N. ಇಝುಯಿಟೋವಾ

ವಿಮರ್ಶಕರು:

ವೈದ್ಯರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳುಪ್ರೊ. ಎ.ಐ. ಕ್ಲಿಯೋರಿನ್

ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ವೈದ್ಯ ಪ್ರೊ. ವಿ.ಜಿ. ಕಾಸಿಲ್

ISBN 5-02-025-911-Х

© A.M.Ugolev, 1991

© ಸಂಪಾದಕೀಯ ತಯಾರಿ, ವಿನ್ಯಾಸ - ನೌಕಾ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್, 1991

ಮುನ್ನುಡಿ

ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು, ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೈತಿಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು, ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ ಎರಡೂ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ನಾಗರಿಕ ಸಮಾಜಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ದುರುಪಯೋಗಅಂತಹ ಔಷಧವು ಇತರರಂತೆ ನಾಟಕೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಜೀವನದ ವಿದ್ಯಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜೀವಗೋಳದ ಆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಪುಸ್ತಕದ ಗುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಸಾಧನೆಗಳ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮಾನವೀಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನು ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿರಮಿಡ್, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ತಾರ್ಕಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಮಾನವತಾವಾದದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳು, ನವೋದಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು, ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ. ಮಾನವೀಯತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಿದ ಅಂತಹ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಮನುಷ್ಯನ ವಿಜಯದ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರಿಸರ ದುರಂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಗತ್ತು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ (ಉಗೊಲೆವ್, 1987a), ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ, ನೂಸ್ಫೆರಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಾಹಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸಂಪರ್ಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀವಗೋಳದಲ್ಲಿನ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮುಚ್ಚಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ವೀಕ್ಷಕನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ನಡುವಿನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಜೀವಗೋಳದ ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾನವಕೇಂದ್ರಿತ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೋಷಣೆಯ ಎರಡು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಹೊಸದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಸಿದ್ಧಾಂತಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಫಲಪ್ರದತೆಯ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮಾನವಕೇಂದ್ರಿತ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಕಸನೀಯ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತದ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಾದವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಪುಸ್ತಕವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟೇ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲಿ ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಟ್ರೋಫಾಲಜಿ ಅಂತಹ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಗತಿಗಳು, ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಗಳು ಹೊಸ ವಿಜ್ಞಾನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಟ್ರೋಫಾಲಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದಂತೆ ಅಂತರಶಿಸ್ತೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರ, ಪೋಷಣೆ, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಘಟನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ (ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್‌ನಿಂದ ಜೀವಗೋಳದವರೆಗೆ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೋಫೋಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಧಾನ, ತಾರ್ಕಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲವಾದ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಹೊಸ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ಪರಿಗಣನೆಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪುಸ್ತಕದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.

ಚಿಕ್ಕ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಟ್ರೋಫಾಲಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವೂ ಸಹ. ನಾವು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಮೀಕರಣದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟ್ರೋಫಾಲಜಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಘಟನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಅನ್ವಯಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದಾಗ ಆ ಹಂತಗಳು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದುರಂತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧುನಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮುಖ್ಯ ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳ ನ್ಯೂನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವಕೇಂದ್ರೀಯತೆಯು ಒಂದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಾಂತವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷಅನೇಕ, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಮೀಕರಣದ ಮೂಲಭೂತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯತೆಗೆ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಕಸನೀಯ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳು, ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಎ.ಎಂ ಮಾಡಿದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಉಗೊಲೆವ್, ಈ ಜ್ಞಾನದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.

ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ, ಪ್ಯಾರಿಯಲ್ ಅಥವಾ ಮೆಂಬರೇನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರವು ದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ನಿಮ್ಮ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಗತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 8-9 ಬಾರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕರುಳುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಉಗೊಲೆವ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕರುಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಅವನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ; ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳು, ಇದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; 95% ವರೆಗೆ ಸೆರಾಟೋನಿನ್, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಂತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ, ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಕತೆಯ ತತ್ವವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊತ್ತನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೀರ್ಘ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ!

ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಫಲಪ್ರದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಕಸನೀಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ವಿಕಸನೀಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ).

ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅದರ ಅರ್ಥವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದೇಹದ ಅನೇಕ ವಿಕಸನೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾನವನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ, ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ಪ್ರಗತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಊಹಿಸಿದಂತೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೂಲ ನಿಲುವುಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೂಲ ನಿಲುವುಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ದೇಹದ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಇತರ ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

1) ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಆರ್ಗಾನಿಸ್ಮಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲಜೀವಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಜೀವಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ , ಅಥವಾ ಎಂಡೋಕಾಲಜಿ. ಆತಿಥೇಯರ ದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ನಡುವೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಸಹಜೀವನದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು (ಸಹಜೀವನ - ಸಹಬಾಳ್ವೆ) ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣ (ಸಮ್ಮಿಲನ) ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಹರಿವುಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದೊಂದಿಗೆ (ಚಿತ್ರ 4.4) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ) ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಯಂತ್ರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಹರಿವು - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಹರಿವು ಎರಡು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಎಕ್ಸೋಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ನಿಲುಭಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ದ್ವಿತೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದು ರೂಪುಗೊಂಡ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹರಿವು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳುಆಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ವಿಷಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮೆಟಾಬಾಲೈಟ್ಗಳು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಹರಿವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ. 4.4 ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹರಿವು. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿತೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹರಿವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

3) ನಿಲುಭಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ನಿಲುಭಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಕಸನೀಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಆಹಾರ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಹರಿವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉಪಕರಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

4) ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವು ಕುಳಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ) ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (ಅಂಜೂರ 4.5) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯ ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪಾತ್ರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿ. 4.5 ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ (ಮೇಲಿನ) ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ (ಕೆಳಗಿನ) ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದೋಷಗಳು.)

5) ಮಾನವನ ಶಾರೀರಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪಾತ್ರವು ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಚಾರಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ತಂತ್ರಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ತುಂಬಾ "ಜೀರ್ಣಕಾರಿ" ಎಂದು ಟೀಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡದ ಹಲವಾರು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೊಸ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮನ್ವಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳುಜೀವನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೆಲವು ಪೋಸ್ಟುಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸೋಣ.

ಎಂಡೋಕಾಲಜಿ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಸರಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಗತಿಗಳು ದೇಹದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿನ ರೂಪಾಂತರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಲುಭಾರದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ - ಟ್ರೋಫೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ (ಗ್ರೀಕ್ ಟ್ರೋಫೋಸ್ನಿಂದ - ಆಹಾರ, ಪೋಷಣೆ), ಅಂದರೆ, ನಿರಂತರ ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂಡೋಕಾಲಜಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂಡೋಕಾಲಜಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭಾವಗಳು, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 4.5), ಹಲವಾರು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದೋಷಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಉದ್ಭವಿಸುವ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರದ ಎರಡು ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ, ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಪೋಷಣೆಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಂತ್ರಕ ವಸ್ತುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಗೊನಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ರಚನೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಮೂದಿಸಿದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಂಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳುದೇಹ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳುಅಂತಹ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಂಗಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್, ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಹಾಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಉಪಕರಣದ ಜೀವಕೋಶಗಳು 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳು ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆಟ್ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಂತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಯುಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯೂಟ್ರೋಫಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಲುಭಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಹಲವಾರು ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಿಲುಭಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಕಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಲುಭಾರದ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಾನವ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳ ಆಡಳಿತದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ವಿವರಣೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಯಾಪಚಯವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಎಂಡೋಕಾಲಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಲವಣಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ವಿನಿಮಯಇತ್ಯಾದಿ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್. ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೇ ಹೇಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಮೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪ್ರಗತಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ಸಮರ್ಥನೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳುವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ, ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆ.

ಈ ತುರ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಸ ಅಂತರಶಿಸ್ತೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ರಚನೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ಟ್ರೋಫಾಲಜಿ, ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, "ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೀಕರಣ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್. ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಜ್ಞಾನಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಎ.ಯು. ಬಾರಾನೋವ್ಸ್ಕಿ

ನಾನು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಗ್ರಂಥಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲವೇ?! ಅವನು ಏನು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು! ಇದು ಪುಸ್ತಕವೂ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ, ಓದಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ 2 ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಓದಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇವು ಉಗೊಲೆವ್ ಮತ್ತು ಅವರ “ಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ” ಮತ್ತು

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಉಗೊಲೆವ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಗೊಲೆವ್ ತನ್ನ "ಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತ" ದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾನೆ?!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ನಂಬಲಾಗದ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈಗ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು "ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ" ಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಅವನು ತಿಂದ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದ. ಆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಒತ್ತೆಯಾಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತಾನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಉಗೊಲೆವ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು (ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವರು ಕೇವಲ ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು) ಪರ್ಯಾಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಡುವೆ ಅಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ. ನಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು! ಹೌದು, ಹೌದು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ...

ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಉಗೊಲೆವ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾನವ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳಂತೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್. ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನೀವು ಪೋಷಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಉಗೊಲೆವ್ ಪರಿಚಯಿಸಿದ "ಆಟೋಲಿಸಿಸ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಟೋಲಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಭಾವತಃ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ, ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮಾನವೀಯ ಕಲ್ಪನೆಯು "ನಾಗರಿಕತೆಯ ರೋಗಗಳ" ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, M. ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್ ಅವರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಡಿಮೆ-ಇಳುವರಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಭತ್ತದ ಬದಲಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಅಕ್ಕಿ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ "ಬೆರಿಬೆರಿ" ಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ. "ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ" ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯ ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಲುಭಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರಣವಾಯಿತು ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಉದಾಹರಣೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಪ್ಪು ಗಣ್ಯರು ಬಿಳಿಯರಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕಾರಣ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ಗಣ್ಯರು ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಂಟಿಆಂಜಿನಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೂಲಕ "ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ" ವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಈ ರೀತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಲುಭಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು ಏನು?