Hvordan tilberede grenaderfisk. Hvordan tilberede grenaderfisk i en panne

Når de legger merke til marurus i butikkhyllene, vet mange ikke hvordan de skal tilberede den deilig, og generelt hva slags fisk det er. Og forgjeves, fordi de fratar seg selv muligheten til å prøve havets nyttige gave. I dag vil jeg introdusere deg for en fantastisk og noe uvanlig fisk, fortelle deg hvordan du best kan tilberede den - stek den, lag den i en panne i røre, bak den i ovnen og mange andre retter.

Makrurus - hva slags fisk

Så la oss finne ut hva slags fisk? Makrorus – eller makrorus, hoki, langhale, rottehale. Hvor finnes det? Fisken lever på bunnen av den nordlige delen av Atlanterhavet, Indiahavet og Stillehavet. Bor på 2-4 km dyp. Russland regnes som den ledende innen fiske - i vårt land fiskes det i Kamchatka og i Okhotskhavet. Unge individer svømmer nærmere overflaten, men jo eldre fisken er, jo dypere synker den.

Beskrivelse av makrorusen

Hvis du ser henne med hode og hale, kan du bli redd: en lang hale som ligner en rotte, svulmende øyne, som et monster fra en skrekkfilm. Imponerende kjever på et overdimensjonert hode. Kanskje det er derfor grenader selges som en frossen kadaver. Se, på bildet, for en "kjekk". Voksne når 30 kg. vekt.

Men et slikt "havets monster" skiller seg fra sine kolleger i mørt og saftig kjøtt, æret av kulinariske spesialister som en delikatesse. Ganske søtt, minner om reker eller krabber på smak, makroruskjøtt har ikke den karakteristiske lukten som er iboende i marin fisk.

Riktignok har fisken en viss spesifikk funksjon. Hokikjøtt har en vannaktig tekstur, som skremmer mange mennesker bort. Den er melkeaktig, med en litt rosa fargetone og uten uttalte kjøttfulle fibre.

Interessant! Makrorusleveren er verdsatt ikke mindre enn torskelever for sine nyttige egenskaper. Og smaken av kaviar er ikke dårligere enn laks.

Hvordan tilberede grenadier slik at den ikke faller fra hverandre

Du vet ikke hva som kan tilberedes av sunn fisk, og du frarøver deg selv muligheten til å nyte deilige retter. Macrorus stekes, stues med saus, fiskesuppe kokes, steker bakes i ovnen i ermet, koteletter lages. En god fisk og lett saltet til poteter.

Det viktigste er å tilberede det riktig slik at det ikke faller fra hverandre. Dette er egenarten til longtailen: strukturen til fisken er vanskelig å tilberede - den uskarp, holder ikke formen. Makrorus-skrotten er spesielt påvirket i prosessen med stuing og steking. Den egner seg ikke til fylling i det hele tatt.

Unnlatelse av å følge visse regler kan ødelegge retten. Derav det første og viktige rådet: observer koketiden, for uferdig fisk ligner gelé, og langvarig varmebehandling gjør fileten løs og lite smakfull.

Så deilig å steke grenadier i en panne

Det enkleste tilberedningsalternativet er steking. Riktignok, når det gjelder makrorus, er det noen finesser her.

Pass på å varme opp pannen og oljen.
Rull porsjonsstykker i mel og legg i en godt oppvarmet olje i en stekepanne.
Ikke reduser brannen, stek i 2-3 minutter på hver side. Ikke overdriv, ellers vil det falle fra hverandre, noe som observeres for ofte for slike fisker.

Merk følgende! Riktig tilberedt grenadier blir mindre enn det opprinnelige volumet og ligner i tetthet på rekekjøtt.

Oppskrift på grenadier i røre

Fisken liker ikke langsteking, den faller fra hverandre, så mange foretrekker å lage makrorus i ovnen, det er flere garantier. Og hvis du ikke kan vente med å lage fisk i en panne, så kok den i røren.

Ta:

Fiskefilét.
Mel - 2 store skjeer.
Rømme - 2 store skjeer.
Egg - et par stykker.
Sitron ½ del.
Brødsmuler, smør, krydder valgfritt.

Slik steker du makrorus:

Tin skroget, vask og del i en smal filet.
Dryss sitronsaft, gni med en blanding av salt og pepper, og la stå i 15 minutter for å marinere.
I mellomtiden lager du en røre: bland eggene med mel og rømme, tilsett dine varme favorittkrydder og pisk med en mikser.
Hold røren i 10-15 minutter for å ta tak, og begynn å steke.
Dypp filetbiter i røre og ha på avstand i en stekepanne.
Stek til brunet, 2-3 minutter. Gjør bålet så sterkt som mulig, og forvarm oljen godt.

Slik baker du makrorus i ovnen med poteter

Ta:

Skrotter av fisk - 1 kg.
Poteter, kokte - 600 gr.
Egg - 2 stk.
Pære - 2 stk.
Melk - ½ kopp.

Hvordan lage mat:

Kok poteter, kutt i sirkler. Hakk løken i ringer.
Rull marurursbitene i mel og stek raskt i 1-2 minutter på hver side.
Legg fisken på bunnen av formen, oppå kruset med poteter. Deretter kommer løklaget.
Pisk eggene inn i melken, pisk og hell over retten. Send til ovnen og stek i 10-15 minutter.

Makrorusoppskrift i folie med rømme

Folien sparer skrotten av fisken fra å spre seg, selv om den er langkokt. Denne oppskriften er populær i middelhavslandene, hvor makrorus er populær blant lokale innbyggere. På samme måte kan du koke grenadier i ermet.

Filet - 600 gr.
Champignoner - 200 gr.
Asparges - 100 gr.
Gulrøtter - et par stykker.
Rømme - ½ kopp.
Olivenolje - 60 ml.
Fennikel er hodet.
Sitron.
Salt, basilikum, pepper.

Hvordan lage mat grenadier:

Mariner fileten i et kvarter, kuttet i små biter. Marinade: sitronsaft, salt og pepper.
Hakk gulrøtter og fennikel, champignon. Kok aspargesen og kutt i biter.
Stek sopp i olje, tilsett grønnsaker og fortsett å steke til de er møre.
Kle en stekeplate med folie i et dobbelt lag, legg ut de marinerte fiskestykkene.
Anrett stekt mat på toppen, dryss over basilikum og hell over rømme.
Pakk folien uten å etterlate hull og bak makrorusen ved 200 ° C. Steketid - 15-20 minutter. 5 minutter før slutt åpner du folien.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Jeg foreslår å lage grenadier med mye grønnsaker. Du vil få en smakfull og kalorifattig rett.

Filet - 500 gr.
Tomater - 3 stk.
Søt pepper.
Pære.
Persille - en haug.
Sitron.
Rømme - et halvt glass.
Salt, 3 ss vegetabilsk olje, pepper.

Hvordan lage mat grenadier:

Hell oljen i bollen, lag en pute av halvparten av løken og tomatene kuttet i ringer.
Brett over grenadierfiletbitene, dryss over pepper og salt.
Deretter kommer et lag med resten av grønnsakene.
Salt og hell over rømme.
På "Baking" eller "Stew"-modus, kok i 20 minutter.

Deilige grenaderkoteletter

For at kotelettene skal beholde formen og ikke falle fra hverandre, er det nødvendig å panere dem. Mel i dette tilfellet passer ikke for godt - vi vil bruke havregryn.

Makrurus - 500 gr. filet.
Havregryn - 4 ss.
Lukovka.
Egg.
Majones - en stor skje.
Grønt, salt.

Slik lager du kjøttboller:

Mal fisken på noen måte, tilsett resten av ingrediensene.
Elt kotelettmassen og la stå i en halvtime.
Rør kjøttdeigen igjen, slå av litt og form koteletter.
Det gjenstår å steke og servere med en siderett.

Syltet grenader

Dedikert til elskere av saltfisk. Lettsaltet grenader vil vise seg utrolig velsmakende, tro meg. Dermed marinerer jeg nok en deilig fisk - smelte. Interessert? Jeg inviterer deg til.

Ta:

Fisk - 600 gr.
Solsikkeolje - 2 ss.
Mel - 3 ss.
Hvitløk - 3 fedd.
Et glass bordeddik 3%.
Pepperkorn - 4 stk.
Pepperrot - ½ kopp.
Sukker, laurbærblad og salt.

Slik marinerer du:

Del grenadier i biter, rull i mel og stek.
Hell eddik i en kjele, tilsett hvitløksvelling, andre krydder og kok opp. Ro deg ned.
Hell grenaderbitene med saus og la stå i en dag.

Enkel salat med grenadier

Ta:

Fiskefilet - 400 gr.
Pære.
Poteter - 2 stk.
surkål - 200 gr.
Vegetabilsk olje - 4 ss.
Drueeddik - en skje.
En haug med persille.
Krydder og salt.

Hvordan lage mat:

Kok poteter og grenadier. Avkjøl og skjær i strimler.
Hakk løk og persille. Legg til salatbolle.
Ha i kålen og smak til med krydder.

Alt om fordelene og skadene med macrorus

Fisk er klassifisert som en lav-fett variant, med lavt proteininnhold, som lett tas opp av kroppen. Det ble ikke funnet karbohydrater i det hele tatt. Derfor, i kosthold, er det høyt verdsatt. Tenk selv: kroppen vil motta byggematerialet som er nødvendig for muskler og vev, og fett vil ikke vises på sidene.

Hvis vi sammenligner det periodiske systemet og den kjemiske sammensetningen til grenader, vil vi finne mange tilfeldigheter. Disse er magnesium, kalsium, kobolt, jern, sink, fluor, svovel, kalium, jod. I tillegg til sporstoffer finner du vitaminene A, D, PP, C, E, gruppe B i all deres mangfold.

Fisken er spesielt kjent for tilstedeværelsen av fosfor. Hos barn akselererer dette elementet dannelsen av beinmasse, og for voksne er det nyttig fordi det styrker dem.

Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av sjøfisk. Med mindre, nøye inkludert i menyen er for folk utsatt for allergi. Babyer og ammende mødre er også i faresonen.

Kalorigrenadier per 100 gr. fisk - 60-65 kcal.

Jeg håper, venner, nå forstår dere, en makrorus er hva slags fisk. Som avskjed tilbyr jeg en flott videooppskrift på grenadier i rødbetsaus.

Grenadier i folie (bakt i ovnen)

Grenadier bakt i folie

Nylig bestemte jeg meg for å kjøpe argentinsk fisk på markedet. Selgeren svarte: «Akkurat nå!» og tok ut et helt lag med frossen fisk fra fryseren, og prøvde lenge å bryte av 2 stykker. Til slutt la jeg de etterlengtede skrottene i posen. Det var veldig kaldt, uten å se, jeg tok tak i fisken og løp raskt hjem.

Der hun begynte å tine kadaver ... slik det virket for meg, Argentina.

Etter en tid så jeg nærmere og skjønte at jeg hadde kjøpt en helt annen fisk. Men hva?! Identifikasjon ble vanskeliggjort av fraværet av hode, hale og til og med skjell! Men jeg var sikker på at vi allerede hadde møttes.

I tilfelle bestemte jeg meg for ikke å eksperimentere, men å lage mat enklere - bake i folie. Som det viste seg senere, gjorde jeg det rette.

Som et resultat av etterforsknings- og leteaktiviteter ble fisken identifisert som grenadier - en fisk som sprer seg ved stuet, og den kan kun stekes i en tett flerlags panering.

Funksjoner ved forberedelsen av grenadier

Makrurus er en slektning av grenaderfisk og torsk, en velsmakende mør fisk. Det er ikke veldig mange bein i den, lukten er behagelig. Jeg tror du vil like det.

Jeg råder deg til ikke å se etter hennes livstidsbilder. Fordi. som enhver dyphavsfisk er ikke grenaderen veldig pen ... og for å være ærlig er det bare skummelt. Dette er sannsynligvis grunnen til at den selges uten hode (med høyt svulmende øyne), hale (tynn og lang, som Serpent-Gorynych i et eventyr) og skjell (for skarp og stikkende).

Og med alt dette er grenadier deilig. Hvis tilberedt riktig. Fordi - saftig (veldig saftig, som enhver dyphavsfisk). Ved steking, stuing og annen varmebehandling frigjøres mye væske fra grenadier (forresten, den har en utmerket smak, du kan drikke den som en buljong).

Derfor er den beste måten å tilberede grenadier på å bake i ovnen (hele skroget, i folie) - det viser seg i sin egen juice, som gradvis renner inn i bakebollen, på slutten av stekingen er det litt inne i folien , fisken faller ikke fra hverandre og den viser seg veldig velsmakende og mør.

Enten grenader kan stekes, men i et dobbelt lag panering (1) tørr panering, et lag lezon, 2) tørr panering), eller i en tykk deig (røre).

Og det er også et alternativ (eller grenader). Også veldig velsmakende.

Oppskrift på baking i folie

1. Sammensetning

for 4 porsjoner

Grenadier (skrotter uten hode) - 2 stykker (hver 600-700 g);
Sitron - 1/2 stykke;
Dill og persille - 3-4 kvister hver (du kan legge til litt mynte eller basilikum);
Vegetabilsk olje - 4 ss;
Allehånde eller svart pepper - 1 teskje;
Salt etter smak;
Matfolie.

2. Hvordan lage mat

Ren grenader: Trim finnene, skyll fisken innvendig og utvendig, fjern den svarte filmen fra innsiden av magen (du kan bruke et papirhåndkle).
Salt skrottene innvendig og utvendig, hell over sitronsaft. Mariner i 20-30 minutter.
Fyll grenaderskrotter med kvister av grønt. Forvarm ovnen til 180 grader C.
Hell en bane med vegetabilsk olje på et ark med folie, legg slaktet og hell vegetabilsk olje igjen på toppen. Pakk fisken inn i folie og legg på en bakeplate.
Stek ved t-180 grader C i 30 minutter Åpne så folien og stek i ytterligere 10-15 minutter.

Ferdig grenadier i folie flyter i juice, som kan drikkes eller lages til en saus, tyknet med mel eller stivelse.

Fjern greener fra magen. Skjær skroget i to (i porsjoner) eller server hel.

Nyt måltidet!

Makrurus er en deilig fisk!

Cooking grenadier i bilder

Grønt til baking av fisk Makrurus Legg fisken på sporet fra oljen (med urtefyll) Pakk inn fisken i folie
Godt pakket grenaderskrotter i en bakebolle
Deilig grenadier med friske grønnsaker Deilig grenadiermiddag med potetmos og grønnsaksgrenadier omgitt av friske agurker og tomater med dill

Veldig sunn og næringsrik, men samtidig billig hvit fisk - grenadier. Hvordan tilberede det på en slik måte at familien mater velsmakende og tilfredsstillende? Vi gjør deg oppmerksom på et par oppskrifter som er veldig enkle å utføre.

Hvordan lage grenadier i ovnen med grønnsaker i folie?

Fileten bakt på denne måten vil pynte både fest- og hverdagsbordet. Stekt sopp og grønnsaker bidrar til å lage denne proteinrike, kalorifattige og fyldige retten. Du vil få muligheten til å kombinere forretning med fornøyelse. Når det gjelder proteinfordøyelighet, er denne retten ikke dårligere enn kjøttretter. Etter å ha bestemt deg for hvordan du skal lage mat grenadier, hvis du kjøpte en hel kadaver, må du tine den og kutte ut fileten. Du kan umiddelbart kjøpe de rensede delene av fisken.

I tillegg til 600 g fiskefilet trenger du 100 g asparges, to gulrøtter, et fennikelhode, fire spiseskjeer rømme, to spiseskjeer smør, litt sitronsaft, en skje hakket basilikum, kvernet sort pepper og salt.

Etter å ha lært å tilberede grenadier ved å bake, kan du marinere den i sitronsaft. Skjær fileten i porsjoner, dryss over salt og pepper. Dryss sitronsaft, la stå i et kvarter.

I mellomtiden skjærer du soppen i tynne skiver, og kutter fennikel og gulrøtter i strimler. Kok aspargesen i kokende saltet vann, avkjøl og skjær i biter. Brett ut et ark folie eller legg filetstykker på det, og basilikum på toppen. Hell i rømme. Forsegl folien tett i form av en konvolutt (hylsen kan festes med spesialverktøy) og stek i 20 til 30 minutter. Etter å ha tatt ut av ovnen, dryss med urter og revet ost.

Hvordan lage grenadier i en panne

Denne fisken har en betydelig ulempe - den kan miste formen under varmebehandling. Den kan imidlertid brukes til å lage utmerket.Et halvt kilo filet må vris i kjøttdeig, tilsett en halv kopp rå havregryn, to rå eggeplommer, hakkede urter, hakket løk, samt pepper og salt etter smak. Kjøttdeig skal stå på et kjølig sted. Begynn så å skulpturere koteletter og stek dem i olje - panering er ikke nødvendig for disse produktene.

Hvordan lage grenadier i deig

Kjøp ferdig gjærdeig, kok 4 ss. l. hvit ris (ikke parboiled). Forbered ved å kutte den i små biter. Kjevle ut deigen til et lag på et bakepapir. Tykkelsen bør ikke være mer enn en centimeter. Smør med vegetabilsk olje. Legg ut risen, dryss med ferdigstekt løk på toppen. Fordel fiskestykkene over risen. Drypp med smeltet smør. Deretter - et nytt lag med ris, urter (dill) og krydder. Lukk med et andre lag deig. Nå skal arbeidsstykket være fordelt (i mellomtiden, forvarm ovnen). Pensle paien med egg og stek.

Salat med fisk

Fra 400 g grenadier (filet), et par poteter, løk og surkål, kan du lage en fantastisk matbit. Poteter må kokes i skallet, kuttes i strimler. Kok fisken også. Del opp i små biter. Bland med syltet løk, persille, surkål. Smak til med vegetabilsk olje og drueeddik.

Grenadier er en svært velsmakende og relativt rimelig fisk. Det hvite kjøttet inneholder mye vann, så det må tilberedes veldig raskt. Når du ikke vet hvordan du skal lage mat grenadier, bør du ta råd fra erfarne kokker - denne fisken anbefales ikke å koke eller stuet, ellers vil den ikke bare reduseres i størrelse, men også få et lite appetittvekkende utseende.

Hvordan lage grenadier bakt i ovnen

Det er veldig enkelt å bake grenadier i ovnen, spesielt hvis du bruker følgende oppskrift. Hovedbetingelsen er å strengt følge oppskriften nedenfor, og den mest delikate fisken med en deilig smak vil stå på bordet. Denne retten passer perfekt til lunsj i en smal familiekrets, samt å behandle inviterte gjester på en gallamiddag.

Ingredienser:

salt - etter smak;
tomatketchup - etter smak;
hvitløk - 2-3 fedd;
løk - 1 stk;
grenaderfilet - 1-2 stk.

Matlaging:

Hvis du bruker frosne fiskefileter, tine dem først.
Skjær fisken i små biter.
Skrell hvitløken, hakk den, overfør til fiskefileten. La grenadier stå i omtrent en time.
Etter den angitte tiden, dypp hvert stykke fisk vekselvis først i vegetabilsk olje, og deretter i tomatsaus, overfør til en ferdig tilberedt bakeplate, smurt med en liten mengde olje.
Dryss toppen av fisken med litt salt, løk, kuttet i tynne sirkler.
Sett en stekeplate med fisk i ovnen og stek til den er gjennomstekt.

Makrurus i røre - en trinnvis oppskrift med et bilde

Det antas at grenadier er en veldig lunefull fisk i matlaging, men dette er ikke slik. Det viktigste er å ta hensyn til en liten nyanse - tilberedningen av retten, uansett hvilken oppskrift som er valgt, må være rask, ellers vil det vise seg å ikke være veldig velsmakende fiskegelé. Forutsatt at fisken er tilberedt riktig, vil det være en deilig rett med en guddommelig aroma og utrolig smak på bordet.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - for steking;
sitron - etter smak;
salt - etter smak;
krydder - etter smak;
mel - 2-4 ss. skjeer;
egg - 2 stk;
rømme - 1-2 ss. skjeer;
grenaderfilet - 2 stk.

Matlaging:

Den beste grenaderoppskriften i en slow cooker

Grenadier tilberedes på forskjellige måter - den kan bakes i folie, stekes i brødsmuler, røre, stues i rømmesaus eller kokes i en saktekoker. Moderne husmødre velger det siste alternativet, fordi matlaging med en multikoker er mye raskere og mer praktisk.

Ingredienser:

salt - etter smak;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - litt;
mel - 2-3 ss. skjeer;
krydder - etter smak;
malt pepper - etter smak;
brødsmuler - litt;
sitronsaft - 1 sitron;
grenaderfilet - 1-2 stk.

Matlaging:

Først må du skylle og skrelle fiskefiletene og kutte dem i ikke veldig store porsjonerte stykker (ca. 2 cm brede).
Vi drysser alle bitene av grenadier med sitronsaft, la stå en stund for å marinere fileten.
Vi forbereder røren - vi bryter egget i en separat beholder, tilsett krydder, rømme, salt, mel, om ønskelig kan du legge til litt pepper. Bland alle ingrediensene godt til en homogen masse er dannet. Røren skal ha samme konsistens som tykk rømme.
Vi slår på saktekokeren, setter "Frying" -programmet, hell i oljen og stek filetene i røre og brødsmuler.
Stek fisken på begge sider til den får en delikat gylden fargetone.
Vi flytter den ferdige fisken til en tallerken og serverer den med en siderett med frokostblandinger eller friske grønnsaker.

Grenadier med grønnsaker i folie

Bakt grenadier i ovnen med grønnsaker og stekt sopp vil være en verdig dekorasjon for ethvert feriebord. Hvis vi snakker om de kulinariske og ernæringsmessige egenskapene til fisk, er den flere ganger bedre enn kjøtt og bedre når det gjelder enkel fordøyelse av proteiner.

Ingredienser:

salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
hakket basilikum - 1 ss. en skje;
sitronsaft - 1 ss. en skje;
smør - 50-60 g;
rømme - 3-4 ss. skjeer;
fennikel - 1-1,5 hoder;
gulrøtter - 1-2 stk;
asparges - 100-120 g;
champignoner - 200-220 g;
grenadierfilet - 500-600 g.

Matlaging:

Min filet, kuttet i små porsjoner, smak til med salt, pepper, sitronsaft. Mariner i ca 15 minutter.
Skjær soppen i biter. Vi renser fennikel og gulrøtter, vasker dem, kutter dem i tynne strimler.
Tilsett salt i vannet, kok opp aspargesen, legg den i et dørslag for å renne av overflødig vann og kutt i små biter.
En stekepanne settes på komfyren, olje varmes opp.
Stek soppen i olje i ca 10 minutter, tilsett de tilberedte grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter, pepper, salt.
Legg biter av fisk på et ark med folie, stekte grønnsaker, basilikum på toppen, hell rømme. Vi kobler folien tett langs kantene.
Ovnen varmes opp til 200 °C.
Stek fisken i ca 20 minutter.
Server den ferdige retten til bordet drysset med friske urter med sitronskiver.

Grenadier regnes som en veldig nyttig fisk. Tross alt inneholder den forskjellige makro- og mikroelementer som bidrar til normalisering av metabolismen. I tillegg har denne fisken mye lettfordøyelig protein og litt fett. Forskere bemerker at forholdet mellom aminosyrer som er tilstede i grenadier er ideelt, og de absorberes fullstendig av menneskekroppen. Vitaminer, jern, sink, mangan, fluor, fosfor, lysin, metionin og mye mer - hva en person får ved å spise en grenaderrett. Samtidig er kaloriinnholdet i produktet bare 60 kcal per 100 g.

Kjøttet til denne fisken har en behagelig og delikat farge - det er hvitt med et rosa skjær. Grenadierteksturen er vannaktig, men verken løs eller fibrøs. Du kan tilberede grenadier på forskjellige måter - både tørr og utsatt for ulike typer varmebehandling. Fra den kan du med hell lage både suppe og aspic, den er stuet, bakt, kokt.

Stekt grenader

En slik rett, ifølge eksperter, er så mør at fisken bokstavelig talt smelter i munnen. Riktignok må du tukle med den uvanlige teksturen til fisken.

Ingredienser:

fiskefilet 400 g
salt etter smak
sorte pepperkorn, rød pepper etter smak
2-3 ss. skjeer olivenolje

Slik lager du stekt grenadier:

Skjær først fiskefileten i biter. Det vil være så vanskelig å gjøre dette, fordi det er få bein i det. Skyll kjøttet. Deretter, uten å overføre fisken til en tallerken eller panne, salt og pepper grenadieren rett på skjærebrettet.

Etter det kan du starte stekeprosessen. Det viktigste her er å opprettholde riktig koketid. Ellers, hvis det undereksponeres, vil kjøttet være slimete som en manet, og hvis det blir overeksponert, vil det miste formen og flyte.

Riktig tilberedt grenadier ligner reker i smak og tekstur. Hell olje i en stekepanne og sett på lav varme.

Hold øye med oljen til den er godt varm. Etter det kan du legge ut fisken til steking. Ikke legg ut mange stykker på en gang, fordi. på grunn av overflod av vann de skiller ut, vil fisken begynne å stuve, og ikke steke.

Stek grenadier til den er gyldenbrun. Etter umiddelbart overføre fisken til en tallerken, og du kan servere den til bordet.

Makrurus i ovnen

Ingredienser:

Grenadierfilet 300 g
kokte champignoner 200 g
tomatsaus 125 g

Slik tilbereder du grenadier i ovnen:

For å gjøre dette, må det først forberedes. Rens fisken og kutt i biter. Ha krydder og dryss den med sitronsaft.

Mariner kjøttet i 1 time. Du kan tilberede grenadier med forskjellige tilsetningsstoffer. For eksempel sopp. Legg de tilberedte kjøttstykkene i en ildfast form, legg de hakkede champignonene på toppen og hell sausen over alt.

Forvarm ovnen og legg bakeplaten med fisken i den allerede varme. Stek til ferdig.

Grenadier med poteter

Ingredienser:
grenaderfilet 1 kg
kokte poteter 600 g
kyllingegg 2 stk.
melk 0,5 kopp
løk 100 g

Hvordan lage grenadier med poteter:

Paner fiskefileten i mel eller potetflak. Stek i en varm stekepanne, som tilsettes en liten mengde vegetabilsk olje.

Legg skivede poteter på toppen. Kutt løkringene og legg på toppen av potetene. Det gjenstår bare å helle alt med egg-melkblandingen og sende det til ovnen for å bake til det er kokt.

Fiskeretter, som grenadier, er veldig sunne og næringsrike. Og hvis du mestrer oppskriftene fra så interessant fisk, kan du gjøre dem til hovedpersonene på bordet.