Przydatne fast foody. Zdrowe fast foody

Fast food stał się ważną częścią wielu kultur. Szybka, prosta i wygodna alternatywa dla codziennego odżywiania mocno wkroczyła w nasze życie. Niestety fast food jest również jedną z najbardziej niezdrowych opcji jedzenia, jakie możemy wybrać. Ale jeśli wiesz, czego szukać, możesz znaleźć zdrowe i zdrowe dania typu fast food dla naszej diety.

Zapotrzebowanie na szybkie, proste i wygodne jedzenie sprawiło, że restauracje typu fast food stały się jednym z najbardziej dochodowych przedsiębiorstw w branży spożywczej. Jednak ten rodzaj restauracji wywołał całą epidemię otyłości, produkując żywność o bardzo niskiej zawartości składników odżywczych i bardzo bogatą w kalorie, która jest powszechnie dostępna.

Wielu zdaje sobie z tego sprawę, ale pokusa pozostaje zbyt silna. Na szczęście istnieje kilka sposobów na przekształcenie fast foodów w zdrowy i zdrowy wybór.

Przede wszystkim ważne jest, aby zrozumieć, że zdrowa żywność nie musi być niskokaloryczna. W niektórych przypadkach zasada, im mniej kalorii, tym lepiej, działa w stu procentach, ale nie zawsze. Możesz zastąpić napoje gazowane niesłodzoną herbatą, mlekiem lub wodą, aby zaoszczędzić kilka kalorii. Zwróć uwagę na wielkość porcji, opis i sos w przypadku niektórych potraw. Pomoże Ci to wybrać zdrowsze, niskokaloryczne potrawy.

Decydując się na zdrowszą dietę i niższą kaloryczność, możesz posłuchać rad profesjonalistów. Zrezygnuj z sody, majonezu i innych dressingów na specjalne przyprawy i zastąp je keczupem lub musztardą. Poproś o podanie dressingu lub sosu osobno, abyś mógł kontrolować, ile używasz.

Unikaj posiłków podawanych w dużych porcjach. Wybieraj potrawy z grilla, a nie smażone na patelni lub smażone na patelni. To znacznie zmniejszy spożycie kalorii. Zapomnij o suplemencie, jeśli chcesz kontrolować kalorie. Nadal nie wiesz, co zamówić? Zebraliśmy wybór najbardziej optymalnych dań typu fast food, biorąc pod uwagę wszystkie powyższe zalecenia. Słuchaj i ciesz się ulubionymi potrawami.

Sałatka z kurczaka mandarynkowa: zawiera szereg różnych witamin, przeciwutleniaczy i minerałów oraz jest źródłem nienasyconych białek i większości nienasyconych tłuszczów. Porcja zawiera 540 kalorii, podczas gdy zawiera 31 gramów białka i 5 gramów błonnika. Mimo że zawiera 25 gramów tłuszczu, ma tylko 3 gramy tłuszczów nasyconych, co jest bardzo ważnym plusem.

Burrito z fasoli i sera: Jedna porcja burrito z fasoli i sera (99 gramów) zawiera tylko 200 kalorii i stanowi około 16% zalecanej dziennej ilości białka, dobrą dawkę witaminy A i wapnia. Zawiera również witaminę C i żelazo w niewielkich ilościach. Z 56,05 grama tłuszczu na porcję tylko 3,65 grama to tłuszcze nasycone i nie ma tłuszczów trans. Poziom cholesterolu (14,85 miligrama) i sodu (620,8 miligrama) są dopuszczalne, więc danie można śmiało polecić jako najlepszy wybór z menu fast food.

Deser owocowo-jogurtowy: Jeśli masz ochotę na słodki deser, spróbuj owoców i jogurtu jako najzdrowszej alternatywy. Porcja zawiera tylko 160 kalorii. Zawiera również 15% zalecanego spożycia wapnia i witaminy C, niewielką ilość 5 miligramów cholesterolu i około 21 gramów cukru.

Big Chili: Gęste, pożywne danie, które zawiera tylko 330 kalorii. Dobry wybór w porównaniu do innych wysokokalorycznych posiłków. Porcja zawiera tylko 9 gramów tłuszczu, 25 gramów białka i 20% zalecanego dziennego spożycia wapnia.

Irina Mironczuku

W telewizji wszystkie uszy brzęczały do ​​nas o szkodliwości fast foodów (jest to zarówno szkodliwe, jak i tuczące). W rzeczywistości ten biznes kwitnie i pachnie. Ponieważ ludzie są wygodni. Wziąłem kiełbasę w cieście (ciasto, czeburek,...) i poszedłem dalej (idziesz i jesz).

I słusznie. Nie marnuj czasu na jedzenie. A jak wygodnie jest, gdy podają ci go w dłoni, wystarczy otworzyć usta i przeżuć.

Bez fast foodów - nigdzie

Szczerze mówiąc, czasami jest to jedyny sposób, w jaki można zjeść, gdy wjeżdża się pociągiem na terytorium obcego miasta. Nadal musisz znaleźć taksówkę, zająć dużo czasu, aby dotrzeć na miejsce i tam się osiedlić, ale chcesz zjeść teraz.

W podobnej sytuacji znalazłem się, gdy po pracy pobiegłem na studia do wieczorowego instytutu. Nie starczyło mi czasu na drogę, a tym bardziej na normalne jedzenie. Dom jest po jednej stronie, instytut po drugiej, żadnych kawiarni po drodze. Tak, nawet gdyby było, jedzenie w 15 minut jest nierealne (trzeba stać w kolejce, zapłacić za jedzenie, znaleźć wolny stolik. Nie będzie czasu na żucie). (A jak uczyć się z pustą głową z głodu?)

Więc jak myślisz, co jest lepsze? Pozostań głodny lub jedz niezdrowe jedzenie.

Fast food może być zdrową żywnością

Z jednej strony chcę jeść zdrową żywność; z drugiej strony zdrowa żywność jest albo droga (w niektórych wyspecjalizowanych restauracjach) albo zabiera dużo czasu (jeśli sam kupujesz żywność i gotujesz z niej zdrową żywność w swojej kuchni).

Dlaczego nie wymyślić fast foodów, które są zdrowe?

Przygotuj go poprawnie, z naturalnych produktów. I udekoruj w stylu fast food (w pudełku, kubku), aby wziąć łyżkę i zjeść w drodze.

Swoją drogą, tak jedliśmy w pracy w czasach sowieckich. Zróbmy sałatkę w domu, włóżmy do słoika i zjedzmy w pracy w porze lunchu. Również rodzaj fast foodu (ale nie do końca szybki - musiałem za każdym razem myć słoik i samemu robić sałatkę).

Sądząc po dzisiejszych realiach (kiedy ludzie mają coraz więcej czasu) nie uciekniemy od fast foodów. Po prostu niech to nie będzie szkodliwe, ale zdrowe fast foody. A przedsiębiorca, który wymyśli takie jedzenie i wprowadzi je do naszego życia, stanie się bogaty.

Prawdziwie odnoszący sukcesy biznes sprzedający zdrowe fast foody

Nie mam wątpliwości co do sukcesu takiego biznesu. Potwierdza to sukces podobnej irlandzkiej firmy, która wymyśliła lody wykonane ze wszystkich naturalnych składników: mleka kokosowego, soku z awokado, miodu, orzechów, kakao, soku z cytryny i ekstraktu waniliowego.

Składniki (w zależności od wybranego przepisu) zagniata się w małych słoiczkach z pokrywką i mroż (moim zdaniem technologia nie jest zbyt skomplikowana):

Według założycieli firmy (nobo.ie), Rachel i Briana Nolanów (są małżeństwem), wszystkie lody robią w małych partiach ręcznie (czyli można powiedzieć, w domu).

Takie lody można sprzedawać jako zwykłe lody na każdym skrzyżowaniu miasta (w zatłoczonych miejscach):

(kolorowe czapki tych lodów to świetny sposób na przyciągnięcie uwagi przechodniów)

Jedni kupią je jako oryginalne lody, inni jako sposób na zdrową przekąskę.

Taki słoik można po prostu kupić i zjeść po drodze:

I to będzie satysfakcjonujące i nieszkodliwe dla organizmu!

Zwykli Irlandczycy tak bardzo polubili to jedzenie, że w ciągu zaledwie roku para zwiększyła produkcję sześciokrotnie (jeśli wcześniej zamawiali składniki w workach po 20 kilogramów, teraz są dostarczane na paletach).

Ta zdrowa żywność do lodów jest sprzedawana w całej Irlandii (a działalność rozpoczęła się dopiero w grudniu 2013 r.):

Ich kubki znajdują się na półkach wielu sklepów:

W przyszłym roku przedsiębiorcy zamierzają eksportować swoje fast foody (w pobliżu znajduje się ogromna Wielka Brytania z 64 milionami mieszkańców).

Zdrowe fast foody - w Rosji?

Wydaje mi się, że jeśli wymyślicie podobną zdrową żywność, to w naszym kraju znajdzie ona tak samo duże zapotrzebowanie.

Zwłaszcza, jeśli to nie tylko słodkie lody z naturalnych składników, ale także coś bardziej zbliżonego do zwykłego jedzenia (umiarkowanie słone, sycące, białkowe), by nie tylko rozbawić żołądek, ale i zjeść.

Kawałki mrożonych truskawek w śmietanie (nie wiem, dlaczego Irlandczycy tak bardzo bronią się przed zwykłym mlekiem?); prażone orzeszki ziemne z małymi kawałkami gotowanego kurczaka i świeżym ogórkiem, wypełnione gęstą galaretką mięsną (jak mięso galaretowate). Albo coś innego.

Ale być może trzeba zacząć tak samo jak para irlandzka - od lodów. Zawsze jest pyszny, zawsze jasny dla wszystkich. Taka żywność, zamrożona bez szkody dla jej jakości, może być transportowana na duże odległości (co jest szczególnie ważne dla Rosji).

A potem możesz dodać coś nowego. Śledź popyt. Wypróbuj nowe produkty. I albo opracuj nową linię produktów, albo zmień na coś innego, bardziej odpowiedniego dla konsumentów.

Nawiasem mówiąc, wspomniani wyżej irlandzcy przedsiębiorcy w jednym z wywiadów powiedzieli poufnie, że obecnie opracowują nową linię swoich zdrowych produktów. I nie będą to lody. Więc miej oko na ich stronę internetową, podpowiedzą Ci, w jakim kierunku iść dalej.

Miejski rytm nie pozwala na spokojne zjedzenie klasycznego obiadu. Jednak promowanie zdrowego stylu życia, który obejmuje zbilansowaną dietę, powoduje powstawanie restauracji fast food na całym świecie, które starają się, aby fast foody były zdrowe.

Anastasia SHCHITOVA, współwłaścicielka baru sałatkowego fresh&ko (Moskwa):

- Fast food to fast food, a nie śmieciowe jedzenie, jak niektórzy myślą. Na przykład w Japonii fast food to sushi, w Hiszpanii - tapas. Przekąski w środku dnia to zwyczaj we Francji, skąd mój partner Enrique Guerrero i ja przywieźliśmy koncepcję baru sałatkowego, w którym goście mają możliwość przygotowania sałatki z różnych składników według własnego gustu. Fresh&ko oferuje również zupy, kanapki, bułki, desery, kawę, soki i smoothie.

Fast food jest ograniczony czasem, a nie składnikami. Robimy wszystko, aby sprostać naszemu imieniu. Żywność pozostaje świeża, nie psuje się przez zamrażanie, konserwowanie lub smażenie na oleju. Im mniej przetworzone, tym więcej naturalnych właściwości zostaje zachowanych. Dlatego składniki przygotowujemy nie tylko codziennie, ale kilka razy dziennie.

Kompetentne menu składa się z owoców, warzyw, przetworów mlecznych i kwaśnych, mięsa, ryb. Wszystko powinno być naturalne, zawierać niezbędne pierwiastki śladowe, białka, węglowodany, z umiarem - tłuszcze. Ważny jest brak dodatków smakowych i chemicznych. Wiele osób uważa, że ​​jedzenie kanapek jest niezdrowe, ale wierzymy, że świeżo upieczony chleb i świeżo ugotowany kurczak są całkiem odpowiednie do zdrowego fast foodu. Tak jak babeczka z jagodami, jeśli jest zrobiona z mąki, jajek, mleka, cukru, jagód i masła.

W fresh&ko odwiedzający znajdą mnóstwo warzyw i owoców. Nie jesteśmy jednak wegetarianami. Białko znajdujące się w mięsie jest niezbędne do zdrowego, satysfakcjonującego życia. Jej niedobór powoduje poważne choroby, głównie układu krążenia. W najbliższym czasie planujemy dywersyfikację składników mięsnych.

Kryteria dobrego fast foodu to szybka obsługa, naturalne produkty, szeroki wybór owoców i warzyw oraz zbilansowane menu. W Europie popularne są bary sałatkowe i lunch bary, w których przyrządzane są pyszne kanapki, bajgle i bułki. Na Zachodzie zdrowe fast foody są tak dobrze rozwinięte, że przypominają styl życia.

Istnieją globalne marki, których menu w różnych krajach jest niemal identyczne. Chociaż istnieją różnice. We Francji znany amerykański lokal serwuje na śniadanie rogalika i sok pomarańczowy. Batony sałatkowe często wykorzystują składniki, które są tradycyjne dla tego stanu. Na przykład w Europie makaron jest bardzo popularny jako baza do sałatek. W naszym fresh&ko tylko raz gość zrobił sałatkę na bazie makaronu. We Francji kochają zboża, fasolę i kiełki. Bary sałatkowe w Hiszpanii mają niezwykle bogaty wybór mięs.

Fast food to dochodowy biznes, ponieważ jego koszty są niższe niż koszty restauracji. Drodzy kucharze, specjalnie przeszkoleni kelnerzy nie są potrzebni. Jednak nadal potrzebne jest szkolenie personelu. W batonie sałatkowym ważna jest umiejętność wykonania porcji na oko. Wymaga to szkolenia, ponieważ model finansowy opiera się na dokładnej wartości gramów składników.

Prawdopodobnie z czasem rosyjskie fast foody staną się zdrowsze i bardziej naturalne. W fresh&ko dania przygotowywane są szybko, ręcznie, na oczach gościa.

Olga DYBENKO, własna korespondentka we Francji (Paryż):

Fast food nie tylko może, ale powinien być przydatny – tak myślą we Francji, gdzie jedzenie odgrywa kluczową rolę. Nawet niedrogie i szybkie jedzenie może być zarówno smaczne, jak i zdrowe. Dążą do tego międzynarodowe korporacje, lokalni giganci sieci i małe firmy.

Podstawową zasadą zdrowej diety są świeże produkty sezonowe: mięso, ryby, mleko, warzywa, zioła, zboża. Wszystko to powinno być obecne i zrównoważone w fast foodach. Co możesz szybko zjeść? Zupa, sałatka i kanapka - trzy wieloryby zdrowego i fast foodu.

Zacznijmy od zupy. Mowa oczywiście o zupach, gulaszach, charakterystycznych dla kuchni francuskiej. Bez ciężkich bulionów mięsnych i rybnych - wystarczy woda i różne warzywa. Wszystko to gotuje się, rozciera w blenderze i doprawia ziołami, przyprawami, śmietaną i tak dalej. Ilość składników i przepisów jest nieograniczona: dziś może to być kremowa zupa kalafiorowo-porowa ze śmietaną, a jutro – z soczewicy i marchewki z pieprzem cayenne. Zimą dobry jest gorący gulasz ziemniaczano-selerowy, wiosną - delikatna substancja szparagów i pierwszego zielonego groszku, latem - orzeźwiające gazpachos pomidorowe lub ogórkowe, a jesienią - zupa dyniowo-kukurydziana.

Kolejnym stałym uczestnikiem francuskiego fast foodu jest sałatka. Oparta jest na zielonych liściach z dressingiem winegret z oliwy z oliwek i octu. Możesz dodać do nich prawie każdy składnik - surowe i gotowane warzywa, mięso, ryby, sery itp.

I wreszcie kanapka jest statystycznie najpopularniejszym daniem w branży fast food w kraju. Składniki - świeżo upieczony chleb (bagietka, pieczywo chrupkie, pita lub bajgiel) oraz różnorodne dodatki: mięso, grzyby, kiełbaski, pasztety, ryby, jajka i oczywiście warzywa. Dodaj do tego sos - a kanapka może stać się prawdziwym kulinarnym arcydziełem!

Udanym przykładem fast foodów jest niedawno otwarty projekt Caravane Doree, w którym udało się skrzyżować street food i restaurację gastronomiczną. Czterech przyjaciół - projektant stron internetowych, szef kuchni, architekt krajobrazu i ekolog - połączyło siły, aby stworzyć smaczny i zdrowy lokal typu fast food.

„Mobilna restauracja gastronomiczna” – jak nazwali swój koncept – to ciężarówka pokazowa, mobilny punkt, który można rozstawić w dowolnym miejscu i czasie. Trzy dni w tygodniu Caravane Doree serwuje lunch i kawę mieszkańcom Montrouge, najbliższej dzielnicy Paryża, a przez resztę dni roboczych parkuje przy Rue Poissonnière. Obiad kosztuje od 8 do 10 euro i obejmuje zupę, sałatkę i kanapkę. W razie potrzeby wszystko to można kupić osobno, a także kawę.

Gotują tu wyłącznie ze świeżych i sezonowych produktów, głównie ekologicznych. Ponadto starają się wspierać lokalnego, paryskiego producenta, np. sześć rodzajów chleba „bio” dostarcza im sieć piekarni Moisan. Niewielki asortyment – ​​sześć rodzajów kanapek, dwa rodzaje zupy i sałatki – od razu spodobał się mieszkańcom kwater, w których zatrzymuje się gościnna ciężarówka, a teraz przy jej ladzie ustawia się kolejka.

Natalia SKLYAROVA, niezależna korespondentka (Londyn):

Ponad połowa całej żywności, którą Brytyjczycy spożywają poza domem, to fast food. W listopadzie 2012 r. w stolicy Anglii zarejestrowanych było ponad 8 tys. barów szybkiej obsługi, czyli jeden na tysiąc londyńczyków.

Jak podaje firma marketingowa NPD, w 2009 roku Brytyjczycy wybierali restauracje typu fast food 47,3 proc. czasu, aw 2011 roku już 50,4 proc. Eksperci przypisują takie statystyki kontynuacji spowolnienia gospodarczego.

„Gotowane jedzenie stało się bardzo tanie. Ludzie z rodziny lubią dokładnie wiedzieć, co dostaną za swoje pieniądze, dlatego wybierają ekonomiczne McDonalds i KFC” – skomentował Guy Fielding z NPD.

Efektem takich preferencji jest to, że naród szybko przybiera na wadze. Teraz Wielka Brytania jest uważana za „najgrubszy” kraj w Europie. Około 45 procent ankietowanych Brytyjczyków przyznało, że nie może odmówić fast foodów, ponieważ lubią ich smak. Dochodzi do absurdu: grubi ludzie nie odmawiają sobie dodatkowego hamburgera, ale popijają go dietetyczną coca-colą. Być może wynika to właśnie z tego, że w lokalach typu fast food słodkie napoje gazowane podawane są bezpłatnie do posiłków. Soda jest dla restauratorów tańsza niż sok czy herbata, więc włączają ją do specjalnych ofert.

Lekarze zaalarmowali trzy lata temu, kiedy okazało się, że ze 150 000 zgonów spowodowanych problemami z sercem, 40 000 można by zapobiec, gdyby ludzie spożywali zdrowszą żywność. Problem został sprowadzony na szczebel państwowy, omówiony w parlamencie i uchwalono odpowiednie akty prawne.

Nawet światowi giganci zgodzili się udoskonalić gamę swoich łańcuchów specjalnie dla Wielkiej Brytanii.

McDonald's, wiodący gracz fast foodów, oraz KFC i Burger King podpisali w marcu 2012 r. ustawę rządową wymagającą od nich drukowania w menu liczby kalorii w posiłkach, w tym procentu wartości dziennej.

McDonalds wprowadził sałatki, dodawał świeże owoce do Happy Meal dla dzieci, aw maju ubiegłego roku wprowadził Fruitizz, napój składający się wyłącznie z owoców i wody gazowanej.

Subway zmniejszył ilość soli w swoich posiłkach średnio o 33 procent i przestawił się na bardziej naturalne pieczywo w kanapkach.

Burger King stwierdził, że do 2017 roku całkowicie przestawi się na mięso kurczaków i świń, które nie są trzymane w klatkach . Koncern zaczął także promować informacje o korzyściach płynących z aktywności fizycznej za pośrednictwem swojej strony internetowej, aplikacji Facebook i iPhone.

Jednak bojownicy o zdrowy styl życia wciąż są niezadowoleni. Pod koniec stycznia The Guardian opublikował gniewną publikację, że wszystkie ulepszenia w McDonalds były po prostu dobrym PR. Autor artykułu Oliver Tring pisze, że tłuste potrawy nie stają się mniej szkodliwe, jeśli zostaną pokryte świeżymi liśćmi sałaty. Fakt, że cheeseburger sieciowy kosztuje 99 pensów, sprawia, że ​​ludzie tam chodzą, a liście sałaty po prostu przytępiają ich czujność. Inny dowcipny dziennikarz nazwał osławioną sałatkę liściem figowym, ukrywając szkodliwość hamburgerów.

Jamie Oliver, słynny angielski specjalista kulinarny i znany propagator zdrowego odżywiania, również zwrócił uwagę na oszustwo, wspominając jednak o innej korporacji – Pret-a-Manger. „Większość ludzi może się domyślić, że sałatka z tuńczyka ma mniej tłuszczu niż tosty z szynką i serem. Ale niewiele osób wie, że tosty są ponad trzy razy bardziej kaloryczne” – pisze szef kuchni.

Jeśli wielkie sieci próbują coś ulepszyć, to niezależni „zjadacze” nadal sprzedają żywność, nawet nie wskazując jej zawartości tłuszczu. Ryba z frytkami na wynos, kurczak w cieście, hot dogi i hamburgery z frytkami są sprzedawane na każdym kroku.

Kebaby są szczególnie popularne we wschodnim Londynie. Duży odsetek imigrantów dotyka, poza tym instytucje te są otwarte w nocy. To na kebaby Brytyjczycy chodzą wieczorem po piątym kuflu piwa w pubie, ponieważ puby mają rozkaz zamknięcia najpóźniej do północy.

Pizza to niemal najpopularniejszy rodzaj fast foodu w Foggy Albion. W centrum Londynu znajdują się obok siebie dwie lub trzy pizzerie, wyrafinowane i prostsze. Współistnieją ze sobą pokojowo, grając na różnicy w średnim rachunku i poziomie usług.

Kawiarnie to szczególny rodzaj placówek sprzedających gotowe potrawy. Sieci Starbucks, Nero Caffe i Costa oferują duży wybór kanapek i panini, które zawierają wyłącznie naturalne składniki. Przynajmniej zwykle nie ma sztucznych wzmacniaczy smaku, konserwantów i produktów GMO.

Sieć Pret-A-Manger, do której wiele osób wychodzi rano na kawę, kusi gorącymi ciasteczkami francuskimi z mozzarellą i pomidorami oraz falafelem z piklami zawiniętymi w pitę, pachnie tak zachęcająco, że trudno się oprzeć. Wszystko to przygotowywane jest na krótko przed dostaniem się do żołądka gościa.

Sieć piekarni Greggs, również niezwykle popularna w Anglii, sprzedaje jedzenie na wynos i kawę. Asortyment obejmuje ptysie z kurczaka i sera, pączki i torty z kremem.

Jednak w Wielkiej Brytanii jest teraz całkiem sporo gotowych potraw, których zawartość tłuszczu i soli nie schodzi poza skalę. Kuchnia etniczna jest bardzo popularna w Londynie, a w tym kierunku jest również wiele restauracji typu fast food.

Wasabi to pierwsza japońska gotowa do spożycia kawiarnia w stolicy Anglii. Zamiast kanapek są tu sushi, bułki, sashimi – możesz zrobić własny zestaw lub wybrać gotowy. Suchy preparat do zupy miso leży na półce w jednorazowym kieliszku: sprzedawca wystarczy zalać zawartość wrzątkiem. Możesz tu zjeść lub zabrać ze sobą jedzenie. Pierwsze Wasabi otwarto w Embankment w 2003 roku, a obecnie jest ich 25.

W Londynie jest też wiele chińskich kawiarni i barów z makaronem, organizowanych w formie bufetu lub bufetu. Wok House w Hammersmith to mniej lub bardziej zdrowa opcja fast foodu: warzywa i mięso smażone są w woku, na cienkościennej patelni, z odrobiną oleju. Podawany jest szybko ze względu na to, że jedzenie jest już rozłożone w małych ilościach w podgrzewanych pojemnikach - wystarczy podejść do lady i wybrać danie.

Usługa na wynos zyskuje na popularności w Anglii. Jedzenie na wynos kosztuje kupującego nieco mniej, a restauratorzy z kolei oszczędzają miejsce, personel i sprzątanie.

Usługi dostawy do domu zyskują konsumentów jeszcze szybciej. Eksperci twierdzą, że technologie mobilne i internetowe zmieniają branżę spożywczą. Ekspert ds. marketingu IBISWorld, Stephen Connell, przewiduje, że rynek ten będzie rósł przez co najmniej kolejne pięć lat, aż gospodarka odbuduje się po spadku.

Publicyści ze smutkiem piszą, że jedzenie w Anglii przestało łączyć ludzi: jeśli wcześniej zbierali się w knajpach, żeby razem zjeść i dobrze się bawić, teraz wolą oszczędzać – kupują gotowe jedzenie w hipermarketach lub zamawiają przez internet i siedzą same w domu , oglądając telewizję lub przy komputerze...

Jednak w Wielkiej Brytanii istnieje specjalny rodzaj fast foodów, którego tradycje są święte przez mieszkańców. Każde wydarzenie uliczne, niezależnie od tego, czy jest to weekendowy jarmark w wiosce z karuzelami, czy słynny karnawał w Notting Hill, jest zwykle wyłożone namiotami z jedzeniem. Każdy namiot to coś w rodzaju kuchni polowej: jedzenie gotuje się tuż przed Tobą, na świeżym powietrzu. Hot dogi, lasagne, pikantne orientalne smakołyki, faszerowane ziemniaki pieczone, naleśniki, pieczone kasztany, paella, wata cukrowa...

Każdy festiwal zamienia się w ucztę dla brzucha: do wyboru jest jedzenie z całego świata. Wielu Brytyjczyków woli jeść w ten sposób, spędzając czas z rodziną w weekendy i nie boi się nakarmić nawet bardzo małych dzieci ulicznym jedzeniem.

Mark Zashlyapin, niezależny korespondent (Walencja):

Hiszpanie mają własną, zdrową i zdrową comida rapida ("fast food"), która może nakarmić armię turystów, pozostawiając im wspomnienia nieobciążone zgagą. Jednym ze zwolenników takiego jedzenia jest szef kuchni restauracji Puerta del mar i Bandera azul Marcos Gomez Tamarit:

Tradycyjnie cała kuchnia śródziemnomorska oddana jest kultowi zdrowej żywności. Na szczęście nasz kraj jest największym na świecie producentem oliwy z oliwek, klimat pozwala mieć świeże owoce, warzywa, ryby i owoce morza przez cały rok, co sprawia, że ​​wiele narodowych potraw jest bardzo zdrowych.

Fast food w języku hiszpańskim to różnorodne tortille, gorące kanapki, krokiety z serem i jamonem, hot dogi na bazie lokalnych kiełbas peklowanych na sucho – chorizo, salchichon i fuet. Zamiast znanych całemu światu musztardy, majonezu i ketchupu mamy własne sosy – klasyczne z pomidorów z bazylią i złożone, z dziesięciu lub więcej składników. Tak więc nasz narodowy „fast food” może być użyteczny i zdrowy. Na przykład restauracja Bandera Azul zaspokaja potrzeby klienta, aby natychmiast zaspokoić jego głód, ale to nie znaczy, że jedzenie jest złej jakości. Oferujemy gościom śródziemnomorskie upominki, warzywa i owoce z pól i ogrodów Walencji, tradycyjnie wykorzystujące oliwę z oliwek. Ponadto utrzymujemy niskie ceny przy doskonałej jakości.

Wszyscy potrzebujemy restauracji, które współgrają z naszym tempem życia. Jesteśmy zajęci pracą i codziennymi obowiązkami, a czasu na zwracanie uwagi na jakość jedzenia zostało nam niewiele.

Każda sieć fast foodów działa inaczej. Jedni zwiększają objętość produktów o niskiej jakości, inni przechodzą na zbilansowaną kompozycję dań, kontrolując zarówno składniki, jak i sposób przygotowania. Z każdym dniem rośnie liczba klientów, którzy wybierają lepsze odżywianie.

Jednocześnie „zdrowe” menu może być bardzo różnorodne. Jedzenie wegetariańskie to nie jedyna opcja. Uderzającym przykładem jest tak zwana dieta śródziemnomorska, w której oprócz warzyw prezentowane są ryby, białe mięso i owoce morza, a czerwone mięso spożywa się znacznie mniej.

Szczególne znaczenie mają metody przygotowania. My np. większość potraw robimy na plancha (na tej żelaznej grubej desce rozgrzanej węglem lub gazem gotują się bez tłuszczu). Do pieczenia, duszenia czy grillowania używamy wyłącznie oliwy z oliwek.

Z ekonomicznego punktu widzenia „zdrowa” restauracja typu fast food jest droższa, zwłaszcza z niezbędną oliwą z oliwek. Ponadto żywność należy przygotowywać bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ półprodukty są mniej przydatne. Ale poza tym koszt surowców można porównać ze zwykłymi fast foodami. Nie zapominaj, że wysokiej jakości, świeże i smaczne jedzenie przyciąga więcej klientów.

W związku z kryzysem w Hiszpanii zamknięto wiele barów i restauracji, co nie zaspokajało potrzeb klientów. Goście zmienili swoje „siedliska”, preferując niedrogie, ale zdrowe jedzenie.

Wszyscy dziś wiedzą o niebezpieczeństwach „fast foodów”, ale rozumiejąc to, wciąż czasami delektujemy się shawarmą, kiełbaskami w cieście lub daniami z McDonald's.

Kiedy jemy niezdrową żywność, zdajemy sobie sprawę, że jest ona szkodliwa, ale nie jesteśmy w stanie przezwyciężyć naszych nawyków.

Szkodliwość potraw z kohorty fast foodów jest wysokokaloryczna. Wyobraź sobie, że jedząc tylko jedną porcję fast foodu, nasycasz organizm większą ilością kalorii niż dzienna porcja. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że w ciągu dnia będziesz spożywał inne produkty, wyobraź sobie warunki, w jakich wkładasz pracę swojego organizmu! Sytuację pogarsza obecność wzmacniaczy smaku i dodatków, które wywołują zwiększony apetyt.

Nieustannie degustując wynalazki gastronomiczne naszych czasów, narażasz się na szereg problemów związanych z normalnym funkcjonowaniem organizmu. Może zawieść, w wyniku czego mogą pojawić się choroby, takie jak zapalenie żołądka, otyłość itp. A jeszcze smutniejsze, jeśli uzależnienie od niezdrowej żywności prowadzi do cukrzycy lub raka.

Zdrowe fast foody

Tak, dobrze słyszałeś, fast food może być zabawą i nie wpływać na twoje zdrowie! Czym jest „zdrowy” fast food? Są to dania przygotowywane według znanej i tradycyjnej technologii, ale do ich przygotowania wykorzystywane są wyłącznie produkty ekologiczne uprawiane na farmach. Jednocześnie wyklucza się dodawanie jakichkolwiek wzmacniaczy smaku i innych szkodliwych dodatków.

Pozostaje pewne ryzyko zdobycia dużej ilości kalorii. Rozumiesz, że ziemniaki bez GMO nie są frytkami, chyba że są ugotowane w dużej ilości oleju. Można oczywiście kupić gotowe posiłki z ekologicznych produktów w biosupermarketach, ale na Zachodzie są one na każdym rogu, u nas póki co niestety…

Zawsze jest wyjście, a gotowanie zdrowego domowego fast foodu pomoże Ci nie całkowicie zrezygnować z ulubionego jedzenia.

Zrób to sam „zdrowe” fast foody- przepisy kulinarne

Jeśli koleżanki powinny złożyć Ci miłą wizytę, a Ty masz czas na gotowanie i chęć rozpieszczania drogich ludzi czymś smacznym, możesz spokojnie odrzucić pomysł zamówienia gotowej pizzy i gotować pyszne i zdrowe „złe”. dania” na własną rękę.

Przepisy na „domowe” fast foody.

• Hamburger z bułką otrębową z kawałkiem gotowanego kurczaka, indyka czy młodej, chudej wołowiny będzie smaczniejsza niż w McDonaldzie.
• Zamiast mięsa można podać bułkę z chudymi rybami pieczone w folii lub grillowane. A co może zastąpić słynny sos? Wszystko jest proste. Świetnym dodatkiem do dania będzie kwaśna śmietana lub niskotłuszczowe masło, wymieszane z odrobiną ulubionych przypraw i ziół. Lub możesz zrobić majonez domowej roboty.
• Chcesz frytki? Zastanów się, ile oleju będziesz musiał ugotować i jaki niezasłużony cios otrzyma twoja wątroba. Wyjście jest zaskakująco proste. Bulwy ziemniaka pokroić na połówki, upiec w folii lub po prostu w piekarniku, pięknie podawać na liściach sałaty. Nie wygląda jak frytki, nic! Ale smacznie i zdrowo!
• Jeśli trudno zapomnieć o smaku i apetycznym zapachu ulica shawarma, przygotuj w domu jego użyteczny odpowiednik dla ciała. Kup gotowy chleb pita w supermarkecie i włącz swoją gastronomiczną fantazję. Farsz Lavash może być dowolnym produktem, który z pewnością znajdziesz w domu. Mogą to być kawałki gotowanego mięsa, smażonego mięsa mielonego, pomidorów, siekanej kapusty lub innych warzyw. Weź niesłodzony jogurt naturalny jako podstawę sosu i dodaj do niego zioła i czosnek.
• Pomoże Ci przynieść włoska notatka na przyjacielską ucztę Pizza domowej roboty, co zajmuje tylko 15 minut na przygotowanie. Tutaj na ratunek przyjdą gotowe angielskie bułeczki. Wystarczy pokroić je na połówki i położyć na każdym kawałki mięsa, bekonu lub kiełbasy mlecznej, a na składniki mięsne położyć krążki pomidorów, cebuli i papryki. Każdą połowę bułki posyp tartym serem, a po upieczeniu udekoruj drobno posiekaną zieleniną.
• Jeśli naprawdę chcesz uderzyć z przyjaciółmi lub bliskimi swoimi kulinarnymi umiejętnościami, to gotuj Klopsy. Aby to zrobić, musisz wymieszać trochę mięsa mielonego (400 g) z startą cebulą, papryką i jedną łyżką mąki kukurydzianej. Z przygotowanej mieszanki zrób zgrabne identyczne kulki i wstaw na dwadzieścia minut do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
• Żadna uczta nie jest kompletna bez deser. Jest na to szybkie i smaczne rozwiązanie. Weź twarożek, dodaj do niego posiekane suszone owoce i dokładnie wymieszaj. Ze słodkiej masy uformuj kulki i posyp je kokosem lub skórką z cytryny. Ten deser nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wszystkie te dania są łatwe w przygotowaniu i z powodzeniem można je przygotować i zabrać ze sobą do pracy lub na wycieczkę z rodziną.

Domowy fast food łączy białka i węglowodany, co może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie i kondycję. Więc we wszystkim trzeba znać miarę i nie nadużywać. Zostaw fast foody na wymuszone przekąski z powodu braku czasu, byłoby lepiej, gdyby ustalono dobre odżywianie.

Przekąska w biegu lub alternatywa dla fast foodów

Tutaj nie ma potrzeby fantazjowania. Przy pierwszych oznakach głodu idź do supermarketu i kup sobie kefir lub jogurt, jeśli nie chcesz nabiału, możesz zjeść słodki „od dzieciństwa” hematogen. Możesz także zaspokoić głód chipsami z jabłek, orzechami.

Co najważniejsze, wsłuchaj się w swoje ciało i zadbaj o swoje zdrowie!

Wszyscy wiedzą, że fast food to fast food. Książka Erica Schlossera „Fast Food Nation” i film Morgana Spurlocka „Podwójna porcja” cieszą się ogromną popularnością. Ludzie wiele się dowiedzieli o McDonald's i podobnych placówkach, a czasem nawet przestraszyli.

Okazało się, że aromat tego samego ziemniaka jest mocno dodawany do frytek. Podstawą koktajlu truskawkowego jest coś, czego wzór chemiczny zajmuje pół strony. A w amerykańskiej wołowinie, która trafia do produkcji hamburgerów, znajdują się cząstki obornika. Znamienne jest to, że żywność z fast foodów może się nie psuć przez lata – przekonująco udowodniły to nie tak dawne eksperymenty.

Czy warto tak bać się fast foodów, bo idea fast foodów nie jest taka zła. W efekcie na świecie, wraz z ideą zdrowego odżywiania, stopniowo zaczynają pojawiać się nowe eksperymentalne placówki. Tutaj fast food jest już niezwykły. Może być organiczny lub wegetariański, a nawet wedyjski.

Jednocześnie najskromniejsze zakłady starają się używać świeżych produktów we właściwych kombinacjach. Burgery w takich sieciach są nie tylko bezpieczne, ale nawet przydatne, na ile ogólnie pozwala dietologia. W produktach takich sieci nie ma chemii.

Szybki dobry (Hiszpania). Ta sieć fast foodów została wymyślona przez Ferran Adria. Ale to on stworzył molekularną restaurację elBulli, która przez długi czas była uważana za najlepszą restaurację na świecie. Co ciekawe, Adria stworzył koncepcję całego łańcucha pokarmowego dosłownie na zakładzie, gdy został oskarżony o to, że jest w stanie poradzić sobie tylko z kuchnią molekularną. Hiszpan próbował udowodnić, że w fast foodach nie trzeba uciekać się na kompromisy. W menu głównym znajdują się dania tradycyjne - hamburgery, smażone ziemniaki, sałatki i panini. Jednocześnie do hamburgerów wykorzystuje się najlepszą i sprawdzoną wołowinę, ziemniaki smaży się na wykwintnej prowansalskiej oliwie z oliwek, a do sałatki podaje się markowe dressingi z Arii. Smak jest tak wyrafinowany, że wielu uważa restauracje tej sieci za konkurencję dla droższych lokali. Dumą sieci są ich desery, jest cała sekcja smażonego kurczaka. Można go przyrządzać nie tylko tradycyjnie, ale także po mauretańsku (podawany z kęsem, ryżem basmati lub ziemniakami za 6,35 euro) oraz w stylu indyjskim. Serwowane są tu hiszpańskie kanapki „bocadillos” z wysokiej jakości jamonem iberyjskim. Wizerunek zdrowej żywności podkreślają świeżo wyciskane soki i koktajle mleczne, które na pewno nie zawierają konserwantów. Sieć Fast Good nie ma jeszcze wielu restauracji – dwóch w stolicy, Madrycie i jeszcze jednej w Santiago de Chile. Jednak duża popularność placówek sprawia, że ​​plany otwarcia nowych placówek w Barcelonie, Walencji i na Wyspach Kanaryjskich są realistyczne. Gorąco polecamy Guacamole Burger za 5,85 € i Szechuan Pepper Chocolate Mousse za 1,95 €.

Wedy (Kanada). Doświadczenie „dabbawalla”, słynnych handlarzy gorącym jedzeniem w biurach Bombaju, śmiało postanowiono spróbować w Toronto. Veda była pierwotnie planowana jako centrum dostarczania obiadów. Kuchnia oparta jest na jedzeniu indyjskim, początkowo niezbyt zdrowym. Jednak tutaj jest przygotowywany z minimalną ilością oleju i lekki. W zasadzie tylko cebula jest smażona na oleju w minimalnych porcjach, dzięki czemu jedzenie okazuje się być niskotłuszczowe. W restauracjach Veda szefowie kuchni zrezygnowali z używania ghee i ciężkich sosów narodowych. Restauracja nie jest typową restauracją typu fast food, gotują nawet ostrożniej i wolniej, używając tylko świeżych przypraw i na zasadach kuchni wedyjskiej. Chociaż system dostarczania nie jest tutaj tak globalny i skomplikowany jak w Bombaju, całkiem dobrze radzi sobie ze swoimi zadaniami. W mieście działają dwie filie sieci, a jedna z nich znajduje się na terenie kampusu uczelni miejskiej. Szczególnie popularny jest lunch na wynos Tiffin Tali, który obejmuje ryż, curry lub dal, kurczaka, wołowinę lub tofu. Kosztuje 6,89 USD. Studenci uwielbiają zamawiać grillowaną nan z kurczakiem lub wołowiną nadziewaną ziemniakami i groszkiem. To danie kosztuje tylko 5 USD. Możesz spróbować curry z ciecierzycy za 6,50 USD.

Gustorganics (USA). Ta restauracja była pierwszą ekologiczną w Nowym Jorku, ale już ogłoszono, że zmieni się w całą sieć knajpek. Cechą tego fast foodu jest to, że wszystkie potrawy przygotowywane są wyłącznie z produktów ekologicznych. Jednocześnie właściciele twierdzą, że Gustorganics spełnia wszystkie wymogi certyfikacji ekologicznej, zbliżając się np. do wymogów kaszrutu surowiej niż ortodoksyjni Żydzi. Dzięki temu nie tylko jedzenie w restauracji jest ekologiczne, ale nawet kwiaty na stołach i ubrania obsługi. Jedzenie gotuje się na specjalnie oczyszczonej wodzie, wykorzystując wyłącznie energię słońca i wiatru. Kuchnia wyposażona jest w specjalne instalacje energooszczędne, nawet meble montowane są z drewna pochodzącego z recyklingu. Taka restauracja jest idealna dla miłośników przyrody, nawet jeśli w takiej manifestacji troski jest pewien maniakalny podtekst. Podstawą menu są oczywiście dania wegetariańskie. Tutaj możesz zamówić specjalne bezglutenowe makarony, tortille i sałatki. Ta restauracja to prawdziwy raj dla tych, którzy wybrali dietę bezglutenową. Nie należy jednak winić jedzenia za to, że jest ograniczone, spełnia wszystkie idee zdrowej diety, a poza tym kelnerzy serwują je w niespotykanym tempie. Dania z menu można zamówić w domu lub kupić na wynos. Jednocześnie owijki wykonane są z biodegradowalnego plastiku, a torby z makulatury. Restauracja jest droga nawet dla nowojorczyków, ale dla odwiedzających Rosjan nie wydaje się to być problemem. Swoistą dumą restauracji jest duże menu dla dzieci, to właśnie w tej placówce powstał pierwszy w kopalni ekologiczny bar. Serwuje organiczne wina i koktajle na bazie mieszanek owocowych. Gdzie jeszcze można znaleźć ekologiczną wódkę, rum, gin i koniak? Restauracja znajduje się na 14th Street. Przyjeżdżając tutaj, nie odmawiaj sobie przyjemności spróbowania zupy Gusto z buraków, rzepy i pasternaku za 8 USD lub sałatki Wild baby. Za 9 dolarów dostajesz półmisek rukoli, dojrzałych mango z karmelizowanymi orzechami włoskimi. Popij posiłek koktajlem Immune Booster, który zawiera szpinak, seler, zielone jabłka, szparagi, imbir i skórkę z cytryny. Koszt tego oryginalnego napoju to tylko 8,95 USD.

Czerwone warzywa (Wielka Brytania). To właśnie ten fast food stał się pierwszym wegetarianinem spośród wszystkich innych. Zakład został otwarty w 2004 roku. A nawet jeśli jest dość proste menu – tylko sześć rodzajów burgerów, kilka wegetariańskich hot-dogów, trzy rodzaje falafeli i bułka grecka z suszonymi pomidorami, tahiną, fetą, sałatą, papryką i oliwkami. A co z ziemniakami? Ale nieoczekiwane dania to lżejsza wersja dolmy, faszerowana papryka i smażone małe kolby kukurydzy. W Red Veg doskonale zdają sobie sprawę z tego, kim są ich odbiorcy. Wszystkie pozycje z menu można zaprezentować weganom – najbardziej radykalnym wegetarianom. Tacy ludzie odmawiają nawet produktów mlecznych, dlatego nie będą jeść sera. Tylko tutaj laury pioniera w ich kierunku nie przyniosły znaczących zysków. Pierwsza londyńska kawiarnia sieci, mimo wiernej licznej publiczności, została jednak zamknięta. Właściciele obwiniają za to korporacyjne naloty. W rezultacie do 2010 roku w Brighton pozostała tylko jedna kawiarnia. Red Veg ma też swoich zwolenników – sieć wegetariańską Zenduger, która została otwarta w 2008 roku. Tam sytuacja finansowa jest lepsza. W takich sieciach warto spróbować meksykańskiego burgera z guacamole i papryczką jalapeno za 3,5 funta, falafel z pietruszką i kolendrą za 4,35 funta czy grecką bułkę za te same 4,35.

Pret a Manger (Wielka Brytania). Ta sieć jest najbardziej zasłużonym środowiskiem wszystkich zdrowych lokali typu fast food. Został otwarty w Londynie w 1986 roku. Nawet w Moskwie mogli zapoznać się z koncepcją sieci. W końcu w stolicy istniały nieoficjalne bliźniaki fast foodów - sieci „5 Stars” i „Prime”. Nasi rodacy dokładnie skopiowali wszystko od Brytyjczyków, aż do projektu szyldów i lokalizacji stoisk. Sam Pret a Manger nigdy nie dotarł do Rosji. Publiczność fast foodów jest dość określona - urzędnicy biurowi, którzy wyszli ze swoich biur w porze lunchu, aby kupić sobie lunch w pudełku. To właśnie na takich ludzi zorientowali się twórcy sieci. Postawili sobie za cel, aby kanapki były jak najświeższe. Aby to zrobić, bułki są przygotowywane na miejscu, w miarę możliwości z chleba pełnoziarnistego. Restauracja gwarantuje, że w deserach i sałatkach nie ma dodatków do żywności, konserwantów czy słodzików. Świeże soki są zawsze dostępne w Pret a Manger. Dziś takie podejście nie wygląda na nowatorskie, ale nadal się tu sprawdza. Dzięki temu w tym fast foodzie nadal można zjeść szybki i smaczny lunch. A menu jest dość zróżnicowane – od chipsów z buraków czy rzepy po zupę miso. A aktualizacje są tu dość częste – nie tak dawno w menu pojawiły się kanapki z wędzoną makrelą i jajkami na twardo. Sieć jest dość duża – w samej Wielkiej Brytanii jest 225 placówek. Będąc tutaj, warto spróbować falafela z hummusem, jogurtem, zaatarem, szpinakiem i bazylią. Ta eksplozja smaku jest serwowana na 2,8 funta kromce pełnoziarnistego chleba. Smaczny lokalny jogurt z sosem wiśniowym, orzechami, miodem i płatkami owsianymi za 1,8 funta. Kanapka z kurczakiem i awokado kosztuje 2 funty.

Mosburger (Japonia). Wśród japońskich sieci fast foodów ta jest głównym konkurentem McDonald's. Głównym wynalazkiem wyspiarzy jest burger ryżowy. Tutaj miejsce tradycyjnej bułki zastępuje placek ryżowy, w skład którego wchodzą kasza jaglana i jęczmienna. Istnieje cała obszerna linia burgerów ryżowych, które również występują w egzotycznych opcjach. Dostępne są opcje z korzeniem łopianu, ryżem z marchwi, kurczakiem, sosem sojowym, krewetkami, wodorostami, tartym daikonem, krewetkami, wodorostami, wasabi, awokado lub węgorzem. Odwiedzający uwielbiają również lokalną zupę kukurydzianą. Oddziały japońskiej sieci wykorzystują najwyższej jakości tasmańską wołowinę i warzywa pochodzące od rolników. Każdy burger ma odręcznie napisany znak, na którym znajduje się nazwisko pracownika, który go wyprodukował, oraz nazwy gospodarstw, z których pochodził wszystkie składniki. Sieć fast foodów jest obecna nie tylko w Japonii, ale także w Chinach, Hongkongu, Tajwanie, Tajlandii i Indonezji. Jedna restauracja jest nawet otwarta do testów w USA. Sieć słynie z burgerów z suszonymi wodorostami i węgorzem za 3,7 USD, burgerów z marchwi i ryżu noria za 3,35 USD oraz pysznych lodów z zielonej herbaty z fasolą adzuki za 2,95 USD.

Kochająca Chata (Tajwan). Założycielem tej dużej wegetariańskiej sieci fast foodów była Najwyższa Mistrzyni Suma Ching Hai. Sama w sobie ta wietnamska rodowita jest dość dziwna, a ponadto praktykuje własną metodę medytacji „Kuan Yin”. Ale praktyki duchowe nie przeszkadzają jej w robieniu całkiem ziemskich rzeczy - sprzedawaniu biżuterii własnego projektu, ubrań i lamp. Kobieta aktywnie promuje idee wegetarianizmu, m.in. poprzez otwieranie nowych oddziałów swojej sieci gastronomicznej. W tych placówkach całodobowy kanał telewizyjny „Supreme Master Television” nieustannie przypomina o gospodyni, która dosłownie zaraża gości. Mówiąc o jedzeniu, warto zwrócić uwagę na jego różnorodność i naturalne nastawienie do tradycji azjatyckich. Tutaj znajdziesz wegetariańskie wersje najlepszych dań kuchni chińskiej, wietnamskiej, mongolskiej i tajskiej - zupa pho, bakłażan syczuański, pad thai. Wiele potraw robi się z tofu, są nawet oryginalne lody. Sieć Loving Hut, mimo swojej popularności w Azji, jest zakazana w Chinach. Wszak działalność właściciela jest interpretowana jako sekciarstwo. Nawet w Europie można znaleźć filie tego fast foodu (w Niemczech, Czechach i Austrii). Tak, a Amerykanie zakochali się w pseudo-mięsnych daniach – pikantnych „krewetkach” ze słodkich ziemniaków za 9 USD i smażonym kurczaku z soi. W rezultacie instytucje dziwnych Wietnamczyków znajdują się w 18 krajach świata, ale większość z nich znajduje się na Tajwanie, w Korei, Mongolii, Indonezji i USA. Warty uwagi jest lokalny burger grzybowy ze stekiem sojowym za 9 USD, a także smażone boczniaki za 12 USD.

Soup Stock Tokio (Japonia). Ta sieć fast foodów jest dość popularna w Japonii. Podstawą menu są tu zupy. Restauracje otworzył były pracownik Mitsubishi Masashimi Toyama. W wolnym czasie zajmował się projektami artystycznymi. To właśnie Soup Stock został pomyślany jako taki. Wnętrze zaprojektował sam Toyama. Otoczenie było czarno-białe, dzięki czemu kolorowe zupy wyglądały ciekawiej. Tace w restauracjach pomyślane są z drewna, a cały biznesplan został narysowany w formie swoistego komiksu. Podsumowując, Toyama sporządziła listę 40 eksperymentalnych zup. Zostały specjalnie rozlane do kartonowych kubków, aby móc je zabrać ze sobą na wynos. Natychmiast po otwarciu sieć natychmiast znalazła się na skraju bankructwa. Okazało się, że koszt wysokiej jakości zup jest wyższy niż obliczył Toyama. Ale w końcu praca się poprawiła, a sieć stała się niemal kultową w Japonii. Efektem było wpisanie się w 2010 roku na listę dwudziestu najlepszych instytucji na świecie według magazynu Monocle. Ale sieć nie spieszy się z oferowaniem swoich usług poza wyspą, w samej Japonii jest już 30 restauracji. Szczególnymi faworytami są zupa dyniowa Hokkaido za 480 jenów, zupa z warzywami, ziołami i wodorostami kombu za 480 jenów i bisque z homara za 480 jenów.

Evos (USA). Niewtajemniczonym obserwatorowi może się wydawać, że to najpopularniejszy fast food z banalnym menu. Oferowane są tutaj wszystkie te same szyjki, hamburgery i ziemniaki. W rzeczywistości te wersje naczyń są dość zaawansowane technologicznie. Tak więc zwykłe frytki nie są smażone na oleju, ale dmuchane gorącym powietrzem. Dzięki temu zawartość tłuszczu jest o 50-70% mniejsza niż w zwykłym daniu. W podobny sposób przyrządza się burgery z kurczaka. Ptak jest używany wyłącznie w kraju - kupowany jest z małych gospodarstw. Warzywa do sałatek są wyłącznie ekologiczne, a szyjki mleczne powstają na miejscu z ekologicznego mleka, owoców i cukru. Nie ma oczywiście sztucznych słodzików ani konserwantów. To samo podejście dotyczy reszty jedzenia. Wołowina na burgery jest tutaj gwarantowana bez hormonów i antybiotyków. Kucharze starają się odtłuścić wszystko, co jest możliwe, a w niektórych miejscach mięso na ogół zastępowane jest soją lub ryżem. Evos nie próbuje oszukiwać gości, że hamburger z ziemniakami będzie najzdrowszym jedzeniem na Ziemi, restauracja po prostu sugeruje, aby to danie było jak najbardziej nieszkodliwe. Sieć nabyła pięć restauracji na Florydzie, trzy w Georgii, po jednej w Kalifornii i Północnej Karolinie. Przyjeżdżając tutaj koniecznie spróbuj burgera z pikantnym filetem z karpia, pomidorami, sałatą, cebulą i sosem z wędzonej papryczki chipotle. Danie kosztuje tylko 5 USD. Nieco taniej, za 4,5 można skosztować tajskiej bułki z kurczakiem, pikantnym dressingiem orzechowym, ryżem, ziołami, makaronem ryżowym i tortillami szpinakowymi, a za 2 można kupić koktajl mleczny z guawą i mango.

Burger Mamido (Japonia). Chociaż nie należy do najzdrowszych restauracji, to fast food jest zdecydowanie najbardziej dowcipny. Z nazwy instytucji wynika, że ​​Mamido Burger sprzedaje hamburgery, ziemniaki i napoje gazowane. Tylko w tej restauracji są tak naprawdę deserami. Bułka w markowym „mamido burger” to herbatniki, pasztecik jest w rzeczywistości zrobiony z musu czekoladowego, a pikle okazują się plastrami kiwi. Jeśli skosztujesz fishburgera, to z banana powstanie jego nadzienie, a zamiast sosu tatarskiego będzie bita śmietana. Frytki wyglądają jak prawdziwe, ale w rzeczywistości są wykonane ze smażonych herbatników z kremowym nadzieniem. Ketchup zostaje zastąpiony sosem malinowym. Firma wciąż szuka dla siebie nowego miejsca, bo oddział w Tokio szybko się zamknęli. Ale słodkie hamburgery można kupić online. Charakterystyczny burger mamido kosztuje 1650 jenów, a frytki 380 jenów.