Rola roślin zbożowych w życiu człowieka. Co to jest zhito? Rola zbóż w życiu człowieka

Znaczenie zbóż w życiu człowieka jest tak wielkie i różnorodne, że zasługuje na szczególne rozważenie. Na pierwszym miejscu należy umieścić zboża i rośliny zbożowe, z których pszenicę, ryż i kukurydzę słusznie uważa się za główne rośliny spożywcze ludzkości. Pod względem powierzchni zajmowanej przez ich uprawy – według danych z 1980 r. około 225 mln ha – pszenica zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich roślin uprawnych. Chociaż jest to głównie uprawa pozatropikalna, rozwój szeregu nowych odmian (zwłaszcza odmian meksykańskich) znacznie zwiększył areał upraw w tropikach.

Liczba gatunków pszenicy (ryc. 215) w jej najwęższym zakresie sięga 20-27, z których zdecydowana większość znana jest wyłącznie w uprawie. Najstarszymi i najwyraźniej przodkami wszystkich innych rodzajów pszenicy są dzika diploidalna (z 2n = 14) pszenica samopsza: boeocka (Triticum boeoticum) i urartu (T. urartu), szeroko rozpowszechniona w Azji Południowo-Zachodniej (m.in. na południowym Zakaukaziu) ), na Krymie i w Półwysep Bałkański i posiadanie uszu, które łatwo rozpadają się na segmenty o pojedynczych kolcach. Ponadto ziarna tych pszenicy są ściśle zamknięte w łuskach kwiatowych i są z nich młócone z wielkim trudem. W procesie udomowienia pszenicy boeockiej powstała pszenica samopsza (T. monococcum), która różni się od niej nierozpadającymi się kłosami, ale nadal zachowuje słabo wymłócone, tzw. ziarna błoniaste z niewielką ich liczbą w kłosie (1, rzadko 2). To właśnie ziarna tej pszenicy z niewielką domieszką ziaren jej przodka – pszenicy boeockiej – odnaleziono podczas wykopalisk archeologicznych w Iranie i Turcji datowanych na wieki 65-54. pne mi. Przyjmuje się, że znacznie bardziej wydajna pszenica tetraploidalna (przy 2n = 28) i heksaploidalna (przy 2n = 42) powstała nie tylko w wyniku kontynuacji uprawy pszenicy samopszej przez starożytnych rolników, ale także w wyniku ich hybrydyzacji z diploidalną gatunki blisko spokrewnionego rodzaju Aegilops (ryc. 215, 10). W tym samym czasie po raz pierwszy powstały pszenice tetraploidalne, które dzielą się na grupę płaskurek lub płaskurek oraz grupę pszenicy durum, która otrzymała swoją nazwę ze względu na szklistą konsystencję bogatego w białko bielma ziaren. Wśród płaskurek występują także dzikie gatunki z rozpadającymi się kłosami: pszenica dwuziarnista (T. dicoccoides) i pszenica ararat (T. araraticum). Niegdyś szeroko uprawiana pszenica płaskurka (T. dicoccon) jest obecnie wysiewana jedynie sporadycznie jako zboże i na poletkach doświadczalnych. Do pszenicy durum zalicza się wyłącznie gatunki uprawne: pszenicę durum (T. durum), z ziaren, z których uzyskuje się mąkę bogatą w białko, wykorzystywaną do przygotowania wysokiej jakości makaronów, pszenicę tłustą (T. turgidum), niektóre odmiany które mają rozgałęzione kłosy (tzw. pszenica rozgałęziona) oraz inne, znacznie rzadziej uprawiane gatunki. Jeśli orkisz nadal ma błoniaste ziarna, to pszenica durum należy już do grupy pszenicy bezłuskowej o łatwo młóconych ziarnach.

„Najmłodsze” pszenice heksaploidalne reprezentowane są wyłącznie przez gatunki uprawne, z których najstarszymi i zachowanymi do dziś błoniastymi ziarnami są pszenica orkisz (T. spelta) i pszenica macha (T. macha). Podobnie jak orkisz, obecnie uprawia się je głównie na poletkach doświadczalnych. Wreszcie naga heksaploidalna pszenica miękka lub jara (T. aestivum), która jest swego rodzaju szczytem ewolucji pszenicy, jest najbardziej produktywna i jest uprawiana niemal na całym świecie. Obecnie reprezentowana jest przez ponad 400 odmian uprawnych, których liczba stale rośnie ze względu na ciągłą selekcję tej wspaniałej rośliny w niemal wszystkich krajach. Należy zauważyć, że na poletkach doświadczalnych Ogólnounijnego Instytutu Uprawy Roślin (Leningrad) znajduje się bogata żywa kolekcja gatunków i odmian pszenicy, rozpoczęta z inicjatywy i przy udziale wybitnego radzieckiego biologa N.I. Wawiłowa.

Podobnie jak pszenica, najważniejsze zboża i zboża, takie jak żyto, jęczmień i owies, pochodzą z krajów śródziemnomorskich, chociaż zachowały bliższe więzi ze swoimi dzikimi krewnymi niż pszenica uprawna. Żyto (Secale graine, ryc. 213) znane jest w uprawie od schyłku epoki brązu i obecnie zajmuje stosunkowo duże obszary w Eurazji, Afryce Północnej i Południowej, Ameryce Północnej, południowej Ameryce Południowej i Australii. Uważa się, że żyto zostało wprowadzone do kultury przez człowieka ze względu na jego specyfikę naturalna selekcja. Kiedy plony pszenicy przeniosły się na północ i na wyższe obszary górskie, często obumierały i były zastępowane przez bardziej odporne na zimno żyto (S. segetale), które wcześniej było chwastem w uprawach pszenicy. W takich przypadkach rolnicy byli zmuszeni do zbierania ziaren żyta polnego łamliwego, zachwaszczonego, z którego później, w drodze nieświadomej selekcji, powstało żyto o nierozpadających się kłosach. Oprócz dwóch wymienionych gatunków żyta, w górzystych regionach Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej, w tym na Kaukazie, występuje kilka blisko spokrewnionych gatunków bylin, często nazywanych zbiorczo żytem górskim (S. montanum). Warto zaznaczyć, że w Ostatnio Uzyskano stabilne mieszańce żyta i pszenicy – pszenżyto (Triticale), które otwierają nowe możliwości selekcji tych upraw. Uprawiany jęczmień zwyczajny (Hordeum vulgare, ryc. 213, 6-11) i jęczmień dwurzędowy (H. disticchon) to nie tylko rośliny spożywcze (dostarczające jęczmienia perłowego i ziaren jęczmienia, mąki, a także surowców dla przemysłu piwowarskiego) , ale także najważniejsze rośliny pastewne . Najbliższy przodek i prawdopodobny przodek obu uprawianych jęczmień – jęczmień dziki (H. spontaneum) z kłosami rozpadającymi się w trakcie owocowania, występuje na skalistych i drobnoziemnych zboczach krajów wschodniej części Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej i często jest spotykany tam jako chwast w uprawach jęczmienia. W znaleziskach archeologicznych jęczmienia najstarszego wieku (ok. 7000 r. p.n.e.) na terenach Jordanii i Iranu odnaleziono jedynie ziarna jęczmienia dzikiego. Później zaczynają pojawiać się formy z częściowo rozpadającymi się kłosami, a następnie wyrosłe w tej kulturze ziarna dwurzędowego jęczmienia. Jęczmień pospolity lub wielorzędowy (wszystkie 3 kłoski w grupach po 3 kłoski są osadzone i w pełni rozwinięte), najcenniejszy gospodarczo, najwyraźniej powstały z jęczmienia dwurzędowego w wyniku mutacji w warunkach stosunkowo bardziej wilgotnego klimatu. Obecnie znanych jest ponad 200 odmian uprawianego jęczmienia, którego główne obszary uprawy znajdują się w Eurazji, Afryce Północnej, Ameryce Północnej i Argentynie, a w Tybecie jęczmień uprawia się na wysokościach do 4600 m.

Gospodarcze wykorzystanie uprawianych gatunków owsa, z których najważniejszym jest owies (Avena sativa), jest pod wieloma względami podobne do jęczmienia. Oprócz takich cennych produkty dietetyczne jak płatki owsiane, płatki i płatki owsiane, owies to najlepsza skoncentrowana karma dla zwierząt domowych. Dodatkowo, podobnie jak jęczmień, często wysiewa się go w mieszance z roślinami strączkowymi lub bez, uzyskując bardzo wartościową dla paszy zieloną masę. Spośród około 25 gatunków dzikiego owsa, owies dziki (A. fatua) jest najbliższy owsowi i najwyraźniej jest jego przodkiem - pospolitym chwastem w uprawach owsa. Wyróżnia się osią kłosków, która w stawach łatwo rozpada się na segmenty oraz znacznie bardziej rozwiniętymi, kolankowato wygiętymi łuskami (ryc. 212, 1-4). Jest prawdopodobne, że podobnie jak żyto, owies przedostał się do kultury, będąc początkowo chwastem w uprawach najstarszych uprawianych gatunków pszenicy. Obecnie owies jest szeroko uprawiany w Eurazji (na północy do 69,5° N) i Ameryce Północnej.

Ryż (Oryza sativa, ryc. 196, 1-5) - najważniejszy roślina spożywcza w krajach tropikalnych i subtropikalnych. Jak wielkie jest jego znaczenie, można ocenić po tym, że stanowi główne pożywienie dla około 60% całej populacji Ziemi. Obszary zajmowane przez tę uprawę są szczególnie duże w Azji Wschodniej, Południowo-Wschodniej i Południowej, która jest prawdopodobnie ojczyzną ryżu, gdyż jest on tu znany od epoki kamienia. Najstarsze źródła pisane Chin wspominają o tym już w 2800 roku p.n.e. mi. Ryż był szeroko uprawiany i był jedną z 5 świętych roślin, do których zaliczały się także proso, pszenica, jęczmień i soja. Przodkami ryżu były prawdopodobnie gatunki tego rodzaju, których kłoski odpadały na stawach podczas owocowania, np. ryż dziki (O. rufipogon) – szkodliwy chwast upraw ryżu. Ryż dostarcza zbóż i mąki, a także surowców do produkcji skrobi, piwa, oleju ryżowego i innych produktów. Słoma ryżowa wykorzystywana jest w różnych rzemiosłach i produkcji papieru. Dzięki rozwojowi nowych, wcześnie dojrzewających odmian możliwe stało się rozszerzenie uprawy ryżu na terytorium ZSRR. Zaczęto ją uprawiać w dorzeczu Kubania, na Krymie, w delcie Wołgi i na południu Dalekiego Wschodu.

Ryż jest rośliną kochającą wilgoć, dlatego jego pola muszą być okresowo zalewane wodą. To prawda, że istnieją również tak zwane odmiany suche, ale są one znacznie mniej produktywne.

Inną ważną rośliną spożywczą i paszową dla ludzkości jest kukurydza (Zea mays, ryc. 209). Kukurydzę uprawia się niemal we wszystkich regionach tropikalnych, subtropikalnych i o ciepłym klimacie obu półkul, ale głównymi obszarami jej uprawy są Ameryka Środkowa i Południowa, USA, Europa Południowa i Południowo-Wschodnia, Chiny, Indie i Afryka Południowa. W przeciwieństwie do wszystkich innych zbóż uprawnych, kukurydza jest pochodzenia amerykańskiego. W południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych, Meksyku, Ameryka środkowa, Peru i Chile, znany jest już od czasów starożytnych, będąc jednym z obiektów kultu (ryc. 216). Pozostałości kolb z jaskiń Meksyku i okolicznych krajów mają wiek 3400-5000 lat, określony metodą radiowęglową. Kłosy tamtych czasów były małe (często o długości 5-7 cm), ziarna w nich również były małe i pokryte dobrze rozwiniętymi łuskami kwiatowymi (tj. błoniastymi). Oczywiście kukurydza przeszła od tego czasu długą ścieżkę ewolucyjną w kierunku zwiększania plonów poprzez nieświadomą, a następnie świadomą selekcję. Jeśli chodzi o pochodzenie kukurydzy, nie wszystko jest jeszcze jasne, ale jest bardzo prawdopodobne, że jej bezpośrednim przodkiem lub jednym z przodków jest chwast pospolity w Meksyku (często chwast upraw kukurydzy). Teosinte meksykańskie (Euchlaena mexicana, ryc. 209) , 4-5), która wyglądem przypomina kukurydzę, lecz posiada w kątach górnej łodygi nie kolby, lecz kłosy dwurzędowe z osią podzieloną na segmenty. Rodzaj teosinte, który obejmuje 4 gatunki, z czego 2 to byliny, jest niewątpliwie najbliższym krewnym kukurydzy, a często nawet do niego dołącza ostatnie pokolenie. Ponadto kukurydza i meksykańska teosinte mają tę samą liczbę chromosomów (2n = 20) i łatwo się ze sobą krzyżują. Zakłada się, że ewolucja kukurydzy mogła być stale wspomagana poprzez introgresywną hybrydyzację jej form pierwotnych z gatunkami teosinte i być może z gatunkami innego blisko spokrewnionego rodzaju Tripsacum (Tripsacum, ryc. 209, 7).

Warto dodać, że dopiero niedawno w odległym górzystym regionie Meksyku ekspedycja amerykańsko-meksykańska odkryła drugi wieloletni gatunek teosinte, zwany „diploidalną kukurydzą wieloletnią” (Zea diploperennis; jej autor, X. Iltis, łączy rodzaj teosinte z kukurydzą). Gatunek ten, w przeciwieństwie do znanej wcześniej byliny teosinte – Euchlaena (lub Zea) perennis – o liczbie 2n = 40, podobnie jak kukurydza uprawna, posiada diploidalną liczbę chromosomów – 2n = 20. Tym samym znalezisko to otwiera możliwość udanego krzyżowania kukurydzy z jej wieloletnim krewnym w celu wytworzenia kukurydzy uprawnej wieloletniej, a także nadania kukurydzy innych przydatnych właściwości, w szczególności większej odporności na zimno, ponieważ diploidalna kukurydza wieloletnia może rosnąć na wysokościach do 3000 m. Ekonomiczne wykorzystanie kukurydzy jest bardzo różnorodny. Z jej ziaren pozyskuje się mąkę i zboża, natomiast nie w pełni dojrzałe ziarna i całe kolby spożywa się bezpośrednio, gotuje lub konserwuje. Ponadto z ziaren pozyskiwana jest skrobia kukurydziana – cenny surowiec do produkcji alkoholu, glukozy i innych produktów, a także olej kukurydziany. Najlepszym pokarmem dla zwierząt domowych są kolby kukurydzy i zielona masa, zarówno świeża, jak i kiszona. W oparciu o strukturę i konsystencję ziaren, liczne odmiany i odmiany kukurydzy dzieli się na kilka grup, które je posiadają różne zastosowania: krzemień, ząbopodobny, skrobiowy, cukrowy, woskowy itp. Z grupy odmian drobnoowocowych, tzw. kukurydzy „popping”, produkuje się specjalny przysmak zwany „płatkami śniegu”. Szczególnie wysokie plony kukurydzy uzyskuje się przy wysiewie nasion mieszańców międzyodmianowych i międzyliniowych.

Do zbóż zalicza się także szereg roślin uprawnych o ogromnym znaczeniu żywieniowym i paszowym. W ZSRR najbardziej znanym z nich jest proso (Panicum miliaceum), pochodzące najwyraźniej z śródlądowych rejonów Azji, gdzie dominuje zachwaszczony podgatunek tego gatunku z kłoskami opadającymi na stawach z owocami – prawdopodobnie bezpośredni przodek roślin uprawnych proso. Proso stosowane jest w żywności głównie w postaci zbóż (proso), które stanowi jednocześnie doskonałą paszę treściwą. W Azji Południowej do tych samych celów wykorzystuje się inny gatunek - proso sumatrzańskie (P. sumatrense). Zbóż nadających się do żywienia człowieka i cennych treściwych pasz dostarcza także wiele rodzajów sorgo (Sorghum), którego kultura jest szczególnie rozpowszechniona w Afryce, Azji Południowej i Wschodniej, mogar, czyli chumiza (Setaria italica), proso perłowe (Pennisetum americanum ), karakan lub dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), niektóre gatunki pąkli (Echinochloa), krabgrass (Digitaria) i gryka (Paspalum), wspomniane już powyżej w pkt krótki przegląd plemię. Najwyraźniej ziarna wielu innych zbóż nadają się również na żywność, z której w drodze selekcji można uzyskać nowe, cenne ekonomicznie plony.

Spośród zbóż, w których zjada się nie ziarno, ale inne części rośliny, niewątpliwie pierwsze miejsce zajmuje trzcina cukrowa (Saccharum officinarum, ryc. 210, 1, 2, tab. 45, 1), która produkuje ponad połowę światowej produkcji cukru. Ojczyzna uprawianej trzciny cukrowej nie została dokładnie ustalona, ale najprawdopodobniej została ona po raz pierwszy wprowadzona do uprawy w Indiach, a w Europie o trzcinie cukrowej dowiedzieli się dopiero po kampanii Aleksandra Wielkiego w Indiach. W Azji (m.in Azja centralna) najpospolitszym i dzikim krewnym trzciny cukrowej jest dzika trzcina cukrowa, czyli kalam (S. spontaneum), która jest prawdopodobnie jej przodkiem. Znaczące w Azji Wschodniej, Południowo-Wschodniej i Południowej Wartość odżywcza mają młode pędy wielu rodzajów bambusów. W ten sposób do jednego z punktów handlowych na Tajwanie codziennie trafia około 150 ton pędów. Jako warzywo wykorzystuje się także młode pędy zizanii, trzciny i niektórych innych zbóż.

Na drugim miejscu znajduje się wykorzystanie zbóż jako roślin paszowych dla zwierząt domowych. Zauważono już, że wiele zbóż spożywczych, zwłaszcza kukurydza, owies i jęczmień, zapewnia doskonałą skoncentrowaną paszę i wysokiej jakości zieloną masę. Ponadto zboża są głównym składnikiem naturalnych użytków zielonych i pastwisk, zwłaszcza różnego rodzaju łąk i stepów. Najlepsze pod względem wartości pokarmowych gatunki dzikie nie tylko zostały wprowadzone do uprawy, ale są także reprezentowane przez szereg odmian uprawnych. Szczególnie powszechnie uprawiane są tymotka łąkowa, jeżówka, kostrzewa łąkowa i kostrzewa wysoka, bromek bezosiowy, kąkol wieloletni i wielokwiatowy, wyczyniec łąkowy, giętarka olbrzymia, bluegras łąkowy, życica wysoka, a w rejonach leśno-stepowych i stepowych – grzebień, pustynna i krucha trawa pszeniczna. Wśród zbóż pastewnych wprowadzonych do uprawy w krajach tropikalnych i subtropikalnych w sposób naturalny dominują gatunki z plemion prosa, sorgo i prosocznika.

Wiele z wymienionych powyżej ziaren paszowych wykorzystuje się także w ogrodnictwie ozdobnym jako rośliny trawnikowe. W ZSRR szczególnie popularne są trawniki z gatunków sieczki, kostrzewy, trawy giętej, trawy pszenicznej, życicy i bluegrass. W parkach subtropikalnych do tworzenia trawników bardzo dobrze sprawdzają się gatunki tworzące gęste maty, jak np. jednostronna wąska bruzda (Stenotaphrum secundatum) z tępymi lub nawet karbowanymi liśćmi na górze oraz zoysia cienkolistna (Zoysia tenuifolia) z bardzo wąskim włosiem liście. Duże gatunki gęsto darniowe - trawa pampasowa, miskant chiński, trawa błyszcząca, pierzasta, pierzasta itp. - sadzi się w pojedynczych nasadzeniach w parkach, skwerach, ogrodach i przy drogach. Duże, kochające wilgoć zboża - trzcina, manna, zizania itp. - nadają się do sadzenia wzdłuż brzegów zbiorników. Wiele traw ozdobnych ma różnorodne odmiany (zwykle liście z białymi podłużnymi paskami), z czego w ZSRR szczególnie często uprawiana jest odmiana trawy łąkowej Phalaroides arundinacea, której pędy dodaje się do bukietów. Specjalnie do sporządzania suchych bukietów uprawia się jęczmień grzywiasty (Hordeum jubatum) z opadającymi, długimi kolcami, jęczmień (Lagurus ovatus) z owłosionymi wiechami elipsoidalnymi lub jajowatymi w kształcie kolców, lamarckia złocista (Lamarckia aurea) z jednostronnymi złotymi wiechami. do sporządzania suchych bukietów, duży shaker (Briza maxima) z dużymi, lekko nabrzmiałymi kłoskami w wiechy i niektóre inne gatunki. Na bukiety nadają się również niektóre dzikie trawy z pięknymi wiechami, na przykład gatunki shaker i żubr, Lerchenfeldia flexuosa itp. Do produkcji koralików i innej biżuterii w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej używa się paciorków pospolitych (Coix lacryma-jobi, ryż) jest powszechnie uprawiana 210, 7-9). Koraliki wykonane z jej fałszywych owoców odnaleziono podczas wykopalisk w Azji Środkowej.

W ogrodach i parkach regionów tropikalnych i subtropikalnych, a także w szklarniach kultura bambusa jest bardzo powszechna. W ZSRR, na wybrzeżu Morza Czarnego, Kaukazu i Krymu, najczęściej uprawianymi gatunkami są phyllostachys, pseudosaza japonica, niebieskawy bambus i gatunki wielogałęziowe.

Zboża wykorzystuje się także do stabilizacji ruchomych piasków, różnego rodzaju nasypów i hałd kopalnianych. Na przybrzeżnych wydmach Europy Północnej najczęściej sadzi się w tym celu gatunki długokłączowe – Ammophila arenaria i Leymus arenarius, a na piaszczystych pustyniach Azji Środkowej – L. racemosus i gatunki seline. Do zabezpieczania nasypów i hałd kopalnianych nadają się najbardziej „aktywne” i bezpretensjonalne trawy z długimi kłączami, zwłaszcza pełzająca trawa pszeniczna, miotła bezogoniasta, trzcinówka mielona, a na obszarach podzwrotnikowych - palmian.

Tylko nieliczne rodzaje zbóż zawierają substancje aromatyczne stosowane w przemyśle perfumeryjnym, Przemysł spożywczy i medycyna. W ZSRR najbardziej znanymi gatunkami zawierającymi kumarynę są żubr (Hierochloe) i pachnący kłosek (Anthoxanthum), używane do dodawania smaku różnym napojom. Stosowany w przemyśle perfumeryjnym i medycynie (jako antyseptyczny) olejki eteryczne pozyskiwane są z gatunków Vetiveria zizanioides, Cymbopogon citratus i C. nardus, powszechnie uprawianych w tropikach. Jeśli wetiwer olejek eteryczny-- wetywerol zawarty jest głównie w korzeniach, natomiast u wahadłowca olejek eteryczny o silnym cytrusowym zapachu zawarty jest głównie w liściach i łuskach kłosków. Wszystkie 3 gatunki zostały pierwotnie wprowadzone do upraw w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej (Indie, Birma, Sri Lanka, Malezja), a chrząszcz cytrynowy nie jest znany na wolności. Stygmatyczne gałęzie kukurydzy, kłącza trawy pszenicznej i niektórych innych zbóż są również stosowane jako leki.

Techniczne zastosowania zbóż są bardzo zróżnicowane. Jak materiał budowlany a do różnych rzemiosł w krajach tropikalnych i subtropikalnych powszechnie stosuje się trwałe i lekkie łodygi bambusa. Często są nawet używane jako rury wodociągowe i inne rury. W ZSRR, na zachodnim Zakaukaziu, znajdują się także małe plantacje tej rośliny, której łodygi wykorzystywane są głównie do produkcji kijków narciarskich i wędek. W krajach pozatropikalnych łodygi trzciny wykorzystuje się jako materiał budowlany do budowy małych budynków, zarówno bezpośrednio, jak i w postaci sprasowanej masy zwanej „trzciną”. Łodygi trzciny nadają się również do różnych rzemiosł, w szczególności jako materiał do tkania. Ponadto szybko rosnące łodygi bambusa, trzciny i niektórych innych dużych traw, rosnące w dużych kępach, są doskonałym surowcem do produkcji papieru, zastępując cenniejsze drewno drzew wolno rosnących. Papier szczególnie wysokiej jakości produkowany jest z łodyg zachodniośródziemnomorskiej trawy pierzastej esparto (Stipa tenacissima), której włókna wykorzystuje się także do produkcji lin, lin i grubych tkanin, a ostatnio także sztucznego jedwabiu. Podobne zastosowania można znaleźć w innych dużych zbożach o bardzo twardych łodygach i liściach, np. wiśnia błyszcząca, wełniak rawenski (Erianthus ravennae), imperata cylindryczna itp. Niektóre odmiany słodkiego sorgo (Sorghum saccharatum) z wiechami w kształcie wachlarzy, czasami izolowany w specjalny rodzaj sorgo techniczne (S. technicum) jest powszechnie uprawiane w wielu krajach, m.in. w ZSRR do produkcji mioteł. Do produkcji szczotek wykorzystuje się bardzo mocne korzenie niektórych traw, zwłaszcza środkowoamerykańskiej Epicampes makroura i śródziemnomorskiej Chrysopogon gryllus.

Zboża mają także pewne negatywne znaczenie w życiu człowieka, choć oczywiście całkowicie niewspółmierne do korzyści, jakie ze sobą niosą. Wśród zbóż występuje wiele chwastów w uprawach i na plantacjach różnych upraw, powodując w nich znaczne szkody. W krajach pozatropikalnych do najpospolitszych chwastów polnych zalicza się pełzającą trawę pszeniczną, bromek żytni, dziki owies, miotłę (Apera spica-venti), gatunki traw szczeciniastych, proso zwyczajne (Echinochloa crus-galli) i bluegrass jednoroczny. Uprawy ryżu są często poważnie niszczone przez wyspecjalizowane chwasty, takie jak trawa ryżowa (Echinochloa oryzoides) i wełnista (Eriochloa villosa). Na polach i plantacjach obszarów tropikalnych i subtropikalnych znacznie wzrasta liczba chwastów zbóż. Do najbardziej znanych zalicza się sorgo Aleppo, czyli gumai, imperata alang-alang, szarlotkę, grykę podwójną, elefsinę indyjską (Eleusine indica), wiele gatunków trawy szczeciniastej, trawę pospolitą i proso. Pewne szkody w leśnictwie powodują trzciny mielone i trzciny rosnące na leśnych polanach. Za gatunki o niskiej wartości odżywczej uważa się „chwasty” naszych północnych łąk: szczupaka darniowego (Deschampsia caespitosa) i chrząszcza białego.

Życie roślin: w 6 tomach. - M.: Oświecenie. Pod redakcją A. L. Takhtadzhyana, Redaktor naczelny członek-kor. Akademia Nauk ZSRR, prof. AA Fiodorow. 1974 .

Witam.Dzisiaj chcę porozmawiać o prawidłowym odżywianiu.A do tego najbardziej odpowiednim produktem są zboża.

GŁÓWNE PRODUKTY DIETY WEGETARIAŃSKIEJ
Każde drzewo ma korzenie. Drzewo wiedzy o żywieniu jest bardzo starożytne, a jego korzenie sięgają tysięcy lat wstecz. W starożytnej indyjskiej nauce „Ajurweda” w żywności nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego, a przede wszystkim zbóż. Dieta starożytnej makrobioty Japonii wygląda podobnie. Zboża stanowią od 30 do 100% diety chorych, a im większy stopień zaawansowania choroby, tym więcej produktów zbożowych w diecie. W miarę powrotu do zdrowia można zmniejszyć ilość zbóż, zastępując je pokarmami roślinnymi i warzywami.

PŁATKI
Zboża dostarczają znaczną część balastu (błonnika) żywności. W ten sposób zapewniają mechanizm perystaltyki przewodu pokarmowego. Chleb, płatki zbożowe, krakersy są motorami przenoszenia pokarmu z wyższych do dolnych odcinków przewodu żołądkowo-jelitowego.

Wchodzi żółć dwunastnica, najbardziej równomiernie nasyca żywność wyłącznie zawartością zbóż. Gdy pokarm przemieszcza się wzdłuż przewodu żołądkowo-jelitowego, żółć sterylizuje ścianę jelita i tworzy mechanizm perystaltyki. Pokarmy niezawierające zbóż mogą powodować spastyczne zapalenie jelita grubego.

Jedzenie zbóż dzieciom pomaga rozwinąć dłuższe jelito cienkie, co oznacza silniejszy układ odpornościowy. Im dłuższe jelito cienkie, tym dłuższe życie człowieka. Osoby, które od dzieciństwa jedzą dużo mięsa i unikają produktów zbożowych, mają krótkie jelito cienkie.

Zboża są dostawcami krzemu, który jest niezbędny dla zrównoważonego zdrowia ludzkiego. Skórka ziaren zawiera krzem organiczny, a żywność wytwarzana ze zbóż musi zawierać skórkę. Niestety, nowoczesna technologia obróbka zboża bardzo produkuje produkty obrane, pozbawione skórki, uszczuplając w ten sposób żywność ludzką z krzemu.

Brak krzemu w organizmie człowieka prowadzi do uogólnionych zaburzeń metabolicznych. 76 pierwiastków na 104 nie jest wchłanianych, powstają liczne mikroelementy (M. G. Voronkov „Organizmy krzemowe”). Brak krzemu w organizmie zastępuje jego antagonista, bardziej aktywny wapń.

Tak powstają choroby - odwapnienie naczyń krwionośnych (stwardnienie), artroza, zapalenie wielostawowe. Włosy słabną, paznokcie miękną, pojawiają się choroby skóry. Krzem jest pierwiastkiem życia. Przez nią, jak przez element piezoelektryczny, objawia się Ludzkie ciało początek intelektualny. Jeśli nie ma krzemu, zamiast harmonii pojawia się chaos. A to są liczne choroby.

CHLEB JEST GŁÓWĄ WSZYSTKIEGO
Spośród setek produktów spożywczych szczególnie chcę wymienić trzy. Ludzie od dawna przywiązują do nich szczególne znaczenie. Zostali uświęceni. Zostali pobłogosławieni. To ich ceniono przede wszystkim. Poświęcono im rozdziały w Pismo Święte. Na zawsze niezbędne dla danej osoby- chleb, masło i wino.

Chleb - najważniejszy produkt odżywianie, początek wszystkich początków. Ziarno pszenicy zawiera wszystko, czego człowiek potrzebuje do życia. Chleb wytwarzany ze zbóż jest źródłem pierwiastka życia – krzemu. Bez krzemu „żaden żywy organizm” nie może żyć.

Pieczywo jest dostawcą najważniejszych węglowodanów – fruktanów, które odżywiają mikroflorę symbiotyczną w jelicie człowieka i hamują mikroflorę niesymbiotyczną. Chleb zapewnia motorykę jelit, co oznacza czystość i zdrowie przewodu pokarmowego.

Traktowanie chleba jako produkt szkodliwyżywienie zatwierdzone przez specjalistów oficjalna medycyna XX wieku, nie odpowiadały prawdzie i wprowadzały ludzi w ślepe zaułki chorób.

Rezultatem tych nieporozumień była dla wielu straszna choroba - niedrożność jelit - atonia, zaparcia, hemoroidy.

W rosyjskim domu goście witani są chlebem i solą. Na dzień ślubu pieczony jest świąteczny bochenek. Eleganckie formy do pieczenia chleba ozdobią każdy stół, każdy dom.

Wybierając chleb, należy preferować odmiany otrębów, aby poprzez spożywanie takiego chleba nasycić organizm krzemem. Unikać chleb pszenny produkty mączne z mąki premium to droga do chorób i zwyrodnień. Obecnie w sprzedaży pojawiły się krakersy w dużym asortymencie. Uwielbiają je dorośli i dzieci. Dobry znak w ocenie roli zbóż w żywieniu. Asortyment pieczywa wypiekanego na mące z otrębami poszerza się coraz bardziej. Cieszy fakt, że sprzedaż ciemnego pieczywa przebiega znacznie szybciej niż białego, a jego wolumeny sprzedaży z roku na rok rosną. Takie zmiany wskazują na zmianę świadomości ludzi. Oznacza to, że krzem w sposób naturalny dostanie się do organizmu człowieka.
Produkty zbożowe są doskonałymi ochraniaczami, czyli usuwają radionuklidy z organizmu.

Slajd 2

Rodzina Poaceae to duża rodzina roślin jednoliściennych, obejmująca około 10 000 gatunków. Zboża są równomiernie rozmieszczone na całym świecie, tworząc pokrywę trawiastą. Jeden gatunek występuje nawet na Antarktydzie. Są to głównie jednoroczne i wieloletnie zioła. Formy krzewiaste i drzewiaste (bambusy) są rzadkie. Do tej rodziny należą najważniejsze zboża uprawne - pszenica, żyto, ryż, owies, kukurydza, jęczmień, proso, a także wiele dzikich zbóż - tymotka, bluegrass, wyczyniec itp.

Slajd 3

Slajd 4

Ponadto zboża obejmują Różne rodzaje trzcina i bambus.

Slajd 5

Wszystkie rodzaje zbóż mają włóknisty system korzeniowy. Łodyga jest słomkowa, pusta w międzywęźlach i wypełniona tkanką w węzłach. U podstawy międzywęźli znajduje się tkanka edukacyjna, dzięki której łodyga rośnie. Ten typ wzrostu łodygi nazywa się interkalarnym. Liście zbóż są wąskie, proste i składają się z długiej blaszki liściowej i osłony, która spina łodygę w węzłach. Żyłkowanie liści jest równoległe. Zboża rozgałęziają się poprzez krzewienie, czyli tworzą nowe pędy w dolnej części łodygi, blisko ziemi.Kwiat zbóż składa się z dwóch łusek kwiatowych – zewnętrznej i wewnętrznej, które zastępują okwiat, trzech pręcików z dużymi pylnikami na długich włókna i jeden słupek z dwoma znamionami. Jedna z łusek kwiatowych jest czasami wydłużona w formie markizy.

Slajd 6

Struktura kwiatu zbóż

Formuła kwiatowa O2+2T3P1

Slajd 7

Kwiaty zbóż zebrane są w kwiatostany - kłoski, z których powstają złożone kwiatostany - złożony kłos (żyto, pszenica, jęczmień), wiecha (proso), kolba (kukurydza), pióropusz (tymotka) Kłoski składają się z dwóch łusek kłosków pokrywających jeden lub więcej kwiatów.

Slajd 8

Zboża zapylane są przez wiatr, niektóre (pszenica) ulegają samozapyleniu. Owocem jest ziarno.Zboża rozmnażają się nie tylko przez nasiona, ale także wegetatywnie poprzez pędy i kłącza.

Każde drzewo ma korzenie. Drzewo wiedzy o żywieniu jest bardzo starożytne, a jego korzenie sięgają tysięcy lat wstecz. W starożytnej indyjskiej nauce „Ajurweda” w żywności nie ma produktów pochodzenia zwierzęcego, a przede wszystkim zbóż. Dieta starożytnej makrobioty Japonii wygląda podobnie. Zboża stanowią od 30 do 100% diety chorych, a im większy stopień zaawansowania choroby, tym więcej produktów zbożowych w diecie. W miarę powrotu do zdrowia można zmniejszyć ilość zbóż, zastępując je pokarmami roślinnymi i warzywami.

Zboża dostarczają znaczną część balastu (błonnika) żywności. W ten sposób zapewniają mechanizm perystaltyki przewodu pokarmowego. Chleb, płatki zbożowe, krakersy są motorami przenoszenia pokarmu z wyższych do dolnych odcinków przewodu żołądkowo-jelitowego.

Żółć dostająca się do dwunastnicy najbardziej równomiernie przenika do pokarmu wyłącznie z zawartości zbóż. Gdy pokarm przemieszcza się wzdłuż przewodu żołądkowo-jelitowego, żółć sterylizuje ścianę jelita i tworzy mechanizm perystaltyki. Pokarmy niezawierające zbóż mogą powodować spastyczne zapalenie jelita grubego.

Tak powstają choroby - odwapnienie naczyń krwionośnych (stwardnienie), artroza, zapalenie wielostawowe. Włosy słabną, paznokcie miękną, pojawiają się choroby skóry. Krzem jest pierwiastkiem życia. Przez nią, jak przez element piezoelektryczny, w ludzkim ciele manifestuje się zasada intelektualna. Nie ma krzemu – zamiast harmonii pojawia się chaos. A to są liczne choroby.

Jaka jest rola zbóż w życiu organizmów żywych?

Odpowiedzi:

Zboża są dostawcami krzemu, który jest niezbędny dla zrównoważonego zdrowia ludzkiego. Skórka ziaren zawiera krzem organiczny, a żywność wytwarzana ze zbóż musi zawierać skórkę. Niestety, współczesna technologia przetwarzania zbóż powoduje, że większość produktów jest obrana, bez skórki, tym samym uszczuplając ludzką żywność w krzem. Brak krzemu w organizmie człowieka prowadzi do uogólnionych zaburzeń metabolicznych. 76 pierwiastków na 104 nie jest wchłanianych, powstają liczne mikroelementy (M. G. Woronkow „Organizmy krzemowe”). Brak krzemu w organizmie zastępuje jego antagonista, bardziej aktywny wapń. Tak powstają choroby - odwapnienie naczyń krwionośnych (stwardnienie), artroza, zapalenie wielostawowe. Włosy słabną, paznokcie miękną, pojawiają się choroby skóry. Krzem jest pierwiastkiem życia. Przez nią, jak przez element piezoelektryczny, w ludzkim ciele manifestuje się zasada intelektualna. Nie ma krzemu – zamiast harmonii pojawia się chaos.

Podobne pytania

Prostokątna działka, na której znajduje się tajna fabryka, jest otoczona 4 rzędami drutu. Długość działki wynosi 300 m, a jej szerokość jest o 100 m mniejsza. Ile metrów drutu potrzeba było do ogrodzenia terenu?
Słoń i słoniątko zaczęły jednocześnie zbliżać się do siebie. Wkrótce prędkość słonia wynosi 60 m/min, prędkość małego słonia wynosi 20 m/min. Słonie spotkały się 10 minut później. Jaka była odległość między nimi na początku?
samochód jechał przez 3 godziny z prędkością 56,4 km/h i przez 4 godziny z prędkością 62,7 km/h. Oblicz prędkość średnią samochodu na całej trasie?
2. Do wody zanurzono ciało o objętości 0,01 m3. Działająca na nie siła grawitacji wynosi -120 N. Jak ciało zachowa się w wodzie?
7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 h 8 min 68 min Porównaj:
Rozwiąż układ równań: x - y = - 7 xy - 4y + x - 4 = 0
Proszę pomóż! Znajdź nieprawidłowe stwierdzenie. 1) Reprodukcja populacji obejmuje narodziny dziecka, jego wychowanie i przygotowanie na pełnoprawnego członka społeczeństwa. 2) Człowiek, podobnie jak zwierzęta, nie może kontrolować systemu reprodukcji własnego gatunku. 3) Zdrowie reprodukcyjne jest głównym składnikiem zdrowia ludzkiego i społecznego. 4)Pełne wdrożenie funkcja rozrodcza możliwe tylko w silnej rodzinie.