Paano magluto ng nutria sa isang kawali. Gaano katagal maghurno ng nutria sa oven

Nutria meat - masarap at dalisay na produkto. Ito ay pandiyeta at anti-allergenic, at mahusay na hinihigop ng katawan. Naglalaman ito ng linoleic acid, na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Upang mapanatili ang mga nutrients, juiciness at lambot, isaalang-alang ang mga kakaiba ng mga recipe para sa paghahanda at pagproseso ng mga bangkay.

Upang maiwasan ang karne na magkaroon ng isang tiyak na amoy, na maaaring masira ang buong ulam at ang mood, siguraduhing putulin ang wen na matatagpuan sa likod ng mga lanta ng hayop. Ito ay maaaring gawin ng nagbebenta o ikaw mismo sa bahay. Bago lutuin, ibabad sa tubig, suka o gatas.

Paano magluto ng nutria na masarap at tama

Mayroong isang malaking bilang ng mga pagkaing nutria. Nilaga, iprito, pakuluan. Nagluluto sila sa isang mabagal na kusinilya, gumagawa ng mga kebab, nilaga, inihaw. Inihain kasama ng iba't ibang side dishes at sarsa. Mga sabaw ay transparent, mayaman, mabango. Pagkatapos ay ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga dressing soups, sopas ng repolyo, borscht, at atsara.

Ito ay isang simple at mabilis na paraan ng pagluluto - maghurno sa oven, sa isang manggas o wala, sa isang baking sheet, sa isang duck pot, o sa isang cast iron pot. Sa mga gulay, patatas o sa sarili nitong katas at pampalasa.

Mga sangkap:

karne - 1 bangkay
ulo ng sibuyas - 1 pc.
bawang - 5 cloves
paprika - hindi kumpleto 1 tsp.
puting alak (opsyonal) - 100 g
opsyonal na kulay-gatas - 100 gr.

Paano magluto. Pinutol namin ang inihandang bangkay sa mga piraso, asin at paminta, siyempre. Budburan ng tinadtad na sibuyas. Unang paraan- iprito ang mga piraso sa isang mainit na kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven. Pangalawang paraan- gumamit ng baking sleeve, i-pack ang karne at i-bake ito sa oven. Sa anumang kaso, ang karne ay nilaga at magiging malambot at malambot. Inihanda ito para sa 50-60 minuto sa isang preheated oven.

Maaari mong pag-iba-ibahin at gawin itong mas makatas na may sour cream sauce at alak. Upang gawin ito, ibuhos ang inihandang karne na may alak at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto Paghaluin ang kulay-gatas na may mga pampalasa at tinadtad na bawang. Ibuhos ang nagresultang sarsa at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto.

Budburan ang nagresultang ulam na may mga tinadtad na damo (perehil, dill, cilantro). Ihain mainit o malamig.

Inihaw na nutria

bangkay ng hayop - 2 kg
tubig - 400 g,
suka ng alak - humigit-kumulang 1 tbsp.
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
paminta at asin - sa panlasa
kulay-gatas o mayonesa - kaunti

Ibabad ang karne sa tubig at suka sa loob ng dalawang oras. Punasan ang tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Timplahan ng bawang, paminta at asin. Magprito ng mantikilya sa isang mataas na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tubig (o ilipat sa isang cast iron pan) at kumulo hanggang maluto. 10 minuto bago lutuin, ibuhos ang kulay-gatas sa inihaw.

Para sa pag-aasin, ang kalkulasyon ay para sa 10 kg ng karne!

nutria - 10 kg
asin - 1 kg
asukal - 150 gr
bawang - 1 buong ulo
paminta - 1 tsp.
khmeli-suneli seasoning o iba pang timpla - 1 tsp.

Gumagawa kami ng halo para sa pag-aatsara: paghaluin ang asin, durog na may bawang, asukal at ang iyong mga paboritong pampalasa. Kuskusin ang mga piraso gamit ang halo na ito, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos ang natitirang timpla at takpan ng isang maliit na timbang na 4-5 kg. Panatilihin sa refrigerator o malamig na lugar para sa halos isang linggo

Pagkatapos ng 7 araw, banlawan ng malamig na tubig at tuyo para sa isang araw at hangin sa isang malamig na silid.

Kaagad bago manigarilyo, sila ay nakabalot sa ilang mga layer ng gasa. Usok ang nutria sa loob ng 2-3 araw. Ang malamig na paraan ay ang pinakamahusay para sa pagproseso. Ang natapos na karne ay pinagsama sa mainit na paprika o isang pinaghalong peppers. Ginagawa ito para sa mas mahusay na pangangalaga at hitsura ng ulam.

Shashlik

Siyempre, hindi lahat ay papayagan ang gourmet meat para sa barbecue, ngunit sulit pa rin na subukang gumawa ng barbecue mula sa nutria meat. Ito ay lumalabas na masarap at hindi karaniwan.

Ihanda ang karne at gawin ang marinade. Gupitin sa mga bahagi para sa kebab, ibuhos sa lemon juice, magdagdag ng sibuyas, gupitin sa mga singsing, itim na paminta at perehil, ihalo. Pinapanatili namin ang workpiece sa refrigerator sa loob ng 4 na oras.

Nagluluto karne sa mga skewer o sa isang grill sa ibabaw ng isang grill na may nagbabagang mga uling. Ihain kasama ng sariwang gulay, herbs, at mainit na sarsa.

Nagprito din sila sa isang kawali, tinutusok ang mga piraso sa mga kahoy na patpat.

Nutria fried, whole fried

Magaspang i-chop ang karne, magdagdag ng asin at iprito sa taba sa isang malalim na kawali. Kung ninanais, magdagdag ng mga panimpla at pampalasa: mga sibuyas, iba't ibang mga ugat, dahon ng bay, mainit na paminta. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 1 oras hanggang sa ganap na maluto. Maaari kang magbuhos ng sabaw o tinunaw na taba (mantikilya) sa pinirito na karne. Ihain kasama ng paborito mong side dish at gulay. Ang paghahanda ay simple at prangka.

Buong pritong nutria. Banlawan ang buong naprosesong bangkay, asin at paminta sa labas at loob. Takpan ng mayonesa o kulay-gatas. Ilagay sa isang preheated oven. Naghihintay kami ng mga 1.5 oras, 2 kung kinakailangan.

Hugasan ang mga patatas at sibuyas, idagdag ang mga mushroom sa baking sheet pagkatapos ng 1 oras. Ibuhos ang nagresultang taba.

Recipe ng Kuban

Mga sangkap:

nutria carcass - 2 kg
ham - 250 gr
sibuyas - 1 ulo
puting alak - 50 g
sabaw - baso
asin at paminta - mas mababa sa 1 tsp.

Hugasan ang bangkay ng hayop, patuyuin ito at ilagay sa pinaghalong sibuyas at hamon. Timplahan ng pampalasa. Ibuhos ang puting alak. Naghihintay kami ng 2 oras hanggang ang karne ay mababad at puspos. Pakuluan ang inihandang pulp sa isang cast iron pot. Kung sa oven, pagkatapos ay 40 minuto, magdagdag ng sabaw at patuloy na kumulo hanggang sa 1 oras.

Recipe ng Mediterranean

ganyan maanghang na recipe Ang mga pagkaing Nutria ay nararapat pansin at masarap na paghahanda.

Mga sangkap:

bangkay ng hayop - 1 piraso
mga sibuyas - 2 ulo
bacon - 100 gr
asin, paminta - 1 tsp.
langis - 1 tbsp.
konyak - 50 gr
pulang alak - 0.5 tasa
sabaw - 1 baso
mga gulay (perehil, cilantro) - 1 bungkos
bawang - 4-5 medium cloves
mga walnut - 50 gr

Upang ihanda ang estilo ng nutria Mediterranean, kailangan mong hatiin ang bangkay sa maliliit na piraso. Banlawan at tuyo gamit ang isang tuwalya. Paminta, asin at iprito sa lahat ng panig. Mabilis na iprito ang tinadtad na sibuyas at bacon sa natitirang mainit na taba.

Ibalik ang piniritong piraso sa kawali na ito. Ibuhos ang cognac sa lahat at sunugin ito.

Susunod, ilipat ang sinunog na karne sa cast iron. Ibuhos ang alak at sabaw sa kawali kung saan niluto ang nutria at pakuluan sa mahinang apoy. Magdagdag ng tinadtad na perehil kasama ang dahon ng bay sa sabaw. Sinundan ng tinadtad na mga walnut at tinadtad na bawang.

Ibuhos ang aromatic marinade na ito at kumulo sa oven (200C) nang mga 1.5 oras.

May mga gulay at patatas.

Paano masarap magluto ng nutria na may anumang mga gulay. Ang bell peppers, eggplants, carrots, tomatoes, at patatas ay mainam sa pagluluto ng nutria. Maaari silang halili o halo-halong.

Mga sangkap:

bangkay ng hayop - 500 gr
karot at repolyo - 400 gr
sibuyas - 1 pc.
kulay-gatas - 100 gr
nutria fat (o mantikilya) - 30-50 g
pampalasa at asin - sa panlasa

Ihanda ang karne: hugasan ito, gupitin sa maliliit at parisukat na piraso, magprito sa isang mainit na kawali sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa duck pot at magdagdag ng mga gulay. Tinadtad na karot, sibuyas, repolyo at pampalasa. Punan ang kalahati ng hindi masyadong mainit na sabaw at kumulo. Ginagawa namin ang lahat sa mababang init hanggang sa tapos na.

may berries

Mga sangkap:

bangkay ng hayop - 1 piraso
lingonberries, cranberries, ligaw na bawang - 1 tasa o berries sa panlasa
mantika ng baboy - 100 gr
bawang - 4 cloves
sariwang ugat ng luya - 50 gr
anumang langis - 2 tbsp.
paminta - 0.5 tsp.
mayonesa o kulay-gatas (opsyonal) - 2 tbsp.
para sa marinade - lemon - 1 piraso o suka ng alak at tuyong red wine

Ang bangkay ng isang maliit na hayop ay inatsara sa isang maasim na sarsa na gawa sa suka ng alak, red wine o lemon juice at tubig. Maipapayo na pindutin nang may pindutin at umalis ng 4 na oras. Pagkatapos, ang pulp ay pinupunasan at pinalamanan sa loob ng tinadtad na mantika.

Tapos na pangalawang marinade. Ang ugat ng luya ay gadgad, durog na bawang at paminta sa lupa ay idinagdag, na sinamahan ng langis ng gulay. Naghahalo-halo ang lahat. Kuskusin ang bangkay sa loob at labas nito. Nilagyan ng mga cranberry, lingonberry, at ligaw na bawang. Tinatahi namin ang tiyan ng nutria na may mga thread.

Kung nananatili ang marinade na ito, gumamit ng kulay-gatas o mayonesa at balutin ang karne upang kapag nagluluto ito ay bumubuo ng napakasarap na ginintuang kayumanggi na crust.

I-wrap ang lahat sa foil. Ilagay sa oven nang hindi bababa sa 2 oras. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas sa baking sheet para sa dekorasyon.

may mga mansanas

Ang nutria carcass ay inatsara ng ilang oras. Para sa pag-atsara, gumawa ng pinaghalong pampalasa na may mayonesa o lemon juice na may suka ng alak. Susunod, maghurno sa oven. At bago ito maging handa, 15-20 minuto. magdagdag ng magaspang na tinadtad na mansanas. Binibigyan nila ang karne ng matamis na lasa.

sa beer

Ang bangkay ng hayop ay inatsara sa beer sa loob ng 4 na oras at inihurnong sa oven, mas mabuti sa isang manggas, upang hindi mawala ang light hop na lasa at juiciness.

Nutria pilaf

Gumagawa din sila ng pilaf mula sa delicacy. Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng recipe para sa regular na pilaf.

kailangan:

karne - 500 gr
bigas - 1500 gr
sibuyas - 1 piraso
karot - 1 pc.
magandang tomato paste - 25 g
mantikilya - 50 g
paminta at asin - 1 tsp.

Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso, pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Magdagdag ng hugasan na bigas at takpan ito ng mainit na tubig sa sumusunod na ratio - 1/3 ng volume. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, isara nang mahigpit ang takip. Asin, magdagdag ng mga pampalasa sa ulam at patayin ito pagkatapos ng 5 minuto. Maaaring gawin sa oven.

Paano magluto ng nutria sa Chakhokhbili. Para dito, kumuha ng mga piraso ng 40-50 gramo. Magprito ng maliliit na piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iprito sa mahinang apoy. Ilipat sa isang cast iron pot, ibuhos ang mainit na sabaw at kalahating baso ng tubig (mainit) at itakdang kumulo sa mahinang apoy. Magprito ng mga sibuyas at kamatis, magdagdag ng harina at ilipat sa inihahanda na ulam. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang dry wine, black pepper, at asin. Pakuluan hanggang maluto.

Nutria nilagang

Igisa ang tinadtad na mantika at sibuyas sa mantika. Susunod, ang mga piraso ng bangkay ay pinirito. Ang pritong karne ay inilalagay sa isang cast iron pot. Taba, na pinupunan ng harina ng trigo at ginawang gravy, nagdaragdag ng mainit na sabaw at masarap na tuyong alak. Magagawa mo nang walang VNA. Ang halos tapos na karne ay idinagdag sa inihandang sarsa, hindi nalilimutan ang pinirito na mga piraso ng mantika at sibuyas Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at lutuin ang mga ugat sa loob ng 1 oras.

Pinausukang sausage

Isang mapang-akit na recipe ng Czech para sa pinausukang nutria sausage. Ang recipe ay ibinigay na may kaugnayan sa mga sangkap bilang isang porsyento. Ang pangunahing sangkap ay karne, at ang mga pampalasa at asin ay maaaring idagdag sa panlasa.

nutria at karne ng baboy 3:1
asin - 1.5
itim na paminta - 0.05
paprika -0.5
bawang - 0.9
kumin - 0.05

Ang minced meat ay gawa sa karne. Ang sikreto ay ang karne ng baboy ay giniling sa pamamagitan ng isang nozzle na may malaki o katamtamang mga butas, at nutria - na may maliliit. Timplahan ng pampalasa at asin. Ang malinis at mahusay na hugasan na mga bituka, na inihanda nang maaga, ay halo-halong at pinalamanan. Ang mga dulo ng ginawang mga sausage ay nakakabit sa sinulid. Ang sausage ay pinausukan sa malamig na usok sa ilalim ng canopy sa loob ng 3 o 4 na araw.

Lutong tuyo nutria sausage panatilihin sa isang malamig na lugar. Inirerekomenda na pakuluan ito bago gamitin ang 15 minuto;

Mga sangkap:

atay - 500 gr.
harina ng trigo - 30 gr
mga sibuyas - 1 pc.
asin - sa panlasa
kulay-gatas opsyonal -2 tbsp.

Ibabad ang hinugasan, pinatuyong atay sa tubig sa loob ng 1 oras, alisan ng tubig ang likido. Roll sa harina. Iprito kasama ang mga sibuyas sa katamtamang init. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo sa loob ng 5 minuto.

Nutria meat brawn

Ang nutria meat brawn ay isang ulam ng Czech cuisine. Makatas, fine-fiber, malasa, perpekto para sa isang holiday table bilang isang malamig na pampagana.

Mga sangkap:

karne ng nutria - 3 kg
ulo ng baboy - mga 2 kg
sibuyas - 3-4 ulo
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.
ugat -10-12 mga PC.
asin at paminta - mas mababa sa 1 tsp.

Ang hiwa na bangkay at ulo ng baboy ay pinakuluan sa iba't ibang mga pinggan sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Gusto mong madaling mahiwalay ang karne sa mga buto. Gupitin ang nilutong karne sa mga piraso (mga 1 cm). Hindi na kailangan dito ang sabaw ng Nutria. Ang mga sopas ay ginawa mula dito.

Susunod, ang karne ng baboy lamang ang ginagamit; Magdagdag ng pinong piniritong sibuyas, durog na bawang, at mga ugat. Paghaluin ang lahat at punan ang parchment bag nang mahigpit. Ang mga dulo ng bag ay nakatali. Magluto ng 1.5 oras. Ang bag ng brawn ay inilalagay sa ilalim ng isang pindutin at pinalamig. Ang natapos na brawn ay naka-imbak sa refrigerator.

Bukod sa lahat, mula sa nutria maaari kang maghanda ng parehong iba't ibang mga maiinit na pagkain at malamig na pampagana, mga salad

Alam ng mayayamang tao kung paano pag-iba-ibahin ang kanilang regular na diyeta. Kapag gusto nilang kumain ng hindi pangkaraniwan, pumunta sila sa isang sikat na restaurant, na ang menu ay pinalamanan ng iba't ibang mga delicacy: foie gras, truffle mushroom, turtle soup, mapanganib na puffer fish at marami pa. Hindi man lang alam ng marami sa kanila na ang mga naninirahan sa karamihan ng mga bansa ay nagluluto lamang ng karne ng mga hayop tulad ng ahas o buwaya sa kanilang mga kusina sa bahay.

Ang maaaring maging delicacy para sa atin ay pagkain para sa araw-araw para sa kanila. Kaya naman, marunong din silang magluto ng nutria nang masarap at madali.

Kung narinig namin na maaari kang kumain ng pagong o cobra kebab kung nais mo, kung gayon ang pagkain ng nutria ay nagiging sanhi ng personal na hindi pagpaparaan. Pangunahin ito dahil sa ang katunayan na ang gayong rodent ay nagdudulot ng hindi kasiya-siyang pakikipag-ugnayan sa mga daga. Gayunpaman, ang karne nito ay halos walang mga kontraindiksyon para sa pagkonsumo, at sa mga tuntunin ng kadalisayan at kalidad ng pandiyeta ito ay inihambing sa karne ng baka o kuneho.

Mga pakinabang ng paggamit
Shashlik
Nilagang nutria
Fillet sa tomato sauce

Mga pakinabang ng paggamit

Ang Timog Amerika ay maaaring tawaging tinubuang-bayan ng nutria. Dinala ito sa teritoryo ng dating Unyon noong 1930s. Matapos ma-acclimatize ang mga hayop na ito, nagsimula silang mag-breed halos sa buong bansa, iniiwasan ang malamig na mga rehiyon. Maya-maya, nagsimulang magtayo ng mga espesyal na sakahan upang mapalaki ang gayong mga daga, na may tunay na mahalagang balahibo.

Sa ngayon, ang karne ng nutria ay inihanda sa maraming bansa sa Europa. Ang ating mga tao ay puno pa rin ng hindi kasiya-siyang pagkiling tungkol sa hayop na ito. Bagaman ang mga hindi tumatangging subukan ito ay palaging nasisiyahan, na napansin na ito ay masarap at kung gaano ito kapareho sa isang kuneho. Bukod dito, ang gayong mga pinggan ay hindi nakakapinsala sa tiyan, ngunit, sa kabaligtaran, ay nasisipsip ng mabuti nito. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang nutria carcass ay halos kapareho ng kuneho at kahit na manok, ngunit ang kulay ng karne ay mas madilim, at lahat ay dahil sa mataas na porsyento ng gamma globulin.

Ito ay isang mahusay na paghahanap para sa mga atleta.

Pagkatapos ng lahat, ang nutritional value ng karne ay mataas, at ang nilalaman ng protina nito ay umabot sa 21%, na ginagawang posible na isaalang-alang ito na kumpleto at pandiyeta. Medyo masustansya din ito dahil sa mga unsaturated fats, at ang nilalaman ng linoleic at linolenic acid ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao, na hindi gumagawa ng mga naturang sangkap.

Ang isa pang mahusay na bentahe ng pagkain ng mga bangkay ng daga ay ang ganitong pagsasama sa diyeta ay makabuluhang bawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, at, nang naaayon, bawasan ang panganib ng iba't ibang mga sakit sa vascular.

Pagproseso at mga subtleties ng paghahanda

Bago ka magluto ng nutria sa iyong kusina sa bahay, dapat mong maunawaan ang mga intricacies at mga pamamaraan ng pagproseso. Una, kailangan mong maayos na putulin ang bangkay sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa malapit sa lukab ng tiyan. Ang lahat ng mga panloob ay pinaghihiwalay, naiwan lamang ang mga bato at taba ng bato. Pagkatapos ay pinutol ang ulo at mga paa, ibinabalik ang mga ito sa kanilang normal na nakakain na anyo. Ang mga namuong dugo at nalalabi sa buhok ay inaalis sa ilalim ng masaganang daloy ng tubig. Pagkatapos nito, ang workpiece ay pinalamig sa temperatura ng silid para sa 6-12 na oras sa isang hilera, upang ito ay "ripens". At pagkatapos lamang nito ay inilagay nila ito sa refrigerator.

Ayon sa lahat ng iba pang mga kondisyon sa pagluluto, ang ganitong uri ng karne ay hindi naiiba sa iba. Samakatuwid, sa kabila ng banayad na tiyak na lasa at amoy, ito ay kasing ligtas ng baboy o baka.

Napakadaling makahanap ng mga recipe ng gourmet na ginagarantiyahan na matagumpay mong lutuin ang karne sa unang pagkakataon. Ang lasa ng Nutria ay malambot at hindi madulas, at sa parehong oras ay hindi talaga mura. Walang mga paghihigpit sa istilo ng pagluluto. Maaari mong lutuin ito ng mga gulay sa oven, nilaga ito sa isang mabagal na kusinilya, gumawa ng shish kebab o mince meat para sa mga cutlet.

Subukang gawin ito sa bahay at hindi mo ito pagsisisihan.

Shashlik

Ang mainam na paraan upang pag-iba-ibahin ang iyong pamamasyal ay kapag ginamit mo ang karne ng tulad ng daga sa halip na baboy. Sa prinsipyo, ang isang bangkay (karaniwang 1 - 1.5 kg) ay sapat na upang pakainin ang isang maliit na kumpanya. Samakatuwid, kailangan mong gumawa ng isang pagkalkula batay sa bilang ng mga tao na hindi hahamakin at magpasya na subukan.

Kailangan mo:

ang karne mismo;
katas ng granada;
toyo;
pinaghalong pampalasa para sa pag-ihaw at shish kebab;
asin.

Maghanda sa ganitong pagkakasunud-sunod:

Kung ang indibidwal ay bata pa, pinuputol natin ito sa malalaking piraso; Agad-agad
paghiwalayin ang anumang mga pelikula at labis na taba;
Magdagdag ng mga pampalasa;
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at giling kasama ang mga hiwa;
Paghaluin ang katas ng granada at toyo. Ibuhos ito sa mangkok na may karne;
Ilagay ang marinade sa refrigerator nang hindi bababa sa 8 oras;
Pagdating ng oras, tinatali namin ang mga adobong piraso sa mga skewer at pinirito ang mga ito sa grill hanggang sa maluto.

Tamang gumamit ng katas ng granada para sa simpleng dahilan na ginagawang posible na makakuha ng masarap na crust sa barbecue.

Mayroong iba pang mga pamamaraan na nagsasabi sa iyo kung paano ka makakapagluto ng nutria sa mga tunay na kondisyon sa bahay. Halimbawa, ito ay giniling sa tinadtad na karne para sa mga cutlet o dumplings. Madalas ding ginagawa ang mga sausage, na puro pandiyeta na produkto.

Nilagang nutria

Sasagutin ng recipe na ito kung paano ka makakapaghanda ng maanghang na nutria mula sa mga simpleng sangkap, nilaga kasama ng patatas sa isang slow cooker.

Upang gawin ito, hanapin ang:

karne ng inilarawan na hayop;
patatas;
langis ng oliba;
kulantro, asin, allspice.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan namin ng mabuti ang karne at pinutol ito sa mga piraso. Ibuhos ang olibo sa mangkok at ilagay ito sa ilalim
pagpipiraso;
Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas at timplahan ng pampalasa. I-on ang mode ng pagprito sa loob ng 20 minuto, iwanan ang aparato na nakabukas ang takip;
Pinutol namin ang mga patatas, pinutol ang mga ito sa mga piraso at itinapon ang mga ito sa fryer. Isara ang talukap ng mata at ipadala sa "stew" sa loob ng 1 oras;
Kapag ang signal ay nagpapahiwatig na ang ulam ay handa na, iwanan ito para sa isa pang kalahating oras upang ito ay kumulo sa sarili nitong katas.

Kapag inilabas mo ang lutong pagkain, magugulat ka sa banayad, hindi malilimutang aroma na nagmumula sa multi-unit.

Fillet sa tomato sauce

Upang madagdagan ang bilang ng mga servings, kumuha ng mga binti ng manok, na maaari ding gamitin upang lumikha ng isang ulam. Walang mga espesyal na kinakailangan para sa kung paano mo dapat ihanda nang maayos ang oven-baked nutria. Dahil ito ang parehong karne na karaniwan nating kinakain sa pang-araw-araw na buhay.

Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

fillet ng hayop;
tomato sauce o i-paste;
bouillon cube;
langis ng oliba;
olibo;
pampalasa, mabangong damo sa panlasa at bawang;
asin paminta.

Kailangan mong magluto ayon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Gilingin ang fillet kasama ang lahat ng pampalasa. Magprito sa langis ng oliba sa isang kawali;
Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas kasama ng karne;
Gumawa ng stock cube;
I-chop ang bawang at idagdag din sa kawali;
Magdagdag ng tomato paste sa inihaw at pukawin;
Ilagay ang lahat sa isang baking dish;
Ibuhos ang sapat na sabaw upang masakop ang mga nilalaman. Ito ay lumiliko na ang nutria ay halos nasa sarili nitong katas;
Ilagay sa oven sa 180 at maghurno hanggang matapos;
Ilagay sa isang plato at palamutihan ng mga olibo.

Isinasaalang-alang ang nutritional at dietary value, makakahanap ka ng mga sopistikadong recipe na may iba't ibang paraan ng paghahanda ng nutria meat.

Samakatuwid, ngayon hindi lamang ang mga gourmets, kundi pati na rin ang mga ordinaryong tao, hindi sa pagbanggit ng mga atleta, ay maaaring masiyahan sa kanilang sarili sa gayong napakasarap na pagkain.

sa pamamagitan ng mga materyales mjusli.ru

2015-10-12T18:29:14+00:00 admin kapaki-pakinabang na mga tip mga pagkaing karne, mga pangunahing kurso, mga kapaki-pakinabang na tip, mga lihim mula sa chef

Alam ng mayayamang tao kung paano pag-iba-ibahin ang kanilang regular na diyeta. Kapag gusto nilang kumain ng hindi pangkaraniwan, pumupunta sila sa isang sikat na restaurant, ang menu nito ay nilagyan ng iba't ibang delicacy: foie gras, truffle mushroom, turtle soup, mapanganib na puffer fish at marami pa. Hindi man lang alam ng marami sa kanila na ang karne ng mga hayop tulad ng ahas o buwaya...

[email protected] Administrator Feast-online

Mga Kaugnay na Naka-tag na Post

Minsan gusto mong sorpresahin ang iyong minamahal sa pamamagitan ng paggawa ng iyong gabi na magkasama na hindi malilimutan. Ang isang romantikong hapunan ay mainam para dito. Mahalagang tandaan na ang mga pinggan para sa kanya ay dapat na simple, malasa at mabilis na ihanda. SA...

Hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit lubos na malusog. Naglalaman ito ng bihirang linoleic acid, na nagpapasigla sa mga proseso ng metabolic, pati na rin ang maraming mga amino acid at mahahalagang elemento. Ang isang serving ng naturang karne ay mababad sa katawan, ngunit hindi magiging sanhi ng pakiramdam ng bigat o kakulangan sa ginhawa, tulad ng kaso sa maraming iba pang mga pagkaing tulad nito.

Para sa mga taong, sa isang kadahilanan o iba pa, ay hindi pa nasubok ang nutria, inirerekumenda namin na punan mo ang puwang na ito at ihanda ang karne ayon sa aming mga recipe.

Paano masarap magluto ng karne ng nutria sa isang kawali - recipe

Mga sangkap:

nutria - 850 g;
pampalasa at pampalasa para sa karne - 2-3 kurot;
malaking bay leaf - 1 pc.;
magaspang na asin - sa panlasa;
sariwang giniling na itim at allspice pepper sa mga gisantes - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang karne ng nutria sa mga bahaging hiwa, pagkatapos ay kuskusin ang bawat isa ng mga pampalasa at magaspang na asin at iwanan ang mga ito upang magbabad at mag-atsara sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, magbuhos ng kaunting tubig sa kawali, hayaang kumulo at ilagay ang adobong karne. Magtapon ng dahon ng bay at ilang mga gisantes ng allspice sa sisidlan at pakuluan ang mga nilalaman sa ilalim ng takip ng halos sampung minuto. Ngayon alisin ang bay leaf at pakuluan ang nutria hanggang malambot, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. I-evaporate ang likido, idagdag ang langis ng gulay at i-brown ang karne sa mataas na init, tinimplahan ang mga hiwa na may ground black pepper sa dulo ng pagprito.

Paano masarap magluto ng nutria sa mga piraso sa oven na may mga gulay?

Mga sangkap:

nutria - 850 g;
patatas - 850 g;
mga sibuyas - 280 g;
karot - 180 g;
kulay-gatas - 180 g;
at pampalasa - sa panlasa;
walang amoy na langis ng gulay - 40 ml;
magaspang na asin - sa panlasa;
sariwang giniling na itim at allspice - sa panlasa.

Paghahanda

Ito ay lumalabas na kamangha-manghang masarap kung maghurno ka ng nutria na may mga gulay sa oven. Una, kailangan mong iprito ang nutria, gupitin sa mga bahagi, sa langis ng gulay sa isang mainit na kawali, at pagkatapos, pagdaragdag ng kaunting tubig, kumulo sa loob ng dalawampu't limang minuto.

Sa panahong ito, gupitin ang mga peeled na patatas, karot at sibuyas sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang lalagyan na may langis na baking, tinimplahan ang mga gulay na may asin, pampalasa at pampalasa sa proseso. Ilagay ang pinirito at nilagang karne sa itaas, inasnan ito at iwisik ito ng dalawang uri ng giniling na paminta, at lagyan ng kulay-gatas ang ulam. Ang natitira na lang ay maghintay para sa nutria na maghurno na may mga gulay sa isang oven na preheated sa 185 degrees. Mangangailangan ito ng tatlumpu't limang minuto ng iyong oras.

Sa Russia, ang karne ng nutria ay nakakakuha lamang ng katanyagan, ngunit sa mga bansa ng Europa, Amerika at Asya, ang karne ng aquatic rodent na ito ay karaniwan. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at madaling natutunaw, ito ay mas mahal kaysa sa karne ng baka at baboy, at mayroong napakaraming mga recipe para sa paghahanda nito.

Tungkol sa nutria meat

Maraming tao ang naniniwala na ang karne ng nutria ay mabaho at marumi, dahil ang nutria ay isang daga at samakatuwid ay omnivorous. Gayunpaman, ang nutria ay malinis at kumakain ng eksklusibong mga pagkaing halaman. Ang karne ng hayop ay may masarap na lasa at aroma, ay pandiyeta at inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng diabetes, mga problema sa presyon ng dugo, mga sakit sa puso at tiyan, mga buntis at nagpapasusong kababaihan, at mga matatanda.

Sa lahat ng posible at magagamit na uri ng karne, walang karne na katumbas ng nutria sa mga tuntunin ng dami ng protina, bitamina at bihirang mga amino acid (linoleic at linolenic). Ang taba at karne ng Nutria ay madaling hinihigop ng katawan nang hindi nagdudulot ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.

Ayon sa mga pagsusuri, ang karne ng hayop ay mas katulad ng batang kuneho o pabo.

Mga recipe ng karne

Ang karne ng Nutria ay maaaring nilaga, inihurnong, pinakuluan, pinausukan. Ang mga dumpling at kebab ay ginawa mula sa nutria, ang mga sabaw, chops at cutlet ay inihanda. Ang atay at bato ng hayop ay kadalasang nilaga o pinirito na may mga gulay. Upang matiyak na ang karne ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at mapanatili ang masarap na aroma nito, kailangan mong malaman hindi lamang kung paano lutuin nang tama ang nutria, kundi pati na rin kung gaano katagal ang pagluluto. Ang Nutria sa oven ay nangangailangan ng halos dalawang oras, ang bangkay ay nilaga ng halos isa at kalahating hanggang dalawang oras, ang mga piraso ng karne na pinirito sa isang kawali ay karaniwang tumatagal ng isang oras, at ang nutria kebab ay magiging handa sa loob ng 20-25 minuto.

Recipe para sa nutria sa kulay-gatas

Paano magluto ng nutria na masarap?

Isa sa pinakasimpleng ngunit pinakamasarap na recipe ay ang nutria sa sour cream na may patatas.

Upang maghanda, kailangan mong kumuha ng isang nutria carcass, nalinis ng mga pelikula at taba. Ang karne ay hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinutol sa maliliit na piraso. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa isang malaking kawali. Bago iprito, ang karne ng nutria ay dapat budburan ng paminta, asin, at hayaang tumayo ng lima hanggang pitong minuto. Pagkatapos nito, ang mga piraso ng karne ay pinirito hanggang sa mabuo ang isang pantay na ginintuang crust. Ang tinatayang oras ng pag-ihaw ay halos apatnapung minuto. Ang natapos na karne ay inilatag sa isang baking sheet, sa ibabaw ng karne ay mga cube ng patatas at mga sibuyas, na dati nang pinong tinadtad. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at simmered sa isang temperatura ng 230 - 250 degrees para sa tungkol sa 35 minuto. Kapag ang tubig ay ganap na sumingaw, ang kulay-gatas ay idinagdag, ang karne ay maaaring maalat at paminta, iwiwisik ng mga sariwang tinadtad na damo at iwanan sa oven para sa isa pang 15 - 20 minuto.

Ang Nutria sa isang palayok ay isang simple at masarap na opsyon para sa pagluluto ng laro na parehong masisiyahan sa mga matatanda at bata. Kakailanganin mong:

Nutria meat - mga 500 gramo,
Isang malaking karot
Dalawang medium na sibuyas
Isang kutsara ng anumang langis ng gulay,
Isang baso ng tuyong alak, mas mainam na pula,
Dalawang baso ng karne o sabaw ng manok,
perehil,
Mga 75 gramo ng tinadtad na mga walnuts,
Ilang clove ng bawang,
Isang kilo ng patatas,
Salt at ground black pepper.

Ang Nutria sa isang palayok ay inihanda nang simple: ang karne ng hayop ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibabad ng maraming oras. Susunod, ang karne ay dapat i-cut sa maliliit na pantay na piraso. Init ang mantika sa isang malaking kawali, idagdag ang karne at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 25 minuto). Habang ang nutria ay pinirito, ang mga patatas ay dapat alisan ng balat, hugasan, at gupitin sa mga cube. Inirerekomenda din na magprito ng mga cube ng patatas hanggang kalahating luto o pakuluan ang mga ito sa tubig na may idinagdag na gatas. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa manipis na kalahating singsing. Ang mga malinis na karot ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang hiwalay na kawali. Ito ay inilatag sa mga layer sa mga kaldero: karne, patatas, pritong sibuyas na may mga karot. Ang lahat ng ito ay dapat punuin ng alak at sabaw. Asin, magdagdag ng mga pampalasa (itim na paminta sa lupa, ngunit kung ninanais, maaari mong timplahan ng paprika, kumin, turmerik, at marjoram), mga walnuts at pinong tinadtad na mga clove ng bawang. Ang mga kaldero ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng dalawang oras.

Nutria nilaga ng gulay

Ang nilagang nutria ay lalong masarap kasama ng mga gulay. Ayon sa recipe na ito, maaari kang magluto ng karne sa isang manggas, sa isang kaserol na pinggan, at sa mga kaldero. Ang nilagang nutria ay maaari ding maging masarap sa isang kawali, kung kukuha ka ng isang malaki at malalim na kawali na may makapal na ilalim. Upang maghanda kakailanganin mo:

Nutria carcass,
Ilang katamtamang patatas
Dalawa hanggang tatlong medium na sibuyas,
Dalawa hanggang tatlong medium na karot,
Mantika,
250 - 300 gramo ng kulay-gatas,
Mga pampalasa at asin sa panlasa.

Paano magluto ng nutria ayon sa recipe na ito: ang bangkay ng hayop ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang preheated na kawali. Sa katamtamang init at pagdaragdag ng kaunting mantika, ang mga piraso ng nutria ay pinirito ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang tubig at ang kawali ay natatakpan ng takip. Ayon sa mga review, mas mainam na kumulo ng mga 20 minuto, ngunit ang inirekumendang oras ay 30 minuto. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, patatas sa mga cube, mga karot sa manipis na mga piraso. Ang karne at mga gulay ay inilalagay sa isang palayok ng pato o manggas, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng mga sariwang tinadtad na damo at mga clove ng bawang. Pakuluan sa mahinang apoy ng halos 45 minuto.

Maaari kang magluto ng karne ng nutria hindi lamang sa tradisyonal na paraan. Ang shish kebab na gawa sa nutria ay napakasarap. Ang Nutria ay maaaring i-marinate sa kefir at yogurt, na may kiwi, sa granada o tomato juice, sa toyo na may pulot. Maaaring gamitin ang inatsara na karne hindi lamang para sa barbecue, kundi pinirito lamang sa isang kawali. Ang nutria na pinirito sa ganitong paraan ay magiging masarap, mabango at magiging isang malayang ulam.

Oras para sa marinating - mula 2 hanggang 17 oras. Kung mas matagal mong i-marinate, mas malambot at mas masarap ang karne.

Ang anumang bahagi ng isang nutria carcass, maliban sa gulugod, ay angkop para sa barbecue. Ang pinakasimpleng recipe ng marinade ay may tomato sauce. Mangangailangan ito ng:

Nutria na karne, gupitin sa mga piraso - 1 kg,
Dalawang malalaking lemon
Isang maliit na langis ng gulay
Suka (maaari mong palitan ang kiwi, nagbibigay ito ng lambot),
Ilang medium na sibuyas
Itim na paminta,
Dalawang bungkos ng perehil at cilantro,
asin,
Isang kilo ng hinog na kamatis (maaaring mapalitan ng tomato paste o tomato juice).

Paano magluto ng shashlik: ang karne ay hugasan at inilagay sa isang malalim na mangkok. Kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga limon at ibuhos ito sa karne, pagkatapos ay magdagdag ng langis at suka, budburan ng mga pampalasa at makinis na tinadtad na mga damo. Ang lahat ng ito ay halo-halong mabuti at iniwan sa ilalim ng presyon sa loob ng isang oras. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing at idinagdag sa karne kasama ng mga tinadtad na kamatis o katas ng kamatis. Ang pinakamababang oras ng marinating ay 4 na oras, ngunit mas mainam na iwanan ito sa refrigerator sa magdamag.

Dumplings na may nutria

Ang mga dumpling na pamilyar sa marami ay maaari ding gawin gamit ang nutria meat. Upang maghanda kakailanganin mo:

500 gramo ng tinadtad na karne,
450 gramo ng anumang pinong giniling na harina,
45 gramo ng tomato paste,
Isang maliit na mantikilya
Dalawang malalaking sibuyas
Ilang sibuyas ng bawang
Kalahating baso ng mababang-taba na kulay-gatas,
Isang bungkos ng cilantro, perehil, dill,
Isang itlog ng manok (para sa lambing, maaari mo itong palitan ng lima o anim na itlog ng pugo),
Upang tikman: itim na paminta, asin, paprika.

Paano maayos na maghanda ng mga dumplings: ang tinadtad na karne ay halo-halong may sibuyas at mga clove ng bawang na tinadtad sa isang gilingan ng karne, tomato paste (o tomato juice), mga pampalasa at isang maliit na langis ay idinagdag. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong ibuhos ang harina sa isang mangkok na may mataas na dingding, ibuhos sa isang maliit na maligamgam na tubig, magdagdag ng isang itlog at ihalo nang mabuti. Bago magluto, ang kuwarta ay kailangang magpahinga ng halos kalahating oras. Susunod, ang nagpahingang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis (hindi hihigit sa 2.5 cm) na layer, kung saan kahit na ang mga bilog ay pinutol. Ang isang maliit na bahagi ng tinadtad na karne ay inilalagay sa gitna ng bawat bilog. Ang mga gilid ay dapat na maingat na pinched. Ang mga dumpling ay maaaring frozen o pinakuluan sa kumukulo at inasnan na tubig kasama ang pagdaragdag ng bay leaf, black pepper at butter. Oras ng pagluluto - 15 - 20 minuto. Ilagay ang natapos na dumplings sa isang plato, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at ibuhos ang kulay-gatas.

Nutria atay

Ang pinakasimple at pinakamasarap na recipe ay ang nutria atay na pinirito na may mga gulay at kulay-gatas. Upang maghanda kakailanganin mo:

250 gramo ng atay,
250 patatas,
150 gramo ng kulay-gatas,
Mantika,
Isang kutsara ng harina
Isang maliit na asin at itim na paminta.

Ang atay ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang harina ay halo-halong may asin at paminta at ang atay ay pinagsama sa nagresultang timpla, pagkatapos nito ay pinirito sa isang maliit na halaga ng mantika sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at patatas na pinutol sa maliliit na cubes. Magprito para sa isa pang 15 - 20 minuto.

Pinausukang nutria

Ang paninigarilyo ng nutria sa bahay ay hindi kasing simple ng paraan ng pagluluto gaya ng pagprito o paglalaga. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang magandang smokehouse, pati na rin ang sariwa, hindi frozen na karne. Ang isang maliit na bangkay ay maaaring pinausukan nang buo, at ang isang malaking bangkay ay maaaring hiwain sa ilang piraso.

Kadalasan, ang nutria ay mainit na pinausukan. Ang oras ng paninigarilyo ay halos tatlong oras.

Ang bangkay ng nutria ay hugasan ng mabuti at ibabad sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate para sa mga 10 minuto. Susunod, ang bangkay ay binuhusan ng kumukulong tubig, inasnan, at binuburan ng mga pampalasa. Maaari mong i-pre-marinate ang nutria - ang karne ay magiging mas malambot at mas lasa. Ang isang malaking flail ay inilatag sa ilalim ng smokehouse, na kung saan ay pinakamahusay na pre-moistened sa tubig. Ang karne ay magiging mas makatas. Ang ilang mga tao ay nagbababad ng mga wood chips sa parehong marinade na ginamit para sa nutria. Ang nutria carcass ay inilatag sa grill. Kung ang bangkay ay malaki at pinutol, kinakailangan na mag-iwan ng distansya sa pagitan nila. Nagsindi ang apoy. Matapos uminit nang mabuti ang smokehouse, dapat mabawasan ang apoy. Pagkatapos ng tatlong oras, maaari kang kumain ng pinausukang nutria meat!

Upang hindi masira ang isang mahalagang produkto, kailangan mong malaman kung paano ihanda nang tama ang nutria sa mga normal na kondisyon ng tahanan. Hindi ito mahirap, at sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga rekomendasyon at paggamit ng mga iminungkahing recipe, makakakuha ka ng masarap na karne na higit na malusog kaysa sa kuneho, karne ng baka at manok.

Subukan ang isang masayang eksperimento. Mag-imbita ng mga bisita at ilagay sa harap nila ang nilaga o piniritong piraso ng nutria meat. Huwag lang sabihin nang maaga na ito ay nutria. Makatitiyak ka na kakainin ito ng lahat nang may kasiyahan, at marami ang hihingi ng mga additives o kahit na ang recipe.

Para sa ating mga bansa, ang karne na ito ay isang kuryusidad at isang delicacy, ngunit sa buong mundo ito ay karaniwan tulad ng baboy, baka o manok.

Ang masarap na lasa ng karne ng nutria ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga rodent na ito ay kumakain lamang ng purong pagkain at napaka-mapili. Walang ibang hayop na tulad nito sa mundo!

Pumili kami ng ilang mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa karne ng nutria, na nagbibigay-diin sa mga pakinabang nito sa pinakamahusay na posibleng paraan.

Pansin! Kung ayaw mong magkaroon ng partikular na amoy ang karne, kapag bumibili, hilingin sa nagbebenta na putulin ang wen na matatagpuan sa mga lanta.

Bilang karagdagan, ang karne ay maaaring ibabad sa gatas, suka o plain water.

Ang pagluluto ng nutria sa bahay ay hindi mahirap. Maaari mong sundin ang mga recipe nang eksakto, o maaari mong piliin ang mga ito sa iyong sariling paghuhusga, i.e. "sa pamamagitan ng mata". Maraming mga recipe ng manok ang angkop para sa karne ng nutria.

Mga benepisyo at tampok ng karne ng nutria

Ang ilang mga salita tungkol sa mga benepisyo ng karne ng nutria at mga tampok nito. Una, ito ay napakahusay na hinihigop ng katawan ng tao at hindi nag-iiwan ng anumang hindi kasiya-siyang sensasyon.

Kadalasan, pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong may gastrointestinal na sakit, mataas na presyon ng dugo, at atherosclerosis na palitan ang tradisyonal na karne ng karne ng nutria.

Ang presyo ng taba ng hayop na ito ay pareho din. naglalaman ito ng maraming amino acids na may stimulating effect sa katawan.

Ang isa pang natatanging halaga ng mga produkto ng nutria ay ang kanilang mataas na nilalaman ng linoleic acid. Ito ay isang napakahalagang compound na kailangan ng katawan ng tao, ngunit hindi ginawa nito.

Upang hindi maging walang batayan, pumili kami ng mga simpleng recipe na makakatulong na ipakita ang lahat ng mga pakinabang ng kahanga-hangang produktong ito at ang natatanging lasa nito. Matapos basahin ang mga ito, mauunawaan mo kung paano lutuin ang nutria hindi lamang masarap, kundi pati na rin upang mapanatili nito ang lahat ng mga katangian nito.

Nutria na may mga gulay

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin natin ang pinakakaraniwang mga gulay na matatagpuan sa bawat tahanan.

Mga sangkap

nutria carcass;
limang patatas;
apat na medium-sized na sibuyas;
ilang karot;
langis ng mirasol;
isang baso ng kulay-gatas;
asin at pampalasa sa iyong paghuhusga.

Paghahanda

Ang unang hakbang ay ang wastong pagputol ng karne sa mga piraso ng parehong laki.
Painitin ang isang kawali at ibuhos sa mantika.
Dagdagan natin ng karne.
Kailangan mong magprito ng halos sampung minuto sa katamtamang init.
Magdagdag ng tubig at takpan ang kawali na may takip.
Pakuluan ng dalawampung minuto sa mahinang apoy.
Habang ang karne ay kumukulo, oras na upang simulan ang pagkain ng mga gulay. Ito ay hindi mahirap.
Kailangan mong i-cut ang mga ito sa kalahating singsing at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na pre-greased na may langis.
Sa oras na ito ang karne ay dapat na nilaga na at dapat ilagay sa isang baking sheet kung saan matatagpuan ang mga gulay.
asin.
Paminta o iwiwisik ng iba pang pampalasa. Dito maaari mong bigyan ng libreng rein ang iyong imahinasyon.
Ibuhos ang kulay-gatas at ikalat ito sa ibabaw ng mga gulay at karne.
Ngayon ay kailangan mong ihanda ang oven. Bagaman ito ay maaaring gawin nang mas maaga.
Simple lang, kailangan mo lang itong painitin hanggang 180C.
Ilagay ang baking tray sa loob nito.
Maghurno ng halos kalahating oras.
Sa sandaling mag-beep ang timer, kunin ang aming ulam at iwiwisik ang ilang mga halamang gamot sa ibabaw at ihain!

Bon appetit!

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay simple. At nakakakuha kami ng hindi lamang isang napaka-masarap, ngunit napaka-malusog na ulam. Ang recipe ay napaka-simple! Susunod ay titingnan natin ang ilan pang mga pagkaing gawa sa masarap na karne na ito.

Para sa mga hindi masyadong pamilyar sa mga cute na hayop na ito, inirerekomenda naming panoorin ang video na ito. Marahil, marami ang interesadong malaman kung anong mga kondisyon ang kanilang pinalaki at kung ano ang kinakain ng mga hayop na ito.

Video na "Nutria breeding farm"

Inihaw na karne ng nutria

Isang simpleng recipe, ngunit ang karne ay lumalabas na malambot at may lasa.

Mga sangkap

karne ng nutria 350 gramo;
isang karot;
ulo ng sibuyas;
isang kutsara ng taba;
kalahating baso ng dry red wine;
isang baso ng sabaw ng karne;
isang bungkos ng perehil;
limampung gramo ng mga walnuts;
isang pares ng mga clove ng bawang;
kalahating kilo ng patatas;
asin;
paminta sa lupa.

Paghahanda

Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang ulam at maaaring ilagay sa mesa pagkatapos palamutihan ito ng mga damo.

Pagluluto ng ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, ang ulam ay nagiging mas masarap at mas madaling ihanda.
Kailangan mong kumilos ayon sa sumusunod na pamamaraan.
Una sa lahat, kailangan mong itakda ang mode na "Pagprito", ibuhos ang taba sa mangkok at ilagay ang karne sa loob nito, iprito ito.
Susunod, idagdag ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng sabaw at alak at lutuin sa mode na "Paghurno" hanggang sa makumpleto.

Video recipe para sa isang nutria dish, na kung saan ay hindi lamang napaka-masarap at masarap - ito ay isang pate na ginawa mula sa atay ng hayop na ito at isang kuneho.

Chakhokhbili mula sa nutria

Ang sikat na Caucasian dish na ito ay maaari ding ihanda mula sa nutria, at ito ay lumalabas na mas masarap.

Mga sangkap

karne ng nutria;
bouillon;
mga kamatis;
pampalasa;
tuyong puting alak;
perehil.

Paghahanda

Gupitin ang bangkay ng karne sa limampung gramo na piraso.
Painitin ang kawali at iprito sa mantika hanggang lumitaw ang isang crust.
Ilagay ang karne nang mas malalim sa mangkok.
Punan ng sabaw (maaari mo ring gamitin ang tubig).
Ilagay sa mababang init.
Samantala, iprito ang mga kamatis, tinadtad na sibuyas, harina at idagdag sa sabaw.
Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, kumulo hanggang sa ganap na maluto.

Ang ulam na ito ay inihahain na may puting sarsa at binudburan ng mga damo.

Nutria na nilagang karne

Ang masarap na nilagang, sariwang gulay at sariwang nutria meat ay ginagawa itong isang tunay na culinary masterpiece!

Mga sangkap

karne ng nutria;
salo;
sibuyas;
harina;
bouillon;
tuyong pulang alak;
asin;
paminta;
pampalasa.

Paghahanda

Mantika cube mode.
Mga singsing ng sibuyas.
Painitin ang kawali at iprito ang mantika at onion ring sa mantika.
Alisan ng tubig ang taba at iprito ang karne ng nutria, hiwa-hiwain, hanggang sa ito ay maging kayumanggi.
Ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok.
Magdagdag ng harina sa natitirang taba at gumawa ng gravy. Dapat itong maging madilim.
Ibuhos ang mainit na sabaw at alak dito.
Magdagdag ng karne at pritong piraso ng mantika at sibuyas sa gravy.
asin.
Paminta natin.
Magluto sa mababang init ng halos isang oras at kalahati.

Handa na ang ulam! Bon appetit!

Nutria kebab - isang simpleng recipe

Kapag lumabas ka sa kalikasan, gusto mo talagang kumain ng hindi pangkaraniwang bagay, halimbawa, isang mausok na amoy na kebab. At mahirap magkaroon ng mas masarap na karne kaysa nutria meat kung inihahanda mo ito ng tama.

Mga sangkap

karne ng nutria;
limon;
mantika;
suka;
medium-sized na sibuyas;
itim na paminta sa lupa;
perehil;
asin;
Tkemali sauce.

Paghahanda

Ang Nutria shish kebab ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng anumang iba pang karne.
Una sa lahat, gupitin ang karne at ilagay ito sa ilang uri ng mangkok.
Pigain ang juice mula sa lemon at iwiwisik ito sa karne.
Magdagdag ng langis ng mirasol at suka.
Budburan ng ground pepper at perehil.
Paghaluin.
Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing at ipadala ito sa karne.
Ni-marinate namin ang aming kebab nang hindi bababa sa limang oras sa refrigerator. Ngunit ang pag-marinate ng masyadong mahaba ay hindi rin kailangan.
Gumagamit lamang kami ng mga puno ng prutas para sa panggatong;
Inilalagay namin ang mga ito sa grill at sinindihan ang mga ito. Hinihintay namin na masunog ang kahoy at pumuti ang mga baga. Ito ay isang senyales na oras na para magsimulang magprito.
Tinatali namin ang mga piraso ng karne na pinagsalitan ng onion ring.
Ilagay sa grill at iprito, pana-panahong i-turn over at ibuhos ang natitirang marinade, na maaaring matunaw ng tubig.

Maaari kang maghain ng mga kebab na may mga gulay, kanin at Tkemali sauce.

Lahat, bon appetit!

Ang video na ito ay nagpapakita kung paano maayos na i-marinate at iprito ang nutria meat skewers.