Pagluluto ng lean pancake na may mineral na tubig. Lenten pancake na may mineral na tubig

Kahit na sa mahigpit na pag-aayuno, walang saysay na isuko ang mga inihurnong pagkain at ang iyong mga paboritong panghimagas. Posible na gawin nang walang mga produkto ng pagawaan ng gatas, mantikilya at itlog sa pamamagitan ng paghahanda, halimbawa, sandalan ng mga pancake na may mineral na tubig. Ang recipe na may mga larawan ng kanilang paghahanda ay inihanda nang detalyado, upang madali mong lutuin ang mga ito. Sila ay magiging hindi mas masahol kaysa sa mga pancake na gawa sa kefir o gatas, sila ay magiging manipis at napaka malambot. Maaari kang maghanda ng masarap na pancake sa dalawang bersyon: meryenda, na may kaunting idinagdag na asukal (ang mga ito ay kamangha-manghang masarap na puno ng patatas, mushroom o repolyo) at dessert - matamis. Magluluto kami ng matamis na lean pancake gamit ang mineral na tubig. Kung magpasya kang maghurno ng mga pancake para sa pagpupuno, pagkatapos ay bawasan lamang ang dami ng asukal sa recipe.

Kakailanganin namin ang mineral na tubig na may mataas na carbonated, ngunit neutral sa lasa. Kung mas maraming bula ang pumapasok sa kuwarta, magiging mas mahangin at mas malambot ang mga pancake. Hindi mo dapat iprito ang mga ito nang labis upang maiwasang matuyo ang mga ito. Kapag medyo brown na, alisin sa kawali at ibuhos ang batter para sa susunod na pancake. Para sa Lenten dessert pancake, maghain ng anumang jam, honey, fruit syrup, sariwang berry at prutas, o gumawa ng katas mula sa mga frozen na berry.

Kaya, kung paano magluto ng lean pancake na may mineral na tubig.

Mga sangkap:

- mataas na carbonated na mineral na tubig - 250 ML;
- premium na harina ng trigo - 1 tasa;
- asukal - 2-3 tbsp. kutsara (idagdag sa panlasa);
- pinong asin - 2 kurot;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- berries, prutas, honey, jam - para sa paghahatid ng mga pancake.

Paghahanda

Salain ang isang buong faceted na baso ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.



Magdagdag ng pinong asin at asukal, ihalo sa harina. Ang dami ng asukal ay ibinibigay para sa matamis na dessert pancake; matamis ang lasa nila. Kung naghahanda ka ng mga pancake bilang meryenda, magdagdag ng isang kutsara ng asukal, ito ay sapat na. Kung hindi ka man lang magdagdag ng asukal, ang mga pancake ay hindi magiging brown nang maayos; kailangan mong magdagdag ng kahit kaunting asukal.




Inalis namin ang mineral na tubig sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ng oras upang magpainit sa temperatura ng silid. Kung ang tubig ay malamig, ang kuwarta ay kailangang panatilihing mainit-init sa loob ng kalahating oras. Ibuhos ang mineral na tubig sa pinaghalong harina nang paunti-unti, pukawin ang kuwarta gamit ang isang whisk.



Unang magdagdag ng halos kalahati ng kinakailangang halaga. Talunin ang harina at tubig hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa. Ngayon unti-unting magdagdag ng mineral na tubig, ayusin ang kapal ng kuwarta tulad ng para sa mga regular na pancake. Maaari mong gawin itong mas makapal kaysa sa recipe, o vice versa - hindi masyadong makapal. Tumutok sa iyong karaniwang pancake batter consistency.




Kapag ang lahat ay pinalo hanggang makinis, magdagdag ng langis ng gulay. Gamit ang isang whisk o kutsara, pukawin ang masa nang masinsinan, paghahalo sa mantika. Bigyang-pansin ang mga dingding ng pinggan - ang mga mantsa ng langis o mga rim ay maaaring manatili malapit sa kanila; kailangan mong itaboy ang langis mula sa mga dingding at muling talunin ang kuwarta. Hayaang magpahinga ng 10-12 minuto (kung malamig ang mineral na tubig, iwanan ito ng kalahating oras).




Nilagyan namin ng mantika ang kawali bago ang unang pancake, kadalasan ito ay sapat na. Una, painitin ang kawali, pagkatapos ay grasa ang ibabaw gamit ang isang pastry brush (o gumamit ng hiwa ng patatas, isawsaw ito sa mantika). I-scop out ang kuwarta gamit ang isang maliit na sandok at ibuhos ito sa gitna ng kawali. Mag-scroll, ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer.




Ang Lenten pancake ay mabilis na inihurnong sa mineral na tubig, 1.5-2 minuto sa bawat panig. Hindi sila magiging kasing rosas ng mga pancake na gawa sa kefir o gatas at mga itlog; ang mga payat na pancake ay magiging mas magaan. Pagkatapos magprito, isalansan ang mga pancake sa ibabaw ng isa at takpan ng mangkok upang hindi matuyo o lumamig.



Paano at kung ano ang ihahain ng mga matamis na pancake sa mineral na tubig ay isang bagay ng panlasa. Gupitin ang mga kiwis, dalandan, mansanas, saging o gumawa ng berry puree mula sa sariwa o frozen na mga berry, kumuha ng isang garapon ng mga aromatic na pinapanatili, jam, ibuhos ang pulot sa mga pancake - lahat ng mga pagpipiliang ito ay angkop para sa mga payat na pancake. Bon appetit!

Gamit ang isang pinong salaan, salain ang harina sa isang malaking mangkok at idagdag ang asukal at asin.

Ibuhos ang mineral na tubig sa isang hiwalay, malinis at tuyo na lalagyan. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng harina dito. Hindi mo dapat ibuhos ang lahat nang sabay-sabay, kung hindi, ang harina ay lalabas lamang sa mga kumpol. Para sa kadalian ng pagmamasa ng kuwarta, maaari kang gumamit ng isang panghalo na tumatakbo sa mababang bilis. Kapag ang kuwarta ay nakakuha ng isang homogenous na creamy consistency, takpan ito ng cling film o isang takip at iwanan upang humawa ng kalahating oras.

Pagkatapos ng 25 minuto, maghanda ng langis ng gulay para sa kuwarta. Kumuha ng maliit na kasirola at ibuhos dito ang 5 kutsarang mantika. Maghintay lamang ng ilang minuto hanggang sa ito ay magpainit nang lubusan, alisin mula sa init at ibuhos ito sa kuwarta sa isang manipis na stream, habang hinahalo gamit ang isang panghalo. Ngayon talunin ang kuwarta sa maximum na bilis para sa 1-2 minuto - at maaari kang magsimulang magprito!

Hindi na kailangang gumamit ng langis ng gulay para sa pagprito; ito ay nakapaloob na sa kuwarta. Ilagay lamang ang kawali sa apoy, hintaying uminit, at gumamit ng sandok para ibuhos ang masa. Pagkatapos ay mabilis, hawak ang kawali sa iyong kamay, ikalat ang kuwarta sa ilalim sa isang pabilog na paggalaw at ibalik ang kawali sa kalan. Ang mga pancake ng Lenten ay pinirito sa mineral na tubig nang mabilis, kaya sa sandaling ang mga gilid ay naging brownish, ang pancake ay dapat na i-turn over at literal na alisin mula sa kawali pagkatapos ng ilang segundo.

Ang Lenten pancake sa mineral na tubig ay malambot, nababaluktot, sumipsip ng langis, pulot, jam na rin, ay angkop para sa pagbuo ng mga pancake pie, cake, pancake, at maaaring isama sa mga pagpuno ng karne, mushroom, cottage cheese, prutas, atbp. Bilang isang patakaran, ang kuwarta ay minasa sa isang ratio ng 1 hanggang 2, i.e. Para sa isang baso ng harina mayroong dalawang baso ng mineral na tubig (sa aking recipe ang dami ng isang baso ay 220 ml). Mas mainam na gumamit ng sparkling na tubig, pagkatapos ay lilitaw ang mga butas ng lacy.

Ang pagkakaroon ng nagpasya na magluto ng manipis na pancake sa isang mineral na tubig na walang mga itlog at gatas, kumuha ng premium na harina ng trigo, asukal, asin, pinong langis (mais o mirasol), mataas (o bahagyang) carbonated mineral na tubig.

Una, paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, asin, asukal.

Ibuhos sa unang baso ng mineral na tubig, ihalo sa isang homogenous na masa na walang mga bugal.

Magdagdag ng pangalawang baso ng mineral na tubig, langis ng gulay, at talunin nang malakas.

Agad naming sinimulan ang pagluluto ng manipis na mga pancake sa mineral na tubig. Grasa ang isang mainit na kawali na may manipis na layer ng anumang taba, ibuhos ang batter sa halos isang-katlo ng sandok at tuyo sa magkabilang panig.

Ang mga pancake ng Lenten na may mineral na tubig ay handa na. Ihain sila ng jam, honey, jam...

O may saliw na masarap. Bon appetit!

Ang mga pancake ay nagiging manipis, na may maliliit na butas, napakaganda at masarap!

Inirerekumenda ko na maghanda ka ng mga walang taba na pancake sa mineral na tubig ayon sa recipe na ito - ang mga ito ay napakasarap na hindi sila maaaring ilagay sa mga salita. Ang mga pancake ay nagiging manipis, na may maliliit na butas, napakaganda at malutong! Ang mga manipis at manipis na pancake ay maaaring ihain sa dalawang paraan: bilang isang magaan na almusal o bilang isang dessert pagkatapos ng pangunahing kurso.

Ang mga ito ay madaling i-bake at maaaring ihain nang maganda - sasabihin ko sa iyo kung paano.

Mga sangkap:

• mineral (carbonated) na tubig - 2 baso;
• harina ng trigo - 1.5 tasa;
• asukal - 3 kutsara;
• asin;
• mantika.

Lenten pancake na may mineral na tubig. Hakbang-hakbang na recipe

1. Ang harina ng pancake ay kailangang salain sa pamamagitan ng isang salaan. Ipinapayo ko sa iyo na huwag pabayaan ang kinakailangang ito, dahil ang sifted na harina ay pantay na sumisipsip ng likido, at ang lasa at lambot ng iyong mga inihurnong produkto ay nakasalalay dito. At isang pantay na mahalagang punto: ang sifted na harina ay maaaring masukat nang mas tumpak.
2. Ibuhos ang isang baso ng mineral na tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at asin (gumagamit ako ng mas mababa sa kalahating kutsarita ng asin). Haluing mabuti gamit ang isang whisk.
3. Tip: kung gusto mong gumawa ng mga pancake na may matamis na pagpuno, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asukal ayon sa recipe, o higit pa, ngunit kung magluto ka ng mga pancake na may maalat na pagpuno, pagkatapos, natural, magdagdag ng kaunting asukal.
4. Magdagdag ng sifted na harina sa tubig na may asukal sa maliliit na bahagi at ihalo hanggang makinis (Hinahalo ko sa isang whisk, ngunit maaari kang gumamit ng isang panghalo).
5. Ibuhos ang pangalawang baso ng mineral na tubig sa kuwarta.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang dalawang kutsara ng langis ng gulay sa kuwarta at ihalo nang mabuti sa isang palis upang walang mga bukol.Ang kuwarta para sa sandalan na pancake ay handa na.
7. Ihurno ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grasa ang kawali ng langis ng gulay bago i-bake ang unang pancake.

Nais kong idagdag sa aking sariling ngalan: ang sinumang maybahay ay malamang na may sariling paboritong kawali para sa mga pancake, kung saan maganda ang mga ito.

Kaya mayroon akong isang maliit na cast-iron (precisely cast-iron) na kawali, dahil sigurado ako na kapag inihurnong ito, ang mga pancake ay nagiging pinakamasarap.

Madalas akong nagluluto ng mga lean pancake sa mineral na tubig at palaging inihahain ang mga ito na may iba't ibang mga palaman. Narito ang ilang mga opsyon para sa maalat na pagpuno:

magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at gumawa ng mga pancake bag. Ang ulam na ito ay perpektong palamutihan kahit isang maligaya talahanayan;
Ang pagpuno para sa mga pancake ng puntas ay napakasarap, kung pagsamahin mo ang mga niligis na patatas na may pinirito na mga sibuyas - sobrang;
at isa pang palaman ay nilagang repolyo: ang aking asawa ay sadyang baliw sa mga pancake na may nilagang repolyo.

At kapag naghahain ng matamis na pancake sa mineral na tubig, ang iyong imahinasyon ay may puwang upang tumakbo nang ligaw: grasa ang natapos na pancake na may pulot, jam, jam, banana puree, at maaaring ihain ng sariwa o frozen na mga berry.

Ang paggawa ng mga lean pancake na may mineral na tubig ay napakadali at simple. At ang pinakamahalaga - pinakamababang gastos sa pananalapi.

Ipakita ang iyong imahinasyon at gumawa ng iyong sariling pagpuno para sa isang payat na pancake na magugustuhan mo at ng iyong pamilya. Maaari kang maghain ng fruit compote kasama ng mga matamis na pancake - tiyak na magugustuhan ito ng mga bata.

Nais namin sa iyo ng isang maayang tea party!!!

Upang gawing mas madali para sa mga karaniwang tao na obserbahan ang Kuwaresma, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng Lenten pancake na may mineral na tubig: ang recipe na inaalok dito ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling makabisado ang simpleng culinary science na ito. Bilang isang resulta, ang mga kamangha-manghang masasarap na pastry ay lilitaw sa iyong mesa: manipis, kulay-rosas, pampagana, lacy, na may mga butas. Ang isang natatanging pagpipilian para sa paglikha ng mga inihurnong produkto sa isang kawali ay batay sa paggamit ng isang minimum na halaga ng mga sangkap, ngunit ito ay hindi isang bagay na dapat matakot. Ang resulta ay isang nakakagulat na kasiya-siyang delicacy na mag-apela hindi lamang sa mga nag-aayuno, kundi pati na rin sa mga vegetarian o mga sumusunod sa tamang nutrisyon sa pandiyeta.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Bilang ng mga servings – 20.

Mga sangkap

Ang isang simpleng recipe para sa lean pancake na may mineral na tubig ay hindi kasama ang paggamit ng anumang kumplikado o bihirang sangkap. Sa kabaligtaran, ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang mga produkto ay kasama sa mga inihurnong produkto. Narito ang kumpletong listahan, na kapansin-pansin sa minimalism nito:

• mineral na tubig - 500 ml;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 75 ml;
• harina - 250 g;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.

Paano gumawa ng manipis na lean pancake gamit ang mineral na tubig

Kung magpasya kang gumawa ng mga sandalan na pancake sa mineral na tubig ayon sa recipe na ipinakita dito, kung gayon wala kang dapat ipag-alala. Tiyak na makakakuha ka ng mahusay na mga inihurnong produkto sa isang kawali: manipis at malambot, maselan at buhaghag. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang sa hakbang-hakbang at tandaan ang mga rekomendasyong ibinigay.

1. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng isang malaki at malalim na mangkok. Ang harina ng trigo ay dapat na ihalo dito.

1. Ang tuyong pulbos ay kailangang lasawin ng butil na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa nagresultang timpla.

1. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng kaunting mineral na tubig sa pinaghalong harina at bahagyang talunin ang pinaghalong may isang panghalo.

1. Gamit ang pamamaraang ito, kailangan mo lamang masahin ang kuwarta. Iyon ay, kakailanganin mong ibuhos ang mineral na tubig sa pinaghalong sa maliliit na bahagi sa isang manipis na stream. Kasabay nito, ang gawain ng panghalo ay hindi dapat huminto. Ngunit huwag tumakbo sa mataas na bilis. Hayaang matalo ang kuwarta sa katamtamang bilis.

1. Susunod, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa nagresultang komposisyon sa manipis na mga pancake na may taba gamit ang mineral na tubig ayon sa isang simpleng recipe, pagkatapos nito kakailanganin mong talunin ang pinaghalong may isang panghalo nang kaunti pa.

1. Ito ay kung paano lumalabas ang aming kuwarta nang walang kefir, gatas o patis ng gatas at mga itlog.

1. Ngayon ay maaari kang magsimulang magprito. Upang gawin ito, kumuha ng isang mahusay na kawali na may ceramic o non-stick coating. Kailangan itong maayos na pinainit sa apoy. Pagkatapos ang ibabaw ng lalagyan ay bahagyang greased na may langis ng gulay. Kakailanganin mong ibuhos ang kuwarta sa mainit na ibabaw gamit ang isang sandok at ikalat ito sa isang pantay at manipis na layer. Kailangan mong iprito ang mga pancake hanggang sa sila ay browned.

1. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na iangat ang mga inihurnong gamit gamit ang isang spatula at ibalik ang mga ito. Sa reverse side kailangan mong iprito ito ng kaunti. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong kulay, ang mga pancake ay dapat alisin mula sa kawali.

Kasunod ng simpleng prinsipyong ito, kakailanganin mong iprito ang lahat ng pancake. Hindi na kailangang lagyan ng grasa ang kawali bago ang bawat batch, dahil ang langis ng gulay ay naidagdag na sa kuwarta. Ngunit dito marami ang nakasalalay sa incandescence ng lalagyan at kalidad nito. Kaya tingnan ang sitwasyon: kung ang mga inihurnong produkto ay nasusunog o nababaligtad nang hindi maganda, pagkatapos ay kailangan mong grasa ang kawali kung kinakailangan.

Mga pagpipilian sa pagpuno ng Lenten para sa mga pancake

Ang paggawa ng mga lean pancake gamit ang mineral na tubig ayon sa recipe na ito, tulad ng naiintindihan mo, ay hindi mahirap. Bukod dito, para sa gayong pagluluto maaari kang gumawa ng iba't ibang masarap at kasiya-siyang pagpuno:

1. May mushroom at buckwheat sinigang. Ang pagpipiliang ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Maaari mong gamitin ang anumang mga kabute: honey mushroom, porcini mushroom, milk mushroom, champignon, atbp.

1. May halong gulay at patatas. Upang gawin ang pagpuno na ito, kailangan mong pakuluan ang mga patatas at i-mash ang mga ito, gupitin ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito. Ang lahat ay halo-halong at ang pagpuno ay handa na.

1. May repolyo at talong. Ang mga talong ay dapat na lutuin at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang sibuyas ay dapat na pinirito at ang repolyo ay dapat na nilaga. Ang halo na ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga pancake.

Sa isang tala! Ang pagpuno ay mahusay lamang mula sa nilagang repolyo.

1. May mga mansanas at kanela. Ang pagpipiliang ito ay talagang makakaakit sa mga may matamis na ngipin sa panahon ng Kuwaresma.

Ito ay ilan lamang sa mga posibleng opsyon, na hindi mahirap ihanda. Ngunit maaari kang palaging mag-eksperimento at makahanap ng bagong natatanging kumbinasyon!