Ang recipe ng Antonovka jam ay mabilis. Paggawa ng Antonovka jam para sa taglamig

Ang Apple jam ay isa sa mga pinakasikat na jam. Mayroon itong kaaya-ayang aroma ng mansanas; ang mga mansanas mismo ay nagiging transparent kapag niluto at nakakakuha ng kulay ng amber. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa jam na ito, halimbawa, kanela, cloves, saffron o luya. Ang kumbinasyon ng mga mansanas na may mga dalandan at lemon o kasama ang kanilang zest ay nagiging masarap din. Ngayon ay magsusulat ako ng 7 mga recipe para sa iba't ibang mga jam ng mansanas. Isulat sa mga komento kung aling recipe ang pinakanagustuhan mo.

Alam mo ba ang pagkakaiba sa pagitan ng pinapanatili, marmelada at marmelada? Ang jam ay dapat maglaman ng buong piraso ng prutas o buong berry sa isang malinaw na syrup. Samakatuwid, ang jam ay niluto sa maikling panahon, madalas sa ilang mga batch, upang mapanatili ang hugis nito. Ang jam ay ginawa rin mula sa mga piraso, ngunit hindi sila pinananatiling buo. Iyon ay, magkakaroon ng maliliit na piraso ng prutas sa jam. At ang jam ay ginawa mula sa katas ng prutas. Dapat itong maging pare-pareho at makapal.

Sa artikulong ito isusulat ko kung paano gumawa ng jam ng mansanas upang ang buong hiwa ay manatili dito. Sasabihin ko rin sa iyo ang mga lihim ng paggawa ng makapal na jam ng mansanas.

Ang jam ng mansanas ay hindi maaaring lutuin sa mga lalagyan ng enamel, dahil ang jam ay mananatili at masusunog. Gayundin, dapat mong alisin ang foam mula sa anumang jam kapag nagluluto. Kung hindi ito nagawa, ang jam ay maaaring mag-ferment sa panahon ng pag-iimbak.

Ang Apple jam ay dapat ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa singaw. Halimbawa, punan ng tubig ang isang malawak na kasirola at maglagay ng wire rack dito. Maglagay ng malinis na garapon, hugasan ng bagong espongha at soda, sa wire rack na nakabaligtad. I-steam ang mga garapon sa loob ng 15 minuto hanggang sa maging malinaw ang baso. Ang mga garapon ay maaari ding isterilisado sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 140-150 degrees. Ngunit kailangan mong ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven upang hindi sila sumabog. Ang mga takip ay kailangang pakuluan ng 5 minuto.

Ang mga garapon na hindi hihigit sa 5 taong gulang ay angkop para sa pangangalaga. Tingnan ang taon ng paggawa sa ilalim ng lata.

Sa jam wedges kailangan mong mag-tinker nang higit pa kaysa sa marmalade. Eksakto dahil nangangailangan ng maraming oras upang maputol ang prutas. Ngunit sa jam, kung saan ang mga piraso ay napanatili nang buo, mas kapaki-pakinabang na mga sangkap na nasa sariwang prutas ang mananatili. Sa magandang jam ng mansanas, ang mga hiwa ng prutas at syrup ay dapat na transparent at may magandang kulay ng amber. Bilang karagdagan sa pagiging isang treat para sa tsaa, ang delicacy na ito ay maaaring gamitin bilang isang palaman para sa mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.

Mga sangkap (maayos na timbang):

kalabasa - 500 gr.
mansanas - 500 gr.
asukal - 1 kg
sitriko acid - 0.5 tsp. o lemon juice - 1 tbsp. (para sa pagbabad)

Paraan ng pagluluto:

1. Gumawa ng maasim na tubig sa pamamagitan ng pagtunaw ng kalahating kutsarita ng citric acid sa isang litro ng tubig. Ang acid ay maaaring mapalitan ng natural na lemon juice. Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga cube o piraso at ilagay sa inihandang maasim na tubig. Sa ganitong paraan ang prutas ay hindi magdidilim at ang jam ay magkakaroon ng magandang kulay.

2. Gupitin ang kalabasa sa mga cube. Alisan ng tubig ang mga mansanas at idagdag ang prutas sa kalabasa. Magdagdag ng asukal, pukawin at mag-iwan ng 1-2 oras hanggang lumitaw ang juice.

3. Ngayon ay maaari kang magsimulang gumawa ng jam. Ilagay ito sa kalan, pakuluan at lutuin ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin ang jam mula sa apoy at hayaan itong umupo ng ilang oras, marahil sa isang araw. Sa susunod na araw, hayaang maluto ang jam sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos kumukulo, lutuin muli sa loob ng 20 minuto at agad na ilagay ang mainit sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Ang jam na ito ay maaari ding takpan ng naylon lids. Sa kasong ito, maaari itong maimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan.

4. Hindi kinakailangang balutin ang jam sa isang kumot, hayaan lamang itong lumamig sa temperatura ng silid. Ito ay lumalabas na masarap at maliwanag!

I-clear ang jam mula sa buong mansanas

Bago ito, nagsulat ako ng mga recipe para sa jam ng mansanas sa mga hiwa. Ngunit maaari kang gumawa ng jam mula sa buong mansanas. Sa kasong ito, huwag gumamit ng makalangit (maliit) na mga mansanas, ngunit ang mga ordinaryong. Ang jam na ito ay magiging kakaiba sa isang plato. Kahit na ang mga mansanas ay magiging buo, sila ay malambot pa rin. Samakatuwid, ang pagkain sa kanila ay hindi magiging mahirap. Siyempre, ang gayong jam ay hindi angkop para sa pagpuno ng mga inihurnong gamit, ngunit ito ay magiging tama lamang para sa tsaa.

Maaari kang gumawa ng jam sa parehong paraan sa pamamagitan ng pagputol ng mga mansanas sa mga hiwa.

Mga sangkap:

berdeng mansanas - 2 kg
asukal - 2 kg

Paano gumawa ng apple jam:

1. Kumuha ng mga mansanas na matigas ngunit hinog na. Hugasan ang mga ito at alisin ang core. Maginhawang gumamit ng isang espesyal na aparato sa kusina para sa mga mansanas. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola at takpan ang mga ito ng asukal. Iwanan ito ng ganito magdamag o sa loob ng 12 oras upang mailabas ng mga mansanas ang kanilang katas.

2. Kung ang mga mansanas ay hindi makatas at kaunting katas ay nailabas sa loob ng 12 oras, magdagdag ng 100 ML ng tubig upang ang mga mansanas ay hindi masunog habang nagluluto.

3. Hayaang kumulo ang jam sa mahinang apoy. Unti-unting natutunaw ang asukal at ang mga mansanas ay magbibigay ng mas maraming katas. Pakuluan ang syrup at patayin ang apoy. Habang kumukulo ang jam, iikot ang mga mansanas sa pana-panahon. Mas mabilis maluto ang gilid na nasa syrup. Samakatuwid, ang prutas ay dapat ibalik. Habang umiinit ang mga mansanas, magbabago ang kulay at magiging ginto.

4.Pagkatapos kumulo, takpan ang jam gamit ang isang plato at ilagay ang presyon, tumitimbang ng mga 1-1.5 kg. Kinakailangan ang presyon upang ang lahat ng mga mansanas ay nahuhulog sa syrup at hindi lumulutang sa itaas. Ngayon alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang ganap na lumamig ang jam.

5. Hayaang maluto ang mansanas sa pangalawang pagkakataon. Dalhin ang syrup sa isang pigsa sa mababang init sa parehong paraan. Alisin ang foam. Pakuluan ng 2-3 minuto at alisin sa init. Ilagay ito sa ilalim ng presyon at hayaan itong lumamig muli.

6. Sa pangatlong beses, lutuin ang jam pagkatapos kumukulo ng 10-12 minuto. Kapag mainit, ilagay sa mga sterile na garapon, pagbuhos ng syrup sa mga mansanas. Igulong ang mga takip at hayaang lumamig ang mga pinapanatili. Ito ay lumalabas na napakaganda at masarap na jam ng mansanas. Ang syrup ay magiging medyo makapal, kaya hindi na kailangang lutuin ang jam nang masyadong mahaba, bawasan ito.

Jam na may mga mansanas at dalandan

Ito ay isang napaka-masarap na jam, homogenous sa istraktura, na may isang orange na aroma. Para dito, tiyak na kailangan mong kumuha lamang ng berdeng maasim na mansanas, tulad ng semerenko.

Mga sangkap (hindi binalatan na timbang ng prutas):

Mga mansanas ng Semerenko - 1 kg
mga dalandan - 1 kg
limon - 0.5 mga PC.
asukal - 800 gr.
cinnamon stick - 1 pc.

Apple at orange jam - kung paano maghanda:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa 4 na bahagi, at gupitin ang core. Gupitin ang mga mansanas sa mga di-makatwirang medium na piraso. Ang pagputol ay hindi mahalaga dahil ang jam ay madudurog nang kaunti mamaya.

2. Hugasan ng mabuti ang lemon at isang orange gamit ang brush. Grate ang zest ng isang orange at kalahating lemon sa isang pinong kudkuran. Mahalagang hugasan lamang ang tuktok na maliwanag na layer, hindi upang maabot ang puting layer ng prutas (ang puting bahagi ng alisan ng balat ay lasa ng mapait). I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon papunta sa mga mansanas at pukawin. Ang maasim na juice ay makakatulong na mapanatili ang kulay. Ang mga buto ng lemon ay hindi dapat makapasok sa jam.

3. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng Imeretian saffron sa lemon at orange zest, kung magagamit. Ang Saffron ay magdaragdag ng ningning sa kulay ng jam, ngunit magagawa mo nang wala ito. Idagdag ang zest sa mga mansanas.

4. Balatan ang lahat ng mga dalandan, alisin ang anumang puting nalalabi. Gupitin ang pulp sa mga piraso at ilagay sa mga mansanas. Magdagdag ng asukal sa lahat at ihalo. Iwanan ang prutas sa asukal sa loob ng ilang oras upang mailabas ang katas. Kapag lumitaw ang juice, maaari kang magsimulang gumawa ng jam.

5. Dalhin ang jam sa isang pigsa at magluto para sa 3-4 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Patayin ang apoy at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Susunod, hayaang maluto ang jam sa pangalawang pagkakataon. Pakuluan muli at kumulo ng 3 minuto. Hayaang lumamig.

6. Gilingin ang pinalamig na jam gamit ang isang blender. Ito ay katanggap-tanggap para sa maliliit na piraso ng prutas na manatili sa jam. Hayaang maluto ang jam sa durog na anyo. Magdagdag ng isang cinnamon stick sa katas, na magdaragdag ng isang espesyal na aroma. Pakuluan ang timpla sa mahinang apoy, haluin, at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ilabas ang cinnamon stick, naglabas na ito ng amoy.

7. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Ang delicacy na ito ay amoy napakasarap ng orange at cinnamon. Masiyahan sa iyong tsaa!

Apple jam na may luya sa microwave - isang simpleng recipe

Ang luya ay idinagdag sa jam na ito, na ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa ng karaniwang jam. Ang jam na ito ay niluto sa microwave.

Mga sangkap:

mansanas - 500 gr.
asukal - 500 gr.
sariwang ugat ng luya - 20 gr.
kanela - 10 gr.
sitriko acid - 3 gr.

Paano gumawa ng jam ng mansanas at luya:

1. Hugasan at balatan ang mga mansanas. Ang recipe na ito ay hindi gumagamit ng alisan ng balat; maaari mo itong gamitin upang gumawa ng compote. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cubes o manipis na hiwa. Timbangin na itong tinadtad at kunin ang parehong dami ng asukal.

2. Balatan ang luya at tadtarin ng pino at manipis. Maaari mo munang i-cut ito sa manipis na mga hiwa gamit ang isang pang-alis ng gulay, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang higit pa.

3. Idagdag ang luya sa mansanas, ilagay ang asukal at ihalo.

4. Ilagay ang asukal na mansanas sa microwave sa loob ng 9 minuto. Itakda ang kapangyarihan sa 700 watts. Hindi na kailangang itakda ang kapangyarihan sa maximum upang ang jam ay hindi kumulo nang labis at mag-splash. Alisin ang jam pagkatapos ng inilaang oras. Ang asukal ay dapat matunaw at ang mga mansanas ay lumulutang sa syrup.

5. Idagdag ang cinnamon sa jam at ihalo. At microwave para sa isa pang 9 minuto. Magdagdag ng citric acid sa natapos na jam, pukawin, at microwave para sa isa pang 30 segundo. Pagkatapos nito, ang jam ay kailangang ibuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama. Iyon lang.

Ang iba't ibang uri ng mansanas ay maaaring tumagal ng iba't ibang oras upang magluto. Tingnan ang iyong mga mansanas - dapat silang maging transparent.

Makapal na jam ng mansanas - mga lihim ng pagluluto

Mayroong ilang mga pagkakamali na ginagawa ng mga maybahay kapag naghahanda ng jam. Dahil sa mga pagkakamaling ito, maaaring masunog ang jam at maaaring hindi sapat ang kapal. Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng masarap at makapal na jam ng mansanas.

Mahalagang piliin ang tamang mansanas para sa jam. Kumuha ng mga maaasim na varieties (mayroon silang mas maraming pectin, na nangangahulugang ang jam ay magpapalapot nang mas mabilis) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Kung mayroon ka lamang matamis na mansanas, kakailanganin mong magdagdag ng isang bagay na may maraming pectin sa kanila - halaman ng kwins, mga milokoton, mga plum, citrus zest, kalabasa.

Mga sangkap:

berdeng maasim na mansanas - 2 kg
asukal - 1.2 kg
tubig - 300 ML
lemon juice - 4 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at balatan ang mga mansanas. Huwag itapon ang mga balat, sila ay madaling gamitin. Ito ay ang balat na naglalaman ng dalawang beses na mas maraming pectin kaysa sa sapal ng mansanas. Samakatuwid, ang mga pagbabalat na ito ay ipapakuluan kasama ng jam upang mas mabilis itong lumapot. Ilagay ang mga balat sa gasa at itali ang mga ito sa isang buhol, na nag-iiwan ng mahabang buntot ng gasa. Pagkatapos ay gagamitin mo ang mga dulong ito upang alisin ang balat mula sa kawali.

2. Gupitin ang binalatan na mansanas sa 4 na bahagi at gupitin ang core. Timbangin ang binalatan na mansanas. Para sa 1 kg ng peeled na mansanas, kumuha ng 150 ML ng tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kawali na hindi kinakalawang na asero. Ilagay ang mga balat ng mansanas sa ilalim ng tubig at iwiwisik ang mga quarter ng mansanas sa itaas.

3. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at pakuluan na nakasara ang takip. Pagkatapos kumukulo, gawing medium ang init at lutuin ang mga mansanas sa loob ng 15-20 minuto.

Huwag punuin ang kawali nang higit sa 3/4 na puno. Kung hindi, lalabas ang bula sa tuktok.

4. Lagyan ng tsek ang mansanas gamit ang skewer - dapat malambot. Kung ito ang kaso, alisin ang cheesecloth na may mga pagbabalat at pigain ito mula sa kawali. Hindi na kailangan ng mga balat. Ang pinakuluang mansanas ay kailangang dalisayin. Una, ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang labis na likido. Hindi ito kailangang idagdag sa jam. Susunod, gilingin ang mga piraso ng mansanas sa pamamagitan ng isang salaan o gumamit ng isang immersion blender.

5. Kailangan mong magdagdag ng asukal at lemon juice sa sarsa ng mansanas. Para sa perpektong jam, kumuha ng 600 gramo ng asukal sa bawat 1 kg ng mga peeled na mansanas. Ang halagang ito ay makakatulong sa jam na tumayo nang mahabang panahon at hindi mag-ferment, ngunit sa parehong oras ang jam ay hindi magiging cloying. Pipigilan ng lemon juice ang mga mansanas na maging masyadong maitim. Haluin ang katas na may asukal at juice.

6. Para maging makapal ang jam, maaari mo itong pakuluan sa mahinang apoy. Ngunit ito ay mangyayari sa mahabang panahon. Upang bawasan ang oras ng tatlong beses, kailangan mong maghurno ng jam! Upang gawin ito, painitin ang oven sa 200 degrees. Ibuhos ang sarsa ng mansanas at asukal sa isang baking sheet at pakinisin ang layer. Ang kapal ng layer ay dapat na hindi hihigit sa 3 cm. Kung mas manipis ito, mas mabilis na sumingaw ang likido. Ang baking tray ay hindi kailangang takpan o lagyan ng grasa ng kahit ano.

7. Kapag inilagay mo ang jam sa isang oven na preheated sa 200 degrees, bawasan ang init sa 150 degrees at i-bake ito ng 1 oras. Samantala, isterilisado ang mga garapon at takip.

8. Suriin ang kahandaan ng jam. Dapat itong bumaba sa dami ng halos kalahati. Maglagay ng ilang jam sa isang platito at ibalik ito. Kung hindi ito mahulog (tulad ng ) pagkatapos ito ay handa na.

9. Ang mainit na jam ay dapat na mabilis na ibuhos sa mainit na isterilisadong garapon. Ang mga garapon ay isterilisado sa singaw para sa mga 15 minuto hanggang transparent. Samakatuwid, 15 minuto bago handa ang jam, ilagay ang mga garapon upang isterilisado, 5 minuto bago handa ang jam, pakuluan ang mga takip. Ang jam ay dapat ilagay sa kahabaan ng "marusin belt" - ito ang lugar ng garapon kung saan nagsisimula itong makitid (ang mga balikat).

Huwag kalimutang banlawan ang sandok na gagamitin mo para ibuhos ang jam sa kumukulong tubig.

10. Para hindi maamag ang jam, budburan ng asukal sa ibabaw. Ang layer ng asukal ay dapat na mga 5-10 mm. Ito ang tinatawag na sugar castle o sugar plug. Ang kondensasyon mula sa talukap ng mata ay mahuhulog hindi sa jam, ngunit sa asukal. At agad na i-roll up ang mainit na talukap ng mata, na kailangan mong alisin mula sa tubig na kumukulo at iwaksi ang lahat ng tubig. Baliktarin ang garapon at tingnan kung masikip ang takip at walang mga tagas.

11. Ngayon handa na ang jam. Sa sandaling lumamig, itago ito sa isang madilim at tuyo na lugar kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang 3 taon. Kapag ang jam ay umupo nang ilang sandali, ito ay magiging mas makapal, halos tulad ng marmelada. Gamitin ito bilang pagpuno para sa mga bagel, pie at para lamang sa tsaa.

Sa tingin ko mula sa 7 recipe na ito maaari kang pumili ng isang recipe na magiging paborito sa iyong pamilya. Para sa mga recipe para sa iba pang jam, tingnan ang seksyon.

Hindi ko alam kung paano maghanda nang tama ng confiture, ngunit ang aking dessert ay naging kasing ganda, at ginagawa nang napakabilis at simple. Ito ay purong pagkakataon na nakatulong sa akin na makabuo ng recipe na ito. Minsan ang aming puno ng mansanas ay gumawa ng isang malaking ani, ngunit mayroong maraming mga mansanas na may mga wormhole at bangkay. Nakakahiya na itapon ito, kaya nagpasya akong magtimpla ng jam mula sa mga mansanas na ito. Ngunit ito ay naging isang kahanga-hangang apple confiture. Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Tiyaking subukan ito. Gumagawa ng isang mahusay na dessert para sa tsaa. Kinakain ito ng mga bata sa halip na kendi!

Mga sangkap

5,000 gramo

4,000 gramo

2 baso

Paghahanda

Para sa recipe kakailanganin mo ang mga mansanas at butil na asukal. Ang anumang matitigas na mansanas ay magagawa. Tanging White filling ang hindi angkop. Ang mga mansanas na ito ay napakalambot at mabilis na kumulo. Ang mga ito ay angkop lamang para sa juice at compote.

Kumuha ng mga mansanas, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis. Maaari rin itong gawing mahahabang manipis na hiwa. Hindi mo dapat alisin ang balat mula sa mga mansanas. Alam nating lahat na ang mga balat ng mga gulay at prutas ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga bitamina at sustansya. At ang balat ay mananatili sa hugis ng mga piraso at hindi sila malaglag sa panahon ng pagluluto.

Kumuha ng enamel o aluminum bowl para sa paggawa ng jam, ilagay ang mga tinadtad na mansanas dito at ibuhos sa kaunting tubig. Ilagay ang mangkok sa apoy at haluin nang madalas habang iniinit upang ang asukal ay magsimulang matunaw nang pantay-pantay at hindi masunog. Sa sandaling matunaw ang asukal at kumulo ang mga nilalaman, hayaang maluto ang jam sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ito sa apoy at iwanan ito nang magdamag upang ang mga piraso ay sumipsip ng sugar syrup. Sa umaga, hayaan itong kumulo hanggang sa mabuo ang isang matatag na patak mula sa nagresultang syrup.

Kung magdagdag ka ng mas maraming tubig, makakakuha ka ng jam ng mansanas. At kung magbuhos ka ng sapat na tubig upang matunaw ang asukal at pakuluan ito nang mas matagal, pagkatapos ay makakakuha ka ng tunay na confiture. Parehong ang jam at confiture ay nagiging napakasarap at mabango sa tag-araw na amoy ng mga mansanas. Parang mansanas na niluto ng pulot. Isang kahanga-hangang dessert para sa gawang bahay na tsaa. Maaaring gamitin ang mabangong piraso ng mansanas para sa pagluluto ng mga pie. Ihanda at palayawin ang iyong pamilya at ituring ang iyong mga kaibigan sa masarap na ulam na ito.

Ang dessert na ito ay maaaring ganap na mapangalagaan para sa taglamig. Kapag handa na ang confiture, bawasan ang init at, habang mainit, ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip. Maaari ka ring gumamit ng mga naylon, na ginagamot ng tubig na kumukulo, upang hindi mabuo ang isang pelikula ng amag.

Bon appetit!

Maselan at pare-pareho sa pagkakapare-pareho, na may kaaya-ayang aroma na katangian ng iba't ibang Antonovka, ang jam ay mag-apela sa mga mahilig sa mga paghahanda ng matamis na mansanas. Mabuti sa anumang bagay: bilang isang meryenda na may tsaa, na may mga pancake, biskwit, kabilang bilang isang layer, ice cream.

Salamat sa pectin sa mga mansanas, ang mga karagdagang pampalapot na pulbos ay hindi kinakailangan - jam mula sa Antonovka gels sa sarili nitong.

Suriin ang integridad ng mga garapon, isterilisado ang mga ito kasama ang mga takip sa isang paliguan ng tubig o sa isang oven.

Output: 550 ml.

Upang gumawa ng Antonovka jam para sa taglamig sa bahay, kunin ang mga sangkap mula sa listahan.

Balatan ang malinis na mansanas at hatiin ang pulp sa maliliit na cubes.

Magdagdag ng granulated sugar, iling at agad na ilagay sa apoy. Inirerekomenda ko ang pagluluto ng jam sa isang maluwang na lalagyan na may malaking diameter upang ang pag-init at pagsingaw ng kahalumigmigan ay pare-pareho.

Pakuluan ang mga mansanas na may asukal sa loob ng mga 30 minuto, madalas na pagpapakilos - huwag hayaang masunog.

Gilingin hanggang makinis na katas. Para sa pangmatagalang imbakan, pakuluan muli. Ilagay sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Palamig sa temperatura ng kuwarto. Ang jam mula sa Antonovka ay handa na para sa taglamig, inilipat namin ito sa pantry.

Bon appetit!

Ang isang bilang ng mga nutrisyunista at eksperto sa wastong nutrisyon ay naniniwala na ang mga mansanas ay ang pinakamalusog na prutas sa buong iba't, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, mineral, hibla, at pectin, na lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Ang ganitong mga prutas ay itinatanim sa lugar kung saan nakatira ang potensyal na mamimili, na nagbibigay ng matamis at maasim na halaman ng mas malaking kalamangan. Tingnan natin ang pinakamahusay na napatunayan na mga recipe para sa mga jam ng mansanas na mag-apela sa parehong mga nagsisimula at eksperto sa pagluluto.

Paano pumili at maghanda ng mga mansanas para sa pag-aani para sa taglamig

Ang pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa posibilidad ng pangmatagalang imbakan ng mga mansanas ay ang kanilang pagkakaiba-iba. Ang maagang pagkahinog, ang mga maagang uri ng prutas ay hindi makakaligtas sa taglamig kahit na sa ilalim ng pinakatamang mga kondisyon. Ang ganitong mga varieties ay kailangang de-latang, tuyo, at gawing jam.
Kinakailangang pumili ng mga buong mansanas na hindi pa napapailalim sa panlabas na pinsala. Ang mga sirang prutas o ang mga nakolekta sa ilalim ng puno ay pinakamainam na kainin o lutuin kaagad, dahil hindi ito maiimbak nang matagal.
Huwag mangolekta ng mga hindi hinog na prutas para sa paghahanda sa taglamig. Bagaman matigas ang mga ito, mabilis silang masisira at walang magandang lasa. Upang suriin ang pagkahinog ng isang mansanas, pumili ng ilang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa kalahati. Ang kayumanggi, maitim na buto sa loob ng prutas ay magsasaad na ang prutas ay hinog na at handa na para sa pagkonsumo o pag-iimbak.
Hindi ang pinakamataas na kalidad ng mga prutas ay maaaring angkop para sa pag-iimbak sa mga garapon sa anyo ng mga jam, pinapanatili, o mga piraso, dahil sa proseso ng pagluluto ay hiwa-hiwain mo pa rin ang prutas at magagawa mong itapon ang mga masasamang bahagi.
Kapag naghahanda ng mga pagkaing mansanas para sa taglamig, tandaan na ang mas maraming paghahanda ay pinakuluan, pinirito o pinirito, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nananatili dito.

Anong mga kagamitan ang kakailanganin mo?

Mga lalagyan para sa paghuhugas at pagbubukod-bukod ng mga prutas. Ang mga ito ay maaaring malalaking mangkok, palanggana, palayok o balde.
Mga kagamitan sa pagluluto sa kalan (pagluluto, pagprito, nilaga).
Isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga mansanas mula sa labis, hindi gustong mga bahagi.
Kutsara o malaking sandok.
Salain, colander o stretch mesh, gauze.
Mga garapon na may mga takip o turnilyo para sa sealing para sa taglamig.
Seaming key kung pipiliin ang mga classic na takip ng lata.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap na homemade apple jam

Ang homemade apple jam ay angkop na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit sa tsaa, para sa paggawa ng mga pie, cookies, pancake, basket ng prutas o dessert. Ang isang nagmamalasakit na maybahay ay palaging magkakaroon ng gayong paghahanda. Ang paggawa ng jam ng mansanas ay hindi napakahirap, ang pangunahing bagay ay mag-stock sa pagnanais, pasensya, at magandang prutas. Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano gumawa ng isang klasikong ulam, sa hinaharap ang isang baguhan na lutuin ay makakapag-eksperimento sa iba't ibang mga additives sa panlasa. Kabilang sa mga orihinal na recipe ay ang mga dessert na may pinatuyong mga aprikot, karot, at condensed milk. Tingnan natin ang pinaka masarap na pagpipilian.

May cinnamon at lemon

Ang homemade apple jam na may lemon at cinnamon ay magiging masarap kung ang karamihan sa mga mansanas ay napakatamis. Ang mga maaasim na prutas ay mangangailangan ng maraming asukal, na hindi matipid at magastos. Ang mga uri tulad ng Antonovka ay pinakamahusay na ginagamit para sa iba pang mga pagkain. Ang dessert ng cinnamon ay may hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang amoy at hindi pangkaraniwang lasa na kahit na ang mga gourmet ay tatangkilikin.

Mga sangkap:

1 kg ng hinog na matamis, matamis at maasim na prutas (ang iba't ibang Polish ay mabuti);
1-2 lemon;
ground cinnamon - 1 tsp;
tubig - hanggang sa 1 litro;
asukal - hanggang sa 1 kg.

Paghahanda:

Banlawan ang lahat ng binili o independiyenteng piniling prutas sa ilalim ng tubig na umaagos.
Balatan ang bawat mansanas gamit ang isang kutsilyo. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na aparato para dito na mabilis na nag-aalis ng alisan ng balat.
Banlawan muli ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na umaagos, dahil ang mga particle ng alikabok ay maaaring napunta sa kanila habang binabalatan.
Gupitin sa 4 na hiwa at gupitin ang core na may mga buto.
Upang mabilis na makagawa ng jam, maaari mong lagyan ng rehas ang mga prutas o i-chop ang mga ito sa isang food processor. Ngunit ang hakbang na ito ay maaaring alisin.
Magdagdag ng asukal sa prutas (ayon sa kagustuhan sa panlasa, uri ng prutas), lemon juice, cinnamon. Haluin.
Lutuin ang nagresultang timpla sa mababang init hanggang sa maging malambot ang pinaghalong.
Alisin mula sa init at gumamit ng isang blender upang matalo ang timpla sa isang mousse.
Pakuluan ang nagresultang dessert sa loob ng 1 minuto o microwave sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay palamig.
Handa nang kainin ang ulam. Kung kailangan mong panatilihin ang jam para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ang jam habang mainit sa mga isterilisadong garapon at selyuhan ng mga takip ng bakal.
Para sa pangmatagalang imbakan, piliin ang pinakamalamig na lugar sa bahay at ilagay ang mga lalagyan na may workpiece doon.

Sa pulot na walang asukal

Hindi na kailangang pag-usapan nang mahabang panahon ang tungkol sa mga benepisyo ng mansanas at pulot, alam ito ng bawat maybahay. At kung gumawa ka ng pandiyeta jam para sa taglamig gamit ang mga sangkap na ito, kung gayon ang mga virus at sakit ay malalampasan ka. Ang ulam na ito ay maaari ding irekomenda para sa mga taong ipinagbabawal na kumain ng asukal, dahil fructose lamang ang naroroon. Ang pinaka-natural, malusog at mababang-calorie jam ay apple-honey jam. Paano maghanda ng ulam?

Mga sangkap:

prutas ng matamis at maasim na varieties, hinog, makatas (ranetki ay perpekto) - 1 kg;
natunaw o solid honey - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa, hanggang sa 0.5 l;
lemon - 1-2 mga PC;
tubig - hanggang sa 1 litro.
pampalasa - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa (vanillin, cinnamon, cloves, luya).

Mga hakbang sa pagluluto:

Ihanda ang mga prutas, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos, at tuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya o napkin.
Maglagay ng kawali o ibang lalagyan ng tubig sa nakasinding kalan. Ang antas ng likido ay dapat na minimal, mga 2-3 cm mula sa ibaba.
Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola, kumulo doon sa loob ng 10-20 minuto sa mahinang apoy, hanggang ang mga prutas ay maging malambot at malambot.
Gamit ang isang colander o salaan, alisan ng tubig ang nilagang prutas, alisin ang labis na balat, buto at lamang-loob.
Idagdag ang juice ng isa o dalawang limon at pampalasa sa nagresultang timpla, ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Pakuluan ang mousse sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay palamig sa 50-60 degrees.
Magdagdag ng pulot at haluing mabuti. handa na!
Ang nagresultang timpla ay maaaring ilagay sa mga garapon na may mga twist at naka-imbak sa buong taglamig sa isang malamig na silid.

Transparent na confiture na may orange

Upang gawing madaling matandaan ang mainit at masayang tag-araw sa taglamig, maghanda ng maganda at napakasarap na confiture gamit ang mga mansanas at dalandan. Ang ulam na ito ay hindi lamang magpapasaya sa mga host, ngunit sorpresahin din ang mga bisita. Ang Confiture ay medyo tulad ng halaya, ngunit dahil sa pagkakaroon ng orange juice sa loob nito, ang dessert ay nagiging isang hindi pangkaraniwang jam.

Mga sangkap:

1.5-2 kg ng hinog na mapula-pula na mansanas;
1 kg ng asukal;
pinakuluang tubig - 250-300 ml;
lemon (kung ang iba't ibang prutas na pinili ay matamis);
orange - 1 malaki o marami bawat 300-400 g.

Hakbang-hakbang na recipe:

Hugasan namin ang lahat ng prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito ng kaunti.
Tinatanggal namin ang mga mansanas mula sa balat at panloob na mga bahagi.
Gupitin ang pulp ng matamis at maasim na prutas sa mga cube, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo upang hindi ito maabot ng kaunti sa gilid.
Takpan ng takip at hayaang mag-steam sa loob ng 25-30 minuto.
Balatan ang orange.
Gupitin ang pulp sa parehong mga bahagi tulad ng mga mansanas. Pinutol namin ang zest o awtomatikong gilingin ito gamit ang isang blender.
Susunod, kunin ang mga infused na mansanas, pilitin ang labis na tubig, mag-iwan ng mga 200-250 ML ng likido sa ibaba.
Idagdag ang inihandang zest, orange pulp at granulated sugar.
Lutuin ang timpla ng isang oras sa mababang init hanggang sa maging transparent ang mga mansanas. Pagkatapos nito, ang confiture ay handa na para sa pag-roll sa mga garapon at pangmatagalang imbakan.

Mula sa sapal ng mansanas pagkatapos ng juicing

Alam ng isang may kakayahan at matipid na maybahay na walang bagay sa bahay ang dapat masayang o itapon. At ang pulp na natitira pagkatapos na ihiwalay ang juice mula sa mga mansanas ay isang mahusay na sangkap para sa paggawa ng jam. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, ngunit ang resulta ay maaaring humanga kahit isang gourmet.

Mga sangkap:

sapal ng mansanas - 1 kg;
juice ng mansanas o iba pang sariwang kinatas na katas ng prutas - 0.5 l;
puting asukal - depende sa uri ng prutas, hanggang sa 1 kg;
pampalasa, ayon sa mga kagustuhan sa panlasa (giniling na kanela at cloves, mga 1-2 tbsp.)

Hakbang-hakbang na recipe:

Kung ang sapal ng mansanas ay walang mga balat, pagkatapos ay maaari itong magamit kaagad. Kung may mga hindi kinakailangang bahagi (buto, laman-loob, buntot), dapat silang paghiwalayin.
Ilagay ang resultang sangkap sa isang kasirola o pressure cooker, ihalo ito sa katas ng prutas at lutuin ng hanggang 10 minuto.
Magdagdag ng asukal, pampalasa (cinnamon, cloves). Kung ang iba't ibang mansanas ay matamis, maaari mong acidify ang ulam na may lemon juice o acid.
Haluing mabuti at lutuin ang timpla ng ilang minuto sa mahinang apoy.
Ilagay ang natapos na ulam sa isang lalagyan ng salamin at igulong ito gamit ang mga takip ng lata upang tamasahin ang masarap na jam sa taglamig. Bon appetit!

Sa mga lingonberry na walang isterilisasyon

Upang gawing masarap at hindi pangkaraniwan ang jam ng mansanas, ang iba't ibang mga berry at prutas (gooseberries, cherry plums, saging, blackberry) ay idinagdag dito. Kung ang pangalawang sangkap ay pula, asul, lila o isa pang mayaman na maliwanag na kulay, kung gayon ang jam ay hindi lamang magiging masarap, kundi napakaganda at hindi pangkaraniwan. Ang recipe para sa isang ulam ng mansanas na may mga lingonberry ay nakakuha ng higit sa isang maybahay sa pagiging simple at mahusay na mga resulta. Ano ang kailangan upang maghanda ng gayong dessert at kung paano ito gawin?

Mga sangkap:

mga peeled na mansanas ng matamis at maasim na berdeng mga varieties na walang alisan ng balat, core - mga 500 g;
hinog na pulang lingonberry - 500 g (maaari kang kumuha ng malambot na berry);
puting asukal - 500 g;
tubig.

Paano magluto:

Ang mga peeled na mansanas ay kailangang i-cut sa maliliit na piraso ng anumang hugis.
Ilagay ang mga ito sa isang kasirola o malaking mangkok upang lutuin sa kalan.
Magdagdag ng tubig upang hindi masunog ang prutas sa ilalim. Sapat na likido sa antas na 1 cm.
Magluto sa mababang init para sa mga 20-25 minuto.
Ang mga lingonberry ay dapat na pinagsunod-sunod na mabuti, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses at hayaang matuyo.
Magdagdag ng mga pulang berry sa mga mansanas at magpatuloy sa pagluluto ng hanggang kalahating oras, hanggang sa magsimulang lumapot ang katas.
Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng asukal upang hindi tumigil ang pagkulo. Mas mainam na gawin ito nang paunti-unti o sa ilang mga hakbang.
Kapag ang asukal ay idinagdag, ang jam ay kailangang pakuluan ng mga 5 minuto hanggang ang sangkap ay ganap na matunaw, at ito ay handa nang ilagay sa mga garapon.
Kung nagpapanatili ka ng malamig na temperatura ng hangin, maaari kang mag-imbak ng lingonberry-apple jam sa loob ng ilang taon.

Sa mga plum at peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang mga mansanas ay may posibilidad na mag-oxidize kapag nalantad sa hangin, kaya ang lemon juice ay idinagdag kapag niluluto ang mga ito upang panatilihing maliwanag at malinaw ang kulay. Ngunit ang ilang mga maybahay ay sadyang tinanggal ang puntong ito at magdagdag ng iba pang mga prutas sa jam, na maaaring magbigay ng ibang kulay at lasa sa dessert. Ang isang ulam na may mga mansanas, plum, at peras ay napakapopular. Kadalasan ang gayong mga prutas ay matatagpuan sa mga kabahayan. Ang lasa ng jam na ito ay nasa mataas na antas, at ang paraan ng paghahanda ay napaka-simple.

Mga sangkap:

matamis at maasim o maasim na mansanas - 1 kg;
ang mga plum ay malambot, hinog, na may mahusay na mapaghihiwalay na hukay - 1 kg;
late autumn varieties ng peras, juicy, hinog, walang astringency - 1 kg;
pampalasa sa panlasa, ngunit ito ay mahusay na gumagana nang wala ang mga ito;
puting asukal - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa, hanggang sa 500 g;
tubig.

Paano magluto gamit ang isang gilingan ng karne:

Hugasan namin ang lahat ng mga prutas at tuyo ang mga ito sa isang tuyong tuwalya.
Balatan ang mga mansanas at alisin ang panloob na core gamit ang isang espesyal na kutsilyo.
Nililinis namin ang mga peras sa parehong paraan.
Inalis namin ang mga hukay at balat mula sa mga plum. Kung ang balat ng prutas ay mahirap tanggalin, maaari mo itong iwanan.
Ipinapasa namin ang lahat ng mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung ang masa ay masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig dito (hanggang sa 200 ml) at ilagay ito sa kalan upang maluto.
Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto, tikman ang pinaghalong prutas, magdagdag ng asukal at pampalasa. Kung ang hinaharap na jam ay hindi sapat na maasim, maaari kang magdagdag ng lemon juice o acid dito.
Magluto ng isa pang 15-20 minuto pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa at ilagay sa mga isterilisadong garapon.
Roll up na may lata lids at ilagay sa malamig hanggang kainin.

Mula sa puting pagpuno at chokeberry

Ang pinakaunang uri ng mansanas ay sikat kapag gumagawa ng mga jam dahil wala itong maraming katas sa prutas. Kapag niluto, ang puting pagpuno ay nagiging translucent, kaya ang jam ay lumalabas na kamangha-manghang sa hitsura. Kung magdagdag ka ng kaunting chokeberry sa naturang dessert, ang kulay ay magiging pink, maputlang lila, ngunit mananatiling magaan.

Mga sangkap:

puting mansanas - 2 kg;
hinog na chokeberry - 300-400 g;
asukal - hanggang sa 500 g.
tubig.

Paghahanda:

Hugasan namin ang mga mansanas ng iba't ibang "White filling" sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ang mga ito. Ginagawa namin ang parehong sa chokeberry berries.
Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng 150-200 gramo ng tubig doon, at itakdang magluto.
Kapag ang lahat ng mga prutas ay naging malata sa panahon ng proseso ng stewing, palamig ang mga ito sa temperatura na 40-50 degrees at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Itatapon namin ang lahat ng balat, buto, at core.
Magdagdag ng asukal sa nagresultang mousse ng prutas. Kung ang iyong panlasa ay nangangailangan ng acid, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.
Magluto ng jam sa loob ng 15 minuto, ilagay ito sa mga garapon ng salamin na may mga twists.
Nag-iimbak kami ng apple jam na may rowan hanggang 2-3 taon sa isang malamig na lugar. Bon appetit!

May gelatin o gelfix sa isang mabagal na kusinilya

Napakadaling maghanda ng jam ng mansanas para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya; kahit na ang pinakabatang maybahay ay maaaring sundin ang recipe na ito. Ang pangunahing bentahe ng paggamit ng appliance sa kusina na ito ay hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Kailangan mong ilagay ang mga prutas sa isang multicooker (Redmond, Panasonic, Polaris, atbp.), ilagay ang mga ito sa mode na "Stew" at pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Ngunit may mga mas sopistikadong recipe para sa mga jam ng mansanas, tingnan natin ang isa sa kanila.

Mga sangkap para sa jam ng mansanas na may gulaman:

matamis na mansanas - 1.5 kg;
citric acid o lemon juice - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa;
gelatin o gelfix - 5 g;
tubig;
puting asukal - hanggang sa 500 g.

Hakbang-hakbang na recipe:

Hinugasan namin ng mabuti ang mga prutas at pinainit ng tubig na kumukulo.
Balatan namin ang mga mansanas, alisin ang panloob na core at iba pang mga hindi kinakailangang bahagi, at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso ng iba't ibang mga hugis.
Gamit ang isang blender, gilingin ang mga mansanas upang makagawa ng mousse.
Ilagay ang nagresultang slurry sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng lemon juice at asukal, ihalo nang mabuti.
Itinakda namin ang hinaharap na dessert upang lutuin sa mode na "Milk porridge" sa loob ng 40-50 minuto.
I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig at, kapag handa na ang jam, ihalo ang mga sangkap na ito. Kung magdagdag ka ng kaunting gelfix sa pulp ng prutas, makakakuha ka ng marmelada.
Ang jam ay handa na para sa packaging sa mga garapon. Bon appetit!

Video

Ang Apple jam ay hindi isang kumplikadong ulam, ngunit ang paghahanda nito ay nangangailangan pa rin ng kaalaman at kasanayan. Narito ito ay mahalaga hindi lamang upang piliin ang mga tamang sangkap para sa dessert, ngunit din upang tumpak na isagawa ang lahat ng mga teknolohikal na proseso. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng apple jam sa bahay, matuto mula sa mga halimbawa ng ibang tao at manood ng mga video ng pagsasanay kung saan ang mga bihasang chef ay nagpapakita ng kanilang mga kasanayan. Sa ganitong paraan matututunan mo ang ilan sa mga detalyeng kinakailangan para sa paghahanda ng mga dessert.

Simple at mabilis na recipe sa oven

Recipe sa makina ng tinapay

Sa isang pressure cooker

Antonovka jam, marahil isa sa pinakasimple at pinaka maraming nalalaman na uri ng jam na ginagawa ko sa bahay. Ang versatility nito ay nakasalalay sa katotohanan na madalas nating ginagamit ito sa pagluluto, halimbawa sa. Ang mga mansanas ng iba't ibang Antonovka ay nangunguna sa nilalaman ng pectin, dahil dito, ang jam ay nagiging makapal, na may isang minimum na nilalaman ng likido, kaya perpekto ito para sa mga pagpuno.

Niluluto ko ang jam na ito na may kaunting mga gastos sa paggawa, sa isang pagkakataon, nang walang anumang mga intermediate na yugto ng nakatayo sa pagitan ng pagluluto, atbp. Iniimbak ko ito sa mga refrigerator o sa cellar, gayunpaman, kahit na sa isang cool na lugar sa apartment, ang jam ay nakaimbak nang maayos sa lahat ng taglamig.

Para sa jam ng mansanas kakailanganin mo:

Mga berdeng mansanas. 2 kg. Ang pinakamaganda ay si Antonovka.
Asukal. 1.8 kg.
Chokeberry - ilang berries para sa kulay. Ganap na opsyonal na sangkap. Ang jam ay lumalabas na mahusay kung wala ito.

Tungkol kay Antonovka

Isang napakasarap, matamis at maasim na iba't ibang mansanas. Ang Antonovka ay kadalasang ginagamit sa pagluluto - tulad ng baboy, pinirito bilang isang side dish, babad, atbp. Ang pangunahing dahilan para sa gayong madalas at iba't ibang paggamit ng iba't ibang mga mansanas na ito ay hindi lamang ang kahanga-hangang lasa, kundi pati na rin ang natatanging aroma ng Antonovka.

Sa kasamaang palad, ang mga mansanas na ito ay hindi pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, maaari mo lamang bilhin ang mga ito sa taglagas, dahil ang mga mansanas ay taglagas. Ang madalas na ipinapasa bilang Antonovka sa mga pamilihan, lalo na sa taglamig, ay hindi ang iba't ibang ito. Sa taglagas lamang maaari kang bumili ng tunay na Antonovka.

Gumagawa ng jam ng mansanas.

Inuulit ko, napakasimple kong ginagawa itong jam, sa paraan ng ginawa ng mga lola ko. Bukod dito, sa kasong ito ay walang layunin na mapanatili ang hugis ng mga mansanas o ang kanilang mga piraso, kahit na ang mga piraso ay nagpapanatili pa rin ng kanilang hugis. Ako ay ganap na nasiyahan sa resulta, kaya hindi malamang na lumipat ako sa anumang iba pang teknolohiya.

At higit pa. Maaari mong balatan ang mga mansanas o iwanan ang mga ito. Ako mismo ay mas gusto ito sa balat dahil ang jam ay mas mabango. Ang aking pamilya ay nasa kabaligtaran ng opinyon; hindi nila gusto ang mga balat ng mansanas sa jam, kaya kailangan nilang balatan ang mga ito. Sa pagkakataong ito ay pinagsama ko - binalatan ko ang karamihan sa mga mansanas, ngunit nag-iwan pa rin ng isang pares ng mga ito sa alisan ng balat.

Kaya, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin ang kapsula ng binhi at gupitin ang mga mansanas sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang lahat ng tinadtad na mansanas sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at takpan ang mga ito ng asukal.

Dahan-dahang ihalo ang mga mansanas na may asukal gamit ang iyong mga daliri, pagdaragdag ng ilang chokeberries kung ninanais at posible.

Iniwan namin ang mga mansanas na may asukal upang tumayo ng 40-60 minuto upang magbigay sila ng juice. Ito ay kinakailangan upang kapag pinainit, ang asukal ay hindi magsisimulang matunaw at masunog.

Ilagay ang mangkok ng mansanas sa mahinang apoy at pakuluan ang jam. Pagkatapos nito ay binabawasan pa namin ang init at iwanan ang jam upang maluto hanggang sa tapos na, pag-iwas sa mabilis na pagkulo - hayaan itong bahagyang gumulong nang tamad.

Kung mayroong anumang foam form, maingat na alisin ito. Hindi maipapayo na pukawin ang jam - maaari mong malumanay na iling at bahagyang iling ang buong mangkok upang ang mga nilalaman ay malumanay na halo-halong.

Nagluluto kami ng jam para sa halos isang oras at kalahati, makikita mo para sa iyong sarili na nagsisimula itong lumapot nang kaunti, at ang lahat ng mga piraso ng mansanas ay magsisimulang maging transparent.