Lahat tungkol sa beets. Beetroot, paglalarawan at nakapagpapagaling na mga katangian ng beets, ginagamit sa katutubong gamot at paggamot na may beets Paglalarawan ng halaman ng beetroot

Iba pang mga pangalan ng halaman:

beets

Maikling paglalarawan ng beetroot:

Beetroot (talahanayan) ay isang biennial root plant na may malalawak na makatas na dahon, mula sa pamilyang gonopodiaceae.

Ang beetroot ay nilinang sa malalaking lugar sa lahat ng dako.

Ang mga ugat ng halaman ay ginagamit para sa mga layuning panggamot at sa pagluluto.

Kemikal na komposisyon ng karaniwang beet:

Ang mga ugat ng beet ay naglalaman ng mga protina, hibla, asukal, taba, tina, mineral na asing-gamot (magnesium, potassium, calcium, iron, yodo), ascorbic acid, bitamina B1, B2, P, PP, folic acid, betaine (isang alkaloid-like substance) .

Ang mga dahon ng halaman ay naglalaman ng ascorbic acid, carotene, dyes, at betaine.

Ang lahat ng mga aktibong sangkap na ito ay bumubuo ng batayan ng kemikal na komposisyon ng mga karaniwang beet (table beets).

Paggamit ng beets sa pagluluto:

Ang lahat ng bahagi ng beets ay ginagamit para sa feed ng hayop, at ang mga root crops ng mga uri ng asukal ay pinagmumulan ng asukal.

Ang mga varieties ng talahanayan ng mga beet ay malawakang ginagamit sa pang-araw-araw na nutrisyon dahil sa ang katunayan na sila ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, ay magagamit sa lahat ng mga rehiyon at pinahihintulutan ang transportasyon.

Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa mga beets; sila ay natupok na tuyo, inasnan, adobo at de-latang.

Paggamit ng beetroot sa gamot, paggamot na may beets:

Ang mga pagkaing beetroot ay may mga katangiang panggamot at pandiyeta at matagumpay na ginagamit sa paggamot ng maraming sakit.

Ang hibla at mga organikong acid ay nagpapasigla sa pagtatago ng tiyan at motility ng bituka, na ginagamit para sa spastic colitis. Ang kumbinasyon ng isang malaking halaga ng mga bitamina na may bakal ay may nakapagpapasigla na epekto sa hematopoiesis. Ang mga beet ay ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa sa thyrotoxicosis, atherosclerosis na may kasamang cardiovascular disorder dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na asing-gamot (lalo na ang potasa, na may isang antiarrhythmic effect, magnesium, na may hypotensive effect, at yodo, na may positibong epekto sa metabolismo ng kolesterol-lipid ).

Ang beetroot juice ay malawakang ginagamit bilang therapeutic at prophylactic agent sa geriatric practice.

Sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga beets, kung sila ay isang gulay o isang prutas, at kung ano ang hitsura ng ugat na gulay.

Mga tampok na biyolohikal

Mga tampok na biyolohikal. Ang mga beet ng pagkain ay mahilig sa init. Ang pagtubo ay posible sa +5C, pinakamainam - +20C, +15... +18C - bago ang pagbuo ng root crop, at pagkatapos - +20...+25C.

Kung ang panahon ay malamig sa buong panahon ng paglago (0...+10C), kung gayon ay may mataas na posibilidad ng mabilis na pagbuo ng mga namumulaklak na bulaklak.

Ang halaman ay mahilig sa liwanag. Ang mga beet ay mahusay na tumutugon sa kahalumigmigan at, na may masaganang patubig, nagbibigay ng mahusay na pagtaas ng timbang.

Mas gusto ng table beets ang katamtamang patubig. Pipigilan nito na maging mahibla o maluwag. Ang mabuhangin o mabuhangin na lupa na mayaman sa humus ay angkop para sa pagtatanim.

Ang mga beet ay talagang hindi gusto ang acidic na lupa. Kahit na may mababang kaasiman, ang mga ani ay bumababa nang husto. Sa kasong ito, ipinapayo ng mga eksperto na liming ang lupa.

Kasaysayan ng pinagmulan

Ang mga modernong food beet ay nagmula sa mga ligaw na lumaki sa Malayong Silangan at India. Ito ay kilala noong 2000 BC. at ginamit bilang halamang gulay at panggamot. Ang paglilinang mismo ay naganap lamang pagkatapos ng halos 1000 taon. Ito ay kagiliw-giliw na sa una ang mga tuktok ay kinakain bilang pagkain, at ang ugat ay ginamit bilang gamot.

Nabanggit din na inihain ito ng mga sinaunang Griyego kay Apollo. Napakaliit na panahon ang lumipas mula noon at 500 BC. Sa Asya, ang ugat ng beet ay unang ginamit bilang pagkain. Sa simula pa lamang ng AD. Ang mga nilinang na anyo ng ordinaryong root beets ay nagsimulang lumitaw. Sa aming lugar (Kievan Rus) ito ay lumitaw lamang noong ika-10 - ika-11 na siglo.

Komposisyong kemikal

Ang table beets ay naglalaman ng:

• protina;
• taba;
• carbohydrates;
• hibla;
• bitamina (B 1, B 2, P, PP);
• asukal (glucose, fructose, at hanggang 25% sucrose);
• mga acid (ascorbic, pantothenic, folic, oxalic, citric at malic);
• mineral na asing-gamot (magnesium, potassium, calcium, iron, yodo, manganese, cobalt, sodium, phosphorus);
• pangkulay bagay (betaine (alkaloid-like substance), corotenoids, pectins, pigments);
• amino acids (valine, lysine, arginine, histidine, atbp.).

Ang mga tuktok ay naglalaman ng ascorbic acid, carotene, coloring matter, betanin at betaine.

Mga benepisyo at pinsala para sa mga tao

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

1. Ang beetroot ay ang pangunang lunas para sa talamak na tibi. Ito ay hindi lamang nakakaapekto sa mga bituka, ngunit sinisira ang putrefactive bacteria.
2. Ito ay isang mahusay na regulator ng taba metabolismo, atay function at presyon ng dugo (hypertension).
3. Ang gulay ay perpektong nakakatulong hindi lamang sa kalusugan ng katawan (analgesic, anti-inflammatory, diuretic, antispasmodic, anti-sclerotic, anti-scorbutic, wound-healing, tonic), kundi pati na rin ang psyche, dahil mahusay itong nakayanan ang depression.
4. Ang halaman ay tumutulong sa katawan sa hematopoiesis.
5. Ang folic acid sa beets ay mahusay din para sa mga nagpaplano pa lamang ng isang sanggol. Nakakatulong ito upang bumuo ng isang malusog na sistema ng nerbiyos sa isang maliit na embryo.
6. Ang mataas na nilalaman ng yodo ay nakakatulong sa pagpunan ng kakulangan nito sa katawan ng tao.
7. Ang betanin na nilalaman sa mga beets ay pumipigil sa pag-unlad ng mga malignant na tumor.
8. Ang mababang calorie na nilalaman ng gulay ay magpapasaya sa sinumang dieter.

pinsala:

1. Ang mga beet ay hindi pinapayagan ang calcium na masipsip, at ang asukal na nilalaman nito ay maaaring magpataas ng asukal sa dugo.
2. Ang oxalic acid ay maaaring lumala ang sitwasyon sa urolithiasis.
3. Ang binibigkas na laxative effect ay makakasama sa mga dumaranas ng pagtatae.

Contraindications para sa paggamit

Iwasang gamitin ang gulay na ito kung:

• Mga bato sa bato.
• Diabetes mellitus.
• Pagtatae.
• Ang ilang mga gastrointestinal na sakit.
• Hypotension.
• Pagkabigo sa bato.
• Mga allergy.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga beets ay kinakailangan. Mayroon itong lahat para sa ina at sanggol. Maliban kung, siyempre, may mga problemang nakalista sa itaas.

Allergy

Application sa medisina

Mga sakit na maaaring makatulong sa pagalingin ng beets:

• Alta-presyon.
• Pagtitibi.
• Obesity.
• Scurvy.
• Sclerosis.
• Anemia.
• Hangover.
• Depresyon.
• Kakulangan ng iodine ng thyroid gland.
• Tuberkulosis.
• Mga ulser.

Makakakita ka ng detalyadong impormasyon tungkol sa paggamot sa beetroot sa.

Mga uri ng beets na may mga larawan

Mayroong 4 na uri ng beet: 3 ayon sa panahon ng pagkahinog (maaga, katamtaman, huli) at 1 ayon sa istraktura (dito ang ibig sabihin ay madahon). Ipapakita namin sa iyo kung ano ang hitsura ng bawat isa sa larawan.

Maagang pagkahinog

Kasama sa ganitong uri ng table beet ang:

Pablo F1

Isang bilog, kulay-ube, katamtamang laki ng ugat na gulay na may manipis na balat at matamis na sapal.

Detroit

Isang maliit na prutas na hugis bola ng pulang kulay na walang mga singsing, kaaya-aya sa panlasa.

Bordeaux 237

Isang medium-sized na bilog na ugat na gulay na may pula, masarap na lasa.

Modana

Maayos sa hugis at kaaya-aya sa panlasa nang walang mga singsing ng burgundy-cherry na kulay.

Boltardi

Isang bilog, madilim na pulang ugat na may mga radial na singsing.

Mona

Isang madilim na pulang cylindrical na gulay.

Egyptian flat

Bilog, bahagyang patag sa mga pole, kulay - burgundy na may lilang tint at light rings.

pulang bola

Isang bilugan na gulay na ugat ng madilim na pulang kulay na may makatas na pulp.

Para sa mga sugar beet:

Saplica

Ang conical root vegetable ay puti ang kulay at may katamtamang timbang na may mataas na nilalaman ng asukal.

kalagitnaan ng season

Kasama sa mga mid-season varieties ng table beets ang:

Borscht

Ang bilog na prutas ay pula.

Opolskaya

Kulay pula, pahaba ang hugis na may manipis na balat.

Mulatto

Ang mga prutas ay spherical sa hugis na may kaaya-ayang madilim na lilim.

Walang kapantay na A 463

Isang malaking flat-round root vegetable ng dark cherry color.

Delicatessen

Bilog, maliit ang hugis na may madilim na kulay cherry na laman na walang singsing.

Para sa asukal:

Pingus

Mga ugat na gulay na may hugis na korteng kono, puting kulay at mataas na nilalaman ng asukal.

Crystal

Hugis-kono na puting ugat.

Bagyo

Hugis-kono na puting ugat.

Late matured

Renova

Isang cylindrical root crop na kulay pula-violet.

Single shoot

Pabilog na hugis, madilim na burgundy na kulay na may makatas na laman.

Silindro

Isang maliit na cylindrical na pulang ugat na gulay.

Citadel

Isang maliit na cylindrical na prutas ng kulay burgundy.

madahon

Chard

Uri ng Swiss chard. Ang mga dahon lamang na parang litsugas o spinach ang kinakain. Nahihigitan sila ni Chard sa lasa at kalidad.

Ang mga fodder beet ay hindi maaaring mauri sa anumang uri batay sa kanilang panahon ng pagkahinog, bagaman ang ilan sa mga ito ay malapit na sa kalagitnaan ng pagkahinog.

Lada

Ang oval-cylindrical na prutas ay puti o pinkish-white.

pag-asa

Mayroon itong pulang hugis-itlog na pahabang pananim ng ugat, puting pulp.

Milan

Puti, hugis-itlog na ugat na gulay.

Vermont

Katamtamang laki, cylindrical-conical na puting prutas.

Jamon

Ang dilaw-kahel na prutas ay cylindrical-conical ang hugis.

Starmon

Ang prutas ay dilaw ang kulay at korteng kono.

Centaur

Ang ugat na gulay ay semi-asukal, puti, hugis-itlog.

Ursus

Uri ng semi-asukal na may cylindrical na prutas na kulay dilaw-kahel.

Itala

Cylindrical-conical na prutas ng kulay rosas na kulay.

Kyiv Pink

Orange na ugat na gulay na may cylindrical-oval na hugis.

Brigadier

Isang oval-cylindrical root vegetable na may kulay kahel-berdeng kulay na may mataas na nilalaman ng asukal.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paglaki

1. Iba't-ibang pagpili.

   Ang mga varieties ay pinili depende sa lupa at mga pangangailangan.

2. Paghahanda ng site para sa pagtatanim.

   Mainam na paluwagin ang isang mainit na maaraw na lugar. Patabain ang lupa na mahirap sa mineral sa taglagas.

   • Ang pinakamahusay na mga nauna: kamatis, paminta, pipino, kalabasa, zucchini, gulay, munggo, butil, sibuyas, bawang.
   • Ang pinakamasama ay patatas, repolyo, labanos, karot, kintsay, chard, kumpay, asukal, at table beets.
3. Paggamot ng binhi.

   Ibabad ang mga ito sa tubig sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay itapon ang anumang lumutang. Pagkatapos maubos ang tubig, balutin ito ng gauze at isawsaw ito sa isang solusyon ng Epin, Zircon o iba pa sa loob ng 0.5 hanggang 4 na oras. Pagkatapos ng solusyon, hayaang humiga ang mga buto sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-24 na oras upang sila ay mamaga at mapisa. Ngayon ay maaari ka nang magsimula.

4. Pagtanim ng mga beets sa bukas na lupa.

   Ang mga buto ay dapat ilagay sa mainit na lupa sa lalim na 2 cm sa layo na 4-10 cm mula sa bawat isa at natatakpan ng lupa.

   Ang distansya sa pagitan ng mga hilera para sa maliliit na prutas ay 10-15 cm, para sa malalaking mga - 20-30 cm Ang rate ng seeding ay humigit-kumulang 8-12 kg ng mga buto bawat 1 ha.

5. Pag-aalaga ng beet.

   Ang patubig ng pananim ay kinakailangan nang katamtaman. Maaari mong gamitin ang pagmamalts (sawdust, dayami, humus), na magbabawas sa dami ng pagtutubig, pag-loosening at mga damo.

   Manipis sa 2 yugto: 1 pagkatapos ng 2 totoong dahon ay lilitaw sa halaman; at 2 kapag ang ugat ay umabot sa diameter na 1.5-2 cm Sa kasong ito, ang distansya sa pagitan ng mga ugat sa unang pagkakataon ay naiwan sa 5 cm, sa pangalawang pagkakataon - sa kinakailangang distansya para sa napiling iba't.

   Sa mahinang lupa, ang pananim ay nangangailangan ng kaunting pagpapabunga (pagbubuhos ng mullein o dumi ng manok); inirerekomenda din na gumamit ng kumplikadong pataba (potassium, boron, tanso, molibdenum) nang maraming beses. Sa wastong pangangalaga, ang ani ng table beets sa Russia ay humigit-kumulang 40-50 tonelada bawat 1 ektarya, para sa kumpay at asukal - 900-1100 tonelada bawat 1 ektarya.

   .

   Sa sinaunang Roma, ang mga beet ay itinuturing na isang simbolo ng mga pag-aaway, hindi pagkakasundo at tsismis. Kung nais ng isang tao na ipaalam ang kanyang ayaw sa iba, pagkatapos ay magtapon siya ng gulay sa kanyang bahay. Sa maraming kultura, pinaniniwalaan na kung ang isang lalaki at isang babae ay makakagat ng parehong beet fruit, sila ay umibig.

   Makasaysayang katotohanan: noong 1975, sa panahon ng proyekto ng pagsubok ng Apollo-Soyuz, tinatrato ng mga kosmonaut ng Sobyet ang kanilang mga kasamahan sa Amerika sa beet borscht. Sinabi ng Delphic Oracle na ang mga beet ay may mystical powers. "Pagtanggap ng isang pabor sa mga patlang ng beet" - ang pariralang ito ay nangangahulugang pagbisita sa mga brothel sa simula. XX siglo

   Maaari mong sukatin ang kaasiman gamit ang beet juice: Kapag idinagdag sa isang acidic na solusyon, ang likido ay magiging kulay-rosas, at sa isang alkalina na solusyon ito ay magiging dilaw.

   Maaari ba itong gamitin sa pagpapakain ng mga hayop?

   Ang mga table beet ay lubos na nasiraan ng loob para sa mga hayop. Sa mga pambihirang kaso, maaari itong ibigay sa maliit na dami: sa mga biik, baka, tupa sa hilaw o bagong brewed (hindi pinakuluan o kamakailang brewed) form. Para sa mga hamster at kuneho, pinakuluang o hilaw, kasing laki ng marigold.

   Ang pagkain ng beets ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao at hayop. Ang mga taong madaling kapitan ng mga malalang sakit ay maaaring kumain ng mga gulay sa maliit na dami at maingat. Inirerekomenda na bigyan ang mga hayop ng espesyal na (kumpay o asukal) beets, lalo na dahil hindi lamang sila malusog para sa kanila, ngunit masarap din. Sumulat kami nang mas detalyado tungkol sa mga beets sa mga diyeta ng hayop.

   Video sa paksa

   Makakahanap ka rin ng kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga beets sa video na ito:

Paglalarawan ng beetroot formula ng iba't ibang bulaklak

Isa pang pangalan: pulang beetroot.

Paglalarawan

Isang biennial herbaceous na halaman ng pamilya ng goosefoot, hanggang sa 50 cm ang taas. Sa unang taon ng buhay, ito ay bumubuo ng isang leaf rosette at isang root crop. Sa ika-2 taon, ang madahong mga tangkay ay bubuo, na nagdadala ng maraming bulaklak sa mga sanga, na nakolekta sa paniculate inflorescences. Namumulaklak noong Hulyo - Setyembre. Ang mga bulaklak ay berde o maputi-puti. Ang mga dahon ay hugis puso at pahaba. Ang mga pananim na ugat ay patag hanggang sa pahabang korteng kono. Ang prutas ay isang single-seeded nut na, kapag hinog na, lumalaki sa ilang mga fruitlet.

Nagkakalat

Ito ay isang karaniwang pananim at nililinang sa lahat ng dako.

Lumalago

Kabilang sa mga pananim na ugat ng gulay, ang mga table beet ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng kanilang kahalagahan at pamamahagi. Ito ay ipinaliwanag, sa isang banda, sa pamamagitan ng medyo mababang pangangailangan nito sa lumalagong mga kondisyon, at sa kabilang banda, sa pamamagitan ng mga pakinabang nito sa nutrisyon at panlasa.

Ang mga table beet ay mas hinihingi ang init kaysa sa iba pang mga ugat na gulay. Ang mga buto ay nagsisimulang tumubo sa 8° C, ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ay 10... 11° C. Sa mga temperaturang mas mababa sa 4° C, ang mga buto ay maaaring manatili sa lupa nang mahabang panahon nang walang pagtubo o pagkawala ng pagtubo. Ang mga punla ng beet ay maaaring makatiis ng mga panandaliang malamig na snap nang walang kapansin-pansing pinsala. Gayunpaman, ang mga root crop na nabuo ng mga ito ay kadalasang gumagawa ng maraming napaaga na bolting na halaman (minsan 100%). Ang mga beet ay mas madali kaysa sa mga karot na tiisin ang mataas na temperatura, na, gayunpaman, ay nag-aambag sa masinsinang paglaki ng mga dahon at negatibong nakakaapekto sa paglago ng mga pananim na ugat. Ang pinakamainam na temperatura para sa mga beets ay 15-25 ° C. Ang pananim na ito ay lubhang hinihingi ng kahalumigmigan, lalo na sa unang panahon ng paglago. Kasabay nito, ang labis nito ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng mga halaman. Samakatuwid, ang mga lugar na may mataas na antas ng tubig sa lupa ay hindi dapat gamitin para sa mga beets.

Ang beetroot ay isang pang-araw na halaman. Ito ay naglalagay ng mataas na pangangailangan sa liwanag, at ang kakulangan ng pag-iilaw ay nagpapababa sa ani ng mga pananim na ugat at nakakapinsala sa kalidad nito. Samakatuwid, kapag lumalaki ang mga beets, kinakailangan na magsagawa ng napapanahong pagputol at pag-weeding.

Ang mga biological na katangian ng table beets ay ginagawang posible na palaguin ang mga ito kapwa sa unang bahagi ng tagsibol at sa panahon ng paghahasik ng tag-init. Ang pananim na ito ay hindi gaanong hinihingi ng kahalumigmigan kaysa sa repolyo, mga kamatis, at mga pipino. Ang mga table beet ay may medyo malakas na sistema ng ugat, na nagbibigay ng pagkakataon na gamitin ang kahalumigmigan ng malalim na mga layer ng lupa, ngunit sa parehong oras ay tumutugon ito nang maayos sa patubig. Ang mga table beet ay nakakaranas ng pinakamalaking pangangailangan para sa kahalumigmigan sa panahon ng akumulasyon ng masa ng mga pananim na ugat.

Teknolohiyang pang-agrikultura

Ang mga table beet ay inilalagay pagkatapos ng puting repolyo, mga kamatis at iba pang mga pananim. Ang lupa ay inaararo (hukay) sa lalim na 25-27 cm.Sa tagsibol, ang lupa ay maingat na sinakay at pinatag. Ang pagbubungkal ng taglagas at tagsibol para sa mga beet ay kapareho ng para sa mga karot. Ang mga beet ay nahasik nang medyo huli kaysa sa mga karot, at sa tag-araw, nang sabay-sabay sa kanila. Ang lalim ng paglalagay ng binhi sa magaan na lupa ay 3-4 cm, sa mabigat na lupa - 2-3 cm Pagkatapos ng paghahasik, ang lupa ay dapat na pinagsama.

Ang paglitaw ng mga punla ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong linggo, at sa unang panahon (phase ng tinidor) ang mga halaman ay umuunlad at lumalaki nang napakabagal. Samakatuwid, sa unang isa at kalahati hanggang dalawang buwan, ang panganib ng mga damo na sumakal sa malambot na mga punla ng beet ay lalong malaki.

Ang unang paggawa ng malabnaw sa layo na 2-3 cm ay isinasagawa sa oras na ang mga halaman ay bumubuo ng isa o dalawang tunay na dahon; ang pangalawa (8-10 cm) - dalawa hanggang tatlong linggo pagkatapos ng una. Ang lumalagong mga beet na may mas malaking nutritional area ay humahantong sa labis na paglaki ng mga pananim ng ugat at ang akumulasyon ng isang malaking halaga ng hibla sa kanila, na binabawasan ang kalidad ng pananim. Ang mga round commercial root crops ng unang baitang ay dapat magkaroon ng diameter na hindi hihigit sa 10 cm, ang pangalawa - hindi hihigit sa 14 cm.Iyon ang dahilan kung bakit ang distansya sa mga hilera at ang rate ng paghahasik ng binhi ay dapat matiyak ang produksyon ng mga maliliit na pananim ng ugat.

Mga Uri ng Beetroot

Donskaya flat-367. Ang iba't-ibang ay mid-season. Ang mga ugat ay flat o flat-rounded. Ang pulp ay malambot, madilim na pula na may lilang tint, at may magandang lasa. Lumalaban sa pagkupas ng kulay. Ang pagpapanatiling kalidad sa panahon ng pag-iimbak ng taglamig ay mabuti. Ang ani ng root crops ay mula 2.6 hanggang 8.3 kg bawat 1 m 2.

Bordeaux-237. kalagitnaan ng maaga. Ang mga ugat ay bilog o bilugan-flat, na may maliit na ulo, ang ibabaw ay bahagyang magaspang. Ang laman ay matinding madilim na pula. Mataas ang lasa. Ang pagpapanatiling kalidad ay mabuti. Ito ay lumalaban sa mga sakit, ngunit madaling mapinsala ng cercospora at peronospora. Ang ani ng root crops ay mula 3.4 hanggang 7.9 kg bawat 1 m 2.

Leningradskaya bilugan-221/17. kalagitnaan ng maaga. Ang mga ugat na gulay ay may regular na bilog na hugis. Ang laman ay madilim na pula na may pahiwatig ng burgundy. Mahina ang pagpapahayag ng kalungkutan. Mataas ang lasa. Medyo lumalaban sa sakit at pamumulaklak. Ang pagiging produktibo ng mga bunga ng ugat ay 3.3-6.5 kg bawat 1 m 2.

Podzimnyaya A-474. Inilabas sa pamamagitan ng indibidwal na seleksyon mula sa iba't ibang Bordeaux. Ang mga ugat na gulay ay bilog o bilog na hugis-itlog, na may madilim na pula, burgundy na pulp. kalagitnaan ng maaga. Malamig-lumalaban, hindi namumulaklak, samakatuwid ay inirerekomenda para sa paghahasik ng taglamig. Sa ilang mga taon ito ay madaling kapitan ng pag-crack ng mga pananim na ugat. Mataas ang lasa. Produktibo mula 1.8 hanggang 6.5 kg bawat 1 m 2.

Kuban borscht-43. Medium-late season, tagtuyot-lumalaban. Ang mga pananim na ugat ay bilog hanggang hugis-itlog, malaki. Ang pulp ay magaspang, pula, na may malinaw na tinukoy na mga singsing. Ang mga katangian ng panlasa ay kasiya-siya. Mataas ang pagiging produktibo - 4.7-7.9 kg bawat 1 m 2.

Zelenolistnaya-42. Katamtamang maaga, mataas ang ani, mahalaga para sa canning at pagluluto. Ang mga ugat na gulay ay bilog. Ang pulp ay madilim na pula, walang tugtog.

Komposisyong kemikal

Mga aktibong sangkap

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga beet at iba pang mga gulay ay naglalaman sila ng maraming alkalis at kaunting mga acid. Ang mga table beet ay mayaman sa mga sangkap ng pectin, naglalaman ito ng maraming yodo at calcium. Ang mga ugat na gulay ay naglalaman ng asukal (8-10%), protina (hanggang 1.7%), pectin, taba (0.1%), hibla (hanggang 1%), mga organikong acid, mineral na asing-gamot: potasa, sodium, magnesium, calcium , phosphorus , iron, iodine, cobalt, coloring matter (anthocyanin), bitamina C, B1, B2, B6, PP, P, E, folic at pantothenic acids, anti-ulcer vitamin U, carotenoids, nitrogenous substances, kabilang ang betaine, ammonia compounds, mga asin ng nitric at phosphoric acid.

Ang mga tuktok ng taglagas ay naglalaman ng mas maraming protina, karotina, bitamina C (hanggang 50 mg%), folic acid kaysa sa mga gulay na ugat, ngunit mas mahirap sa hibla.

Aplikasyon

Paggamit ng pagkain

Ang mga ugat ng beet ay ginagamit sa anyo ng mga salad, vinaigrette, at sopas ng beetroot. Dahil ang mga mineral ay matatagpuan sa mga alkaline compound, ang mga beet ay balanseng mabuti ang karne at mga pagkaing isda. Ang halaman ay adobo, fermented, tuyo, at juice ay nakuha mula dito. Ang mga dahon at petioles (bata) ay ginagamit upang maghanda ng botvinia, borscht at sopas.

Panggamot na paggamit

Ang pinakuluang beets at ang kanilang decoction ay may laxative at diuretic na epekto, gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, at palakasin ang katawan.

Application sa opisyal at katutubong gamot

Ang mga hilaw na materyales na panggamot ay mga ugat, tuktok, dahon at katas.Ang mga ugat na gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng kapaki-pakinabang at lasa sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga pagkaing beetroot ay may mga katangiang panggamot at pandiyeta at may positibong epekto sa metabolismo at hematopoiesis. Ang isang kumplikadong mga bitamina na pinagsama sa iron, cobalt, folic acid at amino acid ay nagpapahintulot na magamit ito bilang isang paggamot para sa anemia. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na ubusin ang mga beets sa mga salad, vinaigrette, at beet soups para sa mga dumaranas ng labis na katabaan, hypertension, mga sakit sa atay at bato.

Ang juice ng sariwang gadgad na mga ugat na gulay ay ginagamit sa paggamot ng mga nagpapaalab na sakit ng mga baga at pleura, at sa isang halo na may pulot (1: 1) para sa hypertension.

Ang mga pectic na sangkap at mga organikong acid na nasa beets ay nakakatulong upang mapataas ang motility ng bituka, kaya ang mga beet ay ginagamit upang gamutin ang spastic na pamamaga ng mga sakit sa colon at atay. Ang makabuluhang nilalaman ng mga bitamina at mineral na asing-gamot (potassium, magnesium, yodo) ay nagpapahintulot sa amin na irekomenda ito bilang isang antiatherosclerotic at antiarrhythmic agent. Ang pagsasama ng mga beets sa diyeta ay nagpapabuti sa motility ng bituka, na may isang laxative effect. Samakatuwid, ang mga beet ay kapaki-pakinabang para sa talamak na paninigas ng dumi (sa walang laman na tiyan, 100-150 g ng pinakuluang beets o isang enema ng sabaw ng beet). Ang mga produktong may beets ay inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng atherosclerosis, mga sakit sa thyroid, at metabolic disorder. Ang mga pectin at fiber na nakapaloob dito ay nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsala at nakakalason na sangkap mula sa katawan. Sa panlabas, ang mga beet na ibinabad sa tubig ay ginagamit para sa erysipelas, na inilapat sa mga ulser at mga bukol. Para sa sakit ng ulo, ang cotton wool na ibinabad sa juice ay inilalagay sa mga tainga.

Bahagyang fermented beet juice, kapag instilled 2-3 patak sa bawat butas ng ilong 3 beses sa isang araw, ay nagbibigay ng isang magandang epekto para sa talamak runny nose. Banlawan ang ilong ng pinakuluang beet juice para sa isang runny nose na may makapal na discharge 5 beses sa isang araw. Ang pinakuluang beet juice o sariwang gadgad na mga ugat na gulay ay ginagamit para sa mahinang pagpapagaling ng mga ulser. Ang mga lotion ng juice o grated root vegetables ay inilalapat sa mga apektadong lugar at nilalagyan ng benda. Nagbago ang mga bendahe 3

Ang diluted na sariwang kinatas na katas ng ugat (1: 1) ay kinuha para sa almuranas (1-3 baso 3 beses sa isang araw sa loob ng 2-3 buwan) bilang isang ahente ng choleretic. Ang juice na may pulot ay inireseta para sa tuberculosis (ang kurso ng paggamot ay 1 buwan), para sa mataas na presyon ng dugo (kalahating baso 3-4 beses sa isang araw). Ang pagbubuhos ng tubig (tsaa) mula sa ugat na gulay ay tumutulong sa mga sakit ng gastrointestinal tract; sa anyo ng mga gargles ito ay ginagamit para sa mga flux at sakit sa lalamunan.

Para sa hypertension, ang sistematikong pagkonsumo ng sugar beet juice ay inireseta (1 kutsara 5-6 beses sa isang araw). Ang pagkain ng mga beets ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa atay at bato, kakulangan sa bitamina, anemia (isang halo ng beet, karot at radish juice 1: 1: 1, 1-2 kutsara araw-araw bago kumain sa loob ng ilang buwan). Ang mga pagkaing may beets ay inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa puso, matatanda, at mahina ang mga capillary. Mayroong impormasyon tungkol sa antitumor effect ng red beet juice.

Mga recipe para sa iba't ibang mga sakit

Avitaminosis

Koleksyon 1. Punan ang bote halos sa tuktok na may hilaw na gadgad na pulang beets at ibuhos ang vodka sa ibabaw nito. Ibuhos ang halo sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 araw. Uminom ng 1 baso bago kumain bilang pampalakas, lalo na para maibalik ang lakas pagkatapos magkasakit.

Almoranas

Koleksyon 1. Uminom ng 1/2 tasa ng sabaw ng beet 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.

Koleksyon 1. Uminom ng hilaw na beet juice sa pamamagitan ng pagtunaw ng 1/3 tasa ng juice na may katumbas na dami ng pinakuluang tubig. Uminom ng 2 beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Ang pagkain ng mga lutong beet na may langis ng gulay ay may laxative effect.

Koleksyon 1. Paghaluin ang juice mula sa mga sariwang gadgad na beets na may pulot sa isang 1: 1 ratio. Uminom ng 1/3 baso 2-3 beses sa isang araw. Nakakatanggal ng inis.

Pagkasira ng memorya

Koleksyon 1. Kumuha ng 1/2 tasa ng sariwang beet juice, diluting 1 kutsarita ng pulot sa loob nito. Uminom ng 3 beses sa isang araw.

Cholecystitis

Koleksyon 1. Balatan ang mga beets, i-chop at lutuin ng matagal hanggang sa lumapot ang sabaw at maging parang syrup. Uminom ng 1/4 tasa 3 beses sa isang araw bago kumain.

Sakit sa lalamunan, tonsilitis

Koleksyon 1. Grate ang 1 baso ng hilaw na beets, ibuhos ang 1 kutsara ng suka, iwanan, pisilin ang juice at suka, banlawan ang iyong bibig at lalamunan dito at lunukin ng kaunti (1-2 kutsara).

Mga ulser sa balat

Koleksyon 1. Grate ang mga peeled beets at ilapat ang paste na ito sa pustules.

Sakit ng ulo

Ilagay ang mga dahon ng beet sa iyong noo.

Laryngitis

Koleksyon 1. Grate ang mga beets sa isang pinong kudkuran at pisilin ang 1/2 tasa ng juice. Ibuhos ang 1 kutsarang suka dito. Magmumog 5-6 beses sa isang araw, habang umiinom ng 1 higop ng produkto.

Koleksyon 1. Itanim ang pinakuluang o sariwang beet juice sa ilong, 5-7 patak 2-3 beses sa isang araw, o banlawan ang ilong 2-3 beses sa isang araw gamit ang sabaw ng beet. Maaari kang magdagdag ng honey sa decoction. Ang mga cotton swab na ibinabad sa beet juice, na inilalagay sa mga butas ng ilong sa loob ng 15-20 minuto 3-4 beses sa isang araw, tulong.

Koleksyon 2. Grate ang mga beets sa isang pinong kudkuran at pisilin ang juice. Mag-iwan ng isang araw sa isang mainit na lugar. Ilagay ang bahagyang fermented juice sa ilong, 2-3 patak 3 beses sa isang araw.

Malamig

Koleksyon 1. Paghaluin ang 1 kutsarita ng pulot at 2.5 kutsarita ng red beet juice. Maglagay ng 5-6 patak ng halo sa bawat butas ng ilong 4-5 beses sa isang araw.

Mga sugat, paso, eksema

Itali ang malinis na hugasang mga batang dahon ng beet sa apektadong lugar.

Contraindications

Ang pag-iwas o paggamot ng anumang sakit gamit ang beet juice ay dapat lamang isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot. Ang pagkain ng beet ay kontraindikado para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, phosphaturia, oxaluria, at diabetes.Ang beetroot at beet juice ay kontraindikado para sa diabetes, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming sucrose.

O kaya

Beta vulgaris

Pamilya - Amaranthaceae

Ang sikat na pangalan ay chard, beet.

Ang mga bahagi na ginamit ay mga ugat at dahon ng beet.

Botanical na paglalarawan

Ang Beet o Beetroot ay isang biennial garden herbaceous plant. Sa unang taon, bubuo ito ng isang rosette ng malalaking long-petioled na dahon at isang mataba na ugat (ugat na gulay) na may makatas na burgundy-red pulp na may iba't ibang hugis at sukat. Sa ikalawang taon, ang matataas, may sanga, madahong mga tangkay na may mga dahon at bulaklak ay bubuo.

Ang mga bulaklak ay hindi mahalata, berde o maputi-puti, limang miyembro, na may isang simpleng perianth, na nakaayos sa mga bungkos ng 2-5. Ang mga prutas ay single-seeded nuts; kapag hinog na, sila ay lumalaki nang magkasama sa mga grupo ng 2-6 at kasama ang natitirang mga perianth at bracts, na bumubuo ng mga infructescences - glomeruli. Namumulaklak noong Hunyo - Agosto. Ang mga prutas ay hinog sa Agosto - Setyembre.

Maraming mga uri ng beets ang nabibilang sa tatlong grupo ayon sa likas na katangian ng paggamit ng mga pananim na ugat: asukal, mesa at kumpay. Sa pang-araw-araw na buhay, lahat sila ay may isang karaniwang pangalan - beets.

Pagkolekta at paghahanda

Ang mga ugat na gulay at dahon ng beet ay ginagamit para sa mga layuning panggamot. Ang mga dahon ng beet ay inaani noong Hunyo - Agosto, mga pananim ng ugat - noong Setyembre - Oktubre.

Mga aktibong sangkap

Mga asukal, protina, taba, hibla, mga organikong acid (malic, citric, atbp.), mga mineral na asing-gamot (magnesium, calcium, potassium, iron, yodo, atbp.), Mga tina, bitamina C, B1, B2, P, PP at folic acid.

Epekto ng pagpapagaling at aplikasyon

Ang Buryak o Beetroot ay may diuretic, mild laxative, antiscorbutic, anti-inflammatory at analgesic effect.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng beets ay kilala mula noong sinaunang panahon; sa simula, ang ugat ay ginamit lamang bilang isang gamot. Sa katutubong gamot, ang mga beet ay ginagamit upang maiwasan ang kanser, upang maiwasan at gamutin ang anemia, at upang maiwasan ang rickets sa mga bata. Para sa paggamot ng mga nakakahawang sakit, hypertension, scurvy, anemia, sakit sa atay, anemia at atherosclerosis, lagnat, sakit sa digestive tract, lymphatic vessels, para sa paggamot ng putrefactive at malignant ulcers ng tumbong at pantog.

Ang mga durog na dahon ng beet ay ginagamit sa labas bilang isang anti-inflammatory agent; sila ay inilalapat sa mga inflamed na bahagi ng katawan. Minsan, upang pagaanin ang nagpapasiklab na phenomena, ang sariwang ugat ng gulay na gruel ay pana-panahon (habang ito ay natutuyo) na inilalapat sa mga ulser at tumor.

Ang raw beet juice ay may hypotensive effect at kinuha bilang isang paraan ng pagpapabuti ng metabolismo at pagpapalakas ng katawan. Ang beetroot juice na hinaluan sa kalahati ng bee honey ay iniinom sa At sipon. Ang beetroot juice ay inilalagay sa ilong para sa mga ulser sa ilong at paralisis ng facial nerve, inilalagay sa tainga, pinapaginhawa nito ang sakit. Gamitin ang juice na ito upang hugasan ang iyong buhok para sa balakubak at kuto. Ang juice ay inilapat sa warts. Ang juice ay hindi dapat inumin kaagad pagkatapos ng paghahanda - dapat itong iwanan ng hindi bababa sa 2 oras.

Ang mga pagkaing beetroot ay may mga katangiang panggamot at pandiyeta at may positibong epekto sa metabolismo at hematopoiesis.

Ang mga adobo na pinakuluang beets ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na lunas para sa scurvy at anemia. Ang pinakuluang beets ay ginagamit para sa matagal na tibi. Ang mga piraso ng hilaw na ugat na gulay ay inilalagay sa bibig upang maibsan ang sakit ng ngipin.

Ang beetroot decoction ay ginagamit sa labas para sa isang runny nose na may makapal na discharge. Para sa paulit-ulit, pangmatagalang paninigas ng dumi, ginagamit ang beetroot decoction enemas. Para sa patuloy na nakagawian na paninigas ng dumi, gawin ang mga enemas mula sa sabaw ng beet.

Inirerekomenda ng mga cosmetologist na inumin ito nang regular upang mapanatili ang pagiging bago at kagandahan ng iyong mukha. Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga pampaganda ang paggamit ng mga maskara na gawa sa beet juice upang makakuha ng natural na pagiging bago at muling pasiglahin ang balat ng mukha.

Para sa paggamot, kailangan mong gumamit ng mga beets ng isang makapal na puspos na kulay, halos madilim na kayumanggi.

Recipe

1. Kumuha ng 1-2 tablespoons araw-araw 3-4 beses sa isang araw bago kumain para sa 2-3 buwan, halo-halong sa pantay na dami, beet, karot at radish juice. (Anemia).
2. Ang mga hilaw na beet ay dapat itago sa tubig na tumatakbo sa loob ng 2-4 na oras. Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran kasama ang alisan ng balat. Pisil. Ilapat ang cake sa dibdib o ibabang tiyan at iwanan magdamag bilang isang compress. Sa umaga, alisin ang masa at ilagay ito sa isang malamig na lugar (maaaring gamitin ng 2 beses). Hugasan ang dibdib at balat ng tiyan. Sa susunod na gabi, ulitin ang pamamaraan. Ika-3 gabi - pahinga, 4-5 - paggamot, ika-6 na gabi - pahinga. Ang kurso ng paggamot ay 20 gabi ng paggamot. Isang buwan at kalahati ang pahinga. Ulitin ang paggamot. (Mastopathy, fibroitis).
3. Paghaluin ang pulang beet juice sa kalahati na may pulot at uminom ng 1 kutsara 7 beses sa isang araw. (Alta-presyon).
4. Sa isang walang laman na tiyan sa umaga, kumuha ng juice na may pulot - 0.5 tasa ng juice na may 1 kutsarita ng pulot. (Tuberculosis ng mga lymph node).
5. Uminom ng hilaw na beet juice sa pamamagitan ng pagtunaw ng 1/3 tasa ng juice sa kalahati ng tubig. Uminom ng 2 beses sa isang araw pagkatapos kumain. ( ).
6. Paghaluin ang juice sa kalahati na may pulot. Uminom ng 1/3 tasa 2-3 beses sa isang araw. Pinapaginhawa ang mga hot flashes at inis. (Kasukdulan).
7. Maglagay ng 2-3 patak ng beetroot juice sa iyong tainga. I-wrap ang grated beets sa gauze at idikit ito sa iyong tainga, ngunit huwag hayaang tumagas ito. (Trigeminal neuralgia).
8. Kumain ng 100-150g ng pinakuluang beets sa walang laman na tiyan. (Pagtitibi).
9. Kumuha ng 1 kutsara 4-5 beses sa isang araw ng pinaghalong beet juice at honey sa pantay na bahagi. (Alta-presyon).
10. Paghaluin ang 2.5 kutsarita ng hilaw na beet juice at 1 kutsarita ng pulot at ihulog ang 5 patak sa bawat butas ng ilong 4-5 beses sa isang araw. Para sa maliliit na bata, mas mainam na itanim ang pinakuluang beet juice na walang pulot. (Tumutulong sipon).

Contraindications

Hindi ka dapat kumain ng kalahating hilaw o pinakuluang beet kung mayroon kang gastritis na may mataas na kaasiman, pati na rin ang diabetes, pagtatae, o alkaline na ihi na may pagbuo ng mga bato sa bato.