Thời gian thu hái hoa kim ngân hoa. Thu hái và chuẩn bị cây kim ngân hoa

»Cây bụi

Trong số 140 loài cây kim ngân hoa được giới thực vật học biết đến, hầu hết chúng mọc ở vùng khí hậu ôn đới. Điều thú vị là chỉ một trong số chúng có đặc tính y học - cây kim ngân hoa thông thường.

Cây bụi khiêm tốn bất thường này dễ dàng chịu được cả nhiệt và sương giá.

Kalina không chỉ có thể mọc thành bụi mà còn có thể mọc thành cây cao tới 5 mét. Dạng hoang dã được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao, dọc theo bờ hồ chứa, ven rìa.

Ở phía nam của Nga và Ukraine, cây bụi mọng nước này mọc gần như mọi nhà.

Khi nào nó chín và có thể thu hoạch cây kim ngân hoa vào tháng nào: ở ngõ giữa, Siberia, vùng Moscow, Ukraine

Bạn có thể bắt đầu thu hoạch quả kim ngân hoa khi chúng chín.

Nó không chỉ phụ thuộc vào khu vực, mà còn phụ thuộc vào nơi mà cây kim ngân hoa mọc. Mặt của bụi cây đối diện với mặt trời chín sớm hơn ít nhất một tuần.

Thông thường, ở miền Trung nước Nga và vùng Matxcova, màu đỏ của cây kim ngân hoa có được màu đặc trưng cho giống (đã đến lúc chín muồi về mặt kỹ thuật) vào cuối tháng 9. Điều này hoàn toàn không có nghĩa là nó cần phải được loại bỏ khẩn cấp khỏi bụi rậm.

Đừng vội thu hoạch: sau những đợt sương giá đầu tiên của tháng 10, quả mọng sẽ chỉ trở nên ngon hơn. Sương giá làm cho cây kim ngân hoa ngọt hơn, vì nó phá hủy một số glycoside.

Phía bắc Moscow, ở Siberia, thời gian thu hoạch cây kim ngân hoa chuyển sang mùa đông. Nó không còn cần thiết để tập trung vào màu sắc của quả mọng.

Sau đợt sương giá đầu tiên, chúng vẫn chín, và khi đông lạnh, kim ngân hoa thậm chí còn thuận tiện hơn để làm sạch - quả mọng không bị nát.

Các cụm có thể bám trên cành cho đến mùa xuân mà không bị giảm chất lượng. Những con chim trong mùa đông đói khát rất thích ăn trái dâu - điều này giúp ích cho chúng rất nhiều.

Quy tắc thu thập quả mọng đỏ chữa bệnh

Ngay sau khi quả cây kim ngân hoa có màu đặc trưng ( màu đỏ đậm không có đốm xanh), bạn có thể bắt đầu thu hoạch chúng cho mùa đông.

Phải chọn một ngày rõ ràng để thu hoạch. Bàn chải được cắt bằng secateurs. Đừng ngại cắt bụi - nó chỉ hữu ích cho anh ta (đồng thời bạn sẽ trẻ lại).

Đặt các bó đã cắt thành một lớp.. Đổ hàng loạt, sau này gần như không thể lấy ra được. Các cành bám vào nhau - một nửa số quả mọng sẽ bị vỡ vụn.

Những bàn chải này có thể được buộc ngay lập tức thành chùmđể treo ở nơi thoáng gió để làm khô. Nên loại bỏ ngay những quả không đạt tiêu chuẩn.

Nếu bạn thu hái cây kim ngân hoa để chế biến thì rửa nó ngay lập tức. Trên cành, nó dễ dàng hơn nhiều để rửa sạch. Trải lên một tấm vải lót để lau khô. Sau khi rút hết nước thừa, quả dâu đã sẵn sàng để chế biến.

Lợi ích thực vật và lợi ích sức khỏe

100 gam calo quả kim ngân hoa tươi và khô, tương ứng là 26 và 200 kcal. Nhưng những con số này không phản ánh giá trị của quả mọng đỏ. Chúng chứa tới 75 mg vitamin C, 500 mg hợp chất phốt pho hoạt động, 2,5 g caroten.

Kim ngân hoa có lượng axit ascorbic phổ biến hơn các loại trái cây họ cam quýt 1,5 lần, muối phốt pho gấp 3 lần, muối sắt gấp 4 - 5 lần.

Quả mọng đỏ chữa bệnh rất giàu nguyên tố vi lượng - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Thứ quý giá nhất trong cây kim ngân hoa là viburnin. Chất glycoside này, làm cho quả mọng có vị đắng nhẹ, cung cấp cho chúng những đặc tính y học độc đáo đối với con người.

Một phức hợp của axit (folic, valeric, bao gồm), pectin, phức hợp khoáng chất, tannin, tinh dầu, phytoncide - một bộ như vậy đã phân loại chính xác loại cây này là một trong những phương tiện y học cổ truyền và dân gian hiệu quả nhất.

Quả mọng là một chất kích thích miễn dịch hiệu quả. Các chất tự nhiên của kim ngân hoa có tác dụng tăng cường thành mạch máu, được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về tim và mạch vành.

Giống như tất cả các loại trái cây màu đỏ, quả cây kim ngân hoa giàu hợp chất sắt. Axit ascorbic cải thiện khả năng hấp thụ, vì vậy các sản phẩm chế biến từ cây kim ngân hoa không thể thiếu cho người thiếu máu.

Kim ngân hoa có tác dụng an thần nhẹ là do có chứa ancaloit và axit kiềm, giúp giải lo âu nhẹ, hưng phấn thần kinh. Nó rất hữu ích để uống trà kim ngân hoa vào ban đêm.

Sự kết hợp của kim ngân hoa với mật ong làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, trị cảm lạnh, viêm phế quản, được dùng làm thuốc long đờm. Nó có tác dụng lợi tiểu nhẹ.

Một glycoside viburnin đặc biệt có tác dụng co mạch độc đáo đã được tìm thấy trong cây kim ngân hoa. Chính sự hiện diện của anh ấy đã giải thích khả năng cầm máu cao của cây kim ngân hoa, đặc biệt là với chảy máu tử cung.

Nước ép quả mọng tươi có tác dụng làm trắng da nhẹ. Ngày xưa các cô gái dùng nó để làm trắng da trị tàn nhang. Quả mọng nghiền cũng được điều trị cho mụn trứng cá và các đốm đồi mồi.

Quả kim ngân hoa đỏ và các đặc tính có lợi của nó:

Có hại cho cơ thể con người, chống chỉ định

Trong các loài cây kim ngân hoa hoang dã, ancaloit và glycosid có ở nồng độ gây chết người. Ngay cả các loại quả mọng ăn được bạn không thể kiểm soát ăn một nắm.

Hạn chế sử dụng các loại quả này đối với những bệnh nhân có dịch vị nhiều axit, bệnh gút, sỏi niệu.

Đặc biệt nguy hiểm là việc tiêu thụ quá nhiều kim ngân hoa đối với bệnh nhân huyết áp thấp, bệnh lý thận nghiêm trọng và đặc biệt là có xu hướng tăng đông máu - đây là một chống chỉ định trực tiếp.

Vì kim ngân hoa có chứa một chất tương tự tự nhiên của hormone sinh dục nữ, phụ nữ mang thai nên sử dụng trái cây của nó một cách hết sức thận trọng- Tiêu thụ quá nhiều có thể gây sẩy thai.

Nhiều công thức y học cổ truyền khuyên lấy chính xác 21 quả mỗi khẩu phần. Hãy bỏ qua bí truyền, một lượng lợi hại như vậy không thể mang lại. Và liều lượng nhỏ của một chất chữa bệnh đôi khi có tác dụng mạnh hơn nhiều so với một loại thuốc thuần túy về mặt hóa học (nguyên tắc vi lượng đồng căn).

Đặc tính y học của vỏ, hoa và rễ

Từ thời cổ đại, kiến thức đã được bảo tồn đã được xác nhận trong thực hành y học hiện đại về các đặc tính có lợi của quả cây kim ngân hoa.

Nhân tiện, hoa, vỏ, rễ của cây cũng không kém phần hữu ích - chúng cũng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền.

Nước sắc kim ngân hoa thể hiện trong việc điều trị viêm họng, cảm lạnh, viêm phế quản - một chất kháng sinh tự nhiên được chứa trong những quả mọng này.

Quan trọng, điều đó cây kim ngân hoa vô hại đối với bệnh nhân tiểu đường- Nó không có đường. Hơn hết, cây kim ngân hoa được đánh giá cao vì tác dụng hạ huyết áp.

Quả mọng không thể thay thế các loại thuốc do bác sĩ kê đơn; việc tự mua thuốc trong trường hợp mắc các bệnh tim mạch là không thể chấp nhận được. Nhưng nếu bạn tham khảo ý kiến của bác sĩ lần đầu tiên, bạn có thể điều chế một loại thuốc tự nhiên rất hiệu quả.

Công thức 1. Biện pháp khắc phục bệnh cao huyết áp:

Bào củ cải, ép lấy nước và để yên (điều này rất quan trọng!) 40 phút.
Lấy nước ép từ một ly quả kim ngân hoa (nếu bạn đổ nước sôi lần đầu vào, nước ép sẽ dễ dàng hơn nhiều).
Kết hợp ba thành phần: nước ép củ cải đường, kim ngân hoa và mật ong (với tỷ lệ bằng nhau).
Trong nồi cách thủy, liên tục khuấy hỗn hợp để nấu không quá 10 phút.
Đổ ra đĩa thủy tinh và bảo quản dưới đáy tủ lạnh.

Thực hiện biện pháp khắc phục này chỉ khi tăng áp suất (và không thường xuyên) 50 ml nửa giờ trước bữa ăn. Huyết áp phải được kiểm soát, tránh dùng quá liều - công thức rất hiệu nghiệm!

Các món trắng khác nhau có thể được chế biến từ quả kim ngân hoa: thạch, nước trái cây, xoa với mật ong hoặc đường, chỉ cần đông lạnh, sấy khô.

Công thức 2. Kim ngân hoa xay nhuyễn với đường: Rửa sạch quả dâu, trụng qua nước sôi - quả dâu sẽ dễ cho nước hơn.

Đặt rây lên một cái bát có gờ cao. Thêm quả mọng theo từng phần nhỏ và dùng thìa chà xát. Nước trái cây và bã sẽ chảy ra bát. Bánh sẽ vẫn còn - đừng vội vứt đi, bạn có thể nấu thạch hoặc compote rất ngon.

Đường phải được thêm vào hỗn hợp nhuyễn. Thông thường, 0,5 kg đường là đủ cho một lít nước xay nhuyễn như vậy. Đợi đến khi đường tan hết thì cho vào tủ lạnh bảo quản.

Thay vì đường, bạn có thể thêm mật ong, bạn sẽ có được một phương thuốc phổ biến để nâng cao khả năng miễn dịch.

Kalina, nạo với đường. Chuẩn bị cho mùa đông:

Công thức 3. Nước ép kim ngân hoa: công dụng của nước ép kim ngân hoa để điều trị các bệnh dị ứng, cao huyết áp, cảm lạnh, thần kinh, đơn giản là phục hồi sức lực cho cơ thể sau một thời gian dài ốm đau.

Một bó hoa kim ngân (hai cái nhỏ) đổ vào một cốc nước sôi, sau khoảng 10 phút (khi nước nguội), các quả này được nhào kỹ, thêm nước đun sôi đến thể tích 200 ml.

Uống trong 2 tuần 1⁄2 cốc 1-2 lần một ngày (không thường xuyên hơn).

Công thức 4. Trà từ quả cây kim ngân hoa: chỉ định cho các bệnh về hệ thần kinh, suy nhược chung của cơ thể. Đối với trà như vậy, chế phẩm "Kim ngân hoa nghiền với đường" được sử dụng.

Chỉ cần pha một thìa hỗn hợp đã xay nhuyễn với một cốc nước sôi, sau 5-7 phút là có thể uống được.

Công thức 5. Cồn kim ngân hoa với mật ong: được sử dụng để ngăn ngừa cảm lạnh và đơn giản là để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Để nấu ăn, bạn cần:

500 gram quả mọng tươi không có cành và hạt.
200 ml rượu vodka chất lượng.
500 gram mật ong tự nhiên.

Quả mọng được nhào, trộn với rượu vodka và mật ong. Sau khoảng hai tuần phơi ở nơi tối và mát, cồn thuốc đã sẵn sàng. Thành phẩm nên được uống trong một thời gian dài, 20-25 ml (gần 2 muỗng canh) 2-3 mỗi ngày trước bữa ăn.

Bụi cây kim ngân hoa vẫn giữ được tác dụng trang trí của nó hầu như vào bất kỳ thời điểm nào trong năm:

mọc thành chùm hoa vào mùa xuân tháng 5;
cây xanh rậm rạp với những tua đỏ vào mùa hè;
màu đỏ vàng của tán lá mùa thu với những quả mọng đỏ tươi;
những chùm quả mọng màu đỏ với mũ tuyết vào mùa đông.

Và có bao nhiêu lợi ích, ngoài vẻ đẹp, một bụi thông thường của “cây kim ngân hoa” mang lại ... Điều trị bằng cây kim ngân hoa không chỉ hiệu quả mà còn rất ngon: các loại trà, nước trái cây, nước xay nhuyễn, thạch, đồ uống trái cây.

Hầu hết mọi thứ có thể được chuẩn bị từ các phương tiện ngẫu hứng, với sự sẵn có của quả kim ngân hoa. Và không có hóa chất.

Kim ngân hoa (tên khoa học: Viburnum opulus) là một loại cây bụi thuộc họ kim ngân hay còn gọi là adox, có vỏ màu nâu xám và cao từ 1,5 - 4 mét. Quả là một quả thuốc màu đỏ hình cầu hoặc hình bầu dục với một phiến đá lớn dẹt. Quả mọng nước nhưng có chất làm se, vị đắng. Sau đợt sương giá đầu tiên, vị đắng biến mất hoặc ít hơn. Kim ngân hoa nở vào tháng 5 - 6, quả chín vào tháng 8 - 9. Loại cây này được gọi là cây kim ngân hoa, bởi vì vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9, khi quả của cây bụi này chín, chúng rất nhanh chóng chuyển từ màu xanh lá cây sang màu đỏ, như thể được đun nóng dưới ánh nắng mặt trời. Đó là lý do tại sao cái tên này ra đời.

Viburnum vulgaris được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi trong khu vực đường giữa của chúng ta. Nhưng cũng có những loài có quan hệ họ hàng gần gũi, trong đó có khoảng 150 loài. Ngoài ra, còn có các hình thức văn hóa, tức là giống cây trồng. Các giống cây kim ngân hoa nổi tiếng nhất là ‘Snowball’, hoặc ‘Buldonezh’, có những chiếc bàn chải rất lớn, với những bông hoa khổng lồ màu trắng như tuyết. Nhưng những bông hoa của giống này là vô sinh và không có quả nào được hình thành ở vị trí của chúng; cây bụi này chỉ được trồng để lấy hoa. Nhưng ở Caucasus, loài cây Black Kalina phổ biến, có quả mọng màu đen, nhưng không giống như cây kim ngân hoa thông thường, những quả mọng này không những không có ý nghĩa về mặt y học mà còn không ăn được và thậm chí còn có độc.

Lá kim ngân hoa đơn giản chỉ gồm một phiến lá, nhưng phiến lá này chia thành ba thùy. Phần trên của lá nhẵn, có màu xanh đậm, nhưng phần dưới của lá có màu hơi đỏ và mềm khi sờ vào. Hoa màu trắng của cây kim ngân hoa được thu hái thành những chùm hoa lớn - một chiếc ô của cây kim ngân hoa. Có một điều thú vị là những bông hoa cực kỳ cằn cỗi, chúng không có nhụy và nhụy. Chúng có kích thước lớn hơn và chỉ dùng để thu hút côn trùng. Quả của cây kim ngân hoa là một loại thuốc, có màu sắc rực rỡ. Nếu bạn lấy một quả kim ngân chín và soi qua dưới ánh nắng mặt trời, bạn có thể thấy nó trong mờ và có thể dễ dàng nhìn thấy phần xương bên trong. Nhưng điều thú vị nhất về loài cây này không phải là những quả mà chính là những gì bên trong chúng. Xương kim ngân hoa có hình dạng độc đáo và là một trái tim. Không có cây nào khác có đá có hình dạng này.

Quả kim ngân hoa có hương vị và mùi độc đáo, nhờ đó bạn sẽ không nhầm lẫn chúng với các loại quả mọng khác. Mặc dù nhiều người không thích mùi của những quả mọng này. Nó hơi giống với mùi của cây nữ lang và đồng thời tỏa ra mùi của một quả táo. Và quả valerian có mùi vì chúng chứa axit valeric và isovaleric, cũng được tìm thấy trong rễ cây nữ lang. Ngoài ra, do đó, cây kim ngân hoa cũng có một đặc tính làm dịu.

Viburnum vulgaris được tìm thấy rất nhiều trên khắp lãnh thổ châu Âu của Nga, và ở phía nam nó nhiều hơn ở phía bắc. Nó cũng phổ biến ở Trung và Nam Urals, Caucasus và phía nam của Tây Siberia. Nói chung, phạm vi của viburnum được giới hạn trong các khu vực thảo nguyên và rừng. Bạn có thể gặp loài cây này chủ yếu ở những nơi ẩm ướt - đó là những bìa rừng, khoảnh rừng, những khu vực bị cháy trước đây, thung lũng sông suối.

Quả cây kim ngân hoa chứa một lượng rất lớn các chất hữu ích cho con người, và hoàn toàn độc đáo và đặc biệt về các đặc tính, chất của chúng. Trước hết, đây là những axit hữu cơ khác nhau - axit caffeic, axit valeric và axit ascorbic khá phổ biến, tức là, vitamin C. Quả mọng cũng chứa tannin, pectin, giúp bình thường hóa tiêu hóa. Tinh dầu và beta-caroten cũng có ở đây, nhờ đó quả mọng có màu hơi đỏ như vậy. Một chất độc đáo khác của quả kim ngân hoa là viburnin, chất này tạo cho quả vị đắng và có tác dụng co mạch; nhưng nó bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt.

Đối với mục đích y tế, quả mọng, vỏ cây và hoa được sử dụng trong cây kim ngân hoa.

Quả bồ kết được dùng dưới dạng thuốc sắc, dịch truyền hoặc xay với đường hoặc mật ong. Chúng được sử dụng chủ yếu trong các trường hợp mắc các bệnh viêm đường hô hấp trên, viêm phế quản, ho. Điều rất quan trọng là loại cây này có thể làm trở lại giọng nói khàn và gần như mất tiếng. Ngoài ra, quả cây kim ngân hoa được sử dụng cho bệnh tăng huyết áp, bình thường hóa công việc của tim và chứng xơ vữa động mạch, vì nước ép cây kim ngân hoa với tất cả các chất có trong nó giúp làm sạch mạch máu.

Nước sắc từ vỏ cây kim ngân được sử dụng như một phương thuốc có khả năng cầm máu rất cao. Nó có thể giúp chữa trị ngay cả khi bị chảy máu bên trong khá nhiều. Điều đặc biệt quan trọng là kim ngân hoa được dùng để chữa chảy máu trong thời kỳ hậu sản. Ngoài ra, vỏ cây kim ngân hoa có một số đặc tính hữu ích. Nó được dùng để chữa đau đầu, mất ngủ, làm thuốc an thần. Và với nước sắc của vỏ cây, bạn có thể súc miệng khi bị viêm khoang miệng khác nhau, ví dụ như bệnh nha chu. Tốt nhất là thu hái vỏ cây kim ngân hoa vào mùa xuân, trong thời kỳ nhựa cây chảy ra. Các nhánh bên được cắt bỏ, các vết cắt vòng được thực hiện trên chúng bằng dao và sau đó là các vết cắt ngang. Các đoạn vỏ được loại bỏ cẩn thận và bày ra nơi khô ráo, thoáng gió cho khô. Vỏ cây khô, tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm của môi trường, từ vài ngày đến một tuần, hoặc thậm chí mười ngày. Vỏ cây được cho là sẵn sàng để sử dụng khi nó đã khô đến mức có thể dễ dàng bẻ gãy bằng các ngón tay. Tốt nhất là bảo quản trong hộp kín, không có không khí để hơi ẩm không xâm nhập được vào đó.

Hoa kim ngân được thu hái vào thời kỳ ra hoa, vào tháng 5-6. Chúng được xé ra với toàn bộ tua và một loại thuốc sắc được chuẩn bị từ chúng. Nước sắc này được sử dụng như một chất làm se, cầm máu, chống viêm và di tinh, và nước sắc này cũng có đặc tính cải thiện sự thèm ăn.

Quả kim ngân hoa, để dự trữ cho mùa đông, có thể được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau. Một trong những cách dễ tiếp cận nhất là làm khô. Chúng được làm khô giống như bất kỳ loại trái cây ngon ngọt nào khác, và chúng không nên chịu nhiệt quá cao. Sấy khô phải diễn ra ở nhiệt độ không quá 50 ° C.

Bạn cũng có thể đông lạnh quả mọng. Để làm được điều này, cây kim ngân hoa được thu hoạch cùng với bàn chải trong thời kỳ chín tối đa - đó là tháng 9 - tháng 10. Kim ngân hoa sau khi thu hái được cho vào túi ni lông và để trong ngăn đá tủ lạnh. Với việc làm lạnh nhanh chóng, tất cả các chất hữu ích vẫn còn trong quả mọng. Bất cứ lúc nào, bạn có thể lấy cây kim ngân hoa và tự pha trà với mật ong hoặc đường, nói chung là dùng như cách uống tươi.

Khi sử dụng cây kim ngân hoa, cũng có những trường hợp chống chỉ định, mặc dù số lượng không nhiều. Ví dụ, cây kim ngân hoa không được khuyến khích cho những người bị tăng đông máu hoặc có xu hướng hình thành cục máu đông. Ngoài ra kim ngân hoa không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai.

Khi đi dạo trong rừng vào mùa thu, nếu bạn gặp cây kim ngân hoa thì đừng đi ngang qua, loại quả mọng tuyệt vời này được tìm thấy trên khắp lãnh thổ bằng phẳng của nước Nga. Bạn sẽ tìm thấy nó cả trong rừng rụng lá và rừng thông, dọc theo bờ hồ chứa, trong cây bụi, cũng như trong các mảnh vườn.

Nên hái quả kim ngân hoa vào tháng 10, ngay sau đợt sương giá đầu tiên, khi nó mất đi vị đắng. Bạn có thể loại bỏ vị đắng tại nhà nếu cho quả dâu vào nước sôi trong 6-7 phút. Để không làm hỏng quả, tốt hơn là cắt chúng cùng với cuống. Sau đó rắc một lớp mỏng lên trên, hong gió cho khô một chút rồi đem sấy trong lò ở nhiệt độ 40-60 độ. Sau đó, quả dâu phải được tách khỏi cuống và xếp vào túi vải hoặc túi giấy. Tốt hơn là bảo quản ở nơi khô mát.

Kalina được coi là một loại quả mọng chữa bệnh tiểu đường. Nó chứa pectin và tannin, đường, axit amin, cũng như vitamin A, K, P và phytoncides có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn.

Kim ngân hoa truyền được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau: cao huyết áp, xơ vữa động mạch, viêm đại tràng, loét dạ dày tá tràng, cảm lạnh, co thắt mạch. Để chuẩn bị cho nó, 20 g trái cây được nghiền và 250 ml nước sôi được đổ. Phải mất 4 giờ trước khi truyền có thể được lọc và tiêu thụ 2-3 lần một ngày, 100 ml trước bữa ăn. Đối với phát ban trên da, dịch truyền được sử dụng bên ngoài.

Có một công thức khác để làm nước kim ngân hoa, giúp chữa bệnh hen suyễn và ho. Cần nghiền nát 40 g quả bồ kết, đổ với 200 ml mật ong nóng và để trong 2 giờ. Bạn có thể dùng thuốc tự nhiên này 1 muỗng canh 4 lần một ngày sau bữa ăn.

Nước ép kim ngân hoa được sử dụng rộng rãi như một sản phẩm mỹ phẩm: làm trắng da, trị mụn và cũng loại bỏ tàn nhang. Tác dụng của nó được tăng cường khi kết hợp với kem chua. Mặt nạ này có thể được áp dụng cho mặt. 50 ml 3 lần một ngày, nước ép kim ngân hoa được khuyến khích cho bệnh tăng huyết áp, viêm amidan, bệnh tim, gan. Sau khi vắt, nước cốt được trộn với đường theo tỷ lệ 1: 1, đổ vào lọ và bảo quản nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể nấu cây kim ngân hoa trong nước ép của riêng mình bằng cách cho quả cà chua vào lọ có thể tích bằng một phần ba thể tích và ngâm với đường.

Cần lưu ý rằng cây kim ngân hoa có chống chỉ định: hạ huyết áp, mang thai, viêm khớp, bệnh gút, sỏi niệu, tăng độ chua của dịch vị.

Kalina. Nước ép từ cây kim ngân hoa

Đối với 1 kg quả kim ngân hoa - 200 g đường và 200 g nước. Quả dâu được phân loại, rửa sạch, ép lấy nước. Phần bã được đổ với nước và đun sôi trong 6-10 phút, nước dùng được kết hợp với nước trái cây vắt, thêm đường, khuấy đều và để nguội. Nước trái cây được sử dụng làm cơ sở để pha chế đồ uống.

Nước ép tự nhiên từ cây kim ngân hoa

Kalina được phân loại, rửa sạch và ép lấy nước (bằng máy ép trái cây). Sau đó đổ vào chai sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Nước ép được bảo quản tốt mà không cần thêm đường và thanh trùng. Đối với việc chuẩn bị hôn và compotes, cô đặc được pha loãng để có hương vị.

Thạch kim ngân hoa

Đối với 1 kg quả mọng - 1 kg đường và 2 cốc nước. Các loại quả được phân loại, rửa sạch và chần qua nước sôi trong 5 phút. để giảm vị đắng và làm mềm da. Nước để ráo, cho quả bồ kết với 2 chén nước ấm đun sôi cho chín mềm. Sau đó chà qua rây và trộn với đường. Sau quy trình này, quả cà phê lại được đun sôi trong khoảng một giờ, sau đó được bày ra trong lọ đã khử trùng. Bảo quản thạch ở nơi thoáng mát.

Morse từ cây kim ngân hoa

Nửa ly nước ép kim ngân hoa kết hợp với 1 lít nước, thêm đường cho vừa ăn. Nước phải nóng. Nước trái cây sẵn sàng để lại trong 3-5 giờ, phục vụ lạnh.

Kalina với mật ong

Kalina được thu hoạch cho mục đích này sau khi sương giá, sẽ tốt hơn nếu nó bị đóng băng. Sau khi rã đông, quả mọng được xát qua chao, tách vỏ và xương (cùi có thể dùng để làm thạch). Nước ép cô đặc thu được được kết hợp với 300 g mật ong. Để trong bát thủy tinh hoặc bát men, thỉnh thoảng khuấy đều. Một ngày sau để nơi lạnh, sau đổ vào lọ đã tiệt trùng.

Kalina trong xi-rô đường

Để nấu ăn, lấy 1 kg quả kim ngân hoa và 1 lít xi-rô 40% đường. Quả dâu được phân loại, rửa sạch và cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đổ siro đường và thanh trùng trong 15-20 phút.

Ép kim ngân hoa.
Một người hàng xóm mang đến một ký rưỡi.
Ta rửa sạch cây kim ngân hoa này, phơi khô, hái quả giã nát với đường.
Trong nồi thủy tinh có lọ thủy tinh.

Đây là một loại quả mọng tự bảo quản, vì vậy tôi cho lượng đường ít hơn một nửa.
Và để an toàn hơn, tôi đổ một thìa rượu vodka vào mỗi lọ. Tôi đã bảo tồn điều này suốt cuộc đời mình.

Tôi cho nó vào lọ, chụp ảnh, nhìn, nhìn, chịu đựng, chịu đựng và ăn mọi thứ từ cái lọ nhỏ nhất.
Tôi yêu hương vị của cô ấy.

Rằng trái tim tôi yêu cô ấy, tôi đã tự nhận thấy từ lâu. Trong kim ngân hoa có magiê rất tốt cho tim mạch.
Và có lẽ còn có nhiều pectin hơn trong quả lý chua, vì vậy cholesterol chỉ nên được thúc đẩy theo cách này!

Trong thời cổ đại, rất nhiều người đã nói về cây kim ngân hoa đỏ, bao nhiêu bài hát đã được sáng tác về nó, và tất cả những điều này là do nó rất hữu ích và chữa bệnh. Những ai chưa từng nhìn thấy cây kim ngân hoa chắc cũng biết đây là một loại cây bụi cao tới 5m, nó thuộc họ kim ngân. Quả của cây kim ngân hoa nhỏ, đàn hồi, có màu đỏ, mùi vị đặc biệt không gì sánh được, hơn nữa, có thể thay đổi tùy theo thời điểm thu hoạch cây kim ngân hoa, vào tháng mấy? Nhưng những người chữa bệnh sử dụng cho mục đích y học không chỉ quả của cây kim ngân hoa, mà còn cả vỏ cây.

Thu hái cây kim ngân hoa khi nào, vào tháng mấy?

Quả kim ngân hoa được thu hoạch khi nào?

Họ bắt đầu thu hái cây kim ngân hoa đỏ vào đầu mùa thu, quả được cắt bằng kéo, sau đó đưa vào lò sấy hoặc treo trong phòng khô thoáng. Sau khi khô, chúng được phân loại, loại bỏ cành, quả được cất vào túi.

Trong cây kim ngân hoa đỏ, không chỉ quả và vỏ có công dụng chữa bệnh mà hạt của nó cũng thường được sử dụng. Chúng nằm bên trong trái cây, vì vậy để có được chúng, bạn cần phải chế biến trái cây. Hạt được tách khỏi cùi của quả bằng tay, sau đó chúng được rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy trong một cái rây, và sau đó phơi khô trong bóng râm, nhưng không được phơi nắng.

Khi nào bạn nên thu hái vỏ cây kim ngân hoa?

Vỏ cây sẽ hữu ích nhất khi được thu hoạch vào đầu mùa xuân, vào thời điểm khi bụi cây thức dậy sau giấc ngủ đông và nhựa cây bắt đầu chảy. Nhưng điều đáng nhớ là bạn không nên trì hoãn việc thu hái vỏ cây, nếu không lá sẽ nhanh chóng nở hoa, và việc thu hái phải được tiến hành trước khi chúng xuất hiện trên bụi cây. Vỏ cây chỉ được thu hái từ những chồi non vào tháng 4 hoặc đầu tháng 5, chỉ cần tách vào thời điểm này là tốt nhất, dùng dao cắt ra, vừa không gây bất tiện cho bụi cây. Vỏ cây phải được phơi khô ở nơi thoáng gió, sau đó sấy trong lò ở nhiệt độ không quá 60 độ.

Kalina đỏ là một loại cây bụi có tán nhánh, nhưng hiếm. Nó có thể phát triển lên đến 3-4 mét. Kalina thích đất ẩm và bóng râm một phần. Cây được tìm thấy trong công viên và vườn. Cây kim ngân hoa mọc trên các mảnh đất cá nhân, không chỉ để trang trí mà còn tượng trưng cho một lò sưởi ấm cúng của gia đình.

Vào tháng Năm, nó được bao phủ bởi những bông hoa phong phú, và vào cuối tháng Sáu - với những tua mọng màu đỏ tươi.

Kalina là một cây thuốc được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh. Tất cả các thành phần của nó có đặc tính chữa bệnh: quả mọng, lá và cành. Y học dân gian và chính thống tìm thấy cách sử dụng hợp lý đối với quả và vỏ của cây kim ngân hoa. Tuy nhiên, hữu ích nhất vẫn là các loại quả mọng.

Tại sao thu hoạch cây kim ngân hoa

Quả cây kim ngân hoa đỏ chứa nhiều vitamin A, C, B6, E, K. Trong quả có nhiều axit ascorbic hơn chanh. Làm thế nào để không chuẩn bị một phương thuốc tự nhiên hữu ích như vậy có thể được sử dụng thành công trong mùa cảm lạnh và cúm? Nếu ai đó có dấu hiệu của những căn bệnh này, cây kim ngân hoa sẽ luôn góp phần giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, tăng khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng bệnh chung.

Cây có tác dụng đối với cơ thể:

làm dịu và làm se da;
chống viêm và cầm máu;
lợi tiểu.

Do chứa nhiều hoạt chất sinh học bên trong quả cây kim ngân hoa nên việc sử dụng chúng có tác động tích cực đến công việc của tim và bình thường hóa huyết áp.

Nước ép và nước sắc của quả rất hữu hiệu đối với chứng xơ cứng mạch máu, biểu hiện của chứng phù nề có nguồn gốc từ tim.

Vỏ của cây chứa một phức hợp các chất giúp chống lại các bệnh tật và các vấn đề như:

bệnh lao và bệnh xơ cứng;
bệnh lý của gan và thận;
vấn đề với đường tiêu hóa;
chảy máu trong;
ho và nghẹt thở;
cuồng loạn và co giật.

Vỏ cây còn được dùng làm thuốc an thần và chống co thắt. Nước sắc có tác dụng chữa chảy máu tử cung ở thời kỳ sau khi sinh đẻ, khi mãn kinh, kinh nguyệt đau.

Cách hái quả kim ngân hoa

Nếu quả cây kim ngân hoa không được thu hoạch vào mùa thu, chúng sẽ qua mùa đông tốt cho đến mùa xuân. Chỉ có một điều kiện: sương giá không được vượt quá 25 độ. Quả mọng sẽ không thể sống sót sau cái lạnh mạnh - chúng sẽ chuyển sang màu đen khi bắt đầu có nhiệt.

Kalina phải được thu hoạch sau khi quả chín hoàn toàn. Đã vào cuối tháng 8, chúng chứa đầy nước ép chua-đắng.

Nhưng thời kỳ tối ưu nhất để hái quả là thời kỳ đến sau đợt sương giá đầu tiên. Do sương giá nhẹ, trái cây mất vị đắng và trở nên mềm hơn.

Trình tự hái quả kim ngân hoa có thể được mô tả như sau:

tự trang bị cho mình một cái kéo hoặc một cái tỉa nhỏ;
chuẩn bị thùng rộng để đựng trái cây;
chọn một ngày mùa thu khô ráo và yên tĩnh;
cẩn thận cắt hoàn toàn quả (cùng với cuống).

Không có trường hợp nào, trong quá trình thu hoạch, không thể nhổ không chỉ các quả riêng lẻ mà cả các cành của cây kim ngân hoa. Thao tác tương tự cũng nên được thực hiện sau khi làm khô trái cây.

Kim ngân hoa thu được có thể được sấy khô:

trên không dưới tán cây;
trên gác xép;
trong máy sấy. Nhiệt độ để làm khô kim ngân hoa là 60-80 độ.

Theo cách tự nhiên, cây kim ngân hoa được loại bỏ độ ẩm bằng cách gom chúng thành từng chùm và treo nó xuống với quả mọng.

Sau khi sấy khô hoàn toàn, có thể tách phần cuống.

Cách chế biến vỏ cây kim ngân hoa

Vỏ cây nên được thu hoạch vào mùa xuân trước khi chồi cây hé nở. Thao tác phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng thân cây, trong đó nhựa cây đã bắt đầu chảy.

Cư dân mùa hè bắt đầu thu hái cây kim ngân hoa vào cuối mùa thu, khi quả mọng của nó đạt độ chín, chứa lượng vitamin và khoáng chất lớn nhất. Chúng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, chúng không chỉ được dùng để tăng cường hệ miễn dịch mà còn chữa các bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ bài tiết của cơ thể. Khi nào thu hái cây kim ngân hoa và làm gì để quả cây kim ngân hoa giữ được tất cả các đặc tính của chúng?

Quả kim ngân hoa được hái vào cuối mùa thu ngay sau những đợt sương giá đầu tiên.

Khi nào thu thập cây kim ngân hoa ở đường giữa?

Bộ sưu tập của quả kim ngân hoa bắt đầu ngay sau đợt sương giá đầu tiên. Chính lúc này, vị đắng trong trái cây bớt đi, trở nên ngon và ngọt hơn. Nếu bạn không hấp tấp và cắt bỏ bàn chải sau 7-10 ngày, quả mọng sẽ càng ngon hơn. Ngoài ra, vào cuối mùa thu, cây kim ngân hoa trở nên hữu ích nhất có thể, có được các đặc tính chữa bệnh.

Ngày thu hoạch cây kim ngân hoa ở mỗi vùng đến vào những thời điểm khác nhau. Ở miền trung nước Nga, những người trồng berry bắt đầu cắt chổi từ một bụi cây vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Tại Crimea, Lãnh thổ Krasnodar, Ukraine, họ bắt đầu thu hoạch vào tháng 11, sau đợt sương giá đầu tiên.

Làm gì với cây kim ngân hoa sau khi thu hoạch? Các cụm bảo quản tốt ở bất kỳ nơi nào khô ráo, mát mẻ và thông gió tốt. Quả bồ kết có thể xay với đường, sấy khô, làm thuốc rượu, thuốc sắc hoặc lấy nước cốt tươi vắt. Theo những người dân mùa hè, việc ngâm nước quả kim ngân trong phích rất dễ chế biến. Đổ 15-20 gam quả bồ kết với nước sôi trong 12 giờ là đủ rồi thưởng thức, uống vừa thơm vừa chữa bệnh.

Hái quả kim ngân hoa, thời gian, video:

Những người yêu thích quả mọng muốn biết khi nào thu hái cây kim ngân hoa để cất giữ cho mùa đông. Quả của nó rất giàu các hoạt chất sinh học, vitamin, các nguyên tố vi lượng. Việc sử dụng chúng thường xuyên trong mùa đông cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết để phát triển khả năng miễn dịch mạnh mẽ.