Cách làm cà tím với tỏi và cà chua. Cà tím hầm cà chua

Chào mọi người! Hôm nay chúng ta sẽ nấu ăn cà tím chiên tỏi và cà chua. Tôi sẽ chỉ cho bạn một số công thức nấu ăn ngon mà tôi yêu thích nhất. Trước hết, đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời mỗi ngày, và tất nhiên, bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào cũng có thể được trang trí bằng cà tím chiên và cà chua.

Nhân tiện! Chúng không chỉ có thể được chiên trên chảo mà còn có thể nướng với cà chua trong lò, dưới nắp phô mai. Chúng ta sẽ xem xét các công thức nấu ăn trong lò trong các số báo sau. Và bây giờ, chuẩn bị chảo rán, và dự trữ dầu thực vật. Bạn sẽ cần rất nhiều dầu vì loại rau này rất thích hấp thụ dầu.

Vì thế. Tôi cung cấp một số công thức nấu ăn không chỉ chuẩn bị nhanh chóng mà còn cực kỳ ngon. Sự kết hợp đúng đắn của các thành phần là bí quyết thành công. Đồng minh tuyệt vời của cà tím là phô mai, tỏi và cà chua. Chúng ta sẽ nấu ăn với những nguyên liệu này.

Nếu bạn có những bí quyết, công thức chế biến món rau này của riêng mình và chiếm được cảm tình của những người thân yêu thì hãy chia sẻ với chúng tôi. Kinh nghiệm của bạn rất có giá trị đối với chúng tôi và hữu ích cho những độc giả khác.

Cà tím là một loại rau tương đối mới ở nước ta. Mặc dù vậy, nó đã được công nhận và được sử dụng rất tích cực trong nhiều phương pháp nấu ăn. Nó được cuộn lại cho mùa đông dưới dạng món salad, chiên, nướng và làm thành món bánh cuộn ăn nhẹ với nhân phô mai.

Trong số tất cả các công thức nấu ăn, phổ biến nhất và được yêu cầu trong nhà bếp của chúng tôi là cà tím chiên với cà chua và tỏi. Anh từ lâu đã được nhiều bà nội trợ yêu thích. Thật dễ dàng để chuẩn bị và chỉ cần một lượng nguyên liệu tối thiểu. Bạn cũng sẽ thích lựa chọn ăn nhẹ ngon miệng và hợp túi tiền này.

Thành phần:

1. 3 quả cà tím chín mọng;
2. 4 tép tỏi;
3. 5-6 quả cà chua vừa;
4. 3 thìa bột mì có rãnh nhỏ;
5. 200-300 gram sốt mayonnaise;
6. dầu thực vật;
7. muối.

Số lượng thành phần hiển thị là gần đúng. Chúng phụ thuộc vào kích cỡ của bữa ăn và mức độ mỏng hay dày mà bạn muốn cắt rau.

Tất nhiên, mọi việc chuẩn bị bữa ăn đều bắt đầu bằng việc rửa sạch thức ăn. Rửa sạch cà chua và cà tím. Đặc biệt nếu chúng được mua ở chợ và không được trồng trên mảnh đất riêng của họ.

Cắt bỏ phần ngọn của cà tím và cắt rau thành từng lát. Các bà nội trợ không có gì ngạc nhiên khi một số loại cà tím có vị đắng. Nó không liên quan gì đến sự đa dạng. Vị đắng khi ăn loại rau này chứng tỏ vụ thu hoạch trên luống muộn. Lý tưởng nhất là chúng được thu hái khi chưa chín, nếu không chất độc solanine sẽ tích tụ làm hỏng mùi vị.

Để loại bỏ dư vị khó chịu như vậy, hãy rắc muối vào những chiếc cốc đã thái lát và để trong 20-40 phút. Trong giai đoạn này, nước ép sẽ tiết ra và vị đắng sẽ biến mất theo.

Sau đó xả chất lỏng, lắc từng vòng tròn một chút trên bồn rửa để loại bỏ độ ẩm dư thừa và lăn vào bột.

Đặt các lát vào chảo rán với dầu sôi và chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Việc này sẽ mất khoảng 4-5 phút cho mỗi bên. Phụ thuộc vào công suất của bếp và kích thước của miếng. Nếu vòng tròn dài hơn 3-4 cm thì nên đặt lửa ở mức dưới mức trung bình, vì phần giữa có thể không có thời gian để “đạt tới” khi các cạnh bắt đầu cháy.

Chiên chúng cả hai mặt và chuyển vào tô. Trong khi nấu cà tím, cắt cà chua thành từng lát và chuẩn bị hỗn hợp tỏi-mayonnaise. Để làm điều này, hãy cho những tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép và kết hợp với sốt mayonnaise. Hãy tự xác định tỷ lệ của cái này với cái kia. Có người thích ăn cay, có người lại không thích cay chút nào.

Cà tím chiên với sốt mayonnaise tỏi.

Đặt một lát cà chua lên trên. Hóa ra ngon, ngon ngọt và đẹp mắt!

Thử nó! Bạn chắc chắn sẽ muốn lặp lại bữa ăn này!

Cà tím nướng trong lò với cà chua và phô mai

Nếu bạn không thích cà tím thì bạn chưa bao giờ thử món ăn này. Với những nguyên liệu tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng nhất hiện có, món ăn được chế biến rất nhanh chóng và rất ngon. Nướng trong lò làm cho nó trở thành một lựa chọn bữa trưa tuyệt vời cho những người có chế độ ăn uống lành mạnh.

Thành phần cần thiết:

1. 3 quả cà tím vừa và mịn;
2. 3 quả cà chua vừa;
3. 3 tép tỏi;
4. 200 gram phô mai Hà Lan;
5. muối và hạt tiêu cho vừa ăn (tùy chọn)

Nếu bạn đang ăn kiêng thì không cần thêm muối và hạt tiêu. Phô mai tan chảy sẽ thêm một chút vị mặn.

Rửa sạch rau. Cắt cà tím thành lát, sau khi cắt bỏ cuống. Để loại bỏ vị đắng, hãy đặt các khoanh tròn vào một cái bát sâu lòng và rắc muối. Sau nửa giờ, xả chất lỏng và nếu bạn định nấu không có muối, hãy rửa sạch chúng bằng nước.

Cắt cà chua thành lát cũng như cà tím.

Bào phô mai bằng dụng cụ bào mịn. Băm một ít tỏi hoặc ép bằng máy ép. Chuẩn bị một món nướng. Đây có thể là một chiếc chảo rán rộng hoặc một tấm nướng bánh. Bôi một chút dầu và sắp xếp các vòng tròn. Rải một ít tỏi lên mỗi cái.

Cà chua sẽ bao gồm thành phần này. Nếu muốn, bạn có thể thêm muối và nêm. Sẽ tốt hơn nếu đường kính của cà tím và cà chua bằng nhau, hoặc ít nhất là gần giống nhau.

Sử dụng phô mai bào để làm những chiếc mũ xốp thơm ngon cho mỗi khẩu phần. Làm nóng lò ở 180 độ và đặt khay nướng ở đó trong 30-40 phút. Món ăn được chế biến nhanh chóng, điều chính là đảm bảo phô mai không bị cháy. Nếu không, thay vì một lớp phô mai co giãn, bạn sẽ có một lớp vỏ cứng.

Trong vòng vài phút, mùi tỏi, cà tím và phô mai nóng độc đáo này sẽ lan khắp căn hộ. Sau nửa giờ, bạn có thể lấy món ăn ra và dùng ngay. Chúc ngon miệng!

Cà tím - nhanh và ngon! Công thức với phô mai và tỏi

Một công thức làm món thuyền cà tím nhanh chóng và ngon miệng với phô mai, phô mai và tỏi sẽ không chỉ trang trí cho bữa tối gia đình mà còn chiếm vị trí tự hào ở đầu bàn tiệc ngày lễ. Sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần sẽ chinh phục dạ dày của bạn, và bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ đánh giá cao tốc độ chuẩn bị.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. 4-5 quả cà tím;
2. 300 g phô mai;
3. 1 quả trứng;
4. 250 g phô mai tươi béo vừa;
5. 3 tép tỏi;
6. một số rau xanh non;
7. muối và tiêu.

Rửa sạch cà tím và chia chúng thành hai phần theo chiều dọc. Đồng thời, giữ nguyên phần cuống và không cắt bỏ. Nó sẽ hữu ích cho chúng tôi.

Luộc rau trong nước muối trong 15 phút rồi lấy ra khỏi chảo. Trong khi chúng nguội, hãy bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác. Băm tỏi và rau thơm non. Cho phô mai qua máy xay thô.

Thêm phô mai, tỏi, rau thơm vào phô mai và đập trứng. Trộn kỹ toàn bộ khối lượng. Đây sẽ là chất đầy cho thuyền của chúng tôi.

Dùng thìa loại bỏ cùi cà tím, cẩn thận không làm hỏng thành rau. Loại bỏ hầu hết hạt khỏi cùi, dùng nĩa nghiền nát lượng bã còn lại và kết hợp với khối sữa đông. Lót giấy da vào khay nướng và đặt các chiếc thuyền vào. Đổ đầy từng hỗn hợp sữa đông và phô mai.

Ngoài ra, bạn có thể làm một lớp nắp phô mai lên trên. Nếu hết phô mai, bạn có thể cho cà tím chỉ có nhân vào lò nướng cũng không sao. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và đặt món ăn ở đó trong 30-40 phút.

Dọn bàn. Những chiếc thuyền cà tím thơm ngon đã sẵn sàng để nếm thử. Chúc ngon miệng!

Cà tím Georgia với các loại hạt và tỏi

Chúng tôi mượn món ăn này từ các đầu bếp người Georgia. Nó ngay lập tức được yêu thích và bén rễ ở nước ta. Sự kết hợp giữa cà tím, tỏi và các loại hạt hài hòa đến bất ngờ. Món ngon vừa nóng vừa ngon. Và sự sẵn có của nguyên liệu cũng như sự dễ dàng chuẩn bị sẽ khuyến khích những ai đã từng thử món cà tím này nấu đi nấu lại.

Chúng tôi sẽ xem xét một phiên bản của sự kết hợp này ở dạng cuộn. Nó rất ngon và tiện lợi.

Thành phần:

1. 0,5 kg cà tím;
2. 200 gram quả óc chó;
3. một bó rau mùi tươi nhỏ;
4. 4 tép tỏi bóc vỏ;
5. 2 thìa cà phê hoa bia-suneli;
6. 1 thìa cà phê ngò khô xắt nhỏ;
7. 150 gram sốt mayonnaise;
8. 3 muỗng canh giấm rượu.

Rửa cà tím, cắt đuôi và cắt thành dải theo chiều dọc, rộng không quá 3-5 mm, chà xát với muối và để trong nửa giờ cho đến khi chất lỏng chảy ra. Nó sẽ xua đi cay đắng.

Làm khô các dải và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu. Sau đó chúng sẽ trở nên mềm và dễ dàng cuộn lại. Điều chính là không làm rách chúng trong khi chuyển và gói. Đặt các lớp đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị nhân.

Cho quả óc chó qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay. Thêm vào đó tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn, ngò xắt nhỏ, tỏi cho qua máy ép hoặc máy xay mịn. Rắc một ít hạt tiêu đen.

Bây giờ là lúc đi vào phần giấm rượu và sốt mayonnaise. Trộn kỹ mọi thứ. Bạn sẽ nhận được một sự nhất quán giống như dán. Bơ hạt có vị ngon và thơm.

Thoa hỗn hợp lên các lớp cà tím đã chiên có chiều dài khoảng một nửa.

Cuộn dải thành cuộn và sắp xếp chúng đẹp mắt trên khay. Bạn có thể trang trí nó cho phù hợp với mọi sở thích. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng hạt lựu.

Món cuộn Georgia thơm ngon đã sẵn sàng. Hóa ra rất đẹp. Và hương vị đơn giản là không thể diễn tả được. Hãy thử và xem! Chúc ngon miệng!

Cà tím cuộn phô mai và tỏi

Một món ăn nhẹ tuyệt vời, ngon và đơn giản, phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày và các lễ kỷ niệm lớn. Việc chuẩn bị rất đơn giản và các sản phẩm bạn cần là tiêu chuẩn cho mọi tủ lạnh.

Vì vậy, để chuẩn bị món ngon này, bạn sẽ cần:

1. 2-3 quả cà tím to và nhẵn;
2. 4 quả cà chua vừa hoặc nhỏ;
3. 3 tép tỏi;
4. 200 gram phô mai;
5. 150-200 gram sốt mayonnaise.

Nguyên tắc nấu ăn rất đơn giản - chiên cà tím ở dạng lát và làm nhân từ các nguyên liệu còn lại. Sau đó chúng ta thoa toàn bộ hỗn hợp lên rau và cuộn lại. Nó rất đơn giản, vì vậy ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị được.

Chúng ta hãy xem xét các giai đoạn nấu ăn chi tiết hơn.

Rửa cà tím và cắt thành từng lớp dài khoảng 4 mm. Điều này có thể được thực hiện bằng một thiết bị đặc biệt hoặc đơn giản là sử dụng một con dao.

Rắc muối và để trong nửa giờ. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng của cà tím. Sau đó để ráo nước và chiên các lát trong dầu cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Chiên có thể được thay thế bằng cách nướng trong lò. Để làm điều này, đặt các dải lên một tấm nướng đã phết mỡ và nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Trong khi dải của chúng tôi đang nguội, hãy bắt đầu chuẩn bị nhân. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhỏ với sốt mayonnaise. Khuấy hỗn hợp thật kỹ. Nướng phô mai. Nó cũng có thể được kết hợp với sốt mayonnaise hoặc rắc riêng. Chúng tôi sẽ hành động như trong trường hợp thứ hai. Cắt cà chua thành 4 phần.

Rải hỗn hợp tỏi-mayonnaise lên cà tím đã nguội trên toàn bộ diện tích của lớp. Rắc phô mai lên trên, chừa một khoảng cách nhỏ với các cạnh. Đặt một phần tư quả cà chua vào cạnh trên.

Cuộn các dải thành cuộn và trang trí theo ý thích của bạn.

Một bữa ăn nhẹ ngon và ngon ngọt đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ ngay hoặc cho vào tủ lạnh cho đến khi khách đến. Chúng có thể được ăn ấm hoặc ướp lạnh.

Chúng tôi đã xem xét một số lựa chọn cho món khai vị cà tím. Họ sẽ luôn hỗ trợ các bà nội trợ khi họ cần nấu món gì đó nhanh chóng và ngon miệng. Tốc độ chuẩn bị được bổ sung bởi hương vị thơm ngon, khiến những món ăn như vậy càng được yêu cầu nhiều hơn trong nhà bếp.

Rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy, cắt đuôi và cuống rồi cắt theo chiều dọc. Sau đó cắt mỗi nửa thành nửa vòng. Rắc muối, khuấy đều và để trong 20 phút. Trong thời gian này, muối sẽ hút hết vị đắng của rau.

Gọt vỏ hành tây cỡ vừa và cắt thành nửa khoanh. Chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt.

Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành nửa vòng. Thêm vào hành tây chiên, khuấy đều. Chiên hành tây và hạt tiêu trong hai phút rồi tắt bếp.

Cà chua cần phải gọt vỏ và sau đó cắt thành khối. Để dễ dàng loại bỏ vỏ, hãy cắt hình chữ thập ở giữa và đổ nước sôi lên cà chua. Sau vài phút, da sẽ bong ra rất dễ dàng nếu bạn dùng dao cạy.

Trong chảo hoặc chảo sâu lòng, chiên cà tím trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Không cần phải đậy bằng nắp.

Khi cà tím chín vàng, cho cà chua cắt nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong vài phút. Trong thời gian này, cà chua sẽ tiết ra nước tốt.

Bây giờ bạn có thể đổ hành tây chiên và ớt vào nồi. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Giảm nhiệt xuống mức thấp.

Cuối cùng thêm tỏi và rau mùi tây thái nhỏ. Khuấy và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Cà tím hầm với cà chua và tỏi đã sẵn sàng. Thưởng thức và làm nhiều hơn nữa.

Chúc ngon miệng!

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi là một món ăn đa dạng. Nó sẽ ngon và thơm như nhau cả nóng và lạnh. Những quả non thích hợp để chế biến - những quả mềm, khỏe mạnh, hình thuôn dài, màu xanh đen, có ít hạt.

Khi chọn cà tím thích hợp làm món ăn nhẹ, hãy nhớ không cần ăn cà tím quá to hoặc quá chín, nếu không bạn có nguy cơ bị ngộ độc solanine và một số hậu quả khó chịu.

Hầu hết các món khai vị cà tím có thể và nên được chuẩn bị cho bàn ăn ngày lễ, vì chúng trông ấn tượng, cực kỳ ngon và hơn nữa, rất tiện lợi khi chuẩn bị trước - hương vị của món khai vị chỉ được cải thiện.

Cách nấu món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - 15 loại

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “Imam Bayaldy”

Một món ăn nhẹ ngon miệng đã đến với chúng tôi từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Nó sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho bất kỳ món ăn phụ nào, bởi vì món khai vị đều ngon ở mọi hình thức.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Ớt ngọt (các màu khác nhau) - 2 chiếc.
• Hành tây (bóc vỏ) - 1 chiếc.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa
• Sốt cà chua - 1 muỗng canh. thìa
• Đường - 1 muỗng canh. thìa
• mè
• Muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt “những cái màu xanh” thành hình tròn.
2. Đổ nước muối lên cà tím đã thái lát.
3. Cắt hạt tiêu thành khối.
4. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
5. Nghiền tỏi thật kỹ.
6. Chiên rau trên lửa vừa trong 7 phút.
7. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua.
8. Cắt cà chua thành khối
9. Chuyển cà chua vào chảo rán.
10. Thêm đường, nước sốt cà chua, hạt tiêu và muối vào rau.
11. Tiếp tục xào các loại rau với nhau thêm 5 phút nữa.
12. Lau khô bằng khăn.
13. Đặt “những cái màu xanh” lên khay nướng.
14. Đặt nhân rau lên từng vòng tròn.
15. Nướng đồ ăn nhẹ trong lò trong 30 phút ở 180 độ.
16. Rắc hạt vừng vào món ăn nhẹ đã hoàn thành.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “Đuôi công”

Món khai vị cà tím “Peacock Tail” trông rất ấn tượng. Và mùi thơm, mùi thơm tuyệt vời của cà tím nướng tỏi! Không có gì ngạc nhiên khi món ăn nhẹ độc đáo này được phục vụ ở nhiều nhà hàng và quán cà phê ở vùng Kavkaz.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 1 tép
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Rau mùi - 1 bó
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. thìa
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.
2. Cắt cà dọc theo quả, không cách đuôi cà tím 2 cm.
3. Kích thước của tiểu thùy là 1 cm.
4. Muối rau và để trong nửa giờ để nước ép chảy ra.
5. Rửa sạch cà tím một lần nữa để loại bỏ muối và để khô. Quả phải khô hoàn toàn!
6. Bóp tỏi vào bát thủy tinh và đổ dầu ô liu vào. Trộn kỹ và thêm một chút muối.
7. Cắt phô mai thành lát.
8. Cắt cà chua thành từng khoanh.
9. Đặt cà tím lên khay nướng, trải các lát cà tím ra và tạo thành hình quạt. Thêm một chút muối
10. Phủ từng cánh hoa với nước sốt tỏi.
11. Đặt phô mai và cà chua lên cà tím sao cho món ăn có hình chiếc quạt.
12. Đặt món khai vị vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 45 phút.
13. Phục vụ món ăn sau khi trang trí với các loại thảo mộc.

Một món khai vị dễ chế biến và ngon miệng được làm từ quả việt quất với phô mai Feta và salad rau. Món khai vị đẹp mắt và tươi sáng này sẽ làm hài lòng gia đình bạn và bổ sung cho bất kỳ món ăn phụ nào với hương vị ngon ngọt của nó.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 2 tép
• Phô mai Feta - 70 gr.
• Mùi tây - 0,5 bó
• Ô liu - 4-5 chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh. thìa
• Dưa chuột - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Hành tây (bóc vỏ) - 1 chiếc.
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Dầu hướng dương - 50 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Những quả cà tím đã chọn rửa sạch và cắt thành từng lát dày 0,5 cm.
2. Chuẩn bị salad rau củ:
3. Cắt nhỏ cà chua.
4. Cắt lát dưa chuột.
5. Cắt nhỏ ớt chuông.
6. Cắt hành.
7. Rau củ trộn.
8. Muối và hạt tiêu hỗn hợp rau.
9. Cắt nhỏ mùi tây.
10. Nghiền phô mai Feta bằng nĩa.
11. Thêm kem chua, rau mùi tây và tỏi.
12. Trộn khối lượng.
13. Vớt cà tím ra khỏi nước muối.
14. Phủ hỗn hợp phô mai lên cà tím.
15. Đặt salad rau lên trên.
16. Trang trí với các loại thảo mộc và miếng ô liu.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “cay”

Một món khai vị rất ngon, cay nồng được làm từ cà tím, cà chua, ớt và tỏi. Một món ăn theo mùa từ nó sẽ mang đến cho bạn một biển hương thơm và hương vị cũng như một phần đáng kể vitamin. Hãy thử công thức món khai vị cà tím này.

Thành phần:

• Cà tím 1kg.
• Cà chua 3 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 100 gr.
• Ớt chuông 2 chiếc.
• Ớt cay 1 chiếc.
• Thì là 1 bó
• Giấm 1/4 cốc
• Nước 1 lít
• Dầu hướng dương 50ml.
• Muối 3 muỗng canh. thìa.

Sự chuẩn bị:

Rửa rau.

Cắt cà tím thành miếng lớn.

Thêm muối và giấm vào nước sôi.

Cho cà tím vào nước sôi và giảm nhiệt. Nấu trong 5-10 phút.

Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành vòng.

Cắt ớt cay thành dải nhỏ.

Cắt cà chua thành từng khoanh.

Nghiền tỏi trên máy xay mịn hoặc cho qua máy ép.

Phân loại thì là và cắt nhỏ bằng dao.

Xếp rau thành từng lớp vào tô lớn:

1. Hạt tiêu Bulgaria:
2. Cà tím;
3. Cà chua;
4. Ớt cay;
5. Rau thì là;
6. Tỏi;
7. Dầu hướng dương 1 muỗng canh.

Xếp tất cả các lớp rau đã chuẩn bị xen kẽ.

Đặt dưới áp lực trong nhà trong 10 giờ.

Giữ lạnh.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “kiểu Hy Lạp”

Ở Hy Lạp, món khai vị này thường được phục vụ riêng. Nhưng nó có thể thay thế thành công món ăn phụ cho món chính.

Thành phần:

• Cà tím - 300 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Lá oregano - 10 g.
• Húng quế - 10 gr.
• Húng tây - 10 gr.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa
• Bột - 2 muỗng canh. thìa
• Đường - 1 muỗng canh. thìa
• Mùi tây - 10 gr.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.
2. Cắt cà tím thành lát dày 0,5 cm.
3. Đổ nước muối lên cà tím thái lát.
4. Chuẩn bị sốt cà chua:
5. Cắt nhỏ cà chua.
6. Cắt nhỏ mùi tây.
7. Đơn giản chỉ cần băm nhuyễn tỏi bằng dao.
8. Cho rau vào chảo rán, thêm gia vị và muối.
9. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt chín hoàn toàn.
10. Vớt cà tím ra khỏi nước muối.
11. Lau khô bằng khăn giấy.
12. Lăn từng vòng tròn qua bột mì.
13. Chiên cà tím cho đến khi có màu vàng nâu.
14. Đặt các vòng tròn “màu xanh” lên đĩa thành một lớp.
15. Rắc chúng với nước sốt cà chua.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - "Hoa hồng"

Một lựa chọn khác cho món khai vị cà tím cho bàn ăn ngày lễ. Cách trình bày món ăn đẹp mắt, sự kết hợp giữa vị cay của rau và vị kem mềm của phô mai sẽ khiến những vị khách khó tính và hư hỏng nhất phải ngạc nhiên.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 6 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 2 tép
• Phô mai Philadelphia - 100 gr.
• Rau xanh - 50 gr.
• Dầu ô liu - 50 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị phô mai:
2. Phân loại rau xanh và thái nhỏ bằng dao.
3. Bóp tỏi qua máy ép.
4. Trộn phô mai, rau thơm và tỏi cho đến khi mịn.
5. Chuẩn bị cà tím:
6. Cắt cà tím làm đôi.
7. Cắt mỗi nửa thành lát khoảng 0,5 cm.
8. Muối và chiên các lát cà tím ở cả hai mặt cho đến khi chín.
9. Đặt trên một chiếc khăn ăn và để mỡ thừa chảy ra.
10. Chuẩn bị cà chua:
11. Cắt bỏ phần trên của quả.
12. Dùng thìa múc phần cùi cà chua ra.
13. Cắt phần trên của cà chua thành lát mỏng.
14. Tập hợp các nguyên liệu vào món ăn đã hoàn thành:
15. Cho 1 thìa cà phê phô mai với rau thơm và tỏi vào cà chua.
16. Đặt 6 lát cà tím chồng lên nhau trên một mặt phẳng.
17. Đặt các lát cà chua lên trên cà tím.
18. Chải rau với phô mai.
19. Cẩn thận cuộn các loại rau đã sắp xếp lại và tạo hình bông hoa.
20. Chèn hoa hồng kết quả vào cà chua.
21. Nếu muốn, trang trí món ăn bằng các loại thảo mộc.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - "Cà tím cuộn trứng với cà chua"

Một công thức đơn giản cho món khai vị cà tím và trứng. Thật dễ dàng để chuẩn bị, nguyên liệu cho món ăn rất đơn giản và kết quả sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích “những con nhỏ màu xanh”.

Thành phần:

• Cà tím - 800 gr.
• Rau thì là - 100 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 60 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Cà chua - 200 gr.
• Tỏi (bóc vỏ) - 3 tép.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.
2. Gọt vỏ cà tím.
3. Cắt trái cây theo chiều dọc thành lát.
4. Ngâm trong nước muối trong nửa giờ.
5. Phân loại và cắt nhỏ thì là.
6. Cắt cà chua thành lát mỏng.
7. Đánh trứng bằng nĩa.
8. Băm tỏi càng mịn càng tốt.
9. Trộn tỏi với thì là và thêm muối.
10. Làm khô những cái "màu xanh".
11. Nhúng từng dải vào trứng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
12. Đặt một lát cà chua và một thìa thì là lên đĩa cà tím chiên.
13. Bọc các cuộn đã hoàn thành bằng màng dính và cho vào tủ lạnh.

Món khai vị nóng hổi gồm cà tím với cà chua và thịt được nướng trong lò. Trong quá trình nấu, hương thơm và mùi vị của các nguyên liệu được hòa quyện, tạo nên một bó hoa lạ thường sẽ không khiến những người sành ăn sành điệu nhất thờ ơ.

Thành phần:

• Cà tím 6 chiếc.
• Hành tây (bóc vỏ) 3 chiếc.
• Cà chua 2 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) 2 tép
• Ớt ngọt 1 chiếc.
• Mùi tây 50 gr.
• Thịt bò xay 250 gr.
• Tiêu đen
• Bột cà chua 20 gr.
• Dầu hướng dương 100ml.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị cà tím:
2. Gọt vỏ cà tím.
3. Thực hiện một vết cắt sâu dọc theo quả.
4. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng 1 giờ.
5. Làm nóng lò ở 200 độ.
6. Đặt cà tím lên khay nướng có phết dầu thực vật.
7. Nướng cà tím cho đến khi chín.
8. Cắt nhỏ hành tây.
9. Băm tỏi bằng dao.
10. Chiên hành và tỏi cho đến khi chín một nửa.
11. Loại bỏ hạt từ hạt tiêu và thái nhỏ.
12. Đặt ớt vào chảo rán và xào với hành và tỏi.
13. Cho thịt băm vào chảo cùng rau.
14. Các nguyên liệu muối và tiêu.
15. Chiên cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
16. Cắt cà chua thành lát mỏng.
17. Lấy cà tím ra khỏi lò.
18. "Mở" trái cây. Đổ đầy "thuyền" bằng thịt băm chiên.
19. Đặt cà chua xắt nhỏ vào chế phẩm. Trang trí với rau mùi tây.
20. Pha loãng bột cà chua với nước.
21. Đổ nước cà chua vào khay nướng.
22. Nướng món khai vị cho đến khi chín, khoảng 20-30 phút.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “kiểu Hàn Quốc”

Ngay cả những người không thích cà tím cũng sẽ ăn món khai vị cà tím kiểu Hàn Quốc này mà không để lại dấu vết. Món khai vị cay, thơm và rất ngon! Và nếu bạn đưa nó vào thiên nhiên...

Thành phần:

• Cà tím - 4 chiếc.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 4 tép
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Hành tây (bóc vỏ) - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử
• Ớt đỏ xay - để nếm thử
• Rau mùi đất - 1-2 muỗng cà phê
• Giấm táo 9% - 1-2 muỗng canh. thìa
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh. thìa
• Mật ong hoặc đường - 1 muỗng cà phê
• Mùi tây
• Mè để nếm
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cà tím rửa sạch và cắt thành dải rộng 2 cm.
2. Muối phôi và để trong 30 phút.
3. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
4. Phân loại rau xanh, rửa sạch và thái nhỏ.
5. Bóp tỏi qua máy ép.
6. Cắt cà rốt trên máy xay đặc biệt dành cho cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành dải mỏng.
7. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng.
8. Cắt cà chua thành dải.
9. Rửa sạch cà tím trong nước lạnh và để ráo nước.
10. Chiên cà tím trong dầu.
11. Làm nguội cà tím.
12. Trộn tất cả các thành phần. Rắc rau mùi, hạt vừng và hạt tiêu vào món khai vị.
13. Thêm mật ong, tỏi và các loại thảo mộc.
14. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và nêm với giấm. Đặt cà tím kiểu Hàn Quốc vào tủ lạnh trong một ngày.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - "Đơn giản"

Một công thức món ăn nhẹ rất ngon và đơn giản. Hãy thử đi, rất có thể bạn cũng sẽ thích món ăn này!

Thành phần:

• Cà tím - 6 chiếc.
• Cà chua - 8 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) - 3 củ
• Dầu hướng dương 50ml.

Sự chuẩn bị:

1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống và cắt chéo quả thành hai nửa.
2. Băm tỏi thật nhuyễn.
3. Chuyển tỏi vào tô và thêm muối.
4. Nhồi cà tím với tỏi và muối.
5. Cắt cà chua thành khối nhỏ.
6. Đặt chặt cà tím đã chuẩn bị vào nồi cao.
7. Đặt cà chua lên trên.
8. Đậy chảo và cho món khai vị vào đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ trong 20 phút.
9. Thêm muối vừa ăn, dầu hướng dương.
10. Đậy chảo lại và nấu thêm 20 phút nữa.
11. Làm nguội cà tím và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - "Lazio"

Ưu điểm của món khai vị nóng hổi đến từ Ý này nằm ở hương vị thơm ngon và không có những nguyên liệu “khó tìm” bên ngoài nước Ý trong danh sách mua sắm để nấu ăn.

Thành phần:

• Ciabatta - 4 miếng
• Cà tím - 2 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Bạc hà - 2 nhánh
• Tỏi (bóc vỏ) - 3 tép
• Ô liu hoặc ô liu
• Muối và tiêu đen xay
• Giấm rượu (màu trắng) - 1 muỗng canh. thìa
• Dầu ô liu - 50 ml.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.

Nướng cà tím trong lò.

Gọt vỏ cà tím và nghiền bằng nĩa cho đến khi mịn.

Để làm sạch hay không? Nếu bạn đang làm trứng cá muối, cà tím hầm và muốn quả cà tím chuyển sang dạng nhuyễn thì hãy gọt vỏ. Nếu bạn nướng hoặc nướng bánh, tốt hơn hết bạn nên để nguyên vỏ.

Cắt nhỏ bạc hà bằng dao.

Băm nhuyễn tỏi bằng dao.

Trộn dầu ô liu, giấm, bạc hà và 3/4 củ tỏi.

Thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt.

Trộn nước sốt và cà tím xay nhuyễn.

Nêm bánh mì Ciabatta với muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò cho đến khi vàng.

Cắt cà chua thành khối.

Chà từng miếng ciabatta với tỏi, rưới dầu ô liu, phết cà tím xay nhuyễn lên trên, phủ cà chua và ô liu lên trên.

Đặt món ăn trở lại lò nướng trong 2 phút.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - "Cuộn nhân phô mai"

Món cà tím cuộn phô mai được chế biến nhanh chóng, rất ngon và trông thật bắt mắt.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Dầu hướng dương - 50 ml.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Để làm đầy:
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Mayonnaise - 100 g.
• Tỏi (bóc vỏ) - 2 tép

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.

Cắt cà tím thành từng lớp mỏng theo chiều dọc.

Chiên các lát cà tím trong dầu hướng dương.

Nếu bạn không muốn cà tím hấp thụ nhiều chất béo khi chiên, hãy chần qua nước sôi.

Cắt cà chua thành lát.

Nướng phô mai cứng.

Thêm tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise vào.

Nhẹ nhàng khuấy cho đến khi mịn.

Đặt một thìa cà phê hỗn hợp phô mai và một lát cà chua lên mỗi dải cà tím.

Cuộn dải cà tím thành một cuộn chặt.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “Tháp pháo”

Món khai vị này rất dễ chế biến và có hình thức nguyên bản. Những tháp cà tím, cà chua và phô mai mozzarella, được bày biện đẹp mắt trên đĩa và trang trí bằng các loại thảo mộc, sẽ trang trí bàn lễ hội.

Thành phần:

• Cà tím - 400 gr.
• Cà chua - 400 gr.
• Phô mai Mozzarella - 300 gr.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Giấm balsamic
• Muối, húng quế, tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.

Loại bỏ vỏ khỏi cà tím.

Cắt cà tím thành hình tròn dày không quá 1 cm.

Muối và tiêu cho cà tím rồi chiên cả hai mặt trong dầu ô liu.

Cũng cắt cà chua thành lát dày 1 cm.

Cắt mozzarella thành lát dày 1 cm.

Mỡ đĩa nướng bằng dầu.

Đặt theo hình tháp:

1. Cà tím;
2. Cà chua;
3. Một lát phô mai.

Trang trí mỗi khẩu phần bằng một lá húng quế và rưới giấm balsamic.

Nướng trong lò ở 200 độ.

Thời gian nướng 15-20 phút.

Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị cà tím một cách nhanh chóng?

Công thức này sẽ chỉ ra rằng việc nấu cà tím nướng trong lò với cà chua, phô mai và tỏi sẽ không mất nhiều thời gian và không khó. Cà tím nướng - dễ dàng!

Thành phần:

• Cà tím 2 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Phô mai cứng - 200 gr.
• Tỏi (bóc vỏ) - 3 tép
• Kem chua - 50 g.
• Mayonnaise - 50 g.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.

Cắt cà tím thành lát.

Cho vào khuôn, thêm muối và để yên trong 10 phút.

Cắt cà chua thành lát.

Đặt cà chua lên trên cà tím. Thêm muối.

Chuẩn bị nước sốt:

Nghiền tỏi hoặc cho qua máy ép.

Trộn kem chua, sốt mayonnaise, tỏi.

Muối nhẹ.

Quét cà chua với nước sốt.

Nướng phô mai trên một máy xay mịn.

Rắc món khai vị với phô mai bào.

Đặt vào lò nướng trong 35 phút.

Món khai vị cà tím với cà chua và tỏi - “Thuyền với cá”

Đối với món khai vị này, bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào: thịt gà, thịt, rau. Nhưng bạn sẽ có được hương vị đặc biệt tinh tế nếu bạn nhồi cà tím với cá.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Cà chua 2 chiếc.
• Tỏi (bóc vỏ) -1 tép
• Phi lê cá biển - 400 gr.
• Phô mai cứng 100 gr.
• Bơ - 100 g.
• Hành tây (bóc vỏ) - 1 chiếc.
• Rau xanh - 50 gr.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch các loại trái cây đã chọn.
2. Cắt bỏ phần cuống của cà tím.
3. Cắt trái cây theo chiều dọc để tạo thành “chiếc thuyền”.
4. Chuẩn bị nhân:
5. Cắt cá và cà chua thành khối nhỏ (1 cm).
6. Cắt nhỏ hành tây bằng dao.
7. Nghiền tỏi trên máy xay mịn hoặc cho qua máy ép.
8. Trộn hành và tỏi.
9. Nướng phô mai.
10. Đặt những chiếc “thuyền” cà tím lên khay nướng đã phết mỡ.
11. Đặt phần nhân vào bên trong mỗi “chiếc thuyền” và phết bơ lên ​​từng phần.
12. Nêm và rắc rau thơm.
13. Nhẹ nhàng rắc từng "chiếc thuyền" với phô mai bào.
14. Nướng "thuyền" trong lò nung nóng trong 30 phút.

Mọi bà nội trợ đều nghĩ ra những món ăn mới, độc đáo và ngon miệng để làm hài lòng những người thân yêu của mình. Các loại đồ ăn nhẹ được chế biến từ rau củ, gia vị giúp đa dạng hóa thực đơn một cách hoàn hảo. Một trong những sản phẩm mùa hè yêu thích của bạn, cà tím, sẽ là nền tảng tuyệt vời cho một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, và nếu bạn bổ sung nó bằng cà chua tươi, tỏi và gia vị, món ăn sẽ khiến người khác thích thú. Dưới đây bạn có thể tìm thấy một số công thức giúp bạn chuẩn bị món khai vị trên chảo rán.

Cà tím, thường được gọi là “màu xanh”, là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn. Chúng được thêm vào các món hầm, súp, salad nhưng các hộ gia đình sẽ đặc biệt thích thú với những món ăn nhẹ ngon miệng, được trang trí đẹp mắt. Ngoài ra, cà tím với cà chua là sự lựa chọn hoàn hảo để trang trí bàn tiệc ngày lễ. Giá thành tương đối thấp của sản phẩm này trong mùa hè khiến món ăn này có thể tiếp cận được với mọi người. Một số lời khuyên về cách chuẩn bị món khai vị tốt nhất:

• Trước khi nấu, ngâm cà tím trong nước muối sạch trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Sự cần thiết của thủ tục này là do rau có chứa nguyên tố vi lượng - solanine. Nếu bạn không trung hòa theo cách này, nó sẽ tạo thêm vị đắng cho món ăn. Bạn cũng có thể chà xát sản phẩm với muối và để trong một giờ để loại bỏ vị đắng. Điều này sẽ giúp cà tím tiết ra nước và thậm chí còn ngon hơn sau khi nấu trên chảo rán.
• Sử dụng dao tốt làm bằng thép không gỉ. Kiểu cắt này sẽ giúp giữ được màu xanh đẹp mắt của nguyên liệu và giúp nguyên liệu không bị sẫm màu quá nhiều.
• Chọn đúng loại rau ở chợ. Ưu tiên những quả cà non có bề mặt sáng bóng, nhẵn, các lá đài bám khít vào bề mặt, chân xanh, đàn hồi. Điều quan trọng là những cái màu xanh phải không tì vết.
• Nếu bạn muốn nấu trứng cá muối, hãy loại bỏ vỏ khỏi cà tím để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Tốt hơn là nên để nó để chiên - bằng cách này, sản phẩm cuối cùng sẽ giữ được hình dạng tốt hơn và món khai vị sẽ trở nên đẹp mắt.
• Thêm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể thêm muối và hạt tiêu vào món ăn, hoặc chiên rau củ trong bột để chúng giòn.

Công thức nấu cà tím ngon với cà chua và tỏi trong chảo rán

Tùy thuộc vào công thức, hình thức tổng thể của món ăn và sắc thái hương vị của nó có thể thay đổi hoàn toàn. Điều quan trọng là cà tím được cắt như thế nào - thành khối, hình tròn, lát hoặc lát, thời gian để rau trong chảo, vào thời điểm nào các nguyên liệu còn lại - cà chua, tỏi - sẽ được thêm vào. Một số công thức nấu ăn từng bước sau đây sẽ giúp các bà nội trợ chuẩn bị món khai vị lý tưởng cho thực đơn hàng ngày hoặc một sự kiện ngày lễ.

Công thức cổ điển với các lớp cà chua và sốt mayonnaise

Những “tháp” nhỏ với cà chua và cà tím là một công thức cổ điển, có đặc điểm là chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng và hương vị thơm ngon lạ thường. Món ăn vặt cần những nguyên liệu gì:

• Hai cái màu xanh.
• Ba quả cà chua.
• 200 gram phô mai.
• Bốn thìa sốt mayonnaise (để giảm hàm lượng calo trong món ăn, bạn có thể dùng kem chua).
• 2 tép tỏi.
• Gia vị.
• Dầu thực vật.

Cách nấu:

1. Rửa sạch cà tím trước khi cắt bỏ phần đầu cứng. Cắt rau thành lát dày vừa phải. Đặt chúng vào một thùng chứa chất lỏng sạch có muối để loại bỏ vị đắng. Hai mươi phút sẽ trôi qua. Sau đó trải một chiếc khăn và đặt các vòng tròn lên trên để thoát nước thừa.
2. Bật bếp ga, đổ dầu vào chảo, chiên cà tím cho đến khi có lớp vỏ vàng nhạt. Khi đã sẵn sàng, lấy rau ra và đặt lên khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa. Trong khi nấu các lát cà chua, hãy cắt cà chua theo cách tương tự.
3. Làm phần nhân nằm giữa các lớp. Để làm điều này, trộn phô mai, sốt mayonnaise và tỏi nghiền nát qua máy ép trong máy xay để thu được khối đồng nhất.
4. Bắt đầu chuẩn bị món ăn. Đặt một miếng cà tím lên đĩa, đặt một ít nhân lên trên, sau đó là cà chua, sau đó lại xanh. Làm cho các tháp pháo ổn định và không quá cao để dễ nhặt. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc. Sẵn sàng!

Trứng cá muối hầm ớt chuông không giấm

Trứng cá muối cà tím là một món khai vị tuyệt vời sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Bạn có thể phết hỗn hợp đã hoàn thành lên bánh mì hoặc dùng nó để bổ sung cho các món ăn khác. Những gì bạn cần để làm món trứng cá muối ngon:

• Bảy màu xanh.
• Ba củ hành.
• Bốn quả ớt chuông đỏ.
• Năm quả cà chua.
• Dầu thực vật.
• Đường, gia vị.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch rau. Cắt sẵn tất cả các thành phần. Bạn có thể cắt hành tây thành nửa khoanh, cà tím gọt vỏ thành khối vuông (kích thước - chiều cao các cạnh dưới 1 cm một chút). Ớt bỏ hạt và cắt sản phẩm thành dải. Đầu tiên, đổ nước mới đun sôi vào cà chua, sau đó loại bỏ vỏ và xay kỹ thành bột nhão bằng máy xay. Thêm cà rốt nếu muốn.
2. Làm nóng chảo rán. Đổ hành tây vào đó, đợi cho đến khi hành tây có màu vàng và nâu đẹp mắt.
3. Thêm hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong vòng chưa đầy mười phút cho đến khi nó mềm.
4. Đổ bột cà chua vào chảo.
5. Đặt những cái màu xanh ở đó nữa. Mất khoảng nửa giờ để ninh chúng cùng với các nguyên liệu khác. Định kỳ mở nắp để khuấy hỗn hợp một chút. Sau nửa giờ, thêm gia vị, hai thìa đường và đợi cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
6. Trứng cá muối đã sẵn sàng, tốt nhất nên dùng lạnh.

Cà tím tẩm bột với cà chua và phô mai nướng trên chảo nướng

Những con màu xanh nấu trên chảo với phô mai trong bột là món ăn sẽ khiến các thành viên trong gia đình và khách mời ngạc nhiên. Thành phần:

• Hai quả trứng.
• Hai thìa sữa.
• Vụn bánh mì, bột mì.
• Một quả cà tím.
• Parmesan, phô mai mozzarella.
• Adjika hoặc sốt cà chua với hạt tiêu và tỏi.
• Gia vị.

Cách thực hiện:

1. Cắt những quả màu xanh thành hình tròn, ngâm loại bỏ vị đắng.
2. Trộn trứng với sữa và vụn bánh mì với bột mì.
3. Lăn những cái màu xanh vào hỗn hợp bột, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và sữa.
4. Chiên tiếp.
5. Lấy các món nướng ra, đổ một ít nước sốt vào, phủ cà tím lên trên rồi lại sốt. Rắc Parmesan bào. Đặt một chiếc màu xanh khác lên trên và một lát mozzarella lên trên. Tiếp tục xen kẽ cho đến khi đầy khuôn.
6. Làm nóng lò ở một trăm tám mươi độ, nướng trong nửa giờ.

Cuộn nhồi cà chua và thịt bằm

Những cuộn bánh như vậy sẽ thích hợp để chuẩn bị cho cả bữa tối tại nhà với gia đình và bàn ăn ngày lễ. Món khai vị thịnh soạn nên được dùng nóng. Các thành phần bắt buộc:

• Hai cái màu xanh.
• Nước sốt cà chua.
• Một củ hành tây.
• Hai tép tỏi.
• 200 gram thịt lợn băm.
• Dầu, gia vị.

Cách thực hiện:

1. Cắt những cái màu xanh thành hình tròn nửa centimet. Xử lý bằng muối, để yên trong một phần tư giờ, sau đó rửa sạch.
2. Làm nóng chảo rán. Chiên cà tím cho đến khi có màu vàng nâu. Để giảm lượng calo, bạn có thể nướng trên chảo không cần dầu.
3. Đổ dầu vào chảo rán sạch. Cắt hành tây, thêm vào, chiên cho đến khi trong suốt. Cho thịt băm vào hành tây, dùng thìa để băm nhỏ. Khi đã sẵn sàng, trộn với nước sốt.
4. Đặt một ít nhân vào mỗi hình tròn màu xanh và cuộn lại.
5. Rắc các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Bảo quản salad cà tím với cà chua và tỏi cho mùa đông

Đóng hộp là cách dễ dàng để bảo quản thực phẩm được lâu để thưởng thức trong mùa đông. Món salad cà tím thơm ngon với cà chua sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn trong mùa lạnh. Các thành phần bắt buộc:

• Bốn kg màu xanh.
• 10 quả cà chua.
• 5 đầu tỏi.
• 10 quả ớt chuông.
• 3 quả ớt cay.
• Một ly đường.
• Hai thìa muối.
• 150 gram giấm 9%.
• Một ly dầu thực vật.

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch rau, cắt bỏ cuống. Cắt những cái màu xanh thành pucks. Xử lý cà tím bằng muối - cho vào hộp, đổ đầy và sau nửa giờ, rửa sạch.
2. Ớt gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.
3. Bóc vỏ tỏi.
4. Đổ nước sôi lên cà chua trong một phút, sau đó đổ nước lạnh trong hai đến ba phút. Làm sạch da.
5. Cho ớt chuông, cà chua, tỏi nóng vào máy xay thịt.
6. Thêm muối, đường, dầu thực vật.
7. Những quả màu xanh nên được ướp trong hỗn hợp thu được trong vài phút, sau đó đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
8. Khử trùng lọ, đổ salad thu được vào đó và cuộn lại.
9. Cà tím đóng hộp đã sẵn sàng!

Video: cách nấu cà tím với cà chua và tỏi trên chảo rán

Thật dễ dàng để chế biến cà tím với cà chua và tỏi – điều chính là làm theo đúng công thức. Chúng có thể được nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không khí, hoặc chiên trên chảo rán. Hướng dẫn bằng video từng bước do các đầu bếp giàu kinh nghiệm tạo ra sẽ giúp bạn làm món ăn của mình ngon hơn nữa. Dưới đây bạn sẽ học cách làm cà tím non sốt tỏi, chuẩn bị món ngon cho mùa đông, đồng thời xem cách nấu cà tím theo quy tắc ẩm thực Trung Quốc. Ba video sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn nhẹ tự làm thơm ngon, sáng tạo.

Miếng chiên sốt tỏi với rau thơm

Ăn vặt “Miệng mẹ chồng”

Trong nước sốt cà chua Trung Quốc

Vào mùa hè, khi thời kỳ dồi dào cà tím bắt đầu, bạn vô tình đặt câu hỏi - chúng có phải là loại rau tốt cho sức khỏe không? Chúng tôi cung cấp một công thức tuyệt vời - cà tím hầm trong chảo với cà chua và tỏi. Hãy cho ớt chuông và tỏi băm nhỏ vào gần cuối cùng để mùi thơm của tỏi không bị lẫn trong mùi rau củ. Cà tím hầm với cà chua có thể dùng nóng hoặc lạnh, dùng riêng hoặc như một món ăn phụ. Món ăn trở nên ngon ngọt, thơm thần thánh và rất ngon, không cần phải nói gì về sự dễ dàng chế biến. Vì vậy, chúng ta hãy chế biến và chiêu đãi người thân món rau củ tươi sáng này.

Thành phần

Cách nấu cà tím hầm cà chua tỏi

1. Cà tím rửa sạch, bỏ rìa và cắt thành hai nửa hình tròn. Đặt cà tím xắt nhỏ vào một cái bát sâu và rắc muối thô. Đặt cốc sang một bên trong 20 phút, muối sẽ loại bỏ hết vị đắng có trong cà tím.
   
2. Cắt ớt chuông thành dải dài và cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc 4 khoanh.
   
3. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua thịt (bắt buộc) và cắt thành khối vừa.
   
4. Lấy một chiếc chảo rán thích hợp, đổ một ít dầu và phi hành tây cho đến khi vàng.
   
5. Sau đó thêm dải ớt chuông vào hành tây. Chiên thêm vài phút nữa và chuyển sang cốc riêng.
   
6. Chúng tôi rửa cà tím để loại bỏ muối còn sót lại và đặt chúng lên một cái rây để thoát hết độ ẩm dư thừa. Sau đó chiên cà tím cho đến khi có màu vàng nâu. Để các lát cà tím không bị mềm trước khi chiên, chúng ta không dùng nắp đậy khi chiên.
   
7. Thêm cà chua xắt nhỏ vào cà tím hồng. Pha trộn.
   
8. Ngay khi cà chua tiết ra nước (điều này sẽ xảy ra chỉ sau vài phút), hãy thêm hành và ớt vào chảo. Khuấy đều, nêm các loại rau củ với muối, tiêu và gia vị. Khi thêm muối, hãy tính đến việc cà tím đã tiếp xúc với muối. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.
   
9. Sau đó cho tỏi băm nhỏ (băm nhỏ, không giã nát) và mùi tây thái nhỏ vào. Trộn kỹ, để rau hầm thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
   
   
10. Chúng tôi phục vụ cà tím hầm với cà chua và tỏi còn ấm, mặc dù món ăn này vẫn có hương vị không thể so sánh được khi nguội.
    

Oksana DYMNAREVA, đặc biệt dành cho Lady-Chef.Ru