Món ăn nào thêm hương thảo khô. cây mê điệt

Hương thảo là một trong những loại cây có vị cay nổi tiếng, được nhiều người yêu thích, được sử dụng tích cực không chỉ trong y học mà còn trong nấu ăn. Trong bản dịch theo nghĩa đen, tên của nó nghe giống như "biển tươi". Quả thực, loại “cỏ” này có mùi thơm rất dễ chịu với các nốt hương của long não, cam quýt, lá thông, bạch đàn. Và bề ngoài, những cành nhỏ của cây gia vị trông giống như đại diện của hệ thực vật lá kim.

Hương thảo là một loại cây thường xanh có nguồn gốc từ khí hậu ấm áp, ôn hòa như Địa Trung Hải. Việc sử dụng rộng rãi nó như một loại gia vị bắt đầu từ người La Mã, những người ngay từ đầu đã sử dụng những cành cây xanh, thơm để tạo hương vị cho các món ăn khác nhau và thậm chí cả đồ uống.

Hương thảo như một loại gia vị

Ngày nay, rất khó để tìm thấy một loại thảo mộc rất phổ biến trong phong cách ẩm thực trên khắp thế giới. Hương thảo thuộc loại gia vị cổ điển, nó được sử dụng trong nấu ăn cả tươi và khô, truyền tải đầy đủ hương thơm và vị cay nhẹ thú vị chỉ với một loại gia vị nhỏ.

Thông thường, gia vị được sử dụng trong các món ăn:

• Từ thịt - hầu hết các nhánh cây hương thảo thích hợp với thịt lợn, thịt bò, thỏ, vịt chiên, luộc, hầm hoặc nướng.
• Từ cá - bất kỳ loại cá nào cũng sẽ ngon với gia vị.
• Từ rau - chủ yếu được bổ sung vào bắp cải, bí xanh, cà chua, cà tím, khoai tây.
• Phô mai - bạn có thể thêm cả hai loại mềm và cứng, nhấn mạnh hương thơm tinh tế và vị kem nguyên bản.

Gia vị hương thảo: thêm vào đâu và bao nhiêu

Việc sử dụng bất kỳ loại gia vị nào cũng tốt khi nó chỉ làm nổi bật hương vị của sản phẩm chính. Rosemary hoạt động hoàn toàn tuyệt vời trong lĩnh vực này. Nó chứa một lượng lớn các chất thiết yếu tạo ra một mùi lạ thường, ngay lập tức bắt đầu lan tỏa ra xung quanh.

Nếu bạn thêm nhiều hơn định mức, bạn hoàn toàn có thể làm hỏng món ăn, khiến món ăn có vị đắng:

• Đối với 1 kg thịt hoặc cá, không quá mười lá tươi và 1/2 thìa cà phê khô là đủ. Nêm hương thảo vào lúc bắt đầu nấu hoặc khi ngâm, tùy thuộc vào công thức.
• Một vài lá "tươi biển" rất thích hợp cho rượu, đồ uống, chẳng hạn như rượu đấm, tất cả các loại rượu.
• Những người sành về ẩm thực của Pháp và Ý đều biết rằng gia vị (một nhánh) được bao gồm trong bó hoa garni, sau khi mang lại cho món ăn tất cả hương vị và đặc tính thơm, chỉ cần loại bỏ khỏi món ăn đã hoàn thành.

Hương thảo là một loại gia vị thực sự độc đáo rất khó thay thế, nhưng nếu không mua được thì có thể dùng một số loại thảo mộc khác có mùi thơm và vị tương tự:

• Xạ hương. Trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn, lá của cây được sử dụng. Chúng được phân biệt bởi một hương thơm khá mãnh liệt, ngọt ngào và đồng thời cay với hương nhẹ của cam quýt và bạc hà. Gia vị có vị đắng, vì vậy bạn nên thêm vào các món thịt và rau khi bắt đầu nấu.
• Giống rau thơm. Lá của nó có một hương vị tinh tế, khác thường, kết hợp sắc thái của hoa hồi, tất cả các loại gia vị và vị đắng nhẹ. Mặc dù có nhiều loại hương liệu khác nhau, nhưng ngải giấm không làm gián đoạn các đặc tính của món ăn mà chỉ bổ sung cho chúng.
• Rau kinh giới. Gia vị này làm hài lòng với một hương vị và hương thơm đăng đắng phong phú với một chút bạc hà, các loại thảo mộc thơm. Sau khi sấy khô, mùi vị và đặc tính thơm của nó chỉ tăng lên.

Trồng cây hương thảo trong khí hậu Nga không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể nào. Nếu bạn có mảnh đất riêng, bạn có thể trồng cỏ trên bãi đất trống. Điều này đòi hỏi cây con từ hạt, việc gieo hạt bắt đầu vào đầu mùa xuân, vào tháng 3, trong các hộp cây giống đặc biệt.

Đối với sự xuất hiện của cây con, điều quan trọng là phải hình thành một tiểu khí hậu nhất định với các chỉ số nhiệt độ và độ ẩm thoải mái. Sự xuất hiện của các chồi nhỏ màu xanh lá cây, cây con sẽ đánh dấu việc cấy ghép vào các bầu riêng biệt, và vào mùa hè các bụi cây non được trồng trực tiếp xuống đất.

Làm thế nào để trồng cây hương thảo tại nhà?

Việc tự trồng cây tại nhà cũng rất dễ dàng. Để làm điều này, bạn có thể chỉ cần cấy từ bãi đất trống, hoặc cắt hom và trồng chúng trong chậu. Vào mùa đông, cây hương thảo nên được giữ ở nơi mát mẻ với các chỉ số độ ẩm dễ chịu, ít khi tưới nước, nhưng thường xuyên, không chậm trễ.

Với sự ra đời của mùa xuân, sự ấm áp, chậu được đặt ở nơi có ánh sáng tốt và tưới thường xuyên hơn nhiều.

Ở nhà, hương thảo trở nên đa chức năng, nó trông tuyệt vời như một vật trang trí, khử trùng không khí và khi trưởng thành, nó được đưa vào thực phẩm như một loại gia vị thơm.

Lá và hoa của cây hương thảo cây bụi Địa Trung Hải thường xanh đã được người Hy Lạp và La Mã cổ đại sử dụng như một loại gia vị mặn cho các món ăn. Vào những ngày đó, dầu thơm được lấy từ cây hương thảo, và vào thế kỷ 16, rượu chữa bệnh được ủ từ nó. Nếu bạn chà xát những chiếc lá hình kim giữa các ngón tay, bạn có thể bắt gặp một mùi thơm lá kim dễ chịu không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì. Hương thảo cũng được yêu thích bởi các đầu bếp, đặc biệt là người Ý và người Pháp, những người thêm loại gia vị này thậm chí vào các món trộn. Nếu bạn muốn đa dạng hóa các loại bánh ngọt tự làm hoặc mang đến hương vị nguyên bản cho thịt, hãy thử hương vị hương thảo, trong hương thơm của chúng bạn có thể bắt gặp hương cam quýt, long não và thông. Gây bất ngờ cho gia đình bạn với những món ăn ngon và lạ miệng!

Lợi ích sức khỏe của cây hương thảo

Đặc tính chữa bệnh của cây hương thảo đã được nhân loại biết đến từ rất lâu. Nó chứa các chất có tác dụng có lợi cho não, tăng cường trí nhớ và hiệu suất, vì vậy trong nhiều thế kỷ trước, các món ăn với hương thảo đã được khuyến khích cho học sinh và sinh viên trong các kỳ thi. Hương thảo giúp điều trị ung thư, giảm căng thẳng, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch, và cồn hương thảo được sử dụng cho bệnh thấp khớp, hạ huyết áp và huyết khối. không thể thiếu trong dinh dưỡng ăn kiêng, vì nó làm sạch cơ thể, bình thường hóa sự cân bằng nước-chất béo và phục hồi sự trao đổi chất. Bằng cách thêm loại gia vị thơm này vào chế độ ăn uống của gia đình, bạn sẽ chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của những người thân yêu, vì hương thảo có thể bảo vệ chống lại cảm lạnh trong những tháng mùa đông. Tại nhà, bạn có thể sử dụng hương thảo cho mục đích thẩm mỹ - ví dụ, tắm hương thảo giúp da dẻo dai và mềm mại, giảm căng thẳng thần kinh và săn chắc cơ thể.

Thêm hương thảo ở đâu: gia vị thơm trong nhà bếp

Nó không chỉ được sử dụng ở châu Âu mà còn được sử dụng trong ẩm thực châu Á - đối với điều này, chồi non, lá và hoa được thu hái, sấy khô và nghiền nát cẩn thận. Loại gia vị này được bao gồm trong nhiều chế phẩm cay, chẳng hạn như "Garni Bouquet", "Italian Herbs" và "Provencal Herbs", nhưng đôi khi được sử dụng như một loại gia vị độc lập, trong khi một nhánh nhỏ của cây hương thảo là đủ để mang lại cho món ăn một hương vị dễ chịu và hương vị tươi mát.

Việc sử dụng hương thảo trong nấu ăn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Gia vị cay phù hợp với thịt và cá, bổ sung cho món salad, món khai vị, súp, nước sốt, thịt băm, pizza, các món đậu và đậu. Hương thảo tạo hương vị hoàn hảo cho đồ uống có cồn - rượu mùi, rượu vang, vodka, punch, grog và bia. Loại gia vị này rất ngon với món chiên, mì ống, trứng, nấm và rau, nó thường được thêm vào bánh mì, bánh ngọt và món tráng miệng, nhưng không nên kết hợp hương thảo với lá nguyệt quế, những loại thảo mộc này không thân thiện với nhau. Ngoài ra, không nên lạm dụng hương thảo, vì quá nhiều gia vị có thể làm xấu đi hương vị của món ăn. Và nên thêm hương thảo vào món ăn khi nấu xong, nếu không món ăn sẽ có vị đắng.

Nó có tác dụng bảo quản, vì vậy nó là một phần của tất cả các loại nước ướp để bảo quản nấm, rau, quả và dưa cải. Mật ong hương thảo thơm ngon tuyệt vời có thể dùng với trà như một món ngon độc lập, rất được trẻ em yêu thích. Hương thảo rất hợp với pho mát mềm, được dùng để tạo hương vị cho bơ, giấm và muối, và cũng là một thành phần không thể thiếu trong món Satsivi phổ biến của ẩm thực Georgia.

Rau xanh tươi tốt nhất nên dùng ngay, trong trường hợp đặc biệt, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong túi ni lông hoặc hộp kín. Hương thảo là một loại gia vị rất khác thường, nhưng nếu bạn đã quen với nó, thì bạn sẽ bỏ lỡ hương vị dễ chịu, hơi lá kim này mang lại độ tươi sáng, độc đáo và phong phú cho các món ăn ...

Lựa chọn của biên tập viên: Công thức nấu ăn hương thảo

Gia vị của các loại thảo mộc Provence, thành phần mà chúng tôi sẽ không phân tích bây giờ, bao gồm cả hương thảo. Hương thảo - gia vị ở đâu để thêm một loại thảo mộc duy nhất, rất phổ biến ở Địa Trung Hải? Đặc biệt, ẩm thực Provencal sẽ không hoàn chỉnh nếu không có cây hương thảo. Người ta có ấn tượng rằng nó được thêm vào đó ở mọi nơi và mọi nơi. Và chúng ta có thể sử dụng nó ở đâu, nó quen thuộc hơn với chúng ta. Một vài công thức bao gồm hương thảo, nơi thêm và bao nhiêu chúng ta sẽ thấy bây giờ.

Thịt cừu với hương thảo

Khoảng 4 phần ăn.

Hợp chất

• Thịt cừu (giăm bông, cổ, ức) - 1 kg
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh
• Tỏi, tiêu đen xay, muối - nêm nếm
• Khoai tây - 1 kg
• Hương thảo (khô cắt nhỏ) - 2 muỗng canh
• Húng tây, mặn, oregano, marjoram - nếm thử

Nấu nướng

1. Xay thịt với dầu ô liu (1 muỗng canh) và các loại thảo mộc khô: hương thảo, rau kinh giới, savory, cỏ xạ hương, kinh giới.
2. Để chiên đều, hãy cắt thịt ở nhiều chỗ và nhét tép tỏi vào các vết cắt.
3. Nêm mọi thứ với muối và hạt tiêu.
4. Đậy nắp kín thịt và để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 giờ.
5. Trộn khoai tây đã gọt vỏ và cắt nhỏ với 4 muỗng canh. muỗng canh dầu, tỏi đập dập và 1 muỗng canh. thìa hương thảo, đặt trên một tấm nướng và cho vào lò nướng.
6. Đặt giá cừu lên trên.
7. Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 40 phút (20 - 25 phút cho 500 g thịt), đảo khoai tây nếu cần.

Ớt bột tẩm hương thảo

Tính toán sản phẩm - cho 2 phần ăn

Hợp chất

• Ớt ngọt đỏ (ớt bột) - 2 miếng.
• Bột - 100 g
• Rượu trắng hoặc sữa - 100 ml
• Trứng - 1 quả.
• Dầu ô liu - 1 thìa ăn
• Dầu thực vật để chiên
• cây mê điệt
• Tiêu đen xay, muối - vừa ăn

Nước thịt

• Bã cà chua - 125 g
• Mật ong - 1 thìa cà phê
• Ớt và muối - mỗi thứ một nhúm
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh

Nấu nướng

1. Trộn bột mì, lòng đỏ trứng gà, rượu trắng (sữa), hương thảo, hạt tiêu đen và dầu ô liu cho đến khi mịn.
2. Đánh lòng trắng trứng với muối cho đến khi cứng và nhẹ nhàng cho vào bột.
3. Cắt ớt thành 6 lát bằng nhau, bỏ hạt.
4. Nhúng từng miếng vào bột và chiên trong dầu cho đến khi giòn. Xả dầu thừa từ ớt.
5. Ăn kèm với nước sốt cà chua, chỉ cần trộn tất cả các thành phần với nhau và nêm nếm cho vừa ăn.

Đối với chúng ta, hương thảo là một loại gia vị kỳ lạ, nhưng nó ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong các vấn đề ẩm thực. Và không chỉ trong nhà hàng, ở nhà bạn cũng muốn một cái gì đó mới và độc đáo. Gia vị hương thảo để thêm vào đâu, chúng tôi đã hiểu đại khái. Chỉ có một điều cần xem xét - lần đầu tiên, hãy thêm nó khá nhiều để hiểu những gì cá nhân bạn sẽ thích. Tuy nhiên, nó rất có hương vị.

Ngày nay, cây hương thảo đã phổ biến trên toàn thế giới, vì từ lâu nó đã được biết đến như một loại cây thơm và làm thuốc. Loại cây bụi thường xanh với những chiếc lá hình kim này đặc biệt đẹp khi nó nở hoa và được bao quanh bởi những bông hoa màu hồng, trắng, xanh hoặc tím mỏng manh. Cây ra hoa vào tháng 4-5 và quả chín vào đầu mùa thu. tỏa ra từ hương thảo, nó tương tự như mùi của cây thông. Nó rất phong phú, phát âm và các nốt nhạc ngọt ngào chơi trong đó. Hương vị của cây hương thảo rất cay và có mùi thơm, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nó là món khoái khẩu của những người hâm mộ thức ăn mặn và mùi hương.

Thành phần của hương thảo

Lá của loại cây hữu ích này chứa tannin, alkaloid, cũng như axit ursolic và rosmarinic. Các phần trên của chồi, lá và hoa chứa, tích tụ trong cây hương thảo trong suốt quá trình ra hoa và rụng quả. Dầu hương thảo có chứa camphenes, limonene, sinh raylacetate, pinenes, cineole, long não, borneol, linalool, sinh raylacetate, vị đắng, nhựa và terpineol.

Đặc tính hữu ích của cây hương thảo

Hương thảo có thể giúp loại bỏ cảm lạnh, tụ cầu, liên cầu, nấm men và E. coli. Nó được sử dụng như một loại thuốc giảm đau cho cơn đau ở tim và co thắt dạ dày, và cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ cho chứng bất lực. Nó không chỉ được khuyến cáo cho bệnh nhân cao huyết áp, phụ nữ có thai và những người dễ bị động kinh. Đối với những người khác, các đặc tính có lợi sau đây của cây hương thảo có thể hữu ích:

• các chất chống oxy hóa có trong nó làm chậm quá trình lão hóa;
• chức năng não được cải thiện, cũng như trí nhớ;
• nó chứa các chất kích thích tuần hoàn máu, rất tốt cho những ai bị;
• tác dụng có lợi trên hệ thống thần kinh, giúp chống lại căng thẳng;
• chứa các chất ngăn ngừa sự phát triển của các cục máu đông;
• tinh dầu có trong nó giúp cải thiện tiêu hóa, vì kích thích hoạt động của gan và túi mật;
• đóng góp a.

Sử dụng hương thảo trong nấu ăn

Nhiều nước trên thế giới sử dụng hương thảo trong nấu ăn. Những lá non tươi và khô của nó, được thu hoạch từ một phần ba trên của cành, có mùi thơm nồng và chất làm se, vị cay đắng. Chúng thường được nghiền nát để sử dụng trong nấu ăn. Hương thảo được thêm vào món thứ hai và thứ nhất, món hầm rau củ, salad, món khai vị và món ăn kèm, pate và thịt băm như một loại gia vị cổ điển. Lá cũng được sử dụng để rang thịt, cá, cũng như để ướp chúng. Một số sử dụng chúng như một vật trang trí cho các món ăn.

Loại gia vị cay này rất hợp với thịt cừu, thịt lợn, thịt gia cầm và thịt thỏ. Hương thảo sẽ mang lại cho chúng một hương vị trò chơi hấp dẫn. Bạn có thể trộn bột từ lá khô với bơ và mùi tây thái nhỏ trước đó. Bột nhão này nên được đặt thành các phần nhỏ dưới da của gia cầm hoặc trong các vết cắt trên thịt. Vì vậy, nó thường được sử dụng hương thảo trong nấu ănở châu Âu.

Hương vị đặc biệt có thể được cung cấp cho gà, đậu hoặc súp thịt bằng cách sử dụng lá hương thảo thơm. Điều chính là không lạm dụng nó trong thời gian lưu lại của nó trong súp, và cũng để ngăn chặn việc dùng chung với lá nguyệt quế.

Hoa và chồi non của cây hương thảo được sử dụng trong công nghiệp đồ uống có cồn và làm bánh. Tinh dầu của nó được sử dụng để xoa bóp, cung cấp tác dụng tăng cường sinh lực và bổ sung, cũng như trong liệu pháp hương thơm để tạo ra nhang.

Công thức cho nước sốt hương thảo nổi tiếng

Thành phần:

1. cọng mùi tây - 100 gr
2. hành tây - 100 gr
3. lá hương thảo - 20 gr
4. rượu vang đỏ khô - 300 ml
5. nước luộc thịt cô đặc - 500 ml
6. lá nguyệt quế - 1 cái.
7. bơ - 40 gr
8. dầu ô liu
9. hạt tiêu

Củ mùi tây và hành tây cắt nhỏ rồi chiên trong dầu ô liu. Thêm 300 ml rượu vang đỏ khô và 20 g lá hương thảo. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa. Sau đó đổ 500 ml nước luộc thịt cô đặc đã nấu cùng 1 lá nguyệt quế vào. Và đun sôi nước sốt đến độ sệt mong muốn. Và điều cuối cùng chúng tôi đưa vào sốt là bơ ở nhiệt độ phòng, đánh sốt bằng máy xay sinh tố để tạo độ đàn hồi. Thêm tiêu và muối cho vừa ăn. Nước sốt tuyệt vời với gia vị thơm đã sẵn sàng!

thạch hương thảo

Thành phần:

1. nước - 750 ml
2. hương thảo - 6 nhánh dài 15 cm
3. chanh - 2 miếng
4. đường - 1 kg

Nhúng cành hương thảo vào nước và đun sôi. Đun sôi 3 phút !!! Trong trường hợp không được nữa, nếu không thạch sẽ rất đắng. Chúng tôi lấy cây hương thảo ra. Chúng tôi xé những chiếc kim ra khỏi cành cây - chúng sẽ hữu ích cho chúng tôi.

Thêm nước cốt chanh vào nước. Để nước hương thảo nguội.

Thêm đường và đun sôi lại trong 5-6 phút.

Bây giờ đổ lá hương thảo ra và để thạch nguội.

Thật kỳ lạ, nhưng món thạch này lại được ăn kèm với thịt!

trà hương thảo

Hương thảo kích hoạt hoạt động trí óc và cải thiện trí nhớ. Và nó đã được khoa học chứng minh!

Và lựa chọn tốt nhất để nhận ra những đặc tính này là trà hương thảo. Mặc dù sẽ hiệu quả hơn nếu bạn trồng một vài bụi hương thảo dưới cửa sổ và tận hưởng hương thơm của nó thường xuyên. Nhưng vì điều này không có sẵn cho tất cả mọi người, chúng tôi đang chuẩn bị trà.

Chúng tôi xé kim từ cành hương thảo tươi (đây là lý tưởng). Chúng tôi đổ đầy chúng vào đáy bình và đổ nước sôi lên chúng.

Sau 20 phút, lọc qua rây.

Thêm một chút mật ong và thưởng thức một ly trà thơm ngon, có mùi thơm nhẹ!

Hương thảo có nguồn gốc từ Tây Địa Trung Hải. Loại cây bụi đẹp mạnh mẽ với hoa màu xanh nhạt và mùi thơm dễ chịu này có rất nhiều chất có giá trị và được sử dụng trong y học, nấu ăn và thẩm mỹ.

gia vị chữa bệnh

Hương thảo là một trong những loại gia vị sáng giá, thêm hương thông cay vào hương vị của các món ăn. Nó cải thiện việc sản xuất dịch vị và kích thích sự thèm ăn. Ngoài ra, nó giúp tăng cường lưu thông máu, oxy hóa các mô và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Hương thảo là một loại gia vị, việc sử dụng nó giúp loại bỏ một phiền toái khó chịu như đầy hơi.

Từ thế kỷ 16, bác sĩ Paracelsus đáng kính đã khuyên dùng trà hương thảo như một loại thuốc bổ cho tim, gan và não. Thức uống này làm giảm trầm cảm, làm dịu thần kinh, giúp vượt qua căng thẳng và cải thiện trí nhớ.

trong nấu ăn

Chỉ có lá kim của cây bụi là được bổ sung vào thức ăn, các bộ phận khác của cây không được sử dụng. Chúng được đưa vào các món ăn tươi hoặc khô. Nguyên liệu tốt nhất được thu hoạch trước khi cây ra nụ, cắt bỏ những lá non mềm ở đầu cành.

Sấy khô chỉ được thực hiện trong bóng râm. Việc này phải thực hiện nhanh chóng, nhưng không thể để nhiệt trên +35 ° C để không làm mất đi tinh dầu quý. Chỉ với cách làm này, gia vị sẽ giữ được vị đắng đặc biệt và hương thơm đậm đà.

Hương thảo là một loại gia vị, công dụng của nó đã có từ lâu, nó đã được sử dụng rộng rãi ở Mỹ, Anh và trong nấu ăn của Nga từ đầu thế kỷ trước, nhưng vẫn chưa được sử dụng rộng rãi.

Nó mọc hoang ở bờ Biển Đen, nhưng ở miền Trung thì vào mùa đông những bụi cây này đóng băng. Để lấy lá tươi quanh năm, bạn có thể trồng làm cây trồng trong nhà.

Hương thảo tươi, cay, đắng là một loại gia vị, việc sử dụng cần điều độ và thận trọng. Nếu bạn thêm quá nhiều, nó sẽ át đi hương vị chính. Một đầu bếp người Pháp khuyên nên đo ít hương thảo, nhưng chỉ cho một nửa lượng vào thức ăn.

Hương thảo là một loại gia vị mà ảnh của nó ít biểu cảm hơn nhiều so với mùi của nó. Nó có thể được sử dụng một mình hoặc như một phần của hỗn hợp gia vị. Nước sốt rất ngon, lý tưởng để nấu gia cầm, có thể được tạo ra bằng cách trộn lá mùi tây thái nhỏ với bơ và một ít lá khô thái nhỏ của cây. Bạn có thể sử dụng hương thảo tươi thay vì khô.

Thêm gia vị thơm vào đâu?

Chồi non của cây, có mùi thông ngọt và vị hăng, được thêm vào nước xốt, cho vào súp, thịt và các món ăn rau. Phô mai, khoai tây và các sản phẩm bột nhào không đường có hương vị đặc trưng.

Hương thảo đã trở thành một phần của nhiều món ăn quốc gia. Nó được thêm vào món paella của Tây Ban Nha, món satsivi của Gruzia, món focaccia của Ý. Và trong ẩm thực Hy Lạp, nó là một trong những loại gia vị chính.

Hương thảo là một loại gia vị, việc sử dụng chúng có thể mang lại hương vị đặc biệt cho món cá biển chiên. Nó cũng cung cấp cho gia cầm (vịt, gà) một hương vị của trò chơi.

Gia vị, được thêm vừa phải vào súp nấm và rau, làm phong phú chúng với các ghi chú mới.

Công dụng của hương thảo cũng tương tự như công dụng của lá nguyệt quế. Chúng không bao giờ được cho vào một món ăn, và khi kết thúc quá trình nấu, chúng sẽ được loại bỏ để tránh xuất hiện vị đắng.

Nó phù hợp với các loại bắp cải và các loại đậu khác nhau, nhưng không hài hòa với cà chua và củ cải đường chút nào. Chúng tạo ra hương vị của món salad trái cây và được thêm vào bánh mì và mì ống.

Hương thảo có chống chỉ định. Bệnh nhân cao huyết áp, trẻ em và bà mẹ tương lai, người động kinh và người bị bệnh dạ dày không nên dùng loại gia vị này.