Hvad man skal tilberede i ovnen fra kød og kartofler. Kartofler med kødlag i ovnen

Svinekød er den mest elskede og mest "populære" kødsort. Den er mør, og hvad der er meget vigtig, den tilberedes hurtigt og kombineres med forskellige tilbehør, lige fra grøntsager til korn. Svinekød kan steges, bages, bare koges. Og tro mig, under alle omstændigheder vil det vise sig utroligt velsmagende.

Oftest foretrækker vi at tilberede svinekød med kartofler. Det skete bare sådan. Der er utroligt mange opskrifter om dette emne. Og når to af de mest elskede produkter kombineres i én opskrift, er resultatet et rigtigt kulinarisk mirakel. Retten bliver især velsmagende, hvis den bages i ovnen.

Der er mange muligheder for at tilberede svinekød med kartofler i ovnen. Den kan tilberedes i folie, lægges i et "ærme" til bagning, i gryder, i åben glasform og bare på en bageplade. Ost, svampe, friske tomater og andre grøntsager kan tilføjes til hovedingredienserne i opskriften - kartofler og svinekød. Kødet kan bages i form af et helt stykke, eller skæres i mindre portioner.

Fransk ovnsvinekød med kartofler

Kød på fransk er en af ​​manges yndlingsopskrifter, så lad os starte med det. Du kan bruge ethvert kød til at forberede retten, men dagens opskrift vil fokusere på svinekød. Denne ret er perfekt til en solid middag.

Du får brug for:

• svinekød - 700 gram;
• kartofler - 900 gram;
• løg - to hoveder;
• hård ost - 150 gram;
• smør - 120 gram;
• friske tomater (store) - 3 stykker
• kødbouillon (hvis ikke, kan du tage vand) - ½ kop;
• mayonnaise - 6 spsk;
• creme fraiche - 6 spsk;
• krydderier - efter din smag;
• salt og peber - efter smag;
• hvidløg - 2 fed.

Madlavning:

1. Det er bedst at bruge svinemørbrad. Kødet skal vaskes og tørres på køkkenrulle. Derefter skal det skæres i tynde plader af centimeter tykkelse.

2. Pisk nu svinekødet godt.

Læg stykkerne mellem to lag husholdningsfilm og bank dem ud med en køkkenhammer.

3. Drys med salt, peber og udvalgte krydderier. Gnid dem lidt ind i frugtkødet og stil til side i ti til femten minutter. I løbet af denne tid vil kødet marinere lidt og blive endnu mere smagfuldt. Hvis det ønskes, kan du tage et færdiglavet sæt krydderier designet specielt til svinekød. Nellike, spidskommen og merian er godt til dette kød. Det vigtigste er ikke at overdrive det!

4. Pil og skær løget i tynde halve ringe.

5. Kartofler skal vaskes, skrælles og også skæres i tynde skiver. Salt, peber og rør rundt.

Glem ikke størrelsen af ​​snittet. Hvis du ønsker, at maden skal tilberedes jævnt, skal de skæres i lige store stykker.

6. Forbered nu fyldet af creme fraiche og mayonnaise. Bland produkterne og tilsæt hvidløget, der er passeret gennem pressen, og det hakkede grønt til blandingen. Røre rundt.

7. Tag den valgte bradepande og fordel smørret skåret i stykker langs dets bund. Det næste lag, kartofler, derefter syltet kød. Vi sætter et løg på det. I processen med madlavning vil det give saft og gøre svinekødet saftigt og velsmagende. Læg et lag kartofler igen og smør det med creme fraiche og mayonnaisedressing. Det sidste lag er tynde skiver tomater.

8. Ovnen skal forvarmes til +200 grader. Sæt formen med kød i i en halv time. I løbet af denne tid vil kartofler og tomater blive brunet og dækket med en appetitlig skorpe. Riv nu osten og dæk kartoflerne med den. Sæt formen tilbage i ovnen i yderligere femten minutter – osten smelter og bager til en smuk skorpe.

Server retten varm, i portioner. Drys hver portion med friske grøntsager såsom dild eller persille.

Svinekød med kartofler og tomater i en gryde, tilberedt i ovnen

Du skal bruge (beregning for to potter):

• svinekød - 500 gram;
• kartofler - 5 store knolde;
• gulerødder - et stykke;
• løg - 1 stykke;
• sød peber - 1 stykke;
• tomater - 4 stykker;
• bouillon (enhver) - et glas;
• krydderier - efter smag;
• salt og peber - efter smag;
• friske grøntsager.

Hvis dine grøntsager er mellemstore, så fordoble satsen.

Madlavning:

1. Skyl først kødet under rindende vand og tør det på et håndklæde. Skær derefter i portionsstykker eller stave. Det spiller ingen rolle.

2. Skær løget i halve ringe. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler. Kartofler i store tern. Tomater i cirkler.

For at reducere "gråden" skal du konstant fugte knivbladet i koldt vand.

3. Nu kan du forberede mad. Vi sætter to stegepander på gassen - vi steger kartofler og kød på dem. Hæld lidt vegetabilsk olie i begge pander.

4. Så snart der vises en appetitlig skorpe på kødet, fjerner vi det og sætter gulerodsskiver i stedet. Tilsæt omkring en tredjedel af de halve løgringe dertil. Svits løg til det er gennemsigtigt og tag det af varmen.

5. Vi fjerner kartoflerne endnu tidligere, så snart de næsten er klar.

6. Nu hvor alle produkterne er klar, kan du begynde at forme potten.

7. Læg kødet i det første lag.

8. Derefter stegte kartofler.

9. Det tredje lag er stegte gulerødder med løg.

10. Så lægger vi strimler af peber, friske løg på det og cirkler af tomater på toppen.

11. Salt, peber, læg på et blad af laurbærblad. Hæld et halvt glas opvarmet bouillon i. Hvis ikke, kan du bare tilføje kogende vand. Smagen af ​​retten forringes ikke af dette. Så tilbereder vi alt efter den klassiske opskrift. Forvarm ovnen til +220 og sæt de fyldte gryder (under låg) i en halv time. Efter denne tid tages de ud og afprøves kartoflerne - hvis der ikke er salt nok, tilsæt lidt salt. Og igen i ovnen skal du bare reducere temperaturen til +180 grader, i 15 minutter.

Når tiden er gået, fjerner du gryderne og lader dem stå i yderligere 15 minutter. Du kan servere retten direkte i gryderne, eller du kan lægge den på en tallerken.

Lækker og saftig "svine-harmonika" med kartofler, bagt i folie

Du får brug for:

• svinemørbrad - kilogram;
• tomater - 5 stykker;
• kartofler (mellemstore) - 5 knolde;
• smør - 70 gram;
• svampe (champignon) - 200 gram;
• hvidløg - et par fed;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Til retten skal du købe et helt stykke svinekød. Mest af alt for "harmonikaen" er som en hals. Den er moderat olieagtig, og når den er kogt bliver den meget blød. Vask kødet og dup det tørt på et håndklæde. Læg derefter stykket på en flad overflade og brug en skarp kniv til at lave tværgående snit i det. Men fundamentet skal forblive intakt. Tykkelsen af ​​hvert kødlag er 1,5 centimeter.

3. Skær tomaterne i form af cirkler Svampe - tynde skiver. Skær også hvidløget i tynde skiver. Nu hvor alt er forberedt, kan du begynde at samle "bogen".

4. Sæt først en tallerken hvidløg ved at trykke den ind i bunden af ​​udskæringen. Så lægger vi to cirkler tomater på kødet og svampe på dem.

5. Vi flytter det tilberedte svinekød på et ark folie. Lad det ligge indtil videre, så forbereder vi kartoflerne. Skræl knoldene og skær dem i tilfældige stykker. Tilsæt salt og rør rundt, så saltkornene klæber til fra alle sider.

6. Dæk nu vores kødharmonika med kartofler på siderne.

7. Vi pakker denne skønhed med folie og overfører den til en bageskål. Ovenfra lukker vi "harmonikaen" med et andet ark folie og sender det til ovnen. Forvarm det på forhånd til +200 og læg kødet på

9. Tag kødet ud af ovnen og lad det stå et par minutter mere. Lad det køle lidt af. Overfør derefter kødet "harmonika" til en stor tallerken, og læg kartofler rundt i kanterne.

Den resulterende juice kan bruges som sovs, men den kan forbedres lidt.

• Kom en god luns smør i en bradepande og smelt.
• Kom så en skefuld mel i og steg det let.
• Hæld saften i gryden og rør godt rundt, så der ikke er en eneste klump.
• Og bring blandingen i kog. Reducer saucen til den ønskede konsistens.

Server i en sovseskål. Så kan enhver hælde saucen så meget han har brug for.

Hvis du vil have det mest bløde kød, overtrækkes svinekødet med mayonnaise. Lad hende stå i cirka en time. Eddiken i den vil gøre sit arbejde, og kødet bliver blødt, som til en grill.

Hjertelig svinekød med kartofler bagt i ovnen i en bagemuffe

Jeg foreslår, at du tilbereder solidt svinekød med kartofler i ærmet. Dette er en god mulighed for middag, men sådan en smuk ret skammer sig ikke over at blive serveret ved det festlige bord.

Du får brug for:

• kartofler - 900 gram;
• gulerødder (store) - 1 stykke;
• tørret merian - 1 tsk;
• solsikkeolie - 30 ml;
• svinekød - 600 gram;
• løg - 1 stort hoved;
• sennep - 1 tsk;
• granulær sennep - 2 tsk;
• hindbæreddike - 1 spsk;
• salt og peber - efter smag.

Madlavning:

Først og fremmest skal du vaske kødet godt, tørre det med et køkkenrulle og skære i små portioner. Du kan bruge mørbrad, men ønsker du at få en mere kalorierig, og derfor fyldig ret, så vælg svinekød med små lag fedt.

Pil derefter løget og skær det i halve ringe. Overfør løget til kødet og rør rundt.

Salt og peber kødet efter smag. Kom en blanding af to sennep i det, hæld hindbæreddike i. Hvis ikke, så kan du tage citronsaft. Kast svinekødet for at dække alle stykkerne med senneps- og eddikeblandingen. Lad det marinere i 30 minutter.

Vask kartoflerne, skræl og skær dem i små tern. Overfør til en dyb skål.

Skær nu gulerødderne på langs, og skær derefter i store halve ringe. Overfør gulerødderne til kartoflerne og bland.

Salt og peber blandingen af ​​grøntsager, tilsæt tørret merian til den. Det passer godt til kartofler. Hæld vegetabilsk olie i og rør rundt.

Kombiner marineret kød- og grøntsagsblanding. Bland godt med hinanden. Tag en bagemuffe, fastgør den ene side og læg den i en form. Hæld forsigtigt den tilberedte kød-kartoffelblanding i den.

Fyld posen til ende og flad dens indhold med hænderne, så den "lægger sig" i ét lag. Så vil alle komponenterne i skålen koge jævnt og vil ikke være fugtige.

Stil formen i en ovn forvarmet til +180 grader i 40 - 60 minutter. Når tiden er gået, får du sådan en lækker lækkerbisken.

Hvis du vil have en smuk skorpe, så sæt den afskårne pose tilbage i ovnen i cirka 10 - 15 minutter. Denne gang er nok.

Kartoflen fås med en lækker skorpe udenpå og smuldrende indeni, kødet er utrolig mørt og saftigt. Og på festbordet vil det som sagt være hjerteligt velkomment.

Svinekød opskrift med svesker og kartofler i en gryde i ovnen

Der er rigtig mange opskrifter på svinekød med svesker og kartofler. Og her er en af ​​dem.

Du får brug for:

• svinekød - 600 gram;
• kartofler - 3 stykker;
• svesker - 180 gram;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 3 fed;
• mayonnaise - 3 tsk;
• allehånde - 5-7 ærter;
• Lavrushka - 3 stykker;
• salt - ½ tsk;
• sort peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavning:

Lad os tage fat på kødet først. Det skal skylles og tørres og derefter skæres i stykker. Små er bedre.

Pil løget og skær det i halve ringe eller kvarte.

Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i mellemstore stykker. For at den ikke bliver mørkere, fyld den med koldt vand og lad den stå i denne form, indtil den lægges i potter.

Sæt en stegepande på bålet, hæld olien i og varm godt op. Først derefter lægges kødet i det - det vil straks gribe og blive dækket af en skorpe, og al saften forbliver inde. Glem ikke at salte svinekødet under stegning. Steg det i syv til otte minutter. Kom derefter løget heri og sænk varmen til middel varme. Løget skal blive gennemsigtigt og let gyldent.

Det er tid til at forme vores potter. Vi lægger skiver af kartofler på bunden, stegt kød med løg på dem.

Nu putter vi lidt mayonnaise og alle krydderierne i hver gryde.

Læg udblødte svesker ovenpå.

Luk gryderne med låg og sæt dem i ovnen. Indstil temperaturen til +200 grader og steg svinekødet i 40 - 45 minutter.

Keramiske gryder skal placeres i en kold ovn, fordi keramik kan revne under skarp påvirkning af høj temperatur.

Og afslutningsvis foreslår jeg, at du ser videoopskriften og sørg for at prøve at tilberede svinekød med kartofler, græskar og svampe.

Kendere af den udsøgte smag af kulinariske retter har længe sagt, at selv uden visse færdigheder og mange års erfaring i køkkenet, kan du lave et sådant mesterværk, som alle husstande vil blive glade for.

Og det er kartofler, der tages i betragtning, som i vores land ikke hører til knappe produkter. Hvis det er korrekt og kompetent samarbejdet med andre produkter, bliver madlavningsprocessen en behagelig oplevelse, og det færdige resultat vil overraske selv erfarne kulinariske mestre.

Lad os være opmærksomme på nogle opskrifter, hvor hovedkomponenten er kartofler, kombineret med kød af forskellige typer, med svampe og andre produkter.

Opskrifter på kartofler med kyllingekød i ovnen

Saftige kartofler med kylling og tomater

• Et kyllingebryst;
• To tomater;
• Et kilo kartofler;
• En pære;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 100 gram ost;
• En halv dessertskefuld peber (malet sort);
• 2 spiseskefulde olie (det skal være af vegetabilsk oprindelse);
• Salt (mængde afhænger af smag)

Kartofler skal skrælles, vaskes og skæres i skiver. Drys med peber, salt og rør rundt. Kom derefter i en form, som er forbelagt med olie.

Kyllingebryst skal skæres i små stykker, salt, peber og lægges på kartofler.

Skær løget i små firkanter og drys over kødet.

Derefter lægger vi tomaterne ovenpå, som vi først skærer i cirkler. Dernæst - et lag mayonnaise (vi belægger tomatlaget) og et lag ost, revet på et groft rivejern.

Vi lukker formen med fadet med låg og sætter i ovnen, opvarmet til 180 grader. Efter 40 minutter, fjern låget og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. Beredskab kan bestemmes af udseendet af en gylden skorpe.

Krydret kylling med kartofler i folie

Til madlavning skal du bruge:

• en kylling;
• Et halvt kilo kartofler;
• To pærer;
• 1 spsk sojasovs;
• Saft fra en citron (en halv frugt er nok);
• Salt og krydderier tilsættes efter smag.

Den vaskede kylling skal skæres i små stykker og steges lidt ved hjælp af en almindelig stegepande. Kartofler skrælles og skæres i store stykker.

En bageplade er dækket med folie, læg kartofler, løg, skåret i ringe og kylling på den. Derefter tilsættes krydderier og salt.

Fadet er dækket med folie på toppen, sat i ovnen, opvarmet til 200 grader. Efter 60 minutter fjernes folien, øges varmen og bages videre i yderligere 10 minutter. Skålens klarhed vil blive rapporteret ved udseendet af en rødmosset skorpe.

Bagt diæt kalkunkød med kartofler

Ovnbagte retter bestående af kartofler, kalkunkød og andre ingredienser er meget velsmagende. Opskrifterne på sådanne retter er som følger.

Kalkun med kartofler i ærmet

Til madlavning skal du bruge:

• 1 kg. kartofler;
• En kalkun;
• Et hoved hvidløg;
• 50 ml olie (det er nødvendigt, at det er af vegetabilsk oprindelse);
• Krydderier og salt (mængden afhænger af smag).

Skyl kalkunkroppen og dup den tør med et håndklæde.

Kartofler skrælles og skæres i halve eller kvarte (afhængigt af størrelsen).

I en skål blandes hvidløg, passeret gennem en presse, vegetabilsk olie, krydderier og salt. Derefter gnides kalkunen med denne masse. Kartofler lægges inde i slagtekroppen.

En kalkunskrog fyldt med kartofler lægges i en bagemuffe. Resten af ​​det er jævnt fordelt over pakken. Den ene ende af ærmet er godt fastgjort, og den anden efterlades åben, hvilket giver dig mulighed for at få en smuk gylden skorpe.

Vi sætter kalkunen i ovnen, opvarmet til 190 grader. Bagetid - 1 time.

Kalkununderlår med kartofler

For at forberede fire portioner skal du tage:

• 800 gram kartofler;
• 4 skinneben;
• 200 gram grønne ærter;
• 90 ml sojasovs;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 40 gram færdig sennep;
• Peber og salt tilsættes efter smag;
• 2 tsk tørret basilikum.

Vi vasker og tørrer skinnebenene, gennemborer dem flere steder og gnider lidt marinade ind i selve kødet (en blanding af sennep, sojasovs og basilikum). Lad derefter det tilberedte kød stå i en time, så det marinerer bedst muligt.

Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore stykker.

Vi dækker bagepladen med folie, lægger trommestikkerne på den og omkring den - kartoflerstykker. Salt og hæld den tidligere tilberedte marinade over.

Top med foliepapir, sæt i ovnen, opvarmet til 190 grader, bag i en time. Når den angivne tid er gået, fjerner du folien, og fortsæt med at bage kalkunen i ovnen i endnu et kvarter.

En klassisk Olivier-opskrift med kød, hvordan man laver mad og hvilke ingredienser der indgår i salaten.

Opskriften på bigus med kød og frisk kål er i artiklen på vores portal.

Andre populære opskrifter

Lad os være opmærksomme på opskrifterne til bagning af kartofler med kød i ovnen, ifølge hvilke selv en uerfaren værtinde kan tilberede en lækker ret. På grund af tilstedeværelsen af ​​visse ingredienser i disse opskrifter viser det sig at tilberede et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Solide kartofler med svinekød

Til madlavning tager vi:

• 1,5 kg. kartofler;
• 2 stk. løg;
• 800 gram svinekød (entrecote);
• 250 gram mayonnaise;
• 200 gram hård ost;
• Sort kværnet peber og salt tilsættes efter smag;
• 1 st. en skefuld solsikkeolie.

Svinekød skal skæres i tynde skiver (som til kogning af koteletter), så slås disse skiver af, drysses med sort peber og salt.

Skræl kartoflerne, skyl grundigt og skær dem i tynde skiver. Vi skærer løget i halve ringe, og osten i skiver.

Smør en bageplade med solsikkeolie, læg hakkede stykker svinekød på, derefter løg, kartofler og drys det hele med peber og salt.

Det sidste lag vil være af ost, hvis stykker er lagt tæt. Retten tilberedt til bagning hældes over med mayonnaise, så der ikke er huller.

Ovnen skal varmes op til 200 grader. Læg på en bageplade og bag i ca 1 time. Rettens parathed vil blive rapporteret ved udseendet af en brun osteskorpe.

Duftende kartofler med kød og svampe

Så for at forberede retten skal du bruge:

• 200 gram svampe;
• 5 mellemstore kartofler;
• 400 gram af ethvert kød;
• 1 løg;
• Mayonnaise, peber og salt efter smag;
• Eventuelle greens;
• 1 st. en skefuld vegetabilsk olie.

Svampe og skrællede kartofler skåret i tynde skiver. Kødet skal skæres i stykker og slås af på begge sider. Vi skærer løget i halve ringe og hakker det grønne fint.

Formen, hvor retten skal tilberedes, er smurt med vegetabilsk olie. Læg først det piskede kød ud. Salt det og peber det. Det næste lag er løg, derefter svampe (vi peber og salter dem også lidt). Drys hakkede krydderurter ovenpå svampene. Læg derefter et lag kartofler ud, salt det lidt og peber, tilsæt mayonnaise.

I en ovn forvarmet til 200 grader placeres formen med kød, svampe og grøntsager og retten bages i 40 minutter. Ved slutningen af ​​bageprocessen drysses alt ovenpå med hakkede krydderurter.

Hvis en bagt kartoffel med kød er tilberedt i et ærme, og til sidst vil du have en smuk appetitlig og velsmagende skorpe, behøver en af ​​enderne af ærmet ikke at blive bundet.

Kartofler og kød tilberedes bedre, hvis en af ​​enderne af stegemuffen efterlades ubundet.

På et af de mest almindelige spørgsmål – hvor meget skal man bage kød med kartofler i ovnen – svarer kokke normalt, at det tager fra 40 minutter til en time.

Retten tilberedes hurtigere, hvis bagningsprocessen ikke afbrydes ved at åbne ovndøren, ellers vil der komme varme ud, og retten tilberedes langsommere.

Hvis bagningstiden er forbi, og kødet endnu ikke er stegt, skal det stå i ovnen i yderligere 30 minutter, men varmen reduceres.

Den kogte ret skal serveres med det samme, og ikke vente til den er kølet af.

Når du bager, skal du bruge lys mayonnaise, dette giver dig mulighed for at lave en ikke for fed ret.

Det er bedre at bage kartofler med kød i ovnen i en keramisk form, specielt designet til dette. Hun er i stand til at bevare smagen af ​​den tilberedte ret.

Kartofler og kød er blandt de mest populære retter på det russiske bord. Og kombinationen af ​​disse to komponenter er bare en bombe. Denne fagforening er til stede som den vigtigste middagsgæst i hver familie mindst et par gange om måneden. Det er ikke kun velsmagende, men også nemt at tilberede.

Hvis du ikke har tid nok til at lave mad, og familien beder om endnu en lækker, så tilbered dem noget fra opskrifterne nedenfor. Du kan være sikker på, at dine kære vil kunne lide dem og ikke vil tage meget af din tid.

Denne ret kan tilberedes på en bageplade, en pande, i gryder, en slow cooker osv. Hver af opskrifterne har sine egne karakteristika og "højdepunkter", som gør den individuel. Men nu vil du selv forstå alt.

Jeg vil kun bemærke, at absolut ethvert kød kan bruges i alle opskrifter, men vi vil fokusere på svinekød. Og alt sammen fordi det tilberedes meget hurtigere end oksekød eller lam. Og det bliver altid lækkert.

Ifølge denne meget enkle opskrift vil vi i dag forberede en lækker middag fra vores yndlingsprodukter ved hjælp af mayonnaise. Den kan dog erstattes med creme fraiche eller olivenolie.

Denne kombination vil være en fremragende mulighed for folk, der følger principperne for korrekt ernæring. Svinekød viser sig bagt og saftigt, og kartofler er møre og duftende.

Ingredienser:

1. Skrællede kartofler omkring et halvt kilo;
2. Svinekød, mørbrad er især velkommen - 450 gram;
3. majroe løg - 1 stykke;
4. Mayonnaise (creme fraiche, smør) - 2 spsk;
5. En kvist rosmarin;
6. 2 laurbærblade;
7. Salt og peber efter smag.

Madlavning:

1. Skær svinekødet i små stykker. Størrelsen og formen af ​​snittet kan være absolut enhver. Bruger du en mørbrad, så kan du skære den i 1 cm tykke plader og slå den let af.

I denne form vil den koge hurtigere og vil være særlig blød og mør.

2. Hak løget fint, du kan skære det i tern, eller tynde halve ringe. Hvem kan bedst lide det. Tilsæt alle de kogte krydderier, og bland med hænderne. Som nævnt ovenfor kan mayonnaise erstattes med creme fraiche eller olivenolie.

3. Skær kartoflerne efter deres oprindelige størrelse. Hvis det er lille, så kan du skære det i to dele, hvis det er stort - skær i skiver eller cirkler.

Hvis kartoflerne, som du skal bage, er tørre og for smuldrende, så kan du først stege dem let på en pande. Efter en sådan procedure vil den være dækket af en let skorpe og vil bestemt ikke falde fra hinanden.

4. Kombiner rå eller stegte kartofler med krydrede løg og kød.

5. Smør en passende bradepande med olivenolie og læg den resulterende masse ud. Hvis det ønskes, vil det være muligt at lægge ud i lag.

6. Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 40-60 minutter.

Når retten er bagt i 30 minutter, åbner du ovnen og kigger. Hvis toppen er for brun, så kan formen dækkes med folie, eller et passende låg.

Beredskab bestemmes af kartoflerne. Hvis den er klar, så er kødet klar.

Kød på fransk, bagt i ovnen på en bageplade i lag

Kød på fransk har længe været fast inkluderet i vores kost. Det er yderst velsmagende, og det vil mange være enige med mig i. Og det er ikke svært at tilberede det. Denne mulighed er kendt af værtinder som en "hurtig middag".

Ingredienser:

1. Svinekød - 600 g;
2. kartoffel - 500 g;
3. Ost - 450 g;
4. 2 løg;
5. Mayonnaise - efter smag;
6. Salt og sort peber efter smag;

Madlavning:

1. Skær kartoflerne i cirkler og fordel dem jævnt, gerne i ét lag, på en smurt bageplade. Jo tyndere du skærer den, jo hurtigere koger den. Salt og peber på toppen. Hvis det ønskes, kan du drysses let med dine yndlingskrydderier.

En blanding af Provence-urter, tørret basilikum, timian eller rosmarin kan give en god smag og aroma.

2. Skær kødet i stykker i form af bøffer, hvis tykkelse ikke bør være mere end 1 centimeter. Afdryp og drys med salt og peber. Lad stå lidt, så krydderierne trænger ind.

Det er bedre at slå bøfferne ved at dække dem med husholdningsfilm. I dette tilfælde vil sprayen ikke spredes i forskellige retninger.

3. Skær løget i tynde halve ringe og dæk dem med et lag kød. Lav et mesh af mayonnaise på toppen. Juster tykkelsen af ​​laget selv, det afhænger af præferencer.

Hvis du ikke har en pakke mayonnaise med en speciel tynd "næse", så brug en almindelig plastikpose. For at gøre dette skal du blot hælde saucen i en pose og skære spidsen af ​​fra et af hjørnerne. Jo tyndere du skærer, jo tyndere bliver nettet.

Hvis du ikke spiser mayonnaise, kan du tilberede Bechamel sauce. Det er mindre kalorieholdigt, og retten med sin tilstedeværelse er meget mør og velsmagende. Hvordan man tilbereder en sådan sauce er skrevet i en artikel om forskellige

4. Ost, gerne hårde varianter (gerne parmesan), riv på et mellemstort rivejern og drys ovenpå alle lag.

5. På dette tidspunkt skulle vi allerede have ovnen varmet op. Du skal bruge en temperatur på 180 grader. Bag til kartofler og kød er færdigt. Som regel tager det 45 - 50 minutter.

Der er også flere varianter af denne ret.

• Kød kan skæres i mindre stykker. Denne skæremetode vil reducere tilberedningstiden.
• På toppen af ​​løg og mayonnaise kan du tilføje endnu et lag - tomat. I dette tilfælde skæres tomaterne på samme måde som kartoflerne, det vil sige i cirkler. I dette tilfælde bliver retten endnu mere saftig. Og det vil få en ekstra smagsnuance.
• I det øverste lag kan du udover ost også bruge hakkede friske krydderurter. I dette tilfælde vil retten ikke kun være mere aromatisk, men vil også blive mere attraktiv i udseende.

6. Beredskabet bestemmes også af, at retten skal brune smukt. Hvis ovnen er for varm, og skorpen kommer for hurtigt frem, mens hovedingredienserne stadig er rå, så kan du dække bagepladen med folie.

7. Vi lægger den færdige skål ud på en tallerken i lag for ikke at krænke al den skabte skønhed.

Og så er vores lækre middag klar! Spis for sundheden!

Svinegryde med kartofler og svampe i en gryde

Kødretter i gryder er ikke kun velsmagende, mættende og nærende, men også meget nemme at tilberede.

Hvis du bruger portionsgryder, så frigør dette dig også fra at flytte mad til separate retter og fordyber dig i den særlige atmosfære af en hyggelig middag.

Nødvendige ingredienser:

1. et halvt kilo svinekød;
2. et halvt kilo kartofler;
3. svampe - 150 gr;
4. 2 løg;
5. 2 mellemstore gulerødder;
6. 2 tomater;
7. 100 gram ost;
8. 1 peberfrugt;
9. salt og peber efter smag;

Madlavning:

1. Løg skåret i tern, eller tynde kvarte af ringe. Gulerod skåret i små tern, eller riv på et groft rivejern. Varm olien op i en stegepande og steg først løget og derefter gulerødderne til det får en appetitlig farve.

2. Skær kødet i mellemstore tern og steg på en separat pande i olie, indtil det får en behagelig rødme og stegte sider.

3. Cirka de samme tern som kødet, skær kartoflerne. Bulgarsk peber og tomater skåret i mindre tern. Hak også eventuelle svampe. De kan forsteges med løg, eller du kan bruge dem ikke stegte.

Hvis det ønskes, kan et eller to fed hvidløg bruges til at opnå en mere pikant smag og rig aroma.

4. Læg de tilberedte ingredienser i gryderne i lag. Det første lag er kartofler, stegte løg og gulerødder ovenpå. Derefter tomater, svampe og peberfrugt. Salt og peber let på hvert lag. Hvis du kan lide det krydret, så læg et stykke rød paprika i midten.

Læg det stegte kød ovenpå grøntsagerne. Tilsæt lidt kogt vand for at få alt indholdet til at sygne bedre ud. Dens mængde afhænger af, hvor meget af den flydende komponent du ønsker at se i retten.

Hvis det ønskes, kan du kun tilføje et par spiseskefulde. I fremtiden er grøntsagerne i sig selv en bagateljuice. Men i dette tilfælde vil skålen vise sig med en minimal mængde væske.

5. Og til sidst, med det sidste lag, læg en luftig hat af revet ost.

7. Sæt gryderne i en forvarmet ovn til 220 grader og lad det simre i cirka 1 time.

Lækkert kan serveres med det samme, bare pas på med varme gryder. Når du åbner låget, frigives ikke kun en vidunderlig aroma, men også stærk damp, der kan brænde dig!

Hvis det ønskes, kan den færdige ret drysses med hakkede friske krydderurter. Det bliver meget velsmagende!

Lækre kartofler med kød bagt i osteskorpe

Det er ingen hemmelighed, at foreningen af ​​kartofler og kød, elsket af mange, går godt med smeltet ost. Ved blot omtale af dette flyder spyt, og den mundrette aroma, der er iboende i en sådan ret, mærkes.

Nu vil vi overveje en af ​​de mest lækre og enkle muligheder.

Ingredienser:

1. Alt kød, ca. 500 g;
2. Kartofler 500 g;
3. 2 løg;
4. 150 g ost af en sort, der smelter godt ved opvarmning;
5. et par spiseskefulde mayonnaise;
6. salt og peber;
7. krydderier;

Madlavning:

1. Kød, vasket og tørret, skåret i mellemstore strimler. Forbered en smurt bageplade eller anden bageplade og sæt den der. Salt og smag til med peber og dine yndlingskrydderier.

2. Skær løget i mellemtynde ringe og dæk kødet med dem. Ved opvarmning vil det give saft og kødet bliver mere saftigt.

3. Vend kartoflerne i jævne cirkler og dæk løget med dem. Overtræk al denne skønhed med mayonnaise. Det vil give retten saftighed, som direkte afhænger af dens mængde.

Men hvis du holder dig til en ordentlig sund kost, og endnu mere hvis du tæller kalorier, så kan du tilføje det en hel del eller endda erstatte det med creme fraiche. Salt lidt på toppen.

4. Dæk med et generøst lag revet ost og sæt i en forvarmet ovn i cirka en time. Vi skal bruge en temperatur på 200 grader.

Hvis osten bruner, før hovedingredienserne er kogt, så dæk bagepladen med folie.

Bages i cirka 50 minutter, indtil kartofler og kød er færdigt.

5. Retten er mere velsmagende, når den er varm, så den kræver akut spisning. Det er bedst at fordele det på portionsplader i lag.

Nyd dit måltid!

En nem måde at bage svinekød og kartofler i ærmet

At bage visse produkter i ærmet sparer dig ikke kun tid, men sparer dig også for opvask efter madlavning. Derudover kræver opskriften, som vi nu vil overveje, ikke tilsætning af olie. Retten bliver saftig takket være den indre saft af kød og kartofler. Derfor er den velegnet til både elskere af lækker mad og folk på diæt.

Ingredienserne er enkle og findes i næsten alle køleskabe:

1. Kartofler 600-700 gram;
2. Svinekød - omkring et halvt kilo;
3. 2 løg;
4. Salt og peber i en mængde efter eget valg;

Madlavning:

1. Skær kartofler og kød i vilkårlige stykker, du kan tern eller tern. Hvem kan bedst lide det. Hak løget i tynde halve ringe.

2. Salt, krydr med peber og send til bagehylsteret, efter at have blandet alt. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier til komponenterne.

Slip overskydende luft ud fra begge sider og fastgør kanterne.

3. Sæt på en bageplade og send til ovnen, opvarmet til 200 grader. Tilberedningstid vil være omkring 1 time og 30 minutter.

Under bagningsprocessen vil produkter frigive juice, som vil mætte retten med unik saftighed. Så snart den angivne tid er gået, skal du fjerne ærmet fra ovnen og vente på det øjeblik, hvor posen tømmes lidt. Åbn den derefter og overfør forsigtigt indholdet til en skål.

Forsigtigt! Når posen går i stykker, frigives varm damp. Gør dette forsigtigt og væk fra børn!

Med den samme tilberedningsmetode kan du introducere en anden ekstra ingrediens - det er svampe. Det vil vise sig særligt velsmagende med hvide og kantareller. Selvom det med champignoner også vil være ret velsmagende!

Den færdige ret kan pyntes med hakkede krydderurter, eller bare lægge et par persilleblade. Dette vil sætte liv i retten og gøre den mere attraktiv.

Video om, hvordan man tilbereder kød og kartofler i folie i en bageform

Når man i dag taler om et så lækkert fællesskab som kød og kartofler, kan man ikke ignorere deres tilberedning i folie. Takket være hende opnås alle produkter, som om de var dampede, og endda i deres egen juice. Fordelene ved sådanne retter for en sund kost er indlysende og uden enhver tvivl.

Selvfølgelig kan du tilberede en ret med forskelligt kød, såvel som med kylling og fisk. Men i dag vil vi ikke afvige fra emnet og tilberede det med svinekød. Og her er opskriften. Jeg foreslår, at du ser en video om det.

Denne ret, som alle andre, der tilbydes i dag, er ingen undtagelse og tilberedes meget, meget hurtigt og enkelt. Det er kun nødvendigt at lægge alle ingredienserne i folie og sætte formen i ovnen. Meget snart kan du invitere familien til en lækker middag.

Her er de retter vi endte med i dag.

Som du sikkert allerede har forstået, er alt genialt enkelt! Ligesom i vores nutidige opskrifter - alt velsmagende er ikke nødvendigvis kompliceret. Hold derfor ikke op med at glæde dine kære med lækkerier, selv når der er katastrofalt lidt tid til dette. Og i vores blog kan du se opskrifter og andre interessante retter.

Og i dag siger jeg farvel til dig. Nyd dit måltid!

En solid, nærende ret, der passer på et hverdagsbord og på et festligt, den er nem at tilberede, hvis du kender nogle af finesserne. I et ærme, en slow cooker, på en bageplade, i gryder - kartofler med kød er altid godt! Godbidderne kan suppleres med forskellige ingredienser og få den sædvanlige stege eller gourmet delikatesse.

Sådan tilberedes kartofler med kød i ovnen

Professionelle kokke ved, hvordan man tilbereder stege på en række forskellige måder. På internettet kan du finde et stort antal billeder af en appetitlig ret, opskrifter og trin-for-trin instruktioner. For at tilberedningen af ​​kartofler med kød skal lykkes, skal du vælge produkter af høj kvalitet. Når du køber kød, skal du foretrække ikke mørbrad, men til et stykke med en knogle, og det er tilrådeligt at købe stivelsesholdige sorter af kartofler.

Svinekød

Stuvede mundrette ribben tilberedes med grøntsager i en duftende sauce, serveret i en gryde eller en smuk dyb tallerken. Svinekød med kartofler i ovnen vil være særligt velsmagende, hvis du tilføjer laurbærblade, ærter, andre krydderier, krydderurter til stegen. For at få godbidden til at se spektakulær ud, kan du tilberede den i portioner og servere den i en gryde med dejlåg.

Ingredienser:

• svinekød - 400 g;
• kartofler - 7-8 knolde;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• smør - 30 g;
• krydderier, laurbærblad, salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du forberede svinekødet til stuvning. Vask ribbenene, tør, steg i godt opvarmet olie.
2. Skræl løg, gulerod, skær i tern eller tynde strimler, tilsæt til ribbenene. Steg i 10 minutter.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore tern.
4. Salt ribbenene og grøntsagerne, anret dem i gryder eller forme. Fyld med kogende vand, så de er helt dækket, lad det simre i 15-20 minutter, tilsæt laurbærblad, krydderier.
5. Salt kartoffelternerne, læg et stykke smør ovenpå.
6. Send formene til ovnen i 25-30 minutter (temperatur - 180C). Revet ost kan tilsættes hvis det ønskes.

Video

Trin 1: tilbered kødet.

Trin 2: Forbered resten af ​​ingredienserne.

Trin 3: Forbered mad til bagning.

Trin 4: bag kartofler med kød i ovnen.

Trin 5: Server kartofler med kød i ovnen.

Hvis det ønskes, kan hakket ost blandes med finthakkede friske krydderurter og krydrede krydderier;

En fremragende erstatning for vegetabilsk olie er smør, creme fraiche - mayonnaise, fløde, surmælksyoghurt uden tilsætningsstoffer og svinekød - kylling, kalkun eller dampkalvekød;

Sættet af krydderier er ikke vigtigt! Brug enhver, der er egnet til kød- og grøntsagsretter, såsom merian, rød peber, salvie, timian, rosmarin, spidskommen, krydret, kanel eller ingefær;

Meget ofte, før bagning, infunderes svinekød i 2-3 timer i din yndlingsmarinade, en god mulighed er creme fraiche, kefir, fra mayonnaise og mineralvand. Soja- eller løgmarinade er også velegnet;

Nogle gange vendes lagene, kartofler lægges på bunden, derefter løg, kød, creme fraiche og så ost. I dette tilfælde får grøntsagerne en mere delikat tekstur, de viser sig at være mere stuvede end stegte og brunede, og kødet er dækket af en gylden osteskorpe.