Kurk (harilik) – Cucumis sativus L. Kõrvitsate perekond – Cucurbitaceae Juss. Kurk

Kasvab avamaal

Kasvab kasvuhoonetes

Sordid ja hübriidid

Sordid

Kurgi sorte ja hübriide on palju. Üldiselt iseloomustab kõrvitsataimi alamliikide ja sortide moodustumine, mistõttu ilmnevad piirkondlikud “sordid” ja kohalik valik.

"Landgurke"

Landgurke (saksa "küla" või "talupojakurk") - hiiglaslik kurk, sordi aretasid aretajad M. ja A. Glebovitš Ida-Saksamaal, on eriti silmapaistev. õrn maitse ja kõvad seemned, mis sarnanevad arbuusiseemnetega, on samuti suure kaaluga, 5–10 kg, tavalistel inimestel nimetatakse seda "ülekasvuks"

Nežinski kurk

Lugu

Nežinski kurk kogus kuulsust keisrinna Katariina II ajal. Keisrinna, kes maitses kuulsat köögivilja ühel ringreisil tema jurisdiktsiooni alla kuuluval tohutul territooriumil, käskis keiserliku õukonna varustada ainult Nežini kurkidega. See korraldus kehtis Peterburis kuni. Seda kuninglikku soosingut ära kasutades püüdsid ettevõtlikud Nižõni elanikud reklaamida viljakale kapitaliturule mitte ainult “võtmetoodet”, vaid ka tomateid, baklažaane, ube ja suvikõrvitsat. Pärast seda oli Põhja-Ukraina hapukurk nõutud veel 70 riigis. Miks hinnatakse Nežini kurki? Teadlased [ WHO?] seletada seda kasvumaadega: need on äärmiselt rikkad hõbeioonide poolest. Neid imades muutub köögivili krõbedaks ja ülimalt maitsvaks.

selle jaotise kirjutamisel kasutatud materjalid ajalehed "MOSKOVSKI KOMSOMOLETS"

Nežinski kurk täna

Praegu kasutatakse seda sorti väga harva, eriti kuna sellel on madal resistentsus hahkhallituse suhtes. Kuid selle haiguse suhtes on resistentseid sorte Novonezhinsky, maitselt sarnane Nežinskiga.

Kaug-Ida

Hübriidid

Kurgihübriidid on laialt levinud – neil on väga kõrge saagikus ja nad on sageli isetolmlevad.

Aleksandr Lukašenka sünnikohas Šhklovi linnas avati tänavu kurgi monument.
Lukhovitsy linnas (Moskva piirkond) püstitati “Kurgileivatootja” monument.
Nižõni linnas on muide ka Nižõni kurgi monument.
Iraanis peetakse kurki puuviljaks ja seda serveeritakse koos maiustustega.

Kurk on köögiviljataimena tuntud juba üle kuue tuhande aasta. Kuidas aga võitis kurk universaalse armastuse? Lõppude lõpuks sisaldavad selle viljad 95–98% vett ja tühine kogus valke, rasvu ja süsivesikuid. Selgub, et kurgid on kompleksirikkad orgaanilised ained, mis mängivad olulist rolli ainevahetuses. Need ained soodustavad teiste toiduainete imendumist ja parandavad seedimist. Nad stimuleerivad söögiisu. Kõik teavad, et kui lisada okroshkale veidi riivitud või peeneks hakitud värsket kurki, omandab see roog kohe värskendava maitse. Kurkidest on leitud suhteliselt palju aluseid, mis parandavad südame ja neerude tööd. Aluseliste soolade hulga poolest on kurk musta redise järel teisel kohal. Need soolad neutraliseerivad paljudes leiduvaid happelisi ühendeid toiduained ja rikkuda metaboolsed protsessid, viia enneaegne vananemine, kristalsete ühendite (kivide) ladestumisele maksas ja neerudes. Kurke, nagu ka rediseid, kutsutakse meie keha korrapidajateks nende võime tõttu neutraliseerida happelisi ühendeid. Kuid see ei ammenda kurkide väärtust. Kurk on joodiühendite allikas, mis inimorganismis kergesti ja valutult imendub. Uuringud on leidnud, et inimesed, kes kasutavad süstemaatiliselt värsked kurgid on haigustele vähem vastuvõtlikud kilpnääre Ja veresoonte süsteem. Lisaks sisaldavad kurgid, nagu ka teised köögiviljad, palju kiudaineid. Kiudaineid inimorganism ei omasta, kuid see reguleerib soolestiku tööd ja viib organismist välja liigse kolesterooli. Liigne kolesterool aitab kaasa skleroosi, maksa-, neeru- ja muude elundite haiguste tekkele.

Teave kurgi kohta Venemaal 19. sajandi lõpus - 20. sajandi alguses (Brockhausi ja Efroni entsüklopeedilise sõnaraamatu järgi)

Kurk (Cucumis sativa), O. kultuur, pärineb Aasia soojadest piirkondadest - Hiinast, Indiast ja võib-olla ka Turkestanist; oli teada juba kreeklastele, kellelt see roomlastele edasi läks ja Karl Suure ajastul oli see levinud juba kogu Kesk-Euroopas. Kuidas ja millal O. Venemaale sattus, pole teada. Tänapäeval on O. kultuur laialt levinud ja toodab palju sorte ja sorte. Venemaa taludes kasutatakse suhteliselt vähe sorte. Murom O. peetakse parimateks, sobivad peenardesse ja kasvuhoonetesse, väga viljakad; Nad valmivad varem kui teised, kuid üsna pea lõpetavad vilja kandmise. Kogu taim on väikese suurusega, viljad on mitmeseemnelised, kuni 2-3 tolli pikkused, mõnikord kerajad, tavaliselt lühikese silindrilise kujuga. Maitse on meeldiv, värvus erkroheline, pealt valge koorega, mis külgedelt välja kiirgab. Neid aretatakse peamiselt põhja- ja keskprovintsides, lõunas kaotavad nad oma jõu ja annavad teed põuataluvale krimmi või väikevene O-le. Sort on ka väga viljakas, levinud meie lõunaosas, Krimmis, aga ka töötab hästi Moskva lähedal. Noored suurte kühmudega viljad ribidel on tumerohelised, tugevad, hea maitsega, sobivad marineerimiseks (Nežinski nime all tuuakse neid massiliselt pealinnadesse). Küpsusena ulatuvad nad 5 cm pikkuseks ja on seejärel tumepruuni värvi, õhukeste sirgete pragudega. Muromi omadele lähedased on O. borovskie, kuigi sort on vähem viljakas ja varajane, on see suurem. Viljad on tumerohelised, karedad, 3–4 vrsh suurused. Vyaznikovskie sordid saavutavad isegi suuremad suurused, peaaegu ilma oma rohelist värvi kaotamata, mistõttu on need mõeldud peamiselt marineerimiseks, ja Pavlovskie sort on suurim, kliimatingimustes väga vastupidav: see on eriti edukas avatud maa, kuid saabub hilja; lõunas kasvatatakse seda eriti sageli melonite ja baštanite jaoks. Pikaajalise viljaga sortidest viitavad nad Axelile, mis on väga sarnane Muromiga, pikkusega kuni 3 - 31/2 vrsh. sobib rohkem kesk- ja põhjahuultele. Varaseks sundimiseks sobivad hästi hiina, roheline ja valge, hollandi ja pool-hollandi – samad värvid ja Ateena silindrilised. Viimane on üleminekuvorm kasvuhoone- või kasvuhoonesortidele, mille sorte on palju, üliõhukeste ja pikkade (kuni 75 cm) viljadega. Kõik nad valmivad hilja. Vilja kuju muutumise vältimiseks paljundatakse seda sorti sageli pistikutega, mis kannavad vilja 3–4 nädalat pärast istutamist. O., nagu ka kõigi teiste köögiviljade puhul kasutatakse kahte tüüpi kultuuri - kasvuhoone ja peenar. Kasvuhoone või kasvuhoone O. on väga õrn, mahlane, rohkem viljaliha, vähem seemneid, sobib rohkem salatitesse ja üldiselt värskeks tarbimiseks, kuid säilib säilitamisel vähe; liigse vesisuse tõttu ei säilitata seda edaspidiseks kasutamiseks. Kasvuhoones kasvatades on vajalik temperatuur 18–20° R. Mullaks kasutatakse muru ja varajase forseerimisega on see kergem kui suvel. Tavaliselt külvatakse seemned juba idandatud niiskesse liiva, saepuru vms. Kui taim juurdub ja 3-4 lehte on ära keenud, algab süstemaatiline otspungade näpistamine, et maha panna 4-8 peamist viljakandvat oksa või ripsmet. mida võiks kasvuhoones ühtlaselt üle maapinna jaotada. Pärast näpistamist kasta 2-3 korda nädalas. Õitsemise ajal avatakse sooja ilma korral kasvuhooned, et saavutada tolmlemine õietolmu kandva õhu liikumisega; vastasel juhul toodetakse seda kunstlikult. Selleks viiakse õietolmu tolm pintsliga stigmale või kogutakse kokku isasõied ja pärast nende kroonlehtede maharebimist asetatakse tolmukad stigmadele, kuhu need jäävad tolmlemiseni. Kasvuhoonekultuur toodab varajast O., müüakse pealinnades ja rohkem linna kõrge hinnaga: nende kasvatamine suured hulgad võib anda väga head sissetulekut, kuid ainult väga asustatud alad . Aiakasvatus on palju laiemalt levinud peaaegu iga talupoeg, kellel on oma aed, kasvatab O. Tavaliselt külvavad nad O. aia krundile, mis oli varem kapsa all, st teisel aastal pärast väetamist, kuna O. armastab toitvat mulda. aga mitte liiga õline. Värske sõnnik või kuld annab O.-le mõru maitse ja põhjustab määrimist, seetõttu, kui on vaja maapinda väetada, antakse sõnnik tavaliselt sügisel. O.-le määratud ala küntakse või kaevatakse täägiga, misjärel teevad nad kuni aršini laiused, madalates kohtades üsna kõrged mäeharjad. Külviaeg ei ole varasem kui mai, sest O. kardab väga külma. Peenar külvatakse kuivade või idandatud seemnetega või lõpuks istikutega; viimane meetod võimaldab saada üsna varakult O. Meie steppides, melonipõldudel, külvavad nad tavaliselt kuiva seemneid, kuid põhja pool, niiskematel aladel, on mugavam külvata idandatud seemneid. Seemnete paljundamisel külvatakse seemned kaussi või spetsiaalsetesse pottidesse ja pärast nende arenemist 3. leheni siirdatakse need soojal päeval maasse, üksteisest 3–4 tolli kaugusel 3. leht hakkab peenardele ilmuma, siis soovitavad nad pigistada (kuid mitte Murom O.). Selle toimingu tagajärjeks on kaks kuni neli külgmist võrset, mis annavad hiljem viljakad oksad. Nende ripsmete juurtele aeg-ajalt ilmuvad lilled ja munasarjad vajavad kitkumist. Aeg-ajalt on kasulik taime juurte lähedalt mulda kobestada ja katta maa peensõnniku või põhuga. Selline kate kaitseb mulda kuivamise eest ja toimib samal ajal mugava peenrana puuviljadele, kaitstes neid kokkupuute eest niiske pinnasega, millel viljad määrduvad, mõnikord mädanevad või määrduvad. Kastmine istutamise alguses on üsna sagedane, pärast 3. lehe väljaviskamist tehakse seda mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas ja alati õhtuti. Tavaliselt võetakse seemneid 2-4 aasta vanuselt või nende puudumisel värskelt, kuid eelnevalt vene ahjus kuivatatult. Kümnisest, mida nad saavad keskmiselt 1000–2000, on maksimum 4000 mõõtu, mis kaaluks tõlgituna annab 1000–3000 pd ja arvuliselt 30–100 tuhat tükki. O. kogutakse tavaliselt poolküpsena, kuid seemnete saamiseks jäetakse need peenrale kuni täieliku valmimiseni, kuni nende viinapuud närbuvad ja kuivavad ning rohelised viljad ise muutuvad oranžikaskollaseks. Küpsed seemneproovid asetatakse päikese kätte või sooja kohta, kus need muutuvad pehmeks. Seejärel need lõigatakse, seemned pressitakse kaussi ja viimased pestakse mitmes vees. Parim on kuivatada kõigepealt päikese käes ja seejärel vene ahjus. pärast seda valage kottidesse, hoidke jahedas ja kuivas kohas. Idanemisvõime säilib kurgiseemnetel kuni 10 aastat, kuid parimaks peetakse 3-5 aastaseid. Vladimiri provintsi peetakse kurgiseemnete ja -salvi tootmise keskuseks. (u. Muromsky ja Vyaznikovsky), Borovski u. Kaluga provints, Rostovi rajoon. Jaroslavli provints, Klinski rajoon Moskva provints, Akseli küla ja mäed. Krasnoslobodsk, Penza provints. ja mõned muud valdkonnad. Toas kasvatatakse akendel erilist sorti O., mida tuntakse Rytov's toas (nimega M.V. Rytov). Alates Permist ja Uuralitest kogu Siberis, nii linnades kui ka külades, istutatakse talve teisest poolest kurgiseemned (Hiina ja Siberi sortidest) hea pinnasega täidetud piklikesse kastidesse, asetatakse aknalaudadele ja kasvavad viljakad. viinapuud on suunatud üles spetsiaalse võre (rack). Pideva päikesevalguse korral areneb taim kiiresti ja selle tulemusena valmivad akendel head viljad. Tolmeldamine on loomulikult kunstlik. Sisekultuur võib paremini toimida kontinentaalses kliimas suur hulk selged päikeselised päevad. Sama lihtsat meetodit saab rakendada ka teiste O. sortide puhul, välja arvatud Rytovi omad, ja mitte ainult toas, vaid isegi aias, kui kasutate lõuna- ja kagupoolseid, mida päike tugevalt soojendab. . ja edelasse hoonete küljed. Kitsas maariba piki sellist müüri tuleb hoolikalt üles kaevata, umbrohust puhastada, väetada ja istutada seemikute või seemnetega ning nööri või traadi abil suunata taime viinapuud seina üles või mööda. Nii saabki sort O. vilju, mis on iseloomulikud vaid lõunapoolsele kliimale. Mõlemad kultuurid on siiski võimalikud ainult riigis väikesed suurused. Samuti saate paigutada vooditele riiulid; kasu neist on see, et O. ei mädane isegi märja ilmaga. Lisaks niiskusele (kasvuhoonetes) ja pakasele kahjustavad noori O.-d ka mõned putukad, näiteks lehti imev vesiikul Heliotrips, lehtede kuivamist põhjustav lest Tetrawychus telarius L., põld-nälkjas röövik, ussid jne. ., mis söövad lehti ja idulehti. Jahukaste ilmub küpsetele taimedele väikeste mustjaspruunide sõlmedena (vajalik on väävlivärvi tolmutamine); ka pruunid kuivad laigud ja väikesed mustad täpid, mis paiknevad täppides sõltuvalt seentest Gloeosporium orbiculare ja Phoma decorticans. kolmap Schroeder, “Vene juurviljaaed, puukool ja puuviljaaed” (Peterburi, 1893, 5. väljaanne); V. Paškevitš, ajakiri. "Küla" (1896, nr 1 ja 2); M. V. Rytov, “Juhend köögiviljaaianduseks” (1896; autor viis läbi Venemaal kasvatatavate O. erinevate sortide uuringu). E. Karatõgin.

on osa taimeperekonnast nimega Cucurbitaceae, ladina keel Selle taime nimi kõlab järgmiselt: Cucumis sativus L. Mis puutub kurgiperekonna enda nimetusse, siis ladina keeles saab see olema: Cucurbitaceae Juss.

Kurgi kirjeldus

Cucumber sativum on üheaastane rohttaim, millel on lamav, kareda varre. Selle taime lehed on viisnurksed ja südamekujulised. Kurgi õied on ühesoolised, need on värvitud kollastes toonides ja neil on sphenoletaalkübar. Selle taime viljad on piklikud, lihavad ja mahlased.
Tuleb märkida, et Indias kasvatati kurki mitu tuhat aastat eKr. Lisaks kasutati sisse kurke Vana-Kreeka ja Egiptus. Venemaal ilmus see kultuur alles kuueteistkümnendal sajandil. Tänapäeval kasvatatakse kurke juurviljaaedades, kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja istandustes.

Kurgi raviomaduste kirjeldus

Kurk on varustatud väga väärtuslike raviomadustega, samas terapeutiline eesmärk Soovitatav on kasutada selle taime vilju, nimelt nende mahla, koort, õisi ja seemneid. Sellise väärtusliku olemasolu raviomadused See peaks olema seletatav kiudainete, joodi, lämmastikku ja mittelämmastikku sisaldavate ainete, kaaliumisoolade sisaldusega selle taime viljades, aga ka väheses koguses C- ja A-vitamiini.
Väärib märkimist, et kurke on meditsiinilistel eesmärkidel kasutatud juba iidsetest aegadest. Sellel taimel on võime kasvada sekretoorne funktsioon kõht, soodustab sekretsiooni maomahl, parandavad rasvade ja valkude omastamist, ergutavad söögiisu, suurendavad uriini ja sapi eritumist ning taastavad ka häiritud ainevahetust. Kuid kuna need suurendavad söögiisu, ei tohiks neid rasvumise korral tarbida. Lisaks ei tohiks hapukurki tarbida, kui teil on ateroskleroos, südamerikked või mitmesugused seedetrakti haigused, kell mitmesugused haigused neerud, hüpertensioon ja raseduse ajal.
Kurki soovitatakse kõhukinnisuse korral, purustatud värskeid puuvilju aga vesitõve ja tursete korral, mida on seostatud südamehaigustega. Mis puutub traditsioonilisse meditsiini, siis see on siin üsna laialt levinud. Värske mahl kurk. Seda mahla tuleks kasutada valuvaigistina ja rahustina erinevate seedetraktihaiguste korral. Kollatõve ja teiste maksahaiguste korral tuleks kasutada küpsetest kurkidest ja viinapuudest valmistatud keedist.
Üsna tõhus on ka kurgimahla ja koorevee infusiooni kasutamine: selliseid tooteid kasutatakse kosmeetikas tedretähnide, löövete, akne ja mitmesuguste põletikulised protsessid nahka. Värske kurgi söömisel düspeptiliste sümptomite vältimiseks ei ole soovitatav juua gaseeritud vett ja gaseeritud jooke. Samuti on imetavatel emadel väga oluline olla kurkide tarbimisel ettevaatlik, mida tuleks seostada asjaoluga, et paljud bioloogiliselt toimeaineid selle taime koostises võib saada osaks rinnapiim. Sel juhul teie imikud Võib esineda kõhulahtisust, korinat ja kramplikku kõhuvalu. Kui see aga juba juhtunud on, siis tuleks lastele anda tilli vesi, ja ema ise peaks ka tilli tarbima, mis aitab sellistest negatiivsetest ilmingutest lahti saada. Kurk on efektiivne köha, aga ka erinevate ülaosa haiguste puhul hingamisteed.

Cucumis sativus L.

Kurk on üheaastane ühekojaline rohttaim kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) sugukonnast. Kasvatatakse kõikjal. KOOS meditsiiniline eesmärk kasutatakse õisi, vilju, lehti, varsi. Viljad sisaldavad lämmastiku- ja mittelämmastikusisaldusega aineid, kiudaineid, kaaliumisoolasid, vitamiine A, B, C.

Kurkide kasutamine meditsiinis on tuntud juba iidsetest aegadest, Hippokratese ajast. Kurk ja kurgimahl vähendavad ja peatavad köha, suurendavad uriini ja sapi eritumist, nõrgendavad kergesti, rahustavad närvisüsteem ning neil on palavikuvastane, põletikuvastane, pehmendav ja valuvaigistav toime.

IN rahvameditsiin kurki ja kurgimahla võetakse kui kerget lahtistavat vahendit kõhukinnisus, vesitõbi, valu maos ja sooltes ning kopsutuberkuloos.

Tšerkessias võetakse kollatõve ja maksahaiguste korral varte ja vanade viljade keedust ning õite keedust. malaaria. Palaviku vastu kasutatav jook valmistatakse kurgiseemnetest. neerukoolikud, valulik urineerimine ja haiguse korral hingamiselundid.

Kuivatatud puuviljade pulber ilma seemneteta, kasutatakse põletushaavade katmiseks.

Kurgi mahl ja rohelise kurgi koore vesilahust kasutatakse kosmeetikavahendina akne, tedretähnide, sünnimärgid ja liigne päevitamine (Makhlayuk, 1992).

Kurgid on head neile, kes kannatavad turse all, südamehaigus ja ülemiste hingamisteede katarri puhul (Gorodinskaja, 1989).

Kurgi keetmine Nad soovitavad seda juua vee asemel, kuna see "kustutab kogu janu".

Kurgi mahl parandab hammaste, juuste, küünte seisundit, kiilaspäisuse ohu korral on soovitatav seda juua. Kurgid aitavad teil kaalust alla võtta, kuna need viivitavad süsivesikute muutumist rasvadeks. Soovitav on korraldada “kurgipäevi”.

Soolatud ja marineeritud kurgid ei oma selliseid omadusi. Neid ei soovitata rasvumisele kalduvatele inimestele, need on kahjulikud maksa-, südame-, maohaiguste,

Kõrvitsate perekond.

Kasutatud osad: lilled, viljad, koor, seemned, lehed.

Botaaniline kirjeldus. Kurk Cucumis sativus L. on üheaastane rohttaim, kuni 9 m pikkuse lamava kareda varrega. Lehed on südamekujulised, viisnurksed, teravate ja ebaühtlaste hammastega. Õied on ühesoolised, kollased, sphenoletaalkorollaga. Vili on lihav ja mahlane. Õitseb mais-augustis. Kurk on roomava varrega ühekojaline liaanitaoline taim (kui on tuge, siis ronib, klammerdudes tema külge kõõlustega). Põõsas- ja poolpõõsavormidel on vars lühike (20 cm), pika varrega vormidel ulatub 2 meetrini. Lehed on suured, viieharulised, karedad. Õied on kollased, tavaliselt kahekojalised (taimed on ühekojalised). Isased kogutakse õisikutesse (igaüks 5-7), emased on tavaliselt üksikud. Tolmeldamine toimub risttolmlemisel (putukate poolt), kuid mõnikord moodustuvad viljad ilma viljastamiseta; kasvuhoonehübriidide partenokarpsed vormid ei sisalda seemneid. Paljudel kurgisortidel on viljad erinevaid kujundeid(ümmargusest piklikuni) ja suuruse (pikkusega 5 kuni 100 cm) vahel on neil erinev nahavärvi intensiivsus (peaaegu valgest tumepruunini), pubestsents ja tuberkulatsioon. Mõnede sortide ja hübriidide (Droplet, Aquarius, Nectar, Crystal, Rodnichok) kurgid ei ole kunagi kibedad. Kodumaa - India ja Hiina. Kasvatatud riikides iidne maailm(Roomlased teadsid, kuidas seda kasvuhoonetes kasvatada). Tuli slaavlaste juurde Bütsantsist. Venemaal laialdaselt kasvatatud alates 16. sajandist. Sellest sai kohe üks juhtivaid põllukultuure (peale naeris, redis, hernes ja sibul). Suvel söödi kurke kalja ja sibulaga (tänapäevase okroshka alus), talvel marineeriti. Juurte ja vürtsidega maitsestatud lihasupp (nn must supp) keedeti kurgisoolvees. Looduses tundmatu kurk on üheaastane köögiviljasaak. Kasvatatakse kõigil mandritel, kõige laiemalt - Hiinas, Venemaal, Jaapanis, USA-s, Türgis, riikides Kesk-Euroopa. Kultuuris üle 5000 aasta. Kasvuhoonete ja kasvuhoonete tulekuga hakati kurke kasvatama kõikjal, isegi Arktikas.

Kogumine ja ettevalmistamine. Tavaliselt valmistatakse lilled, puuviljad (kurgid), samuti puuviljamahl, koor ja seemned; lehed - sügisel, kui need kuivavad.

Aktiivsed koostisosad. Viljad sisaldavad lämmastiku- ja mittelämmastikusisaldusega aineid, kiudaineid, tuhaaineid (peamiselt kaaliumisoolasid), vitamiine A, B (mõlemad 0,08 mg) ja C (8 mg%).

Raviomadused. Kurk ja kurgimahl vähendavad köha, suurendavad uriini ja sapi eritumist, rahustavad närvisüsteemi ning omavad lahtistavat, palavikku alandavat, põletikuvastast, pehmendavat ja valuvaigistavat toimet. Kurk sisaldab ka vitamiine (väikeses koguses) ja mikroelemente, sealhulgas joodi.

Rakendus. Kurkidel on tervendav toime podagra jaoks, suhkurtõbi, ülekaalulisus, kilpnäärmehaigused, vältida sapi- ja neerukivitõbi, soolade ladestumine liigestes, on lahtistava ja diureetilise toimega. Kurgimahl leevendab põletikku, pehmendab ja valgendab näonahka. Selle põhjal on loodud populaarsed kosmeetilised kreemid ja losjoonid. Värskete kurkide mahl võta 2-3 spl. l. 2 korda päevas meega rögalahtistina köha korral, kerge lahtistina püsiva kõhukinnisuse korral ja ka äge valu maos ja sooltes. Purustatud värske kurgi vilju kasutatakse välise vahendina naha põletikuliste protsesside korral: lööbed ja kasvajad. Kuivatatud kurgi viljadest (ilma seemneteta) saadud pulbrit puistatakse põletushaavadele. Kasutatakse kurgimahla ja rohelise kurgi koore külma vee leotist (1:1). kosmeetikatoode pesemiseks ja losjoonid akne, tedretähnide, sünnimärkide ja liigse päevitamise korral. Kurgilehtedest valmistatud sigarid on tuberkuloosi puhul köha leevendajad.

Keetmine:
1) 50 g kurki ja 20 g kuivi lehti 500 ml vee kohta (päevane annus) keeta 20 minutit, filtreerida. Võtke 4 korda päevas kollatõve ja maksahaiguste korral;
2) 1 spl. l. kuivatatud kurgiõisi keeta 250 ml vees (päevane annus) 10 minutit, pärast jahutamist filtreerida. Võtke malaaria vastu 3 korda päevas.
Infusioon: 1 spl. l. purustatud kurgiseemned 600 ml keevas vees, infundeerige 30 minutit, filtreerige. Võtke 200 ml 3 korda päevas koos meega palaviku, valuliku urineerimise ja hingamisteede haiguste korral.