Teraviljataimede roll inimese elus. Mis on elamine? Teraviljade roll inimese elus

Teravilja tähtsus inimese elus on nii suur ja mitmekesine, et väärib erilist tähelepanu. Esikohale tuleks asetada teravilja- ja teraviljakultuurid, millest nisu, riisi ja maisi peetakse õigustatult inimkonna peamisteks toidutaimedeks. Nende põllukultuuride pindala poolest - 1980. aasta andmetel umbes 225 miljonit hektarit - on nisu kõigi kultuurtaimede hulgas esikohal. Kuigi tegemist on peamiselt ekstratroopilise põllukultuuriga, on mitmete uute sortide (eriti Mehhiko omade) väljatöötamine oluliselt laiendanud selle põllukultuuriga hõivatud ala troopikas.

Nisuliikide (joon. 215) arv nende kitsaimas ulatuses ulatub 20-27-ni, millest valdav enamus on teada ainult kasvatamisel. Kõige iidsemad ja ilmselt ka kõigi teiste nisuliikide esivanemad on metsikud diploidsed (2n = 14) einkorni nisu: boiootia (Triticum boeoticum) ja urartu (T. urartu), mis on levinud Edela-Aasias (sealhulgas Lõuna-Taga-Kaukaasias). Krimm ja edasi Balkani poolsaar ja kõrvad, mis lagunevad kergesti ühe naelaga segmentideks. Lisaks on nende nisude terad tihedalt lemmadesse suletud ja neid pekstakse sealt välja suurte raskustega. Boiootia nisu kasvatamise käigus tekkis einkornisu (T. monococcum), mis erineb temast mittekõdunevate kõrte poolest, kuid säilitab siiski halvasti pekstud, nn kilesed terad, vähesel hulgal neid ka teraviljas. (1, harva 2). Just selle nisu terad koos väikese seguga tema esivanema – Boiootia nisu – teradest leiti Iraanis ja Türgis arheoloogilistel väljakaevamistel, mis pärinevad 65.–54. sajandist. eKr e. Eeldatakse, et palju produktiivsemad tetraploidsed (2n = 28) ja heksaploidsed (2n = 42) nisud tekkisid mitte ainult einkorni nisu jätkuva kasvatamise tulemusena iidsete põllumeeste poolt, vaid ka nende hübridiseerimise tulemusena diploidiga. lähisugulase perekonna Aegilops liigid (joon. 215, 10). Samal ajal tekkisid esmalt tetraploidsed nisud, mis jagunevad kahe tera ehk speltanisu rühmaks ja kõva nisu rühmaks, mis on saanud oma nime kaarüopsi valgurikka endospermi klaasja konsistentsi tõttu. Speltade hulgas on veel metsikult kasvavaid lagunevate kõrvadega liike: kaheteraline nisu (T. dicoccoides) ja ararati nisu (T. araraticum). Kunagist laialdaselt kasvatatud emmernisu (T. dicoccon) külvatakse nüüd vaid aeg-ajalt teraviljakultuurina ja katselappidele. Kõva nisu hulka kuulub ainult kultiveeritud kõva nisu (T. durum), mille teradest saadakse valgurikas jahu, mida kasutatakse kvaliteetse pasta valmistamiseks, rasvane nisu (T. turgidum), mõned sordid millel on hargnenud kõrvad (nn hargnenud nisu) ja muud, palju harvemini kasvatatavad liigid. Kui speltanisul on veel kiledad terad, siis kõva nisu kuulub juba kergesti pekstavate teradega paljaste nisude hulka.

Kõige "noorematest", heksaploidsetest nisudest on esindatud eranditult kultiveeritud liigid, millest speltanisu (T. spelta) ja macha nisu (T. macha) on vanimad ja siiani säilinud kilejad terad. Sarnaselt speltani kasvatatakse neid praegu peamiselt katselappidel. Lõpuks on paljas heksaploidne pehme nisu ehk suvinisu (T. aestivum), mis on omamoodi nisu evolutsiooni tipp, kõige saagikam ja seda kasvatatakse peaaegu kogu maakeral. Praegu on seda esindatud enam kui 400 kultiveeritud sordiga, mille arv kasvab selle suurepärase põllukultuuri jätkuva valiku tõttu peaaegu kõigis riikides. Tuleb märkida, et Üleliidulise Taimekasvatuse Instituudi (Leningrad) katselappidel on kõige rikkalikum elav nisuliikide ja -sortide kollektsioon, mis sai alguse väljapaistva nõukogude bioloogi N. I. Vavilovi initsiatiivil ja osalusel.

Sarnaselt nisuga on Vahemere maadest pärit sellised olulised teravilja- ja teraviljakultuurid nagu rukis, oder ja kaer, kuigi neil on säilinud tihedamad sidemed oma metsikute sugulastega kui kultuurnisu. Rukki külvamine (Secale cereale, joon. 213) on kultuuris tuntud juba pronksiaja lõpust ning praegu on sellel suhteliselt suur osa. suured alad Euraasias, Põhja- ja Lõuna-Aafrikas, Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerika lõunaosas ja Austraalias. Arvatakse, et inimene tõi rukki kultuuri omapärase tõttu looduslik valik. Nisukultuuride edenedes põhja poole ja kõrgematesse mägipiirkondadesse see sageli suri ja asendus külmakindlama põldumbrohuga (S. segetale), mis oli varem olnud nisukultuuride umbrohi. Põllumehed olid sellistel puhkudel sunnitud koguma haprakõrvalise umbrohu-põldrukki teri, millest hiljem teadvustamata selektsiooni teel moodustus mittekõdunevate kõrtega külvirukis. Lisaks kahele mainitud rukkiliigile leidub Vahemere ja Lääne-Aasia mägistes piirkondades, sealhulgas Kaukaasias, mitmeid lähedalt seotud mitmeaastaseid liike, mida sageli kombineeritakse mägirukki (S. montanum) nimetuse all. Väärib märkimist, et sisse viimastel aegadel on saadud rukki ja nisu stabiilsed hübriidid - tritikale (Triticale), mis avavad uusi võimalusi nende kultuuride valikul. Kultiveeritud harilik oder (Hordeum vulgare, joon. 213, 6-11) ja kaherealine oder (H. distichon) ei ole ainult toit (andes pärl-oder ja odrakruubid, jahu, aga ka õlletööstuse tooraine), aga ka tähtsamad söödataimed . Mõlema kultiveeritud odra lähim esivanem ja tõenäoline esivanem on Vahemere idaosa ja Lääne-Aasia maade kivistel ja peenikeste nõlvadel levinud viljakandmise ajal tükkideks lõhenevate kõrvadega metsik oder (H. spontaneum), mida leidub seal sageli ka umbrohi kultiveeritud odra põllukultuurides. Kõige iidsema vanuse (umbes 7000 aastat eKr) odra arheoloogilistes leidudes Jordaania ja Iraani aladel leidub ainult metsiku odra teri. Hiljem hakatakse kohata osaliselt lagunevate kõrvadega vorme ja seejärel kultuuris tekkinud kaherealise odra teri. Majanduslikult kõige väärtuslikum harilik ehk mitmerealine oder (kõik 3 oder 3 teraga rühmades on istuvad ja täielikult välja arenenud), on ilmselt tekkinud kaherealisest odrast mutatsiooni teel suhteliselt niiskemas kliimas. Praegu on teada üle 200 kultiveeritud odrasordi, mille peamised põllukultuuride kasvupinnad on Euraasias, Põhja-Aafrikas, Põhja-Ameerikas ja Argentinas ning Tiibetis kasvatatakse otra kuni 4600 m kõrgusel.

Kultuurkaeraliikide, millest olulisim on külvikera (Avena sativa) majanduslik kasutamine sarnaneb paljuski odraga. Lisaks sellisele väärtuslikule dieettooted nagu kaerahelbed, teraviljad ja kaerahelbed, kaer pakub parimat kontsentreeritud lemmikloomatoitu. Lisaks külvatakse seda sarnaselt otraga sageli segudesse kaunviljadega või ilma, et saada väga väärtuslikku rohelist rohelist rohtu. Ligikaudu 25 looduslikult kasvavast kaera liigist on oma esivanemale kõige lähemal metskaer (A. fatua), mis on tavaline kaerakultuuride umbrohi. Seda eristab piki liigeseid kergesti segmentideks lagunev okaste telg ja palju arenenumad, liigendatud varikatused (joon. 212, 1-4). On tõenäoline, et nagu rukis, nii ka kaer läks umbrohuna viljelusse kõige varasemate kultiveeritud nisuliikide hulgas. Praegu kasvatatakse kaera laialdaselt Euraasias (põhjas kuni 69,5 ° N) ja Põhja-Ameerikas.

Riisi külvamine (Oryza sativa, joon. 196, 1-5) on kõige olulisem toidutaim troopilistes ja subtroopilistes maades. Selle tähtsust võib hinnata juba seetõttu, et see on põhitoiduks umbes 60% Maa elanikkonnast. Selle põllukultuuriga hõivatud alad on eriti suured Ida-, Kagu- ja Lõuna-Aasias, mis on ilmselt riisi külvamise sünnikoht, kuna siin on seda tuntud juba kiviajast. Hiina vanimates kirjalikes allikates on mainitud, et juba 2800 eKr. e. riisi kasvatati laialdaselt ja see oli loetletud 5 püha taime hulgas, mille hulka kuulusid ka hirss, nisu, oder ja sojaoad. Külvamiseks mõeldud riisi esivanemad olid tõenäoliselt selle perekonna liigid, mille viljade ühenduskohtades langesid ogad, näiteks metsik riis (O. rufipogon) - kultiveeritud riisikultuuride pahatahtlik umbrohi. Riis annab teravilja ja jahu, samuti toorainet tärklise, õlle, riisiõli ja muude toodete tootmiseks. Riisiõlgi kasutatakse mitmesuguste käsitööna ja paberi valmistamiseks. Tänu uute, varavalmivate sortide väljatöötamisele sai võimalikuks riisikultuuri laiendamine NSV Liidu territooriumil. Seda hakati kasvatama Kubani basseinis, Krimmis, Volga deltas, Kaug-Ida lõunaosas.

Riis on niiskust armastav taim, mistõttu tuleb tema põllud perioodiliselt veega üle ujutada. Tõsi, on ka nn kõrgendike sorte, kuid need on palju vähem saagikad.

Teine inimkonna kõige olulisem toidu- ja söödakultuur on mais ehk mais (Zea mays, joon. 209). Maisi kasvatatakse peaaegu kõigis mõlema poolkera troopilistes, subtroopilistes ja sooja parasvöötme piirkondades, kuid selle peamised viljeluspiirkonnad on Kesk- ja Lõuna-Ameerika, USA, Lõuna- ja Kagu-Euroopa, Hiina, India ja Lõuna-Aafrika. Erinevalt kõigist teistest kasvatatavatest teraviljadest on mais Ameerika päritolu. USA edelaosas Mehhikos Kesk-Ameerika, Peruus ja Tšiilis, on see tuntud juba iidsetest aegadest, olles üks kummardamise objekte (joon. 216). Mehhiko ja naaberriikide koobastest pärit maisitõlvikute jäänuste vanus on 3400-5000 aastat, mis on määratud radiosüsiniku meetodil. Tollased tõlvikud olid väikesed (sageli 5-7 cm pikad), nendes olevad terad olid samuti väikesed ja hästi arenenud lemmadega (ehk kilejad). Ilmselgelt on mais sellest ajast peale läbinud pika evolutsioonilise tee saagikuse suurendamiseks teadvuseta ja seejärel teadliku valiku kaudu. Maisi päritolu osas pole veel kõik selge, kuid suure tõenäosusega on selle vahetu esivanem või üks esivanematest Mehhikos levinud umbrohutaim (sageli maisikultuuride umbrohi) Mehhiko teosinte (Euchlaena mexicana, joon. 209, 4-5) väliselt sarnane maisiga, kuid mitte tõlvikud ülemiste varrelehtede kaenlas, vaid kaherealised kõrvad, mille telg jaguneb segmentideks. Perekond teosinte, kuhu kuulub 4 liiki, millest 2 on mitmeaastased taimed, on kahtlemata maisi lähim sugulane ja sageli isegi ühineb sellega. viimane põlvkond. Lisaks on Mehhiko maisil ja teosintel sama arv kromosoome (2n = 20) ja need ristuvad kergesti üksteisega. Eeldatakse, et maisi evolutsiooni võib pidevalt soodustada selle algvormide introgressiivne hübridiseerimine teosinte liikidega ja võib-olla ka mõne teise lähedalt seotud perekonna Trypsacum liikidega (Tripsacum, joon. 209, 7).

Väärib märkimist, et alles hiljuti avastas Ameerika-Mehhiko ekspeditsioon Mehhiko kauges mägipiirkonnas teise mitmeaastase teosinte liigi, mida nimetatakse "diploidseks mitmeaastaseks maisiks" (Zea diploperennis; selle autor X. Iltis ühendab perekonna teosinte mais). Sellel liigil, erinevalt varem tuntud mitmeaastasest teosintest - Euchlaena (või Zea) perennis - 2n = 40, on nagu kultiveeritud maisil diploidne kromosoomide arv - 2n = 20. Seega avab see leid eduka ristamise võimaluse maisi oma mitmeaastase sugulasega, et luua mitmeaastase kultiveeritud maisi, samuti anda maisile muid kasulikke omadusi, eelkõige suuremat külmakindlust, kuna diploidne mitmeaastane mais võib kasvada kuni 3000 m kõrgusel. Maisi majanduslik kasutamine on väga mitmekesine. Selle teradest saadakse jahu ja teravilju ning mitte päris küpseid teri ja terveid maisitõlvikuid süüakse nii otse kui ka keedetuna või konservidena. Lisaks saadakse teradest maisitärklist – väärtuslikku toorainet alkoholi, glükoosi ja muude toodete tootmiseks, samuti maisiõli. Maisitõlvikud ja roheline mass, nii värskelt kui sileeritult, on parim lemmikloomatoit. Terade struktuuri ja konsistentsi järgi jagunevad paljud maisisordid ja -sordid mitmetesse rühmadesse, millel on erinevaid rakendusi: räni, hambuline, tärkliserikas, suhkrurikas, vahajas jne. Väikeseviljaliste sortide rühma, nn "popping" maisi kasutatakse spetsiaalse delikatessi, mida nimetatakse "lumehelvesteks", saamiseks. Eriti kõrge maisi saak saadakse siis, kui külvata koos sortidevaheliste ja ridadevaheliste hübriidide seemnetega.

Teraviljade hulka kuuluvad ka mitmed põllukultuurid, millel on suur toiteväärtus ja sööda tähtsus. NSV Liidus on neist tuntuim külvihirss (Panicum miliaceum), mis pärineb ilmselt Aasia sisemaistest piirkondadest, kus selle liigi umbrohu alamliik on valdavalt levinud viljade ühenduskohas langevate okastega - tõenäoliselt otsene esivanem. kultiveeritud hirsist. Toidus kasutatakse hirssi peamiselt teravilja (hirssi) kujul, mis on ühtlasi suurepärane kontsentreeritud sööt. Lõuna-Aasias kasutatakse samal eesmärgil teist liiki – Sumatrani hirssi (P. sumatrense). Inimtoiduks sobivaid teravilju ja väärtuslikku kontsentreeritud toitu pakuvad ka mitmed sorgo liigid (Sorghum), mille kultuur on eriti levinud Aafrikas, Lõuna- ja Ida-Aasias, mogar ehk chumiza (Setaria italica), Aafrika hirss (Pennisetum). americanum), caracana või dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), mõned aedrohuliigid (Echinochloa), rosichki (Digitaria) ja tatar (Paspalum), mida on juba eespool mainitud. kokkuvõte hõim Ilmselt sobivad toiduks ka paljude teiste teraviljade terad, millest selektsiooni teel saab uusi majanduslikult väärtuslikke kultuure.

Teraviljadest, milles teisi taimeosi toiduna ei kasutata, on kahtlemata esikohal suhkruroog (Saccharum officinarum, joon. 210, 1, 2, tab. 45, 1), mis annab üle poole maailma suhkrutoodang. Kultiveeritud suhkruroo kodumaad pole täpselt kindlaks tehtud, kuid suure tõenäosusega võeti see esmakordselt kasvatamisele Indias, Euroopas said nad suhkruroost teada alles pärast Aleksander Suure sõjakäiku Indias. Aasia (sh Kesk-Aasia) levinuim ja metsikult kasvav suhkruroo sugulane on metsik suhkruroog ehk kalam (S. spontaneum), mis on tõenäoliselt tema esivanem. Ida-, Kagu- ja Lõuna-Aasias märkimisväärne toiteväärtus neil on mitut tüüpi bambuse noored võrsed. Nii saab üks Taiwani saare kauplemispunktidest päevas umbes 150 tonni võrseid. Köögiviljana kasutatakse ka noori võrseid, sitsianiat, suhkruroogu ja mõnda muud teravilja.

Tähtsuselt teisele kohale võib asetada teravilja kasutamise koduloomade söödataimedena. Juba on märgitud, et paljud toiduteraviljad, eriti mais, kaer ja oder, annavad suurepärast kontsentreeritud sööta ja kvaliteetset rohelist massi. Lisaks on teravili looduslike heina- ja karjamaade, eriti erinevat tüüpi heinamaade ja steppide põhikomponendid. Söödaomaduste poolest parimaid metsikult kasvavaid liike mitte ainult ei viida kultuuri, vaid neid esindavad ka mitmed kultivarid. Eriti laialdaselt kasvatatakse niidu-timutit, kukeseent, niidu- ja roo-aruheina, varikatust, mitme- ja mitmeõielist tara, niidu-rebasesaba, hiidkõrrelist, niidu-siniheina, kõrget rukkirohtu ning metsa-stepi- ja kõrbepiirkondades kamm- ja kõrbetiiru. ja rabe nisuhein. Troopilistes ja subtroopilistes maades kasvatatavate söödateraviljade hulgas on looduslikult ülekaalus hirsi, sorgo ja karuputke hõimude liigid.

Paljusid ülalloetletud söödakõrrelisi kasutatakse ka iluaianduses murutaimedena. NSV Liidus on eriti levinud agana-, aruheina-, paindunud, nisu-, raiheina- ja sinirohuliikidest tehtud muruplatsid. Lähistroopika parkides sellised liigid, mis moodustavad tihedaid matte ühepoolse kitsa vaona (Stenotaphrum secundatum), mille tipus on tömbi või isegi sälgulised lehed ja peeneleheline, väga kitsaste harjastetaoliste lehtedega soosia (Zoysia tenuifolia). on väga head muru korrastamiseks. Parkidesse, väljakutele, aedadesse ja teeservadesse istutatakse üksikute istanduste kaupa suuri tihedalt mädaseid liike – pamparohi, hiina miskanti, kelle läikiv sulghein jt. Veehoidlate kallastele istutamiseks sobivad suured niiskust armastavad teraviljad - pilliroog, manna, zizania jne. Paljudel ilukõrrelistel on kirjud sordid (enamasti valgete pikitriipudega lehed), millest NSV Liidus kasvatatakse eriti sageli niiduheina (Phalaroides arundinacea) sorti, mille võrseid lisatakse lillekimpudesse. Lamarat oder (Hordeum jubatum) rippuvate pikkade tõrvakõrvadega, munajas jänesesaba (Lagurus ovatus) karvaste karvaste ellipsoidsete või munajate ogakujuliste õlgadega, kuldne lamarckia (Lamarckia aurea) ühepoolsete kuldsete tiibadega, suur shaker (Briza maxima) suured, kergelt paisunud ogad sarvis ja mõned teised liigid. Kimpudeks sobivad ka mõned metsikult kasvavad kaunite lehtedega teraviljad, näiteks šeikerite ja piisonite tüübid, mähised Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa) jne. Helmeste ja muude kaunistuste valmistamiseks Lõuna- ja Kagu-Aasias on harilik maisitõlvik ( Coix lacryma-jobi, riis 210, 7-9). Selle valeviljadest valmistatud helmeid leitakse väljakaevamistel Kesk-Aasias.

Troopiliste ja subtroopiliste piirkondade aedades ja parkides, aga ka kasvuhoonetes on bambusekultuur väga levinud. NSV Liidus, Kaukaasia ja Krimmi Musta mere rannikul, kasvatatakse eriti sageli filostahüüse, Jaapani pseudosaza liike, sinakasbambust ja mitmeaastaste taimede liike.

Teravilja kasutatakse ka liikuvate liivade, erinevate muldkehade ja aherainepuistangute fikseerimiseks. Põhja-Euroopa rannikualade düünidel istutatakse selleks otstarbeks tavaliselt pika risoomiga liike - liivane liivane (Ammophila arenaria) ja liivvõre (Leymus arenarius) ning Kesk-Aasia liivakõrbetes - tsüstiline võre (L. racemosus) ja seliini liigid. Kõige “aktiivsemad” ja tagasihoidlikumad pikkade risoomidega teraviljad sobivad kaevanduste muldkehade ja puistangute kinnitamiseks, eriti roomav nisuhein, varikatuseta rant, jahvatatud pilliroohein ja subtroopilistes piirkondades sigade sõrm.

Vaid mõned teraviljad sisaldavad parfümeerias kasutatavaid aromaatseid aineid, Toidutööstus ja meditsiin. NSV Liidus kasutatakse erinevate jookide maitsestamiseks tuntumaid kumariini sisaldavaid piisoneid (Hierochloe) ja lõhnavaid oga (Anthoxanthum). Kasutatakse parfümeerias ja meditsiinis (nagu antiseptiline) eeterlikke õlisid saadakse troopikas laialdaselt kasvatatavatest vetiveriliikidest (Vetiveria zizanioides), sidrunhabemest (Cymbopogon citratus) ja valgest habemest (C. nardus). Kui vetiver eeterlik õli- vetiverool - leidub peamiselt juurtes, siis süstikhabemeliikidel leidub tugeva tsitruselise lõhnaga eeterlikku õli peamiselt okaste lehtedes ja soomustes. Kõik 3 liiki viidi algselt kasvatamisele Lõuna- ja Kagu-Aasias (India, Birma, Sri Lanka, Malaisia) ning sidrunhabet looduses ei tunta. Ravimitena kasutatakse ka maisi stigmaoksi, diivanirohu risoome ja mõnda muud teravilja.

Teravilja tehniline kasutusala on väga mitmekesine. Nagu ehitusmaterjal troopiliste ja subtroopiliste maade erinevate käsitööde jaoks kasutatakse laialdaselt tugevaid ja kergeid bambuse varsi. Sageli kasutatakse neid isegi veetorude ja muude torudena. NSV Liidus, Lääne-Taga-Kaukaasias, on ka väikesed lehtheina istandused, mille varsi kasutatakse peamiselt suusakeppide ja õngeritvade valmistamiseks. Mittetroopilistes maades kasutatakse pilliroo varsi väikeste hoonete ehitusmaterjalina nii otse kui ka kokkusurutud massina, mida nimetatakse "rooks". Pilliroo varred sobivad ka mitmesuguseks käsitööks, eelkõige kudumismaterjaliks. Lisaks on suures tihnikus kasvavad bambuse, pilliroo ja mõnede teiste suurte kõrreliste kiirekasvulised varred suurepäraseks tooraineks paberi tootmiseks, asendades aeglasekasvuliste puude väärtuslikumat puitu. Eriti kvaliteetset paberit toodetakse Vahemere lääneosa esparto sulgheina (Stipa tenacissima) vartest, mille kiududest valmistatakse ka köisi, nööre ja jämedat kangast ning viimasel ajal ka kunstsiidi. Sarnaseid kasutusviise võib leida ka teiste suurte, väga sitkete varte ja lehtedega teraviljade puhul, nagu läikiv koi, Ravenna villalill (Erianthus ravennae), silindriline keiser jne. Mõned suhkrusorgo (Sorghum saccharatum) sorgod lehvikukujuliste lehtedega, mõnikord isoleeritud. sisse eriline liik tehnilist sorgot (S. technicum) kasvatatakse laialdaselt paljudes riikides, sealhulgas NSV Liidus luudade tootmiseks. Pintslite valmistamisel kasutatakse osade kõrreliste, eriti Kesk-Ameerika pikasabalise epikampe (Epicampes macroura) ja vahemere tsikaadi kuldhabeme (Chrysopogon gryllus) väga tugevaid juuri.

Teraviljadel on inimelus ka teatud negatiivne tähendus, kuigi see on loomulikult täiesti võrreldamatu nende pakutava kasuga. Teraviljade hulgas on palju põllukultuuride umbrohtusid ja erinevate kultuuride istandusi, mis põhjustavad neile olulist kahju. Mittetroopilistes maades on levinuimad põldumbrohud roomav kutihein, rukkirohi, metskaer, põldluud (Apera spica-venti), rebasesaba liigid, muraka "kanahirss" (Echinochloa crus-galli), üheaastane sinihein. Riisikultuure kahjustavad sageli tugevalt spetsialiseeritud umbrohud, nagu riisipuurohi (Echinochloa oryzoides) ja villane karvane umbrohi (Eriochloa villosa). Troopiliste ja subtroopiliste piirkondade põldudel ja istandustes suureneb umbrohtude arvukus märgatavalt. Tuntuimad neist on Aleppo sorgo ehk gumai, Alang-alang keiser, sea sõrm-, kahekõrvaline tatar, india eleusine (Eleusine indica), mitmesugused rebasesaba liigid, aidasaba ja hirss. Teatud kahju metsandusele tekitab metsaraietel kasvav jahvatatud pilliroog ja pilliroog. Vähese toiteväärtusega peetakse meie põhjaniitude "umbrohtu", sodihaugi (Deschampsia caespitosa) ja valgenokkaga haugi.

Taimede eluiga: 6 köites. - M.: Valgustus. Toimetanud A. L. Takhtadzhyan, Peatoimetaja Korrespondentliige NSVL Teaduste Akadeemia, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Tere Täna tahan rääkida õigest toitumisest Ja tema jaoks on teraviljad kõige sobivam toode.

PÕHITOIT TAIMETOIDUS
Igal puul on juured. Toitumisalaste teadmiste puu on väga iidne ja selle juured ulatuvad tuhandete aastate taha. Vana-India Ayurveda õpetustes ei ole loomset päritolu toiduaineid ja kõige rohkem toidus - teravilja. Jaapani iidse makrobioota toitumine näeb välja sarnane. Teraviljad moodustavad haigete inimeste toidus 30–100% ja mida raskem on haigus, seda rohkem on toidus teraviljatooteid. Inimese paranedes saab teravilja kogust vähendada, asendades need taimse toidu ja köögiviljadega.

TERAVILJAD
Teraviljad annavad olulise osa toidu ballastisisaldusest (kiudainetest). Nad tagavad seeläbi seedetrakti peristaltika mehhanismi. Leib, teravili, kreekerid - mootor, mis viib toidu kõrgemalt paiknevatest seedetrakti osadest madalamatesse.

Sapi sisenemine kaksteistsõrmiksool, kõige ühtlasemalt immutab toitu ainult teraviljasisaldusest. Kui toit liigub piki seedetrakti, siis sapp steriliseerib sooleseina ja loob peristaltika mehhanismi. Teraviljavaba toit võib põhjustada spastilist koliiti.

Teraviljade söömine lastel aitab kasvatada pikemat peensoolt ja seega ka võimsamat immuunkaitseaparaati. Mida pikem on peensool, seda pikem on inimese eluiga. Inimestel, kes söövad palju liha ja väldivad teravilja lapsepõlvest saati, on lühike peensool.

Teravili on jätkusuutliku inimeste tervise jaoks kõige olulisema räni tarnija. Terade koor sisaldab orgaanilist räni ja teraviljatoit peab sisaldama nahka. Kahjuks moodne tehnoloogia teravilja töötlemine enamus tooted annavad välja kooritud, ilma nahata, vaesutades seeläbi inimtoidu räniga.

Räni puudumine inimkehas põhjustab üldistatud ainevahetushäireid. 76 elementi 104-st ei imendu, tekib arvukalt mikroelementoose (M. G. Voronkov “Räniorganismid”). Räni puudumine kehas asendatakse selle antagonisti, aktiivsema kaltsiumiga.

Nii tekivad haigused - veresoonte lupjumine (skleroos), artroos, polüartriit. Juuksed nõrgenevad ja küüned pehmenevad, tekivad nahahaigused. Räni on elu element. Selle kaudu, nagu ka piesoelektrilise elemendi kaudu, avaldub see Inimkeha intellektuaalne algus. Räni pole – harmoonia asemel tuleb kaos. Ja see on palju haigusi.

LEIB ON KÕIGE PEA
Sadade toiduainete hulgast tahaksin eriti välja tuua kolm. Inimesed on neile pikka aega erilist tähtsust omistanud. Need pühitseti. Neid õnnistati. Neid hinnati kõige rohkem. Neid käsitletakse peatükkides Pühakiri. See on igavesti inimesele vajalik- leib, või ja vein.

Leib - hädavajalik toode toitumine, kõigi alguste algus. Nisust tera sisaldab kõike, mida inimene eluks vajab. Teraviljast valmistatud leib on eluelemendi – räni – allikas. Ilma ränita ei saa "ükski elusorganism" elada.

Leib on kõige olulisemate süsivesikute – fruktaanide – tarnija, mis tagavad inimese soolestiku sümbiootilise mikrofloora toitumise ja pärsivad mittesümbiootilist. Leib tagab soolestiku motoorika, mis tähendab seedetrakti puhtust ja tervist.

Suhtumine leivasse kahjulik toode ekspertide poolt heaks kiidetud toitumine ametlik meditsiin XX sajandi 70-80ndatel ei vastanud tõele ja viis inimesed haiguste ummikusse.

Nende pettekujutluste tagajärjeks oli paljude jaoks kohutav haigus – soolesulgus – atoonia, kõhukinnisus, hemorroidid.

Külalisi tervitatakse vene majas leiva ja soolaga. Pulmapäevaks küpsetatakse pidulik päts. Elegantsed leivaküpsetusvormid kaunistavad iga lauda, iga kodu.

Leiva valimisel peate eelistama kliisorte, et sellist leiba tarbida, et keha räniga küllastuda. Vältima valge leib, jahutooted esmaklassilisest jahust – see on tee haigustele ja degeneratsioonile. Tänapäeval on müügile ilmunud suures sortimendis kreekerid. Neid armastavad täiskasvanud ja lapsed. Hea märk teravilja rolli hindamisel toitumises. Kliidega jahust küpsetatud saiade sortiment laieneb üha enam. Rõõmustav on see, et tumeda leiva müük on palju kiirem kui sai ja selle müügimahud kasvavad aasta-aastalt. Sellised muutused viitavad muutustele inimeste teadvuses. Ja see tähendab, et räni satub inimkehasse loomulikult.
Teraviljatooted on suurepärased kaitsjad, see tähendab, et nad eemaldavad kehast radionukliide.

slaid 2

Kõrreliste perekond (sinihein) on suur üheiduleheliste perekond, kuhu kuulub umbes 10 000 liiki. Teraviljad on ühtlaselt jaotunud kogu maakeral, moodustades rohukatte. Ühte liiki leidub isegi Antarktikas. Need on enamasti üheaastased ja mitmeaastased maitsetaimed. Põõsa- ja puuvormid (bambus) on haruldased. Sellesse perekonda kuuluvad olulisemad kultiveeritud teraviljad - nisu, rukis, riis, kaer, mais, oder, hirss, aga ka paljud looduslikud teraviljad - timuti, sinihein, rebasesaba jne.

slaid 3

slaid 4

Lisaks sisaldab teravilja erinevat tüüpi suhkruroog ja bambus.

slaid 5

Kõikidel teraviljaliikidel on kiuline juurestik. Vars on sõlmevahedest õõnes ja sõlmedes koega täidetud. Sõlmevahede põhjas on kasvav kude, mille tõttu vars pikeneb. Seda varre kasvu nimetatakse interkalatsiooniks. Teravilja lehed on kitsad, lihtsad ja koosnevad pikast lehelabast ja ümbrisest, mis kinnistab varre sõlmedes. Lehtede tuul on paralleelne. Kõrrelised hargnevad hargnemise teel ehk moodustavad uued võrsed varre alumisse ossa, maapinna lähedale.Teravilill koosneb kahest õitsvast soomust - välimisest ja sisemisest, mis asendavad pära, kolmest tolmukast suurte tolmukatega pikkadel niitidel. ja üks pist kahe stigmaga. Üks lemmadest on mõnikord awni kujul piklik.

slaid 6

Teraviljalille struktuur

Lillevalem O2 + 2T3P1

Slaid 7

Lilled teraviljades kogutakse õisikutesse - ogadesse, millest moodustuvad komplekssed õisikud - kompleksne oga (rukis, nisu, oder), paanikas (hirss), tõlvik (mais), sultan (timutihein) Õied koosnevad kahest okassoomust, mis katavad ühte või rohkem lilli.

Slaid 8

Teravilju tolmeldab tuul, osa (nisu) on isetolmleja. Vili on karüopsis.Teraviljad paljunevad mitte ainult seemnetega, neil on ka vegetatiivne paljunemine võrsete ja risoomidega.

Igal puul on juured. Toitumisalaste teadmiste puu on väga iidne ja selle juured ulatuvad tuhandete aastate taha. Vana-India Ayurveda õpetustes ei ole loomset päritolu toiduaineid ja kõige rohkem toidus - teravilja. Jaapani iidse makrobioota toitumine näeb välja sarnane. Teraviljad moodustavad haigete inimeste toidus 30–100% ja mida raskem on haigus, seda rohkem on toidus teraviljatooteid. Inimese paranedes saab teravilja kogust vähendada, asendades need taimse toidu ja köögiviljadega.

Teraviljad annavad olulise osa toidu ballastisisaldusest (kiudainetest). Nad tagavad seeläbi seedetrakti peristaltika mehhanismi. Leib, teravili, kreekerid - mootor, mis viib toidu kõrgemalt paiknevatest seedetrakti osadest madalamatesse.

Kaksteistsõrmiksoole sisenev sapp immutab toitu kõige ühtlasemalt ainult teraviljasisaldusest. Kui toit liigub piki seedetrakti, siis sapp steriliseerib sooleseina ja loob peristaltika mehhanismi. Teraviljavaba toit võib põhjustada spastilist koliiti.

Seega on haigusi – veresoonte lupjumine (skleroos), artroos, polüartriit. Juuksed nõrgenevad ja küüned pehmenevad, tekivad nahahaigused. Räni on elu element. Selle kaudu, nagu läbi piesoelektrilise elemendi, avaldub inimese kehas intellektuaalne printsiip. Räni pole – harmoonia asemel tuleb kaos. Ja see on palju haigusi.

Milline on teravilja roll elusorganismide elus?

Vastused:

Teravili on jätkusuutliku inimeste tervise jaoks kõige olulisema räni tarnija. Terade koor sisaldab orgaanilist räni ja teraviljatoit peab sisaldama nahka. Kahjuks toodab kaasaegne teraviljatöötlemistehnoloogia enamiku toodetest koorituna, ilma nahata, vaesutades seeläbi inimtoidu räniga. Räni puudumine inimkehas põhjustab üldistatud ainevahetushäireid. 76 elementi 104-st ei imendu, tekib arvukalt mikroelementoose (M. G. Voronkov “Räniorganismid”). Räni puudumine kehas asendatakse selle antagonisti, aktiivsema kaltsiumiga. Seega on haigusi – veresoonte lupjumine (skleroos), artroos, polüartriit. Juuksed nõrgenevad ja küüned pehmenevad, tekivad nahahaigused. Räni on elu element. Selle kaudu, nagu läbi piesoelektrilise elemendi, avaldub inimese kehas intellektuaalne printsiip. Räni pole – harmoonia asemel tuleb kaos.

Sarnased küsimused

ristkülikukujuline maatükk, kus asub salatehas, on ümbritsetud 4 rida traati. lõigu pikkus on 300 m ja laius 100 m vähem. mitu meetrit traati kulus platsi ümbritsemiseks?
Elevant ja elevandipoeg hakkasid üheaegselt teineteise poole liikuma. Elevandi kiirus 60m/min, elevandipoja kiirus 20m/min. Elevandid kohtusid 10 minutiga. Kui suur oli nende vahe alguses?
auto sõitis 3 tundi kiirusega 56,4 km/h ja 4 tundi kiirusega 62,7 km/h Leia auto keskmine kiirus kogu teekonnal?
2. Vette lasti keha mahuga 0,01 m³. Sellele mõjuv gravitatsioonijõud on -120 N. Kuidas keha käitub vees?
7 dm 5 mm 75 mm 9 m 2 dm 920 dm 2 km 32 m 203 200 cm 6 t 8 c 6 800 kg 6 kg 8 g 6 800 g 6 h 8 min 68 min
Lahendage võrrandisüsteem: x - y \u003d - 7 xy - 4y + x - 4 \u003d 0
Obzh abi! Leidke vale väide. 1) Rahvastiku taastootmine hõlmab lapse sündi, tema kasvatamist ja täisväärtusliku ühiskonnaliikme ettevalmistamist. 2) Inimene, nagu ka loomad, ei suuda omalaadset paljunemissüsteemi kontrollida. 3) Reproduktiivtervis on inimeste ja sotsiaalse tervise põhikomponent. 4) Täielik rakendamine reproduktiivfunktsioon võimalik ainult tugevas peres.