Apa yang hendak dimasak dalam ketuhar dari daging dan kentang. Kentang dengan lapisan daging di dalam ketuhar

Daging babi adalah jenis daging yang paling disukai dan paling "popular". Ia lembut, dan apa yang sangat penting, ia cepat disediakan dan digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan, dari sayur-sayuran hingga bijirin. Daging babi boleh digoreng, dibakar, hanya direbus. Dan, percayalah, dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi sangat lazat.

Selalunya, kami lebih suka memasak daging babi dengan kentang. Ia berlaku begitu sahaja. Terdapat sejumlah besar resipi mengenai topik ini. Dan apabila dua produk yang paling disukai digabungkan dalam satu resipi, hasilnya adalah keajaiban masakan yang sebenar. Hidangan ini akan menjadi sangat lazat jika ia dibakar di dalam ketuhar.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak daging babi dengan kentang di dalam ketuhar. Ia boleh dimasak dalam foil, dimasukkan ke dalam "lengan" untuk membakar, dalam periuk, dalam bentuk kaca terbuka dan hanya pada lembaran penaik. Keju, cendawan, tomato segar dan sayur-sayuran lain boleh ditambah kepada bahan utama resipi - kentang dan daging babi. Daging boleh dibakar dalam bentuk sekeping keseluruhan, atau dipotong menjadi bahagian yang lebih kecil.

Babi Ketuhar Perancis dengan Kentang

Daging dalam bahasa Perancis adalah salah satu resipi kegemaran ramai, jadi mari kita mulakan dengannya. Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuk menyediakan hidangan, tetapi resipi hari ini akan memberi tumpuan kepada daging babi. Hidangan ini sesuai untuk makan malam yang lazat.

Anda perlu:

• daging babi - 700 gram;
• kentang - 900 gram;
• bawang - dua kepala;
• keju keras - 150 gram;
• mentega - 120 gram;
• tomato segar (besar) - 3 keping
• sup daging (jika tidak, anda boleh mengambil air) - ½ cawan;
• mayonis - 6 sudu besar;
• krim masam - 6 sudu besar;
• rempah - mengikut citarasa anda;
• garam dan lada - secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas.

Memasak:

1. Sebaik-baiknya gunakan daging babi tenderloin. Daging mesti dibasuh dan dikeringkan di atas tuala kertas. Selepas itu, ia mesti dipotong menjadi plat nipis dengan ketebalan sentimeter.

2. Sekarang pukul daging babi dengan baik.

Letakkan kepingan di antara dua lapisan filem berpaut dan ketuk keluar dengan palu dapur.

3. Taburkan garam, lada sulah dan rempah pilihan. Gosokkan sedikit ke dalam pulpa dan ketepikan selama sepuluh hingga lima belas minit. Pada masa ini, daging akan diperap sedikit dan menjadi lebih enak. Jika dikehendaki, anda boleh mengambil set rempah siap sedia yang direka khusus untuk daging babi. Cengkih, jintan manis dan marjoram adalah baik untuk daging ini. Perkara utama adalah jangan keterlaluan!

4. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

5. Kentang perlu dibasuh, dikupas dan juga dipotong menjadi kepingan nipis. Garam, lada sulah dan kacau.

Jangan lupa tentang saiz potongan. Jika anda ingin makanan dimasak sama rata, ia harus dipotong menjadi kepingan yang sama.

6. Sekarang sediakan pengisian krim masam dan mayonis. Campurkan produk dan tambah bawang putih yang dilalui melalui akhbar dan sayur-sayuran cincang ke dalam campuran. kacau.

7. Ambil hidangan pembakar yang dipilih dan sapukan mentega yang dipotong menjadi kepingan di sepanjang bahagian bawahnya. Lapisan seterusnya, kentang, kemudian daging jeruk. Kami meletakkan bawang di atasnya. Dalam proses memasak, ia akan memberi jus dan menjadikan daging babi berair dan lazat. Letakkan lapisan kentang sekali lagi dan gris dengan krim masam dan sos mayonis. Lapisan terakhir ialah tomato yang dihiris nipis.

8. Ketuhar mesti dipanaskan hingga +200 darjah. Letakkan borang dengan daging di dalamnya selama setengah jam. Pada masa ini, kentang dan tomato akan menjadi perang dan ditutup dengan kerak yang menyelerakan. Sekarang parut keju dan tutup kentang dengannya. Masukkan semula acuan ke dalam ketuhar selama lima belas minit lagi - keju akan cair dan dibakar menjadi kerak yang cantik.

Hidangkan hidangan panas, dalam bahagian. Taburkan setiap hidangan dengan sayur-sayuran segar seperti dill atau pasli.

Daging babi dengan kentang dan tomato dalam periuk, dimasak di dalam ketuhar

Anda perlukan (pengiraan untuk dua periuk):

• daging babi - 500 gram;
• kentang - 5 ubi besar;
• lobak merah - sekeping;
• bawang - 1 keping;
• lada manis - 1 keping;
• tomato - 4 keping;
• sup (mana-mana) - segelas;
• rempah - secukup rasa;
• garam dan lada - secukup rasa;
• sayur-sayuran segar.

Jika sayur anda bersaiz sederhana, maka gandakan kadarnya.

Memasak:

1. Mula-mula bilas daging di bawah air mengalir dan keringkan di atas tuala. Kemudian potong menjadi kiub atau batang bahagian. Ia tidak memainkan peranan.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin. Potong lobak merah dan lada benggala menjadi jalur. Kentang dalam kiub besar. Tomato dalam bulatan.

Untuk mengurangkan "menangis", sentiasa basahkan bilah pisau dalam air sejuk.

3. Sekarang anda boleh menyediakan makanan. Kami meletakkan dua kuali pada gas - kami akan menggoreng kentang dan daging di atasnya. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kedua-dua kuali.

4. Sebaik sahaja kerak yang menyelerakan muncul pada daging, kami mengeluarkannya dan meletakkan hirisan lobak merah di tempatnya. Tambah kira-kira satu pertiga daripada separuh cincin bawang kepadanya. Tumis bawang hingga lut dan angkat dari api.

5. Kami mengeluarkan kentang lebih awal, sebaik sahaja ia hampir siap.

6. Sekarang semua produk sudah siap, anda boleh mula membentuk periuk.

7. Masukkan daging dalam lapisan pertama.

8. Kemudian goreng kentang.

9. Lapisan ketiga ialah lobak merah goreng bersama bawang.

10. Kemudian kami meletakkan jalur lada, bawang segar di atasnya dan bulatan tomato di atasnya.

11. Garam, lada, letakkan pada daun daun bay. Tuang setengah gelas air rebusan yang dipanaskan. Jika tidak, anda boleh menambah air mendidih. Rasa hidangan tidak akan merosot daripada ini. Kemudian kami memasak semuanya mengikut resipi klasik. Panaskan ketuhar hingga +220 dan letakkan periuk yang diisi (di bawah penutup) selama setengah jam. Selepas masa ini, keluarkan dan cuba kentang - jika garam tidak mencukupi, tambah sedikit garam. Dan sekali lagi dalam ketuhar, hanya mengurangkan suhu kepada +180 darjah, selama 15 minit.

Apabila masa tamat, keluarkan periuk dan biarkan selama 15 minit lagi. Anda boleh menghidangkan hidangan terus di dalam periuk, atau anda boleh meletakkannya di atas pinggan.

"daging-akordion" yang lazat dan berair dengan kentang, dibakar dalam kerajang

Anda perlu:

• daging babi tenderloin - kilogram;
• tomato - 5 keping;
• kentang (bersaiz sederhana) - 5 ubi;
• mentega - 70 gram;
• cendawan (champignons) - 200 gram;
• bawang putih - beberapa ulas;
• rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk hidangan, anda perlu membeli sekeping keseluruhan daging babi. Paling penting untuk "akordion" adalah seperti leher. Berminyak sederhana dan apabila dimasak ternyata sangat lembut. Basuh daging dan keringkan pada tuala. Kemudian letakkan kepingan itu pada permukaan yang rata dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang di dalamnya. Tetapi asas mesti kekal utuh. Ketebalan setiap lapisan daging ialah 1.5 sentimeter.

3. Potong tomato dalam bentuk bulatan Cendawan – hiris nipis. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis juga. Sekarang setelah semuanya disediakan, anda boleh mula mengumpul "buku".

4. Mula-mula letak satu pinggan bawang putih, tekan ke pangkal potongan. Kemudian kami meletakkan dua bulatan tomato pada daging, dan cendawan pada mereka.

5. Kami mengalihkan daging babi yang disediakan ke atas kepingan foil. Biarkan ia berbaring buat masa ini, dan kami akan menyediakan kentang. Kupas ubi dan potong rawak. Masukkan garam dan kacau supaya butiran garam melekat padanya dari semua sisi.

6. Sekarang tutup akordion daging kami dengan kentang di sisi.

7. Kami membungkus kecantikan ini dengan kerajang dan memindahkannya ke hidangan pembakar. Dari atas kami menutup "akordion" dengan kepingan kedua kerajang dan hantar ke ketuhar. Panaskan terlebih dahulu hingga +200 dan letakkan daging

9. Keluarkan daging dari ketuhar dan biarkan selama beberapa minit lagi. Biarkan ia sejuk sedikit. Kemudian pindahkan "akordion" daging ke pinggan besar, dan letakkan kentang di sekeliling tepi.

Jus yang dihasilkan boleh digunakan sebagai kuah, tetapi ia boleh diperbaiki sedikit.

• Letakkan seketul mentega yang baik dalam kuali dan cair.
• Kemudian masukkan sesudu tepung ke dalamnya dan goreng sedikit.
• Tuangkan jus ke dalam kuali dan kacau rata supaya tidak ada satu ketul.
• Dan biarkan adunan itu mendidih. Kurangkan sos mengikut konsistensi yang anda inginkan.

Hidangkan dalam mangkuk kuah. Kemudian semua orang boleh menuangkan sos sebanyak yang dia perlukan.

Jika anda ingin mendapatkan daging yang paling lembut, salutkan daging babi dengan mayonis. Biarkan dia berdiri selama kira-kira sejam. Cuka yang ada di dalamnya akan melakukan tugasnya, dan daging akan menjadi lembut, seperti untuk barbeku.

Daging babi yang enak dengan kentang yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan pembakar

Saya cadangkan anda memasak daging babi yang enak dengan kentang di lengan anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam, tetapi hidangan yang indah itu tidak malu untuk dihidangkan di meja perayaan.

Anda perlu:

• kentang - 900 gram;
• lobak merah (besar) - 1 keping;
• marjoram kering - 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• daging babi - 600 gram;
• bawang - 1 kepala besar;
• mustard - 1 sudu kecil;
• mustard berbutir - 2 sudu kecil;
• cuka raspberi - 1 sudu besar;
• garam dan lada - secukup rasa.

Memasak:

Pertama sekali, basuh daging dengan baik, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam bahagian kecil. Anda boleh menggunakan tenderloin, tetapi jika anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih tinggi kalori, dan oleh itu enak, maka pilih daging babi dengan lapisan lemak yang kecil.

Kemudian kupas bawang dan potong separuh cincin. Pindahkan bawang ke daging dan kacau.

Garam dan lada daging secukup rasa. Masukkan campuran dua mustard di dalamnya, tuangkan cuka raspberi. Jika tidak, anda boleh mengambil jus lemon. Toskan daging babi untuk menyalut semua kepingan dengan campuran mustard dan cuka. Biarkan selama 30 minit untuk diperap.

Basuh kentang, kupas dan potong kiub kecil. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.

Sekarang potong lobak merah memanjang, dan kemudian potong separuh cincin besar. Pindahkan lobak merah ke kentang dan campurkan.

Garam dan lada campuran sayur-sayuran, tambah marjoram kering kepadanya. Ia sesuai dengan kentang. Tuangkan minyak sayuran dan kacau.

Satukan campuran daging dan sayur yang diperap. Gaul sebati antara satu sama lain. Ambil lengan pembakar, ikat sebelah dan letak dalam acuan. Perlahan-lahan tuangkan campuran daging-kentang yang telah disediakan ke dalamnya.

Isi beg hingga hujung dan ratakan kandungannya dengan tangan anda supaya ia "berbaring" dalam satu lapisan. Kemudian semua komponen hidangan akan masak sama rata dan tidak akan lembap.

Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +180 darjah selama 40 - 60 minit. Apabila masanya tamat, anda akan mendapat hidangan yang begitu lazat.

Jika anda ingin mendapatkan kerak yang cantik, masukkan kembali beg yang telah dipotong ke dalam ketuhar selama kira-kira 10 - 15 minit. Kali ini sudah memadai.

Kentang diperolehi dengan kerak yang lazat di luar dan rapuh di dalam, dagingnya sangat lembut dan berair. Dan di atas meja perayaan, seperti yang saya katakan, ia akan sangat dialu-alukan.

Resipi daging babi dengan prun dan kentang dalam periuk di dalam ketuhar

Terdapat banyak resipi untuk daging babi dengan prun dan kentang. Dan inilah salah satu daripadanya.

Anda perlu:

• daging babi - 600 gram;
• kentang - 3 keping;
• prun - 180 gram;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis - 3 sudu kecil;
• lada sulah - 5-7 kacang;
• Lavrushka - 3 keping;
• garam - ½ sudu kecil;
• lada hitam - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Memasak:

Mari kita tackle daging dahulu. Ia mesti dibilas dan dikeringkan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan. Yang kecil lebih baik.

Kupas bawang dan potong separuh cincin atau empat.

Kupas kentang, bilas dan potong bersaiz sederhana. Supaya ia tidak menjadi gelap, isi dengan air sejuk dan biarkan dalam bentuk ini sehingga ia diletakkan di dalam periuk.

Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Hanya selepas itu masukkan daging ke dalamnya - ia akan segera merampas dan ditutup dengan kerak, dan semua jus akan kekal di dalamnya. Jangan lupa garam daging babi semasa menggoreng. Goreng selama tujuh hingga lapan minit. Kemudian masukkan bawang ke dalamnya dan kecilkan api ke api sederhana. Bawang harus menjadi lut sinar dan sedikit keemasan.

Sudah tiba masanya untuk membentuk periuk kita. Kami meletakkan kepingan kentang di bahagian bawah, daging goreng dengan bawang di atasnya.

Sekarang kami meletakkan sedikit mayonis dan semua rempah dalam setiap periuk.

Letakkan prun yang direndam di atas.

Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada +200 darjah dan masak daging babi selama 40 - 45 minit.

Periuk seramik harus diletakkan di dalam ketuhar sejuk, kerana seramik boleh retak di bawah pengaruh suhu tinggi yang tajam.

Dan sebagai kesimpulan, saya cadangkan menonton resipi video dan pastikan anda mencuba memasak daging babi dengan kentang, labu dan cendawan.

Para penikmat rasa masakan kulinari yang indah telah lama mengatakan bahawa walaupun tanpa kemahiran tertentu dan pengalaman bertahun-tahun di dapur, anda boleh memasak karya agung yang semua isi rumah akan gembira dengannya.

Dan ia adalah kentang yang diambil kira, yang di negara kita tidak tergolong dalam produk yang terhad. Sekiranya ia bekerjasama dengan betul dan cekap dengan produk lain, proses memasak akan menjadi pengalaman yang menyenangkan, dan hasil siap akan mengejutkan ahli masakan yang berpengalaman.

Mari kita perhatikan beberapa resipi di mana komponen utama adalah kentang, digabungkan dengan daging pelbagai jenis, dengan cendawan dan produk lain.

Resipi untuk kentang dengan daging ayam di dalam ketuhar

Kentang berair dengan ayam dan tomato

• Satu dada ayam;
• dua tomato;
• Satu kilogram kentang;
• Satu mentol;
• 4 sudu besar mayonis;
• 100 gram keju;
• Setengah sudu pencuci mulut lada (hitam tanah);
• 2 sudu besar minyak (ia mestilah berasal dari sayuran);
• Garam (jumlah bergantung pada rasa)

Kentang mesti dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Taburkan dengan lada sulah, garam dan kacau. Kemudian masukkan ke dalam bentuk, yang telah disalut dengan minyak.

Dada ayam mesti dipotong menjadi kepingan kecil, garam, lada dan letakkan pada kentang.

Potong bawang menjadi empat segi kecil dan taburkan ke atas daging.

Kemudian kami meletakkan tomato di atas, yang pertama kali kami potong menjadi bulatan. Seterusnya - lapisan mayonis (kami melapisi lapisan tomato) dan lapisan keju, parut pada parut kasar.

Kami menutup borang dengan hidangan dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 40 minit, keluarkan penutup dan teruskan membakar selama 10 minit lagi. Kesediaan boleh ditentukan dengan penampilan kerak emas.

Ayam pedas dengan kentang dalam foil

Untuk memasak anda perlu:

• satu ayam;
• Setengah kilo kentang;
• Dua mentol;
• 1 sudu besar kicap;
• Jus dari lemon (separuh buah sudah cukup);
• Garam dan rempah ditambah secukup rasa.

Ayam yang telah dibasuh hendaklah dipotong kecil dan digoreng sedikit menggunakan kuali biasa. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar.

Lembaran penaik ditutup dengan kerajang, letakkan kentang, bawang, potong cincin, dan ayam di atasnya. Kemudian rempah dan garam ditambah.

Hidangan ditutup dengan kerajang di atas, dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 60 minit, keluarkan kerajang, besarkan api dan teruskan membakar selama 10 minit lagi. Kesediaan hidangan akan dilaporkan oleh penampilan kerak merah.

Daging ayam belanda diet bakar dengan kentang

Hidangan yang dibakar dalam ketuhar yang terdiri daripada kentang, daging ayam belanda dan bahan-bahan lain sangat lazat. Resipi untuk hidangan sedemikian adalah seperti berikut.

Turki dengan kentang di lengan

Untuk memasak anda perlu:

• 1 kg. kentang;
• Satu ayam belanda;
• Satu kepala bawang putih;
• 50 ml minyak (ia adalah perlu bahawa ia berasal dari sayur-sayuran);
• Rempah dan garam (jumlah bergantung pada rasa).

Bilas bangkai ayam belanda dan keringkan dengan tuala.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat (bergantung kepada saiznya).

Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, melalui penekan, minyak sayuran, rempah dan garam. Kemudian ayam belanda disapu dengan jisim ini. Kentang diletakkan di dalam bangkai.

Bangkai ayam belanda yang disumbat dengan kentang diletakkan di dalam lengan pembakar. Selebihnya diagihkan sama rata ke atas bungkusan. Satu hujung lengan dipasang dengan baik, dan satu lagi dibiarkan terbuka, yang akan membolehkan anda mendapatkan kerak emas yang indah.

Kami meletakkan ayam belanda di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah. Masa membakar - 1 jam.

Batang drum Turki dengan kentang

Untuk menyediakan empat hidangan yang anda perlukan:

• 800 gram kentang;
• 4 tulang kering;
• 200 gram kacang hijau;
• 90 ml kicap;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 40 gram mustard siap;
• Lada dan garam ditambah secukup rasa;
• 2 sudu kecil selasih kering.

Kami membasuh dan mengeringkan tulang kering, menusuknya di beberapa tempat, dan gosokkan sedikit perapan ke dalam daging itu sendiri (campuran mustard, kicap dan selasih). Kemudian biarkan daging yang disediakan selama satu jam supaya ia perap sebaik mungkin.

Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan sederhana.

Kami menutup lembaran penaik dengan kerajang, meletakkan drumsticks di atasnya, dan di sekelilingnya - kepingan kentang. Garam dan tuangkan ke atas perapan yang telah disediakan sebelum ini.

Teratas dengan kertas foil, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, bakar selama satu jam. Apabila masa yang ditentukan tamat, keluarkan kerajang, dan teruskan membakar ayam belanda dalam ketuhar selama seperempat jam lagi.

Resipi Olivier klasik dengan daging, cara memasak dan bahan apa yang termasuk dalam salad.

Resipi untuk bigus dengan daging dan kubis segar ada dalam artikel di portal kami.

Resipi Popular Lain

Mari kita perhatikan resipi untuk membakar kentang dengan daging di dalam ketuhar, mengikut mana seorang pelayan wanita yang tidak berpengalaman boleh memasak hidangan yang lazat. Oleh kerana kehadiran bahan-bahan tertentu dalam resipi ini, ternyata memasak karya masakan yang sebenar.

Kentang enak dengan daging babi

Untuk memasak kami mengambil:

• 1.5 kg. kentang;
• 2 pcs. bawang;
• 800 gram daging babi (entrecote);
• 250 gram mayonis;
• 200 gram keju keras;
• Lada tanah hitam dan garam ditambah secukup rasa;
• 1 hb. satu sudu minyak bunga matahari.

Daging babi hendaklah dipotong menjadi kepingan nipis (seperti untuk memasak daging), kemudian kepingan ini dipukul, ditaburi dengan lada hitam dan garam.

Kupas kentang, bilas dengan teliti dan potong ke dalam kepingan nipis. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin, dan keju menjadi kepingan.

Gris lembaran penaik dengan minyak bunga matahari, letakkan kepingan daging babi yang dicincang di atasnya, kemudian bawang, kentang dan taburkan semuanya dengan lada dan garam.

Lapisan terakhir adalah keju, kepingan yang diletakkan rapat. Hidangan yang disediakan untuk dibakar dituangkan dengan mayonis supaya tiada jurang.

Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Letakkan di atas loyang dan bakar selama kira-kira 1 jam. Kesediaan hidangan akan dilaporkan oleh penampilan kerak keju coklat.

Kentang wangi dengan daging dan cendawan

Jadi, untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 200 gram cendawan;
• 5 kentang bersaiz sederhana;
• 400 gram mana-mana daging;
• 1 bawang;
• Mayonis, lada dan garam secukup rasa;
• Sebarang sayur-sayuran;
• 1 hb. satu sudu minyak sayuran.

Cendawan dan kentang yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis. Daging mesti dipotong menjadi kepingan dan pukul di kedua-dua belah. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin, dan cincang halus sayur-sayuran.

Bentuk di mana hidangan akan disediakan digris dengan minyak sayuran. Bentangkan dahulu daging yang telah dipukul. Garam dan lada. Lapisan seterusnya adalah bawang, kemudian cendawan (kami juga lada dan garam sedikit). Taburkan herba cincang di atas cendawan. Seterusnya, letakkan lapisan kentang, garam dan lada sedikit, tambah mayonis.

Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, letakkan borang dengan daging, cendawan dan sayur-sayuran dan bakar hidangan selama 40 minit. Pada akhir proses penaik, taburkan segala-galanya di atas dengan herba cincang.

Jika kentang panggang dengan daging dimasak dalam lengan dan pada akhirnya anda ingin mendapatkan kerak yang cantik menyelerakan dan lazat, salah satu hujung lengan tidak perlu diikat.

Kentang dan daging masak lebih baik jika salah satu hujung lengan pemanggang dibiarkan tidak terikat.

Kepada salah satu soalan yang paling biasa - berapa banyak untuk membakar daging dengan kentang dalam ketuhar - tukang masak biasanya menjawab bahawa ia mengambil masa dari 40 minit hingga satu jam.

Hidangan akan lebih cepat masak jika proses membakar tidak terganggu dengan membuka pintu ketuhar, jika tidak haba akan keluar dan masakan akan masak dengan lebih perlahan.

Jika masa yang diperlukan untuk membakar sudah tamat, dan daging belum masak, ia mesti dibiarkan di dalam ketuhar selama 30 minit lagi, tetapi api dikurangkan.

Hidangan yang dimasak hendaklah dihidangkan dengan segera, dan jangan tunggu sehingga ia sejuk.

Apabila membakar, anda perlu menggunakan mayonis ringan, ini akan membolehkan anda memasak hidangan yang tidak terlalu berlemak.

Adalah lebih baik untuk membakar kentang dengan daging dalam ketuhar dalam bentuk seramik, yang direka khas untuk ini. Dia dapat mengekalkan rasa hidangan yang disediakan.

Kentang dan daging adalah antara hidangan paling popular di meja Rusia. Dan gabungan dua komponen ini hanyalah bom. Kesatuan ini hadir sebagai tetamu makan malam utama dalam setiap keluarga sekurang-kurangnya beberapa kali sebulan. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah disediakan.

Jika anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan hidangan, dan keluarga meminta yang lain sedap, kemudian masak mereka sesuatu daripada resipi di bawah. Anda boleh yakin bahawa orang yang anda sayangi akan menyukai mereka dan tidak akan mengambil banyak masa anda.

Hidangan ini boleh dimasak di atas loyang, kuali, dalam periuk, periuk perlahan, dll. Setiap resipi mempunyai ciri dan "sorotan" tersendiri, yang menjadikannya individu. Walau bagaimanapun, kini anda sendiri akan memahami segala-galanya.

Saya hanya akan ambil perhatian bahawa mana-mana daging boleh digunakan dalam semua resipi, tetapi kami akan memberi tumpuan kepada daging babi. Dan semuanya kerana ia masak lebih cepat daripada daging lembu atau kambing. Dan ia sentiasa ternyata lazat.

Menurut resipi yang sangat mudah ini, hari ini kami akan menyediakan makan malam yang lazat dari produk kegemaran kami menggunakan mayonis. Walau bagaimanapun, ia boleh digantikan dengan krim masam atau minyak zaitun.

Gabungan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk orang yang mengikuti prinsip pemakanan yang betul. Daging babi ternyata dibakar dan berair, dan kentang lembut dan wangi.

bahan-bahan:

1. Kentang dikupas kira-kira setengah kilo;
2. Daging babi, tenderloin amat dialu-alukan - 450 gram;
3. Bawang lobak - 1 keping;
4. Mayonis (krim masam, mentega) - 2 sudu besar;
5. Setangkai rosemary;
6. 2 daun bay;
7. Garam dan lada sulah secukup rasa.

Memasak:

1. Potong daging babi kepada kepingan kecil. Saiz dan bentuk potongan boleh sama sekali. Jika anda menggunakan tenderloin, maka anda boleh memotongnya menjadi pinggan setebal 1 cm dan pukul perlahan.

Dalam bentuk ini, ia akan masak dengan lebih cepat dan akan menjadi sangat lembut dan lembut.

2. Cincang halus bawang, anda boleh kiub, atau nipis separuh cincin. Siapa yang lebih suka. Masukkan semua rempah yang telah dimasak ke dalamnya, dan gaul dengan tangan anda. Seperti yang dinyatakan di atas, mayonis boleh digantikan dengan krim masam atau minyak zaitun.

3. Potong kentang mengikut saiz asal. Jika kecil, bolehlah dipotong kepada dua bahagian, jika besar potong kecil atau bulatan.

Jika kentang yang anda akan bakar kering dan terlalu rapuh, maka anda boleh menggorengnya terlebih dahulu dalam kuali. Selepas prosedur sedemikian, ia akan ditutup dengan kerak ringan dan pasti tidak akan runtuh.

4. Satukan kentang mentah atau goreng dengan bawang dan daging yang telah dibumbui.

5. Lubricate hidangan pembakar yang sesuai dengan minyak zaitun dan letakkan jisim yang terhasil. Jika dikehendaki, ia akan menjadi mungkin untuk meletakkan dalam lapisan.

6. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-60 minit.

Selepas hidangan dibakar selama 30 minit, buka ketuhar dan lihat. Sekiranya bahagian atasnya terlalu coklat, maka bentuknya boleh ditutup dengan kerajang, atau tudung yang sesuai.

Kesediaan ditentukan oleh kentang. Jika sudah siap, maka daging sudah siap.

Daging dalam bahasa Perancis, dibakar dalam ketuhar pada lembaran penaik berlapis-lapis

Daging dalam bahasa Perancis telah lama dimasukkan ke dalam diet kita. Ia sangat lazat, dan ramai yang akan bersetuju dengan saya tentang ini. Dan tidak sukar untuk memasaknya. Pilihan ini dikenali oleh tuan rumah sebagai "makan malam segera".

bahan-bahan:

1. Daging babi - 600g;
2. Kentang - 500g;
3. Keju - 450g;
4. 2 bawang;
5. Mayonis - secukup rasa;
6. Garam dan lada hitam secukup rasa;

Memasak:

1. Potong kentang menjadi bulatan dan ratakan, sebaik-baiknya dalam satu lapisan di atas loyang yang telah digris. Lebih nipis anda memotongnya, lebih cepat ia akan masak. Garam dan lada di atas. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan sedikit rempah kegemaran anda.

Campuran herba Provence, basil kering, thyme atau rosemary boleh memberikan rasa dan aroma yang baik.

2. Potong daging ke dalam kepingan dalam bentuk stik, ketebalannya tidak boleh lebih daripada 1 sentimeter. Toskan dan taburkan dengan garam dan lada sulah. Biarkan seketika supaya rempah meresap ke dalam.

Adalah lebih baik untuk mengalahkan stik dengan menutupnya dengan filem berpaut. Dalam kes ini, semburan tidak akan berselerak ke arah yang berbeza.

3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan tutupnya dengan lapisan daging. Buat jaring mayonis di atas. Laraskan ketebalan lapisan sendiri, ia bergantung pada pilihan.

Jika anda tidak mempunyai bungkusan mayonis dengan "hidung" nipis khas, kemudian gunakan beg plastik biasa. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan sos ke dalam beg dan potong hujung dari salah satu sudut. Semakin nipis anda memotong, semakin nipis jaringan akan berubah.

Sekiranya anda tidak makan mayonis, anda boleh menyediakan sos Bechamel. Ia kurang berkalori tinggi dan hidangan dengan kehadirannya sangat lembut dan lazat. Cara menyediakan sos sedemikian ditulis dalam artikel tentang pelbagai

4. Keju, sebaik-baiknya jenis keras (sebaik-baiknya Parmesan), parut pada parut sederhana dan taburkan di atas semua lapisan.

5. Pada masa ini, kita sepatutnya sudah memanaskan ketuhar. Anda memerlukan suhu 180 darjah. Bakar sehingga kentang dan daging habis. Sebagai peraturan, ia mengambil masa 45 - 50 minit.

Terdapat juga beberapa variasi hidangan ini.

• Daging boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil. Kaedah pemotongan ini akan mengurangkan masa memasak.
• Di atas bawang dan mayonis, anda boleh menambah lapisan lain - tomato. Dalam kes ini, potong tomato dengan cara yang sama seperti kentang, iaitu, dalam bulatan. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi lebih berair. Dan ia akan memperoleh warna tambahan rasa.
• Di lapisan atas, sebagai tambahan kepada keju, anda juga boleh menggunakan herba segar yang dicincang. Dalam kes ini, hidangan itu bukan sahaja akan menjadi lebih aromatik, tetapi juga akan menjadi lebih menarik dalam penampilan.

6. Kesediaan juga ditentukan oleh fakta bahawa hidangan harus berwarna coklat dengan cantik. Jika ketuhar terlalu panas dan kerak kelihatan terlalu cepat, sementara bahan utama masih mentah, maka anda boleh menutup lembaran penaik dengan kerajang.

7. Kami meletakkan hidangan siap di atas pinggan secara berlapis-lapis supaya tidak melanggar semua keindahan yang dicipta.

Jadi makan malam kami yang lazat sudah siap! Makan untuk kesihatan!

Rebus daging babi dengan kentang dan cendawan dalam periuk

Hidangan daging dalam periuk bukan sahaja lazat, mengenyangkan dan berkhasiat, tetapi juga sangat mudah disediakan.

Jika anda menggunakan periuk bahagian, maka ini juga membebaskan anda daripada mengalihkan makanan ke dalam hidangan berasingan dan membenamkan anda dalam suasana istimewa makan malam yang selesa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Setengah kilo daging babi;
2. setengah kilo kentang;
3. cendawan - 150 gr;
4. 2 bawang;
5. 2 lobak merah sederhana;
6. 2 tomato;
7. 100 gram keju;
8. 1 lada benggala;
9. garam dan lada secukup rasa;

Memasak:

1. Bawang dipotong menjadi kiub, atau seperempat nipis cincin. Lobak merah dipotong menjadi kiub kecil, atau parut pada parutan kasar. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dahulu, kemudian lobak merah hingga warna menyelerakan.

2. Potong daging ke dalam kiub bersaiz sederhana dan goreng dalam kuali berasingan dalam minyak sehingga ia memperoleh pemerah pipi yang menyenangkan dan bahagian goreng.

3. Lebih kurang sama kiub dengan daging, potong kentang. Lada Bulgaria dan tomato dipotong menjadi kiub yang lebih kecil. Juga potong mana-mana cendawan. Ia boleh digoreng terlebih dahulu dengan bawang, atau anda boleh menggunakannya bukan digoreng.

Jika dikehendaki, satu atau dua ulas bawang putih boleh digunakan untuk mencapai rasa yang lebih menyelerakan dan aroma yang kaya.

4. Masukkan bahan-bahan yang telah disediakan ke dalam periuk secara berlapis-lapis. Lapisan pertama ialah kentang, bawang goreng dan lobak merah di atasnya. Kemudian tomato, cendawan dan lada. Garam dan lada sulah sedikit setiap lapisan. Jika suka pedas, letakkan sekeping capsicum merah di tengahnya.

Letakkan daging goreng di atas sayur-sayuran. Untuk lebih baik semua isinya, tambahkan sedikit air masak. Jumlahnya bergantung pada jumlah komponen cecair yang anda mahu lihat dalam hidangan.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah hanya beberapa sudu besar. Pada masa akan datang, sayur-sayuran itu sendiri adalah jus kecil. Tetapi dalam kes ini, hidangan akan berubah dengan jumlah cecair minimum.

5. Dan akhirnya, dengan lapisan terakhir, letakkan topi gebu keju parut.

7. Masukkan periuk ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah dan reneh selama kira-kira 1 jam.

Sedap boleh dihidangkan segera, cuma berhati-hati dengan periuk panas. Apabila anda membuka penutup, bukan sahaja aroma yang indah dikeluarkan, tetapi juga wap kuat yang boleh membakar anda!

Sekiranya dikehendaki, hidangan siap boleh ditaburkan dengan herba segar yang dicincang. Ia akan menjadi sangat lazat!

Kentang lazat dengan daging yang dibakar dalam kerak keju

Bukan rahsia lagi bahawa penyatuan kentang dan daging, yang disukai ramai, sesuai dengan keju cair. Dengan menyebut ini sahaja, air liur mengalir, dan aroma yang menyelerakan yang wujud dalam hidangan sedemikian terasa.

Sekarang kita akan mempertimbangkan salah satu pilihan yang paling lazat dan mudah.

bahan-bahan:

1. Mana-mana daging, kira-kira 500g;
2. Kentang 500g;
3. 2 bawang;
4. 150 g keju pelbagai yang cair dengan baik apabila dipanaskan;
5. beberapa sudu mayonis;
6. garam dan lada;
7. rempah ratus;

Memasak:

1. Daging, dibasuh dan dikeringkan, dipotong menjadi jalur sederhana. Sediakan loyang yang telah digris atau loyang lain dan letakkan di situ. Garam dan perasakan dengan lada sulah dan rempah kegemaran anda.

2. Potong bawang menjadi cincin sederhana nipis dan tutup daging dengannya. Apabila dipanaskan, ia akan memberikan jus dan daging akan menjadi lebih juicy.

3. Putar kentang menjadi bulatan sekata dan tutup bawang dengannya. Salut semua keindahan ini dengan mayonis. Ia akan memberikan hidangan juiciness, yang secara langsung bergantung pada kuantitinya.

Tetapi jika anda mematuhi diet sihat yang betul, dan lebih-lebih lagi jika anda mengira kalori, maka anda boleh menambahnya sedikit atau menggantikannya dengan krim masam. Garam sedikit di atasnya.

4. Tutup dengan lapisan keju parut yang banyak dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira sejam. Kami memerlukan suhu 200 darjah.

Jika keju sudah keperangan sebelum bahan utama dimasak, tutup loyang dengan foil.

Bakar selama kira-kira 50 minit, sehingga kentang dan daging habis.

5. Hidangannya lebih sedap apabila panas, jadi ia memerlukan makan segera. Adalah lebih baik untuk menyebarkannya di atas pinggan bahagian dalam lapisan.

Nikmati hidangan anda!

Cara mudah untuk membakar daging babi dan kentang di lengan baju anda

Membakar produk tertentu dalam lengan bukan sahaja menjimatkan masa anda, tetapi juga menjimatkan anda daripada mencuci pinggan selepas memasak. Di samping itu, resipi yang akan kita pertimbangkan sekarang tidak memerlukan penambahan minyak. Hidangan itu akan menjadi berair, terima kasih kepada jus dalaman daging dan kentang. Oleh itu, ia sesuai untuk kedua-dua pencinta makanan lazat dan orang yang berdiet.

Bahan-bahannya mudah dan terdapat dalam hampir setiap peti sejuk:

1. Kentang 600-700 gram;
2. Daging babi - kira-kira setengah kilo;
3. 2 bawang;
4. Garam dan lada dalam jumlah pilihan anda;

Memasak:

1. Potong kentang dan daging ke dalam kepingan sewenang-wenangnya, anda boleh kiub atau kiub. Siapa yang lebih suka. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

2. Garam, perasakan dengan lada sulah dan hantar ke lengan pembakar, selepas mencampurkan semuanya. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda kepada komponen.

Lepaskan udara berlebihan dari kedua-dua belah dan selamatkan bahagian tepi.

3. Letakkan pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak akan mengambil masa kira-kira 1 jam 30 minit.

Semasa proses penaik, produk akan mengeluarkan jus, yang akan mengenyangkan hidangan dengan juiciness yang unik. Sebaik sahaja masa yang ditetapkan telah berlalu, keluarkan lengan dari ketuhar dan tunggu saat beg mengempis sedikit. Kemudian bukanya dan pindahkan kandungannya dengan teliti ke dalam mangkuk.

Berhati-hati! Apabila beg pecah, wap panas dilepaskan. Lakukan ini dengan berhati-hati dan jauh dari kanak-kanak!

Dengan kaedah memasak yang sama, anda boleh memperkenalkan satu lagi bahan tambahan - ini adalah cendawan. Ia akan menjadi sangat lazat dengan putih dan chanterelles. Walaupun dengan champignons ia juga akan menjadi agak lazat!

Hidangan siap boleh dihiasi dengan herba cincang, atau hanya meletakkan beberapa daun pasli. Ini akan menghidupkan hidangan dan menjadikannya lebih menarik.

Video tentang cara memasak daging dan kentang dalam kerajang dalam hidangan pembakar

Bercakap hari ini tentang komuniti yang lazat seperti daging dan kentang, seseorang tidak boleh mengabaikan penyediaannya dalam foil. Terima kasih kepadanya, semua produk diperolehi seolah-olah dikukus, dan juga dalam jus mereka sendiri. Manfaat hidangan sedemikian untuk diet yang sihat adalah jelas, dan tanpa sebarang keraguan.

Sudah tentu, anda boleh memasak hidangan dengan daging yang berbeza, serta dengan ayam dan ikan. Tetapi hari ini kita tidak akan menyimpang dari topik, dan memasaknya dengan daging babi. Dan inilah resipinya. Saya cadangkan menonton video di atasnya.

Hidangan ini, seperti semua yang ditawarkan hari ini, tidak terkecuali dan disediakan dengan sangat cepat dan ringkas. Ia hanya perlu meletakkan semua bahan dalam kerajang dan meletakkan borang di dalam ketuhar. Tidak lama lagi anda boleh menjemput keluarga untuk makan malam yang lazat.

Berikut adalah hidangan yang kami habiskan hari ini.

Seperti yang anda mungkin sudah faham, segala-galanya yang bijak adalah mudah! Sama seperti dalam resipi hari ini - semua yang lazat tidak semestinya rumit. Oleh itu, jangan berhenti menggembirakan orang yang anda sayangi dengan barang-barang walaupun terdapat sedikit masa untuk ini. Dan dalam blog kami, anda boleh melihat resipi dan hidangan menarik lain.

Dan hari ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda. Nikmati hidangan anda!

Hidangan yang enak dan berkhasiat yang sesuai di atas meja setiap hari dan pada hidangan perayaan, ia mudah dimasak jika anda mengetahui beberapa kehalusan. Dalam lengan, periuk perlahan, pada lembaran penaik, dalam periuk - kentang dengan daging sentiasa baik! Hidangan itu boleh ditambah dengan pelbagai bahan dan dapatkan hidangan panggang atau gourmet yang biasa.

Cara memasak kentang dengan daging di dalam ketuhar

Chef profesional tahu cara memasak panggang dalam pelbagai cara. Di Internet anda boleh menemui sejumlah besar foto hidangan yang menyelerakan, resipi dan arahan langkah demi langkah. Agar penyediaan kentang dengan daging berjaya, anda perlu memilih produk berkualiti tinggi. Apabila membeli daging, berikan keutamaan bukan kepada tenderloin, tetapi kepada sekeping dengan tulang, dan adalah dinasihatkan untuk membeli jenis kentang berkanji.

daging babi

Tulang rusuk yang dimasak dengan sayur-sayuran dalam sos wangi, disajikan dalam periuk atau hidangan dalam yang indah. Daging babi dengan kentang di dalam ketuhar akan menjadi sangat lazat jika anda menambah daun bay, kacang, rempah lain, herba ke panggang. Untuk membuat hidangan kelihatan hebat, anda boleh memasaknya dalam bahagian dan menghidangkannya dalam periuk dengan penutup doh.

bahan-bahan:

• rusuk babi - 400 g;
• kentang - 7-8 ubi;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 50 ml;
• mentega - 30 g;
• rempah, daun bay, garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Pertama anda perlu menyediakan daging babi untuk rebus. Basuh tulang rusuk, keringkan, goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
2. Kupas bawang, lobak merah, potong kiub atau jalur nipis, tambah pada tulang rusuk. Bakar selama 10 minit.
3. Kupas kentang, potong kiub sederhana.
4. Garam rusuk dan sayur, susun dalam periuk atau acuan. Isikan dengan air mendidih supaya mereka ditutup sepenuhnya, reneh selama 15-20 minit, tambah daun bay, rempah.
5. Garam kiub kentang, letakkan sekeping mentega di atas.
6. Hantar acuan ke ketuhar selama 25-30 minit (suhu - 180C). Keju parut boleh ditambah jika mahu.

Video

Langkah 1: sediakan daging.

Langkah 2: Sediakan bahan-bahan lain.

Langkah 3: Sediakan makanan untuk dibakar.

Langkah 4: bakar kentang dengan daging di dalam ketuhar.

Langkah 5: Hidangkan kentang dengan daging di dalam ketuhar.

Jika dikehendaki, keju cincang boleh dicampur dengan herba segar yang dicincang halus dan rempah pedas;

Pengganti yang sangat baik untuk minyak sayuran ialah mentega, krim masam - mayonis, krim, yogurt susu masam tanpa bahan tambahan, dan daging babi - ayam, ayam belanda atau daging lembu stim;

Set rempah ratus tidak penting! Gunakan mana-mana yang sesuai untuk hidangan daging dan sayur-sayuran, seperti marjoram, lada merah, sage, thyme, rosemary, jintan manis, savuri, kayu manis atau halia;

Selalunya, sebelum dibakar, daging babi diselitkan selama 2-3 jam dalam perapan kegemaran anda, pilihan yang baik ialah krim masam, kefir, dari mayonis dan air mineral. Perapan soya atau bawang juga sesuai;

Kadang-kadang lapisan diterbalikkan, kentang diletakkan di bahagian bawah, kemudian bawang, daging, krim masam dan kemudian keju. Dalam kes ini, sayur-sayuran memperoleh tekstur yang lebih halus, mereka ternyata lebih rebus daripada goreng dan perang, dan daging ditutup dengan kerak keju emas.