Cara membuat kubis cepat dalam balang. Resipi Sauerkraut Segera

Hello tuan rumah!

Hari ini kami telah menyediakan untuk anda pilihan resipi kubis jeruk. Hanya resipi yang paling terbukti dan berjaya, seperti biasa.

Kubis sedemikian boleh ditutup untuk musim sejuk, dibekukan atau dimakan sebaik sahaja dimasak.

Untuk melompat ke resipi yang dikehendaki dengan cepat, gunakan pautan dalam kotak biru:

Kubis jeruk, sangat lazat - resipi mudah

Resipi yang sangat menyelerakan yang anda pasti akan suka, terutamanya kerana membuat kubis seperti itu mudah dan tidak mengambil banyak masa.

bahan-bahan

kubis - 1 garpu setiap 2 kg
bawang putih - 4 ulas
lobak merah - 1 pc.

air - 1 liter
cuka 9% - 100 ml (atau epal 6% - 150 ml, atau esen 1 sudu teh separa)
garam - 2 sudu besar. sudu
carnation - 5 pcs
gula - 2-3 sudu besar. sudu
lada sulah - 4-5 pcs
daun bay - 3 pcs
lada lada - 10 pcs

Memasak

Untuk memasak, pilih kepala kubis yang kuat, basuh. Cincang menjadi kepingan panjang nipis.

Kisar lobak merah pada parut.

Kami menghantar kubis dan lobak merah ke bekas saiz yang sesuai, gaul rata. Anda tidak perlu menekan atau memerah jus.

Potong bawang putih menjadi kepingan.

Sekarang mari kita ke perapan. Rebus satu liter air, tambahkan semua rempah yang ditunjukkan kepadanya (lihat bahan untuk perapan), kecuali cuka. Rebus dengan api sederhana selama 5-7 minit. Kemudian matikan dan masukkan cuka dan bawang putih. Keluarkan daun salam.

Tuangkan perapan panas ke dalam kubis, gaul dan biarkan sehingga sejuk.

Kini kubis boleh dipindahkan ke balang dan dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk. Untuk mendedahkan rasa sepenuhnya, anda perlu menunggu 2-3 hari. Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka anda boleh makan dalam sehari.

Kubis buatan sendiri yang rangup yang indah. Hidangkannya, siram dengan minyak dan taburkan dengan herba.

Kubis jeruk dengan lada benggala

Satu lagi resipi cepat. Kobis ini boleh dimakan dalam sehari.

bahan-bahan

kubis - 1 garpu (2 kg)
lada benggala - 1 pc (sederhana)
lobak merah - 2 keping (sederhana)
timun - 1 pc (sederhana)

air - 1 liter
gula - 3 sudu besar. sudu
garam - 1 sudu besar. sudu dengan slaid
cuka 70% - 1 sudu pencuci mulut, atau 1 sudu besar. sudu tidak lengkap

Memasak

Potong kubis menjadi jalur nipis. Parut lobak merah dan timun. Kami juga memotong lada menjadi jalur.

Campurkan sayur-sayuran dengan lembut supaya tidak tercekik atau mengeluarkan jus.

Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan dengan cukup ketat, tetapi tidak sepenuhnya, untuk meninggalkan ruang untuk perapan.

Untuk menyediakan perapan, rebus satu liter air, tambah garam dan gula kepadanya. Selepas dimatikan, tuangkan cuka.

Tuangkannya ke dalam balang kubis panas dan tunggu sehingga ia sejuk.

Apabila ini berlaku, anda boleh meletakkan balang di dalam peti sejuk.

Sehari kemudian, kubis jeruk sudah siap! Resipi yang sangat mudah, itulah sebabnya ramai orang menyukainya.

Acar Kobis dengan Bit - Kobis Gurian

Kubis ini bukan sahaja cantik, tetapi juga sangat lazat! Ia akan menghiasi mana-mana meja, dan ia juga sesuai untuk setiap hari.

bahan-bahan

kubis - 1 garpu (2 kg)
bit - 1 pc (besar)
capsicum merah - 1 keping (atau 1 sudu besar. tanah merah)
lobak merah - 1 pc (sederhana)
bawang putih - 7-8 ulas

air - 1 liter
gula - 1 cawan
garam - 2 sudu besar. sudu
daun bay - 3-4 keping
cuka sari apel - 1 cawan
minyak sayuran -0.5 cawan
lada lada - 6-8 keping

Memasak

Untuk resipi ini, kami memotong kubis menjadi kepingan besar. Pilih kepala yang keras dan kenyal supaya perapan membasahinya, bukan melembutkannya.

Potong bit menjadi kepingan bulat, tebal setengah sentimeter. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah.

Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam jalur.

Masukkan semua bahan ke dalam periuk secara berlapis-lapis.

Untuk perapan, air mendidih, masukkan semua rempah ke dalamnya, kecuali cuka dan minyak. Biarkan mendidih selama 5-7 minit, kemudian matikan. Sekarang mari tambah cuka dan minyak ke dalam perapan kami.

Kami mengisi mereka dengan kubis kami.

Letakkan pinggan rata di atasnya, dan sedikit berat di atasnya supaya ia menenggelamkan kubis dengan baik. Biar sejuk macam ni baru masukkan dalam peti ais.

Kubis jeruk gurian akan siap dalam 4-5 hari. Ia akan memperoleh warna bit yang indah dan rasa yang menakjubkan.

Ternyata ia agak pedas, pedas. Menghidangkan hidangan di atas meja perayaan dengan sempurna.

Kobis jeruk dengan halia

Kobis jeruk yang sangat lazat dan pedas. Dan apa gunanya! Kita semua tahu betapa bergunanya halia.

Dalam kombinasi dengan kubis, anda hanya mendapat sebotol vitamin untuk imuniti yang baik dan awet muda.

bahan-bahan

kubis - 1 garpu (2 kg)
Lada Bulgaria - 1 pc.
lobak merah - 1 pc.
bawang putih - 4-5 ulas
halia - 70 gr

Untuk perapan:

air - 1.5 liter
gula - 5 sudu besar. sudu
garam -3 sudu besar. sudu
minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu
daun bay - 3 pcs
lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil
cuka sari apel - 150 ml

Memasak

Kubis, lobak merah, bawang putih dan lada dipotong menjadi jalur nipis.

Kupas kulit dari halia dan potong menjadi bulatan lut sinar.

Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam periuk, campurkan perlahan-lahan, tetapi jangan hancurkan.

Kami menyediakan perapan seperti berikut: masak air hingga mendidih dan letakkan semua rempah yang ditunjukkan di dalamnya. Rebus selama 5-7 minit lagi. Cuka sentiasa diletakkan di bahagian paling hujung, selepas dimatikan.

Tuangkan perapan ke dalam kuali dan letakkan penindasan (pinggan dengan beban) di atas supaya sayur-sayuran sepenuhnya direndam dalam cecair.

Kami tunggu sehingga ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kobis pedas rangup akan sedia untuk digunakan dalam masa sehari.

Resepi sedap belaka!

Kubis jeruk dengan lobak merah dan bawang putih - kryzhavka Ukraine

Satu lagi resipi kegemaran dan lazat. Kubis untuknya dipotong besar, menjadi empat.

bahan-bahan

kubis - (kepala kubis seberat kira-kira 1 kg)
lobak merah - 2 keping (sederhana)
lada benggala - 1 pc (pilihan)
bawang putih - 4-5 keping
jintan manis - 0.5 sudu kecil

Untuk perapan:

air - 1 liter
gula - 3 sudu besar. sudu
garam - 2 sudu besar. sudu
cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau satu sudu teh intipati yang tidak lengkap)
lada sulah -4 pcs
lada lada - 5-6 pcs
minyak sayuran - 0.5 cawan

Memasak

Potong kepala kubis kepada empat bahagian, bersama-sama dengan tangkai.

Didihkan air dan masukkan kubis ke dalamnya. Masak selama 10 minit dengan api sederhana.

Selepas itu, kami mendapat kubis dengan sudu berlubang. Isi dengan air sejuk untuk menyejukkan. Jika dalam proses air panas dari kubis, anda perlu menggantikannya semula dengan air sejuk.

Lulus bawang putih melalui penghancur.

Potong lobak merah dan lada benggala menjadi jalur nipis.

Didihkan air di bawah perapan, tambah rempah kepadanya. Biarkan ia mendidih selama 5-7 minit. Selepas dimatikan, masukkan cuka, lobak merah dan lada benggala ke tempat yang sama.

Taburkan kubis dengan jintan dan bawang putih, tuangkannya dengan perapan dengan lobak merah dan lada.

Di atas kami meletakkan pinggan dengan penindasan. Mari tunggu sehingga semuanya sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Dan anda boleh makan!

Hidangkan dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil dan gerimis dengan perapan lobak merah-lada.

Kubis jeruk dengan sayur-sayuran dan epal - resipi yang lazat

Resipinya agak eksotik, jarang ada yang memasak kubis dengan epal. Anda boleh mengejutkan isi rumah atau tetamu anda dengan rasa yang luar biasa.

bahan-bahan

kubis - 1 garpu (2 kg)
lada benggala - 3-4 keping
lobak merah -3-4 keping (sederhana)
bawang putih - 1 kepala
epal manis dan masam - 3-4 pcs
lada panas - 1 buah

Untuk perapan:

air -2 liter
gula - 1 cawan
garam -4 sudu besar. sudu
cuka sari apel 6% - 3/4 cawan
lada sulah -5-6 keping
biji lada - 15 keping
daun bay - 3-4 keping
carnation -5-6 keping

Memasak

Basuh kubis dan potong menjadi kepingan yang agak besar.

Keluarkan lubang dari lada benggala dan potong kepada 8 bahagian dengan bulu. Lakukan perkara yang sama dengan lada pahit, hanya kami akan memotongnya separuh.

Potong lobak merah dan bawang putih menjadi kepingan nipis.

Kami memotong epal menjadi kepingan, ke dalam 4-6 bahagian sebelum menuang perapan supaya mereka tidak mempunyai masa untuk menjadi gelap hodoh.

Kami meletakkan lobak merah di bahagian bawah kuali, letakkan bawang putih, lobak merah dan lada di atasnya. Letakkan epal di atas.

Perapan disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi lain. Pertama, air direbus, rempah diletakkan di dalamnya, sebagai tambahan kepada cuka. Kami memasak 5 minit.

Selepas dimatikan, masukkan cuka. Kami mengeluarkan daun salam, dia melakukan tugasnya.

Kami mengisi kubis kami dengan perapan. Epal akan cuba terapung, jadi tenggelamkannya di atas dengan pinggan rata.

Tutup segala-galanya dengan penutup dan tunggu sejuk.

Kami mengeluarkan kubis di dalam peti sejuk, tunggu 2-3 hari dan anda sudah selesai!

Kubis adalah sangat lazat, crunches yang indah. Dengan dia dalam duet, epal sangat lazat, pastikan untuk mencuba!

Kubis jeruk Georgian

Resepi yang sangat sedap. Kami mencadangkan menonton tutorial video, kerana resipi mempunyai banyak nuansa yang lebih baik untuk dilihat sekali daripada membaca seratus kali.

Sedap dan kelihatan hebat!

Kubis Pelyustka

Mengikut peraturan, pelyustka harus rangup. Oleh itu, kubis untuknya mesti dipilih elastik, tebal, supaya ia tidak hancur kerana pemprosesan.

bahan-bahan

garpu kubis 1.2-1.5 kg
1 lobak merah sederhana, 100 g
ubi bit 1 besar, 200 g
minyak sayuran 5-6 sudu besar
bawang putih 5 ulas

Untuk perapan

air 1 liter
gula 1/2 cawan
cuka 9% 200 ml.
garam 2 sudu besar. sudu

Memasak

Keluarkan daun luar dari kubis. Kami memotongnya secara bersilang, keluarkan tangkai. Potong lebih kecil menjadi kepingan 3-4 cm.

Kami memotong bit dan lobak merah ke dalam jalur atau bar. Bawang putih - bulatan nipis.

Kami akan meletakkan segala-galanya dalam lapisan dalam balang: lapisan pertama adalah kubis, bit di atasnya, kemudian lobak merah dan bawang putih. Kami menekan dengan tapak tangan kami dan sekali lagi mengulangi urutan lapisan sehingga hampir ke bahagian atas. Tetapi ingat untuk meninggalkan ruang untuk perapan.

Kami membuat perapan seperti ini: air harus mendidih, tambah garam dan gula kepadanya, sejukkan sedikit. Masukkan minyak dan cuka. Perapan harus sejuk sebelum dituangkan, selepas itu kami dengan berani menuangkannya ke dalam balang kubis.

Tutup semuanya dengan tudung dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik. Kubis kami akan mula ditapai, dan dari bit ia akan memperoleh warna merah jambu yang indah.

Selepas itu, letakkan kubis untuk sehari lagi di dalam peti sejuk.

Secara umum, anda boleh mencubanya pada hari berikutnya. Walau bagaimanapun, untuk kesediaan penuh, ia akan mengambil masa beberapa hari lagi untuk daun yang paling tebal meresap dalam bahan perapan. Supaya warna menjadi tepu, dan rasanya tiada tandingan!

1. Kobis Pedas Segera - 15min!

Kubis yang sangat cepat - 15 minit dan anda sudah selesai!
Memasak: Kami mengambil dari pengiraan tiga kilogram kubis. Carik kobis. Parut tiga lobak merah besar pada parutan kasar. Perah 3-4 ulas bawang putih daripada bawang putih. Untuk mencampurkan segala-galanya. Membuat perapan: Kami meletakkan satu setengah liter air di atas api. Tambah 200 gr. gula, 3 sudu besar garam (tanpa atas), 250 gr. minyak bunga matahari. Apabila ia mendidih tuangkan 200 gr. cuka 9%. Ia perlu mendidih selama 2-3 minit. Perapan sudah siap. Tuangkan kubis dengan perapan panas (Kubis melembutkan sedikit dari ini. Tetapi hanya sedikit. Oleh itu, jangan takut untuk menuangkannya panas, terus dari dapur. Kubis akan berdiri dalam perapan ini selama 2 jam. Saya terpaksa tunggu sehingga dia menapai, mula masam.

Dan kaedah ini pantas. Kobis sedap dan penuh dengan vitamin. RANGUP!!! Kita campur. Mari kita berdiri selama 2 jam. Campurkan lagi dan bungkus dalam balang. Sangat sedap dan sihat!

2. Kembang kol dalam perapan

Saya telah membuat kubis ini untuk masa yang lama. Penyediaan yang terang, tidak dapat dinafikan asli dan sangat lazat ini akan menggembirakan mereka yang suka kembang kol, sama seperti saya.
Kubis mempunyai rasa yang menarik - manis dan pada masa yang sama dengan sedikit masam.

Basuh perbungaan kubis (kira-kira 1 kg), bahagikan kepada bahagian, masukkan ke dalam balang 1.5 l, masukkan 1 lobak merah yang dikupas, dibasuh dan dicincang, 1 lada manis, lada panas secukup rasa, batang saderi atau akar di antara lapisan.
Anda boleh menambah sayur-sayuran lain juga.
perapan: 3 seni. air, 3/4 sudu besar. cuka 9%, 3/4 sudu besar. gula, 2 sudu kecil. garam,

sepasang daun bay, beberapa biji lada sulah. Didihkan bahan perapan dan tuangkan ke atas sayur. Sejukkan badan. Simpan 2 hari di dalam peti sejuk, dan kemudian nikmati rasanya. Saya sangat suka kubis ini.

3. "Keseronokan" (terutama untuk bukan pencinta zucchini)!

Resipi ini hebat kerana banyak sebab:
1. penyediaan adalah sangat mudah, sekurang-kurangnya usaha anda
2. ternyata sangat lazat, memberikan keseronokan maksimum
3. paling penting!!! salad ini dimakan walaupun oleh MEREKA yang TIDAK makan zucchini dalam apa jua bentuk
4. belum ada yang meneka dari pertama kali salad itu dibuat dari apa - SEMUA ORANG berkata "OOo sangat sedap acar ... KUBIS!!!"
3 kg sudah dikupas (!) Dari kulit dan biji zucchini, 0.5 kg bawang, 0.5 kg lobak merah.

Lobak merah dan zucchini - parut pada parut Korea. adalah perlu (!). jika tidak rahsia anda akan terbongkar.

Bawang dipotong separuh cincin nipis. Tambah kepada sayur-sayuran: 1 sudu besar. gula, 2 sudu besar. tumbuh. minyak (kurang mungkin), 1 sudu besar. 9% cuka, 3 sudu besar. garam Semua ini dalam bekas besar, campurkan dengan lembut dan penuh kasih sayang dengan tangan anda, segera masukkan ke dalam balang (paling mudah 0.7 liter) dan padam selama 15 minit.
Semuanya!!! Saya telah menulis lebih lama daripada yang saya lakukan. Sangat laju. Vitamin terpelihara. Zucchini, (aka "kubis") adalah rangup. Perkara utama - sangat lazat. Di bawah vodka yang baik dan dengan kebab shish (atau hanya dengan kentang) - oooooo!

4. Acar kubis gulung dengan lobak merah pedas!

Resipi oleh Natalia Molchanova. Gulung kubis kami akan siap sehari selepas ia dimasukkan ke dalam peti sejuk, tetapi semakin lama ia diperap, ia akan menjadi lebih enak dan kaya.
Untuk perapan:- 0.5 l air, 1/4 sudu besar. bunga matahari raffin. mentega (mungkin kurang sedikit) - 2 sudu besar garam (atau mengikut citarasa anda), 1/2 cawan gula pasir (atau mengikut citarasa anda) - 2/3 sudu besar cuka (atau mengikut citarasa anda), lada sulah - 3- 4 biji kacang gaulkan, panaskan hingga mendidih. Tutup api dan tuangkan cuka.
Celupkan kepala kecil kubis (kira-kira 1-1.5) ke dalam air mendidih, dan secara beransur-ansur membuka daun, dengan cara yang sama seperti untuk menyediakan gulungan kubis biasa. Daun harus sedikit lembut. Letakkan di atas pinggan dan potong penebalan dengan pisau. Parut lobak merah pada parut Korea, perasakan dengan perapan, campurkan dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya setengah jam. Taburkan dengan bijan. Perap: minyak bijan, cuka, garam, gula, bawang putih, campuran lada (biji sawi, ketumbar, lada sulah, lada hitam, lada merah). Letakkan inti lobak merah di atas daun kobis dan gulung dalam bentuk gulungan kobis. Jika daunnya sangat besar, anda boleh membahagikannya kepada beberapa bahagian. Masukkan gulungan kubis ke dalam bekas yang dalam, tambah 2-3 daun bay dan tuangkan ke atas perapan sejuk. Letakkan di bawah tekanan dan biarkan untuk diperap selama sehari pada suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

5. Kobis jeruk

Kobisnya rangup dan sedap! bahan-bahan:- 2 kg kubis, 3 lobak merah, 3 bit Untuk perapan:- 0.5 liter air - 3 sudu besar dengan slaid gula - 3 sudu besar tanpa bukit garam - 1/2 cawan minyak bunga matahari - secubit lada panas kisar - 2 daun bay - 3/4 cawan cuka - 1 kepala daripada bawang putih yang dihancurkan Memasak: 1. Carik kobis. 2. Parut lobak merah dan bit. 3. Masak perapan: rebus semuanya selama 10 minit. 4. Campurkan dengan kubis, susun dalam balang dan sterilkan selama 10 minit.

6. Salad "Cuma GENIUS!"

Perempuan....sedap sangat....tomato segar, kobis rangup.... Akan memerlukan: 1 kg. - kubis, 1 kg. - tomato, 1 kg. - timun, 1 kg. - lada manis, 1 kg. lobak merah Jika tidak ada sayur, maka ambil 2 kg. sayur lain. Potong segala-galanya seperti salad, lobak merah pada parut. Campurkan semua sayur-sayuran. Dan tambah di sana: rast. minyak -200g. , cuka 9% 200 gr., garam - 8 sudu teh, gula - 16 sudu teh Campurkan segala-galanya. Letakkan api. Didihkan dan rebus tepat 2 minit. Bank segera. Menggulung. Bungkus.

7. Kubis jeruk dengan bit

Kubis jeruk adalah pembuka selera yang sangat baik dan tambahan yang baik kepada banyak hidangan kedua, dan mudah dan mudah untuk menyediakan kubis sedemikian. Gembirakan orang yang anda sayangi dengan kubis yang begitu lazat! bahan-bahan: Kubis - 2 kg, Lobak merah - 2 pcs, Bit - 1 pc Untuk perapan: Air - 1 l, Gula - 150 g, Garam - 2.5 sudu besar, Minyak bunga matahari - 150 g Daun salam - 2 pcs, Allspice - 2 kacang, Cuka (9%) - 150 g, Bawang putih - 1 kepala
Kubis seberat 2 kg dipotong segi empat sama (kira-kira 3 x 3 cm) atau segi empat tepat. Seterusnya, potong ke dalam jalur atau pada parut kasar 2 lobak merah, 1 ubi bit besar. Campurkan semua, masukkan ke dalam periuk. Ternyata banyak. Untuk perapan, campurkan air, gula, garam, minyak, daun bay dan lada sulah. Rebus semua ini, keluarkan dari api dan tambah cuka dan bawang putih yang dihancurkan. Tuangkan kubis dalam periuk dengan perapan panas, tutup dengan pinggan tanpa beban di atas (tekan sedikit dengan tangan anda terlebih dahulu supaya sedikit perapan kelihatan secara visual dari atas, kemudian ia akan muat di bawah pinggan dengan sendirinya). Biarkan selama sehari pada suhu bilik. Anda boleh menggunakannya dalam sehari. Penggemar pedas boleh tambah lada dan cili untuk kepedasan.

8. Kubis bom

bahan-bahan:-2 kg - kubis, 0.4 kg - lobak merah, -4 ulas - bawang putih, anda boleh menambah epal, bit. perapan: 150 ml - minyak sayuran, 150 ml - cuka 9%, 100 gr. - gula 2 sudu besar. - garam, 3 pcs. daun bay, 5-6 kacang - lada hitam, 0.5 l - air Memasak: 1. Cincang semuanya, parut lobak merah, potong bawang putih menjadi kepingan. Letakkan ketat dalam balang. 2. Tuangkan semua bahan perapan ke dalam kuali dan rebus semuanya selama 5 minit. Tuangkan kubis dengan perapan mendidih. 3. Bersedia pada waktu pagi! Kamu boleh makan!

9. Kobis jeruk (daun besar)

Memasak: Potong kubis ke dalam kotak besar supaya anda mendapat "timbunan" daun kubis. Kisar satu lobak merah pada parut. Potong satu lada panas kepada separuh (ini adalah untuk pencinta pedas) Perlahan-lahan letakkan "timbunan" dalam balang, taburkan dengan lobak merah. Letakkan lada panas di tengah-tengah balang (bagi yang suka lebih panas). Jangan ram kubis. Lipat longgar.

Untuk penyediaan air garam dari pengiraan untuk satu balang 3 liter: Didihkan 1 liter air. Tambah 1 gelas gula, 2 sudu besar garam Selepas sejuk, tambahkan kepada air garam: 1/3 daripada segelas cuka 9% Tuangkan air garam ke dalam balang. Letakkan balang di dalam peti sejuk. Tiga hari kemudian, kubis putih sudah siap,

manis, sedap, rangup. (Tatiana Zubchenko)

10. Sauerkraut

Saya ingin memberi perhatian kepada anda resipi kegemaran saya, mengikut mana saya menapai kubis. Resipi ini bagus kerana pada bila-bila masa anda boleh dengan cepat (secara literal 2-3 hari) menapai sejumlah kecil kubis dan kemudian menyimpannya di dalam peti sejuk. Tunjukkan sepenuhnya .. Dan ini penting dalam keadaan pangsapuri bandar, di mana terdapat sedikit ruang untuk menyimpan pemuliharaan, dan tidak ada syarat untuk ini. Perlu diingatkan terutamanya bahawa dengan kaedah penapaian ini, sejumlah besar jus kubis yang sangat lazat dan sihat diperolehi.
Jadi penyediaan:- isi balang 5l dengan cukup ketat dengan kubis cincang + lobak merah (saya gosokkannya pada parut kasar) - tuangkan air garam SEJUK yang disediakan (larutkan 3 sudu besar garam dengan slaid dalam 2 liter air REBUS); - selama dua hari dalam keadaan panas, kubis ditapai, supaya tidak ada kepahitan, kita mesti menusuknya secara berkala, melepaskan gas terkumpul (saya rasa semua orang tahu ini); - pada hari ketiga, toskan semua air garam dan larutkan 2 sudu gula di dalamnya; - tuangkan air garam yang sudah manis dan letakkan balang di dalam peti sejuk, menjelang petang kubis sudah siap.
Nuansa kecil ... kubis cepat ditapai dalam haba, tetapi jika ia sejuk di apartmen, prosesnya akan mengambil sedikit masa lagi. Sekiranya air garam tidak diminum lebih cepat daripada kubis kehabisan (dan inilah yang kita lakukan), maka sup kubis masam yang indah boleh disediakan di atasnya.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menapai satu tong kubis untuk musim sejuk, tidak mengapa! Kami akan memberitahu anda tentang cara yang berbeza untuk memasak sauerkraut dengan cepat. Resipi pertama untuk sauerkraut segera -. Setelah menyediakan kubis mengikut resipi ini, yang saya terima daripada ibu saya, anda akan dapat mencuba kubis rangup yang sangat lazat pada hari berikutnya. Resipinya sangat berjaya sehingga di rumah kami mereka makan seluruh periuk dalam beberapa hari. Jika anda ingin rasa sauerkraut segera sedekat mungkin dengan klasik, yang biasanya mengambil banyak masa, cubalah, jadi anda masih perlu menunggu. Tetapi bukan sebulan, tetapi hanya dua tiga hari.

Sauerkraut segera dengan cuka

Jika ada kenduri esok, maka sauerkraut segera dengan cuka hanya sesuai sebagai makanan ringan. Perapannya sangat sedap dan sangat ringkas. Kubis ternyata berair, rangup, manis.

bahan-bahan:

kepala kubis kira-kira 2.5 kg,
2 lobak merah besar
2 sudu besar. sudu kecil garam

segelas air,
setengah gelas minyak sayuran,
setengah gelas cuka
setengah gelas gula
sepuluh biji lada hitam
empat daun lavrushka.

Memasak sauerkraut segera

Kami memotong kubis, tiga lobak merah pada parut kasar, campurkan dengan garam dan gosok dengan tangan kami untuk memisahkan jus. Untuk perapan, satukan semua bahan dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kemudian tuangkan kubis dengan perapan panas. Apabila ia sejuk, kami tampalkannya dengan betul, letakkan piring atau pinggan kecil di atas, yang diameternya lebih kecil daripada periuk atau mangkuk kubis, letakkan beban di atas - Saya biasanya meletakkan balang setengah liter air. Semua. Kami membersihkan di dalam peti sejuk Selepas sehari anda boleh makan. Resipi Sauerkraut Segera Ini Sangat Sedap! Rangup, masam manis, rona oren yang ceria, dengan aroma rempah yang halus. Anda boleh memakannya begitu sahaja, atau anda boleh membuat salad ringkas. Pada masa yang sama, anda tidak perlu memasak kubis dengan apa-apa - terdapat minyak sayuran yang cukup di dalamnya.

Resipi sauerkraut segera tanpa cuka

Ia akan mengambil masa 2-3 hari untuk menyediakan sauerkraut cepat menggunakan kaedah ini. Untuk mempercepatkan proses penapaian, kaedah yang sangat mudah digunakan ...

bahan-bahan:

1 kepala kubis sederhana (hanya kubis matang boleh digunakan, kubis muda tidak sesuai)
3 lobak merah

800 ml air
1 hb. sesudu garam batu
1 hb. l. Sahara.

Bagaimana untuk memasak kubis kubis dengan cepat

Cincang halus kubis. Lobak juga perlu dipotong menjadi jalur, dan tidak diparut. Kemudian hanya campurkan kubis dengan lobak merah dan masukkan ke dalam balang kaca serapat mungkin. Untuk air garam, air mendidih, kacau garam dan gula di dalamnya sehingga dibubarkan sepenuhnya dan tuangkan kubis. Untuk mengelakkan balang pecah, tuangkan air mendidih perlahan-lahan atau pada satu sudu. Ingat perkara utama: air garam harus menutupi kubis sepenuhnya. Jika anda mempunyai lebih banyak kubis, kemudian buat bahagian kedua air garam.

Satu balang kubis hendaklah diletakkan di dalam mangkuk atau pinggan yang dalam supaya air garam tidak sengaja bocor ke atas meja semasa proses penapaian. Biarkan kubis pada suhu bilik. Keesokan harinya, ia akan mula menapai - gelembung gas akan muncul di permukaan. Gas ini mesti "diperah" - dari semasa ke semasa untuk menghancurkan kubis dengan garpu. Tekan cukup kuat dan jangan malas sehingga buih berhenti keluar. Ia adalah terima kasih kepada "memerah" ini bahawa proses penapaian dipercepatkan. Selepas kira-kira beberapa hari, pembentukan gas akan berhenti. Kemudian kami meletakkan balang sauerkraut di dalam peti sejuk, dan keesokan harinya anda boleh memakannya. :)

Pilihan untuk salad ringkas dan sihat dengan sauerkraut segera

Kubis sedemikian sangat sesuai dengan bawang putih dan sayur-sayuran yang dicincang halus - ia tidak begitu tajam dalam rasa seperti biasa, dan agak berpatutan. Saya juga suka salad ringkas, apabila sebiji epal yang dicincang halus dimasukkan ke dalam sauerkraut segera. Sangat sedap! Saya mencuba kubis ini dengan bawang dan cranberry - saya juga menyukainya. Salad luar biasa lain boleh disediakan dari sauerkraut. Tetapi bukan sahaja! .

Apa yang boleh dihidangkan dengan sauerkraut sedemikian

Kami sering menghidangkan kubis seperti itu sebagai sebahagian daripada hidangan sampingan yang kompleks untuk sosej panggang, ayam goreng. Sauerkraut sangat sesuai dengan ikan. Ternyata rasa yang agak tidak dijangka. Akan menarik minat mereka yang suka menyiram ikan dengan jus lemon. Dan, sudah tentu, yang paling lazat adalah sauerkraut dengan kentang tumbuk. Dan tidak lebih.

Kami sudah belajar, juga bersedia. Tiba giliran satu lagi penyediaan lazat untuk musim sejuk dari kubis. Kubis jeruk untuk musim sejuk, dan juga makanan segera, telah menjadi sangat popular sejak kebelakangan ini. Lagipun, kami sentiasa tergesa-gesa, malah kami ingin mendapatkan apa-apa penyediaan bukan sahaja lazat. tetapi juga cepat.

Itulah sebabnya kubis jeruk segera harus berguna pada zaman kita. Saya memasaknya pada waktu petang, dan keesokan harinya anda sudah boleh merasainya.

Kobis Acar Segera - Resipi Sedap

Terima kasih kepada lada benggala dan bawang putih, kubis jeruk memperoleh aroma dan rasa yang istimewa. Ya, dan air garam manis dan masam memberikan kubis rasa yang mengagumkan.

bahan-bahan:

kubis - 1 kepala
lobak merah - 2 pcs.
lada benggala - 1 pc.
air - 1 liter
garam - 2 sudu besar. l.
gula - 1 cawan
minyak sayuran - 1 cawan
cuka - 1/2 cawan
jintan manis - secubit
bawang putih - 4 ulas

Cincang kubis, gosokkan lobak merah pada parutan kasar. Campurkan kubis dan lobak merah dalam mangkuk yang dalam.

2. Kami menyediakan air garam, letakkan garam dalam air mendidih. gula, minyak sayuran. Didihkan dan matikan dapur. Tambah cuka.

3. Potong lada benggala menjadi jalur dan masukkan ke dalam kubis.

4. Kami melewati bawang putih melalui akhbar dan juga menghantarnya ke sayur-sayuran. Bawang putih memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan kepada kubis kami.

5. Sangat lazat untuk memasak kubis seperti itu dengan jintan putih, jadi jangan lupa meletakkannya. Tuangkan sedikit jintan manis ke dalam kubis.

6. Campurkan kubis dengan lobak merah dan lada sebati dengan tangan anda. Semua rempah dan sayur-sayuran harus "berkawan" antara satu sama lain.

7. Sapukan kubis dalam bahagian dalam periuk yang dalam dan tampalkannya dengan tangan anda. Pertama, letakkan kira-kira 1/3 daripada keseluruhan kubis dan tuangkan 1/3 air garam. Kemudian kami menyebarkan kubis yang tinggal dan 1/3 lagi kubis dan tuangkan air garam lagi, dan seterusnya sehingga akhir.

8. Biarkan periuk bersama kubis pada suhu bilik selama sehari. Kemudian kami membersihkannya di tempat yang sejuk dan keesokan harinya anda sudah boleh menikmati kubis masam manis yang rangup.

Potongan kubis jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Satu lagi resipi yang hebat. Kami tidak akan memotong kubis, tetapi dipotong menjadi kepingan besar.

bahan-bahan:

kubis - 1 kepala
lobak merah - 2 pcs.
pasli - tandan
air - 1.5 liter
garam - 2 sudu besar. l.
gula - 3 sudu besar. l.
minyak sayuran - 100 ml
cuka 9% - 250 ml
bawang putih - 8 ulas
daun bay - 4-6 pcs.
campuran lada secukup rasa
Dill segar atau kering
pasli segar

Sediakan bahan perapan terlebih dahulu. Didihkan air dalam periuk, tambah garam, gula, minyak sayuran, daun bay dan campuran pelbagai lada. Anda boleh menambah cili api mengikut citarasa anda, ia akan memberikan kubis kepedasan yang diingini. Apabila air mendidih, tuangkan cuka. Keluarkan bahan perapan dari api dan biarkan sejuk sedikit.

2. Kami mengeluarkan tangkai dari kubis, dan memotong kepala kubis menjadi beberapa kepingan besar. Lobak merah dipotong bulatan.

3. Masukkan daun bay, lada, dill dan bawang putih cincang ke dalam kepingan kecil dalam balang bersih di bahagian bawah.

4. Letakkan daun kubis di atas perasa dalam balang, dan kemudian letakkan beberapa keping kubis.

5. Kemudian masukkan lapisan hirisan lobak merah, bawang putih cincang dan pasli ke dalam balang.

6. Ulangi lapisan dalam urutan yang sama - kubis, lobak merah, bawang putih, pasli. Kami tampal kubis dalam balang dengan tangan kami.

7. Apabila kita mengisi balang, tuangkan perapan ke dalamnya. Tutup dengan penutup plastik dan biarkan pada suhu bilik selama sehari.

8. Selepas sehari, kubis boleh dimakan, dan ia perlu disimpan di dalam peti sejuk

Acar Kobis Segera dengan Lada Loceng

Lada Bulgaria memberikan mana-mana hidangan aroma dan rasa istimewa. Oleh itu, jika anda menambah lada pada kubis jeruk, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat. Dan untuk membuat hidangan ini juga cerah, cantik, pilih lada merah. Dan dalam resipi ini, kami akan menambah bawang putih, kerana ia memberikan pembuka selera ini rasa yang betul.

bahan-bahan:

kubis - 800 gr.
lobak merah - 3 pcs.
lada benggala - 2 pcs.
air - 1 liter
garam - 2 sudu besar. l.
gula - 200 gr.
cuka 9% - 200 ml
minyak sayuran - 100 ml
bawang putih - 6 ulas

Resipinya mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas, anda hanya perlu mengekalkan perkadaran.

Cincang kubis menjadi jalur nipis.

2. Parut lobak merah untuk lobak merah Korea.

3. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur nipis.

4. Dalam mana-mana bekas, campurkan semua sayur-sayuran dan masukkan ke dalam balang. Tangan sebaik-baiknya tamp rapat. Letakkan beberapa ulas bawang putih di tengah-tengah balang. Anda tidak boleh memotong bawang putih, tetapi menghantar keseluruhan cengkih.

5. Sediakan perapan mengikut resipi, biarkan mendidih. Tuangkan kubis dalam balang dengan perapan panas. Perapan harus menutup sepenuhnya kubis.

Jika anda mempunyai baki perapan, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya. Sehari kemudian, sebagai jeruk kubis, air garam akan diserap ke dalam kubis, dan kemudian ia akan menjadi mungkin untuk menambahnya ke dalam balang.

6. Tutup kubis dengan penutup dan hantar ke peti sejuk. Dalam sehari anda sudah boleh meremukkan kubis yang lazat.

Kubis jeruk untuk musim sejuk dalam gaya Petrovsky - resipi lazat dalam balang

Sila ambil perhatian bahawa sebagai tambahan kepada ramuan biasa untuk kubis jeruk, bawang akan digunakan di sini.

Kubis jeruk untuk musim sejuk dalam balang di bawah penutup besi

Jika anda mahu kobis jeruk tahan lebih lama, saya syorkan masukkan ke dalam balang kaca yang telah disterilkan selepas dimasak dan ditutup dengan penutup besi.

bahan-bahan:

kubis - 1 kg.
lobak merah - 150 gr.
lada benggala - 80 gr.
air - 1/2 liter
garam - 1 sudu besar. l.
gula - 3 sudu besar. l.
cuka 9% - 50 ml
minyak sayuran - 50 ml
bawang putih - 10 gr.
madu - 2 sudu kecil

Potong kubis dan lada benggala menjadi jalur nipis, parut lobak merah. Lulus bawang putih melalui penekan. Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk yang dalam. Sila ambil perhatian bahawa kami tidak mengisar sayur-sayuran, hanya mencampurkannya.

2. Untuk perapan, masak air hingga mendidih, masukkan garam, gula, minyak sayuran dan madu. Madu, sudah tentu, anda tidak boleh menambah. Tetapi jika anda suka eksperimen, cubalah, madu menjadikan perapan lebih lembut.

3. Letakkan pemberat berat di atas kubis, seperti penutup berat atau pinggan dengan balang. Anda tidak perlu menunggu lama. Kubis perlu diperap pada suhu bilik selama 3-4 jam sahaja.

4. Selepas masa ini, kobis sudah siap, anda boleh makan. Dan jika anda ingin menyimpan kubis lebih lama, kemudian masukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya dengan penutup logam.

Resipi terbaik untuk kubis jeruk untuk musim sejuk - kubis segera "Vitamin"

Saya tidak dapat menahan menyiarkan satu lagi resipi hebat. Ia seolah-olah saya yang terbaik daripada keseluruhan pilihan, walaupun tidak ada pertikaian tentang citarasa. Hanya sediakan dan bandingkan.

Saya harap tema kubis belum mengganggu anda dan saya akan cuba meneruskannya. Anda boleh memasak kubis untuk masa yang lama. Dan walaupun pada musim sejuk, jika anda mahukan snek seperti itu, tetapi tidak ada stok, anda boleh memasak sebahagian kecil kubis rangup dan berair mengikut mana-mana resipi ini.

Nah, jika anda suka atau tidak suka resipi yang dicadangkan, kemudian tulis komen, kongsi resipi dengan rakan-rakan.

Saya akan gembira melihat anda di halaman blog saya.

Kubis mengandungi banyak vitamin, seperti kalium, kalsium, fosforus, sulfur, vitamin U, P, K. Tetapi yang paling penting, kubis kaya dengan vitamin C. Pada musim panas-musim luruh, mendapatkan kepala kubis segar yang kaya dengan vitamin adalah tidak sesukar di musim sejuk.

Dalam artikel itu kita akan bercakap tentang cara menyimpan produk berharga ini untuk musim sejuk sendiri dan cara memetik kubis untuk musim sejuk.
Proses penjerukan tidak menghilangkan kebanyakan vitamin bermanfaat dari sayur-sayuran, kerana rawatan haba yang minimum. Di samping itu, kubis jeruk mengandungi kurang asid daripada sauerkraut. Yang memberi kesan baik kepada penyerapan produk ini.
Pertimbangkan beberapa pilihan untuk menuai kubis untuk musim sejuk.

Ini adalah pilihan memasak paling klasik, ia mengandungi set minimum produk yang akan sentiasa ditemui di dapur. Dan apabila digunakan, ia boleh dipotong kepada pelbagai saiz, untuk sebarang hidangan. Kami mengambilnya dalam balang tiga liter.

Bahan-bahan yang diperlukan:

kubis - 1 kilogram;
air - 1 l.;
asid asetik (larutan 70%) - 2 sudu teh;
garam - 2 sudu besar. sudu;
gula - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

Perap kubis untuk musim sejuk dalam resipi balang:

Kami menyediakan sayur-sayuran: kami membebaskannya dari daun yang rosak, membasuhnya dengan baik, mengeringkannya dan memotongnya menjadi kepingan (anda memilih saiz kepingan sendiri supaya mudah untuk melipatnya dengan ketat ke dalam hidangan yang dimasak).
Memasukkannya ke dalam bank.
Sediakan perapan: tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula pasir. Selepas mendidih, tuangkan cuka, minyak. Campurkan semuanya dengan baik supaya minyak tersebar dengan baik ke seluruh bekas, letakkan api minimum dan masak selama 3-5 minit.
Tuangkan perapan ke dalam balang dengan persediaan kami, gabus rapat dengan penutup dan biarkan selama 3 hari di dalam bilik untuk menyejukkan dan perap.
Selepas masa ini, bahan kerja kami boleh diletakkan di dalam bilik sejuk (ruang bawah tanah, pantri, peti sejuk).

Kobis Segera Perap

Resipi ini bagus kerana ia mengambil masa yang sangat singkat dari mula hingga memasak penuh, jadi anda boleh menikmati jeruk kubis pada hari yang sama. Pilihan ini sangat baik untuk persediaan lewat musim luruh, atau apabila terdapat keinginan segera untuk mencuba perapan.

bahan-bahan:

kubis muda - 2 kilogram;
garam meja - 2 sudu besar;
gula pasir - 3 sudu besar;
asid asetik (larutan 9%) - 100 mililiter;
7 ulas bawang putih;
lada hitam - 7 kacang;
daun bay - 4-5 daun;
lobak merah - 2 pcs;
air - 1 l;
minyak sayuran - 150 ml.

Acar Kubis Segera dengan Cuka:

Basuh sayur-sayuran dengan baik, keringkan dan keluarkan daun yang rosak jika perlu.
Tuangkan air ke dalam kuali dengan tambahan daun bay, lada sulah dan garam. Kemudian masukkan gula dan biarkan mendidih. Masak dengan api perlahan sehingga garam dan gula larut (5-7 minit).
Pada peringkat terakhir, tambah asid asetik. Kemudian campurkan bahan perapan dan keluarkan kuali dari dapur. Letakkan air garam sehingga sejuk.
Campurkan kubis dengan lobak merah. Seterusnya, masukkan bawang putih, melalui penekan bawang putih (jika tidak di tangan, anda juga boleh menggosoknya melalui parut halus).
Letakkan semua sayur-sayuran dengan baik dalam balang, tuangkan air garam hangat ke dalamnya. Tutup penutup dengan ketat dan biarkan di dalam bilik selama 3 jam. Dan kini produk kami sudah siap.
Apabila sudah siap, simpan di dalam peti sejuk dengan air garam.

Kubis jeruk untuk musim sejuk sangat lazat

Bagi pencinta produk dengan biji lada, anda boleh menggunakan resipi berikut. Produk jeruk mendapat rasa pedas dan sangat sesuai sebagai ulam untuk hidangan kedua, dan untuk penggemar pedas dan untuk snek.

Bahan-bahan yang diperlukan:

kubis - 2.5 kilogram;
bawang putih - 3 kepala tidak terlalu besar;
lobak merah - 5 pcs. saiz sederhana;
1 liter air.

Untuk menyediakan air garam yang anda perlukan:

250 gram air;
garam - 2 sudu besar;
gula - 1 sudu besar;
lada panas tanah - 2 sudu besar;
cuka 70% - 1 sudu besar;
minyak bunga matahari - 1 sudu besar.

Kubis jeruk untuk musim sejuk dalam resipi balang:

Potong kubis yang telah dibasuh menjadi kepingan dan masukkan ke dalam lembangan enamel.
Parut lobak merah pada parutan kasar.
Cincang bawang putih.
Campurkan semua sayur-sayuran.
Campurkan baki bahan perapan dan masukkan ke dalam sayur-sayuran yang telah dimasak.
Rebus 1 liter air dalam periuk dan tuangkan ke atas produk yang dimasak di dalam besen. Campurkan semua produk dengan baik, kemudian biarkan meresap selama 3 hari.
Kobis pedas siap boleh dipindahkan ke balang atau bekas. Simpan dalam peti ais. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk, dan terdapat risiko merosakkan produk di dalam bilik, maka kaedah pembekuan mudah boleh digunakan. Lipat dalam beg plastik dan hantar ke peti sejuk beku. Adalah tidak diingini untuk membekukan keseluruhan bahan kerja, kerana produk yang dicairkan lebih sesuai untuk borscht, sup kubis, dan pelbagai sup.

Bagaimana untuk memetik kubis dalam balang untuk musim sejuk dengan aspirin

Kubis yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini ternyata rangup dan putih salji, seolah-olah hanya dipotong dari taman. Kosong sedemikian boleh disimpan untuk satu musim sejuk. Juga, resipi ini akan membolehkan anda mempelbagaikan persediaan klasik untuk musim sejuk dan akan mengejutkan tetamu dan isi rumah anda dengan rasa yang halus.

Untuk balang tiga liter anda memerlukan produk berikut:

1 kg. kubis putih segar;
4 lobak merah bersaiz sederhana;
3 seni. l. garam;
3 seni. sudu dengan slaid gula;
3 daun bay;
lada hitam dalam periuk - 6-8 kacang;
3 tablet aspirin;
1 liter air.

Perap kubis dalam balang untuk resipi musim sejuk:

Kami memotong kubis yang dibasuh dan dikeringkan. Wortel disapu pada parutan kasar, atau dipotong menjadi jalur. Semuanya bercampur aduk.
Letakkan 1 sudu besar gula dan garam di bahagian bawah balang, letakkan 1 tablet aspirin (asid acetylsalicylic), daun bay, lada di atas.
Sapukan produk yang dicincang dalam lapisan padat. Lapisan pertama - perasa, telah pun diletakkan. Kemudian masukkan kubis dengan lobak merah, ke tengah bekas.
Ulang lapisan perasa. Dan masukkan sayur lagi.
Didihkan air dan tuang separuh ke dalam balang.
Kemudian kami terus menyebarkan kubis lebih jauh. Apabila balang telah diisi ke leher, tambah lapisan terakhir garam, gula pasir dan aspirin. Letakkan baki lada dan daun pedas di atas. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya. Tutup penutup dengan ketat.
Tutup balang dengan tuala tebal (atau kain suam lain). Selepas penyejukan lengkap, letakkan balang siap di tempat yang sejuk.

Kobis perap segera

Resipi ini sangat sesuai khusus untuk pelbagai seperti berwarna (atau brokoli), melecur dalam air garam, perbungaan menyerap rempah, sambil kekal segar dan putih salji selepas perapan dalam cuka. Jika anda menggunakan kepala kubis muda, tidak terlalu besar, maka perbungaan yang kemas akan kelihatan sangat asli di atas meja dengan sebarang hidangan.
Ia adalah mungkin untuk menuai kedua-dua dalam liter dan di bank lain. Pengiraan di bawah adalah untuk balang tiga liter.

Anda perlu:

kembang kol muda - 1 kepala besar;
lada hitam - 4 keping;
4 ulas;
4-5 keping daun bay;
satu tandan pasli;
air - satu liter;
2 sudu besar garam;
3 sudu besar gula;
1 sudu teh asid asetik;
10-15 gr. asid sitrik.

Resipi kubis jeruk sangat lazat:

Bilas sayur-sayuran dengan baik di bawah paip dan pecahkan menjadi bunga.
Tuangkan air ke dalam periuk dan tambah garam, gula, asid sitrik di sana. Dan juga tambah cengkih dan daun bay, kemudian sediakan perbungaan dan biarkan semuanya mendidih. Kecilkan api dan rebus selama 5-7 minit.
Kemudian setiap perbungaan secara berasingan perlu ditarik keluar dan disejukkan, dan air garam perlu direbus selama 5 minit lagi.
Bank sudah bersedia. Sekiranya kosong dirancang untuk disimpan untuk masa yang lama, maka lebih baik untuk mensterilkan balang (letakkan colander pada periuk air dan putar balang di atasnya, sebaik sahaja bahagian bawah balang menjadi panas supaya anda tidak boleh menyentuhnya dengan tangan anda - balang sudah siap; ia mengambil masa 20 minit untuk balang liter, selama tiga liter minit 30). Untuk penggunaan cepat produk, anda tidak boleh mensterilkan.
Letakkan lada di bahagian bawah balang, lipat perbungaan. Tuangkan semua ini dengan air garam kami (supaya balang tidak retak, lebih baik tuangkan air garam panas tanpa menyentuh dindingnya, tetapi terus ke tengah).
Sebelum menggulung penutup, tambah cuka. Hanya perlahan-lahan turunkan bahagian atas dengan sudu. Terbalikkan balang dan biarkan sejuk.
Kembang kol yang lazat untuk musim sejuk sudah siap sepenuhnya. Selepas ia diselitkan selama seminggu, anda boleh merasainya, jika anda tidak dapat menahan sehingga musim sejuk.

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran utama - kubis, persediaan boleh dipelbagaikan dengan bahan tambahan lain. Lada Bulgaria, cendawan, kepingan besar lobak merah (anda juga boleh bereksperimen dengan buah-buahan keseluruhan), epal, dsb. Persediaan sedemikian kelihatan seperti salad, mereka boleh dimakan sebagai hidangan berasingan.

Kobis jeruk dengan lada benggala segera

Adalah lebih baik untuk memotong sayur-sayuran mengikut resipi ini lebih kecil, i.e. potong kubis, dan potong lada menjadi separuh cincin. Lada juga boleh dipotong memanjang menjadi jalur. Semuanya disediakan dengan cepat (dari 2 hingga 3 jam), tetapi rasanya pedas dan rangup. Sesuai sebagai pembuka selera, salad, dan sebagai ulam untuk hidangan utama.

bahan-bahan:

kubis - 1 kepala besar;
Lada manis Bulgaria - 6 keping;
pasli hijau - 1 tandan;
air - 250 mililiter;
gula pasir - 100-150 gr.;
garam - 2 sudu besar;
asid asetik (9%) - 100 ml;
minyak bunga matahari - 60 gr.

Kubis jeruk untuk musim sejuk di bawah penutup besi:

Sayuran yang diperlukan hendaklah dibasuh dengan baik dan dikeringkan, selepas kering, dihiris nipis. Campurkan segala-galanya dalam cawan atau mangkuk yang berasingan, tambah pasli. Biarkan ia membancuh sedikit, dan pada masa ini kita meneruskan penyediaan air garam.
Tuangkan air ke dalam periuk. garam. Tuangkan gula pasir dan rebus selama beberapa minit, kemudian tuangkan minyak dan asid asetik. Gaul sebati dan matikan dapur.
Tuangkan produk dengan perapan yang dihasilkan dan biarkan ia diseduh sekurang-kurangnya 2 jam.
Selepas sayur-sayuran diselitkan, salad boleh dilipat ke dalam balang. Dalam hidangan yang tidak disterilkan, produk mesti berada di dalam peti sejuk. Jika anda mensterilkan hidangan, maka anda boleh membawanya ke pantri, atau meletakkannya di dalam bilik bawah tanah. Salad rangup sedia untuk musim sejuk.

Artikel ini menyediakan beberapa pilihan cara memetik kubis untuk musim sejuk. Anda boleh memilih mana-mana resipi mengikut citarasa anda. Menyimpan perapan sedemikian untuk musim sejuk sangat berguna. Ini adalah pilihan yang sangat diperlukan untuk menyokong imuniti anda, dan menjelang musim bunga - alat terbaik dalam memerangi beriberi.

Anda juga mungkin berminat dengan resipi, dan.