Magprito ng frozen hake. Pritong hake

Ang Hake ay isang isda na minamahal ng marami dahil sa lasa at kapaki-pakinabang na katangian nito. Inihanda sa anumang paraan, ito ay masarap, at ang natitira lamang ay pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan ng wastong paggamit ng mga karagdagang sangkap at mga gadget sa kusina. Alamin natin kung ano ang hake fish, kung paano ito lutuin nang masarap sa kawali, sa oven, sa slow cooker, at kung paano kapaki-pakinabang ang regalong ito ng kalikasan para sa katawan. Kasama rin ang isang step-by-step na recipe para sa hake sa oven sa foil na may patatas at gulay.

Hake sa oven sa foil na may patatas

Mga sangkap:

patatas - 5-6 piraso;
karot - 1 piraso;
bawang - 2-3-4 malalaking cloves;
pampalasa;
langis - 3-4 na kutsara;
tubig - 2-3 kutsara.

Hugasan ang isda at gupitin.

Payo: Huwag i-defrost ang isda hanggang sa huli, kapag medyo matigas pa, maganda at pantay ang paghiwa nito.

Ilagay sa isang mangkok.

Budburan ng asin, paminta, pampalasa (gumagamit ako ng mga damong Italyano), pisilin ang bawang, at ibuhos sa mantika.

Paghaluin ang lahat at iwanan upang magbabad sa mga lasa. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa at mga karot sa mga cube.

Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng mantika, pampalasa, asin, damo.

Mix lahat. Takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang mga gulay. Ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng tubig, kung hindi man ang isda ay magiging medyo tuyo.

Ilagay ang isda sa ibabaw nila.

Takpan ang lahat ng may foil. I-on ang oven, ilagay ang isang baking sheet doon, i-on ito sa 200 degrees.
Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang baking sheet, buksan ang foil, ilagay ito sa oven para sa isa pang 10-15 minuto hanggang kayumanggi.

Payo: Kung hindi ka kalaban ng mayonesa, maaari mo itong lagyan ng mayonesa bago ilagay muli sa oven, mas masarap.

Iyon lang, ang aming hake fish sa oven na may patatas, inihurnong sa foil, ay handa na, maaari mong ilagay ito sa mga plato at magsaya.

Mga benepisyo at pinsala

Ang isda ng Hake ay naglalaman ng isang buong arsenal ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at maraming bitamina. Bukod sa. Naglalaman ito ng maraming polyunsaturated fatty acid, na nag-aambag sa ating kalusugan sa pinakamahusay na posibleng paraan. Samakatuwid, inirerekumenda na lutuin ang isda na ito nang maingat hangga't maaari, at kahit na ito ay napakasarap na pinirito sa isang kawali, alinman sa batter o breaded na may harina, mas mahusay pa ring gamitin ang paraan ng pagluluto sa oven o steaming sa. isang mabagal na kusinilya. Sa ganitong paraan, napanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Tingnan mo ulit, kung paano magluto ng masarap na mga cutlet ng isda https://site/vtorye-blyuda/ryba-i-moreprodukty/rybnye-kotlety-iz-putassu/, malambot at makatas, napakasarap.

Ang isda ng Hake ay kapaki-pakinabang para sa:

mga problema sa thyroid gland;
para sa diabetes;
nerbiyos na pagkahapo.

Kasabay nito, ang hake ay isang perpektong produkto para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta.

Contraindications

Tulad ng lahat ng mabuti at malusog, ang isda ay may mga kontraindiksyon. Hindi ito dapat ubusin sa maraming dami ng mga taong nagdurusa sa paninigas ng dumi, dahil naglalaman ito ng maraming bakal. Gayundin, kung ang isang tao ay may mataas na kaasiman, maaari rin siyang mapahamak sa pamamagitan ng pagkain ng hake, dahil maaari itong magpataas ng kaasiman.

Maraming mga species ng isda ang sumisipsip ng mabibigat na metal mula sa tubig, at ang bakalaw ay isa sa mga ito. Samakatuwid, mas mainam na pigilin ang pagkain ng isda para sa mga bata at mga taong may mahinang immune system.

Mga recipe sa pagluluto

Bilang karagdagan sa recipe na inilarawan sa itaas, mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng mahalagang produktong ito, na sa madaling sabi ay ipapakita ko sa ibaba.

Paano magprito ng hake sa isang kawali

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng hake, at ang resulta ay palaging mahusay.

Banlawan lamang ang isda at alisin ang mga itim na pelikula. Hiwain.

Payo: Mas mainam na putulin ang isda kapag hindi ito ganap na na-defrost, kapag ito ay siksik pa, kung gayon ang mga piraso ay magiging makinis at maganda.

Upang madagdagan ang juiciness at mapahusay ang lasa ng isda, magagawa mo ito: iprito muna ito nang bahagya, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at ibuhos sa tomato-sour cream sauce.

Iba pang Pagpipilian: . Paghiwalayin ang fillet ng isda, asin at budburan ng paminta. Ihanda ang batter: talunin ang itlog, magdagdag ng isang kutsarang tubig, kaunting asin at paminta, talunin muli. Maglagay ng ilang harina sa isang plato. Isawsaw ang mga fillet sa harina, pagkatapos ay sa batter, at iprito.

Tip: magdagdag ng isang maliit na durog na bawang sa batter, ito ay magiging piquant at mas mabango.

Hake na may mga karot at sibuyas

Gayundin isang kawili-wiling recipe para sa isang pandiyeta na ulam.

Hugasan ang isda, tulad ng sa nakaraang bersyon, gupitin ito, magdagdag ng asin at paminta.

Iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, magdagdag ng tomato paste, isang kutsarang puno ng kulay-gatas, asin, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa tubig, at ibuhos ang isda hanggang sa halos sakop. Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa oven o kumulo lamang sa kalan sa loob ng 30-40 minuto.

Isda sa isang mabagal na kusinilya

Tatlong opsyon na personal kong sinubukan at inirerekumenda ko sa iyo.

Unang pagpipilian

Ihanda ang isda tulad ng inilarawan sa itaas. Ilagay sa steamer rack, itaas na may makapal na gravy ng sibuyas, kamatis at kamatis, at i-on ang steaming sa loob ng 40 minuto. Huwag kalimutang magbuhos ng tubig sa mangkok ng multicooker.

Pangalawang paraan

Ilagay ang mga cereal (bigas, bakwit, o bigas, bakwit, dawa nang magkasama), perlas barley sa isang mangkok, punan ang 1/3 ng tubig, magdagdag ng asin, ilagay ang grill na may isda sa itaas. I-on ang Porridge mode. Ganito ko ito inihanda, tingnan ang step-by-step na recipe na may mga larawan.

Pangatlong opsyon

Gupitin ang patatas, ibuhos ang langis, magdagdag ng asin, kung mayroon ka, i-chop ang mga gulay: kampanilya, karot, zucchini, repolyo, ihalo. Ilagay sa isang mangkok, ibuhos sa isang basong tubig na may isang kutsarang kamatis at asin. Ilagay ang mga piraso ng isda sa ibabaw ng mga gulay at i-on ang stew mode.

Para sa mga salad

Kung gusto mong gumawa ng fish salad, pakuluan ang isda sa tubig na may asin, bay leaves, herbs at peppercorns. Palamig at handa na ang isda para sa karagdagang pagmamanipula. Ngayon alam mo na kung ano ang hake fish at kung paano ito lutuin ng masarap sa iba't ibang paraan. Bon appetit at culinary masterpieces!

Kumusta, mga mambabasa ng aking blog! Ang ilang mga tao ay hindi patas na naniniwala na ang hake ay angkop lamang para sa mga pusa. Sa katunayan, isa ito sa pinakamalusog na isda. Bilang karagdagan, ito ay talagang kaakit-akit na magluto. Dahil kakaunti ang buto nito. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng hake sa isang kawali, at magbahagi ng mga kagiliw-giliw na masarap na katotohanan at mga recipe.

Ang sea fish na ito ay kabilang sa cod family. Ang karne ng naninirahan sa malalim na dagat ay naglalaman ng maraming malusog na fatty acid.

Kapag nagdidiyeta, ang hake ay isa sa mga pinaka-angkop na opsyon. Ang halaga ng sariwang enerhiya ay 86 kcal lamang bawat 100 g. At para sa pritong hake - 105 kcal bawat 100 gramo ng isda

Kasabay nito, mayroong 14.3 g ng protina, 3.9 g ng taba at 2.5 g ng carbohydrates. Gayunpaman, kung ano ang iba pang isda na maaari mong kainin, inilarawan ko sa artikulong "".

Ang delicacy na ito ay angkop para sa parehong mga bata at matatandang tao. Pinapagana nito ang mga prosesong nagaganap sa tisyu ng utak. Bilang karagdagan, ang pagkain ng isda na ito ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit ng neurological at cardiovascular system.

Ang Hake ay mayroon ding masaganang komposisyon ng bitamina at mineral. Ito ay may mataas na nilalaman ng bitamina, atbp. Mayaman din ito sa zinc, fluorine, sulfur, nickel, molibdenum at iba pang elemento.

Ito ay isang malusog na produkto na maaaring kainin ng lahat. Marahil ang tanging pagbubukod ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa hake.

Dahil ang hake fillet ay mas manipis kaysa sa iba pang fish fillet, mas mabilis itong niluto. Sa breading, ang isda ay pinirito para sa mga 5-7 minuto, at sa batter - hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang karne ng hake ay medyo tuyo, kaya mas mahusay na lutuin ito sa isang kawali sa sarsa o batter. Naghanda ako ng mga espesyal na recipe na may mga larawan para sa iyo :)

Paano magprito ng hake sa isang kawali sa kulay-gatas

Para sa ulam na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

katamtamang laki ng isda;
2-3 sibuyas;
100 ML ng langis;
harina ng trigo para sa breading;
asin + paminta sa lupa (sa panlasa);
Isang baso ng gatas;
300-350 gramo ng medium fat sour cream;
2 itlog.

Gupitin ang inihandang isda sa mga bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa karne. Iwanan ang isda sa loob ng 10 minuto - sa panahong ito ay mag-atsara ito. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.

Tinapay ang hake fillet sa harina. Para gawing golden brown at crispy ang crust, tinapay ang karne ng dalawang beses sa bawat panig. Ilagay ang isda sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantika at iprito.

Kapag ang hake ay pinirito, ilagay ang sibuyas dito. Takpan ang sisidlan na may takip at, bawasan ang init sa mababang, kumulo hanggang sa ang sibuyas ay browned. Aabutin ito ng 8-10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream sauce. Upang gawin ito, basagin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at ibuhos dito ang gatas at kulay-gatas. Talunin ang halo na ito ng mabuti. Pagkatapos ay bahagyang asin at paminta ito. Talunin muli ang sarsa.

Takpan ang sisidlan na may takip at pakuluan ang ulam sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto. Maaari mong hatulan ang kahandaan ng isang pagkain sa pamamagitan ng estado ng sarsa. Ang makapal na sour cream sauce ay senyales na handa na ang hake at oras na para kumain.

Ang isda na niluto sa kulay-gatas ay natutunaw lang sa iyong bibig. Ay, hindi ko kaya... nanunubig ang bibig ko :)

Paano magprito ng hake sa isang kawali na may mga gulay

Para sa masarap na ulam na ito kailangan mong kunin:

0.5 kilo ng isda;
mas malaking sibuyas;
karot;
100-150 gramo ng keso;
mantika;
asin at paminta sa panlasa;
isang maliit na mayonesa.

Ang pangunahing kahirapan sa paghahanda ng hake na may mga sibuyas at karot ay nakasalalay sa haba ng oras na kinakailangan upang ihanda ang mga produkto. Una kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa mga singsing. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito.

Ibuhos ang mantika sa isang pinainit na kawali at painitin ito. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas sa mangkok, pagkatapos ay mga karot, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa "unan" ng gulay. Susunod na idagdag ang fillet ng isda. Hindi na kailangang tinapay ang mga piraso ng isda, iyon ay, niluluto namin sila nang walang harina. At ulitin muli ang layer ng mga sibuyas at karot.

Gumawa ng isang layer ng mayonesa sa itaas at lagyan ng rehas ito ng keso. Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang ulam sa mahinang apoy para sa mga 15-20 minuto.

Paano magluto ng hake fillet sa isang kawali sa batter

Recipe para sa kamangha-manghang ulam na ito:

itlog;
2 tbsp. harina;
1 tbsp. beer o sparkling na mineral na tubig;
2 isda;
mantika;
asin + paminta sa lupa.

Gupitin ang inihandang isda sa mga bahagi na 2 cm ang kapal. Magdagdag ng asin at paminta sa karne. Iwanan ang produkto upang mag-marinate para sa mga 10 minuto.

Sa panahong ito, ihanda ang batter. Talunin ang itlog, magdagdag ng harina, serbesa o mineral na tubig. Mangyaring tandaan na ang batter ay dapat na nasa nais na kapal. Hindi masyadong makapal, tulad ng dumpling dough, at hindi masyadong matunaw, kung hindi, ito ay tumulo sa isda. Dahil sa ang katunayan na ang likido na may gas ay ginagamit kapag inihahanda ang batter, ang crust ng isda ay magiging malambot.

Ilagay ang mga piraso ng isda na isinawsaw sa batter sa isang heated frying pan na may mantika. Iprito ang hake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Huwag lamang takpan ang ulam na may takip, kung hindi man ang isda ay lalabas na hindi pinirito, ngunit nilaga.

Kung lutuin mo ang ulam na ito nang eksakto sa pagsunod sa aking recipe, maniwala ka sa akin, ito ay magiging kamangha-manghang masarap. Matapos matikman ang culinary masterpiece na ito, ang iyong sambahayan ay aawit ng mga odes ng pasasalamat sa iyo :) Ngunit kung paano lumabas ang ulam ay higit sa lahat ay nakasalalay sa produktong ginamit.

Pagpili ng hake

Kadalasan sa mga tindahan ang isda na ito ay ibinebenta nang frozen. Samakatuwid, sasabihin ko sa iyo kung paano pumili ng tamang frozen na produkto.

Pinoprotektahan ng nagyeyelong "glaze" ang hake mula sa pagkatuyo. Ngunit tandaan na ang layer ng yelo ay hindi dapat masyadong makapal. Dahil sa kasong ito, labis kang nagbabayad para sa tubig.

Tingnan din ang hitsura ng isda. Kung makakita ka ng isang baluktot, sirang bangkay, ang produkto ay na-freeze nang maraming beses. Huwag kumain ng gayong isda - ang karne nito ay walang lasa.

Ang sining ng pagputol ng hake at maliliit na lihim

Maghanda ng isang gumaganang tool - isang kitchen board at isang matalim na kutsilyo;
Banlawan ng maigi ang walang ulo na bangkay at patuyuin ito. Pagkatapos ay ibalik ang isda at alisin ang mga palikpik sa likod. Maingat na gawin ang mga pagbawas, sa isang anggulo;
Itaas ang tiyan ng bangkay at alisin ang mga palikpik sa tiyan;
Lumiko ang hake "sa gilid nito" at maingat na gupitin ang karne mula sa gulugod. Ilipat mula sa buntot hanggang sa ulo. Gupitin ang pangalawang fillet sa parehong paraan;
Alisin ang maliliit na buto sa loob ng karne gamit ang kamay. Iyon lang: handa na ang produkto para sa kasunod na paggamot sa init.

Huwag magprito ng isda sa mababang init. Lamang sa katamtaman o malaki. Kung hindi, ang hake ay nilaga sa halip na iprito. At hindi ka makakakuha ng malutong na crust.

Kapag nagprito ng isda, huwag takpan ang kawali na may takip. Upang maiwasan ang pag-splash ng langis, takpan ang mangkok ng isang colander, baligtarin ito. Dobleng benepisyo. At ang isda ay lalabas na may malutong na crust, at ang kalan ay mananatiling malinis.

Sigurado ako na mayroon kang sariling mga signature recipe para sa pagluluto ng hake sa isang kawali. Tiyaking ibahagi ang mga ito. At magbahagi din ng link sa artikulong ito sa mga social network. Ang impormasyong ito ay magiging napakahalaga para sa iyong mga kaibigan. Well, sinasabi ko sa iyo: bye-bye, fish lovers! 🙂

Ang Hake ay ang paboritong isda ng maraming maybahay. Ito ay palaging ibinebenta, madali at simple ang paghahanda. Ang bangkay ng isda ay may medyo siksik na karne at halos walang buto. Samakatuwid, ito ay nakakuha ng malawak na paggamit sa pagluluto. Ang Hake ay maaaring pinirito, nilaga ng mga gulay, niluto sa ilalim ng atsara, inihurnong sa foil o isang manggas. Maaaring ipagpatuloy ang listahang ito nang walang katapusan.

Ang isda sa dagat ay naglalaman ng malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa ating katawan. Ang hake ay isa ring mababang-taba na iba't, na ginagawang pandiyeta din ang karne nito. Inirerekomenda ang mga pagkaing isda para sa lahat, kahit na ang mga nasa diyeta o sumusunod sa mga prinsipyo ng wastong nutrisyon.

Ang gusto ko sa mga pagkaing isda ay ang kanilang versatility. Sila mismo ay medyo independyente at kumpleto. Maaari rin silang isama sa anumang side dishes. Ang pinakuluang bigas, bakwit o dawa, niligis na patatas, inihurnong talong na may mga kamatis, pasta ay isang mahusay na karagdagan sa pagkaing-dagat. Ang isang mahusay na karagdagan sa isda ay isang sariwang gulay na salad.

Masarap, kasiya-siya at malusog. Maaaring ihanda ang mga pagkaing hake para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa mga pista opisyal. Hayaan akong ipakilala sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto ng isda sa isang kawali, na matagal nang nanalo sa puso ng maraming chef.

Magsimula tayo ng isang kawili-wiling kakilala!

Ang mga isda sa dagat ay madalas na hindi lamang pinirito sa isang kawali, ngunit niluto sa batter - ang mga inihandang piraso ay inilubog sa batter at pagkatapos ay inilalagay sa isang mainit na kawali. At dito ang pangunahing bagay ay hulaan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta - hindi ito dapat masyadong likido, kung hindi man ay hindi ito mananatili sa mga piraso ng isda. Gayundin, huwag gawin itong masyadong makapal - magkakaroon ka ng isda sa batter, at iyon ay isang ganap na kakaibang ulam.

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng kaunting panlilinlang upang maiwasang magkamali sa batter. Una nilang igulong ang isda sa harina, pagkatapos ay sa pinalo na mga itlog at iprito ito - ito ay lumiliko nang maganda at maayos. Ngunit susubukan pa rin naming maghanda ng isang tunay na batter. Ito ang klasikong bersyon na pinakagusto ko.

Ang hake na inihanda gamit ang paraang inilarawan sa ibaba ay lumalabas na napakasarap at makatas. Ang buong lihim ay nasa batter shell, na nagpapanatili ng lahat ng juice at ang isda ay nananatiling malambot. At sa itaas ay nakakakuha kami ng crispy fried crust. Idagdag ang iyong paboritong sarsa, salad ng gulay - at handa na ang isang masarap na hapunan!

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake fillet - 500 gramo
Salt, ground black pepper - sa panlasa
Lemon juice - 1 kutsara
Flour (para sa breading) - 2 tablespoons

Para sa batter:

Itlog - 1 piraso
harina - 140 gramo
Tubig (o gatas) - 150 mililitro
Asin - 1 kurot

Magsimula tayo sa batter, dahil kakailanganin mong hayaan itong umupo nang kaunti sa refrigerator.

Ang trick na ito ay magbibigay-daan sa amin upang makakuha ng isang crispier crust sa tapos na ulam.

Talunin ng mabuti ang itlog, lagyan muna ng asin.

Magdagdag ng tubig (o gatas) at ihalo. Unti-unting magdagdag ng harina, na makamit ang pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.

Ilagay ang batter sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Sa panahong ito, ang harina ay bumukol, at ang masa ay magiging mas makapal at mas malapot bilang isang resulta.

I-marinate ang mga piraso ng isda sa loob ng 15 minuto sa pinaghalong lemon juice, asin at paminta.

Igulong ang hake sa harina. Ito ay magbibigay-daan sa batter na dumikit nang mas mahusay sa isda.

Pagkatapos ay isawsaw namin ito sa batter at ilagay ito sa isang mainit na kawali upang ang mga piraso ng isda ay hindi magkadikit - pagkatapos ay makakakuha tayo ng isang mahusay na crispy crust.

Magprito hanggang makakuha ka ng magandang gintong kulay. Ilagay ang natapos na isda sa mga napkin ng papel - sila ay sumisipsip ng labis na taba.

Iyon lang! Tulad ng nakikita mo, ito ay napaka-simple at hindi kapani-paniwalang mabilis. At sasabihin ko sa iyo ang isang lihim, ito ay napakasarap. Ang ulam na ito ay maaaring ihain alinman sa mainit o bilang isang malamig na pampagana ng isda. Ito ay perpektong pag-iba-ibahin ang anumang hapunan ng pamilya o maging isang masarap na panauhin sa holiday table. Bon appetit!

Hake na pinirito sa harina

Maaari kang magprito ng isda hindi lamang sa batter. Bread ang hake sa harina at ilagay ito sa isang kawali. Ang pamamaraang ito ay mapangalagaan din ang juiciness ng mahalagang puting karne. Ngunit ang hake ay ang kampeon sa mga isda sa dagat sa mga tuntunin ng nilalaman ng yodo.

Kung hindi ka gumagamit ng mga yari na fillet, ngunit ang mga sariwang frozen na bangkay, kakailanganin mo munang i-defrost ang mga ito. Gupitin ang mga palikpik at alisin ang kaliskis kung hindi nababalatan ang isda. Pagkatapos ay i-cut kasama ang tiyan mula sa buntot hanggang sa ulo, buksan at alisin ang itim na pelikula sa loob.

Pagkatapos nito, ang tagaytay ay tinanggal, at ang mga bangkay, kung hindi sila iprito nang buo, ay pinutol sa mga bahagi. Upang matiyak na ang fillet ay humahawak sa hugis nito sa panahon ng pagluluto at hindi malaglag, hindi na kailangang alisin ang balat. Kaya, tingnan natin ang ulam na ito nang mas detalyado!

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake - 700 gramo
harina - 1 tasa
Asin - 1 kutsarita
Pinatuyong basil - 1 kutsarita
Ground black pepper - sa panlasa

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Isda, buo o piraso, asin at magdagdag ng mga pampalasa.

Kung nais mong bigyan ang isang ulam ng isda ng isang natatanging aroma at lasa, magdagdag ng kaunting tuyo na basil dito. Sa Italya, halimbawa, maraming mga restawran ang nag-aalok ng isda na may ganitong mabangong damo. Subukan mo rin!

Ngayon, igulong ang mga piraso ng hake sa harina at iprito sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang ginintuang kulay. Huwag itago ito sa kawali nang masyadong mahaba, kung hindi ay matutuyo ang isda.

Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple at mabilis. Isang mahusay na ulam kung hindi mo nais na tumayo sa kalan ng mahabang panahon. Ihain ang hake sa dahon ng lettuce. Magdagdag ng mga gulay. Pakuluan ang patatas o kanin. Isang masarap at malusog na hapunan ay handa na! Bon appetit!

Marinated hake sa lemon juice

Ang fillet ng isda ay isang mahusay na produkto na mabilis magluto, at ang resulta ay palaging mahusay. Gusto ko talaga ang hake na inatsara sa lemon juice at mabangong pampalasa. Ang isda ay nagiging malambot at literal na natutunaw sa iyong bibig.

Mayroong dalawang paraan upang magluto ng hake - sa isang kawali o sa oven. Piliin ang pangalawang opsyon kung hindi mo gustong gumamit ng maraming langis at gusto mo ng mas maraming produktong pandiyeta. Maaari kang maghurno ng isda alinman sa isang bukas na baking sheet o sa foil.

Titingnan namin ang isang recipe para sa hake na pinirito sa isang kawali. Ang ulam na ito ay angkop para sa tanghalian o hapunan; maaari itong ihain kasama ng isang side dish - ito ay magiging mas kasiya-siya. At ang orihinal na pagtatanghal ay magpapahintulot sa iyo na ihain ito sa maligaya talahanayan. Kaya simulan na natin!

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake - 500 gramo
Salt - sa panlasa
Panimpla para sa isda - sa panlasa
Toyo - 30 mililitro
Bawang - 1 - 2 cloves
Lemon juice - 3 - 4 na kutsara
Parsley

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Ilagay ang isda sa isang mangkok.

Magdagdag ng toyo, pampalasa, isang maliit na asin, lemon juice, durog na bawang, ihalo.

Hayaang tumayo ang isda ng 10 - 15 minuto upang ito ay mahusay na puspos ng marinade.

Ang natitira lang gawin ay igulong ang isda sa harina at iprito.

Ihain na binudburan ng tinadtad na perehil. Hiwalay, maaari mong ihain ang anumang sarsa na kasama ng isda. Halimbawa, "Tartar". Madali itong ihanda kahit sa bahay.

Para sa sarsa kakailanganin mo ng 2 pinakuluang yolks, 1 kutsara bawat isa ng mustasa at lemon juice, 1 adobo na pipino (hiwain sa maliliit na cubes), 30 mililitro ng langis ng gulay, asin, paminta, tinadtad na perehil, dill. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na pinalo gamit ang isang panghalo. Ang sarsa na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw, kaya huwag ihanda ito para magamit sa hinaharap. Magluto nang may kasiyahan!

Video kung paano nilaga ang isda na may mga karot at sibuyas

Ang hake ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na isda na madaling hinihigop ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Madalas itong matatagpuan sa mga recipe ng menu ng diyeta.
Magluto tayo ng hake na nilaga ng gulay. Ang lahat ng mga lihim at subtleties ng pagluluto ay nasa video sa ibaba.

Ang Hake ay pinirito sa mga breadcrumb

Ang isda sa dagat na ito ay isa sa mga pinaka-naa-access at murang mga kinatawan ng uri nito, na maaaring mabili sa departamento ng isda ng anumang tindahan. Bukod dito, ito ay simple at mabilis na maghanda. Kalahating oras lang - at isang masarap, mabangong ulam ay nasa iyong mesa.

Tila ito ay ang parehong isda, ngunit mayroong maraming mga paraan ng pagluluto. Sa pamamagitan ng pagpapalit lamang ng isa o dalawang sangkap, maaari kang magluto ng bago at kawili-wili sa bawat oras. Halimbawa, baguhin ang komposisyon ng mga pampalasa o iprito hindi sa harina o batter, ngunit sa mga breadcrumb o harina ng mais. At makakakuha ka ng ganap na kakaibang lasa.

Maghanda tayo ng hake breaded with breadcrumbs. Pagandahin natin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng toyo at lemon. Kahit sino ay magugustuhan ang makatas na isda na ito sa isang masarap na crust. Siguraduhing subukan ang ulam na ito!

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake - 1 kilo
Mga itlog - 1-2 piraso
Flour – 2 – 3 kutsara
Mga mumo ng tinapay

Para sa marinade:

Toyo - 2 - 3 kutsara
Lemon juice - 4 - 5 tablespoons
Ground black pepper
Halo ng Provençal herbs

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Pagsamahin ang mga piraso ng isda sa pag-atsara, kung saan hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe. Hayaan natin ng kalahating oras na ganyan.

Ang toyo ay maaaring mapalitan ng langis - gulay o olibo.

Magprito isda sa katamtamang init, paglubog muna sa harina, pagkatapos ay sa mga itlog at, huling ngunit hindi bababa sa, sa mga mumo ng tinapay.

Una, nagluluto kami nang bukas ang takip, at pagkatapos naming i-on ito sa kabilang panig, tinatakpan namin ang kawali. Ginagawa nitong mas malambot ang karne ng isda. Iyon lang - maaari mo itong ihain, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at sariwang damo. Magluto nang may kasiyahan!

Hake sa isang kawali sa tomato sauce

Kamangha-manghang, malambot at makatas - iyon ang ibig sabihin ng hake. Ang gusto ko rin dito ay ang minimal na buto. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang isda na ito. Isa sa mga paborito ko ay sa tomato sauce. Ganito lagi ang luto ng nanay ko. Isang simple, lutong bahay na recipe na walang frills at culinary tricks.

Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng sariwa o de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice; angkop din ang tomato juice para sa layuning ito. Ito ay magiging masarap din, ngunit ang lasa ay magkakaiba, hindi gaanong mayaman.

Ang hake at tomato sauce ay isang magandang kumbinasyon! Ito ang perpektong ulam para sa hapunan ng pamilya. Maaari kang maghatid ng anumang side dish - patatas, spaghetti, malambot na bigas. Magsimula na tayo!

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake – 2 – 3 bangkay
Mga sibuyas - 2 ulo
Mga karot - 1 piraso
Asin, paminta - sa panlasa
Bawang - 3 - 4 cloves
Tomato paste - 1 kutsara

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Gupitin ang isda sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at gadgad ang mga karot nang magaspang.

Iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang mga karot dito at igisa ng isa pang 5 - 7 minuto hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Para sa isang mas malalim, mas malinaw na lasa, maaari mo ring iprito ang isda, unang igulong ito sa harina.

I-dissolve ang tomato paste sa isang baso ng mainit na tubig, magdagdag ng asin at isang kutsarita ng asukal. Ibuhos ang mga gulay at pakuluan.

Ngayon ilagay ang isda, tinadtad na bawang, at paminta sa kawali.

Dapat na ganap na takpan ng tomato sauce ang isda. Samakatuwid, maaari itong ilipat sa isang maliit na kasirola o cast iron pot.

Pakuluan ang hake sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy.

Kapag naghahain, iwisik ang tinadtad na dill. Higit sa lahat gusto ko itong isda na may niligis na patatas. Sa tingin ko ito ang pinakamasarap na side dish para sa dish na ito. Bon appetit!

Nilagang isda sa isang kawali sa kulay-gatas

Ang Hake ay isa sa pinakamalusog na uri ng isda. Naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng retinol (bitamina A) - kilala sa mga katangian ng pagpapagaling nito sa halos lahat ng bahagi ng katawan ng tao, at tocopherol (E) - ang bitamina ng kabataan at kagandahan - binabawasan ang presyon ng dugo at pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Ang isda ay mayamang pinagmumulan ng micro- at macroelements tulad ng yodo, magnesium, calcium at marami pang iba. Mayroong mga obserbasyon na ang mga regular na nagsasama ng mga isda sa dagat sa kanilang menu ay walang mga problema sa kaligtasan sa sakit, metabolismo at mataas na asukal sa dugo.

Nasubukan mo na ba ang stewing hake sa sour cream? Simpleng masarap ang ulam! Ang malasa, malambot, gatas na piraso ay matutunaw lang sa iyong bibig. At, tulad ng lahat ng mga pagkaing ginawa mula sa isda na ito, inihanda ito sa loob ng ilang minuto. Lutuin natin ang isda sa sour cream sauce, dagdagan ito ng matamis na lasa ng pritong sibuyas.

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake - 1 kilo
Sibuyas - 1 piraso
Mga itlog - 2 piraso
kulay-gatas - 300 gramo
Gatas - 200 mililitro
Asin, itim na paminta - sa panlasa
Flour – 3-5 tablespoons
Mantika
Parsley, dill

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Maghanda tayo ng sarsa kung saan iluluto natin ang isda. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog, gatas, kulay-gatas, asin at paminta.

Igulong ang hake fillet sa harina at iprito. Alisin natin sa apoy.

Igisa ang mga sibuyas na cube hanggang sa maging golden brown at ilipat sa isda. Ibuhos ang pinaghalong kulay-gatas sa ibabaw ng hake.

Kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mahinang apoy - dapat na kapansin-pansing lumapot ang sarsa. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na sariwang damo at kumulo ng ilang minuto. Alisan sa init. Ang masarap na isda ay handa na!

Kung plano mong lutuin ang ulam na ito para sa mga bata, pagkatapos ay i-fillet ang bangkay ng isda - alisin ang gulugod at mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ipasok ang hake sa menu ng mga bata mula 9 hanggang 10 buwan, maliban kung, siyempre, ang sanggol ay madaling kapitan ng mga alerdyi. Binibigyan nila ang mga bata ng isda dalawang beses sa isang linggo. Maghanda ng masarap at masustansyang pagkain nang may pagmamahal para sa iyong pamilya at mga kaibigan!

Hake sa isang kawali na may mga gulay

Ito ay isang angkop na recipe para sa isda na may payat, pandiyeta na karne. Ganito talaga ang hake. Ang sarsa ng gulay ay gumagawa ng ulam na hindi kapani-paniwalang makatas at malambot. At ang kumbinasyon ng iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang lasa.

Kung hindi ka rin magprito ng isda at gulay, bababa ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam, at tataas lamang ang mga benepisyo. Ito ay isang perpektong opsyon para sa pandiyeta nutrisyon.

Ang nilagang hake ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o gawing mas matibay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang side dish. Ang isda ay inihahain kapwa mainit at malamig - iyon ang kagandahan ng hake.

Ang nilagang isda ay inihanda nang simple at mabilis, at magugustuhan ng lahat ang resulta. Ang recipe na ito ay tungkol sa kung paano maghanda ng isang kahanga-hangang ulam para sa buong pamilya nang walang anumang abala.

Upang maghanda, kumuha ng:

Hake - 1 kilo
Mga kamatis - 500 gramo
Sibuyas - 3 (katamtamang) ulo
Mga karot - 2-3 piraso
Asukal - 1 kutsarita
Lemon - 1 piraso
asin, paminta - sa panlasa;
dahon ng bay - 2 piraso
Pinatuyong marjoram, rosemary - 1 kutsarita
Pinatuyong perehil - 2 - 3 kutsarita
Allspice - 4 na mga gisantes
Flour, langis ng gulay

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa tinadtad na piraso ng isda at mag-iwan ng 20 minuto.

Paghaluin ang harina na may asin, paminta, marjoram at perehil. Bread ang hake sa pinaghalong ito at bahagyang kayumanggi ito sa isang kawali.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis.

Upang gawin ito, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang pag-alis ng balat ay magiging mas madali.

Grate ang mga kamatis o gilingin sa isang blender hanggang sa purong.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Mga karot - sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto - dapat silang maging malambot.

Asin at paminta ang mga durog na kamatis, magdagdag ng asukal, at ibuhos sa mga gulay. Magdagdag ng allspice at bay leaf. Kumulo ng 10 minuto.

Ilagay ang hake sa ibabaw ng mga gulay, ibuhos sa 50 - 100 mililitro ng tubig (ang isda ay dapat na ganap na natatakpan ng likido). Paghaluin nang mabuti at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Isang masarap na ulam ang handa na!

Sa katunayan, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng nilagang isda na may mga gulay. Hanapin ang iyong twist, at ang isang banal na ulam ay magiging isang katangi-tanging obra maestra sa pagluluto. Ang lihim ng hindi pangkaraniwang lasa ng isda ay nasa recipe na inilarawan sa itaas - marjoram at rosemary. Sila ang nag-uugnay sa murang puting karne ng hake sa lasa ng gulay. Ang resulta ay talagang nagkakahalaga ng papuri. Magluto nang may kasiyahan!

Nilagang isda sa dagat - ang pinakasimpleng recipe ng video

Ang recipe para sa nilagang isda "sa isang fur coat" ng mga gulay ay medyo popular, sa kabila ng pagiging simple nito. Ang ulam na ito ay maaari pang ihain sa isang holiday table. Ang isang tiyak na plus ay ang bilis ng paghahanda. Ito ay lalong nakakatulong kapag ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan at kusang-loob.

Manood ng isang detalyadong recipe ng video kung paano maghanda ng mabilis, kasiya-siya at magandang ulam!

Mga tampok sa pagluluto

Ang proseso ng paghahanda ng hake ay napakasimple na mararamdaman ng sinuman na isang bihasang tagapagluto. Gayunpaman, mayroong mga subtleties at lihim dito na dapat malaman ng lahat.

Ang una, at marahil ang pinakamahalagang bagay, ay ang pagpili ng tamang bangkay. Kapag bumibili, siguraduhing bigyang-pansin ang petsa ng packaging at mga petsa ng pag-expire. Ang mas sariwang isda, mas mabuti ang lasa nito sa tapos na ulam.

Ang pagpili ng isang bangkay, pakiramdam ito - dapat na walang mga piraso ng yelo sa loob. Ito ay isang senyales na ang isda ay hindi na-freeze nang tama. Sa panahon ng pagluluto, ang karne ng naturang hake ay hindi magiging malambot, ngunit goma, gaano man katagal mo itong nilaga.

Ang susunod na yugto ay ang proseso ng pag-defrost ng biniling isda. Inirerekomenda ng ilang tao na gawin ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa isda. Huwag kailanman gamitin ang pamamaraang ito - ang karne ay hindi lamang mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit magiging tuyo din.

Ang tamang gawin ay bahagyang i-defrost ang hake sa refrigerator, at pagkatapos ay ilabas ito at hayaang ganap itong matunaw. Sa ganitong paraan ang istraktura ng karne ng isda ay hindi maaapektuhan, ito ay mananatiling malambot at makatas.

Ang karne ng hake ay magkakaroon ng mas kawili-wili at pinong lasa kung ang isda ay pre-marinated. Halimbawa, ang paggamit ng lemon juice, toyo, iba't ibang pampalasa at mabangong halamang gamot. Ngunit maaari mong baguhin ang komposisyon ng marinade ayon sa ninanais at sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Ang aroma ng nilagang seafood ay nagiging mas kaakit-akit kapag ang spice ng bay leaf ay idinagdag dito. Maaari ka ring magdagdag ng ilang kutsara ng Dijon mustard sa sarsa. Ang banayad na lasa nito ay perpekto sa karne ng isda at mga gulay.

Mas masarap ang nilagang hake kung ito ay pre-fried. Ngunit ito ay hindi isang paunang kinakailangan, lalo na kung nais mong mapanatili ang pinakamataas na nutrients sa isda at gawing dietary ang ulam.

Ang fillet ng Hake ay manipis at malambot - isaalang-alang ito kapag nagluluto. Sa batter dapat itong pinirito nang hindi hihigit sa 10 minuto, at sa breading - 5 - 7 minuto ay sapat na.

Upang gawing malutong ang crust ng isda at magkaroon ng magandang ginintuang kulay, iprito ang isda sa sobrang init na nakabukas ang takip.

Alam ang mga intricacies ng paghahanda ng anumang ulam, makakakuha ka ng isang hindi maunahan na resulta na hindi mabibigo sa iyo. Magluto nang may pagmamahal!

Ang anumang isda sa karagatan sa aming counter ay umiiral alinman sa estado tuyo na nagyelo, o sa anyo ng isang fillet na natatakpan ng isang ice glaze.

Ang glaze, na sinasabing ginagarantiyahan ang pagiging bago ng isda, ay talagang nagdaragdag lamang ng mga 20% sa tag ng presyo. Ito ang perang binabayaran mo para sa tubig. Samakatuwid, kapag pumipili ng frozen na isda ipinapayong dumikit sa isang buong bangkay - nang walang anumang ice glaze.

Bukod dito, mula sa isang walang prinsipyong nagbebenta sa ilalim ng pagkukunwari ng hake, madali kang makakabili ng mas murang pollock.

Upang hindi magkamali sa iyong pinili, hindi mo dapat tingnan ang label, ngunit ang bangkay na hawak mo sa iyong kamay. Ang Hake, hindi tulad ng mas murang pollock, ay may mahaba, walang patid na palikpik sa buong tagaytay.

Pansin!

Hindi ka dapat bumili ng isda na muling pinalamig. Ang isda na ito ay medyo madaling makilala. Ang isang kalidad na produkto, kahit na sa briquettes, ay kumakatawan balingkinitan eleganteng katawan. Ang re-frozen na isda ay baluktot, napipi, at maging ang mga briquette nito ay nagpapakita ng isang uri ng palpak na panoorin.

Anumang frozen na produkto, hindi kasama ang isda, ay dapat na natural na i-defrost, nang hindi gumagamit ng marahas na pamamaraan. Ang pinakamatalinong gawin ay kunin lang ang frozen hake sa freezer nang maaga at ilagay ito sa ibabang istante ng refrigerator. Doon ito magde-defrost sa loob ng mahabang panahon, ngunit halos hindi mawawala ang mga katangian nito.

Ang mga tip na nagsasabi sa iyo kung paano mag-defrost ng isda sa tubig ay klasikong "masamang payo." Mahigpit na ipinagbabawal ang pagsunod sa kanila. Ang mga isda na na-defrost sa tubig ay ganap na nawawalan ng lasa at nagiging "papel." Sa pamamagitan ng "defrosting" na ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at juice ay napupunta sa tubig.

Ang pritong raba ay isa sa mga pinakapaboritong pagpipilian sa pagluluto, ngunit naghanda kami para sa iyo ng isang malaking seleksyon ng mga recipe mula sa produktong ito sa seksyon, tingnan lamang kung gaano karaming mga kagiliw-giliw na bagay ang maaari mong ihanda mula sa pagkaing-dagat.

Mga recipe

Pritong isda na may mga sibuyas

Ang isda na may mga sibuyas ay isang klasikong tradisyonal na lutuin. Ihanda natin ang hake sa ganitong paraan.

Mga sangkap:

hake - 2 mga PC.
mga sibuyas - 2 mga PC.
asin sa panlasa
ground black pepper sa panlasa
harina para sa breading - 4-6 tbsp.
langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso ng pagluluto

Nililinis namin ang isda at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Gamit ang gunting o kutsilyo, putulin ang mga palikpik at gupitin ang isda.

Asin at paminta.

Tinapay ang mga piraso ng isda sa harina at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay.

Samantala, mabilis na alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Mas mainam na gawin ito nang maaga.

Sa sandaling maging ginintuang ang isda, ibalik ito sa kabilang panig.

Idagdag kaagad ang sibuyas sa kawali. Tip: Maaari ka ring magdagdag ng grated carrots.

Ipamahagi ang sibuyas sa pagitan ng mga piraso ng isda at iprito hanggang maluto ang isda at sibuyas. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa panlasa.

Ihain ang natapos na isda sa mesa.

Iprito ang mga piraso ng hake sa harina

Ang paraan ng paghahanda ng pritong hake sa harina ay hindi sa panimula ay naiiba sa pagprito ng isda sa pangkalahatan.

Ngunit walang nagbabawal sa isang mahusay na lutuin na gamitin iba't ibang mga nuances.

Narito, halimbawa, ang isa sa mga recipe gamit ang maanghang na tuyo na damo.

Mga sangkap:

hake - 400 g;
harina - isang baso;
langis ng gulay - 3-4 na kutsara;
pinatuyong basil - kutsarita:
asin - kutsarita:
itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Isda makapagbigay ng kakayahan. Ang mapanlinlang na salitang ito ay nangangahulugang ang buong paunang paghahanda ng produkto - iyon ay, ang hake ay dapat na linisin, gutted, ang itim na film na lining sa loob ay tinanggal, at hugasan.
Gupitin ang isda sa mga bahagi. Kung paano eksaktong i-cut ay ganap na nakasalalay sa mga personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay mas gusto na maghiwa sa buong katawan, habang ang iba ay mas gusto ang isda na hiniwa makapal na gulong sa kabila ng tagaytay.
Timplahan ng asin, paminta at tuyo na basil.
Ang isda ay dapat na inasnan kaagad bago ito ilagay sa kawali. Kung inasnan mo ito nang maaga, ito ay maglalabas ng katas, magiging malambot at mawawala ang lahat ng kagandahan nito.
Painitin ang kawali.
Pagulungin ang mga piraso ng hake sa harina at iprito, paikutin, hanggang ginintuang kayumanggi crust.

Paano magprito ng hake fillet sa batter

Mga sangkap:

boneless hake fillet - 1 kg;
itlog - 1 pc;
gatas - 1/2 tasa;
harina - 1/2 tasa;
asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

I-thaw ang fillet ng isda. Bahagyang, nang walang panatisismo, pisilin ang inilabas na likido.
Iling ang itlog na may gatas. Magdagdag ng inasnan na harina at ihalo hanggang mag-atas. Kung ninanais, idagdag sa batter tuyong pampalasa(basil, pula o itim na paminta, atbp.).
Painitin ang kawali.
Ibuhos ang mantika ng sunflower sa kawali, maghintay hanggang sa ito ay mainit ngunit hindi pa umuusok.
Isawsaw ang mga piraso ng hake sa batter at ilagay sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig para sa 1-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag naghahain, kung ninanais, maaari mong iwisik ang isda dill o perehil.

Ang Hake ay hindi mataba, mataas ang calorie na isda. Ito ang kalamangan nito, bagaman marami ang may posibilidad na isaalang-alang ito bilang isang kawalan. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng 100 g ng pritong hake ay halos 100 kilocalories. Bilang karagdagan, ang 100 g ng natapos na ulam ay naglalaman ng humigit-kumulang 14-15 g ng protina, mga 4 g ng taba at humigit-kumulang 2.5 g ng carbohydrates.

Ang mga recipe na ito ay hindi nauubos ang iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda ng isang mahusay na lutuin kahit na mula sa isang simpleng isda tulad ng hake. Ito, tiyak na dahil sa neutralidad nito, ay isang unibersal na mababang-taba na isda na tumatanggap ng mga culinary additives at kumukuha ng mga pampalasa. Mula sa hake, halimbawa, maaari kang gumawa ng mahusay na mga cutlet na hindi mas mababa sa mga cutlet ng karne.

Kung sinuman ang hindi nakakaalam, ang silver hake ay napakapopular sa malawak na Inang-bayan ng Sobyet. Ito ay kinakain sa mga kantina sa araw ng isda, sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw. At lahat dahil ito ay talagang isang napakasarap na isda, sa kabila ng lahat ng "massiveness" nito. Ito ay mababa ang taba, walang nakakainis na maliliit na buto, at malusog. Bilang karagdagan, mayroon itong mababang calorie na nilalaman. Ang piniritong hake ay isang paboritong ulam hindi lamang dito, kundi pati na rin, halimbawa, sa Japan. Higit pa sa anumang kumpetisyon, tulad ng sinasabi nila. Subukan din nating magluto nito!

Pritong hake

Kung gusto mo ng malutong at mataba na isda na may mabangong crust, siguraduhing iprito ang hake sa isang kawali sa isang malaking halaga ng kumukulong mantika. At ipapakita namin sa iyo kung paano ito gagawin nang tama.

Mga sangkap: ilang walang ulo na hake carcasses, maraming langis ng gulay, asin at harina.

Nagdefrost kami ng hake sa natural na temperatura upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga palikpik at hugasan nang lubusan. Gupitin ang isda sa mga bahagi at asin. Maaari mong igulong ito sa ilang pampalasa ng isda (ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto). Susunod, igulong ang mga piraso ng hake sa harina. Painitin nang mabuti ang mantika sa isang kawali upang ang isda ay hindi nilaga, ngunit pinirito. Dahan-dahang iikot upang ang "blush" ay nabuo nang pantay-pantay. Ang crust ay dapat na makinis at ginintuang. Karaniwang makakamit ito sa loob ng 15 minuto. Ilagay sa isang malaking plato. Palamutihan ang ulam na "Fried Hake" na may mga sariwang damo. Ihain kasama ang niligis na patatas, halimbawa.

Ang Hake ay pinirito sa batter

Ang paunang paghahanda ng isda ay isinasagawa ayon sa parehong prinsipyo. Ang sikreto ng ulam ay ang tamang batter. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan. Narito ang ilan lamang.

Pagpipilian 1. Talunin ang isang itlog, isang kutsarang mineral na tubig, asin at harina hanggang makinis (ang pagkakapare-pareho ay makapal na kulay-gatas). Susunod, isawsaw ang buong piraso ng inihandang isda (mas mabuti ang maliliit) sa batter at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may halos kumukulong mantika. Magprito nang napakabilis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig ng piraso.

Pagpipilian 2. Ang batter ay ginawa sa pagkalasing, gamit ang beer o white wine. Ang mga natitirang sangkap (maliban sa mineral na tubig) ay pareho. Paghaluin ang lahat sa nais na pagkakapare-pareho (ang masa ay parang pancake).

Pagpipilian 3. May keso at pinatuyong damo. Mga sangkap ng batter: itlog, isang maliit na pinatuyong damo (kutsarita), kalahating baso ng tuyong puting alak, gadgad na matapang na keso ng anumang tatak - 100 gramo, harina, pampalasa. Paghaluin ang lahat nang paunti-unti hanggang sa nais na kapal.

Pagpipilian 4. Walang mga itlog. Mga sangkap: harina - isang baso, isang maliit na turmerik, isang baso o isa at kalahating light beer, asin, paminta sa lupa. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong gulay.

Paghaluin ang turmerik at paminta. Magdagdag ng harina. Dahan-dahang ibuhos ang beer at dalhin sa nais na kapal.

Sa alinman sa mga pagpipiliang ito, ang piniritong hake ay dapat maging napakasarap. Ang pangunahing bagay ay upang subaybayan ang pagbuo ng isang crust at hindi labis na luto. At din - ang mga piraso ng isda ay dapat sapat na maliit upang ang proseso ng pagprito mismo ay nangyayari nang mabilis.

Fillet

Ang piniritong hake (fillet) ay mahusay na niluto kapwa sa isang mabagal na kusinilya at sa oven. Totoo, sa unang kaso ang proseso ay medyo tulad ng nilaga. At sa oven (lalo na sa pag-andar ng air fryer) - ito ay walang kapantay! O sa isang bukas na grill stove, nakatayo sa patyo ng isang pribadong bahay sa isang espesyal na kagamitan na lugar, sa kahoy o karbon - ganap na kahanga-hanga!

Sa isang kama ng mga gulay

Kakailanganin namin: isang kilo ng hake fillet, dalawang karot, dalawang sibuyas, ilang medium-sized na patatas, matapang na keso - 200 gramo, langis ng gulay.

Sa isang baking sheet, pre-greased, ilagay ang isang kama ng coarsely tinadtad gulay: patatas at karot. Susunod ay ang fillet, gupitin sa maliliit na piraso. Itaas ang mga sibuyas, at sa oven sa loob ng kalahating oras. Bago lutuin, iwiwisik ang grated cheese sa ibabaw ng ulam sa loob ng 10 minuto upang bumuo ng golden brown crust.

Ang isa pang pagpipilian ay ang hake na pinirito sa foil na may asin. Dito nagpapatuloy kami nang simple hangga't maaari: iwisik ang inihandang hake fillet nang makapal na may asin sa dagat, balutin ang bawat piraso sa foil at magprito sa oven sa 180 degrees. Hindi mo kailangang magtipid sa asin. Ang kanyang isda ay "kukuha" hangga't sa tingin nito ay kinakailangan, nang walang labis na asin. Bago ang pangwakas (pagkatapos ng 10 minuto), maaari mong buksan ang foil upang magkaroon ng crust sa itaas. Upang gawin ito, magdagdag ng matapang na gadgad na keso sa mga sangkap ng ulam. Pagkatapos ay kinuha namin ang gawain ng culinary art, i-unwrap ito at kainin ito ng isang side dish at salad. Ang ulam na ito ay sumasama sa mashed patatas at French fries.

Bon appetit sa lahat!