Sarımsaq və pomidor ilə badımcan necə hazırlanır. Pomidorla bişmiş badımcan

Hamıya salam! Bu gün bişirəcəyik sarımsaq və pomidor ilə qızardılmış badımcan. Sizə ən çox sevdiyim bəzi dadlı reseptlər göstərəcəyəm. Əvvəla, bu, hər gün üçün əla qəlyanaltıdır və əlbəttə ki, hər hansı bir bayram masası qızardılmış badımcan və pomidorla bəzədilə bilər.

Yeri gəlmişkən! Onlar yalnız bir qızartma qabda qızardıla bilməz, həm də sobada, pendir qapağının altında pomidor ilə bişirilə bilər. Gələcək saylarımızda sobada olan reseptlərə baxacağıq. Və indi, qızartma qabını hazırlayın, və bitki yağı ilə ehtiyat edin. Çox yağa ehtiyacınız olacaq, çünki bu tərəvəz onu udmağı sevir.

Belə ki. Mən yalnız tez hazırlanmayan, həm də inanılmaz dadlı olan bir neçə resept təklif edirəm. Tərkiblərin düzgün birləşməsi uğurun sirridir. Badımcanların əla müttəfiqləri pendir, sarımsaq və pomidordur. Məhz bu maddələrlə bişirəcəyik.

Yaxınlarınızın sevgisini qazanmış bu tərəvəzi hazırlamaq üçün öz sirləriniz və reseptləriniz varsa, onları bizimlə bölüşün. Təcrübəniz bizim üçün çox dəyərlidir və digər oxucular üçün faydalıdır.

Badımcan ölkəmizdə nisbətən yeni tərəvəzdir. Buna baxmayaraq, o, artıq tanınıb və bir çox yemək üsullarında çox fəal şəkildə istifadə olunur. Qış üçün salatlara bükülür, qızardılır, bişirilir və pendirlə doldurulmuş qəlyanaltı rulonlarına çevrilir.

Bütün reseptlər arasında mətbəxlərimizdə ən populyar və tələb olunan pomidor və sarımsaq ilə qızardılmış badımcandır. O, çoxdan evdar qadınlar tərəfindən sevilir. Hazırlamaq asandır və yalnız minimum miqdarda maddələr tələb edir. Bu büdcə dostu və dadlı qəlyanaltı seçimini də bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

3 güclü yetişmiş badımcan;
4 diş sarımsaq;
5-6 orta pomidor;
Kiçik bir slayd ilə 3 yemək qaşığı un;
200-300 qram mayonez;
bitki yağı;
duz.

Göstərilən maddələrin miqdarı təxminidir. Onlar yeməyin ölçüsündən və tərəvəzlərinizi kəsmək üçün nə qədər nazik və ya qalın olduğundan asılıdır.

Hər yeməyin hazırlanması təbii ki, yeməyin yuyulması ilə başlayır. Pomidor və badımcanları yaxşıca yuyun. Xüsusilə bazarda satın alınsa və öz torpaqlarında yetişdirilməsəydi.

Badımcanların üstlərini kəsin və tərəvəzi dilimlərə kəsin. Evdar qadınlar üçün sirr deyil ki, bəzi badımcanların dadı acıdır. Bunun müxtəlifliklə heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu tərəvəzi yeyərkən acılıq, məhsulun yataqdan gec yığıldığını göstərir. İdeal olaraq, onlar yetişməmiş yığılır, əks halda zəhərli maddə solanin yığılır, bu da dadı korlayır.

Belə xoşagəlməz daddan xilas olmaq üçün dilimlənmiş fincanları duz səpin və 20-40 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində şirəsi buraxılacaq və onunla birlikdə acılıq da yox olacaq.

Sonra mayeni boşaltın, hər dairəni lavabonun üzərində bir az silkələyin və artıq nəmi çıxarın və una yuvarlayın.

Dilimləri qaynar yağ ilə tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın. Bu, hər tərəfdən təxminən 4-5 dəqiqə çəkəcək. Ocağın gücündən və parçanın ölçüsündən asılıdır. Dairə 3-4 santimetrdən çox olarsa, yanğın orta səviyyədən aşağı qoyulmalıdır, çünki kənarlar yanmağa başlayanda ortanın "çatmağa" vaxtı olmaya bilər.

Onları hər iki tərəfə qızardın və bir qaba köçürün. Badımcanlar bişərkən, pomidorları dilimlərə kəsin və sarımsaq-mayonez qarışığını hazırlayın. Bunun üçün qabığı soyulmuş sarımsaq dişlərini presdən keçirib mayonezlə birləşdirin. Birinin digərinə nisbətini özünüz müəyyənləşdirin. Bəzi insanlar onu ədviyyatlı, bəziləri isə heç də ədviyyatlı sevmir.

Qızardılmış badımcanları sarımsaqlı mayonezlə yağlayın.

Üstünə bir dilim pomidor qoyun. Dadlı, şirəli və gözəl çıxır!

Yoxla! Bu yeməyi mütləq təkrarlamaq istəyəcəksiniz!

Fırında pomidor və pendir ilə bişmiş badımcan

Əgər badımcanı sevmirsinizsə, deməli bu yeməyi heç vaxt sınamamısınız. Mövcud olan ən sərfəli və sağlam inqrediyentlərlə çox tez hazırlanır və çox dadlı çıxır. Fırında bişirmək onu sağlam pəhriz saxlayan insanlar üçün əla nahar seçimi edir.

Tələb olunan maddələr:

3 orta və hamar badımcan;
3 orta pomidor;
3 diş sarımsaq;
200 qram holland pendiri;
dadmaq üçün duz və istiot (isteğe bağlı)

Pəhrizdəsinizsə, duz və istiot əlavə etmək lazım deyil. Ərinmiş pendir bir az duzluluq əlavə edəcək.

Tərəvəzləri yuyun. Badımcanları gövdəsini kəsdikdən sonra dilimlərə kəsin. Acı daddan xilas olmaq üçün dairələri dərin bir qaba qoyun və duz səpin. Yarım saatdan sonra mayeni boşaltın və duzsuz bişirəcəksinizsə, onları su ilə yuyun.

Pomidorları, həmçinin badımcanları dilimlərə kəsin.

Pendiri sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin. Sarımsağın bir hissəsini doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə basın. Bir çörək qabı hazırlayın. Bu geniş bir qızartma qab və ya çörək qabı ola bilər. Bir az yağla yağlayın və dairələri düzün. Hər birinin üzərinə bir az sarımsaq səpin.

Pomidorlar bu kompozisiyanı əhatə edəcək. İstəsəniz, duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Badımcan və pomidorun diametri eyni və ya ən azı təxminən eyni olsa daha yaxşıdır.

Hər xidmət üçün ləzzətli tüklü qapaqlar hazırlamaq üçün rəndələnmiş pendirdən istifadə edin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və orada 30-40 dəqiqə bir çörək qabı qoyun. Yemək tez hazırlanır, əsas odur ki, pendir yanmasın. Əks halda, uzanan pendir təbəqəsi əvəzinə sərt bir qabıq alacaqsınız.

Bir neçə dəqiqə ərzində bu unikal sarımsaq, badımcan və isti pendir qoxusu bütün mənzilə yayılacaq. Yarım saatdan sonra yeməyi çıxarıb dərhal xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Badımcan - tez və dadlı! Pendir və sarımsaq ilə resept

Kəsmik, pendir və sarımsaq ilə badımcan qayıqları üçün tez və dadlı resept yalnız ailə şam yeməyini bəzəyəcək, həm də bayram masasının başında yer tutacaq. Tərkiblərin heyrətamiz birləşməsi mədənizi fəth edəcək və hər hansı bir evdar qadın hazırlıq sürətini yüksək qiymətləndirəcəkdir.

Aşağıdakı maddələr hazırlayın:

4-5 badımcan;
300 q pendir;
1 yumurta;
250 q orta yağlı kəsmik;
3 diş sarımsaq;
bəzi gənc göyərti;
duz və istiot.

Badımcanları yaxşıca yuyun və uzununa iki hissəyə bölün. Eyni zamanda, sapı saxlayın və onu çıxarmayın. Bizim üçün faydalı olacaq.

Tərəvəzləri duzlu suda 15 dəqiqə qaynadın və tavadan çıxarın. Onlar soyuduqca, digər inqrediyentləri hazırlamağa başlayın. Sarımsağı və gənc otları doğrayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Kəsmikə pendir, sarımsaq, göyərti əlavə edib yumurtanı sındırırıq. Bütün kütləni hərtərəfli qarışdırın. Bu, gəmilərimiz üçün doldurma olacaq.

Bir qaşıq istifadə edərək, tərəvəzin divarlarına zərər vermədən diqqətlə badımcandan pulpa çıxarın. Toxumların çoxunu pulpadan çıxarın və qalan pulpa miqdarını çəngəl ilə əzin və kəsmik kütləsi ilə birləşdirin. Bir çörək qabını perqamentlə düzün və qayıqları qoyun. Hər birini kəsmik və pendir qarışığı ilə doldurun.

Üstünə əlavə olaraq pendir qapağı da edə bilərsiniz. Əgər pendiriniz bitdisə, badımcanı sobaya yalnız içliklə töksəniz, heç nə olmaz. Fırını 180 dərəcə qızdırın və yeməyi orada 30-40 dəqiqə qoyun.

Masanı qurun. Ləzzətli badımcan qayıqları dadmağa hazırdır. Nuş olsun!

Fındıq və sarımsaq ilə gürcü badımcan

Bu yeməyi gürcü aşpazlarından götürmüşük. Dərhal aşiq oldu və ölkəmizdə kök saldı. Badımcan, sarımsaq və qoz-fındıqların birləşməsi təəccüblü ahəngdardır. İncəlik həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə yaxşıdır. Və inqrediyentlərin mövcudluğu və hazırlanmasının asanlığı bu badımcanları bir dəfə sınamışları təkrar-təkrar bişirməyə həvəsləndirir.

Bu birləşmənin rulon şəklində bir versiyasını nəzərdən keçirəcəyik. Çox dadlı və rahatdır.

Tərkibi:

0,5 kiloqram badımcan;
200 qram qoz;
kiçik bir dəstə təzə cilantro;
4 diş soyulmuş sarımsaq;
2 çay qaşığı şerbetçiotu-suneli;
1 çay qaşığı quru doğranmış cilantro;
150 qram mayonez;
3 xörək qaşığı şərab sirkəsi.

Badımcanları yuyun, quyruğunu kəsin və eni 3-5 millimetrdən çox olmayan uzununa zolaqlara kəsin, duzla ovuşdurun və maye çıxana qədər yarım saat buraxın. O, acılığı aradan qaldıracaq.

Zolaqları qurutun və yağda qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Bundan sonra onlar yumşaq olacaq və asanlıqla yuvarlanacaqlar. Əsas odur ki, köçürmə və bükmə zamanı onları yırtmayın. Artıq yağı boşaltmaq üçün bitmiş təbəqələri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Bu vaxt içliyi hazırlamağa başlayın.

Qozları ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə üyüdün. Onlara bütün hazırlanmış ədviyyatlar, doğranmış cilantro, presdən və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin. Bir az qara bibər səpin.

İndi şərab sirkəsi və mayonez kütləsinə daxil olmaq vaxtıdır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Pastaya bənzər bir tutarlılıq əldə etməlisiniz. Fındıq yağı dadlı və ətirli olur.

Pastanı təxminən yarısı uzunluğunda badımcanın qızardılmış təbəqələrinə çəkin.

Şeridi bir rulon halına salın və onları bir tepsiyə gözəl şəkildə düzün. Hər zövqə uyğun bəzəyə bilərsiniz. Bu zaman biz nar dənələrindən istifadə etdik.

Dadlı gürcü rulonları hazırdır. Çox gözəl çıxdı. Və dadı sadəcə təsvirolunmazdır. Sınayın və baxın! Nuş olsun!

Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş badımcan rulonları

Həm gündəlik yeməklər, həm də böyük şənliklər üçün uyğun əla, dadlı və sadə qəlyanaltı. Hazırlanması çox sadədir və sizə lazım olan məhsullar hər bir soyuducu üçün standartdır.

Beləliklə, bu incəliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

2-3 böyük və hamar badımcan;
4 kiçik və ya orta pomidor;
3 diş sarımsaq;
200 qram pendir;
150-200 qram mayonez.

Pişirmə prinsipi sadədir - badımcanları dilim şəklində qızardın və qalan inqrediyentlərdən içlik hazırlayın. Sonra bütün qarışığı tərəvəzlərə çəkib yuvarlayırıq. Çox sadədir, buna görə hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da hazırlaya bilər.

Pişirmə mərhələlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Badımcanları yuyun və təxminən 4 millimetr uzunluğunda təbəqələrə kəsin. Bu, xüsusi bir cihazla edilə bilər və ya sadəcə bir bıçaq istifadə edin.

Duz səpin və yarım saat buraxın. Bu, badımcanların acı dadını aradan qaldıracaq. Sonra suyu boşaltın və hər iki tərəfə dilimləri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qızartma sobada bişirməklə əvəz edilə bilər. Bunun üçün zolaqları yağlanmış çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Şeritlərimiz soyuduqca içliyi hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün doğranmış sarımsağı mayonezlə qarışdırın. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Pendiri rəndələyin. Həm də mayonezlə birləşdirilə bilər və ya ayrıca səpilir. İkinci vəziyyətdə olduğu kimi hərəkət edəcəyik. Pomidorları 4 hissəyə kəsin.

Sarımsaq-mayonez qarışığını soyudulmuş badımcanların üzərinə qatın bütün sahəsinə yaydırın. Kenarlarından bir az məsafə qoyaraq üstünə pendir səpin. Pomidorun dörddə birini yuxarı kənarına qoyun.

Zolaqları rulonlara yuvarlayın və zövqünüzə görə bəzəyin.

Dadlı və şirəli qəlyanaltı hazırdır. Dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya qonaqlarınız gələnə qədər soyuducuya qoya bilərsiniz. Onlar həm isti, həm də soyudulmuş halda yeyilə bilər.

Biz badımcan qəlyanaltıları üçün bir neçə varianta baxdıq. Tez və dadlı bir şey bişirmək lazım olduqda həmişə evdar qadınların köməyinə gələcəklər. Hazırlanma sürəti kəskin bir dad ilə tamamlanır, bu da bu cür yeməkləri mətbəxdə daha da tələb edir.

Badımcanları axan suyun altında yaxşıca yuyun, quyruğunu və ombasını kəsib uzununa kəsin. Sonra hər yarısını yarım halqalara kəsin. Duz səpin, qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində duz tərəvəzlərdən bütün acıları çıxaracaq.

Orta ölçülü soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Açıq qızılı rəngə qədər az miqdarda bitki yağı ilə qızardın.

Bolqar bibərini yarıya bölün, nüvəni və toxumları çıxarın və yarım halqalara kəsin. Qızardılmış soğana əlavə edin, qarışdırın. Soğan və bibəri iki dəqiqə qızardın və istidən çıxarın.

Pomidorların qabığını soymaq və sonra kublara kəsmək lazımdır. Dərinin asanlıqla çıxarılması üçün mərkəzdə xaç şəklində kəsiklər düzəldin və pomidorların üzərinə qaynar su tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra bıçaqla dartsanız dəri çox asanlıqla soyulur.

Dərin bir qızartma qabda və ya qazanda badımcanları bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Qapaqla örtməyə ehtiyac yoxdur.

Badımcanlar yaxşı qızardıqda, onlara doğranmış pomidor əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində pomidor öz şirəsini yaxşı buraxacaq.

İndi qızardılmış soğan və bibərləri qazana tökə bilərsiniz. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, örtün və 15 dəqiqə bişirin. İstiliyi minimuma endirin.

Sonda xırda doğranmış sarımsaq və cəfəri əlavə edin. Qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Pomidor və sarımsaq ilə bişmiş badımcan hazırdır. Zövq alın və daha çox şey edin.

Nuş olsun!

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi çoxşaxəli bir yeməkdir. Həm isti, həm də soyuq eyni dərəcədə dadlı və ətirli olacaq. Onun hazırlanması üçün gənclər uyğun gəlir - ən yumşaq, sağlam, dadlı uzunsov, mavi-qara meyvələr, az miqdarda toxum var.

Qəlyanaltı üçün uyğun badımcan seçərkən unutmayın ki, çox böyük və ya artıq yetişmiş badımcan götürmək lazım deyil, əks halda solanin zəhərlənməsi və bir sıra xoşagəlməz nəticələrlə üzləşə bilərsiniz.

Badımcan qəlyanaltılarının əksəriyyəti bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər və hazırlanmalıdır, çünki onlar təsir edici görünür, inanılmaz dərəcədə dadlıdır və bundan əlavə, əvvəlcədən hazırlamaq üçün əlverişlidir - məzənin dadı yalnız yaxşılaşır.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan qəlyanaltısını necə bişirmək olar - 15 növ

Pomidor və sarımsaqlı badımcan məzəsi - “İmam Bayaldı”

Türkiyə mətbəxindən bizə ləzzətli qəlyanaltı gəldi. Bu, tamamilə hər hansı bir yan yemək üçün ən yaxşı əlavə olacaq, çünki məzə istənilən formada dadlıdır.

Tərkibi:

badımcan - 2 əd.
Pomidor - 2 əd.
Şirin bibər (müxtəlif rənglər) - 2 əd.
Soğan (soyulmuş) - 1 əd.
zeytun yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Pomidor sousu - 1 osh qaşığı. qaşıqlar
Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıqlar
küncüt
Duz bibər.

Hazırlanması:

"Mavi olanları" dairələrə kəsin.
Dilimlənmiş badımcanların üzərinə duzlu su tökün.
Bibəri kublara kəsin.
Soğanı incə yarım halqalara doğrayın.
Sarımsağı hərtərəfli doğrayın.
Tərəvəzləri orta istilikdə 7 dəqiqə qızardın.
Pomidorların qabığını çıxarın.
Pomidorları kublar şəklində doğrayın
Pomidorları qovurma qabına köçürün.
Tərəvəzlərə şəkər, pomidor sousu, bibər və duz əlavə edin.
Tərəvəzləri birlikdə daha 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
Bir dəsmal ilə qurudun.
"Mavi olanları" bir çörək qabına qoyun.
Hər dairənin üzərinə tərəvəz dolması qoyun.
Qəlyanaltı sobada 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.
Hazır qəlyanaltını küncüt toxumu ilə səpin.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Tovuz quyruğu"

Badımcan məzəsi "Peacock Tail" çox təsir edici görünür. Və ətir, sarımsaqlı bişmiş badımcanın o gözəl ətri! Təəccüblü deyil ki, bu orijinal qəlyanaltı Qafqazın bir çox restoran və kafelərində verilir.

Tərkibi:

badımcan - 2 əd.
Pomidor - 2 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 1 diş
sərt pendir - 150 q.
Cilantro - 1 dəstə
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.
Badımcanları meyvə boyunca kəsin, badımcanın quyruğundan 2 sm-ə çatmayın.
Lobulların ölçüsü 1 santimetrdir.
Tərəvəzləri duz edin və suyun axması üçün yarım saat buraxın.
Badımcan duzunu çıxarmaq üçün yenidən yuyun və qurumağa buraxın. Meyvələr tamamilə quru olmalıdır!
Sarımsağı bir şüşə qaba sıxın və üzərinə zeytun yağı tökün. Hərtərəfli qarışdırın və bir az duz əlavə edin.
Pendiri dilimlərə kəsin.
Pomidorları üzüklərə kəsin.
Badımcanı çörək qabına qoyun, dilimləri yayın və yelçəkən formada düzəldin. Bir az duz əlavə edin
Hər bir ləçək sarımsaq sousu ilə örtün.
Pendir və pomidoru badımcanın üzərinə qoyun ki, yeməyi formaca yelçəkənə bənzəsin.
Qəlyanaltını 45 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
Yeməyi göyərti ilə bəzədikdən sonra xidmət edin.

Feta pendiri və tərəvəz salatı ilə qaragilədən hazırlanmış asan hazırlanan və dadlı məzə. Bu gözəl və parlaq məzə ailənizi sevindirəcək və şirəli dadı ilə istənilən yan yeməyi tamamlayacaq.

Tərkibi:

badımcan - 2 əd.
Pomidor - 1 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 2 diş
Feta pendiri - 70 q.
Cəfəri - 0,5 dəstə
zeytun - 4-5 əd.
xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Xiyar - 1 əd.
Bolqar bibəri - 1 əd.
Soğan (soyulmuş) - 1 əd.
Duz, bibər - dadmaq
günəbaxan yağı - 50 ml.

Hazırlanması:

Seçilmiş badımcan meyvələrini yuyun və 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Tərəvəz salatı hazırlayın:
Pomidorları doğrayın.
Xiyarları dilimləyin.
Bolqar bibərini doğrayın.
Soğanı doğrayın.
Tərəvəzləri qarışdırın.
Tərəvəz qarışığına duz və istiot əlavə edin.
Cəfərini incə doğrayın.
Feta pendirini çəngəl ilə əzin.
Xama, cəfəri və sarımsaq əlavə edin.
Kütləni qarışdırın.
Badımcanları duzlu sudan çıxarın.
Badımcanları pendir qarışığı ilə örtün.
Üstünə tərəvəz salatı qoyun.
Otlar və zeytun parçaları ilə bəzəyin.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Ədviyyatlı"

Badımcan, pomidor, bibər və sarımsaqdan hazırlanan çox dadlı, ədviyyatlı, ədviyyatlı məzə. Ondan mövsümi bir yemək sizə ətir və dad dənizi, həmçinin vitaminlərin əhəmiyyətli bir hissəsini verəcəkdir. Bu badımcan məzə reseptini sınayın.

Tərkibi:

badımcan 1 kq.
Pomidor 3 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 100 q.
Bolqar bibəri 2 əd.
Acı bibər 1 əd.
Şüyüd 1 dəstə
Sirkə 1/4 fincan
Su 1 litr
günəbaxan yağı 50 ml.
Duz 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

Tərəvəzləri yuyun.

Badımcanları böyük parçalara kəsin.

Qaynar suya duz və sirkə əlavə edin.

Badımcanları qaynar suya qoyun və istiliyi azaldın. 5-10 dəqiqə bişirin.

Bolqar bibərini soyun və üzüklərə kəsin.

Acı bibəri kiçik zolaqlara kəsin.

Pomidorları üzüklərə kəsin.

Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatdan keçirin.

Şüyüdləri çeşidləyin və bıçaqla doğrayın.

Tərəvəzləri böyük bir qabda təbəqələrə qoyun:

Bolqar bibəri:
Badımcan;
Pomidor;
isti bibər;
şüyüd;
sarımsaq;
Günəbaxan yağı 1 xörək qaşığı.

Hazırlanmış bütün tərəvəzləri növbə ilə təbəqələrə qoyun.

10 saat təzyiq altında qapalı yerə qoyun.

Soyuducuda saxlayın.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Yunan üslubu"

Yunanıstanda bu məzə ən çox ayrıca verilir. Ancaq əsas yeməklər üçün yan yeməyi uğurla əvəz edə bilər.

Tərkibi:

badımcan - 300 q.
Pomidor - 200 q.
Oregano - 10 q.
reyhan - 10 q.
Kəklikotu - 10 q.
zeytun yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
Cəfəri - 10 q.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.
Badımcanları 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Dilimlənmiş badımcanın üzərinə duzlu su tökün.
Pomidor sousunu hazırlayın:
Pomidorları doğrayın.
Cəfərini incə doğrayın.
Sadəcə sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.
Tərəvəzləri qovurma qabına qoyun, ədviyyat və duz əlavə edin.
Sousu tamamilə bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.
Badımcanları duzlu sudan çıxarın.
Kağız dəsmal ilə qurudun.
Hər dairəni una yuvarlayın.
Badımcanları qızılı rəng alana qədər qızardın.
"Mavi" dairələri bir təbəqədə bir qaba qoyun.
Onları pomidor sousu ilə səpin.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Qızılgüllər"

Bayram masası üçün badımcan qəlyanaltıları üçün başqa bir seçim. Yeməyin möhtəşəm təqdimatı, tərəvəzlərin ədviyyatlı dadı və pendirin yumşaq qaymaqlı dadının birləşməsi ən şıltaq və korlanmış qonaqları təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

badımcan - 2 əd.
Pomidor - 6 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 2 diş
Filadelfiya pendiri - 100 q.
Yaşıllar - 50 q.
zeytun yağı - 50 ml.

Hazırlanması:

Pendir hazırlayın:
Yaşılları çeşidləyin və bıçaqla incə doğrayın.
Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
Pendir, göyərti və sarımsağı hamarlanana qədər qarışdırın.
Badımcanları hazırlayın:
Badımcanı yarıya bölün.
Hər yarısını təxminən 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Badımcan dilimlərini bişənə qədər duz edib hər iki tərəfə qızardın.
Salfetin üzərinə qoyun və artıq yağın çıxmasına icazə verin.
Pomidorları hazırlayın:
Meyvənin üst hissəsini kəsin.
Bir qaşıq istifadə edərək, pomidor pulpasını çıxarın.
Pomidorun üst hissəsini nazik dilimlərə kəsin.
Hazır yeməyin içindəki maddələri yığın:
Pomidorların içinə otlar və sarımsaq ilə 1 çay qaşığı pendir qoyun.
Düz bir səthə üst-üstə düşən 6 badımcan dilimini qoyun.
Badımcanların üstünə pomidor dilimlərini qoyun.
Tərəvəzləri pendirlə yayın.
Diqqətlə düzülmüş tərəvəzləri yuvarlayın və onlara çiçək şəklini verin.
Yaranan "qızılgülü" pomidora daxil edin.
İstəyirsinizsə, yeməyi otlar ilə bəzəyin.

Pomidor və sarımsaqlı badımcan məzəsi - "Pomidorlu yumurtada badımcan rulonları"

Badımcan və yumurta qəlyanaltıları üçün sadə resept. Hazırlamaq asandır, yeməyin inqrediyentləri çox sadədir və nəticə bütün "kiçik mavi olanları" sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

badımcan - 800 q.
Şüyüd göyərti - 100 q.
Yumurta - 1 əd.
günəbaxan yağı - 60 ml.
Duz - dadmaq.
Pomidor - 200 q.
Sarımsaq (soyulmuş) - 3 diş.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.
Badımcanları soyun.
Meyvələri uzunlamasına dilimlərə kəsin.
Yarım saat duzlu suya qoyun.
Şüyüdləri çeşidləyin və doğrayın.
Pomidorları incə dilimlərə kəsin.
Yumurtanı çəngəl ilə döyün.
Sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın.
Sarımsağı şüyüdlə qarışdırın və duz əlavə edin.
"Mavi" olanları qurutun.
Hər zolağı yumurtaya batırın və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.
Qızardılmış badımcan boşqabına bir dilim pomidor və bir çay qaşığı şüyüd qoyun.
Hazır rulonları yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

Sobada pomidor və ətli badımcanın isti məzəsi bişirilir. Pişirmə zamanı inqrediyentlərin ətirləri və dadları qarışdırılır, ən mürəkkəb qurmanı laqeyd qoymayacaq inanılmaz buket yaradır.

Tərkibi:

badımcan 6 əd.
Soğan (soyulmuş) 3 əd.
Pomidor 2 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) 2 diş
Şirin bibər 1 əd.
Cəfəri 50 q.
Mal əti 250 qr.
Qara istiot
Tomat pastası 20 q.
günəbaxan yağı 100 ml.

Hazırlanması:

Badımcanları hazırlayın:
Badımcanları soyun.
Meyvə boyunca dərin bir kəsik edin.
Badımcanları duzlu suda 1 saat isladın.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Badımcanları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Badımcanları hazır olana qədər bişirin.
Soğanı incə doğrayın.
Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
Yarım bişənə qədər soğan və sarımsağı qızardın.
Bibərdən toxumları çıxarın və incə doğrayın.
Bibərləri qovurma qabına qoyun və soğan və sarımsaq ilə qızardın.
Kıyılmış əti tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin.
Tərkibləri duz və istiot edin.
Artıq maye buxarlanana qədər qızardın.
Pomidorları incə dilimlərə kəsin.
Badımcanları sobadan çıxarın.
Meyvələri "açın". Yaranan "qayıqları" qızardılmış qiymə ətlə doldurun.
Hazırlıqların üzərinə doğranmış pomidorları qoyun. Cəfəri ilə bəzəyin.
Tomat pastasını su ilə seyreltin.
Pomidor suyunu bir çörək qabına tökün.
Hazırlanana qədər qəlyanaltı bişirin, təxminən 20-30 dəqiqə.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Koreya üslubu"

Badımcanı sevməyənlər belə Koreya üslublu bu badımcan məzəsini iz buraxmadan yeyəcəklər. Qəlyanaltı ədviyyatlı, ətirli və çox dadlıdır! Və onu təbiətə götürsəniz...

Tərkibi:

badımcan - 4 əd.
Pomidor - 2-3 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 4 diş
Bolqar bibəri - 2 əd.
Soğan (soyulmuş) - 1 əd.
Yerkökü - 1-2 əd.
Qara bibər - dadmaq
Yer qırmızı bibər - dadmaq
Əzilmiş keşniş - 1-2 çay qaşığı
Alma sirkəsi 9% - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Bal və ya şəkər - 1 çay qaşığı
Cəfəri
Zövqə görə küncüt
Duz.

Hazırlanması:

Badımcanları yuyun və 2 sm enində zolaqlara kəsin.
İş parçasını duzlayın və 30 dəqiqə buraxın.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
Yaşılları çeşidləyin, yuyun və incə doğrayın.
Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
Koreya yerkökü üçün xüsusi sürtgəcdə yerkökü doğrayın və ya nazik zolaqlara kəsin.
Bibəri nazik zolaqlara kəsin.
Pomidorları zolaqlara kəsin.
Badımcanları soyuq suda yuyun və artıq nəmin boşaldılmasına icazə verin.
Badımcanları yağda qızardın.
Badımcanları sərinləyin.
Bütün maddələri qarışdırın. Məzəni keşniş, küncüt və bibərlə səpin.
Bal, sarımsaq və göyərti əlavə edin.
Hər şeyi yenidən qarışdırın və sirkə ilə ədviyyat edin. Koreya tipli badımcanları bir gün soyuducuya qoyun.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Sadə"

Çox dadlı və sadə qəlyanaltı resepti. Sınayın, çox güman ki, bu yeməyi sizin də bəyənəcəksiniz!

Tərkibi:

badımcan - 6 əd.
Pomidor - 8 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 3 baş
günəbaxan yağı 50 ml.

Hazırlanması:

Badımcanları yuyun, gövdəsini çıxarın və meyvələri çarpaz şəkildə iki yarıya bölün.
Sarımsağı incə doğrayın.
Sarımsağı bir qaba köçürün və duz əlavə edin.
Badımcanları sarımsaq və duzla doldurun.
Pomidorları kiçik kublara kəsin.
Hazırlanmış badımcanları hündür bir tencereye sıx bir şəkildə qoyun.
Üstünə pomidor qoyun.
Tencereyi örtün və 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq üçün qəlyanaltı qoyun.
Dadmaq üçün duz əlavə edin, günəbaxan yağı.
Tencereyi yenidən örtün və başqa 20 dəqiqə bişirin.
Badımcanları soyudun və 24 saat soyuducuya qoyun.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Latsio"

İtaliyadan gələn bu isti qəlyanaltının üstünlüyü onun ləzzətli dadında və yemək bişirmək üçün alış-veriş siyahısında İtaliyadan kənarda “tapılması çətin” inqrediyentlərin olmamasındadır.

Tərkibi:

Ciabatta - 4 ədəd
badımcan - 2 əd.
Pomidor - 4 əd.
Nanə - 2 budaq
Sarımsaq (soyulmuş) - 3 diş
Zeytun və ya zeytun
Duz və üyüdülmüş qara bibər
Şərab sirkəsi (ağ) - 1 osh qaşığı. qaşıq
zeytun yağı - 50 ml.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.

Badımcanları sobada bişirin.

Badımcan qabığını soyun və hamarlanana qədər çəngəl ilə əzin.

Təmizləmək ya yox? Əgər siz kürü, bişmiş badımcan hazırlayırsınızsa və badımcan meyvələrinin püre halına gəlməsini istəyirsinizsə, qabıqlarını soyun. Qril və ya bişirirsinizsə, dərini tərk etmək daha yaxşıdır.

Nanəni bıçaqla incə doğrayın.

Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.

Zeytun yağı, sirkə, nanə və 3/4 sarımsağı qarışdırın.

Sousa duz və istiot əlavə edin.

Sousu və badımcan püresini qarışdırın.

Ciabatta çörəyini duz və istiotla səpin və qızılı rəng alana qədər sobada bişirin.

Pomidorları kublara kəsin.

Hər ciabatta parçasını sarımsaqla ovuşdurun, zeytun yağı ilə çiləyiniz, badımcan püresi səpin, üzərinə pomidor və zeytun qoyun.

Yeməyi yenidən sobaya 2 dəqiqə qoyun.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Pendir dolması ilə rulonlarda"

Pendirli badımcan rulonları tez hazırlanır, çox dadlıdır və heyrətamiz görünür.

Tərkibi:

badımcan - 3 əd.
günəbaxan yağı - 50 ml.
Pomidor - 2 əd.
Doldurmaq üçün:
sərt pendir - 150 q.
Mayonez - 100 q.
Sarımsaq (soyulmuş) - 2 diş

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.

Badımcanları nazik uzununa təbəqələrə kəsin.

Badımcan dilimlərini günəbaxan yağında qızardın.

Badımcanların qızartma zamanı çox yağ udmasını istəmirsinizsə, onları qaynar su ilə qaynadın.

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Sərt pendiri rəndələyin.

Üzərinə doğranmış sarımsaq və mayonez əlavə edin.

Hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Hər bir badımcan zolağına bir çay qaşığı pendir qarışığı və bir pomidor dilimi qoyun.

Badımcan zolağını sıx bir rulon halına salın.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Qüllələr"

Bu məzə hazırlamaq asandır və görünüşü orijinaldır. Badımcan, pomidor və mozzarella qüllələri, gözəl bir qaba düzülmüş və otlarla bəzədilmiş qüllələr bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Tərkibi:

badımcan - 400 q.
Pomidor - 400 q.
Mozzarella - 300 q.
zeytun yağı - 50 ml.
Balzam sirkəsi
Duz, reyhan, üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.

Badımcanların qabığını çıxarın.

Badımcanları qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan dairələrə kəsin.

Badımcanları duz və istiot edib zeytun yağında hər iki tərəfə qızardın.

Pomidorları da 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Mozzarellanı 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.

Çörək qabını yağla yağlayın.

Qüllə şəklində yerləşdirin:

Badımcan;
Pomidor;
Bir dilim pendir.

Hər porsiyanı reyhan yarpağı ilə bəzəyin və balzam sirkəsi ilə çiləyiniz.

200 dərəcədə sobada bişirin.

Pişirmə vaxtı 15-20 dəqiqə.

Badımcan qəlyanaltısını necə tez hazırlamaq olar?

Bu resept göstərəcək ki, bişmiş badımcanları sobada pomidor, pendir və sarımsaq ilə bişirmək çox vaxt aparmayacaq və çətin olmayacaq. Bişmiş badımcan - asan!

Tərkibi:

badımcan 2 əd.
Pomidor - 4 əd.
sərt pendir - 200 q.
Sarımsaq (soyulmuş) - 3 diş
xama - 50 q.
Mayonez - 50 q.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.

Badımcanları dilimlərə kəsin.

Kalıba qoyun, duz əlavə edin və 10 dəqiqə oturun.

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Pomidorları badımcanların üstünə qoyun. duz əlavə edin.

Sousu hazırlayın:

Sarımsağı rəndələyin və ya mətbuatdan keçirin.

Xama, mayonez, sarımsağı qarışdırın.

Yüngül duz.

Pomidorları sousla yağlayın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Qəlyanaltını rəndələnmiş pendirlə səpin.

35 dəqiqə sobaya qoyun.

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan məzəsi - "Balıqlı qayıqlar"

Bu məzə üçün hər hansı bir doldurma seçə bilərsiniz: toyuq, ət, tərəvəz. Ancaq badımcanları balıqla doldursanız, xüsusilə incə bir dad alırsınız.

Tərkibi:

badımcan - 3 əd.
Pomidor 2 əd.
Sarımsaq (soyulmuş) - 1 diş
dəniz balığı filesi - 400 q.
Sərt pendir 100 q.
Kərə yağı - 100 q.
Soğan (soyulmuş) - 1 əd.
Yaşıllar - 50 q.

Hazırlanması:

Seçilmiş meyvələri yaxşıca yuyun.
Badımcanların saplarını kəsin.
"Gəmilər" yaratmaq üçün meyvələri uzununa kəsin.
Doldurmağı hazırlayın:
Balıq və pomidorları kiçik (1 sm) kublara kəsin.
Soğanı bıçaqla incə doğrayın.
Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatdan keçirin.
Soğan və sarımsağı qarışdırın.
Pendiri rəndələyin.
Badımcan "qayıqlarını" yağlanmış çörək qabına qoyun.
İçliyi hər bir "qayığın" içərisinə qoyun və hər bir hissəsini kərə yağı ilə yağlayın.
Mövsüm edin və göyərti ilə çiləyin.
Hər bir "qayığı" rəndələnmiş pendirlə yumşaq bir şəkildə səpin.
"Gəmiləri" yaxşı qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin.

Hər bir evdar qadın sevdiklərini sevindirmək üçün hansı yeni, orijinal və dadlı yeməklər haqqında düşünür. Tərəvəz və ədviyyatlarla hazırlanan hər cür qəlyanaltılar menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirməyə kömək edir. Sevimli yay məhsullarınızdan biri olan badımcan dadlı və sağlam yemək üçün əla əsas olacaq və onu təzə pomidor, sarımsaq və ədviyyatlarla əlavə etsəniz, yemək başqalarını sevindirəcək. Aşağıda bir qızartma qabda məzə hazırlamağa kömək edəcək bir neçə resept tapa bilərsiniz.

Xalq arasında "mavi" adlandırılan badımcan bir çox yeməklərin məşhur tərkib hissəsidir. Onlar güveçlərə, şorbalara, salatlara əlavə olunur, lakin ev təsərrüfatları xüsusilə iştahaaçan, gözəl bəzədilmiş qəlyanaltılardan zövq alacaqlar. Bundan əlavə, pomidor ilə badımcanlar bayram süfrəsi bəzəmək üçün mükəmməldir. Yayda bu məhsulun nisbətən aşağı qiyməti bu yeməyi hər kəs üçün əlçatan edir. İştahanı ən yaxşı şəkildə necə hazırlamaqla bağlı bəzi məsləhətlər:

Pişirmədən əvvəl badımcanları on beş-iyirmi dəqiqə təmiz, duzlu suda buraxın. Bu prosedura ehtiyac, tərəvəzdə bir iz elementi - solanin olması ilə əlaqədardır. Əgər onu bu şəkildə zərərsizləşdirməsəniz, qaba əlavə acılıq qatacaq. Acı dadından qurtulmaq üçün məhsulu duzla da ovub bir saat buraxa bilərsiniz. Bu, badımcanların şirələrini buraxmasına və tavada bişirildikdən sonra daha dadlı olmasına imkan verəcək.
Paslanmayan poladdan hazırlanmış yaxşı bıçaqlardan istifadə edin. Bu cür dilimləmə inqrediyentlərin gözəl yaşılımtıl rəngini qorumağa kömək edəcək və onların çox qaralmasının qarşısını alacaq.
Bazarda düzgün tərəvəz seçin. Parlaq, hamar bir səthə, səthə möhkəm oturan sepals və yaşıl, elastik bir ayağı olan gənc badımcanlara üstünlük verin. Mavi olanların ləkəsiz olması vacibdir.
Kürü bişirmək istəyirsinizsə, badımcanların qabığını çıxarın ki, qarışıq homojen olsun. Onu qovurmaq üçün buraxmaq daha yaxşıdır - beləliklə son məhsul öz formasını daha yaxşı saxlayacaq və məzə gözəl çıxacaq.
Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Yeməyə duz və istiot əlavə edə bilərsiniz, tərəvəzləri xırtıldayan xəmirdə qovura bilərsiniz.

Bir qızartma qabda pomidor və sarımsaq ilə badımcan üçün dadlı reseptlər

Reseptdən asılı olaraq, yeməyin ümumi görünüşü və dadının çalarları tamamilə dəyişə bilər. Badımcanın necə kəsildiyi - kublara, dairələrə, dilimlərə və ya dilimlərə, tərəvəzin tavada nə qədər saxlanacağına, qalan inqrediyentlərin - pomidorun, sarımsağın hansı anda əlavə ediləcəyi vacibdir. Aşağıdakı bir neçə addım-addım reseptlər evdar qadına gündəlik menyu və ya bayram tədbiri üçün ideal məzə hazırlamağa kömək edəcək.

Pomidor və mayonez qatları ilə klassik resept

Pomidor və badımcanlı kiçik "qüllələr" sadə, tez hazırlanması və qeyri-adi yaxşı dadı ilə xarakterizə olunan klassik bir reseptdir. Qəlyanaltı üçün hansı maddələr lazımdır:

İki mavi.
Üç pomidor.
200 qram kəsmik.
Dörd yemək qaşığı mayonez (yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün xama istifadə edə bilərsiniz).
2 diş sarımsaq.
ədviyyatlar.
Bitki yağı.

Necə bişirilir:

Badımcanları sərt uclarını kəsməzdən əvvəl yaxşıca yuyun. Tərəvəzləri orta qalınlıqda dilimlərə kəsin. Acı aradan qaldırmaq üçün onları duzlu təmiz maye ilə bir konteynerə qoyun. İyirmi dəqiqə keçməlidir. Sonra bir dəsmal yayın və artıq suyu boşaltmaq üçün üzərinə dairələr qoyun.
Qazı yandırın, tavaya yağ tökün, badımcanları açıq qızılı qabıq görünənə qədər qızardın. Hazır olduqda, tərəvəzləri çıxarın və artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Dilimlər bişərkən, pomidorları da eyni şəkildə doğrayın.
Doldurmağı təbəqələr arasında keçin. Bunun üçün kəsmik, mayonez və presdən əzilmiş sarımsağı blenderdə qarışdıraraq homojen bir kütlə əldə edin.
Yeməyi hazırlamağa başlayın. Boşqaba bir parça badımcan qoyun, üstünə bir az içlik qoyun, sonra pomidor, sonra yenidən mavi. Qüllələri sabit və çox hündür olmayan edin ki, onları götürmək asan olsun. Bitmiş yeməyi göyərti ilə bəzəyin. Hazır!

Sirkəsiz bolqar bibəri ilə bişmiş badımcan kürüsü

Badımcan kürüsü heç kəsi laqeyd qoymayacaq gözəl iştahaaçandır. Hazır qarışığı çörəyin üzərinə yaymaq və ya digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə etmək olar. Dadlı kürü hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Yeddi mavi.
Üç soğan.
Dörd qırmızı bolqar bibəri.
Beş pomidor.
Bitki yağı.
Şəkər, ədviyyatlar.

Addım-addım hazırlıq:

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Bütün maddələri əvvəlcədən kəsin. Soğanı yarım halqalara, soyulmuş badımcanları kublara (ölçüsü - kənarlarının hündürlüyündə bir santimetrdən bir qədər az) doğraya bilərsiniz. Bibərdən toxumları çıxarın və məhsulu zolaqlara kəsin. Əvvəlcə pomidorları təzə qaynadılmış su ilə doldurun, sonra qabığını çıxarın və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yaxşıca pasta halına salın. İstədiyiniz halda yerkökü əlavə edin.
Qızartma qabını qızdırın. Oraya soğan tökün, gözəl qızılı rəng və qəhvəyi rəng alana qədər gözləyin.
Bibər əlavə edin, yumşaq olana qədər on dəqiqədən bir qədər az bişirin.
Pomidor pulpasını tavaya tökün.
Mavi olanları da oraya qoyun. Onları digər maddələrlə birlikdə qaynatmaq üçün təxminən yarım saat çəkir. Qarışığı bir az qarışdırmaq üçün vaxtaşırı qapağı çıxarın. Yarım saatdan sonra ədviyyatlar, iki xörək qaşığı şəkər əlavə edin və artıq maye buxarlanana qədər gözləyin.
Kürü hazırdır, tercihen soyuq süfrəyə verilir.

Qril qabında bişmiş pomidor və pendir ilə döyülmüş badımcan

Xəmirdə pendir ilə bir qızartma qabda bişirilmiş mavi olanlar ailə üzvlərini və qonaqları təəccübləndirəcək bir yeməkdir. Tərkibi:

İki yumurta.
İki qaşıq süd.
Çörək qırıntıları, un.
Bir badımcan.
Parmesan, mozzarella.
Bibər və sarımsaq ilə Adjika və ya pomidor sousu.
ədviyyatlar.

Necə etməli:

Mavi olanları dairələrə kəsin, acısını isladıb çıxarın.
Yumurtaları südlə, çörək qırıntılarını unla qarışdırın.
Mavi olanları un qarışığına yuvarlayın, sonra yumurta və süd qarışığına batırın.
Qızardın.
Çörək qablarını götürün, içinə bir az sous tökün, üstünə badımcan, sonra yenidən sous qoyun. Qızardılmış Parmesan ilə səpin. Üstünə başqa bir mavi, üzərinə bir dilim mozzarella qoyun. Kalıb dolana qədər növbə ilə davam edin.
Fırını yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırın, yarım saat bişirin.

Pomidor və qiymə ilə doldurulmuş rulonlar

Belə rulonlar həm ailə ilə bir evdə şam yeməyi, həm də bayram masası hazırlamaq üçün uyğun olardı. Doyurucu bir məzə isti verilməlidir. Tələb olunan komponentlər:

İki mavi.
Tomat sousu.
Bir soğan.
İki diş sarımsaq.
200 qram qiymə donuz əti.
Yağ, ədviyyatlar.

Necə etməli:

Mavi olanları yarım santimetr dairələrə kəsin. Duz ilə müalicə edin, dörddə bir saat oturun, sonra yuyun.
Qızartma qabını qızdırın. Badımcanları qızılı rəng alana qədər qızardın. Kaloriləri azaltmaq üçün yağsız tavada qril edə bilərsiniz.
Təmiz bir qızartma qabına yağ tökün. Soğanı doğrayın, əlavə edin, şəffaf olana qədər qızardın. Kıyılmış ətin parçalanması üçün bir spatula istifadə edərək soğana əlavə edin. Hazır olduqda, sousla qarışdırın.
Hər mavi dairənin üzərinə bir az içlik qoyun və yuvarlayın.
Xidmət vermədən əvvəl təzə otlar ilə səpin.

Qış üçün pomidor və sarımsaq ilə badımcan salatının qorunması

Konservləşdirmə, qışda yeməklərdən zövq almaq üçün uzun müddət saxlamaq üçün asan bir yoldur. Pomidorlu dadlı badımcan salatı soyuq mövsümdə sevdiklərinizi sevindirəcək. Tələb olunan komponentlər:

Dörd kiloqram mavi.
10 pomidor.
5 baş sarımsaq.
10 ədəd bolqar bibəri.
3 acı bibər.
Bir stəkan şəkər.
İki xörək qaşığı duz.
150 qram 9% sirkə.
Bir stəkan bitki yağı.

Necə etməli:

Tərəvəzləri yuyun, sapı kəsin. Mavi olanları disklərə kəsin. Badımcanları duzla müalicə edin - onları bir konteynerə qoyun, doldurun və yarım saatdan sonra yaxşıca yuyun.
Bibəri soyun, toxumları çıxarın, doğrayın.
Sarımsağı soyun.
Pomidorların üzərinə bir dəqiqə qaynar su, sonra iki-üç dəqiqə soyuq su tökün. Dərini təmizləyin.
Acı və bolqar bibəri, pomidor, sarımsağı ətçəkən maşından keçirin.
Duz, şəkər, bitki yağı əlavə edin.
Mavi olanlar meydana gələn qarışıqda bir neçə dəqiqə marinad edilməlidir, sonra yarım saat ərzində qaynadılır.
Kavanozları sterilizasiya edin, yaranan salatı içinə tökün və yuvarlayın.
Konservləşdirilmiş badımcan hazırdır!

Video: tavada pomidor və sarımsaq ilə badımcan necə bişirilir

Pomidor və sarımsaq ilə badımcan hazırlamaq asandır - əsas odur ki, reseptə dəqiq əməl edin. Onlar sobada və ya fritözdə bişirilə və ya qızardılmış qabda qızardıla bilər. Təcrübəli aşpazların hazırladığı addım-addım video təlimatlar yeməyinizi daha da dadlı etməyə kömək edəcək. Aşağıda sarımsaq sousu ilə gənc mavi olanları necə hazırlayacağınızı, qış üçün ləzzətli bir bükülmə hazırlayacağınızı, həmçinin Çin mətbəxinin qaydalarına uyğun olaraq badımcanları necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Üç video dadlı, yaradıcı ev qəlyanaltıları yaratmağa kömək edəcək.

Otlar ilə sarımsaq sousunda qızardılmış dilimlər

Qəlyanaltı "Qaynananın dili"

Çin pomidor sousunda

Yayda badımcanların bolluğu dövrü başlayanda istər-istəməz sual verirsiniz - onlar sağlam tərəvəzdirmi? Biz əla resept təklif edirik - pomidor və sarımsaq ilə tavada bişmiş badımcan. Bolqar bibəri və doğranmış sarımsağı az qala ən sonunda əlavə edək ki, sarımsaq ətri tərəvəz qoxularının buketində itməsin. Pomidorla bişmiş badımcanları həm isti, həm soyuq, həm təkbaşına, həm də garnitür kimi vermək olar. Yemək şirəli, ilahi aromatik və çox dadlı çıxır və hazırlanmasının asanlığı haqqında heç bir şey söyləmək lazım deyil. Ona görə də biz qohumlarımızı bu parlaq tərəvəz yeməyini hazırlayıb ziyafət edirik.

Tərkibi

Pomidor və sarımsaq ilə bişmiş badımcanları necə bişirmək olar

Badımcanları yuyun, kənarlarını çıxarın və yuvarlaq yarımlara kəsin. Doğranmış badımcanları dərin bir qaba qoyun və qaba duz səpin. Kuboku 20 dəqiqə kənara qoyun.Duz badımcanlarda olan bütün acılığı aradan qaldıracaq.
Bolqar bibərini uzunsov zolaqlara, soğanı isə yarım halqalara və ya dörddəbir halqalara doğrayın.
Dərini ətli pomidorlardan çıxarın (lazımdır) və orta kublara kəsin.
Uyğun bir tava götürün, bir az yağ tökün və soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
Sonra soğana bolqar bibəri zolaqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qızardın və ayrı bir qaba köçürün.
Biz badımcanları yuyuruq ki, qalan duzları çıxarsın və bütün artıq nəmi boşaltmaq üçün ələk üzərinə qoyuruq. Sonra badımcanları qızılı rəng alana qədər qızardın. Badımcan dilimlərinin vaxtından əvvəl yumşalmaması üçün qovurarkən qapaqdan istifadə etmirik.
Çəhrayı badımcanlara doğranmış pomidor əlavə edin. Qarışdırın.
Pomidor şirəsini buraxan kimi (bu bir neçə dəqiqəyə baş verəcək), soğan və bibəri tavaya əlavə edin. Qarışdırın, müxtəlif tərəvəzlərə duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Duz əlavə edərkən nəzərə alın ki, badımcanlar artıq duzla təmasda olub. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sonra doğranmış sarımsaq (doğranmış, əzilməmiş) və doğranmış cəfəri əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın, tərəvəz güveçini daha 5 dəqiqə qaynamağa buraxın və söndürün.
Biz pomidor və sarımsaq ilə bişmiş badımcanları ilıq olaraq təqdim edirik, baxmayaraq ki, bu yemək hələ də soyuqda dadı ilə müqayisə olunmazdır.

Oksana DYMNAREVA, xüsusi olaraq Lady-Chef.Ru üçün