Konservləşdirilmiş sauri ilə şorba bişirin. Saury şorbası - evdə hazırlanmış balıq şorbası

Minimum inqrediyentlər və vaxt sərf edərək, əsas tərkib hissəsi kimi bir banka saury və ya digər konservlərdən istifadə edərək, zəngin balıq şorbası hazırlayırıq. Burada tuna, qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, skumbriya, sardina və s. uyğun gəlir. Klassik balıq şorbasına əla alternativ, daha az aromatik və iştahaaçan deyil!

Bu gün biz qızardılmış yerkökü və soğan və kartof ilə konservləşdirilmiş balıq şorbası hazırlayacağıq. Hazır bulyonun konsentrasiyası tərəvəzin miqdarından asılı olacaq - istəsən, əlavə məhsulların bir hissəsi artırıla və ya azaldıla bilər. Siz həmçinin inqrediyentlərin əsas siyahısına düyü və ya əriştə əlavə etməklə şorbanı daha da qidalı edə bilərsiniz. Beləliklə, balıq günlərində oruc tutanlar, eləcə də bütün balıq həvəskarları üçün sadə və kifayət qədər doyurucu nahar təklif edirik.

Tərkibi:

• öz şirəsində və ya digər konservlərdə saury - 1 qutu;
• soğan - 1 kiçik;
• yerkökü - 1 kiçik;
• kartof - 2-3 əd.;
• şüyüd - 3-4 budaq;
• bitki yağı (qovurmaq üçün) - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;
• ətirli bibər - 3-5 noxud;
• duz, yer bibəri - dadmaq.

Addım-addım fotoşəkilləri ilə konservləşdirilmiş sauri reseptindən balıq şorbası

Konservləşdirilmiş saury ilə şorbanı necə bişirmək olar

1. Bütün tərəvəzləri əvvəlcədən təmizləyirik. Soğanı mümkün qədər incə doğrayın, yerkökü böyük zolaqlara doğrayın.
   
2. Kartof kök yumrularını kiçik kublara və ya çubuqlara kəsin.
   
3. Soğanı isti yağda 3-5 dəqiqə qızardın. Kəsikləri hər zaman qarışdırın, yanmasına icazə verməyin!
   
4. Yerkökü əlavə edin. Qarışdırın və daha 5 dəqiqə qızardın, lazım olduqda bir az yağ əlavə edin.
   
5. Saurini çəngəllə xırda parçalar alınana qədər əzin (bankada qalan suyu tökməyin). Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, digər konservləşdirilmiş balıqlar da şorba üçün uyğundur. Əsas odur ki, balıq yüksək keyfiyyətli və dadlıdır, zərrə qədər acı hiss etmir. Çoxlu yağ əlavə edilmiş konservləşdirilmiş qidalardan da qaçınmalısınız, əks halda şorba çox yağlı çıxa bilər.
   
6. Kartof dilimlərini 1,5 litr qaynar suya qoyun. Duzsuz bişirin.
   
7. 10-15 dəqiqədən sonra dəfnə yarpağı, bibər noxudu və kök-soğan qarışığı əlavə edin.
   
8. Sonra şirəsi ilə birlikdə balıq əlavə edin. Mayenin yenidən qaynamasını gözləyirik.
   
9. 5-7 dəqiqədən sonra xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Duz/istiot ilə səpin və bulyonu dadın. Bitmiş şorbanı istidən çıxarın.
   
10. Plitələrə tökün və isti xidmət edin.
    

Konservləşdirilmiş sauridən hazırlanmış balıq şorbası hazırdır! Nuş olsun!

Saury şorbası ağlınıza gələn ən sadə və sürətli şorbadır. Sadə və eyni zamanda dadlı, SSRİ-də ən məşhur birinci kurs idi. Bu balıq şorbasını hazırlamaq üçün balığı təmizləməyə ehtiyac yoxdur, bu da çox vaxta qənaət edir.

Bu şorbanın başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu şorbanı istənilən tərəvəzlə, istər pomidor, istərsə də kartof ilə bişirmək olar, istənilən halda çox dadlı və doyumlu olacaq. Üstəlik, bir qayda olaraq, bu şorba taxıl ilə hazırlanır. Düyü və ya darı da gözəl bir əlavə olardı.

Bu şorbanın hazırlanmasının kiçik bir sirri var. Heç bir halda balıqdan suyu boşaltmamalısınız. Onu şorbaya qoymaq lazımdır. Sonra bulyon çox zəngin və dadlı olacaq. Bununla belə, bulyonda sümüklərin olmadığından əmin olun, çünki bu təhlükəli ola bilər.

Saury şorbası necə bişirilir - 15 növ

Dadlı və çox qeyri-adi şorba.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş turşu - 1 banka
• kartof - 2 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
• şüyüd
• Dəfnə yarpağı

Hazırlanması:

Suyu bir qaynadək gətirin. İncə doğranmış soğanı xırda doğranmış yerkökü ilə qızardın. Kartofu kiçik parçalara kəsin.

Saurini bir qabda əzin. Su qaynayan kimi şorbaya şorba, tərəvəz və dəfnə yarpağı əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.

Sonra konservləşdirilmiş noxudu açın, suyunu süzün və şorbaya əlavə edin. Bibəri toxumdan təmizləyirik və sapı çıxarırıq.

Bibəri kublara kəsin və şorbaya əlavə edin. Şorbanı 10 dəqiqə bişirin. Sonra bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə buraxın.

Kremli dadı sevənlər üçün zərif və dadlı şorba.

Tərkibi:

• Saira - 1 banka
• kartof - 4 əd.
• Soğan - 1 əd.
• emal edilmiş pendir - 200 q
• Koreya yerkökü - 100 q

Hazırlanması:

Kartofu kəsin və qaynar suya qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra soğanı əlavə edin. Daha 4 dəqiqədən sonra Koreya yerkökü əlavə edin.

5 dəqiqə bişirin və duz əlavə edin. Duz, bibər və dəfnə yarpağı. Son toxunuş pendirdir. Sürtgəcdə üç işlənmiş pendir.

Pendirin sürtgəcdən keçirilməsini asanlaşdırmaq üçün dondurucuya 30 dəqiqə qoyun.

Pendir tamamilə həll olunana qədər şorbanı bişirin. Sonda göyərti əlavə edin.

Tərkiblərin minimal miqdarına baxmayaraq, bu şorba çox doyurucu və dadlıdır.

Tərkibi:

• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• Yumurta - 1 əd.
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Tencereye su töküb qaynayana kimi odun üstünə qoyun. Sürtgəcdə üç yerkökü. Soğanı kiçik parçalara kəsin. Yerkökü və soğandan qovurma hazırlayaq.

Kartofu dilimlərə kəsin və şorbaya əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra qovurma əlavə edin. Daha 5 dəqiqədən sonra yumurtanı döydükdən sonra nazik bir axınla əlavə edin.

Hər gün üçün ləzzətli balıq şorbası.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş duz - 2 ədəd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Yaşıllıq
• kartof - 4 əd.
• Düyü - 100 q
• Soğan - 1 əd.

Hazırlanması:

Tavaya su tökün, qaynayan kimi düyü atın. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və qızdırın.

Bu vaxt, soğanı kublara kəsin və qovurma qabına qoyun. Yerkökü qaba sürtgəcdə sürtgəcdən keçirə və ya incə doğrana bilər. Tərəvəzlərimizi qızardaq.

Şorbaya dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin. Düyü tam bişən kimi kartof və qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin, göyərti əlavə edin.

Kartof hazır olan kimi şorbaya şorba əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Bu şorba sözün əsl mənasında 10 dəqiqəyə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş duz - 1 qutu
• Düyü - 100 q
• kartof - 3 əd.
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Suyu qaynadın və ona doğranmış kartof və düyü göndərin. Saurini bankada çəngəllə əzin və bişdikdən 15 dəqiqə sonra tavaya əlavə edin.

Bir neçə dəqiqə daha bişirin. Ocağı söndürdükdən sonra şorbaya xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Nuş olsun.

Bəzən həqiqətən balıq şorbası istəyirsən, amma balıq yoxdur. Ümidsiz olmayın, konservləşdirilmiş qida ilə balıq şorbası hazırlayın.

Tərkibi:

• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Limon suyu - 50 ml
• Saira - 1 banka
• Düyü - 100 q

Hazırlanması:

Kartofu xırda doğrayın. Soğanı kiçik kublara doğrayın. İncə bir sürtgəcdə üç yerkökü. Balıqları bir bankada əzin.

Suyu qaynadıb düyü əlavə edin, 5 dəqiqədən sonra kartofu əlavə edin. Tavada yerkökü və soğanı qızardın. Bir az qızardaq. Kartoflara qızartma əlavə edin.

Bir neçə dəqiqədən sonra balıqları əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin və xidmət edin. Artıq boşqabda limon suyu və göyərti əlavə edin.

Bildiyiniz kimi, iki növ balıq olduğuna görə kral adlanır.

Tərkibi:

• kartof - 3 əd.
• Şüyüd - 1 əd.
• Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq - 1 qutu
• Konservləşdirilmiş duz - 1 qutu
• Yerkökü - 1 əd.

Hazırlanması:

Bir qazanda suyu qaynadın və doğranmış kartofu əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra xırda doğranmış şüyüd əlavə edin.

Daha 10 dəqiqə bişirin. Kökləri az miqdarda yağda qızardın, sonra şorbaya əlavə edin. Konservləri çəngəllə əzin və şorbaya əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.

Nuş olsun.

Bütün balıq həvəskarları üçün dadlı və tez şorba.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş duz - 1 qutu
• kartof - 3 əd.
• darı - 100 q
• ketçup - 50 ml
• Yerkökü - 1 əd.

Hazırlanması:

Suyu qaynadın və kublara kəsilmiş kartof əlavə edin. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü rəndələyin.

Kök və soğanı azca yağda ketçupla qızardın. Saurdan sümükləri çıxarın və kiçik parçalara kəsin.

Yarım bişənə qədər kartofu gətirin və üzərinə darı əlavə edin. Qızartmanı tavaya qoyun və başqa bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra balığı göndəririk.

Bir neçə dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl göyərti, bibər və duz əlavə edin.

Kənddə yaşayan hər kəs kənd üslubunda sözün mənasını başa düşür. Bu çox müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət şorbadır.

Tərkibi:

• Saira - 1 banka
• Pomidor - 3 əd.
• kartof - 2 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 3 diş.

Hazırlanması:

Kartof soyulmuş və kublara kəsilmişdir. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı kublara kəsin. Tərəvəzləri qovurma qabına qoyun.

Tərəvəzlər yumşaq olana qədər qızardın, sonra kartofa əlavə edin. Pomidorları kuboklara kəsin. Bibəri toxumdan təmizləyirik və sapı çıxarırıq.

Bibəri kublara kəsin. Şorbaya bibər və pomidor əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Turşu əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Nuş olsun.

Makaron ilə şorba dərhal yeyilməlidir ki, qaynamağa vaxt tapmasın.

Tərkibi:

• kartof - 3 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Makaron - 50 q
• Saira -1 bank.

Hazırlanması:

Bir qazana su tökün və atəşə qoyun. Kartofu kublara kəsin və bir qazana qoyun. Soğanı kiçik kublara kəsin.

İncə bir sürtgəcdə üç yerkökü. Soğan və yerkökü yarım bişənə qədər bir qazanda qızardın. Tərəvəzlər yumşaqlaşan kimi onları kartofa əlavə edin.

Balıqları bir bankada çəngəl ilə əzin. Kartof yumşalan kimi şorbaya makaron və balıq əlavə edin. Bibər və duz. Makaron hazır olana qədər şorbanı bişirin.

Acılı və ədviyyatlı dadı olan çox maraqlı və dadlı şorba.

Tərkibi:

• Saira - 1 banka
• tomat pastası - 400 ml
• kartof - 3 əd.
• Un - 2 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 50 ml
• Yaşıllıq
• Adjika - 50 ml
• Çili bibəri - 1 əd.
• Sarımsaq - 4 əd.

Hazırlanması:

Tomat pastasını 1:1 nisbətində su ilə qarışdırın və qaynadın. Kartof əlavə edin. Adjika tavaya qoyun və qızdırın.

Kərə yağı ora göndəririk, əriyəndən sonra unu əlavə edirik. Yaxşı qarışdır. Yaranan sousu şorbaya əlavə edin. Sarımsağı rəndələyin.

Yaşılları incə doğrayın. Şorbaya duz əlavə edin. Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl göyərti və sarımsağı əlavə edin.

Bu şorba qızartmadan hazırlanır ki, bu da onu sağlam və tez hazırlayır.

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş balıq (saury) - 1 qutu
• yerkökü - 2 əd.
• kartof - 5 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• Soğan - 1 əd.
• irmik - 1-2 osh qaşığı.
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Tava içərisinə su tökün və qaynamasını gözləyin. Yerkökü adi parçalara kəsin. SOĞANı kublara kəsin. Kartofu böyük kublara kəsin.

Su qaynayan kimi kartofu əlavə edin. Yenidən suyu qaynadın və yerkökü əlavə edin, daha 5 dəqiqə bişirin və soğanı əlavə edin.

Daha 5-7 dəqiqə bişirin, balıq və irmik əlavə edin. Ədviyyatlar və otlar əlavə edin.

Hazırlanması çox səy tələb etməyən dadlı şorba.

Tərkibi:

• Saira - 1 əd.
• Düyü - 100 q
• Kərəviz - 2 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.

Hazırlanması:

Bütün tərəvəzləri soyun və incə doğrayın. Düyünün başlanğıcı ilə bir qazana qoyun. 15 dəqiqə bişirin, dəfnə bibəri əlavə edin.

Bir neçə dəqiqədən sonra bütün tərəvəzləri şorbaya əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Siz sanki 100 ml quru ağ şərab əlavə edə bilərsiniz. Saurini çəngəl ilə əzin və sümükləri çıxarın.

Şorbaya balıq əlavə edin. 7 dəqiqə bişirin və doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Nuş olsun.

Bu şorba ən yüksək tərifə layiqdir. Birincisi, asanlıqla və tez hazırlanır. İkincisi, çox dadlıdır.

Tərkibi:

• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Düyü - 100 q
• Saira - 1 banka
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Soğanı kiçik kublara kəsin. Bibəri toxumlardan təmizləyirik və sapı kəsirik, kiçik parçalara kəsirik. İncə bir sürtgəcdə üç yerkökü.

Yavaş ocaqda soğan, yerkökü və bibəri "Qızartma" rejimində qızardın. Hər şeyi bir neçə dəqiqə yarım bişənə qədər bişirin. Sonra düyü əlavə edin.

Düyün yağı udması üçün bir neçə dəqiqə bişirin. Kartof və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca bibər edin, ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

Su ilə doldurun və bişirmə proqramını yandırın. 20 dəqiqə bişirin.

Konservləşdirilmiş yeməklər evdə yemək bişirməyi sevən, lakin yemək hazırlamaq üçün həmişə kifayət qədər vaxtı olmayan insanlar üçün bir lütfdür, xüsusən də balıqların təmizlənməsi və kəsilməsi zamanı. Konservləşdirilmiş balıqdan istifadə tez bir zamanda müxtəlif çox dadlı yeməklər hazırlamağa imkan verir, onların arasında şorba xüsusilə asan və ətirli olur.

İştahaaçan ilk kurs aşağıdakılardan hazırlanır:

• 2 qutu konserv;
• 3 kartof kök yumruları;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• otlar, duz və dəfnə yarpağı.

Klassik reseptə əməl etmək üçün:

1. Odun üzərinə 2 litr su ilə bir tencere qoyun.
2. Su qaynayarkən qabığı soyulmuş kartofdan kublar, soğandan nazik yarım üzüklər, yerköküdən isə nazik yarım halqalar hazırlayın.
   orta sürtgəcdən istifadə edərək qırıntılar.
3. Saira bir bankadan yoğrulur, ikincisindən isə tikə-tikə qalır.
4. Su qaynayanda tavaya kartof kublarını əlavə edin.
5. 5 dəqiqədən sonra qalan tərəvəzlər kartofa əlavə edilir.
6. 6 - 7 dəqiqədən sonra hazırlanmış balıq tərəvəzli suya qoyulur.
7. Şorba duzlu, ədviyyatlı və hazır olana qədər bişirilir.
8. Xidmət vermədən əvvəl, ilk yeməyi doğranmış göyərti ilə əzilir.

Yavaş ocaqda bişirmək

Yavaş ocaqda hazırlanmış konservləşdirilmiş balıq şorbası daha sürətli bişirilir və eyni zamanda məhsulların tərkibində olan bütün faydalı vitaminləri saxlayır. Hazırlıq üçün sizə lazımdır:

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 banka turşu;
• 80 q darı;
• 5 kartof kök yumruları;
• günəbaxan yağı yığını;
• duz, ədviyyatlar.

Yaradılış mərhələləri:

1. Soğan soyulur, doğranır və sonra "Qızartma" rejimində multivarkda isti yağda qızardılır.
2. Tərəvəz şəffaflaşdıqdan sonra sürtgəcdən keçirilmiş kök tərəvəz kolluğa qoyulur.
3. Qızartma hazırlandıqdan sonra qaba kartof kubları, axar su altında yuyulmuş darı və xırdalanmış şorba göndərilir.
4. Qabın içindəkilər su ilə doldurulur, duzlanır və ədviyyat verilir.
5. İlk yemək “Şorba” rejimində 40-50 dəqiqə hazırlanır.

Konservləşdirilmiş pomidor şorbası resepti

Fasulye, pomidor və balıq birləşməsi sayəsində bu ölkə və ya düşərgə şorbası xüsusilə iştahaaçan olur. Birinci kurs çox tez hazırlanır:

• öz şirəsində 1 qutu pomidor;
• öz şirəsində 2 qutu ağ lobya;
• 1 konservləşdirilmiş turşu;
• 1 soğan;
• bitki yağı yığınları;
• az miqdarda duz, ədviyyatlar.

Pişirmə prosesində aşağıdakı alqoritmə əməl edirik:

1. Sobanın üzərinə bir yarım litr su ilə tava qoyun, ona pomidor suyu əlavə edin.
2. Lobya süzgəcə qoyulur ki, onlardan çıxan şirə qabı bulanıq etməsin və su qaynadıqdan sonra qazana qoyulur.
3. Fasulye ilə birlikdə balıq qaynar suya qoyulur.
4. Pomidorların qabığı soyulur və bir neçə hissəyə bölünür.
5. Soğan doğranır və bir qızartma qabda qızardılır, burada pomidor da yerləşdirilir.
6. Pomidor-soğan qarışığı 5 dəqiqə bişirilir, sonra tavaya göndərilir.
7. Şorba duzlanır, ədviyyatlanır və süfrəyə verilir.

Düyü və kartof ilə şorba

Doyurucu ilk kurs üçün bu resepti tamamlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• turşu - 1 banka;
• düyü - 50 q;
• kərə yağı - 20 q;
• otlar, duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Balıq şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı hərəkətlər alqoritminə əməl etməlisiniz:

1. Tərəvəzlərin qabığı soyulur, sonra soğan doğranır, kartof kiçik kublara kəsilir, yerkökü isə rəndələnir.
2. Bütün hazırlanmış tərəvəzlər qızdırılan yağ ilə bir qızartma qabda yerləşdirilir və kiçik bir qazanda 1 litr su qaynana qədər qaynadılır.
3. Düyü, axan suyun altında yaxşı yuyulur, qaynar suya qoyulur və çeşiddən asılı olaraq təxminən 5 - 10 dəqiqə qaynadılır.
4. Sonra düyüyə bankadan götürülmüş tərəvəz və şorba əlavə edilir.
5. Şorba duzlu, ədviyyatlı, doğranmış göyərti ilə əzilir və 10 dəqiqə bişənə qədər bişirilir.

Darı və pendir ilə

Bu reseptə görə hazırlanmış zərif balıq şorbası uşaq menyusu və ya sobada çox vaxt sərf etmək imkanı olmayan məşğul bir insan üçün mükəmməldir. İlk yeməyi yaratmaq üçün istifadə edirik:

• konservləşdirilmiş duz - 1 banka;
• yumşaq emal edilmiş pendir - 1 paket;
• kartof - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• darı - 50 q;
• soğan - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlanma üsulu:

1. Kartof soyulur və kiçik kublara kəsilir.
2. Su kiçik bir qazanda bir qaynağa gətirilir, içərisinə kartof kubları və yaxşıca yuyulmuş darı qoyulur.
3. Doğranmış soğan və yerkökü qırıntıları bitki yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır.
4. Kartof və taxıl hazır olduqda, tavaya yerkökü-soğan qarışığı, emal edilmiş pendir və püresi qoyun.
5. İlk yemək duzlu, ədviyyatlı, yaxşıca qarışdırılır ki, pendir tamamilə həll olunsun və təxminən 5 dəqiqə qaynadılır.
6. Parçalanmış qablarda şorba isteğe bağlı olaraq doğranmış göyərti ilə əzilir.

Dəniz yosunu və yaşıl noxud ilə

Dəniz yosunu və noxud əlavə edilmiş konservləşdirilmiş saury şorbası əsl gurmeler üçün orijinal yeməkdir. Resepti tamamlamaq üçün aşağıdakı ərzaq dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 1 banka turşu;
• 250 q dəniz yosunu;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 4 orta yumurta;
• 1 konservləşdirilmiş noxud;
• bir yığın bitki yağı;
• duz, ədviyyat və otlar.

Orijinal birinci kursun dadından həzz almaq üçün bu addımları yerinə yetirin:

1. Qızdırılmış yağ ilə bir qızartma qabda doğranmış soğan qızardılır, 2-3 dəqiqədən sonra orta sürtgəcdə qızardılmış yerkökü əlavə olunur.
2. Tava içərisinə 3 litr su tökülür və bir qaynağa gətirilir.
3. Qaynadıqdan sonra kartof kubları suya batırılır.
4. Yumurtalar qaynadılır, soyulur və kublara kəsilir.
5. Kartof hazır olduqdan sonra tavaya qovurma, yağsız balıq parçaları və doğranmış dəniz yosunu əlavə edilir. Onlardan dərhal sonra bir süzgəcə atılan yaşıl noxud, duz və ədviyyatlar şorbaya daxil olur.
6. 5 dəqiqədən sonra ilk yeməyə doğranmış göyərti və yumurta kubları əlavə edilir.

Zəngin duzlu balıq şorbası

Meşədə və ya suya yaxın yerdə gəzintiyə gedərkən, ştativ və minimum yemək dəsti olan bir qazan götürməlisiniz, ondan bir neçə dəqiqə ərzində doyurucu və çox dadlı balıq şorbası alacaqsınız. Əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• 2 qutu yağda sauri;
• 100 q düyü;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 4 kartof kök yumruları;
• duz, ədviyyat, dəfnə yarpağı.

Odun yanında oturarkən zəngin şorbadan ləzzət almaq üçün bir neçə sadə addımı atmalı olacaqsınız:

1. Yanğın yanarkən, soğan və yerkökü təsadüfi doğranır, soyulmuş kartof kublara kəsilir.
2. Konservləşdirilmiş yağ qazanın dibinə tökülür, alov yalnız çatır.
3. Soğan və yerkökü qaynar yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Tərəvəzlər qızılı rəng aldıqdan sonra 4 litr su ilə doldurulur.
5. Yuyulmuş düyü və doğranmış kartof kublarını qaynar və duzlu suya qoyun.
6. Bişirməyə 10 dəqiqə qalmış şorbanı daha zəngin etmək üçün qazana balıq, dəfnə yarpağı və ədviyyatlar əlavə edin.

Belə ki, bir çoxlarına tələbəlik illərindən və uzun ezamiyyətlər dövründən tanış olan şorba şorbası özünün icra asanlığı və əla dadı ilə seçilir ki, bu da çox müxtəlif məhsulların birləşməsindən istifadə etməklə tamamlana bilər.

Bəzi reseptlər hazır yeməyin heyrətamiz dadına heç bir şəkildə təsir etməyən hazırlanma sürəti ilə heyran olmağa davam edir. Sadə bişirmə qaydalarına əməl etsəniz, konservləşdirilmiş şorba sizi balıq yeməklərinin qızğın pərəstişkarına çevirəcəkdir. Pişirmə sirri seçilmiş balıq növündədir. Pomidorda şorbanı şorba ilə əvəz etsəniz, şorbanın eyni dadını gözləməməlisiniz.

Konservləşdirilmiş duzlu balıq şorbası hər şeyi bacaran evdar qadının dəftərinə əlavə etmək üçün başqa bir reseptdir. Hər bir qadın üçün tez və dadlı yeməklər böyük köməkdir. Aktiv bişirmə müddəti on dəqiqədən çox deyilsə və bütün ailəni qidalandıra bilsəniz, yeməyi həqiqətən diqqətə layiqdir. Pişirmə variantları fərqli ola bilər, hamısı dad üstünlüklərindən asılıdır. Yalnız tərəvəz əlavə etsəniz, şorba daha az qidalı və pəhrizli olacaqdır. Pəhriz seçimi üçün yerkökü və soğanı yağda qızartmaq deyil, çiy əlavə etmək daha yaxşıdır. Şorbanı daha doyurucu etmək üçün, tərəvəz və balıqlara əlavə olaraq, taxıl və ya makarondan hazırlanmış bir sarğı əlavə edin. Balıq dadı ərinmiş pendirlə yaxşı gedir, bu da konservləşdirilmiş qida ilə birlikdə bulyona əlavə edilə bilər.

Aşağıdakı resept düyüdən istifadə edir, ancaq onu eyni miqdarda darı, qarabaşaq yarması, bulqur və ya arpa ilə əvəz edə bilərsiniz.

İncə vermicelli və ya "ulduzlar" ilə seçim ləzzətli olur. Şorbanı kartofsuz, yalnız taxıl, yerkökü, soğan və konserv ilə bişirmək olar. Şorba hazırlamaq çox asandır, doyumlu və sağlam nahar üçün büdcə variantıdır, çünki konservləşdirilmiş sauri ucuzdur. Bu şorbanı bir ailənin atası və ya məşğul bir bakalavr bişirə bilər. Yaxşı aşpaz olmaq üçün bankdan kredit götürməyə belə ehtiyac yoxdur.

Dad Məlumatı İsti şorbalar

Tərkibi

• dəyirmi düyü - 30 q;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• Konservləşdirilmiş duz - 1 qutu;
• Bibər, dadmaq üçün duz;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• Su;
• Xidmət üçün limon;
• Yaşıl soğan;
• bitki yağı - 20 q.

Konservləşdirilmiş sauridən balıq şorbasını düyü ilə necə bişirmək olar

Hazırlamaq üçün 2 və ya bir yarım litrlik bir qazan götürün. Tərəvəzləri və otları axan suyun altında əvvəlcədən yuyun. Kartofu soyun və doğrayın. Su ilə doldurun və bişirmək üçün göndərin.

Soğanı incə və ya yarım halqalara kəsin, şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın. Ya adi soğan, ya da ağ və ya qırmızı çeşid götürə bilərsiniz. Qırmızı soğan yeməyə xüsusi iştahaaçan ətir verir.

Soğanlarla birlikdə tavaya doğranmış və ya qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Soğan və yerkökü eyni anda qızartmaq səhv olmaz, əsas odur ki, tərəvəzlər yanmasın, ancaq qızılı, aromatik və yumşaq olur. Bunun üçün orta odda 5 və ya 7 dəqiqə qızartmaq kifayətdir.

Haşlanmış kartofa düyü əlavə edin. Əgər uzun, qaynadılmış düyü istifadə edirsinizsə, onu kartofla birlikdə bişirməyə başlayın. Şorbaya əlavə etməzdən əvvəl düyünü axan suyun altında yaxşıca yuyun və ələkə qoyun.

Kartof və düyü qaynadıqdan sonra bulyona qızardılmış kök və soğan əlavə edin. Şorba bişirildikdən sonra, kartof və düyü hazır olanda qızartma əlavə edə bilərsiniz.

Konservləri çəngəl ilə əzin, yağı boşaltın. Sauri öz şirəsindədirsə, bankadan şirəni şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Balıq filetosundan sümükləri çıxarın ki, dişlərinizə çırpılmasın. Balıqları çox incə əzməsəniz daha dadlı olar.

Şorbaya konservləşdirilmiş sauri qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot. Dəfnə yarpağı, bir neçə qara bibər noxud və ətirli bibər əlavə edin. Hazırlanana qədər başqa 5 dəqiqə bişirin. Nəzərə alın ki, bulyon çox qaynamamalıdır, əks halda onun dadı xarab olacaq. Kiçik odda balıq şorbası minimum qaynadılmalı, örtülməlidir.

Yaşıl soğanı incə doğrayın və hazır şorbaya əlavə edin. Qazı söndürün və qabın 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. Hər şeyi dərhal yeməyi planlaşdırmırsınızsa, soğanı birbaşa boşqablara qoya bilərsiniz, çünki ertəsi gün şorbada qaralacaqlar.

Aromatik şorba bir dilim limon və təzə şüyüd budaqları ilə verilə bilər. Limon xoş balıq qoxusunu azaldır, ona görə də balıq həvəskarları üçün ondan istifadə etmək lazım deyil. Hazır şorbaya incə doğranmış qaynadılmış yumurta və bir qaşıq xama əlavə etmək dadlıdır.